Párolt foltos tőkehal. Foltos tőkehal - receptek ízletes és változatos ételek elkészítéséhez minden napra Foltos hagymával és sárgarépával egy serpenyőben

A foltos tőkehalból készült ételek, amelyek receptjeit alább láthatja, egészségesek és táplálóak. Ez a meglehetősen nagy északi hal ingyenesen megvásárolható, így egészben vagy filé formájában nem lesz nehéz megvásárolni. Ugyanakkor a húsa nem túl zsíros (mint a legtöbb tőkehal), hanem hasznos ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag. Bizonyos mértékig tehát diétásnak tekinthető, főleg párolva, párolva vagy sütőben sütve.

Foltos tőkehal: recept zöldségekkel

Ez a meglehetősen eredeti könnyű étel elkészíthető ebédre vagy vacsorára. A zöldségek hallal kombinálva különösen ízletessé teszik az ételt, a helyesen kiválasztottak pedig kifinomult, finom aromát. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az étel pörkölt, minimális kalóriát tartalmaz.

Fél kiló foltos tőkehal filéhez (az elkészítéséhez a legtöbb esetben a kicsontozott változatot kell használni) fél cukkinit és egy padlizsánt, zöld és piros kaliforniai paprikát, ízlés szerint sót, fűszernövényeket (fokhagyma, zsálya) kell venni. , kakukkfű, fekete és szegfűbors) , kis hagyma és citrom. Szüksége lesz 100 ml tetszőleges húslevesre is, amely kívánt esetben sima vízzel helyettesíthető.

Először előkészítjük a zöldségeket: megmossuk, meghámozzuk, a cukkinit és a padlizsánt karikákra vágjuk, a borsot csíkokra, a hagymát kockákra, a fokhagymát pedig véletlenszerűen, a lehető legkisebbre. Aztán elkezdik feldolgozni a halat. Meg kell mosni és szalvétával szárítani, megsózni, citromlével leönteni és fűszernövényekkel megszórni (lehet szárítva vagy frissen; utóbbi esetben csak finomra vágott leveleket használnak).

Majd vesznek egy edényt, lehetőleg hőálló kerámiát, de lehet fémet is, beleteszik a vegyes zöldségeket, rárakják a halat, megszórják borssal, fedővel lefedve, forró sütőben fél órát párolják. Ezt az ételt körethez (burgonya vagy rizs megfelelő) vagy külön is tálalhatjuk.

Foltos tőkehal: serpenyős recept

Ebben a változatban a hal az olajban sütésnek köszönhetően valamivel magasabb kalóriatartalmú lesz, mint az előzőben, de néha nem túl egészséges ételekkel is kényeztetheti magát. 300 g filéhez citromra, sóra, borsra és növényi olajra lesz szüksége a sütéshez.

Előre el kell készítenie azokat az ételeket is, amelyeken a foltos tőkehalat felszolgálják. Ez a recept nagyon gyors, a teljes főzési folyamat legfeljebb 10 percet vesz igénybe, ami egy másik tagadhatatlan előny. Az edényre, ahová a hal kerül, megterítheti a salátaleveleket, elrendezheti a friss zöldségeket és fűszernövényeket.

A filét megmossuk, megszárítjuk, megsózzuk, citromlével meglocsoljuk és felforrósított serpenyőben olajon mindkét oldalát megsütjük. A kész halat egy edényre helyezzük, és fűszernövényekkel díszítjük. Köretként általában friss zöldségsalátát vagy burgonyapürét használnak.

Foltos tőkehal: recept citrommal és rizzsel

Ízletes, könnyű, de ugyanakkor tápláló étel a nap bármely szakában tálalható. Csodálatos ebéd, kiadós, de nem nehéz vacsora és csodálatos reggeli lesz belőle.

1 adaghoz vegyünk 50 g halat, negyed hagymát, kevés növényi olajat, 50 g rizst és 2 fürjtojást. Kell még hozzá paprika, curry paszta, negyed citrom és némi fűszernövény.

Először a rizst főzzük sós vízben a csomagoláson található utasítás szerint, majd a halat 10 percig főzzük, majd lehűtjük és rostokra szedjük. A tojásokat is meg kell főzni és meg kell hámozni. A finomra vágott hagymát növényi olajon megpirítjuk, amint átlátszóvá válik, hozzáadjuk az összes fűszert, majd a rizst, összekeverjük és 5 perc múlva a halat, majd a tojásokat azonnal félbevágjuk. A kész ételt citromlével öntjük és fűszernövényekkel megszórjuk.

A halat egészségesebb terméknek tartják, mint a vörös húst vagy a csirkét, mert nem károsítja a koleszterinszintet és az alakot.

Ez egy diétás termék, amely félelem nélkül fogyasztható éjszaka is - nem terheli a gyomrot, gyorsan felszívódik és javítja az általános egészséget és megjelenést.

A termék elkészítésének legegészségesebb módja a párolt hal. Íme 15 recept a finom halpörkölt főzéséhez.

A legegyszerűbb recept. Nem igényel nagy számú összetevőt, és a konyhában mindig rendelkezésre áll a szükséges összetétel.

Ez a könnyű és ízletes étel illik salátához, egy köret is megnehezíti, de ha tölteléket szeretnénk készíteni, a főtt rizs a legjobb választás.

• bármilyen hal ízlés szerint - lehetőleg valami aprót; a receptben használt
• friss makréla;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 1-2 db;
• nem aromás olaj - sütéshez;
• zöldek - bármilyen;
• opcionális - citromlé, sajt, majonéz, fűszerek és fűszerek.

Műveletek:

1. A halat a gerinchez képest két részre osztjuk, ha szükséges, darabokra vágjuk. Hagyhatja egészben – félbevágva.
2. Öblítse le, dörzsölje be sóval és fűszerekkel, szárított gyömbérrel és kakukkfűvel.
3. Vágja a hagymát és a sárgarépát karikákra (opcionális).
4. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal füstölésig.
5. A hagymát és a sárgarépát addig pirítjuk, amíg az olaj narancssárgává nem válik.
6. Helyezze a halat a serpenyőbe. Facsarj rá egy fél citrom levét.
7. Fedővel lefedve pároljuk. Ha a hal nem kezd kicsordulni, mindenképpen adjunk hozzá fél pohár vizet, különben nem párolt hal lesz, hanem sült.

Tálaláskor díszíthetjük zöldségekkel vagy fűszernövényekkel, valamint készíthetünk öntetet tejfölből vagy házi majonézből. A főtt rizs remek kiegészítője az étkezésnek!

A multicooker egyre népszerűbb az orosz konyhákban, és minden másnál jobban alkalmas egészséges ételek elkészítésére.

Ebben a receptben elmondjuk, hogyan pároljunk halat lassú tűzhelyben, hogy ízletes és egészséges legyen.

Milyen termékekre van szükség:

• hal - pollock - 2 db;
• 2 hagyma;
• sárgarépa - 2 gyümölcs;
• kaliforniai paprika;
• tyúk tojás;
• tejföl - 200 g;
• növényi olaj sütéshez;
• só, fűszerek - saját belátása szerint.

