Kvass zabhoz: előnyök és károk. Zabpehely kvass: előnyei és főzési titkai
Kvass: egyszerű receptek
Könnyű recept a zabból készült kvas elkészítéséhez otthon. Főzési titkok és a megfelelő alapanyagok kiválasztása. Mindent az ital előnyeiről és ártalmairól.
2,5 l
7 nap
20 kcal
5/5 (11)
A kvass hagyományos orosz ital, az ókori Rusz idejétől a mai napig készítik (csak az ókorban főztek bódító kvast, manapság már alkoholmentes ital). Meleg időben lehetetlen elképzelni létezését hideg ital nélkül. De manapság sokan inkább a szénsavas italokat részesítik előnyben, amelyek csak természetes forrásból származó vizet tartalmaznak, és a teát, kávét sem kívánják meleg időben inni.
Kiderült, hogy a kvas nyáron kiválóan alkalmas fogyasztásra, mert nem csak arról van szó, hogy a hőmérő fokértékének növekedésével arányosan töltik meg a kvasshordók a város utcáit. A legelterjedtebb kvas a kenyérkvasz. De nem a kenyér az egyetlen hozzávaló, amiből ez a csodálatos ital elkészíthető.
Ma egy egyszerű és egészséges zabkvasz receptet fogunk megnézni, amelyet, ahogy azt sejthette, teljes zabból készítjük el. Ez nemcsak ízletes, hanem egészséges ital is, mivel kizárólag természetes termékekből és gabonafélékből készül, amelyek mindenki számára ismertek jótékony tulajdonságaikról.
Tehát találjuk ki, hogyan készítsünk zabpehely kvast egyszerűen, egyszerűen és felesleges felhajtás nélkül!
Tudtad? A zab körülbelül 65% összetett szénhidrátot tartalmaz, amelyek elnyomják az étvágyat, és meglehetősen hosszú ideig teltségérzetet adnak.
A zabkvasz előnyei és ellenjavallatai
Jótékony tulajdonságok
A zab alapú kvass nagyon fontos szerepet játszik a szervezet méreganyagoktól való megtisztításában, és segít megbirkózni a különféle fertőzésekkel, sőt vírusokkal is. Ez az ital az egészséges test kulcsa, a népi gyógyászatban gyakran használják, mivel:
- koleszterinszint-csökkentő tulajdonságokkal rendelkezik;
- fontos szerepet játszik a csontok erősítésében;
- pozitív hatással van a központi idegrendszerre, gátolja annak izgatottságát, oldja a feszültséget és a stresszt;
- nagyon hasznos a cukorbetegség számára, normalizálja a cukor mennyiségét a vérben;
- serkenti a keratin termelődését és javítja a felszívódását, amitől a haj kevésbé törékeny és száraz, a körömlemez pedig erősebb lesz;
- befolyásolja a szív- és érrendszer működését, erősíti és helyreállítja a sérült szívizomszövetet;
- Összetételének köszönhetően a zab alapú kvas segít a felesleges kilók leadásában és a testméret csökkentésében. Ez is hozzájárul a salakanyagok eltávolításához a szervezetből és a méreganyagoktól;
- segít az álmatlanság, a fáradtság és a rossz étvágy elleni küzdelemben.
Az is nagyon fontos, hogy ez az ital pénztárcabarát legyen, még a különféle kompótok, gyümölcsitalok készítéséhez képest is. Maga a kvass elkészítése csak néhány percet vesz igénybe, és minden háziasszony megbirkózik vele.
Azonban figyelembe kell vennie, hogy az alábbi recept szerint elkészített zabkvasz nem előnyös, hanem éppen ellenkezőleg, árt. Ennek elkerülése érdekében olvassa el az ital fogyasztásának ellenjavallatait.
Ellenjavallatok
A zabkvasz használata ellenjavallt:
- fokozott savasság;
- köszvény;
- gluténnel vagy a kvass bármely más összetevőjével szembeni allergiás reakciók esetén;
- krónikus fekély vagy gyomorhurut;
- májbetegségek.
Zabpehely kvass mézzel
Konyhaedények:
Szükséges összetevők
- Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy vesz egy fél literes üveg hosszúkás zabot, ki kell választania a még le nem hámozott gabonát.
- Öntse a szemeket egy kendőre, és óvatosan válogatja át őket. Elválasztjuk a szemetet és a rossz szemeket a jótól. A főzésre alkalmas zabot folyó víz alatt megmossuk (áztatni nem kell).
- Helyezze a szemeket egy üvegbe, és töltse fel hideg vízzel. Ha nem biztos a víz minőségében, előre felforralhatja, de a zabot csak hidegen öntse
vizet, így hagyjuk kihűlni. Nem kell a tetejére feltölteni vízzel, mert az infúziós folyamat során a zab felúszik a tetejére.
