El nombre de la fruta es similar a un albaricoque. Frutas exóticas: fotos, nombres y descripciones.

Hoy en día, se presenta una abundancia real de frutas exóticas en los estantes de las tiendas. No todas las personas conocen su nombre correcto y no tienen la menor idea sobre el sabor. En nuestro artículo, veremos más de cerca la fruta asterisco. En primer lugar, analicemos cómo se llama correctamente y en qué países crece. Definitivamente también consideraremos cómo elegir una fruta madura para que le guste con un excelente sabor y sea útil para el cuerpo.

¿Cómo se llama la fruta "estrella"?

En Europa, esta fruta es amada por su forma inusual. Basta con cortarlo, y la decoración original para la mesa festiva está lista. En diferentes idiomas, el nombre de la fruta de una forma interesante suena diferente: carambola, carambola, estrella tropical, caimito. Y todos caracterizan perfectamente el aspecto de la planta.

El nombre correcto de la fruta con un asterisco, según la clasificación científica, suena así: carambola. Pertenece a la familia de los oxalis, el género de plantas leñosas Averroa. Los frutos crecen en árboles con una copa densa que alcanza una altura de 3-5 metros y hojas anchas de hasta 50 centímetros de largo. Brillante al tacto tiene una superficie acanalada. En el corte, la fruta forma una estrella de cinco puntas.

¿Dónde crece la carambola?

La tierra natal de la fruta asterisco es el sudeste asiático. Carambola crece silvestre en la isla de Sri Lanka, India e Indonesia. La planta está aclimatada en Brasil, Guayana, algunos estados de EE. UU. (Hawai, Florida), Israel. Desde estos países, los moldes a menudo se importan a Rusia.

Los turistas pueden admirar cómo crece la carambola cuando visitan Tailandia. La planta florece varias veces al año. En este momento, su corona está cubierta de hermosas flores de lavanda rosa. Después de aproximadamente 2 meses, se forman frutos con nervaduras verdes, dentro de los cuales hay varias semillas. A medida que madura, la fruta se vuelve amarilla. La longitud de la carambola no supera los 15 cm. El período de maduración del fruto es en mayo-agosto.

Si lo desea, la carambola se puede cultivar fácilmente en casa a partir de una semilla común. La planta no tiene pretensiones en el cuidado, es tolerante a la sombra, no teme a las corrientes de aire. Se requiere riego medio.

Sabor cualidades de una fruta exótica

Podemos decir con certeza que esta fruta es muy jugosa. Pero su gusto puede ser completamente diferente. Las frutas inmaduras, es decir, en esta forma, se retiran de los árboles para su posterior importación a Rusia, son bastante agrias, con un regusto desagradable. Esta fruta se parece más a una verdura, como un pepino. Las frutas maduras con crecimientos acanalados masivos tienen un sabor bastante dulce. La carambola a menudo se compara con grosellas, manzanas, pepinos, uvas e incluso naranjas. Varias notas de sabor se combinan en una planta a la vez, razón por la cual es tan difícil describir esta fruta tropical. Gracias a su alto contenido de agua y su sabor refrescante agridulce, la carambola apaga fácilmente la sed.

La fruta "estrella" en el corte tiene una forma casi regular de estrella de cinco puntas, por lo que se usa a menudo para postres. En casa, la carambola se almacena en el refrigerador durante aproximadamente tres semanas.

Composición y beneficios para el cuerpo

Una de las agradables ventajas de la fruta asterisco es su bajo contenido calórico. 100 gramos de carambola jugosa y madura contienen solo 34 kcal. La pulpa contiene una gran cantidad de minerales importantes para el organismo (calcio, magnesio, sodio, potasio, fósforo y hierro), además de vitaminas (C, B1, B2, B5, betacaroteno).

• inmunidad debilitada y deficiencia de vitaminas;
• dolores de cabeza, mareos y fiebre;
• cólicos en el abdomen y estreñimiento.

Las frutas tropicales agridulces de una forma inusual son una fuente de antioxidantes, tienen efectos antimicrobianos y antifúngicos en el cuerpo. La pulpa de la carambola madura ayuda a reducir el nivel de glucosa y colesterol en la sangre humana.

Los curanderos asiáticos no usan tanto los frutos como las hojas y flores de la planta con fines medicinales. Pero el consumo regular de frutas será suficiente para mejorar su condición y fortalecer su salud.

Daño y contraindicaciones

Debido a su alto contenido de ácido oxálico, la carambola puede no ser tan beneficiosa como parece a primera vista. Las personas con enfermedades de los riñones, el estómago y el duodeno deben abstenerse de comer frutas agridulces con pulpa jugosa. El ácido oxálico puede agravar el curso de enfermedades como la gastritis y la enterocolitis. Al mismo tiempo, los residentes de países asiáticos usan las propiedades de esta sustancia para eliminar manchas, así como para pulir cobre y latón.

El consumo excesivo de carambola puede causar intoxicación. Los signos de esta afección incluyen hipo, vómitos, entumecimiento, debilidad muscular o insomnio. La intoxicación se manifiesta entre 1 y 14 horas después del uso de carambola.

¿Cómo elegir frutas maduras?

Solo las frutas maduradas en el árbol tienen un sabor dulce y un agradable aroma a jazmín. Se distinguen por su característico color amarillo brillante y rayas marrones en sus enormes costillas. Desafortunadamente, solo se pueden comprar en lugares donde se cultiva directamente la carambola. Para importar frutas a cientos de kilómetros de distancia, hay que recolectarlas cuando aún están verdes. Estas frutas maduran directamente en los mostradores de las tiendas o en el refrigerador de una casa.

Será bastante difícil elegir frutas de carambola maduras en Rusia. La carambola que se presenta en nuestras tiendas es de color verde claro o amarillo pálido. Hasta que esté completamente madura y se coma, la carambola debe permanecer a temperatura ambiente durante varios días o en el refrigerador hasta por tres semanas.

¿Cómo se come la fruta en forma de estrella?

La forma inusual de la carambola le permite utilizar la fruta cortada en rodajas finas como decoración para bebidas, postres, ensaladas de frutas y otros platos. Sin embargo, el uso de una fruta exótica con un asterisco en la cocina no se limita a esto.

En los países asiáticos, la carambola se usa en la preparación de muchas bebidas y platos interesantes:

1. El jugo de frutas agridulces se agrega a los cócteles con y sin alcohol, dándoles un sabor exquisito.
2. Las frutas inmaduras se utilizan como verduras y se pueden freír, guisar y encurtir.
3. La carambola madura se hierve en almíbar y se sirve como un delicioso postre.
4. Las frutas dulces maduradas naturalmente se utilizan para hacer mermeladas, mermeladas y jaleas.
5. En China, los chefs agregan carambola a platos de carne o pescado y hacen una salsa deliciosa con ella.

Cuando se come cruda, la fruta no se pela sino que se come directamente con una piel suave y fina. Primero se lava bien la carambola, quitando la suciedad de las depresiones y costillas, y luego se corta en rodajas de 1 cm de grosor.

¿Te has preguntado alguna vez qué rica variedad de frutas cítricas son? La lista, por supuesto, no es interminable, pero sí muy larga. Cada variedad tiene su propio sabor único, apariencia y aplicación inusuales. Todos los tipos de frutas cítricas tienen una cosa en común: el increíble olor a flores y frutas. Las frutas varían en color, forma, pulpa, brillo de sabor, pero un aroma brillante es su tarjeta de presentación.

Se cree que los representantes de la familia de los cítricos se formaron como resultado del cruce interespecífico. Algunos frutos cítricos se obtienen de forma natural, mientras que otros proceden del trabajo de los criadores. Los antepasados \u200b\u200bde los cítricos son la lima, la mandarina, la cidra, etc. Varias combinaciones de propiedades y cualidades de estas frutas han creado toda una variedad de cítricos dulces y amargos, soleados.

Agli (Uglifruit)

Este cítrico es un exitoso híbrido de mandarina y naranja. J. Sharp injertó un tallo de una planta antiestética en naranjas agrias y obtuvo una fruta superior en dulzura. Continuó injertando hasta que desarrolló una variedad de azúcar con un mínimo de semillas. 15-20 años después del primer experimento, Agli se enamoró de los países europeos. Hoy en día, los cítricos se cultivan en Jamaica y Florida de diciembre a abril.

El nombre proviene del inglés "feo" y significa "feo". Podemos decir con seguridad que este es el caso en el que no se debe juzgar por la apariencia. La cáscara arrugada de color verde amarillento con poros grandes y manchas anaranjadas esconde debajo una pulpa jugosa y dulce. La fruta cítrica es fácil de pelar y se separa en rodajas de naranja con un agradable amargor. El sabor se puede imaginar como una combinación de mandarina azucarada con una nota noble de amargor de pomelo.

La fruta del carbón crece hasta 10-15 cm de diámetro. La fruta madura debe pesar mucho. Si al presionar las manchas la fruta está muy deformada, significa que está demasiado madura y que ya ha comenzado a deteriorarse. Una distinción especial es la etiqueta o marca comercial del fabricante impresa en la cáscara. Por cierto, con fines decorativos, el árbol se cultiva en tinas en todo el mundo, incluso en Rusia.

Agli se come fresco. En la cocina se utiliza para la elaboración de mermeladas, mermeladas, conservas, ensaladas, yogures, helados, salsas y frutas confitadas. El jugo se usa para dar sabor a bebidas y crear cócteles.

Es difícil de creer, pero un híbrido natural cítrico de una mandarina con un pomelo familiar desde la infancia. La planta se descubrió por primera vez en el 2500 a. C. Su tierra natal es China, desde donde, después de cientos de años, la fruta se extendió por los países europeos. Por esto, a la naranja también se le llama manzana china. La fruta redonda de color naranja está protegida por una piel densa que esconde grandes granos de pulpa.

Se sabe que el limón y la naranja son las frutas cítricas más consumidas y comunes. A diferencia de su contraparte ácida, la fruta del sol se come con mayor frecuencia en su forma natural, y también se usa en la cocina para hacer frutas confitadas, ensaladas, postres, mermeladas, mermeladas, como relleno de chocolates y pasteles. No se puede guardar silencio sobre el delicioso jugo de naranja, que es una de las bebidas más populares del mundo. La piel de la fruta también se utiliza en la elaboración de bebidas, aunque alcohólicas, como el vino o el licor.

Por supuesto, estamos familiarizados con las naranjas en su mayoría dulces, pero también hay amargas (naranja), de las que aprenderá un poco más adelante.

Piel de naranja o naranja roja

Además de las naranjas habituales, hay naranjas sanguinolentas. Se ven muy exóticos, a menudo se les llama reyes. Los cítricos deben su inusual nombre a su pulpa roja, de ligera a rica. El punto está en el pigmento antocianina y su concentración en diversas variedades. Exteriormente, el frijol es similar a una naranja, es más pequeño y tiene manchas de color rojo anaranjado en la cáscara porosa. La pulpa prácticamente no contiene semillas. Los lóbulos se separan fácilmente entre sí.

