Hogyan készítsünk finom cukkinis palacsintát. Cukkinis palacsinta - egyszerű és finom receptek fotókkal

A cukkinis ételek joggal foglalnak el központi helyet a nyári asztalon. Ez a zöldség hihetetlenül gazdag tápanyagokban, de csak minimális kalóriát tartalmaz. Ugyanakkor elterjedt, abszolút olcsó, semleges ízű, amihez tetszés szerint könnyedén hozzáadhat édességet, fűszerességet, savanyúságot!

4 főzési szabály

Amikor megkérdezik, hogyan kell palacsintát készíteni cukkiniből, a tapasztalt háziasszony csak sejtelmesen mosolyog. Végül is ennek az ételnek számos titka van, amelyek kivételessé teszik. És most felfedjük őket!

1. Sütés előtt sózzuk meg a keveréket. A cukkini vizes zöldség, és ha megsózzuk, elkezd aktívan levet ereszteni. Ugyanezen okból soha nem kell sok tésztát készítenie. Egyszerűen nem lesz ideje megsütni az egész masszát, és az utolsó adagok szétterülnek. A korai „tejes” tök különösen aktív ebben a tekintetben. Levét ki kell préselni és lecsepegtetni.
2. Tisztítsa meg a zöldségeket. Ha fiatal zöldségekből főzöl valamit, nincs velük probléma. De lehet, hogy a régi palacsinta, töltött cukkini és egyéb finomságok nem jönnek be. Ennek oka a kemény kéreg és a kemény magvak. A zöldségek reszelése előtt meg kell tisztítani őket.
3. Ha homogén szerkezetű palacsintát szeretnénk kapni, akkor a cukkinit finom reszelőn lereszeljük. Ha pedig a burgonya chips stílusában szereti a rostosságot, használjon durva reszelőt.
4. Süssünk diétás cukkinis palacsintát a sütőben. Rendkívül kevés kalóriát tartalmaznak, és gyerekeknek reggelire vagy délutáni uzsonnára is kiválóak. Hagyományosan az ételt jól felmelegített serpenyőben sütjük. És meg kell terjeszteni a masszát a legkisebb halomban, enyhén lapított palacsintákat alkotva.

Klasszikus recept

Most megtudjuk, hogyan készítsünk cukkinis palacsintát. A klasszikus étel minimális összetevőket tartalmaz. Szükséged lesz:

• cukkini - 2 nagy;
• tojás - 2 db;
• liszt - 5 evőkanál;
• zöldek - kapor, petrezselyem;

Készítmény:

• A zöldeket megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.
• A cukkinit finomra lereszeljük, és ha szükséges, a levét lecsepegtetjük.
• Keverjük össze a keveréket fűszernövényekkel, tojással, adjunk hozzá lisztet. Ezt fokozatosan végezzük, figyeljük, hogyan sűrűsödik a massza. Szükség lehet még egy kis lisztre, az állagtól függően. Ezután sózzuk, borsozzuk a keveréket, és azonnal kezdjük el sütni.
• A squash palacsintákat mindkét oldalukon 2 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőt és tartsa lefedve 4 percig.

Az ételt tejföllel kell tálalni. Ez az összetevők bármely összetételéhez megfelelő.

Cukkini értelmezések

Ezek a receptek pedig megmutatják, milyen változatos lehet a cukkinis palacsinta. A fényképekkel ellátott receptek részletes leírást tartalmaznak, így nem lesz nehéz mindegyiket megértened.

Diétás cukkinis palacsinta a sütőben

Szükséged lesz:

• cukkini - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• tojás - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• fűszerek és só.

Készítmény

1. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk.
2. A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit közepes reszelőn lereszeljük.
3. Keverjük össze a hozzávalókat, keverjük össze, adjunk hozzá sót és fűszereket (ez lehet majoránna, bazsalikom, koriander, szerecsendió).
4. A tojásokat beleütjük a masszába és összekeverjük.
5. Sütőpapírral bélelt tepsire csorgassunk olívaolajat és kenjük meg. Kikanalazzuk a tésztát.
6. Kapcsolja be a sütőt 180 ° C-ra, tegyen egy tepsit palacsintával 20 percre. Ha ezalatt valamelyik egyenetlenül sül meg, megfordíthatja.

Édes cukkinis palacsinta - recept

Szükséged lesz:

• cukkini - 2 db;
• liszt - 200 g;
• cukor - 2 evőkanál;
• tojás - 1 db;
• só és szóda - egy csipetnyi;
• növényi olaj.

Készítmény

1. A cukkinit meghámozzuk, kimagozzuk, és finom reszelőn lereszeljük.
2. Keverjük össze a keveréket a tojással, a cukorral és a liszttel, majd adjuk hozzá a szódát.
3. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük, és melegen tálaljuk.

Cukkinis és burgonyás palacsinta

Szükséged lesz:

• cukkini - 2 db. (körülbelül 0,5 kg);
• burgonya - 4 db. (körülbelül 0,5 kg);
• tojás - 2 db;
• só és bors, növényi olaj.

Készítmény

1. Távolítsa el a cukkini magját és héját. Reszelje le őket a legfinomabb reszelőn.
2. A burgonyát is meghámozzuk és felkockázzuk.
3. Keverjük össze a keverékeket, és tegyük egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.
4. Adjuk hozzá a tojást, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és azonnal kezdjük el sütni.
5. Közepes lángon mindkét oldalát pár percig sütjük, fedővel lefedjük, még 3 percig tartjuk.

Cukkinis palacsinta sajttal

Szükséged lesz:

• cukkini - 2 db;
• tojás - 2 db;
• kemény sajt - 100 g;
• petrezselyem - fél csokor;
• liszt - 8 evőkanál. kanál;
• növényi olaj.

Készítmény

1. A cukkinit meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük.
2. A sajtot lereszeljük.
3. A megmosott és szárított zöldeket apróra vágjuk.
4. Csatlakoztassa az összes alkatrészt.
5. Hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk.
6. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, alaposan gyúrjuk.
7. Amikor eléri a közepesen sűrű állagot, jól felmelegített serpenyőben megsütjük.

Biztosan imádni fogja a cukkinis palacsinta receptjeinket, mert gyorsan elkészülnek és nagyon finomak!

Videós receptek cukkinis palacsintához

A sütőtök rokonaként ezt a zöldséget ugyanazok az ízek miatt értékelik a főzés során: gyengédség és könnyedség. Ráadásul a cukkini egészséges, ezért vált kívánatos termékké a legkülönfélébb ételekben, például palacsintában. Összetételük nagyon változatos lehet. Az alábbiakban számos eredeti módszert talál a cukkinis palacsinta elkészítésére.

