Finom töltött. Hússal és rizzsel töltött paprika

Az édes kaliforniai paprika a legkedveltebb töltelék zöldség: ízletes és aromás, formájának köszönhetően kényelmesen tölthető töltelékkel, szinte minden termékkel kombinálható, és mártással is könnyen kiegészíthető. A darált hús soha nem fog unatkozni az egyhangúsággal, a borsos termékek kombinálása nagy élvezet a kulináris szabadság és a széles választék révén. Nincsenek szigorú előírások az íz összetételére vonatkozóan, és ezek hiányát követően úgy döntöttünk, hogy ebben a cikkben összegyűjtjük Önnek a legváratlanabb és legeredetibb ötleteket - 15 receptet és töltési lehetőséget az édes paprika számára.

Általános információk az ételről

1. A töltött paprika minden receptje a zöldségek előkészítésével kezdődik: a paprikát hosszában félbevágjuk, vagy késsel levágjuk a kupakot, távolítsuk el a magokat és a hártyákat (ez utóbbit, ha szükséges), és öblítsük le.
2. Ha a darált hús gabonát tartalmaz - rizs, bulgur, kuszkusz stb., akkor azokat előfőzzük. Azonban nem mindig, vannak kivételek. Ugyanígy a paprika töltésére szolgáló zöldségeket teljesen vagy félig főzzük tűzön. Vannak „nyers” lehetőségek - általában ezek a snack-paprikák, amelyek például sajtból és gyógynövényekből állnak.
3. A paprikát töltelékkel töltjük, óvatosan megtöltjük a zöldségpoharakat, szósszal vagy nem, és pároljuk/sütjük. A paprika főzhető serpenyőben, sütőben, grillen, lassú tűzhelyen - minden módszernek megvannak a maga előnyei.
4. A töltött zöldségeket télre üvegekbe tekerhetjük, vagy a fagyasztóban lefagyaszthatjuk. Magát a paprikát lefagyaszthatja, és télen darált hússal tölteni nagyon kényelmes.

Töltött paprika darált hússal és rizzsel

Bármilyen darált hús megfelelő, marha-, sertés-, bárányhús külön-külön vagy keverékben is vihető. Az étel egyszerű, kielégítő, mondhatni, ez a töltött paprika klasszikus receptje.

Hozzávalók

• 3-4 kis paprika
• 6-7 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál. kanál vajat
• 3 kis paradicsom
• 250 g darált marhahús
• 1/4 csésze rizs és bulgur
• 2 hagyma, petrezselyem és kapor, só, bors

Hogyan kell főzni a töltött paprikát

A töltelékhez a paprikákat a tetejének levágásával előkészítjük. Egy tálba beletesszük a megpirított darált húst, a főtt bulgurt és a rizst, az apróra vágott fűszernövényeket (kapor és petrezselyem), az apróra vágott és megdinsztelt hagymát, 1 hámozott paradicsomot, beleöntjük 2-3 ek. kanál olajat, sót és borsot, alaposan keverjük össze. Töltsük meg a paprikát ezzel a darált hússal (ezt evőkanállal célszerű megtenni), hagyjunk egy kis helyet a tetején. Fedjük le a paprikát a levágott tetejével, és tegyük egy kis serpenyőbe.

Készítsd el a szószt: a meghámozott maradék paradicsomot pürésítsd - nagyon apróra vághatod vagy durva reszelőn lereszelheted hámozás nélkül, a bőr a kezedben marad, öntsd bele 3/4 ek. víz és 3-4 evőkanál. kanál vajat, adjunk hozzá vajat és keverjük össze. Öntsük a serpenyőbe a paprikával.

A töltött paprikát lefedve, lassú tűzön kb 30 percig főzzük, ellenőrizzük a rizs és a bulgur készét, és ha szükséges, állítsuk be az időt.

A töltött paprikát forrón, bőséges paradicsomszósszal tálaljuk.

Töltött paprika darált hússal

Először teljesen elkészítjük a tölteléket és csak ezután töltjük meg a paprikát. Ha szokott nyers darált hússal tölteni, mindenképpen próbálja ki ezt a lehetőséget - a töltelék omlós, gazdag ízű lesz.

Hozzávalók

• 5 paprika
• 100 g tetszőleges hús (marha, sertés, bárány vagy vegyes)
• 1 darab: hagyma, burgonya és paradicsom
• fél nagy vagy 1 kis sárgarépa
• 1-2 gerezd fokhagyma
• zöldek (koriander, kapor, petrezselyem)
• 100 g vörösbor
• 2 evőkanál. kanál rizs
• 50 ml növényi olaj
• ízlés szerint fűszerek (kömény, só, őrölt koriander, bors)

Hogyan főzzünk töltött paprikát egy serpenyőben

A rizst 2 evőkanál arányban főzzük. egy kanál gabonapehely liter vízhez (ne főzzük túl!). Lecsepegtetjük és leöblítjük. A paprikákat a tetejének levágásával készítjük el.

A húst apró darabokra vágjuk, növényi olajon (50 ml) megsütjük. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát a húshoz, és lassú tűzön pirítsuk átlátszóvá. Ezután adjuk hozzá a csíkokra vágott sárgarépát, pirítsuk meg, tartsuk tűzön puhára, ne főzzük túl. Adjunk hozzá egy apróra vágott paradicsomot, és kevergetve enyhén pirítsuk 3-5 percig, majd öntsük fel a borral, mérsékeljük a lángot, és lefedve pároljuk 15 percig, vagy amíg a zöldségek és a hús elkészül. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fűszereket. Egy lyukas kanál segítségével a serpenyő oldalához nyomkodva szedjük ki a tölteléket egy tálba. Adjuk hozzá a rizst és az apróra vágott fokhagymát és a fűszernövényeket, jól keverjük össze.

A paprikákat megtöltjük darált hússal és egy lábasba tesszük (lehet az oldalukra is), a többit kiöntjük a serpenyőből, felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy a paprika teljesen elmerüljön, fedővel lefedjük, és nagy lángon felforraljuk. Csökkentse a lángot, és pároljuk 10 percig, majd hozzáadjuk a finomra reszelt burgonyát, és további 10-15 percig főzzük.

Forrón, szósszal tálaljuk.

Grillezett töltött paprika

A zöldségekkel és rizzsel töltött paprikát grillezzük. Nagyszerű étel piknikhez vagy családi vasárnapi vacsorához a szabadban - zöldségek és ízek nagyon gazdag keveréke! Elkészítjük a tölteléket és a paprikát, a többit pedig hagyjuk a grillen.