La fruta es una mutación natural de la naranja y tiene un sabor similar. El rojo cítrico se come fresco o se prepara en ensaladas, cócteles y postres dulces. El rico jugo se ve atractivo. La mayoría de las variedades de la fruta sanguina se cultivan en países mediterráneos. Los más famosos son Moro, Sanguinello y Tarocco.

La bergamota fragante es un descendiente de la naranja amarga (naranja) y el limón. El sudeste asiático se considera la patria de la fruta. Lleva el nombre de la ciudad italiana de Bérgamo, en la que se domesticaron los cítricos.

La fruta en forma de pera, redondeada, de color verde oscuro está protegida por una piel densa y arrugada. Debido a su sabor agridulce específico, la fruta fresca no se consume a menudo. Se utiliza para preparar mermeladas y frutas confitadas, para aromatizar tés y repostería. En perfumería se utiliza un aceite esencial con un agradable aroma refrescante.

Fruta cítrica originaria de la India, descendiente de cidra y limón. Exteriormente parece un limón redondo y corpulento. Cuando se frotan, las hojas exudan un delicioso aroma similar a la especia del jengibre y la frescura del eucalipto. Una cáscara lisa de color amarillo arenoso cubre una pulpa ácida, pálida, casi transparente, con numerosos huesos pequeños. Gracias a su sabor picante, el gayanima es un ingrediente popular de encurtidos en la cocina india.

Los científicos han debatido durante mucho tiempo qué frutas cítricas fueron los antepasados \u200b\u200bde la toronja. En última instancia, se cree que es un híbrido natural de naranja y pomelo. La planta se descubrió por primera vez en Barbados en 1650, y un poco más tarde en Jamaica, en 1814. Hoy en día, los cítricos se han extendido a la mayoría de los países con un clima subtropical adecuado. El nombre proviene de la palabra "uva" que significa "uvas". Al madurar, las frutas de pomelo se juntan juntas, pareciendo racimos de uvas.

La fruta grande y redondeada alcanza los 10-15 cm de diámetro, pesa alrededor de 300-500 g. Bajo una densa cáscara de naranja, la pulpa está oculta, dividida por particiones amargas. Esta variedad de cítricos varía en el color de las semillas dulces, desde el amarillo hasta el rojo intenso. Se cree que cuanto más roja es la pulpa, más sabrosa es. La cantidad de huesos pequeños es mínima, hay representantes con su total ausencia.

Al elegir la toronja, opte por la fruta pesada. La fruta, a diferencia de otras frutas cítricas, puede conservar sus propiedades gustativas durante mucho tiempo, incluso cuando se trata con calor. La toronja se consume fresca, utilizada como ingrediente en platos y bebidas: ensaladas, postres, licores y mermeladas. De la cáscara se elaboran deliciosas frutas confitadas picantes. La fruta se pela y se libera de las particiones, o se corta, después de lo cual se come la pulpa con una cuchara pequeña. La fruta, al igual que el jugo, por su composición, se incluye en la lista de alimentos para adelgazar.

Un híbrido intraespecífico de mandarinas, el dekopon, que también se conoce como sumo, fue descubierto en Nagasaki en 1972. Los cítricos son originarios de Japón, Corea del Sur, Brasil y algunos estados de los Estados Unidos y se cultivan en grandes invernaderos. Fructifica principalmente en invierno. A diferencia de sus antepasados, la fruta cítrica es más grande y está decorada con un tubérculo grande y alargado en la parte superior. La cáscara de naranja es fácil de pelar y pelar. Debajo hay una pulpa dulce, vertida y deshuesada.

Como sugiere el nombre, los cítricos son originarios de la India. Exteriormente, parece una mandarina voluminosa con una piel levantada y rodajas de contorno brillante. La fruta se usa en medicina popular y en rituales espirituales. Es uno de los antepasados \u200b\u200bmás antiguos de los cítricos. Actualmente se considera en peligro de extinción.

El Yekan o Anadomican, cuya tierra natal es Japón, sigue siendo un misterio para los criadores. Muchos se inclinan a creer que se trata de un híbrido de pomelo y mandarina. La fruta se descubrió por primera vez en 1886 y se ha criado en China durante algún tiempo.

Yekan se puede comparar con la toronja. Los frutos son similares en tamaño, peso y consumo. La fruta también tiene un ligero amargor de las particiones, pero la pulpa en sí es mucho más dulce. El anadomicano de color naranja brillante, a veces rojo, se enamoró de los habitantes de Asia. Los agricultores incluso han aprendido a cultivar cítricos con cinco esquinas.

El segundo nombre de la fruta cítrica es Estrog. En las ceremonias religiosas se utiliza un tipo diferente de cidra, prácticamente libre de pulpa. Muy grande, crece entre 1,5 y 2 veces el tamaño de una palma humana, se estrecha ligeramente desde la base. La piel es masiva, irregular y elástica. La pulpa es un poco azucarada, no tiene un aroma pronunciado.

La lima india es originaria del país del mismo nombre. También se llaman limas palestinas y colombianas. La fruta se considera un híbrido de lima mexicana y cidra dulce. Según otras fuentes, este es el resultado del cruce de lima y limeta. Desafortunadamente, los intentos de los científicos de criar esta variedad en condiciones de laboratorio no se han visto coronados por el éxito.

Los frutos de color amarillo claro son esféricos, o viceversa, ligeramente alargados. La piel fina y suave tiene un olor ligero y sutil. La pulpa es de color amarillo transparente, ligeramente dulzón, incluso de sabor ligeramente blando, debido a la ausencia de ácidos. Los frutos de esta planta no se comen. El árbol se utiliza como patrón.

Ichandarin (Yuzu)

Resultado muy interesante de la hibridación de mandarina agria (sunka) y limón ichansk. Una antigua planta de cítricos de China y el Tíbet, se considera un ingrediente integral de la cocina nacional. Exteriormente, Ichandarin (también conocido como Yunos o Yuzu) parece un limón esférico verde. La pulpa es muy ácida, con un ligero sabor a mandarina y un aroma refrescante. En la cocina se utiliza como alternativa al limón o la lima.

Los cítricos también se llaman kabusu. Es un híbrido de naranja amarga con cítricos primitivos (papeds). Kabosu es originario de China, pero la gente de Japón también cultiva esta planta. La fruta se arranca del árbol tan pronto como se vuelve verde brillante. Exteriormente, es muy similar a un limón. Y si lo dejas en una rama, el kabusu se vuelve amarillo y se vuelve completamente indistinguible de su contraparte cítrica.

Fruta ácida: el propietario de una pulpa de color ámbar transparente con un ligero aroma a limón y una gran cantidad de semillas pequeñas y amargas. Los cítricos se utilizan para preparar vinagre, adobos para pescados y carnes, especias, postres, bebidas alcohólicas y no alcohólicas. La ralladura se utiliza para dar sabor a los dulces.

Calamansi o lima almizclera es una fruta cítrica similar en forma a una lima esférica en miniatura. En el paladar se siente claramente una combinación de mandarina y limón. Se considera el cítrico más antiguo, que sirvió de antepasado a muchos representantes. Valorado en Filipinas. La fruta se utiliza en la cocina como alternativa al limón o la lima.

Calamondin (Citrofortunella)

A pesar de que la planta también se llama naranja enana, no existe una relación directa entre los cítricos. La fruta cítrica proviene de mandarina y kumquat. El árbol se encontró en el sudeste asiático, esparcido por todo el mundo debido a su falta de pretensiones a las condiciones de temperatura. Citrofortunella se puede cultivar en casa como planta ornamental. Los frutos son pequeños, redondos, como una pequeña mandarina. Todo en esta fruta es comestible, incluso la fina piel de naranja que protege la pulpa de azúcar. La mermelada y las frutas confitadas se preparan a partir de jugosos mini cítricos con un sabor inusual. El jugo actúa como un excelente adobo y como complemento de los platos principales.

La fruta cítrica recibe el nombre de naranja agria por su apariencia y propiedades heredadas de sus antepasados: limón y naranja. Los cítricos son como un limón pesado y arrugado. Bajo una corteza espesa de color amarillo cálido, hay una pulpa naranja con un sutil y sutil aroma cítrico. Debido al inusual sabor amargo-agrio, la fruta no se come cruda. De él se preparan frutas confitadas y mermelada, el jugo se usa como condimento. Las semillas, hojas, flores y cáscaras se utilizan como materias primas para la preparación de aceites utilizados en cocina y perfumería.

La planta a menudo está decorada con un paisaje urbano, o se tuercen los cítricos con un sistema de raíces subdesarrollado. En la medicina popular, karna se considera un medicamento contra enfermedades del sistema circulatorio, respiratorio y gastrointestinal.

Nombres adicionales de la fruta - y cítricos Kombava. Este cítrico con una pulpa ácida no comestible alcanza unos 4 cm de diámetro. La cáscara densa y arrugada de un color verde claro se usa muy raramente en la cocina. Puede parecer que los cítricos no tienen un significado especial para los humanos. Esto no es verdad. La planta es apreciada principalmente por su follaje de color verde oscuro. Los platos tradicionales tailandeses, indonesios, camboyanos y malayos son indispensables sin él. La sopa Tom Yam no es posible sin hojas aromáticas con una acidez picante.

Fruta cítrica japonesa que se cultiva como planta ornamental. La naranja amarga o canaliculata es el resultado del cruce de una naranja y un pomelo. Las frutas de color naranja arenoso se consideran no comestibles por su fuerte sabor agrio y amargo desagradable.

Este es el híbrido más dulce de mandarina y naranja, creado por Pierre Clementine a principios del siglo XX. Exteriormente, los cítricos son similares a la mandarina, tienen un rico color azafrán y una cáscara mate suave. La pulpa jugosa y fragante supera a los ancestros en dulzura, contiene muchas semillas. Las frutas se consumen frescas, en la cocción se usan de manera similar a las frutas ancestrales.

Una fruta cítrica inusual: un híbrido de Fingerlime y Rangupr limandarin. Los cítricos se descubrieron por primera vez en Australia en 1990. Los frutos pequeños tienen un rico color rojo burdeos. La lima sanguinolenta es un poco más dulce que el limón y se come fresca y cocida.

Los cítricos también se llaman australianos por su lugar de crecimiento. Frutos redondos verdosos, piel gruesa, pulpa ligera, casi transparente. La fruta se utiliza para hacer frutas confitadas, decorar bebidas y obtener aceite esencial.

Una fruta cítrica en miniatura con un subgénero separado Fortunella. , o Kinkan alcanza solo 4 cm de longitud y 2 cm de diámetro. Los cítricos se originaron en el sudeste asiático, por lo que recibió el nombre de japonés y naranja dorado. En realidad, parece un limón pequeño con la parte superior redondeada. La pulpa ligeramente ácida se combina con una cáscara de miel comestible. La fruta se consume como un producto independiente, se añade a los platos dulces y se hornea con otros productos.