Hogyan készítsünk cukkinis palacsintát

A zöldséghús hozzáadásával készült palacsinta diétás, így helyettesítheti a desszerteket azok számára, akik fogyni próbálnak. A cukkini a fogyás mellett foszforral, rosttal, valamint nagy mennyiségű C- és B-vitaminnal telíti a szervezetet. Sőt, könnyű elkészíteni egy ilyen egészséges ételt. Az alábbiakban bemutatjuk a cukkinis palacsinta készítésének lehetőségeit.

A cukkini elkészítése

Először ki kell választania a gyümölcsöt. Fiatalnak és erősnek kell lenniük. Erre utal a finom és nem túl sötét bőr. Ki sem kell venni, mert a palacsinta ízét semmilyen módon nem befolyásolja. Ellenkező esetben mosás után el kell távolítani a héjat. A magokat is el kell távolítani a gyümölcs belsejéből. Ezután lereszeljük, és a pépet nyomás alatt tartjuk egy szűrőedényben, hogy a kapott tészta ne legyen túl folyékony.

Cukkinis palacsinta - recept fényképpel

Hogyan készítsünk cukkinis palacsintát? A cukkinis palacsinta elkészítése nem igényel sok erőfeszítést és időt. Az összes munka a hozzávalók ledarálásából és a tészta dagasztásából áll, tojás és liszt hozzáadásával. Az utolsó hozzávaló mennyiségét az határozza meg, hogy mennyire sikerült kinyomkodni a cukkinit. Utolsó lépésként a palacsinta minden oldalát megsütjük, és bármilyen formában kínáljuk a vendégeknek: melegen vagy hidegen. Mindkét esetben nagyon finomak. Tálalás előtt ajánlatos a palacsintákat papírszalvétára helyezni.

A sütőben

Ez a finomság önmagában is diétás, de van lehetőség még kalóriaszegényebbé tenni. Ehhez meg kell sütni a sütőben. Az étel íze egyszerűen kiváló. Ráadásul így a növényi komponens nem veszít el hasznos mikroelemekből, emiatt a sütőben a cukkinis palacsinta nem csak aromás, de maximálisan dúsított is.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kg;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 1 db;
• liszt - 6 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Állítsuk a sütő hőmérsékletét 200 fokra, és kapcsoljuk be, hogy felmelegedjen.
2. A cukkinit alaposan mossuk meg, reszelőn közvetlenül a bőrével együtt dolgozzuk fel, szűrőedényben nyomjuk ki a forgácsot, majd üssük bele a tojást.
3. A hagymát apróra vágjuk, és a tésztához adjuk. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a sót.
4. A tésztát összegyúrjuk, olajozott tepsire kis lapos pogácsákba rakjuk, úgy, mint a képen, és betesszük a sütőbe.
5. 15-20 perc elteltével fordítsuk meg a palacsintákat.

Kefirre

A buja palacsinta titka ebben a receptben a kefir. Ez a tészta nagyon sok hozzávalóhoz alkalmas, édes és kevésbé édes, például ananász, cseresznye vagy sárgabarack. Az egyik érdekes lehetőség a cukkinis rántott. Ráadásul nem feltétlenül vékonyak. Próbálja ki az utasításokat, hogyan készítsen bolyhos cukkinis palacsintát kefirrel.

Hozzávalók:

• szóda - 0,5 teáskanál;
• kapor - néhány gally;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• tojás - 2 db;
• kefir vagy savanyú tej - 0,3 l;
• liszt - a tészta állagának megfelelően;
• cukkini - 1 db;
• zöld hagyma toll - 5-6 db.

Főzési mód:

1. Öblítse le a fő terméket, vágja le a farkát és a kifolyót. Egy régebbi gyümölcs héját hámozzuk le, majd durva reszelővel adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.
2. Kefirrel keverjük össze a szódát, várjunk egy kicsit, amíg kialszik.
3. A kefires keveréket összekeverjük a cukkinivel.
4. Keverjük össze a hozzávalókat, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, gyúrjuk össze a tésztát, hogy ne legyen túl folyékony az állaga.
5. Melegíts fel egy vastag aljú serpenyőt, és öntsd bele napraforgóolajat.
6. A tésztát lehetőleg evőkanállal terítsük ki kis távolságra, így kerek formát kapunk.
7. Lassú tűzön mindkét oldalát aranybarnára sütjük, ahogy a képen is látható.

Tudja meg a kefirről cukkini nélkül.

Sajttal és fokhagymával

A sajttal és fokhagymás cukkini palacsinta elkészítésének ez a módja segít átalakítani egy közönséges finomságot. Ez a lehetőség mind a gyermekek, mind a fűszeres ételek szerelmeseinek vonzó lesz. Felnőttek is biztosan szeretni fogják azt az ételt, amely a sajt különleges pikantériáját adja. Az ilyen palacsinták receptje nem bonyolult, ezért mindenképpen érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• tojás - 1 db;
• reszelt sajt - 50 g;
• liszt – 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A cukkiniről levesszük a héját, magát a zöldséget lereszeljük, majd beleütjük a tojást.
2. Adjunk hozzá reszelt sajtot, nyomott fokhagymát, borsozzuk és sózzuk ízlés szerint.
3. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a tésztához.
4. Forró olajban süssük meg a palacsintákat, mindkét oldalukon körülbelül 3 percig.

Darált hússal

A darált hússal készült cukkinis palacsinta táplálóbbá teszi ezt az ételt. A férfiak különösen szeretik – tápláló és nagyon finom. Ezenkívül a zöldségek és a hús kombinációja ideális. Ezeket a palacsintákat szósz segítségével még szaftosabbá és ízesebbé varázsolhatod. Tejszínből és reszelt sajtból áll, turmixgépben felverve. Ezzel a csípős szósszal a cukkinis rántások óriási sikert aratnak.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 db;
• liszt - 3 evőkanál. l.;
• darált csirke vagy bármilyen más - 300 g;
• tojás - 2 db;
• hagyma - 1 db.

Főzési mód:

1. Mossuk meg és hámozzuk meg az összes zöldséget, vegyünk egy durva reszelőt és apróra vágjuk.
2. Adjuk hozzá a tojást a darált húshoz, majd keverjük össze az egészet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
3. Adjunk hozzá lisztet és készítsük el a tésztát.
4. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk rá olajat.
5. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük.

Étrendi

Még több diétás palacsintát süthet, ha eltávolítja a tojásokat. Ráadásul a liszt mennyiségének csökkentésével vagy a búza teljes kiőrlésű gabonával történő helyettesítésével könnyen minimálisra csökkenthető az étel energiaértéke. A tojás nélküli diétás cukkinis palacsinta kalóriatartalma körülbelül 60 kcal, ha 100 grammot veszünk. Ahhoz, hogy a tészta ne legyen folyékony, ki kell nyomni a cukkini pépet.

Hozzávalók:

• cukkini - 2 db;
• liszt - 2-4 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A zöldségeket megmossuk, durva reszelővel feldaraboljuk, ízlés szerint megszórjuk borssal és sóval.
2. Az így kapott darált húst félretesszük, majd alaposan kinyomkodjuk.
3. Hozzáadjuk a lisztet, tésztát készítünk.
4. Süssük meg a palacsintákat anélkül, hogy túl sok növényi olajat adnánk hozzá.

