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삶은 다진 닭고기로 무엇을 요리할까요? 다진 닭고기로 요리하는 것은 간단하고 맛있습니다.

많은 사람들이 다진 닭고기 만드는 법을 알고 있습니다. 결국 이러한 반제품은 다양한 요리를 준비하는 데 자주 사용됩니다. 다진 닭고기를 사용한 커틀릿, 양배추 롤 또는 미트볼은 다진 쇠고기, 돼지 고기 등을 사용한 것보다 훨씬 부드럽고 맛있습니다. 그렇기 때문에 이 기사에서는 이 육류 제품을 직접 만드는 방법에 대해 자세히 설명하기로 결정했습니다.

다진 닭고기 : 요리법

이러한 반제품을 만들기 시작하기 전에 정확히 무엇을 요리하고 싶은지 생각해야 합니다. 결국, 당신의 욕구에 따라 다진 닭고기에 특정 재료를 추가해야합니다. 일반 만두를 만들거나 굴라시를 준비하는 데 사용하기로 결정했다면 최소한 다음과 같은 저렴한 재료를 구입해야 합니다.

냉장 또는 냉동 닭 가슴살 - 약 1.5kg;
쓴맛이나 달콤한 흰 양파 - 3 개;
으깬 고추와 중간 크기의 소금-귀하의 재량에 따라 사용하십시오.

주요제품 가공

다진 닭고기를 만들기 전에 가금류 가슴살을 완전히 녹인 다음 헹구고 필레를 뼈와 껍질에서 분리하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 4등분으로 나누어야 합니다.

준비

다진 닭고기를 직접 만드는 방법은 무엇입니까? 이러한 육류 제품을 준비하려면 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용해야합니다. 이 장치 중 하나를 사용하여 먼저 닭고기 필레를 자른 다음 흰 양파 머리를 자릅니다. 그런 다음 두 재료를 한 그릇에 넣고 향신료로 맛을 낸 다음 잘 섞어야 합니다. 이것으로 다진 고기 준비가 완료됩니다. 만두나 기타 반제품을 만드는데 안전하게 사용할 수 있습니다.

커틀릿을 만들기 위해 맛있는 다진 닭고기를 만드는 방법은 무엇입니까?

치킨 커틀릿을 튀기기로 결정했다면 다음과 같은 다른 제품 세트가 필요합니다.

계란-1 개;
냉장 또는 냉동 닭 가슴살 - 약 1.5kg;
오래된 흰 빵 - 표준 벽돌의 1/5;
신선한 우유 - 반 잔;
으깬 후추, 소금-원하는대로 사용하십시오.

구성 요소 준비

다진 닭고기는 커틀릿을 만드는 데 가장 적합합니다. 그것을 만들려면 가슴을 실온에서 해동시킨 다음 껍질을 벗기고 씨를 제거해야합니다. 그런 다음 오래된 흰 빵을 깊은 접시에 넣고 그 위에 우유를 부은 다음 완전히 부드러워질 때까지 기다려야 합니다. 양파를 따로 껍질을 벗기고 신선한 허브를 자르는 것도 필요합니다.

다진 고기 요리

커틀릿을 만들기 위해 다진 닭고기를 만들려면 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 등심을 갈아서 양파를 같은 방식으로 처리해야합니다. 다음으로 두 구성 요소를 모두 혼합하고 달걀, 우유에 담근 흰 빵 부스러기, 다진 딜, 후추 및 소금을 추가해야합니다. 제품을 혼합한 후에는 균일한 덩어리가 되어야 합니다. 그것으로 작은 커틀릿을 만든 다음 빵가루나 밀가루로 굴립니다. 마지막으로 반제품을 프라이팬에 튀겨야합니다.

미트볼 준비

흰 가금류 고기로 다진 닭고기는 커틀릿, 굴라시 또는 만두를 준비하는 데 사용할 수 있을 뿐만 아니라 맛있는 미트볼이나 양배추 롤을 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 이 경우에는 제품을 조금 다르게 제작해야 합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

긴 곡물 쌀 - ½ 컵;
냉장 또는 냉동 닭 가슴살 - 약 1.5kg;
쓴맛이나 달콤한 흰 양파 - 3 개;
신선한 딜 - 작은 무리;
으깬 후추와 소금-원하는대로 사용하십시오.

다진 고기 가공 재료

미트볼이나 양배추롤용 다진 닭고기를 만들기 전에 위의 모든 재료를 하나씩 가공해야 합니다. 먼저 유방을 해동시킨 다음 뼈와 피부를 제거해야합니다. 다음으로 양파 껍질을 벗기고 장립 쌀을 분류해야합니다. 그런 다음 마지막 성분을 체에 넣고 찬물로 완전히 헹굽니다. 마지막으로 쌀을 소금물에 삶은 다음 헹구고 물기를 빼야합니다.

