맛있는 박제. 고기와 쌀로 채워진 고추

달콤한 피망은 속을 채울 때 가장 인기 있는 야채입니다. 모양 덕분에 맛있고 향긋합니다. 모양 덕분에 편리하게 속을 채울 수 있고 거의 모든 제품과 결합할 수 있으며 소스와 쉽게 보완할 수 있습니다. 다진 고기는 단조로움으로 인해 결코 지루해지지 않으며 후추용 제품을 결합하는 것은 요리의 자유와 다양한 선택의 큰 즐거움입니다. 맛의 구성에 대한 엄격한 규정은 없으며, 그 부재로 인해 우리는이 기사에서 가장 예상치 못한 독창적 인 아이디어 (15 가지 요리법 및 달콤한 고추 채우기 옵션)를 수집하기로 결정했습니다.

요리에 대한 일반 정보

1. 속을 채운 고추에 대한 모든 요리법은 야채 준비로 시작됩니다. 고추를 세로로 반으로 자르거나 칼로 뚜껑을 자르고 씨앗과 막을 제거하고 (원하는 경우 후자) 헹구십시오.
2. 다진 고기에 쌀, 불가르, 쿠스쿠스 등의 곡물이 포함되어 있으면 미리 끓입니다. 그러나 항상 그런 것은 아니지만 예외가 있습니다. 같은 방법으로 고추를 채우는 야채는 완전히 또는 불에 반쯤 익을 때까지 조리됩니다. "원시"옵션이 있습니다. 일반적으로 치즈와 허브 등으로 구성된 스낵 고추입니다.
3. 고추 속을 채우고, 야채 컵에 조심스럽게 채우고, 소스를 얹을지 말지, 끓이거나 굽습니다. 고추는 냄비, 오븐, 그릴, 슬로우 쿠커에서 요리할 수 있습니다. 각 방법에는 고유한 장점이 있습니다.
4. 채워진 야채는 겨울 동안 항아리에 말거나 냉동실에 얼릴 수 있습니다. 고추 자체를 얼릴 수 있으며 겨울에는 다진 고기로 채우는 것이 매우 편리합니다.

다진 고기와 쌀로 채워진 고추

다진 고기는 모두 적합하며 쇠고기, 돼지 고기, 양고기를 따로 또는 혼합하여 섭취할 수 있습니다. 요리는 간단하고 만족 스럽습니다. 이것이 박제 고추의 고전적인 조리법이라고 말할 수 있습니다.

재료

• 작은 고추 3-4개
• 올리브 오일 6-7테이블스푼
• 1 큰술. 버터 한 스푼
• 작은 토마토 3개
• 다진 쇠고기 250g
• 쌀과 불거 각각 1/4 컵
• 양파 2개, 파슬리, 딜, 소금, 후추

박제 고추를 요리하는 방법

속을 채우려면 고추의 꼭지를 잘라서 준비하세요. 그릇에 튀긴 다진 고기, 삶은 불가르와 쌀, 잘게 다진 허브 (딜과 파슬리), 잘게 다지고 볶은 양파, 껍질을 벗긴 토마토 1 개를 넣고 2-3 큰술을 붓습니다. 기름, 소금, 후추 숟가락을 잘 섞습니다. 이 다진 고기로 고추를 채우고 (큰 스푼으로하는 것이 편리합니다) 상단에 약간의 공간을 남겨 둡니다. 잘린 윗부분으로 고추를 덮고 작은 냄비에 넣습니다.

소스를 만드세요: 껍질을 벗긴 남은 토마토를 퓌레로 바꾸십시오. 껍질을 벗기지 않고 아주 잘게 자르거나 굵은 강판에 갈아서 피부가 손에 남고 3/4 큰술을 부을 수 있습니다. 물과 3-4 큰술. 버터 숟가락, 버터를 넣고 저어줍니다. 고추와 함께 팬에 붓습니다.

속을 채운 고추를 덮고 약한 불로 약 30분 동안 끓인 후 밥과 불가르가 익었는지 확인하고 필요하면 시간을 조절하세요.

속을 채운 고추에 토마토 소스를 넉넉하게 뿌려서 뜨겁게 제공하세요.

다진 고기로 채워진 고추

먼저 속을 완전히 준비한 다음 고추를 채 웁니다. 생 다진 고기를 채우는 데 익숙하다면이 옵션을 시도하십시오. 충전물은 부서지기 쉽고 맛이 풍부합니다.

재료

• 고추 5개
• 원하는 고기 100g(쇠고기, 돼지고기, 양고기 또는 혼합)
• 양파, 감자, 토마토 각 1개
• 큰 당근 반 개 또는 작은 당근 1개
• 마늘 1-2쪽
• 채소 (고수, 딜, 파슬리)
• 레드 와인 100g
• 2 큰술. 쌀 숟가락
• 식물성 기름 50ml
• 맛볼 양념 (커민, 소금, 고수 가루, 후추)

냄비에 박제 고추를 요리하는 방법

2 큰술의 비율로 밥을 요리하십시오. 물 1리터당 시리얼 숟가락(너무 익히지 마세요!) 배수하고 헹구십시오. 고추는 꼭지를 잘라서 준비해주세요.

고기를 작은 조각으로 자르고 식물성 기름 (50ml)으로 볶습니다. 고기에 잘게 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 약한 불로 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 조각으로 자르고 튀기고 부드러워 질 때까지 불을 유지하고 너무 익히지 마십시오. 잘게 다진 토마토를 넣고 저으면서 3-5분 동안 가볍게 볶은 다음 와인을 붓고 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 15분 동안 또는 야채와 고기가 준비될 때까지 끓입니다. 소금과 후추, 향신료를 추가하십시오. 슬롯형 스푼을 사용하여 팬 측면을 누르고 충전물을 그릇에 담습니다. 여기에 밥과 다진마늘, 허브를 넣고 잘 섞어주세요.

다진 고기로 고추를 채우고 냄비에 넣고 (옆으로 놓을 수도 있음) 팬에서 나머지를 부은 다음 끓는 물을 추가하여 고추가 액체에 완전히 잠기도록 한 다음 뚜껑을 덮고 가져옵니다. 센 불로 끓입니다. 불을 약하게 줄여 10분간 끓인 후 잘게 썬 감자를 넣고 10~15분간 더 끓입니다.

소스와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

구운 박제 고추

야채와 밥을 채운 고추를 구워냅니다. 피크닉이나 야외 가족 일요일 저녁 식사를 위한 훌륭한 요리입니다. 야채와 풍미가 매우 풍부하게 혼합되어 있습니다! 충전재를 준비하고 고추를 준비한 후 나머지는 그릴에 맡깁니다.

재료

• 달콤한 피망 4개
• 호박 100g
• 식물성 기름 3테이블스푼
• 설탕 50g
• 파 12개
• 중간 크기 마늘 3쪽
• 중간 크기 토마토 3-4개
• 말린 타임 1티스푼
• 말린 오레가노 0.5티스푼
• 장립 쌀 0.5컵
• 조리된 콩(삶거나 통조림) 1컵
• 잘게 썬 신선한 고수 3테이블스푼
• 갓 짜낸 라임 주스 1/4컵(중간 크기 약 3개)
• 잘게 간 껍질 1티스푼

요리법

고추는 세로로 반 잘라서 준비해주세요. 용접 콩아니면 통조림을 사용하세요. 바닥이 두꺼운 더치 오븐이나 냄비에 기름 2테이블스푼을 넣고 중간 불로 끓입니다. 설탕을 넣고 항상 저으면서 녹입니다. 혼합물이 짙은 갈색으로 변하며 약 5 분이 걸립니다.

호박껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 팬에 추가하십시오. 다진 파, 다진 마늘, 후추, 소금을 넣고 저어주고 호박이 부드러워질 때까지 약 4분간 조리합니다. 컷을 작은 입방체로 놓습니다. 토마토, 타임과 오레가노를 넣고 끓는 물 1.5컵을 부어주세요. 저어주고 불을 낮추고 뚜껑을 덮고 약 10분 동안 끓입니다.

씻은 쌀을 넣고 콩을 넣고 뚜껑을 덮고 쌀과 야채가 부드러워질 때까지(약 20~30분) 저으면서 끓입니다. 고추의 안팎을 식물성 기름으로 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 쌀 혼합물을 불에서 내리고 5분간 방치한 후 잘게 썬 고수와 라임껍질을 넣고 즙을 부어 저어줍니다. 혼합물을 고추에 숟가락으로 넣고 약한 불 그릴에서 고추가 부드러워질 때까지 약 30분간 조리합니다.

소시지로 채워진 고추

고기 분쇄기로 다진 다진 고기는 고추를 채우는 데 자주 사용됩니다. 흥미로운 대체품은 반제품 소시지 또는 페이트 소시지로 채우는 것입니다. 잘게 다진 고기는 향신료를 곁들여 다진 고기를 대체할 수 있는 훌륭한 재료입니다. 이 옵션도 시도해 보세요.

재료

• 고추 6개
• 다진소시지 반제품 700g (필름 윗부분 잘라내고 다진고기를 짜내세요)
• 큰 호박 1개
• 붉은 양파 1개
• 신선한 파슬리
• 빵가루 1/4컵
• 계란 1개
• 갈은 후추와 소금
• 신선한 로즈마리

고추는 꼭지를 잘라서 준비해주세요. 큰 그릇에 다진 고기, 작은 입방체로 자른 호박, 다진 양파와 파슬리, 빵가루, 계란, 잘게 썬 로즈마리 잎을 잘 섞습니다. 준비된 소시지 고기에도 소금과 후추가 포함되어 있다는 점을 기억하면서 소금과 후추로 맛을 냅니다. 혼합물을 고추에 채우고 호일로 싸서 오븐의 와이어 랙에 놓고 180분에서 30분간 조리한 다음 상단의 호일을 제거하고 고추를 굽습니다. 팬에 넣고 호일로 덮은 후 구워주시면 됩니다.

