Kurczak heh. „heh” z piersi kurczaka - pyszne nie do opisania

Marchew po koreańsku, którą wielu naszych rodaków uważa za znak rozpoznawczy kuchni koreańskiej, tak naprawdę nie jest gotowana w tym kraju. Prototypem tej przystawki był on - specyficzne danie, które Koreańczycy robią z surowego mięsa lub owoców morza. To właśnie tego próbują turyści, gdy znajdą się w Korei. Koreańskiej kurki z kurczaka można skosztować bez podróżowania po całym świecie, wszystkie składniki niezbędne do jej przygotowania można bez problemu znaleźć na półkach niemal każdego dużego sklepu spożywczego w naszym kraju.

Funkcje gotowania

Kurczak heh nie jest trudny do przygotowania, a każda gospodyni domowa poradzi sobie z tym zadaniem, jeśli zna specyfikę gotowania tego koreańskiego dania.

  • Jego osobliwością jest to, że to danie jest zrobione z surowych produktów, nawet jeśli chodzi o mięso i ryby. Uważa się, że są „gotowane” w zalewie, gdyż polane są ostrym sosem z dużą zawartością octu. Po pewnym czasie mięso zdąży się marynować na tyle, że używanie go staje się bezpieczne. Ale w tym celu należy go przyciąć tak cienko, jak to możliwe. Łatwiej pokroić filet z kurczaka w cienkie paski, jeśli wcześniej włożysz go do zamrażarki na 30-60 minut.
  • Kurczak po heh powinien być wysokiej jakości. Jeśli zrobisz danie z chorego mięsa drobiowego, zjedzenie przekąski negatywnie wpłynie na twoje zdrowie, a nawet może być śmiertelne.
  • Jeśli nie masz pewności, czy możesz zjeść przystawkę z marynowanego surowego mięsa, filet z kurczaka można wstępnie usmażyć na złoty kolor w odrobinie oleju lub ugotować. Smak potrawy będzie zupełnie inny niż tradycyjnego he, ale nadal będzie smaczny i podobny do narodowych potraw koreańskich nawet bardziej niż koreańska marchewka.
  • Nie zaleca się marynowania kurczaka w naczyniach metalowych, zwłaszcza aluminiowych. Materiał ten styka się z kwasami, tworząc szkodliwe substancje i nadaje przekąskom nieprzyjemny smak.
  • Olej roślinny na heh należy rafinować, ponieważ podczas gotowania jest narażony na wysokie temperatury.
  • Kurczak heh można przyrządzić z dodatkiem różnych warzyw, a także grzybów. Szczególnie popularne są warianty z cebulą, marchewką i papryką. Pikantność przekąski można zmienić zmniejszając lub zwiększając ilość pieprzu i czosnku, ale nie można całkowicie zrezygnować z gorących składników, ponieważ działają one antybakteryjnie i zapewniają bezpieczeństwo gotowego dania.

Jest przechowywany w lodówce i nie przez bardzo długi czas - nie dłużej niż tydzień. Im szybciej go zjesz, tym łatwiej zostanie wchłonięty przez organizm. Jednak wcześniej niż termin wskazany w przepisie nie można używać kury z kurczaka, ponieważ marynowanie mięsa drobiowego wymaga czasu.

Prosty przepis na kurczaka heh

  • filet z piersi kurczaka - 0,4 kg;
  • cebula - 0,2 kg;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • ocet sojowy - 80 ml;
  • olej roślinny - 80 ml;
  • cukier - 5 g;
  • koreańska przyprawa do marchwi (lub osobno kolendra, ostra papryka) - do smaku, ale nie mniej niż 20 g.

Przepis na tę okazję::

Metoda gotowania:

  • Umyj filet z kurczaka, osusz ręcznikiem. Pokrój w cienkie paski, złóż w naczyniu do marynowania.
  • Uwolnij cebulę z łuski, pokrój w cienkie półkola, nałóż na mięso drobiowe.
  • Drobno posiekaj czosnek nożem, dodaj do kurczaka i cebulę. Wymieszaj składniki.
  • Połącz cukier i ocet w osobnym pojemniku.
  • Wlej przyprawy na patelnię, dodaj olej, podgrzej.
  • Gorący olej wymieszać z octem i sosem sojowym.
  • Kurczaka polać marynatą, wymieszać.
  • Wstaw do lodówki.