다진 닭가슴살 만들기

육류 제품을 준비한 후에는 큰 조각으로 자른 다음 믹서기 또는 고기 분쇄기로 잘게 자릅니다. 그 후에 전구도 같은 방식으로 처리해야합니다. 다음으로 두 구성 요소를 모두 결합하고 후추, 소금으로 간을 한 다음 삶은 장립 쌀을 추가해야 합니다. 재료를 손으로 섞으면 미트볼을 만들거나 양배추 롤(고추)을 준비하는 데 안전하게 사용할 수 있는 균질한 덩어리를 얻을 수 있습니다.

다진 닭고기를 만드는 방법?

다진 닭고기를 어떻게 준비할 수 있나요? (완제품 사진이 이 기사에 나와 있습니다.) 가슴살 외에도 어두운 가금류 고기를 사용하여 그러한 제품을 만들 수도 있습니다. 이 경우 다음 구성 요소가 필요합니다.

닭다리와 허벅지(냉장 또는 냉동) - 약 1.5kg;
쓴맛이나 달콤한 흰 양파 - 3 개;
으깬 고추, 소금-맛보기.

다진 고기 준비 과정

어두운 가금류 고기로 만든 다진 닭고기는 기사 시작 부분에 설명된 대로 정확하게 만들어집니다. 이렇게하려면 닭 허벅지와 북채를 해동하고 껍질을 제거한 다음 뼈에서 살을 분리해야합니다. 다음으로 어두운 고기를 고기 분쇄기나 믹서기를 사용하여 갈아야 합니다. 또한 양파도 언급된 장치를 통과해야 합니다.

재료를 가공한 후 냄비나 그릇에 넣고 소금과 으깬 후추로 간을 한 후 잘 섞습니다. 결과적으로 커틀릿, 만두, 양배추 롤, 박제 고추, 굴라시 등 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있는 어둡고 균질한 다진 고기를 얻어야 합니다. 이 닭고기 제품과 쇠고기 또는 돼지고기의 주요 차이점은 닭고기 제품이 더 부드럽고 육즙이 많다는 것입니다.

다진 닭고기 요리는 준비하기 쉽고 조리법에 복잡하거나 사용할 수 없는 재료가 필요하지 않은 경우가 많습니다. 닭고기와 몇 가지 재료를 사용하여 갈라 메뉴, 뷔페 테이블 또는 직장에서 간단한 간단한 간식에 어울리는 간식을 만들 수 있습니다.

다진 닭고기로 무엇을 요리할까요?

거의 모든 다진 닭고기 요리법은 자신의 취향에 맞게 변경할 수 있습니다. 주원료는 품질이 좋아야 하지만 고기 분쇄기를 통해 고기를 비틀어 직접 만드는 것이 좋습니다.

맛있는 다진 닭고기 요리를 육즙이 풍부하게 만들고 싶다면 가슴살뿐만 아니라 다리와 허벅지 필레도 사용하세요.
큰 체를 통해 고기를 비틀면 간식의 맛이 더욱 강해집니다.
닭고기는 다양한 야채와 잘 어울리므로 다진 고기에 양파, 당근, 마늘, 허브를 자유롭게 추가하세요. 심황, 백리향, 후추 또는 간단한 카레 혼합물 등 조미료를 추가하는 것을 두려워하지 마십시오. 이렇게 하면 다진 닭고기 요리가 더 맛있어집니다.
사용하기 전에 완성된 다진 고기를 향신료와 야채의 향에 담그고 담가야 합니다.

맛있는 다진 치킨 커틀릿은 매일 준비 할 수 있으며 만드는 방법이 다양하므로 야채와 향신료를 추가하면 조리법이 완벽하게 변경됩니다. 버터를 넣고 프라이팬에 굽는 전통적인 방법을 바꾸고 오븐에 구우면 요리가 더 건강해지고 기름기가 전혀 없습니다.

재료:

다진 고기 – 500g;
계란 – 1 개;
요구르트 - 1 큰술. 엘.;
카레, 소금, 후추;
빵가루 입히기;
치즈 - 150g.

준비

다진 고기에 계란, 요구르트, 향신료를 섞은 다음 추위에 한 시간 동안 그대로 두세요.
치즈를 작은 입방체로 자릅니다.
다진 고기로 납작한 케이크를 만들고 치즈 조각으로 채우고 커틀릿을 만들어 빵을 만듭니다.
다진 치킨 커틀릿은 오븐에서 190도에서 40분간 구워집니다.

다진 닭고기 미트볼을 냉동하여 나중에 사용할 수 있도록 만들 수 있습니다. 이렇게 하면 다진 고기를 계속 준비하고 미트볼을 조각하지 않고도 언제든지 첫 번째 코스를 준비할 수 있습니다. 수프의 기본은 야채 또는 버섯 등 무엇이든 될 수 있습니다. 결과적으로 수프는 맛있고 풍부해집니다. 육즙을 내기 위해 다진 고기에 허브, 마늘, 약간의 라드를 추가합니다.

