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케피어 스펀지 케이크 레시피. 케피어 스펀지 케이크

현대 제과점에는 맛있는 페이스트리를 만들기 위한 수백 가지의 맛있는 요리법이 있습니다. 인기 있는 요리법은 케피어를 곁들인 초콜릿 스펀지 케이크입니다. 요리에는 비싸고 희귀한 제품이 필요하지 않습니다. 주부는 필요한 모든 것을 집 부엌에서 찾거나 가장 가까운 슈퍼마켓에서 구입할 것입니다. 결과적으로 간단한 재료로 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

케피어 비스킷 레시피

발효유 기반 제과류는 저렴한 요리로 간주됩니다.

반죽의 발효유 제품이 주성분으로 작용하여 완성 된 디저트가 통풍이 잘됩니다. 그러나 동시에 발효유 맛은 일반적인 배경에서 눈에 띄지 않습니다.

우리는 주부들에게 집에서 쉽게 준비할 수 있는 좋은 요리법을 제공합니다. 따라서 케피어를 곁들인 초콜릿 스펀지 케이크 레시피를 보려면 아래 목록에서 제품을 준비하세요.

재료

케피어를 곁들인 초콜릿 스펀지 케이크의 경우 다음 제품이 필요합니다.

케 피어 150ml;
80그램 버터;
베이킹파우더 포장;
계란 2개;
코코아 티스푼;
과립 설탕 한 잔;
유리 또는 300gr. 밀가루.

준비

먼저, 대량 재료를 부드러워질 때까지 섞습니다. 코코아에 밀가루를 넣고 혼합물을 체로 치십시오. 이렇게 하면 맛있고 통풍이 잘 되는 비스킷을 만들 수 있습니다. 백설 공주의 달콤한 덩어리가 형성 될 때까지 설탕과 버터를 갈아주세요. 그런 다음 계란을 하나씩 넣고 잘 섞어주세요. 발효유 제품을 붓고 전체 혼합물을 저어줍니다. 베이킹 파우더를 붓고 조금씩 밀가루와 코코아를 혼합물에 첨가합니다. 두꺼운 반죽이 얻어질 때까지 믹서로 치십시오. 두께가 충분하지 않으면 반죽에 밀가루 50-100g을 더 추가해야합니다.

우리는 공작물을 베이킹 용기에 넣고 틀 위에 고르게 뿌린 다음 180도 예열된 오븐의 베이킹 시트에 놓습니다. 초콜릿 스펀지 케이크를 최소 50분 동안 굽습니다. 베이킹 후 오븐에서 비스킷 크러스트를 꺼내 식힌 다음 식히십시오.

케피어로 초콜릿 스펀지 케이크를 만드는 영상

httpss://youtu.be/WFoaYWpx_Ns

접시 장식

초콜릿 스펀지 케이크가 준비되면 디저트 장식을 생각해 볼 수 있습니다. 이 문제에 있어서 공상의 비행을 제한할 필요는 없습니다. 다양한 종류의 크림이나 마시멜로 외에도 딸기와 과일 또는 사과만으로 케이크를 장식할 수 있습니다. 달콤한 요리는 모양과 모양이 다를 수 있습니다. 제과점에서는 디저트 준비에만 국한하지 말고 장식에 관한 주인의 정확한 조언을 따르지 않는 것이 좋습니다. 집에서 준비한 디저트는 여주인의 재량에 따라 장식 옵션을 가질 수 있습니다. 장식이 더 아름다울수록 디저트가 더 맛있어 보일 것입니다.

주부들은 종종 초콜릿 장식으로 맛있는 케이크를 보완합니다. 그리고 이것은 구운 제품을 장식하는 또 다른 일반적이고 매우 성공적인 옵션입니다. 초콜릿은 특히 베리 및 제과 크림과 잘 어울립니다. 마지막 성분은 어떤 종류의 크림으로든 대체 가능합니다.

모든 주부는 자신의 무기고에 케이크용 무성한 스펀지 케이크를 준비할 수 있는 여러 가지 개인적인 비밀을 가지고 있습니다. 일부 트릭은 매우 인기가 높으며 젊은 주부들은 반드시 이에 대해 알아야 합니다.

푹신한 반죽을 준비하려면 모든 재료의 온도가 동일해야 하며, 실온에 두는 것이 좋습니다.
스펀지 케이크 크림의 농도가 촘촘하도록 하려면 사용하기 전에 계란을 식혀야 합니다. 그러면 크림의 기초가되는 설탕 단백질 거품이 푹신 푹신해질 것입니다.
요리 과정에서 체로 쳐진 밀가루를 사용하면 반죽이 아주 좋아집니다. 체질 과정에서 밀가루에 산소가 풍부해 제품이 부드럽고 통풍이 잘 됩니다.
믹스에 잘게 갈은 설탕을 추가하면 멀티 쿠커의 스펀지 케이크가 완벽해질 것입니다. 굵은 설탕은 완전히 녹지 않아 디저트를 먹을 때 치아에 닿을 수 있습니다.
베이킹하는 동안 작업물이 팬 벽에 달라붙는 것을 방지하려면 양피지가 깔린 용기에서 구워야 합니다.
온도만 유지되면 푹신한 스펀지 케이크를 만들 수 있습니다. 섬세한 반죽은 통풍을 좋아하지 않으므로 처음 20~25분 동안은 오븐 문을 열지 마세요. 그렇지 않으면 반죽이 안정되고 케이크가 푹신해지지 않습니다.
스펀지 케이크는 종종 케이크와 페이스트리를 만들기 위한 베이스로 사용됩니다. 디저트를 맛있게 만들려면 구운 식품을 6-8 시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 이 준비는 퐁당을 더 잘 흡수합니다.

제과점은 초콜릿 반죽을 기반으로 독특한 디저트를 만들 수 있는 많은 비밀을 여전히 알고 있습니다. 그러나 위에서 언급한 것들은 효과적입니다. 이를 실천에 옮기면 맛있고 영양가 있는 디저트로 사랑하는 사람을 기쁘게 해드릴 수 있을 것입니다.

오븐에 넣은 케피어 스펀지 케이크는 가장 겸손한 가족 테이블이라도 장식할 섬세한 파이입니다. 향기로운 뜨거운 차나 우유를 곁들인 진한 커피가 보완됩니다. 손님들은 이 향긋하고 맛있는 비스킷을 확실히 즐기고 추운 겨울 저녁을 밝게 하며 사랑으로 테이블 주위에 모인 온 가족을 따뜻하게 해줄 것입니다.

스펀지 케이크는 준비하기 쉽고, 가장 중요하게는 빠르며, 이 때문에 큰 장점이 될 수 있습니다. 결국 우리 주부들은 부엌에서 하루 종일 보내며 맛있지만 시간이 많이 걸리는 요리를 준비합니다. 그리고 아래에 제공되는 요리법을 사용하면 휴식을 취하고 자유 시간을 사랑하는 사람과 물론 자신에게 바칠 수 있습니다.

실제로 이 부드럽고 푹신하며 바람이 잘 통하는 파이를 준비하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 하지만 저희는 가장 맛있으면서도 가장 간단한 방법을 보여드리기로 결정했습니다. 오븐에 케피어 스펀지 케이크를 만드는 간단한 레시피를 적어보세요. 꼭 필요할 거예요!

