겨울 "불가리아 스타일"을 위해 야채로 채워진 고추를 준비하여 손님에게 제공하면 모두가 당신을 훌륭한 안주인으로 인정할 것이며 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 이렇게 준비된 고추는 황금빛 준비물에 포함됩니다.

"불가리안 스타일"을 준비하기 위한 재료

• 고추는 익고 밀도가 높으며 벽이 두껍습니다.
• 달콤하고 육즙이 많은 당근;
• 양파, 뜨겁거나 반쯤 뜨거운 품종;
• 해바라기 유;
• 물에 희석된 토마토 주스 또는 토마토 소스;
• 당신의 취향 전통에 따라 향신료.

맛있는 박제 고추를 얻으려면 겨울용 "불가리아 스타일" 레시피를 취향에 맞게 만들 수 있습니다. 나열된 재료를 기본으로 삼아 입맛에 따라 안내되며 요리 기술은 다음과 같습니다.

1. 고추 준비. 팬에 물을 붓고 약간의 소금을 넣은 후 가열 표면에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 같은 크기와 크기로 준비한 씨 없는 고추를 추가합니다. 데치는 과정은 3~4분 동안 지속됩니다. 소쿠리나 구멍이 있는 스푼을 사용하여 야채를 꺼내 살짝 식힙니다.
2. 당근을 갈아서 양파를 자릅니다. 귀하의 재량에 따라 비율을 취할 수 있습니다. 야채를 식물성 기름과 함께 가열 프라이팬에 넣고 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
3. 완성된 다진 고기에 소금과 설탕을 추가하고 원하는 경우 갈은 마늘, 다진 파슬리 또는 딜, 뜨겁게 갈거나 딸기를 넣습니다. 다진 고기와 맛을 섞어 단맛과 소금이 충분한 지 확인하십시오.
4. 다진 고기를 조심스럽게 고추에 넣으십시오.
5. 다진 고기가 "보이도록"리터 항아리에 고추를 넣으십시오.
6. 토마토 주스를 끓여서 고추 위에 붓습니다. 없으시면 토마토소스나 페이스트로 준비하시고, 물에 희석하신 뒤 소금과 설탕을 넣어 입맛에 맞게 드시면 됩니다.
7. 항아리를 용기에 넣으십시오. 뜨거운 물 40~45분 동안 살균합니다.
8. 프로세스가 끝나면 용기를 말아서 냉각용으로 보냅니다.

토마토 주스에 담긴 겨울용 박제 고추는 부드럽고 육즙이 많으며 맛이 좋으며 소스는 보르시를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

양배추로 속을 채운

이 준비를 위해 흰 양배추를 길고 얇은 조각으로 잘게 자르고 강판 당근과 섞어야합니다. 다음으로 다진 고기를 모두 소금에 절이고 미리 데친 고추를 채 웁니다.

이전 조리법에서와 같이 고추를 항아리에 넣고 다음 조리법에 따라 준비된 끓는 매리 네이드를 모든 것에 부어 넣습니다.

• 물 - 1.5 l;
• 설탕 - 6 큰술. 숟가락;
• 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 딸기 - 6-7 완두콩;
• 월계수잎- 2-3개

겨울용 양배추와 당근으로 채워진 고추는 고전적인 전채입니다. 이 요리에 고추를 선택할 때 "Ratunda"품종의 작은 고추를 선택하는 것이 더 좋으며 항아리에 더 잘 맞고 테이블에 아름답게 제공 될 수 있습니다.

항아리를 25-30 분 동안 살균하고 말아 올립니다.

가지로 채우기

고추 준비는 이전 조리법과 같이 수행되지만 다진 고기 용 가지는 굽거나 삶고 껍질을 벗기고 큰 조각으로 잘라야합니다.

다진 가지에 잘게 썬 셀러리 또는 파슬리와 간 마늘을 추가합니다. 후추, 가지로 채워진겨울에는 "모든 사람을위한"요리이므로 처음으로 준비하는 경우 많은 항아리를 준비 할 필요가 없습니다.

고추를 가지로 채운 후 항아리에 보내고 양배추를 채우는 것처럼 모든 조작을 수행합니다.
이 제품은 보관이 잘 되지만, 병을 돌돌 말아 식힌 후 뒤집어서 식혀서는 안 되며, 세로로 세워서 식히는 것이 좋습니다.

헝가리 고추

그러한 요리를 준비하는 기술은 이전 먹거리와 크게 다르지 않습니다. 그러나 다진 고기에는 특별한 관리와 주의가 필요합니다.

다진 고기 준비

다진 고기를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 흰 양배추;
• 당근;
• 마늘;
• 식초;
• 소금과 설탕.

양배추는 칼이나 전기슬라이서를 이용하여 얇고 길게 채썰어 줍니다. 다음으로 양배추 1kg에 다진 당근 100-150g, 다진 마늘 4-5쪽, 소금 40-50g, 설탕 40-50g, 식초 100-120g을 넣고 잘 섞습니다. .