Muy a menudo, es la lima mexicana la que se confunde con un representante de este cítrico. Está representado en etiquetas de bebidas y alimentos que incluyen lima. Fruta limpia de color verde claro con una pulpa muy ácida y translúcida. mucho más ácido que el limón, utilizado en la cocina con fines similares. Se extrae un aceite esencial fragante de la ralladura y las semillas. Las frutas maduras siempre se ven pesadas para su tamaño.

Limetta sigue siendo controvertida entre los criadores y productores de cítricos. No se sabe qué frutas son los ancestros de los cítricos. La lima dulce o italiana se considera tanto lima como limón. Es posible que la limmetta se haya originado a partir de estos frutos. La fruta esférica de color rosa anaranjado está ligeramente aplanada, puntiaguda en la punta. La pulpa es dulce, agria y de aroma agradable. Las bebidas, incluidas las alcohólicas, se preparan a partir de cítricos, enlatadas o convertidas en frutos secos.

Una fruta cítrica colorida, también llamada limonella, es un delicioso híbrido de lima y kumquat, obtenido a principios del siglo XX. Una pequeña fruta ovalada de color amarillo verdoso originaria de China. Piel dulce comestible, pulpa con un amargor apetecible. Los cítricos hacen bebidas refrescantes, platos magros con un aroma increíblemente agradable.

Los cítricos amarillos y amarillos familiares y familiares son un híbrido natural antiguo, originario del sur de Asia. Hay versiones en las que los limones evolucionaron a partir de lima y cidra o naranja y lima. En cualquier caso, estos son cítricos útiles, fuentes de vitamina C. Los frutos son ovalados, amarillos, con la parte superior estrecha. Pulpa con semillas. La acidez varía según el cultivo y las condiciones de crecimiento. Hay muchas opciones para usar los cítricos: se comen crudos, se preparan adobos, se preparan salsas y se agregan a muchos platos.

El hermoso y fragante limón lleva el nombre de la ciudad china de Yichang. Es uno de los pocos cítricos que adornan las ciudades europeas. La fruta cítrica es resistente a condiciones climáticas desfavorables, decorada con frutos de color amarillo, verde claro y naranja-naranja. El hermoso follaje verdoso encaja perfectamente en el paisaje urbano. Las frutas planas, similares a la lima Kaffir, tienen un rico sabor agrio, por lo que rara vez se comen crudas. Reemplaza el limón normal en la cocción.

El limón de Meyer o el limón chino es un híbrido de un limón normal con una naranja. Fue descubierto por Frank Meyer a principios del siglo XX. En China, los cítricos se cultivan en casa. El limón de Meyer se distingue por su gran tamaño, su rico color cálido y su agradable sabor, apreciado por los gourmets de todo el mundo.

Limandarin Rangpur

Por el nombre se desprende que se trata de un híbrido de limón y mandarina, del que heredó su sabor y apariencia, respectivamente. Encontrado por primera vez en la ciudad de Rangpur. La planta se utiliza como patrón y se utiliza para decorar interiores urbanos. En la cocina, se usa como el limón, sirve como ingrediente para hacer frutas confitadas y mermeladas, y se agrega a los jugos para darle sabor.

Otahait es un dulce rangpur descubierto en Tahití en 1813. Tiene un sabor delicioso en comparación con otros limandarines.

Sweet Mandarin: visitante del sur de China, hoy se cultiva en Asia y países mediterráneos. El fruto es redondo, ligeramente aplanado, con piel fina de color azafrán-naranja y pulpa azucarada. El color y el sabor varían según la variedad. La fruta se come fresca, se preparan muchos platos, salsas y postres, se aromatizan bebidas y repostería.

Mandarina noble o mandarina real

Una fruta cítrica con una apariencia distintiva y memorable. Es un tangor, un híbrido de mandarina y naranja dulce. La mandarina kunenbo o camboyana procedía del suroeste de China y del noreste de la India. Exteriormente, parece una mandarina "envejecida", una cáscara porosa arrugada de color naranja oscuro que se ajusta perfectamente a las rodajas, delineando ligeramente su contorno. Es raro en nuestros mostradores. La pulpa es muy dulce, con mucho jugo y un agradable aroma. La mandarina noble se come sola o se agrega a las bebidas y se enlata. La cáscara se usa para dar sabor a dulces y licores.

Unshio mandarina

Como muchas mandarinas, Unshio (Inshiu, Satsuma) apareció en China, desde donde se extendió a los países del sudeste asiático. La fruta cítrica se distingue por su rendimiento y se adapta a las bajas temperaturas, por ello se presenta en los países europeos como un elemento de paisajismo. Muchas mandarinas importadas a Rusia pertenecen a esta variedad.

El fruto es de color amarillo anaranjado, redondeado, ligeramente aplanado en la parte superior. La pulpa jugosa se separa fácilmente de la corteza y no contiene semillas. Inshiu es más dulce que la mandarina normal, de uso similar.

El híbrido mandarina-kumquat también se llama Orangequat. Una planta atractiva con un aroma dulce y seductor. Los frutos son de forma ovalada, ligeramente alargados, similares a un kumquat agrandado. El color de la corteza comestible dulce varía de naranja a rojo rosado intenso. La pulpa es jugosa, con un agradable sabor amargo y ligero amargor. El mandarinoquat tiene un sabor único, que da cabida al uso gastronómico. A partir de ella se preparan mermelada y frutas confitadas, se aromatiza el alcohol.

Uno de los representantes de Citron, del que hablaremos más adelante. Difiere en dulzor agradable y menos acidez. Crece en Marruecos, ideal para la elaboración de mermeladas y frutas confitadas.

Deliciosos cítricos obtenidos por criadores en 1931. El nombre de la ciudad del mismo nombre donde fue criado. Podemos decir con seguridad que esta es una excelente combinación de mandarina y pomelo. Frutos redondeados de color rojo anaranjado con una punta ligeramente alargada, se asemejan en forma. La piel es fina, pero fuerte, se despega fácilmente. La pulpa es agridulce, con pocas semillas. - un depósito de ácido fólico, esencial para la salud humana. Se consume fresco, exprimido y agregado a productos horneados. Las bebidas alcohólicas se aromatizan con aceite esencial y se pelan.

Los cítricos con un "nombre ronroneante" también se conocen como miel. Murcott o Marcotte fueron criados por científicos de Estados Unidos hace casi 100 años cruzando una naranja con una mandarina. Hoy en día, la fruta cítrica dulce se ha extendido por todo el mundo e incluso se cultiva en casa. La fruta es idéntica a la mandarina, la supera en dulzura y aroma. El único inconveniente es la excesiva cantidad de semillas, de las que hay unas 30. Se consume principalmente en fresco.

Descendiente natural de la naranja amarga y el pomelo, encontrado en el siglo XVII en la tierra del sol naciente. Parece un limón grande y alargado en forma de pera. Las costras son de color amarillo claro, densas y se pelan fácilmente. El relleno no es lo suficientemente jugoso, con un sabor amargo persistente. A pesar de la extraña combinación gastronómica, los cítricos se pueden consumir como producto independiente.

A pesar del nombre, los cítricos no son un pomelo en absoluto. Presumiblemente, es descendiente de pomelo y pomelo o tangelo natural. El lugar de origen también se desconoce.

En comparación con la toronja, la fruta es más pequeña y mucho más dulce. Cáscara fina de color amarillo verdoso claro con leves arrugas, de fácil extracción, revelando una pulpa fragante de color rosa anaranjado. El delicioso jugo se obtiene de los cítricos. La adición de cítricos enriquece el sabor de los platos con un amargor ligero y sutil.

Este es el nombre de los descendientes de la toronja y la naranja. La más popular es la Chironha, descubierta en las montañas de Puerto Rico en los años cincuenta del siglo pasado. Las frutas son de color limón-naranja, del tamaño de una toronja, ligeramente alargadas. La pulpa tiene un sabor muy parecido al de la naranja. La fruta se enlata, se elaboran frutas confitadas o se come la pulpa con una cuchara pequeña, después de cortarla por la mitad.

El famoso tangor es el resultado de una mezcla de mandarina y naranja, encontrada en 1920 en Jamaica. La fruta cítrica también se conoce como tambor y mandora. El fruto es más grande que la mandarina, con una piel gruesa de color naranja rojizo. La pulpa con mucho jugo y semillas, al mismo tiempo combina el sabor de las frutas-predecesoras. Se consume fresco y se usa para cocinar.

Una de las plantas más memorables e inusuales nativas del este de Australia. Fingerlime se asemeja a un dedo o un pepino pequeño y delgado: una fruta ovalada, oblonga, de unos 10 cm. Bajo la piel fina de diferentes colores (de amarillo transparente a rojo-rosa), se oculta la pulpa del tono correspondiente. El contenido es similar en forma a los huevos de pescado, con un sabor amargo y un aroma cítrico persistente. El original se agrega a los platos ya hechos y los decora.

Plantas antiguas que los científicos creen que son los antepasados \u200b\u200bde muchas frutas cítricas, como el kumquat y la lima. Los frutos verdes con una piel gruesa y arrugada están cubiertos de manchas oscuras. La pulpa es densa, rica en aceite aromático y, por tanto, no comestible. Papeda es resistente a las heladas y se utiliza a menudo para portainjertos de frutas cítricas con un sistema radicular poco desarrollado.

Una planta con un origen muy interesante. La lima de Tahití, como también se le llama, es el resultado del cruce de tres frutas: limón dulce, pomelo y microcítricos. Una pequeña fruta ovalada de color verde intenso con pulpa de color amarillo verdoso. Descubierto por primera vez en los Estados Unidos, se cultiva en países con climas subtropicales. La lima persa se utiliza para dar sabor a repostería y bebidas alcohólicas.

Un cítrico de gran tamaño procedente de las costas de Asia y China. También se le llama Pompelmus (portugués para "limón hinchado") y Sheddock (por el capitán que trajo las semillas al oeste de la India).

El fruto es grande, amarillo, como un pomelo, con un peso de 10 kg. La piel espesa, aromática y aceitosa contiene pulpa seca, dividida por septos amargos. El contenido es amarillo, verde claro y rojo. Pompelmus es mucho más dulce que la toronja. Se come fresco y se incluye como ingrediente en varios platos. Por ejemplo, la cocina nacional de China y Tailandia no está completa sin este producto.

Así llegamos a la naranja amarga, que también se llama Bigaradia y Chinotto. Es un híbrido natural de mandarina y pomelo, no comestible debido a su sabor ácido específico. Los cítricos asiáticos son apreciados principalmente por su sabor aromático. Hoy se cultiva en el Mediterráneo, y se encuentra solo como planta cultivada. En muchos países, la naranja fue domesticada y plantada en macetas, decorar casas y apartamentos. Los frutos redondos y arrugados están cubiertos con una piel de color rojo anaranjado. Se pela fácilmente para liberar una agradable pulpa de naranja limón. Las mermeladas y mermeladas se preparan a partir de la fruta, las bebidas y los pasteles están aromatizados con ralladura. La cáscara rallada se utiliza como especia. El aceite esencial se utiliza en medicina, cosmetología y perfumería.

