살짝 소금에 절인 오이를 빠르게 요리하는 요리법. 살짝 소금에 절인 오이를 빨리 요리하는 방법
이제 요리하는 방법을 알려드리겠습니다. 살짝 소금에 절인 오이매우 빠르고 주방의 번거로움 없이 말이죠.
살짝 소금에 절인 오이를 2시간 안에 빠르게 요리하는 방법
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 오이 - 1kg;
- 딜 - 1 묶음;
- 마늘 - 2 정향;
- 소금 - 상단이없는 1 큰술;
- 설탕 - 1 작은 꼬집음.
깨끗한 오이를 세로로 4등분한 다음, 각 부분을 가로로 2등분합니다. 딜을 잘게 자릅니다. 프레스를 통해 마늘을 누르십시오. 소금과 설탕을 섞는다. 강한 것을 가져 가라. 비닐 봉투그리고 준비한 재료를 모두 넣어주세요. 강한 실로 가방을 묶거나 특별한 요리용 스테이플로 가방 윗부분을 고정하세요. 가방을 손으로 흔들어 내용물이 잘 섞이도록 해주세요. 가방을 냉장고에 넣으세요. 배출된 즙이 오이 전체에 고르게 분포되도록 30분마다 봉지를 흔들어 주세요. 2시간 후에는 이 시간 동안 감자를 삶고 커틀릿을 튀기고 가족에게 전화하여 점심을 먹게 될 것입니다. 오이를 깊은 그릇에 넣고 봉지에 담긴 향기로운 주스를 그 위에 부어주세요. 가방 대신 뚜껑이 단단한 식품 용기를 가져갈 수 있습니다.
살짝 소금에 절인 오이를 8시간 안에 빠르게 요리하는 방법
이 오이의 경우 첫 번째 조리법과 정확히 동일한 제품이 필요합니다. 또한 1 리터의 물도 필요합니다.
- 작고 똑같은 오이를 잘 씻고 양쪽 끝을 잘라냅니다.
- 오이를 항아리에 넣고 마늘 조각과 다진 딜을 섞습니다.
- 물을 끓여서 소금과 설탕을 넣으십시오. 소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
- 항아리에 담긴 오이 위에 뜨거운 소금물을 붓고 아침까지 주방 조리대에 놓아두세요.
- 아침에 항아리를 냉장고에 넣으십시오. 그러나 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이에서 샘플을 채취하는 것을 잊지 마십시오.
3일 안에 살짝 소금에 절인 오이를 빠르게 만드는 방법
아주 빨리 제공할 필요가 없다면 살짝 소금에 절인 오이를 미리 준비할 수 있습니다.
- 2kg 신선한 오이 3 리터짜리 항아리에 넣으십시오. 이 작업을 수행하기 전에 끝 부분을 잘라낼 수 있습니다.
- 오이에 마늘(2~3쪽)과 딜 우산(두 조각)으로 양념을 합니다.
- 2리터에 차가운 물굵은 암염 2테이블스푼과 과립 설탕 커피 스푼을 녹입니다.
- 생성된 소금물을 오이 위에 붓고 12시간 동안 따뜻하게 둡니다.
- 소금물이 약간 흐려지면 병을 차가운 곳으로 옮깁니다.
- 3일 후에 오이를 드세요.
설명된 세 가지 조리법은 조리 시간만 서로 다릅니다. 적절한 방법을 선택하면 다양한 맛의 살짝 소금에 절인 오이를 만들 수 있습니다. 매운 잎 (체리, 건포도, 양 고추 냉이 - 각각 1-2 조각), 향신료 (후추, 커민, 딸기 - 각각 5-10 조각)를 추가하십시오. 타라곤은 오이와도 잘 어울립니다. 야채 1kg에 작은 타라곤 장식 하나를 추가하세요.
이미 멋진 간식을 생각하고 계시다면, 옳은 일을 하고 있는 것입니다. 고급 주부들은 이미 모든 종류의 신뢰할 수 있는 출처에서 멋진 생활 꿀팁을 수집하고 좋아하는 야채를 피클할 준비를 한창하고 있습니다. 살짝 소금에 절인 오이는 특히 인기 있는 여름 간식으로 간주됩니다.