다진 고기를 하루 동안 숙성시킵니다.

겨울용 양배추로 채워진 고추 "헝가리 스타일"은 충전물을 발효시키는 것뿐만 아니라 캐러웨이 씨앗 5-6g을 추가하는 것으로 구성됩니다. 그러나 커민 팬이 아닌 사람들은 고수 씨앗을 추가합니다. 같은 수량.

고추는 이전 조리법에서와 같이 데치고 식힌 다음 준비된 충전물로 채워집니다.

야채를 항아리에 넣고 다음 조리법에 따라 준비된 끓는 매리 네이드를 부어 넣습니다.

• 물 - 1.5 l;
• 소금, 설탕, 식초 각각 100-110g.

병의 살균은 30분 이내에 이루어집니다. 전통적인 방식으로 밀봉되어 뒤집지 않고 냉각됩니다.

안녕하세요, 독자 여러분. 겨울 야채를 곁들인 속을 채운 고추는 겨울 간식일 뿐만 아니라 겨울 동안 야채의 모든 비타민을 보존할 수 있는 좋은 선택입니다.

야채 수확은 늦가을까지 계속되며, 물론 모두가 열심히 일해야 합니다. 피망과 달콤한 고추의 좋은 수확을 보존하는 방법에 대한 질문이 자주 발생합니다. 한 가지 옵션은 그것을 채우고 항아리에 넣는 것입니다. 비타민이 보존 된 좋은 수제 반제품으로 밝혀졌습니다.

겨울을 준비하기 전 준비사항입니다.

후추는 다소 독특한 야채입니다. 비타민, 영양소, 밝은 색상이 풍부할 뿐만 아니라 육즙이 풍부하고 바삭바삭하며 항상 식탁에 다양성을 선사합니다. 생으로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 다른 어떤 형태로도 먹을 수 있습니다.

물론 신선하게 보관하세요 피망얼어 붙으면 겨울 내내 힘들다. 그러나 냉동이 항상 가능한 것은 아니므로 겨울철 보존의 가장 일반적인 유형은 항아리에 겨울철 야채를 넣은 고추를 채우는 것입니다.

오늘 우리는 가장 많이 이야기 할 것입니다 흥미로운 요리법, 그리고 겨울 동안 얼리는 방법. 하지만 먼저 우리 주부의 몇 가지 요령에 대해 이야기합시다. 그들은 겨울 동안 야채와 함께 고품질의 맛있는 박제 고추를 얻을 수 있도록 도와줍니다.

• 최대 완벽한 옵션 — 고추는 수확하는 날 정확히 따세요. 이것이 가능하지 않다면 가장 신선하고 고기가 많은 것을 선택해야 합니다. 구입하는 경우 각 과일을 신중하게 선택하십시오.
• 먹거리에 가장 적합 붉은 고추가 적당하다. 그들은 더 고기가 많고 육즙이 많습니다. 다양한 품종이 있지만 과즙이 매우 많은 녹색 품종도 있습니다.
• 고추를 선택할 때, 크기와 종류에 주의하세요. 항아리에 잘 들어갈 중간 크기의 고기가 많은 것을 선택해야합니다. 그리고 여러 가지 색상을 피클하는 것이 가장 좋지만 항아리에는 동일한 종류가 있습니다. 이렇게 하면 고르게 재워집니다.
• 모든 고추는 반드시 눈에 보이는 손상 없음.
• 고추 및 기타 야채 깨끗이 씻어서 말려야 합니다. 이렇게 하면 야채에 물기가 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 꼭 말려주세요.

글쎄, 겨울용 박제 고추 요리법이 많이 있습니다. 몇 가지 요리법을 선택하고 겨울을 준비하는 것이 좋습니다.

아래의 각 조리법에서 반복하지 않기 위해 야채 준비 방법을 설명하겠습니다.

고추에 양배추를 채워주세요.

양배추로 속을 채운

우리 가족은 모두 양배추를 좋아해서 겨울이면 항상 양배추로 뭔가를 하곤 합니다. 옵션 중 하나는 겨울 동안 야채로 채워진 고추입니다. 이 경우야채-양배추. 이 유형준비는 전채 또는 반찬으로 완벽합니다. 없이 특별한 노력그리고 빠르게 준비할 수 있어요 맛있는 저녁가족을 위해.

그럼 시작해 볼까요 우리는 필요할 것이다:

1. 달콤한 피망 1kg;
2. 양배추 1개(크지 않음);
3. 당근 1-2개.

매리네이드의 경우:

1. 물 1리터;
2. 식초 150ml;
3. 200gr. 사하라;
4. 해바라기 기름 100ml;
5. 소금 2테이블스푼.

1 단계.

처음에는 고추 준비, 위에서 설명한대로. 고추가 말리는 동안 양배추를 준비합니다.

2 단계.

양배추와 당근을 씻어서 껍질을 벗기십시오.이 조리법에서는 얇은 소금 통으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 하지만 한국산 당근 강판을 사용하여 갈아주면 이상적입니다. 이렇게 하면 맛이 더 잘 보존되고 모양도 좋아집니다.

