Когда красить яйца на пасху. Когда надо красить яйца на пасху.
25 марта 2016, 10:55
В народе окрашенные яйца назывались «крашенка», а разукрашенные разнообразными узорами - «писанка». По окончанию Рождества на Руси начинался сбор луковой шелухи на Пасху. Перед окраской, яйца нужно вымыть дочиста, вытереть, а затем уже красить. Чтобы они не лопались, воду нужно сильно посолить. Если вы вынули яйца из холодильника, дайте им немного полежать при комнатной температуре и только затем варите, залив холодной водой.
Сегодня, наши хозяюшки предлагают вам несколько несложных способов как красить яйца на Пасху и как можно из обычных яиц сотворить нечто совсем необычное и украсить этим праздничный стол или подарить близким.
Советы как покрасить яйца на Пасху.
1. Луковая шелуха - это самый известный и доступный всем способ. Яйца можно окрасить в цвета от желтого до красно-коричневого. Цвет зависит от концентрации отвара. Нужно приготовить отвар из луковой шелухи и дать ему настояться. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше и варить ее около получаса до того, как в отвар опустите яйца. Яйца опустить в настой, довести до кипения и варить в течение 10 мин. Вынуть, остудить.
Чтобы яйца на пасху получились желтого или золотистого цвета, их красят с помощью березовых листьев. Отвар готовится из листьев, можно сухих, молодой берёзы и настаивается около получаса. Яйца вымыть, опустить в тёплый настой, варить 10 мин. после кипения, вынуть и остудить.2. Уже вареные яйца натереть соком (свекольным, морковным, соком шпината).
3. Положите яйца в кастрюлю, залейте их водой. Добавьте чайную ложку уксуса. Кипятите 15 минут с натуральными красящими добавками:светло-красный - свекла или черника
оранжевый - лук
светло-желтый - апельсины или лимоны, морковь
желтый - корни куркума, скорлупа грецкого ореха
светло-зелёный - листья шпината, крапивы
зелёный - зелёные яблоки
синий - листья красной капусты
бежевый или коричневый - кофе
Если после окрашивания поставить яйца в этом же отваре на всю ночь в холодильник, то окраска будет более яркой.
4. ЭТО МОЙ САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ СПОСОБ! ПОЗЖЕ ВЫЛОЖУ СВОИ ЯЙЦА)
Сорвите (купите) молодые листья (например, листики петрушки). Приложите к яйцам эти листики, обмотайте чулком и туго завяжите. Опустите в крепко заваренную луковую шелуху. Варить долго. (Я БРАЛА ЦЕЛЫЙ КОЛГОТОК) И ДЕЛАЛА В ВИДЕ СОСИСОК))
В прошлом году я делала с детьми, им очень нравилось! В этом году будет веселее!
Крашеные яйца являются важным символом Пасхи. В какие только цвета сегодня не окрашивают яйца, чтобы поставить их на изобильный праздничный стол. Но, когда правильно красить яйца, зачем это делать и какие еще есть обычаи, связанные именно с яйцами на Пасху.
Первый день в течение Страстной недели – последней недели перед наступлением Светлого Праздника Пасхи, в который можно начинать красить яйца – это четверг. Великий четверг в народе также называется Чистым четвергом и в этот день надо успеть сделать много дел. В частности, провести полную генеральную уборку дома, выстирать все белье, занавески и даже помыть ковры. Успеть помяться самому, заготовить четверговую соль. И тогда, если еще останутся силы, уже можно начинать печь пасхальные куличи и красить яйца.
Пасха в 2018 году, когда красить яйца, начинать их красить, в Чистый четверг – 5 апреля. Но, в этот день так много дел, что до покраски яиц даже у самых быстрых хозяек руки не доходят. Так, когда красить яйца на Пасху, кроме четверга? Это можно делать также в Страстную пятницу (6 апреля в 2018 году) и в Великую субботу (7 апреля в 2018 году). При этом гораздо лучше заниматься окраской яиц именно в Великую субботу, а не Страстную пятницу.
Несмотря на то, что пятница 6 апреля подходит как день, когда красить яйца на Пасху в 2018 году, лучше, по возможности, отложить это дело на субботу. Ведь Великая пятница является не только самым скорбным днем Великого поста, но также самым скорбным днем в православном календаре. В пятницу на кресте был распят Иисуса Христос. Поэтому, церковь рекомендует в этот день воздерживаться от какой-либо работы и посвятить свое время молитвам, посещению церкви. В любом случае, если решено красить яйца в пятницу, это можно делать только после 15.00 (время распятия Иисуса Христа). Теперь понятно, когда красить яйца, но откуда вообще появилась такая традиция?
