Csirkefilé sütőben sült. Hogyan kell főzni a zsenge és lédús csirkefilét a sütőben

A csirkefilé a megfelelő választás az egészséges táplálkozást kedvelők számára. Tiszta, zsírokkal nem terhelt fehérjét tartalmaz. Számos vitamint, folsavat, riboflavint és niocint tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a bőrre. Ezért az alacsony kalóriatartalmú diétás csirke a sütőben biztonságosan nem csak tápláló, hanem gyógyító terméknek is tekinthető. Ez az étel a legfinomabb és legegészségesebb a pp. Akár vacsorára is használható.

A diétás csirkehús elkészítésének jellemzői

Ha kifejezetten diétás táplálkozásról beszélünk, akkor a csirkének csak a hátszín részét, más néven mellnek vagy fehér húsnak érdemes használni. Minimális kalóriatartalma van - nem több, mint 112 Kcal 100 grammonként. Ha összehasonlítja a csirkefilét és a combokat a sütőben, akkor az utóbbi kalóriatartalma kétszer magasabb lesz. A csontok és a bőr növeli a fehér hús tápértékét, ezért főzés előtt mindenképpen megszabadulunk tőlük.

Íme néhány további titka az ízletes és egészséges diétás ételnek.

• A csirkeszelet szárazabb lesz, mint mechanikus feldolgozás nélkül. Csak panírozásban, hüvelyben vagy fóliában szabad sütni.
• Kerülje a magas hőmérsékletű melegítést – sütést és grillezést. Az étel további kalóriatartalmat szerez, és növényi olaj használatakor rákkeltő anyagok képződnek benne.
• Só helyett fűszerekkel gazdagítsa az ételt, velük a sütőben sült csirkefilé fényűző ízt kap. Mindenféle paprika, paprika, citromlé, oregánó és olasz fűszernövények kész kombinációi jól passzolnak hozzá.
• A hasított testet 2 órán át szobahőmérsékleten pácoljuk. Ha előre be kell pácolnia, például reggel, munkába indulás előtt, fedje le fóliával, és tegye be a hűtőszekrénybe.
• A sütőben sült csirkefilé bármilyen zöldséggel jól passzol. Egy formában is főzheti őket. Vagy külön és köretként tálaljuk. Az „ideális párosítás” brokkoli, spenót, párolt sárgarépa vagy főtt spárga lenne.

Friss, nem fagyasztott húst használjon. A leolvasztás során nemcsak hasznos anyagokat veszít, hanem keményebbé is válik. Ha nem tud friss csirkét vásárolni, olvassa ki a hűtőszekrényben, a fagyasztótól legtávolabbi polcon.

Egy egyszerű recept egy diétás ételhez gyömbérrel és mézzel

Ezt a sütőben elhelyezett lédús csirkefilét táplálkozási szakértők, az egészséges szív receptjeiről szóló „Az egészséges szív receptje” című könyv szerzői ajánlják. Titka a ropogós kéreg és a fűszerek sikeres kombinációjában rejlik, amelyek a csirkét a zsíros grillcsirke ízletes alternatívájává teszik.

Szükséged lesz:

• csirkemell - 4 db;
• méz - st. kanál;
• őrölt gyömbér és fekete bors - ¼ teáskanál;
• narancslé - evőkanál. kanál;
• zúzott természetes kukoricapehely (cukor nélkül) - 1/3 csésze;
• szárított petrezselyem - ½ teáskanál.

Készítmény

1. Kenje ki a serpenyőt olívaolajjal (kényelmes permetezni). Ebbe helyezzük a megmosott és szárított melleket.
2. Keverjük össze a mézet, a narancslevet, a borsot és a gyömbért. Kenje meg a hasított testet a kapott páccal.
3. Keverjük össze a kukoricapelyhet és a petrezselymet, és szórjuk egyenletesen a mellekre.
4. Melegítsük elő a sütőt 180°-ra, helyezzük bele a formát, süssük 20 percig.
5. Határozza meg a készenlétet úgy, hogy a húst fogpiszkálóval szúrja meg: a lé nem lehet rózsaszín.

Eredeti csirkemell receptek

Ünnepi asztalra és hétköznapra csirkemellet süthetünk sütőben. Az első esetben kifinomult, váratlan ízt szeretne kapni. A másodikban pedig egy kiadós és egészséges étel az egész család számára. Új recepteket kínálunk, amelyeket hozzáadhat kulináris repertoárjához.

Mustáros-bogyó szósszal

Ezt a csirkemellfilét nemcsak nyáron, hanem bogyószezonban is sütheti sütőben. De télen is, fagyasztott élelmiszerek használatával. Pikáns savanyúságának és eredeti szósztípusának köszönhetően még fényesebbé varázsolja ünnepi asztalát.

Szükséged lesz:

• málna és szeder - 1 csésze;
• mell - 2 db.;
• mustár szemekkel - 1,5 evőkanál. kanalak;
• méz - 2 teáskanál;
• őrölt bors és só - ízlés szerint;
• kukoricaliszt - 3 evőkanál. kanalak;
• olívaolaj - evőkanál. kanál.

Készítmény

1. Vágja apróra a bogyókat (nem kell először kiolvasztani).
2. Vágja a filét hosszú, legfeljebb 1 cm vastag csíkokra.
3. A bogyókat, a mustárt és a mézet pépesítse egy edényben.
4. A melleket megszórjuk borssal, sózzuk, és kukoricalisztbe forgatjuk.
5. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, mérsékeljük a lángot közepesre, és beletesszük a húst. 8 percig főzzük, időnként megforgatva.
6. Melegítsük elő a sütőt 220°-ra, 10 percre tegyük bele a húsdarabokat.
7. Tálalás előtt meglocsoljuk bogyós mustármártással.

Zöldségekkel

Meghívjuk Önt, hogy főzzön finom csirkefilét a sütőben zöldségekkel, mint a képen. Még a gyerekek is szeretni fogják ezt az ételt, mivel lédús és gyengéd lesz. A húslében párolt zöldségek pedig gazdag ízt kapnak.