Hozzávalók

• 4 édes kaliforniai paprika
• 100 g sütőtök
• 3 evőkanál növényi olaj
• 50 g cukor
• 12 db zöldhagyma
• 3 gerezd közepes fokhagyma
• 3-4 közepes paradicsom
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 0,5 teáskanál szárított oregánó
• 0,5 csésze hosszú szemű rizs
• 1 csésze főtt bab (főtt vagy konzerv)
• 3 evőkanál apróra vágott friss koriander
• 1/4 csésze frissen facsart limelé (kb. 3 közepes)
• 1 teáskanál finomra reszelt héja

Hogyan kell főzni

A paprikákat hosszában félbevágva készítsük el. Hegesztés bab vagy konzervet használj. Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat egy vastag fenekű holland sütőbe vagy serpenyőbe közepes lángon. Adjunk hozzá cukrot, és állandó keverés mellett oldjuk fel - a keverék sötétbarna színű lesz, ez körülbelül 5 percig tart.

tök meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, a serpenyőbe adjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldhagymát, az apróra vágott fokhagymát, borsozzuk, sózzuk és keverjük, főzzük, amíg a sütőtök megpuhul, körülbelül 4 percig. Helyezze a vágott darabot kis kockákra paradicsom, adjunk hozzá kakukkfüvet és oregánót, és öntsük fel 1,5 csésze forrásban lévő vízzel. Keverjük össze, vegyük alacsonyra a hőt, fedjük le és pároljuk körülbelül 10 percig.

Hozzáadjuk a megmosott rizst, hozzáadjuk a babot, és lefedve addig pároljuk, amíg a rizs és a zöldségek megpuhulnak (kb. 20-30 perc), közben kevergetve. A paprikákat kívül-belül megkenjük növényi olajjal, majd sózzuk, borsozzuk. Vegyük le a rizskeveréket a tűzről, hagyjuk állni 5 percig, tegyük bele a finomra vágott koriandert és a lime héját, öntsük bele a levét és keverjük össze. A keveréket kanalazzuk a paprikába, és alacsony lángon grillezzük, amíg a paprika megpuhul, körülbelül 30 percig.

Kolbásszal töltött paprika

A húsdarálón átdarált darált húst gyakran használják a paprika töltésére. Érdekes helyettesítő lehet a félkész kolbászos vagy pástétom kolbász tölteléke. A finomra vágott, fűszerekkel elkészített hús kiválóan helyettesíti a darált húst. Próbáld ki ezt a lehetőséget is.

Hozzávalók

• 6 paprika
• 700 g darált kolbász félkész termék (a fólia tetejét levágjuk és a darált húst kinyomkodjuk)
• 1 nagy cukkini
• 1 vöröshagyma
• friss petrezselyem
• 1/4 csésze zsemlemorzsa
• 1 tojás
• őrölt fekete bors és só
• egy kis friss rozmaring

A paprikákat a tetejének levágásával készítjük el. Egy nagy tálban alaposan összekeverjük a darált húst, a kis kockákra vágott cukkinit, az apróra vágott hagymát és petrezselymet, a zsemlemorzsát, a tojást és az apróra vágott rozmaringleveleket. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, ne feledjük, hogy az elkészített kolbászhús ezeket is tartalmazza. A keverékkel megtöltjük a paprikákat, és fóliába csomagoljuk, rácsra tesszük a sütőbe, és 180 percen 30 percig sütjük, majd levesszük a fóliát a tetejéről és megsütjük a paprikákat. Egyszerűen tepsibe tesszük és úgy sütjük, hogy a tepsit letakarjuk alufóliával, majd megsütjük.

Fagyasztott töltött paprika

A töltött paprika receptje télre lett igazítva - előkészített fagyasztott zöldségeket vesznek, amelyeket már vágnak. Természetesen ezt a receptet nyáron is elkészítheti friss zöldségek felhasználásával.

Hozzávalók

• 5 édes paprika
• 150 g rizs
• 100 g fagyasztott zöldség (keverék összetétele - ízlés szerint)
• kurkuma
• curry
• fokhagyma 2 gerezd
• paprika

Hogyan kell főzni a fagyasztott paprikát

A rizst puhára főzzük (kicsit több, mint egy pohár víz), majd 15 perc főzés után sózzuk. Hagyja a rizst a serpenyőben, amíg teljesen kihűl.
Adjunk hozzá fagyasztott zöldségeket és fűszereket a rizshez, és keverjük össze. Az elkészített paprikákat megtöltjük, egy lábasba tesszük, kevés vizet öntünk hozzá, hogy a paprika harmadát ellepje, és 30-45 percig pároljuk. Tejföllel vagy szójaszósszal tálaljuk.

Töltött paprika a sütőben

Az étel nagyon finom és méltó az ünnepi asztalhoz. Bár nagyon egyszerű.

Hozzávalók

• bors 4-6 db
• 150-200 g sovány sertéshús és füstölt csirke
• 3 gerezd fokhagyma, só, bors
• 2 paradicsom
• 250 gramm főtt rizs
• 150 ml olívaolaj
• ¼ teáskanál paprika
• csipet sáfrány
• petrezselyem

Hogyan kell főzni

A paprikákat hosszában félbevágva készítsük el. A sertés- és csirkemellet vágjuk apró kockákra, a füstölt sonkát kicsit kisebbre. Forró olajban kisütjük, a fokhagymát kinyomkodjuk, és további 2-3 percig sütjük. A paradicsomot megmossuk, apró kockákra vágjuk, a húshoz adjuk, és további 5 percig főzzük. Hozzáadjuk a rizst, az apróra vágott petrezselymet, a paprikát, sózzuk, borsozzuk. A paprikákat mélytálba tesszük, megtöltjük darált hússal, és 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig puhára sütjük.

Gombával töltött paprika

Ízletes töltött paprika vegetáriánus változata - sampinyon gombával.

Hozzávalók

• 5 paprika,
• 2 közepes sárgarépa,
• 300 g csiperkegomba,
• 2 hagyma,
• ízlés szerint fűszerek (oregánó, kakukkfű, bazsalikom, őrölt koriander),
• 100 g sajt,
• só, bors, fűszernövények (kapor, petrezselyem).

Hogyan készítsünk töltött paprikát

Vágjuk le a paprika tetejét. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát durvára lereszeljük, a gombát apró kockákra vágjuk. A hagymát növényi olajon enyhén aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát és közepes lángon majdnem készre pirítjuk. Hozzáadjuk a sárgarépát, puhára főzzük. Lekapcsoljuk a tüzet, hozzáadjuk a fűszereket, az apróra vágott fűszernövényeket, a sót, elkeverjük és hagyjuk kihűlni a tölteléket. A sajtot durva reszelőn a keverékbe reszeljük. Töltsük meg a paprikákat, és rakjuk kiolajozott formába. 200 fokos sütőben fél órát sütjük. A paprika melegen és hidegen is jó.

Csónakpaprika sütőben töltött

Nagyon érdekes töltelék - kecskesajt és tökmag. A pirított magvak diós ízt adnak a tölteléknek, és felhígítják a sajt és a bors puhaságát. Sütőben vagy nyitott grillen is süthetjük. Kiváló étel piknikhez.

Hozzávalók

• 6 közepes édes paprika,
• 125 g puha kecskesajt,
• egy marék tökmag.

Hogyan kell főzni

A paprikát hosszában félbevágjuk, a magokat és a hártyát eltávolítjuk. Mindegyik felébe tegyen egy-egy sajt felét. A tökmagot száraz serpenyőben megpirítjuk, és hagyjuk kihűlni. A feleket sütőpapíros tepsire tesszük, magvakat szórunk a tetejére, és előmelegített (180°C) sütőben 15 percig vagy grillsütőn puhára sütjük.

Ezek a paprikák jól kiegészítik a grillezett húst.