냉동 박제 고추

박제 고추의 조리법은 겨울에 맞게 조정됩니다. 이미 잘린 준비된 냉동 야채를 섭취합니다. 물론 여름에도 신선한 야채를 사용하여 이 레시피를 준비할 수 있습니다.

재료

• 달콤한 고추 5개
• 쌀 150g
• 냉동 야채 100g (혼합 구성 - 취향에 따라)
• 심황
• 카레
• 마늘 2쪽
• 파프리카

냉동 고추 요리하는 법

쌀이 부드러워질 때까지(물 한 컵보다 조금 더) 삶아 15분 후에 소금을 추가합니다. 밥이 완전히 식을 때까지 팬에 담아두세요.
밥에 냉동 야채와 향신료를 넣고 섞습니다. 준비된 고추를 채우고 냄비에 넣고 고추가 1/3로 덮일 수 있도록 약간의 물을 넣고 30-45 분 동안 끓입니다. 사워 크림이나 간장과 함께 제공하십시오.

오븐에 박제 고추

재료

• 후추 4~6개
• 살코기 돼지고기와 훈제 닭고기 150-200g
• 마늘 3쪽, 소금, 후추
• 토마토 2개
• 지은 쌀 250그램
• 올리브 오일 150ml
• 파프리카 ¼티스푼
• 사프란 꼬집음
• 파슬리

요리법

고추는 세로로 반 잘라서 준비해주세요. 돼지고기와 닭 가슴살을 작은 입방체로 자르고 훈제 햄을 조금 더 작게 자릅니다. 뜨거운 기름에 튀기고 마늘을 짜낸 후 2~3분 더 조리합니다. 토마토를 씻어서 작은 입방체로 자른 다음 고기에 넣고 5분간 더 요리하세요. 밥, 다진 파슬리, 파프리카를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 깊은 접시에 고추를 넣고 다진 고기를 채운 후 180도로 예열된 오븐에서 부드러워질 때까지 20~25분간 조리합니다.

버섯을 곁들인 박제 고추

샴피뇽 버섯을 곁들인 맛있는 박제 고추의 채식 버전입니다.

재료

• 고추 5개,
• 중간 당근 2개,
• 샴 피뇽 300g,
• 양파 2개,
• 맛볼 조미료 (오레가노, 백리향, 바질, 고수 가루),
• 치즈 100g,
• 소금, 후추, 허브(딜, 파슬리).

박제 고추 만드는 법

고추의 윗부분을 잘라냅니다. 양파를 자른다. 당근을 굵게 갈아서 버섯을 작은 입방체로 자릅니다. 약간 황금색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶고 버섯을 넣고 거의 익을 때까지 중간 불로 볶습니다. 당근을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 불을 끄고 향신료, 잘게 썬 허브, 소금을 넣고 저어주고 충전물을 식히십시오. 굵은 강판에 치즈를 혼합물에 넣습니다. 고추를 채우고 기름칠 된 형태로 놓습니다. 오븐에서 200도에서 30분 동안 요리하세요. 고추는 뜨겁고 차가워도 좋습니다.

오븐에 채워진 보트 고추

매우 흥미로운 충전물 - 염소 치즈와 호박씨. 구운 씨앗은 견과류 맛을 더해주고 치즈와 후추의 부드러움을 희석시킵니다. 오븐이나 오픈 그릴에서 요리할 수 있습니다. 피크닉을 위한 훌륭한 요리입니다.

재료

• 중간 정도의 달콤한 고추 6개,
• 부드러운 염소 치즈 125g,
• 호박씨 한줌.

요리법

고추를 세로로 반으로 자르고 씨와 껍질을 제거합니다. 각 반쪽에 치즈 반을 놓습니다. 마른 프라이팬에 호박씨를 볶은 후 식혀주세요. 베이킹 시트에 후추 반쪽을 놓고 그 위에 씨앗을 뿌린 후 예열된(180°C) 오븐에서 15분간 굽거나 바비큐 위에서 부드러워질 때까지 굽습니다.

이 고추는 구운 고기를 잘 보완합니다.

맛있는 박제 고추

약간의 우스터 소스와 칠리 페퍼를 곁들입니다. 맛있긴 한데 살짝 매콤해요. 우스터 소스가 없으면 이 소스나 최소한 발사믹 소스로 대체하세요.

재료

• 고추 6개,
• 칠면조 필레 500g,
• 삶은 불가르 1컵,
• 양파 1/2개,
• 토마토 주스 2잔,
• 마늘 소금,
• 타바스코 소스와 우스터 소스 각각 1티스푼,
• 일반 소금,
• 고춧가루 1작은술,
• 신선한 백리향 2티스푼,
• 페타 치즈 100g,
• 구운 잣 2테이블스푼,
• 파슬리.

요리법

고추는 꼭지를 잘라서 준비해주세요. 완료될 때까지 Bulgur를 요리하십시오. 칠면조 필레를 작은 조각으로 자르고 약간의 식물성 기름을 넣고 중간 불로 볶습니다. 토마토 주스, 잘게 썬 양파, 마늘 소금을 넣고 혼합물을 끓인 다음 끄고 다진 백리향과 소스 (타바스코 및 우스터 셔)를 추가합니다. 튀긴 칠면조 조각, 잣, 으깬 페타 치즈와 함께 불가르 위에 소스를 붓습니다. 단, 조리된 고추를 뿌리기 위한 소량은 제외됩니다. 혼합물로 고추를 채우고 베이킹 시트에 놓고 페타 치즈를 뿌린 다음 200도에서 30분간 굽습니다.

치즈로 채워진 고추

필라델피아 치즈를 곁들인 속을 채운 고추의 매우 섬세하고 부드러운 버전입니다. 클래식 필라델피아를 사용하는지 허브 필라델피아를 사용하는지에 따라 박제 고추의 맛이 달라집니다.

재료

• 홍고추 4개,
• 올리브 오일 1테이블스푼,
• 긴 곡물과 야생 쌀 혼합물 175g,
• 토마토 4개
• 파 4개,
• 씨를 제거한 올리브 40g,
• 2 큰술. 화이트 와인 식초 숟가락,
• 마늘 2쪽,
• 바질을 곁들인 크림치즈 150g.

요리법

고추를 세로로 반으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 옆면과 안쪽에 기름을 바르고 220°C 오븐에서 약 15분 동안 또는 부드러워질 때까지 굽습니다. 시원한. 쌀이 익을 때까지 삶아 완전히 헹구고 물기를 빼십시오. 토마토를 자르고 씨, 파, 올리브를 제거하고 밥과 섞습니다. 치즈, 올리브 오일, 식초를 넣고 마늘을 짜내고 저어줍니다. 고추에 혼합물을 채우고 접시에 담아 서빙하세요.

뷔페 테이블을 위한 박제 고추의 가벼운 전채

다양한 색상의 고추를 채우고 잘게 썬 고리를 함께 배열하면 맛있는 전채가 특히 아름답게 보일 것입니다.

재료

• 고추 2개,
• 단단한 치즈 150g,
• 마늘 1-2쪽,
• 마요네즈,
• 채소 (딜, 파슬리, 양상추).

요리법

고추는 꼭지를 잘라서 준비해주세요. 그릇에 굵게 간 치즈, 짜낸 마늘, 마요네즈, 상추 잎을 제외한 잘게 다진 허브를 섞습니다. 이 혼합물로 고추를 채우고 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요. 얇게 썰어 접시에 양상추 잎을 올려 놓습니다.

채우기를 위한 또 다른 구성: 치즈 200g, 냉각 버터 50g, 마늘 1-2쪽.
또는 단단한 치즈 100g, 완숙 계란 2개, 마요네즈, 허브, 마늘 두 쪽.

구운 박제 고추

오븐에 넣은 후 30분 이내에 속을 채운 고추의 맛을 즐길 수 있습니다. 하지만 이 30분 동안 당신은 감질나는 냄새를 견뎌야 할 것입니다.

~ 안에 성분

• 홍고추 큰 것 4개, 올리브유
• 즉석밥 250g
• 통조림 옥수수 200그램
• 냉동 어린 완두콩 50g
• 고수풀 1테이블스푼(또는 입맛에 맞게)
• 소금과 갓 갈은 후추
• 계란 8개

칸막이나 씨 없이 세로로 반으로 자른 고추를 베이킹 시트나 틀에 놓습니다. 200도로 예열된 오븐에 15분간 굽습니다. 그릇에 밥, 옥수수(먼저 헹구고 물기를 뺀 것), 완두콩, 고수풀, 소금, 후추를 섞습니다. 오븐에서 고추를 꺼내 혼합물을 채웁니다. 가운데에 작은 구멍을 뚫고 계란을 깨뜨려주세요. 고추가 든 팬을 오븐에 다시 넣고 12~15분 더 굽거나 계란이 완전히 익을 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 간장과 함께 제공합니다.

토마토 소스에 속을 채운 고추

간단한 준비, 평범한 재료, 놀랍도록 맛있는 결과 - 다진 쇠고기, 토마토 소스, 치즈를 곁들인 속을 채운 고추입니다.

재료

• 4 개의 큰 달콤한 고추,
• 준비된(삶은) 쌀 2컵,
• 토마토 1개
• 작은 양파 1개
• 다진 쇠고기 500g,
• 이탈리안 허브 시즈닝 1테이블스푼, 소금, 후추,
• 토마토 소스,
• 단단한 치즈.

