¿Cómo se ve la fruta longan? ¿Qué tipo de fruta es el longan, dónde se cultiva, cómo se come y para qué sirve?
¡Hola a todos!
Quién habla de qué, sino de frutas de Tailandia. Muchos de los que han estado de vacaciones en Asia han probado el longan. Pero si de repente eres de los que aún no lo has visto, no lo has probado, te cuento a qué sabe y qué es, y también tocaré un punto tan interesante como es el cultivo de longan. en casa.
Esta fruta exótica también tiene otro nombre: " ojo del dragón "Se puede probar esta fruta como opción en Tailandia o Vietnam; China se considera su patria.
El longan crece en racimos sobre altos árboles de hoja perenne; desde fuera me recuerdan a las uvas.
PRECIO
En octubre, en los mercados de Phuket, por 1 kilogramo de longan pedían 80 baht (unos 160 rublos).
A modo de comparación, las tiendas rusas en línea ofrecen longan por 1.300 rublos por 1 kg.
Y ya sabes, no te aconsejo que lo compres en Rusia. Por alguna razón, en Tailandia se comía fácilmente, como las semillas de girasol, pero cuando lo trajeron a Rusia, permaneció en nuestro refrigerador durante casi un mes y nadie se lo comió. Luego mi marido se llevó a trabajar una maravilla tailandesa y había algunas almas valientes que quisieron probarla.
ALMACENAMIENTO DE LONGAN
En habitación temperatura en la que se almacena la fruta madura no más de 3-4 días. Al colocarlo en refrigerador, la vida útil se puede extender hasta 7-10 días. El longan también se puede congelar, no pierde nada de sabor y puede permanecer en el congelador durante varios meses.
Y en otro sitio dice que la vida útil en el frigorífico es de 4 semanas. Creo que esto se acerca más a la verdad, ya que probé fruta con esa vida útil y no se echó a perder ni perdió su sabor. Pero no recomiendo comprar mucho de una vez, para no guardarlo por tanto tiempo.
APARIENCIA
Me recordó a patatas muy pequeñas (2 cm) en una rama y estas patatas se venden en manojos.
La piel es ligera Marrón con manchas de color marrón oscuro.
Fácil de limpiar. La cáscara se desprende como la cáscara de un huevo y en su interior hay una bola blanca y turbia.
El espesor de la cáscara es de 1-2 mm.
ADENTRO
Si lo cortas, puedes ver un hueso grande en el centro.
La piedra es muy dura, lisa, similar a una avellana solo en color: marrón intenso. Estas semillas se pueden secar y utilizar en manualidades infantiles.
FRAGANCIA
Me recordó al esperma, asqueroso, mejor no olerlo.
GUSTO
Dulce, como Uvas verdes. Es fácil de comer y tiene un regusto amargo. Reacciones adversas de sistema digestivo Ninguno de mis seres queridos lo tenía. Si abusas de él por primera vez, tu estómago puede reaccionar.
Externamente, el longkong es similar al longkong, pero estas frutas tienen un sabor diferente y a mí me gustó más el longkong, pero a mi esposo le gustó el longkong, así que todo es individual. Cada uno a su gusto.
CALORIAS
Bajo: 100 gramos La fruta contiene aproximadamente 60 kilocalorías.
COMPUESTO
100 g de longan tienen: agua - 82,8 g; grasa - 0,1 g; carbohidratos - 15,1 g; proteínas - 1,3 g; fibra - 1,1 g.
La fruta también contiene: potasio- 266 mg; magnesio- 10 mg; calcio- 1 mg; fósforo- 21 mg; manganeso- 0,05 mg; cobre- 0,2 mg; glándula- 0,13 mg; zinc- 0,05 mg.
BENEFICIO
La pulpa del fruto se utiliza en la medicina oriental. para el tratamiento de la inflamación, enfermedades del estómago o como antipirético.
longán la inmunidad mejora Y se levanta tono todo el organismo en su conjunto.
Usado para aliviar la fatiga y los mareos, visión mejorada Y concentración, normalización del sueño, con mal metabolismo y como sedante.
El polvo de semilla de longan se usa para detener el sangrado, tratar el eccema, las hernias, la hidropesía y los ganglios linfáticos agrandados.
CRECIENDO EN CASA
El niño metió dos semillas frescas de longan de una fruta madura en una maceta de ficus y, después de unos 20 a 30 días, crecieron dos "malas hierbas". Crecieron rápida y rápidamente, alcanzando el sol. Les encanta la humedad en el camino.