Przystawkę można spróbować już po 24 godzinach, ale smakosze radzą odczekać 2-3 dni: po zaparzeniu kurczak staje się smaczniejszy.

Kurczak heh z cebulą i marchewką

  • filet z kurczaka - 0,3 kg;
  • cebula - 100 g;
  • marchewki - 150 g;
  • przyprawa do koreańskiej marchwi - 10-15 g;
  • olej roślinny - 40 ml;
  • esencja octu (70 procent) - 10 ml;
  • sól, czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

  • Umyj filet z kurczaka, osusz serwetką. Pokroić w cienkie paski. Jeśli boisz się jeść surowego kurczaka, możesz go najpierw ugotować do połowy.
  • Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
  • Zeskrob marchewki, umyj, osusz ręcznikiem kuchennym. Zmiel na koreańskie sałatki lub pokrój w długie cienkie paski.
  • Ułóż cebulę i marchewkę z kurczakiem.
  • Posyp kurczaka przyprawami i solą i zamieszaj.
  • Rozgrzej olej, wyjmij z pieca, wymieszaj z esencją octową i od razu polej gorącym olejem kurczaka.
  • Po wymieszaniu przykryj talerzem, na wierzch połóż słoik z wodą lub inny ciężar.
  • Umieść strukturę w lodówce.

Surowa przekąska z kurczaka będzie gotowa w jeden dzień, gotowana w 6 godzin.

Kurczak heh z ogórkami i papryką

  • mięso z kurczaka - 0,3 kg;
  • ogórki - 0,2 kg;
  • bułgarska papryka - 0,5 kg;
  • marchewki - 100 g;
  • olej roślinny - 120 ml;
  • ocet stołowy (9 procent) - 80 ml;
  • mieszanka koreańskich przypraw - 15–20 g;
  • sos sojowy do smaku.

Metoda gotowania:

  • Kurczaka pokroić w cienkie paski.
  • Paprykę obrać z nasion, pokroić w średniej wielkości paski.
  • Pokrój ogórki w paski lub cienkie półkola.
  • Pokrój marchewki na tarce do sałatek koreańskich lub na zwykłej tarce z dużymi otworami.
  • Wymieszaj mięso z warzywami.
  • Rozgrzać olej, wymieszać z octem, sosem sojowym i przyprawami, polać posiekane jedzenie.
  • Wymieszaj, ustaw ucisk, włóż do lodówki.

Po 24 godzinach przekąska będzie gotowa.

Kurczak instant heh

  • filet z kurczaka - 0,45 kg;
  • marchewki po koreańsku (gotowe) - 150-200 g;
  • cebula - 100 g;
  • ocet jabłkowy (6 procent) - 40 ml;
  • rafinowany olej roślinny - 100 ml;
  • sos teriyaki do smaku.

Metoda gotowania:

  • Filet z kurczaka pokrój w kostkę, usmaż na oleju roślinnym, wymieszaj z sosem teriyaki.
  • Pozostały olej wymieszaj z octem, zanurz w tej mieszaninie cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie. Pozostaw na 10-15 minut.
  • Połącz kurczaka z marynowaną cebulą (razem z sosem, w którym został marynowany) i koreańską marchewką. Dobrze wymieszać.
  • Przystawkę wstaw do lodówki, odczekaj pół godziny, dając czas składnikom na „zaprzyjaźnienie się”.

Ta wersja kurczaka heh jest najłatwiejsza do przygotowania. Różni się znacznie od klasycznego, ale też okazuje się pyszny.

Kurczak heh to jedna z najpopularniejszych koreańskich przekąsek. Łatwo jest przygotować go w domu. Obecność kilku przepisów pozwala wybrać opcję na każdy gust.


Macierz produktów: 🥄

Krok 1: przygotuj filet z kurczaka.

