Filet z sandacza w sosie śmietanowym. Sandacz smażony na patelni z cebulą i śmietaną: przepisy kulinarne i przydatne zalecenia

A więc - sandacz zapiekany ze śmietaną, cebulą i ziołami
Do tego dania najlepiej nadaje się leszcz. Tak, tak, dokładnie leszcz. To prawda, że \u200b\u200bpożądane jest, aby leszcz był duży - około trzech kilogramów. Do takiego leszcza trzeba użyć dwa razy więcej sosu. Ponadto jest wstępnie pieczony przez 10 minut na dużym ogniu i dopiero wtedy układane jest nadzienie. Ale! Wszystko w porządku.

METODA GOTOWANIA
Pokrój cebulę dość drobno. Chciałbym jeszcze raz przypomnieć metodę, która znacznie ułatwia ten proces. Odetnij grot cebuli. Przeciąć głowę na pół wzdłuż, bez usuwania skóry. Skóra powinna być teraz łatwa do usunięcia. Nie odcinaj sobie tyłka jak zapobiegnie pełzaniu warstw cebuli. Pokrój połowę głowy wzdłuż na kawałki bez cięcia do końca.

Teraz lekko pokrój cebulę w kostkę. Na koniec tyłek można wyrzucić.

Teraz posiekaj zielenie, wyrzuć łodygi.

Wymieszaj cebulę, zioła, tymianek, śmietanę w pojemniku.

Sos doprawić lekko solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj.

Usuń filety z ryby. Filet pokrój na kawałki o szerokości 4 cm. Dopraw solą i pieprzem. Skórę można pozostawić.

Złożyć rybę do naczynia ceramicznego. Na wierzchu skropić olejem roślinnym. i dobrze wymieszaj rybę.

Złóż kawałki ryby pionowo. Umożliwi to lepsze wnikanie sosu między kawałki (choć gęsty, podczas pieczenia stanie się cieńszy).

Ułóż sos na wierzchu i dobrze rozprowadź na rybie. Umieścić naczynie na rybę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Piecz przez 40-50 minut. W rzeczywistości na ryby wystarczy około 30 minut. Ale specjalnie używamy naczynia ceramicznego, aby nagrzewał się wolniej, a sos na wierzchu dobrze się nagrzewał. Dlatego ryba nie zostanie rozgotowana w 40-50 minut. Rybę odstawić na kilka minut w ciepłe miejsce. Podawać z dodatkiem w postaci ziemniaków, sałatki lub po prostu bez niczego)))

Jak nakarmić rodzinę, aby danie było smaczne, zdrowe, satysfakcjonujące, a nawet budżetowe? Tutaj na ratunek przyjdzie sandacz smażony na patelni. Dlaczego ta konkretna ryba? Po pierwsze sandacz jest niedrogi. Po drugie ma kilka kości. Po trzecie, to niesamowicie smaczna ryba.

Sekrety pysznej i aromatycznej smażonej ryby

Wydawałoby się, co może być prostszego niż smażenie ryby? Jednak często zdarza się, że filet okazuje się suchy lub nawet pełznie po patelni. Aby tak się nie stało, a filet z sandacza smażony na patelni był sukcesem, posłuchaj rad doświadczonych hostess:

• Aby szybko wyczyścić rybę, zanurz ją na kilka sekund we wrzącej wodzie, a wtedy łatwo pozbędziesz się łusek.
• Przed smażeniem filety rybne należy wysuszyć, w przeciwnym razie podczas gotowania rozpryśnie się olej.
• Możesz szybko i smacznie usmażyć sandacza, a także każdą inną rybę, w niewielkiej ilości oleju roślinnego, wstępnie panierując filet w mące lub bułce tartej.
• Ugotowaną rybę połóż na papierowym ręczniku kuchennym, aby usunąć nadmiar oleju.
• Ryba tradycyjnie smażona jest w cieście i aby się nie rozsmarowała należy najpierw dokładnie rozgrzać patelnię.

• Okazuje się, że soczysty i miękki sandacz smażony pod zamkniętą pokrywką. Ale jeśli chcesz, aby ryba była pokryta chrupiącą, piękną skórką, nie musisz przykrywać patelni.
• Podczas smażenia ryb w cieście układaj kawałki na patelni tak, aby się nie stykały. W przeciwnym razie kawałki ryby mogą się skleić i zepsuć wygląd potrawy.
• Smażonego sandacza można podawać z dowolnym dodatkiem, polewając go sosem śmietanowym.