박제 고추를 끓이는 방법

고추는 꼭지를 잘라서 준비해주세요. 큰 그릇에 밥, 잘게 썬 토마토, 다진 양파, 다진 쇠고기, 양념을 섞습니다. 고추에 혼합물을 채우고 떨어지지 않도록 팬에 충분히 단단히 놓습니다. 토마토 소스를 추가합니다(소스가 너무 두꺼운 경우 약간의 물을 추가할 수 있음). 액체는 고추의 맨 꼭대기까지 거의 도달해야 합니다. 끓인 후 뚜껑을 덮고 약한 불로 30~45분간 조리합니다. 서빙하기 전에 강판 치즈를 뿌립니다.

야채로 채워진 고추

후추는 고기에만 맛있는 것이 아닙니다. 채식 옵션을 시도해 보세요. 정말 맛있습니다!

재료

• 고추 6~7개,
• 파스닙 뿌리 1-2개,
• 중간 당근 3개,
• 활 3개,
• 쌀 150g,
• 토마토 23개
• 허브, 소금, 식물성 기름.

준비된 토플리스 고추를 냄비에 넣고 물이 완전히 덮일 때까지 끓는 물을 부은 다음 뚜껑을 덮고 둡니다. 쌀을 반쯤 익힐 때까지 삶아 소쿠리에 물기를 빼고 헹굽니다. 물기를 뺀 후 그릇에 옮겨 담습니다.
야채, 양파 2개, 당근, 파스닙을 껍질을 벗기고 굵게 갈아줍니다. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶은 다음 파스닙과 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 밥 위에 야채를 놓고 잘게 다진 허브(딜, 파슬리, 고수), 소금, 후추를 추가합니다.

고추를 물에서 꺼내 준비한 다진 고기를 채웁니다. 야채를 볶은 프라이팬에 양파 1개와 잘게 썬 토마토를 볶은 후 소금(원하는 양념을 추가해도 됩니다)을 넣고 중불에서 끓입니다. 결과물 인 소스를 고추 위에 붓고 (액체가 충분하지 않으면 끓는 물을 추가하십시오) 약한 불로 30 분 동안 끓입니다.

서빙할 때 사워 크림을 얹을 수 있습니다.

고기로 채워진 고추

송아지 고기와 야채로 준비됩니다. 야채가 너무 많아서 야채 소스를 자유롭게 추가하면 더욱 맛있습니다.

재료

• 고추 5개,
• 호박 1개,
• 중간 당근 2개,
• 송아지 고기 600g,
• 양파 1개
• 2 큰술. 토마토 페이스트 큰 스푼 (갈은 신선한 토마토로 대체 가능),
• 소금 후추,
• 양념(올스파이스, 월계수잎, 생강가루, 고수풀),
• 올리브유.

요리법

이 조리법에서는 기본 준비 (씨를 제거하고 윗부분을 잘라냄) 외에도 고추를 끓는 물에 3 분간 끓여야합니다. 송아지 고기, 당근 1개, 호박 반 개, 양파 1개를 갈아서 다진 고기로 만듭니다. 소금, 향신료 (고수풀 곡물을 박격포에 미리 갈아서)와 3-4 큰술을 추가합니다. 식물성 기름 숟가락. 고추에 다진 고기를 채우고 냄비에 넣고 끓는 물을 부으십시오. 센 불에 올려 끓입니다. 올스파이스와 월계수 잎을 추가합니다. 20분 동안 요리하세요.

소스용호박 반을 얇은 반 고리로 자르고, 당근을 조각으로 자르고, 양파 반을 잘게 자릅니다. 야채를 식물성 기름에 볶고 토마토 페이스트와 물 150ml를 넣고 5분간 끓인 후 오븐 그릇에 고추를 넣습니다. 베이킹 시트에 야채 소스를 붓습니다. 예열된 오븐의 맨 위에 놓거나 "그릴" 모드를 사용하세요. 10분이면 고추가 완성됩니다.

다진 고기를 넣은 속을 채운 고추는 여름 시즌에 인기 있는 요리입니다. 신선하고 고기가 많은 고추와 다진 고기 및 쌀을 결합하면 건강하고 동시에 만족스럽고 독립적인 요리를 얻을 수 있습니다.

다진 고기를 곁들인 박제 고추 (단계별 조리법) - 기본 요리 원리

다진 고기로 속을 채운 고추를 요리하는 것은 다소 노동 집약적 인 과정입니다. 여기에는 야채 준비, 다진 고기와 쌀 시리얼로 채우기 준비, 고추 채우기 및 실제로 요리 준비가 포함됩니다.

우선 다진 고기를 결정해야합니다. 고기일 수도 있고 야채일 수도 있습니다. 다진 고기는 돼지고기와 쇠고기를 섞어서 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 가금류 고기를 선호한다면 닭고기를 사용할 수 있습니다. 기성품 다진 고기는 매장에서 구입할 수 있지만 집에서 준비하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 품질을 절대적으로 확신할 수 있습니다. 이렇게하려면 돼지 고기, 쇠고기 또는 가금류 필레를 섭취하십시오. 수돗물로 헹구고 필름, 과도한 지방 및 피부를 잘라냅니다. 고기는 작은 조각으로 자르고 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 다집니다. 다진 고기를 준비하기 위해 다양한 종류의 고기를 사용하는 경우 동일한 비율로 사용하십시오.

충전용 쌀알을 씻어서 더 이상 흐려지지 않을 때까지 물을 계속 교체합니다. 찐 쌀, 장립 쌀, 둥근 쌀 등 어떤 쌀이든 사용할 수 있습니다. 그런 다음 시리얼을 반쯤 익힐 때까지 끓이거나 충전물에 생으로 추가합니다. 그것은 모두 채우는 데 사용되는 고추에 달려 있습니다. 충전물은 삶거나 반쯤 익은 시리얼로 만들어지며 얇은 고추를 위해 준비되거나 냉동 야채 또는 절인 야채를 채울 때 사용됩니다. 벽이 두꺼운 고추는 생 쌀로 채워질 수 있습니다. 끓인 쌀을 식힌 후 수돗물로 씻어 체에 올려 수분이 모두 빠질 때까지 방치합니다.

다진 고기와 쌀 외에도 양파와 당근이 필요합니다. 껍질을 벗긴 양파는 씻어서 잘게 썬다. 당근은 껍질을 벗기고 중간 또는 큰 구멍이 있는 강판에 갈아줍니다.

깊은 프라이팬을 중불에 올리고 식물성 기름을 부어 잘 가열합니다. 팬에 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 규칙적으로 저어주며 볶습니다. 그런 다음 강판에 간 당근을 양파에 넣고 야채가 부드러워질 때까지 8분 더 볶으면서 계속 볶습니다. 필요한 경우 오일을 추가하십시오.

다진 고기를 깊은 그릇에 넣고 밥과 튀긴 야채의 약 1/3을 넣습니다. 후추, 소금, 모든 것을 잘 섞는다. 두 개의 날달걀을 두들겨 넣으면 충전물이 함께 유지되고 조림 과정에서 떨어지지 않습니다.

먹거리용 고추는 손상이나 웜홀이 없는 중간 크기로 선택됩니다. 야채를 씻어서 줄기가 있는 윗부분을 잘라냅니다. 내부의 씨앗을 청소하십시오. 준비된 고추에는 쌀, 야채, 다진 고기가 꽉 채워져 있습니다.

남은 튀김은 토마토 페이스트와 사워 크림과 결합됩니다. 저어 냄비에 넣으십시오. 속을 채운 고추는 잘린 면이 위로 향하게 야채 위에 놓입니다. 고추가 꼭 맞고 그 사이에 공간이 남지 않도록 팬을 선택하십시오. 액체가 고추를 거의 완전히 덮을 수 있도록 모든 것에 뜨거운 물이나 국물을 붓습니다. 팬이 스토브 위에 놓입니다. 내용물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 불을 ​​끄고 40분 더 끓입니다.

다양성을 위해 다진 고기에 통조림 옥수수, 치즈, 얇게 썬 올리브 등을 추가할 수 있습니다.

완성된 고추를 접시에 담고 사워 크림과 토마토 소스를 야채와 함께 붓습니다.

다진 고기를 곁들인 속을 채운 고추 아래의 단계별 조리법은 스토브나 오븐에서 이 요리를 준비하는 데 도움이 됩니다.

레시피 1. 다진 고기로 채워진 고추 : 단계별 레시피

재료

피망 10개 꼬투리;

식물성 기름 30ml;

다진 돼지 고기와 쇠고기 반 킬로그램;

소금;

쌀 시리얼 200g;

후추;

토마토 페이스트 150g;

사워 크림 150ml;

양파 2개;

당근 두 개.

조리방법

1. 찐 쌀, 둥글거나 긴 쌀을 사용할 수 있습니다. 시리얼을 철저히 헹굽니다. 이렇게하려면 쌀을 체에 붓고 투명해질 때까지 흐르는 물에 보관하십시오. 숟가락으로 시리얼을 계속 저어주세요. 아니면 밥을 그릇에 담고 물을 부어 섞은 뒤 탁한 물을 빼주세요. 물이 더 이상 흐려지지 않을 때까지 작업을 계속하십시오. 냄비에 씻은 쌀을 넣고 깨끗한 물을 부어 약한 불에 올려 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 그런 다음 시리얼을 체에 넣고 흐르는 물에 헹구고 저어줍니다. 모든 액체가 배수되도록 쌀을 남겨 두십시오.

2. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각이나 얇은 4등분 링으로 자릅니다.

3. 날카로운 칼이나 특수 야채 필러를 사용하여 당근 껍질을 벗기십시오. 껍질을 벗긴 당근을 수돗물로 헹구고 구멍이 큰 강판이나 푸드 프로세서를 사용하여 잘게 자릅니다.

4. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 데우세요. 다진 양파를 넣고 갈색이 될 때까지 규칙적으로 저어주며 중간 불로 볶습니다. 그런 다음 당근 부스러기를 추가하고 저어주지 않고 계속 볶습니다. 야채 튀김을 8분 더 조리하세요.

5. 기성품 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 그러나 진정으로 고품질의 제품을 얻고 싶다면 직접 준비하십시오. 이렇게하려면 돼지 고기와 쇠고기 안심을 같은 비율로 섭취하십시오. 수돗물로 고기를 헹구고 필름과 정맥을 잘라냅니다. 고기를 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 갈거나 믹서기로 다질 때까지 갈아줍니다. 깊은 그릇에 담고 소금과 후추로 간을 합니다.

6. 다진 고기에 밥을 반쯤 익혀주고 볶은 야채를 반 정도 넣어주세요. 손으로 충전물을 철저히 반죽하십시오.

7. 고추씨는 씻어서 냅킨으로 닦아주세요. 줄기와 함께 윗부분을 조심스럽게 잘라냅니다. 씨앗 내부를 깨끗이 닦아주세요. 채우기 전에 고추를 끓일 수 있습니다. 이렇게 하면 더 부드럽고 부드러워질 것입니다. 이렇게하려면 물 냄비를 중간 불에 올려 놓으십시오. 끓으면 고추를 담그고 몇 분 동안 기다리십시오. 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 제거하고 식히십시오.

8. 준비한 고추에 다진 고기와 밥을 채워 촘촘하게 다져주세요.

9. 사워크림에 토마토 페이스트를 넣고 섞는다. 10% 사워 크림을 섭취하는 것이 좋습니다. 토마토 페이스트가 없으면 순한 케첩으로 대체해도 됩니다. 소스는 꽤 액체여야 합니다. 따라서 걸쭉한 사워 크림을 사용하는 경우 끓인 물에 희석하여 사용할 수 있습니다.

10. 고추가 익을 팬 바닥에 남은 구운 야채를 깔고 바닥에 고르게 펴주세요. 고추를 서로 가깝게 놓고 측면을 위로 자릅니다. 팬의 내용물에 사워 크림과 토마토 소스를 붓고 뚜껑을 덮은 다음 스토브 위에 놓습니다. 불을 중간으로 바꾸고 30분 동안 요리합니다. 준비된 박제 고추를 접시에 놓고 잘게 썬 허브를 뿌려 서빙합니다. 다진 고기를 곁들인 박제 고추: 스토브에서 요리하는 단계별 조리법을 사용하면 육즙이 많고 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다.

레시피 2. 다진 고기로 채워진 고추 : 오븐의 단계별 레시피

재료

피망 꼬투리 8개;

베이 잎 2개;

다진 고기 반 킬로그램;

딸기 완두콩 6개;

쌀 ½ 컵;

토마토 소스 150ml;

당근 세 개;

사워 크림 150ml;

양파 3개;

주방 소금;

식물성 기름 60ml;

후추;

닭고기 달걀 - 두 조각.

조리방법

1. 다진고기는 매장에서 구매하여 사용하시거나 직접 준비해주세요. 쇠고기와 돼지 고기 펄프를 같은 비율로 섭취하십시오. 고기를 씻고 필름과 정맥을 제거하고 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 갈아줍니다.

2. 쌀알을 물을 여러 번 갈아주며 헹궈주세요. 냄비에 넣고 끓인 물을 붓고 중간 불에 올려 놓습니다. 반쯤 익을 때까지 밥을 요리하십시오. 그런 다음 체에 놓고 흐르는 물에 헹굽니다. 모든 액체를 배출하도록 두십시오.

3. 양파와 당근은 껍질을 벗겨주세요. 야채를 씻고 자릅니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 큰 구멍이있는 강판에 당근을 갈아줍니다.

4. 식물성 기름을 두른 깊은 프라이팬을 스토브 위에 올려 놓습니다. 불을 중간으로 바꾸세요. 기름이 뜨거워지면 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 볶습니다. 그런 다음 갈은 당근을 넣고 계속 저으면서 약 8분 동안 계속 요리합니다.

5. 깊은 그릇에 다진 고기, 반쯤 익은 밥, 볶은 야채의 1/3 정도를 담습니다. 계란 두 개를 풀고 후추와 소금으로 간을 해주세요. 손으로 잘 섞으세요.

6. 사워 크림과 토마토 소스를 섞어서 섞습니다.

7. 이 요리에는 다육질의 피망을 사용합니다. 꼬투리를 헹구고 수건으로 말리십시오. 각 포드를 세로로 반으로 자릅니다. 씨앗을 제거하세요. 꼬리를 남겨주세요. 후추 반쪽을 충전물로 채우고 잘 압축하십시오.

8. 깊은 접시 바닥에 튀긴 야채를 놓습니다. 팬 바닥에 고르게 분배하십시오. 후추 반쪽을 위에 놓고 측면을 위로 자릅니다. 토마토 사워 크림 소스를 얹어주세요. 레벨이 금형 중앙에 도달할 때까지 물을 붓습니다.

9. 오븐을 180도로 예열하세요. 고추가 든 팬을 중간 수준에 놓습니다. 30분 동안 요리하세요.

박제 고추(단계별 레시피) - 팁과 요령

• 일반적으로 고기 요리를 준비할 때 사용하는 다진 고기에 향신료와 조미료를 추가할 수 있습니다.
• 요리의 향과 맛을 더욱 풍부하게 만들려면 다진 고기나 소스에 잘게 다진 파슬리, 바질, 백리향, 딜 등을 추가하세요.
• 팬에 고추 사이에 공간이 남으면 애호박 조각으로 채울 수 있습니다.
• 강판 치즈와 함께 오븐에 박제 고추를 뿌릴 수 있습니다.

속을 채운 고추는 맛있어 보이고, 엄청나게 맛있고, 준비하기 쉽고, 냄새도 좋아요! 또한, 비타민C가 다량 함유되어 있어 매우 건강에 좋은데, 피망은 우리가 채울 수 있도록 자연이 특별히 이런 모양으로 만들어 놓은 것 같다는 점도 주목해주세요. 예를 들어 루마니아인, 몰도바인, 불가리아인은 수세기 동안 이 일을 해왔습니다. 또한 각 국가마다 자체 충전재가 있습니다. 불가리아에서는 계란과 치즈, 루마니아에서는 토마토, 우리나라에서는 고기와 쌀입니다. 그러나 고추에는 열매, 다양한 곡물, 버섯, 양배추, 생선, 심지어 새우가 채워질 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.

언제, 누가 언제 처음 고추채를 준비했는지는 알 수 없지만, 독특한 맛과 손쉬운 준비에 대해 깊은 감사의 말씀을 전하고 싶습니다. 그리고 실제로 박제 고추를 준비하는 데는 전혀 복잡한 것이 없습니다. 야채에서 줄기를 잘라낸 다음 씨앗을 제거하고 채우고 소량의 물, 국물 또는 소스가 채워진 팬에 수직으로 놓습니다. 부드러워질 때까지 익히고, 잘린 꼭지 부분은 고추 뚜껑으로 사용할 수 있습니다. Culinary Eden 웹사이트에서는 이 요리를 준비하는 고전적인 요리법뿐만 아니라 가장 다양하고 맛있는 재료로 채워진 고추를 준비하는 요리법도 소개하게 되어 기쁘게 생각합니다. 하지만 먼저 이 요리를 준비하는 데 필요한 몇 가지 특징이 있습니다.

다양한 종류와 크기의 고추를 채울 수 있지만 크고 다육질의 과일이 가장 좋은 선택으로 간주됩니다. 가장 맛있는 속을 채운 고추는 사워 크림이나 토마토 페이스트로 만든 소스에 끓여서 얻는다는 의견이 있습니다. 냄비에 고추 위에 국물이나 물을 붓는 경우 굵게 간 당근과 양파 링을 액체에 넣어 맛을 냅니다. 다진 고기에 밥을 넣고 미리 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다. 그렇지 않으면 "요리"되지 않을 수 있습니다. 채우기에 따라 요리 시간이 달라집니다. 다진 고기가 들어간 고추의 경우 40-60 분이 필요하고 야채, 과일 및 시리얼이 들어간 고추의 경우 30-40 분이면 충분합니다.

스토브뿐만 아니라 박제 고추를 요리 할 수도 있습니다. 오븐에 구울 고추를 세로로 반으로 자르고 반쪽을 속으로 채웁니다. 에어프라이어 또는 멀티쿠커 소유자는 고전적인 조리법을 변경하지 않고도 이 요리를 준비할 수 있습니다.

박제 고추 "클래식"

재료:
5-6 달콤한 고추,
다진 고기 600g,
1스택 쌀,
계란 1개,
양파 2개,
당근 1개,
3 큰술. 토마토 페이스트나 케첩,
채소, 베이 리프, 조미료, 소금-맛보기.

준비:
고추를 씻고 줄기를 조심스럽게 원으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 작은 조각으로 자르고 야채를 식물성 기름에 볶습니다. 쌀을 반쯤 익힐 때까지 요리하고 소쿠리에 물기를 빼고 흐르는 물에 헹구고 말립니다. 다진 고기에 계란을 넣고 쌀, 튀긴 양파와 당근, 소금, 후추를 넣고 저어주고 향신료를 추가하여 맛을 낸 다음 고추를 채우십시오. 팬 바닥에 약간의 식물성 기름을 붓고 검은 후추 열매, 월계수 잎을 넣고 고추를 넣고 거의 덮일 때까지 뜨거운 물을 채 웁니다. 끓인 다음 토마토 페이스트, 소금을 넣고 국물에 향신료로 간을 한 다음 뚜껑을 덮고 약한 불로 40분 동안 끓입니다.