Jeśli nasz filet z kurczaka jest zamrożony, rozmrażamy go, myjemy pod bieżącą wodą i trochę wysychamy. Następnie za pomocą noża kroimy go w cienkie paski, aby podczas gotowania na pewno nie był rozmoczony w środku.

Krok 2: zetrzyj marchewki i posiekaj cebulę.

Po oczyszczeniu i umyciu marchewki przetrzyj je specjalną „koreańską” tarką. Cebulę staramy się pokroić w cienkie półpierścienie.

Krok 3: podsmaż filet z warzywami.

Bierzemy patelnię, wlewamy do niej 150 gramów oleju roślinnego i podpalamy. Po rozgrzaniu oleju dodaj do niego wszystkie ugotowane przez nas składniki: filety, marchewkę, cebulę i dokładnie wymieszaj.

Krok 4: dodaj przyprawy.

Dusić khe przez około 5 minut i dodać ocet, sól, mielony czarny pieprz, koreańską przyprawę do marchwi i sól. Wszystko to jest dodawane do smaku. Jeszcze pięć minut duszenia i danie jest prawie gotowe.

Krok 5: schłodzenie naczynia.


 Po pięciu minutach duszenia, po dodaniu przypraw, przenieś heh z patelni na czystą patelnię i ostudź. Gdy tylko ostygnie, włóż je do lodówki i całkowicie ostudź.

Krok 6: podawaj do stołu.

Schłodzoną już kurę wyjmujemy z lodówki z kurczaka i podajemy do stołu w towarzystwie gości. Smacznego!

Gorącego heh nie należy od razu wkładać do lodówki, ponieważ może to doprowadzić do awarii samej lodówki. Lepiej zostawić go do ostygnięcia (zabrać na balkon) i dopiero wtedy włożyć do lodówki.

Naczynie można przechowywać w lodówce do 4 dni. Ale z reguły kurę z kurczaka zjada się natychmiast i z wielką przyjemnością.

Koreańskie przekąski są zawsze ostre i pikantne. Danie takie jak „He” nie jest wyjątkiem. Dziś powiemy Ci, jak prawidłowo go ugotować, a także podać do stołu.

Robię „He” z kurczaka po koreańsku

„He” to jedyne koreańskie danie, które nie ma określonego przepisu. Dlatego można go przygotować przy użyciu zupełnie innych składników.

Więc jakich potraw powinieneś użyć, aby dostać ten pyszny koreański kurczak Heh? Do takiego dania potrzebujemy:

  • filety z drobiu brojlera - około 300 g;
  • ząbki czosnku - 2 szt.;
  • mała cebula - 2 szt.;
  • ocet stołowy - łyżka deserowa;
  • koperek i kolendra - nakładaj według uznania;
  • cukier biały - szczypta;
  • ostra czerwona papryka i sól kuchenna - dodaj według własnego uznania;
  • oliwa z oliwek bez aromatów - duża łyżka;
  • cukier granulowany - łyżka deserowa;
  • nasiona sezamu - dodaj według uznania.

Przetwarzamy produkty

Przed przygotowaniem koreańskiego kurczaka He wszystkie składniki powinny zostać przetworzone.

Filety drobiowe dobrze myje się w chłodnej wodzie, usuwa wszystkie niechciane elementy, a następnie kroi na średnie kawałki. Następnie obierz cebulę i pokrój na pół pierścienia. Ponadto szczypiorek jest miażdżony, a świeże zioła siekane.

Gotowanie na kuchence

Aby przygotować „He” z kurczaka po koreańsku, użyj głębokiego rondla o grubych ściankach. Wkładają do niego wszystkie kawałki mięsa i duszą we własnym soku z zamkniętą pokrywką. Po kilku minutach do kurczaka dodaje się zimnej wody i kontynuuje obróbkę cieplną. Gdy mięso drobiowe jest już prawie gotowe, wszystkie dodatkowe składniki są w nim umieszczane jeden po drugim. Najpierw na patelnię dodaje się cebulę pokrojoną w półpierścienie, a następnie rozgnieciony czosnek, oliwę i posiekane zioła. Po dokładnym wymieszaniu składników i duszeniu pod przykryciem przez 5 minut, dodaj trochę czerwonej papryki i soli kuchennej. Zaleca się również doprawić potrawę niewielką ilością cukru pudru. Dzięki temu będzie smaczniejszy i bogatszy. Aby koreański kurczak był pikantny, należy do niego dodać ocet stołowy. Na koniec wszystkie produkty są dokładnie przerabiane, szczelnie przykrywane pokrywką i duszone na małym ogniu przez ¼ godziny.