물론 정원에서 신선한 오이 샐러드를 만드는 것도 좋지만 똑같이 맛있는 다른 옵션도 있습니다. 살짝 소금에 절인 오이는 여전히 비타민의 일부를 유지합니다. 그리고 맛이 아주 아주 좋아요!
바삭하고 살짝 소금에 절인 오이를 준비하기 위해 반드시 알아야 할 귀중한 비밀과 요령을 공유해 드립니다. 가족은 기뻐할 것입니다!
올바른 오이를 선택하세요
어떤 사람들은 가볍게 소금에 절인 맛있는 오이가 절대적으로 모든 품종에서 얻을 수 있다고 잘못 믿습니다. 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 피부가 얇고 당 함량이 높은 특별한 산세 종류의 오이가 있다는 것은 아무것도 아닙니다. 예를 들어 Nezhinsky 품종의 오이가 포함됩니다.
오이를 고를 때 주의할 점 모습. 중간 크기여야 하며 여드름이 있고 이상적으로는 같은 크기여야 합니다. 그렇지 않으면 일부 오이는 과소염이 되고 일부는 과염됩니다.
오이를 잠시 담가두세요
이것은 중요한 단계입니다. 텃밭에서 오이를 선택하더라도 잠시 물에 담가두는 것이 좋습니다. 이것은 오이가 탄력 있고 강하며 바삭해 지도록 수행됩니다.
오이를 방금 따낸 경우에는 물에 잠시 담가두어도 됩니다. 그러나 상점이나 시장에서 구입한 오이를 물에 3~4시간 동안 담가 두십시오.
물에 주의하세요
그런데 오이를 어떤 물에 담그는지가 중요합니다. 제일 이상적인 옵션샘물이다. 그러한 물을 구할 수 없다면 생수나 정수된 물을 선택하십시오.
평균적으로 오이 5kg에는 10리터의 물이 필요합니다.
적합한 도구를 준비하세요
또 다른 중요한 점- 오이를 담그는 용기입니다. 일부는 오이를 항아리에 직접 담그고 다른 일부는 에나멜 팬을 선택합니다. 살짝 소금에 절인 오이는 항아리에 넣을 필요가 없기 때문에 이것은 개인 취향의 문제입니다.
물론 우리는 냄비에 오이를 담그는 것이 더 편리하다고 믿습니다. 거기에 쉽게 넣고 야채를 꺼낼 수 있습니다.
억압을 잊지 마세요
또한 약간의 압력이 필요합니다. 물로 채워져 있지만 부피가 작은 항아리나 기타 용기가 이상적입니다. 오이를 잘 담그고 고르게 소금에 절이는 데 필요합니다.
허브와 향신료 추가
재료 목록에 허브와 향신료를 추가하면 오이가 더욱 맛있고 향긋해집니다. 보편적인 목록: 딜, 건포도 잎, 양 고추 냉이 잎, 월계수잎그리고 후추. 오이가 제대로 나올 것입니다. 건포도는 기분 좋은 크런치를 제공하고 양 고추 냉이는 곰팡이를 소독하고 보호합니다.
소금 살짝
소금을 추가하는 것을 잊지 마세요. 그러나 올바른 종류입니다. 이것은 요오드화되거나 바다 소금이 아닙니다. 살짝 소금에 절인 오이를 준비하려면 암염을 선택하세요. 물 1리터당 소금 2테이블스푼 정도가 필요합니다.
실험하는 것을 두려워하지 마세요
마스터한 클래식 레시피가볍게 소금에 절인 오이, 실험을 시작하고 좋아하는 조합을 찾으십시오. 어쩌면 자신만의 시그니처 레시피를 생각해낼 수도 있습니다. 오이에 사과 조각, 검정 또는 빨강 건포도를 추가해 보십시오. 맛있고 독창적입니다!