버섯과 야채로 속을 채운 고추

재료:
달콤한 고추 1kg,
샴 피뇽 500g,
쌀 200g,
양파 3개,
토마토 3개 또는 2-3큰술. 토마토 페이스트,
당근 1-2개,
소금, 설탕, 갈은 후추-맛보기.

준비:
당근 1개, 양파 1개를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶은 다음 야채에 토마토, 설탕, 소금을 넣고 소량의 물을 부어 5분간 끓입니다. 버섯을 잘게 자르고 남은 당근을 굵은 강판에 갈아서 부드러워질 때까지 볶습니다. 양파 2개를 잘게 자르고 양파와 버섯을 식물성 기름에 볶습니다. 쌀이 부풀어오르도록 미리 불려두는 것이 좋습니다. 준비한 쌀에 버섯과 양파를 넣고 물 1.5컵을 붓고 소금을 넣은 후 뚜껑을 덮고 약한 불에서 물이 증발할 때까지 10분 정도 끓입니다. 속을 채울 고추를 준비합니다. 쌀과 버섯의 혼합물에 별도로 튀긴 당근을 넣고 저어주고 향신료로 맛을 낸 다음 고추를 채우십시오. 그런 다음 팬에 수직으로 놓습니다. 처음에 준비한 당근, 양파, 토마토 드레싱을 고추 위에 올려 놓고 고추가 거의 덮일 정도로 냄비에 고추가 담긴 물을 충분히 부어주세요. 끓여서 뚜껑을 덮고 중간 불로 30분 동안 끓입니다.

가지와 쌀을 곁들인 박제 고추

재료:
고추 1kg,
쌀 100g,
당근 1개,
양파 2개,
마늘 1쪽,
검은 후추 2개,
월계수 잎 2-3개,
소금, 갈은 빨강 및 검정 후추, 허브-맛보기.

준비:
고추를 준비합니다. 밥을 끓인다. 가지를 얇게 썰어 소금을 넣고 물을 넣고 20분간 놔두어 쓴맛을 제거합니다. 시간이 지나면 물기를 빼고 가지를 살짝 짜서 작은 입방체로 자릅니다. 식물성 기름에 프라이팬에 다진 양파와 함께 가지를 볶습니다. 야채에 밥을 넣고 소금과 후추를 넣고 약간의 국물을 붓고 (큐브 사용 가능) 10 분간 끓입니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 마늘을 자르고 파슬리를 잘게 자릅니다. 이 혼합물을 팬의 혼합물에 추가합니다. 잘 섞은 뒤 5분간 더 끓입니다. 그런 다음 고추에 이 충전재를 채우고 냄비에 넣고 물을 반쯤 채웁니다. 물에 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 식물성 기름, 파슬리 꼬집음과 향신료를 맛볼 수 있습니다. 15-20분 동안 끓입니다.

치즈와 국수를 곁들인 박제 고추

재료:
달콤한 고추 5개,
마른 국수 50-60g,
모짜렐라 치즈 60g,
갈은 단단한 치즈 40g,
채소, 후추, 소금-맛보기.

준비:
반쯤 익을 때까지 국수를 소금물에 끓입니다. 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 고추 4개는 꼭지와 함께 윗부분을 잘라내고, 고추 안쪽에 소금, 후추를 뿌립니다. 남은 고추 1개를 잘게 자르고 다진 허브, 치즈, 국수와 섞고 향신료를 추가합니다. 고추에 속을 채우고 모짜렐라를 얇게 자른 다음 속을 채운 고추를 덮습니다. 130°C로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.

계란과 치즈를 곁들인 박제 고추

재료:
달콤한 고추 4-5개,
계란 2개,
치즈 100g,
버터 30g,
갈은 고추-맛보기.

준비:
고추는 꼭지를 다듬되, 완전히 자르지 말고, 씨를 제거하고 고추 속을 깨끗이 씻어주세요. 포크로 치즈를 으깨고 날달걀과 섞은 다음 갈은 고추를 넣습니다. 고추에 속재료를 채우고 뚜껑을 덮습니다. 버터를 두른 프라이팬에 피망을 앞뒤로 볶은 후 130~150°C로 예열된 오븐에서 마무리하세요.

호박으로 속을 채운 오븐에 구운 고추

재료:
다진 고기 500g,
다양한 색상의 달콤한 고추 3-4개,
작은 호박 1개
양파 1개,
강판 치즈 150g,
버터 50g,
소금, 향신료-맛보기.

준비:
다진 고기에 양파와 껍질을 벗기고 간 호박, 소금 및 향신료를 추가합니다. 흐르는 물에 고추를 씻은 후 각 고추를 세로로 자르고 씨를 제거하고 줄기를 남겨 둡니다. 다진 고기와 호박으로 보트를 채우십시오. 다진 고기가 들어간 고추를 기름칠 베이킹 접시에 넣고 강판 치즈를 뿌립니다. 위에 큰 버터 조각을 놓습니다. 약간의 물을 넣고 180°C로 예열된 오븐에서 40분간 굽습니다.

진주 보리와 야채를 곁들인 속을 채운 고추

재료:
달콤한 고추 6개,
1스택 진주 보리,
당근 3개,
양파 1개,
냉동 완두콩 150g,
통조림 토마토 800g,
치즈 150g,
닭육수 600ml,
2 큰술. 식물성 기름,
소금, 후추, 허브-맛보기.

준비:
진주 보리를 요리하십시오. 잘게 썬 양파를 볶고 강판 당근, 소금을 넣고 5분간 볶습니다. 그런 다음 보리를 추가하십시오.
튀긴 야채, 완두콩, 파슬리, 치즈 100g. 토마토를 퓌레로 갈아주세요. 고추 준비: 꼭지를 잘라내고 씨를 제거합니다. 고추에 진주보리를 채우고 토마토 혼합물에 넣고 남은 치즈를 뿌립니다. 180°C에서 1시간 동안 굽습니다.

새우로 채워진 고추

재료:
달콤한 고추 6개,
새우 350g,
1스택 쌀,
양파 1개,
마늘 2쪽,
닭육수 500ml,
토마토소스 200g,
레몬 1개,
½ 티스푼. 오레가노,
½ 티스푼. 갈은 후추,
소금 - 맛보기.

준비:
고추를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 씨를 제거합니다. 끓는 물에 3분간 데친 후 꺼내서 종이 타월로 두드려서 말립니다. 큰 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 잘게 다진 양파를 반투명해질 때까지 볶은 다음 다진 마늘, 오레가노, 후추, 새우를 넣습니다. 새우가 분홍색으로 변할 때까지 저으면서 요리합니다. 쌀을 헹구고 팬에 넣고 1분간 볶은 후 육수와 토마토 소스를 붓고 약한 불에서 15~20분간 끓입니다. 오븐을 165°C로 예열하고 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 준비된 충전재로 고추를 채우고 팬에 넣고 15-20 분 동안 굽습니다. 레몬 웨지와 함께 고추를 제공하십시오.

과일로 채워진 고추

재료:
달콤한 고추 500g,
자두 300g,
씨없는 포도 200g,
큰 사과 1개
큰 배 1개
설탕 100g,
민트 가지 4개.

준비:
배와 사과를 4등분하여 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 자두도 자릅니다. 포도를 통째로 두십시오. 모든 과일을 섞는다. 고추는 줄기를 제거하지 않고 세로로 반으로 자릅니다. 그 안에 과일 충전물을 넣고 고추를 틀에 넣으세요. 설탕과 민트로 시럽을 준비합니다. 스토브에서 꺼낸 후 시럽을 약간 식힌 후 고추 위에 붓습니다. 200°C로 예열된 오븐에서 접시를 20분간 굽습니다.

잣을 곁들인 박제 고추

재료:
달콤한 고추 4개,
양파 1개,
사과 2개,
건포도 400g,
소금에 절인 양배추 500g,
3 큰술. 소나무 견과류,
1 큰술. 참깨,
1 큰술. 버터 기름,
1스택 육수,
½ 컵 사워 크림,
파-맛보기.

준비:
양파를 작은 입방체로 자르고 사과를 조각으로 자릅니다. 냄비에 녹인 버터를 녹이고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 건포도, 사과, 살짝 갈색을 추가합니다. 그런 다음 소금에 절인 양배추를 넣고 소금과 후추를 넣은 후 중불로 15분간 끓입니다. 잣과 참깨를 뿌린다. 달콤한 고추를 반으로 자르고 씨를 제거하고 반을 채운 다음 베이킹 접시에 넣고 잘게 썬 파를 뿌린 다음 오븐에서 200°C로 30분간 끓입니다. 서빙할 때 접시 위에 사워 크림을 붓고 파로 장식합니다.

쌀, 당근, 자두를 곁들인 박제 고추

재료:
달콤한 고추 2개,
쌀 100g,
당근 1개,
자두 3개,
마늘 3쪽,
파스닙 뿌리 1개,
설탕, 소금, 후추 - 맛보기.
소스:
야채육수 500ml,
2 큰술. 토마토 소스.
접시를 장식하려면:
적 양파,
딜 그린.

준비:
굵은 강판에 당근과 파스닙을 갈아주세요. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 다진 야채를 식물성 기름에 볶습니다. 쌀을 헹구고 소금물에 부드러워질 때까지 삶아 소쿠리에 넣고 물기를 빼십시오. 밥과 야채를 섞고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 후 저어줍니다. 씻어서 껍질을 벗긴 고추를 반으로 자르고 줄기와 씨를 제거한 다음 끓는 물을 부어 식혀주세요. 그런 다음 물을 배출하십시오. 자두를 씻어서 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다. 식힌 고추에 다진 쌀과 야채를 채우고 그 위에 자두를 놓습니다. 채워진 고추를 베이킹 시트에 놓습니다. 야채 국물과 토마토 소스를 섞어 고추 위에 부어주세요. 180°로 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다. 완성된 접시를 붉은 양파 꽃과 딜로 장식합니다.