Podawanie koreańskiego dania na stół

Teraz wiesz, jak zrobić „On” z kurczaka. Po wypoceniu się potrawy mięsnej pod przykryciem należy ją rozłożyć na talerzu i posypać dużą ilością świeżych ziół. Pożądane jest, aby „On” był prezentowany gościom na gorąco.

W razie potrzeby można go doprawić prażonymi ziarnami sezamu. Trochę urozmaicają potrawę i nadają jej bardzo oryginalny smak.

Pyszny i gotowany kurczak: przepis

Kurczak „On” to nie tylko drugie gorące danie, ale także zimna sałatka. Do przygotowania takiej przekąski używa się najprostszych i najtańszych składników. Aby się o tym przekonać sugerujemy rozważenie listy produktów:

  • koreańska pikantna marchewka (można kupić w każdym sklepie) - około 200 g;
  • mrożony kalafior - około 100 g;
  • filet drobiowy - około 200 g;
  • orzechy włoskie (posiekane i prażone) - ½ szklanki;
  • cebula - duża głowa;
  • wszelkie pachnące przyprawy - używaj według własnego uznania;
  • sól jodowana - użyj do smaku;
  • słodka papryka bułgarska - 1 szt. (weź czerwony);
  • tłusty majonez lub olej roślinny - do sosów (opcjonalnie).

Przetwarzanie składników

Sałatkę koreańską należy przygotowywać od początku, przetwarzając wszystkie składniki. Drób brojlerów dobrze myje się w ciepłej wodzie, a następnie umieszcza we wrzącej wodzie razem z zamrożonym kalafiorem. Po posoleniu składników doprowadzić je do wrzenia i gotować przez 40 minut (po ¼ godziny warzywa są usuwane). Po zmiękczeniu produkty są schładzane, oczyszczane ze zbędnych elementów (kości, skóra) i miażdżone. Piersi z kurczaka są podzielone na cienkie i długie włókna, a kapustę na małe kwiatostany.

Aby zaoszczędzić czas i jak najszybciej ugotować sałatkę z gotowanego kurczaka, podczas obróbki cieplnej mięsa należy przygotowywać warzywa. Cebulę i paprykę obrać i pokroić w cienkie paski. Nawiasem mówiąc, pierwszy składnik jest dokładnie ugniatany rękami. Następnie orzechy włoskie są dobrze myte, suszone w kuchence mikrofalowej i kruszone na duże okruchy.

Tworzę pikantną przekąskę „Heh”

Jak widać, posługiwanie się składnikami koreańskiej pikantnej przekąski jest dość łatwe. Po ugotowaniu, obraniu i pokrojeniu produktów należy przystąpić do formowania sałatki. Aby to zrobić, wyjmij go z pojemnika i wykręć. Następnie dodaje się gotowane piersi z kurczaka, kalafior, słodką bułgarską paprykę, smażone orzechy włoskie i tłuczoną cebulę.

Aby koreańska przystawka była ostra i pikantna, dodaje się do niej pachnące przyprawy. Ponadto „On” jest doprawiony olejem roślinnym lub tłustym majonezem. Należy zaznaczyć, że przy ostatnim składniku sałatka okazuje się bardziej sycąca, wysokokaloryczna i pożywna.

Po wymieszaniu wszystkich składników przykrywa się je pokrywką i przesyła do lodówki na pół godziny. W tym czasie koreańska przekąska zostanie nasycona aromatami przypraw, stanie się smaczna i soczysta.

Prawidłowa porcja pikantnej przekąski „He” do stołu

Jak widać, nie ma nic trudnego w zrobieniu w domu pysznej i pikantnej koreańskiej przekąski. Po ostygnięciu należy go umieścić w pięknej szklanej salaterce i natychmiast podać.

