야채의 유용한 특성. 야채의 효능 야채의 효능은 무엇입니까?

과일과 채소의 이점은 정말 귀중하며 누구도 이 말에 대해 논쟁을 벌일 수 없습니다. 과학자들은 매일(가급적 생으로) 먹는 것이 면역 체계를 강화하고 심장과 혈관 기능을 개선하며 비타민과 미네랄로 몸을 포화시키는 데 도움이 된다는 것을 오랫동안 입증해 왔습니다. 그렇기 때문에 이러한 제품에 무엇이 포함되어 있고 어떤 특성을 가지고 있는지 자세히 살펴볼 가치가 있습니다.

과일과 채소의 장점

신체의 정상적인 기능을 유지하려면 매일 최소 600g의 제품을 섭취해야한다고 믿어집니다. 과일과 채소의 장점은 무엇입니까? 이 질문에 대답하려면 독특한 구성을 고려해 볼 가치가 있습니다.

• 우선, 비타민 함량이 높다는 점을 언급해야 합니다. 이러한 생물학적 활성 물질은 거의 모든 대사 반응에 참여하기 때문에 신체 기능에 필요합니다. 예를 들어, 레몬과 오렌지, 키위와 블랙 커런트의 장점은 면역 체계의 기능에 꼭 필요한 엄청난 양의 비타민 C를 함유하고 있다는 것입니다. 당근과 블루베리는 베타카로틴의 공급원입니다. 호박, 밤색, 시금치에는 비타민K가 풍부하고 완두콩과 콜리플라워에는 엽산이 함유되어 있습니다.
• 이 제품에는 또한 엄청난 양유용한 거대 및 미량 원소, 특히 칼슘과 인(뼈와 치아 강화에 필요), 마그네슘, 나트륨 및 구리. 사과와 바나나가 들어있어요 대량조혈 과정을 제공하고 심근 기능을 조절하는 철과 칼륨.
• 신선한 과일과 채소에는 항산화 물질이 풍부합니다. 이들은 자유 라디칼의 부정적인 영향으로부터 세포막을 보호하는 생물학적 활성 물질입니다. 따라서 이러한 제품을 정기적으로 섭취하면 노화 과정을 늦추고 혈액 순환을 개선하며 신경계 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 가장 유명한 천연 항산화 제에는 비타민 A, K 및 C가 포함됩니다. 그런데 흰 양배추에는 풍부합니다 (이 제품의 이점과 해로움은 아래에 설명되어 있습니다).
• 또한 과일과 채소에는 펙틴, 식물 영양소, 식물 호르몬 및 기타 유익한 물질이 포함되어 있습니다.

심혈관계에 긍정적인 효과

이미 언급했듯이 신선한 과일과 채소에는 심근 기능을 개선하고 혈관벽의 탄력성을 보장하며 조혈 메커니즘을 활성화하는 비타민, 미네랄 및 항산화 제가 포함되어 있습니다.

하루에 8인분의 과일과 채소를 먹는 사람은 질병에 걸릴 확률이 낮다는 것이 입증되었습니다. 심혈관계의. 연구 결과, 주로 야채와 과일로 식단을 구성하는 고혈압 환자의 경우 혈압이 눈에 띄게 감소하는 것으로 나타났습니다.

신선한 과일과 채소는 소화관에 어떤 영향을 미칩니까?

소화관에 대한 과일과 채소의 이점은 엄청납니다. 알려진 바와 같이 식도를 통한 음식물 덩어리의 이동은 위와 장 벽의 연동 운동(수축)에 의해 보장됩니다. 연동 운동의 유일한 기계적 자극제는 섬유질이며, 이는 섬유질에 풍부하게 존재합니다. 신선한 야채그리고 과일.

또한, 셀룰로오스는 소화관의 유익균이 사용하므로 몸 전체의 기능에 좋은 영향을 미칩니다. 일부 제품, 특히 사탕무는 아래에 설명된 건강상의 이점과 해로움을 변비 퇴치에 사용합니다.