Después de medio mes decidí trasplantarlos a otra maceta. Las raíces estaban fuertemente entrelazadas con los ficus, retorcidas, de modo que incluso tuve que arrancar parte del rizoma.
Me aseguré de que fuera un longan, los huesos todavía estaban allí, de ellos crecieron brotes.
Encontré algo de tierra y drenaje en casa, así que trasplanté los longans a otra maceta. Y si planea germinar semillas de longan, sepa que germinan bien a partir de fruta fresca y es mejor plantarlas inmediatamente en un recipiente aparte.
Las hojas de los brotes son verdes, oblongas y veteadas.
No hice nada sobrenatural al plantar, simplemente vertí tierra en una maceta, puse drenaje encima y la regué.
En este momento hay 13 hojas.
Durante el mes que estuvieron en la nueva maceta, los longans no crecieron mucho mientras se acostumbraban a su nueva ubicación. Es una pena que lo más probable es que no den frutos, ya que es necesario injertarlos.
Cuando están de vacaciones en Tailandia, China o una de las islas de Indonesia, los turistas seguramente probarán la fruta longan. En primer lugar, sabe bien. En segundo lugar, es accesible, porque se puede comprar en cada esquina y cuesta (como la mayoría de las frutas de la región) literalmente unos centavos. Pero resulta que, además del excelente sabor dulce que tiene su pulpa, contiene una gran cantidad de vitaminas y otras sustancias necesarias para el organismo.
¿Cómo es el longan?
El "ojo de dragón" (como se llama a esta fruta en Tailandia y China) crece en racimos en árboles bastante altos. Casi como uvas. También se parece vagamente a él en sabor. Pero su pulpa dulce y bastante jugosa está contenida en una piel densa. Puede ser de color amarillo, rojizo o marrón, según la variedad. El sabor del longan suele ser dulce (si la fruta está madura), pero puede ser ácido (si no está madura).
La cáscara se puede quitar sin ningún esfuerzo si se presiona ligeramente con dos dedos. Debajo hay una pulpa blanca y jugosa, que recuerda a las uvas peladas. Al comer fruta de longan, no hay que olvidarse de la semilla que se encuentra en su interior. Es duro y no apto para la alimentación. Cuando se sirve longan en cafeterías o restaurantes, generalmente se limpia y se quitan las semillas. Si la fruta la compraste en el mercado, tendrás que hacerlo tú mismo.
Sobre los beneficios de “Ojos de Dragón”
Longan contiene una gran cantidad de vitamina C, así como casi todo el grupo B. Además, es rico en carbohidratos (alrededor del 14%), fósforo, magnesio, manganeso, zinc, hierro, cobre y calcio. Al mismo tiempo, su pulpa se compone de un 82% de agua, por lo que 100 gramos contienen solo 60 kcal.
La fruta longan es conocida por sus propiedades tónicas, por lo que se recomienda consumirla cuando esté cansado. Al mismo tiempo, mejora el sueño y actúa como sedante en trastornos. sistema nervioso(gracias al magnesio). Las propiedades de los “Ojos de Dragón” para reducir la temperatura corporal durante resfriados o infecciones también son conocidas y ampliamente utilizadas en la medicina china. Comer pulpa ayuda a mejorar la visión y normalizar los latidos del corazón durante la taquicardia. Longan también tiene un efecto beneficioso sobre los órganos digestivos, lo cual es muy importante para los europeos que se enfrentan a la necesidad de adaptarse a la cocina tailandesa.
Cómo elegir un delicioso longan
Los expertos recomiendan en primer lugar prestar atención al estado de su piel. El fruto del longan, cuya fotografía se puede ver a continuación, no tiene grietas ni daños. Así es exactamente como debería ser. Su color no depende de la madurez, sino únicamente de la variedad, por lo que no debes centrarte en ella. Se considera que el más delicioso es el "Ojo de Dragón", que se deja reposar durante varios días después de ser recogido. Pero, desgraciadamente, según signos externos esto es muy difícil de determinar. Así que la única opción fiable para comprar fruta madura es simplemente probarla.
Almacenamiento
Gracias al excelente gusto y al precio asequible, los turistas a menudo intentan traer desde viaje largo Longan está en casa. La fruta se puede almacenar en casa sólo durante 2 o 3 días, pero esto suele ser suficiente para invitar a amigos o familiares a este manjar extranjero.