당근과 양배추를 섞는다.

3단계.

이제 손상없이 조심스럽게 후추, 채우다당근과 양배추가 섞인 구멍. 고추가 상하지 않게 꽉 채워주셔야 해요. 속을 채운 고추를 넣어주세요냄비에 옆으로.

4단계.

지금 매리네이드 준비하기. 다른 팬에 물, 소금, 설탕, 식초, 모든 재료를 섞습니다. 해바라기 유. 우리는 그것을 난로 위에 올려놓고 불에 태웠습니다. 끓으면 불을 끄고 야채와 함께 팬에 부어주세요.

지금 압력을 가하여 2일 동안 팬을 제거합니다.어둡고 시원한 곳에서.

5단계.

2일 후, 속을 채운 고추를 소독된 병에 옮기기, 단단히 채우고 소금물로 채우십시오. 이제 우리는 물이 담긴 냄비에 항아리를 넣고 소독하십시오.. 항아리는 15분 동안 끓여야 합니다. 이후 뚜껑을 말아 올리다, 병을 뚜껑 위로 뒤집어 따뜻한 담요로 감싸십시오. 식힌 후 보관을 위해 따로 보관하십시오.

Globus는 소련 시대의 것과 동일한가요? 아니면 현대의 것인가요?

어느 날 할머니가 우리를 찾아오셨고 점심 먹으러 우리는 속이 채워진 고추 한 병을 열었습니다. 모든 것이 평소와 같습니다. 그러나 우리 할머니는 우리 고추에 기뻐 하셨고 그 맛이 소련 시대부터 매우 친숙하다고 말씀하셨습니다.

그러다가 인터넷을 뒤져보니 이것이 2019년에 판매되던 상점에서 구입한 수입고추 속을 채우는 레시피라는 것이 밝혀졌습니다. 소비에트 시대. 따라서 소비에트 시대에 따라 겨울 동안 야채와 함께 박제 고추를 기억하거나 시험해보고 싶은 사람들은 손가락을 핥아보십시오.

우리는 정확한 비율을 가지고 있지 않으며, 상당히 많은 양으로 만듭니다. 따라서 레시피는 부분적으로 설명됩니다.

재료:

1. 달콤한 피망;
2. 당근 8개 부분;
3. 양파 1개;
4. 파스닙 1부;
5. 식물성 기름;
6. 푸른 잎;
7. 소금.

소스 1리터의 경우:

1. 토마토 소스(1리터);
2. 50그램 사하라;
3. 30그램 소금;
4. 갈은 후추 (맛에 따라 다양한 고추를 섞어 사용할 수 있습니다).

1 단계.

고추 껍질을 벗기고 헹구고 데치십시오끓는 물에 3~4분간. 건조되는 동안 계속 진행합니다.

2 단계.

당근을 껍질을 벗기고 갈아주세요.지금 양파를 고리 모양으로 자른다. 이제 우리는 서로 헤어져야 해요 약한 불에 당근과 양파를 볶는다식물성 기름에.

이제 식힌 다음 모든 것을 섞으세요. 허브와 소금을 추가하세요. 1kg의 혼합물에는 잘게 잘린 채소 몇 개와 소금 약 2티스푼이 필요합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

3단계.

지금 고추 채우기. 단단히, 그러나 고추가 깨지지 않도록 매우 조심스럽게.

4단계.

이제 다른 컨테이너에 소스를 만들어라. 토마토 소스, 소금, 설탕을 섞고 입맛에 맞게 간을 하세요. 갈은 후추(우리는 혼합물을 사용합니다). 모든 것을 철저히 섞으십시오.

5단계.

소독한 병에 고추를 넣고 소스를 채워주세요. 이제 끓이도록 설정하세요. 0.5리터 캔의 경우 - 70분 동안 끓입니다. 1리터짜리 병의 경우 1시간 20분 동안 끓입니다.

그런 다음 말아서 따뜻한 담요로 덮습니다. 식힌 후 보관을 위해 따로 보관하십시오.

겨울을위한 꿀 박제 고추.

꿀 충전

겨울철 야채를 곁들인 박제 고추는 흔한 일이지만 야채에 꿀을 넣을 수도 있습니다. 맛은 간단합니다... 요컨대, 눈이 내리기 전에도 그러한 고추 병이 사라집니다.)))) 마늘 매리 네이드, 새콤 달콤한 충전물, 단순히 멋진 박제 고추. 이 레시피를 꼭 시도해 보세요.

가능하다면 아카시아에서 린든 꿀을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 가장 뚜렷한 맛과 색상을 가지고 있습니다.

재료:

1. 피망 - 12-15 조각;
2. 마늘 2개(대형);
3. 600gr. 양배추;
4. 300gr. 당근;
5. 물 1리터;
6. 200 - 250gr. 사하라;
7. 소금 20g
8. 20ml 식초 9%;
9. 꿀 0.5티스푼(각 포드에 넣습니다).