Szükséged lesz:

• mell - 2 db.;
• burgonya - 5 kis gumó;
• „Skandináv” zöldségkeverék brokkolival, sárgarépával és karfiollal - 400 g;
• tejföl - 200 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• száraz gyógynövények - curry keverék, petrezselyem, kapor.

Készítmény

1. A húst félbevágjuk.
2. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
3. Keverjük össze a tejfölt fűszernövényekkel és fokhagymával.
4. Vágja a fóliát téglalapokra, és helyezze fényes oldalával felfelé. Helyezzünk rá burgonyát, egy marék zöldségkeveréket és egy darab szegyet. Kenjük meg szósszal és csomagoljuk be fóliába. Fontos, hogy ne szakadjon meg, mert a mellek sütés közben kiszáradnak.
5. Helyezze a „borítékokat” egy formába, és tegye be a sütőbe.
6. 200°-on 60 percig sütjük.

Töltött mellek sajttal

Egy másik eredeti recept a sütőben készült csirkefiléhez, amely nemcsak ízében, hanem megjelenésében is vonzó. Ha levágsz egy darabot, látni fogod, hogyan terül szét a tányéron a folyékony sajtból és fűszernövényekből álló szósz... Gyönyörű és ízletes a töltött filé!

Szükséged lesz:

• mell - 2 db.;
• kemény sajt - 200 g;
• kapor és petrezselyem - egyenként 5 ág;
• fokhagyma - 6 gerezd.

Készítmény

1. Öblítse le és szárítsa meg a csirkét.
2. A sajtot lereszeljük, a fűszernövényeket és a fokhagymát felaprítjuk, sózzuk, borsozzuk. A masszát egy kanál tejföllel „rögzíthetjük”. Jól összekeverni.
3. Minden szegyet „hajts ki”, a vastag részbe réseket készítve.
4. Helyezze a darált húst a közepére, tekerje fel és rögzítse főzőzsinórral vagy fogpiszkálóval.
5. Helyezze a hasított testeket egy sütőpapírral bélelt kis tepsire. Fontos, hogy a „zsebek” szorosan feküdjenek.
6. Előmelegített sütőbe tesszük, 180 fokon 30 percig sütjük.

Reméljük, hogy a sütőben sült, gyömbéres szószban sült vagy sajttal töltött csirkefilé zöldségekkel, méltó dísze lesz asztalának!

Mit egyek a fogyáshoz? a kedvenc kérdésem. 🙂 Észrevettem, hogy amint készülök pár kilót leadni a strandszezonra, azonnal felébred bennem az egészséges, vadállati étvágy! Szóval mit tegyek? Hogyan csillapítsd az éhségedet? Csirke! Alacsony kalóriatartalma és könnyű emészthetősége miatt a csirkehús diétásnak számít, és a legtöbb étrendben szerepel.

A csirkehús ételek kalóriatartalma 170-210 kcal 100 grammonként. A legdiétásabb rész a mell, a legzsírosabb rész pedig a sonka (). Emellett sajnos az alakod és egészséged érdekében le kell mondanod a ropogós, sült héjról, ahogy azt a táplálkozási szakértők javasolják nekünk.

Szóval van csirkemellünk. Mit lehet olyan finomat főzni belőle? Süssük meg a sütőben. De süssük úgy, hogy a hús szaftos és puha legyen, és csak úgy olvadjon el a szájban. Fogyjunk finoman, szeretjük magunkat!

Egy nagyon egyszerű receptet ajánlok figyelmükbe a zsenge diétás hús elkészítéséhez. A mell lédússágának titka, hogy fóliában sütjük, akkor nem szárad ki, minden leve bent marad. Ha kívánja, 10 perccel a főzés előtt kinyithatja a tetején lévő fóliát, és hagyja, hogy a hús héja enyhén megbarnuljon.

• Csirkemell - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Csirke fűszerezés - 1,5 teáskanál
• Sütőfólia

1. Mossa meg a mellet, és szárítsa meg papírtörlővel. Sózzuk, borsozzuk a szárított húst, megszórjuk ételízesítővel és felöntjük növényi olajjal.

2. A fűszerezett olajat finoman bedörzsöljük a húsba, és hűvös helyen 1 órán át pácoljuk. Jobb, ha a mellet letakarjuk vagy fóliába csomagoljuk, hogy ne veszítse el a nedvességet, miközben fűszerekkel áztatja.

3. A fóliát két rétegben kiterítjük, és ráhelyezzük a húst. Csomagolja be egy borítékba, hogy a folyadék ne szivárogjon ki.

4. A húst 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

5. Ahhoz, hogy a csirkemell megbarnuljon, nyissa ki a fóliát, kissé növelje a hőmérsékletet, és süsse további 10 percig.

6. A kész mellet fogyaszthatjuk magában vagy salátákhoz is felhasználhatjuk.

Recept tejföllel

Nagyon egyszerű, szép és pénztárcabarát étel. Ebben a receptben csontvázzal és bőrrel rendelkező mellet veszünk. A hátat, a lábakat és a szárnyakat levesnek küldjük.

A bőr alatti zsiradék lédússágot, puhaságot kölcsönöz a húsnak, emellett megtartja benne a nedvességet. A tejföl tejes ízt, a fokhagyma pedig étvágygerjesztő illatot ad az ételnek. Egy ilyen mellnek lehetetlen ellenállni, és nem is kell.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Csirkemell - 1 db. (hasított test hát, lábak és szárnyak nélkül)
• Tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
• Khmeli-suneli - 1 teáskanál
• Paprika - 1 teáskanál
• Szárított fokhagyma - 1 teáskanál
• Só ízlés szerint

1. Keverjük össze a tejfölt az összes fűszerrel, és készítsünk pácot.

2. A mellen vágásokat készítünk, hogy a hús jobban bepácolódjon.

3. A húst jól bekenjük tejföllel és fűszerekkel, mintha masszíroznánk.

4. Tegye a húst egy páclével ellátott zacskóba, vagy fedje le fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe 8 órára.