인내심을 가지세요
살짝 소금에 절인 오이는 준비하는 데 몇 시간이 걸리지 않습니다. 인내심을 갖고 조금 기다려야합니다. 평균적으로 살짝 절인 오이의 준비 시간은 3일을 넘지 않습니다. 오이를 뜨거운 소금물에 담그면 하루 안에 익고, 찬 소금물에 담그면 2~3일 안에 익습니다.
살짝 소금에 절인 오이를 올바르게 보관하십시오
살짝 소금에 절인 오이는 오래 가지 못한다는 것을 기억하십시오. 그러므로 한 번에 너무 많은 소금을 첨가하지 마십시오. 시간이 지나면 여전히 짠맛이 납니다.
오이를 냉장고에 보관하세요. 이렇게 하면 발효 과정이 느려집니다.
러시아에서 엄청나게 인기가 있으며 다음과 같이 분류될 수 있습니다. 건강한 식생활적당히 섭취한다면 말이죠. 러시아에서는 살짝 소금에 절인 오이 요리법 즉석요리 12세기부터 알려져 있다. 그 먼 시대에 그들은 딜, 양 고추 냉이 뿌리와 잎, 마늘을 오이에 첨가하기 시작하여 절임에 완전히 다른 맛을 더했습니다. 또한 마늘과 양 고추 냉이에는 살균 특성이 있습니다.
살짝 소금에 절인 오이를 빠르게 익히는 요리법:
요즘에는 매운 맛을 내기 위해 매운 고추, 기타 향신료, 월계수 잎, 식물을 조리법에 추가합니다. 참나무, 블랙베리, 체리, 건포도 잎은 탄닌이 함유되어 있어 요리를 바삭하고 탄력 있고 조밀하게 만듭니다. 빠르게 조리된 가볍게 소금에 절인 오이의 맛은 향신료, 요리의 청결도, 오이의 품질에 따라 달라집니다.
미네랄 워터에
준비하다:
- 중간 오이 - 7-8 개,
- 바다 소금 - 4 큰술. 숟가락,
- 양 고추 냉이 - 2 잎,
- 체리 - 4 잎,
- 신선한 딜 - 중간 묶음,
- 설탕 - 1 티스푼,
- 스파클링 미네랄 워터 2리터,
- 마늘 3쪽.
- 냄비에 미네랄 워터를 붓고 소금과 설탕을 넣고 끓여서 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
- 용액을 20-30분 동안 식히십시오.
- 오이를 철저히 헹구고 마늘, 향신료 절반, 잎을 용기 바닥에 넣은 다음 오이를 냉각수에 부은 다음 남은 잎과 허브로 덮습니다.
- 살짝 절인 오이를 냉장고에 하루 정도 넣어두었다가 생수에 살짝 절인 오이를 삶아 간식으로 활용해보세요.
바삭하고 살짝 소금에 절인 오이 레시피
필요한 것의 목록:
- 오이 2kg, 마늘 2개,
- 딜 무리,
- 고추냉이 잎 2장,
- 6 개의 벚꽃 잎,
- 블랙 커런트 잎 6개,
- 채소 (모든 맛 - 셀러리, 파슬리),
- 끓인 물 1.5리터,
- 슬라이드 2 큰술로. 소금 숟가락,
- 쌓인 설탕 1 티스푼,
- 1 큰술. 숟가락 9 % 식초.
준비:
제품 수량은 3리터 용량의 병당 표시됩니다.
- 오이를 깨끗이 씻고 양쪽 끝을 잘라냅니다.
- 마늘 2개를 껍질을 벗겨 정향으로 나눕니다.
- 채소를 씻고 용기에 담기 시작하십시오. 딜을 먼저 넣고 마늘, 허브, 체리 및 건포도 잎을 바닥에 넣으십시오.
- 오이를 항아리에 단단히 넣으십시오.
- 매리 네이드 만들기 : 물 1.5 리터, 2 큰술. 냄비에 소금과 설탕 한 스푼을 넣고 끓입니다.
- 뜨거운 증기가 가라 앉 자마자 항아리의 내용물을 매리 네이드로 채우고 1 큰술을 추가하십시오. 식초 한 숟가락. 병을 거즈로 덮고 넓은 접시나 접시 위에 놓습니다.