레시피 1: 버터를 곁들인 케피르 스펀지 케이크

필수 제품:

케 피어 – 200ml;
닭고기 달걀 – 4 개;
밀가루 – 15 큰술. 엘.;
버터 – 80g;
설탕 – 200g;
식초 – 1 작은 술;
소다 - 1 작은 술.

오븐에서 푹신한 스펀지 케이크를 요리하는 방법:

액체 비스킷 반죽 준비
깊은 용기에 계란을 넣고 거품이 생길 때까지 잘 치고 한 번에 한 스푼 씩 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 적어도 10분 동안 두들겨 패야 합니다. 그러면 완성된 비스킷이 더 부드러워 보일 것입니다. 모든 케피어와 미리 녹인 버터를 계란 혼합물에 추가합니다.

미리 체로 쳐진 밀가루를 붓고 잘 섞으세요. 가장 중요한 것은 덩어리가 남지 않는다는 것입니다. 베이킹 소다를 식초로 식힌 후 즉시 비스킷 반죽에 첨가합니다.

케 피어로 맛있는 비스킷을 굽습니다.
베이킹 팬에 작은 버터 조각을 바르고 준비된 비스킷 반죽을 붓습니다. 오븐을 240C로 예열한 다음 미래의 케피어 비스킷과 함께 틀을 놓습니다.

케이크를 구울 때, 구운 음식의 상태를 수시로 확인하세요. 케이크가 올라가면 온도를 180C로 낮추어야 합니다. 우리 스펀지 케이크는 40분 이상 구워지지 않습니다.
스펀지 케이크가 살짝 식으면 서빙할 준비가 되었습니다.

장식물
1. 초콜렛바를 녹인 후 구운 음식 위에 부어주세요. 코코넛 플레이크를 뿌려 마무리합니다.
2. 그 위에 신선한 베리나 과일을 올려주세요(여름 옵션). 아니면 비스킷을 반으로 자르고 잼을 발라주세요.

이것은 오븐에서 요리하는 케피어 스펀지 케이크의 가장 간단한 조리법입니다. 액체 반죽을 사용하여 준비하므로 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다.

레시피 2: 케피어에 건포도를 곁들인 바닐라 스펀지 케이크

맛있는 페이스트리의 이름 자체가 단 것을 좋아하는 사람들을 기쁘게 합니다. 그리고 그것을 현실로 만들기 위해서는 사랑을 담아 내 손으로 직접 준비해야 합니다.

필수 제품

케 피어 – 500ml;
밀가루 – 400g;
계란 – 2 개;
건포도 – 20g;
식초 – 5g;
소다 – 7g;
설탕 – 150g;
버터 – 120g;
바닐린 – 1 봉지;
소금은 귀하의 재량에 달려 있습니다.

오븐의 케피어 스펀지 케이크 레시피:

비스킷 반죽 준비
냉동 버터를 굵은 강판에 갈아주세요. 설탕과 미리 풀어놓은 계란을 첨가하세요. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 약간의 소금을 추가하십시오. 그런 다음 동시에 저어 주면서 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 도입하기 시작하십시오. 결과는 균일한 일관성이어야 합니다.

케피어를 붓고 거의 완성된 반죽을 저어줍니다. 이론적으로는 중간 두께의 수제 사워 크림처럼 보일 것입니다. 건포도를 흐르는 물에 씻은 후 끓는 물을 부어 잠시 놓아두세요. 액체를 배출하고 부드러워진 베리를 테스트 혼합물에 첨가합니다. 다음 - 식초를 곁들인 소다.

오븐에서 스펀지 케이크 요리하기
베이킹 접시에 버터 한 조각을 바르고 빵가루나 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 미래의 제품을 조심스럽게 배치하십시오.

오븐을 220C로 예열하고 액체 비스킷 반죽이 담긴 틀을 넣습니다. 이 과정은 40분 밖에 걸리지 않습니다. 준비가 되면 케피어 비스킷을 즉시 꺼내지 마십시오. 10분 동안 거기 서 있게 해주세요.

칼로 나누어서 과일 시럽이나 베리 잼을 부어주세요. 따라서 잼이 들어간 케 피어 스펀지 케이크가 더욱 맛있고 아름다워집니다.
많이 드시기 바랍니다!

유용한 팁
1. 케피어 스펀지 케이크에는 전지방 버터(약 80%)만 적합합니다. 이 경우 마가린을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 그렇지 않으면 구운 식품의 맛을 망칠 위험이 있습니다.
2. 버터의 양을 늘리면 스펀지케이크가 딱딱해집니다.

비디오 : 슬로우 쿠커에 담긴 부드러운 케 피어 스펀지 케이크

명절 테이블을 위한 최고의 장식이자 동시에 차에 탁월한 첨가물은 안주인이 사랑으로 준비한 맛있는 수제 케이크입니다. 테이블에 앉은 손님들이 요리의 걸작에 대한 감탄의 말을 찾을 수 없도록 무엇을 구울 수 있습니까? 매우 간단합니다. 케 피어로 스펀지 케이크를 굽습니다. 맛이 섬세하고 만들기도 간편하며, 따뜻한 향으로 식탁에 모인 온 가족을 따뜻하게 해주고, 불편한 겨울 저녁을 밝혀줄 것입니다.

맛있고 부드러운 스펀지 케이크를 만드는 것보다 더 간단한 것이 있을까요? 조금만 시간을 내면 간단한 재료 목록과 맛있는 비스킷 냄새가 이미 방 전체에 퍼질 것입니다.

스펀지 케이크를 굽는 데는 레시피가 충분하지만 향후 베이킹에 케피어를 추가하는 것을 포함하여 준비를 위한 가장 간단한 요리법 중 하나를 고려하는 것이 좋습니다.

케 피어 비스킷 : 레시피 No. 1

재료

— 0,75안경(다면체) + -
- 4가지. + -
케 피어 - 1 잔 + -
— 14세기 엘. 상단 없이 + -
식초소다 — 1 티스푼 (베이킹 파우더는 소다 대신 사용할 수 있습니다 - 2 티스푼 이하) + -
- 4 큰술. 엘. + -

준비

접시 장식

우리는 이미 간단한 케피어 비스킷을 굽는 방법을 알고 있습니다. 이제 맛있고 매우 특이하게 만들기 위해 조금 장식하는 방법을 살펴 보겠습니다. 상상력에는 수많은 옵션이 있습니다.

예를 들어 구운 스펀지 케이크의 향긋한 표면에 다크 초콜릿을 붓고 코코넛 플레이크를 뿌릴 수 있습니다.
스펀지 케이크 위에 베리(딸기, 체리 두 개, 라즈베리 등)를 아름답게 놓을 수 있습니다.
그러나 다르게 할 수도 있습니다. 이를 위해 베리 과일은 케피어 비스킷 자체가 아니라 요리 과정 중에도 그 안에 넣어야 합니다. 그것은 매우 아름답고 가장 중요한 것은 매우 맛있을 것입니다.

여러분의 요리 노력은 눈에 띄지 않을 것이며, 여러분의 노력은 특히 여러분의 어린 가족 구성원들에게 높이 평가될 것입니다.