5. A bepácolt húst 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.

6. Csökkentsük a sütő hőmérsékletét 180 fokra, és süssük további 30 percig.

7. Előveszünk egy lédús, étvágygerjesztőnek tűnő mellet, és forrón tálaljuk az asztalra! Jó étvágyat kívánunk!

Csirkefilét sütjük szójaszósszal

Nemrég megjelent a konyháinkban a szójaszósz, amely a keleti országokból érkezett hozzánk, és gyorsan népszerűvé vált. Ez a szósz igazi lelet a hús pácolásában: a hús puhává válik, az íze pedig gazdag és mély.

Ebben a receptben a mellet szójaszószban pácoljuk. A mustármag és a fokhagyma pikantériát kölcsönöz neki.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• csirkemell - 500 gr.
• Szójaszósz - 2 evőkanál. kanalakat
• Só - 1/2 teáskanál
• Mustármag - 1 evőkanál. kanál
• Csirke fűszerezés - 1/2 teáskanál
• Fokhagyma - 4 gerezd

1. A filét megmossuk, papírtörlővel leszárítjuk, megszórjuk sóval, ételízesítővel, mustármaggal.

2. A fokhagymát tetszőlegesen felaprítjuk, szójaszósszal összekeverjük és ezzel a páccal a húsra öntjük.

3. Kézzel egyenletesen oszlassuk el a fűszereket, a húst fóliával fedjük le, vagy tegyük zacskóba, és hagyjuk a mellet 1 órát szobahőmérsékleten a pácban ázni.

4. Helyezze a csirkét egy növényi olajjal kikent tepsibe. Csepegtessünk növényi olajat a mell tetejére.

5. A filét 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 35 percre. Nem kell tovább hagyni, mert... a hús száraz lesz. Jó étvágyat kívánunk!

Videó a lédús mell mustáros főzéséről

Nagyon egyszerű recept, de megvan a maga különleges titka. Ez magában foglalja a hús megfelelő fóliába csomagolását.

Jobb egyszer látni, mint a saját szavaiddal leírni. Tekintse meg a recept videót a termékleírások alatt.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• csirkemell - 2 db.
• Szójaszósz - 2 evőkanál.
• francia mustár - 1 evőkanál.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Gyömbér, kurkuma, bors - 1/4 teáskanál.
• Só ízlés szerint

Nézze meg a videót, ismételje meg és egyen finom és egészséges ételeket:

Jó étvágyat kívánunk!

Recept csirkefilé hüvelyben sütéséhez

Soha nem használtam még sütőhüvelyt, és kár érte. Nagyra értékeltem ennek a konyhai készüléknek a kényelmét, egyszerűségét és előnyeit, amikor burgonyát és zöldséget sütöttem benne.

Lényegében a hüvelyben sütés nagyon hasonlít a fóliában való sütéshez, de én a hüvelyben jobban szeretem. Van benne hely a levegőnek. Próbálja meg főzni a csirkemellet, lédús és puha lesz.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Csirkefilé - 2 db.
• Provence-i gyógynövények - 1/2 teáskanál
• Curry - 1/2 teáskanál
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Só, bors - ízlés szerint
• Hüvely sütéshez

1. Készítsd el a szószt a csirkéhez. Ehhez keverje össze a növényi olajat, a provence-i fűszernövényeket, a curryt, a borsot és a sót egy mély tányérban.

2. Mossa meg a filét, és szárítsa meg papírtörlővel.

3. Tegye a húst egy tálba a szósszal, és hagyja pácolódni 10 percig.

4. Melegítsük fel a serpenyőt, és süssük meg a melleket mindkét oldalukon 30 másodpercig.

6. Helyezzük a filéket a hüvelybe, kössük meg mindkét oldalukat, vágjunk a tetejére (a hüvelyre vonatkozó utasítások szerint), és tegyük be a mikrohullámú sütőbe a legnagyobb teljesítményen 6 percre. Sütőben kb 25 percig süthető.

7. A kész szaftos, szép húst kiszedjük. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkemell a sütőben tejfölös szószban

Érdekes recept, amelyben a filét tejföllel és fokhagymás szósszal öntik, és sütőben sütik. A hús egyszerűen nem lehet száraz. És micsoda illat...! Mindenképpen próbáld ki, főleg, ha szereted az erjesztett tejtermékeket.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Csirkemell - 1 db.
• Tejföl - 200 ml.
• Krém 10% – 50 ml.
• Fokhagyma - 4 gerezd
• szárított bazsalikom - 1 evőkanál.
• sajt - 50 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Só - 1/4 teáskanál.

Nézze meg az alábbi videós receptet:

Jó étvágyat kívánunk!

Szaftos filé sajttal és paradicsommal Harmonika

A csirkemell főzésekor a legfontosabb, hogy ne legyen száraz. Ebben a receptben a hús garantáltan lédús és puha lesz. Ez az étel is nagyon ünnepinek tűnik, így elkészítheted a kedves vendégeidnek. Nos, kényeztetheti magát és kell is.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Csirkefilé - 4 db.
• Paradicsom - 2-3 db.
• Kemény sajt (mozzarella) - 200 g.
• Bazsalikomlevél – csokor
• olívaolaj - 2-3 evőkanál.
• Só és bors ízlés szerint
• Oregánó – 1 teáskanál.
• Paprika - ½ teáskanál.

1. Először is mossuk meg és szárítsuk meg a csirkemelleket. A húsban enyhén átlósan vágjuk be, hogy aztán sajtot és paradicsomot tehessünk bele. A mélység körülbelül 2/3-a.

2. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük és olívaolajjal leöntjük a húst. A fűszerezett olajat bedörzsöljük a húsban lévő szeletekre.