당뇨병과 암 치료법

세계 암 기금이 실시한 연구에 따르면 과일과 채소를 정기적으로 섭취하면 암 발병 가능성이 감소한다는 사실이 입증되었습니다. 종양학적 질병. 목록으로 건강한 제품마늘, 양파, 배추, 호박, 브로콜리, 토마토가 포함됩니다.

발달 메커니즘에 대한 연구가 수행되었습니다. 진성 당뇨병그 동안 과학자들은 정기적으로 다량의 신선한 과일(특히 블루베리, 사과, 포도, 바나나)을 섭취하면 제2형 당뇨병 발병 위험이 줄어든다는 사실을 발견할 수 있었습니다. 그건 그렇고, 동일한 테스트에서 동일한 과일과 열매에서 신선한 주스를 지속적으로 섭취하는 것이 췌장에 해롭다는 것이 입증되었습니다.

녹색채소와 과일의 효능

일반적으로 동일한 색상의 야채와 과일에는 동일한 물질이 포함되어 있다는 사실을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 예를 들어 빨간색 식품에는 리코펜이 포함되어 있고 흰색 식품에는 설포라판이 포함되어 있지만 가장 건강한 녹색 채소와 과일에는 비타민 K, 칼륨, 엽산, 카로티노이드 및 오메가-3 지방산이 풍부합니다.

이 그룹에는 오이, 녹색 잎이 많은 샐러드, 아스파라거스, 키위, 아보카도, 아티초크, 셀러리, 완두콩, 올리브, 고추 및 일부 종류의 사과와 배가 포함됩니다. 이 제품을 정기적으로 섭취하면 조혈 과정이 개선되고 체중 정상화에 도움이 되며 피부와 모발 상태에 긍정적인 영향을 미치며 암과 당뇨병 예방에 탁월합니다.

가장 건강한 과일

물론 모든 과일은 건강합니다. 그러나 그들 중 일부는 더 포화된 구성을 가지고 있습니다.

가장 건강한 야채

물론 이 카테고리에서 가장 유용한 제품을 선택하는 것은 어렵습니다. 그러나 과학자들은 목록을 작성했습니다.

보시다시피 과일과 채소는 정말 건강에 좋습니다. 그들은 일일 식단에서 가장 큰 부분을 차지해야합니다.

야채와 그 잎에는 신체의 정상적인 기능에 유용한 생물학적 활성 물질이 다량 함유되어 있습니다.

가지– 일년생 식물, 다양한 강도의 보라색 열매, 원통형, 구형 또는 배 모양.

가지는 익으면서 수확됩니다. 냉동하면 섭취하기에 부적합합니다. 기술 성숙 기간 동안 과일을 수확해야 합니다. 생물학적 성숙 기간 동안 과일과 씨앗은 거칠어지고 영양에 적합하지 않게 됩니다.

가지는 건강하다죽상 동맥 경화증 및 간 질환의 경우 신체에서 콜레스테롤 제거를 강화하고 혈액 및 혈관벽의 농도를 감소시키고 통풍 및 요산 체질을 통해 요산 분비를 증가시키기 때문에 신장. 과일의 칼륨 함량이 증가하면 심장 기능이 향상되고 심장 부종이 있는 동안 배뇨가 증가합니다.

가지 과일은 굽고, 소금에 절이고, 절이고, 튀겨집니다. 그들은 고기 요리를 위한 캐비어와 소스를 만드는 데 사용됩니다.

습기가 많고 습기가 많은 곳에서 자라는 2년생 식물이다. 온화한 기후. 뿌리 채소와 때로는 잎이 영양분으로 사용됩니다.

뿌리 채소는 운동 기능과 배변을 정상화하는 데 권장되지만 급성 위장관 질환에는 금기입니다. 그들은 이뇨제와 거담제 효과가 있습니다. 주스는 치유하기 어려운 화상 상처를 치료하는 데 사용됩니다.

루타바가(Rutabaga) 잎은 점성이 있고 매운 맛이 있으며 삶은 경우 기분 좋은 달임과 부드러운 녹색을 제공하여 음식에 매우 적합합니다.

Rutabaga는 인간과 동물의 영양에 사용됩니다. C는 장기간 보관 중에도 루타바가에 유지됩니다.