스펀지 케이크와 같은 구운 음식을 준비하는 것은 항상 과자를 좋아하는 사람들에게 많은 즐거운 감정을 선사합니다. 모든 감정을 현실로 바꾸려면 똑같은 스펀지 케이크를 특별한 방법으로 구워야 합니다.

전통에서 조금 벗어나 구운 식품에 케피어를 추가하면 됩니다. 완성된 진미의 맛은 전혀 손상되지 않으며 오히려 더 좋아지고 부드러워질 것입니다.

재료

설탕 – 0.5컵;
소다 - 0.5 tsp;
버터 – 100g;
밀가루(체로 쳐진) – 2컵;
계란(소) – 2개;
바닐린, 소금, 건포도 - 맛보기;
케 피어 – 0.5 l.

준비

우리는 버터를 강판 (바람직하게는 거친 것)에 갈아서 비스킷 준비를 시작합니다.
그런 다음 버터와 계란을 설탕으로 갈아주세요.
약간의 소금을 넣고 점차적으로 밀가루를 넣고 아름답고 균질한 덩어리가 될 때까지 갈아주세요.
섞고 모든 것에 케 피어를 붓고 반죽을 올바른 농도로 가져 오기 시작하십시오. 스펀지 케이크 반죽은 두껍고 좋은 사워 크림과 같아야합니다.
건포도를 물에 씻은 다음 끓는 물에 끓입니다. 이것은 부드러워지기 위해 필요합니다. 건포도가 부드러워지면 반죽에 넣은 다음 소다를 첨가하세요.

케피어 스펀지 케이크가 잘 구워지고 타지 않도록 하려면 베이킹 접시에 기름을 바르세요. 양질의 거친 밀가루 또는 빵가루를 뿌릴 수도 있습니다. 그 후에야 스펀지 케이크 반죽을 틀에 넣습니다.

오븐을 200°C로 예열한 후 반죽이 담긴 틀을 넣기만 하면 됩니다. 진미는 약 40 분 동안 구워야하며 비스킷이 구운 후에는 즉시 오븐에서 꺼내서는 안됩니다. 조금 식힐 수 있도록 꺼진 오븐에 5분 더 놓아두세요.

완성되고 냉각된 파이는 여러 조각(2-3개의 쇼트케이크)으로 자르고 잼이나 크림을 바를 수 있습니다. 이렇게 하면 훨씬 더 맛있을 거예요.

요리사의 비밀

버터인가 마가린인가?

간단한 케피어 스펀지 케이크를 준비하려면 항상 지방 함량이 대략 82%인 오일을 사용해야 합니다. 이렇게 섬세한 구운 식품에는 마가린을 사용하지 않는 것이 좋으며 파이의 맛이 떨어질 수 있습니다.

비스킷 진미를 준비할 때 버터를 사용하는 또 다른 비결은 그 비율을 150-200g으로 늘리면 구운 식품이 더 부서지기 쉽다는 것입니다.

준비 상태 확인 중

굽고 있는 케이크가 준비되었는지 확인하려면 이쑤시개를 사용해야 합니다. 우리는 구운 음식을 중앙 어딘가에 조심스럽게 뚫은 다음 살펴 봅니다.

이쑤시개가 마르면 비스킷이 준비된 것입니다.
그렇지 않다면 오븐에 다시 넣으세요.

추가 성분

착빙 설탕, 설탕에 절인 과일, 오렌지 껍질 등과 같은 추가 재료로 스펀지 케이크의 맛을 희석할 수 있습니다.

이 경우 스펀지 케이크를 굽는 방법은 무엇입니까? 본질적으로 조리법은 동일합니다. 요리 과정에서 맛을 향상시키기 위해 추가 구성 요소 중 하나가 구운 식품에 추가됩니다.

케피어 스펀지 케이크는 독립적인 간식일 뿐만 아니라 모든 케이크의 베이스로 사용할 수 있습니다.

푹신한 케피어 스펀지 케이크는 항상 뜨거운 차나 향기로운 커피와 함께 제공될 수 있습니다. 휴일뿐만 아니라 정규 근무일에도 이러한 특별한 대접을 즐길 수 있습니다.

그리고 스펀지 케이크는 저칼로리 제품이 아니라는 사실에도 불구하고 작은 조각이라도 거부하는 것은 불가능합니다. 당신과 당신의 가족은 확실히 만족감을 느낄 것입니다. 케피어 스펀지 케이크는 사랑하는 사람을 놀라게 하고 기쁘게 할 수 있는 좋은 방법입니다.

이 페이스트리는 모든 종류의 비스킷 중에서 경제적인 옵션으로 간주됩니다. 반죽에 포함된 케피어(또는 기타 발효유 제품)는 완제품의 생산량을 크게 증가시키는 반면 성분 비용은 기름이나 계란 유사품보다 훨씬 저렴합니다.

이 베이킹에 대한 다양한 옵션(초콜릿, 커피, 클래식 또는 계란 없는 스펀지 케이크)은 요리의 상상력을 표현하고 다양한 케이크를 만들 수 있는 넓은 분야를 만듭니다. 그리고 오븐뿐만 아니라 느린 밥솥에서도 그러한 디저트를 준비하는 능력은 과정을 가능한 한 간단하게 만듭니다.

클래식 레시피

오븐에 넣는 클래식 케피어 스펀지 케이크보다 더 간단하고 맛있는 것이 있을까요? 그것은 맛있는 베이킹 향기로 집을 채우고 모든 가정 잔치를 장식합니다. 간단한 재료, 복잡하지 않은 준비 과정, 다양한 서빙 방식이 인기를 끌고 있습니다.

고전적인 조리법에 따라 케피르로 스펀지 케이크를 구우려면 다음을 수행해야 합니다.

닭고기 달걀 4개;
과립 설탕 190g;
모든 지방 함량의 케 피어 200ml;
밀가루 280g;
소다 소다 10g;
녹인 버터 80g.

반죽 반죽과 굽는 시간은 60~80분 정도 입니다.

100g의 케피어 비스킷에는 평균 262.0킬로칼로리가 포함됩니다.

베이킹 알고리즘:

간단한 초콜릿 스펀지 케이크 레시피

이 스펀지 케이크는 초콜릿 케이크의 기초가 될 수도 있고 독립적인 간식 역할을 할 수도 있습니다. 이 경우 귤이나 다른 시럽에 담그고 초콜릿 가나슈를 얹을 수 있습니다. 반죽에 초콜릿이 아닌 코코아 가루를 사용하기 때문에 베이킹도 상당히 경제적입니다.

초콜릿 파이 또는 케이크 레이어에는 다음 재료가 사용됩니다.

닭고기 달걀 4개;
설탕 300g;
케 피어 300ml;
바닐린 3g;
소다 10g;
코코아 가루 90g;
밀가루 250g.

모든 요리 과정에 소요되는 시간은 평균 60분입니다.

완성된 구운 식품의 칼로리 함량은 237.4kcal/100g입니다.

진전:

바닐린, 밀가루, 코코아 가루를 함께 섞고 체에 두 번 걸러냅니다.
실온에서 케 피어에 소다를 저어주고 반응이 일어날 때까지 잠시 기다리십시오.
한편, 믹서를 사용하여 질량이 증가하고 색상이 밝아질 때까지 계란과 과립 설탕을 치십시오.
먼저 케 피어와 소다를 달걀 설탕 혼합물에 부은 다음 체로 쳐진 건조 재료를 조금씩 추가합니다. 숟가락이나 특수 믹서 부착물을 사용하여 반죽을 반죽하십시오.
준비된 베이킹 팬에 반죽을 채우고 예열된 오븐에 넣으세요. 굽는 시간은 200도에서 약 40분 정도 소요됩니다. 나무 꼬치나 이쑤시개로 준비 상태를 확인하세요.