Почему на Пасху красят яйца
Сразу необходимо оговориться, что церковь не дает конкретного ответа на этот вопрос. Существуют разные легенды, некоторые из которых имеют наибольшую популярность. К примеру, версия о Марии Магдалине и римском императоре Тиберии.
Сразу после того, как Мария Магдалина узнала о том, что Христос Воскрес, она отправилась в Рим, чтобы лично рассказать об этом римскому императору Тиберию. К императору на аудиенцию в то время надо было ходить с дарами. Богатые люди несли, конечно, золото, а вот бедняки обычно брали что-то из домашнего хозяйства. Мария Магдалина взяла обычное куриное яйцо и отправилась к Тиберию. Она вручила ему яйцо, как свой подарок, со словами: «Христос Воскрес». Тиберий рассмеялся и сказал, что мертвый человек не может воскреснуть, точно также как белое яйцо не может стать красным. И после этих слов яйца в руке императора стало красным. Император удивился и сказал: «Воистину Воскрес!»
По этой версии обычай красить яйца, а также приветствовать друг друга на Пасху такими словами как «Христов Воскрес» и отвечать «Воистину Воскрес», дал начало всем современным пасхальным традициям. Изначально, кстати, было принято красить яйца именно в красный цвет.
Как красить яйца правильно
Когда надо красить яйца и почему это делают, теперь стало понятно. Сегодня яйца красят в самые разные цвета, но когда-то, когда использовали только натуральные красители, такого большого выбора оттенков не было. Хотя, люди и тут придумывали разные интересные способы, чтобы разнообразить праздник и сделать Пасху еще ярче.
Чтобы можно использовать свеклу, чтобы получить яйца коричневого оттенка, используется шелуха лука, для светлого желтого цвета можно брать морковку или апельсины. Чтобы яйца получились более глубокого окраса, приготовленный отвар надо настаивать около часа. Насыщенный желтый цвет яйцам даст отвар скорлупы грецкого ореха. Листья красной капусты помогут покрасить яйца в синий цвет, для получения бежевого оттенка можно смело использовать коже. В отварах для окраски из натуральных продуктов яйца надо варить двадцать минут.
8 апреля – Пасха в 2018 году, когда красить яйца теперь точно известно. Это в Чистый четверг, 5 апреля, в Страстную пятницу 6 апреля (наименее предпочтительный день) и в Великую субботу 7 апреля. Светлого праздника Пасхи!
Дата: 19.04.2014 / 04:39
13:14 25 Апреля 2016
В Избранное
Скопировать
Страстная неделя (седмица) – это последняя неделя Великого поста перед Пасхой , которая в 2016 году приходится на 1 мая . Страстная неделя началась в понедельник, 25 апреля, и завершится вечером в субботу, 30 апреля. Это самая строгая седмица Великого поста, в течение которой верующие стараются полностью сосредоточиться на подготовке к главному христианскому празднику – Светлой Пасхе Христовой .
Куличи, пасхи и крашеные яйца
Главное блюдо, которое принято ставить на стол на Пасху, – это кулич , который символизирует присутствие в доме воскресшего Христа . Куличи принято печь заранее, чтобы перед Пасхой успеть освятить их в храме.
Другие наиболее популярные пасхальные яства – это творожные пасхи (или как их еще иногда называют «паски») и крашеные яйца . Творожная пасха символизирует сам праздник Воскресения Христова, а насчет традиции красить яйца есть знаменитая общеизвестная легенда.
Откуда взялся обычай красить яйца на Пасху
Согласно преданию, после воскресения Христа его ученики разошлись по разным странам, проповедуя его учение среди разных народов. Одна из последовательниц Христа – Мария Магдалина – пришла со словом божьим к римскому императору Тиверию . Мария протянула Тиверию яйцо – символ жизни и совершенства мира – и воскликнула: «Христос воскрес!»
Однако Тиверий посмеялся над святой, ответив: «Никто не может воскреснуть после смерти, как это яйцо никогда не станет красным». По легенде яйцо немедленно покраснело, а император уверовал в воскресение Христа и воскликнул: «Воистину воскрес!»
Как красить яйца
Если за пышные по всем правилам украшенные куличи и вкусные легкие «паски» отвечает хозяйка дома, то в веселом деле крашения яиц принимает участие вся семья, включая детей. Самый простой и известный способ – добавить при варке луковую шелуху, которая придаст яйцам красивый цвет: от светло-золотистого, до глубокого красно-коричневого.
Впрочем, тут нет строгих канонов – красят и при помощи цветных ниток, обматывая ими яйца перед варкой, и специальными пищевыми красителями. Заранее сваренные яйца можно также украсить специальными наклейками с пасхальными сюжетами.