Z reguły to danie jest spożywane z gorącym lunchem. Jednak niektórzy smakosze wolą używać go jako wypełniacza do tartaletek. Również z koreańskiej przystawki „He” kanapki są bardzo smaczne i pożywne. Aby to zrobić, połóż schłodzoną sałatkę z majonezem na cienkiej kromce białego chleba i udekoruj liśćmi pietruszki. Takie kanapki posłużą jako doskonała przekąska na świąteczny stół, zwłaszcza jeśli ma pić napoje alkoholowe.

Kurczak heh docenią zwłaszcza wszyscy miłośnicy pikantnych i pikantnych przekąsek. Koreańczycy nigdy nie gotują go z wieprzowiny, a tylko z wołowiny lub ryby. Ale dzisiaj dostosowujemy koreańską przystawkę do naszych realiów i przygotowujemy ją z kurczaka. Okazuje się, że jest równie smaczny, aromatyczny i oryginalny.

Jest narodową potrawą kuchni koreańskiej. To prawda, że \u200b\u200bw samej Korei nie jest przygotowywany z drobiu, ale z owoców morza lub wołowiny.

Ale najważniejszą rzeczą w przystawce nie jest mięso, ale marynata, która nadaje potrawie wyjątkowy smak i aromat.

Składniki:

  • 550 g filetu;
  • dwie cebule;
  • łyżka soli kuchennej;
  • dwie łyżki przypraw do pikantnej marchwi;
  • 1 łyżeczka Sahara;
  • trzy ząbki czosnku;
  • pięć łyżek octu i przyprawy sojowej;
  • 110 ml oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

  1. Mięso pokrój w kostkę tak cienko, jak to możliwe.
  2. Wymieszaj z półpierścieniami cebuli, posiekanymi ząbkami czosnku, solą, słodzikiem i koreańską przyprawą.
  3. Olej podgrzewamy i wlewamy do oczekujących produktów. Dodajemy również ocet i sos, mieszamy składniki, przykrywamy folią i marynujemy heh na zimno do dwóch dni.

Im dłużej mięso jest marynowane, tym smaczniejsza będzie przystawka.

Z marchewką w domu

Jeśli lubisz mięsne przekąski o pikantnym smaku, koniecznie spróbuj przyrządzić kurczaka heh. W przepisie użyj słodkiej marchewki, aby nieco złagodzić pikantność i dodać potrawie blasku.

Składniki:

  • 600 g filetu;
  • dwie marchewki i dwie cebule;
  • łyżka octu;
  • dwie łyżki koreańskiego sosu sałatkowego;
  • pięć łyżek oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

  1. Filet z ptaka pokrój w cienkie paski i wymieszaj z paseczkami marchwi i półpierścieniami cebuli.
  2. Składniki posolić, pieprzyć, doprawić octem i polać gorącym olejem. Smakujemy - jeśli okaże się zbyt kwaśny, dodaj cukier.
  3. Pojemnik przykrywamy zawartością i trzymamy w chłodzie przynajmniej przez jeden dzień.

Z papryką i ogórkiem

Dziś koreańską przekąskę można przygotować na wiele sposobów. Ktoś trzyma się klasycznej receptury, podczas gdy inni dodają do niej inne składniki. Na przykład świeży ogórek i papryka.

Jeśli chcesz dodać kolor do potrawy, użyj kolorowych warzyw.

Składniki:

  • 350 g mięsa;
  • dwa ogórki;
  • trzy wielokolorowe papryki;
  • marchewka;
  • 60 ml oleju roślinnego;
  • 1 łyżeczka Koreańskie przyprawy;
  • 45 ml octu;
  • 35 sos sojowy.

Metoda gotowania:

  1. Warzywa i mięso pokrój w paski, wymieszaj z solą, pieprzem i koreańskimi przyprawami.
  2. Przygotowane produkty zalać rozgrzanym olejem, octem i przyprawą sojową, wymieszać i marynować w chłodnym miejscu pod zamkniętą pokrywką przez 24 godziny.

Domowy kurczak heh, szybko i łatwo

Nowoczesna kuchnia pozwala przyrządzać potrawy z różnych kuchni świata. Dzisiaj będziemy gotować narodowe danie kuchni koreańskiej - kurczaka he. Głównym składnikiem jest mięso z kurczaka i ugotujemy je w domu.