- 2일 동안 창가에 놓아두세요. 여름에는 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이를 햇 감자와 함께 곁들이면 맛있습니다.
가볍게 소금에 절인 오이 요리법
이것은 좋은 전채입니다. 제안 된 레시피의 특징은 준비가 간단하고 빠르다는 것입니다! 몇 시간 안에 오이의 맛을 즐길 수 있지만, 저항할 수 있고 앞으로 5~6시간 동안 음식을 먹지 않는 것이 가장 좋습니다. 조금만 기다리세요. 이제 가볍게 소금에 절인 오이 요리법을 빠르게 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.
필요한 것의 목록:
- 1kg - 작은 오이,
- 0.5 리터 - 물,
- 0.5 큰술 숟가락 - 설탕,
- 1 큰술 - 소금,
- 후추, 딜, 마늘
- 블랙커런트 잎(참나무, 잎 또는 양 고추냉이 뿌리는 바삭바삭한 결과를 제공합니다)
요리 과정:
- 끓는 물에 소금과 설탕을 녹인 후 식혀주세요.
- 작업 속도를 높이려면 양쪽 끝을 잘라냅니다.
- 그릇에 향신료와 오이를 층층이 쌓습니다.
- 식힌 양념장을 붓고 접시로 덮은 후 그 위에 돌 등 무거운 물건을 올려주세요. 또는 물병을 사용할 수도 있습니다.
패키지에 들어있는 레시피
조리법에 필요한 모든 것 : 중간 크기의 오이, 마늘 4 쪽, 검은 건포도 잎, 1.5 큰술. 소금, 신선한 딜 (건조도 가능).
- 과일의 끝 부분을 자르고 세로로 4개 이상의 조각으로 자르고(귀하의 재량에 따라) 다진 마늘을 추가합니다.
- 남은 재료를 일반 비닐봉지에 넣고 소금을 뿌려주세요.
- 봉지를 단단히 묶은 후 잘 밀봉되도록 다른 봉지로 옮기고 몇 분간 흔들어 주세요.
이상적으로는 집에 가방을 흔드는 데 동의할 사람이 있는 것입니다. 아이들은 주방 일을 돕는 것을 정말 좋아하고, 물어보고 흔들어 보도록 하세요. 최대 1시간 안에 가방에서 살짝 소금에 절인 맛있는 오이를 먹을 수 있습니다. 봉지 대신 용기에 담아 오이를 만들어 보세요.
소금물에
재료:
- 중간 크기 오이 10개,
- 소금물 1리터에 소금 5티스푼,
- 딸기 완두콩,
- 고추냉이 20g, 뿌리(잎),
- 물,
- 마늘 3쪽,
- 고추 꼬투리(선택 사항).
요리 단계:
- 오이를 씻어서 병에 담아 찬물에 몇 시간 동안 담가두세요.
- 오이를 물에서 꺼내어 끝 부분을 잘라내어 서로 매우 가까운 병에 넣고 그 사이에 딜, 마늘, 허브 및 양 고추 냉이를 넣으십시오. 양 고추 냉이는 많을수록 좋습니다!
- 가볍게 소금에 절인 오이의 소금물 : 물을 끓이고 (과일 1kg-물 1 리터) 소금 5 티스푼을 추가하거나 취향에 따라 딸기와 고추를 추가합니다. 10분 동안 끓인 후 완전히 식혀주세요.
- 오이가 소금물로 덮일 때까지 식힌 소금물을 오이 위에 붓습니다. 병을 덮고 접시 위에 놓습니다(소금물은 며칠 안에 거품이 생기기 시작할 것입니다). 약 24시간 동안 방치한 후 냉장고에 넣으세요.
이제 오이가 준비되었습니다. 1~2주 안에 드세요. 그러나 살짝 소금에 절인 오이는 일반적으로 항아리에 오래 보관되지 않고 매우 빨리 먹습니다.
바라보다 가볍게 소금에 절인 오이를 빠르게 요리하는 요리법, 가방에 소금물이 없습니다.