Además, los frutos resisten bien el camino y, gracias a una piel bastante densa, no se arrugan mucho. Para el transporte, se recomienda comprar un longan ligeramente inmaduro (es un poco ácido), ya que madurará en 2-3 días. Si se guarda en el frigorífico (esto está permitido, las frutas no se dañarán), será bastante comestible incluso después de una semana.
como comerlo
Generalmente solo fresco, solo o con otras frutas. En ocasiones se añade a ensaladas, postres o se utiliza como decoración de tartas. Los aficionados que estén en Tailandia pueden probar la cocina local, en la que el "Ojo del Dragón" se ha utilizado más ampliamente. En particular, a base de él se preparan salsas para pescado y otros mariscos y se añade a sopas y platos picantes. platos con carne. Los seguidores de la cocina tradicional europea pueden utilizar la fruta con seguridad como relleno para pasteles dulces. Los turistas disfrutan de una bebida hecha con frutos secos, que se elaboran como escaramujos u otras bayas y se consumen con azúcar. Resulta muy sabroso y saludable.
¿Cómo crece el Ojo del Dragón?
A pesar de que Sri Lanka es considerada su patria y India oriental, actualmente se produce en EE. UU. y China, Tailandia e incluso Australia. Longan se ha vuelto muy común. La fruta, cuyo cultivo se ha convertido en fundamental para las economías de muchos países asiáticos, también se suministra al mercado europeo. Así que, si lo deseas, puedes adquirirlo en un supermercado habitual.
Crece en árboles de hoja perenne bastante altos con un tronco frágil y una copa densa. Las flores son pequeñas, de color amarillo pardusco y forman grandes racimos. La planta da frutos en abundancia. La vendimia se realiza principalmente a mano, cortando los racimos enteros. Para ello, a veces incluso se cortan árboles demasiado altos. A escala industrial sólo se utilizan frutas. Aunque en ocasiones la madera se utiliza para fabricar muebles.
En casa, el longan se puede cultivar a partir de una semilla. Para hacer esto, se toma de una fruta madura, se seca un poco durante 2 a 3 días y luego se planta en el suelo. El árbol crece con bastante rapidez, necesita riego ligero y frecuente, pero lo más probable es que no dé frutos en casa. En primer lugar, esto requiere vacunación. Y en segundo lugar, es poco probable que las dimensiones de un apartamento o incluso de una casa le permitan crecer hasta el tamaño requerido.
La fruta longan es un manjar subtropical muy sabroso y saludable. Por lo tanto, si viajas a los lugares donde se cultiva, definitivamente deberías probarlo.
Syn: lamyai, longyan, ojo de dragón, árbol de jabón, lamyaj, euforia longan.
Longan es un árbol de hoja perenne muy hermoso con hojas oblongas similares a las hojas. nuez. Los frutos de esta exótica planta aparecen en las ramas en racimos y son de color amarillo pálido, a veces de color pardusco o rojizo. En China, estas frutas fueron apodadas "ojos de dragón" (longyan) debido a su pulpa blanca y translúcida. Longan se cultiva por sus frutos comestibles y se utiliza felizmente en la cocina.
Haz una pregunta a los expertos
En medicina
Longan no está incluido en la Farmacopea Estatal y no se utiliza en la medicina oficial en Rusia, sin embargo, es muy popular en los lugares de su crecimiento y cultivo como producto alimenticio dietético y rico en vitaminas. Los curanderos tradicionales de los países del Este y El sudeste de Asia Los frutos y semillas de longan frescos y secos se utilizan como antihelmíntico, antiinflamatorio, sedante y para enfermedades del sistema cardiovascular, obesidad y deficiencia de vitaminas.
Contraindicaciones y efectos secundarios.
Comer estas frutas tropicales puede causar reacciones alérgicas o malestar estomacal. Las mujeres embarazadas y lactantes, así como los niños y las personas con intolerancia individual, deben consumir frutos de longan con gran precaución.
¡La semilla que se encuentra en el fruto del longan es venenosa!
en la cocina
El longan sabe vagamente a uva y se come principalmente fresco. Se añade a ensaladas, bebidas y repostería. En Tailandia y China, a partir de la pulpa de la fruta mezclada con arroz y leche de coco, haz un postre inusual. Los frutos se utilizan para preparar bebidas, sopas, salsas y rellenos para calmar la sed. En la cocina vietnamita y taiwanesa, el longan se convierte en fruta confitada, similar a las pasas. Durante dicho procesamiento, todo características beneficiosas Los frutos se conservan. Para los europeos, el "ojo de dragón" es más conocido como un aditivo exótico para licores, cócteles, ensaladas de frutas y helados.