재료:

미트볼 – 12-15 개;
물 - 700ml;
양파, 당근 - 1 개;
감자 - 3 개 4
채소, 베이 리프;
소금, 홉-수넬리.

준비

물을 끓여서 미트볼을 넣고 40분간 끓입니다.
양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 당근을 넣고 5분간 끓입니다.
깍둑썰기한 감자를 국물에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
구운 음식 위에 붓고 소금과 수넬리 홉으로 간을 한 다음 월계수 잎을 넣습니다.
수프를 5분 더 끓입니다.

이러한 다진 닭고기 요리는 여러 구성 요소로 구성되거나 최소한의 음식 세트로 구성될 수 있습니다. 고기, 치즈, 소스, 버섯으로 제한한다면 준비하기 쉽고 손님에게 제공하기에 부끄럽지 않은 매우 맛있는 음식을 얻을 수 있습니다. 하지만 그것이 충분하지 않다면 토마토, 녹두, 감자와 같은 야채를 추가하세요.

재료:

다진 고기 – 500g;
치즈 – 200g;
토마토 - 1 PC.;
요구르트, 마요네즈 - 1 큰술. 엘.;
소금, 후추, 카레, 로즈마리;
마늘 - 2쪽.

준비

다진 고기를 향신료로 양념하고 기름을 두른 팬에 뿌립니다.
요구르트, 마요네즈, 퓌레 마늘을 섞고 소금을 넣으십시오.
고기 위에 소스를 부어서 펴주세요.
토마토 슬라이스를 배열하고 치즈를 넉넉하게 뿌립니다.
오븐에 넣고 190도에서 40분간 조리하세요.

일반 다진 닭고기로 만든 요리는 뷔페 메뉴용으로 특별히 준비할 수 있습니다. 좋은 예는 다양한 충전재로 채워진 롤이며, 자르면 스낵이 항상 멋져 보입니다. 계란, 허브, 치즈를 곁들인 다진 치킨 롤은 밝고 맛있습니다. 육즙을 유지하려면 가공물에 빵가루를 입혀야 합니다.

다진 고기 – 700g;
삶은 달걀 – 3개;
딜 – 50g;
단단한 치즈 – 200g;
빵가루, 소금, 향신료.

준비

다진 고기를 향신료와 섞습니다.
호일 한 장에 빵가루를 뿌리고 다진 고기를 빵가루 위에 펴 바릅니다.
다진 계란, 허브, 강판 치즈를 위에 올려주세요.
롤을 말아서 호일로 밀봉하고 190도에서 40분간 굽습니다. 봉투의 포장을 풀고 10-15분 더 갈색으로 굽습니다.

아이들에게 건강한 음식을 먹이는 가장 좋은 방법은 요리하는 것입니다. 크림 같은 사워 크림 소스가 이상적입니다. 반찬을 선택하세요. 이 미트볼은 죽, 으깬 감자와 잘 어울립니다. 요리할 때 "뾰족한" 효과를 주기 때문에 장립 쌀을 사용하는 것이 더 좋습니다.

재료:

다진 고기 – 500g;
장립 쌀 – 100g;
양파, 당근 - 1 개;
계란 – 1 개;
물 – 1 큰술;
사워 크림 – 200g;
소금 후추.

준비

반쯤 익을 때까지 밥을 끓여 식힌 다음 다진 고기와 섞고 소금을 넣으십시오.
계란을 넣고 섞는다.
공 모양으로 굴리고 모든면을 볶은 다음 다진 양파와 강판 당근을 넣고 모두 함께 3-5 분 동안 끓입니다.
물과 사워 크림을 섞고 고슴도치 위에 붓고 20분간 끓입니다.

다진 닭고기로 만든 게으른 양배추 롤은 맛있고 양배추를 첨가하여 육즙이 많고 향긋합니다. 맛을 높이려면 다진 고기에 튀긴 양파와 당근을 넣으십시오. 귀하의 재량에 따라 향신료를 선택하십시오. 고추와 카레의 혼합으로 제한할 수 있습니다. 북경 양배추와 흰 양배추가 모두 적합합니다.

재료:

가슴살과 다리살 치킨 필레 – 700g;
양배추 – 300g;
당근, 양파 - 1 개;
돼지 기름 – 200g;
토마토 - 1 PC.;
토마토 페이스트 – 1 큰술. 엘.;
물 1 큰술;
소금, 조미료.

준비

큰 체에 고기, 양배추, 라드를 비틀어 넣습니다.
양파와 당근의 절반을 볶고 다진 고기에 넣고 저어주고 소금을 넣고 간을합니다.
커틀릿, 빵을 밀가루로 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
베이킹 접시로 옮깁니다.
나머지 양파와 당근을 볶고 다진 토마토를 넣고 토마토 페이스트를 넣고 물을 채웁니다.
5분 동안 끓인 후 양배추 롤 위에 붓습니다.
맛있는 다진 닭고기 요리는 190도 오븐에서 30분간 지속됩니다.