- Az üveget fedővel lezárjuk, vagy egyszerűen csak tiszta törülközővel vagy gézkötéssel szorosan letakarjuk.
- Elmegyünk hagyja 5 napig.
- Most zabból (de még nem kvasból) készült kovászunk van. A vizet a mosogatóba kell leereszteni, a befőtt zabot pedig üvegben vagy üvegben kell hagyni.
- Az indítónkat ismét töltsük meg tiszta hideg vízzel, adjunk hozzá cukrot és mézet.
- Hagyja állni 1-2 napig (minél tovább áll az ital, annál élesebb lesz, de nem szabad megvárni, amíg a kvas alkoholos itallá válik).
- Az idő letelte után veszünk egy üveg kész kvaszt, és az italt egy gézrongyon átszűrjük, majd a kvast fogyaszthatjuk és élvezhetjük az ízét.
Tudta, hogy maga a zabindító körülbelül három hónapig használható
Ez az egyik legelterjedtebb módja a zab alapú kvas elkészítésének. A méz egyedülálló édességet és finomabb ízt ad az italnak, amelyet nem lehet összehasonlítani a kizárólag cukor alapú zabkvaszszal.
Mellesleg, ez a kvas nem csak tiszta formában fogyasztásra alkalmas - okroshka készítésére is használható, amely rendkívül ízletesnek bizonyul. Ne felejtse el, hogy a kvast nem csak mézzel lehet elkészíteni, ezért az alábbiakban bemutatjuk, hogyan készítsünk kvast zabból szárított gyümölcsökkel.
Főzés videó recept
Nézzen meg egy videót a kvass elkészítésének módjáról
Kvasz zabból szárított gyümölccsel
Főzési idő: 7 nap.
Adagok száma: körülbelül 2,5 liter.
Konyhaedények: félliteres tégely kovász készítéséhez, három literes üveg vagy bármilyen más edény a kvas készítéséhez.
Szükséges összetevők
- 0,5 kg zab;
- egy marék kedvenc szárított gyümölcse;
- 7 evőkanál cukor.
Főzési sorrend
A zabkvasz előnyeit és ártalmait a hagyományos gyógyítók különféle gyógyászati receptekhez használják. Ajánlott inni belső szervek betegségei esetén, a szervezet tisztítására, súlyos betegségek utáni immunitás helyreállítására.
A megfelelően elkészített zabkvasz helyes fogyasztása jelentős előnyökkel járhat az ember számára a test természetes és kóros állapotában.
A zabkvasz összetétele és tápértéke
Az orvosi forrásokban a kvas kalóriatartalma 296-303 kcal között mozog, de a táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy ez nem teljesen helyes adat. 100 g zabszemnek van ilyen energiaértéke, az ital tartalmazhat többet vagy kevesebbet, ez pedig a gyártás során hozzáadott összetevőktől függ.
A mézes kvas kevésbé veszélyes a túlsúlyos emberekre. A cukorral főtt a hozzáadott édes termék és egyéb élelmiszer-összetevők mennyisége határozza meg. Úgy gondolják, hogy egy reggeli zabkvasz egy csésze reggeli kávét helyettesít tulajdonságaiban és kalóriatartalmában, de ez az állítás csak a tonizáló tulajdonságaira igaz.
A zab ital a kávéval ellentétben nagy mennyiségben tartalmaz fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat, oldható rostot és élelmi rostot.
A zab alapú kvas fogyasztásából származó fő előnyök nem a kalóriák számában vagy a táplálkozási összetevőkben, hanem a tápanyagokban vannak. Tartósságuk, töménységük és százalékuk az elkészítési módtól függ. Ezért a különböző betegségek kezelésére változhat az ital erjesztésének módja és módja, valamint az ajánlott összetevők listája. Itt van például egy orvos által felírt recept:
A megfelelően elkészített valódi kvas bármely zabtermékből értékes összetevők forrásaként szolgál a szervezet számára. A normál életvitelhez szükségesek, és egy évszázadok óta tesztelt termékben találhatók:
- zsírban oldódó vitaminok, amelyek szinte minden anyagcsere-folyamatban részt vesznek;
- vízben oldódó, nem kevésbé fontos (B-vitaminok), amelyek pótlására a szervezetnek naponta szüksége van, de nem mindegyiket szintetizálja önmagában;
- mikro- és makroelemek, közülük a legértékesebb a kalcium, kálium, szelén, vas és nátrium;
- növényi kumarinszármazékok, csökkentve a dohányban és az alkoholban lévő káros anyagoktól való függőséget;
- esszenciális aminosavak, rendkívül fontosak a fiziológiás emésztés és a stabil immunitás szempontjából (metionin, triptofán, leucin).
Figyelem! Az ital túlzott fogyasztása bizonyos összetevők, például vitaminok túltelítettségét okozhatja.
