Összetétel és a chips okozta károk. A chips előnyei és ártalmai gyermekek és felnőttek számára

A chips nagyon népszerű csemege. A fiatalok különösen szeretik ezt a terméket. Annak ellenére, hogy sokan hallottak a chips veszélyeiről, meglehetősen nehéz megtagadni magától az ízletes szelet ropogtatásának örömét. A chips önmagában és sör mellé is kiváló snack. És kevesen tudják, hogy a chipek teljesen véletlenül keletkeztek.

A chipek története

Egy válogatós amerikai étteremvásárló (véletlenszerűen kiderült, hogy Vanderbilt vasútmágnás) többször is visszavitte a konyhába a szerinte túl durvára vágott krumplit. Majd a hozzáértő szakács vékony szeletekre vágta a burgonyát, és olajon ropogósra sütötte.

Képzelje el a szakács meglepetését, amikor a milliomos megette az elkészített ételt anélkül, hogy bármiféle elégedetlenségét kifejezte volna. Tehát a ropogós burgonya először egy étterem étlapján jelent meg, majd ugyanannak a Vanderbiltnek köszönhetően az általunk ismert formában - zacskóban - elkezdték előállítani.

A forgács kémiai összetétele

A modern chipek természetesen sok mindenben különböznek a 19. század végén gyártottaktól. A chips veszélyeit bizonyítja, hogy a modern gyártók ízfokozót, nátrium-glutamátot, valamint különféle szintetikus és természetes aromákat adnak a ropogós finomsághoz, így a chipsnek hal, kolbász, sült hagyma stb. ízét adják. Ezenkívül a természetes burgonya helyett gyakran burgonyalisztet vagy speciális burgonyapelyhet használnak. A chipseket nagy mennyiségű növényi olajban sütik, aminek következtében a termék rákkeltő anyagokkal van tele. Tehát nem kell azt mondani, hogy a chips egészséges.

A chipek előnyei

A termék védelmében csak annyi mondható el, hogy a chips hihetetlenül ízletes. Ha időnként veszel egy csomag ropogós, szájban olvadó szeletet, kényeztetheted magad, sőt bizonyos mértékig még a stresszt is oldhatod, megnyugodhatsz. Ezért hasznos a chips – de persze csak kis mennyiségben. Nos, ha egyáltalán nem nélkülözheti ezt a terméket, próbáljon meg otthoni finomságot készíteni természetes rántott burgonyából. Biztosítjuk Önt, hogy nem fog kevesebb örömet szerezni, és a teste számára nyújtott előnyök aránytalanul nagyobbak lesznek.

A chipek káros hatásai

A chips káros hatása meghaladja ennek a terméknek a kétes előnyeit. Tanulmányok szerint még egy egészséges ember is, miután egy hónapon át napi egy csomag chipset elfogyasztott, gyomorégéstől, gyomorhuruttól és bélbetegségtől kezd szenvedni. Egy veszélyes termék hosszabb fogyasztása pedig a koleszterin felhalmozódásához és koleszterin plakkok kialakulásához vezethet az erekben.

Tekintettel arra, hogy a chipsben a veszélyes rákkeltő anyagok mennyisége a normálnál 500-szor nagyobb, rákos daganatok léphetnek fel. Ezenkívül a chips sok sót tartalmaz, ami nem befolyásolja az anyagcserét.

Ezenkívül a túl sok nátrium-klorid szívbetegségeket és csontnövekedési zavarokat okoz. Emlékszel arra a komor mondásra, miszerint az ember késsel-villával ássa meg a sírját? Pontosan ez a helyzet.

A chips különösen káros a gyermekekre - a termék elkészítéséhez használt mindenféle adalékanyag súlyos allergiát válthat ki. A chips a túlsúlyos emberek számára is káros. Gondolj bele: 100 gramm chips több mint 30 gramm zsírt tartalmaz. Ráadásul nem „jó” zsír, hanem rákkeltő. Tehát, mielőtt megeszel egy csomag olajos gabonapelyhet, gondolj az egészségedre, és válassz valami egészségesebbet a tested számára.