Clasificación
Longan (lat. Dimocarpus longan) es una planta perenne del género Longan, familia Sapindaceae (lat. Sapindaceae). Hay alrededor de 50 especies del género Longan (lat. Longan).
Descripción botánica
Longan es un árbol erguido de hoja perenne que crece hasta 12 metros de altura. El tronco del árbol está cubierto de corteza rugosa, la copa está formada por ramas largas y densas. El ancho de la copa alcanza los 14 metros. Las hojas de la planta son pinnadas y tienen forma elíptica oblonga. Miden entre 10 y 20 centímetros de largo y entre 3,5 y 5 cm de ancho, son coriáceos y ondulados, de color gris verdoso por debajo y verde brillante por arriba.
Los frutos esféricos de longan crecen en racimos. Cubiertos con una corteza fina pero áspera, crecen hasta 2,5 cm de diámetro. La pulpa translúcida del fruto tiene el color blanco y consistencia mucosa delicada. Dentro de cada fruto hay una semilla redonda, negra y brillante con una mancha blanca en la base.
Extensión
Según una versión, la isla de Sri Lanka y el sur de la India se consideran el lugar de nacimiento del longan. Sin embargo, a este árbol no le gustan mucho los climas cálidos, por lo que existe otra versión: la verdadera patria de la planta subtropical es China, con el clima más fresco. Ahora el longan se cultiva en Vietnam, Birmania, Indonesia, Taiwán, Australia, Tailandia y Estados Unidos. En China, el cultivo de longan se lleva a cabo en un nivel extremo. nivel alto. Por ello, los frutos que aquí se cultivan se distinguen por su excelente calidad. frutas en grandes cantidades exportado a los países del este y sur de Asia, Europa y Estados Unidos.
Adquisición de materias primas.
La recolección se produce en verano (junio-agosto). Como regla general, el longan se utiliza fresco como alimento. A la hora de elegir una fruta hay que prestar atención a la piel, debe estar intacta, sin daños ni grietas. Desafortunadamente, los frutos se recogen del árbol cuando aún están verdes, y la madurez de los frutos sólo se puede determinar después de quitarles la cáscara (algunas variedades tienen una corteza verdosa); los "ojos de dragón" inmaduros tendrán un sabor amargo. Si dejas reposar las frutas por un corto tiempo, alcanzarán la condición deseada. Longan no se almacena por mucho tiempo, a temperatura ambiente durante 2-3 días, en el refrigerador durante 6-8 días. El longan se exporta seco o enlatado y, con menos frecuencia, fresco.
Composición química
Las flores de la planta contienen la sustancia tanina tanino y el flavonoide proantocianidina, que tiene propiedades antioxidantes. La pulpa contiene vitaminas tiamina - B 1, riboflavina - B 2, niacina - B 3 o PP, vitamina C, potasio (266 mg), calcio (1 mg), magnesio (10 mg), fósforo (21 mg), también como oligoelementos hierro (0,13 mg), manganeso (52 µg), cobre (169 µg), zinc (50 µg), polisacáridos LP1, LP2, LP3, que contienen nitrógeno. La composición de las semillas de la planta incluye ácidos gálico, carilágico, chebúlico, clorogénico, ferúlico, p-cumárico, sinápico, gentísico y elágico. En el aceite vegetal, los ácidos palmítico y oleico representan el 35 y el 28%.
Propiedades farmacológicas
En primer lugar, el longan es un producto alimenticio valioso. Sus frutos son ricos en vitaminas y aminoácidos, tienen un bajo contenido calórico y pueden incluirse en la dieta.
A pesar de que longan no se utiliza en la medicina oficial, gracias a las sustancias incluidas en su composición química, tiene algunos propiedades medicinales, por ejemplo, astringente y antibacteriano, debido al alto contenido en taninos. El contenido de vitamina C en la pulpa de los frutos de la planta permite utilizarlos para resfriados y deficiencia de vitaminas.
Uso en medicina popular.