계란 없이 케피어를 곁들인 무성한 스펀지 케이크

"비스킷"이라는 단어 자체가 계란, 설탕, 믹서, 휘핑 등 연관 시리즈를 떠올리게 합니다. 그리고 겉보기에 주요 성분(계란)이 이 사슬에서 떨어지면 비스킷이 더 이상 작동하지 않는 것 같습니다.

그러나 보이는 것만큼 모든 것이 슬픈 것은 아닙니다. 비스킷의 계란은 식물성 기름 몇 스푼으로 완벽하게 대체 될 수 있으며 바닐라 추출물과 말린 과일은이 마른 요리의 맛을 다양화하고 더욱 흥미롭게 만들 수 있습니다.

계란이 없는 마른 스펀지 케이크의 경우 다음이 필요합니다.

케 피어 200ml;
설탕 100g;
무취 식물성 기름 70ml;
감자 전분 30g;
소다 5g;
밀가루 200g.

이 사순절 페이스트리를 준비하는 데는 일반 스펀지 케이크와 동일한 시간(최대 60분)이 소요됩니다.

완성된 파이 100g당 칼로리 함량은 315.2킬로칼로리입니다.

요리 과정의 순서:

먼저 케 피어, 설탕, 해바라기 기름을 실온에서 섞은 다음 믹서로 잘 섞습니다.
소다, 밀가루 및 감자 전분을 별도로 혼합하고 여러 번 체로 쳐서 반죽에 산소를 더 풍부하게 만듭니다.
건조한 혼합물을 액체 성분에 천천히 첨가하고 두껍고 점성이 있는 덩어리로 반죽하십시오.
기름칠하고 밀가루를 바른 베이킹 팬에 반죽을 절반 이하로 채우세요. 비스킷을 보내서 180도 굽습니다. 오븐에 머무는 시간은 출력에 따라 다르지만 1시간을 넘을 수 없습니다.

슬로우 쿠커에서 커피를 기반으로 한 베이킹 레시피

부드럽고 육즙이 풍부한 커피 스펀지 케이크는 티라미수 디저트 맛이 납니다. 그리고 멀티 쿠커와 같은 현대 기술의 기적의 기능을 사용하여 준비되었으므로 레시피의 복잡성이 최소화됩니다.

주부가 해야 할 일은 반죽에 들어갈 모든 재료를 섞은 다음 다용도 그릇에 옮기고 원하는 프로그램을 켜는 것뿐입니다. 나머지는 스마트 어시스턴트가 알아서 해줄 것입니다.

커피 케이크에 포함될 재료:

닭고기 달걀 2개;
설탕 200g;
버터 100g;
지방 케 피어 100ml;
인스턴트 커피 15g;
소다 소다 5g;
밀가루 130g.

커피가 케피어에 완전히 녹는 데 걸리는 시간을 고려하면 준비 시간은 약 1.5시간이 됩니다.

커피 케이크의 칼로리 함량 – 311.0 kcal/100 g.

준비 절차:

중요한 점: 커피 케이크를 준비하기 전날 냉장고에서 버터를 미리 꺼내야 합니다. 원하는 농도를 얻으려면 실온에서 밤새 방치해야 합니다.
인스턴트 커피를 따뜻한 케피어에 붓고 완전히 녹을 때까지 저어주고 따로 보관합니다. 이 작업은 20~30분 정도 소요됩니다.
믹서로 설탕과 계란을 고속으로 치십시오. 모든 곡물이 흩어지면 버터를 넣고 계속 치십시오.
그런 다음 녹인 커피와 함께 케 피어를 붓고 밀가루와 마지막 성분 인 소다를 체로 치십시오. 혼합물을 믹서로 잘 섞으십시오.
반죽을 기름칠된 다용도 그릇에 옮기고 "굽기", "케이크" 또는 "찜기" 옵션을 사용하여 완료될 때까지 굽습니다. 베이킹 프로그램 시간은 60분이지만, 프로그램이 끝난 후에도 케이크가 젖어 있으면 가열을 사용하여 10분 이내에 요리할 수 있습니다.
완성된 비스킷은 반으로 자르고 휘핑 사워 크림, 설탕, 인스턴트 커피에 담가둘 수 있습니다.

케피어 비스킷 레시피에서 케피어는 발효 구운 우유, 요구르트, 응유, 사워 크림 또는 신 우유 등 다른 발효유 제품으로 대체할 수 있습니다.

반죽에 넣을 때 버터가 벗겨지는 것을 방지하려면 나머지 재료와 같은 온도에 있어야 하며 조금씩 조금씩 넣어야 합니다.

또한 케 피어 비스킷 반죽에 말린 과일, 설탕에 절인 과일, 신선한 딸기 및 과일, 초콜릿 조각, 레몬 또는 오렌지 향을 추가할 수 있습니다. 이 모든 것이 디저트를 더욱 독창적이고 맛있게 만들어 줄 것입니다.

케이크는 장식하기 전에 식혀야 합니다. 달콤한 장식을 위해 설탕 또는 초콜릿 글레이즈, 잼 또는 보존 식품, 가루 설탕, 신선한 과일 및 딸기, 연유, 모든 유형의 크림(커스터드, 사워 크림, 커드 또는 요구르트)을 사용할 수 있습니다.

재료

테스트를 위해:

계란 2개
케피어 2.5% 300ml
1 큰술. 사하라
1 큰술. 밀가루
식물성 기름 20ml
1티스푼 소다(식초를 넣은 생석회)
칼 끝에 소금

충전용:

전지방 수제 사워 크림 1리터
홈메이드 크림 300ml
1 큰술. 설탕/가루 설탕
300gr. 냉동 또는 신선한 씨를 뿌린 체리
물 200ml
1 큰술. 사하라

제공량: 6

조리 시간: 활성 10분, 대기 30분.

초보 주부라도 이 케피어 비스킷을 만들 수 있으며 그 결과는 모든 기대치를 뛰어넘을 것입니다. 키가 크고 다공성인 케이크는 그 자체가 매우 부드럽기 때문에 두꺼운 크림으로 담그는 것이 좋습니다. 그러나이 조리법에서는 사워 크림을 사용하지만 전혀 손상되지 않으며 체리의 신맛이 세련미와 우아함을 더합니다.

케피어 비스킷 만드는 법. 단계별 사진 레시피 :

먼저 사워 크림을 준비합시다.

홈메이드 사워 크림(신맛이 아님), 크림을 그릇에 붓고 설탕 한 잔을 추가합니다.

나무 숟가락으로 섞으십시오 (믹서를 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 크림이 액체가되어 모양이 잘 유지되지 않습니다). 반드시 맛보십시오).

반죽을 준비하려면 매우 길고 기술적인 과정이 필요합니다. 반죽의 모든 재료를 한 그릇에 붓고 부드러워질 때까지 믹서로 섞습니다. 160~1800도로 예열된 오븐에 넣고 40~45분간 굽습니다.