Édes

Ha ilyen egészséges cukkinis palacsintával szeretné etetni gyermekeit, próbálja meg édesíteni. Ez a recept nem szokványos. Az étel aromája egyszerűen mesés. Az édes, finom cukkinis palacsintákat a klasszikus változatban hozzáadott cukorral készítik, de használhatunk néhány gyümölcsöt is, például banánt vagy almát.

Hozzávalók:

• vanillin - egy kis csipet;
• cukor - 3-4 evőkanál. l.;
• só - egy csipet;
• liszt - 1 evőkanál;
• szódabikarbóna - 0,5 teáskanál;
• tojás - 2 db.

Főzési mód:

1. A cukkinit újra megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük. Néhány perc múlva nyomja ki a felszabaduló levet.
2. Hozzáadjuk a tojást, az oltott szódát, a vaníliás cukrot és a sót. Apránként hozzáadjuk a lisztet, majd összegyúrjuk a tésztát.
3. Tegyük a cukkinis keveréket egy serpenyőbe, és kis lángon süssük meg a palacsintákat mindkét oldalukon.

Búzadarával

Lehetőleg szánjunk egy kicsit több időt a cukkinis palacsintára, érdemes búzadara hozzáadásával elkészíteni. Kalóriatartalmuk 100 grammonként körülbelül 120 kcal. A búzadarával készült cukkinis palacsinta elkészítése hosszabb időt vesz igénybe, mert a gabonaféléknek időt kell adni, hogy megduzzadjon és felszívja a zöldséglevet. Ellenkező esetben a főzési lépések változatlanok maradnak.

Hozzávalók:

• cukor - 2 evőkanál. l.;
• liszt - 0,5 evőkanál;
• cukkini - 1 db;
• búzadara - 0,5 evőkanál;
• só - egy csipet;
• szódabikarbóna - a kés hegyén;
• kefir - 3-4 evőkanál. l.;
• tojás - 2 db.

Főzési mód:

1. A zöldséget megmossuk, ha szükséges a héját eltávolítjuk, majd pár perc múlva reszelőn péppé dolgozzuk fel. nyomd ki.
2. Adjuk hozzá a szódát és a kefirt, keverjük össze és verjük fel a tojást.
3. Adjuk hozzá a búzadarát és hagyjuk állni 2 órát.
4. Ha letelt a megadott idő, adjunk hozzá lisztet, majd gyúrjuk össze a tésztát.
5. Egy serpenyőt felforrósítunk, és a palacsintákat olajon mindkét oldalukon barnára sütjük.

Túróval

A cukkinit az teszi igazán kényelmessé, hogy nincs kifejezett íze. Ennek köszönhetően a vele készült ételek különbözőek lehetnek egy-egy hozzávaló hozzáadásával, legyen az gomba, csirkemell vagy gyümölcs. A túró enyhe ízt ad a cukkinis palacsintának. Az étel lágysága a liszt mennyiségétől függően változik. A túrós cukkinis palacsinta receptje gyakran tartalmaz feta sajtot.

Hozzávalók:

• túró - 0,1 kg;
• liszt - 4-5 evőkanál. l.;
• őrölt pirospaprika - 1/3 teáskanál;
• petrezselyem - 1 csokor;
• tojás - 2 db;
• feta sajt – 0,1 kg opcionális;
• cukkini - 0,5 kg.

Főzési mód:

1. A meghámozott cukkinit durva reszelővel lereszeljük. Egy szűrőedényben préseljük ki a pépet a levéből, majd adjuk hozzá a sót és a fűszereket.
2. A túrót szitán töröljük át, adjuk hozzá a zöldségkeverékhez, majd adjuk hozzá a reszelt sajtot.
3. A tojásokat külön tálba verjük, az összes hozzávalót összekeverjük.
4. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, gyúrjuk közepes sűrűségű tésztát.
5. Forró olajban palacsintát sütünk.

Liszt nélkül

Ha receptet használ a cukkini palacsinta liszt nélküli sütésére, íze lágyabb lesz, és maga a termék egyszerűen elolvad a szájában. Ezenkívül a főzés még kevesebb időt vesz igénybe, mint az előző opciókban. Az ízletes étel elkészítésének egyetlen feltétele egy serpenyő. A bevonata legyen tapadásmentes, nehogy a tészta leragadjon.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 db;
• tojás - 2 db.

Főzési mód:

1. A meghámozott zöldséget közepes reszelővel chipsre dolgozzuk, és kicsavarjuk a levét.
2. Fűszerekkel ízesítjük, sózzuk, hozzáadjuk a tojást, összekeverjük.
3. A palacsintákat olajon aranybarnára sütjük.

Krumplival

Ez a recept valami hasonlót készít az egyszerű palacsintához és a burgonyás palacsintához. A burgonya és a cukkini kombinációja légiessé és szokatlan ízűvé teszi az ételt. Ez helyettesíti a reggelit vagy csak egy uzsonnát. Tálalhatjuk tejszínes szósszal, joghurttal vagy zsírszegény tejföllel. Hogyan sütjük a cukkinis palacsintát burgonyával? Az alábbi recept segítségével nagyon finomat készíthetsz.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 2 gerezd;
• burgonyagumó - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• kapor - egy kis csomó;
• fűszerek;
• cukkini - 1 db;
• tojás - 1 db;
• liszt - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A megmosott és meghámozott cukkinit lereszeljük, a héjából kicsavarjuk a levét. Ismételje meg a lépéseket burgonyával.
2. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, hagymát, fokhagymát és tojást a keverékhez, keverjük össze mindent, ízesítsük fűszerekkel.
3. A tészta elkészítéséhez fokozatosan adjunk hozzá lisztet.
4. A palacsintákat forró olajban barnára sütjük.

Lassú tűzhelyben

A cukkini palacsinta lassú tűzhelyben történő elkészítésének technológiája gyakorlatilag nem különbözik a serpenyőben használt folyamattól. A módszer előnye az automatikus mód, amelyben a tészta sül. Használhat olyan programokat, mint a „Sütés”, „Pörkölt” vagy „Sütés”. Bármelyiket is választja, nem kell attól tartania, hogy a palacsinta gyorsan megég.

Hozzávalók:

• liszt - 0,5 csésze;
• só - egy csipet;
• tojás - 2 db;
• zöldhagyma toll, bors;
• friss kapor - 1 csokor;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• cukkini - 1 db.

Főzési mód:

1. A tiszta cukkinit reszelőn péppé őröljük, fűszerekkel ízesítjük, majd az összes levét kicsavarjuk.
2. A péphez adjuk az apróra vágott kaprot, fokhagymát, és beleütjük a tojásokat.
3. A lisztet lassan szitáljuk, öntsük a leendő tésztába, gyúrjuk.
4. Válassza ki a fenti módok egyikét, és kenje meg olajjal a multicooker tálat.
5. Amikor az alja kissé meleg, hozzáadjuk a tésztát palacsintákat formázva.
6. Állítsa be az időzítőt fél órára. Félig fordítsuk meg a palacsintákat.
7. Helyezze egy papírszalvétára.