Soczysta i pachnąca ryba - polizaj palce!

Zacznijmy więc od chyba najszybszego i najłatwiejszego sposobu gotowania smażonego sandacza. Przygotujmy rybę i ciasto, a potem już kwestia technologii. Raczej spisujemy przepis.

Kompozycja:

1. sandacz;
2. mieszanka przypraw do ryb;
3. 2 jajka;
4. 4-5 st. l. przesiana mąka;
5. 4-5 st. l. bułka tarta;
6. świeżo wyciśnięty sok z cytryny do smaku;
7. sól;
8. olej roślinny.

Przygotowanie:

• Przygotuj sandacza: dokładnie umyj i osusz. Następnie oczyszczamy rybę z łusek. Wyciągamy wnętrze i usuwamy kości i grzbiet. Wciąż mamy filety rybne na skórze.

• Sandacza pokroić na niezbyt duże porcje i włożyć do głębokiego naczynia.
• Dopraw rybę przyprawami i solą. Dodaj sok z cytryny do smaku. Wymieszaj i przykryj pokrywką. Pozostaw na 30-40 minut, aby sandacz nasycił się przyprawami i wchłonął smak i aromat cytryny.

• W międzyczasie przygotujmy ciasto. Potrzebujemy trzech misek. W jednym ubijamy jajka, w drugim rozsiewamy przesianą mąkę, aw trzecim krakersy do panierowania.
• Na patelni rozgrzać olej, każdy kawałek ryby zanurzyć w jajku, potem w mące, znowu w jajku, a następnie w bułce tartej.

• Sandacza podsmażyć z obu stron na złoty kolor.

• Podawaj aromatyczną rybę z ulubionym dodatkiem.

Smażony sandacz: prosty i pyszny przepis

Kontynuujmy naszą kulinarną wycieczkę i rozważmy inny prosty przepis. Rybę marynujemy w sosie sojowym, chleb w przesianej mące i wysyłamy na patelnię. Jak widać, wszystko jest proste. Nawiasem mówiąc, sos sojowy można zastąpić świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.

Kompozycja:

• sandacz;
• 1 łyżka. przesiana mąka;
• 3-4 łyżki. l. sos sojowy;
• sól;
• zmielony czarny pieprz;
• 50 g sera.

Przygotowanie:

1. Przygotuj rybę: opłucz i osusz, a następnie pokrój na porcje. Marynować sandacza w sosie sojowym przez pół godziny.
2. Dodaj trochę mielonego czarnego pieprzu i soli do przesianej mąki. Uwaga: uważaj na sól, ponieważ sos sojowy jest już wystarczająco słony.
3. Teraz musimy tylko usmażyć rybę. Zanurz każdy kawałek w mące i wyślij na patelnię. Smażyć z obu stron do miękkości.
4. Ser natrzyj i posyp nim smażone kawałki sandacza.

Sandacz marynowany w śmietanie

Sandacz smażony na patelni ze śmietaną okazuje się niezwykle delikatny i smaczny. Istnieją dwie opcje: możesz usmażyć rybę, a następnie udusić ją w sosie śmietanowym lub od razu marynować filet w śmietanie. Wybierzemy drugą opcję. Nawiasem mówiąc, śmietanę można zastąpić majonezem.

Kompozycja:

1. 1 kg filetu z sandacza;
2. 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
3. 2-3 ząbki czosnku;
4. 5 łyżek. l. kwaśna śmietana;
5. sól;
6. zmielony czarny pieprz;
7. 1,5 łyżki. przesiana mąka;
8. 4 jajka.

Przygotowanie:

• Filet umyć, osuszyć i pokroić na porcje.

• Połączyć rybę ze śmietaną, solą i pieprzem, dodać ząbki czosnku. Sandacza mieszaj i marynuj przynajmniej przez dwie godziny, najlepiej zostawić na noc.

• Ubij jajka, lekko posól i pieprz.
• W osobnej misce przygotuj przesianą mąkę.

• Zanurz marynowaną rybę najpierw w mące, a następnie w cieście jajecznym.
• Sandacza smażymy w znany nam już sposób.

• Tutaj mamy takie piękne i smaczne danie rybne.

Chrupiący sandacz

Chcesz, aby znajome danie lśniło nowymi, jaskrawymi kolorami aromatycznymi? Spotkanie - sandacz smażony na patelni z cebulą. Ogólna zasada gotowania tego dania nie różni się zbytnio od poprzednich przepisów, wystarczy osobno podsmażyć cebulę.