Ízletes töltött paprika

Egy csipetnyi Worcestershire szósszal és chili borssal. Ízletes, bár enyhén fűszeres. Ha nincs Worcestershire szószod, cseréld ki ezzel vagy legalábbis balzsames szósszal.

Hozzávalók

• 6 kaliforniai paprika,
• 500 g pulykafilé,
• 1 csésze főtt bulgur,
• 1/2 hagyma,
• 2 pohár paradicsomlé,
• fokhagyma só,
• 1 teáskanál Tabasco és Worcestershire szósz,
• normál só,
• 1 teáskanál chili por,
• 2 teáskanál friss kakukkfű,
• 100 g feta sajt,
• 2 evőkanál pirított fenyőmag,
• petrezselyem.

Hogyan kell főzni

A paprikákat a tetejének levágásával készítjük el. A bulgurt készre főzzük. A pulykafilét apró darabokra vágjuk, és kevés növényi olajon közepes lángon megsütjük. Keverje össze a paradicsomlevet, az apróra vágott hagymát, a fokhagymás sót, hagyja felforrni, kapcsolja ki, és adjon hozzá apróra vágott kakukkfüvet és szószokat (Tabasco és Worcestershire). Öntsük a szószt a bulgurra, a sült pulykadarabokkal, a fenyőmaggal és a pépesített feta sajttal együtt - a főtt paprika megszórására szolgáló kis mennyiség kivételével. Töltsük meg a paprikát a keverékkel, tegyük egy tepsire, szórjuk meg fetával és süssük 30 percig 200 fokon.

Sajttal töltött paprika

A Philadelphia sajttal töltött töltött paprika nagyon finom, zsenge változata. Attól függően, hogy a klasszikus Philadelphiát vagy a fűszernövényes Philadelphiát használod, más ízű töltött paprika lesz.

Hozzávalók

• 4 piros paprika,
• 1 evőkanál olívaolaj,
• 175 gramm hosszú szemű és vadrizs keverék,
• 4 paradicsom
• 4 zöld hagyma,
• 40 g olajbogyó kimagozva,
• 2 evőkanál. kanál fehérborecet,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 150 g krémsajt bazsalikommal.

Hogyan kell főzni

A paprikákat hosszában kettévágjuk, sütőpapíros tepsire tesszük, az oldalát és a belsejét megkenjük olajjal, és 220°C-os sütőben kb 15 percig sütjük, amíg megpuhul. Menő. A rizst főzzük fel, majd alaposan öblítsük le, és hagyjuk lecsepegni. Vágja fel a paradicsomot, távolítsa el a magokat, a zöldhagymát és az olajbogyót, és keverje össze a rizzsel. Adjuk hozzá a sajtot, az olívaolajat, az ecetet, nyomkodjuk ki a fokhagymát, keverjük össze. Töltsük meg a paprikát a keverékkel, tegyük egy tálra és tálaljuk.

Könnyű előétel töltött paprikából büféasztalra

A sós előétel különösen jól fog kinézni, ha különböző színű paprikákat töltesz be, és összekevered az apróra vágott karikákat.

Hozzávalók

• 2 paprika,
• 150 g kemény sajt,
• 1-2 gerezd fokhagyma,
• majonéz,
• zöldek (kapor, petrezselyem, saláta).

Hogyan kell főzni

A paprikákat a tetejének levágásával készítjük el. Egy tálban keverjük össze a durvára reszelt sajtot, a kinyomott fokhagymát, a majonézt és a finomra vágott fűszernövényeket, kivéve a salátaleveleket. Töltsük meg a paprikát ezzel a keverékkel, és tegyük a hűtőszekrénybe két órára. Vágjuk szeletekre és tegyük salátalevelekre egy tálra.

Egy másik összetétel a töltelékhez: 200 gramm sajt, 50 gramm lehűtött vaj, 1-2 gerezd fokhagyma.
Vagy: 100 gramm kemény sajt, 2 főtt tojás, majonéz, fűszernövények és pár gerezd fokhagyma.

Sült töltött paprika

A sütőbe helyezés után fél órán belül élvezni fogja a töltött paprika ízét. De ezt a fél órát el kell viselnie a káprázatos illatot.

Ban ben grediens s

• 4 nagy piros paprika, olívaolaj
• 250 gramm készre főtt rizs
• 200 gramm konzerv kukorica
• 50 gramm fagyasztott fiatal borsó
• 1 evőkanál (vagy ízlés szerint) koriander
• sót és frissen őrölt fekete borsot
• 8 tojás

A hosszában kettévágott paprikát válaszfalak és magok nélkül tegyük sütőlapra vagy formába. 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Egy tálban keverje össze a főtt rizst, a kukoricát (először öblítse le és csepegtesse le), a borsót, a koriandert, a sót és a borsot. Vegyük ki a paprikát a sütőből, és töltsük meg a keverékkel. A közepébe kis mélyedést készítünk, és beleütjük a tojást. Tegye vissza a tepsit a paprikával a sütőbe, és süsse további 12-15 percig, vagy amíg a tojás megpuhul. Kivesszük a sütőből és szójaszósszal tálaljuk.

Töltött paprika paradicsomszószban

Egyszerű elkészítés, szokványos hozzávalók és meglepően finom eredmények – töltött paprika darált marhahússal, paradicsomszósszal és sajttal.

Hozzávalók

• 4 nagy édes paprika,
• 2 csésze elkészített (főtt) rizs,
• 1 paradicsom
• 1 kis hagyma
• 500 g darált marhahús,
• 1 evőkanál olasz fűszernövény fűszer, só, bors,
• paradicsom szósz,
• kemény sajt.

Hogyan pároljunk töltött paprikát

Készítsük elő a paprikát úgy, hogy levágjuk a tetejét. Egy nagy tálban keverje össze a rizst, a kockára vágott paradicsomot, az apróra vágott hagymát, a darált marhahúst és a fűszereket. A keverékkel megtöltjük a paprikákat, és elég szorosan a tepsibe helyezzük, nehogy leessen. Adjunk hozzá paradicsomszószt (ha túl sűrű a szósz, adhatunk hozzá egy kis vizet) - a folyadéknak majdnem a paprika tetejéig kell érnie. Forraljuk fel, majd lassú tűzön, lefedve főzzük 30-45 percig. Tálalás előtt megszórjuk reszelt sajttal.

Zöldségekkel töltött paprika

A paprika nem csak a hús mellé ízletes. Próbálja ki a vegetáriánus opciót, hihetetlenül jó!

Hozzávalók

• 6-7 paprika,
• 1-2 paszternák gyökér,
• 3 közepes sárgarépa,
• 3 íj,
• 150 gramm rizs,
• 23 paradicsom
• gyógynövények, só, növényi olaj.

Az elkészített, félmeztelen paprikát egy lábasba tesszük, forrásban lévő vízzel felöntjük, amíg a víz teljesen ellepi, fedővel letakarva hagyjuk. A rizst félig főzzük, szűrőedényben leszűrjük, és leöblítjük. A víz lefolyása után tegyük át egy tálba.
A zöldségeket, 2 hagymát, sárgarépát és a paszternákot meghámozzuk és durvára lereszeljük. Egy serpenyőben olajon megdinszteljük a hagymát, amíg átlátszó lesz, hozzáadjuk a paszternákot és a sárgarépát, és aranybarnára pirítjuk. Helyezze a zöldségeket a rizsre, adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket (kapor, petrezselyem, koriander), sót és borsot.