- 에서 자라는 한해살이풀 남부 지역국가. 연간 소비량은 최소 0.5kg입니다. 흰색 또는 노란색의 긴 원통 모양의 어린 열매는 식용으로 사용됩니다. 표준 호박은 어리고, 신선하고, 깨끗해야 하며, 피부가 거칠지 않아야 합니다. 온도 0°, 상대습도 85~90°에서 10~12일 동안 보관할 수 있으며 모양과 맛이 유지됩니다.

애호박 잎은 샐러드와 비네그레트에 생으로 사용할 수 있습니다. 삶은 잎(어린 것)은 맛있고, 달인 국물은 기분 좋은 냄새가 난다. 잎과 달인은 모두 보르시, 수프, 녹색 양배추 수프에 양념을 하는 데 사용됩니다. 캐비어는 호박에 야채, 고기, 시리얼을 채워서 만듭니다. 이뇨 효과가 약하고 장 운동성을 정상화하며 심장 기원 부종 및 변비에 유용합니다.

- 2년생 초본식물. 남부, 중부, 북부 지역에서 자랍니다. 중북부 지역의 1인당 연간 생배추 소비량은 24kg이다. 다양한 숙성 기간과 양배추의 높은 밝기를 고려하여 일년 내내 판매가 보장됩니다.

양배추 머리에는최대 90%의 물, 단백질(1.8%), 탄수화물(5.4%), 아미노산. 양배추에는 비타민 C, P, B1, B2, PP, B3, 엽산, 카로틴, 프로비타민 D, 비오틴, 비타민 K, E 및 콜린이 포함되어 있습니다. 양배추 머리 바깥쪽 잎의 비타민C 함량은 안쪽 잎보다 2배 더 높습니다. 후에 장기 보관비타민C의 양이 감소합니다.

음식에 사용되는 배추는 싱싱하고 깨끗하며 손상이 없고 헐거워지지 않은 것이어야 합니다.

흰 양배추다양한 질병의 예방 및 치료에 널리 사용됩니다. 비타민 C의 가장 안정적인 형태인 양배추의 아스코르비겐 함량이 높다는 점을 고려하면 특히 겨울철 비타민 결핍증의 예방 및 치료에 사용할 수 있습니다. C. 주스에 함유된 비타민 U 생 양배추, 궤양 과정을 제거하는 데 도움이됩니다. 비타민 U도 항경화 효과가 있는 것으로 확인되었습니다.

생과 소금에 절인 양배추는 식욕을 증가시키고 위분비 기능을 향상시키며 변비 시 장 활동을 개선하고 이뇨 효과가 있습니다. 설탕을 첨가한 생 양배추 주스는 거담 효과가 있으며 가슴 통증을 줄여줍니다. 안에 고대 로마양배추는 불면증, 두통, 다양한 질병에 대한 신체의 저항력을 높이는 데 권장되었습니다.

양배추즙, 물에 희석하여 가글할 때 유용합니다. 염증 과정. 양배추 잎으로 만든 죽에 치즈와 달걀 흰자, 화상, 화농성 상처, 궤양의 신속한 치유를 촉진합니다.

흰 양배추는 귀중한 식품입니다.

양배추 머리 외에도 양배추 머리를 덮지 않는 윗잎, 줄기 등을 사용할 수도 있습니다.

거의 모든 다이어트에는 야채 요리 요리법이 포함됩니다. 이것은 완전히 정당합니다. 결국 야채는 모든 사람의 건강에 필요한 유용한 영양소와 비타민의 보고일 뿐입니다.

적절하게 준비하면 소화 시스템에 부담을 주지 않으므로 많은 치료 식단이 이에 초점을 맞춥니다.

야채 요리의 장점

인체는 야채와 함께 장에서 소화되지 않는 식이섬유를 섭취합니다. 그럼에도 불구하고 신체 건강에 대한 그들의 역할은 엄청납니다.

물을 흡수하면 부풀어 오르고 장을 통해 이동하면서 거기에 축적된 모든 밸러스트 물질을 함께 가져갑니다.

장이 깨끗해지며 동시에 사람의 안녕도 좋아집니다. 이것이 건강을 향한 주요 단계입니다.

