잉어는 지방이 많거나 마른 물고기입니다. 살코기: 건강한 식단을 위한 품종 목록

다이어트를 위해서는 지방 함량이 낮은 바다와 강 물고기를 선택하십시오. 여기에는 도미, 대구, 파이크 퍼치, 잉어, 명태, 잉어, 청대구, 숭어, 파이크, 가자미, navaga, 명태, 대구가 포함됩니다.

이 물고기들은 모두 맛이 다릅니다. 예를 들어, 대구나 파이크 퍼치는 일상 요리와 축제 요리 모두에 이상적입니다. 그리고 특정 냄새가 나는 거친 파이크 고기에는 특별한 준비가 필요합니다. 이 물고기로 맛있게 준비 할 수있는 요리 목록은 상당히 제한되어 있습니다. 도미는 세심한 가공이 필요하며 가자미는 두 단계에 걸쳐 피부와 뼈를 청소합니다.

영양사는 일주일에 최소 3인분의 생선을 섭취할 것을 권장합니다. 표준 제공량은 껍질과 뼈를 제외하고 조리된 등심 100g입니다. 식이 생선의 반찬으로 양배추, 감자, 당근, 완두콩 또는 아스파라거스와 같은 삶거나 구운 야채가 준비됩니다. 반찬 없이도 필레를 드실 수 있습니다. 맛을 높이기 위해 생선에 갓 짜낸 레몬 주스를 붓고 흰 후추를 뿌릴 수 있습니다.

산성 음식을 제한하는 다이어트 중이라면 레몬즙과 향신료를 피하세요.

건강한 생선요리 만드는 법

식단을 삶은 생선으로 제한해서는 안됩니다. 다이어트 요리는 찜, 에어프라이어 또는 슬로우 쿠커를 사용하여 준비할 수 있습니다. 생선은 호일, 허브로 굽고 자체 주스와 야채로 끓입니다. 요리할 때 향신료의 양을 줄이고 치즈, 사워 크림, 마요네즈 및 기타 고칼로리 첨가물을 제거하는 것이 좋습니다. 일부 유형의 저지방 생선을 튀기는 것이 일반적입니다. 예를 들어 가자미와 잉어가 일반적으로 요리되는 방식입니다. 그러나 식탁의 경우 튀긴 음식부적합하다. 가자미는 구울 수 있고 잉어는 미트볼이나 캐서롤을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

사진: mphillips007/iStockphoto

다이어트 요리법: 생선은 맛있고 건강합니다

허브와 레몬즙으로 구운 대구를 만들어 보세요. 이 요리는 저녁이나 점심에 이상적입니다. 삶거나 구운 야채 또는 그린 샐러드를 반찬으로 제공할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

대구 필레 300g;

구근;

잘게 다진 파슬리 1테이블스푼;

레몬즙 1테이블스푼;

핑크 후추 열매 몇 개;

갈은 흰 후추.

대구 필레를 씻어 종이 타월로 두드려 물기를 제거한 후 4등분으로 자릅니다. 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 호일을 큰 사각형으로 잘라서 각 중앙에 양파를 놓고 그 위에 대구를 놓습니다. 각 접시에 소금과 후추로 간을 하고 핑크 후추 열매, 잘게 다진 파슬리, 갓 짜낸 레몬 주스를 추가합니다.

호일을 작은 묶음으로 굴립니다. 대구 포장을 베이킹 시트에 놓고 200 °C로 예열된 오븐에 넣습니다. 끝날 때까지 생선을 굽습니다. 봉투를 접시에 놓고 호일을 살짝 열어서 제공합니다.

식이 파이크 퍼치 수플레

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맛있는 파이크 퍼치를 저지방 우유 소스를 곁들인 부드러운 수플레 형태로 제공할 수 있습니다. 이 요리는 공기가 잘 통하는 부드러운 요리를 선호하는 사람들에게 적합합니다.

을 위한 식이 영양갓 잡은 생선이나 냉장 생선을 선택하세요. 더 뚜렷한 맛이 있습니다. 냉동 생선을 구입할 때 두 번 얼지 않았는지 확인하십시오. 그러한 시체는 맛이없고 건조하거나 해동되면 완전히 부서 질 수도 있습니다.

필요할 것이예요:

파이크 퍼치 필레 800g;

저지방 우유 100ml;

버터 50g;

밀가루 1테이블스푼;

먼저 우유 소스를 준비합니다. 프라이팬에 밀가루를 붓고 저으면서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 우유를 얇은 흐름에 붓고 추가하십시오. 버터. 저어주고 걸쭉해질 때까지 소스를 요리합니다. 소금을 뿌리고 스토브에서 꺼내십시오.

파이크 퍼치 필레를 씻고 조각으로 자르고 종이 타월로 말립니다. 푸드 프로세서 그릇에 생선을 넣고 퓌레를 만듭니다. 흰자와 노른자를 분리한 뒤 먼저 넣어주세요 다진 생선. 혼합물을 다시 치고 식힌 소스를 붓습니다. 수플레를 저어주고 필요한 경우 약간의 소금을 첨가하십시오.

달걀 흰자를 쳐서 강한 거품을 만들고 생선 혼합물에 조금씩 첨가합니다. 흰자가 떨어지지 않도록 혼합물을 위에서 아래로 조심스럽게 저어줍니다. 수플레를 실리콘 몰드에 넣어 부피의 절반 이하로 만듭니다. 180°C로 예열된 오븐에 틀을 넣습니다. 수플레를 부풀어오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30분간 굽습니다. 따뜻한 접시에 수플레를 놓고 접시를 뜨겁게 제공하십시오. 별도로 레몬 주스를 뿌린 녹색 야채 샐러드를 제공할 수 있습니다.

과체중 문제를 겪어 본 적이 없는 사람들은 자신의 식단에 가장 희박한 종류의 생선이 무엇인지조차 의심하지 않습니다. 그러나 체중 감량을 기뻐하는 사람들은 이미 모든 제품의 칼로리 함량을 자세히 연구했습니다. 사실 생선은 다이어트 메뉴에 반드시 포함되어야 할 건강한 재료이다. 물론, 저지방 품종을 선택하고 올바르게 준비한다면 말이죠. 체중 감량이 맛있을 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.

통계에 따르면 전 세계 9명 중 1명은 과체중 문제를 겪고 있습니다. 과체중은 쉽지 않습니다 모습뿐만 아니라 건강에 심각한 위협이 됩니다. 싫어하는 킬로그램을 없애려면 영양을 포함한 생활 방식을 완전히 재고해야합니다. 가장 흥미로운 점은 저지방 생선은 과부하가 걸리지 않기 때문에 다이어트 중 저녁 식사로도 꽤 적합하다는 것입니다. 소화 시스템지방 축적으로 이어지지 않습니다.

물고기의 장점

영양사에 따르면 생선은 건강한 제품영양은 칼로리가 낮고 신체가 제대로 작동하도록 돕는 많은 유용한 구성 요소를 포함하고 있기 때문입니다. 이 성분은 칼슘과 인의 존재로 알려져 있으며 요오드, 셀레늄, 단백질, 지방 아미노산 및 기타 유익한 물질도 포함합니다. 다이어트 중에는 저지방 품종을 먹을 수 있습니다. 생선을 찌거나 오븐에서 요리하고 삶아서 제공하는 것이 좋습니다. 프라이팬에 튀긴 음식은 맛있기는 하지만 칼로리가 상당히 높고 위장관에 해롭기 때문에 체중 감량 기간에는 식단에서 제외하는 것이 좋습니다.

참고로! 서식지에 따라 바다 물고기와 강 물고기를 구별합니다. 첫 번째는 실제로 문제를 일으키지 않기 때문에 어린이에게 먹이를주는 데 사용하는 것이 좋습니다. 알레르기 반응, 강 하나에 대해서는 말할 수 없습니다. 또한 바다 물고기는 뼈가 적기 때문에 많은 사람들에게 심각한 논쟁거리이기도 합니다. 반대로 다른 사람들은 강 주민들이 더 맛있다고 생각합니다.

신체가 육류 제품을 소화하는 데 약 3시간이 걸린다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 생선의 경우 2시간 이내에 소화됩니다. 또한 빠른 준비가 이 제품에 유리합니다.

참고로! 최근 연구에 따르면 섭취하면 바다 물고기다량으로 갑상선 질환과 조기 노화를 예방하고 젊음을 연장하는 것이 가능합니다. 생선을 자주 먹는 일본인이 장수하는 이유도 바로 이 때문일 것이다.

물고기의 이점은 다음과 같이 표현됩니다.

• 신체에 의한 유용한 성분의 합성;
• 신경 섬유의 감수성 회복;
• 근육 수축력을 향상시킵니다.
• 손톱, 피부 및 머리카락의 상태를 개선합니다.
• 심혈 관계 병리의 발병을 예방합니다.
• 복원 동맥압;
• 면역 체계 기능을 향상시킵니다.
• 갑상선의 적절한 기능을 보장합니다.
• 노인성 치매 예방이다.
• 신체의 칼로리 소모를 돕습니다.

유용한 성분의 함량이 높기 때문에 생선은 어느 테이블에서나 "환영 손님"입니다.

지방 함량에 따른 생선 종류

지방 함량은 생선의 주요 지표 중 하나로 간주됩니다. 어쨌든 이 제품을 다이어트 메뉴에 포함하기로 결정할 때 이는 고려되는 사항입니다. 너무 지방이 많은 생선 품종은 체중 감량뿐만 아니라 소화기 질환에도 바람직하지 않습니다.

참고로! 생선의 지방 함량은 다양성뿐만 아니라 계절도 매우 중요하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 예를 들어, 이 표시기는 생성 중에 증가합니다.

지방 함량에 따라 생선은 다음 유형이 될 수 있습니다.

• 매우 지방이 많음(지방 8% 이상)- 상당한 양의 칼로리(100g당 약 20kcal)를 함유한 상당히 영양가 높은 제품입니다. 이 종철갑상어, 꽁치, 청어, 고등어, 넙치, 장어에 속합니다.
• 보통 지방(지방 4~8%)– 평균 칼로리 함량은 제품 100g 당 130kcal에 이르며 이러한 유형의 생선에는 청어, 연어, 송어 등이 포함됩니다.
• 저지방 또는 저지방(지방 최대 4%)– 저칼로리 제품(100g당 약 80kcal), 저지방 생선 카테고리에는 은빛 대구, 나바가, 도미, 명태, 대구, 버봇 등이 포함됩니다.

체중 감량 권장 사항에 따르면 육류 제품을 생선 요리로 대체하는 것이 좋습니다. 후자는 고기와 마찬가지로 동물성 단백질이 풍부하지만 유익한 특성 측면에서 장점이 있습니다. 또한 물고기는 인체에 ​​더 쉽게 견딜 수 있습니다.

참고로! 인체에 일일 단백질 요구량의 1/3을 제공하려면 강 물고기 200g만이 필요하며, 이것이 없으면 불가능합니다. 올바른 작업내부 장기.

저지방 생선: 칼로리 함량과 BJU가 포함된 표

저지방 생선 품종을 식별하기 위해 목록이 표에 나와 있습니다. 제품의 칼로리 함량과 BJU 함량도 여기에 표시됩니다.

표에 제시된 목록은 다양한 종류의 생선의 영양가에 대한 완전한 그림을 제공합니다.

참고로! 생선의 영양가가 시각적으로 결정될 수 있다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 진한 고기가 있으면 칼로리가 상당히 높습니다. 저지방 생선에서는 가볍습니다.

주목할만한 점은 지방이 많은 생선은 건강에 좋지만 몸매를 유지하려는 사람들에게는 적합하지 않다는 것입니다. 다이어트 중인 사람들은 이 제품을 식단에서 제외하거나 그 양을 최대한 제한해야 합니다.

체중 감량 시 생선을 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

위에서 언급했듯이 여분의 파운드를 없애기 위해서는 요리의 개념을 바꿔야합니다. 삶거나 굽거나 찌는 것은 가능하지만 어떤 경우에도 튀기거나 훈제해서는 안 됩니다. 생선의 경우 준비에도 비슷한 규칙이 사용됩니다.

참고로! 생선은 기름 없이 굽는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 제품의 칼로리 함량이 급격히 증가합니다. 그러나 저지방 생선은 다소 건조하다는 점을 이해해야 합니다. 맛을 향상시키기 위해 식물성 기름을 사용하는 것이 허용되지만 최소한의 양입니다.

삶거나 찐 생선

맛있고 동시에 건강한 요리를 준비하려면 위 목록에서 생선 종류를 선택해야 합니다. 지방 함량이 낮음에도 불구하고 제품에는 다량의 단백질과 인체에 귀중한 기타 성분이 포함되어 있습니다.

완제품의 칼로리 함량을 줄이려면 물에 끓이거나 찌는 것이 좋습니다. 현대 영양학자들은 후자의 방법이 체중 감량에 적합하다고 생각한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 또한 증기 처리 중에 대부분의 유익한 물질이 제품에 유지됩니다.

맛을 향상시키기 위해 생선 필레 위에 레몬 주스를 부을 수 있습니다. 허브 장식으로 장식한 접시에 담아냅니다. 먼저 생선 필레에 좋아하는 양념을 뿌리고 호일로 싸서 15분간 보관하세요. 요리는 부드럽고 육즙이 많으며 맛있습니다.

또한 저지방 생선을 사용하여 수프 및 기타 액체 요리를 준비할 수 있습니다. 그건 그렇고, 파이크로 아주 맛있는 국물이 만들어집니다. 그러나 원하는 경우 다른 저지방 생선을 사용할 수 있습니다. 요리 후에도 필레가 부서지지 않고 모양을 유지하는 것이 중요하다면 대구를 선택하는 것이 좋습니다. 고기가 촘촘해요.

참고로! 생선을 끓일 때 제품의 무결성을 유지하는 데 도움이 되는 한 가지 방법을 사용할 수 있습니다. 소량의 식초를 물에 넣으면 필렛의 모양이 유지되고 부서지지 않습니다.

구운 생선

또 다른 옵션 건강한 요리식이 생선-오븐에서 굽기. 전문가들이 도움이 되는 몇 가지 팁을 제공합니다. 맛있는 요리주요 제품의 모든 귀중한 구성 요소를 보존합니다.

숙련된 요리사와 영양사에 따르면, 오븐에서 생선을 구울 때는 가능하면 최소한의 소스를 사용해야 합니다. 완성된 요리에 칼로리를 추가하고 식욕을 자극합니다. 없애고 싶다면 불쾌한 냄새, 생선에 존재하므로 우유에 한 시간 동안 미리 담가 두는 것이 좋습니다. 또한 이것은 생선 필레를 더 맛있고 부드럽게 만드는 데 도움이 될 것입니다.

단순히 틀이나 슬리브 또는 호일로 생선을 구울 수 있습니다. 황금색 크러스트를 얻으려면 요리가 끝나기 약 20분 전에 호일 포장을 풀어야 합니다.

참고로! 짠맛이라면 생선 튀김의사는 수량을 제한하여 예외를 둘 수 있지만 훈제 제품은 엄격히 금지됩니다. 도움을 받으면 몸매뿐만 아니라 전반적인 건강에도 해를 끼칠 수 있습니다. 과학자들이 훈제 생선에 포함된 유해한 발암 물질이 암 발병에 기여한다는 사실을 발견한 것은 당연합니다.

비디오: 다이어트를 위한 저지방 생선

다이어트 중에는 저지방 생선을 따로 섭취하거나 다른 재료와 함께 섭취하면 도움이 될 수 있습니다. 이 제품을 지속적으로 섭취하면 귀중한 성분으로 신체를 풍부하게 할 수 있을 뿐만 아니라 특정 질병의 발병을 예방할 수도 있습니다. 그러므로 생선은 사람의 일일 메뉴에 반드시 포함되어야 합니다.

다음은 저지방 생선 종류와 준비 규칙에 대해 더 잘 익히는 데 도움이 되는 유용한 비디오입니다.

적절한 영양에 좋은 영양가가 높은 제품은 생선입니다. 단백질이 풍부해서 오랫동안 배고픔을 달래줍니다. 저지방 생선에는 인체를 튼튼하게 하고 건강하게 해주는 미량원소와 아미노산이 많이 함유되어 있어 어린이나 다이어트 중인 분들에게 매우 유용한 제품입니다.

물고기의 장점

제품들 사이에서 자부심을 갖고 있습니다. 영양가그리고 이익. 생선 필레에는 인체와 적절한 기능에 필수적인 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 주요한 건강한 이미지인생에서 다이어트를위한 저지방 종류의 생선은 귀중한 특성을 가지고 있기 때문에이 제품을 무시해서는 안됩니다. 그녀:

• 근육의 구성성분인 단백질이 많이 함유되어 있어 오랫동안 배고픔을 채워줍니다.
• 불소와 같은 미량 원소의 존재로 인해 뇌 기능이 향상됩니다. 따라서 어린이, 노인 또는 의사, 교사, 과학자 등 정신 활동에 참여하는 사람들에게 유용합니다. 제품을 정기적으로 사용하면 기분이 좋아지고 우울증이 완화되며 스트레스가 최소화됩니다.
• 뼈 건강을 담당하는 비타민D가 풍부합니다. 이 요리를 정기적으로 섭취하면 인간의 골격계가 강화됩니다.
• 심장에 긍정적인 영향을 미칩니다. 정기적으로 사용하면 혈압이 향상되고 심장마비 위험이 감소합니다.
• 갑상선을 담당하는 요오드 (해양 종)가 포함되어 있습니다. 이러한 요리를 식단에 포함시키면 건강이 좋아집니다. 일반 상태신체와 내분비 시스템.
• 또한 외적인 아름다움에도 귀중한 이점을 제공합니다. 이 제품은 모발 상태를 개선하여 두껍고 윤기있게 만들고 손톱을 강화하며 얼굴 피부 상태를 개선합니다.

지방 함량에 따른 생선 종류

존재한다 엄청난 양물고기의 종류. 매장에 도착하면 선반에서 모든 취향과 예산에 맞는 다양한 제품을 볼 수 있습니다. 체중 감량을 위한 최저 칼로리 생선에는 지방이 많이 포함되어서는 안됩니다. 영양학자들은 고기가 가벼울수록 칼로리가 낮다고 말합니다. 빨간색과 어두운 색은 포화도를 나타내며, 이는 다이어트 영양에 적합하지 않음을 의미합니다. 식단에서 지방이 많은 품종을 제외해서는 안됩니다. 또한 영양 특성이 있으며 나름대로 유용합니다.

저지방 바다 생선은 요오드를 함유하고 있기 때문에 가장 건강한 것으로 간주됩니다. 강 우유를 완전히 포기해서는 안됩니다. 단백질 함량 측면에서 첫 번째 우유보다 결코 열등하지 않습니다. 식이 영양을 위해 마른 생선을 선택할 때 제품의 에너지 가치와 지방 함량에 주의를 기울여야 합니다.

축적된 지방의 양에 따라 세 가지 범주가 있습니다.

• 저지방, 지방 함량이 4% 미만인 경우 100g당 70~100kcal입니다.
• 적당한 지방 함량 - 100g당 90~145kcal로 8% 이하입니다.
• 지방 품종 - 제품 100g 당 8% 이상, 200-255kcal.

살코기 품종

정상적인 건강을 유지하기 위해 영양사는 일주일에 최소 3번 생선을 요리할 것을 권장하며, 그 중 하나는 지방이 많은 품종을 선호하고 나머지 시간은 저지방을 섭취하는 것입니다. 후자는식이 제품이며 지방 함량은 100g 당 5g을 초과하지 않으며 저녁 식사로 그러한 요리를 먹거나 늦은 저녁 간식을 먹을 수 있습니다. 체형에 해를 끼치 지 않습니다. 체중 감량을 위한 저칼로리 생선은 지방 함량이 1% 이하인 생선입니다.

살코기 생선 요리하는 법

다른 많은 제품과 마찬가지로 다이어트용 저지방 생선도 준비할 수 있습니다. 다른 방법들. 삶거나, 굽거나, 찌거나 구울 수 있습니다. 식이 요법을 따르는 경우 요리 과정에 사용되는 기름이 칼로리 함량을 증가시키고 결과적으로 허리에 센티미터를 추가하므로 튀기는 것은 권장하지 않습니다.

많은 사람들은 기름을 사용하지 않고 요리 중에 지방이 국물에 남아 있기 때문에식이 생선 필레는 끓여서 만 얻을 수 있다고 생각하지만 그렇지 않습니다. 접시는 오븐에서 찌거나 구울 수 있습니다. 다양한 요리 방법을 통해 건강한 제품에 대한 관심을 잃지 않을 수 있습니다. 영양사는 생선을 준비할 때 레몬 주스를 첨가할 것을 권장합니다. 이렇게 하면 비타민과 아미노산이 더 잘 흡수되고 요리 중 냄새가 그다지 강하지 않습니다.

삶은 것

이를 위해 생선을 얼음물로 씻고 뼈와 내장을 청소하고 조각으로 자르고 소금에 절인 끓는 물에 넣습니다. 냉동된 시체가 있는 경우 먼저 냉장고에서 해동시키세요. 저지방 바다 종은 송어, 명태, 대구, 넙치 등 요리에 적합합니다. 이 경우 약 15-25분 동안 조리해야 합니다. 이렇게 하면 제품이 손실되지 않습니다. 유용한 속성. 삶으면 저지방 생선이 건조해지기 때문에 식물성 기름을 뿌리거나 파슬리, 딜과 같은 허브를 첨가할 수 있습니다. 이 요리는 간식이나 저녁 식사로 적합합니다.

커플용

다이어트를 위해 저지방 생선을 쪄서 먹을 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 모든 영양소와 맛이 그대로 유지됩니다. 요리하기 전에 시체를 레몬 주스로 담그는 것이 좋습니다. 올리브유그리고 향신료를 담그도록 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 생선을 느린 밥솥이나 이중 보일러에 30분 동안 넣습니다.

향신료가 들어있는 물이나 물고기의 나머지 부분(지느러미 또는 머리)이 한증탕 역할을 할 수 있습니다. 이 액체 덕분에 생선은 더욱 향긋하고 부드러워지며 국물은 수프의 베이스로 사용하거나 젤리로 만들 수 있습니다. 이 요리 방법에는 파이크 퍼치, 참치, 송어, 버봇, 핑크 연어 등이 적합합니다.

구운 것

요리를 준비하는 비결은 생선을 호일이나 베이킹 슬리브에 넣고 향신료를 넣은 다음 굽기 위해 보내는 것입니다. 요구르트 드레싱은 이 요리에 특별한 변화를 줄 것입니다. 베이킹은 바퀴벌레, 가자미, 붕어, 파이크, 넙치, 송어, 대구 등의 품종에 적합합니다. 아무리 좋은 생선이라도 ​​적당량을 섭취해야 한다는 점을 기억해야 합니다.

제품에 포함 된 지방은 어디에서나 사라지지 않습니다. 덕분에 필레는 육즙이 많고 부드럽고 맛있습니다. 이 방법은 담백한 생선살의 맛에 질린 사람들에게 적합합니다. 여기에서는 원하는 만큼 실험할 수 있고 야채, 향신료, 허브, 곡물 및 기타 재료를 저지방 생선에 추가하여 다이어트에 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 건강과 몸매에 매우 유익한 훌륭한 저녁 식사 옵션이 만들어집니다.

동영상

통계에 따르면 지구상의 아홉 번째 사람은 모두 과체중입니다. 과도한 킬로그램은 외모를 망칠뿐만 아니라 사람의 건강에도 부정적인 영향을 미칩니다. 문제를 해결하려면 스포츠에 적극적으로 참여해야 합니다. 나쁜 습관그리고 특정한 식단을 고수하세요. 건강한 식습관의 기본은 균형있고 건강한 음식을 섭취하는 것입니다.

의사들은 생선이 칼로리 함량이 낮지만 동시에 단백질, 아미노산, 아연, 인, 요오드, 셀레늄, 칼슘 등 엄청난 양의 유용한 물질을 포함하는 다이어트에 가장 유용한 식품 중 하나로 간주합니다. 모든 저지방 종류의 생선은 다이어트 중 영양에 이상적입니다. 이 기간 동안 신체에는 유익한 미량 원소와 비타민이 절실히 필요하기 때문입니다.

물고기의 장점은 무엇입니까?

소화하는 데 최소 3시간이 걸리는 고기와 달리 생선은 단 2시간 만에 훨씬 빨리 소화됩니다. 영양사는 저녁 식사에도 생선 요리를 추천합니다. 생선 요리의 확실한 장점은 준비 속도입니다.

생선에는 건강한 지방 아미노산인 오메가 3와 오메가 6가 함유되어 있습니다.

연구 결과, 과학자들은 바다 물고기를 많이 먹으면 갑상선 질환을 예방하고 건강과 젊음을 유지한다는 사실을 발견했습니다. 이에 대한 예는 주로 생선 제품을 먹는 일본 거주자이며, 이 나라는 간이 가장 길다.

생선을 정기적으로 섭취하면 신체에 어떤 영향을 미칩니까?

오메가 3와 오메가 6 산은 신체 내 다른 물질의 합성에 필요합니다. 그들은 신경 섬유의 민감도를 정상화하고 근육 수축 과정을 담당합니다. 지방산또한 머리카락, 피부, 손톱 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다.

생선 요리를 정기적으로 섭취하면 심혈관 질환 발병을 예방하고 면역력을 높이며 혈압을 정상화하고 뇌 기능을 자극하며 노인성 치매 발병을 예방합니다. 요오드 함량이 높으면 갑상선 건강을 보장하고 칼로리 소모에도 도움이 됩니다.

물고기의 주요 지표 중 하나는 다양성뿐만 아니라 계절에 따라 달라지는 지방 함량입니다. 예를 들어 물고기는 산란 기간 동안 가능한 한 뚱뚱해집니다. 생선은 지방 함량에 따라 다음과 같은 범주로 나뉩니다.

1. 지방 품종 - 지방 함량이 높기 때문에 제품의 영양가는 230~260kcal(지방 8% 이상)입니다. 이 범주에는 고등어, 청어, 치어, 넙치, 철갑상어, 메기, 꽁치, 장어와 같은 종류의 생선이 포함됩니다.
2. 적당히 지방이 많은 품종에는 지방이 4~8% 포함되어 있습니다. 제품의 영양가는 120~140칼로리입니다. 중지방 생선에는 핑크 연어, 메기, 송어, 참치, 첨 연어, 청어, 농어 및 살코기 청어가 포함됩니다.
3. 마른 (저지방) 종류의 생선 - 명태, 은빛 대구, 나바가, 청대구, 도미, 파이크 퍼치, 가자미, 대구, 파이크, 버봇. 이러한 생선 품종의 지방 함량은 4%를 초과하지 않으며, 평균 영양가는 80~90칼로리입니다.

체중 감량 권장 사항에는 육류를 생선 제품으로 대체하는 방법에 대한 조언이 포함되는 경우가 많습니다. 그러나 체중 감량 시 모든 종류의 생선을 섭취할 수 있는 것은 아니라는 점을 기억해야 합니다. 그러기 위해서는 지방 함량에 따라 생선의 종류를 구별할 필요가 있습니다.

저지방 식품(2~5g):

저지방 식품(2g 미만):

생선의 지방 함량에 대한 아이디어를 얻으려면 색상을 보면됩니다. 고기가 어두울수록 영양가가 높아집니다. 살코기는 색이 더 밝습니다. 지방이 많은 생선은 가장 건강한 것으로 간주되지만, 체중을 추가로 감량하려는 사람들은 식단에서 이 제품의 양을 일주일에 한 조각으로 줄여야 합니다.

메뉴에는 가자미, 참치, 대구, 명태, 게, 새우가 포함되어야 합니다. 이러한 식품은 영양가는 낮지만 단백질 함량은 높습니다.

생선 요리 준비 방법

식이 생선 요리를 준비하기 전에 당뇨병이나 위염으로 고통받는 사람들에게는 몇 가지 제한 사항이 있으므로 특정 품종을 섭취하는 특성을 숙지해야 합니다. 생선은 오븐에서 튀기거나, 삶거나, 찌거나, 호일에 싸서 먹을 수 있습니다. 그러나 모든 레시피에는 최소한의 식물성 기름이 사용됩니다.

췌장염에 생선을 요리하는 방법

췌장염이 발생한 지 며칠 후 의사는 식단에 생선 필레 요리를 포함하도록 허용합니다. 이상적인 옵션캐서롤, 수플레, 커틀릿이 있습니다. 생선은 하나의 큰 조각으로 찌거나 삶거나 끓이거나 구울 수도 있습니다.

다이어트를 위해 생선을 올바르게 요리하는 방법

삶은 생선. 다이어트를위한 훌륭한 요리는 감자가없는 생선 수프이며, 칼로리가 가장 낮고 향기로운 국물은 파이크 고기로 만들어집니다. 삶은 대구 필레는 다른 종류의 생선과 달리 너무 익히지 않습니다. 조각을 그대로 유지하려면 끓는 물에 약간의 식초를 첨가할 수 있습니다.

찐 생선. 생선 조각 위에 레몬즙을 붓고 입맛에 맞게 딜이나 파슬리를 추가한 다음 생선 요리에 사용할 향신료로 간을 한 다음 이중 냄비에 넣습니다. 요리 시간은 30 분입니다.

생선 필레를 냅킨이나 수건으로 가볍게 말린 다음 야채 조각과 함께 그릴 위에 놓습니다. 조리시간은 20~30분 입니다. 음식에 소금을 칠 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 생선이 건조해질 것입니다. 준비된 요리입맛에 맞게 간장으로 맛을 내시면 됩니다.

생선을 찌려면 증기선뿐만 아니라 끓는 물 냄비 위에 놓인 일반 소쿠리도 사용할 수 있습니다.

구운 생선. 오븐에 구운 생선은 삶은 생선보다 맛이 더 좋습니다. 오븐에서 굽는 경우에는 요리 시간이 끝나기 몇 분 전에 열 수 있는 일반 호일이나 특수 슬리브를 사용하세요. 이 경우 생선 조각은 맛있는 빵 껍질을 갖게됩니다. 사워 크림을 좋아하는 분들은 요구르트에 생선을 굽는 것이 좋습니다. 맛있지만 칼로리는 낮습니다.

다이어트를 위해 생선을 튀길 수 있습니까? 그것은 금지되어 있습니다! 그러나 정말로 원한다면 규칙에서 벗어나 소량의 식물성 기름을 곁들인 구운 생선이나 일반 생선을 맛볼 수 있습니다.

생선은 가장 귀중한 식품 중 하나이므로 모든 식단에 포함되어야 합니다. 생선요리는 삶거나 곁들인 반찬과 잘 어울린다. 생 야채, 소량의 천연 오일로 맛을 낸 샐러드도 있습니다.

체중 감량이나 건강상의 이유로 다이어트를 하는 사람들에게 영양사는 일주일에 최소 3번 저지방 생선을 섭취할 것을 권장합니다. 이러한 제품의 장점은 일반 고기와 달리 영양가가 낮고 소화가 쉽다는 것입니다.

지방 함량이 최소인 생선(마른 품종)은 체중 증가에 대한 두려움 없이 매일 먹을 수 있습니다. 초과 중량. 이 카테고리의 제품에는 탄수화물이 포함되어 있지 않으므로 다음을 따르는 사람들 사이에서 특히 수요가 높습니다. 살코기 생선은 살코기 자체보다 지방이 적습니다. 동시에 신체는 필요한 양의 단백질과 최소 칼로리를 섭취합니다. 이렇게 하면 필요한 수준의 탄수화물을 유지할 수 있고 배고픔을 느끼지 않을 수 있습니다.

생선을 올바르게 요리하는 것이 매우 중요하며 삶거나 굽거나 찌는 것이 가장 좋습니다. 식이 생선 요리를 준비하는 과정에서 소금은 사용되지 않습니다. 소량의 레몬 주스는 고기를 더 맛있게 만들고 맛을 더 풍부하고 즐겁게 만듭니다.

영양사는 식욕을 증가시키기 때문에 생선 제품에 소스를 곁들인 양념을 권장하지 않습니다. 냄새를 없애기 위해 생선을 우유에 약 1시간 동안 담가둘 수 있습니다. 생선의 특정 맛을 제거하려면 사과를 추가할 수 있습니다.

생선은 신체에 에너지 생산에 필요한 물질을 제공한다는 점에서식이 영양에 매우 유용합니다. 따라서 저칼로리 수산물을 섭취하는 사람은 스포츠를 포함한 활동적인 생활 방식을 위해 항상 에너지와 힘을 공급받을 것입니다.

금기 사항이 없으면 생선 제품을 일일 식단에 포함시킬 수 있습니다. 중간 지방 품종은 일주일에 여러 번 허용되며 때로는 지방이 많은 생선을 먹을 수도 있습니다.

정기적으로 생선 요리를 먹으면 식단을 따르는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 다양한 종류의 생선과 생선으로 만든 요리가 식단을 최대한 건강하고 풍부하게 만들어주기 때문입니다. 구운 생선 한 조각이나 향기로운 생선 수프의 일부가 모든 메뉴를 장식하며 생선 선택에 대한 권장 사항과 준비 방법을 따르면 항상 멋진 몸매를 유지할 수 있습니다.

생선은 부패하기 쉬운 제품으로 간주되므로 산업 환경에서 조리되었는지 확인한 후 신선하게(손가락으로 누르면 즉시 복원되는 조밀한 도체) 또는 신선한 냉동 제품을 구입해야 합니다.

고기 요리는 어디에서나 사랑받습니다. 과학자들은 이 제품의 저지방 품종을 입증했습니다. 적절한 준비건강을 개선하고 날씬한 몸매를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

그러한 메뉴 성분은 어떤 긍정적인 특성을 신체에 가져오고 과체중 경향이 있는 사람들에게 가장 적합한 품종은 무엇입니까?

살코기의 장점

육류 제품에는 조직과 세포의 주요 구성 요소인 동물성 단백질이 포함되어 있습니다. 고기에는 단백질 외에도 인, 칼륨, 철, 비타민, 아미노산이 풍부합니다. 저지방 품종에는 혈관과 심장에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 유해한 콜레스테롤이 사실상 포함되어 있지 않습니다.

장기간 다이어트 중에 유지하기 위해 표시됩니다. 근육량. 살코기 델리미트에 함유된 콜라겐은 관절, 피부, 혈관의 세포 형성에 관여합니다.

삶은 살코기 붉은 고기와 이를 기반으로 한 국물이 특히 유용합니다. 헤모글로빈을 증가시키고 골격계를 지원합니다.

고기 다이어트의 기본

성인은 매일 최소 130~150g의 고기를 섭취해야 합니다. 물론 기름기가 없는 제품이 바람직합니다. 사순절 품종은 다음과 같습니다:

1. 닭;
2. 송아지 고기;
3. 토끼고기;
4. 소고기;
5. 칠면조;
6. 말고기.

송아지 고기는 특히 삶았을 때 지방이 최소화된 식이성 고기로 간주됩니다. 그러나 이것이 다이어트 중에 무제한으로 먹는다는 의미는 아닙니다.

닭고기는 또한 저지방 품종입니다. 유용한 아미노산을 함유하고 있어 쇠고기나 돼지고기에 비해 소화가 더 쉽습니다. 기반을 둔 닭고기 국물영양가 있는 보르시와 수프를 얻습니다.

칠면조는 가장 많은 비타민, 미네랄, 단백질 및 최소한의 콜레스테롤을 함유한 건강한 고기입니다. 망간, 철, 칼슘, 황, 칼륨이 풍부합니다. 삶거나 오븐에서 조리한 칠면조 요리는 혈관 병리, 골연골증 및 골다공증을 예방하는 수단입니다.

토끼고기는 알레르기가 있는 어린이에게도 먹일 수 있는 저칼로리 식이용 고기입니다. 작은 근육 섬유토끼고기는 쉽게 소화됩니다. 약해진 몸을 튼튼하게 해주기 때문에 장기간의 질병을 앓은 후에 유용합니다. 다이어트 메뉴에 토끼 고기를 포함시키는 데는 금기 사항이 없습니다.

말고기는 이국적인 고기입니다. 아미노산 구성면에서 완벽하게 균형 잡힌 고기의 진미입니다. 쇠고기에 비해 말고기 단백질은 훨씬 빨리 소화됩니다. 말고기에는 지방 농도가 최소화되어 있습니다. 말고기 요리에는 비타민 A가 포함되어 있지 않으며 철분으로 세포에 영양을 공급하여 중화시킵니다. 유해성분. 말고기는 꼭 고품질나쁜 고기에는 탄수화물과 병원성 박테리아가 많이 포함되어 있기 때문에 신선합니다.

고기를 먹는 특징

다이어트를 할 때 단백질 식품, 특히 고기 섭취를 멈출 수는 없습니다. 헤모글로빈이 떨어지고 심장 문제가 나타나고 뼈의 밀도가 낮아질 수 있지만 고기도 올바르게 준비하고 선택해야 합니다.

살코기 송아지 고기는 몸매에 해를 끼치 지 않습니다. 로스트 비프, 등심, 스테이크로 요리를 준비할 수 있습니다. 지방층이 있는 갈비뼈와 지방이 많은 내장은 피하는 것이 좋습니다.

최고의 송아지 고기는 그릴이나 오븐에서 조리됩니다.

저녁에는 푸짐한 말고기를 제공하지 않는 것이 좋습니다. 유용한 구성 요소가 점심 식사에 유용할 것입니다. 치킨의 경우 양지머리를 선호하는 것이 좋으며, 다리와 날개 튀김은 잊어버리는 것이 좋습니다. 이것은 닭고기의 가장 뚱뚱한 부분입니다. 닭 가슴살을 호일에 굽고 기름 없이 구운 후 야채와 함께 끓입니다.