Если яйца не предназначены для еды, а будут служить украшением пасхального стола или подарком, то можно взять сырые яйца, иголкой продырявить их с двух сторон, выдуть содержимое, а потом дать волю фантазии – тут для украшения подойдут любые краски, блестки, бусины и т.д.
Истоки обычая делать на Пасху куличи
Согласно евангельской легенде, после своего чудесного Воскресения Иисус Христос приходил к своим ученикам во время их трапезы. Поэтому апостолы, ожидая Иисуса, оставляли для него хлеб в середине стола. Позже такой хлеб, предназначенный для воскресшего сына Божьего, стали оставлять на Пасху во всех храмах. После освящения этот хлеб (по-гречески – артос) раздавали верующим. А поскольку каждый христианский дом, семья – это малая церковь, то появился обычай печь на Пасху свой собственный артос – кулич, который символизирует незримо присутствующего в доме воскресшего Христа.
Каким должен быть кулич
Пасхальный кулич принято делать высоким, цилиндрической формы, чтобы своим видом он напоминал церковь (это же относится и к творожным пасхам). Куличи пекут из дрожжевого сдобного теста и украшают глазурью, цукатами, шоколадом и т.д. Верхушку кулича принято украшать буквами ХВ (что означает «Христов воскрес») и узорами.
Когда нужно печь куличи и красить яйца
Печь куличи и красить яйца принято в Великий четверг , в 2016 году этот день приходится на 28 апреля.
Как и когда освящают куличи, пасхи и яйца
Куличи, пасхи и крашеные яйца принято освящать после утренней службы в Великую субботу . Можно это сделать и непосредственно перед началом пасхальной службы. Освященный пасхальный кулич принято есть на протяжении всей пасхальной недели.
Простой рецепт кулича на Пасху – 2016
Ингредиенты :
- Пшеничная мука - 1 кг
- Молоко - 400 гр.
- Масло сливочное (или маргарин) - 300 гр.
- Сахар - 250 гр.
- Яйца - 6 шт.
- Дрожжи - 50 гр.
- Соль - половина чайной ложки
- Изюм без косточек - 200 гр.
- Орехи - 50 гр.
Приготовление :
- Приготовить опару (можно заранее). Для этого нужно развести дрожжи в теплом молоке, затем добавить 500 грамм муки. Всё размешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для брожения.
- Пока опара подходит, отделить яичные желтки от белков. Белки хорошо взбить, пока не образуется устойчивая пена, а желтки растереть с сахаром добела.
- Когда опара поднимется и увеличится в объеме в два раза, добавить в нее соль, заранее растопленное сливочное масло, растертые с сахаром желтки и оставшиеся 500 грамм муки.
- Всё хорошенько вымесить, а затем снова поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось и увеличилось в объеме примерно вдвое.
- Когда тесто подойдет, добавить туда изюм и мелко нарубленные орехи, всё хорошенько перемешать. Затем осторожно ввести в смесь взбитые белки.
- Формы для куличей смазать маслом, на дно уложить промасленный пергамент. Стенки форм припудрить мукой. Формы заполнить тестом до половины, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
- Дождаться, когда готовое тесто поднимется на три четверти высоты формы, смазать верх куличей яйцом и выпекать в духовке около часа, при температуре 210 градусов.
- Готовые куличи остудить и украсить.
15 Апр 2017,
Даты окрашивания яиц в 2017 году
Красить яйца можно только на неделе перед самой Пасхой. Называется это время Страстной Седмицей. В 2017 году Страстная неделя длится с 10 и по 15 апреля. Однако каждый день на Страстной Седмице сопровождается определенными обрядами, поэтому на протяжении шести дней яйца красить нельзя. Для этого есть определенное время.
Так в первый три дня на неделе заниматься бытовой подготовкой к Пасхе нельзя. Генеральная уборка и приготовление праздничных блюд начинается только в четверг, который называется Чистым. Но нельзя с самого утра раскрашивать скорлупу яиц. Необходимо сначала навести везде порядок. И только когда в доме будет чисто, хозяйки могут покрасить яйца или испечь куличи. Но обычно уборка занимает много времени, поэтому на то, чтобы покрасить яйца, дается еще один день.
Но это не Страстная пятница, которая следует за четвергом, это – Великая суббота. В 2017 году она будет 15 апреля. В этот день хозяйки могут заниматься только готовкой, ведь уборка уже запрещена. Можно покрасить яйца утром, а вечером отправиться с ними в храм, чтобы освятить.
Таким образом, лучшими датами для являются 13 и 15 апреля.