많은 사람들이 놀랄 것입니다. 그러나 가장 일반적인 야채로 건강할 뿐만 아니라 맛있고 심지어 맛있는 다이어트 요리를 준비할 수 있습니다.

야채 요리 요리

식이 요리는 준비하기 쉽고 초보 주부라도 시간이 많이 걸리지 않으며 요리 중 야채 조합과 완성 된 요리 디자인 모두에서 상상력과 창의성의 범위를 제공합니다. 적절하고 건강한 영양의 원칙을 준수하면서 항상 식탁을 다양화할 수 있습니다.

야채 요리를 준비하는 기본은 몇 가지 간단한 원칙입니다.

• 찌거나 끓이거나 삶은 야채와 오븐에서 구운 야채를 선호해야합니다
  식단에서 튀긴 음식을 제거하세요
• 요리하는 동안 야채에 소금을 뿌려서는 안되며 소금 대신 완성 된 접시에 약간의 양 고추 냉이 또는 잘게 썬 마늘을 넣을 수 있습니다
• 향신료는 고수, 계피, 생강과 같은 야채 요리와 잘 어울리고 약간의 레몬 주스와 같은 첨가물을 추가 할 수 있습니다
• 완성된 요리의 염분을 완전히 제거하는 데 도움이 됩니다.
• 야채에 양념을 하려면 천연 식물성 기름(올리브, 해바라기, 아마씨)을 사용하세요. 그러면 귀중한 미량 원소로 요리가 풍성해집니다.
• 마요네즈 샐러드 드레싱은 저지방 요거트나 저칼로리 사워크림으로 대체해야 합니다.

야채 샐러드는 모든 식사를 완벽하게 보완하며 몇 파운드를 더 감량하려는 사람들에게 이 문제에 좋은 도움이 될 것입니다.

일부 위장관 질환의 경우에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 생 야채, 따라서 소화 시스템에 문제가 있으면 의사와 상담하십시오.

수많은 다양한 야채를 사용하면 개인 취향이나 건강 특성을 고려하여 매일 새로운 요리를 준비할 수 있으므로 야채 요리 요리법이 지루하거나 지루해질 수 없습니다.

점심과 저녁 모두 준비할 수 있으며, 남녀노소 모든 가족 구성원이 감사할 것입니다. 그리고 단 몇 주만 지나면 여러분의 몸은 그러한 영양에 감사하게 반응하여 겉으로 보기에도 건강한 모습을 갖게 될 것입니다.

"야채 요리" 섹션에서 배울 내용은 다음과 같습니다.

• 야채의 칼로리 함량에 대해 준비된 식사그들의
• 준비에 많은 시간을 들이지 않고 야채 메뉴를 다양화하는 방법
• 간단하고 맛있지만 동시에 건강하고 독창적인 야채 요리 요리법
• 야채를 부드럽게 처리하는 방법에 대해
• 체중 감량에 적합한 저칼로리 야채 요리 레시피
• 기성 야채 요리를 특별하게 디자인하는 방법

야채로 만든 다이어트 요리는 칼로리가 적고, 균형 잡힌 구성으로 인해 몸에 쉽게 흡수되며, 건강을 관리하는 사람에게 적합합니다. 이것이 적절한 영양의 기초입니다.

일반적으로 모든 야채는 건강에 좋지만 일부 야채에는 비타민과 미네랄 외에도 다른 귀중한 화합물이 포함되어 있거나 특히 유익한 특성이 있습니다. 다음은 가장 많은 10가지입니다. 건강한 야채, 메뉴에 포함시킬 가치가 있습니다.

고구마 내부의 색상은 노란색에서 밝은 주황색까지 다양합니다. 이 색깔은 카로티노이드(특히 베타카로틴 또는 )의 풍부함을 나타냅니다. 이 물질은 활성 산소로부터 우리 몸을 보호하고 피부와 시력의 좋은 상태를 관리하는 강력한 항산화제입니다. 고구마는 또한 면역 체계의 친구인 비타민 B와 마그네슘, 즉 비타민 C뿐만 아니라 신경계의 적절한 기능을 관리하는 망간, 칼륨 및 인의 함량으로 인해 식단에 포함되어야 합니다.