Bármelyik hal megteszi. A recept alacsony ára miatt pollockot is tartalmaz.

Műveletek:

1. A halat megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk.
2. Vágja az összes zöldséget egyenlő darabokra - például kockákra.
3. Kapcsolja be a „Sütés” módot a multicookerben, öntsön egy kis olajat a tálba, és pirítsa a hagymát bronzosodásig.
4. Hozzáadjuk a sárgarépát és megpirítjuk.
5. A végén adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, és pirítsuk 5 percig.
6. Helyezzen haldarabokat a sütéshez.
7. A tojást felverjük, hozzáadjuk a tejfölt, és még egy kicsit felverjük. Ezután keverje össze sóval és fűszerekkel - például hal fűszerkeverékével. Ha a szósz sűrűnek bizonyul, kevés vizet adhatunk hozzá.
8. Töltsük meg a tálat az elkészített szósszal.
9. Állítsa a multicookert „Pörkölt” módba, és párolja 40 percig.

Főzés után tejfölben tálaljuk a pollockot friss zöldséges salátával. Bármilyen köretet elkészíthet - bármilyen gabonafélét és tésztát, valamint burgonyát kombinálhat ilyen puha és lédús hallal.

Lenyűgözően finom halat kapunk, ha a sütőben paradicsomszósszal sütjük – az ilyen ételek nyom nélkül repülnek le az asztalról. A recept eredménye az előzővel ellentétes, bár a fő összetevők azonos összetételét használják az elkészítéshez. Ugyanabból a termékből teljesen különböző ételeket készíthetsz!

Milyen termékekre van szükség:

• friss hal - 1 kg, tengeri és folyami halat vehet;
• 2 hagyma;
• sárgarépa - 2 gyümölcs;
• fokhagyma - 4-5 gerezd;
• kaliforniai paprika - 1 gyümölcs;
• paradicsomlé - fél liter;
• olivaolaj;
• sót és fűszereket.

Hogyan készítsünk halat a sütőben:

1. A hagymát kockákra vágjuk. A sárgarépát közepes reszelőn ledaráljuk (ha koreai salátareszelőt használunk, szebb lesz).
2. A fokhagymát és a kaliforniai paprikát turmixgépben őröljük.
3. Egy serpenyőt felforrósítunk olívaolajjal.
4. A hagymát külön-külön, a sárgarépát külön-külön megpirítjuk, majd a sárgarépát a hagymához adjuk és összekeverjük.
5. Tegye át a sütés egy részét egy másik edénybe, a többit pedig egyengesse el a serpenyőben.
6. A halat megmossuk és részekre osztjuk. Dörzsölje be sóval és bármilyen fűszerrel - ebben az esetben őrölt fekete borsot és őrölt koriandert használunk, mindkét oldalát megforgatjuk lisztben, és a darabokat egy másik, tiszta serpenyőre helyezzük. Egy kis titok - az érdekesebb íz érdekében használjon kukoricalisztet.
7. A haldarabokat mindkét oldalukon egy percig sütjük.
8. Készítsük el a szószt – keverjük össze a paradicsomlevet, az apróra vágott fokhagymát, a kaliforniai paprikát, a kaprot, a köményt, a sót és az őrölt fekete borsot.
9. A megsütött haldarabokat hagymával és sárgarépával egy serpenyőbe tesszük. A tetejére a maradék sülteket. Az edényre öntsük a paradicsomszószt.
10. Fedővel, félig lefedve főzzük legalább 40 percig.

A kész halat hagyjuk kihűlni és 8-10 órára hűtőbe tesszük - akkor még finomabb lesz! Hidegen és melegen egyaránt tálalható.

Az egyik legjobb hal és paradicsom recept!

Párolt hal és burgonya

Nagyon gyors módja a párolt hal elkészítésének a sorozatból, amikor a vendégek a küszöbön vannak, vagy nincs idő a hosszas főzésre. Ugyanakkor a hal ízletes lesz, a burgonya pedig puha és kielégítő lesz.

Milyen termékek:

• hal (pollock, márna, makréla, rózsaszín lazac - bármilyen hal megteszi) - 500 g;
• fehér burgonya - 3 gyümölcs;
• 2 hagyma;
• zöldek - egy csomó;
• növényi olaj;
• majonéz (lehetőleg házi) - 4-5 evőkanál
• fűszerek és só.

Technológia:

1. A halat kibelezzük, megmossuk és kockákra vágjuk.
2. A hagymát és a burgonyát megpucoljuk, karikákra vágjuk.
3. Egy serpenyőt felforrósítunk, beleöntjük az olajat.
4. Helyezzen haldarabokat és sót.
5. Helyezzen a tetejére hagymakarikákat.
6. A hagymára egyenletes rétegben burgonyakarikákat helyezünk.
7. Vigyen fel majonézt a burgonyára szilikon ecsettel.
8. Adjunk hozzá fél pohár vizet.
9. Zárt fedő alatt lassú tűzön pároljuk, amíg a burgonya megpuhul.

Tálaljuk fűszernövényekkel és friss zöldségekkel.

Hogyan főzzünk finom tőkehalpörköltet

Puha húsa és kevés csontja miatt a tőkehal a legtöbb ember kedvenc hala. Hogyan pároljunk tőkehalat, hogy még finomabb legyen?

Milyen termékekre van szükség:

• hal - 2 kg;
• zsemlemorzsa vagy liszt;
• só bors;
• olaj a sütéshez.

Az Ön cselekedetei:

1. Ha a tőkehal megfagyott, olvassa le teljesen.
2. A friss halat megtisztítjuk, megmossuk és egyenlő darabokra vágjuk.
3. Készítsük el a panírozást – keverjük össze zsemlemorzsával vagy liszttel, sózzuk, borsozzuk.
4. A haldarabokat panírozásba forgatjuk.
5. Melegíts fel egy serpenyőt, és süsd meg a tőkehal mindkét oldalát, amíg kéreg nem keletkezik.
6. Helyezze a darabokat egy tányérra.
7. Tisztítsa meg a serpenyőt, és tegye vissza a halat.
8. Felöntjük egy kis vízzel, és letakarva pároljuk 20 percig.

Kívánt esetben a párolási szakaszban hozzáadhat tejszínt, tejfölt vagy más szószt.

A végén a húsnak teljesen fehérnek kell lennie - rózsaszín vagy piros csíkok nélkül.

Zöldségekkel, burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.

A makréla lépésről lépésre előkészítése

A makréla kedvező árú, kellemes ízű, enyhe keserűséggel és különféle ételekkel, amelyek elkészíthetők belőle. Bemutatjuk a párolt makréla receptjét tejfölös öntetben - az eredmény egy lágy és lédús étel, amelyben hal és zöldség ízek keverednek.