다진 닭고기로 무엇을 빨리, 맛있게, 손을 더럽히지 않고 만들어야 할지 모르겠다면 이 조리법에 주목하세요. 작은 것은 놀랍도록 맛있고 부드럽습니다. 허브, 치즈, 버섯을 보충하여 정오 간식이나 맛있고 건강한 저녁 식사로 제공할 수 있습니다.

재료:

다진 고기 – 600g;
치즈 – 200g;
계란 – 1 개;
요구르트 - 1 큰술. 엘.;
오트밀 – 2 큰술. 엘.;
소금, 고추 혼합물, 카레;
곰팡이에 기름을 바르기 위한 버터.

준비

다진 고기를 강판 치즈, 계란, 요구르트와 섞습니다.
밀가루, 조미료, 소금을 넣고 잘 섞는다.
혼합물을 기름칠한 틀에 넣고 190도에서 20-25분 동안 굽습니다.

건강하고 맛있습니다. 반죽 대신 고기 껍질을 사용할 수 있습니다. 이 조리법은 식단을 관리하고 탄수화물 섭취를 제한하는 사람들에게 확실히 매력적일 것입니다. 이 요리로 안전하게 저녁을 먹을 수 있으며 구성에 지방도 거의 없습니다. 개인 취향에 따라 채우기를 선택하십시오.

재료:

다진 고기 – 300g;
절인 버섯 – 7-8 개;
토마토 – 1/2 개;
피망 – 1/2개:
치즈 – 200g;
요구르트 - 1 큰술. 엘.;
토마토 소스 – 1 큰술. 엘.;
소금;
계란.

준비

다진 고기에 계란, 소금, 향신료를 섞습니다.
기름칠한 양피지 위에 고기 층을 편평하게 펴주세요.
토마토 소스와 요거트를 섞어 다진 고기 표면에 펴 바릅니다.
버섯 조각, 후추 반 고리, 토마토 반원을 배열합니다.
치즈와 함께 으깬 후 190도에서 20분간 굽습니다.

풍미 가득한 베이킹을 위한 가장 쉽고 빠른 레시피는 다진 닭고기를 사용하는 것입니다. 육즙이 풍부한 고기를 채운 맛있는 바삭한 껍질은 집에서 만든 음식을 좋아하는 모든 사람들에게 확실히 어필할 것입니다. 충전물에 치즈, 버섯 및 향신료를 추가할 수 있습니다. 모든 반죽이 적합합니다: 효모 또는 효모가 없습니다.

가족의 식단을 다양화하기 위해 매일 새로운 것을 요리할 가치가 있습니다. 모든 주부 또는 일반 여성은 다진 닭고기로 무엇을 요리할지에 대한 조언을 통해 도움을 받을 것입니다. 결과 요리는 맛있고 경제적이며 만족스러운 것으로 간주되며 인상적인 수의 요리법 중에서 선택할 수 있습니다.

맛있고 건강한 다진 닭고기 요리

다진 고기는 닭고기를 필렛이나 허벅지로 갈아서 얻습니다. 종종 라드를 첨가하여 통풍이 잘되고 필요한 일관성을 얻습니다. 다양한 요리법이 있으므로 다진 닭고기로 첫 번째 및 두 번째 코스를 준비하고 베이킹, 끓이기, 튀김, 조림을 사용할 수 있습니다. 장점:

다진 닭고기는식이 제품으로 지방이 적고 건강한 단백질이 많이 포함되어 있습니다. 신체를 튼튼하게 하고 신체의 성장과 발달에 영향을 미치는 제품으로 어린이에게 투여하는 것이 좋습니다.
그것으로 만든 기성품 요리는 맛있고 건강하며 향긋하며 모든 이점을 유지합니다.
다양성은 놀랍습니다. 반제품 육류 제품에는 전통 요리의 간단한 요리법부터 복잡한 요리법 또는 이국적인 변형 요리까지 포함되어 있습니다.

다진 치킨 커틀릿 요리하는 법

다진 닭고기로 무엇을 요리할지에 대한 인기있는 팁은 섬세한 맛이 나는 커틀릿을 만드는 것입니다. 필요할 것이예요:

유방 – 0.6kg;
계란 – 3 개;
양파 – 1 개;
마요네즈 - 2 큰술;
채소, 소금, 후추;
치즈 – 70g;
밀가루 - 1 큰술;
버터 – 30g.

커틀릿을 만들려면 다음 단계를 따르세요.

다진 가슴살에 소금과 후추를 추가합니다.
치즈를 굵게 갈아서 채소와 양파를 자릅니다.
계란을 치고 치즈, 양파, 마요네즈, 허브를 추가합니다. 부드러워 질 때까지 다진 고기와 섞습니다.
프라이팬에 조금씩 넣고 양쪽을 3분간 볶습니다.