고구마는 당뇨병 환자의 식단에 매우 중요한 건강한 야채입니다. 우선, 이 야채에는 기존 감자보다 칼로리가 적고 탄수화물 함량이 낮으며, 섬유질이 조금 더 많이 포함되어 있습니다. 소화 시스템. 동시에 다양한 종류의 고구마에서 얻은 추출물이 제2형 당뇨병 환자의 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 된다는 연구 결과가 나왔습니다. 가장 건강한 야채 순위에 포함되는 것은 아닙니다.

주목! 이런 증상이 있는 사람은 고구마를 먹으면 안 됩니다. 대황, 밤색 또는 시금치와 마찬가지로 침전물(소위 신장 결석) 형성에 기여하는 옥살산염을 함유하고 있습니다.

9호. 마늘은 면역력과 심장, 미용의 친구

마늘은 탁월한 천연 면역 강화제이자 매우 건강한 야채입니다. 이러한 특성은 살균 및 항진균 활성을 갖는 알리신 함량 때문입니다. 연구자들은 알리신 덕분에 마늘 추출물이 특정 미생물 및 바이러스(예: 헬리코박터 파이로리 포함)와 싸울 수 있다고 보고합니다.

알리신은 주로 심혈 관계 기능을 지원하고 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추는 물질로 간주됩니다.

호박씨와 마찬가지로 마늘은 수세기 동안 최음제로 여겨져 온 야채입니다. 또한 머리카락과 손톱의 상태를 포함하여 미용에 긍정적인 영향을 미치는 황 화합물이 포함되어 있습니다. 생리통 등 생리불순으로 고민하는 여성에게 추천합니다. 가장 건강한 야채 목록에 마늘이 포함되어 있다는 것은 아무것도 아닙니다.

하지만 조심하세요. 마늘을 과도하게 섭취하면 특히 위장이 민감한 사람들에게 복부팽만감과 복통을 유발할 수 있습니다.

8호. 사탕무 - 가슴 앓이 및 고혈압

이 건강한 야채에는 항산화제 역할도 하는 적자색 염료가 포함되어 있습니다. 베타인은 여기에서 매우 중요하며, 자유 라디칼로부터 신체를 보호하는 것 외에도 항균 활동을 합니다. 이러한 이유로 가장 어두운 야채, 즉 색소 함량이 가장 높은 야채를 선택하는 것이 좋습니다.

비트 섭취의 이점에는 고혈압을 낮추고 심혈관 건강을 개선하는 능력이 포함됩니다. 이는 이러한 야채에 포함된 질산염의 영향 때문일 수 있다고 믿어집니다.

비트를 정기적으로 섭취하면 속쓰림을 자주 겪고 소화 시스템의 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

사탕무가 빈혈에 도움이 된다는 말을 들어보셨나요? 내용 덕분이에요 엽산, 즉 비타민 C입니다. 둘 다 조혈 시스템에 중요하며 결핍되면 빈혈을 유발할 수 있습니다.

물론 사탕무는 가장 건강한 야채 중 하나입니다.

주의 - 사탕무에는 설탕이 많이 포함되어 있어 장에서 과도한 발효를 일으킬 수 있습니다. 따라서 비트나 주스를 마신 후 고창증 및/또는 설사를 경험하는 경우에는 피하는 것이 좋습니다. 특히 당신이 고통받는 경우 염증성 질환장.

7번. 토마토 - 라이코펜 함유

토마토는 지중해 요리와 더 관련이 있지만 우리나라에서 가장 많이 소비되는 야채이며 매우 건강한 야채라고 안전하게 부를 수 있습니다.

토마토에는 또한 신진대사를 지원하고 신진대사를 개선하며 혈당 수치를 조절하는 리포산이 포함되어 있습니다. 토마토에는 콜린이 함유되어 있습니다. 최근 기억력을 지원하는 비타민(B4)으로 간주되며 신경계 기능, 근육 수축에 유익한 효과가 있으며 숙면을 보장합니다. 칼륨과 섬유질 함량으로 인해 토마토는 심혈관 질환에 걸리기 쉬운 사람들의 식단에 권장됩니다.