Składniki:

  • 450 g fileta drobiowego;
  • gotowe marchewki po koreańsku;
  • 25 ml octu;
  • duża cebula;
  • pięć łyżek chudego oleju;
  • sos teriyaki (opcjonalnie).

Metoda gotowania:

  1. Pieprz cienkie paski fileta z kurczaka i smaż na rozgrzanym oleju. Również na tym etapie można dodać sos Teriyaki, który nada mięsu słodkawy smak.
  2. Gotową koreańską marchewkę wymieszać z półpierścieniami cebuli i posolić na patelni do mięsa. Dusić składniki przez pięć minut.
  3. Gulasz doprawiamy warzywami octem i trzymamy na zimno przez 10 godzin.

Opcja czosnku i kolendry

Poniższy przepis może nie zadowolić wszystkich, ponieważ do przystawki dodaje się kolendrę. Jej aromat jest specyficzny, ale w połączeniu z innymi przyprawami przystawka okazuje się bardzo smaczna. Nie ignoruj \u200b\u200btej opcji przygotowania koreańskiego dania - może Cię zaskoczyć.

Składniki:

  • 450 g fileta z kurczaka;
  • dwie główki cebuli;
  • dwa ząbki czosnku;
  • koreańska przyprawa i mielona kolendra do smaku;
  • 80 ml bulionu z kurczaka.

Metoda gotowania:

  1. Ugotuj mięso, nie dodawać soli do bulionu... Schłodź kurczaka i pokrój w kostkę.
  2. Cebulę pokrój w cienkie półpierścienie i wyślij do mięsa razem z posiekanymi ząbkami czosnku.
  3. Dodaj koreańską przyprawę, kolendrę i sól. Możesz również dodać ocet i ostrą paprykę do smaku.
  4. Wlej do bulionu, wymieszaj i nalegaj na przystawkę przez półtorej godziny.

Gotowanie z sezamem

Nasiona sezamu mają słodkawy, wręcz orzechowy smak. Po podgrzaniu ich smak i aromat tylko się nasilają, dlatego składnik ten jest często używany do gotowania.

Koreańscy szefowie kuchni często dodają liście sezamu do potraw warzywnych i mięsnych, które wzmacniają smak użytych składników.

Składniki:

  • 650 g filetu;
  • żarówka;
  • pięć ząbków czosnku;
  • łyżka sosu sojowego i octu;
  • 1 łyżeczka Sahara;
  • łyżka ostrej papryki, soli;
  • liście sezamu.

Metoda gotowania:

  1. Do miski włożyć kawałki mięsa, krążki cebulowe, drobno posiekany czosnek i liście sezamu.
  2. Dopraw wszystko przyprawami, zalej octem, sosem i odrobiną ciepłego oleju roślinnego.
  3. Wymieszaj składniki i pozwól przekąsce dobrze parzyć przez jeden dzień.

Jeśli nie możesz znaleźć liści sezamu, weź nasiona rośliny, wysusz na suchej patelni i włóż do gotowego naczynia.

Niuanse gotowania kurczaka on

  1. Dla niego używa się surowego mięsa, które nie jest poddawane obróbce termicznej. Jeśli nie jesteś pewien jakości produktu, smaż mięso na dużym ogniu i dopiero wtedy marynuj. Oczywiście smak gotowego dania będzie inny, ale pikantność i oryginalność przekąski pozostaną.
  2. Najczęściej używaną przyprawą jest pieprz, zarówno czerwony, jak i czarny. Często jest dodawany do przystawek i sosu sojowego. W sklepach można znaleźć gotowy zestaw przypraw do robienia go, a wiele gospodyń domowych używa przypraw do koreańskiej marchwi.
  3. Aby uzyskać prawdziwy smak koreańskiej przekąski, dodaj przyprawy po wlaniu ciepłego oleju. Gorący produkt po prostu zabije cały smak przypraw.

Tak łatwo poczuć podobieństwo do wschodniej kultury kulinarnej. Proste składniki, trochę czasu - a na stole masz pikantną przekąskę, która pochodzi z serca Korei.