슬로우 쿠커에 그레이비가 들어간 미트볼

멀티 쿠커는 준비 속도와 편의성으로 인해 요리 준비에 탁월한 보조자가 될 것입니다. 그레이비를 곁들인 훌륭한 다진 닭고기 미트볼을 만들려면 다음이 필요합니다.

필렛 – 500g;
씻은 장립 쌀 – 120g;
날달걀, 당근-1 개;
양파 – 2 개;
토마토 페이스트, 밀가루, 사워 크림 - 각각 1 큰술;
기름, 소금, 후추.

미트볼 레시피:

다진 필레를 쌀과 계란과 섞습니다.
양파 1개를 잘게 자르고 후추, 소금, 다진 고기와 섞습니다.
양파와 당근을 자르고 섞은 다음 멀티 쿠커를 튀김 모드로 설정합니다.
다용도 그릇에 기름을 붓고 양파와 당근을 15분간 볶은 다음 밀가루와 토마토 페이스트를 넣습니다.
저어주고 혼합물을 5 분간 볶은 다음 사워 크림을 넣으십시오.
미트볼을 만들어 그레이비 위에 올려 놓고 물을 넣어 커틀릿을 완전히 덮습니다.
뚜껑을 닫고 멀티 쿠커를 스튜 모드로 설정합니다.
10분 후 소금, 후추, 향신료를 추가합니다.
향신료를 추가한 후 30분 정도 지나면 미트볼이 완성됩니다.

오븐에 다진 닭고기와 감자를 넣은 캐서롤

오븐의 퍼프 페이스트리에는 다음 재료가 필요합니다.

감자 – 6 개;
삶은 달걀 – 2 개;
필렛 – 350g;
치즈 – 100g;
마요네즈 – 1 봉지;
소금, 후추, 파프리카 가루;
버터 – 10g.

캐서롤 준비 단계:

감자와 계란을 굵게 갈아준 뒤 소금, 후추를 넣어주세요.
필레, 소금, 후추를 갈아서 잘게 썬 치즈 1/4을 추가합니다.
틀에 기름을 바르고 감자-계란 혼합물의 절반을 추가하고 마요네즈 양의 절반으로 코팅합니다.
다진 고기를 모두 놓고 감자의 나머지 절반을 위에 덮습니다.
마요네즈, 강판 치즈를 바르고 그 위에 파프리카를 뿌린다.
오븐을 예열하고 200°C에서 30분 동안 굽습니다.

해군 파스타

이미 어린 시절에 그러한 파스타는 다진 닭고기로 채울 수있는 범주에서 가장 좋아하는 요리였습니다. 그들은 다음을 요구할 것입니다:

치킨 필레 – 300g;
파스타 – 300g;
양파, 당근 - 1 개;
기름, 소금, 후추.

이 요리를 빨리 준비하려면 다음 레시피를 따르세요.

파스타 100g에 1리터의 비율로 요리용 물을 섭취하세요. 물을 끓여 파스타를 10분간 삶아줍니다.
파스타가 요리되는 동안 다진 고기를 준비하십시오. 양파를 자르고 당근을 잘게 갈아서 다진 등심, 소금, 후추로 혼합물을 15 분 동안 볶습니다.
파스타와 다진 고기를 섞는다.

미트볼 수프

수프를 곁들인 다진 닭고기 미트볼은 어린이에게 좋습니다. 구성요소:

물 또는 고기 국물 – 1.5 l;
감자 – 4 개;
양파, 계란, 당근 - 1 개;
밀가루 - 1 큰술. 엘.;
유방 – 400g;
파 깃털 - 1 묶음;
파스타 – 150g;
소금 후추.

다음 단계에 따라 수프를 만드는 것은 쉽습니다.

다진 가슴살에 후추, 소금, 밀가루, 계란을 섞어 미트볼을 만듭니다.
양파는 입방체로, 감자는 조각으로, 당근은 조각으로, 파는 고리 모양으로 자릅니다.
끓는 물이나 육수에 미트볼을 넣고 5분간 끓입니다.
그런 다음 야채와 당면을 넣고 15분간 조리합니다.
뚜껑을 닫고 국물을 살짝 끓입니다. 빵이나 페이스트리 만두와 함께 제공합니다.
다양성을 위해 수프에 버섯을 넣어 맛을 냅니다.

게으른 양배추 롤

게으른 양배추 롤을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

양배추 – 500g;
다진 가슴살 – 0.5kg;
쌀 – 100g;
계란, 당근 - 1 개;
토마토 주스 - 2컵, 또는 토마토 페이스트 - 2테이블스푼;
양파 - 3 개;
마늘 – 6쪽;
기름 – 6 큰술;
소금 - 1 티스푼;
설탕 - 2 큰술;
후추.