Longan es una planta muy utilizada en la medicina popular China, Vietnam, Taiwán, Tailandia y otros lugares de su crecimiento y cultivo. Por ejemplo, los curanderos asiáticos utilizan el polvo de las semillas secas de la fruta para mejorar la circulación sanguínea y reducir la sudoración, y una decocción de la pulpa o del fruto seco de longan se utiliza como remedio para el dolor abdominal y para mejorar la digestión. En la medicina popular vietnamita, las semillas de longan machacadas se aplican a las picaduras de serpientes o insectos.
Se sabe que comer frutas (pulpa, en particular) durante las infecciones intestinales ayuda a curarlas. Los curanderos del este y sudeste de Asia recomiendan comer frutas frescas de longan como profiláctico contra las lombrices y también como agente fortificante después de una enfermedad prolongada o una dieta estricta.
Se cree que las frutas frescas de longan tienen propiedades afrodisíacas y la miel de longan es eficaz contra los resfriados e incluso las infecciones de la piel (externamente). Existe la opinión de que longan tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso humano, el consumo regular de sus frutos ayuda a mejorar el sueño, aliviar la ansiedad y la tensión.
Referencia histórica
A pesar de que China es considerada la cuna del longan, es una fruta bastante común en Tailandia. Inicialmente, el rey tailandés Rama V recibió 4 plántulas de esta planta, dos de las cuales fueron plantadas en Bangkok y dos más en Chiang Mai. Con el tiempo, la superficie donde se cultiva ha aumentado significativamente, y hoy se puede encontrar en todos los rincones del país, lo que permite recolectar frutos de longan durante todo el año.
En el folclore chino existe una leyenda sobre Longan, un joven noble que salvó a los habitantes de una aldea de un cruel dragón. Al borde del abismo, Longan le arrancó los ojos al dragón y lo derrotó a costa de su vida. Y en el lugar donde fue enterrado el joven, al cabo de un tiempo creció un árbol maravilloso. Produjo frutos deliciosos e increíblemente saludables. El árbol recibió el nombre de longan.
Literatura
1. Pugacheva E.V., Serebryakov S.O. Frutas Tropicales, serie "A través de los ojos de un testigo", ed. 2016
La mayoría de nuestros compatriotas aún desconocen la existencia de algunas frutas exóticas. Aunque, en los populares centros turísticos asiáticos de Vietnam y Taiwán, puedes comprarlo en todas partes a los vendedores ambulantes. Sin embargo, a la hora de comprar exóticas “para probar”, es muy difícil entender qué tipo de fruta nos venden por el desconocimiento del idioma. Entonces, el héroe de este artículo es la fruta: un portador saludable y extremadamente sabroso. propiedades únicas, que analizaremos a continuación.
Cómo se ve
El fruto es el fruto de un representante típico de los trópicos de hoja perenne, un gigante que alcanza una altura de 12 metros.
La planta tiene tres nombres:
- botánico – Dimocaprus Longan;
- generalmente aceptado; cotidiano
- el más común en los países asiáticos es "Long Yan", que literalmente se traduce como "ojo de dragón".
Existe una versión de que el árbol debe su nombre a la provincia vietnamita del mismo nombre, donde se cultivan estos frutos desde la antigüedad.
Externamente, esta deliciosa fruta exótica parece una pequeña nuez con un diámetro de 1,5 a 2,5 cm.
Durante el período de cosecha, la copa densa y extendida del árbol está literalmente sembrada de frutos. El rendimiento de la planta, que alcanza su máximo en junio-agosto, supera los 200 kg por unidad de planta.
La piel no comestible es densa y frágil, que recuerda a la cáscara de un huevo de color beige claro. Debajo se encuentra una gelatina de pulpa delicada y transparente, ese manjar dulce y saludable, tan apreciado en los países asiáticos, similar a la pulpa de las uvas, solo que con una consistencia más densa. En el centro del fruto se encuentra una semilla grande, redonda, de color oscuro y con un brillo característico; una semilla que no debe comerse porque es venenosa. Al dividir la baya en 2 mitades, se abren los ojos de un monstruo desconocido; entre los asiáticos es un dragón.
Nuestra fruta tiene una contraparte natural: . Los turistas a menudo confunden los frutos debido a su tamaño y forma similares. Sin embargo, la diferencia con ellos es visible a simple vista: la "cáscara" del primero es absolutamente lisa y de color beige claro, la cáscara del segundo es de color rojo, completamente cubierta de pequeños granos.
Esta fruta exótica crece en los bosques tropicales de Vietnam, Tailandia, Taiwán, Shanghai, Indonesia, Hong Kong, India, Laos e incluso Cuba. Un árbol de tamaño gigantesco (hasta 12 metros de altura y hasta 14 metros de ancho de copa) da frutos de junio a agosto. El racimo parece un racimo de uvas grandes.