La fruta cítrica es considerada la mandarina más deliciosa del mundo, también conocida como Suntara o Citrus Golden. Nació en las montañas de la India y se ha extendido ampliamente por países con climas cálidos adecuados. En algunos países se cultiva como planta de decoración del hogar. Fruta naranja suave con piel fina y azúcar, pulpa increíblemente fragante. Se come y se usa como una mandarina normal.

Esta planta es el pariente más cercano del limón, también llamado Tripoliata, un limón salvaje y de piel áspera. Desde la antigüedad, poncirus ha estado creciendo en el norte de China. Es resistente a las heladas y se utiliza a menudo como patrón. Los pequeños frutos amarillos están cubiertos de una suave pelusa. La piel elástica y densa no se despega bien. La pulpa es aceitosa, muy amarga, por lo que no se utiliza para cocinar.

Ranzheron (limón de Tashkent)

Una variedad de limones, criados en Tashkent, por los que también se le llama limón de Tashkent. La fruta suave y redonda tiene un agradable aroma cítrico con una ligera nota de agujas de pino. El interior y el exterior de la fruta es de un color naranja intenso y cálido. La piel está dulce y se come. Sabe a naranja con una suave acidez.

De hecho, estos son los nombres de diferentes frutas. Oroblanco se crió en los Estados Unidos en 1970 mediante la hibridación de pomelo y toronja. En 1984, los científicos israelíes volvieron a cruzar una nueva planta con un pomelo y recibieron una fruta superior en dulzura, después de lo cual llamaron Sweetie. Ambos frutos cítricos también se conocen como Pomelita.

Los frutos de color amarillo claro o verdoso están cubiertos de una piel gruesa y amarga. La pulpa de un delicado color amarillo-beige se divide en rodajas y se enmarca con una película amarga. Prácticamente sin semillas. Se comen dulces, similar a la toronja, cortados por la mitad y sacando los granos dulces con una cucharadita. Como muchos cítricos, se utiliza para preparar platos inusuales y frutas confitadas. El aceite esencial es popular para la composición de perfumes.

El fruto pertenece a las naranjas amargas y crece en Sevilla. Exteriormente similar a una mandarina, un poco más grande en tamaño. No se come solo por su sabor desagradable. Se utiliza para hacer mermeladas, aromatizar productos alcohólicos y también como patrón.

Cítricos japoneses obtenidos de la combinación de paped y mandarina. Sudachi es similar a una mandarina verde ligeramente redondeada, cubierta con una piel densa. La pulpa es comparable a la lima: verde claro, jugosa, demasiado ácida. Se utiliza jugo en lugar de vinagre, se preparan adobos y salsas, se aromatizan bebidas y postres.

Una mandarina muy amarga de China. Los pequeños frutos cítricos están aplanados, empaquetados en una piel delgada de color amarillo anaranjado. La pulpa es muy ácida, por lo que no se consume en su forma natural, se utiliza como producto para la elaboración de postres, adobos y frutas confitadas. El árbol Sunkata se utiliza como patrón.

Un grupo de frutas cítricas derivadas de la mandarina dulce (mandarina) y la naranja se llama Tangor. Los representantes más famosos: Ortanik y Murcott se describen en detalle en el artículo.

Vale la pena decir que "mandarina" no se refiere a términos botánicos y clasificación de plantas. Es un tipo de mandarina muy dulce que se cultiva en China y Estados Unidos. La fruta es de color naranja intenso, se pela fácilmente de una cáscara fina. La pulpa es jugosa, sin hueso. Consumido y utilizado como mandarina normal.

Los frutos cítricos derivados de la mandarina (mandarina dulce) y la toronja se denominan Tangelo. La primera planta se obtuvo en 1897 en los estados. Mineola es uno de los representantes más brillantes. La mayoría de los Tangelo no crecen de forma natural y requieren polinización manual. Todas las frutas son de tamaño grande y sabor dulce.

Descendiente de naranja y mandarina, criado en la isla de Taiwán. Se considera el cítrico oriental más delicioso. Tankan se diferencia de la mandarina en color rojo brillante. La piel es fina y se despega fácilmente. La pulpa es ligeramente azucarada, jugosa, huele delicioso. Los cítricos se utilizan en la cocina japonesa.

Thomasville (Citranjquat)

El nombre en sí indica los antepasados \u200b\u200bde la planta. Obviamente, este es un descendiente de kumquat y citrange. Los primeros frutos se obtuvieron en 1923, en la ciudad del mismo nombre en Estados Unidos. Una fruta cítrica parece un pequeño limón en forma de pera con una piel fina. Se puede utilizar de diferentes formas, según el grado de madurez. Las frutas maduras, de sabor similar a la lima, se utilizan de manera similar. El limón se reemplaza con citranquat verde.

Las naranjas cereza africanas también se llaman Cytropsis, Frocitrus. La planta vive en África. Las pequeñas frutas naranjas se parecen a las mandarinas y huelen delicioso. La pulpa contiene de 1 a 3 semillas grandes. Los cítricos se utilizan como mandarina, utilizados en la medicina tradicional en África. Además, esta planta se considera el afrodisíaco más fuerte.

El resultado de una hibridación de limón y mandarina, cuya apariencia y sabor confunden a muchas personas. La fruta es similar a un limón naranja y sabe a mandarina agridulce. Como ambos padres, se usa para cocinar.

Otro cítrico interesante derivado de la naranja dulce y el ponzirus. Citrange es similar a la citrandarina, un poco más grande, con una superficie lisa. El sabor no es el más agradable, por lo tanto, la fruta no se come fresca. Sirve como materia prima para la elaboración de mermeladas y mermeladas.

Uno de los cítricos más antiguos con los frutos más grandes y piel gruesa. Zedrat, como se le llama, fue el primer cítrico traído a Europa.

La fruta cítrica es similar a un limón grande y alargado con un característico color suave. La cáscara alcanza 2-5 cm, ocupa aproximadamente la mitad del volumen. La pulpa es ácida, se puede sentir dulzura o un poco de amargor. Por lo general, no se consume fruta fresca. El relleno es adecuado para hacer mermelada y la cáscara maciza se usa para frutas confitadas. Además, se obtiene un aceite esencial de la cidra, que se utiliza en muchas industrias.

La cidra original y memorable "Los dedos de Buda". Debido a una anomalía desconocida, los brotes de la fruta no se unen para formar una fruta que parece una mano humana. Las frutas son de color amarillo-beige y contienen muchas semillas y un mínimo de pulpa. La fruta huele muy bien. Las frutas confitadas, mermeladas y conservas se preparan con la ralladura, se muele y se agrega como condimento a los platos principales.

Cítrico japonés con un sabor muy interesante, resultado del cruce de mandarina y pomelo. Fruta grande de color limón y piel muy gruesa. La pulpa es ácida, no posee dulzura, pero por el contrario, tiene un sabor un poco amargo debido a las particiones. La fruta se come fresca, como la toronja.

Citrus halimii

Citrus halimii (cidra de montaña) es una fruta muy poco conocida del sudeste asiático. Crece en la península de Malasia y en la península contigua de Tailandia y en algunas islas aisladas de Indonesia. Contiene frutas ácidas. En Tailandia, crece en las selvas tropicales de las regiones del sur entre alturas de 900 a 1800 m.De hecho, esta fruta fue identificada por los botánicos no hace mucho tiempo. Esto se describió por primera vez en 1973.

Árbol medieval de hasta 10 m de altura con espinas de rosa mosqueta. Las hojas son ovaladas, de 8-15 cm de largo. Las flores son blancas, fragantes, de 1-2 cm. Las frutas son redondas, pequeñas, de 5-7 cm de ancho, comestibles, ácidas, gruesas, de 6 mm, fuertemente conectadas a la pulpa, anaranjadas en la madurez, los segmentos son de color verde amarillento, la pulpa es menos jugosa. Las semillas son grandes, hasta 2 cm, muchas.

Los cítricos de montaña son ácidos. Se utilizan como nutrientes como los limones en ensaladas y otras preparaciones culinarias en el sudeste asiático. La cidra de montaña se recolecta solo de la naturaleza. No se cultiva. Muchas veces la gente simplemente protege la planta para tenerla en sus huertos familiares.

Un artículo-reseña de frutas tropicales exóticas de Asia con fotos, nombres, descripciones y precios en Vietnam, Tailandia, Malasia e Indonesia. Lo escribimos basándonos en nuestras notas de viaje. ¡Úselo para su salud!

Las frutas tropicales del sureste son un verdadero tesoro y un depósito de salud. ¡Es un pecado no probarlos todos! Además, las frutas exóticas que se venden en Rusia (por ejemplo, piña, mango, plátanos o carambola) solo se parecen vagamente a frutas maduras reales. Lea el artículo sobre - es especialmente relevante para aquellos que van a este país por primera vez.

Lista de frutas tropicales con fotos, nombres y descripciones.

Rambután (Rambután, Ngo - tailandés, Chôm chôm - vietnamita)

Las graciosas bolas rojas peludas del mostrador son rambutanes. Su "vellosidad" es de diversos grados: los pelos pueden ser verdosos y fuertes, marchitos y negros o moderadamente secos. La práctica demuestra que estos últimos son los mejores.

La carne de los rambutanes es densa y blanca, translúcida, no se desprende demasiado bien de la piedra. Para llegar a la pulpa, debe hacer una incisión y separar las mitades. El sabor es delicado y dulce, similar a las uvas verdes. Los rambutanes verdes pueden amargarse un poco. A veces, ya hay rambutanes pelados en los mercados, pero se deterioran mucho más rápido; existe el riesgo de encontrarlos estropeados. También se venden enlatados con almíbar de azúcar.

Temporada: mayo a octubre.

Los rambutanes son una de las frutas tropicales más económicas de Asia. Precios por kg:

• en Vietnam - de 40 mil dongs;
• en Tailandia, de 30 a 150 baht (y alrededor de 15 baht por un respaldo pelado);
• En Indonesia: 10 mil rupias en Sumatra y 18 mil rupias en Bali.

(Foto: jeevs / flickr.com / Licencia CC BY-NC-ND 2.0)

Lichi (litchi, lin-chi - tailandés, vải - vietnamita)

Lychee, de lo contrario, litchi o ciruela china, notable y sabroso. Las frutas limpias de color rosa rojizo de lejos se parecen a la piel de un reptil: su piel está salpicada de pequeños tubérculos. Son agradables al tacto, elásticos, rugosos. La cáscara delgada se separa fácilmente de la pulpa, revelando una masa blanca translúcida con un hueso en el centro. El lichi es muy jugoso, con un sabor agridulce. Se utilizan activamente en la cocina.

Vendimia de abril a junio. El precio por kilogramo en Tailandia es de unos 60 baht.

(Foto: su-lin / flickr.com / Licencia CC BY-NC-ND 2.0)

Longan (Lam-yaj - tailandés, Nhan - vietnamita)

Si ve racimos-panículas de papas pequeñas en el mostrador, debe saber que se trata de un longan o un ojo de dragón. Las frutas son jugosas y azucaradas, es casi imposible separarse de ellas: el longan hace clic como semillas, fácil y rápidamente. Las conchas longan se ven a menudo en el suelo en Vietnam. La pulpa es de color blanco transparente, a veces con un ligero tinte amarillento. Cuando se corta, el longan se parece al ojo de un dragón, ya que en su interior tiene un hueso redondo, de ahí su nombre.