Egy profi szakács adhat néhány ajánlást a puha cukkinis palacsinta elkészítéséhez. A pépet alaposan ki kell nyomni, hogy a tészta ne terjedjen szét a serpenyőben. Ez utóbbit fel kell melegíteni, különben a palacsinta ragad. Továbbá, ha először egy serpenyőben aranybarnára sütjük, majd a sütőben sütjük, az finomabbá teszi az ételt. Kifinomult tálaláshoz a friss tejszínes lé alkalmas konfitúrával és tejföllel. A palacsintákat mentalevéllel díszíthetjük.

Videó

A cukkini természetesen az első szezonális gyümölcs, amely a bevásárlóközpontok és zöldségpiacok polcain, így az asztalokon is megjelenik. A cukkini tartalmazza a maximálisan szükséges elemeket és legalább kalóriát.

Semleges ízük, amely egyszerűen helyettesíthető fűszeresre, savanyúra, sósra vagy édesre, szinte minden étel fő összetevőjévé tette ezt a gyümölcsöt: zöldségpörkölt, pörkölt, tök kaviár, saláták, sőt zöldséges sütemények és lekvárok is.

A növényi cukkinis palacsinta megérdemel egy bizonyos érdeklődést. Minden esélyük megvan arra, hogy a legfinomabb és legteljesebb reggeli vagy vacsora legyen. Elkészítésük semmivel sem bonyolultabb, mint a mindennapi palacsintánál, és a test karcsúsításában és a szervezet vitaminkészletének pótlásában sokkal nagyobb hasznuk van.

A legfinomabb cukkinis palacsinta: lépésről lépésre recept

Még ha van is olyan társadalom, amely nem részesíti előnyben a zöldséges palacsintát, ebben az esetben egyszerűen nem próbálták ki a recept szerint elkészített palacsintákat. Száraz serpenyőben, olaj nélkül sütik, ezért a zsírtartalom a legkevesebb bennük, vágva pedig elegáns zöld színűek, a legsötétebb zöldfröccsökkel.
Az ízük eltérő lehet, és a tésztához adott fűszerektől és aromás fűszernövényektől függ.

A legfinomabb cukkinis palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:

két cukkini ( háromszáz-négyszáz gr);
egy közepes hagyma;
két csirke tojás;
egy csomó kapor (vagy más kedvenc fűszeres fűszernövények);
0,5-1 csésze liszt;
két evőkanál növényi olaj;
só és őrölt bors ízlés szerint.

Hogyan készítsük el a legfinomabb cukkinis palacsintákat

1. Öblítsük le a cukkinit, vágjuk le a farkát, vágjuk fel jelentéktelen darabokra vágjuk és egy turmixgép tálba tesszük. A hagymát megpucoljuk, és a cukkini mögé helyezzük. Az összes zöldséget homogén pürévé őröljük;

2. Mossa meg a zöldeket folyó hideg víz alatt, szárítsa meg tiszta törülközőben, és vágja le a lehető legvékonyabbra;

3. A tojásokat sózzuk, borsozzuk egy kicsit, adjuk hozzá a zöldségpürét és az apróra vágott kaprot, mindent jól keverünk össze;

4. Végül a masszához töredezetten adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan figyelve a massza vastagságára. A zöldségek lédússágától függően több vagy kevesebb lisztre lehet szükség;

5. Mivel a palacsintákat száraz serpenyőben sütjük, ebben az esetben 2 evőkanál növényi olajat kell hozzáadni a kész keverékhez, hogy ne ragadjanak vagy égjenek a sütés során;

6. Egy palacsintasütőben vagy egy közönséges, tapadásmentes vagy kerámia bevonatú serpenyőben süssük meg a palacsintákat mindkét szélén, amíg meg nem sül. Forrón, tejföllel tálaljuk.

Finom és finom cukkinis és sajtos palacsinta

Mitől lehet lágyabb és ínycsiklandóbb a cukkinis palacsinta íze? Sajt! Bármilyen módon adják a zöldségtésztához: nagy-kis reszelőre lereszelve, a palacsinta közepébe rejtve. A 2. típus a legérdekesebb, de több kulináris képességet igényel.

A zsenge, sajtos növényi palacsintához szüksége lesz:

két fiatal cukkini;
három csirke tojás;
száz gramm kemény sajt;
három-négy evőkanál egy hegy liszttel;
só, bors ízlés szerint;
növényi olaj a sütéshez.

Előkészületek:

1. A megmosott cukkinit szár nélkül lereszeljük nagy reszelőn, sózzuk, borsozzuk, és egy kis min.-t adunk, hogy a felesleges nedvességet eltávolítsuk;

2. A cukkiniből kicsavarjuk a vizet, hozzáadjuk a tojást, a fűszereket, a lisztet és összegyúrjuk a tésztát;

3. Ha nem akarja egyszerre elfogyasztani a palacsintát, akkor egyszerűen átpasszírozhatja a sajtot egy nagy reszelőn, és hozzáadhatja a tésztához. Egy másik esetben a palacsinta belsejéből finom olvasztott sajttal kedveskedhet családjának. Ehhez a sajtot vékony szeletekre vágjuk.

4.Ha sajtot adunk a tésztához, akkor egyszerűen sütjük a palacsintákat növényi olajban. Más típushoz tegyünk egy evőkanál tésztát egy serpenyőbe, tegyünk rá egy világos sajtszeletet, és tegyünk bele egy kanál tésztát, és süssük meg mindkét oldalát.

Buja cukkinis palacsinta darált hússal és fokhagymával

Ez a palacsintamód elszórakoztatja az erősebb nemet, aki semmiképpen sem képzeli el, hogy hús nélkül eszik. Lehet, hogy még azt is nehéz lesz elhinniük, hogy a darált húson kívül van még valami plusz az összetételben. Nemcsak klasszikus tejföllel, hanem húsételekhez illő ketchuppal vagy szósszal is tálalhatod.

A puha palacsintához szüksége lesz:

háromszáz-négyszáz gramm cukkini;

háromszáz gramm darált hús (csirke, sertés vagy válogatott);

három csirke tojás;

három evőkanál kefir;

egy vagy két gerezd fokhagyma;

egy teáskanál szóda;

egy pohár liszt;

só és egyéb fűszerek ízlés szerint.

1.Az elkészített cukkinit kis reszelőn passzírozzuk át, vagy turmixgéppel őröljük meg;

2. Keverjük össze a szódát és a kefirt, adjunk hozzá tojást, cukkinit, darált húst, préselt fokhagymát, sót és fűszereket.