느린 밥솥에 닭고기로 채워진 고추

재료:
달콤한 고추 - 그릇에 몇 개가 들어갈지,
닭고기 300-400g,
1스택 쌀,
양파 1-2개,
당근 1-2개.
소스:
3 큰술. 토마토 페이스트,
2-3 스택. 물,
마늘 1-2쪽,
양파 1개,
달콤한 고추 1개,
소금, 갈은 후추, 향신료-맛보기.

준비:
다진 고기를 위해 양파와 당근을 자르고 닭고기를 잘게 자르고 모든 것을 그릇에 넣고 약간의 식물성 기름을 넣고 "베이킹"모드를 40 분 동안 켭니다. 가끔 저어주면서 뚜껑을 덮고 요리하세요. 그동안 밥을 짓고 물기를 빼고 그릇에 담습니다. 저어, 소금, 후추를 넣고 고추를 채 웁니다. 속을 채운 고추를 그릇에 담습니다. 소스는 토마토 페이스트를 물에 넣고 잘게 썬 마늘, 양파, 피망을 넣고 소금과 향신료를 넣어 맛을 낸 후 고추를 그릇에 붓습니다. 뚜껑을 닫고 "소화" 모드를 60-80분 동안 설정합니다.
좋아하는 재료로 속을 채운 고추를 준비하고 가볍고 맛있는 요리를 즐겨보세요.

맛있게 드시고 새로운 요리의 발견을 즐겨보세요!

라리사 슈프타이키나

다양한 충전재로 채워진 고추는 반찬, 샐러드 및 고기 재료를 결합한 독립 요리인 경우가 많습니다. 맛을 높이려면 사워 크림, 케첩, 신선한 허브를 듬뿍 곁들여 먹는 것이 좋습니다.

후추가 채우기에 이상적인 형태라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 모든 종류의 다진 고기, 다양한 시리얼과 야채, 버섯과 치즈를 채우는 데 사용할 수 있습니다.

원하는 경우 거의 매일 속을 채운 고추를 요리할 수 있을 정도로 옵션이 너무 많습니다. 또한 주요 제품에는 신체에 유용한 엄청난 양의 미량 원소와 비타민이 포함되어 있으며 이를 기반으로 한 요리는 만족스러우면서도 동시에식이 요법입니다.

박제 고추의 칼로리 함량에 대해 이야기하면 전적으로 사용되는 재료에 따라 다릅니다. 결국 피망 자체에는 27kcal을 넘지 않습니다. 쌀과 다진 고기로 채워진 고추 100g의 평균 칼로리 함량은 180kcal입니다.

또한 지방이 많은 돼지 고기를 섭취하면 지표가 훨씬 높아지고, 살코기를 섭취하면 자연스럽게 낮아집니다. 예를 들어 치킨 필레를 사용하면 칼로리 값이 90단위인 요리를 얻을 수 있지만 치즈를 추가하면 수치가 110단위로 증가합니다.

박제 고추 - 비디오를 통한 최고의 요리법

속을 채운 고추를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 특히 비디오 레시피와 각 단계에 대한 자세한 설명이 있다면 더욱 그렇습니다.

• 혼합 다진 고기 400g;
• 고추 8-10개;
• 2-3 큰술. 생쌀;
• 토마토 2개;
• 양파 2개;
• 당근 1개;
• 1 큰술. 토마토 또는 케첩;
• 마늘 2쪽;
• 약간의 소금, 설탕, 후추.

사워 크림과 토마토 소스의 경우:

• 중지방 사워 크림 200g;
• 2-3 큰술. 좋은 케첩;
• 물 500~700ml.

준비:

1. 고추는 꼭지와 꼬리를 잘라내고 씨를 제거하여 준비합니다.
2. 약간 갈색이 될 때까지 소량의 기름에 고추의 모든면을 볶습니다.
3. 쌀을 찬물에 붓고 반쯤 익을 때까지 15분간 끓입니다. 과도한 물을 배출하십시오.
4. 양파를 4등분으로 자르고 당근을 무작위로 갈아줍니다. 두 야채가 약간 굳을 때까지 약 10분 동안 볶습니다.
5. 토마토를 껍질을 벗기고 입방체로 자르거나 갈아줍니다. 편리한 방법을 사용하여 마늘을 자릅니다. 채소를 잘게 자릅니다.
6. 다진 고기를 그릇에 담고 준비된 모든 재료와 케첩을 넣어 더 밝은 맛을 냅니다. 소금, 가볍게 설탕, 후추를 마음껏 뿌립니다. 혼합물을 격렬하게 섞는다.
7. 튀겨서 식힌 고추에 속을 채워주세요.
8. 냄비에 사워 크림을 붓고 케첩을 넣습니다. 재료가 잘 섞일 때까지 저어주고 소스를 물로 희석하여 원하는 농도를 만듭니다. 맛을 내기 위해 계절을 정하십시오.
9. 소스가 끓으면 속을 채운 고추를 넣고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 약 40분 동안 끓입니다.

느린 밥솥에 채워진 고추-사진이 포함 된 단계별 조리법

슬로우 쿠커는 속을 채운 고추를 만드는 데 이상적입니다. 특히 맛있고 맛있습니다.

• 혼합 다진 고기(쇠고기, 돼지고기) 500g;
• 동일한 후추 열매 10개;
• 1 큰술. 쌀;
• 양파 2개;
• 당근;
• 마늘 2~3쪽;
• 0.5 큰술 토마토 소스;
• 끓인 물 1리터;
• 조미료와 소금 맛;
• 서빙을 위한 신선한 허브와 사워 크림.

준비:

1. 고추를 씻고 줄기를 제거하십시오.

2. 양파 1개를 반 고리 모양으로 자르고, 당근은 무작위로 갈아주세요.

3. 쌀을 씻어 중간 정도 익을 때까지 10~15분 정도 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 두 번째 양파를 잘게 자르고 식힌 밥과 함께 다진 고기에 넣습니다. 입맛에 맞게 간을 하고 모든 재료가 잘 섞이도록 잘 저어줍니다.

4. 고추를 모두 고기소로 촘촘하게 채워주세요.

5. 다용도 그릇에 기름을 넉넉히 바르고 속을 채운 고추를 살짝 볶아주세요. 튀김 시간은 최소로 맞춰주세요.

6. 갈색 고추에 미리 썰어둔 양파와 당근을 넣어주세요.

7. 야채가 부드러워지면 끓인 물을 부어 고추를 덮지 않고 높이 (2cm)보다 약간 낮습니다. 조림 프로그램을 30분으로 설정하세요.

8. 공정 시작 후 약 20분 정도 지나면 다진마늘과 토마토소스를 넣어주세요. 소스에 농도를 더하려면 물 반 컵에 밀가루 두 스푼을 녹이고 동시에 슬로우 쿠커에 부으세요.

9. 허브를 듬뿍 뿌리고 사워 크림을 뿌린 뜨거운 속을 채운 고추를 제공합니다.

쌀로 채워진 고추

박제 고추를 준비하려면 다진 고기를 사용할 필요가 없습니다. 쌀에 버섯, 야채를 추가하거나 순수한 형태의 시리얼을 사용할 수 있습니다.

• 고추 4개;
• 1 큰술. 쌀;
• 당근 2개;
• 양파 2개;
• 튀김유;
• 조미료와 소금 맛.

준비:

1. 당근을 갈아서 양파를 잘게 자릅니다. 부드러워질 때까지 야채를 기름에 볶습니다.
2. 여러 번 씻은 쌀을 볶은 야채에 넣고 잘 섞은 후 입맛에 맞게 양념하세요.
3. 2 큰술을 붓습니다. 따뜻한 물을 붓고 뚜껑을 덮고 쌀이 반쯤 익을 때까지 약 10분간 끓입니다.
4. 고추를 준비하고 충전물이 약간 식으면 단단히 채우십시오.
5. 속을 채운 고추를 깊은 베이킹 트레이에 넣고 오븐(180°C)에서 약 25분간 굽습니다. 이 과정에서 후추에서 주스가 나오고 접시가 잘 구워집니다.

고기로 채워진 고추 - 사진이 담긴 조리법

시끄러운 휴일이나 파티가 다가오면 고기만 넣은 오리지널 고추로 손님을 놀라게 해보세요.

• 다진 고기 500g;
• 고추 5-6개;
• 큰 감자 1개;
• 작은 양파;
• 계란;
• 원하는대로 소금, 조미료.

토마토 소스의 경우:

• 고품질 케첩 100-150g;
• 사워 크림 200g.

준비:

1. 깨끗한 고추는 윗부분과 꼬리 부분을 잘라내고 씨를 제거해주세요.
2. 감자 껍질을 얇게 자르고 괴경을 잘게 갈아서 조금 짜낸 다음 다진 고기에 첨가하십시오. 거기에 다진 양파와 계란을 넣으십시오. 잘 섞어서 간을 하고 소금을 넣어 맛을 냅니다.
3. 준비된 야채에 고기를 채워주세요.
4. 작지만 깊은 베이킹 트레이에 한 줄로 놓습니다.
5. 따로 사워크림과 케첩을 섞고 물에 조금 희석해 꽤 걸쭉한 소스를 만든다.
6. 고추 위에 붓고 오븐에서 중간 불(180°C)로 약 35~40분 동안 굽습니다.
7. 원한다면, 끝나기 약 10분 전에 굵게 간 치즈를 위에 넉넉히 뿌려도 됩니다.