게으른 양배추 롤 준비 단계:

양파와 마늘을 반으로 자르고 가슴살, 계란, 소금, 후추를 추가합니다.
쌀이 반쯤 굳고 식을 때까지 요리합니다.
양배추를 잘게 자르고 필레와 쌀과 섞습니다.
그레이비 소스를 만들려면 당근을 굵게 갈아주고 나머지 양파와 마늘을 잘게 다져주세요.
프라이팬에 식물성 기름을 붓고 양파, 당근, 마늘을 5분간 볶습니다.
토마토 주스를 붓고 끓기 시작한 후 15분 동안 끓입니다.
설탕, 향신료, 마늘을 넣고 5분간 끓입니다.
양배추 롤 속을 준비하는 동안 필렛 커틀릿을 만들고 한 면당 4분 동안 볶습니다.
양배추 롤을 용기에 넣고 그레이비를 붓고 30분 동안 끓입니다.
스튜는 오븐에서 180도에서 45분간 굽거나 호일로 찌는 것으로 대체됩니다.

룰라 케밥

잘 알려진 룰라 케밥은 집에서 준비하는 것이 그리 어렵지 않습니다. 전통적으로는 양고기를 사용하지만 닭고기도 대안입니다. 더 많은 커틀릿이 생기지 않도록 밀가루와 계란을 추가하지 마십시오. 다음 제품을 사용하세요:

다진 고기 – 1kg;
양파 – 4개;
소금 후추.

요리 단계를 따르십시오:

다진 고기에 다진 양파, 소금, 후추를 넣습니다.
혼합물을 20 분 동안 철저히 반죽하고 공기로 포화시킨 다음 다진 고기가 테이블에 닿도록 던질 수도 있습니다.
반죽한 다진 고기를 뚜껑이나 필름으로 덮은 후 몇 시간 동안 그대로 놓아두세요.
불린 후 젖은 손으로 다진 고기를 꺼내 꼬치에 끼우고 돈까스를 만듭니다.
룰라 케밥은 석탄 위에 튀겨지고 주기적으로 뒤집어지며 완성된 요리는 잘게 잘린 허브, 피타잎 잎 및 소스로 장식됩니다.
석탄이 없거나 겨울에 룰라 케밥을 오븐에 넣고 200°C에서 20분 동안 볶습니다.

다진 닭고기 : 요리법

냉장 또는 냉동 닭 가슴살 - 약 1.5kg;
쓴맛이나 달콤한 흰 양파 - 3 개;
으깬 고추와 중간 크기의 소금-귀하의 재량에 따라 사용하십시오.

주요제품 가공

준비

커틀릿을 만들기 위해 맛있는 다진 닭고기를 만드는 방법은 무엇입니까?

치킨 커틀릿을 튀기기로 결정했다면 다음과 같은 다른 제품 세트가 필요합니다.

계란-1 개;
냉장 또는 냉동 닭 가슴살 - 약 1.5kg;
오래된 흰 빵 - 표준 벽돌의 1/5;
신선한 우유 - 반 잔;
으깬 후추, 소금-원하는대로 사용하십시오.

구성 요소 준비

다진 고기 요리

미트볼 준비

긴 곡물 쌀 - ½ 컵;
냉장 또는 냉동 닭 가슴살 - 약 1.5kg;
쓴맛이나 달콤한 흰 양파 - 3 개;
신선한 딜 - 작은 무리;
으깬 후추와 소금-원하는대로 사용하십시오.

다진 고기 가공 재료

다진 닭가슴살 만들기

다진 닭고기를 만드는 방법?

닭다리와 허벅지(냉장 또는 냉동) - 약 1.5kg;
쓴맛이나 달콤한 흰 양파 - 3 개;
으깬 고추, 소금-맛보기.

다진 고기 준비 과정

다진 닭고기는 스스로 준비하기 쉬운 비교적 저렴한 제품입니다. 커틀릿은 부드럽고 육즙이 많지만 같은 요리를 자주 먹고 싶어하는 사람은 거의 없습니다. 따라서 커틀릿을 제외하고 다진 닭고기로 무엇을 요리해야할지 아는 것이 주부에게 해를 끼치 지 않을 것입니다. 게다가, 그것으로 만든 맛있는 요리를 위한 요리법이 적어도 100가지나 있습니다.

요리 기능

파이, 캐서롤 및 기타 요리는 다진 닭고기로 만듭니다. 이를 준비하는 기술은 다르지만 어떤 경우에도 따르는 것이 바람직한 일반적인 규칙이 있습니다.