3. Végül adjunk hozzá lisztet a tésztához, de a mennyisége hasonló legyen, hogy a tészta vastagsága olyan legyen, mint a tejfölé;

4. Gyorsan megsütjük tök és hús egy nagyon forró serpenyőben, nagyon forró olajban, mindkét szélén krumplit teszünk. A tésztát egy kanállal nyújtsd ki olyan távolságra, hogy megnőjön a magassága és a szélessége.

Ízletes és ízletes cukkinis palacsinta csirkével a sütőben

Ez a módszer nagyon érdekes az egészséges életmód hívei számára, mert sem sütéshez, sem a tésztához nem tartalmaz növényi olajat, a lisztet pedig kávédarálóban őrölt zabpehely váltja fel. A sütő kétségtelenül segít a tésztát kész palacsintává alakítani.

A sütőben lévő palacsintához a következő összetevőkre van szüksége:

ötszáz-hatszáz gr. cukkini;
háromszáz gr. csirke hús;
egy hagyma;
egy sárgarépa;
négy csirke tojás;
négy evőkanál zabpehely, kávédarálóban őrölve;
őrölt fekete bors és só ízlés szerint.

1. A cukkinit és a hagymát nagy reszelővel apróra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn átpasszírozzuk, a filét pedig egyszerűen apró darabokra vágjuk;

2. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, és alaposan keverje össze;

3. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, egymástól távolabb kanalazzuk bele a tésztát, és harminc percig sütjük. 250 fokra előmelegített sütőben.

Főzési tippek

A finom cukkinis palacsinta elkészítésének folyamata a bevásárlóközpontban a pontos zöldség kiválasztásával kezdődik. A legétvágygerjesztőbbek a kis térfogatú (tizenöt-húsz cm hosszú és legfeljebb 5 cm átmérőjű) és színes színű példányok. A farok nem tűnhet ernyedtnek vagy kiszáradtnak.

Nem kell szomorkodni, ha a cukkini egy kicsit karcos, ez a zöldség puha héjánál előfordulhat szállítás közben, de ez nem nagy baj. Ha azonban zúzódások vagy a legsúlyosabb hibák láthatók, ebben az esetben jobb, ha az ilyen gyümölcsöt oldalra mozgatja.

A szokatlanul nagy térfogatú gyümölcsök szintén nem alkalmasak palacsintára. Minden esélyük megvan túlérett legyen belül laza és apatikus húsú, kívül vastag bőrű.

A cukkini elkészítése előtt alaposan meg kell mosni egy ecsettel folyó hideg víz alatt. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a szárat, és vágja le a legvégét.

Ha a cukkinit megfelelően választják ki, akkor nem kell eltávolítani a szemeket. A megfelelő tejtermékekben lágyak, és nem lesznek észrevehetők a tésztában.

Minél fiatalabb a gyümölcs, annál több nedvességet tartalmaz. A térfogatát csökkentheti, ha a lereszelt pépet kinyomkodja, vagy még egy kis lisztet ad a tésztához.

Ha nem talál otthon lisztet, akkor búzadarával vagy zabpehellyel helyettesítheti. Ez utóbbit kávédarálóban összetörhetjük, vagy egészben a tésztába helyezhetjük.

A cukkini őrlésének módja az egyes ételektől és ízlési preferenciáktól függ. A homogén állagú palacsintákat kedvelők turmixgépet, a palacsintához hasonló opciót kedvelők pedig reszelőt használhatnak alátámasztásul.

Az olajban sült palacsintákat hagyni kell néhány percig állni. papírtörlőben vagy szalvétában, hogy felszívja a felesleges zsírt. Az olaj nélküli palacsinta elkészítéséhez száraz serpenyőben megsütheti, de két evőkanál növényi olajat adva a tésztához, vagy sütőben megsütheti.
Valószínűleg ez az ízletes, aranybarna héjú, finom cukkinis palacsinta titka. Jó étvágyat kívánunk!

Videó receptje - Hogyan készítsünk cukkinis palacsintát

A cukkinis palacsinta értékes és ízletes étel. Magas rost-, foszfor- és vastartalmának köszönhetően a zöldséget sok család szereti. Különböző csoportok vitaminjainak felhalmozódása miatt is értékelik. Az étel hasznos a cukorbetegek számára. A cukkini aktiválja az emésztőrendszert, küzd a máj- és vesebetegségekkel, segít a fogyásban. Ahhoz, hogy a fogyasztásból a lehető legnagyobb hasznot hozzuk, a palacsintákat megfelelően kell elkészíteni. Beszéljünk mindent sorban.

A cukkinis palacsinta elkészítésének jellemzői

1. A cukkini kiválasztásakor előnyben részesítse a fiatal példányokat, amelyek hossza nem haladja meg a 20 cm-t. Az ilyen gyümölcsök sűrű pépes és vékony héjúak, és hiányoznak a nagy magvak.
2. A fiatal cukkini bőre nagy mennyiségű hasznos ásványi anyagot tartalmaz, ezért nem szabad eltávolítani a héját. Ha késői gyümölcsöket használunk palacsintához, távolítsuk el a magokat, vágjuk le a „csikket” és a bőrt.
3. Palacsinta formázásánál használjunk egy evőkanálnyit. Ezzel kanalazzuk fel a szükséges mennyiségű keveréket, majd tegyük egy serpenyőbe és süssük meg. A készülék segít a kívánt vastagságú finomság elkészítésében.
4. Sütés előtt vagy után fűszerezzük a palacsintákat sóval. Ha azonnal hozzáadja a komponenst, akkor az összes folyadékot kiszívja, és az edény kissé száraz lesz.
5. Egyes háziasszonyok szívesebben főznek palacsintát liszt nélkül. Ebben az esetben az összetevőt őrölt zabpehellyel vagy búzadarával kell helyettesíteni. Használhat speciális diétás lisztet is.
6. Ha édes cukkinis palacsintát szeretnénk, adjunk még kristálycukrot vagy mézet a tésztához. A masszát mazsolával, szárított sárgabarackkal, kandírozott gyümölccsel vagy túróval is tálaljuk.
7. A cukkinis palacsinta ízét változatosabbá teheti, ha darált húst vagy sült gombát ad a tésztához. Az ételt általában fokhagymás és tejszínes szósszal vagy tejföllel tálalják.
8. Ha bolyhos palacsintát szeretnénk készíteni, akkor a tésztához adjunk sütőport vagy szódát (nem szükséges eloltani). Ezenkívül a készterméket díszítheti egy szelet ömlesztett sajttal vagy szalonnával.

Cukkinis rántott: a műfaj klasszikusa

• csirke tojás - 2 db.
• fűszerek (opcionális) - ízlés szerint
• friss kapor - 20 gr.
• só ízlés szerint
• fiatal cukkini - 240 gr.
• növényi olaj - 75 ml.
• búzaliszt - 140 gr.