Temporada: mayo - noviembre.

Precios por kilogramo:

• en Vietnam - de 30 mil dong;
• en Tailandia - desde 60 baht.

(Foto: Muy Yum / flickr.com / Licencia CC BY-NC-ND 2.0)

Longkong (Langsat)

Longkong (langsat) es una de las frutas exóticas más deliciosas de Asia, en nuestra opinión. Parece un manojo de papas pequeñas de color beige amarillento con motas, pero más grandes que un longan. El kong largo se limpia bien, solo necesita pelar la cáscara (aunque sus manos estarán un poco pegajosas después de eso). La pulpa tiene forma de lóbulos translúcidos, de forma similar al ajo. Su sabor es simplemente asombroso, dulce y refrescante, con una acidez apenas perceptible, un poco como un pomelo. Cuidado con morder los huesos, son amargos.

Temporada: mayo a noviembre.

Precios por kg:

• en Tailandia - desde 100 baht;
• en Indonesia - de 20 mil rupias.

(Foto: Yeoh Thean Kheng / flickr.com / Licencia CC BY-NC 2.0)

Mango (Mango, Ma-Muang - tailandés, Xoài - vietnamita)

La variedad de especies de mango es sorprendente, desde el verde oscuro al rojo. El paladar también es impresionante. En Vietnam, los mangos son algo fibrosos, mientras que en Tailandia su pulpa es más uniforme y aromática. El hueso suele ser plano y ancho.

Es mejor elegir mangos ligeramente blandos, los duros pueden resultar inmaduros (aunque hay excepciones) y demasiado blandos, demasiado maduros, que se deteriorarán rápidamente. En Tailandia, los mangos amarillos (y el durian) se comen con arroz con gluten y leche de coco, un plato tradicional de arroz pegajoso.

Temporada: en Tailandia en primavera, en Vietnam, también en primavera e invierno.

Los precios son diferentes y dependen de la variedad (por kg):

• en Vietnam, de 25 a 68 mil dongs;
• en Tailandia - de 20 a 150 baht;
• en Indonesia - 10-15 mil rupias por temporada y 25-50 - fuera de temporada;
• en Malasia - desde 4 ringgit.

(Foto: Philip Roeland / flickr.com / Licencia CC BY-NC-ND 2.0)

Noina o manzana de azúcar (Sugar Apple, Noi-na - tailandés, Mẵng cầu - vietnamita)

Noina es muy similar a la chirimoya, son parientes. Noina parece una manzana verde claro con baches con segmentos escamosos cubiertos con una ligera flor blanquecina. Llamaron a la manzana de azúcar por una razón: la fruta madura realmente se parece al azúcar, con un sabor cremoso. La carne es blanca y tan blanda que el noinu se corta por la mitad y se come con una cuchara, quitando los huesos no comestibles. La chirimoya se parece mucho a Noina, pero su piel no tiene escamas.

Trate de elegir fruta lo más madura posible, ya que la noina verde será desagradable, dura y con un sabor a coníferas. Una manzana de azúcar madura es suave, la pulpa puede incluso verse entre los segmentos. No presione con demasiada fuerza, podría romperse en sus manos.

Vendimia: junio - septiembre.

El costo de un kilogramo de estas frutas tropicales:

• en Vietnam - de 49 mil dongs (en un supermercado), en el mercado compramos por 30 mil.

(Foto: Hanoian / flickr.com / Licencia CC BY-NC-ND 2.0)

Guanabana o manzana con crema agria (Guanábana, Guanabana, Mãng cầu xiêm - vietnamita)

Otro pariente de Noina es la guanábana. Su pulpa es similar a una manzana de azúcar, pero no tan dulce y con un sabor cremoso brillante. En consistencia, se parece un poco a la crema agria densa o al yogur, por lo que la guanábana se llama crema agria. Cómelo con una cuchara o córtalo en trozos. Las frutas de guanábana son mucho más grandes que la Noyna y la Chirimoya, no las confundirá, a veces llegan a los 10 o más kilogramos. La piel es de color verde oscuro, con pequeños procesos en forma de espinas blandas.

Guanabana es un invitado raro en los estantes de los mercados y tiendas. Elija una manzana de crema agria ligeramente suave: puede madurar fácilmente en el refrigerador durante un par de días (pero no más, así que no se exceda). Una fruta inmadura es dura y casi insípida, mientras que una fruta demasiado madura se amargará y comenzará la fermentación.

Da frutos todo el año. Por lo general, el precio por kilogramo en Vietnam es de 43 mil dongs.

(Foto: tara marie / flickr.com / licencia CC BY 2.0)

Pomelo (Pomelo, Som-o - Tailandés)

Probablemente todo el mundo sepa qué aspecto tiene un pomelo y cómo sabe, por lo que no lo describiremos. Sin embargo, nos pareció que era más dulce en Asia. A la hora de comprar, debes elegir olfateando: cuanto más fuerte sea el aroma cítrico, mejor será el pomelo. También note la suavidad.

Temporada: julio - septiembre.

Precio por kg:

• en Tailandia - desde 30 baht;
• en Vietnam - de 40 mil dong.

Arenque del Báltico (Fruta de serpiente, Sala y Ra-kum - tailandés, Salak - indonesio).

Una notable fruta tropical con piel de serpiente. Ocurre con y sin espinas. La pulpa es de color beige-amarillo o blanco, de sabor agridulce, con sabor a vino. A veces hay un sabor a valeriana. El arenque con espinas se debe pelar con cuidado: cortar por el borde con un cuchillo y pelar como una mandarina. Es bastante fácil de limpiar.

Temporada: junio a agosto.

Precios por kg:

• en Tailandia - desde 60 baht;
• en Indonesia - de 20 mil rupias.

(Foto: hl_1001a3 / flickr.com / Licencia CC BY-NC 2.0)

Piña (Piña, Sa-pa-rot - Tailandés, Khóm (Dứa) - Vietnamita)

La piña es una fruta exótica que nos es familiar desde la infancia. Solo en Asia es mucho más sabroso que en Rusia. Se venden piñas grandes y pequeñas, estas son diferentes variedades. Recomendamos tomar tailandeses pequeños, del tamaño de la palma de la mano, con una corteza de naranja, son los más dulces. Es conveniente comprar piñas que ya han sido peladas o cortadas.

Temporada: enero, abril - junio.

Precios por kg:

• en Vietnam - de 20 mil dongs;
• en Tailandia, alrededor de 15-20 baht (por pieza o kilogramo, dependiendo de la variedad).

Chrysophyllum (caimito, caimito, caimito, Vú sữa - vietnamita)

No nos impresionó especialmente el caimito: su sabor parecía agradable, pero no sobresaliente, además, los frutos segregan un jugo lechoso, que apenas se lava de manos y labios. Los chrysophyllums maduros vienen en verde, marrón y varios tonos de púrpura. Debe elegir manzanas estrella blandas, ya que las verdes no son comestibles. Es mejor comerlos con una cuchara, cortarlos y preenfriarlos.

Vendimia de febrero a marzo. Precio en Vietnam por kg - desde 37 mil dong.

(Foto: tkxuong / flickr.com / Licencia CC BY 2.0)

Mangostán (Mong-khut - tailandés, Mang cút - vietnamita)

El mangostán (mangostán), como casi todas las frutas tropicales de Asia, se ve atractivo y despierta la curiosidad de los turistas. Pequeñas bolas redondas de color púrpura oscuro con hojas limpias en la parte superior, densas al tacto y bastante pesadas.

La cáscara del mangostán es espesa, con olor y propiedades astringentes que recuerdan a la granada. Detrás de una corteza gruesa, hay varios dientes de pulpa blanca aromática y extremadamente delicada, similar en forma al ajo. ¡El sabor es inolvidable e indescriptible! Ligero, dulce, refrescante. No nos gustó el vino de mangostán.

Es importante elegir las frutas correctas: al comprar, presione ligeramente el mangostán; debe estar un poco suave, doblar cuando lo presione. De lo contrario, lo más probable es que esté dañado.

Al limpiar el mangostán, tenga cuidado de no manchar su ropa. En muchos hoteles está prohibido comerlo. Es mejor limpiar con las manos, simplemente corte las hojas y presione en el centro. También puede usar un cuchillo: haga una incisión y abra la fruta. Si el mangostán está fresco, se despegará fácilmente.

Temporada: abril - octubre.

Precio por kg:

• en Tailandia - desde 80 baht;
• en Indonesia - 20-35 mil rupias.

(Foto: olivcris / flickr.com / Licencia CC BY-NC 2.0)

Papaya (Papaya, Ma-la-koo - tailandés, Đu đủ - vietnamita)

La papaya es dulce y nutritiva, y sabe a zanahoria y calabaza. La pulpa de una fruta madura es muy suave, fragante, jugosa, de color rojo anaranjado y la cáscara es de amarillo brillante a naranja. Utilice frutas moderadamente blandas. La papaya verde no es dulce: se agrega a las ensaladas y se come con pimienta y sal.

Temporada: todo el año.

Precios por kg:

• en Vietnam - de 10 mil dongs;
• en Tailandia - desde 40 baht;
• en Malasia - desde 4 ringgit;
• en Indonesia - 7-15 mil rupias.

(Foto: Crysstala / flickr.com / Licencia CC BY-NC-ND 2.0)

Níspero (níspero, La-mut y Chiku - tailandés, Lòng mứt o hồng xiêm - vietnamita)

El níspero se llama papa leñosa; exteriormente, realmente parece una papa alargada. Pero por dentro - pulpa dulce azucarada de color marrón anaranjado, que recuerda a la variedad de caqui "Korolek", solo que más suave. Compre frutas suaves y marrones, ya que el níspero inmaduro tiene un efecto astringente.

Temporada: todo el año.

Precios por kg:

• en Vietnam - de 21 mil dongs;
• en Tailandia - desde 40 baht.

(Foto: Biblioteca de imágenes GlobalHort / Imagetheque / flickr.com / Licencia CC BY-NC 2.0)

Pitahaya (corazón de dragón, pitaya, fruta del dragón, Geow-mangon - tailandés, Thanh long - vietnamita)

La pitahaya es una de las frutas exóticas más reconocibles, una foto de la cual, probablemente, todos hayan visto. La pitaya rosa brillante pertenece a la familia de los cactus y tiene un aspecto inusual: en el interior hay pulpa blanca o de color remolacha con pequeñas semillas negras. Tiene un sabor dulce apenas perceptible; en mi opinión, la pitahaya es casi sosa. Comer con cuchara, cortar por la mitad.

Temporada: mayo - octubre.

Precio por kg:

• en Vietnam - de 20 a 23 mil dongs;
• en Tailandia - desde 45 baht;
• en Indonesia - 15 mil rupias.