Kompozycja:

1. sandacz;
2. 3 cebule;
3. rafinowany olej słonecznikowy;
4. 100-150 g przesianej mąki;
5. ½ łyżeczka. Sahara;
6. sól;
7. zmielony czarny pieprz;
8. przyprawa do curry.

Przygotowanie:

• Oczyść cebulę i pokrój w duże półpierścienie.

• Cebulę, sól, podsmaż na oleju słonecznikowym do miękkości. Mała sztuczka: dodaj cukier na patelnię, a cebula będzie miała piękny odcień.

• Przygotuj rybę zgodnie z opisem w poprzednich przepisach.
• Do przesianej mąki dodaj zmielony czarny pieprz, sól i curry. Wymieszajmy.

• Sandacza panierujemy w mące i wysyłamy na rozgrzaną patelnię.
• Smażyć z jednej strony pod zamkniętą pokrywką na minimalnym poziomie palnika, a następnie odwrócić rybę. Pięć minut przed zakończeniem gotowania zdjąć pokrywkę, zwiększyć ogień i dalej smażyć sandacza. Wtedy będzie chrupiące.
• Gotowy sandacz położyć na talerzu i obficie posypać zrumienioną cebulą.

Krok 1: przygotuj rybę.

Przede wszystkim dobrze myjemy filet z sandacza pod bieżącą wodą, a następnie po lekkim otrzepaniu z ryby nadmiaru płynu kładziemy go na desce do krojenia. Wytrzyj filety do sucha z obu stron nadmiaru wody ręcznikami papierowymi. Jeśli ryba jest dość długa i duża, w razie potrzeby można ją pokroić nożem na małe porcje. Następnie sól i pieprz do smaku.

Krok 2: usmaż rybę.

Wlej niewielką ilość mąki na talerz. Wlej niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię i ustaw pojemnik na średnim ogniu. Gdy olej dobrze się rozgrzeje, zmniejsz ogień na mniej niż średni i zacznij smażyć rybę. Aby to zrobić, najpierw obtocz sandacza w mące po obu stronach, a następnie ostrożnie umieść go na patelni w niewielkiej odległości od siebie. Smażyć rybę na złoty kolor.
Gotowość filetu można sprawdzić, unosząc krawędzie drewnianą szpachelką. Jeśli jedna strona jest już zrumieniona, rybę można przewrócić na drugą stronę. Sandacz jest bardzo delikatny, więc szybko się ugotuje. Gotowy filet drewnianą szpatułką przełożyć na wolny talerz i dalej smażyć rybę do końca. Zaraz po tym wyłącz palnik i przejdź do następnego etapu gotowania.

Krok 3: przygotuj ser.

Za pomocą grubej tarki zetrzyj twardy ser bezpośrednio na desce do krojenia, a następnie przenieś go do głębokiej miski. Uwaga: do gotowania sandacza nadaje się każdy rodzaj twardego sera według własnego uznania. Jeśli chcesz, możesz wybrać ser holenderski, rosyjski lub Kostroma.

Krok 4: przygotuj sos śmietanowy do potrawy.

Dodaj śmietanę do miski startego sera i łyżką stołową dokładnie wymieszaj składniki, aż utworzy się jednorodna masa. Wszystko, stacja benzynowa gotowa!

Krok 5: ugotuj sandacza w śmietanie.

Nasmaruj blachę do pieczenia kawałkiem masła, nie zapominając o bokach pojemnika. Następnie ułóż usmażony filet z sandacza na blasze do pieczenia. Za pomocą łyżki nałóż sos śmietanowy na powierzchnię ryby i posyp każdy kawałek ryby bułką tartą. Naczynie wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 ° C i upiec sandacza 15 minut... W tym czasie potrawa będzie pokryta smażoną skórką i przyciągnie każdego swoim niezapomnianym aromatem.
Natychmiast po tym wyłącz piekarnik i wyjmij blachę do pieczenia za pomocą kuchennych uchwytów do garnków i odłóż na bok za 10 minut, aby ryba trochę ostygła. Po wyznaczonym czasie drewnianą łopatką przełóż sandacza w śmietanie na półmisek i spiesz się, aby poczęstować gości.

Krok 6: Podawaj sandacza w śmietanie.