1. Öblítsük le a cukkinit, törölközővel szárítsuk meg, és vágjuk le a „csikket”. Ha a gyümölcsök fiatalok, ne távolítsuk el a héját és a magjait. A zöldségeket turmixgéppel ledaráljuk, vagy a középső részen lévő reszelőn lereszeljük.
2. A cukkinit összekeverjük apróra vágott friss kaporral, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket és sózzuk. Adja hozzá a tojást a tálhoz, a tartalmát kényelmes módon (mixer, habverő, villa) verje fel.
3. Szitáljuk át a lisztet, és kezdjük el lassan hozzáadni a fő keverékhez. Egyidejűleg keverje össze a keveréket, hogy elkerülje a csomókat. A keveréket krémesre állítjuk, hogy a palacsinta puha legyen.
4. Most melegítse fel az olajat egy hőálló serpenyőben, csökkentse a hőt közepesre. Egy evőkanál segítségével helyezze a palacsintákat a serpenyőbe. Vékony tortákat formázunk.
5. Hagyja az edényt addig sütni, amíg a kéreg aranybarna nem lesz. Fordítsuk meg a tortillákat a második oldalra. Ha megsült a palacsinta, szalvétával bélelt tányérra tesszük.
6. Várja meg, amíg a zsír lecsepeg, majd tálalja a kész ételt. Készítsünk mártást majonézből, apróra vágott fokhagymából és kaporból. Kívánság szerint minden palacsintára tehetünk egy kis tejfölt.

• fokhagyma - 4 gerezd
• cukkini - 200 gr.
• tojás - 1 db.
• napraforgóolaj - 60 ml.
• prémium liszt - 180 gr.
• só - 10 gr.
• hagyma - 45 gr.

1. A fokhagymagerezdeket nyomjuk le, vagy késsel pépesítsük. A hagymát megpucoljuk, húsdarálón átpasszírozzuk vagy felkockázzuk. A cukkinit öblítsd le, szükség esetén távolítsd el a héját, és forgasd a gyümölcsből zabkását.
2. A felsorolt ​​összetevőket összedolgozzuk, egy tojást egy tálba ütünk, és megsózzuk. Tehetünk bele őrölt borsot, a mennyiséget saját belátásunk szerint adjuk hozzá.
3. Szitáljuk át a lisztet, és adjuk hozzá a fő összetevőkhöz. Távolítson el minden csomót villával; nem szabad, hogy legyenek. Az olajat felforrósítjuk, és egy evőkanál segítségével palacsintát formázunk. A lapos kenyerek ne legyenek túl vastagok, különben nem sülnek meg.
4. A palacsintákat olajban, közepes lángon kisütjük. Tálalás előtt natúr joghurtból, paradicsompüréből és fokhagymából mártást készítünk. Forrón fogyaszd az ételt.

Cukkinis palacsinta sajttal

• kemény sajt (bármilyen) - 145-160 gr.
• cukkini - 250 gr.
• napraforgóolaj - 120 ml.
• tojás - 2 db.
• só - 8 gr.
• liszt - 45 gr.

1. A gyümölcsöket előre elkészítjük úgy, hogy szükség esetén megmossuk és meghámozzuk. A zöldséget a reszelő középső részén átpasszírozzuk, hogy zabkását kapjunk. Sózzuk a keveréket, és hagyjuk állni 5 percig.
2. A tojásokat egy mély tálba törjük, ízlés szerint fűszerezzük. Itt reszeljük le a sajtot, verjük simára a keveréket (amennyire csak lehet). A cukkiniből kifolyt a folyadék, csepegtessük le.
3. A zöldségeket és a tojásos keveréket egy keverékbe keverjük, a lisztet átszitáljuk és óvatosan beleforgatjuk. Keverje össze a tésztát, hogy eltávolítsa a csomókat. Egy serpenyőt felforrósítunk, beleöntjük az olajat.
4. Tartsa a hőt közepes lángon. Egy evőkanállal kikanalazzuk a tésztát, és rátesszük a laposkenyéreket sütni. A hőkezelés időtartama a palacsinta vastagságától függ, oldalanként általában 2 perc elegendő.
5. Főzés után tartsa lefedve a csemegét 3-5 percig. Kész lesz az étel, már csak az asztalra kell tálalni, apróra vágott kaporral díszítve.

• tojás - 1 db.
• cukkini - 250 gr.
• növényi olaj - 75 ml.
• hagyma - 50 gr.
• só - 7 gr.
• fűszerek - ízlés szerint
• friss zöldek - 45 gr.
• prémium liszt – sőt

1. A cukkinit megmossuk, lereszeljük. Az apróra vágott zöldséget összekeverjük a tojással, a fűszerekkel és a sóval. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, a fő masszához adjuk.
2. A lisztet átszitáljuk, és lassan elkezdjük hozzáadni a cukkinihez. Ugyanakkor villával távolítsuk el az esetleges csomókat. A tészta vastagsága a tejfölre hasonlít.
3. Egy serpenyőt felforrósítunk, beleöntjük az olajat, közepes fokozaton melegítjük. Egy evőkanál segítségével helyezzük el a lapos kenyereket, palacsintákat formázunk. Süssük aranybarnára, mindkét oldalon 2-3 percig.
4. A kész edényt papírtörlővel bélelt tányérra tesszük. Helyezze a palacsintákat, és hagyja, hogy a zsír lecsepegjen. Tejföllel és kaporral tálaljuk.

Cukkinis palacsinta burgonyával

• só - 5 gr.
• burgonya - 200 gr.
• cukkini - 200 gr.
• fűszerek (kedvenc) - mennyiség ízlés szerint
• fokhagyma - 4 gerezd
• növényi olaj – sőt
• liszt - 85 gr.
• hagyma - 70 gr.

1. Mossa meg a zöldségeket, és készítse elő a további manipulációhoz. A burgonyát meghámozzuk, és a cukkinivel együtt felkockázzuk. A hagymát átpasszírozzuk egy húsdarálón, vagy nagyon apróra vágjuk.
2. A fokhagymát zúzzuk át, és adjuk hozzá a fő keverékhez. Adjunk hozzá fűszereket, sózzuk, és ha szükséges, törjünk fel egy tojást. A masszából homogén keveréket készítünk.
3. A lisztet szitán átpasszírozzuk, 35 g-os részletekben hozzáadjuk. a fő termékekhez. Amikor a tészta homogénné válik, egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Egy evőkanál segítségével tegye a palacsintákat egy tálba.
4. Mindegyik lapos kenyeret mindkét oldalukon megsütjük, amíg a palacsintákat aranyszínű kéreg borítja. Először papírtörlőre helyezzük, majd tálaljuk.

• liszt - 80 gr.
• cukkini - 150 gr.
• apróra vágott paprika - 2-3 gr.
• só - 8 gr.
• hagyma - 2 db.
• olaj - 65 ml.
• darált sertés- és marhahús - 280 gr.
• csirke tojás - 2 db.