Videó a chipsek és kekszet veszélyeiről

Mondanunk sem kell, hogy a chips az elhízást okozó tíz élelmiszer közé tartozik, és egyszerűen elképzelhetetlen károkat okoz bármely szervezetben. És ha néha ilyen ételekkel is kényeztethetjük magunkat, akkor a gyerekeknek szánt chips tagadhatatlan tabu (már csak az életvirágaink iránti nagy szeretet miatt is).

Chipset csak akkor ehetsz, ha minden gondolatot kikapcsolsz a fejedben: ha nem gondolsz bele, milyen finomságot készítettek neked különféle káros összetevőkből, az nagyon finom. De mennyire rossz a chips a gyerekeknek? Fedjük fel a teljes igazságot, áruljuk el, hogyan készülnek, és van-e számukra hasznos alternatíva.

Csak krumpli?

Persze vannak köztünk olyanok is, akik naivan hisznek a reklámokban, és azt hiszik, hogy a chips csak „orosz krumpliból” készül, és ízesítjük egy kicsit természetes fűszerekkel. A burgonya becsületesen termeszthető hazai földeken, de a modern gyártók hatalmas mennyiségű káros összetevőt adnak hozzá, amelyek felelősek a termék gazdag ízéért.

És nem ez a legmeglepőbb. Néha a burgonyát egyáltalán nem használják. Ma már könnyen helyettesíthető zselatin, keményítő, kukorica és búzaliszt keverékével. Így a gyúrt tészta egy speciális szerszámon keresztül jön ki, amely biztosítja, hogy a darabok tökéletesen kerekek legyenek. A munka többi részét különféle ízesítő adalékok végzik, amelyek azt az érzést keltik, mintha fűszeres krumplit essünk.

Amit valóban elkészítettek nekünk

Az összetevők elolvasása után is keveset fogunk tudni a chips valódi káros tartalmáról. A különféle E betűk persze nem keltenek bizalmat, de lehet, hogy nem is sejtjük, milyen állatról van szó, és milyen hatással van a gyermek szervezetére. Találjuk ki, mit rejt a fényesen reklámozott csomagolás:

• Az E621 (más néven mononátrium-glutamát) őszintén megbirkózik azzal a küldetéssel, hogy javítsa az ízt és az aromát. Sajnos itt véget is ér a pozitív hatása. Álmosságot, fejfájást, gyengeséget, sőt asztmával járó allergiát is okozhat. Ez az összetevő tudományosan is bizonyítottan függőséget okoz.
• A nátrium-foszfát, amely szintén szerepel a készítményben, negatívan befolyásolja a csontokat.
• A felesleges keményítő és a finomított szénhidrátok káros hatásai növelik a glükóz és az inzulin mennyiségét a vérben. Ezért lehetetlen betelni az ilyen ételekkel: rövid idő elteltével az ember ismét éhes lesz.
• 100 g termékben 1 g só található, ami nagy érték. Felhívjuk figyelmét, hogy egy gyermek nem fogyaszthat 2 g-nál többet naponta.
• Az E330-at citromsavnak is nevezik. Érdekes módon ezt az adalékanyagot Európában és Amerikában tiltják, mert rosszindulatú daganatokat okozhat.
• A készítményben lévő nagy mennyiségű glükóz túlsúlyt, sőt elhízást is okozhat a chips szerelmesénél.
• Kitalálod, mennyi zsírt tartalmaz ez az étel? Képzeld el, hogy ez a teljes termék egyharmada. A szeleteket gyakran alacsony minőségű olajban sütik, ami biztosítja a káros rákkeltő anyagok termelését. A kíváncsi gyerekek ezt úgy ellenőrizhetik, hogy egy chipet egy szalvétába csomagolnak, és kicsit megnyomnak: tisztességes zsírfoltot kap.
• Fűszerezzük ezt a listát jó szívvel különböző színezékekkel, ízfokozókkal, ízesítőkkel, amelyek tiszta kémia, és egy sokak által annyira kedvelt ételt kapunk.

