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여름 별장과 집에 적합한 훈제 장을 선택하는 방법

흡연은 메뉴를 다양화하는 좋은 방법입니다. 올바른 훈제 장을 정확하게 선택하는 방법은 무엇입니까? "훈제 장을 선택하는 방법"이라는 질문은 무엇입니까? 해당 장치를 처음 구입하는 경우에 적합합니다.

훈제 장의 설계 및 유형

올바른 훈제실을 선택하려면 그 디자인을 알아야 합니다. 이 장치는 식품용 격자, 연료용 바닥, 흡연 중에 배출되는 지방용 특수 용기가 장착된 폐쇄형 금속 용기입니다. 그릴 위에 놓인 제품은 연기를 흡수하여 훈제되어 특별한 맛을 얻습니다.

과일의 적외선 건조, 무연 요리 가능성이 있는 변형이 알려져 있습니다.

작동 원리에 따라 전기, 가스, 석탄 훈제 장이 구별됩니다.

전기 훈제 장의 예

일상 생활에서 가장 흔한 것은 전기입니다. 그 안에서 방출되는 연기는 특수 가열 요소에 의해 생성됩니다. 최고의 전기 모델은 보편적입니다. 즉, 넓은 온도 범위에서 제품을 흡연할 수 있습니다.

가스 훈제실의 연료는 가스 버너로 가열되는 화산석입니다.

숯불 훈제장은 가장 "자연스러운" 옵션입니다. 즉, 그 안에서 발생하는 흡연이 자연에 가장 가깝습니다. 연료는 석탄이나 마른 나무입니다.

목적에 따라 가정용 및 전문 훈제 장이 구별됩니다. 전문적인 것은 가정용보다 크기가 훨씬 크고 부하량이 훨씬 더 큽니다.

설계 상 훈제 장은 휴대용과 고정식으로 구분됩니다. 고정식에는 많은 공간이 필요합니다. 야외 여행에 적합한 휴대용. 조립, 분해가 쉽고 무게와 크기가 상대적으로 작습니다.

훈제실은 흡연 유형에 따라 분류됩니다. 뜨겁거나 차가울 수 있습니다.

뜨거운 흡연 중에는 제품이 뜨거운 연기로 처리되며 40 분에서 2 시간이 걸리며 고온으로 인해 모든 지방이 녹기 때문에 지방 함량이 낮은 제품에 적합합니다. 뜨거운 훈제 식품의 단점은 유통 기한이 2일을 넘지 않는다는 것입니다.

사진 2. 고정식 훈제 훈제장

냉훈연에는 10시간에서 며칠이 소요됩니다. 연기는 +15에서 +25까지의 온도와 생선의 경우 최대 +40까지 제품에 영향을 미칩니다. 이렇게 준비된 음식은 오랫동안 보관할 수 있습니다.

반쯤 뜨거운 흡연과 같은 것도 있습니다. 그것은 50-60 도의 온도에서 수행됩니다.

1) 물개. 뚜껑을 단단히 닫게 하고, 추가적인 보강재를 만들어 케이스를 튼튼하게 해줍니다. 또한, 이러한 디테일은 불쾌한 냄새가 퍼지는 것을 방지합니다. 워터씰이 장착된 모델은 가정은 물론 야외에서도 사용이 가능합니다.

2) 온도 조절 장치. 흡연 중에 방출되는 온도가 내부 공간 전체에 균일하게 분포되므로 과정을 지속적으로 모니터링할 필요가 없습니다.

3) 오염으로부터 장치를 자동으로 청소합니다.

4) 세트에는 화격자, 뚜껑, 기름받이가 포함되어야 합니다. 야외 훈제실에는 키트에 분리 가능한 다리도 있어야 합니다.

사진 3. 물개를 갖춘 휴대용 훈제실

훈제장을 선택할 때 가장 주의해야 할 점은 무엇입니까? 제품을 연기로 끓이지 않고 훈제하여 그을음으로 덮이지 않도록 선택시 다음 세부 사항을 확인하는 것이 좋습니다.

훈제 장의 유형을 결정한 후에는 다음과 같은 기능 징후에주의를 기울여야합니다.

일반적으로 가정용 훈제실의 가장 좋은 옵션은 차가운 흡연을 위한 휴대용 훈제실입니다. 이것은 "어느 훈제장이 더 낫습니까?"라는 질문에 대한 최적의 답변입니다. 일반적으로 벽의 두께는 1.5-2mm입니다.

훈제 장의 비용은 다양할 수 있습니다. 여기서 선택은 구매자의 재정 능력에만 달려 있습니다. 모든 면에서 자신에게 맞는 훈제장을 구입하는 것이 중요합니다. 그러면 테이블 위에는 항상 맛있는 훈제 제품이 있을 것입니다.

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