Fani pikantnych orientalnych sałatek zapewne nie znają tak pikantnego dania, jak koreańskie heh z kurczaka. Ta oryginalna przystawka przygotowywana jest według kilku różnych przepisów, z których najciekawsze zostaną opisane w dzisiejszym artykule.

Podstawowe zasady

Podstawą przygotowania prawdziwego koreańskiego dania jest surowy kurczak nasączony specjalną marynatą składającą się z octu, przypraw i innych składników. Sos ten hamuje rozwój bakterii i sprawia, że \u200b\u200bmięso jest bezpieczne do spożycia. Jeśli nie masz pewności co do świeżości głównego składnika, lepiej poddać go wstępnej obróbce cieplnej.

Następnie mięso umieszcza się w głębokiej misce i miesza z cebulą, marchewką, ogórkami i innymi warzywami. Koreański kurczak doprawiany jest rozgrzanym olejem roślinnym zmieszanym z kminkiem, kolendrą, czosnkiem i innymi aromatycznymi przyprawami. Gotową przekąskę podaje się przez dwie godziny i dopiero potem podaje.

Opcja z marchewką i cebulą

Miłośnicy pikantnych potraw z pewnością polubią to danie. Jest przygotowany przy użyciu niezwykle prostej technologii, z którą z łatwością poradzi sobie każdy początkujący. Aby zaskoczyć swoich bliskich koreańskim kurczakiem z kurczaka, którego przepis ze zdjęciem można obejrzeć w tym artykule, będziesz potrzebować:

  • 4 cebule;
  • 800 gramów fileta z kurczaka;
  • 4 marchewki;
  • około dziesięciu łyżek octu;
  • 150 gramów oleju roślinnego;
  • łyżka zmielonego pieprzu.
  • do smaku dodaje się sól.

W przeciwieństwie do najbardziej poprawnego koreańskiego przepisu na kurczaka heh, będziemy gotować mięso. Umyte i wysuszone filety kroi się w cienkie paski i przesyła na patelnię, na której znajduje się już rozgrzany olej z przyprawami. Dodaje się również półpierścienie cebuli i startą marchewkę. Wszystko to dusimy na małym ogniu, a po pięciu minutach dodaj trochę soli, wlej wymaganą ilość octu i kontynuuj podgrzewanie na kuchence. Gotową przystawkę przenosi się na piękny talerz, całkowicie schłodzony, nalegał i podawany na stole.

Opcja czosnku i kolendry

Ten przepis na koreańskiego kurczaka z kurczaka jest niezwykle łatwy do odtworzenia i prosty w składzie. Aby przygotować tę słodkawą, umiarkowanie ostrą sałatkę, będziesz potrzebować:

  • Średnia marchewka;
  • 160 gramów fileta z kurczaka;
  • 70 mililitrów oleju roślinnego;
  • 1-1,5 dużych łyżek octu;
  • 3 ząbki czosnku;
  • łyżka koreańskiego sosu sałatkowego;
  • sól, kolendra i pęczek kolendry.

Umyte i obrane marchewki wciera się na specjalnej tarce i łączy w jednej misce z filetem z kurczaka, uprzednio pokrojonym w cienkie długie paski. Całość solona, \u200b\u200bposypana przyprawami, a następnie wymieszana z posiekaną kolendrą i posiekanym czosnkiem. Prawie gotową kurę z kurczaka po koreańsku z marchewką poluje się gorącym olejem roślinnym i octem. Wszystko jest dobrze wymieszane, przykryte płaską płytą, na której zainstalowano ucisk, i wstawione do lodówki na jeden dzień.

Opcja sezamu

Wielbicielom kuchni orientalnej z pewnością przypadnie do gustu ta ciekawa sałatka z pikantnym dressingiem. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • 600 gramów fileta z kurczaka;
  • 30 mililitrów sosu sojowego;
  • 120 gramów marchwi;
  • 30 mililitrów oleju sezamowego;
  • 150 gramów porów;
  • zielona strąk chili;
  • 7 gramów mielonej czerwonej papryki;
  • 25 mililitrów octu ryżowego;
  • 15 gramów czarnego sezamu;
  • 5 g curry drobiowego;
  • 30 gramów białego sezamu;
  • do smaku dodaje się sól i cukier.