La pulpa tiene un sabor muy específico, dulce pero no empalagoso, con un tinte almizclado. Las frutas ligeramente envejecidas son más aromáticas y saben mejor, pero hay que tener en cuenta que este producto es perecedero. Por tanto, los frutos se recogen inmaduros.
Temporada en Tailandia
Existe la opinión de que los frutos más deliciosos de este árbol se cultivan en Tailandia. Los tailandeses conocen las valiosas propiedades de la fruta desde tiempos inmemoriales. Afortunadamente, el clima nos permite obtener ricas cosechas de estas frutas durante todo el año. El precio más bajo de la fruta suele ser estacional y se fija entre junio y septiembre. En los meses restantes, se importan bayas valiosas principalmente de las regiones del norte, el precio aumenta, pero está al alcance de todos.
vitaminas
Cada fruta tropical comestible contiene vitaminas y minerales, nutrientes beneficiosos necesarios para el cuerpo humano. La composición contiene elementos como fósforo (P), hierro (Fe), calcio (Ca), zinc (Zn), manganeso (Mn), potasio (K) y magnesio (Mg). El producto incluye vitaminas C y B. Se sabe que el potasio y el magnesio tienen un efecto beneficioso sobre la función del músculo cardíaco. En general, comer la fruta tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso, favorece un sueño rápido y profundo.
Composición química
La pulpa de una fruta fresca contiene muchos biológicamente activo compuestos: flavonoides, polisacáridos, ácidos fenólicos, así como fibra y fibra dietética. Analizando la composición y el contenido calórico de 100 g de bayas, obtenemos:
- 0,10 g - grasa; 1,
- 30 g – proteínas;
- 15,13 g – carbohidratos;
- 1,12 g – fibra y fibra dietética;
- 82,8 gramos – agua.
A las personas que quieran perder peso y seguir disfrutando de delicias dulces se les recomienda comer fruta fresca; es valorada y está ganando popularidad en el mundo debido a que tiene un bajo contenido en:
- fruta fresca – 60 kcal,
- seco – 286 kcal.
Características beneficiosas
Rico vitaminas y minerales el complejo contenido en la fruta confiere propiedades beneficiosas. Por ejemplo, los antioxidantes eliminan sustancias químicas y otros radicales libres del cuerpo humano y, por lo tanto, la pulpa de la fruta se utiliza para tratar enfermedades del hígado, el estómago y tracto gastrointestinal. El cuerpo se limpia y, como resultado, mejora el estado de la piel y el bienestar general.
La fruta, cuyos beneficios se conocen desde la antigüedad, se utiliza en la medicina tradicional china. Se utiliza como ingrediente para la fabricación de fármacos que aumentan la actividad, restablecen el ritmo de los latidos del corazón, mejoran la función visual humana, etc. A partir de la fruta se elaboran decocciones, tinturas y tés curativos.
El fruto es útil por sí solo, pero se utilizan las flores y hojas de la planta, de las que se obtienen tés aromáticos ricos en quercetina. Las más utilizadas son las semillas de la planta, que se utilizan en la fabricación de pastas de dientes, antitranspirantes, antídotos para las mordeduras de serpientes e incluso detergentes.
Dañar
Actualmente no se sabe nada sobre los peligros de comer los frutos de esta planta. La única advertencia de los nutricionistas a la gente es que es muy dulce y provoca un aumento del azúcar en sangre.
Como escoger
A la hora de comprar este producto exótico, se corre el riesgo de elegir “nueces” ácidas, ya que en los lineales nuestra fruta suele presentarse en racimos. Por lo tanto, es importante prestar atención a la carcasa de color beige claro, que no debe tener grietas ni abolladuras. Para no equivocarse y comprar frutas realmente sabrosas, es recomendable probar una de las bayas del grupo que más te guste. Un sabor amargo indica que la fruta no está madura. La maduración completa se producirá en un par de días si coloca las bayas en un lugar cálido.
Cómo almacenar
A los afortunados que compraron un producto tropical les preocupa, por supuesto, la pregunta: ¿cuánto tiempo se almacena? Las frutas maduras se almacenan durante un máximo de 5 a 6 días en una habitación cálida. Puede extender la vida útil de 7 a 10 días si guarda las frutas en el refrigerador. Al colocar la fruta en el congelador, podemos conservar las valiosas cualidades de la fruta durante muchos meses.