상점에서 구입하는 다진 닭고기는 피부 조각과 연골 조각을 포함하여 닭고기의 다양한 부분으로 만들 수 있습니다. 이 모든 것이 집에서 만든 것보다 덜 맛있고 건강합니다. 그렇기 때문에 가능하면 다진 닭고기를 직접 만들어 보는 것이 좋습니다.
다진 고기에는 닭가슴살만 사용하면 안 됩니다. 이 경우 제품은 건강하고식이 요법이지만 너무 육즙이 많지는 않습니다. 다진 고기가 살코기 가금류 고기로 만든 경우 라드, 양파, 야채를 사용하여 육즙을 높일 수 있습니다.
다진 고기에 양파를 넣을 때는 칼로 썰어주세요. 고기 분쇄기로 갈면 다진 고기가 액체로 변합니다.
다진 고기의 밀도를 높이려면 도마에서 이길 수 있습니다. 공이나 커틀릿을 만들어야 할 때 이에 대한 필요성이 발생합니다.
손에 물을 적시면 다진 닭고기 제품을 조각하는 것이 더 쉬울 것입니다. 이 경우 손에 별로 달라붙지 않습니다.

각 특정 레시피의 지시 사항을 따르면 반드시 테이블 위에 올려두고 싶은 맛있는 요리로 변신할 수 있을 것입니다.

다진 닭고기를 곁들인 감자 롤

다진 닭고기 – 1kg;
감자 – 1kg;
닭고기 달걀 – 3 개;
피망 – 0.5kg;
밀가루 – 50g;
소금, 후추 - 맛보기;
식물성 기름 – 50ml.

요리 방법:

감자를 껍질째 삶아 식힌 후 껍질을 벗기세요. 강판에 갈아주세요. 감자 혼합물에 계란과 밀가루를 첨가하십시오. 가볍게 소금을 뿌리고 잘 섞는다.
접착 필름 위에 감자 혼합물을 펴 바릅니다. 약 1cm 두께의 층을 얻어야합니다.
남은 계란을 다진 닭고기에 넣습니다.
고추를 씻고 줄기를 자르고 씨앗을 제거하십시오. 고추의 펄프를 작은 조각으로 자르고 다진 고기에 첨가하십시오. 약간의 후추와 소금을 넣으세요. 손으로 반죽하십시오. 프라이팬에 식물성 기름 30ml를 붓고 다진 닭고기를 익을 때까지 5-7 분 동안 볶습니다.
다진 고기를 감자 층에 펴고 가장자리 주위에 약 1cm의 거리를 둡니다.
필름을 사용하여 다진 고기와 감자 혼합물을 롤에 넣습니다.
팬에 식물성 기름을 바르고 솔기가 아래로 향하도록 롤을 놓습니다.
오븐을 180도까지 예열하고 그 안에 공작물을 놓습니다. 다진 닭고기와 함께 감자 롤을 30분 동안 굽습니다.

서빙하기 전에 롤을 부분으로 자르고 접시에 놓고 원하는대로 사워 크림이나 기타 소스를 얹고 이전에 칼로 다진 신선한 허브를 뿌려야합니다. 이 롤은 점심이나 저녁 식사로 준비할 수 있습니다. 완전하고 만족스러운 요리입니다.

다진 닭고기로 만든 게으른 속을 채운 양배추 롤

다진 닭고기 – 0.5kg;
흰 양배추 – 150g;
물 – 150ml;
닭고기 달걀 – 2 개;
당근 – 150g;
사워 크림 – 100ml;
토마토 페이스트 - 50ml;
식물성 기름 - 50ml;
밀가루 – 50g;
소금, 후추 - 맛보기.

요리 방법:

양배추를 최대한 잘게 썰어주세요.
당근을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
다진 닭고기에 계란, 소금, 후추를 추가합니다. 철저히 섞는다.
다진 고기에 다진 야채를 넣고 다시 섞는다.
결과물에서 공을 만들고 밀가루로 굴린 다음 프라이팬에 뜨거운 식물성 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 냄비에 넣습니다.
토마토 페이스트와 사워 크림을 섞고 이 혼합물을 물로 희석하십시오.
게으른 닭고기로 채워진 양배추 롤 위에 소스를 붓습니다. 팬을 스토브 위에 놓습니다.
소스가 끓으면 약한 불로 30분간 끓인다.

다진 닭고기로 만든 게으른 양배추 롤은 사워 크림이나 끓인 소스를 얹은 독립 요리로 제공됩니다. 그러나 으깬 감자 나 밥 형태로 반찬을 제공하면 아무런 문제가 없습니다.