Milyen termékekre van szükség:

• makréla - 2 db;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 2 db;
• bármilyen zsírtartalmú tejföl - 150 g;
• só, bors - saját belátása szerint;
• növényi olaj.

A kiváló tejfölben párolt hal elkészítésének lépései:

1. Mossa meg a makrélát, vágja le a farkát, az uszonyokat, és vágja 2-3 cm vastag karikákra, távolítsa el a beleket minden darabból, mossuk meg újra. Dörzsölje be sóval és fűszerekkel.
2. A zöldségeket apróra vágjuk.
3. Serpenyőben 1-2 percig sütjük.
4. Helyezze oda a makréla karikákat.
5. Adjuk hozzá a tejfölt, a serpenyő tartalmát szilikon spatulával keverjük össze.
6. Lefedve pároljuk 40 percig.

Kiderül, hogy nagyon tápláló, kielégítő és lédús.

Lassú tűzhelyen párolt csuka

Sokan nem kockáztatják meg a csuka vásárlását és főzését a hal sajátos ízéről való elterjedt hiedelem miatt. De a csuka az egyik legfinomabb édesvízi hal, és annak érdekében, hogy elkerülje az iszap ízét az ételben, tudnia kell megfelelően főzni. A lassú tűzhelyen párolt csuka példáján elmagyarázzuk, hogyan kell ezt megtenni.

Milyen termékekre van szükség:

• csuka - 1 közepes;
• 2 hagyma;
• sárgarépa - 1 gyümölcs;
• burgonya - 3 gyümölcs;
• gomba - lehetőleg csiperkegomba - 6 db;
• búza kenyér - 2 darab;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• fél citrom;
• só, fűszerek;
• vaj;
• növényi olaj.

Főzés lassú tűzhelyen:

1. A csukát megmossuk és kibelezzük. Óvatosan távolítsa el a bőrt. Vágjuk apró darabokra, eltávolítjuk a csontokat.
2. A sárgarépát és a hagymát turmixgépben vagy zöldségvágóval daráljuk.
3. A meghámozott burgonyát apró kockákra vágjuk.
4. A kenyérszeletekről kikanalazzuk a morzsát, és belemorzsoljuk az olvasztott vajat.
5. Keverje össze a csukadarabokat, az apróra vágott zöldségeket és a burgonyát, a kenyeret, a sót és a fűszereket.
6. Helyezze a darált húst a csuka bőrébe, és konyhai cérnával vagy fogpiszkálóval varrja össze a széleit, így egész hal formát alkot.
7. Kenje meg a multicooker tálat növényi olajjal, és helyezze körbe a csukát.
8. Állítsa be a "sütés" üzemmódot 1 órára.
9. Röviddel az elkészítés előtt hámozzuk meg a citromot és vágjuk szeletekre. Helyezzen csukára.

A töltött csukát jobb burgonyával és zöldségekkel tálalni. Az eredmény egyfajta tekercs, amit nem utasíthatsz vissza!

Hekehal filé sárgarépával

A szürke tőkehal nem tekinthető méltó halnak - de ez a tárolás, szállítás és értékesítés hátrányaiból adódik. Ha a megfelelő halat vásárolja - egy egész testet, amelyet gyorsfagyasztással fagyasztottak le, akkor meg fog lepődni - ez egy finom és lédús hal, amely csodálatos kiadós ételt készít!

Milyen termékekre van szükség:

• szürke tőkehal - 5 egész hasított test;
• 5 hagyma;
• sárgarépa - 3 gyümölcs;
• paradicsomlé - 3 asztal. kanalak;
• só bors;
• növényi olaj.

Recept egy serpenyőben - sárgarépával és hagymával párolt hal:

1. Helyezze a fagyasztott szürke tőkehalat egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, amíg teljesen el nem fedi, és kapcsolja be közepes lángon. Forraljuk 6-7 percig, miután a víz felforrt, kapcsoljuk le a tüzet és engedjük le a vizet.
2. Amikor a hal kihűlt, távolítsa el a bőrt, vágja le a farkát és az uszonyokat, és távolítsa el a húst a csontokról - filé van.
3. A filét sózzuk, borsozzuk, és vastag aljú serpenyőbe tesszük.
4. A sárgarépát meghámozzuk, és turmixgépben vagy reszelővel feldaraboljuk. Serpenyőben 10-15 percig sütjük. Végül hozzáadjuk a paradicsomlevet. Használhat sima vízzel elkevert paradicsompürét, és ha lehet, friss paradicsom pépet is.
5. A hagymát karikára vágjuk, és a sárgarépától külön-külön aranybarnára pirítjuk.
6. A hagymát egyenletes rétegben rákenjük a hekkfilére. Ezután fedjük be egy réteg sárgarépával és paradicsommal.
7. Adjunk hozzá egy kevés vizet - legfeljebb fél pohárral -, és pároljuk fedő alatt 20 percig.

Ez az étel további rétegek hozzáadásával változtatható - zöldek, reszelt zeller. Szőlőfalatot tehet a serpenyőbe. Jobb, ha a kész ételt hagyjuk kihűlni, és apróra vágjuk.

Kiválóan passzol főtt rizzsel és friss zöldségekkel.

Hogyan pároljunk pollockot egy serpenyőben

A Pollockot az egyik táplálék halfajnak tekintik - a legegészségesebb és legértékesebb tengeri hal. Táplálkozási összetételének köszönhetően tökéletesen illeszkedik az egészségükkel foglalkozó emberek, sőt a kisgyermekek étrendjébe is.

Sós és fűszeres ebéd készül pollockból a következő recept szerint.

Milyen termékekre van szükség:

• pollock - 3 db;
• pácolt uborka (lehetőleg uborka) - 1-2 db;
• dió - dió, fenyő vagy pisztácia;
• tejföl - 100 g;
• só bors;
• ízesítetlen olaj;
• egy csomó bármilyen zöldet.

A párolt hal elkészítése nagyon egyszerű:

1. Turmixgépben őrölje meg a diót, az uborkát, a fűszernövényeket, a tejfölt és sózza, borsozza.
2. A megtisztított pollockot szeletekre vágjuk.
3. A halat bedörzsöljük sóval és fűszerekkel, és egy serpenyőben mindkét oldalát 2 percig sütjük.
4. A megsütött darabokat tiszta serpenyőbe tesszük, beleöntjük a turmixgépben elkészített szószt, és lefedve 20-30 percig pároljuk.

Ez minden - az eredeti és ízletes étel készen áll!

Kapelán recept

A kapelánt szokás sütni, de ez a hagymával és sárgarépával párolt hal új színeket ölt, és harmonikusan mutat a mindennapi asztalon.

Milyen termékekre van szükség:

• kapelán - 12-15 db;
• izzó;
• sárgarépa;
• vaj - 1 evőkanál. l.;
• só bors;
• lomb.