A hypovitaminosis és a hipervitaminózis ugyanannak a jelenségnek két ellentétes oldala, amelyek negatív reakciókhoz vezethetnek.
Milyen előnyei vannak a zabkvasznak?
A zabkvasz jótékony tulajdonságai többváltozósak, és hagyományos gyógyítók és homeopaták használják különféle pozitív hatások eléréséhez. Megfelelően elkészítve és megfelelő adagban fogyasztva kozmetikai termékként is pozitív hatást fejthet ki, javítja a bőr, a haj és a köröm állapotát. A zabból készült italt széles körben használják szív- és érrendszeri, húgyúti és máj-eperendszeri betegségek esetén.
Terhes nőknek
Gyermekhordáskor az ital a születendő baba számára előnyös a vitaminok és mikroelemek jelenléte miatt. Fontosak a magzat kialakulásában, de segítenek az anyának abban is, hogy haja és fogai normál állapotban maradjanak. A táplálkozási szakemberek azonban úgy vélik, hogy a zabból készült kvassz fogyasztására vonatkozó ajánlásokat orvosától kell beszerezni. Az ital ellenjavallt fokozott méhtónus esetén, és túlzott gázképződést okozhat, ami negatívan befolyásolja a gyermek állapotát.
Gyerekeknek
Az ital kétségtelen előnyei nem akadályozzák meg az orvosokat abban, hogy a fermentációs termék használatát 5, néha 7 éves korig korlátozzák. Ennek fő oka az emésztőrendszer éretlensége.
Figyelem! A kvass negatív reakciókat okozhat: puffadást, puffadást és a természetes funkciók zavarait.
7 év elteltével az italt ésszerű adagra kell korlátozni, amelyet legjobban meg kell beszélni egy gyermekorvossal.
Zabkvasz a fogyáshoz
A túlsúlytól fogyni vágyóknak több receptet ajánlunk a zab alapú kvas elkészítéséhez. A súly normalizálása érdekében éhgyomorra kell inni, naponta egy pohárral. A kezelési kurzus általában 2 hétig tart. A zab ital nemcsak hatékonyan bontja le a zsírokat, és elpusztítja a belek patogén mikroflóráját, hanem csökkenti az éhségérzetet is.
Megjegyzés! A csodálatos fogyókúrás termék elkészítésének receptje nem mindig találkozik pozitív véleményekkel.
Ennek oka a táplálékfelvétellel kapcsolatos helytelen használat, a kezelés elégtelen időtartama vagy a helytelen adagolás.
A zabkvasz gyógyító tulajdonságai
A modern homeopátiában széles körben használnak különféle recepteket: gyógynövényes, monokomponensű (gyömbér, menta, bazsalikom, kakukkfű) receptjeit. Bizonyos körülmények között ajánlottak, de figyelembe kell venni az elkészítés sajátosságait és a hatásukat.
Bőrre és hajra
A zabkvasz vitamin- és mikroelem-tartalma optimális a természetes intracelluláris anyagcsere fenntartásához és a kóros folyamatok során történő optimalizálásához. Ezért a kozmetikusok széles körben ajánlják a gabonából készült italt. Napi adagolt használata megfiatalítja a bőrt, eltávolítja a finom ráncokat, növeli a sejtturgort. A vitaminok és a kalcium javítja a haj állapotát, fényt és egészséges megjelenést kölcsönöz neki.
A szívre és az erekre
A kvass fogyasztása csökkenti a koleszterin plakkok lerakódásának kockázatát az erek lumenében, csökkenti az érfalak törékenységét és sérülékenységét, ezáltal megakadályozza a szívelégtelenség kialakulását.
Kvass hepatitis C ellen
Nélkülözhetetlen eszköznek tartják a hepatociták regenerációjának fokozására, az epe- és májutak tisztítására, valamint a gyulladt szerv működésének javítására. Hepatológusok által ajánlott gyógyászati használatra.
Az emésztés normalizálására
Ez a kvas hasznosnak tekinthető az emésztőrendszer és a hepatobiliáris rendszer normál működésének helyreállításában, mivel az élelmiszerek emésztéséhez nélkülözhetetlen anyagokat tartalmaz.
Kvass cukorbetegségre
A kezelési tanfolyamok segítenek elkerülni a szintetikus gyógyszerek számos mellékhatását, és természetes termékek segítségével elérni a szervezet szükséges reakcióit. A kvass csökkenti a vércukorszintet. A receptek bármelyike elkészíthető otthon.
Az idegrendszer számára
Az orvosi ajánlások betartásával megszabadulhat a fáradtságtól és kimerültségtől, és helyreállíthatja a normál alvási gyakoriságot. A zabalapú kvass állandó bevitele lehetővé teszi az idegi kimerültség elkerülését és az idegimpulzusok áthaladásának javítását.