1. Sózzuk, borsozzuk a darált húst, kézzel összegyúrjuk. Dörzsölje át a hagymát egy közepes vagy durva reszelőn, és adja hozzá a húskomponenshez. Keverje össze a tojást kedvenc fűszereivel.
2. A cukkinit megmossuk, felkockázzuk, és a tojásos keverékhez adjuk. Keverjük össze a darált hússal, kezdjük el lassan szitálni és adjuk hozzá a lisztet. Amikor a tészta eléri a kívánt vastagságot, kezdjük el sütni.
3. Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, laposkenyéreket készítünk, a cukkinis palacsintákat oldalanként 3 percig sütjük. Amikor az edény aranyszínűvé válik, helyezze szalvétára.

Cukkinis palacsinta citromhéjjal

• liszt - 115 gr.
• cukkini - 270-280 gr.
• növényi olaj - 90 ml.
• granulált cukor - 15 gr.
• citrom - 1 db.
• tojás - 1 db.
• só - 7 gr.
• sütőpor tésztához - 8 gr.

1. A tök gyümölcsöket megmossuk, a „csikket” levágjuk, a zöldséget közepes reszelőn lereszeljük. Helyezze a kapott zagyot sajtruhába, nyomja ki a felesleges folyadékot, nem lesz rá szükség.
2. Öblítse le a citromot, távolítsa el a héját a gyümölcsről anélkül, hogy megérintené a pépét. A héját ledaráljuk, és a cukkinihez adjuk. Adjunk hozzá sót és kristálycukrot, törjük fel a tojást.
3. Keverővel vagy villával simára keverjük a keveréket. A lisztet összekeverjük a sütőporral, az ömlesztett keveréket kis adagokban a fő masszához adjuk.
4. Amikor a tészta közepesen sűrűvé válik (mint a hagyományos palacsintánál), kezdje el a hőkezelést. Egy serpenyőt felforrósítunk, és olajat öntünk bele.
5. Egy evőkanállal palacsintát formázunk, mindegyik palacsintát mindkét oldalát megsütjük. Aranybarna edényt kell kapnia. Helyezze a kész terméket szalvétára, és 5 perc múlva kezdje el enni.

• fokhagyma - 5 gerezd
• sárgarépa - 300 gr.
• friss kapor - 35 gr.
• só - 10 gr.
• hagyma - 90 gr.
• őrölt fekete bors - 3 gr.
• csirke tojás - 4 db.
• kemény sajt - 225 gr.
• cukkini - 250 gr.

1. Mossa meg a gyümölcsöket, szárítsa meg, vágja le a szárát. A zöldségeket lereszeljük, sajtruhára tesszük, és kicsavarjuk a levét. A sárgarépát meghámozzuk és ugyanígy feldaraboljuk. A zöldségeket egy masszává keverjük.
2. A sajtot lereszeljük, és a fő termékekhez adjuk. A tojásokat beleütjük a masszába, sózzuk, borsozzuk. A hagymát finomra aprítjuk vagy lereszeljük.
3. Az összes hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Egy hőálló tálat olajjal felforrósítunk, evőkanállal palacsintát készítünk.
4. A lepénykenyéreket aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre tesszük a kész edényt. Hagyjuk leszűrni a zsírt, fűszernövényekkel és majonézzel tálaljuk.

Cukkinis rántott csirkével

• liszt - 100 gr.
• őrölt bors - 4 gr.
• tejföl - 70 gr.
• csirke filé - 375 gr.
• tojás - 1 db.
• só - 10 gr.
• kapor - 25 gr.
• cukkini - 280 gr.
• napraforgóolaj - 35-40 ml.

1. A filét megmossuk, leszárítjuk, 0,5*05 cm-es kockákra vágjuk, a cukkinit megmossuk, szárát eltávolítjuk, a zöldséget lereszeljük.
2. Vágja fel a zöldeket. Az összes hozzávalót egy keverékbe keverjük, hozzáadjuk a tejfölt és a tojást. Villával felverjük és elkezdjük szitálni a lisztet a masszába.
3. Sózzuk, borsozzuk a tésztát, egy serpenyőben olajat hevítünk. Lapos tortákat formázunk, és mindkét oldalát 3 percig sütjük.

• liszt - 215 gr.
• fokhagyma - 2 gerezd
• cukkini - 350 gr.
• fűszerek - 5 gr.
• napraforgóolaj - 100 ml.
• nyers csiperkegomba - 125 gr.
• hagyma - 70 gr.
• só - 8-10 gr.

1. A cukkinit előre elkészítjük. Mossa meg, szárítsa meg, reszelje le és nyomja ki a levét. Ezután a feldarabolt zöldséget összekeverjük a tojással. A csiperkegombát megmossuk, és a szár mentén szeletekre vágjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk vagy felkockázzuk. A felsorolt ​​hozzávalókat összekeverjük, őrölt borsot és fűszereket, sót adunk hozzá. A lisztet átszitáljuk, kis adagokban hozzáadjuk a masszához.
3. Amikor a tészta homogén (csomók nélkül), felmelegítjük a palacsintasütéshez szükséges serpenyőt. Helyezzük rá a lapos kenyereket, és evőkanállal formázzuk meg őket.
4. Az égőt alacsonyra állítjuk, és aranybarnára sütjük. Nem kell magasra melegíteni, különben a gomba nem sül meg és nyers marad.
5. A palacsintákat megfordítjuk, mindkét oldalukat egyenletesen megsütjük. Főzés után helyezze a terméket szalvétákra, hogy a zsírt lecsepegtesse. Fokhagymás tejfölös szósszal tálaljuk.

Cukkinis palacsinta szalonnával

• tojás - 1 db.
• kemény sajt - 75 gr.
• fokhagyma - 2 gerezd
• cukkini - 280-300 gr.
• 3% zsírtartalmú kefir - 220 ml.
• zsemlemorzsa - 70 gr.
• sárgarépa - 60 gr.
• szalonna - 70 gr.
• prémium liszt - 65 gr.
• só - 10 gr.
• friss kapor - 30 gr.

1. A cukkinit és a sárgarépát megmossuk, a zöldségeket meghámozzuk, felkockázzuk. A kaprot és a sajtot őröljük meg, keverjük össze az összetevőket az elsődleges összetevőkkel. A fokhagymát nyomjuk át, és adjuk hozzá a fő keverékhez.
2. Kezdje el lassan önteni a kefirt, keverve a keveréket. Keverjük össze a kekszet az átszitált liszttel, adjuk hozzá a hozzávalókat evőkanállal. Kerülje a csomókat.
3. A palacsintatésztát megsózzuk, és meleg helyen negyed órát állni hagyjuk. Közben a bacont vékony szeletekre vágjuk. A serpenyőt felforrósítjuk, olajat öntünk bele, és lapos tortákat formázunk belőle.
4. Minden palacsinta tetejére tegyünk egy szelet bacont. A terméket közepes teljesítményen addig sütjük, amíg a szélei megbarnulnak. Ezután lapáttal megfordítjuk és készre főzzük.

Vásároljon fiatal cukkinit palacsinta készítéséhez. Ha olaj nélkül kell diétás ételt készíteni, válassza ki a kívánt receptet, készítse el a tésztát és öntse formákba. 180 fokon negyed órát sütjük. A cukkinis süteményeket majonézzel és fokhagymás szósszal, joghurttal vagy tejföllel, ketchuppal és sajtkrémmel tálaljuk.

Videó: recept cukkinis palacsinta készítéséhez

A cukkinit különböző módon lehet főzni. Azt tanácsolom, hogy készítsen belőlük palacsintát. Még a gyerekek is szeretni fogják ezt az ételt, és ők a legfontosabb kulináris kritikusok. Ezek a palacsinták finomak, puhák és puhaak.

Puha cukkinis palacsinta receptje

Szükséges edények: reszelő, kés, serpenyő, vágódeszka, kanál és tányér.

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki az összetevőket

• Ehhez az ételhez te Használhat fiatal és érett cukkinit is. A fiataloknak gazdagabb az ízlésük. Mindenesetre sértetlennek kell lenniük, azaz sérülés, folt vagy rothadás jele nélkül. A fiatal cukkinit nagyon könnyű károsítani, vékony a héja. A legkisebb sérülés esetén lécseppek jelennek meg. Ha a cukkini sokáig ül, ráncok jelennek meg rajta. A cukkini leggyakoribb fajtája világoszöld színű. De sok fajta héjszíne a sötétzöldtől a sárgáig terjed.
• Gondosan válassza ki a tojást. Soha ne vásárolja meg őket spontán piacokon. A legjobb, ha ezt a terméket egy megbízható gazdaságból vásárolja meg. Ha a szupermarketben vásárol tojást, nézze meg a címkét. Meg kell jelölnie a tojás eltarthatóságát és kategóriáját, azaz étkezési vagy étkezési. A fő különbség e kategóriák között furcsa módon a frissességük, nem pedig az összetételük. Az a tojás, amelynek eltarthatósági ideje nem haladja meg az egy hetet, diétásnak minősül. Ezen időszak után étkezővé válik. Ez a tojás legfeljebb három hónapig tárolható hűtőszekrényben.
• A sütéshez olíva- vagy napraforgóolajat használhat. én Nem ajánlom extra szűz olívaolajban sütni.. Sokkal egészségesebb, mint a finomított olajok, de hevítve elveszíti jótékony tulajdonságainak nagy részét.

Lépésről lépésre recept cukkinis palacsintához fotókkal

1. Az egyik cukkinit megmossuk és meghámozzuk. Ha vannak benne magok, távolítsa el őket.
2. A cukkinit durva reszelőn lereszeljük, és sózzuk, hogy a felesleges levet kiengedje. Hagyja állni néhány percig.
   
   
3. Most ki kell préselni a cukkinit. Ezt óvatosan tegye, a palacsintának nincs szüksége felesleges nedvességre.
   
   
4. Adjunk hozzá 2 tojást és a finomra vágott kaprot.
   
   
5. 1-2 gerezd fokhagymát apróra vágunk, és a cukkinihez adjuk. Ezután borsozzuk meg.
   
   
6. Adjunk hozzá 60 g lisztet és 1 tk. sütőpor.
   
   
7. Mindent jól összekeverünk.
   
   
8. Adjuk hozzá a reszelt parmezánt. Keverjük újra. Ha nincs sajtod, kihagyhatod.
   
   
9. Egy serpenyőben, felhevített növényi olajon közepes lángon megsütjük. A cukkinit kanalazzuk a serpenyőbe.

   Ne öntsön túl sok olajat a serpenyőbe, a palacsinta azonnal felszívja. Próbálja meg minimális mennyiségű olajjal sütni.

   
   
   
10. Mindkét oldalát aranybarnára kell sütni.
    
    
11. Kész palacsintát lehet tálalni.
    
    

Videórecept bolyhos cukkinis palacsinta készítéséhez

Ez a videó egy receptet mutat be a gyors és finom cukkinis palacsinta elkészítéséhez.

Cukkinis palacsinta sajttal

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept a cukkinis palacsintához

Videórecept sajtos cukkinis palacsinta készítéséhez

Ez a videó bemutatja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a cukkinis palacsintát. Kérjük, vegye figyelembe, hogy friss fűszernövényeket is hozzáadhat az ételhez.

Cukkinis palacsinta a sütőben

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept cukkini palacsintához a sütőben

Videós recept a cukkini palacsinta sütőben történő elkészítéséhez

• Ha a palacsinta sütés közben szétesik, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
• Ügyeljen arra, hogy a cukkini levét a főzés első szakaszában préselje ki.. Nagy mennyiségű folyadékhoz nagy mennyiségű lisztre lesz szükség, és ez az étel nyájas és íztelen lesz.
• Ha érett cukkinivel főz, el kell távolítania a kemény bőrt, és feltétlenül távolítsa el az összes magot. A fiatal cukkinit nem kell meghámozni.
• Ha alacsony kalóriatartalmú palacsintát szeretne készíteni, süsse meg a sütőben. Ennek az ételnek az összetevői magukban kevés kalóriát tartalmaznak, de növényi olajban sütve a kalóriatartalom meredeken növekszik.
• Sütőpor helyett használhatunk szódabikarbónát. Egy negyed teáskanál is elég lesz. Annak érdekében, hogy a palacsintának ne legyen szódaillata, oltsa le citromlével vagy ecettel.
• A palacsinta fő összetevői a cukkini, a só, a tojás és a liszt. Csak ezekből az összetevőkből készíthet csodálatos ételt.
• Ha hagymás palacsintát készít, ne reszelje le. Ezzel az őrléssel a hagyma még keserűbbé válik és ez a keserűség sütés után is érezhető lesz. A hagymát jobb apró kockákra vágni. Ha félsz, hogy nyers lesz, a hagymát külön pirítsd meg, és mindenképpen ürítsd le róla az összes növényi olajat.

Mivel tálaljuk

Tálaljuk a palacsintákat egy nagy tálon a szósszal külön mártásos csónakban. Alternatív megoldásként elkészíthető tejfölből, fokhagymából és fűszernövényekből. Szerintem ehhez az ételhez a tejszínes és a tejfölös szószok illenek a legjobban. De nem tanácsos növényi olaj alapú szószokat használni, a palacsinta már elég zsíros. A paradicsommal készült szószok eltompítják a cukkini finom ízét, így ezek sem alkalmasak.Írjátok meg kommentben, hogyan készítitek el a cukkinis palacsintát. Kérem, adjon tanácsot, melyik cukkinit a legjobb használni, melyik serpenyőben sütjük, mit kell hozzáadni az íz és a lédússág érdekében. Jó lenne, ha elmondanád, milyen szósszal tálalod őket.