3. A sajtot és a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.

4. Tegyünk egy-egy darab sajtot, egy szelet paradicsomot és egy bazsalikomlevelet a mell mindegyik vágásába.

5. Tegye a csirkét a 190 fokra előmelegített sütőbe 25 percre.

Nézze meg a videót a „Harmonika” csirkemell sütőben történő főzéséhez:

Jó étvágyat kívánunk!

Jó napot.

Azt hiszem, nem titok, hogy a csirkehús diétásnak számít, és minden olyan étrendhez ajánlott, amely húsevéssel jár.

Nos, a csirke legkevésbé zsíros része kétségtelenül a mell - az úgynevezett fehér hús, amely szinte kizárólag fehérjéből áll. Ez nagyon egészséges, de van egy probléma: a zsírréteg nélküli hús nagyon száraz, és nagyon meg kell próbálni, hogy a mell puha és lédús legyen a főzés során.

Pontosan ez a kérdés: hogyan kell főzni a csirkemellet úgy, hogy lédús legyen, ezt és a következő néhány megjegyzést szeretném szentelni. Hogy ha úgy döntesz, hogy egy ideig csak mellhúst eszel, ne kelljen megfulladnod a száraz főtt hústól, és ne kelljen csendesen utálni az egész koncepciót.

Manapság számos lehetőségünk van a sütőben sült csirkemellre.

Csirkemell a sütőben paradicsommal és sajttal

Először is egy meglehetősen egyszerű, de hihetetlenül ízletes recept a csirkemell-könyvhez paradicsommal és sajttal. Rendes vacsorához és ünnepi asztalhoz egyaránt méltó választás.

Hozzávalók:

• Csirkemell - 1 db
• sajt - 150 gr
• Paradicsom - 2 db.

A páchoz:

• Növényi olaj - 3 evőkanál
• Kurkuma - 0,5 tk
• Csirke fűszerezés - 0,5 tk
• Őrölt bors
• Fokhagyma - 2 gerezd

Gyorsan félretéve a későbbi használatra: A csirkemell a csontos csirke eleje. Egy mellből 2 csirkefilé vágható, a húst eltávolítva a csontról. Ez fontos szempont az összetevők leírásánál.

Készítmény:

1. Készítse elő a pácot. Egy mély tányérban keverje össze a növényi olajat sóval, kurkumával, csirkefűszerrel és őrölt borssal.

Adjuk hozzá a fokhagymanyomóval kinyomott fokhagymát, és jól keverjük össze.

2. Most vegyük ki a csirkemell egyik felét, a csontról eltávolítva, és vágjunk bele több ferde vágást. Hagyjon körülbelül 1 cm távolságot a vágások között.

Nagyon igyekszünk nem teljesen kettévágni a mellet, körülbelül fél centimétert hagyva vágatlanul

A végeredmény egyfajta könyvoldal.

Ugyanígy járunk el a mell másik felével, és megszórjuk sóval.

3. Óvatosan kenjük be a húst páccal. Ennek legkényelmesebb módja a szokásos ecsettel.

4. Tegye át a húst egy növényi olajjal kikent tepsibe.

5. A sajtot és a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.

6. Tegyünk egy darab sajtot és egy szelet paradicsomot minden vágásba.

7. Helyezze a kapott könyveket a 190 fokra előmelegített sütőbe 30 percre.

Ezalatt a mell teljesen megsül, de nem szárad ki, lédús és ízletes marad.

Tejfölös fóliában sült filé receptje

Ha betartja vagy például, akkor húst kell ennie köretek és zöldségek nélkül. Ebben az esetben a csirkét tejföllel süthetjük.

Ez egy nagyon egyszerű recept, és nem sikerülhet.

Csak az alábbiakra van szükségünk:

• Csontról levett csirkemell
• 1 kanál zsírszegény tejföl
• Fűszerek (bármilyen ízlés szerint) - 1 tk.

Készítmény:

1. A csirkemell feleket megsózzuk, hozzáadunk egy evőkanál tejfölt és fűszereket, majd mindent jól összekeverünk, hogy a húst fűszerekkel és tejföllel borítsa be.

2. Vegyünk egy 40-50 cm hosszú sütőfóliát, és helyezzük rá a melleket, egymásra.

3. Tekerjük be a fóliát, hogy sütés közben ne folyjon ki belőle a leve.

Ebben az esetben a legegyszerűbb úgy becsomagolni a fóliát, mint egy cukorkapapírt, amelynek oldalán fülek találhatók. Fontos, hogy a fólia ne szakadjon el

4. Tegye a húst a 180 fokra előmelegített sütőbe 40 percre.

Ezek után kivesszük a csirkét, megvárjuk, míg a fólia kihűl és kicsomagoljuk. A hús nagyon puha és ízletes lesz.

Lédús mell fóliában burgonyával

Ha nem vagy leterhelve a diétával és csak finomat szeretnél enni, akkor ajánlom neked ezt a sült csirkemell verziót burgonyával fóliában, mint egy fazékban. Ez nagyon szép. Ha ünnepi asztalra készít egy ételt, közvetlenül fóliában tálalhatja.

Hozzávalók:

• 2 csirke filé
• 2-3 kisebb hagyma
• 3 burgonya
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 2 kis paradicsom
• 150 g kemény sajt
• 3 tojás
• 5-6 evőkanál tejföl
• só, bors ízlés szerint
• vaj a forma kikenéséhez
• 1 teáskanál mustár
• 1 teáskanál francia mustár

Készítmény:

1. Először fóliás formákat kell készíteni, amelyekben a csirke sütni fog. Ha kis adagokat szeretnénk készíteni, úgy formázzuk meg a fóliát, hogy egy fogantyú nélküli pohár köré tekerjük. Ha nagyobb méretre van szüksége, használjon mély tányérokat vagy tálakat. Általában használd a fantáziádat.