Az immunrendszer számára
Segít helyreállítani a szervezet természetes ellenálló képességét és növeli az immunvédelem szintjét krónikus és szisztémás betegségek esetén.
Hogyan készítsünk otthon kvast zabból
Ebben a folyamatban nincsenek különösebb titkok, a lényeg az, hogy kiváló minőségű termékeket és vizet használjunk a szükséges tisztítási fokon. Különböző receptek léteznek a zabszemekből, finom és durva lisztből, egészben vagy más összetevők hozzáadásával történő kvas készítésére.
Klasszikus recept a teljes zabból készült zabkvaszhoz
300 g sima zabot folyó vízben megmosva beáztatunk, majd hozzáadunk 3 evőkanál. l. cukrot és hagyjuk 3 napig erjedni, felöntve 3 liter nyers, leülepedett vízzel.
Recept a zabpehely kvasshoz mazsolával
50 g mazsola kell hozzá, 1 ek. zab és 3 liter nyers víz 4 evőkanál feloldva. l. Szahara. Ahhoz, hogy az erjedés elérje a kívánt szintet, 4 napig tart meleg helyen (esetleg napon). A feszült kész kvast jobb hűtőszekrényben tárolni.
Mézes zabpehely kvass receptje
1 kg zabpehelyre (zabpehelyre), 50 g élesztőre és ½ evőkanálra lesz szüksége. édesem A forrásban lévő vízzel öntött lisztet a sütőben több órán át melegítjük. Ezután a kapott keveréket szűrjük, élesztőt és mézet adunk hozzá, meleg vízzel felöntjük és 2,5-3 napig tartjuk.
Hengerelt zab kvass recept
4 liter vízhez 400 g hengerelt zabra, 15 g élesztőre és 1 evőkanálra lesz szüksége. l. Szahara. A pelyheket lassú tűzön negyed órán át pároljuk, lehűtjük, összekeverjük a többi hozzávalóval és 24 órán át hagyjuk erjedni. A zabpehelyből készült kvas javítja az anyagcserét és a kiválasztási folyamatokat, így a szervezet méreganyagoktól való megtisztítására is hatékony eszközként használják.
Tanács! Az ital legfeljebb 3 napig használható gyógyászati célokra.
A zabkvasz káros hatásai és a használat ellenjavallatai
A gyógyszerek szedésének minden túlzása súlyos következményekkel járhat, ezért a terápiás tanfolyam megkezdése előtt jobb, ha konzultál egy orvossal, aki figyelembe veszi a népi gyógymód minden előnyét és hátrányát. A zabkvasz használatának fő ellenjavallata a gyomorbetegségek (magas savasság és peptikus fekélyek).
Következtetés
A zabkvasz előnyeit és ártalmait bizonyítja a gyógyító szer alternatív gyógyászatban való felhasználásának évszázados gyakorlata. Pozitív eredmény csak akkor érhető el, ha a kvast megfelelően elkészítik és a szükséges adagolást. Az önállóan felírt kezelés megkezdése előtt mindig jobb, ha orvoshoz fordul, aki figyelembe veszi a használat ellenjavallatait.
Sok recept, amely a szláv kultúra öröksége, évszázadok óta nemzedékről nemzedékre öröklődött. Az ókor óta ismertek között a zabkvasz különleges helyet foglal el. A múlt században gyakorlatilag feledésbe merült, mára azonban második életet nyer ez a finom eredeti ital. Az érdeklődés iránta az egészséges életmód divatjának köszönhető. És nincs miért visszautasítani. A zabpehely kvass oltja a szomjat, telíti a testet hasznos anyagokkal, és eredeti íze van.
A zabkvasz nagyon ősi ital.
Kvass évszázadok óta él Ruszban. Most is isszák. A magas élettempó és a nagy munkaterhelés azonban nem mindig teszi lehetővé, hogy maga készítse el az italt.
Gyakrabban vásárolják az üzletekben. Ezért a zabot, bogyókat és gyógynövényeket tartalmazó ősi recepteket gyakran egyszerűen elfelejtik.
Igaz, ma nem minden háziasszony készíthet közönséges kvast. A zabkvasz kipróbálásához meg kell tanulnia főzni. Hiszen a boltokban nem kapható.
Bármilyen házi készítésű kvass italnak tekinthető, amely csak előnyökkel jár. A zab összetétele valódi gyógyító tulajdonságokat ad az italnak. Van még egy vicc, hogy a zabkvasz szerelmesei „egészségesek lesznek, mint a ló”.
A kompozíció jellemzői
A zabpehely kvass sok vitamint tartalmaz.
Az ital gyógyító tulajdonságai összetételének jellemzőihez kapcsolódnak. Számos fontos összetevőt tartalmaz:
- kalcium és;
- szelén és vas;
- nátrium;
- vit. A, E, K, B csoport;
- keményítő;
- fehérjék;
- szerves savak.