Hogyan kell főzni a párolt halat zöldségekkel:

1. Olvassza ki a kapelánt. Érdemes a hűtőben kiolvasztani – így megmaradnak a tápanyagok és kevesebb mikroba fejlődik ki. Igaz, ez a módszer több időt igényel, mint a szokásos leolvasztás. Ha nincs időd, itt van egy másik biztonságos módszer – tedd a halat sós hideg vízbe 1,5 órára.
2. Vágja le a fejeket, a farkat, távolítsa el a belsőségeket és a filmeket.
3. A hagymát és a sárgarépát karikákra vágjuk.
4. Helyezze a kapelint egy felforrósított serpenyőbe, közel egymáshoz - válasszon egy kis serpenyőt, helyezzen rá hagymát és sárgarépa karikákat. Megszórjuk sóval és fűszerekkel, a halak speciális fűszerezése jó.
5. A vajat apró darabokra vágjuk, és rákenjük a sárgarépára és a hagymára.
6. Felöntjük vízzel, félig lefedve a serpenyő tartalmát, és lassú tűzön 20 percig főzzük.
7. A halat fedő alatt egy ideig pároljuk.

Bármilyen körettel vagy zöldséggel tálalható.

Párolt ponty hagymával

A ponty bármilyen formában finom, de megszokásból sok háziasszony egyszerűen megsüti, de változatossá teheti az asztalt és felfrissítheti zöldséges párolt hallal!

Milyen termékekre van szükség:

• ponty - 1 db;
• hagyma - 4 fej;
• liszt - 2-3 evőkanál. l.;
• növényi olaj;
• 3% asztali ecet - 5-6 evőkanál. l.;
• só, cukor és fűszerek – őrölt szegfűszeg, babérlevél és fekete bors remek.

Az Ön cselekedetei:

1. Tisztítsd meg a pontyot, távolítsd el a belsejét - ha van benne kaviár, ne dobd ki, csodás szeleteket készíthetsz - mosd meg és vágd részekre.
2. Dörzsölje be a halat sóval és fekete borssal, forgassa meg lisztben, és süsse mindkét oldalát kérgesedésig.
3. A hagymát karikára vágjuk, és külön serpenyőben karamellizáljuk. Helyezze a hagyma egy részét egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, adjon hozzá őrölt szegfűszeget, babérlevelet, borsot, ecetet és alaposan keverje össze.
4. Helyezze a haldarabokat ugyanabba a serpenyőbe, és fedje be a hagyma második felével. Öntsünk fel kevés vizet, és lassú tűzön pároljuk, amíg teljesen meg nem fő.
5. Tálaláskor a halat fűszernövényekkel díszítjük.

Rózsaszín lazacos étel

Sokan kissé száraznak tartják a rózsaszín lazacot, de ha rendesen pörkölted, olyan zsenge, szaftos ételt kapsz, amitől nem tudsz majd elszakadni.

Milyen termékekre van szükség:

• rózsaszín lazac - 1 kg;
• hagyma - 2 fej;
• búzaliszt;
• majonéz;
• növényi olaj;
• só bors.

Az Ön cselekedetei:

1. Hámozzuk le a rózsaszín lazacot a pikkelyekről, és távolítsuk el a belsőségeket – ezt egyszerűbb megtenni, amíg fagyott.
2. Amikor a hal kiolvadt, vágja tetszőleges alakú és méretű darabokra.
3. Sózzuk, borsozzuk a liszttel.
4. Az egyes haldarabokat lisztbe forgatjuk.
5. A halszeleteket serpenyőben növényi olajon ropogósra sütjük.
6. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk.
7. Külön serpenyőben pirítsuk karamellszínűre, és adjunk hozzá 3 evőkanál majonézt, keverjük össze és hagyjuk egy kicsit párolni.
8. Helyezze a halat.
9. A halat 10 percig pároljuk, ráöntjük a hagymát és a majonézes szószt.

Főtt burgonyával és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Tejszínben párolt lazac

A lazac finom hal. Próbálja meg főzni krémes szószban - ez a recept biztosan tetszeni fog a hal és a tejszín szerelmeseinek.

Milyen termékekre van szükség:

• lazac - 0,5 kg filé;
• egy csomag bármilyen fagyasztott zöldséget;
• krém - 200 ml;
• vaj - 1 evőkanál. l.;
• liszt - 1-2 kanál;
• olívaolaj - 1,5 evőkanál. l.;
• citrom - 0,5 db;
• friss fűszernövények;
• só, fűszerek.

Az Ön cselekedetei:

1. Olvassza ki a lazacot.
2. A zöldségeket egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk.
3. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, apránként hozzáadjuk a lisztet és a tejszínt, és 5 percig főzzük, kész a szósz.
4. Törölközővel távolítsa el a nedvességet a lazacról, és olívaolajon süsse meg mindkét oldalát.
5. Adjunk hozzá tejszínes szószt, fűszernövényeket, sót és fűszereket a halhoz. 10 percig pároljuk.
6. Egy nagy tál egyik oldalára tegyük a zöldségeket, a másikra pedig lazacdarabokat tejszínes szószban.

Egyszerű és nagyon finom.

Párolt pisztráng cserépben

Az étel edényben történő főzésének számos előnye van - nincs szükség olajra, az étel megőrzi minden ízét és aromáját, tápanyagait, egészséges hőkezelést.

Milyen termékekre van szükség:

• pisztráng - egész hal;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• paradicsom - 2 db;
• kemény sajt - 100 g;
• olajbogyó vagy fekete olajbogyó - 50 g;
• só.

Az Ön cselekedetei:

1. A pisztrángot kibelezzük, megtisztítjuk és megmossuk.
2. Távolítsa el a húst a csontokról, és vágja közepes méretű kockákra.
3. Helyezze a halat edényekbe. Megszórjuk sóval, és ha szükséges, fűszerekkel vagy gyógynövényekkel.
4. Vágjuk karikákra a paradicsomot, és tegyünk 1 karikát a hal tetejére.
5. A fokhagymát vékony csíkokra vágjuk, és a paradicsom tetejére helyezzük.
6. Az olajbogyót félbe vagy negyedbe vágjuk, és edényekbe tesszük.
7. A sajtot lereszeljük, és a „tortára” szórjuk. Kívánt esetben tejfölt vagy tejszínt adhat hozzá - lágyabb és lédúsabb lesz.
8. Betesszük a sütőbe és 25 percig sütjük.

Fűszeres szószban főzve

A fűszeres szószban párolt hal neve - „Hraime”. Ez a recept a zsidó kultúrából származik, és nagy népszerűségre tett szert az összetevők kiváló kombinációja és a paprika fanyar íze miatt.

Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan kell fűszeres halat főzni paradicsomban zöldségekkel.

Milyen termékekre van szükség:

• hal - bármilyen fehér hal; például sügér, 0,5 kg;
• paradicsom - 6 db;
• paradicsompüré - 2 evőkanál;
• édes paprika - 1 db;
• egész csípős chili paprika - 1 db;
• izzó;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• növényi olaj;
• só bors;
• fűszerek - kömény és kömény;
• egy csokor friss fűszernövény.

Az Ön cselekedetei:

1. A legjobb a csípős szósz elkészítésével kezdeni. Ehhez meghámozzuk és egyenlő kockákra vágjuk a paradicsomot, az édes paprikát és a hagymát. Tedd egy serpenyőbe vagy serpenyőbe.
2. Adjunk hozzá fűszereket - köményt, köményt és fekete borsot, valamint apróra vágott chili paprikát.
3. Adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat, reszelt fokhagymát és fél pohár vizet a szószhoz. Só és bors ízlés szerint.
4. A szószt közepes lángon pároljuk 5-10 percig. Helyezze a paradicsompürét egy serpenyőbe.
5. A halat megtisztítjuk, kibelezzük, megmossuk és szép darabokra vágjuk.
6. Adjuk hozzá a halat a szószhoz, és pároljuk további 10 percig.

Ha hagyja kihűlni és leülni, még jobb íze lesz. A kész khraime-t friss fűszernövényekkel tálaljuk. Ennek az ételnek a fűszeressége és lédússága senkit sem hagy közömbösen.

A foltos tőkehal, amelynek receptjei nagyon változatosak lehetnek, mindig finom, lédús és étvágygerjesztő lesz, ha helyesen csinálják. Az ebből a rendkívül értékes terméknek tartott halból készült kulináris kompozíciók lenyűgöző táplálkozási jellemzői is magával ragadóak.

Hogyan tisztítsuk meg a foltos tőkehalat?

Azok számára, akik szívesebben vásárolják meg a halat egészben, a következőket ajánljuk a foltos tőkehal filézésére vonatkozóan:

Hogyan főzzünk finoman foltos tőkehalat egy serpenyőben?

A sült foltos tőkehal, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, nem igényel különleges készségeket vagy ismereteket a főzés területén. A darabolt filészeleteket és a darabokra vágott egész halat egyaránt süthetjük. A klasszikus só-bors készlet kiegészíthető halfűszerek vagy száraz fűszernövények harmonikus keverékével.

Hozzávalók:

• foltos tőkehal - 1 kg;
• liszt - 150 g;
• citrom - 1 db;
• növényi olaj - 100 ml;
• só bors.

Készítmény

1. A foltos tőkehal egy részét megsózzuk, megborsozzuk, lisztbe forgatjuk és felforrósított serpenyőbe tesszük.
2. A szeleteket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
3. Az egyik oldal barnulása után nagy darabokat sütünk a fedő alatt.
4. A foltos tőkehalat citromszeletekkel tálaljuk.

Foltos tőkehal szelet - recept

Ha van friss foltos tőkehal, az ebből a halból készült szelet készítésének receptjei segítenek megtalálni ennek az értékes terméknek a gyors és méltó felhasználását. Az alábbiakban ezek közül az egyiket vázoljuk, és ha szükséges, a darált húshoz sült sárgarépát, finomra vágott fűszernövényeket vagy ízlés szerint fűszereket adunk.

Hozzávalók:

• foltos tőkehal - 1 kg;
• hagyma - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• tojás - 2 db;
• tejben áztatott kenyér - 2 szelet;
• liszt - 150 g;
• növényi olaj - 100 ml;
• só bors.

Készítmény

1. Csavarja össze a halat, a hagymát, a fokhagymát és a kenyeret.
2. Hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük, kicsit felverjük.
3. Kerek foltos tőkehal-szeleteket kinyújtunk, lisztbe mártjuk, és serpenyőben forró olajban mindkét oldalát megsütjük.

Foltos tőkehal a tésztában - recept

Tudjon meg többet a foltos tőkehal tésztájában való főzéséről. Az így sült hal a lehető leglédúsabb, ugyanakkor rózsás és étvágygerjesztő lesz. A mártogatós keverék állhat csak tojásból és lisztből, vagy kiegészítheti tejjel, sörrel vagy ebben az esetben tejföllel. A recept kitöltéséhez halfilére lesz szüksége.

Hozzávalók:

• foltos tőkehal filé - 1 kg;
• tojás - 2 db;
• tejföl - 4 evőkanál. kanalak;
• liszt - 4 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj - 100 ml;
• só bors.

Készítmény

1. A filét apró szeletekre vágjuk.
2. A tojásokat felverjük a sóval, közben tejfölt adunk hozzá.
3. Hozzáadjuk a lisztet, habverővel teljesen homogénre keverjük.
4. A halat sózzuk, borsozzuk, tésztába mártjuk, és azonnal forró olajba tesszük egy serpenyőbe.
5. Miután a felvert foltos tőkehal mindkét oldalát megsütötte, helyezze egy szalvétára, hogy felszívja a felesleges olajat.

Foltos tőkehal tejfölös szószban

Ha köretre van szüksége rizshez vagy burgonyához, akkor a foltos tőkehal, amelynek receptjei szerint a halat mindenféle szószban párolják, kiváló kiegészítés lesz. Az így kapott étel finom finom íze és lenyűgöző étvágygerjesztő aromája egyetlen szeszélyes evőt sem hagy közömbösen, pozitív érzelmek viharát okozva.

Hozzávalók:

• foltos tőkehal filé - 1 kg;
• tejföl - 400 g;
• hagyma - 2 db;
• fokhagyma - 5-6 gerezd;
• zöldek - 1-2 csokor;
• növényi olaj - 40 ml;
• só, bors - egyenként 1 teáskanál.

Készítmény

1. A halfilé szeleteket serpenyőben apránként megpirítjuk mindkét oldalukon.
2. Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, tejföllel összekeverjük, fokhagymát, fűszernövényeket, sót, borsot adunk hozzá, a halhoz öntjük, és közepes lángon pároljuk.
3. Miután a szósz kissé besűrűsödött, a serpenyőben lévő tejfölös foltos tőkehal tálalható lesz.

Hagymával és sárgarépával párolt foltos tőkehal

A serpenyőben vagy serpenyőben párolt foltos tőkehal hagymával és sárgarépával nem kevésbé ízletes. Sokan ismerik ezt a receptet paradicsompüré vagy szósz hozzáadásával, ami pikánsabbá és fűszeresebbé teszi a halat. Ilyen paradicsom-adalékanyagok nélkül az étel finom diétás és finom ízével fog örömet okozni.

Hozzávalók:

• foltos tőkehal filé - 1 kg;
• sárgarépa - 700 g;
• hagyma - 2 db;
• zöldek - 0,5 csokor;
• növényi olaj - 50 ml;
• só, bors, fűszerek.

Készítmény

1. Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, kevergetve puhára pirítjuk.
2. A halfilét szeletekre vágjuk, és ha szükséges, kicsit megpirítjuk.
3. A haldarabokat hagymás és sárgarépás serpenyőre tesszük, felöntjük kevés vízzel, ízlés szerint fűszerezzük, majd lefedve, mérsékelt tűzön pároljuk.
4. Körülbelül 10 perc múlva az étel tálalható lesz.

Hogyan készítsünk finoman foltos tőkehalat a sütőben?

A foltos tőkehal sütőben még finomabb, receptjeit egyszerűen tepsiben, fóliában vagy hüvelyben, zöldségek és egyéb termékek hozzáadásával elkészíthető formában is elkészíthetjük. A legegyszerűbb úgy sütni, hogy a pácolt szeleteket a pác hozzávalóival együtt 20-30 percre előmelegített készülékbe helyezzük.

Hozzávalók:

• foltos tőkehal filé - 1 kg;
• növényi olaj - 140 ml;
• málna ecet - 40 ml;
• szójaszósz - 40 ml;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• hal fűszerezése - 2 teáskanál;
• babér - 2 db;
• szegfűbors - 5 db;
• só ízlés szerint.

Készítmény

1. A fokhagymát sóval és fűszerekkel őröljük.
2. Hozzáadjuk az olajat, az ecetet, a szójaszószt, a kapott keveréket a halra dörzsöljük, és fedővel letakarva, időnként megkeverve, 40 percig hidegen pihentetjük.
3. A foltos tőkehalat a páclével együtt formába öntjük, babérral és borssal együtt.
4. Süssük az edényt 20-25 percig 180 fokon.

Foltos tőkehal a sütőben fóliában

Ha azt szeretné, hogy a foltos tőkehal lédús legyen, először meg kell fontolnia. A receptekhez célszerű halfilét használni, kiegészítve sárgarépával, hagymával, apróra vágott paradicsommal, egyéb zöldségekkel, fűszernövényekkel, citrommal és sajttal.

Hozzávalók:

• foltos tőkehal filé - 0,5 kg;
• citrom - 0,5 db;
• paradicsom és hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• Provence-i gyógynövények - 2 csipet;
• növényi olaj - 40 ml;
• só, bors - ízlés szerint.

Készítmény

1. A halat apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd olajozott fóliadarabokra citromkarikára tesszük.
2. A tetejére tegyük az apróra vágott hagymát és paradicsomot, és fűszerezzünk mindent fűszernövényekkel.
3. Lezárjuk a fóliát, sütőpapíros tepsire tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
4. 30 perc elteltével a fóliában sült foltos tőkehal tálalható.

Foltos tőkehal egy bunda alatt a sütőben

A sütőben főtt foltos tőkehal sajttal ízletes és tápláló lesz. Ebben az esetben egy klasszikus reszelt sárgarépa és hagyma készletet használnak a halak „kabátjaként”. Az összetétel azonban megváltoztatható más zöldségek hozzáadásával vagy a javasolt zöldségek cseréjével. A majonéz kiválóan helyettesíti a mustárral kevert tejfölt.

Hozzávalók:

• foltos tőkehal filé - 1 kg;
• sárgarépa és hagyma - 3 db;
• kemény sajt - 350 g;
• paprika keveréke - ízlés szerint;
• majonéz - 200 g;
• só.

Készítmény

1. A halfilé szeleteket olajozott formába tesszük, sózzuk és ízlés szerint őrölt borskeverékkel ízesítjük.
2. Helyezzünk rá hagymás félkarikákat, majd reszelt sárgarépát.
3. A zöldségeket bekenjük majonézzel és megszórjuk sajttal.
4. A formát 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és fólia alatt 25 percig sütjük ugyanennyit lap nélkül.

Foltos tőkehal zöldségekkel a sütőben

Az étvágygerjesztő, melynek receptjei a zöldséges köret összetételében és a felhasznált fűszerekben eltérnek, elkészíthető általános formában, vagy adagonként fóliadarabokban, amelyek szélét a hőkezelés vége előtt 15 perccel lefordítjuk, a nedvességet hagyjuk egy kicsit elpárologni, és a sajtot megbarnulni.

Hozzávalók:

• foltos tőkehal filé - 1 kg;
• burgonya - 8 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsom és kaliforniai paprika - 2 db;
• kemény sajt - 150 g;
• olasz fűszernövények, kakukkfű, bors keverék - ízlés szerint;
• tejföl - 400 g;
• citromlé - 40 ml;
• növényi olaj - 40 ml;
• só.

Készítmény

1. A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk, forrásban lévő víz után 5 percig főzzük, lecsepegtetjük és lecsepegtetjük.
2. A maradék zöldségeket elkészítjük és felaprítjuk.
3. Az összetevőket olajozott edénybe tesszük, a fűszerezett halat két réteg burgonya közé helyezzük, minden szinten bekenjük gyógynövényekkel és fűszerekkel fűszerezett tejföllel.
4. A tetejére helyezzük a hagymát, paradicsomot és paprikát, fedjük le a serpenyőt, vagy fedjük le alufóliával.
5. A foltos tőkehal és a burgonya 50 percig sütjük a sütőben 180 fokon.

Foltos tőkehal pite

Egy másik étel, ahol a legjobban működik, egy pirospozsgás, aromás és ízletes pite, amelyet zselés tésztából készítenek. A halfilé kiegészíthető hagymával, főtt rizzsel, vagy egyszerűen ízesítve egykomponensű töltelékként használható. A termék alább bemutatott változata három perc alatt elkészül.

Hozzávalók:

• foltos tőkehal filé - 0,5 kg;
• tojás - 3 db;
• tejföl - 100 g;
• liszt - 2/3 csésze;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• hagyma - 1 db;
• só, bors, fűszernövények.

Készítmény

1. Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott halfilét, és kicsit megpirítjuk.
2. A tojásokat felverjük egy csipet sóval, borssal, hozzáadjuk a tejfölt, a sütőport és a lisztet.
3. A tésztához keverjük a halat hagymával és fűszernövényekkel, olajozott formába tesszük.
4. A pitét 30-40 percig sütjük 180 fokon.

Párolt foltos tőkehal

Ha a főzés célja diétás, akkor tökéletesek egy egészséges étel elkészítéséhez. Ízlés szerint adhatunk hozzá fűszereket és fűszereket. Érdemes először a halfilét bepácolni. Az étel nagyon finom lesz, ha a szeleteket olíva sós lében áztatja 10 percig.

Hozzávalók:

• foltos tőkehal filé - 0,5 kg;
• olíva sólé és olívaolaj - egyenként 40 ml;
• hagyma - 0,5 db;
• babér - 2 db.

Készítmény

1. A foltos tőkehalat sós lében pácoljuk 10 percig, majd megkenjük olajjal, és gőzölős állványra tesszük.
2. A tetejére hagymakarikákat és babérleveleket helyezünk.
3. A foltos tőkehalat dupla bojlerben 20-30 percig főzzük, a darabok vastagságától függően.

Foltos tőkehal lassú tűzhelyben

Egyszerű és könnyen elkészíthető. A halszeleteket „Sütés” módban mindkét oldalon 10 percig süthetjük, ízlés szerint fűszerezés után, vagy használhatjuk azt az érdekes ötletet, hogy zöldségekből és szószból készítsünk ételt, melynek árnyalatait a a következő receptet.

Hozzávalók:

• foltos tőkehal filé - 0,5 kg;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 3 db;
• paradicsom - 2 db;
• majonéz és ketchup - 2 evőkanál. kanalak;
• víz - 1,5 csésze;
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
• só, bors, fűszernövények.

Készítmény

1. A foltos tőkehal főzése a zöldségek sütésével kezdődik. A reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát olajozott tálba tesszük, és a „sütésen” 15-20 percig főzzük.
2. A zöldségekre halszeleteket helyezünk.
3. Keverjük össze a majonézt, a ketchupot, a vizet és a fűszereket, öntsük a mártással a multiserpenyő tartalmát.
4. Főzzük az edényt „Pörkölt” fokozaton 40 percig.

Foltos tőkehal

Az elsőt megfőzheti. Ideális esetben célszerű az egész halat fejjel és farokkal használni, így a húsleves különösen gazdag lesz. Ennek hiányában azonban egy egyszerűen kibelezett hasított test is megteszi, amelyet több darabra kell vágni, hogy a húsleves beleférjen a serpenyőbe.

A foltos tőkehal alacsony kalóriatartalmú hal, de nagyon puha és ízletes. A táplálkozástudósok fehér húsát ajánlják azoknak, akik figyelik a súlyukat, valamint gyerekeknek és felnőtteknek. A párolt foltos tőkehal sárgarépával és hagymával kiváló étel, amely változatosabbá teszi a pp-schnik asztalát.

A pörkölt foltos tőkehal elkészítésének folyamata nagyon egyszerű, nem vesz igénybe sok időt és nem igényel drága összetevőket - általában minden olyan, ahogy én szeretem. Kövesse a tanácsokat, használja a főzés titkait.

Hogyan pároljunk finoman foltos tőkehalat hagymával és sárgarépával

A foltos tőkehal egy olyan hal, amely nem gyakran található az étlapokon.

Sajnos elég ritka eladó vidékünkön.

De ha elég szerencséd van, hogy megvásárolja ezt a halat, főzd meg vagy vacsorázz.

Miért jó ez a hal a megfelelő táplálkozás híveinek?

A termék kalóriatartalma körülbelül 80 Kcal 100 gramm halra vonatkoztatva.

A fehérje könnyen felszívódik a szervezetben.

A többi északi halhoz hasonlóan a foltos tőkehal is nagy mennyiségben tartalmaz többszörösen telítetlen Omega-3 savakat – olyan anyagokat, amelyek tökéletessé teszik a bőrt és a hajat!

100 gramm hal biztosítja a szervezet napi szelénszükségletét. Jódtartalmát tekintve pedig általában bajnok a testvérei között!

A hal kiválasztásakor ügyeljen a termék illatára és színére. Az illata olyan, mint a tenger és a frissesség. Ha idegen szagokat észlel, jobb, ha megtagadja a vásárlást.

A foltos tőkehal húsának fehérnek kell lennie. A sárgaság azt jelzi, hogy a termék lefagyott vagy a tárolási feltételeket megsértették. A friss hal kopoltyúi világos rózsaszínűek.

Az étel elkészítéséhez a halat vagy halfilét apró darabokra vágjuk. Jobb ezt megtenni, amikor a tenger gyümölcsei még kissé fagyosak.

Foltos tőkehal párolása zöldségekkel a sütőben

A párolt foltos tőkehal hagymával és sárgarépával, amelynek receptjét most olvassa, minden ünnepi asztalt díszít.

Ezt a finom ételt ugyanabban a formában tálalhatod, mint amit az elkészítéshez választottál.

Aranybarna kéreggel borítva, aromás, ízletes - azonnal elfogy.

Egy adag (kb. 300 g) kalóriatartalma 230 kcal, tápértéke 47 g fehérje, 0,1 g zsír, 10 g szénhidrát.

Hozzávalók:

• halfilé - 1 kg (4-5 adaghoz)
• paradicsom - 2-3 db.
• sárgarépa - 2 db.
• hagyma - 2 db.
• só, fűszerek (ízlés szerint)

Készítmény:

1. A főtt haldarabokat sóval, borssal ízesítjük.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, vagy vékonyan felszeleteljük.
3. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk. Turmixgépben őröljük meg őket.
4. Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal.
5. Keverjük össze a zöldségeket, tegyük a serpenyőbe, adjunk hozzá egy kis sót és fekete borsot. Helyezze a foltos tőkehal darabjait a zöldségágyra.
6. Beleöntjük a paradicsomos keveréket.
7. A sütőben sárgarépával és hagymával párolt foltos tőkehalat legfeljebb 30-40 percig sütjük körülbelül 200 fokos hőmérsékleten.
8. Az étel tálalásra kész. Jó étvágyat kívánunk!

Mellesleg, a foltos tőkehal zöldségekkel a sütőben párolható receptek szerint.

Recept tejszínnel vagy tejföllel

A sárgarépával és hagymával párolt foltos tőkehal serpenyőben és serpenyőben megfőzhető.

Tejfölben vagy tejszínben, gombával és kaporral a foltos tőkehal nagyon gyengéd és aromás lesz.

Tejfölt vagy minimális zsírtartalmú tejszínt választunk, a táplálék-kiegészítés elveit szem előtt tartva, különösen fogyókúra esetén.

Egy adag (kb. 300 g) kalóriatartalma 270 kcal, tápértéke 46 g fehérje, 6 g zsír, 8 g szénhidrát.

Mire van szükséged:

• foltos tőkehal (filé vagy hasított) - 700-800 g
• sárgarépa - 1-2 db
• hagyma - 1 db.
• csiperkegomba - 150 gr
• tejszín vagy tejföl - 150-200 ml
• kapor zöldje - egy kis csomó
• só, bors keverék (ízlés szerint)

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát nagy kockákra (lehet reszelő is).
3. A csiperkegombát szeletekre vágjuk.
4. Egy serpenyőben vagy serpenyőben pároljuk meg a zöldségeket és a gombát, kevés víz hozzáadásával. A majdnem kész keveréket enyhén sózzuk és fűszerezzük.
5. Az előkészített (só, bors) haldarabokat a zöldségekre helyezzük.
6. Fedjük le a serpenyőt vagy a serpenyőt fedővel, és pároljuk 10-15 percig közepes lángon.
7. Adjunk hozzá tejszínt vagy tejfölt, finomra vágott kaprot.
8. Addig főzzük (forralás után 10 perccel elég).
9. Üdvözöljük az asztalnál!

• Az öntöttvas vagy kerámia edényben főtt pörköltek jobb ízűek.
• Ezen receptek bármelyike ​​alkalmas lassú tűzhelyhez..
• A halételek fűszereit személyes preferenciák alapján választják ki. A lényeg az, hogy ne szakítsuk meg a termék ízét, hanem hangsúlyozzuk!
• A foltos tőkehal hüvelyben, fóliában főzhető. Ez a hal főzve ízletes és egészséges.
• Párolt hal köretének is fogyaszthatod

A hal sok ember kedvenc terméke. Pollock, szürke tőkehal, rózsaszín lazac, süllő, pisztráng, kárász – a lista végtelen.

Bármelyiket finoman meg lehet főzni. Javasoljuk, hogy vegyen fontolóra néhány receptet a sárgarépával és hagymával párolt hal elkészítéséhez.

Alap recept

Hozzávalók	Mennyiség
Foltos tőkehal, szürke tőkehal vagy pollock teteme -	1 kilogramm
nyers sárgarépa -	3 nagy
Izzók -	2 nagy
víz -	másfél pohár
Liszt -	néhány evőkanál
Paradicsom szósz -	4 evőkanál. kanalakat
Napraforgóolaj -	néhány kanál (sütéshez)
Só, halfűszerek -	személyes preferencia szerint
Petrezselyem -	csokor
Főzési idő: 70 perc	Kalóriatartalom 100 grammonként: 115 Kcal

Olvassza fel a halat (jobb ezt előre megtenni, hogy ne veszítse el az időt később). Ezután öblítse le, és válassza le a csontoktól.

A kényelem érdekében azonnal megvásárolhatja a halfilét.

A halat vékony szeletekre vágjuk és lisztbe forgatjuk. Egy serpenyőbe olajat öntünk, és tűzön felhevítjük. A halat kis lángon megsütjük.

Egy külön serpenyőben először a hagymát pirítsuk áttetszőre, majd adjuk hozzá a sárgarépát. A zöldségek lédússágának megőrzése érdekében az edényt fedjük le, és pároljuk 10 percig.

A paradicsompürét felengedjük vízzel (1 csésze), hozzáadjuk a fűszereket és a sót, majd leöntjük a zöldségekkel. A párolást egy ideig folytatjuk, amíg a folyadék felére elpárolog.

Egy külön tálba (serpenyőbe vagy öntöttvasba) tegyünk néhány zöldséget, a tetejére sült haldarabokat, majd ismét zöldségeket. Ha az edények nem szélesek, ismételje meg a rétegeket.

Helyezze a serpenyőt halakkal és zöldségekkel a tűzhelyre, és öntsön hozzá fél pohár vizet. Csökkentse minimálisra a hőt, és csukott fedéllel hagyja rajta az edényt, amíg meg nem fő (kb. 35 perc).

Tálalás előtt díszítse az ételt fűszernövényekkel.

Párolt pollock sárgarépával és hagymával

Hozzávalók:

• másfél kg frissen fagyasztott pollock;
• 3-4 nagy hagyma;
• Pár kis sárgarépa;
• Egy negyed csésze paradicsompüré;
• 3 evőkanál nehéz tejszín;
• napraforgóolaj - ízlés szerint (sütéshez);
• Egy babérlevél;
• Só, fűszerek és friss fűszernövények - személyes preferencia szerint.

A főzési idő körülbelül egy óra.

Kalóriatartalom 100 g - 97 kcal.

Az ételt forrón, friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Párolt hal receptje sárgarépával, paprikával és hagymával

Hozzávalók:

• Friss vagy fagyasztott hasított hal - valamivel kevesebb, mint kg;
• Burgonya - több darab;
• Izzók – 2 db;
• Paradicsom (lehetőleg friss) - 3 db;
• Édes paprika – 1 darab (lehetőleg sárga, hogy szép legyen az étel);
• sárgarépa - 1 db;
• Paradicsompüré - néhány evőkanál;
• Növényi olaj - ízlés szerint;
• Víz - kétszáz gramm pohár;
• Só - egy csipetnyi;
• Fűszerek – néhány csipetnyi.

Az előkészítés körülbelül másfél órát vesz igénybe.

100 g kész étel kalóriatartalma 150 kcal.

Bármilyen halat használhat, lehetőleg alacsony csontozatú halat. Ha megfagyott, akkor várja meg, míg felolvad, tisztítsa meg, távolítsa el a felesleges részeket (farok, uszonyok, fej). Ha lehetséges, a csontokat eltávolítják.

Miután a halat hagytuk beázni a fűszerekben, előkészíthetjük a zöldségeket. Meg kell mosni, a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát meg kell pucolni, a paprikából ki kell vágni a magos közepét. Vágja az összes zöldséget vékony szeletekre.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, majd fektesse ki a növényi ágyat rétegenként a következő sorrendben: sárgarépa, burgonya és hagyma (a sárgarépa enyhén sózható). A zöldségekre helyezzük a halat, majd a paprikát és a paradicsomot.

Helyezze a serpenyőt a tűzre, és várja meg, amíg az olaj felforr. A paradicsompürét hígítsuk fel egy pohár vízben, és öntsük a halra és a zöldségekre. Amint a víz felforr, csökkentse a hőt, és forralja 50-80 percig. A pörköltet zárt fedél alatt kell elkészíteni. A legjobb forrón tálalni.

Megjegyzés: a zöldséges rétegeket igény szerint többször is meg lehet ismételni.

Pörkölt tonhal zöldségekkel

Hozzávalók zöldséges tonhalpörkölthöz:

• 650 g tonhal;
• 350 g paradicsomkonzerv;
• 3 közepes burgonya;
• 3 közepes édes paprika;
• Fél erős paprika;
• 1 közepes hagyma;
• 5 evőkanál. kanál napraforgóolaj;
• 1 ½ csésze almabor;
• Fokhagyma, só, őrölt bors, petrezselyem - ízlés szerint.

A hozzávetőleges főzési idő körülbelül másfél óra.

Kalóriatartalom 100 g - 112 kcal.

Lassú tűzhelyben főzni? Kiváló étel egy elfoglalt háziasszonynak.

És meg van írva, hogyan kell élesztőtésztából zsemlét sütni a sütőben.

Tanulj meg nálunk káposztás pitét sütni, lehet, hogy elsőre nem sikerül, de idővel minden megváltozik.

Egy serpenyőbe vagy üstbe öntsünk egy kevés olajat, melegítsük fel és pároljuk meg a hagymát. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a kockára vágott borsot (mindkét típus). Pár percig pároljuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot, először csak meghámozzuk és feldaraboljuk. Só, bors.

Egy külön serpenyőben süssük meg a tonhaldarabokat erős lángon mindkét oldalukon (egy-két percig).

Tegye a halat egy tálba az előkészített zöldségekkel, a tetejére pedig a meghámozott és kockára vágott burgonyát. Öntsük bele az almabort, fedjük le, és várjuk meg, amíg felforr. Lassú tűzön 45 percig pároljuk.

Forrón, friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

A hal finomabb, ha öntöttvas edényben pároljuk.

Ha nincs kéznél tejszín, helyettesítheti zsírszegény tejföllel.

A hagymát póréhagymával vagy világoszölddel (lilával) helyettesítjük.

A receptben szereplő sárgarépa mennyisége kívánság szerint növelhető, ez csak még nagyobb lédússágot ad a készterméknek.

A párolt halat tökéletesen kiegészíti a burgonyapüré vagy a főtt rizs.

Jó étvágyat kívánunk!