Sandacz w śmietanie okazuje się bardzo delikatny i smaczny. W razie potrzeby danie można udekorować kawałkiem cytryny i posypać drobno posiekaną świeżą natką pietruszki. Ale takie danie można podawać na stół z takimi dodatkami jak tłuczone ziemniaki, ryż, ziemniaki w mundurkach lub sałatki ze świeżych warzyw.
Smacznego!

Jeśli przygotowujesz danie z mrożonych filetów z sandacza, pamiętaj, aby wcześniej wyjąć je z zamrażarki i odstawić na rozmrożenie do temperatury pokojowej. W żadnym wypadku nie należy wkładać ryb do kuchenki mikrofalowej ani rozmrażać jej pod bieżącą gorącą wodą. W przeciwnym razie sandacz straci swój smak i aromat, a danie po prostu nie zadziała.

Sandacza w śmietanie można przygotować z kawałków ryby. Aby to zrobić, wystarczy wziąć całego sandacza, wypatroszyć go i pokroić na porcje.

Do smażenia ryb oliwa z oliwek jest doskonałym substytutem oleju roślinnego.

Oprócz mielonego czarnego pieprzu do gotowania sandacza w śmietanie możesz użyć dowolnej innej przyprawy do ryb.

Sandacz dobrze komponuje się ze śmietaną. Sprawia, że \u200b\u200bryba jest bardziej miękka i delikatna, a przyprawy sprawiają, że potrawa staje się bardziej aromatyczna. To niesamowity obiad: pożywny, pyszny i szybki.

Sandacz zapiekany ze śmietaną w piekarniku

Duża ilość cebuli to nie przypadek: warzywo korzeniowe sprawia, że \u200b\u200bdanie jest bardzo soczyste.

Jak gotować:

Wskazówka: jeśli śmietana jest bardzo gęsta, można ją rozcieńczyć odrobiną przegotowanej wody.

Ryba w śmietanie z cebulą na patelni

Drobno posiekane warzywa są słabo wyczuwalne, ale ich smak można znaleźć w samej rybie. Doskonała równowaga!

Jak gotować:

Wskazówka: możesz rzucić rybę w inny sposób. Do torby wsyp mąkę z przyprawami, włóż do niej rybę i wstrząśnij nią. Musisz rzucić każdy kawałek osobno.

Sandacz zapiekany z warzywami w śmietanie

Dość prosty przepis na standardowe warzywa. A smak jest nadal doskonały!

Jak gotować:

1. Obraną cebulę należy drobno posiekać.
2. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i podsmażyć na nim cebulę na złoty kolor.
3. Usuń skórkę z marchwi, zetrzyj na grubej tarce i dodaj do cebuli. Gotuj przez kolejne cztery minuty.
4. Umyty filet z sandacza pokrój na małe kawałki. Należy sprawdzić palcami pod kątem kości.
5. Nasmaruj ogniotrwałą pleśń słonecznikiem lub masłem, w tym boki.
6. Połóż tu filet rybny i posyp przyprawami na wierzchu.
7. Rozłóż smażone warzywa równomierną warstwą.
8. Śmietanę ubić widelcem wraz z jajkami i przyprawami.
9. Równomiernie polej kawałki ryby powstałym lekkim sosem.
10. Wysyłaj do piekarnika na trzydzieści pięć minut na średnim ogniu.
11. Posyp gotowe danie świeżą posiekaną natką pietruszki.

Wskazówka: aby dodać wartości odżywcze do zapiekanki, można położyć cienki chleb pita, obficie natłuszczony sosem, na spód i samą górę.

Jak gotować z pieczarkami i serem w piekarniku

Ryby, grzyby, sos serowy - po prostu polizasz palce! To danie można również podać na świątecznym stole.

Jak gotować:

1. Wypatruj rybę i umyj ją. Musisz całkowicie pozbyć się łusek, płetw i głowy. Pokrój filety ostrym nożem, usuń wszystkie kości. I możesz od razu kupić filet, zajmie to trochę mniej.
2. Przypraw filety ze wszystkich stron, polej sokiem z cytryny i odstaw na chwilę.
3. Obierz dużą cebulę i posiekaj ją z piórami, a następnie smaż do miękkości.
4. Oczyszczone ze ściółki grzyby pokrój w plasterki i dodaj do cebuli. Dusić do miękkości. Jeśli grzyby wyprodukowały dużo soku, należy go odsączyć.
5. Drobno starty ser należy wymieszać z tłustą śmietaną. Możesz również użyć kremu.
6. Dodaj trochę przypraw i bulionu grzybowego, wymieszaj.
7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
8. Połóż arkusz folii na blasze do pieczenia.
9. Połóż na nim filet z sandacza.
10. Rozłóż na wierzchu mieszankę cebulowo-grzybową.
11. Uformuj krawędzie folii w boki.
12. Następnie polej rybę sosem serowym. Powinien równomiernie pokrywać wszystkie ryby.
13. Przykryj folią na wierzchu i wyślij do piekarnika na dwadzieścia minut.
14. Następnie usuń górny arkusz i kontynuuj pieczenie przez kolejne piętnaście minut, nie więcej.
15. Wyjąć i ostudzić lekko, aby sos zagęścił.
16. Pokrój na porcje, polej resztą sosu i podawaj.

Wskazówka: najwygodniej jest wybierać kości ryb za pomocą specjalnych pincet, ale odpowiednie są również pęsety kosmetyczne.

Jeśli przy zakupie całej tuszy sandacza znaleziono kawior, nie należy go wyrzucać. Można go gotować razem z resztą ryby według przepisu lub wyjąć. Z takiego produktu można upiec naleśniki, jeść solone, dodawać do sałatek i dań jajecznych, smażyć z cebulą. Ponadto jest to przydatny produkt, szczególnie dla kobiet w ciąży.

Aby dodać jeszcze więcej soczystości, możesz dodać łodygę selera do dowolnego przepisu. Posiekaj wystarczająco drobno. Białe mięso rybne dobrze komponuje się z owocami cytrusowymi. Do sosu można dodać sok z pomarańczy, mandarynek i innych podobnych produktów. Możesz ozdobić naczynie wstążkami ze skórki.

W sandaczu jest niewiele kości, a jego mięso jest dietetyczne i bardzo miękkie. Ta ryba jest na wagę złota, więc nie przegap okazji, aby ją ugotować.

Dzień dobry, drodzy przyjaciele! Zainspirował mnie temat dzisiejszego artykułu po rodzinnej wycieczce nad rzekę. Tego dnia udało nam się złowić na raz kilka padlin sandacza - takie szczęście! Każdy, kto choć raz spróbował, wie, jak smaczna i zdrowa jest ta ryba, zwłaszcza sandacz w śmietanie. Kości w nim jest bardzo mało, tylko grzbiet i część żebrowa - jedzenie jest przyjemne!

Sandacz żyje w bieżącej wodzie, więc jego mięso praktycznie nie wydziela szlamu. Ma niską zawartość tłuszczu, a małe tusze można nawet nazwać dietetycznymi - są łatwo trawione i zawierają minimum kalorii. Jedynym minusem jest to, że łuski siedzą bardzo ciasno, więc trudno jest wyczyścić tusze.

Nawet mój syn z przyjemnością je soczyste i miękkie mięso. Możesz lub z dodatkiem. Jeśli lubisz gotować w multicookerze, są przepisy na to wspaniałe urządzenie - jeden z nich opisałem w artykule. A jeśli ugotujesz tuszę z warzywami, otrzymasz kompletne danie główne z dodatkiem. Podsumowując, zachowaj 4 ciekawe opcje na każdy gust!

Przepis na gotowanie fileta z sandacza pieczonego w piekarniku z cebulą i sosem śmietanowym

Ta opcja jest tak prosta, że \u200b\u200bwynik końcowy nie może zawieść. Poleciłbym go początkującym kucharzom i każdemu, kto bacznie obserwuje swoje kalorie. Doskonałe danie dietetyczne pomoże Ci schudnąć, nie ograniczając się w swojej diecie. Możesz samodzielnie dostosować zawartość kalorii, wybierając śmietanę o różnym stopniu zawartości tłuszczu.

Lista zakupów:

• 1-2 kg filetu z sandacza;
• 1 cebula;
• 200 g śmietany;
• pęczek zieleni - równie koperku i pietruszki;
• 1-2 łyżki olej roślinny;
• sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę i posiekaj zioła.

2. W osobnej misce połącz cebulę, koperek, natkę pietruszki i śmietanę. Całość doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy - sos jest gotowy.

3. Filet rybny pokrój na małe kawałki wielkości około 4-5 cm, posyp solą i zmielonym pieprzem.

4. Umieść kawałki sandacza w naczyniu do pieczenia. Na wierzch polać olejem roślinnym i wymieszać.

5. Rozłóż sos śmietanowy cienką warstwą na filety rybne.

6. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i umieść naczynie na sandacza do pieczenia. Proces pieczenia zajmie około 40 minut.