1 단계.

후추를 데치고 말리십시오.

2 단계.

양배추를 잘게 썬다. 당근을 갈아서 소금을 넣고 으깬다.

3단계.

마늘은 고리 모양으로 잘라야합니다.

4단계.

고추를 채우십시오. 꿀 0.5 티스푼, ​​마늘 두 개, 나머지는 양배추와 당근을 섞어 채 웁니다. 그리고 즉시 항아리를 단단히 채우십시오. 우리는 리터 항아리를 사용합니다.

5단계.

이제 소금물을 요리하십시오. 물, 설탕, 소금, 식초 등 모든 재료를 섞습니다. 끓여서 2~3분 동안 요리하세요. 이제 소금물을 멸균 된 병에 붓습니다.

6단계.

35분간 소독합니다. 그런 다음 롤업하면 모든 것이 평소와 같습니다.

시간이 지남에 따라 소금물이 흐려집니다. 이건 괜찮아. 이 병은 서늘하고 어두운 곳에서 일년 내내 지속됩니다.

토마토 주스에 가지를 넣어보세요.

가지와 토마토 주스로 채워진 고추

이제 우리는 야채가 토마토 주스에 들어있는 겨울 야채와 함께 박제 고추를 살펴볼 것입니다. 야채의 비율을 직접 선택하는 것이 좋습니다. 우리는 다음이 필요합니다:

1. 피망;
2. 설탕 400g;
3. 약 200gr. 소금;
4. 70% 식초 에센스;
5. 레몬 주스(레몬 1개에서 짜낸 것);
6. 딸기 완두콩 몇 개;
7. 물 1.5리터;
8. 1.5 리터의 토마토 주스;
9. 베이 리프;
10. 마늘과 파슬리.

1 단계.

고추를 요리하고 말리십시오.

2 단계.

매리 네이드 1 번을 준비해야합니다. 이렇게하려면 물 1.5 리터, 200g을 섞으십시오. 설탕, 소금 100g, 식초 에센스 2티스푼. 잘 저어.

3단계.

토마토 주스 1.5리터, 소금, 설탕, 월계수잎 3장, 올스파이스 완두콩 ​​약 5개, 식초 에센스 1.5티스푼을 섞습니다. 잘 저어. 매리네이드 2호 입니다.

4단계.

가지 큐브 모드. 하지만 너무 작지는 않습니다.

5단계.

매리네이드 1번을 끓입니다. 모든 고추를 끓는 매리네이드에 1-2분 동안 넣습니다. 그런 다음 꺼내서 식혀줍니다.

그 사이에 잘게 썬 가지를 넣고 6분간 끓입니다. 그런 다음 그것을 drushlak으로 옮깁니다.

6단계.

마늘과 파슬리를 자르고 가지에 추가합니다. 혼합. 이 혼합물을 고추에 채우고 멸균된 병에 넣으세요.

7단계

이제 매리 네이드 2 번을 불에 태우고 끓입니다. 그 후, 우리는 그것으로 항아리를 채웁니다.

8단계

이제 항아리를 물이 담긴 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 15-20분 동안 끓입니다. 그런 다음 항아리를 말아 올리면 모든 것이 평소와 같습니다.

당근으로 채워진 고추.

아름다운 간식을 만들어요

우리는 겨울 동안 야채와 함께 박제 고추를 주제로 계속합니다. 이제 우리는 그것을 맛있을 뿐만 아니라 아름답게 만들 것입니다. 당근은 요리에 빛을 더해줍니다 박제 고추.

우리는 다음이 필요합니다:

1. 피망 1.5 - 2kg;
2. 당근 1kg;
3. 양파 1kg;
4. 식초 에센스 70% 1테이블스푼(2리터 병을 사용하는 경우);
5. 소금 10테이블스푼;
6. 설탕 8테이블스푼;
7. 검은 후추 열매 1티스푼;
8. 정향 3개 봉오리;
9. 검은 딸기 0.5 티스푼;
10. 월계수 잎 3개;
11. 3 - 3.5 리터의 수제 토마토 주스.

1 단계.

고추를 준비하고 말려주세요.

2 단계.

그 동안에 집에서 만들기 토마토 쥬스 . 이렇게하려면 토마토를 잘 씻고 잘게 자르고 체로 갈아주세요. 주스를 끓여서 20분간 조리합니다. 거품을 제거합니다. 이제 월계수 잎을 제외한 모든 향신료로 주스를 맛보십시오.

3단계.

양파와 당근은 채썰고, 따로 튀기다베이 리프를 추가하여. 그런 다음 모든 것을 섞고 베이 리프를 제거하고 식히십시오.

4단계.

고추에 야채를 채워주세요. 큰 냄비에 넣고 5~7분간 조리.

5단계.