크러스트가 굽는 동안 체리 필링을 만듭니다.

채우려면 체리, 물 한 잔, 설탕 한 잔이 필요합니다.

벽이 두꺼운 냄비에 물 한 컵과 설탕 한 컵을 저어 약한 불로 끓입니다.

해동된 체리를 끓는 시럽에 붓고 15~20분 동안 끓입니다. 케이크에는 체리만 필요하므로 시럽을 마셔도 됩니다)

시럽을 준비하는 동안 케이크가 구워지고 황금빛으로 변했습니다. 식을 때까지 기다렸다가 입방체로 자릅니다.

다진 큐브를 틀에 층으로 놓고 크림을 바르고 체리를 뿌립니다.

양식을 작성한 후 케이크를 냉장고에 밤새 담가 두었습니다 (부드럽고 맛있는 구운 식품을 좋아하는 경우 아침까지 냉장고에 콤비네이션 자물쇠를 걸었습니다).

케 피어 케이크 케이크는 아침, 점심, 저녁 식사를위한 별도의 요리 또는 차 디저트로 좋습니다.

아름다움은 이를 바탕으로 많은 베이킹 레시피가 있다는 것입니다. 다양한 종류의 맛있는 비스킷을 준비할 수 있습니다. 그리고 충전재의 종류에 대해 상기시킬 필요도 없습니다. 꿀로 케이크를 만들 수도 있고, 케이크 위에 크림과 사과를 얹을 수도 있고, 신선한 딸기로 윗부분을 장식할 수도 있습니다.

간단하고 쉬운 계란 없는 스펀지 케이크 레시피.

계란을 넣지 않은 스펀지 케이크의 조리법은 무겁고 풍부한 성분을 사용하지 않기 때문에 식이요법으로 간주될 수 있습니다. 무엇보다도 그러한 베이킹은 준비하기가 더 쉽고 많은 사람들이 더 쉽다고 생각하기 때문에이 옵션을 선호합니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

케 피어 200ml (지방이 많지 않은 것을 선택하는 것이 좋으며 1 %이면 충분합니다)
2 잔의 체로 쳐진 밀가루;
흰 설탕 한 잔;.
베이킹 소다 1티스푼;.
식물성 기름 6테이블스푼(바람직하게는 뚜렷한 냄새가 없음);
원한다면 바닐라 설탕 한 봉지(순수 바닐린이 아니라 설탕이므로 조심하세요)나 약간의 계피를 추가할 수도 있습니다.

이 조리법의 용이성은 계란을 특정 밀도로 이길 필요가 없다는 것입니다. 여기서는 재료를 함께 섞으면됩니다. 당신이해야 할 유일한 일은 반죽의 완전한 균질성을 달성하여 밀가루 덩어리 나 설탕 곡물이 남아 있지 않도록하는 것입니다. 이 디저트는 오븐에서 200도에서 구워집니다. 설명된 부분의 베이킹 시간은 30분입니다.

조언 - 유혹에 굴복하지 말고 베이킹 과정에서 오븐을 들여다보십시오. 오븐 문을 세게 닫는 것은 훨씬 적습니다. 어떤 유형의 스펀지 케이크도 이것을 좋아하지 않습니다. 단순히 자리를 잡을 수도 있습니다.

느린 밥솥에서 요리하는 요리법.

오늘날 거의 모든 주방에서 멀티 쿠커를 찾을 수 있습니다. 현대 주부들은 이 장치의 기능과 편리함을 높이 평가합니다. 그리고 케피르 비스킷과 같은 요리도 도움을 받아 준비할 수 있습니다. 이 방법의 가장 큰 장점은 단순성이므로 경험이 부족한 주부라도 조리법에 대처할 수 있습니다.

베이킹이 제대로 되려면 재료의 양을 엄격히 준수해야합니다.

밀가루 140g;.
케피어(저지방 함량) 120ml;
2 큰술 식물성 기름;.
신선한 닭고기 달걀 한 켤레;.
과립 설탕 - 100g;.
약간의 소금;.
이 옵션의 경우 달걀 흰자를 이길 필요가 없다는 점을 고려하면 반죽을 1 티스푼의 양으로 풀기 위해 건조한 혼합물이 필요합니다.
모든 재료를 섞은 후 다용도 그릇에 혼합물을 넣고 베이킹 모드를 40분으로 설정하세요. 식힌 후에만 틀에서 꺼내어 깨지지 않도록 아주 조심스럽게 꺼낼 수 있습니다.

케이크용 잼이 있는 공기가 잘 통하는 스펀지 케이크입니다.

또 다른 케 피어 기반 스펀지 케이크는 잼과 함께 구워지며 여기서 후자는 케이크 코팅에 사용되지 않고 반죽에 직접 포함됩니다. 완성된 요리의 맛과 색깔이 독특하고 매우 흥미롭습니다.

준비를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

닭고기 달걀 한 쌍;
설탕 한 잔, 케피르, 잼(원하는 대로 무엇이든 가능)
밀가루 2컵;.
기름(식물성) 4테이블스푼.
소다 티스푼이지만 순수한 형태입니다. 테스트에서 kefir와의 상호 작용으로 인해 반응이 시작되어 원하는 효과를 얻을 수 있기 때문에 소화할 필요가 없습니다.
재료를 혼합하는 순서는 다음과 같습니다. 거품이 생길 때까지 계란을 치고 설탕으로 과정을 계속 한 다음 케 피어와 잼을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞은 다음 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하는 것이 매우 중요합니다. 마지막 재료는 베이킹소다입니다. 그것을 추가 한 후 반죽을 1/3 시간 동안 방치 한 후 틀에 붓고 굽습니다. 온도는 표준입니다 - 190-200도, 시간 - 플러스 또는 마이너스 30분.

맛있는 초콜릿 스펀지 케이크를 만들기 위한 반죽입니다.

초콜릿 스펀지 케이크는 이 페이스트리의 가장 인기 있는 변형 중 하나입니다. 많은 사람들은 윤활유를 바르지 않고 기성 디저트로 먹는 것을 선호합니다. 케 피어로 풍성하고 부드러운 초콜릿 스펀지 케이크를 준비하기 위해 잼을 제외하고 이전 단락에 작성된 레시피를 사용합니다. 따라서 우리는 표준 재료 세트를 얻습니다. 원하는 맛과 모양을 얻으려면 코코아와 바닐라 설탕 6테이블스푼을 추가해야 합니다. 커피 애호가는 기성품 커피 50ml를 반죽에 추가하여 디저트를 더욱 흥미롭게 만들 수 있습니다 (그러나이 경우 조심하십시오. 밀가루의 양을 약간 늘려 조정해야합니다.

반죽은 버터로 기름칠하고 소량의 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루를 뿌릴 수있는 틀에서 같은 방법으로 구워집니다.

전자레인지로 빠르게 비스킷을 만드세요.

이것은 아마도 가장 흥미롭고 간단하며 빠른 스펀지 케이크 버전일 것입니다. 오븐에서 요리할 필요도 없고 약간의 시간과 전자레인지만 있으면 됩니다.