Tulajdonságok
Az ilyen kvasban található biológiailag aktív anyagok gyógyítják a testet és javítják az anyagcserét. Ezen túlmenően, ez egy egyszerű módja a szomjúság és az éhség csillapításának.
A zsírok oxidációs képessége pedig rendszeres fogyasztás esetén segít elfelejteni a túlsúlyt. A zab ital főbb tulajdonságai a következők:
- tonik;
- regeneráló;
- diuretikumok;
A kvass teljesen biztonságos. Ezért gyermekek is ihatják. A szokatlan íz miatti elutasítás elkerülése érdekében mézet, különféle szárított gyümölcsöket és gyógynövényeket adnak az italhoz.
Főzési mód
A zabkvasz készítése nem nehéz.
A kvass elkészítésének eljárása egyszerű. Ez nem igényel különleges készségeket. Egyszerűen kövesse az alábbi tippeket.
Az első szakasz előkészítő. A jövő italának minden összetevője olcsó, hagyományos üzletekben vagy olyan bevásárlóközpontokban értékesítik, ahol egészséges élelmiszer-osztályok vannak.
A vásárlással nem lesz gond, mindenki megengedheti magának ezt a gyógyító nemzeti italt. Hozzávalók:
- - fél kiló;
- cukor - 6 evőkanál;
- víz - 3 liter.
Egy nagy tégely és géz is készül. A második szakasz a felkészülés.
- A zabot válogatni és meg kell mosni.
- Tegye a zabot egy üvegbe, és adja hozzá a cukor felét (3 evőkanál).
- Az edénybe vizet öntünk.
- Az edény nyakát gézzel fedjük le, és köré tekerjük.
- Az edényt néhány napig sötét helyre tesszük.
- Miután egy film megjelenik a felületen, az indítót leürítjük.
- A szemek mérete 2 nap alatt megnő, le kell mosni, tiszta vízzel tégelybe kell önteni, és oda kell adni a maradék cukrot.
- Az edényt 15 órán keresztül eltávolítjuk. Ezen időszak után az ital fogyasztható. A finomabbá tétel érdekében ajánlatos először lehűteni, és csak ezután inni.
A tiszta vízzel való újratöltéskor más összetevőket is hozzáadhat a zabhoz. A mazsola szénsavas hatást kölcsönöz, a menta, a citrushéj, a citromfű pedig frissíti az ízét. Az eredetiséget fahéj hozzáadásával érhetjük el, ami jól illik más hozzávalókhoz. Sokan adnak hozzá bogyókat, különösen az északi erdei bogyókat, amelyek új ízt adnak az italnak.
A felkészülés fő feltétele a megadott határidők betartása. Ha 2 napnál tovább készíti az előételt, megerjedhet vagy megsavanyodhat. Ennek eredményeként ételmérgezést kaphat, nem gyógyulást.
Gyógyászati felhasználás
Fogyáshoz
A zabpehely kvass felhasználható fogyáshoz.
Különféle módon lehet megszabadulni a felesleges kilóktól. Egy gyönyörű alakra törekedve sokan szó szerint készek szörnyű áldozatokra.
De a zabpehely zselé elfogyasztása semmiképpen nem rontja el a hangulatot, hanem felesleges zsírt éget. Ahhoz, hogy kvast kapjon a fogyáshoz, nem kell hozzá semmilyen különleges összetevő.
Készítsen szokásos zabkvaszt, és igya meg étkezés előtt. Ha már benne van, jóllakottság érzetet kelt, ennek megfelelően csökken a jóllakáshoz szükséges táplálék mennyisége. Ugyanakkor a zsírégetésre képes komponensek hatnak, visszaállítva a térfogatot a normál értékre.
Megjegyzendő, hogy ennek a kvassznak a szedésével fogyhat anélkül, hogy korlátozná magát az élelmiszerekben; természetesen az étrendje nem tartalmazhat zsíros ételeket, sült ételeket vagy édességeket.
A szépségért
A szépségről szóló modern elképzelések nemcsak a helyes arcvonásokon alapulnak. Fontos az ápolt, egészséges bőr és haj. Ezért mindenkinek, aki törődik a megjelenésével, oda kell figyelnie haja és bőre állapotára.
A megfigyelések szerint a zabkvasz rendszeres fogyasztása a szépséghez vezető út. Hosszan tartó használatának köszönhetően selymes, életerős hajat kaphat. A hajhullás megáll, és csökken a töredezett hajvégek száma.
Ez az ital jótékony hatással van a bőr megjelenésére is. Ez magában foglalja a színt, a rugalmasságot, a tisztaságot és a ráncok számának csökkentését. Az ital diuretikus tulajdonságai hozzájárulnak a felesleges folyadék időben történő eltávolításához, ami a szem alatti duzzanat és táskák eltűnéséhez vezet.