이제 주스를 다시 끓여 향신료를 추출한 다음 체를 통해 병에 부어 약간의 공간을 남겨 둡니다. 이제 그 위에 에센스를 붓고 뚜껑을 말아 올리세요. 이제 우리는 항아리를 따뜻한 담요로 덮고 식힌 후 보관을 위해 보관합니다.

사과와 계피를 곁들인 박제 고추.

후추 사과가 가득겨울용 항아리에

또 다른 특이한 조리법. 겨울을 나기 위해 야채와 함께 속을 채운 고추를 준비하지만, 사과도 빼놓을 수 없었습니다. 우리는 그것을 매우 좋아합니다. 맛은 달콤하고 매콤합니다. 잘 맞는다 축제 테이블. 작은 항아리에 그러한 준비를하는 것이 좋습니다.

재료:

1. 빨간색과 노란색 피망 각 5개;
2. 하얗고 신맛이 나는 사과 1kg.

매리 네이드에는 다음이 필요합니다.

1. 물 0.8리터;
2. 계피 가루 1티스푼;
3. 설탕 2테이블스푼;
4. 소금 1.5테이블스푼;
5. 식초 250ml 6%.

1 단계.

우리는 후추를 준비하고 평소대로 모든 것을 수행하고 말립니다.

2 단계.

사과를 4등분으로 자릅니다. 크기가 크면 더 많은 조각으로자를 수 있습니다. 데치는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다. 그런 다음 후추에 넣습니다. 그리고 즉시 소독된 병을 채워주세요.

3단계.

우리는 매리 네이드를 만들고 재료를 섞은 다음 끓여서 식초를 부어 넣습니다.

4단계.

항아리에 매리네이드를 채우고 15분 동안 살균합니다.

5단계.

이제 우리는 평소처럼 항아리와 그 밖의 모든 것을 말아 올립니다.

그래서 그것은 겨울 동안 야채로 채워진 고추로 밝혀졌습니다. 내부 야채 대신 외부에 야채가 하나 있고 내부에 달콤한 충전물이있었습니다.

겨울을 위한 맛있는 냉동 박제 고추.

냉동 박제 고추

겨울용 야채를 곁들인 박제 고추는 절인 것뿐만 아니라 냉동도 가능합니다. 좋은 옵션. 냉동하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 속을 채운 고추를 평소대로 익힌 다음 냉동하거나, 모든 재료를 따로 냉동할 수 있습니다.

모든 재료를 따로 얼리면 다른 요리를 만들거나 다양한 야채를 섞는 등의 작업에 쉽게 사용할 수 있습니다. 예를 들어 두 가지 옵션을 모두 살펴보겠습니다.

옵션 1.

• 속을 채운 고추를 통째로 얼려주세요. 원칙적으로 모든 버전의 박제 고추를 냉동할 수 있습니다.
• 야채를 미리 조리할 필요가 없습니다. 그러나 예를 들어 다진 고기를 쌀로 채우려면 쌀을 미리 끓여야합니다. 그런 다음 다진 고기, 잘게 썬 양파, 소금, 후추와 섞습니다. 그리고 고추를 압축하면 됩니다.
• 고추는 봉지에 담아 냉동실에 넣어두는 것이 좋습니다. 하지만 별로, 그들은 서로 접촉할 수 없습니다. 함께 얼면 요리하기 전에 분리하기가 어렵습니다.
• 요리하기 전에 해동할 필요가 없습니다. 냉동실에서 꺼내서 가열된 프라이팬에 넣어야 합니다. 모든 면을 볶은 후 소스에 끓여서 드시면 됩니다.

옵션 2.

• 고추, 당근, 양배추, 가지를 개별적으로 냉동할 수 있습니다. 끓일 필요가 없습니다.
• 냉동하기 전에 모든 야채를 처리하십시오. 냉동 또는 해동 후 가공이 불가합니다.
• 가지를 조각으로 얼릴 수 있습니다. 해동 후 튀길 수 있습니다. 그러나 당신은 황금 빵 껍질을 얻지 못할 것입니다. 미리 튀겨서 튜브에 싸두는 것이 좋습니다. 얼기 전에 냅킨으로 지방을 적셔야합니다. 그런 다음 동결하십시오.
• 양배추, 양파, 당근은 잘게 썰거나 갈아줍니다. 튀길 계획이라면 얼기 전에 튀기는 것이 좋습니다. 그리고 냅킨이나 종이 타월로 지방을 제거해야 합니다.
• 각 야채를 별도의 용기나 봉지에 담아 냉동하는 것이 좋습니다. 요리하기 전에 다양한 방법으로 결합할 수 있습니다.

절인 고추와 달리 냉동 반제품은 더 빨리 익습니다.

글쎄, 우리는 다양한 요리법을 사용하여 겨울 동안 야채로 속을 채운 고추를 준비하는 방법을 알아 냈습니다. 댓글로 감상을 공유하고, 리뷰를 작성하세요. 소셜 네트워크에서. 모두 맛있게 드세요. 또 뵙겠습니다.

