Jak gotować leniwe gołąbki na patelni. Jak gotować leniwe gołąbki na patelni

Leniwa kapusta faszerowana to jedna z uproszczonych opcji przygotowania klasycznych gołąbków. Gotowanie ich jest znacznie szybsze, ponieważ nie musisz tracić czasu na przygotowywanie liści kapusty i ich zawijanie.

Przepisy na leniwe gołąbki można podzielić na kilka kategorii w zależności od tego, jak są przygotowane i jak wyglądają. Można je więc gotować na patelni lub w piekarniku. Jeśli chodzi o wygląd, najczęściej są one formowane w postaci małych kotletów, a następnie polewane jednym lub drugim sosem.

Składniki:

• Kapusta biała - 300 gr.,
• Mięso mielone - 200 gr.,
• Jajka - 1 szt.,
• Marchewki - 1 szt.,
• Cebula cebulowa - 1 szt. (mały),
• Ryż długoziarnisty - 1 szklanka,
• Sól i przyprawy do smaku
• Pasta pomidorowa - 100 gr.,
• Olej słonecznikowy.

Leniwe gołąbki na patelni - przepis krok po kroku

Gotować takie leniwe gołąbki na patelni z mięsem mielonym i ryż, musisz najpierw ugotować ryż. Ryż długoziarnisty gotować do połowy. Umieść go w durszlaku i spłucz zimną wodą. Pokrój białą kapustę na małe kawałki.

Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Cebulę pokrój w drobną kostkę. Do miski ryżu wrzuć marchewkę, cebulę, mięso mielone i kapustę.

Bazę do leniwych gołąbków dopraw solą i przyprawami. Aby zapobiec rozpadaniu się leniwych gołąbków podczas gotowania i zachować ich kształt, wbij jajko.

Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.

Wlej olej słonecznikowy do grubej, ognioodpornej patelni. Umieść go na kuchence i dobrze podgrzej. Z mielonego mięsa formuj leniwe gołąbki mokrymi rękami. Podobnie jak kotlety, możesz uczynić je okrągłymi lub owalnymi. Umieść je na patelni. Bez przykrycia smażyć je z jednej strony.

Następnie odwróć szpatułkę na drugą stronę.

Pastę pomidorową rozpuścić w zimnej wodzie. Za 100 gr. makaron zajmie około jednej szklanki wody. Smażone gołąbki polać sosem pomidorowym.

Nawiasem mówiąc, do sosu pomidorowego można dodać śmietanę lub śmietanę. Aby uzyskać ostrzejsze danie, dodaj do sosu drobno posiekane ostre papryczki chili lub szczyptę czerwonej papryki. Okaże się też bardzo smacznie. Przykryj je pokrywką. Zmniejsz ogień do niskiego. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Podobnie jak klasyczne gołąbki, podawane są na ciepło, razem z surówkami. Przed podaniem posyp świeżymi ziołami. Smacznego.

Leniwe gołąbki na patelni. Zdjęcie

Chcesz gołąbki, ale nie masz czasu ich ugotować? Pomoże Ci w tym doskonałe danie - leniwe gołąbki. Prosty przepis na Twoje ulubione danie nie pozostawi nikogo obojętnym.
Treść artykułu:

Wiele osób uwielbia domowe, klasyczne gołąbki. Jednak to danie jest dość pracochłonne, a aby je przygotować, trzeba poświęcić dużo czasu, czego nie ma każda gospodyni domowa. Dlatego dla tych, którzy lubią łączyć mięso mielone z kapustą i ryżem, doświadczeni szefowie kuchni stworzyli to danie nieco zmodyfikowane, nadając mu nazwę - leniwe gołąbki.

Już sama nazwa przepisu sugeruje, że na jego przygotowanie zajmie znacznie mniej czasu. W tym przepisie całkowicie wykluczone jest blanszowanie kapusty i „pakowanie” w nią mięsa mielonego, warzywo to jest używane jako całość.

Skład składników leniwych gołąbków pozostaje ten sam, od którego połączenie smakowe wcale się nie zmienia. Ponadto można je przygotowywać na różne sposoby. Na przykład można je piec w piekarniku, smażyć na patelni, dusić w rondlu lub gotować w powolnej kuchence. Wszystkie 4 są w porządku, ale przyjrzyjmy się każdemu z nich osobno.

Funkcje gotowania leniwych gołąbków

Leniwe gołąbki przygotowuje się prawie tak samo jak ich odpowiedniki, dodaje się klasyczne gołąbki, w mięsie mielonym, ryż i cebulę. Różnica w stosunku do oryginału polega na tym, że drobno posiekaną kapustę dodaje się również do mięsa mielonego. Oznacza to, że produkty są używane tak samo, a danie różni się tylko formą podania, ponieważ kapusta jest dodawana bezpośrednio do mięsa mielonego. Z takim przygotowaniem poradzi sobie nawet najbardziej nieudolny kucharz.

Z powstałego mięsa mielonego powstają kotlety, które smażone są na oleju, a następnie duszone na małym ogniu lub pieczone w piekarniku z sosem. Sam sos można urozmaicić. Na przykład śmietana, pomidor lub mieszana śmietana i pomidor.

Ponadto, jeśli to konieczne, możesz uformować takie kotlety i zamrozić je do przyszłego użytku, a gdy twoja dusza chce je wykorzystać zgodnie z ich przeznaczeniem.