A formát két réteg fóliából kell elkészíteni, hogy ne essen szét a csirke és a burgonya súlya alatt

2. Vágja fel a csirkefilét kb. 1 x 1 cm-es darabokra, adjon hozzá sót, borsot, francia és rendes mustárt, majd alaposan keverje össze. Ezután hagyjuk pácolódni a húst 15-20 percig.

3. A tölteléket úgy készítjük el, hogy 3 tojást 6 evőkanál közepes zsírtartalmú tejföllel jól kikeverünk. A töltelékhez egy csipet sót és borsot is kell tenni.

4. Kenje ki a formákat növényi olajjal, és helyezze rá az első réteg burgonyát, csíkokra vágva (vagy kockákra vágva, ha a formák kicsik).

A burgonya legfeljebb a serpenyő mélységének egyharmadát foglalhatja el

6. És a tetejére egy pácolt csirkemell.

7. A tölteléket egyenletesen öntsük a formákba, majd tegyünk rá egy kör paradicsomot és egy kis apróra vágott fokhagymát.

8. Az utolsó réteg reszelt sajt.

9. Miután összegyűjtöttük az összes hozzávalót, elküldjük a formákat a 180 fokra előmelegített sütőbe 50 percig sütni.

Kész. Ez a gyönyörűen díszített étel közvetlenül az asztalra tálalható.

Az 5 legjobb pác a csirkemell hüvelyben való főzéséhez

A mellet hüvelyben sütni nagyon egyszerű, kellemes és kényelmes. A legjobb, ha ezt előre pácolt hússal végezzük, hogy lágyabb legyen. Megmutatom, hogyan kell hüvelyben csirkét sütni szójaszószos páclével, majd adok még pár páclehetőséget. Maga a sütési elv nem változik.

Csirke szójaszószban citromlével

Hozzávalók:

• Csirkefilé - 800 g (2 mell, csontról eltávolítva)
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Szójaszósz - 2 evőkanál.
• Mustárbab (francia) - 2 tk.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• 1/2 tk. szárított bazsalikom, rozmaring, oregánó, kurkuma és bors keverék

Készítmény:

1. Keverje össze ezeket az összetevőket egy edényben (a fokhagymát nyomja át egy fokhagymaprésen), és alaposan keverje össze. Sózni nem kell, a szójaszósz már elég sós.

2. Óvatosan áztassuk be a filét a pácba, és hagyjuk pácolódni legalább 40 percig.

Minél tovább pácoljuk a húst, annál lédúsabb.

3. Ha feltekert sütőhüvelyt veszünk, akkor kimérjük és levágjuk a szükséges hosszúságot, az egyik végét megkötjük. A mellet bepakoljuk az ujjba, a másik végét megkötjük.

Nagyon fontos, hogy fogpiszkálóval készítsünk egy tucat lyukat a hüvelybe, hogy a felforrósodott levegő távozhasson a táskából!

4. A hüvelyt sütőpapíros tepsire helyezzük, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. Majd kivesszük, a tetejére vágunk, a levével ráöntjük a húst, és további 10 percig sütjük.

Most már készen van. Jó étvágyat kívánunk!

Diétás kefir pác

1 kg mell pác elkészítéséhez össze kell keverni:

• 1 csésze (250 ml) kefir
• 1 csokor kapor
• 2 gerezd fokhagyma
• só - 1/2 teáskanál.

Házi csirke pác majonézzel

Hozzávalók 1 kg húshoz:

• Majonéz - 250 g
• Két citrom leve
• 1 közepes hagyma
• Só ízlés szerint

Fűszeres mézes mustárszósz

1 kg húshoz szüksége lesz:

• 150 g folyékony méz
• 100 g francia szemes mustár
• 1 citrom
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• 5-7 gerezd fokhagyma
• 1 csokor kapor
• 1 csokor petrezselyem
• só ízlés szerint

Szokatlan narancssárga pác

Hozzávalók ugyanahhoz az 1 kg-hoz:

• 100 g méz
• 3 narancs
• 2 evőkanál. kanál növényi olaj
• 2 teáskanál curry
• őrölt pirospaprika - ízlés szerint
• só ízlés szerint

Keverjük össze az összes hozzávalót, kivéve a narancsot. A narancsot ráöntjük a húsra és 20 percig hagyjuk ázni, majd csak ezután kenjük be páclével.

Bármilyen pácot választ is, kövesse az alábbi szabályokat, hogy lédús húst kapjon:

1. A mellet hűtve, de nem fagyasztva szedjük
2. Pácolási idő: legalább 40 perc, lehetőleg 2-3 óra
3. A sütő hőmérséklete - legfeljebb 200 fok
4. Sütési idő - zárt hüvelyben 30 perc, nyitott hüvelyben 10 perc

Hogyan kell főzni a lédús csirkefilét a sütőben zöldségekkel

Íme egy másik lehetőség egy alacsony kalóriatartalmú ebédhez vagy vacsorához, ahol a hagyományos köret helyett sült zöldségeket használnak. Nagyon egészséges és nagyon finom.

Hozzávalók:

• Csirkefilé (lehetőleg előre pácolva a fent javasolt módszerek valamelyikével) - 2 db.
• Kaliforniai paprika - 1 darab
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• 1 hagyma
• 1 csokor zöld
• 1 közepes méretű padlizsán
• burgonya - 1 db.
• Tojás - 1 db.
• sajt - 70 g
• Szójaszósz - 1 evőkanál.

Készítmény:

1. Helyezze a mellet egy tepsi vagy tepsi aljára. Ha a hús nem pácolt, akkor ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A tetejére tegyünk egy réteg karikákra vágott hagymát.

2. A hagymára egymás után helyezzük a vékony karikákra vágott sárgarépát, majd a kaliforniai paprikát, majd vékony padlizsánkarikákat.

3. A legfelső réteg burgonyaszelet. Amikor minden réteget lerakott, töltse meg az edényt nyers tojás, egy evőkanál szójaszósz és fél csokor apróra vágott fűszernövény keverékével.