A szívre és az erekre
A szívre és az erekre gyakorolt vitathatatlanul pozitív hatása az ital koleszterinszint-csökkentő képességével függ össze.
Ezért a táplálkozási szakértők hivatalos ajánlásai a zabkvasz bevételére elsősorban a cukorbetegeknek, a magas vérnyomásos betegeknek és a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek szólnak. Emellett a fehérjék és a keményítő izmokra gyakorolt jótékony hatása kiterjed a szívizomra is.
Az idegrendszer számára
A zabkvasz erősíti az idegrendszert.
Mindenkinek tanácsos zabkvaszt fogyasztani. De a metropolisz lakóinak egyszerűen szükségük van rá, mert az italnak számos fontos tulajdonsága van:
- telítse a testet hasznos anyagokkal;
- védi az idegrendszert a stressztől;
- nyugtató hatással van a neurózisokra és a fáradtságra;
- normalizálja az alvást.
Ha rendszeresen beveszi ezt az italt az étrendjébe, elkerülheti az idegösszeroppanásokat. A megelőzés pedig mindig jobb, mint egy betegség kezelése.
Az emésztés normalizálására
Úgy gondolják, hogy a zabkvasz segítségével hatékonyan megtisztíthatja a testet a salakanyagok és toxinok felhalmozódásának megszüntetésével.
Ennek eredményeképpen minden szakaszában javul, beleértve a hasnyálmirigyet és a májat is. Az emésztőrendszerre jótékony összetevők optimális környezetet teremtenek a hasznos mikroorganizmusok életéhez. Különösen hatékony alacsony savasság esetén. A kvass segít helyreállítani az étvágyat és általában az emésztési folyamatokat.
A videóból megtudhatja, hogyan készíthet ízletes és egészséges zabkvaszt:
Az immunitás javítására
A fent leírt tulajdonságok segítenek megerősíteni a szervezet védekezőképességét. Nem csoda, hogy a zabból készült italokat mindig is a gyengék és betegek legjobb italának tartották. Általános erősítő tulajdonságai mellett elősegíti a regeneratív funkció javítását.
A terhes nők egészségének javítására
A zabpehely kvass hasznos a terhesség alatt.
A zabkvasz minden tulajdonsága jótékony hatással van a gyermeket váró nők egészségére. A következő tulajdonságok különösen fontosak:
- Enyhe vízhajtó hatás - az ödéma kialakulásának megakadályozására.
- Nyugtató tulajdonságok – a nyugalomért és a jó hangulatért.
- Az anyagcsere javítása – az egész szervezet normál működéséhez.
Természetesen a várandós nőnek nemcsak a baba kihordása fontos, hanem egészsége, szépsége is. A zabkvasz segít elérni ezeket a célokat.
Ellenjavallatok
A zabpehely kvassnak van néhány ellenjavallata, amelyeket tudnia kell. A következő betegségek esetén nem ajánlott inni:
- fokozott savasság, gastritis;
- krónikus májpatológiák;
- bélgyulladás;
- köszvény;
Távirat
Olvassa el ezt a cikket:
A zabpehely zselé elkészítése időbe telik, de jót tesz...
Mi lehet finomabb, mint egy pohár friss kvass, különösen a forró évszakban? Azt javaslom, hogy zabból készítsen egyedi ízű kvast. Ilyen egészséges és ízletes italt nem talál a szupermarketek polcain. Nemrég ismerkedtem meg ezzel a finom itallal. Hideg van kint, de van kvasom, amit nem csak nyáron szeretnék inni, hanem télen is.
A meleg évszakban a kvaszt célszerű hűtőszekrényben tárolni, télen nincs időnk felhasználni. Kvass azonnal részeg. Így már két hónapja négynaponta készítek friss kvaszt. Képzeld, mindez egyetlen pohár zabból! Szóval főzzünk.
A következő összetevőkre lesz szükségünk: nyers zab, cukor, víz és mazsola.
Először fel kell készítenie a vizet. Fel kell forralni és szobahőmérsékletre hűteni. Használhat tisztított vizet. Öntsön körülbelül egy liter lehűtött vizet egy megfelelő edénybe. Adjunk hozzá cukrot, és jól keverjük össze, hogy a cukorkristályok feloldódjanak.
A zabot alaposan, sokszor, folyó vízben mossuk meg. Eltávolítjuk a foltokat, ha vannak. Egy tiszta háromliteres üvegbe töltjük. Adjunk hozzá mazsolát, bármelyiket használhatjuk.