토마토는 함께 먹으면 안됩니다 녹색 오이. 안에 신선한 오이, 호박처럼 비타민C를 분해하는 아스코르베이트 효소가 있습니다.

6호. 고추 - 색깔이 중요하다

후추는 토마토와 가까운 친척으로 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 다양한 고추는 가장 건강한 야채 중 하나입니다. Albert Szent-Gyorgyi 수상 노벨상비타민C의 화학 구조를 발견하고 결정하기 위해 고추에서 비타민C를 분리했습니다. 이미 100g의 붉은 고추나 초록색 고추가 우리에게 이 귀중한 항산화제의 일일 복용량보다 더 많은 양을 제공할 것입니다. 주황색과 노란색 고추에는 이 성분이 약간 적습니다. 비타민 C 함량 측면에서는 후추가 레몬보다 훨씬 앞서 있습니다.

후추는 또한 시력을 보호하는 카로티노이드, 베타카로틴, 루테인의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 고추에는 특히 혈관을 막아 비타민C가 산화되는 것을 막아주는 루틴이라는 성분이 풍부해 효능을 높여준다. 캡사이신은 파프리카의 매운 맛과 유사한 알칼로이드로 자연적으로 몸을 따뜻하게 하고 신진대사를 지원합니다. 그러나 매운 맛이 나는 고추 품종에서 찾으십시오.

기억하다 - 고추어린이, 노인 및 특정 소화기 질환으로 고통받는 사람들의 식단에 포함되어서는 안됩니다.

5호. 호박 - 아름다움과 다산을 위해

호박은 항상 매우 건강한 야채로 여겨져 왔습니다. 호박 펄프는 카로티노이드, 주로 베타카로틴-프로비타민 A의 좋은 공급원입니다. 여기에는 비타민 C, 마그네슘, 칼륨, 인 등이 포함되어 있습니다. 호박은 소화 시스템, 특히 장의 기능을 향상시킵니다.

호박씨는 버리지 말고 유익한 특성을 가지고 있습니다. 인디언들은 그것이 최음제일 뿐만 아니라 다산을 유지하는 훌륭한 수단이라고 믿었습니다. 결과적으로 그들은 착각하지 않았습니다. 아연이 많이 함유되어 있어 외모(주로 피부 상태)와 정자의 기대 수명을 모두 관리합니다. 호박씨의 또 다른 보물인 셀레늄은 남성 정자 생산에 한 몫을 합니다. 우리나라에서는 으깬 신선한 호박씨가 천연 구충제, 특히 요충에 대한 천연 구충제로 수년간 사용되어 왔습니다.

이 화합물은 공통 성분입니다 식품 첨가물양성 전립선 비대증으로 고통받는 남성을 위한 제품입니다.

호박은 심혈관 시스템의 기능을 향상시킵니다.

호박 기름- 쿠쿠르비타신의 좋은 공급원입니다. 그리고 그것은 또한 포함합니다 지방산오메가-6 그룹, 특히 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 필요한 리놀레산. 호박 오일에는 비타민 E, 아연, 베타-세스트리놀도 풍부합니다. 이는 피부에 적절한 수분 공급을 관리하고 탄력을 유지하는 데 도움이 됩니다. 한마디로

4번. 아티초크는 당뇨병 환자만을 위한 것이 아닙니다

아티초크는 매우 건강하며 독특한 영양가를 가지고 있습니다. 여기에는 일일 복용량의 20%에 해당하는 엽산, 비타민 K, C, 나트륨, 마그네슘, 망간, 칼륨이 포함되어 있으며 기타 비타민과 미네랄도 소량 함유되어 있습니다.

그들의 장점은 주로 노화 과정을 늦추고 자유 라디칼의 영향으로부터 신체 세포를 보호하는 화합물 인 항산화 물질의 함량이 높다는 것입니다. 아티초크는 야채 중 항산화제의 선두주자 중 하나입니다. 흥미롭게도 영향을 받아 열처리항산화제의 함량은 감소할 뿐만 아니라 심지어 증가합니다.