4. Díszítsd az edényt paradicsomszeletekkel, és tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe 40 percre.

5. 40 perc elteltével kivesszük a csirkét, megszórjuk reszelt sajttal, és további 10 percig sütjük.

Kész. Jó étvágyat kívánunk!

Ananászos sajttal sült mell receptje

Ez a csirke bárkit meghódít. Nagyon elegánsan néz ki, és csodálatos az íze. A vendégek örülni fognak!

Hozzávalók:

• Csirkemell - 1 db
• Ananászkonzerv karikák – 6 db.
• Kemény sajt - 200 g
• 1 hagyma
• 2 evőkanál. tejföl (majonéz)
• Vaj (növényi)
• Só bors

Készítmény:

1. A filét a szem mentén ketté kell vágni.

2. Ezután enyhén felverjük, sózzuk, borsozzuk

3. Egy tepsit vagy tepsit kenjünk ki olajjal, és helyezzük rá a hagymapárnát.

4. Helyezze a húst a hagymára, és kenje meg majonézzel vagy tejföllel (elhagyható).

5. Ezután tegyük bele az ananászkarikákat, és szórjunk meg mindent reszelt sajttal.

6. Helyezze a formát a 200 fokra előmelegített sütőbe 40 percre.

Kész. Jó étvágyat kívánunk!

Finom filé sütőben főtt gombával

Remélem, még nem fáradt el, és még van ereje befejezni a receptek elolvasását. Légy türelmes, már nincs sok hátra.

Hozzávalók:

• Csirkemell - 2 darab (ne feledje, 2 mellből 4 filé)
• csiperkegomba - 300 g
• 1 hagyma
• Kemény sajt - 150 g
• Fűszerek csirkéhez - 2 tk.
• Tejföl - 70 g
• Majonéz - 70 g
• Só - 1/2 teáskanál.
• Bors - 1/4 teáskanál.
• Kapor - díszítéshez
• Növényi olaj

Készítmény:

1. Távolítsa el a filét a csontról, és vágja félbe a szemek mentén.

2. Az így kapott feleket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, sózzuk, megszórjuk fűszerekkel.

3. A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon aranybarnára sütjük. Ezután a serpenyőbe adjuk a finomra vágott gombát, és addig sütjük, amíg az összes nedvesség el nem párolog a serpenyőből.

4. Adjunk hozzá tejfölt és majonézt a serpenyőbe, mindent jól keverjünk össze, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.

5. Adja hozzá az elkészített reszelt sajt felét a még forró serpenyőbe, és keverje jól, amíg fel nem olvad. Só, bors.

6. Az így kapott tölteléket minden csirkedarabra helyezzük, és a tetejére szórjuk a maradék sajtot.

7. Helyezzük a filét a 180 fokra előmelegített sütőbe 15 percre.

Kész. Jó étvágyat kívánunk!

Videó recept csirkemellhez mézes szószban

És végül a legcsodálatosabb recept egy egész csirkemell főzéséhez a csonton mézes szószban. Nagyon egyszerű, de nagyon hatékony.

Elkészültünk a sütőben sült csirkefilé receptjeivel, a következő napokban a lassú tűzhelyben és a serpenyőben elkészített mellrecepteket nézzük meg.

Hamarosan találkozunk!

A csirkefilé nem csak alacsony kalóriatartalmú diétás ételek készítésére használható. A megfelelő receptek segítenek a háziasszonynak abban, hogy a mell ízletes, lédús és eredeti legyen. Például a sütőben sült csirkefilé zöldségekkel, gombával, különféle szószokkal és egyéb finom adalékokkal tökéletes az ünnepi asztalra.

Ez a legegyszerűbb klasszikus módja egy ilyen étel elkészítésének. A recept majonézt (220 g), valamint nagy mennyiségű megfelelő fűszert tartalmaz. Ezen kívül vegyünk: 580 g filé, só, 7-8 burgonya, 140 g kemény sajt, 3-4 hagyma.

1. A sütőt előmelegítjük.
2. Egy tepsibe rétegesen vékony hagymakarikákat rakunk, rájuk kockákra vágott és enyhén felvert csirkefilét helyezünk.
3. A masszát a tetejére sózzuk, megszórjuk válogatott fűszerekkel és megkenjük majonézzel.
4. Ezután a burgonyát kiterítjük, a réteget ismét majonézzel borítjuk, sózzuk és ismét sajttal borítjuk.
5. Sütőben addig sütjük, amíg a krumpli megpuhul.

Annak elkerülése érdekében, hogy az edény kiszáradjon a folyamat során, adjon hozzá egy kis mennyiségű húslevest a tartályhoz.

Hogyan készítsünk csirkemell rakott tésztát?

A főétel csirkéből és rizsből készül. A recept tartalma: 3 válogatott tojás, egy hagyma, 2 főtt mell, csipet kurkuma, egy pohár főtt rizs, 2 paradicsom, só, édes pirospaprika, csipet rozmaring.

1. Először olajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a héj nélküli paradicsomot, sót és szelet édes paprika szeleteket. A termékeket együtt még néhány percig sütjük.
2. A sütést összekeverjük főtt rizzsel.
3. A tojást felverjük a fűszerekkel. A keveréket sózzuk.
4. Helyezzen kis darab csirkemellet egy olajozott serpenyőbe, majd tegye a zöldségeket és a rizst. A rétegek ismétlődnek.
5. A rakott tojásos keverékkel megtöltjük, és 25 percig sütjük a sütőben.

Amikor a felvert tojás besűrűsödik, a csemege teljesen kész.

Főzés franciául

Annak érdekében, hogy az elkészült étel valóban finom francia hatást kapjon, száraz provence-i fűszernövényeket kell használnia hozzá. A fűszerezésen kívül vegyen be: 3 paradicsom, 280 g kemény sajt, 850 g filé, só.

1. A húst megmossuk, megszárítjuk, kalapáccsal megütjük, majd olajozott tepsire fektetjük.
2. A filét megsózzuk és aromás fűszernövényekkel bedörzsöljük.
3. A paradicsomot leöntjük forrásban lévő vízzel, eltávolítjuk a héját és vékony szeletekre vágjuk.
4. A húst paradicsomszeletekkel borítjuk be.
5. Nincs más hátra, mint az edényt bőségesen megszórni reszelt sajttal, és 20 percre a sütőbe tesszük.

A szokásos paradicsom helyett használhat egy kis cseresznyefajtát.

Tejszínes szószban

A recept szerint elkészített filéből készült finom szósz jól passzol tésztához, burgonyapüréhez és bármilyen főtt zöldséghez. Kell hozzá: egy pohár közepes zsírtartalmú tejszín, 900 g filé, 3-4 gerezd fokhagyma, egy kiskanál mustár, egy csipet kakukkfű, 110 g kemény sajt, só.

1. A csirkedarabokba kézzel alaposan beledörzsöljük a sót, majd forró olajban mindkét oldalát gyorsan megsütjük.
2. A tejszínt összekeverjük mustárral, apróra vágott fokhagymával, kakukkfűvel. Ha szükséges, adjunk hozzá sót a keverékhez.
3. A húst formába fektetjük és leöntjük mártással.
4. Forró sütőben 20 percig sütjük.

Körülbelül 5 perccel a főzés előtt szórja meg az edényt reszelt sajttal.

Fóliában sütjük

Fólia használatakor a tárgyalt étel különösen lédúsnak bizonyul. Szüksége lesz hozzá: 650 g csirkefilé, tengeri só, 45 g vaj, csipetnyi szárított bazsalikom.

1. A melleket minden oldalról bedörzsöljük olvasztott zsíros vajjal.
2. A tengeri sót szárított bazsalikommal keverjük össze. A kapott keveréket a húsra dörzsöljük.
3. Minden darabot fóliába csomagolunk, és egy tepsire tesszük a sütőbe 55-65 percre.

5-7 perccel a sütés vége előtt nyissa ki a csirkefilét a sütőben fóliában. Ez elősegíti a folyadék elpárolgását, így a hús a kívánt árnyalatot adja.

Ananász recept

Ez a francia recept egy másik változata - egzotikus kiegészítéssel. Jobb konzerv ananászt venni (1 doboz). És még: 2 nagy filé, 220 g kemény sajt, majonéz, hagyma, só.

1. Minden csirkefilét félbevágunk és felverünk, majd ízlés szerint sózzuk és majonézzel bevonjuk.
2. A filét olajozott formába rakjuk, hagymakarikákkal és ananászkarikákkal borítjuk.
3. Végül a húst megszórjuk reszelt sajttal és 25 percre forró sütőbe tesszük.

Annak érdekében, hogy a csirke különösen ízletes legyen, minden filédarabot meg kell kenni növényi olajjal.

Szója-mézes szószban

Aki szereti az édeskés ízű húst, az biztosan szeretni fogja ezt a receptet. A méz (nagy kanál) és a szójaszósz (2 kanál) mellé vegyünk: csipetnyi fehér szezámmagot, sót, paprika keveréket, 850 g csirkefilét.

1. A filét apró darabokra vágjuk.
2. A sót szójaszósszal és paprika keverékével összekeverjük.
3. A filét bekenjük a páccal, majd a húst 45 percig állni hagyjuk.
4. Helyezzen mézet egy serpenyőbe kevés olajjal.
5. Amint a méhészeti termék karamellizálódni kezd, pácolt csirkedarabokat küldenek bele.
6. Állandó keverés mellett 12 percig sütjük a szeleteket.

A legvégén az edényt megszórjuk fehér szezámmaggal.

Gombával

A francia csirke gombás változata kielégítőbb és táplálóbb. A következő termékeket használjuk fel: 12 kis burgonya, 220 g csiperkegomba, só, 140 g majonéz, 2 hagyma, 630 g csirkefilé, 170 g sajt, csipetnyi provence-i fűszernövény.

1. A filét kalapálják, sózzák, és megszórják aromás fűszernövényekkel.
2. A vékony burgonyaszeleteket olajozott tepsire fektetjük. Sós.
3. A tetejére elkészített, majonézzel megkent csirkefilét helyezünk.
4. Következzen vékony gombaszelet. Fűszerekkel is megszórjuk, majonézzel megkenjük.
5. A gombák tetejére vékony hagymakarikákat helyezünk. Az utolsó réteg reszelt sajt.

A csirkefilét a sütőben burgonyával 35 percig sütjük, amíg a zöldség meg nem puhul.

Zöldségekkel

Az étel ezen változata további köret nélkül is tálalható. Helyette sült zöldségek kerülnek. Hozzávalók: fél kis cukkini, 2 gerezd fokhagyma, 550 g csirke filé, közepes hagyma, só, 140 g sajt, sárgarépa, 130 g koktélparadicsom és zöldbab, fél piros kaliforniai paprika, aromás fűszernövények.

1. A filét félbevágjuk, felverjük, megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel és apróra vágott fokhagymával. A formát beborítjuk az előkészített darabokkal.
2. Az összes zöldséget apróra vágjuk, megsózzuk, összekeverjük és a hús tetejére öntjük.
3. Kis mennyiségű vizet öntünk a szélére.
4. Az alapot megszórjuk reszelt sajttal.
5. Forró sütőben 45 percig sütjük.

A csirkefilét zöldségekkel, bármilyen fokhagymás szósszal tálalhatod.

Töltött mellek sajttal

A csirkemellet nagyon kényelmesen meg lehet tölteni különféle töltelékekkel. Például a kemény sajt (3 nagy szelet) jól illik a puha szárnyasokhoz. Vegyünk még: egy nyers tojást, 3 filét, egy marék lisztet és zsemlemorzsát, sót, 120 ml tejszínt.

1. A megmosott és szárított melleket középen, de nem egészen bevágjuk, hogy zsebek keletkezzenek, amelyekbe a sajtszeleteket helyezzük.
2. A sajt és a hús szerkezetét fogpiszkálóval biztonságosan rögzíteni kell, hogy a töltelék ne szivárogjon ki.
3. A panírozáshoz keverjük össze a lisztet és a sót. Külön felverjük a tojást bármilyen fűszerrel.
4. Mindegyik mellét lisztbe forgatjuk, tojással megkenjük és zsemlemorzsával megszórjuk, majd serpenyőben forró olajban enyhén kisütjük.
5. A félkész darabokat formába fektetjük, krémmel megtöltjük és 15 percre a sütőbe tesszük. Hőmérséklet 180 C.

A töltött melleket bármilyen körethez tálaljuk. A kifinomultabb íz érdekében adjunk hozzá friss vagy konzerv sárgabarackot vagy őszibarackot.

Ropogósra panírozva

Az előző recept szerint a mellek puhák és puha panírozottak. Ha ropogósra szeretné tenni őket, kissé módosítania kell a főzési elvet. A recept tartalma lesz: 4 csirkemell, egy kiskanál mustár, só, 4 ek. vaj, pár evőkanál száraz bor, egy csésze zsemlemorzsa, 1/3 csésze parmezán, őrölt bors keveréke.

1. A vajat felolvasztjuk. Fűszerezéshez adhatunk hozzá granulált fokhagymát. Az olajhoz bort is öntünk és mustárt is adunk hozzá.
2. Egy lapos tányérra öntjük a paprika, a keksz, a só és a reszelt parmezán keverékét.
3. A tepsit olajozott fóliával letakarjuk. Melleket helyezünk rá, először folyékony boroldattal megnedvesítjük, majd száraz keverékkel tányérra tekerjük.
4. Az étel elkészítése 25 percet vesz igénybe.

Amikor a mellek teljesen megfőttek, a leve kifolyik.

Csirkefilé tekercs a sütőben

Ideális meleg étel az ünnepi asztalra. Elkészítéséhez vegyünk: 4 csirke filé, 4 db. aszalt szilva, só, 80 g lágy sajt, hagyma, bármilyen aromás fűszernövény.

1. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és bármilyen zsíron megpirítjuk.
2. Az aszalt szilvát megmossuk és forrásban lévő vízzel felöntjük.
3. 7-10 perc elteltével az aszalt gyümölcsöket apróra vágjuk és lágy sajttal összekeverjük. Sült hagymát is adunk a töltelékhez.
4. A filét átlósan felvágjuk, hogy nagy vékony alapot kapjunk, sóval bedörzsöljük és fűszerekkel ízesítjük.
5. Minden húsdarabra helyezzük a töltelék ¼-ét, majd feltekerjük és fogpiszkálóval rögzítjük.
6. Forró sütőben 35 percig elkészítjük az edényt.

Az így elkészült csemege bármilyen körethez tálalható, de főtt rizzsel különösen jól illik.

Egy csirke a sütőben. A sütőben sült csirke az egyik legnépszerűbb és leggyakrabban elkészített étel. Könnyen elkészíthető, és mindig nagyon finom lesz. Egy ilyen étel mindig megfelelő lesz nemcsak a mindennapi menüben, hanem az ünnepi asztalon is.

A sütőben történő csirke rendszeres sütéséhez érdemes egy sütőedényt, polimer fóliából készült sütőhüvelyeket, valamint alumíniumfóliát vagy pergamentet vásárolni - olaj nélkül is süthet bennük csirkét. A csirkét becsomagolhatjuk fóliába, vagy a tepsi alját kibélelhetjük fóliával. Ami a sütőhüvelyeket illeti, nem csak a sütőben, hanem a mikrohullámú sütőben is tökéletesek. Az ilyen hüvelyek nejlon vagy polietilén darabokra hasonlítanak, amelyek végeit speciális hőálló kapcsokkal rögzítik sütés előtt. A csirke ezekben az ujjakban mindig nagyon lédús lesz, mert tökéletesen párolódik a benne keletkező forró levegőtől. Az edények sütéséhez a legjobb anyag a kerámia vagy az öntöttvas - az ilyen formák fokozatosan felmelegednek, lehetővé téve a hő egyenletes eloszlását az edényben.

Az egész csirkét vagy a nagy darabokra osztott csirkét általában hüvelyben sütik, a fólia ideális a lábos szárnyak sütéséhez, a kis csirkehúsdarabok pedig nagyon lédúsak lesznek, ha edényt vagy formát használunk a sütéshez.

Sütőben megsütheti az egész csirkét, valamint annak egyes részeit - lábakat, melleket stb. Ha a csirkét egészben sütjük, akkor először alaposan ki kell kibelezni, alaposan megmosni, majd tiszta papírtörlővel megszárítani. . És nem csak kívülről, hanem belülről is borsozni és sózni kell egy ilyen csirkét. A sütésre előkészített csirketesteket azonban már mindig meg lehet vásárolni az üzletekben.

Ideális esetben a sütésre szánt csirkét nem fagyasztjuk, hanem hűtsük vagy pároljuk – ebben az esetben a hús lédús és aromás lesz. És hogy a csirkének mindig étvágygerjesztő ropogós héja legyen, ne felejtse el megszárítani, mielőtt a sütőbe helyezi egy tiszta papírtörlővel.

Ha fóliában süti a csirkét, ügyeljen a megfelelő tömítésre - ez segít megakadályozni a húslé szabad kifolyását, ami száraz edényt eredményez. A fólia elszakadásának megakadályozása érdekében jobb vastagabb opciókat vásárolni. És amikor csirkét süt a hüvelyben, használjon fogpiszkálót, hogy többször szúrjon ki - ezek segítenek a felesleges gőz felszabadításában, megakadályozva a hüvely sérülését és túlzott duzzadását.