재료를 섞어 요리를 시작합니다. 계란 1개와 설탕 4테이블스푼을 잘 섞고 케피르 4테이블스푼, 같은 양의 밀가루, 코코아 2테이블스푼을 추가합니다. 마지막으로 식물성 기름 두 스푼과 상업용 베이킹파우더 반 티스푼을 추가합니다. 결과 혼합물을 일반 머그에 넣고 최대 출력(800와트)으로 전자레인지에 3분 30초만 넣으면 짜잔, 맛있는 디저트가 완성됩니다!

당근.

케피어를 곁들인 당근 스펀지케이크는 '맛있고 건강하다'는 말과 딱 어울리는 요리다. 이 버전의 스펀지 케이크를 준비하려면 잼 레시피에 설명된 것과 동일한 표준 레시피를 사용하는 것이 좋습니다. 하지만 달콤한 잼 대신 잘게 다진 당근(중간 크기 2개 또는 큰 조각 1개)을 추가해야 합니다. 베이킹은 동일한 패턴을 따릅니다.

약간 신맛이 나는 케 피어를 베이킹에도 사용할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 매체가 더 산성으로 판명되어 반응이 확실히 예상대로 진행될 것임을 의미합니다.

케피어 스펀지 케이크는 케이크, 파이, 다양한 페이스트리 및 모든 종류의 디저트를 만들기 위한 훌륭한 기초입니다. 그러나 단순히 조각으로 자르더라도 이러한 페이스트리는 차, 커피, 우유 또는 주스와 함께 간식으로 훌륭합니다.

사실 스펀지 케이크를 만드는 것보다 쉬운 일은 없습니다. 이 디저트에는 수많은 요리법이 있지만 가장 쉽고 저렴한 옵션 중 하나는 케 피어 스펀지 케이크입니다. 이 성분은 비스킷 반죽을 부드럽고 다공성이며 통풍이 잘되게 만듭니다. 케피어의 대안은 천연 요구르트, 바이오 요구르트, 사워 크림 또는 우유와 섞인 사워 크림 등 다른 발효유 제품일 수 있습니다. 케 피어 외에도 계란, 설탕, 버터, 밀가루, 베이킹 파우더가 비스킷 반죽에 첨가됩니다. 모든 재료가 완전히 혼합되어 있습니다. 결과는 약간 묽은 반죽입니다. 틀이나 베이킹 시트에 넣고 구워냅니다.

비스킷에는 종종 버터가 포함되어 있기 때문에 칼로리가 상당히 높은 페이스트리라고 믿어집니다. 디저트를 더 건강하고 덜 지방으로 만들려면 버터를 바나나와 같은 과일 퓌레로 대체할 수 있습니다. 이 경우 과일은 지방과 동일한 작업을 수행합니다. 구운 식품에 육즙, 섬유질 및 기분 좋은 향기를 추가하지만 칼로리는 훨씬 적습니다.

이 비스킷은 준비하기가 매우 쉽습니다. 모든 재료를 섞기만 하면 나머지는 슬로우 쿠커가 알아서 해줍니다. 구운 식품이 푹신 푹신합니다. 스펀지 케이크를 여러 겹으로 자르고 좋아하는 크림을 바르면 케이크 베이스로 사용하는 것이 좋습니다. 원하는 경우 견과류, 신선한 과일 또는 말린 과일을 반죽에 넣을 수 있습니다.

재료:

케 피어 - 1.5 멀티 컵;
밀가루 - 3 멀티 컵;
계란 - 3 개;
설탕 - 2 멀티 컵;
소다 - ½ tsp;
식물성 기름 - ½ 멀티 컵.

요리 방법:

케피어를 별도의 그릇에 붓고 소다를 넣고 잘 섞습니다.
푹신해질 때까지 설탕으로 계란을 철저히 치고 케 피어와 결합하십시오.
밀가루를 넣고 반죽을 잘 저어주세요.
마지막에 식물성 기름을 배출하고 다시 잘 섞습니다.
다용도 그릇에 기름을 바르고 비스킷 반죽으로 채웁니다. 뚜껑을 닫으세요.
"베이킹" 프로그램을 설정하고 1시간 30분 동안 요리하세요. 신호음이 울린 후 즉시 비스킷을 꺼내지 말고 10분 동안 그대로 두십시오.
찜 바구니를 사용하여 구운 식품을 꺼내 접시에 담고 완전히 식을 때까지 둡니다.
완성된 비스킷을 원하는 대로 장식하고 향기로운 차와 함께 제공합니다.

네트워크에서 흥미로운

손님과 사랑하는 사람을 기쁘게하기 위해 스토브에서 오랫동안 유휴 상태로 복잡하고 복잡한 디저트를 준비 할 필요가 전혀 없습니다. 우리는 간단한 재료 세트를 가져다가 섞고 약간의 노력을 기울이면 무성하고 향기로운 페이스트리가 준비됩니다. 남은 것은 스펀지 케이크를 여러 층으로 자르고 크림에 담그면 멋진 케이크를 얻는 것입니다. 초콜릿 스펀지 케이크를 만들고 싶다면 코코아 두 스푼을 추가하세요.

재료:

케 피어 - 1 큰술;
버터 - 100g;
설탕 - 1 큰술;
계란 - 3 개;
베이킹 파우더 - 1 작은 술;
밀가루 - 2 큰술;
바닐라 설탕 - 가방;

요리 방법:

푹신한 거품이 나올 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
부드러워진 버터와 케피어를 추가합니다. 질량을 잘 섞는다.
밀가루를 체로 치고 반죽에 첨가하십시오. 여기에 바닐라 설탕과 베이킹 파우더를 추가합니다.
반죽을 철저히 반죽하십시오. 이를 위해 블렌더를 사용하는 것이 편리합니다.
우리는 양피지로 형태를 덮고 반죽을 깔고 표면을 조심스럽게 수평을 유지합니다.
오븐(220°C)에서 40분간 굽습니다.

이 조리법에 따른 스펀지 케이크는 부드럽고 부드럽지만 매우 푹신하고 초콜릿 맛이 뛰어납니다. 디저트는 특별히 정제된 재료를 사용하지 않고 가장 일반적인 제품으로 준비됩니다. 구운 후 비스킷을 식힌 다음 케이크 층으로 자르고 좋아하는 크림을 바르세요. 원하는 경우 베이킹 시트에 준비한 다음 작은 조각으로 자르고 이 형태로 차나 커피를 위한 간식으로 제공할 수 있습니다.

재료:

밀가루 - 2 큰술;
케 피어 - 1 큰술;
코코아 - 4 큰술. 엘.;
계란 - 3 개;
버터 - 100g;
설탕 - 1 큰술;
소다 - ½ tsp;
레몬 주스 - 1 작은 술;
오렌지 하나의 풍미;
베이킹 파우더 - ½ tsp;
바닐라 설탕 - 가방.

요리 방법:

버터와 설탕을 흰색이 될 때까지 갈아주세요.
계란을 하나씩 넣고 믹서로 섞는다.
케 피어를 붓고 레몬 주스에 담근 소다와 오렌지 껍질을 넣으십시오.
밀가루, 베이킹파우더, 바닐라 설탕, 코코아를 첨가합니다. 반죽을 철저히 반죽하십시오. 두께가 사워 크림과 비슷해야합니다.
틀에 기름을 바르고 반죽을 부어주세요. 몰드 바닥에 양피지를 미리 깔아 두는 것이 좋습니다.
오븐(180°C)에서 30분간 굽습니다.

이제 사진과 함께 레시피에 따라 케피어 스펀지 케이크를 만드는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

케피어 스펀지 케이크는 모든 주부를 위한 간단하고 준비하기 쉬운 구운 제품입니다. 섬세하고 향기로운 디저트는 추운 저녁을 밝게하고 따뜻한 향기로 온 가족을 따뜻하게 해줄 것입니다. 숙련된 요리사가 케피르로 스펀지 케이크를 맛있게 준비하는 방법을 알려드립니다.
반죽에 약간의 코코넛, 감귤 향, 건포도, 설탕에 절인 과일, 견과류, 말린 살구를 추가하면 비스킷이 더욱 맛있어집니다. 또한 아몬드 가루, 계피, 바닐라를 조금 첨가하면 디저트의 향이 더욱 좋아집니다.

완성된 스펀지 케이크는 여러 층으로 자르고 버터, 커스터드 또는 기타 크림에 담글 수 있습니다. 일반 연유, 잼 또는 잼을 함침제로 사용할 수도 있습니다. 향긋한 스펀지 케이크 위에 초콜렛 글레이즈를 뿌리고 그 위에 코코넛 플레이크나 호두를 뿌리면 아주 맛있습니다. 신선하거나 통조림 과일 및 베리로 구운 음식을 장식할 수 있습니다.

조리법의 케 피어를 천연 요구르트로 대체하면 비스킷이 더 부드러워집니다.

스펀지 케이크를 더 다공성이고 부서지기 쉽게 만들고 싶다면 레시피에서 버터의 양을 늘리십시오. 그러나 이렇게하면 구운 식품의 칼로리 함량이 증가한다는 것을 잊지 마십시오.

비스킷을 준비하는 데 사용되는 제품을 냉장고에서 미리 꺼내어 실온으로 데우는 것이 좋습니다.

제품이 산소로 포화되도록 밀가루를 체질해야합니다. 이 간단한 기술은 베이킹 중 스펀지 케이크의 부풀어오르는 현상을 개선합니다.

반죽의 준비 상태를 확인하려면 이쑤시개로 비스킷을 뚫습니다. 표면이 건조한 상태로 유지되면 구운 식품을 제거할 수 있습니다. 그렇지 않은 경우 팬을 오븐에 다시 넣고 5분간 기다린 후 다시 확인하세요.

스펀지 케이크를 준비하려면 고품질 버터를 사용하는 것이 좋으며 마가린을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 구운 식품의 맛이 악화됩니다.

노른자와 흰자를 따로 치고 나머지 재료를 섞어서 넣으면 스펀지 케이크가 더 부드러워집니다. 동시에 달걀 흰자를 휘저을 때 설탕을 여러 단계에 걸쳐 조금씩 첨가해야합니다. 계란을 깨뜨릴 깨끗하고 건조한 용기만 사용하는 것도 중요합니다.

반죽을 준비한 후에는 즉시 구워야합니다. 그렇지 않으면 케이크가 푹신하고 통풍이 잘되지 않습니다.

케피어 비스킷은 모든 주부가 준비할 수 있는 저렴한 별미입니다. 비스킷 반죽은 오늘날 가장 흔한 반죽 중 하나입니다. 밀가루, 계란, 설탕을 기본으로합니다. 케이크, 페이스트리, 모든 종류의 디저트는 스펀지 반죽으로 만들어집니다. 스펀지 케이크는 초콜릿, 버터크림, 잼, 신선한 베리, 과일과 잘 어울리기 때문입니다.

케이크를 만들려면 두꺼운 케이크 층을 수평으로 여러 층으로 자르고 각 층에 크림을 코팅합니다. 두꺼운 스펀지 케이크에 시럽, 코냑, 리큐어를 담그고 윗부분을 퐁당이나 초콜릿 아이싱으로 덮으세요. 이 디저트를 준비하는 데는 최소한의 시간이 걸립니다. 달콤한 요리에는 베리, 아이스크림, 휘핑 크림이 함께 제공됩니다.

반죽에는 각 단계의 규칙과 주의가 필요하기 때문에 초보 주부가 키가 큰 스펀지 케이크를 굽는 것은 매우 어렵습니다. 반죽에 케피어를 첨가하면 비스킷의 변덕이 덜해지고 반죽이 더 촉촉해지며 맛이 섬세해집니다. 우리의 요리법을 통해 케 피어로 비스킷을 준비하는 방법, 과정의 특징을 배우고 유용한 팁과 권장 사항을 배울 수 있습니다.

케피어로 만든 크고 푹신한 초콜릿 스펀지 케이크는 케이크의 좋은 베이스가 됩니다. 스펀지 케이크는 휘핑 크림, 버터 크림, 베리 및 과일, 잼, 마멀레이드와 잘 어울립니다. 스펀지 케이크 굽는 법을 배우면 집에서 쉽고 빠르게 케이크를 준비할 수 있으며, 요리 기술로 가족과 손님에게 깊은 인상을 남길 수 있습니다.

레시피 재료:

계란 4개
설탕 300g.
케 피어 250g.
밀가루 250g.
코코아 3 큰술. 숟가락
소다 1티스푼

요리 방법:

계란을 믹서 그릇에 넣습니다. 설탕을 첨가하십시오. 설탕이 녹을 때까지 휘젓습니다. 케 피어에 소다를 넣고 저어주고 혼합물에 거품이 생길 때까지 몇 분간 기다립니다. 계란과 설탕, 케피어를 섞으세요. 잘 섞다.
밀가루와 코코아를 체로 걸러냅니다. 계란-케피어 혼합물에 밀가루와 코코아 혼합물을 조금씩 추가하고 부드러워질 때까지 주걱으로 저어줍니다.
베이킹 팬에 양피지를 깔아주세요. 버터로 종이에 기름칠을 할 수 있습니다. 반죽을 틀에 넣습니다. 주걱으로 고르게 펴줍니다. 180°C로 예열된 오븐에서 35~40분간 굽습니다. 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오. 완전히 건조한 상태로 유지되어야 합니다.

먹이는 방법: 완성 된 스펀지 케이크는 시럽에 담그거나 크림으로 기름칠하거나 유약, 초콜릿으로 덮거나 가루 설탕을 뿌려 독립 접시로 제공 할 수 있습니다.

초보 주부들은 계란 없이 케피어 스펀지 케이크를 굽는 것이 얼마나 쉬운지조차 깨닫지 못합니다. 완성된 케이크는 촘촘하고 촉촉한 질감을 가지고 있습니다. 반죽이 잘 맞고 오븐에서 꺼낸 후에도 떨어지지 않습니다. 파이는 매우 맛있습니다. 말린 과일, 견과류와 잘 어울립니다. 이 레시피를 바탕으로 매일 맛있는 티파이를 끝없이 실험하고 준비할 수 있습니다.

레시피 재료:

밀가루 1컵
설탕 1컵
케피어 1잔
소다 1티스푼

요리 방법:

케피르와 함께 유리잔에 소다를 붓습니다. 약동하고 2-3분 동안 그대로 두십시오. 혼합물에 거품이 발생해야 합니다.
케피어에 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 젓다.
베이킹 접시에 지방을 바르십시오. 반죽을 모두 부어주세요. 오븐을 180°C로 예열하세요. 반죽이 담긴 팬을 오븐에 30-35분 동안 넣습니다. 이쑤시개나 성냥으로 파이를 뚫으세요. 나무 막대기가 마른 채로 남아 있으면 비스킷이 준비된 것입니다.