시나린은 간을 보호하고 복구하는 동시에 신체 정화 및 소화 과정을 지원하는 화합물입니다. 아티초크는 TOP 건강 야채에 당연히 포함되어 있습니다.

3번. 시금치 - 엽산이 풍부

시금치는 많은 사람들에게 매우 건강한 야채로 간주됩니다. 실제로 시금치는 식단에 추가되는 귀중한 식품입니다. 시금치는 비타민 K, 카로티노이드, 베타카로틴, 루테인, 제아잔틴, 비타민 C를 많이 함유하고 있습니다. 시금치는 엽산(또는 비타민 B9) 함량이 높아 유용합니다. 두 가지 중요한 신경 전달 물질인 세로토닌의 합성에 관여합니다. 그리고 노르에피네프린. 시금치에서 발견되는 두 가지 요소는 신경계에 매우 귀중한 망간과 마그네슘입니다.

시금치를 먹으면 뇌 기능이 좋아진다 신경계진정됩니다.

2번. 양배추

한동안 잊혀졌던 양배추가 오늘 다시 돌아왔습니다. 그녀는 친척 인 브로콜리와도 안전하게 동등하게 설 수 있습니다. 가용성과 저렴한 가격에도 불구하고 양배추는 가장 건강한 야채 중 하나입니다.

브로콜리와 마찬가지로 양배추에는 비타민 K와 C, 설포라판이 풍부합니다. 양배추 잎에는 다량의 칼슘이 함유되어 있어 유익한 특성을 풍부하게 해줍니다. 양배추는 카로티노이드의 좋은 공급원으로 두 가지 모두에 도움이 됩니다. 모습우리의 피부와 좋은 시력.

브로콜리와 마찬가지로 양배추도 갑상선 기능 저하증이 있는 사람들의 식단에 너무 흔해서는 안 된다는 점을 기억하십시오. 신장 결석으로 고통받는 사람들은 과도하게 섭취해서는 안됩니다. 밤색이나 대황과 마찬가지로 양배추에는 옥살산염이 포함되어 있습니다. 이는 옥살산 칼슘 침전물(일명 "칼슘 결석") 형성에 영향을 미치는 화합물입니다.

1위. 브로콜리와 콜리플라워

브로콜리는 매우 건강한 야채이며 우리 평가의 선두 주자입니다. 아마도 가장 건강한 야채 순위에서 브로콜리를 찾을 수 있을 것입니다.

브로콜리는 주로 비타민 C와 K 함량이 높기 때문에 높이 평가됩니다. 그 중 첫 번째는 강력한 항산화제 중 하나이며 신체 정화를 지원하고 자유 라디칼로부터 보호하는 동시에 피부의 좋은 상태를 관리합니다. 힘줄, 연골 및 뼈. 두 번째는 자극을 준다 올바른 작업심혈관 시스템은 혈액 응고 과정의 올바른 과정을 관리합니다. 브로콜리 1인분(약 100g)이면 이 두 가지 비타민을 하루에 모두 섭취할 수 있습니다.

브로콜리는 또한 설포라판의 가장 풍부한 공급원 중 하나입니다. 이용 가능한 데이터에 따르면, 이 물질은 항종양 활성은 물론 항균(헬리코박터 파일로리균 포함) 및 항염증 활성도 가지고 있습니다. 이 야채는 소화 시스템 전체의 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.

브로콜리는 일반적으로 건강에 좋지만 갑상선 기능 저하증을 앓고 있는 사람들은 야채를 과도하게 섭취해서는 안 됩니다. 양배추과의 다른 식물과 마찬가지로 요오드 흡수를 방해하는 물질인 갑상선종 유발 물질을 함유하고 있습니다.

콜리플라워심혈 관계 기능에 긍정적 인 영향을 미치고 신체에서 콜레스테롤을 제거하며 혈관벽을 강화하는 데 도움이됩니다.

가능한 한 우리가 평가한 건강한 야채를 많이 섭취하십시오. 이렇게 하면 건강상의 이점을 얻고 노화를 늦추며 수명을 연장할 수 있습니다.