Hogyan szárítsuk az almát a sütőben télen?

Hogyan szárítsunk almát a sütőben? Ez a kérdés különösen aktuális nyár végén és kora ősszel. Végül is, ha a szezon gyümölcsözőnek bizonyul, akkor a kertészeknek egyszerűen nincs hova tenniük az ilyen gyümölcsöket. De ha helyesen szárítja őket, akkor télen önállóan készíthet különféle kompótokat, gyümölcsitalokat, és finom pitét is süthet.

Hogyan szárítsunk almát a sütőben: lépésről lépésre

Szükséges hozzávalók és felszerelések:

• bármilyen fajta alma - 5-8 kg;
• sütőlap - 1 db;
• sütőpapír méretű főzőpapír;

A megfelelő gyümölcsök kiválasztása

Mielőtt az almát sütőben szárítaná, vásároljon vagy gyűjtsön be elegendő mennyiségű gyümölcsöt. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen termék bármilyen típusú termékből jól beszerezhető. A legjobb azonban olyan cukrozatlan összetevőt használni, amely a vágás után sokáig nem feketedik.

Gyümölcsfeldolgozás

Sütőben, hogy télen finom és gazdag kompótot készíts belőlük? Ehhez vegyen be több kilogramm friss gyümölcsöt, majd alaposan mossa meg és távolítsa el a magkapszulát. A terméket meg kell tisztítani minden meglévő féreglyuktól és enyhén korhadt területtől. Ugyanakkor nem ajánlott az almáról levágni a héját, mivel ez tartalmazza a legtöbb hasznos elemet, és gazdagabb ízt ad a kompótnak. Ez alól csak a bolti gyümölcsök képeznek kivételt, amelyek felületére vékony viaszréteg került.

Az almát otthon száríthatja szeletek vagy körök formájában (opcionális). Mindenesetre az ilyen gyümölcsdarabok vastagsága nem lehet több 5-7 milliméternél.

Hőkezelés

Mielőtt az almát a sütőben szárítaná, elő kell vennie egy tepsit, és ki kell bélelnie a felületét pergamennel (főzőpapírral). Ezután vékony rétegben el kell teríteni a szeletelt gyümölcsöket, és azonnal be kell helyezni a sütőbe. A friss összetevőknek 40-45 fokos hőmérsékleten kell száradniuk. És 60-85 perc elteltével 70-75 egységre nő. Külön érdemes megjegyezni, hogy az ilyen hőkezelés fő célja nem az alma sütése, hanem az, hogy a lehető legnagyobb mértékben megfosztja a nedvességtől. Éppen ezért gondosan ellenőrizni kell a sütő hőmérsékletét.

Az első percekben ajánlatos kissé kinyitni a sütő ajtaját. A hőkezelés során rendszeresen fel kell nyitni. Az ilyen intézkedések jelentősen csökkentik a sütő páratartalmát.

Alma szárításakor ajánlott rendszeresen megforgatni, hogy elkerüljük az égést, és elősegítsük az egyenletes száradást. Miután a nedvesség fele vagy 2/3-a elpárolgott a gyümölcsből, a sütő hőmérsékletét 55 fokra kell csökkenteni. A friss termék ilyen hőkezelése meglehetősen hosszú időt vesz igénybe. Átlagos időtartama hozzávetőlegesen 8-11 óra (fajtától függően).

A megfelelően szárított alma bézs-barnás színű. Tapintásra meglehetősen rugalmasnak és rugalmasnak érzik magukat, összenyomva nem engednek levet és nem törnek gyorsan. A gyümölcstermékeket száraz helyen, üvegedényben vagy vászonzacskóban ajánlott tárolni.