Vegyük ki a paprikát a vízből, és töltsük meg az előkészített darált hússal. A serpenyőben, ahol a zöldségek sültek, megpirítunk 1 hagymát és felkockázott paradicsomot, megsózzuk (kedvenc fűszereinket is hozzáadhatjuk), és közepes lángon felforraljuk. Az így kapott szószt a paprikára öntjük (ha kevés a folyadék, adjunk hozzá forrásban lévő vizet), és lassú tűzön pároljuk fél órán keresztül.

Tálaláskor megkenhetjük tejföllel.

Hússal töltött paprika

Borjúhússal és zöldségekkel elkészítve. Nincs olyan, hogy túl sok zöldség, úgyhogy bátran tegyünk bele bármilyen zöldségszószt – még finomabb lesz.

Hozzávalók

• 5 paprika,
• 1 cukkini,
• 2 közepes sárgarépa,
• 600 g borjúhús,
• 1 hagyma
• 2 evőkanál. evőkanál paradicsompüré (reszelt friss paradicsommal helyettesíthető),
• só bors,
• fűszerek (szegfűbors, babérlevél, gyömbérpor, koriander),
• olivaolaj.

Hogyan kell főzni

Ehhez a recepthez az alapvető előkészítés mellett (távolítsa el a magokat és vágja le a tetejét) a paprikát három percig forrásban lévő vízben kell forralnia. Darált húsba őröljük a borjúhúst, 1 sárgarépát, fél cukkinit és egy hagymát. Sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket (a korianderszemeket mozsárban előőröljük) és 3-4 ek. kanál növényi olaj. Töltsük meg a paprikát darált hússal, tegyük egy serpenyőbe, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Erős tűzre tesszük és felforraljuk. Adjunk hozzá szegfűborsot és babérlevelet. 20 percig főzzük.

A szószhoz a cukkini felét vékony félkarikára, a sárgarépát csíkokra, a hagymát pedig finomra vágjuk. A zöldségeket növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét és 150 ml vizet, 5 percig pároljuk, majd a paprikát a sütőedénybe tesszük. Sütőpapíros tepsire öntjük a zöldségszószt. Tegye előmelegített sütőbe a legtetején, vagy használja a „Grill” módot. 10 perc alatt kész lesz a paprika.

A darált hússal töltött paprika a nyári szezon kedvelt étele. A friss, húsos paprika darált hússal és rizzsel kombinálva egészséges, ugyanakkor kielégítő, független étel készítését teszi lehetővé.

Töltött paprika darált hússal (recept lépésről lépésre) - főzési alapelvek

A töltött paprika darált hússal főzése meglehetősen munkaigényes folyamat. Tartalmazza a zöldségek elkészítését, a töltelék elkészítését darált húsból és rizspehelyből, a paprika töltését és az étel tényleges elkészítését.

Először is döntenie kell a darált húsról. Ez lehet hús vagy zöldség. Érdemes sertés- és marhahúsból kevert darált húst használni. De ha jobban szereti a baromfihúst, használhatja a csirkét. A kész darált hús megvásárolható a boltban, de jobb otthon elkészíteni. Így teljesen biztos lesz a minőségében. Ehhez vegyen sertés-, marha- vagy baromfifilét. Öblítse le a csap alatt, vágja le a filmeket, a felesleges zsírt és a bőrt. A húst apró darabokra vágjuk, és turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk. Ha különböző típusú húsokat használ a darált hús elkészítéséhez, használja azokat egyenlő arányban.

A töltelékhez használt rizsszemeket megmossuk, folyamatosan cseréljük a vizet, amíg az már nem zavaros. Bármilyen rizst használhat: párolt, hosszú szemű vagy kerek. Ezután a gabonát félig főzzük, vagy nyersen adjuk a töltelékhez. Minden a töltelékhez használt borstól függ. A töltelék főtt vagy félig főtt gabonafélékből készül, vékony falú paprikához, vagy fagyasztott vagy ecetes zöldségek töltéséhez. A vastag falú paprikát meg lehet tölteni nyers rizzsel. A megfőtt rizst lehűtjük, csap alatt megmossuk, szitára tesszük, és addig hagyjuk, amíg minden nedvesség ki nem ürül.

A darált húson és rizsen kívül hagymára és sárgarépára lesz szüksége. A megpucolt hagymát megmossuk és apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és közepes vagy nagy lyukú reszelőn lereszeljük.

Tegyünk egy mély serpenyőt közepes lángra, öntsünk bele növényi olajat és melegítsük jól. Helyezzük a hagymát a serpenyőbe, és rendszeresen kevergetve pirítsuk aranybarnára. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a hagymához, és kevergetve pirítsuk további nyolc percig, amíg a zöldség megpuhul. Ha szükséges, adjunk hozzá olajat.

Tegye a darált húst egy mély tálba, adjon hozzá rizst és a sült zöldségek körülbelül egyharmadát. Sózzuk, borsozzuk, és mindent jól összekeverünk. Beleüthetünk pár nyers tojást, ami összetartja a tölteléket és nem esik ki a párolás közben.

A töltelékhez használt paprikát közepes méretűre választják, sérülés és féreglyuk nélkül. A zöldséget megmossuk, a felső részét a szárral együtt levágjuk. Tisztítsa meg a magokat belülről. Az elkészített paprikát szorosan megtöltjük rizzsel, zöldségekkel és darált hússal.

A maradék sütést paradicsompürével és tejföllel kombináljuk. Keverjük össze és tegyük egy serpenyőbe. A töltött paprikát vágott oldalukkal felfelé a zöldségek tetejére helyezzük. Próbáljunk úgy serpenyőt választani, hogy a paprika szorosan illeszkedjen bele, és ne maradjon közöttük hely. Mindent felöntünk forró vízzel vagy húslevessel, hogy a folyadék szinte teljesen ellepje a paprikát. A serpenyőt a tűzhelyre helyezzük. Amint a tartalom forrni kezd, fedjük le fedővel, kapcsoljuk le a hőt, és pároljuk további negyven percig.

A változatosság kedvéért a darált húshoz adhatunk kukoricakonzervet, sajtot, szeletelt olajbogyót stb.

Az elkészült paprikát tányérra tesszük, és leöntjük tejföllel és zöldséges paradicsomszósszal.

Töltött paprika darált hússal Az alábbi, lépésenkénti receptek segítenek elkészíteni ezt az ételt a tűzhelyen vagy a sütőben.

Recept 1. Töltött paprika darált hússal: lépésről lépésre recept

Hozzávalók

tíz hüvely kaliforniai paprika;

30 ml növényi olaj;

fél kilogramm darált sertés- és marhahús;

só;

200 g rizspehely;

fekete bors;

150 g paradicsompüré;

150 ml tejföl;

két hagyma;

két sárgarépa.

