원래 겨울 샐러드 요리법은 맛있습니다. 겨울 준비: 야채 샐러드

오이와 토마토 - 각각 1kg, 양파와 당근 - 0.5kg, 식물성 기름 (해바라기) 5-6 큰술, 2 큰술. 숟가락 (바람직하게는 굵은) 소금, 2 큰술. 사과 또는 다른 식초 숟가락.

또한 바닥이 두꺼운 에나멜 팬과 주석 뚜껑이 달린 병이 필요합니다.

야채를 잘 헹구십시오. 껍질을 벗긴 당근을 잘게 자르거나 굵은 강판에 갈아주세요. 오이는 얇은 조각으로, 토마토는 조각으로, 양파는 입방체로 자릅니다.

야채(토마토 제외)를 약 15분 동안 끓입니다. 토마토를 넣고 약 10분간 조리한 후 식초, 오일, 소금을 추가합니다.

항아리 뚜껑을 끓입니다. 남은 것은 결과 혼합물을 잘 섞은 다음 준비된 병에 붓는 것입니다. 병을 거꾸로 뒤집어 실온에서 식혀주세요.

살균하지 않은 오이 샐러드

최소한의 재료와 준비 시간이 필요한 매우 간단한 샐러드입니다.

3kg씩 신선한 오이필요한 것: 마늘 1개(작은 머리), 과립 설탕 200g, 소금 3테이블스푼, 식초 150g, 파슬리 또는 딜 한 묶음(선택 사항)

나일론 뚜껑이 달린 병을 보관용으로 사용합니다.

중요: 이 샐러드는 열처리를 거치지 않으며 냉장고에만 보관됩니다.

채소를 잘게 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 오이를 조각으로 자릅니다. 나머지 재료와 섞고 때까지 만지지 마십시오. 다음날(약 12시간). 그런 다음 깨끗한 병에 붓습니다. 나일론 커버가 가장 좋습니다.

피망을 곁들인 토마토의 매콤한 겨울 샐러드

토마토 1kg에는 중간 크기의 달콤한 피망 3개와 고추 2개(선택 사항), 마늘 머리 3개, 파슬리, 셀러리, 딜 각각 한 묶음, 1큰술을 섭취합니다. 한 숟가락의 해바라기 또는 기타 식물성 기름, 양 고추 냉이 (뿌리), 2 큰술. 엘. 소금 (가급적이면 굵은 것), 식초 1 스푼, 과립 설탕 4 큰술.

마늘은 잘게 다지고, 피망과 고추는 씨를 제거한 뒤 믹서기에 갈아줍니다(고기 분쇄기 사용 가능). 토마토를 제외한 다른 모든 재료를 추가합니다. 작은 조각으로 잘라야합니다 (토마토의 크기, 반 또는 4분의 1에 따라 다름).

이제 양 고추 냉이 뿌리를 항아리 바닥에 놓고 야채를 층으로 배치해야합니다. 토마토 층, 마늘이 들어간 고추 층 등 맨 위까지 계속하십시오. 일반 플라스틱 뚜껑으로 병을 닫을 수 있습니다. 이 샐러드도 냉장고에 보관해야 합니다.

병에 담긴 샐러드는 밥, 파스타 또는 빵과 함께 먹을 수 있습니다. 심심한 겨울 메뉴를 밝은 컬러로 칠해 상큼한 여름의 맛을 가득 담아내겠습니다.

살균하지 않고 겨울용 샐러드를 성공적으로 준비하려면 가능한 모든 요리법을 미리 연구해야합니다. 물론 일반적으로 살균이 없으면 솔기를 준비하는 과정이 단순화됩니다. 반면에 작업할 때는 몇 배 더 조심해야 합니다.

일부 주부들은 살균되지 않으면 확실히 부풀어 오르고 식료품 저장실에서 오래 지속되지 않을 것이라고 두려워합니다. 실제로, 지정된 성분의 양을 관찰하는 것만 중요하며 모든 것이 훌륭해질 것입니다.

살균하지 않은 겨울 샐러드 : 요리법

어울리는

많은 사람들에게 샐러드는 혼합물입니다. 다른 유형채소 전반적으로 이것은 사실입니다. 그럼 목록을 시작해보자 최고의 요리법다양한 레시피에 맞춰 살균 없이 정확하게 봉합합니다.

뭐가 필요하세요:
토마토와 오이 1kg;
양파 1kg;
당근 0.5kg;
5 큰술. 마지막. 유화;
2 큰술. 소금;
2 큰술. 사과 식초;

모든 야채를 철저히 헹구고 닦으십시오. 당근을 껍질을 벗기고 잘게 갈아주세요. 오이를 얇은 조각으로 자르고, 양파를 입방체로 자르고, 토마토를 조각으로 자릅니다. 토마토를 추가하지 않고 야채를 15분 동안 끓입니다.
그런 다음 토마토를 추가하고 샐러드를 10분 더 조리합니다. 식초와 기름을 붓고 소금을 넣으십시오.

병과 뚜껑은 소독해야 합니다. 이 과정이 완료되면 뜨거운 샐러드를 그 안에 옮기고 열쇠를 사용하여 각 병을 밀봉합니다. 반드시 실온에서 거꾸로 식혀주세요. 야채를 전혀 살균하지 않은 겨울용 샐러드 옵션입니다.

오이에서

가볍고 샐러드 준비가 매우 쉽습니다. 이 시밍에는 최소한의 제품이 필요하다는 사실 외에도 최소한의 시간도 필요합니다.

뭐가 필요하세요:
오이 3kg;
마늘 1개;
설탕 0.2kg;
식초 100ml;
3 큰술. 소금;
파슬리 또는 딜;

보관을 위해 주석 뚜껑으로 밀봉할 필요도 없습니다. 일반 플라스틱 뚜껑(냉장고)에 넣어 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 채소와 마늘을 잘게 썬다. 오이를 조각으로 자르고 허브와 마늘과 섞습니다. 12시간 동안 방치하세요. 그런 다음 샐러드를 깨끗한 병에 넣고 나일론 뚜껑으로 닫은 후 즉시 냉장고에 넣으십시오.

토마토와 고추로

토마토를 살균하지 않은 겨울용 샐러드를 고려하면 즉시이 밝은 옵션에 매료됩니다. 그는 기뻐할 뿐만 아니라 모습, 맛도 훌륭합니다.

뭐가 필요하세요:
토마토 1kg;
3개 달콤한 피망;
2개 매운 고추;
마늘 3개;
파슬리, 셀러리, 딜;
1 큰술. 엘. 해바라기유;
2 큰술. 소금;
1 큰술. 식초;
4 큰술. 사하라;

마늘, 피망, 고추는 고기 분쇄기에 쉽게 갈릴 수 있도록 잘게 썬다. 토마토를 제외한 다른 야채를 추가합니다. 토마토를 조각으로 자릅니다. 이제 토마토 층을 깔고 야채를 고기 분쇄기로 잘게 썬 다음 토마토를 다시 놓습니다. 이 작업을 레이어별로 수행하십시오. 샐러드를 말아 올릴 필요 없이 나일론 뚜껑으로 덮고 냉장고에 보관하면 됩니다.

양배추와 함께

뭐가 필요하세요:
양배추 머리;
토마토, 오이 1kg;
양파와 당근 3개;
마늘 머리;
딜;
식초 110ml;
2.5큰술 소금과 설탕;

야채를 헹구십시오. 오이를 반으로 자릅니다. 양배추 채썰기 전통적인 방식, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 야채를 항아리에 층으로 넣으십시오. 마지막 층은 전체 토마토 여야합니다 (여러 곳에서 포크로 뚫습니다).

항아리에 담긴 야채 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 15분 동안 그대로 둡니다. 냄비에 물을 붓고 설탕, 소금, 향신료를 넣습니다. 1/4시간 동안 끓인 다음 식초를 ​​부어주세요. 뜨거울 때 매리네이드를 야채 위에 붓고 즉시 병을 밀봉할 수 있습니다.

"우크라이나 인"

뭐가 필요하세요:
1.5kg의 토마토;
500gr. 양파와 당근;
달콤한 고추 1.5kg;
2 큰술. 소금;
반 리터의 용액 유화;
20개 말린 후추 열매;
80그램 사하라;

물론 야채는 잘 씻어서 손질해야 합니다. 양파를 고리 모양으로 자르고, 오이를 반 고리로 자르고, 고추를 조각으로 자릅니다. 당근을 가공하려면 굵은 강판을 사용하십시오. 냄비에 야채를 넣고 식초를 붓고 소금과 설탕을 넣고 기름을 넣습니다. 모든 것을 섞으세요.

덩어리를 끓여야하지만 오랫동안 10-15 분 동안 끓여야합니다. 이제 샐러드를 항아리에 넣고 맛을 내기 위해 나머지 향신료를 추가하십시오. 뚜껑을 조이십시오. 당신이 할 수 있는 일이 더 있어요

추운 겨울날, 비타민으로 몸을 풍요롭게 하고 지나간 여름을 생각나게 해주는 건강한 샐러드 한 병을 따는 것은 참 좋습니다. 다양한 야채(호박, 토마토, 오이, 양파, 가지 등)를 결합하여 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 살균되지 않은 통조림 샐러드가 가장 인기를 얻었습니다. 더 많은 유용한 물질을 보유하고 있다고 믿어집니다. 차별적인 취향그리고 독특한 향. 그래서 조리법이 매우 간단하고 맛있는 샐러드모든 주부들은 살균 없이 겨울을 나기 위해 하나쯤은 가지고 있어야 합니다.

팁: 살균하지 않고 겨울 동안 맛있는 샐러드를 준비하는 방법

요리와 살균 없이 겨울철에 맛있고 건강한 야채 샐러드를 준비하기 전에 숙련된 요리사의 팁을 숙지해야 합니다.

• 식초 9%는 야채를 보존하는 데 적합하며 더 높은 농도는 이러한 목적으로 사용되지 않습니다.
• 완성된 제품은 용기 내에서 추가적인 살균 과정을 거치지 않으므로, 미리 용기를 소다수로 깨끗이 씻어서 살균하는 것이 중요합니다.
• 살균하지 않고 겨울 야채 샐러드를 준비하기 위해 신선한 재료만을 사용합니다.
• 자신의 취향에 따라 향신료, 소금, 허브의 양을 추가하거나 줄여 레시피를 약간 변경할 수 있습니다.
• 겨울용 야채 샐러드 항아리는 말아 올릴 필요가 없으며 일부 준비물은 나일론 뚜껑으로 덮고 냉장고에 보관할 수 있습니다.

살균하지 않은 겨울 오이 샐러드

가장 맛있는 샐러드는 좋아하는 요리법에 따라 준비된 샐러드입니다. 많은 사람들이 바삭한 오이를 좋아합니다. 그리고 향기로운 마늘과 허브를 추가하면 훌륭한 간식을 얻을 수 있으며 이는 겨울에 열어 보는 즐거움이 될 것입니다.

재료

• 오이 – 3kg;
• 파슬리와 딜 – 각각 50g;
• 마늘 – 100g;
• 식물성 기름 – 6 큰술. 엘.

조리방법

다음 조리법에 따라 살균하지 않고 겨울용 오이 샐러드를 준비할 수 있습니다.

1. 오이를 씻고 얇은 고리로 자릅니다.

1. 딜과 파슬리를 씻어서 자릅니다.

1. 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다.

1. 오이, 마늘, 허브를 섞습니다. 야채에서 즙이 나오도록 12시간 동안 그대로 두세요.

1. 오이를 멸균된 병에 넣고 각 병에 식물성 기름 2테이블스푼을 첨가합니다. 병 뚜껑을 단단히 닫고 냉장고에 보관하세요.

참고로! 오이 샐러드의 특징은 맛이 뛰어나다는 것뿐만 아니라 열처리. 끓이거나 뜨거운 소금물로 채울 필요가 없습니다. 즉, 비타민과 기타 유용한 물질이 보존되고 시간도 절약됩니다.

살균하지 않은 겨울 토마토 샐러드

매콤한 토마토가 들어간 피망항아리를 살균하지 않은 겨울에는 불 같은 요리를 좋아하는 사람들에게 확실히 어필할 것입니다. 고추, 마늘, 양 고추 냉이의 조합은 샐러드를 향기롭게 만듭니다. 지루한 겨울 메뉴는 밝은 색상으로 가득 차 있습니다. 이 준비물이 담긴 병을 열고 냄새를 흡입하기만 하면 됩니다. 샐러드는 빵과 함께 간단하게 먹어도 되고, 파스타, 죽, 감자.

재료

• 토마토 – 1kg;
• 피망 – 3 개;
• 고추- 2개;
• 마늘 – 머리 3개;
• 파슬리, 딜, 셀러리 - 각각 1 묶음;
• 식물성 기름 – 1컵;
• 양 고추 냉이 뿌리 - 1 PC.;
• 소금 – 2 큰술. 엘.;
• 식초 - 1 큰술. 엘.;
• 설탕 - 4 큰술. 엘.

조리방법

살균하지 않고 겨울을 위한 간단하고 맛있는 샐러드 레시피:

1. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 칼로 자릅니다.

1. 피망과 고추에서 씨를 제거합니다. 고기 분쇄기로 갈아주세요.

1. 믹서기에서 채소를 갈아주세요.

1. 후추와 허브, 소금, 마늘, 설탕, 식물성 기름, 식초를 섞으세요.

1. 토마토를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.

1. 껍질을 벗긴 고추냉이 뿌리를 미리 소독한 병에 넣은 다음 토마토 조각을 추가합니다. 매운 혼합물을 위에 붓습니다. 항아리의 남은 공간을 끓는 물로 채우십시오.

매운 야채 샐러드는 사전 살균 없이 겨울까지 냉장고에 성공적으로 보관할 수 있습니다.

살균하지 않은 겨울용 야채 샐러드

살균하지 않은 겨울용 야채 샐러드에는 비타민이 가득합니다. 그것을 준비하는 데 다양한 야채가 사용됩니다.

재료

• 콜리 플라워 – 2kg;
• 토마토 – 6 개;
• 당근 – 3 개;
• 양파 – 5개(소형);
• 호박 – 1 개;
• 피망 – 5 개;
• 마늘 - 1 머리;
• 식물성 기름 - 0.5 컵;
• 설탕 – 1 큰술. 엘.;
• 겨자 – 1 작은 술;
• 소금 – 0.5 tsp;
• 와인 식초 - 0.25 컵.

조리방법

레시피 야채 샐러드살균하지 않은 겨울용:

1. 살균하지 않고 겨울용 야채 샐러드를 준비하려면 눈에 띄는 손상 징후가 없는 아름다운 콜리플라워를 사용하는 것이 좋습니다. 깨끗하고 꽃차례가 가벼워 야합니다. 샐러드의 품질을 망칠 수 있으므로 노란 양배추를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 콜리플라워꽃차례로 분해하고 차갑고 약간 소금물에 담가야합니다. 몇 분 안에 꽃차례에 있던 곤충들이 나옵니다. 양배추를 소금물에 일정 시간 담가둔 후 꺼내서 헹구고 말려야 합니다.

1. 파프리카는 꼭지와 씨를 제거한 후 깨끗이 씻어주세요 차가운 물. 그리고 외부뿐만 아니라 내부에서도 마찬가지입니다. 달콤한 고추를 조각으로 자릅니다.

1. 호박을 씻고 입방체로 자릅니다. 야채 껍질이 딱딱한 경우에는 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 껍질이 부드러운 어린 호박은 껍질을 벗길 필요가 없습니다.

1. 잘 익은 단단한 토마토를 씻어서 조각으로 자릅니다.

1. 당근 껍질을 벗기고 헹구세요. 차가운 물그리고 창살. 구멍이 큰 일반 당근을 사용하거나 한국 당근 전용 당근을 사용할 수 있습니다.

1. 다진 야채를 그릇에 넣고 섞습니다. 그런 다음 야채를 멸균 된 병에 넣고 각각에 양파 1 개를 넣고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 15분 후 물을 버려주세요. 마늘을 정향으로 나누고 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

1. 마늘 조각을 소금, 설탕, 겨자와 섞습니다. 식물성 기름을 붓고 불에 가열하십시오.

1. 식초를 넣고 식물성 기름과 향신료를 항아리에 붓습니다.

겨울을 위한 간단한 샐러드

비트는 종종 비네그레트를 만드는 데 사용됩니다. 하지만 그 이하도 할 수는 없습니다 건강한 요리. 예를 들어, 겨울 동안 살균하지 않은 사탕무와 녹색 사과 샐러드. 항아리에 조심스럽게 담아두면 맛있어 보이고 독특한 맛. 꿀과 양 고추 냉이의 특이한 조합을 고려하면 이는 놀라운 일이 아닙니다.

재료

• 사탕무 – 2.5kg;
• 녹색 사과 – 1kg;
• 양 고추 냉이 뿌리 – 30g;
• 여보 - 3 큰술. 엘.;
• 식초 - 3 큰술. 엘.;
• 검은 후추 – 7 개;
• 정향 - 3개의 새싹;
• 소금 – 1 작은 술.

조리방법

다음과 같이 겨울철 살균 없이 샐러드를 준비할 수 있습니다.

1. 사탕무를 씻고 껍질을 벗기십시오. 야채를 조각으로 자릅니다.

1. 녹색 사과를 씻으십시오. 반으로 자르고 코어를 제거하고 사탕무처럼 스트립으로 자릅니다.

1. 양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기고 찬물에 헹구고 흙을 제거하십시오. 고기 분쇄기로 갈아주세요.

1. 꿀을 데우고 후추 열매, 소금, 정향을 추가합니다. 종기. 마지막으로 필요한 양의 식초를 추가하고 불을 끄십시오.

1. 사탕무와 사과를 고추냉이와 섞은 다음 멸균된 병에 담습니다. 뜨거운 혼합물을 붓습니다. 뚜껑을 말아 올리십시오.

겨울 샐러드 비디오 요리법

겨울에는 손으로 준비한 맛있고 건강한 샐러드 한 병을 여는 것이 얼마나 좋은지. 살균하지 않으면 특히 유용하며 향과 맛이 부분적으로 유지됩니다. 신선한 야채그리고 과일. 이 요리는 일상적인 행사뿐만 아니라 특별한 행사에도 적합합니다. 축제 테이블. 살균되지 않은 식초를 곁들인 맛있고 건강한 샐러드로 겨울에 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 하는 것은 매우 쉽습니다. 맛있는 음식이 담긴 여러 병을 보존하려면 집에서 준비하는 데 몇 시간만 투자하면 충분합니다. 살균하지 않고 겨울 동안 샐러드를 준비하는 방법이 비디오에 나와 있습니다.