퍼프 페이스트리로 만든 치킨볼

냉동 퍼프 페이스트리 – 0.5kg;
다진 닭고기 – 0.5kg;
마늘 – 1쪽;
단단한 치즈 – 150g;
양파 – 100g;
소금, 후추 - 맛보기;
닭고기 달걀 (노른자) – 3 개

요리 방법:

실온이나 냉장고에서 반죽을 해동하세요. 완전히 녹여야 합니다. 그렇지 않으면 작업하기 어려울 것입니다. 따라서 미리 반죽을 냉동실에서 꺼내두는 것이 필요합니다.
프레스에 마늘을 통과시키고 다진 고기에 첨가하십시오. 소금과 후추.
양파 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다.
굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
다진 닭고기에 치즈와 양파를 추가합니다. 다진 고기를 손으로 잘 반죽하십시오. 30분 동안 냉장고에 넣어두세요.
식힌 다진 고기를 직경 4-5cm의 공 모양으로 만듭니다.
반죽을 밀어서 폭 1cm 정도의 조각으로 자릅니다.
공처럼 보이도록 미트볼 주위에 반죽 조각을 감습니다.
흰자와 노른자를 분리하세요. 흰자는 필요하지 않지만 노른자는 풀어야 합니다.
"공"을 노른자위에 담그고 틀에 넣으십시오.
오븐을 200도까지 예열하세요. "koloboks"가 포함된 양식을 넣으세요. 30분 동안 굽습니다.

섬세한 닭고기가 들어간 '콜로복'은 아이들도 좋아할 것 같지만, 어른들도 아주 즐겁게 먹을 것입니다.

다진 닭고기 전채 "메추리 다리"

소금에 절인 빨대 50g;
다진 고기 200g;
닭고기 달걀 1개;
1 큰술. 밀가루;
물 30ml;
소금 맛.

반죽의 경우:

닭고기 달걀 1개;
지상 크래커 50g.

튀김용:

식물성 기름 100g.

요리 방법:

그릇에 닭고기 달걀을 깨뜨려 살짝 소금을 뿌리세요. 포크로 푹신한 거품을 만들고 물을 추가합니다. 밀가루를 넣고 반죽하여 뻣뻣한 반죽을 만듭니다.
반죽을 랩으로 덮어 정확히 15분간 휴지시켜 글루텐을 활성화시킵니다.
그런 다음 밀가루를 뿌린 판 위에 굴려서 유리 잔이나 컵으로 원을 자르고 가장자리를 밀가루에 담그는 것을 잊지 마십시오.
각 원에 1 티스푼을 놓습니다. 다진 고기. 만두는 손으로 조각하면 거의 같은 방식으로 형성됩니다.
다진 고기 중앙에 소금에 절인 빨대를 놓습니다.
원의 가장자리를 꼬집어 작은 파이를 만듭니다.
그런 다음 날카로운 칼을 사용하여 각 파이를 정확히 가운데에서 반으로 자르되 잘린 부분을 꼬집지 마십시오. 당신은 미니 공백을 얻을 것입니다.
계란, 소금 약간, 빵가루를 넣어 두꺼운 반죽을 만듭니다. 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 묻힌 메추리다리를 앞뒤로 1~2분간 볶습니다. 간식이 타지 않는지 확인하십시오.
요리를 장식한 신선한 허브 위에 다리를 놓고 다양한 소스를 잊지 말고 뜨겁게 제공하세요!

다진 닭고기로 만든 '메추리 다리'를 축제 테이블에 놓을 수 있습니다. 잔치가 뷔페로 조직되면 적합합니다.

다진 닭고기를 곁들인 라바쉬 라자냐

다진 닭고기 – 0.5kg;
아르메니아 라바쉬 – 4개;
토마토 페이스트 – 80 ml;
크림 – 100ml;
우유 – 0.3 l;
밀가루 – 35g;
버터 – 50g;
양파 – 100g;
단단한 치즈 – 50g;
식물성 기름 - 얼마나 필요할 것인가?
소금, 후추 - 맛보기.

요리 방법:

양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 5분간 볶습니다.
다진 고기를 넣고 약한 불로 10분간 더 볶습니다. 소금, 후추, 토마토 페이스트를 추가합니다. 불을 줄이고 5분 동안 끓입니다.
크림을 붓고 저어준 후 뚜껑을 덮고 5분간 더 조리하세요.
깨끗한 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 볶습니다. 우유를 점차적으로 첨가하여 소스를 준비합니다.
피타빵의 가장자리를 모양에 맞게 잘라주세요. 틀 바닥에 약간의 소스를 붓고 첫 번째 피타 빵 시트를 놓습니다. 그 위에 다진 닭고기의 1/3을 올려주세요. 다음 피타 빵 한 장을 놓고 그 위에 소스를 붓고 남은 다진 고기의 절반을 추가합니다. 세 번째 피타빵을 올리고 그 위에 소스를 붓고 남은 다진 고기를 올려주세요. 마지막 피타빵으로 덮고 남은 소스를 부어주세요.
치즈를 잘게 갈아서 라자냐 위에 뿌려주세요.
오븐을 180도로 예열하고 그 안에 라자냐 팬을 놓습니다. 10~15분 동안 조리하세요.

이탈리아 요리를 좋아하신다면 이 레시피에 따라 준비된 요리도 분명 마음에 드실 겁니다.

상상력을 발휘함으로써 커틀릿 외에 다진 닭고기로 무엇을 만들 수 있는지에 대한 자신의 아이디어를 생각해 낼 수 있습니다. 결국 다양한 옵션이 있습니다.

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