Főzési mód

1. Használhat párolt, kerek vagy hosszú szemű rizst. A gabonát alaposan öblítse le. Ehhez öntsük a rizst egy szitába, és tartsuk folyó víz alatt, amíg kitisztul. Egy kanállal folyamatosan keverjük a gabonát. Vagy tedd a rizst egy tálba, öntsd le vízzel, keverd meg és engedd le a zavaros vizet. Folytassa a műveletet, amíg a víz már nem zavaros. A megmosott rizst tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel tiszta vízzel, és tegyük alacsony lángon félig főzzük. Ezután tegye a gabonát egy szitába, és keverés közben öblítse le folyó víz alatt. Hagyja a rizst, hogy az összes folyadék lefolyjon.

2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró darabokra vagy vékony negyed karikákra vágjuk.

3. A sárgarépát éles késsel vagy speciális zöldséghámozóval meghámozzuk. A meghámozott sárgarépát öblítse le a csap alatt, és nagylyukú reszelővel vagy konyhai robotgéppel apróra vágja.

4. Egy mély serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és közepes lángon, rendszeresen kevergetve pirítjuk, amíg megpirul. Ezután adjuk hozzá a sárgarépa forgácsát, és keverés nélkül pirítsuk tovább. Főzzük a zöldséget további nyolc percig.

5. Használhat kész darált húst. De ha igazán jó minőségű terméket szeretne kapni, készítse el saját maga. Ehhez egyenlő arányban vegyen sertés- és marhabélszínt. Öblítse le a húst a csap alatt, vágja le a filmeket és az ereket. A húst apró darabokra vágjuk, és húsdarálón keresztül daráljuk, vagy turmixgépben daráljuk. Tegyük egy mély tálba, sózzuk, borsozzuk.

6. A darált húshoz adjuk a félig főtt rizst és a sült zöldségek felét. A tölteléket kézzel alaposan összegyúrjuk.

7. Mossa meg a paprikahüvelyeket, és törölje le szalvétával. Óvatosan vágja le a tetejét a szárral együtt. Tisztítsa meg alaposan a magok belsejét. Töltelék előtt a paprikát megfőzhetjük. Ettől simább és puhább lesz. Ehhez tegyen egy serpenyőt vizet közepes lángra. Amint felforr, mártsuk bele a paprikát, és tartsuk rajta pár percig. Ezután réskanállal vegyük ki őket, és hűtsük le.

8. Az elkészített paprikát megtöltjük darált hús-rizs töltelékkel, szorosan tömörítve.

9. Keverje össze a tejfölt paradicsompürével és keverje össze. Jobb, ha 10% -os tejfölt veszünk. Ha nincs paradicsompüréd, akkor enyhe ketchuppal helyettesítheted. A szósznak elég folyékonynak kell lennie. Ezért ha sűrű tejfölt használ, forralt vízzel hígíthatja.

10. Helyezze a maradék sült zöldségeket a serpenyő aljára, amelyben a paprika sülni fog, és egyenletesen oszlassa el az alján. A paprikákat egymás mellé, vágott oldalukkal felfelé helyezzük rá. Öntsük a serpenyő tartalmát tejföllel és paradicsomszósszal, fedjük le és tegyük a tűzhelyre. Vegyük közepesre a hőt, és főzzük fél órát. Az elkészített töltött paprikát tányérra tesszük, finomra vágott fűszernövényekkel megszórjuk és tálaljuk. Töltött paprika darált hússal: a tűzhelyen való főzés lépésről lépésre elkészített receptje lehetővé teszi, hogy lédús és ízletes ételt készítsen.

2. recept. Töltött paprika darált hússal: lépésről lépésre recept sütőben

Hozzávalók

nyolc hüvely kaliforniai paprika;

két babérlevél;

fél kilogramm darált hús;

hat borsó szegfűbors;

½ csésze rizs;

150 ml paradicsomszósz;

három sárgarépa;

150 ml tejföl;

három hagyma;

konyhai só;

60 ml növényi olaj;

fekete bors;

csirke tojás - két darab.

Főzési mód

1. Használjon boltban vásárolt kész darált húst, vagy készítse el saját maga. Vegyünk egyenlő arányban a marha- és sertéshúst. Mossa meg a húst, távolítsa el a filmeket és az ereket, vágja darabokra, és darálja át egy húsdarálón.

2. Öblítse le a rizsszemeket a víz többszöri cseréjével. Tegyük egy serpenyőbe, öntsünk hozzá forralt vizet és tegyük közepes lángon. A rizst félig főzzük. Ezután szitára tesszük és folyó víz alatt leöblítjük. Hagyja lefolyni az összes folyadékot.

3. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A zöldségeket megmossuk, felaprítjuk: a hagymát apró kockákra, a sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük.

4. Helyezzen egy mély serpenyőt növényi olajjal a tűzhelyre. Vegyük közepesre a hőt. Amint az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a hagymát, és folyamatos keverés mellett aranybarnára pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és folyamatos keverés mellett tovább főzzük körülbelül nyolc percig.

5. Tegye egy mély tálba a darált húst, a félig főtt rizst és a sült zöldségek körülbelül egyharmadát. Felverünk két tojást, mindent borssal és sóval ízesítünk. Keverjük össze alaposan a kezünkkel.

6. Keverje össze a tejfölt paradicsomszósszal és keverje össze.

7. Ehhez a főzési módhoz vegyen húsos kaliforniai paprikát. Öblítse le a hüvelyeket, és törölközővel szárítsa meg. Mindegyik hüvelyt hosszában félbevágjuk. Távolítsa el a magokat. Hagyja a farkát. A paprika felét megtöltjük a töltelékkel, jól tömörítjük.

8. Tegye a sült zöldségeket egy mélytál aljára. Egyenletesen oszlassuk el őket a serpenyő alján. Helyezzük rá a borsféléket, vágott oldalukkal felfelé. Felöntjük paradicsomos-tejfölös szósszal. Öntsük fel vízzel, amíg a szint el nem éri a forma közepét.

9. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Helyezze a serpenyőt a paprikával a középső szintre. Fél órát főzzük.

Töltött paprika (recept lépésről lépésre) – Tippek és trükkök

• Fűszereket és fűszereket adhatunk a darált húshoz, amelyet általában húsételek készítéséhez használunk.
• Hogy az étel aromás, íze gazdagabb legyen, adjunk a darált húshoz vagy szószhoz apróra vágott petrezselymet, bazsalikomot, kakukkfüvet, kaprot stb.
• Ha marad hely a serpenyőben a paprikák között, megtölthetjük cukkiniszeletekkel.
• A sütőben sült töltött paprikát megszórhatjuk reszelt sajttal.

A töltött paprika ínycsiklandozóan néz ki, hihetetlenül ízletes, könnyen elkészíthető, és micsoda illata van! Ráadásul a bennük található nagy mennyiségű C-vitamin miatt nagyon egészségesek.. Ügyeljünk arra, hogy a természet úgy tűnik, kifejezetten ilyen formában alkotta meg a kaliforniai paprikát, hogy meg tudjuk tölteni. A románok, moldovaiak és bolgárok például évszázadok óta ezt teszik. Ráadásul minden országnak megvan a maga tölteléke: Bulgáriában tojás és sajt, Romániában paradicsom, nálunk pedig hús és rizs. De kiderül, hogy a paprikát meg lehet tölteni bogyókkal, különféle gabonafélékkel, gombával, káposztával, hallal és még garnélával is.