(Foto: John Loo / flickr.com / Licencia CC BY 2.0)

Coco (Coco, Ma-phrao - tailandés, Dừa - vietnamita)

En el sudeste asiático, los cocos son grandes y de color verde claro o amarillo anaranjado, no marrones y peludos, como los tenemos en los estantes. Estos son cocos jóvenes y están borrachos. Los vendedores cortarán cuidadosamente la parte superior de la nuez con un machete, te darán una pajita y una cuchara; puedes raspar la agradable pulpa gelatinosa que queda en las paredes del coco. Recomendamos comprar cocos refrigerados.

Temporada: todo el año.

Precio unitario (depende del tamaño):

• en Vietnam - de 8 a 15 mil dong;
• en Tailandia - 15-20 baht;
• en Malasia - de 4-5 ringgit;
• en Indonesia - 10-15 mil rupias.

(Foto: -Gep- / flickr.com / Licencia CC BY-ND 2.0)

Tamarindo (Tamarindo dulce, Ma-kham-wan - tailandés, Me thái ngọt - vietnamita)

El tamarindo deliciosamente dulce recuerda a los dátiles en sabor y consistencia. Parece una vaina marrón, debajo de una cáscara frágil: carne oscura que envuelve huesos duros.

Temporada: diciembre a marzo.

Precios por kg:

• en Vietnam - de 62 mil dongs;
• en Tailandia - desde 100 baht.

(Foto: Mal.Smith / flickr.com / Licencia CC BY-NC-ND 2.0)

Plátano (Plátano, Kluai - tailandés, Chuối - vietnamita)

Hay muchos tipos de plátanos en Asia. Mayormente pequeño, hasta la palma de la mano. El sabor es dulce y muy diferente a los que se venden en Rusia. Asegúrese de probar las diferentes variedades. Por ejemplo, Malasia tiene maravillosos plátanos triangulares. Son rojos por fuera y saben a cecina.

Temporada: todo el año.

Precios por kg:

• en Vietnam - de 15 mil dongs;
• en Tailandia - desde 30 baht;
• en Malasia - desde 4 ringgit;
• en Indonesia - 20-25 mil rupias.

Maracuyá (Chanh dây - vietnamita)

Esta fruta tropical tiene un nombre diferente y más sonoro: maracuyá, que se traduce como la fruta de la pasión. Sabor a maracuyá para un aficionado: demasiado picante, agridulce (pero me gusta mucho). Similar al jugo concentrado de frutas múltiples.

La corteza es densa y viene en una variedad de colores, pero principalmente violeta, burdeos, marrón y marrón verdoso. Los frutos pueden ser suaves o arrugados; este es el tipo de maracuyá que estará maduro. La pulpa es gelatinosa, con huesos comestibles. Cómelo con una cuchara, cortándolo.

Pero en Indonesia, la fruta de la pasión es completamente diferente y se llama marquesa. En el interior hay una pulpa dulce gelatinosa con huesos crujientes. Se puede beber o comer con cuchara. Afuera: una densa cáscara de color amarillo anaranjado. ¿Cómo elegir frutas? Toma el más brillante. Si, al presionar, la cáscara se perfora e incluso se cruje ligeramente, entonces la fruta está madura.

Temporada: septiembre a diciembre y la marquesa en invierno.

Precios por kg:

• en Vietnam - de 20 mil dongs;
• en Tailandia - desde 190 baht;
• en Indonesia - 45 mil rupias (fuera de temporada).

(Foto: geishaboy500 / flickr.com / Licencia CC BY 2.0)

Carambola (Carambola, Carambola, Ma-fuang - tailandés, Khẽ - vietnamita)

La hermosa fruta de color amarillo anaranjado es la carambola. Tiene un sabor agridulce, que recuerda a las fresas. La carambola es jugosa y refrescante y es agradable de comer cuando hace calor. Se llama así porque produce lóbulos en forma de estrella en sección transversal.

Temporada: octubre a diciembre.

Precios por kg:

• en Tailandia - desde 120 baht (y 50 baht por respaldo);
• en Malasia - desde 4 ringgit;
• en Indonesia - de 20 mil rupias.

(Foto: berenicegg / flickr.com / Licencia CC BY 2.0)

Chompu (pomarrosa, manzana de agua, Chom-phu - tailandés, Mân thái đỏ - vietnamita)

Los chompu son inusualmente jugosos, parecen estar hechos de agua. Son excelentes para calmar la sed. El sabor es apenas perceptible, dulzón, muy agradable. El aroma se asemeja al aroma de una rosa, de ahí el nombre. Chompu están disponibles en rojo, verde y blanco.

Temporada: todo el año.

Precios por kg:

• en Tailandia: desde 200 baht (y 20-70 baht por respaldo);
• en Malasia - desde 4 ringgit.

(Foto: beautifulcataya / flickr.com / Licencia CC BY-NC-ND 2.0)

Yaca (Kha-nun - tailandés, Mít - vietnamita)

Quizás una de las frutas exóticas más memorables y deliciosas de Asia es la yaca. Su fruto es redondo y muy grande, por lo que se vende pelado. La yaca cortada huele dulce, el aroma se parece a la goma de mascar y se lleva muy lejos. Los lóbulos son de color amarillo brillante y lisos. La fruta es muy nutritiva.

Temporada: enero - mayo.

Precios del respaldo de yaca:

• en Vietnam, alrededor de 25 mil dong;
• en Tailandia - desde 20 baht.

(Foto: mimolag / flickr.com / licencia CC BY 2.0)

Guayaba (Guajava, Farang - tailandés, Ổi - vietnamita)

No estamos contentos con la guayaba. Parece una pera o una manzana verde, el sabor es algo intermedio. En general, la pulpa es agradable, dulzona, se presenta en colores blanco y rosa. Elija una guayaba más suave, es imposible comerla verde, es dura, con un sabor a coníferas.

Temporada: todo el año.

Precios por kg:

• en Vietnam - de 19 mil dongs;
• en Malasia - desde 4 ringgit.

(Foto: cKol / flickr.com / Licencia CC BY-ND 2.0)

Wani (mango blanco)

Nos conocimos solo en Indonesia. Parece un mango, pero no es nada de eso. En el interior hay una pulpa jugosa y fragante con un hueso impresionante. La pulpa es fibrosa y no se separa bien de ella, por lo que cortar es inconveniente. Corta las rodajas con cuidado sin tocar el hueso. Mejor aún, compre jugo de vainilla para no esforzarse.

Elija las frutas más grandes, ligeramente blandas y de piel oscura. La fruta debe oler fuerte.

Temporada: finales de febrero - marzo, pero también compramos en abril - mayo.

Precio por kg en Bali (Ubud) fuera de temporada: 35 mil rupias.

Durian (Durian, Too-ree-an - tailandés, Sầu riêng - vietnamita)

El mismo rey de las frutas del que todo el mundo ha oído hablar. Los comentarios sobre el durian son contradictorios: alguien dice que nunca lo comerá, mientras que otros están locos por él. Nuestra primera relación con el durian resultó infructuosa: el sabor distintivo de la cebolla o el ajo se mezcló con la dulzura, no el placer que esperábamos después de leer los elogios del sabor celestial de esta fruta exótica. Después del consumo, el sabor del ajo se mantiene durante mucho tiempo en la boca. Por cierto, el olor no es del todo desagradable y, a veces, incluso agradable; aparentemente, depende de la variedad.

Probamos durian la segunda vez que compramos el plato de arroz pegajoso tailandés tradicional con leche de coco y durian. ¿Qué decir? ¡No mientas, el sabor es realmente celestial! La pulpa es muy tierna, cremosa. Recuerda que no se puede consumir con alcohol. Los durians más deliciosos se comieron en Indonesia y Malasia.

Temporada: abril - agosto.

Precios Durian:

• en Tailandia cuesta desde 200 baht por kg (ciudad de Phuket) y desde 900 baht por kg en Patong; la diferencia de precio es impresionante. Es más rentable comprar arroz glutinoso con durian, desde 55 baht por paquete. Abundante y sabroso.
• en Indonesia - de 10-40 a 25-60 mil rupias. Tal rango de precios debido al tamaño y al lugar de venta. En los centros turísticos de Bali, los precios están muy inflados, por lo que es más barato comprar en el interior y cerca de las carreteras.

(Foto: Fotografía de Mohafiz M.H. (www.lensa13.com) / flickr.com / Licencia CC BY-NC-ND 2.0)

Primera foto: Andrea Schaffer / flickr.com / Licencia CC BY 2.0.

Solo el viajero más tímido, que se encuentra en un país exótico, avergonzado por la apariencia, el olor o el nombre, se negará a probar alguna fruta desconocida. Acostumbrados a las manzanas y las naranjas, los turistas apenas pueden obligarse a morder un trozo de mangostán, durian o arenque. Mientras tanto, es una revelación gastronómica que puede convertirse en una de las impresiones más brillantes de todo el viaje.

A continuación se muestran frutas exóticas de diferentes países, con fotos, descripciones y equivalentes de nombres en inglés.

Durian

Fruta durian - "fruta con sabor a cielo y olor a infierno" - forma ovalada irregular, con espinas muy afiladas. Debajo de la piel hay una pulpa viscosa con un sabor único. El "rey de las frutas" tiene un olor acre a amonio, tan fuerte que el durian está prohibido para ser transportado en aviones y llevado a habitaciones de hotel, como lo demuestran los carteles y carteles correspondientes en la entrada. La fruta más fragante y exótica de Tailandia es muy rica en vitaminas y nutrientes.

Algunas reglas para aquellos que deseen probar (¡de ninguna manera intentarlo!) Durian:

• No intente recoger la fruta usted mismo, especialmente fuera de temporada. Pregúntele al vendedor sobre esto, pídale que lo corte y lo empaque en una película transparente. O busque una fruta preenvasada en el supermercado.
• Presione ligeramente sobre la pulpa. No debe ser elástico, sino que se deslice fácilmente entre los dedos, como la mantequilla. La carne elástica ya huele desagradable.
• No es deseable combinarlo con alcohol, ya que la pulpa de durian actúa sobre el organismo como estimulante de gran fuerza. Los tailandeses creen que el durian calienta el cuerpo, y un proverbio tailandés dice que el "calor" del durian puede ser atenuado por la frescura del mangostán.

Dónde probar: Tailandia, Filipinas, Vietnam, Malasia, Camboya.

Temporada: de abril a septiembre, según la región.

Mangostán

Otros nombres son mangostán, mangostán. Es una fruta delicada con piel gruesa de color púrpura y hojas redondas en el tallo. La pulpa blanca se asemeja a una naranja pelada y tiene un sabor agridulce indescriptible. Dentro del mangostán hay seis o más lóbulos blancos suaves: cuantas más, menos semillas. Para elegir el mangostán adecuado, debe tomar la mayoría de las frutas moradas en la mano y apretar ligeramente: la cáscara no debe ser dura, pero tampoco muy suave. Si la piel se rompe de manera desigual en diferentes lugares, la fruta ya está rancia. Puede abrir la fruta haciendo un agujero en la cáscara con un cuchillo y los dedos. No intente agarrar las rodajas con las manos: la pulpa es tan tierna que simplemente la tritura. Tolera bien el transporte.