A chipek összetétele: videó

Kár, és ennyi!

A chips gyermekek egészségére gyakorolt ​​pusztító hatását nehéz túlbecsülni: egyszerűen kolosszális. Olvassa el figyelmesen ezt az ijesztő listát, és gondolja át százszor, mielőtt ártalmas termék után nyúl a boltban:

• a sült burgonya iránti szeretet nagyon gyakran a hasnyálmirigy, a máj és a vesék működésének romlásához vezet;
• az immunitás jelentősen csökken;
• nő a különböző szív- és érrendszeri betegségek kockázata;
• a gyermekek fogzománca megsemmisül;
• garantált rossz lehelet, olyan erős, hogy minden rágógumi erőtlen;
• allergiát gyakran provokálnak;
• a vérnyomás emelkedik;
• az anyagcsere megszakadt;
• az egészségtelen chips mindig kéz a kézben jár az elhízással;
• zavarja a gyermek agyának fejlődését;
• A transzzsírok bizonyítottan elősegítik a rákos sejtek képződését;
• növeli a cukorbetegség kockázatát;
• lassítja a csontok növekedését;

A chipek csökkentik a memóriát és a figyelmet a 3-4 éves gyermekeknél, és gátolják a kreatív képességek fejlődését.

Az eredmény egy lenyűgöző lista, amely után lezárul a kérdés, hogy miért károsak a chipek. Reméljük, hogy most, amikor Ön és gyermeke chipsre vagy kekszre vágyik, kategorikusan elutasítja a káros ételeket. Sokszor hallunk róluk sok rémtörténetet, de azzal vigasztaljuk magunkat, hogy a média mindig túlzásba visz, szóval tudd: a chipek esetében szinte minden igaz, a gyerekeket és a felnőtteket érő káruk nyilvánvaló.

Én vagyok a drogod

A fent felsorolt ​​ártalmakon túlmenően szeretnénk még egy fontos érvet hozzáfűzni, hogy miért ne egyél chipset. Michael Moss, a Salt, Sugar, Fat: How the Food Giants Hooked Us című könyv szerzője felnyitja szemünket, hogy milyen könnyen válhat függőséget a chips. Egy sokak által kedvelt terméket egy ügyesen legalizált gyógyszerhez hasonlít. A káros összetevők kombinációja alattomosan befolyásolja az emberi agy örömközpontját, ami szó szerint beleszeret ebbe az ételbe.

Kísérleteket végeztek rágcsálókon, amelyek ismét megerősítették, hogy a chipek függőséget okozhatnak és befolyásolhatják a mentális állapotot. A termék elfogyasztása során sokan eufóriát tapasztalnak, és talán észre sem veszik, hogyan tűnik el az egész csomag. De ezt az állapotot apátia és fáradtság váltja fel.

Meg lehet menteni egy gyermeket ettől a káros függőségtől? Természetesen, de ez egy hosszú oktatási folyamat. Sokkal könnyebb nem elkezdeni bemutatni neki egy ilyen veszélyes finomságot.

A chips káros hatásai kisgyermekeknek: videó

Méltó csere

Szerencsére te is készíthetsz finom alternatívát: a gyerek chips a felnőttek számára is tetszeni fog.

Ennek a terméknek az óriási kára gyakran arra készteti a gondoskodó anyákat, hogy elgondolkodjanak azon, mivel helyettesíthetik a chipset, hogy ízletes és egészséges legyen. Íme néhány egyszerű recept, amelyet gyermeke biztosan értékelni fog:

• Az első módszer szerint a chipseket vastag aljú és magas falú serpenyőben sütjük. A serpenyőbe bőségesen öntsünk növényi olajat, és amíg forr, hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre a burgonyát, majd fedjük le hideg vízzel. Amikor az olaj felforr, mérsékeljük a lángot, és hozzáadjuk a burgonyakarikákat. Amikor aranybarnára sültek, vegyük ki őket, és tegyük papírtörlőre, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. Már egy tányérban egy rétegben helyezzük a szeleteket, sózzuk, borsozzuk. Ne feledje, hogy az egészségtelen zsíros és sült ételeket korlátozni kell az étrendben, és különösen a gyermekek menüjében.
• A legfinomabb chips a sütőben készül. A burgonyaszeleteket enyhén megfürdetjük olajban, majd sütőpapírral vagy sütőpapírral bélelt, olajjal kikent tepsire tesszük. 190 fokos hőmérsékleten egy rétegben süssük meg a szeleteket, tálalás előtt sózzuk, fűszerezzük.
• A sütő nemcsak burgonyából segít étel elkészítésében. Sok gyerek és felnőtt imádja ezt a lavash finomságot. A kovásztalan tésztából készült vékony pita kenyeret apró darabokra vágjuk, megkenjük olajjal, megszórjuk finomra reszelt sajttal, sózzuk, fűszerezzük. 180-200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük a szeleteket, amíg a sajt felolvad (maximum 5 perc).
• Ha chipset szeretne készíteni a mikrohullámú sütőben, tegyen vékony burgonyaszeleteket egymástól távol, olajozott papírra egy tányérba. Helyezze a tányért a mikrohullámú sütőbe 3 percre maximális teljesítményen. Sózzuk meg a kész ételt, és kezeljük az egész családot.

Chips videó receptek

Miután megtanulta a chips veszélyeit, és hogyan készíthet otthon egy egészséges és ízletes analógot, mit fog tenni most, ha a szíve kekszre, chipsre és egyéb káros dolgokra vágyik? Ismeretes, hogy a betegségek 75%-a gyermekkorban kezdődik. Úgy gondoljuk, hogy ez a tény nagyon jó ok arra, hogy megvédje gyermekét a nem kívánt termékektől, amelyek erősen függőséget okoznak.

Mindenki tudja, hogy mindenféle chips, keksz és más hasonló finomság nagyon káros az egészségre. Ráadásul nem csak hasznosak, hanem halálosak is. De valójában nagyon kevesen tudják, hogy a chips miért káros az egészségre.

Miért nem lehet enni a népszerű Kirieshki-t, Leys-t, Khrustimit stb.?

Ideális esetben a chips egyszerűen vékony szeletekre vágott sült burgonya. Mi a kár itt? Igen, nem túl hasznos, de nem végzetes. Valójában a legtöbb gyártó a haszonszerzés érdekében burgonyalisztből kezdte előállítani termékét, nem pedig egész zöldségből. A burgonyaliszt rendkívül káros összetevő, egyetlen jótékony anyagot sem tartalmaz. Mellesleg, ebben a tekintetben a Kirieshki és más crackerek kedvezően hasonlítanak a chipshez, bár nekik is megvannak a maguk árnyalatai.

Ha úgy gondolja, hogy kedvenc termékét növényi vagy legalább pálmaolajban sütjük, akkor nagyot téved. Pénzmegtakarítás céljából régen műszaki zsírra cserélték. Az így elkészített ételek fogyasztása növelheti a szívroham és a szélütés kockázatát.

A chips és a keksz rendkívül nagy mennyiségű sót tartalmaz. A só pedig hajlamos visszatartani a vizet a szervezetben. Emellett a túlzott mennyiségű sófogyasztás növeli a szív- és érrendszeri, a vese- és a gyomor-bélrendszeri betegségek kockázatát.

Mindenféle ízesítő adalék, amelyet széles körben használnak a chipsgyártásban, rendkívül károsak és függőséget okozhatnak. Ez lényegében tiszta kémia, amely nem tartalmaz semmilyen hasznos anyagot. Ha úgy gondolja, hogy bármelyik márka nem ad hozzá ilyen vegyületeket a termékeihez, akkor téved. Egyetlen gyártó sem spórol a kémiai adalékokkal.

És nem számít, hogy pontosan mit eszel Lace, Kirieshki vagy Pringles. A kár szinte azonos. Az ilyen termékek népszerűségük oroszlánrészét mindenféle ízfokozónak és egyéb adalékanyagnak köszönhetik.