쌀과 고기로 채워진 고추

고기와 쌀로 속을 채운 고추는 가족 저녁 식사에 완벽한 솔루션입니다. 이 요리를 이용하면 반찬이나 고기 추가에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

• 혼합 다진 고기 400g;
• 8-10개의 동일한 후추 열매;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 계란 1개;
• 소금, 후추 및 기타 조미료 맛;
• 1~1.5큰술 토마토 페이스트.

준비:

1. 쌀을 깨끗이 씻어 반쯤 익을 때까지 끓인 후 반드시 식혀주세요.
2. 양파와 당근을 원하는 대로 자르고 황금색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 토마토를 추가하고 균일한 소스가 나올 때까지 튀김을 물로 희석합니다. 뚜껑을 덮은 채 15~20분 동안 천천히 끓입니다.
3. 식힌 밥에 다진 고기, 계란, 소금, 후추 및 모든 양념을 추가합니다. 씨를 뿌린 고추를 저어 채우십시오.
4. 냄비에 수직으로 아주 단단히 넣고 토마토와 야채 소스를 붓습니다. 충분하지 않으면 액체가 고추를 거의 덮을 때까지 약간의 뜨거운 물을 추가하십시오.
5. 최소한 45분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다.

오븐에 채워진 고추 - 아주 맛있는 요리법

매우 맛있는 요리법은 오븐에 고기를 채우고 고추를 굽는 것을 제안합니다. 다양한 색상의 야채를 사용하면 요리가 여름에 매우 화려하고 밝아집니다.

• 피망 4개;
• 치킨 필레 500g;
• 큰 양파 1개;
• 당근 1개;
• 마늘 1~2쪽;
• 1개의 큰 토마토;
• 페타 치즈 50-100g;
• 단단한 치즈 150g;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

1. 양파와 당근을 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 치킨 필레를 두꺼운 조각으로 자르고 야채에 추가합니다.
3. 고기가 구워지는 동안 마늘을 잘게 썰어주세요.
4. 치킨 스트립이 어느 정도 익으면 마늘을 넣고 입맛에 맞게 양념하세요. 몇 분 후에 불을 끄고 고기를 너무 많이 튀기지 마십시오. 그렇지 않으면 충전물이 건조해질 것입니다.
5. 각 고추를 반으로 자르고 씨앗 캡슐을 제거하되 꼬리는 남겨 두십시오. 양피지를 깔고 기름을 뿌린 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
6. 페타 치즈를 임의의 입방체로 자르고 각 고추 반쪽에 작은 부분을 넣으십시오.
7. 그 위에 고기 필링을 올리고 얇은 토마토 조각으로 덮습니다.
8. 170~180°C로 예열된 오븐에 고추를 넣은 베이킹 시트를 넣고 약 15분간 굽습니다.
9. 지정된 기간이 지나면 각 고추를 단단한 치즈 조각으로 덮고 10~15분 더 구워 치즈 크러스트를 만듭니다.

야채로 채워진 고추

야채를 채운 고추는 단식이나 다이어트에 좋습니다. 냉장고에 있는 모든 야채가 준비에 적합합니다.

• 피망 여러 조각;
• 중간 호박 1개(가지 사용 가능)
• 3-4개의 중간 토마토;
• 통조림 옥수수(또는 콩) 캔;
• 1 큰술. 현미 (메밀을 먹을 수 있음);
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

소스:

• 당근 2개;
• 2개의 큰 양파;
• 1 큰술. 토마토;
• 2개의 큰 마늘 정향;
• 소금, 설탕 약간, 후추 맛.
• 야채를 튀기는 기름.

준비:

1. 쌀이나 메밀을 헹구고 끓는 물 한 컵을 부어 토마토를 넣고 작은 입방체로 자르고 5 분간 끓입니다. 불을 끄고 뚜껑 아래에서 시리얼이 찌도록 하세요.
2. 애호박을 입방체로 자르고(가지를 사용할 경우 소금을 넉넉히 뿌리고 10분간 방치한 후 물로 헹굽니다) 황금색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
3. 호박과 밥이 식으면 함께 섞은 후 체에 밭쳐둔 옥수수를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
4. 준비된 고추에 야채를 채워주세요. 베이킹 시트나 바닥이 두꺼운 팬에 놓습니다.
5. 소스로는 껍질을 벗긴 당근을 강판에 갈아주고 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 투명해질 때까지 볶은 후 토마토를 넣고 약간의 물로 희석합니다. 10~15분 정도 끓인 뒤 설탕, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다.
6. 속을 채운 고추 위에 소스를 붓고 스토브에서 약 30분 동안 끓이거나 200°C 오븐에서 굽습니다. 두 경우 모두 요리가 끝나기 약 10분 전에 잘게 다진 마늘을 추가합니다.

양배추로 채워진 고추

고추와 양배추만 마음대로 사용할 수 있다면 다음 레시피를 사용하여 시리얼 반찬에 딱 맞는 살코기 요리를 준비할 수 있습니다.

• 10개. 피망;
• 큰 당근 1개;
• 흰 양배추 300g;
• 중간 양파 3개;
• 5 큰술. 생쌀;
• 중간 크기 토마토 3개;
• 중지방 사워 크림 200ml;
• 2 큰술. 농축 토마토 페이스트;
• 월계수잎 2~3개;
• 마늘 6쪽;
• 검정 완두콩과 올스파이스 완두콩 ​​각각 5-6개;
• 소금.

준비:

1. 다진 양파를 기름에 볶고 굵게 다진 당근과 잘게 썬 양배추를 넣습니다. 약간의 소금을 추가하십시오. 가볍게 튀기고 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.
2. 쌀을 깨끗이 헹구고 끓는 물 한 컵을 부어 뚜껑을 덮고 20분 동안 살짝 쪄주세요.
3. 찐 쌀을 양배추와 섞고 토마토를 넣고 작은 입방체와 다진 마늘로 자릅니다. 충전물을 잘 섞는다.
4. 미리 준비한 고추 (중앙을 제거하고 가볍게 씻어야 함)에 양배추 충전물을 채우고 바닥이 두꺼운 그릇에 담습니다.
5. 토마토를 사워 크림과 섞고 약간의 따뜻한 물을 추가하여 비교적 액체 소스를 만듭니다.
6. 고추와 함께 냄비에 월계수 잎과 후추 열매를 넣고 그 위에 토마토와 사워 크림 소스를 붓습니다.
7. 센 불로 끓으면 불을 줄여 35~40분간 끓입니다.

치즈로 채워진 고추

피망에 치즈를 채우면 아주 독창적 인 전채가 나옵니다. 다음 조리법에서는 속을 채운 고추를 굽거나 냉장고에 넣어 차갑게 식힐 것을 제안합니다.

• 모든 색상의 긴 고추 2-3개;
• 단단한 치즈 150g;
• 가공 치즈 1팩;
• 계란 1개;
• 마요네즈;
• 마늘 두 쪽;
• 신선한 허브 (그들 없이도 가능)
• 약간의 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

준비:

1. 고추가 손상되지 않도록 주의하면서 씨와 함께 심을 제거하고 찬물로 헹구고 말립니다.
2. 이때 충전물을 준비합니다. 치즈를 고운 강판에 갈아서 계란을 삶아 채소처럼 아주 잘게 자릅니다. 프레스에 마늘을 통과시킵니다.
3. 모든 재료를 섞고 소금과 후추로 맛을 낸 다음 마요네즈를 첨가합니다.
4. 충전물을 각 고추에 아주 단단히 누르십시오. 차가운 방법으로 애피타이저를 ​​준비하는 경우 고추를 냉장고에 넣고 링 모양으로 자른 후 드세요.
5. 뜨거워지면 속을 채운 고추를 베이킹 시트에 놓고 약 50~60°C 온도의 오븐에서 약 20~25분 동안 굽습니다.

버섯으로 채워진 고추

오리지널 속을 채운 고추를 준비하는 가장 쉬운 방법은 오븐을 이용하는 것입니다. 이 요리는 훌륭한 명절 전채요리가 될 것입니다.

• 버섯 300g;
• 1 큰술. 마요네즈;
• 4개의 큰 후추 열매;
• 양파 2개;
• 마늘 2쪽;
• 약간의 소금과 후추;
• 단단한 치즈 8조각.

준비:

1. 접시에 크고 비례적인 후추 열매를 선택하십시오. 각각을 반으로 자르고 코어와 씨를 제거하십시오.
2. 껍질을 벗긴 버섯을 얇게 썰어 기름 한 방울만 넣고 볶습니다.

박제 고추는 홈 메뉴에서 가장 좋아하는 요리 중 하나로 확고히 자리 잡았습니다. 후추와 향기로운 충전재의 조합은 전 세계 국가 요리에서 매우 일반적입니다. 덕분에 평소 다진 고기와 밥에 새로운 비법 재료를 추가하기만 하면 언제든지 전통 요리법에 자신만의 변화를 더할 수 있습니다.

오리지널 속을 채운 고추를 채운 8가지 레시피를 공유해 드릴게요. 당신은 즐겁게 놀랄 것입니다!