Como limpiar y comer
Cómo comerla correctamente queda intuitivamente claro tan pronto como la fruta está en tus manos. En primer lugar, debes deshacerte de la cáscara. Para pelar es necesario presionar ligeramente la fruta con los dedos de una mano. La carcasa es fácil de limpiar. La pulpa, en cuyo interior se encuentra un hueso no apto para el consumo, se suele consumir fresca o seca.
¿Cómo comen los asiáticos? cocina nacional Los países mencionados están repletos de una variedad de platos en los que las frutas se someten a tratamiento térmico, las bayas y la pulpa se utilizan para preparar compotas, té y otras bebidas; la fruta sirve de base para recetas de ensaladas, postres mundialmente famosos, productos horneados e incluso helados.
Gusto
Es muy difícil expresar en pocas palabras cómo es el sabor, ya que el aroma y el sabor de esta fruta exótica evoca en cada uno sensaciones gustativas individuales. Sin embargo, muchos de los que han probado la fruta afirman que tiene sabor a uva.
Otros consideran que el sabor de esta fruta se parece vagamente al del melón. Hay algo de verdad en esto, ya que frutas maduras Tienen un dulzor excesivo y un rico aroma.
Deseamos que descubra en qué cualidades gustativas, a su gusto, la fruta se diferencia de otras frutas tropicales. Pruebe lo exótico, porque detrás de una apariencia no siempre presentable se esconden muchas vitaminas valiosas y elementos útiles.
¿Por qué no probar esta fruta exótica? Si lo ves en el lineal de un supermercado no dejes de comprarlo. Eso sí, no lo confundas con el lichi, son frutas diferentes, aunque muy similares. Cada uno tiene sus propias propiedades valiosas. ¿Qué efecto tiene el longan en la salud? Qué es el valor nutricional? ¿Cómo comer esta fruta exótica? Vamos a resolverlo.
Sobre Longan
longán ( Dimocarpus longán) – una fruta que pertenece a la familia Sapindáceas.
Longan y lichi son muy frutas similares, pero pertenecen a diferentes tipos. El longan, originario de China, contiene una alta dosis de vitamina C y otras sustancias activas. Esta es una planta tropical que crece hasta 7-8m. El árbol ama el sol, el calor y no tolera las heladas (no en vano es tropical). Si quieres cultivarlo, dale preferencia a cultivarlo en una maceta en un apartamento o en un invernadero.
En longan predomina la vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, protege las células de los radicales libres, limpia el tracto urinario y mejora la digestión. Esta es una fruta cuyos frutos son similares a nuestras uvas. El caparazón suele variar de color amarillo a amarillo anaranjado y tiene el tamaño unos 4 cm. El aroma es expresivo, el sabor es jugoso, ligeramente ácido. Debajo de la piel se encuentra una semilla tierna y sabrosa, el corazón del fruto es un hueso duro que no se consume como alimento.
Valor para la salud del longan
Longan forma parte de la medicina tradicional china porque, por sus principios activos, tiene muchos efectos positivos para la salud. Puede proteger el cuerpo de los radicales libres, es decir. Tiene propiedades antioxidantes y generalmente tiene un efecto positivo sobre el sistema inmunológico y limpia el organismo. Dado que la fruta participa en la reducción de los niveles de colesterol, también tiene un efecto beneficioso sobre sistema cardiovascular. La fruta ayuda a mejorar la digestión, mantener el apetito, eliminar náuseas y otros problemas estomacales.
Esta fruta tropical se utiliza para previniendo varios enfermedades infecciosas (particularmente resfriados y gripe). Algunos estudios incluso lo sugieren impacto positivo sobre la prevención y el apoyo al tratamiento del cáncer. El efecto del longan en el sistema nervioso es invaluable: calma los problemas psicológicos, ayuda a eliminar los trastornos del sueño y mejora la memoria. Además, la fruta tiene propiedades antisépticas y diuréticas (diuréticas). Puede usarse externamente para problemas de piel, uñas y cabello. Esta fruta sana también tiene un efecto positivo en los músculos y las articulaciones.
Lista de los efectos más expresivos:
- Apoya el sistema inmunológico, protege las células de los radicales libres.
- Prevención del cáncer, gripe, resfriados.
- Limpiar el cuerpo de sustancias nocivas.
- Acción antiséptica y antibiótica.
- Ligero aumento de la presión arterial.