Nem ismert, hogy ki és mikor készített először töltött paprikát, de ezúton is szeretném megköszönni neki mind az egyedi ízvilágért, mind a könnyű elkészíthetőségért. És valóban, a töltött paprika elkészítésében nincs semmi bonyolult: a zöldségről levágjuk a szárat, majd megtisztítjuk a magoktól, megtöltjük töltelékkel, és függőlegesen egy kevés vízzel, húslével vagy szósszal megtöltött serpenyőbe helyezzük, és puhára főzzük, a levágott szár a tetejével pedig kupakként használható paprika számára. A Culinary Eden weboldala nem csak az étel elkészítésének klasszikus receptjeit mutatja be, hanem a legváltozatosabb és legfinomabb töltelékkel töltött paprika elkészítésének receptjeit is bemutatja. Először azonban íme néhány jellemzője ennek az ételnek az elkészítéséhez.

Bármilyen fajtájú és méretű paprikát tölthet, de a legjobb választás a nagy, húsos gyümölcsök. Van egy vélemény, hogy a legfinomabb töltött paprikát tejfölből vagy paradicsompüréből készült szószban forralva kapjuk. Ha egy serpenyőben húslevest vagy vizet öntünk a paprikára, adjunk hozzá durvára reszelt sárgarépát és hagymakarikákat, hogy ízesítsük. Ügyeljen arra, hogy a darált húsba tegye a rizst, és forralja félig előre, különben előfordulhat, hogy nem "fő meg". A főzési idő a tölteléktől függően eltérő lesz: a darált húsú paprikánál 40-60 perc, a zöldséges, gyümölcsös és gabonabetétes paprikánál pedig 30-40 perc elegendő.

Töltött paprikát nem csak a tűzhelyen főzhet. A sütőben sült paprikát hosszában kettévágjuk, a felét megtöltjük töltelékkel. És a légsütő vagy multicooker tulajdonosai elkészíthetik ezt az ételt a klasszikus recept megváltoztatása nélkül.

Klasszikus töltött paprika

Hozzávalók:
5-6 édes paprika,
600 g darált hús,
1 köteg rizs,
1 tojás,
2 hagyma,
1 sárgarépa,
3 evőkanál. paradicsompüré vagy ketchup,
zöldek, babérlevél, fűszerek, só - ízlés szerint.

Készítmény:
A paprikát megmossuk, a szárát óvatosan körbe vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, a zöldségeket növényi olajon megpirítjuk. A rizst félig főzzük, szűrőedényben leszűrjük, folyó víz alatt leöblítjük és szárítjuk. A darált húshoz ütünk egy tojást, hozzáadjuk a rizst, a pirított hagymát és a sárgarépát, sózzuk, borsozzuk, elkeverjük, ízlés szerint fűszerezzük és ezzel a töltelékkel megtöltjük a paprikát. Öntsünk egy kevés növényi olajat a serpenyő aljába, adjunk hozzá fekete borsot, babérlevelet, tegyük bele a paprikákat, és töltsük fel forró vízzel, amíg majdnem ellepi. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a paradicsompürét, sózzuk, fűszerezzük a levest, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 40 percig.

Gombával és zöldségekkel töltött paprika

Hozzávalók:
1 kg édes paprika,
500 g csiperkegomba,
200 g rizs,
3 hagyma,
3 paradicsom vagy 2-3 ek. paradicsom szósz,
1-2 sárgarépa,
só, cukor, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény:
Aprítsunk fel 1 sárgarépát és 1 hagymát, pirítsuk meg növényi olajon, adjunk hozzá paradicsomot, cukrot, sót a zöldségekhez, öntsük fel kevés vízzel, és pároljuk 5 percig. A gombát apróra vágjuk, a maradék sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és puhára sütjük. 2 hagymát apróra vágunk, és a hagymát és a gombát is megpirítjuk növényi olajon. A rizst célszerű előre beáztatni, hogy megduzzadjon. Az elkészített rizst hozzáadjuk a gombához és a hagymához, felöntjük 1,5 csésze vízzel, megsózzuk, és lefedve lassú tűzön körülbelül 10 percig pároljuk, amíg a víz elpárolog. Előkészítjük a paprikát a töltelékhez. A rizs-gombás keverékhez adjuk a külön sült sárgarépát, keverjük össze, ízesítsük ízlés szerint fűszerekkel, és töltsük meg ezzel a töltelékkel a paprikákat. Ezután helyezze őket függőlegesen a serpenyőbe. A paprikák tetejére helyezzük a legelején elkészített sárgarépa-, hagyma- és paradicsomöntetet, és annyi vizet öntünk a serpenyőbe a paprikával, hogy majdnem ellepje a paprikát. Forraljuk fel és főzzük 30 percig közepes lángon, lefedve.

Töltött paprika padlizsánnal és rizzsel

Hozzávalók:
1 kg kaliforniai paprika,
100 g rizs,
1 sárgarépa,
2 hagyma,
1 gerezd fokhagyma,
2 szem fekete bors,
2-3 babérlevél,
só, őrölt piros és fekete bors, fűszernövények - ízlés szerint.

Készítmény:
Készítsük elő a borsot. Forraljuk fel a rizst. A padlizsánt szeletekre vágjuk, sózzuk, felöntjük vízzel, és hagyjuk állni 20 percig, hogy eltávolítsa a keserűséget. Idővel lecsepegtetjük a vizet, enyhén kinyomkodjuk a padlizsánt, és apró kockákra vágjuk. A padlizsánt apróra vágott hagymával egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk. A zöldségekhez adjuk a rizst, sózzuk, borsozzuk, felöntjük egy kevés húslevessel (lehet kockák is), és 10 percig pároljuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a fokhagymát felaprítjuk, a petrezselymet apróra vágjuk. Adja hozzá ezt a keveréket a serpenyőben lévő keverékhez. Jól összekeverjük és további 5 percig pároljuk. Ezután töltsük meg ezzel a töltelékkel a paprikákat, tegyük egy serpenyőbe, és töltsük félig vízzel. Adjunk hozzá 1 evőkanálot a vízhez. l. növényi olaj, egy csipet petrezselyem és fűszerek ízlés szerint. 15-20 percig pároljuk.

Töltött paprika sajttal és tésztával

Hozzávalók:
5 édes paprika,
50-60 g száraz tészta,
60 g mozzarella sajt,
40 g reszelt kemény sajt,
zöldek, fekete bors, só - ízlés szerint.

Készítmény:
A tésztát sós vízben félig főzzük. Egy tepsit kikenünk vajjal. Négy paprika felső részét a szárával együtt levágjuk, a paprika belsejét sózzuk, borsozzuk. A maradék 1 paprikát felaprítjuk, összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel, sajttal, tésztával, hozzáadjuk a fűszereket. A töltelékkel megtöltjük a paprikákat, a mozzarellát vékony szeletekre vágjuk, és befedjük vele a töltött paprikát. 130°C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Töltött paprika tojással és sajttal

Hozzávalók:
4-5 édes paprika,
2 tojás,
100 g sajt,
30 g vaj,
őrölt pirospaprika - ízlés szerint.