Dónde probar: Myanmar, Tailandia, Vietnam, Camboya, Malasia, India, Filipinas, Sri Lanka, Colombia, Panamá, Costa Rica.

Temporada:

Yaca

Otros nombres son fruta del pan indio, víspera. Es una fruta grande con piel gruesa y puntiaguda de color amarillo verdoso. La pulpa es amarilla, dulce, con un olor y sabor inusual a una pera de la variedad "duquesa". Los segmentos se separan entre sí y se venden en bolsitas. La pulpa madura se come fresca, sin madurar, cocida. La yaca se mezcla con otras frutas, se agrega al helado y a la leche de coco. Las semillas son comestibles cuando se hierven.

Dónde probar: Filipinas, Tailandia, Vietnam, Malasia, Camboya, Singapur.

Temporada: de enero a agosto, según la región.

Lychee

Otros nombres son litchi, ciruela china. La fruta en forma de corazón o redonda crece en racimos. Debajo de la cáscara de color rojo brillante - carne blanca transparente, jugosa y de sabor dulce. Fuera de temporada en Asia, estos frutas tropicales se vende enlatado o en bolsas de plástico.

Dónde probar: Tailandia, Camboya, Indonesia, Australia, China.

Temporada: de mayo a julio.

Mango

Una de las frutas más populares en todos los países tropicales. Los frutos son grandes, ovoides, alargados o de forma esférica. La pulpa es amarilla y naranja, jugosa, dulce. El olor del mango se asemeja al de albaricoque, rosa, melón, limón. También se comen frutas verdes inmaduras, se comen con sal y pimienta. Es conveniente pelar la fruta con un cuchillo afilado.

Dónde probar: Filipinas, India, Tailandia, Indonesia, Myanmar, Vietnam, China, Pakistán, México, Brasil, Cuba.

Temporada: todo el año; pico en Tailandia de marzo a mayo, en Vietnam en invierno y primavera, en Indonesia de septiembre a diciembre.

Papaya

Fruto grande con piel de color amarillo verdoso. Los frutos cilíndricos de frutas exóticas alcanzan los 20 centímetros de longitud. El sabor es un cruce entre melón y calabaza. La papaya madura tiene una pulpa de color naranja brillante, inusualmente tierna, agradable de comer y que ayuda a la digestión. La papaya inmadura se agrega a una ensalada tailandesa picante (tam de bagre), se fríe y la carne se guisa con ella.

Dónde probar: India, Tailandia, Sri Lanka, Bali, Indonesia, Filipinas, México, Brasil, Colombia.

Temporada: todo el año.

Longan

Otros nombres son lam-yay, "ojo de dragón". Es una fruta redonda y marrón que parece una papa pequeña. Muy dulce y jugosa, tiene muchas calorías. La piel que se pela fácilmente cubre la pulpa transparente blanca o rosada, que tiene una consistencia cercana a la gelatina. Hay un gran hueso negro en el corazón de la fruta. Longan es bueno para la salud, pero no debe comer mucho de una vez: provocará un aumento de la temperatura corporal.

Dónde probar: Tailandia, Vietnam, Camboya, China.

Temporada: desde mediados de junio hasta mediados de septiembre.

Rambután

Rambután es uno de los más famosos frutas tropicales, que se caracteriza por un "aumento de la vellosidad". Debajo de la piel roja y lanuda, hay una carne blanca translúcida con un sabor dulce. Para llegar a él, necesita "torcer" la fruta en el medio. Las frutas se comen frescas o enlatadas con azúcar. Las semillas crudas son venenosas, mientras que las tostadas son inofensivas. Al elegir, debe guiarse por el color: cuanto más rosado, mejor.

Dónde probar: Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, India, en parte Colombia, Ecuador, Cuba.

Temporada: desde mediados de abril hasta mediados de octubre.

Pitaya

Otros nombres son pitahaya, long yang, "fruta del dragón", "fruta del dragón". Es el fruto de un cactus del género Hylocereus (pitaya dulce). Muy hermoso en apariencia: rosa brillante, del tamaño de una manzana grande, ligeramente alargado. La cáscara está cubierta de escamas grandes, los bordes son verdes. Si quitas la piel (como en el caso de una naranja), puedes ver una densa pulpa blanca, roja o morada en el interior con muchas semillas pequeñas. Bueno en cócteles de frutas maridados con lima.

Dónde probar: Vietnam, Tailandia, Filipinas, Indonesia, Sri Lanka, Malasia, China, Taiwán, parcialmente Japón, Estados Unidos, Australia, Israel.

Temporada: todo el año.

Carambola

Otros nombres son "estrellas tropicales", carambola, camrak. Sus frutos amarillos o verdes se parecen a los pimientos morrones en tamaño y forma. En el corte, tienen forma de estrella, de ahí el nombre. Los frutos maduros son jugosos, con un ligero sabor floral, no muy dulce. Las frutas verdes contienen mucha vitamina C. Son buenas en ensaladas y cócteles, no es necesario pelarlas.

Dónde probar: Isla de Borneo, Tailandia, Indonesia.

Temporada: todo el año.

Pomelo

Esta fruta tiene muchos nombres: pomela, pamela, pompelmus, pomelo chino, sheddock, etc. Los cítricos parecen un pomelo enorme con pulpa blanca, rosada o amarilla, que, sin embargo, es mucho más dulce. Es muy utilizado en cocina y cosmetología. El olfato es la mejor guía a la hora de comprar: cuanto más fuerte sea, más concentrado, rico y fresco será el sabor del pomelo.

Dónde probar: Malasia, China, Japón, Vietnam, India, Indonesia, isla de Tahití, Israel, EE. UU.

Temporada: todo el año.

Guayaba

Otros nombres son guayaba, guayaba. Fruto redondo, oblongo o en forma de pera (4 a 15 centímetros) con pulpa blanca y semillas duras amarillas. Comestible desde la piel hasta la semilla. Cuando está madura, la fruta se vuelve amarilla y se come con la piel, para mejorar la digestión y estimular el corazón. Cuando está verde, se come como un mango verde, espolvoreado con especias y sal.

Dónde probar: Indonesia, Tailandia, Vietnam, Malasia, Egipto, Túnez.

Temporada: todo el año.

Zapote

Otros nombres son sapotilla, papa de madera, achra, chiku. Una fruta que parece un kiwi o una ciruela. La fruta madura tiene un sabor a caramelo lechoso. El níspero puede "tejer" un poco como un caqui. Se usa con mayor frecuencia para hacer postres y ensaladas. Las frutas inmaduras se utilizan en cosmetología y medicina popular.

Dónde probar: Vietnam, Tailandia, Filipinas, Camboya, Malasia, Indonesia, Sri Lanka, India, EE. UU. (Hawái).

Temporada: de septiembre a diciembre.

Manzana de azúcar

Fruto verde pálido muy sano. Bajo la pronunciada piel rugosa de un color verde pantano, hay una pulpa aromática dulce y semillas del tamaño de frijoles. Un aroma con sutiles notas de pino. Las frutas maduras son moderadamente suaves al tacto, inmaduras - duras, demasiado maduras se deshacen en las manos. Sirve como base para el helado tailandés.

Dónde probar: Tailandia, Filipinas, Vietnam, Indonesia, Australia, China.

Temporada: de junio a septiembre.

Chompoo

Otros nombres son pomarrosa, ciruela malabar. Tiene forma de pimiento dulce. Viene en rosa y verde claro. La pulpa es blanca, firme. No es necesario limpiarlo, no tiene huesos. El sabor no es particularmente prominente y se parece más al agua ligeramente endulzada. Pero frías, estas frutas tropicales son buenas para calmar la sed.

Dónde probar: India, Malasia, Tailandia, Sri Lanka, Colombia.

Temporada: todo el año.

Aki (Ackee)

Aki, o deliciosa bligia, tiene forma de pera con una piel de color rojo-amarillo o naranja. Después de la maduración completa, la fruta revienta y sale una pulpa cremosa con semillas grandes y brillantes. Estas son las frutas exóticas más peligrosas del mundo: las frutas inmaduras (sin abrir) son altamente tóxicas debido al alto contenido de toxinas. Se pueden comer solo después de un procesamiento especial, por ejemplo, una ebullición prolongada. Aki sabe a nuez. En África occidental, el jabón se elabora a partir de la cáscara de frutos verdes y la pulpa se utiliza para pescar.

Dónde probar: Estados Unidos (Hawái), Jamaica, Brasil, Venezuela, Colombia, Ecuador, Australia.

Temporada: de enero a marzo y de junio a agosto.

Ambarella

Otros nombres son manzana Citera, ciruela amarilla, ciruela polinesia, mombin dulce. Los frutos ovalados de color dorado con una piel fina y dura se recogen en racimos. En el interior: pulpa crujiente, jugosa, amarilla y hueso duro con espinas. Sabe a un cruce entre piña y mango. Las frutas maduras se comen crudas, jugos, mermeladas, mermelada se preparan a partir de ellas, las frutas inmaduras se usan como guarnición, agregadas a las sopas.

Dónde probar: Indonesia, India, Malasia, Filipinas, Fiji, Australia, Jamaica, Venezuela, Brasil, Surinam.

Temporada: de julio a agosto.

Bam-balan (Bambangan)

Ganador en la categoría "El sabor más querido". Bam-balan se asemeja al borsch con crema agria o mayonesa. La fruta es de forma ovalada, de color oscuro, el olor es un poco áspero. Para llegar a la pulpa, solo necesita quitar la piel. La fruta también se agrega a las guarniciones.

Dónde probar: Isla de Borneo (parte de Malasia).

Salak

Otros nombres son manteca de cerdo, arenque, rakum, "fruta de serpiente". Los frutos pequeños, redondos u oblongos, crecen en racimos. Color: rojo o marrón. La piel está cubierta con pequeñas espinas y se puede quitar fácilmente con un cuchillo. Hay tres segmentos dulces en el interior. El sabor es rico, agridulce, que recuerda a un caqui o una pera.

Dónde probar: Tailandia, Indonesia, Malasia.

Temporada: todo el año.

Bael

Otros nombres son manzana de madera, manzana de piedra, membrillo de Bengala. Cuando está madura, la fruta gris verdosa se vuelve amarilla o marrón. La cáscara es densa, como una nuez, y es imposible llegar a ella sin un martillo, por lo que la pulpa en sí se vende con mayor frecuencia en los mercados. Es de color amarillo, con semillas pilosas, divididas en gajos. El baile se come fresco o seco. También se utiliza para hacer té y sharbat. La fruta irrita la garganta, provocando sudoración, por lo que la primera experiencia con el baile puede resultar infructuosa.

Dónde probar: India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistán, Indonesia, Malasia, Filipinas, Tailandia.

Temporada: de noviembre a diciembre.

Kiwano

Además, melón de cuernos, pepino africano, pepino de cuernos. Cuando está maduro, la cáscara se cubre de espinas amarillas y la pulpa adquiere un color verde intenso. Los frutos alargados no se pelan, sino que se cortan como un melón o una sandía. El sabor es un cruce entre plátano, melón, pepino, kiwi y aguacate. En otras palabras, se puede agregar tanto a platos dulces como salados, así como a encurtidos. Las frutas inmaduras también son comestibles.

Dónde probar: África, Australia, Nueva Zelanda, Chile, Guatemala, Costa Rica, Israel, Estados Unidos (California).

Temporada: todo el año.

Fruta milagrosa

Otros nombres son bayas maravillosas, pista dulce. El nombre de la fruta exótica es absolutamente merecido. El sabor de la fruta en sí no se destaca de ninguna manera, pero durante una hora le parecerá a una persona que todo lo que come después es dulce. Las papilas gustativas son engañadas por una proteína especial contenida en la fruta mágica: la miraculina. Los alimentos dulces, por otro lado, parecen insípidos.

Dónde probar: África occidental, Puerto Rico, Taiwán, Japón, Australia, Australia, EE. UU. (Florida del sur).

Temporada: todo el año.

Tamarindo

El tamarindo, o dátil indio, pertenece a la familia de las leguminosas, pero también se utiliza como fruta. Frutos curvos de hasta 15 centímetros de largo con piel morena y pulpa agridulce. Se utiliza como especia, forma parte de la famosa salsa Worcester y se utiliza para preparar snacks, postres y bebidas diversas. Los dulces se preparan a partir de tamarindo seco maduro. Como recuerdo, los turistas llevan a casa salsa de carne y jarabe de cóctel a base de dátiles indios.

Dónde probar: Tailandia, Australia, Sudán, Camerún, Omán, Colombia, Venezuela, Panamá.

Temporada: de octubre a febrero.

Marula

La marula fresca se encuentra exclusivamente en el continente africano, y todo porque después de madurar, los frutos comienzan a fermentar en cuestión de días. Resulta una bebida tan baja en alcohol (puedes encontrar elefantes "intoxicados" de Marula). Los frutos maduros son de apariencia amarilla y se parecen a una ciruela. La pulpa es blanca, con hueso duro. Hasta que comienza el proceso de fermentación, tiene un agradable aroma y sabor sin azúcar.

Dónde probar: Sudáfrica (Mauricio, Madagascar, Zimbabwe, Botswana, etc.)

Temporada: desde marzo.

Naranja china

Otros nombres son naranja japonesa, fortunella, kinkan, manzana dorada. Los frutos son pequeños, realmente como mini-naranjas, la corteza es muy fina. Entero comestible, excluidas las semillas. Tiene un sabor ligeramente amargo que la naranja, huele a lima.

Dónde probar: China, Japón, Sudeste de Asia, Oriente Medio, Grecia (Corfú), Estados Unidos (Florida).

Temporada: Mayo a junio, disponible todo el año.

Cidra

Otros nombres son mano de Buda, zedrat, limón corso. Detrás de la originalidad externa se esconde un contenido trivial: frutos alargados, una cáscara casi sólida, que recuerda al limón en sabor y a violeta en olor. Solo se puede utilizar para hacer compotas, mermeladas y frutas confitadas. A menudo, la mano de Buda se planta en una maceta como planta ornamental.

Dónde probar: China, Japón, Malasia, Indonesia, Tailandia, Vietnam, India.

Temporada: de octubre a diciembre.

Pepino Dulce

Además, pepino dulce, melón pera. Formalmente, esta es una baya, aunque muy grande. Los frutos son variados, vienen en diferentes tamaños, formas y colores, algunos son de color amarillo brillante con pinceladas rojas o moradas. La pulpa sabe a melón, calabaza y pepino. El pepino demasiado maduro es insípido e inmaduro.

Dónde probar: Perú, Chile, Nueva Zelanda, Turquía, Egipto, Chipre, Indonesia.

Temporada: todo el año.

Mamey

Otros nombres son zapote. El fruto es pequeño, redondo. En el interior, la pulpa de naranja, al gusto, como puede adivinar, se parece a un albaricoque. Se agrega a pasteles y tortas, se enlata y se hace gelatina con frutas verdes.

Dónde probar: Colombia, México, Ecuador, Venezuela, Antillas, Estados Unidos (Florida, Hawaii), Sudeste de Asia.

Naranjilla

Otros nombres son naranjilla, lulo, la fruta dorada de los Andes. Exteriormente, la naranjilla se parece a un tomate peludo, aunque sabe a piña y fresas. El jugo de pulpa se usa para hacer ensaladas de frutas, helados, yogures, galletas, salsas dulces y cócteles.

Dónde probar: Venezuela, Panamá, Perú, Ecuador, Costa Rica, Colombia, Chile.

Temporada: de septiembre a noviembre.

Guanábana (Guanábana)

También - annona, guanábana, graviola. Una de las frutas tropicales más grandes del planeta: el peso de la fruta puede llegar a los 7 kilogramos. Los frutos son ovalados o en forma de corazón, la piel es dura, cubierta de espinas blandas. La pulpa es de color blanco cremoso, sabe a limonada, con una agradable acidez. Se utiliza para elaborar cócteles, zumos, purés, sorbetes y helados. Las semillas negras son venenosas.

Dónde probar: Bermudas, Bahamas, México, Perú, Argentina.

Temporada:

Además, jaboticaba, un árbol de uva brasileño. Las frutas, que parecen uvas o grosellas, crecen en racimos en los troncos y ramas principales. La piel es amarga. Los jugos, bebidas alcohólicas, jaleas, mermeladas se elaboran a partir de la pulpa.

Dónde probar: Brasil, Paraguay, Bolivia, Argentina, Uruguay, Panamá, Perú, Colombia, Cuba, Filipinas.

Temporada: desde abril hasta finales de octubre.

Kuruba

Las frutas verdes inmaduras se parecen claramente a los pepinos, solo que más grandes. Cuando están maduros, se vuelven de color amarillo brillante. La pulpa de color marrón anaranjado es ácida, aromática, con semillas pequeñas. Kuruba es un excelente calmante de la sed. Jugo, mermelada, gelatina, vino, ensaladas se hacen con la pulpa.

Dónde probar: Bolivia, Colombia, Uruguay, Argentina, Ecuador, Perú, India, Nueva Zelanda.

Temporada: todo el año, en India y Nueva Zelanda de marzo a noviembre.

Cupuaçu

Las frutas jugosas y fragantes se asemejan a un melón en forma, alcanzan los 25 centímetros de largo y 12 centímetros de ancho. La piel es ligeramente dura, de color marrón rojizo. La pulpa es blanca, agridulce, las semillas están ubicadas en cinco nidos. Se consume fresco y se utiliza para hacer zumos, yogures, licores, mermeladas, dulces y chocolate. Se cree que el cupuasu más delicioso es el que se cae al suelo.

Dónde probar: Brasil, Colombia, Venezuela, Ecuador, México, Perú, Colombia.

Temporada: todo el año.

Marang

El fruto del marang es alargado, con una piel gruesa cubierta de espinas que se endurecen a medida que madura. En el interior: segmentos blancos con semillas, a veces bastante grandes, con un tercio de la palma. Todos describen el sabor a su manera. Entonces, algunos están seguros de que se parece a un helado en una taza de waffle, otros que se parece a un malvavisco. Otros no pueden describir sus sentimientos en absoluto. Marang no se exporta porque se deteriora instantáneamente. Si al presionar las abolladuras no se enderezan, es urgente comerlo. Si la fruta se presta levemente a exprimirse, se debe dejar reposar durante un par de días. El marang generalmente se come fresco, pero también se usa en postres y cócteles. Las semillas se fríen o se hierven.

Dónde probar: Filipinas, Brunei, Malasia, isla de Borneo, Australia.

Temporada: desde agosto hasta finales de abril.

Frutas de tailandia

La fruta se vende todo el año, aunque el mangostán fuera de temporada, por ejemplo, no es muy común y las piñas son dos veces más caras. Puedes comprar en los mercados, en los puestos callejeros, en los comerciantes con carritos móviles.

Piña, plátano, guayaba, yaca, durian, melón, carambola, coco, lichi, longan, longkong, mango, mangostán, mandarina, mapla, noina, papaya, pitahaya, pomelo, rambután, arenque, zapote, tamarindo, jujuba.

Frutas vietnamitas

Vietnam, uno de los mayores proveedores de frutas del mercado mundial, puede competir seriamente incluso con Tailandia. La mayoría de las frutas se encuentran en el sur de Vietnam. Fuera de temporada, los precios de frutas especialmente exóticas pueden aumentar 2-3 veces.

Aguacate, piña, sandía, plátano, guayaba, yaca, durian, melón, caimito, naranja verde, carambola, coco, lichi, longan, mango, mangostán, mandarina, maracuyá, manzana de leche, mombin, noina, papaya, pitahaya, rambuta , pomarrosa, níspero, mandarina, cidra.

Fruta de la India

La India está ubicada en varias zonas climáticas a la vez, lo que crea condiciones favorables para el cultivo de frutas, típicas de las zonas tropicales y templadas (tierras altas). En los estantes puede encontrar manzanas, melocotones y uvas familiares y cocos exóticos, papaya y níspero.

Aguacate, piña, anona (chirimoya), sandía, plátano, guayaba, guayaba, yaca, higos, carambola, coco, mango, mandarina, maracuyá, papaya, níspero, tamarindo.

Frutos de Egipto

La cosecha en Egipto se recolecta en primavera y otoño, por lo que la "temporada" de la fruta casi siempre está aquí. La excepción son los períodos fronterizos, por ejemplo, principios de la primavera, cuando las frutas de "invierno" ya se han ido y las de "verano" sólo están en camino.

Albaricoque, membrillo, naranja, sandía, plátano, uvas, granada, pomelo, pera, guayaba, melón, higo, melón, carambola, kiwi, plátano rojo, limón, mango, marania, níspero, pepino, melocotón, pitaya, pomelo, azúcar manzana, physalis, dátil, caqui.

Fruta en Cuba

A diferencia del mismo Egipto, las estaciones en Cuba son mucho más pronunciadas. Puedes comprar piñas, naranjas, plátanos, guayabas, papayas durante todo el año. En julio y agosto, los mangos más deliciosos, el verano también comienza la temporada de mammonchillo, chirimoya, carambola y aguacate, en primavera - cocos, sandías, pomelos.

Aguacate, piña, annona, naranja, plátano, cereza de Barbados, pomelo, guayaba, caimito, carambola, coco, lima, limón, mamonchillo, mango, maracuyá, papaya, níspero, tamarindo, chirimoya.

Fruta en República Dominicana

En la República Dominicana tropical, como era de esperar, hay muchas frutas: desde las más familiares como plátanos y piñas hasta exóticas: granadilla, mammonchillo y sapots.

Aguacate, piña, annona, sandía, plátano, granadilla, granada, pomelo, guanábana, melón, caimito, kiwi, coco, mammonchillo, mammon, mango, maracuyá, uva de mar, níspero, noni, papaya, pitahaya, sapota.