Felöntjük cukorral a vizet, és hozzáadjuk a többi vizet. Keverd össze. Annak elkerülése érdekében, hogy a falánk szúnyogok megfertőzzék az üveget, fedje le az edény tetejét gézzel, és kösse be cérnával. Az üveget meleg helyre küldjük, nagyon kényelmes a konyhában, ott mindig meleg van, és 3-4 napra elfelejtjük az italunkat.
Így néz ki az ital négy nap után. Sokan nem szeretik az első kvast az ital sajátos íze, illata és viszkozitása miatt. Az első kvass inkább folyékony zselé. Az első folyadékot egyszerűen leengedheted, ha nem szereted, bár az enyém minden cseppet megitott. Amikor leereszti az első folyadékot, hajtsa végre ezt az eljárást a sajtruhán keresztül, hogy felfogja az összes szemeket, és visszaküldje az edénybe. Ugyanígy készítsük el a második üveget, ne feledkezzünk meg a cukorról. Azt is hagyjuk négy napig. Szűrjük át sajtrongyon.
A zabkvasz készen áll. Ez az ital körülbelül két hónapig fogyasztható, csak víz és cukor hozzáadásával. Minden alkalommal, amikor a kvass gazdagabbá és ízletesebbé válik.
Jó hangulatot!
A kvas körülbelül a 16. század óta jelen van a szláv népek étrendjében. Ezt a savanyú italt régóta nemzeti orosz terméknek tekintik, amely javítja az emésztést és a víz-só anyagcserét. Erjesztett rozsból, búzából, árpából, zabból és növényi malátából készült, gyümölcstöltőanyag hozzáadásával. A zabpehely kvass a legnagyobb hasznot hozza a szervezetnek. Az igazi élő ital receptje nemzedékről nemzedékre öröklődött.
Idővel nem veszítette el népszerűségét, és honfitársaink aktívan használják. A kereskedő cégek a kvass nevű kész itallal látják el a piacot, amelyre a vásárlók körében van kereslet. Egyszerűen nincs természetes szaga. Az ilyen termékek összetétele jellemzően tele van mesterséges színezékekkel, adalékanyagokkal és aromákkal, amelyek javítják a színt, az ízt és az aromát.
Nincs értelme itt semmilyen előnyről beszélni. Sajnos sok embert nem riaszt el a veszélyes tartósítószerek jelenléte. Ha úgy gondolja, hogy a főzési receptek túl bonyolultak és időigényesek, akkor mélyen téved. A bemutatott anyag teljesen megváltoztatja véleményét. Az egyszerű utasítások követésével megtanulhatja, hogyan készítsen saját kezűleg gyógyító és élő italt.
Egy csodatermék gyógyító ereje
Vegye figyelembe, hogy a kvass két egészséges ital, gazdag aminosavakban, természetes ásványi anyagokban, keményítőben és vitaminokban. Elkészítésük lényege szinte ugyanaz - az erjesztési folyamaton alapul. A kefirt csak zseléhez célszerű használni. A főzés végén diverzifikálhatja friss fűszernövényekkel, fokhagymával, majd hozzáadhatja az okroshkához.
Mindkét ital elismerést kapott az alternatív gyógyászattól. Különösen a zabpehelyet tesztelték a gyakorlatban, és sok tudós megerősítette. Ez a gabonanövény gazdag természetes eredetű savakban, kiegyensúlyozott fehérjéket, mikroelemeket és szénhidrátokat tartalmaz.
A fermentáció fokozza a gyógyító hatást. Nem hiába nevezték őseink a kvaszt egy éltető alapanyagnak, amely enyhíti a demenciát, az álmatlanságot és a fáradtságot. Tudományosan bizonyított, hogy a termék rendszeres használata serkenti a bélmozgást, növeli a lé savasságát, gyengéden tisztítja a felgyülemlett gyököket és méreganyagokat. A természetes alapanyagok jótékony hatással vannak a szervezet védekezőképességére és jelentősen erősítik az idegvégződéseket.
Élénkít, energetizál és energiával tölt fel. A gyógyítók sikeresen használják a gyógyszert a szív- és érrendszeri patológiákra. A zabszemből vagy pehelyből készült ital segítségével lehetőség nyílik a hajszálerek erősítésére, a koleszterin, a vércukorszint stabilizálására és a vérnyomás normalizálására. Használata vitamin- és ásványianyag-hiány esetén javasolt, különösen diéta közben, műtét vagy hosszan tartó betegség után.
Az orvosok szerint a kvass baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik. A kísérleti vizsgálatok eredményei alapján megállapították, hogy az ital elnyomja a kórokozó mikroorganizmusokat (tífusz, paratífusz bacillusok). A magas vérnyomásos betegek, a cukorbetegek és az anyagcserezavarban szenvedő betegek komplex terápiájában szerepel.