칠면조와 시금치를 곁들인 박제 고추

재료:

• 칠면조 230g
• 시금치 200g
• 갈은 후추½ 티스푼.
• 카이엔 고추 ¼ tsp.
• 파프리카 1티스푼.
• 고추가루 1티스푼.
• 피망 5개.
• 마늘 2쪽
• 커민 ½ tsp.
• 소나무 견과류 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 오븐을 220˚C로 예열하고 요리를 시작해야 합니다.
2. 그런 다음 칠면조 필레를 물에 헹구고 익을 때까지 작은 냄비에 끓여야합니다.
3. 칠면조가 끓는 동안 고추 준비를 시작해야합니다. 이렇게하려면 후추를 물에 헹구고 반으로 자르고 껍질을 벗기십시오.
4. 고추 5개 중 1개는 도마 위에서 작은 조각으로 잘라야 합니다.
5. 칠면조가 익으면 작은 조각으로 자른 다음 작은 그릇에 담습니다. 칠면조에 씻은 시금치와 다진 피망을 추가합니다.
6. 충전물에 갈은 후추, 카이엔 고추, 파프리카, 칠리 고추, 마늘, 커민을 추가합니다. 재료를 잘 섞으세요.
7. 결과물로 고추의 절반을 채우고 고추 위에 다진 잣을 뿌립니다.
8. 준비된 베이킹 시트에 고추를 옮기고 오븐에 넣으세요.
9. 접시를 20분 동안 굽습니다. 그런 다음 접시에 담아 서빙하세요.

닭고기, 옥수수, 검은콩을 곁들인 속을 채운 고추

재료:

• 피망 5개.
• 올리브 오일 2 큰술. 엘.
• 치킨 필레 450g
• 양파 1개
• 마늘 2쪽
• 밥 320g
• 옥수수 160g
• 검은콩 400g
• 커민 1티스푼
• 칠리 ½ 티스푼.
• 라임 주스 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 오븐을 200˚C로 예열하세요.
2. 베이킹 트레이를 준비하세요. 올리브 오일 한 스푼으로 기름칠하십시오.
3. 남은 올리브 오일을 냄비에 붓고 가열합니다.
4. 닭고기 필레를 작은 조각으로 자르고 가열된 올리브 오일을 두른 팬에 넣습니다. 새를 5-6분 동안 볶습니다. 팬에서 닭고기를 꺼내 그릇에 옮깁니다.
5. 닭고기를 미리 볶은 팬에 잘게 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 3~4분간 볶습니다. 여기에 다진마늘을 넣고 1분간 더 볶아주세요.
6. 닭고기가 담긴 그릇에 미리 익힌 쌀, 검은콩, 옥수수를 넣습니다. 커민, 칠리 페퍼를 추가하고 라임 주스 한 스푼을 뿌립니다.
7. 부드러워질 때까지 충전 재료를 조심스럽게 저어줍니다.
8. 고추를 물에 헹구고 반으로 자르고 핵심을 제거하십시오. 고추에 속을 채우고 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
9. 팬을 오븐에 넣고 40~50분간 굽습니다.
10. 요리가 조리되자마자 접시에 옮겨 담아냅니다. 원하는 경우 다진 파슬리 또는 고수로 접시를 장식할 수 있습니다.

닭고기, 치즈, 쌀로 속을 채운 고추

재료:

• 피망 6개
• 밥 300g
• 강판 치즈 100g
• 삶은 닭고기 350g
• 닭고기 양념 2 티스푼
• 소금과 후추맛
• 장식용 마이크로그린

요리 방법:

1. 오븐을 200˚C로 예열하세요.
2. 피망을 물에 헹구고 조심스럽게 껍질을 벗기십시오.
3. 고추를 베이킹 트레이에 옮기고 호일로 덮은 후 오븐에 넣어 30분 동안 굽습니다.
4. 고추가 오븐에서 굽는 동안 채우기 준비를 시작하십시오.
5. 삶은 쌀과 잘게 썬 닭고기를 작은 용기에 담습니다. 양념, 소금, 갈은 후추를 추가합니다. 부드러워질 때까지 재료를 잘 섞으세요. 강판 치즈를 넣고 다시 잘 섞습니다.
6. 오븐에서 구운 고추를 꺼냅니다. 결과 채우기로 채우십시오. 각 고추 위에 소량의 강판 치즈를 부드럽게 놓습니다. 고추를 다시 오븐에 넣고 5~10분 동안 굽습니다.
7. 서빙하기 전에 고추를 허브나 마이크로그린으로 장식할 수 있습니다.

페타 치즈를 곁들인 속을 채운 발사믹 고추

재료:

• 긴 고추 1개
• 보리 100g
• 닭가슴살 1개
• 발사믹 식초 1 큰술. 엘.
• 페타 치즈 50g
• 올리브 오일 2 큰술. 엘.
• 파슬리 30g
• 소금과 후추맛

요리 방법:

1. 오븐을 180˚C로 예열하세요.
2. 스토브에 보리를 끓입니다.
3. 닭 가슴살을 작은 입방체로 자르고 미리 올리브 오일을 뿌린 프라이팬에 볶습니다. 닭고기에 발사믹 식초 한 스푼을 추가합니다. 새에게 소금과 후추로 맛을 냅니다.
4. 요리의 마지막 단계에서 닭고기에 다진 파슬리를 추가합니다. 1분 정도 기다린 후 불을 꺼주세요.
5. 고추를 물에 헹구고 반으로 자르고 심을 제거합니다. 베이킹 트레이로 옮깁니다.
6. 삶은 보리를 고추 위에 고르게 펴고 숟가락으로 펴주세요.
7. 보리 위에 발사믹 식초와 올리브 오일을 곁들인 닭고기를 볶습니다. 닭고기 위에 페타 치즈를 살짝 올려주세요.
8. 고추가 담긴 트레이를 오븐에 넣고 고추가 완전히 익고 페타 치즈가 살짝 갈색이 될 때까지 15분간 굽습니다.
9. 완성된 요리를 그릇에 옮겨 뜨겁게 담아냅니다.

콜리플라워와 쌀을 곁들인 박제 고추

재료:

• 콜리플라워 400g
• 올리브 오일 1 큰술. 엘.
• 마늘 3쪽
• 양파 1개
• 바다 소금과 후추맛
• 피망 6개
• 검은콩 400g
• 커민 2 작은 술.
• 칠리 2티스푼
• 라임 주스 2-3 큰술. 엘.
• 아보카도 1개
• 핫 소스 2 큰술. 엘.
• 고수 40g
• 적양파 40g

요리 방법:

1. 오븐을 190˚C로 예열하세요.
2. 고추를 물에 헹구고 반으로 자르고 심을 제거합니다.
3. 콜리플라워를 잘게 자르고 예열된 올리브 오일을 두른 프라이팬에 넣습니다. 양배추에 약간의 소금과 후추를 넣고 5~8분간 볶습니다.
4. 그런 다음 다진 마늘과 양파를 양배추에 넣으십시오. 잘 섞은 후 계속 저어주면서 4분간 더 조리합니다.
5. 그런 다음 불을 끄고 혼합물을 그릇에 붓습니다.
6. 그릇에 삶은 검은콩을 볶은 양배추와 함께 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 그릇에 핫소스를 붓고 라임즙을 뿌립니다. 철저히 저어줍니다.
7. 결과물로 후추 반을 채우고 그 위에 호일로 덮은 다음 오븐에 넣어 30 분 동안 굽습니다.
8. 그런 다음 접시에서 호일을 제거하고 오븐에 다시 넣으세요. 온도를 210˚C로 높이고 고추를 15-20분 더 그대로 두세요. 준비된 고추는 껍질이 약간 갈색이어야 합니다.
9. 준비된 접시를 오븐에서 꺼내 그릇에 담습니다. 신선한 아보카도 조각과 잘게 썬 붉은 양파로 요리를 장식하세요. 고추 위에 라임즙을 조금 뿌리고 다진 고수를 뿌립니다.

지중해식 박제 고추

재료:

• 피망 10개.
• 삶은 렌즈콩 380g
• 삶은 퀴노아 300g
• 올리브 오일 2 큰술. 엘.
• 양파 1개
• 마늘 4쪽
• 통조림 토마토 280g
• 신선한 딜 80g
• 신선한 파슬리 80g
• 말린 오레가노 1티스푼
• 레몬즙 1큰술. 엘.
• 페타 치즈 170g
• 시금치 280g
• 소금과 후추맛
• 장식용 파마산 치즈

요리 방법:

1. 오븐을 200˚C로 예열하세요. 베이킹 트레이를 준비하세요. 표면에 올리브 오일을 뿌립니다.
2. 각 고추를 물로 완전히 헹굽니다. 꼭대기를 자르고 코어를 제거하십시오.
3. 고추가 안정적으로 고정되도록 베이킹 트레이에 조심스럽게 배열합니다.
4. 팬에 올리브 오일 한 스푼을 붓습니다. 잘게 썬 양파와 마늘을 예열된 프라이팬에 넣고 몇 분간 볶습니다.
5. 팬의 내용물에 시금치를 추가하고 팬을 뚜껑으로 덮고 몇 분 동안 그 위치에 둡니다.
6. 시금치가 부드러워지면 통조림 토마토를 팬에 넣습니다. 충전재를 불에 올려놓고 5분간 더 방치한 후 불을 끄고 따로 보관하세요.
7. 큰 그릇에 익힌 렌즈콩과 퀴노아를 섞습니다. 곡물에 허브, 소금, 후추로 양념을 하세요. 프라이팬에 볶은 야채를 그릇에 붓고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.
8. 혼합물에 페타 치즈를 넣고 다시 섞으세요.
9. 준비된 충전물을 각 고추에 넣으십시오. 고추가 든 베이킹 시트를 오븐에 넣고 30분 동안 그대로 두세요.
10. 서빙하기 전에 완성된 접시를 약간 식혀야 합니다. 그런 다음 접시에 담습니다. 신선한 허브로 장식하고 파마산 치즈를 뿌립니다.

야생 쌀과 소시지를 곁들인 속을 채운 고추

재료:

• 삶은 야생 쌀 350g
• 피망 6개
• 올리브 오일 2 큰술. 엘.
• 치킨 소시지 420g
• 양파 1개
• 마늘 2-3쪽
• 파마산 치즈 80g
• 소금과 후추맛