Как покрасить яйца на Пасху без красителей
Сейчас на прилавках в магазинах можно увидеть специальные пасхальные наборы, в которых есть красители, наклейки и различные украшения для яиц. Но такие наборы появилось относительно недавно, поэтому многие хозяйки до сих пор окрашивают яйца так, как это делали много веков назад. Вот несколько популярных и проверенных способов:
Окрашивание луковой шелухой
: очень простой способ, благодаря которому можно покрасить яйца во все оттенки красного, начиная от оранжевого до бордового. Чем больше будет луковой шелухи, тем насыщеннее получается цвет. Шелуху лучше собирать заранее, чтобы хватило и на эксперименты. К примеру, если приложить к яйцу веточку укропа или листочек петрушки, обернуть его в марлю и сварить в растворе с луковой шелухой, можно получить красивые яйца с узорами.
Окрашивание красной капустой : Как бы странно не звучало, благодаря красной капусте, скорлупа окрашивается в светло-синий оттенок. Капуста рубится на кусочки, кладется в банку, заливается водой и добавляется уксус. Важно, чтобы уксусный раствор был девятипроцентным. Затем смесь настаивается, а через четыре часа туда помещаются вареные яйца, которые примерно уже через пять часов можно доставать.
Окрашивание клюквой : всем известно, как тяжело отстирываются пятна от ягод, ведь они содержат очень стойкие природные красители. Поэтому ягоды тоже можно использовать для окрашивания яиц. К примеру, можно отжать клюквенный сок, сварить в нем яйца и оставить их на восемь часов. Скорлупа приобретет неяркий розовый оттенок. Такие яйца лучше протереть маслом, чтобы они заблестели.
Окрашивание крапивой
: для того, чтобы получить зеленые яйца, можно использовать засушенную крапиву. Ее нужно положить в воду и туда же поместить яйца, а затем варить, как обычно. Для того чтобы получить насыщенный оттенок, в кастрюлю можно также добавить немного шпината или петрушку.
Стоит отметить, что эти способы все требуют достаточных временных затрат. Поэтому если нужно все сделать быстро, то можно воспользоваться натуральными покупными красителями. Их получают из различных растений, специй или, например, насекомых, поэтому они не причинят никакого вреда здоровью.
31 Мар 2017,
Каждый день на Страстной неделе называется «Великим». И каждый из них сопровождается определенными правилами и обрядами. В 2017 году Страстная неделя продлится с десятого по пятнадцатое апреля, и больше всего дел верующим предстоит совершить в четверг и субботу.
В первые три дня Страстной седмицы никакими бытовыми делами заниматься нельзя. Верующие должны соблюдать все правила поста и молиться.
А в четверг, то есть 13 апреля, уже можно поработать. И первое, что нужно сделать – это провести генеральную уборку в доме. Нужно не только навести порядок, но и помыть полы, окна, а также двери. И только после того, как дом будет в чистоте, можно начать готовить праздничные блюда и красить яйца. Раньше этого делать ни в коем случае нельзя.
Если не получается покрасить яйца в четверг, то не стоит огорчаться, время еще будет. Но стоит помнить, что в Страстную пятницу Иисуса Христа распяли, поэтому верующим в этот день нельзя ничего есть и
нельзя ничего делать. День лучше провести в молитвах.
Зато в субботу уже с самого утра можно заниматься покраской яиц и приготовлением праздничных блюд. Делать это можно весь день, а вечером покрашенные яйца и другие продукты необходимо отнести в церковь, чтобы их освятили. В воскресенье красить яйца уже не разрешается.
Почему принято красить яйца?
Как следует из Библии, традиция окрашивать скорлупу яиц в красный цвет, появилась после того, как Иисус Христос воскрес. Как только это чудо произошло, Мария Магдалена поспешила к римскому правителю Тиберию, чтобы сообщить ему об этом. К императору женщина пришла не с пустыми руками – она принесла яйцо. Когда Тиберий услышал, что Иисус воскрес, он, конечно, не поверил. И даже попытался пошутить об этом, сказав, что он поверит только тогда, когда скорлупа яйца, которого принесла ему Мария, перестанет быть белой. Не успел он досказать свою мысль до конца, как увидел, что яйцо стало багрового оттенка. Конечно, в цвет крови скорлупа яйца окрасилась не случайно. Это символ того, что Иисус пролил кровь за всех людей.
Кроме этой истории, существует еще несколько версий того, откуда появился обычай окрашивать яйца. По одной из них, когда Иисус еще был маленьким, то его мать, Мария, давала ему яйца и разрешала их раскрашивать, чтобы ребенку было чем заняться. Третья версия говорит о том, что за время поста накапливалось много яиц, и естественно, их люди хотели съесть в первую очередь, чтобы они не испортились. Поэтому, чтобы отличать яйца, которые давно лежали, их красили. Крашеные яйца должны быть в каждой семье, считается, что они обладают целебными свойства и способны принести в дом благополучие и счастье.