업데이트 날짜: 2017년 9월 17일 작성자: 마리아 서브보티나

양배추와 당근으로 속을 채운 피망은 가족 축하 행사 없이는 할 수없는 준비물입니다! 사실 야채를 곁들인 고추는 육즙이 많고 바삭하며 놀랍도록 맛있습니다. 음, 매리네이드를 맛보려고 사람들이 줄을 서 있는데, 너무 맛있어요!

겨울에는 양배추와 당근으로 채워진 고추를 요리하도록 설득 할 필요가 없다고 생각합니다. 오늘 저는 이 공백의 제 버전을 공유하겠습니다. 계산은 피망 1kg을 기준으로 합니다. 다양한 색상의 피망을 가져갈 수 있지만 고추의 크기는 항아리에 자유롭게 들어갈 수 있도록 작아야합니다.

고추를 압축하지 않기 때문에 병에 빈 공간이 생기고 때로는 작은 토마토 나 방울 토마토를 층으로 추가합니다. 이 매리 네이드에 소금이 잘 묻어 고추와 함께 접시에 올려 놓으면 맛있어 보입니다. 토마토 - 선택 사항!

목록에 따라 제품을 준비합시다.

우리는 윗잎에서 흰 양배추를 꺼내 분쇄기에서 아주 잘게 자릅니다.

굵은 강판에 당근을 갈아주세요.

당근과 양배추를 섞고 소금을 조금 넣은 다음 손으로 야채를 잘 문질러 부드러워지고 약간의 즙이 나옵니다.

피망은 깨끗이 씻어 줄기를 잘라낸 후 종자박스를 제거합니다.

충전재로 고추를 아주 단단히 채 웁니다.

양배추와 당근으로 속을 채운 고추를 냄비나 유리 용기에 넣습니다.

이제 매리 네이드를 준비합시다. 이렇게하려면 냄비에 설탕, 소금, 월계수 잎, 딸기를 넣으십시오.

매리 네이드에 식초와 식물성 기름을 첨가하십시오.

마지막으로 물을 추가합니다. 매리네이드가 담긴 팬을 불에 태우고 매리네이드를 끓입니다.

속을 채운 고추 위에 매리네이드를 붓습니다.

우리는 고추에 압력을 가합니다. 매리네이드를 식힌 다음 디자인을 냉장고에 2일 동안 보관하세요.

이틀 후, 양배추와 당근으로 속을 채운 피망을 소독된 병에 옮깁니다. 여러 줄로 배치하는 것이 좋습니다. 나는 방울토마토와 함께 고추 줄을 가지고 있습니다. 항아리에 곰팡이의 매리네이드로 채웁니다.

팬 바닥에 작은 천을 놓고 그 위에 병을 놓고 병의 어깨 부분까지 물을 팬에 붓습니다. 팬을 불에 태우십시오. 물이 끓은 후 15분 동안 각 병을 소독합니다. 그런 다음 멸균 된 뚜껑으로 항아리를 감습니다. 항아리를 거꾸로 뒤집고 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 방치 한 다음 고추 항아리를 보관실로 옮깁니다.

양배추와 당근으로 속을 채운 피망이 겨울을 맞이할 준비가 되었습니다!

그리고 겨울에는 속을 채운 고추 한 병을 열어서 즐겨보세요!!

이거 맛있다! 알아서 드세요! 더 좋은 점은 직접 요리해 보세요!!

피망은 건강하고 아름다운 야채입니다. 어떤 테이블이든 스스로 꾸밀 수도 있고, 메뉴를 다양화할 수도 있습니다. 원시 형태뿐만 아니라 섭취할 수도 있다는 점은 주목할 만합니다. 이것으로 속을 채우는 등 다양한 겨울 준비를 합니다.

겨울을위한 채워진 달콤한 고추는 당근, 양배추, 매리 네이드, 살균 유무에 관계없이 다양한 방법으로 준비됩니다. 이에 대한 다양한 옵션을 살펴 보겠습니다. 맛있는 준비여름의 추억을 떠올리게 하고 많은 것을 담고 있는 , 유용한 비타민그리고 미네랄.

겨울 매리 네이드에 양배추로 채워진 고추

필요한 것(10인분 기준):

이렇게 요리하세요

고추 껍질을 벗기다 양배추를 잘게 썬다. 물을 끓이고 후추를 넣고 10분간 데쳐주세요. 시원한. 야채가 손상되지 않도록 양배추를 채우고 약간 짜내십시오. 준비된 병에 수직으로 넣으십시오.

매리네이드를 준비합니다: 용기에 물을 붓는다, 조리법에 따라 필요한 모든 향신료와 허브를 추가하십시오. 종기. 채워진 항아리를 생성된 매리네이드로 채웁니다.

이제 살균을 위해 야채가 담긴 용기를 20분 동안 놓아야 합니다.

항아리를 뚜껑으로 닫고 따뜻한 모피 코트로 덮으십시오. 그러나 뒤집지 말고 세워서 식히십시오.

당근을 곁들인 겨울 조리법을 위해 양배추로 채워진 고추

다음 재료가 필요합니다:

고추 껍질을 벗기다 끓는 물에 넣어그리고 5분간 서있습니다. 접시에 고추를 놓고 식혀주세요. 당근 껍질을 벗기고 갈아주세요. 양배추를 얇은 조각으로 자릅니다. 채소, 마늘, 고추를 자릅니다. 준비한 당근과 양배추에 소금을 넣고 섞는다. 후추 열매에 야채 혼합물을 채우고 후추 열매가 바닥에 오도록 항아리에 넣으십시오.

매리 네이드 준비 : 용기에 물을 붓고 모든 향신료와 향신료를 추가하십시오. 모든 것을 섞으세요. 이 액체를 야채 위에 붓습니다. 이제 20분간 살균을 시켜주세요.

그런 다음 모든 것이 평소와 같습니다. 뚜껑을 닫고 거꾸로 뒤집어 덮습니다. 따뜻한 옷.

겨울용 토마토 주스에 양배추와 당근으로 채워진 고추

다음을 수행해야 합니다.

• 토마토 3kg;
• 불가리아 후추 열매 10개;
• 양배추 - 반 킬로;
• 당근 - 0.2kg;
• 많은 녹지;
• 마늘 3~4쪽;
• 소금 - 3 큰술.

먼저 토마토를 준비해주세요. 씻어서 원하는 대로 자르세요. 고기 분쇄기를 통과하십시오. 그들에게 소금을 추가하십시오. 생성된 토마토 주스는 30분 동안 끓여야 합니다. 이제 속을 채울 야채의 껍질을 벗기고 5분 동안 데치세요. 당근과 양배추를 조각으로 자릅니다. 마늘과 허브를 자릅니다.

달콤한 고추에 야채 혼합물을 채우고 항아리에 옮깁니다. 끓는 토마토 주스를 붓고 뚜껑을 닫습니다. 공작물을 거꾸로 놓고 따뜻한 담요로 덮습니다.

토마토에 양배추와 당근을 넣은 달콤한 고추

필요한:

• 달콤한 고추 3kg;
• 양배추 3kg;
• 당근 (대형) - 2 개;
• 소금 - 4.5 큰술;
• 토마토 주스 - 2 l;
• 식초 (9%) - 150 ml;
• 희박 오일 - 0.4 l;
• 설탕 - 0.2kg.

양배추와 당근을 자릅니다. 야채를 섞고 맛에 소금을 넣으십시오. 껍질을 벗긴 고추에 야채를 채웁니다. 토마토 필링을 따로 만들어요. 주스를 용기에 붓고 모든 향신료와 향신료를 넣으십시오. 그리고 요리해 보세요. 별도의 그릇에 속을 채운 야채를 넣고 매운 소스를 넣고 함께 끓인 후 불을 줄이고 30분 동안 끓입니다.

항아리를 준비하십시오. 그 안에 속을 채운 야채를 옮기다. 꼭 꽉 압축할 필요는 없으며, 남은 여유 공간은 필러로 채워져 있습니다. 용기를 말아서 따뜻한 옷으로 싸서 식혀주세요.

모든 사람이 보존 활동에 온전히 참여할 시간이 있는 것은 아닙니다. 이 경우 살균하지 않은 조리법이 도움이 될 것입니다.

겨울용 살균 레시피가없는 박제 고추

필요한:

• 달콤한 고추 15개;
• 양배추 반 킬로그램;
• 당근 - 0.2kg;
• 토마토 주스 - 2 리터;
• 파슬리, 딜, 각각 한 묶음이면 충분합니다.
• 식물성 기름 - 0.2 l;
• 사과 식초- 70ml;
• 설탕과 소금 각각 3과 4 큰술.

고추를 씻어 껍질을 벗기고 끓는 물에 5분간 담가두기그리고 멋지다. 양배추를 조각으로 자르고 소금으로 문지르고 짜냅니다. 강판 당근, 다진 허브를 넣고 섞습니다. 고추에 야채 혼합물을 채우고 용기에 넣으세요.

매리네이드를 만들어 보세요: 법랑 팬에 주스를 붓습니다. 모든 향신료와 허브를 추가하십시오. 매리 네이드를 약한 불로 30 분 동안 끓입니다. 야채에 매리네이드를 추가하고 항아리를 말아서 담요 아래에 놓습니다.

살균하지 않은 또 다른 조리법.

레시피 "몰다비아 스타일"

필요한:

• 달콤한 고추 - 5kg;
• 양배추 - 3kg;
• 당근과 양파, 각각 1kg;
• 식물성 기름 - 300ml;
• 소금 - 170g.

통후추는 껍질을 벗기고 끓는 물을 부어 4분간 데쳐주세요. 야채 제거, 물을 빼내십시오. 내열 접시에 기름을 붓고 가열한 후 양파와 당근을 넣고 소금을 넣으세요. 완료될 때까지 야채를 끓입니다. 잘게 썬 양배추를 추가하십시오.