Obrane i umyte marchewki wciera się w specjalną tarkę i przesyła na patelnię wypełnioną gorącym olejem sezamowym. Wszystko to jest solone i smażone przez cztery minuty. Następnie w głębokiej misce układa się przetworzone termicznie warzywo korzeniowe, a na jego miejsce por i zieloną strąk chili. Wszystko to lekko podsmażamy i wlewamy do marchewki.

Filet z kurczaka pokroić w długie cienkie paski, natrzeć curry, posolić i ułożyć na patelni. Po trzech minutach kawałki drobiu są wkładane do wspólnej miski. Niemal gotowe khe z kurczaka po koreańsku, którego zdjęcie widać tuż poniżej, doprawione jest przyprawami, polane octem ryżowym i sosem sojowym. Wlewa się tam również sól, cukier i smażony sezam. Całość delikatnie wymieszaj i wstaw do lodówki.

Opcja ogórka

Ta niezwykła sałatka ma przyjemny świeży smak i lekki aromat warzyw. Aby go stworzyć, potrzebujesz:

  • 300 gramów fileta z kurczaka;
  • łyżka octu (70%);
  • Średnia marchewka;
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • świeży ogórek;
  • 1/2 łyżeczki każdego cukru, mielonego pieprzu i kolendry;
  • mała cebula;
  • papryka;
  • 2 ząbki czosnku;
  • łyżeczka mielonej papryki;
  • 100 mililitrów oleju roślinnego;
  • świeże zioła.

Umyty filet z kurczaka pokroić w cienkie, długie paski, włożyć do głębokiej miski, zalać łyżką esencji octowej, dosłodzić i odstawić na krótki czas.

Podczas marynowania możesz robić warzywa. Są myte, obrane i krojone w długie paski. Następnie połowę cebuli włóż na patelnię z gorącym olejem roślinnym, posyp mieloną czerwoną papryką i smaż na małym ogniu. W takim przypadku bardzo ważne jest, aby upewnić się, że się nie pali. Pozostałą surową cebulę łączymy z marchewką, solą, pół łyżeczki octu i odstawiamy.

Marynowane mięso miesza się z przyprawami, sosem sojowym i wszystkimi warzywami. Dodaje się tam również zmiażdżony czosnek i posiekane warzywa. Wszystko to polewamy gorącym olejem, w którym smażono cebulę, wciskano ucisk i pozostawiano na co najmniej godzinę. Następnie na stole podawane jest obecne koreańskie heh z kurczaka.

Opcja papryki

Ta prosta sałatka składa się z prostego zestawu składników, które można kupić w każdym sklepie spożywczym. Aby go stworzyć, potrzebujesz:

  • 200 gramów cebuli;
  • funt fileta z kurczaka;
  • 150 gramów słodkiej papryki;
  • 80 mililitrów oleju roślinnego;
  • 2 łyżki koreańskiej przyprawy do marchwi
  • 100 mililitrów octu (9%);
  • cztery ząbki czosnku;
  • sól i pieprz do smaku).

Opis procesu

Musisz zacząć gotować koreańskie heh z kurczaka z przetwarzaniem warzyw. Są dokładnie myte pod strumieniem bieżącej chłodnej wody, w razie potrzeby obierane i usuwane nasiona, krojone w cienkie paski i wkładane do głębokiej miski. Dodaje się tam również długie paski fileta z kurczaka i zmiażdżony czosnek.

Wszystko to wlewa się odpowiednią ilością octu i rozgrzanego oleju roślinnego. Sól, pieprz i przyprawy do koreańskiej marchwi są wysyłane do prawie gotowego dania. Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki. Nie wcześniej niż dwadzieścia cztery godziny później na stole można podać całkowicie przygotowaną przekąskę. Ci, którzy z oczywistych względów nie odważą się jeść surowego mięsa z kurczaka, powinni podgrzewać je na gorącej patelni przez siedem minut.

Udostępnij to: