Rögtönzött anyagokból füstölőt építünk halak számára
Halak hosszú eltarthatósági idejű tárolására szolgál, nagy mennyiségű romlandó termék esetén használják. Ezért, ha nem lehet saját kezűleg nagy dohányzószekrényt készíteni, használhat egy egyszerű hideg füstölési módszert. Ehhez szüksége lesz egy sűrű polietilénből készült széles hüvelyre, négy, legalább 1,5 méter magas függőleges rúdra és egy huzalra, amely keresztrúdként szolgál a halak felakasztásához.
DIY füstölőház polietilénből
- egy sík földterületet választanak ki, elegendő egy négyzetméter;
- az oszlopok egymástól egyenlő távolságra vannak behajtva, négyzet alakú alapot képezve;
- huzalrudak vannak kifeszítve közöttük, hogy felakassza a halat, miközben a tetemek nem érhetnek egymáshoz;
- alá helyeznek egy vödröt égő szénnel és friss fűvel, hogy sűrű füst keletkezzen;
- mindezt polietilén hüvelyrel felül feszítjük, felül előre varrjuk, és az alsó szélei jól a talajhoz vannak nyomva.
Így egy házi készítésű szerkezet az első napon 3 órát is eláll, a folyamat során zöld füvet kell hozzáadni. Ezután a polietilént szellőztetés céljából eltávolítják, és másnap meg kell ismételni a dohányzást.
Hogyan készítsünk forró dohányzó egységet saját kezűleg
A vödörből
Nem sok időt vesz igénybe, így a folyamat több menetben is elvégezhető. A halak saját kezű füstölésének legegyszerűbb módja egy szokásos vödör használata.
Vödörből készült melegen füstölt füstölő
Egy meggyújtott vödör aljába öntjük. A füst megjelenése után a vödör tetejére egy rácsot helyeznek el, amelyen haltetemeket helyeztek el. 30-45 perc múlva már élvezheti is a kész finomságot.
A hűtőből
Bizonyára sok embernek van egy régi, szovjet stílusú hűtőszekrénye, amely a szerszámok és a különféle apróságok alatt stagnál egy istállóban vagy a nyaralóban. Kiváló füstölő, amely többször is használható.
A füstölőhöz csak egy fém testre van szükség, a többi belsejét el kell távolítani. A hűtőszekrény felső részében saját kezűleg készít egy kis lyukat a kémény számára, mindkét oldalon három hosszanti sarok van rögzítve, a felső kettő közötti távolságnak meg kell felelnie a haltetemek hosszának. Horgokkal ellátott rácsok kerülnek rájuk. Az alsó sarokpárra egy tálca kerül elhelyezésre, amely összegyűjti a termékből kivált zsírt.
Füstölő egy régi hűtőből
Ez a házi készítésű füstölőház elektromos tűzhelyről is működhet, a hűtőszekrény aljára szerelik, és fűrészporral vagy faforgácstal borítják. Szilárd mágnesszalag jelenléte az ajtón üdvözlendő, mivel szorosan be kell zárni.
Tűzforrásként elektromos tűzhely használható
Egy hordóból
Minden nyári lakos vagy egy vidéki ház tulajdonosa talál egy fém hordót. Megbízható füstölőházat készíthet belőle, amely évtizedekig kitart. A füstölési folyamat nem különbözik a gyártási folyamattól. Ezért, ha a hordó alja elkorhadt, és már nem alkalmas a használatra, adjon neki egy második életet a füstölés kedvéért. Szabadítsa ki saját kezével a felesleges aljáról.
A hordó belseje két szinten botokkal vagy rácsokkal van felszerelve a halak felakasztására. A készüléket téglára vagy kövekre szerelik fel, amelyek közé kandalló épül. Így aztán kiderül. De ha a kandalló egy különálló kályha formájában van, a hordó kéményével, ez a folyamat hideg füstölést biztosít.
Házi füstölő egy régi hordóból
Ebben a videóban egy hordós füstölőház alapvető felépítését láthatja:
Ha közelebbről megnézi a felesleges fémhulladékot saját webhelyén, szinte mindenből készíthet füstölőt saját kezűleg:
- gázpalackból;
- rozsdamentes acélból készült;
- grillsütőből és régi hordóból;
- téglából készült.
Kandallóként nyílt tüzet és elektromos fűtőtesteket is használnak.
Barkács füstölő házi készítésű halfüstöléshez
Nem mindenkinek van lehetősége kijutni a dachába a hideg évszakban, bár a halászat ebben az időszakban folytatódik, és a kérdés az, hogyan lehet dohányozni. Minden háziasszonynak van egy üstje vagy egy egyszerű kacsafazék, egy ilyen kúp alakú tartály lehetővé teszi, hogy kényelmesen elhelyezze a rácsot és a tálcát további rögzítőelemek nélkül. Kívánatos, hogy a „fülek” ne csak az edény oldalain legyenek, hanem a fedélnél is.
Készítsen egy tíz milliméteres lyukat az üst fedelén, amelyen keresztül a kémény áthalad. A furatba egy idomot helyeznek be menettel, ahol anyával rögzítik. A felső végén sűrű gumicső van felszerelve. A fedél szoros illeszkedésének biztosítása érdekében a „füleken” lyukakat készítenek a csavarok számára, és egy paronit tömítést helyeznek el.
Füstölővé alakított üst. A tetején egy szerelvény van kivágva, amely eltávolítja a füstöt a helyiségből.
Saját kezűleg készítsen tepsit a formából, amelynek oldalai a zsír felhalmozódására szolgálnak, hogy legyen egy rés a fűrészporból származó füst behatolásához, amelyet a kiskacsa alja mentén helyeznek el. Az utolsó szint egy halsütő.
A halat a grillre fektetjük
A füstölőt alacsony hőfokon helyezzük el, és a csövet le kell engedni egy három literes vízbe, ahol egy másik csőnek kell lennie, de egy ablakhoz vagy szellőzőcsatornához kell kilépni. Ezzel megszabadul a füsttől a lakásban. Ez az a fajta füstölőház, amelyet saját kezűleg készíthet dohányzáshoz egy lakásban.