사과를 곁들인 가장 단순한 케피어 스펀지 케이크보다 더 간단하고 맛있는 것은 없습니다. 부드러운 반죽, 신맛이 나는 과즙이 풍부한 사과, 계피의 매콤한 향의 조합은 친구들과 차를 마시는 것이 너무 좋은 시원한 가을 저녁에 이상적입니다. 비스킷은 즉시 준비됩니다. 항상 효과가 있습니다. 이것은 심지어 초등학생도 그런 파이를 만들 수 있다는 것을 의미합니다.

레시피 재료:

계란 4개
설탕 1컵
밀가루 2컵
케피어 1잔
사과 4개
계피 1티스푼

요리 방법:

사과를 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요. 조각으로 자르고 양피지를 깐 베이킹 시트나 기름칠한 베이킹 시트에 놓습니다.
흰자와 노른자를 분리하세요. 믹서를 사용하여 흰자를 강한 거품으로 치십시오. 다음으로 계속 치면서 점차적으로 과립 설탕을 추가합니다. 노른자를 입력하십시오. 저속으로 2분간 더 치십시오. 밀가루와 케피어를 추가합니다. 부드러워질 때까지 3분 동안 치십시오.
사과에 계피를 뿌린다. 반죽을 위에 붓습니다. 180°C로 예열된 오븐에 팬을 넣고 40분간 굽습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오.

먹이는 방법: 사과 스펀지케이크에 아이스크림 한 스쿱, 휘핑 크림, 향긋한 커피를 곁들여 냅니다. 준비할 때 시나몬 스틱을 추가하는 것이 좋습니다.

사진 4번. 느린 밥솥에 부드러운 얼룩말 비스킷 레시피

사진 속 '얼룩말'이라고 불리는 대리석 스펀지 케이크를 보면 준비가 매우 간단하다는 사실조차 깨닫지 못하는 사람이 많습니다. 훌륭한 결과를 얻으려면 반죽을 틀에 넣는 비결이 필요합니다. 그러한 파이 제품은 모든 주부의 무기고에서 사용할 수 있습니다. 일상생활에 훌륭한 간식이 되고 멋진 생일 케이크의 기초가 됩니다.

레시피 재료:

밀가루 1.5 컵 + 2 큰술. 숟가락
설탕 1.5컵
케피어 1잔
계란 2개
코코아 2 큰술. 숟가락
베이킹파우더 1티스푼
소금 맛
버터 그릇에 윤활유를 바르기 위해

슬로우 쿠커에서 케피어 스펀지 케이크를 준비하는 방법:

부드러워 질 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 케피어, 베이킹파우더, 소금을 추가합니다. 젓다. 밀가루를 넣고 다시 섞는다.
반죽을 2등분으로 나눕니다. 반죽의 농도가 동일하도록 한쪽에는 코코아 2테이블스푼을, 다른 한쪽에는 밀가루 2테이블스푼을 추가합니다. 젓다.
다용도 그릇에 기름을 바릅니다. 연한 반죽 2숟가락을 그릇 중앙에 붓고, 진한 반죽 2숟가락을 가운데에 붓습니다. 반죽이 완성될 때까지 계속 번갈아가며 섞으세요. "베이킹" 모드, 조리 시간을 50-60분으로 설정하세요. 뚜껑을 닫고 준비 신호를 기다립니다.
완성된 스펀지 케이크에는 녹인 초콜릿, 아이싱 또는 끓인 연유를 바르고 강판 초콜릿이나 견과류를 뿌릴 수 있습니다.

반죽 준비에는 고유 한 미묘함이 있으며 이에 대한 지식은 우수한 결과를 보장합니다. 비스킷 반죽에도 그것들이 있습니다. 언뜻보기에는 케 피어로 비스킷을 만드는 방법에 대한 팁이 중요해 보이지 않을 수 있습니다. 숙련된 요리사가 권장하는 대로 시도해 보면 이것이 빈 단어가 아니라는 것을 이해하게 될 것입니다.
반죽을 준비하는 모든 제품은 틀을 포함하여 동일한 온도를 유지해야 합니다. 반죽을 차가운 팬에 넣습니다.

계란을 치기 전에 식혀야 합니다. 거품이 더 두껍고 강해집니다.

최고급 밀가루만을 사용하세요. 공기로 포화되도록 체를 체로 치십시오.

비스킷에 고운 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 흰자를 치십시오. 녹지 않은 곡물은 치아에 불쾌감을 줄 것입니다.

케이크가 팬 바닥에 달라붙는 것을 방지하기 위해 기름을 바른 양피지를 깐 팬에 케이크를 준비합니다.

스펀지 케이크 요리는 대조되는 온도를 용납하지 않습니다. 베이킹을 시작하고 처음 20분 동안에는 오븐을 열지 않는 것이 좋습니다. 비스킷은 돌이킬 수 없을 정도로 안정될 것입니다.

오븐에서 스펀지 케이크를 꺼낸 후 팬을 젖은 수건 위에 올려놓고 2~3분간 구워주세요. 케이크 모양이 쉽게 무너질 거예요.

스펀지 반죽을 바탕으로 케이크 등 디저트 요리를 준비할 계획이라면 완성된 스펀지 케이크를 약 8시간 동안 그대로 두세요. 케이크로 자르고 시럽에 담그는 것이 더 쉬울 것입니다.

케피어 스펀지 케이크는 아마도 모든 주부에게 가장 쉽고 접근하기 쉬운 케이크 중 하나일 것입니다. 이 레시피는 걱정할 필요가 없습니다. 비스킷이 오르거나 떨어지지 않을 것입니다! 항상 작동합니다! 풍성하고 부드러우며 바람이 잘 통하는 스펀지 케이크를 초콜릿 아이싱으로 장식하면 케이크로도 사용할 수 있습니다!

케 피어 스펀지 케이크의 경우 다음 제품이 필요합니다.

0.5리터 케피어;
설탕 - 2 큰술;
밀가루 - 3 큰술;
계란 2개;
식초를 곁들인 소다 한 스푼 (상단 없음);
2 큰술. 해바라기 유.

케피어 비스킷 레시피

믹서로 설탕으로 계란을 치십시오.
계란 혼합물에 소다 한 스푼 인 케 피어를 추가하십시오 (상단을 털어 내고 식초로 식히십시오), 해바라기 기름 및 밀가루. 믹서로 전체 혼합물을 치십시오.
틀에 버터나 식물성 기름을 바르고 반죽을 부어주세요.
오븐을 180°C로 예열하고 비스킷을 끝까지 굽습니다. 우리는 정확한 시간을 나타내지 않습니다. 스펀지 케이크가 건조한 경우 성냥으로 스펀지 케이크의 준비 상태를 확인하십시오.

케피어 스펀지 케이크는 키가 매우 큰 것으로 밝혀졌는데, 2~3등분으로 자르고 케이크에 잼이나 크림을 바르고 초콜릿 글레이즈로 윗부분을 덮으면 진정한 요리의 걸작을 얻을 수 있습니다.

많이 드세요. 최고의 요리 사이트에서 요리하세요.

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