Jest też przepis na „super leniwe” gołąbki, w których nie trzeba nawet formować kotletów. Wszystkie produkty są mieszane, smażone na oleju, a następnie duszone w sosie. Przygotowując to danie, regularnie je mieszaj, aby uniknąć przypalenia. Taką mieszankę można również upiec w piekarniku, w postaci zapiekanki ze śmietaną i sosem pomidorowym.

Sekrety gotowania leniwych rolad z kapusty

• Pożądane jest użycie większej ilości tłustego mięsa, wtedy faszerowana kapusta lepiej zachowa swój kształt. W tym celu odpowiednia jest mielona wieprzowina lub mieszanka wieprzowiny i wołowiny. Ponadto doskonałe połączenie mięsa wieprzowego i kapusty jest korzystne i sprawdzone przez lata.
• Ryż może być dowolnej odmiany. Jest również przygotowywany z wyprzedzeniem: wlewa się go ciepłą wodą lub gotuje do połowy. Nie trzeba go długo gotować, bo gołąbki są duszone, a on będzie miał czas, aby osiągnąć gotowość. W proporcjach ryżu należy spożywać co najmniej 1/3 mięsa i nie więcej niż 2/3 części. Jeśli ryżu jest więcej, to nadziewana kapusta się rozpadnie, jeśli mniej - nie tak soczysta.
• Kapustę można pokroić w paski lub kwadraty, a także posiekać na konsystencję puree za pomocą blendera. Ta ostatnia opcja jest odpowiednia do ukrycia obecności warzyw w naczyniu. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że im drobniejsza szatkowana kapusta, tym smaczniejsze będzie danie. Możesz również użyć kiszonej kapusty. Praca przygotowawcza z nią jest taka sama jak ze świeżą główką kapusty.
• Cebula jest koniecznie dodawana do mielonego mięsa, nadaje kotletom dodatkową soczystość. Dodaje się go na surowo, skręcone lub pokrojone w plastry lub posiekane i smażone na oleju.
• Kotlety powstają z mięsa mielonego, które są smażone na oleju lub omijając ten proces są natychmiast wysyłane do duszenia. Mięso mielone można do smaku uzupełnić różnymi warzywami, takimi jak marchew, czosnek, pomidory i przyprawy.

Jak podawać leniwe gołąbki?

Przy każdej metodzie gotowania leniwych gołąbków okazują się bardzo soczyste, miękkie i satysfakcjonujące. A zagorzali fani tego dania twierdzą, że leniwe gołąbki wychodzą dużo bardziej soczyste niż ich „nieleniwe” odpowiedniki.

Takie gołąbki nie wymagają skomplikowanego przystawki, można je podawać na ciepło na obiad lub kolację jako samodzielne danie. Dodatkowo, jeśli chcesz, możesz zaoferować pomidory, śmietanę lub sos mieszany, świeże warzywa i zioła.

Jak gotować leniwe gołąbki w piekarniku?

Kiedy czas gotowania jest całkowicie ograniczony, piekarnik jest tym pomocnikiem kuchennym, który doskonale przygotuje jedzenie przy niewielkim lub zerowym udziale.

• Zawartość kalorii na 100 g - 123 kcal.
• Porcje - 6
• Czas gotowania - 1 godzina

Składniki:

• Kapusta biała - pół główki kapusty
• Dowolne mięso mielone - 0,5 kg
• Jajko kurze - 1 szt.
• Ryż - 100 g
• Śmietana - 200 g
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki
• Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
• Przyprawa do gołąbki - 1 łyżeczka
• Cebula - 1 szt.

Gotowanie leniwych gołąbków w piekarniku:

1. Umyj kapustę i drobno posiekaj, jak na barszcz. Następnie włóż do rondla, zalej wodą pitną, solą i gotuj do miękkości przez 5-7 minut. Przenieś na sito, aby spuścić cały nadmiar płynu. Nie wylewaj bulionu, w którym ugotowano warzywo, będzie potrzebny do dalszego gotowania gołąbków.

Ryż opłucz pod bieżącą wodą w kilku wodach, zalej wodą w stosunku 1: 2 (ryż, woda), posol i gotuj do prawie ugotowania przez około 10 minut. Następnie pozwól mu lekko ostygnąć. Jeśli po ugotowaniu pozostanie woda, spuść ją.

Mięso opłucz, osusz papierowym ręcznikiem, odetnij folię, żyłki i przekręć w maszynce do mięsa przez ruszt z dużymi otworami.

Obierz cebulę, umyj i również przekręć.

Połącz wszystkie produkty, ubij jajko, pieprz, sól i dobrze wymieszaj. Z powstałej masy uformuj średniej wielkości placki i ułóż je ciasno na blasze do pieczenia lub dowolnym kształcie z wysokimi bokami.

W bulionie z kapusty rozpuścić śmietanę z koncentratem pomidorowym. Dodaj przyprawę do kapusty, sól i czarny pieprz do smaku i dobrze wymieszaj do uzyskania gładkości. Kotlety zalać sosem, tak aby były nim całkowicie przykryte i wysłać do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 50 minut.

Jak ugotować leniwe gołąbki na patelni?

Gotowanie leniwych gołąbków na patelni to świetny sposób na obfity, wysokokaloryczny posiłek, który może wykarmić dużą rodzinę.

Składniki:

• Mała kapusta biała - 1 szt.
• Ryż - 200 g
• Dowolne mięso mielone - 0,5 kg
• Cebula - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Sok pomidorowy - 250 ml
• Śmietana - 150 g
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól - 1 łyżeczka lub według gustu
• Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
• Pietruszka - 1 pęczek

Gotowanie na patelni:

1. Ryż opłucz pod bieżącą wodą, napełnij wodą pitną i gotuj w lekko osolonej wodzie, aż całkowicie wyparuje.
2. Umyj kapustę, osusz ręcznikiem papierowym, drobno posiekaj i podsmaż na patelni w rafinowanym oleju roślinnym na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając. Gdy kapusta będzie miękka i wilgoć wyparuje, wyjmij ją z pieca.
3. Obierz cebulę z marchewką, pokrój na małe kawałki i smaż na patelni, aż będzie przezroczysta.
4. Umyć mięso, osuszyć i zmielić blenderem lub przekręcić w maszynce do mięsa.
5. Umyj pietruszkę, osusz i drobno posiekaj.
6. Wszystkie produkty połączyć w osobnym pojemniku: posiekane mięso mielone, pokruszoną natkę pietruszki, gotowany ryż i zasmażaną kapustę, cebulę i marchewkę. Pieprz, sól, wbij jajko i dobrze wymieszaj.
7. Z mięsa mielonego uformuj małe kotlety o nieregularnych kształtach, które smażymy z obu stron na złoty kolor na dużej patelni z dodatkiem rafinowanego oleju roślinnego.
8. Sok pomidorowy wymieszać ze śmietaną, doprawić solą i mielonym pieprzem. Leniwe gołąbki polać sosem i zagotować na dużym ogniu. Następnie zmniejsz temperaturę do najniższej temperatury, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut.

Jak ugotować leniwe gołąbki w rondlu?

Opcja gotowania leniwych gołąbków na patelni będzie odpowiednia dla gospodyń domowych, które planują zrobić je w dużych ilościach. Zamiast rondla można również użyć dużej patelni na gęsi.

Składniki:

• Mięso mielone z dowolnego mięsa - 1 kg
• Świeża kapusta biała - 1 szt. mały rozmiar
• Ryż - 1 szklanka
• Jajko - 3 szt.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Śmietana - 400 ml
• Ketchup - 7 łyżek
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka lub do smaku
• Liść laurowy - 3 szt.
• Groszek ziele angielskie - 4 szt.

Gotowanie w rondlu:

1. Ryż opłucz, zalej 2 szklankami wody i gotuj przez 7-10 minut do połowy.
2. Umyj kapustę, rozłóż na kwiatostany i zmiel blenderem lub dobrze natrzyj rękami solą, aż powstanie sok.
3. Obierz, umyj i posiekaj cebulę.
4. Umyj mięso, osusz bawełnianym ręcznikiem i drobno posiekaj tak, aby kawałki miały około 8 mm.
5. W misce połącz posiekane mięso mielone, posiekaną kapustę, posiekaną cebulę i ugotowany ryż. Ubij jajko, dopraw solą i mielonym czarnym pieprzem i dobrze wymieszaj.
6. Z powstałej mieszanki uformować owalne lub okrągłe kotlety i smażyć je z obu stron na patelni na oleju.
7. Zasmażane gołąbki włóż do rondla o odpowiedniej wielkości. Dla danej ilości produktów odpowiednie są 4 litry. Pojemność.
8. Keczup i śmietanę rozpuścić w 2 litrach przefiltrowanej wody pitnej, pieprzu i soli. Dobrze wymieszaj sos i przykryj gołąbki. Liście laurowe, ziarna pieprzu włożyć do rondla i doprowadzić potrawę do wrzenia na dużym ogniu. Następnie zamknij patelnię pokrywką i gotuj gołąbki na małym ogniu przez około 1 godzinę.

Jak gotować leniwe gołąbki w powolnej kuchence?

Leniwe gołąbki w multicookerze to bardzo szybki sposób na ich ubicie. Jest szczególnie odpowiedni dla początkujących gospodyń domowych, ponieważ absolutnie nie ma potrzeby śledzenia przygotowywania potraw w multicookerze. Ustawiam żądany tryb, a ty czekasz na efekt końcowy. Wybór firmy do multicookera nie jest absolutnie ważny, każda technika doskonale ugotuje danie.

Składniki:

• Mieszane mięso mielone z 2 rodzajów mięs - po 250 g każdego rodzaju
• Kapusta biała - 1 kg
• Cebula - 1 szt.
• Ryż - 150 g
• Marchewki - 1 szt.
• Pomidory - 3-4 szt.
• Czosnek - 2 ząbki
• Rafinowany olej roślinny - 1 łyżka.
• Woda pitna - 3 miarki
• Mleko - 1 miarka
• Wszelkie zielenie - pęczek
• Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
• Sól - 1 łyżeczka lub do smaku

Gotowanie leniwych gołąbków w powolnej kuchence:

1. Umyj ryż w 2 wodach i moczyć w gorącej wodzie na głębokim talerzu przez 30 minut.
2. Umyj mięso, osusz papierowym ręcznikiem i przekręć przez maszynkę do mięsa.
3. Umyj kapustę, usuń górne kwiatostany, bo są prawie zawsze brudne i drobno posiekane. Posyp solą i rozgnieć lekko rękami, aby sok się wyróżniał.
4. Cebulę obrać, umyć pod bieżącą wodą i pokroić na małe kawałki.
5. Marchew obrać, opłukać pod bieżącą wodą i zetrzeć.
6. Opłucz pomidory i podziel na 4 części.
7. Umyj warzywa i drobno posiekaj.
8. Czosnek obrać i wycisnąć przez praskę.
9. Wlej olej do miski multicooker, ustaw tryb „Fry” i smaż marchewkę i cebulę przez około 2-3 minuty.
10. Następnie w osobnej głębokiej misce wymieszaj następujące potrawy: smażoną marchewkę z cebulą, ryż gotowany na parze, skręcone mięso, mielony czosnek, siekaną kapustę i posiekane zioła. Masę dopraw solą, czarnym pieprzem i dobrze wymieszaj dłońmi, lekko dociskając tak, aby powstał sok.
11. Teraz przygotuj opatrunek. W blenderze połącz posiekany czosnek, posiekane pomidory, wodę pitną, mleko, sól i pieprz.
12. Masę z kapusty rozłożyć równą warstwą na patelni multicooker i polać przygotowanym dressingiem tak, aby płyn był równomiernie rozprowadzony. Jeśli płyn nie jest dla Ciebie wystarczający, dodaj go do swoich upodobań.
13. Zamknąć pojemnik pokrywką, ustawić tryb „Hartowanie” i pozostawić gołąbki na 1,5 godziny. Po usłyszeniu sygnału ostrzegawczego sprawdzić, czy gołąbki są miękkie. W razie potrzeby pozostaw je do gotowania przez kolejne pół cyklu. Po tym można dodatkowo pozostawić naczynie w trybie „Grzanie” na około 20 minut, wtedy jeszcze bardziej się rozpuści.

Moja rodzina jest często proszona o ugotowanie czegoś smacznego i niezwykłego. Tradycyjne gołąbki pozostają jednym z najbardziej ulubionych dań - obfite, pożywne i smaczne. Niestety, nie zawsze jest wystarczająco dużo czasu, aby się z nimi bawić. Dlatego znalazłem wiele przepisów na leniwe gołąbki, które nie są gorsze od zwykłych. Zaczęli często pojawiać się na naszym stole i są lubiani zarówno przez moich bliskich, jak i gości. Dziś podzielę się przepisami.

Możesz gotować danie w prawie każdym rondlu, patelni lub wolnej kuchence. Często najsmaczniejszą opcję uzyskuje się w piekarniku. Ważne jest, aby wcześniej przygotować wymaganą listę zakupów. Zaletą dania jest możliwość podania do niego dowolnego sosu, co może znacznie urozmaicić menu.

1. Aby zrobić leniwe gołąbki, najsmaczniejsze, doświadczone hostessy zalecają użycie mielonego kurczaka. Dla dzieci nie będzie tak gruby i ciężki, co ważne.
2. Ważny jest wybór i widelec kapusty. Wybierz odpowiednią odmianę, zwróć uwagę na wygląd warzywa. Nie należy kupować okazu ze zgniłymi i podartymi liśćmi. Wtedy danie okaże się naprawdę smaczne i aromatyczne.
3. Jeśli używasz młodej kapusty, możesz pominąć wstępny proces duszenia. W smaku kapustę najlepiej komponuje się z mielonym kurczakiem.
4. Szczególnie cenny będzie przepis dla osób poszczących: zamiast mięsa można użyć lekko smażonych grzybów (lepsze są grzyby).
5. Leniwe gołąbki podawane są ze śmietaną, majonezem, różnymi sosami, warzywami i ziołami. Wtedy możesz naprawdę cieszyć się swoim ulubionym daniem.
6. Jeśli przygotowujesz danie z mięsa mielonego, nie zapominaj, że będzie miało dużo kalorii. Dlatego lepiej podawać go na stole wieczorem (nie wieczorem) lub na obiad, ale nie rano zamiast śniadania.
7. Jeśli planujesz karmić dzieci, nie daj się ponieść smażeniu. Najlepszą opcją są duszone składniki. Nie dodawać do potraw ostrych przypraw, przypraw i majonezu przemysłowego.

Mrożenie gołąbki jest bardzo pomocne. Można je przygotować z wyprzedzeniem, w wolnym czasie, przynajmniej przez tydzień, a następnie włożyć do torebek i wstawić do zamrażarki. Następnie wyjmujesz go i gotujesz w razie potrzeby.

Najszybsze przepisy na bardzo leniwe gołąbki

Każda gospodyni domowa może wybrać tylko najbardziej odpowiednią dla siebie opcję, a także polegać na preferencjach smakowych swojej rodziny. Ważne jest, aby przestrzegać sugerowanych dawek i dostępności wszystkich składników w każdym przepisie.

Leniwe gołąbki w powolnej kuchence

składniki

• mielony kurczak - 550 gr;
• ryż - 100 gr;
• świeża kapusta - 3520-350 gr;
• marchewka i cebula - 1 szt.;
• mąka pszenna - 1 łyżka. l. ;
• przyprawa do dań mięsnych - 3 - 4 gr;
• pasta pomidorowa (świeże pomidory latem) - 2 łyżki. l.;
• jajko - 1 szt.;
• sól, pieprz - szczypta;
• liść laurowy - 1-2 szt.

Przygotowanie

1. Umyj i obierz marchewki i cebulę, pokrój na małe kawałki.
2. Wlej olej do pojemnika multicooker, następnie posiekaj warzywa i dodaj koncentrat pomidorowy lub świeże pomidory posiekane w blenderze. Włącz tryb pieczenia na 10 minut.
3. Kaszę ryżową zagotuj wstępnie, a następnie wymieszaj z mięsem mielonym, jajkiem i przyprawami. Dodaj kapustę do mieszanki, która jest wcześniej cienko pokrojona.
4. Następnie uformuj kulki i wyślij je do multicookera. Równolegle mąkę, przyprawy i sól wlewa się do wody, miesza, aby nie było grudek, a mieszanką wlewa się gołąbki.
5. Ustaw multicooker na tryb „Quenching” na 60 minut.

Najszybsze leniwe gołąbki

Możesz bardzo szybko nauczyć się gotować danie, które wkrótce stanie się jednym z twoich ulubionych. Wystarczy zdobyć minimalną wymaganą ilość jedzenia. Rezultatem są wspaniałe leniwe gołąbki na co dzień i na wakacje.

Potrzebujesz

• kapusta - 300-320 gr;
• mięso mielone - 520-530 gr;
• ryż - 100 gr;
• łuk - 1 głowa;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• sól i pieprz do smaku;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• śmietana (co najmniej 20% tłuszczu) - 3 łyżki. l.;
• woda - 200 ml.
• bułka tarta - 4 łyżki. l.

Przygotowanie

1. Pokrój kapustę i cebulę na bardzo cienkie plasterki. Zalej je wrzątkiem, aby wyeliminować gorycz i zmiękczyć.
2. Jeśli ryż na gołąbki okaże się całkowicie gotowy, kilka łyżek może wystarczyć na określoną ilość mięsa mielonego.
3. Następnie należy wymieszać cebulę, kapustę i mięso mielone oraz dodać gotowaną kaszę ryżową. Na koniec dodaj sól i pieprz.
4. Następnie spłucz ręce wodą (aby mięso mielone się nie przykleiło) i zacznij rzeźbić małe kotlety. Równolegle włącz ogień, włóż patelnię. Wlej trochę oleju roślinnego i zacznij równomiernie smażyć gołąbki na średnim lub dużym ogniu. Najpierw zawiń je w bułkę tartą.
5. Następnie umieść leniwe gołąbki w specjalnym naczyniu do pieczenia. Udekoruj tym sosem: wymieszaj śmietanę z wodą i dodaj koncentrat pomidorowy. Wlać gołąbki, na koniec posolić.
6. Następnie wstaw do piekarnika na 45-50 minut.

Leniwe gołąbki w kremowym sosie

Przepis bardzo dobry i oryginalny, inny niż wiele. Główną atrakcją dania jest aromat i delikatność.

Potrzebujesz

• mielony kurczak - 410-420 gr;
• jajko - 1 szt.;
• ryż - 70-75 gr;
• kapusta pekińska - 220-230 gr;
• krakersy serowe do smaku;
• łuk - 1 głowa;
• śmietana - 80-85 ml;
• pomidory w puszkach w soku - 220 gr;
• świeże grzyby (pieczarki) - 220 gr;
• śmietana (o wysokiej zawartości tłuszczu) - 230 gr.

Instrukcje gotowania

Najpierw drobno posiekaj kapustę pekińską i naciśnij ją rękami, aby uwolnić sok (potrawa będzie bardziej soczysta). Sól wcześniej. Następnie posiekaną kapustę wymieszaj z mięsem mielonym.

Gotuj ryż, aż będzie ugotowany i dodaj do mieszanki. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i jajko. Aby nadać mięsu soczystość i tłustość, dodaj wymaganą ilość śmietany (nie więcej niż 100 g) i ponownie wymieszaj całą mieszankę. Podczas gotowania dodaje się również sól i pieprz.

Serowy krakers (zmiażdżony) i zawinięty w gołąbki. Następnie na patelnię wlać olej słonecznikowy, podgrzać i lekko podsmażyć roladki kapusty na dużym ogniu, aż będą chrupiące.

Następnie przenieś gołąbki do formy. Pieczarki po upieczeniu układa się na gołąbkach. Wymieszaj śmietanę z pomidorami i dodaj przyprawy. Wylej naczynie na wierzch, wyślij do piekarnika, aby pieczone było przez 20 - 30 minut.

Wniosek

• Leniwe gołąbki to świetna opcja na szybkie przygotowanie pysznego i obfitego obiadu. Pomogą, gdy niespodziewanie przyjdą goście.
• Wszystkie składniki są takie same jak w przypadku zwykłych gołąbków. Jednak czas gotowania jest znacznie krótszy. Podawany z sosami.

Leniwe gołąbki z mięsem mielonym i ryżem w rondelku to pyszne i satysfakcjonujące domowe danie. Co to są leniwe gołąbki? Są to warzywa duszone z ryżem i mięsem mielonym. To danie jest znacznie łatwiejsze do przygotowania niż klasyczne. Nie musisz tracić czasu na formowanie gołąbków, owijając je w liście kapusty. Smakuje tym samym daniem, tylko znacznie szybciej. Mam nadzieję, że mój przepis na leniwe gołąbki z mięsem mielonym i ryżem w rondelku na pewno przypadnie Ci do gustu.

Składniki:

• biała kapusta 500 g;
• mięso lub mięso mielone (wieprzowina, wołowina, indyk, kurczak) 500 g;
• cebula 1 głowa;
• marchewki 1 szt.;
• rafinowany olej słonecznikowy 100 ml;
• ryż długoziarnisty 100 g;
• sok pomidorowy 200 ml;
• pęczek kopru;
• papryka i czarny pieprz po 0,5 łyżeczki;
• sól dla smaku;
• suszone zioła 0,5 łyżeczki.

WIDEO: Jak gotować leniwe gołąbki w rondlu

Przygotujmy warzywa. Cebulę pokrój w drobną kostkę, marchewkę posiekaj na tarce. Cienko pokrój białą kapustę.

Ryż dokładnie umyj, napełnij zimną wodą (powinna być o 3 cm wyższa niż płatki ryżowe). Przykrywając pokrywką, wrzuć naczynia z ryżem do ognia. Po ugotowaniu dodaj sól i gotuj płatki do połowy ugotowanego. Następnie ostrożnie spuść wodę i ostudź.

Umyj mięso, oczyść je, pokrój na kawałki i zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa.

Wlej olej słonecznikowy do grubościennego rondla. Rozgrzej i włóż posiekaną cebulę do rondla. Mieszając, doprowadź do miękkości.

Następnie dodaj startą marchewkę.

Podsmaż trochę razem warzywa i dodaj mięso mielone.

Podczas mieszania składniki będą gotować się na małym ogniu.

Gdy mięso mielone z warzywami zostanie lekko usmażone, wlej sok pomidorowy. Lepiej jest używać naturalnych, o wiele smaczniejszych. Możesz dodać starte, obrane pomidory.

Mięso i warzywa lekko dusić, przykrywając patelnię pokrywką. Czas zależy od rodzaju mięsa w przepisie.

Dodaj drobno posiekaną białą kapustę.

Posolić i doprawić danie przyprawami. Wlać 150 ml oczyszczonej wody. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

Leniwe gołąbki to bardzo łatwe w przygotowaniu i smaczne danie, które można podać do stołu nawet na wakacjach, jeśli dobrze je ugotujesz. Możesz nadać półfabrykatom absolutnie dowolny kształt, ale zwykle gołąbki są przygotowywane w postaci dużych kotletów.

Są też gospodynie domowe, które chcą maksymalnie skrócić proces gotowania, wtedy wszystkie składniki przenosi się do osobnego pojemnika i duszone do ugotowania, bez formowania. Proces gotowania można wykonać na patelni, rondelku lub multicookerze, można też upiec w piekarniku gołąbki. Przygotujemy leniwe gołąbki według przepisów ze zdjęciami krok po kroku, aby każda gospodyni mogła zachwycić swoją rodzinę pysznym daniem.

Kilka prostych sekretów kulinarnych

Aby przygotować leniwe gołąbki, musisz przygotować minimalną listę produktów, a samo danie jest przygotowywane szybko i bez problemów. Zaletą gołąbków jest to, że podstawa pozostaje niezmieniona, ale jednocześnie można użyć różnych opcji sosów, aby zmienić smak potrawy.

Powiemy Ci kilka prostych tajemnic, jak gotować pyszne leniwe gołąbki:

1. Aby przygotować pyszne leniwe gołąbki, zgodnie z przepisami krok po kroku ze zdjęciem, możesz użyć absolutnie dowolnego mięsa mielonego, ale jak mówią kucharze, w tym przypadku najlepiej nadaje się kurczak.
2. Aby danie miało dobry smak i aromat, należy wybierać najlepsze produkty do gotowania, zwracać szczególną uwagę na kapustę, ważne jest, aby używać warzywa bez zepsutych liści.
3. Jeśli do przygotowania gołąbków używa się młodej kapusty, nie można jej dusić przed rozpoczęciem przygotowania potrawy. Młoda kapusta najlepiej smakuje z mielonym kurczakiem.
4. Mięso mielone można zastąpić grzybami, wtedy lepiej jest użyć smażonych pieczarek. W takim przypadku leniwe gołąbki staną się chudym daniem i można je podawać, gdy jedzenie mięsa jest zabronione.

Ważne jest odpowiednie ułożenie podania potrawy tak, aby gołąbki gołąbki okazały się smaczniejsze, podawane są na stole ze śmietaną, śmietaną, majonezem i świeżymi ziołami. Danie dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami.

Leniwe gołąbki są nie tylko smaczne, ale także dość wysokokaloryczne, co sprawia, że \u200b\u200bszybko się nasycisz. Lepiej jest gotować takie danie wieczorem lub w porze obiadowej.
Gdy danie jest przeznaczone dla dzieci, produktów nie należy smażyć, zaleca się je dusić, a także całkowicie wykluczyć majonez i wszelkie ostre przyprawy z przepisu.
Jeśli zrobisz puste miejsca, możesz zamrozić leniwe gołąbki w postaci kotletów do przyszłego użytku. Wystarczy wtedy wyjąć półprodukt z komory zamrażarki, podsmażyć na patelni i gotować na wolnym ogniu w sosie przez 15 minut.

Gołąbki w powolnej kuchence

Możesz po prostu ugotować leniwe gołąbki w multicookerze według przepisu krok po kroku ze zdjęciem, ale pamiętaj, że przestrzeganie przepisu jest bardzo ważne, aby uzyskać naprawdę smaczne danie.

Składniki:

• mielony kurczak lub wieprzowina - 530 gramów;
• kasza ryżowa - 12 filiżanek;
• świeża kapusta - 320 gramów;
• marchewki i cebula - po 1 sztuce;
• mąka 1 gatunku - 1 łyżka;
• przyprawa do mięsa - 3 gramy;
• olej roślinny - 2 łyżki;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki;
• liść laurowy - 1 sztuka;
• sól i mielony pieprz do smaku;
• jajko kurze - 1 sztuka.

Proces gotowania:

• Główkę cebuli obrać i pokroić w drobną kostkę, marchewki obrać i pokroić w drobną kostkę.

• Pobiera się miskę multicooker, wlewa się do niej dwie łyżki oleju roślinnego, a następnie przesuwa posiekane warzywa. Dodaj koncentrat pomidorowy do mieszanki, wszystko wymieszaj i ustaw tryb pieczenia na dziesięć minut.

• Pół szklanki ryżu gotuje się do połowy i miesza się z przygotowanym mięsem mielonym, przesyła się tam drobno posiekaną kapustę i dodaje jedno jajko kurze. Na koniec dodaj sól, przyprawy i mielony pieprz, wszystko wymieszaj.

• Małe kulki należy zrobić z przedmiotu obrabianego, a następnie przenieść do miski multicooker.

• Mąkę wlewa się do wody, dokładnie miesza i wlewa do miski, dodaje dodatkowe przyprawy, sól i koncentrat pomidorowy, a następnie gotuje się w trybie „Gulasz” przez godzinę.

Klasyczny przepis

To najłatwiejszy i najszybszy sposób na zrobienie leniwych gołąbków. Zawiera tylko najbardziej istotne składniki, dzięki czemu powstaje delikatne i aromatyczne danie.

Składniki:

• każdy rodzaj mięsa mielonego - 540 gramów;
• świeża kapusta - 310 gramów;
• sól i pieprz do smaku;
• cebula - 1 sztuka;
• kasza ryżowa - 120 gramów;
• olej roślinny - 2 łyżki;
• pasta pomidorowa - 3 łyżki;
• tłusta śmietana - 3 łyżki;
• woda - 1 szklanka.

Proces gotowania:

• Pokrój kapustę na bardzo małe kawałki, powinieneś również zrobić z główką cebuli.
• Warzywa miesza się w jednym pojemniku i wlewa niewielką ilością wrzącej wody, po czym pozostawia do zaparzenia przez co najmniej dziesięć minut. Ten proces pomaga wyeliminować gorzki smak kapusty i cebuli. Następnie woda jest spuszczana, a warzywa lekko wyciskane, aby usunąć pozostałą wilgoć.
• Ryż należy gotować do połowy ugotowanego, jak mówią, doświadczeni kucharze, można użyć nie 120 gramów płatków, ale tylko 2 łyżki stołowe na pół kilograma mięsa mielonego, to wystarczy.

• Kapustę i cebulę miesza się z przygotowanym mięsem mielonym, po czym do masy dodaje się gotowany ryż. Do mieszaniny dodaje się wymaganą ilość soli i mielonego pieprzu.
• Teraz z gotowej masy wykroje należy uformować w postaci małych kotletów, aby proces rzeźbienia był łatwiejszy, można lekko zmoczyć ręce zimną wodą. Gołąbki faszerowane posypane bułką tartą, a następnie smażone na patelni na rozgrzanym oleju. Nie ma potrzeby doprowadzania naczynia do stanu gotowości, dlatego smażenie odbywa się na dużym ogniu.

• Zasmażane gołąbki umieszcza się w naczyniu do pieczenia, po czym wodę należy wymieszać ze śmietaną i koncentratem pomidorowym, obrabiane przedmioty wlewa się taką mieszanką i lekko sola.

​

Leniwe gołąbki są wysyłane do piekarnika do pieczenia przez 40-50 minut.

Leniwe gołąbki na patelni

Gotowe danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące i wysokokaloryczne, powinny wziąć to pod uwagę te kobiety, które obserwują swoją sylwetkę. Gotowanie leniwych gołąbków na patelni jest wygodne i szybkie.

Składniki:

• biała kapusta - 270 gramów;
• świeże marchewki - 1 sztuka;
• sok pomidorowy - 1 szklanka;
• ryż długoziarnisty - 210 gramów;
• każdy rodzaj mięsa mielonego - 540 gramów;
• cebula - 1 sztuka;
• tłusta śmietana - 155 gramów;
• sól dla smaku;
• jajko kurze - 1 sztuka;
• olej roślinny - 2 łyżki;
• zielona pietruszka - 1 pęczek;
• mielony pieprz - 5 gramów.

Czy często gotujesz leniwe gołąbki?
Głosować

Proces gotowania:

1. Kaszę ryżową myje się zimną wodą, a następnie wlewa niewielką ilością wody i gotuje do połowy przez kilka minut. Poczekaj, aż woda całkowicie wyparuje.
2. W międzyczasie kapusta jest myta i obierana z górnych liści, drobno pokrojone warzywo i lekko smażone na patelni z olejem roślinnym. Konieczne jest, aby kapusta nabrała lekko złocistego koloru. Gdy warzywo będzie miękkie, można je zdjąć z ognia.
3. Obierz cebulę i marchewkę, a następnie pokrój je nożem na małe kawałki, po czym warzywa smażymy razem na patelni na złoty kolor.
4. Jeśli konieczne jest gotowanie mięsa mielonego, mięso jest myte i skręcane w maszynce do mięsa, można użyć gotowego produktu. Warto też spłukać i wysuszyć zielenie, a następnie posiekać nożem pietruszkę.
5. Wszystkie przygotowane produkty wkłada się do osobnej miski, miesza, dodaje wymaganą ilość soli i zmielonego pieprzu, wkłada jedno jajko kurze i wszystko ponownie miesza.
6. Z gotowej masy kotletów należy uformować małe kotlety, można nadać dowolny kształt. Półfabrykaty umieszcza się na patelni z rozgrzanym olejem i smaży przez kilka minut do uzyskania złotej skórki.
7. W międzyczasie sok pomidorowy łączy się ze śmietaną, do sosu można dodać trochę soli i mielonego pieprzu. Przygotowane gołąbki polewamy takim sosem i doprowadzamy do wrzenia na dużym ogniu.
8. Ponadto ogień jest zmniejszony, a naczynie jest przykryte pokrywką. Leniwe gołąbki przygotowuje się według przepisu krok po kroku ze zdjęciem na małym ogniu przez około 45-50 minut.

Leniwe gołąbki w piekarniku

To kolejny dość prosty, ale bardzo popularny przepis na gotowanie. Tutaj gołąbki będą gotowane w piekarniku, więc danie okaże się bardzo aromatyczne i apetyczne.

Składniki:

• mięso mielone - 530 gramów;
• kasza ryżowa - 110 gramów;
• marchewki i cebula - po 1 sztuce;
• mielony pieprz - do smaku;
• olej roślinny - 2 łyżki;
• świeża kapusta - 310 gramów;
• jajko kurze - 1 sztuka;
• woda oczyszczona - 210 ml;
• pasta pomidorowa - 45 gramów;
• sól dla smaku;
• tłusta śmietana - 155 gramów;
• wszelkie warzywa - 1 pęczek;
• liść laurowy - 1 szt.

Proces gotowania:

1. Najpierw ugotuj ryż do połowy i pozwól mu ostygnąć.
2. Pokrój kapustę bardzo drobno nożem, przełożyć warzywo do dużej miski i zalać wrzątkiem. W tej formie pozostaw kapustę na parze na piętnaście minut, możesz przykryć pojemnik pokrywką.
3. Obierz marchewki i cebulę, a następnie pokrój cebulę w małą kostkę i po prostu zetrzyj marchewki.
4. Warzywa przesyła się na patelnię z olejem roślinnym i smażymy przez 3 minuty, aż marchewki będą jasne, a cebula przezroczysta.
5. Z kapusty odsącza się wodę, a warzywo lekko wyciska się w celu usunięcia nadmiaru wilgoci, do miski z warzywami dodajemy mielone mięso, przygotowany ryż i smażone warzywa. Wszystko dokładnie wymieszaj, wjedź w jedno jajko, dodaj sól i ponownie wymieszaj mięso mielone.
6. Sos na gołąbki przygotowuje się w osobnym pojemniku, w tym celu mieszają koncentrat pomidorowy i śmietanę, dodają trochę wrzącej wody, liść laurowy i pieprz do smaku.
7. Ręce zwilża się w zimnej wodzie, a następnie formuje się kotlety. Półfabrykaty umieszcza się w naczyniu do pieczenia z wysokimi bokami. Gołąbki wylewa się sosem, aby każdy kawałek był pokryty mieszanką. W takim przypadku około 23 formy należy wypełnić sosem.
8. Piekarnik nagrzewa się do wymaganej temperatury, a następnie umieszcza się tam naczynie do pieczenia. Gołąbki piecze się przez co najmniej pięćdziesiąt minut. Podaje się leniwe gołąbki, przygotowane według przepisu krok po kroku ze zdjęciem, ze śmietaną i świeżymi ziołami.

W kremowym sosie

To dość ciekawy i oryginalny przepis, gotowe leniwe gołąbki są smaczne i delikatne, a skład przepisu różni się od opcji opisanych powyżej.

Składniki:

• mielony kurczak - 410 gramów;
• jajko kurze - 1 sztuka;
• kasza ryżowa - 75 gramów;
• kapusta pekińska - 230 gramów;
• serowy krakers - do smaku;
• tłusta śmietana - 85 gramów;
• cebula - 1 sztuka;
• pomidory we własnym soku - 230 gramów;
• świeże pieczarki - 220 gramów;
• tłusty krem \u200b\u200b- 230 ml.

Proces gotowania:

1. Aby ugotować leniwe gołąbki według przepisu krok po kroku ze zdjęciem, należy najpierw drobno posiekać kapustę pekińską, a następnie dodać trochę soli do warzyw i docisnąć rękami, aby kapusta wydała trochę soku.
2. Teraz możesz dodać mielonego kurczaka do kapusty i wszystko wymieszać. Ryż gotuje się do połowy i dodaje do mielonego mięsa. Wysyłana jest tam również drobno posiekana cebula i jedno jajko kurze.
3. Mielony kurczak jest praktycznie niskotłuszczowy, więc trzeba do niego dodać trochę ciężkiej śmietany lub śmietany. Następnie do mielonego mięsa dodaje się mielony pieprz, sól do smaku i wszystko miesza się do uzyskania gładkości.
4. Serowy krakers jest kruszony na okruchy, następnie z mielonego mięsa przygotowuje się kotlety i posypuje okruchami krakersów. Zamiast krakersów możesz użyć zwykłej bułki tartej.
5. Przedmioty są wysyłane na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym, po czym smażone są na złoty kolor z obu stron. Gotowe gołąbki wysyłane są do formy żaroodpornej z wysokimi bokami.
6. Grzyby kroi się na talerze, a następnie smaży na tej samej patelni, na której przygotowano gołąbki, po czym gotowe grzyby przenosi się do naczynia do pieczenia.
7. Pomidory przenosi się do blendera i ubija ze śmietaną, po czym sos sola się i wlewa do pojemnika z gołąbkami. Przygotuj naczynie na 25 minut.

Danie takie jak leniwe gołąbki można podawać ze świeżymi, duszonymi, pieczonymi lub gotowanymi warzywami.

Danie mięsne dobrze komponuje się z piklami, puree lub smażonymi ziemniakami. Gołąbki faszerowane podawane są ze śmietaną, majonezem i świeżymi ziołami. Aby potrawa była dietetyczna, możesz użyć mielonego indyka i wykluczyć jajo kurze z przepisu.