이제 채우기를 시작할 수 있습니다. 이후 속을 채운 야채를 놓는다용기에 서로 단단히 고정됩니다. 접시로 덮고 그 위에 추를 올려 놓습니다. 야채에서 자체 주스가 나오고 며칠 안에 준비가 완료됩니다. 겨울에는 롤업할 수도 있습니다.

보시다시피, 겨울 준비를 위한 조리법이것부터 맛있고 건강한 야채다양할 수 있습니다. 사과, 꿀, 쌀과 같은 다른 재료가 종종 추가됩니다.

놀라운 맛있는 고추, 양배추로 채워져 가을 준비를 좋아하는 모든 팬들을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 작년에 친구 집에 갔을 때 이 고추를 먹어봤는데, 고추와 양배추가 한 병에 이렇게 잘 어울릴 줄은 꿈에도 몰랐습니다. 맛있고 맛있고 또 맛있어요! 향긋한 피망, 새콤달콤한 매리네이드에 파슬리를 곁들인 바삭한 양배추는 훌륭한 추가 음식이거나 휴일 테이블에 피클 한 접시입니다.

재료:

• 피망(소)
• 양배추
• 파슬리

매리네이드:

• 1리터. 물
• 180g 사하라
• 200ml. 식초 9%
• 1 큰술. 쌓인 소금
• 200ml. 식물성 기름

겨울 동안 양배추로 채워진 고추를 요리하는 방법 :

먼저 청양고추를 준비해주세요. 고추는 꼭지를 잘라내고 씨를 제거한 뒤 헹구세요 차가운 물남은 씨앗을 씻어내기 위해

껍질을 벗긴 고추를 끓는 물에 넣고 5분간 놓아두세요.

그런 다음 슬롯 형 스푼을 사용하여 후추를 꺼내 깊은 그릇에 넣습니다.

고추가 식는 동안 속을 준비합시다. 양배추를 잘게 썬다.

이제 양배추를 접시에 옮기고 손으로 조금 으깨서 부드러워지고 고추를 더 쉽게 채울 수 있습니다. 다진 파슬리를 넣고 저어주세요. 고추 채우기가 준비되었습니다.

이제 조리법의 가장 흥미로운 부분이 나옵니다. 고추에 양배추를 채우는 것입니다. 우리의 임무는 고추를 최대한 단단히 채우는 것이기 때문에 손으로하는 것이 가장 편리합니다.

냄비에 매리네이드 재료를 모두 넣고 끓인 후 2~3분 동안 끓입니다.

끓는 매리 네이드로 목까지 채워진 고추로 항아리를 채우고 가장자리까지 1cm에 도달하지 마십시오.

이제 겨울이나 봄까지 성공적으로 보관하려면 고추 항아리를 소독해야 합니다. 키가 큰 팬 바닥에 천 냅킨을 놓고 준비물이 담긴 병을 놓습니다. 팬에 따뜻한 물을 병 걸이까지 붓고 멸균 뚜껑이 달린 후추로 병을 덮습니다. 냄비를 스토브에 놓고 끓여서 끓는 물에 보관하십시오. 리터 병은 15 분, 2 리터 병은 20-25 분, 3 리터 병은 25-30 분입니다.

끓는 물에서 병을 조심스럽게 꺼내고 뚜껑을 말아서 뒤집습니다. 완전히 식을 때까지(약 하루) 준비물이 담긴 항아리를 담요로 싸십시오.

우리는 식힌 병을 빛과 열원에서 멀리 떨어진 지하실이나 식료품 저장실에 보관합니다.

그게 다야, 친구, 양배추로 채워진 고추가 거의 준비되었습니다. 당신은 물을 수 있습니다: 왜 거의요? 이 준비에는 "도달"하고 매리 네이드로 포화되는 데 시간이 필요하기 때문에 한 달이 지나야 고추를 시험해 볼 수 있습니다.

피망과 양배추의 양은 항아리의 크기와 고추의 크기에 직접적으로 좌우되기 때문에 의도적으로 양을 표시하지 않습니다. 이상적으로는 작은 피망을 사용해야합니다. 그러면 더 많은 고추가 항아리에 들어가고 매리 네이드 소비량이 줄어 듭니다. 작은 고추로 2리터 병을 만들었고(한 병에 고추 9개가 들어갑니다) 매리네이드가 절반 남았습니다. 이는 4리터짜리 병을 안전하게 준비하고 매리네이드의 한 부분을 요리할 수 있음을 의미합니다.

큰 고추를 사용하는 경우 매리 네이드가 3 리터이면 충분할 것으로 예상하십시오. 이 과정에서 고추와 양배추가 부족해 고추 몇개를 추가로 데쳐야 했습니다. 그러므로 항상 끓는 물이 담긴 냄비를 준비해야 합니다.

강판에 간 당근, 양파, 마늘, 딜, 크랜베리, 셀러리, 칠리 고추를 양배추에 추가할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 모든 충전 재료를 좋아한다는 것입니다.