Ezen túlmenően, ha szeretne csipkechipset nassolni, ne feledje, hogy egy csomag ilyen finomság kalóriatartalma körülbelül az emberi étrend 1/3-ának felel meg. A Kirieshki vagy más kekszet nem messze ettől a mutatótól. Tehát a túlsúlyos vagy az elhízásra hajlamos emberek nem fogyaszthatják ezt a terméket.

Hogyan károsak a chipek és kinek? Erre a kérdésre egyértelmű válasz van: abszolút mindenki. Bármilyen összetevőt is szedsz, annak semmi haszna nem lesz, de nagyon káros lesz. Minden összetevő külön-külön is veszélyes, de kombinálva valódi méreggé alakulnak.

Nos, ha hálózati üzlettel foglalkozik, nézze meg a YouTube-on vélemények vekrosta, megmondják, hogyan automatizálhatja vállalkozását.

Mi a haszna?

Minden tudós és orvos egyöntetűen állítja, hogy mindenféle Leys, Kirieshki, Pringles stb. nem jár semmiféle haszonnal. Teljesen üres termékek. Az úgynevezett élelmiszer-hulladék, amelyet el kell távolítani az étrendből.

De miért károsak a chipek? Mennyi kárt okozhat az ilyen termékek iránti szeretet?

Íme csak egy hozzávetőleges lista azokról a betegségekről, amelyeket az ilyen élelmiszerek okozhatnak:

• stroke és szívroham;
• onkológiai betegségek;
• a szív- és érrendszer betegségei;
• a vesék, a máj és más belső szervek betegségei;
• mindenféle hormonális egyensúlyhiány;
• idegrendszeri rendellenességek;
• allergiás reakciók;
• duzzanat;
• a test mérgezése;
• anyagcsere-betegség;
• túlsúly;
• hangulati ingadozások, depresszió és egyéb pszichológiai problémák;
• különböző élelmiszer-adalékanyagoktól való függőség;
• felesleges koleszterin a szervezetben.

Természetesen ez nem minden olyan probléma, amelyet a szervezetében okozhat. Még a szakértők is nehezen tudják megválaszolni a kérdést: mennyi kárt okoznak a szervezetben az olyan termékek, mint a Lays chips és a Kirieshki cracker?

Ha még mindig kíváncsi: mennyit ehet meg kedvenc Pringles chipséből vagy Kirieshka krutonjából naponta vagy havonta? Egyáltalán nem. Már egy csomag ilyen termék elfogyasztása is helyrehozhatatlan károkat okozhat.

Természetesen az ilyen termékek fogyasztása még egészséges ember számára is rendkívül nem kívánatos. De azok, akik krónikus betegségben szenvednek, vagy túlsúllyal küszködnek, semmiképpen ne egyék meg őket.

Ne feledje, a lényeg az, hogy a chips ne sült burgonya szelet. A keksz nem sült kenyérdarabok. Mindezek a most népszerű termékek nem szakácsok munkájának eredményei. Ezek a vegyész munka remekei, és mint minden más vegyszert, a legnagyobb körültekintéssel használhatók, vagy ami még jobb, teljesen kerülni kell. De azok számára, akik egészséges életmódot folytatnak és figyelik az étrendjüket, egy ilyen étel nem fér bele semmilyen menübe.

Amikor a 19. század ötvenes éveiben megjelentek az első chipek Amerikában, még nem esett szó hasznukról vagy kárukról. Egyszerűen vékonyra szeletelt, olajban és fűszerekben sütött burgonya volt, ami később óriási népszerűségre tett szert az egész világon. De telt az idő, változtak a technológiák. Pépből, kukoricalisztből kezdtek chipset gyártani, amelyhez keményítőt, mindenféle ízesítőt, adalékanyagot, tartósítószert adtak.

Egyre több vállalkozás kezdte el a népszerű termék gyártásba vételét. Szerettük volna olcsóbbá tenni a technológiát, ezért mindent felhasználtunk, főleg olyat, amivel bármilyen, még a legrosszabb étel ízét is javítani lehetett. Ezenkívül függőséget okoz azokban az emberekben, akik fogyasztják. Így változott meg mindenki kedvenc chips nevű termékének összetétele és szerkezete. Az ebből származó előnyök vagy károk már világszerte tudományos csoportok tanulmányozásának tárgyává váltak.

A helyzet romlani kezdett annak köszönhetően, hogy ma a chipsgyártásban a jó minőségű és tiszta olajat olcsó váltja fel. Ráadásul ritkán változik a termék elkészítése során (pénzmegtakarítás érdekében). Ennek eredményeként rákkeltő anyagok halmozódnak fel. Ez egy másik hátránya egy olyan szeretett termék fogyasztásának, mint a chips. Előny vagy kár - ha mérlegeli ezeket a mutatókat, akkor a mérleg egyértelműen a kár felé billen. Ezenkívül a termékben magas hőmérsékleten történő feldolgozás során keletkező akrilamidok tovább jelzik, hogy a forgács káros a szervezetre.

De ne áltassa magát azzal, hogy ha lemond erről a termékről, nyugodtan elfogyaszthatja a többit. A chipek kára a probléma fele. Vannak kekszek is, nem kevésbé szeretik azokat, akik szeretik ezt a terméket sörrel használni, ráadásul a gyerekek ijesztő állaggal ropogtatják őket. Mindez különösen figyelmezteti a szülőket, mert a gyermekek egészsége közvetlenül attól függ, hogy mit esznek.

A probléma az, hogy a gyerekek szeretik a kekszeket és a chipseket. A haszon vagy a kár egy elvont fogalom számukra. Számukra a fő kritérium a finom. A gyártók pedig igyekeznek a lehető legtöbb adalékanyagot hozzáadni ezekhez a termékekhez, amelyek biztosítják a vágyat, hogy újra és újra elfogyasszák őket. Ezek a termékek nem kevésbé károsak a női testre. A tudósok úgy vélik, hogy azoknál a nőknél, akik naponta egy csomag kekszet fogyasztanak, kétszer nagyobb a rák kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik egyáltalán nem esznek belőle.

A tudósok néhány évvel ezelőtt kezdték meg a vészharangot, miután felfedezték a chips és a cracker veszélyeit. Modern változatukban túl sok zsírt, sót, tartósítószert, élesztőt, aromát és egyéb „hasznos” anyagot tartalmaznak. Nincs nyoma semmilyen vitaminnak vagy egyéb, a szervezet számára szükséges összetevőnek. A szülők magyarázzák el gyermekeiknek, hogy ezek a termékek mennyire alááshatják az egészségüket, és igyekezzenek mindezt egészséges ételekkel helyettesíteni.

De mivel egy egyszerű tilalom nem mentheti meg a gyerekeket ettől a chip-függőségtől, az egyik dnyipropetrovszki tanár a kísérletezés mellett döntött. Belefáradt abba, hogy bebizonyítsa vádjainak, hogy tönkreteszik az egészségüket azzal, hogy mérhetetlen mennyiségben fogyasztják ezeket a termékeket, a következőket tette. Épp most helyeztem el négy ketrecben patkányokat az osztályteremben. És elkezdte etetni őket a gyerekek előtt a kedvenc ételeikkel. Egyesek chipset, mások kekszet, mások nátrium-glutamátot kaptak, a negyedik ketrecből származó állatokat pedig csak egészséges táplálékkal etették. Gabonát, gyümölcsöt és zöldséget kaptak.

Ennek eredményeként a gyerekek tisztán látták, mi történt a vádjaikkal. Úgy tűnik, a kísérlet után sokan lemondtak a chipsről és a kekszről is. Amit látott, az sokáig megragadt az agyában - májzsugorodás, hajhullás, emésztés és az állatok halála. És bár sok felnőtt nem osztotta a dnyipropetrovszki tanár „barbár” módszereit, a tény egyértelmű: a gyerekek komolyan felismerték e termékek ártalmasságát, és saját szemükkel látták használatuk eredményét.