- Reducir los niveles de colesterol.
- Prevención de enfermedades cardiovasculares.
- Calma el sistema nervioso, mejora la calidad del sueño.
- Aportando energía y vitalidad.
- Apoya la digestión y el apetito.
- Eliminación de problemas estomacales, náuseas.
- Limpiar el tracto digestivo, normalizar las heces.
- Apoya la curación de enfermedades y lesiones de la piel.
- Mejora del estado de la piel, cabello, uñas.
- Efecto diurético, regulación del agua en el organismo.
- Limpieza del tracto urinario y riñones.
Efecto sobre la pérdida de peso.
longan tiene bajo contenido calórico, por lo que se puede añadir a la dieta a la hora de adelgazar (por ejemplo, como componente de batidos, zumos, purés, yogures, postres de cuajada, cócteles). También puedes comer longan como refrigerio ( 100-150 g de pulpa al día). Ojo, contiene grandes cantidades de vitamina C.
Debido a los efectos diuréticos, asegúrese de beber suficiente agua cuando consuma esta fruta saludable.
Fortalecimiento de los huesos
Las investigaciones han demostrado que las mujeres posmenopáusicas con niveles bajos de minerales, particularmente cobre, tienen un riesgo significativamente mayor de desarrollar osteoporosis. Los adultos deben consumir alrededor de 900 mcg de cobre al día. 3,5 uds. Las frutas frescas de longan proporcionan más del 19% de esta dosis. Las frutas secas son una fuente aún mejor.
Hierro
Los vegetarianos y veganos tienen más probabilidades de tener deficiencia de hierro que las personas que comen carne. Esto se debe al hecho de que el hierro suministrado al cuerpo con alimentos vegetales, no se absorbe tan fácilmente como el procedente de productos animales. Las mujeres embarazadas, los atletas y las adolescentes también pueden necesitar más hierro que otros grupos. Los frutos secos ayudarán a aumentar la ingesta de hierro.
Prevenir problemas oculares
La riboflavina es una vitamina importante que forma parte del complejo B. Los hombres necesitan 1,3 mg esta vitamina todos los días, para mujeres - 1 mg. Según un estudio realizado por el Archiv of Talmologie, publicado en 2005, una ingesta adecuada de riboflavina reduce el riesgo de enfermedades oculares, especialmente cataratas.
Compuesto
Valor nutricional del longan (100 g):
- kJ – 235,2.
- calorías – 56.
- Proteína – 1,6 g.
- Carbohidratos – 13 g.
- Fibra – 2 gramos.
- Grasa – 0,08 g.
- Agua – 82 gramos.
Minerales (mg/100 g):
- Potasio – 266.
- Fósforo – 21.
- Magnesio – 10.
- Manganeso – 0,052.
- Calcio – 1.
- Zinc – 0,05.
- Hierro – 0,13.
Vitaminas (mg/100 g):
- B1 – 0,031.
- B2 – 0,14.
- B3 – 0,3.
- C-84.
Contraindicaciones
Longan puede dañar el cuerpo sólo si intolerancia individual. No existen contraindicaciones generales para el uso de esta fruta.
Consumo, uso y almacenamiento
Corta la piel con un cuchillo afilado (¡cuidado con cortarte los dedos!) y retírala. Has llegado a la pulpa, pero eso no es todo, continúa. Con un cuchillo, raspa la pulpa blanca del hueso y deséchala. Come la pulpa.
Longan, como cualquier otra fruta, se puede agregar a ensaladas de frutas, yogures, cereales, requesón, cócteles, bebidas, productos horneados o simplemente comerse pelado. Elige tu método de consumo según tu gusto.
Los frutos recolectados se colocan en agua helada para evitar que maduren demasiado. Si compras fruta y no quieres usarla inmediatamente, colócala en un bol con agua fría, ponlo en el frigorífico. Si la piel comienza a cambiar de color, consume la fruta lo antes posible.
Conclusión
Longan, el hermano pequeño del popular lichi, contiene el 80% de la dosis diaria recomendada de vitamina C, lo que lo convierte en un remedio natural ideal para reforzar el sistema inmunológico. fruta sana Se utiliza como antidepresivo natural, especialmente por sus vitaminas del grupo B, especialmente la niacina. Reduce el estrés, la fatiga y tiene un efecto beneficioso sobre el corazón, la sangre y la piel humanos. En la medicina china, las semillas (gotas) se utilizan para retardar la aparición de canas.