Pieczonego sandacza podawać z plasterkiem cytryny, ziołami i warzywami. Uwielbiamy jeść danie z - połączenie jest idealne 🙂 Zgodnie z tym samym przepisem gotuję navagę, tylko małe tuszki.

Sandacz w śmietanie, duszony na patelni z cebulą

Aby przygotować takie danie, lepiej wziąć filety rybne. Jedz bez wysiłku i bez obawy o wpadnięcie w kość. Sandacz z delikatnym miąższem bez kości jest idealnym rozwiązaniem dla tego przepisu. Ryba jest zawsze delikatna i soczysta 🙂

Lista składników:

• 1-21 tusz sandacza;
• 1 szklanka śmietany;
• 1 szt. cebule;
• mąka do panierowania;
• sól i przyprawy do smaku.

Jak dusić rybę w śmietanie:

1. Oczyść tusze z wnętrzności, kości i łusek. Ostrym nożem pokrój filety na desce do krojenia.

Spróbuj ciąć ukośnie, aby kawałki wyglądały ładnie.

2. Posyp każdy kawałek solą z obu stron i pozostaw na 15 minut, aby posolić miąższ.

3. Cebulę pokroić w paski.

4. Wsyp mąkę do miski do panierowania.

5. Podgrzej dobrze patelnię olejem roślinnym na kuchence.

6. Panierować każdy kawałek ryby w mące i włożyć na gorący olej. Smażyć na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Ułóż na talerzu.

7. Dodaj trochę oleju roślinnego na patelnię i smaż cebulę na jasnobrązowy kolor.

8. Smażonego sandacza przełożyć na patelnię z cebulą i polać kwaśną śmietaną. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty na małym ogniu.

Rybę podawaj z ulubionym dodatkiem - gotowanymi ziemniakami. Danie okaże się jeszcze ciekawsze i bardziej apetyczne, jeśli dodasz do kwaśnej śmietany trochę przypraw. Czarny pieprz, czosnek, pietruszka, kminek, rozmaryn, tymianek, bazylia i liść laurowy dobrze komponują się z rybami. Lub możesz przesłać zwykłe.

Jak pięknie ugotować sandacza ze śmietaną w powolnej kuchence?

Następny w kolejce jest przepis na multi, który obiecałem na początku. Zawiera całe bogactwo przypraw, które sprawią, że neutralny smak ryb będzie niezapomniany. Wszechstronny asystent szybkowaru przygotuje posiłek w zaledwie 10 minut! Gotowanie w zwykłym multicookerze zajmie trochę więcej czasu.

Do gotowania weź:

• 800 g filetu z sandacza;
• 300 g śmietany;
• 2 ząbki czosnku;
• 3-4 marchewki;
• 1 cebula;
• 2 łodygi selera;
• 2 liście laurowe;
• po 0,7 łyżeczki bazylia, tymianek i kolendra;
• olej słonecznikowy;
• sól i pieprz do smaku.

Opis przepisu:

1. Umyj filet i pokrój na porcje.

2. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj seler i cebulę.

3. Zrób sos - połącz śmietanę, kolendrę, tymianek i bazylię. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz wyciskamy czosnek.

4. Ustaw program „Fry” i ugotuj plastry z obu stron na gorącym oleju słonecznikowym.

5. Przełóż je na osobny talerz i podsmaż cebulę, seler i marchewkę na tym samym oleju. Pod koniec procesu dodaj sól i liście laurowe.

6. Ułóż rybę na talerzu warzywnym i polej sosem śmietanowym.

7. Opuść pokrywę, zamknij zawór i ustaw opcję Gaszenie. Minimalny czas tego programu w szybkowarze to 5 minut, ale ryba będzie miała czas na gotowanie wcześniej. Dlatego po 3 minutach od rozpoczęcia programu należy nacisnąć „Anuluj” i wyjąć naczynie.

Jeśli gotujesz na zwykłej wolnej kuchence, smażony sandacz dojdzie do kondycji w ciągu 10-15 minut.

Podczas duszenia ryby i warzywa dadzą sok, dzięki czemu miąższ będzie namoczony i bardzo soczysty. Idealnie byłoby podawać ryby i ziemniaki w wiejskim stylu. Jestem nim, okazuje się miękki w środku i chrupiący na zewnątrz 😉