Mint megtudtuk, ennek az egészséges italnak számos előnye van, emellett kellemes ízű, kiválóan oltja a szomjat, és elérhető alapanyagokból készül. Ezután leírjuk, hogyan készítsünk kvast saját kezűleg zabból.
A legjobb receptek otthoni főzéshez
Klasszikus lehetőség, hideg első fogások fűszerezésére alkalmas. Szükséges összetevők:
Fél literes tartály feldolgozatlan zab (gabona);
50-100 g kristálycukor és egy három literes üveg.
A zabpehely kvass, amelynek receptje még a tapasztalatlan háziasszonyokat is megörvendezteti egyszerűségével, tökéletesen tonizálja és tisztítja a gyomor-bélrendszert. A gabonát alaposan megmossuk, edénybe öntjük és hideg szűrt vízzel megtöltjük. Nem szükséges forralni. Fedjük le a tetejét gézzel, és hagyjuk sötét helyen 4 napig erjedni. Ha éles italt szeretne, az első adagot lecsepegtetheti, és ugyanannyi cukor hozzáadásával tiszta vizet adhat hozzá.
Még három napig nem nyúlunk hozzá. Minél tovább erjed az ital, annál savanyúbb lesz. Ha nyáron főzzük, a folyadék besűrűsödhet és kocsonyává válhat. Ne ijedjen meg – öntse a felét, és hígítsa fel édes vízzel. A jelenség elkerülése érdekében a nyersanyagokat célszerű a pincében tárolni (meleg időben).
és méz
Egészségesebb italra vágysz? Ezután cserélje ki a cukrot mézre. Nem kevésbé ízletes lesz. A kvass egy kicsit másképp készül, a következőkből:
Két evőkanál (evőkanál) élesztő;
zabszemek - 350 gramm;
Száz gramm természetes méz;
Három liter víz.
Öblítse le a gabonát, és turmixgépben vagy konyhai robotgépben őrölje meg. Felöntjük és betesszük a sütőbe két órára. A kész gabonát szűrni kell, a kapott zavaros folyadékhoz adjunk mézet és élesztőt, fedjük le egy ruhával, és hagyjuk egy napig. Tárolja a hűtőszekrény polcán. A házi zabkvasz kellemes ízű, magas tápértékkel és alacsony kalóriatartalommal rendelkezik.
Recept szárított gyümölccsel
Kétszáz gramm feldolgozatlan zabszem;
Granulált cukor vagy méz - 150 g;
Szárított gyümölcsök egyenként 60 g: mazsola, szárított sárgabarack, aszalt szilva, alma.
A megmosott gabonát vízbe merítjük, hozzáadjuk az összes terméket. Hagyja kelni két napig. A zabpehely kvast, amelynek receptjét teljesen mindenki használhatja, egy másik edénybe kell szűrni. A szemeket nem dobjuk ki, újrafőzéshez még hasznosak lesznek.
A harmadik lehetőség hengerelt zabból készül
Ha valamilyen oknál fogva nem lehetett feldolgozatlan gabonát találni, akkor ne essen kétségbe, ezeket ki lehet cserélni bolti, kartondobozból hengerelt zabra. Csak 100 gramm termékre és ugyanannyi kristálycukorra lesz szüksége. További összetevők: két liter víz, citrom, mazsola - ízlés szerint. Az eredmény egy nagyon ízletes és gazdag zabkvasz. A recept egyszerű és nem sok időt vesz igénybe.
Lépésről lépésre folyamat
Tegye át a pelyheket egy szűrőbe vagy szűrőedénybe, és öblítse le. Kétliteres üvegbe tömörítjük, meleg vízzel megtöltjük és cukrot adunk hozzá. Hagyja állni három napig, szűrje le, adjon hozzá mazsolát, és hagyja még egy napig erjedni. Adjon hozzá citromszeleteket, hogy savanykás jegyet és kellemes aromát adjon.
Használat előtt jobb, ha a zabpehely-kvaszt szűrjük. A recept fogyáshoz használható. Célszerű a fizikai aktivitással és a racionális menüvel kombinálni.
Használati korlátozások
A zabból készült kvas egyesek számára teljesen ellenjavallt. Az ital előnyei és ártalmai (a recept bármi lehet) nem egyenlők. Fekélyek, gyomorhurut és a gyomor-bél traktus gyulladásos folyamatai esetén jobb elkerülni a használatát. Az onkológiában, az epehólyag, a máj és a vesék patológiáiban szenvedőknek el kell felejteniük a kvass létezését. A gyermekorvosok nem javasolják, hogy ezt a terméket 5 év alatti gyermekeknek adják. Gabonatartalma és puffadása miatt allergiát válthat ki. Mindenki más ésszerű mennyiségben fogyaszthatja a terméket.
Cserélje ki a káros szénsavas italokat egészséges házi kvasszal, amely biztosan feltölt energiával és jó hangulatot ad.