다진 고기를 곁들인 녹두 : 최고의 요리법. 다진 고기를 곁들인 녹두 볶음 다진 녹두 레시피

나는 어떤 형태로든 콩을 정말 좋아합니다. 저는 아주 최근인 약 2년 전쯤에 녹두를 좋아하게 되었는데, 이전에는 녹두를 전혀 사지 않았고, 녹두로 요리를 해본 적도 없었습니다. 그리고 지금은 자주 사서 냉동실에 항상 녹두 한 봉지를 가지고 있습니다. 어느 슈퍼마켓에서나 대량으로 구입할 수 있으며 가격도 그리 비싸지 않습니다. 그리고 녹두로 얼마나 다양한 요리를 만들 수 있나요? 아직 요리를 해본 적은 없어요. 녹두는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 그것은 다양한 비타민과 섬유질을 함유하고 있습니다. 오늘은 네이비 스타일의 녹두를 활용한 아주 간단한 일상요리를 소개해드리려고 합니다. 이 요리는 말 그대로 30-40분 안에 점심이나 저녁 식사로 준비할 수 있습니다. 이 요리에 필요한 재료는 매우 간단합니다. 저는 항상 냉장고에 보관합니다. 강낭콩(저는 냉동했습니다), 다진 고기(저는 돼지고기 + 닭고기가 있습니다), 양파, 토마토 페이스트, 약간의 밀가루, 마늘, 소금, 향신료 맛. 프라이팬에 무취 식물성 기름 1-2테이블스푼을 가열합니다. 달궈진 기름에 다진 고기와 다진 양파를 넣어주세요.

다진 고기에 양파를 넣고 10분 정도 볶다가 고기 색이 변하면 녹두를 넣어주세요

저는 먼저 해동하지 않고 그냥 소쿠리에 넣고 뜨거운 물로 헹궈요. 다진 고기와 함께 콩을 5-10 분 더 끓입니다. 밀가루 1~2큰술을 넣고 섞는다

그런 다음 토마토 페이스트 한 스푼이 나옵니다.

나는 모든 것을 다시 잘 섞는다. 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하여 맛보십시오. 끓는 물을 한 컵 정도 붓는다

잘게 다진 마늘을 넣습니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 10분 정도 더 끓인다 녹두를 익히는 동안 바로 옆 버너에 반찬을 동시에 준비할 수 있는데 이 요리는 별도의 조리 없이도 먹을 수 있다. 반찬. 오늘은 반찬으로 파스타를 먹습니다. 맛있고 만족스러운 점심이 준비되었습니다

주의사항: 다진 고기를 볶을 때 소금을 기호에 맞게 추가하세요. 단, 간장은 짠맛이 있으니 참고하세요.
준비:
마늘 정향을 자르고 간장을 첨가하십시오.




양파를 입방체로 자릅니다.




당근을 굵게 갈아줍니다.




콩이 부드러워질 때까지 삶아서 물에 소금을 넣어 맛을 냅니다.




양파를 기름에 살짝 볶습니다.




거기에 강판 당근을 넣고 조금 끓입니다.





고기와 야채에 간장에 콩, 마늘을 넣고 섞어서 드세요.




약간의 조언

신선한 콩을 사용하여 요리를 준비하는 경우 연한 녹색의 어린 꼬투리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 너무 익은 콩은 약간 거칠고 육즙이 많지 않으며 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리기 때문입니다.

이점은 무엇입니까?

모든 콩과 식물의 독창성은 환경에서 독성 물질을 수집하지 않지만 반대로 인간에게 필요한 미량 원소와 비타민을 축적한다는 것입니다. 녹색 콩은 신체에 상당한 이점을 제공합니다. 비타민C가 함유되어 있어 여성이 폐경기에 호르몬 폭풍을 더 쉽게 견딜 수 있도록 도와줍니다. 이 제품은 칼로리가 낮고 미량원소 중 하나가 아연이기 때문에 비만인 분들의 식단에 도입하기 좋습니다. 콩은 다이어트 식품이며 많은 체중 감량 메뉴의 주요 구성 요소이므로 체중 감량을 원한다면 콩깍지에 의지하십시오.

요리에 있어서 콩은 냉동이나 통조림으로 만들어도 유익한 특성을 잃지 않고 우리 몸에 온전히 전달하기 때문에 좋습니다.

오늘 우리 메뉴에는 "2 in 1" 카테고리의 또 다른 요리, 즉 메인 요리와 반찬을 모두 결합한 요리가 있습니다. 요리는 매우 만족스럽고 영양가가 높으며 준비하기가 매우 쉽습니다.

그런데 콩은 냉동뿐만 아니라 통조림으로도 사용할 수 있습니다. 너무 기름지지 않은 다진 고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 쇠고기 또는 쇠고기/돼지고기가 70%/30%가 좋습니다. 50/50에서는 내 취향에 비해 요리가 너무 기름진 것으로 나타났습니다.

다진 고기를 넣은 콩 조림- 요리는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 우선, 우리 모두 알고 있듯이 필수 아미노산, 비타민 및 미량 원소와 같은 귀중한 물질의 실제 창고인 콩 덕분입니다. 그리고 양파와 마늘, 취향에 추가할 수 있는 향신료는 요리에 매운 향을 더해줍니다.

느린 밥솥에서 다진 고기와 함께 녹두를 요리하는 요리법.

• 냉동 녹두 400g
• 다진 고기 400g
• 양파 한 개
• 마늘 세 쪽
• 토마토 페이스트 2-3테이블스푼
• 테이블 2개. 엘. 식물성 기름
• 소금 맛

느린 밥솥에서 다진 고기로 녹두를 끓이는 방법:

다진 양파와 다진 마늘을 식물성 기름에 넣고 "베이킹" 모드에서 10분간 볶습니다. 향신료를 추가할 수도 있습니다. 다진 고기를 넣고 덩어리를 부수고 15분 더 볶습니다.

소금, 토마토 페이스트를 넣고 섞는다.

우리는 냉동 녹두를 수돗물로 씻습니다. 여분의 물을 빼내십시오.

슬로우 쿠커에 녹두를 넣고 15분간 계속 조리합니다.

신호 후 느린 밥솥에 다진 고기를 넣은 녹두준비되었다. 뚜껑을 열고 접시에 담습니다.

파를 뿌려서 드세요. 많이 드세요!

설명

우리는 이미 녹두를 사용하여 두 가지 요리법을 시도했습니다. 꼬투리와 함께 먹을 수있는 요리법은 야채와 함께 콩을 끓이고 계란에 튀긴 것입니다. 오늘 저는 세 번째 조리법을 시도하려고했습니다. 다진 고기를 곁들인 튀긴 녹두, 네이비 파스타와 비슷하지만 파스타 대신 녹두가 있습니다.

반쯤 맛있는 것으로 판명되었습니다. 이와 같이? 그리고 여기 있습니다: 양파와 콩을 꼬투리에 넣은 튀긴 다진 고기는 맛있지만 꼬투리 자체는 단단하고 맛이 없습니다. 우리는 콩을 껍질을 벗겨서 먹었습니다.

그래서 저는 여러분에게 조언합니다. 가장 젊고 부드러운 녹두만을 섭취하세요! 그리고 이미 노란색으로 변한 것은 가져가지 마세요. 씨앗을 남겨주세요. 콩이 부드러워질 때까지 약 10분간 완전히 데칩니다. 또한 포드 측면의 꼬리와 섬유에서 포드를 조심스럽게 청소하십시오.

재료:

• 녹두 200-300g;
• 다진 돼지고기 100-150g;
• 양파 1개;
• 소금 - 꼬집음;
• 갈은 후추, 고기 양념;
• 해바라기 기름 - 0.5 큰 술;
• 마늘 2쪽;
• 생강 뿌리 조각;
• 채소 - 파슬리, 딜.

지침:

녹두를 깨끗이 씻어서 손질해 주세요. 끓는 소금물에 넣고 꼬투리가 부드러워질 때까지 10~12분 동안 끓입니다. 콩이 젊다면 5-7분 정도 더 짧은 시간이 걸릴 수 있습니다. 꼬투리가 유연하고 부드러운지 확인하세요. 너무 익히지 마세요. 너무 부드러워질 수 있습니다.

익힌 콩을 소쿠리에 넣습니다.

프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 잘게 썬 양파와 다진 고기를 넣고 녹두, 소금, 후추를 넣고 양념을 뿌려 맛을 낸 다음 양파와 다진 고기가 익을 때까지 저어 주면서 7-10 분 동안 볶습니다. 바삭함을 더 원하시면 물을 넣지 않고 조리하시고, 촉촉한 그레이비를 원하시면 물 반컵을 추가하시면 됩니다.

그리고 다진 고기를 사용하면 추가 노력 없이 맛있고 만족스러운 요리를 준비할 수 있습니다. 약간의 시간이 소요되지만 이로 인해 맛이 떨어지지는 않습니다. 동시에 추가 재료를 사용하여 레시피를 쉽게 변경할 수 있습니다.

다진 고기를 곁들인 녹두

요리 재료:

• 녹두 - 1.2kg.
• 갈은 쇠고기 - 1kg.
• 간장 - 90 밀리리터.
• 양파 - 6 머리.
• 소금 - 1 티스푼.
• 딜 - 반 묶음.
• 기름 - 6 큰 스푼.
• 갈은 후추 - 반 티스푼.

다진 고기로 콩 요리하기

녹두의 인체에 대한 유용성을 과대평가하는 것은 거의 불가능합니다. 그것은 엽산, 니코틴산 및 아스코르브 산을 함유하고 있습니다. 강낭콩의 유익한 물질 중에는 철, 칼슘, 마그네슘, 인 등이 있습니다. 콩에는 단백질뿐만 아니라 탄수화물도 풍부합니다. 또 다른 장점은 제품의 칼로리 함량이 낮다는 것입니다. 그러므로 가능한 한 자주 식단에 녹두 요리를 포함시켜야 합니다.

녹두는 건강에 좋을 뿐만 아니라 맛도 매우 좋습니다. 샐러드, 스튜, 반찬, 수프, 조림, 튀김 및 구운 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 다진 고기를 곁들인 녹두 사진이 담긴 레시피 중 하나를 선택하여 맛있고 만족스럽고 건강한 저녁 식사를 준비해보세요. 모든 제품에는 사전 준비가 거의 필요하지 않습니다. 녹두를 씻어서 양쪽 꼬리를 잘라낸 후 약간의 소금을 넣은 물에 5~8분 정도 삶아주세요. 콩을 주방 체에 넣고 지금은 따로 보관해 두세요.

다진 고기를 곁들인 녹두의 다음 재료는 양파입니다. 모든 양파 머리에서 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자릅니다. 다음으로 더 큰 프라이팬을 선택하고 바닥에 기름을 붓고 스토브 위에 올려 가열해야 합니다. 달궈진 프라이팬에 녹두용으로 준비한 양파를 넣습니다. 항상 저어 주면서 모든면을 튀기십시오. 그리고 양파를 볶은 후 다진 쇠고기를 팬에 넣으세요.

다진 고기와 양파를 섞어 계속 함께 볶습니다. 음식이 타지 않도록 주의해야 합니다. 10분 정도 함께 볶은 후 삶은 녹두를 프라이팬에 붓고 5분간 더 볶아줍니다. 남은 것은 간장, 다진 딜, 갈은 후추, 소금을 추가하는 것뿐입니다. 모든 것을 조심스럽게 섞고 뚜껑으로 팬을 단단히 덮고 다진 쇠고기와 함께 야채를 15 ~ 20 분 동안 끓입니다.

스토브에서 프라이팬을 꺼내고 10 분 동안 뚜껑을 올리지 않은 다음 다진 고기로 끓인 여전히 뜨거운 녹두를 깊은 접시에 펴고 저녁 식사로 풍성하고 건강한 요리를 제공하십시오. 이 요리를 더 향긋하고 약간 매콤하게 만들고 싶다면 마지막 단계에서 소스와 후추와 함께 다진 마늘 2~3쪽을 추가해야 합니다.

다진 고기와 감자를 곁들인 고추

필수 제품:

• 녹두 - 700g.
• 다진 고기 - 800g.
• 감자 - 4 개의 괴경.
• 치즈 - 200g.
• 콩 향신료 : 백리향, 파슬리, 고수풀 - 티스푼.
• 계란 - 4개.
• 레몬 - 1 개.
• 소금 - 1 티스푼.
• 우유 - 1.5잔.
• 고기 향신료 : 오레가노, 후추, 바질 - 1 티스푼.
• 기름 - 2 큰술.

캐서롤 요리

아마 다진 고기를 넣은 녹두를 더 쉽게 준비할 수 있는 레시피를 찾기는 어려울 것입니다. 캐서롤은 매우 맛있고, 중요한 것은 꽤 채워지는 것으로 나타났습니다. 이 레시피를 사용하여 점심으로 다진 고기와 감자로 녹두를 요리하는 방법을 배웁니다. 즉시 오븐을 켜고 접시에 내열 접시를 준비할 수 있습니다. 다음으로 재료를 준비하고 즉시 틀에 층층이 쌓아야 합니다.

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 자릅니다. 기름칠한 팬 바닥 전체에 펴 바르고 약간의 소금을 첨가합니다. 다음으로 다진 고기를 넣고 한 숟가락의 향신료를 뿌립니다. 다진 고기 위에 꼬리를 잘라 미리 씻은 콩깍지를 놓습니다. 콩에 향신료를 뿌리고 레몬 주스를 뿌린다.

얕은 그릇에 우유와 달걀을 넣고 잘 섞습니다. 캐서롤의 모든 층에 결과 혼합물을 붓습니다. 180도까지 예열된 오븐에 팬을 넣고 캐서롤을 30분 동안 굽습니다. 그런 다음 팬을 꺼내고 강판 치즈를 위에 뿌린 다음 오븐에 다시 넣고 10분 더 굽습니다. 다진 고기와 뜨거운 감자를 곁들인 완성된 녹두 캐서롤을 점심으로 제공하세요.

매우 간단한 두 가지 조리법을 사용하면 짧은 시간 내에 만족스러울 뿐만 아니라 건강에도 좋은 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다.