Készítmény:
Vágjuk le a paprika szárát, de ne vágjuk le egészen, távolítsuk el a magokat és mossuk meg a paprika belsejét. A sajtot villával pépesítjük és nyers tojással összekeverjük, őrölt pirospaprikát adunk hozzá. A paprikákat megtöltjük a töltelékkel, és fedővel lefedjük. Serpenyőben vajjal megpirítjuk a paprikákat minden oldalukon, majd 130-150°C-os sütőben készre sütjük.

Sütőben sült paprika cukkinivel töltve

Hozzávalók:
500 g darált hús,
3-4 különböző színű édes paprika,
1 kis cukkini
1 hagyma,
150 g reszelt sajt,
50 g vaj,
só, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:
A darált húshoz adjuk a hagymát és a meghámozott, reszelt cukkinit, a sót és a fűszereket. Mossa meg a paprikát folyó víz alatt, és mindegyik paprikát hosszában vágja le, távolítsa el a magokat és hagyja el a szárát. Töltsük meg a csónakokat darált hússal és cukkinivel. A paprikát darált hússal kivajazott tepsibe tesszük és megszórjuk reszelt sajttal. Helyezzen nagy darab vajat a tetejére. Felöntjük egy kis vízzel, és 180°C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

Töltött paprika árpával és zöldségekkel

Hozzávalók:
6 édes paprika,
1 köteg árpagyöngy,
3 sárgarépa,
1 hagyma,
150 g fagyasztott borsó,
800 g paradicsomkonzerv,
150 g sajt,
600 ml csirkehúsleves,
2 evőkanál. növényi olaj,
só, bors, fűszernövények - ízlés szerint.

Készítmény:
Főzzük meg az árpát. A felkockázott hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, sózzuk és 5 percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá az árpához
sült zöldségek, borsó, petrezselyem és 100 g sajt. A paradicsomot pürésítjük. Elkészítjük a paprikát: a tetejét levágjuk, a magokat eltávolítjuk. Töltsük meg a paprikákat árpagyöngyötöltelékkel, tegyük a paradicsomos keverékbe, és szórjuk meg a maradék sajttal. 1 órát sütjük 180°C-on.

Garnélával töltött paprika

Hozzávalók:
6 édes paprika,
350 g garnélarák,
1 köteg rizs,
1 hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
500 ml csirkehúsleves,
200 g paradicsomszósz,
1 citrom,
½ tk. oregano,
½ tk. őrölt feketebors,
só ízlés szerint.

Készítmény:
A paprikát alaposan mossuk meg, távolítsuk el a tetejét és távolítsuk el a magokat. Forró vízben 3 percig blansírozzuk, majd kivesszük és papírtörlőn szárítjuk. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, az apróra vágott hagymát áttetszőre pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, oregánót, fekete borsot és a garnélarákot. Addig főzzük, kevergetve, amíg a garnélarák rózsaszínű nem lesz. A rizst leöblítjük, a serpenyőbe adjuk, 1 percig pirítjuk, majd felöntjük a húslevessel és a paradicsomszósszal, és lassú tűzön 15-20 percig pároljuk. A sütőt 165°C-ra előmelegítjük, egy tepsit kikenünk vajjal. Az elkészített töltelékkel megtöltjük a paprikákat, a tepsibe tesszük és 15-20 percig sütjük. A paprikát citromkarikákkal tálaljuk.

Gyümölccsel töltött paprika

Hozzávalók:
500 g édes paprika,
300 g szilva,
200 g mag nélküli szőlő,
1 nagy alma
1 nagy körte
100 g cukor,
4 szál menta.

Készítmény:
A körtét és az almát negyedekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk és nagy szeletekre vágjuk. A szilvát is felvágjuk. A szőlőt egészben hagyjuk. Keverje össze az összes gyümölcsöt. A paprikát hosszában félbevágjuk anélkül, hogy a szárát eltávolítanánk. Helyezzük beléjük a gyümölcsös tölteléket, és tegyük a formába a paprikát. A cukorból és a mentából szirupot készítünk. A tűzhelyről levéve hagyjuk kissé kihűlni a szirupot és öntsük rá a paprikára. 200°C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük az edényt.

Fenyőmaggal töltött paprika

Hozzávalók:
4 édes paprika,
1 hagyma,
2 alma,
400 g mazsola,
500 g savanyú káposzta,
3 evőkanál. fenyőmag,
1 evőkanál. szezám,
1 evőkanál. ghi,
1 köteg húsleves,
½ csésze tejföl,
zöldhagyma - ízlés szerint.

Készítmény:
A hagymát apró kockákra, az almát apróra vágjuk. Az olvasztott vajat egy serpenyőben feloldjuk, és átlátszóra pároljuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a mazsolát, az almát és enyhén megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a savanyú káposztát, majd sózzuk, borsozzuk, lefedve, közepes lángon 15 percig pároljuk. Megszórjuk fenyőmaggal és szezámmaggal. Az édespaprikát félbevágjuk, kimagozzuk, a felét megtöltjük, majd tepsibe tesszük, megszórjuk apróra vágott zöldhagymával, és a sütőben 30 percig 200°C-on pároljuk. Tálaláskor az edényt tejföllel öntjük, zöldhagymával díszítjük.

Töltött paprika rizzsel, sárgarépával és szilvával

Hozzávalók:
2 édes paprika,
100 g rizs,
1 sárgarépa,
3 szilva,
3 gerezd fokhagyma,
1 paszternák gyökér,
cukor, só, bors - ízlés szerint.
A szószhoz:
500 ml zöldségleves,
2 evőkanál. paradicsom szósz.
Az étel díszítéséhez:
Lilahagyma,
kapor zöldje.

Készítmény:
A sárgarépát és a paszternákot durva reszelőn lereszeljük. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. Az apróra vágott zöldségeket növényi olajban megpirítjuk. A rizst leöblítjük, sós vízben puhára főzzük, szűrőedénybe tesszük és lecsepegtetjük. Keverjük össze a rizst a zöldségekkel, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és keverjük össze. A megmosott és meghámozott paprikát kettévágjuk, szárát és magját eltávolítjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, majd kihűtjük. Ezután engedje le a vizet. A szilvát megmossuk, magjait eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. A kihűlt borsot megtöltjük darált rizzsel és zöldségekkel, a tetejére szilvát teszünk. A töltött paprikákat tepsire tesszük. A zöldséglevest összekeverjük a paradicsomszósszal, és ráöntjük a paprikára. 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. A kész ételt lilahagyma virágokkal és kaporral díszítjük.

Töltött paprika csirkével, lassú tűzhelyen

Hozzávalók:
édes paprika - hány fér bele a tálba,
300-400 g csirkehús,
1 köteg rizs,
1-2 hagyma,
1-2 sárgarépa.
A szószhoz:
3 evőkanál. paradicsom szósz,
2-3 halom. víz,
1-2 gerezd fokhagyma,
1 hagyma,
1 édes paprika,
só, őrölt fekete bors, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:
A darált húshoz vágja fel a hagymát és a sárgarépát, vágja finomra a csirkehúst, tegyen mindent egy tálba, adjon hozzá egy kis növényi olajat, és kapcsolja be a „Sütés” módot 40 percig. Lefedve, időnként megkeverve főzzük. Közben főzzük meg a rizst, öntsük le a vizet, és adjuk hozzá a tálba. Keverjük össze, sózzuk, borsozzuk és töltsük meg a paprikát. A töltött paprikákat egy tálba tesszük. A szószhoz a paradicsompürét vízben elkeverjük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, hagymát és a kaliforniai paprikát, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, majd a paprikát egy tálba öntjük. Zárja le a fedelet, és állítsa az „Oltás” üzemmódot 60-80 percre.
Készítsen töltött paprikát kedvenc töltelékeivel, és élvezze ezt a könnyű és ízletes ételt.

Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shuftaykina

A különféle töltelékekkel töltött paprika gyakran önálló étel, amely köretet, salátát és hús alapanyagot kombinál. Ízének javítása érdekében tejföllel, ketchuppal és rengeteg friss fűszernövénnyel ajánlatos tálalni.

Érdemes megjegyezni, hogy a paprika ideális töltelékforma. Töltelékként bármilyen darált hús, különféle gabonafélék és zöldségek, valamint gombák és sajtok használhatók.

Annyi lehetőség van, hogy szinte minden nap főzhet töltött paprikát, ha akarja. Ezenkívül a fő termék hatalmas mennyiségű, a szervezet számára hasznos mikroelemeket és vitaminokat tartalmaz, és az ezen alapuló ételek kielégítőek, ugyanakkor diétásak.

Ha a töltött paprika kalóriatartalmáról beszélünk, az teljesen a felhasznált összetevőktől függ. Végül is maga a kaliforniai paprika legfeljebb 27 kcal-t tartalmaz. 100 g rizzsel és darált hússal töltött paprika átlagos kalóriatartalma 180 kcal.

Sőt, ha zsíros sertéshúst veszel, akkor a mutató sokkal magasabb lesz, ha sovány marhahúst, akkor természetesen alacsonyabb lesz. Például csirkefilé használatakor 90 egység kalóriaértékű ételt kaphat, de ha sajtot ad hozzá, akkor ez a szám 110-re nő, stb.

Töltött paprika - a legjobb recept videóval

A töltött paprika elkészítése nagyon egyszerű, különösen, ha kéznél van egy videórecept és az egyes lépések részletes leírása.

• 400 g vegyes darált hús;
• 8-10 paprika;
• 2-3 evőkanál. nyers rizs;
• 2 paradicsom;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 evőkanál. paradicsom vagy ketchup;
• 2 gerezd fokhagyma;
• kevés só, cukor és őrölt bors.

Tejfölös és paradicsomszószhoz:

• 200 g közepes zsírtartalmú tejföl;
• 2-3 evőkanál. jó ketchup;
• 500-700 ml víz.

Készítmény:

1. Készítse elő a paprikát úgy, hogy levágja a tetejét és a farkát, és eltávolítja a magkapszulát.
2. A paprikát kis mennyiségű olajon minden oldalról megpirítjuk.
3. Öntsük fel a rizst hideg vízzel, és főzzük 15 percig, amíg félig megfő. Engedje le a felesleges vizet.
4. A hagymát negyed karikákra vágjuk, a sárgarépát pedig véletlenszerűen lereszeljük. Mindkét zöldséget körülbelül 10 percig sütjük, amíg kissé megpuhulnak.
5. A paradicsomot meghámozzuk, kockákra vágjuk vagy lereszeljük. Vágja fel a fokhagymát bármilyen kényelmes módszerrel. A zöldeket finomra vágjuk.
6. Tegye a darált húst egy tálba, adjon hozzá minden elkészített hozzávalót, valamint a ketchupot a világosabb íz érdekében. Sózzuk, enyhén cukrozzuk, borsozzuk ízlés szerint. A keveréket erőteljesen keverjük össze.
7. A megsütött és kihűlt paprikát megtöltjük a töltelékkel.
8. Öntsünk tejfölt egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a ketchupot. Addig keverjük, amíg az összetevők össze nem keverednek, és hígítsuk fel a szószt vízzel a kívánt állag eléréséhez. Ízlés szerint fűszerezzük.
9. Amint felforr a szósz, adjuk hozzá a töltött paprikát, és pároljuk puhára, lefedve körülbelül 40 percig.

Töltött paprika lassú tűzhelyben - lépésről lépésre recept fotókkal

A lassú tűzhely ideális töltött paprika készítésére. Különösen lédús és étvágygerjesztő lesz.

• 500 g vegyes darált hús (marhahús, sertéshús);
• 10 egyforma bors;
• 1 evőkanál. rizs;
• 2 hagyma;
• sárgarépa;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 0,5 evőkanál. paradicsom szósz;
• 1 liter forralt víz;
• fűszerek és só ízlés szerint;
• friss fűszernövények és tejföl a tálaláshoz.

Készítmény:

1. Mossa meg a paprikát, és távolítsa el a szárát.

2. Egy hagymát félkarikára vágunk, a sárgarépát pedig véletlenszerűen lereszeljük.

3. A rizst megmossuk és 10-15 perc alatt közepesre főzzük, szűrőedényben leszűrjük. A második hagymát apróra vágjuk, és a kihűlt rizzsel együtt a darált húshoz adjuk. Ízlés szerint fűszerezzük, és jól keverjük össze, hogy az összes hozzávaló összeálljon.

4. Az összes paprikát szorosan megtöltjük a hústöltelékkel.

5. Kenje be bőségesen olajjal a multicooker tálat, és enyhén pirítsa meg a töltött paprikát, minimális időre állítva a sütési programot.

6. A barnára sült paprikához adjunk hozzá előre felaprított hagymát és sárgarépát.

7. Amint a zöldségek megpuhultak, felöntjük felforralt vízzel, hogy ne takarja el a paprikát, hanem valamivel a szintje alatt legyen (pár centiméterrel). Állítsa be a párolási programot 30 percre.

8. Körülbelül 20 perccel a folyamat kezdetétől számítva adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a paradicsomszószt. A szósz vastagságának növeléséhez oldjunk fel néhány evőkanál lisztet fél pohár vízben, és öntsük a lassú tűzhelybe.

9. Csípős töltött paprikát fűszernövényekkel bőségesen megszórva és tejföllel meglocsolva tálaljuk.

Rizzsel töltött paprika

A töltött paprika elkészítéséhez nem szükséges darált húst használni. Hozzáadhat gombát, zöldséget a rizshez, vagy használhat gabonát tiszta formában.

• 4 paprika;
• 1 evőkanál. rizs;
• 2 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• sütőolaj;
• fűszerek és só ízlés szerint.

Készítmény:

1. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. A zöldségeket olajon puhára sütjük.
2. A megsütött zöldségekhez adjuk a többször megmosott rizst, alaposan összekeverjük, ízlés szerint fűszerezzük.
3. Öntsünk bele 2 evőkanál. meleg vízzel, és lefedve pároljuk körülbelül 10 percig, amíg a rizs csak félig megfő.
4. Előkészítjük a paprikát, ha kicsit kihűlt a töltelék, szorosan megtöltjük.
5. Helyezze a töltött paprikát egy mély tepsibe, és süsse körülbelül 25 percig a sütőben (180 °C). A folyamat során a paprika levet enged, és az étel jól sül.

Hússal töltött paprika - recept fotóval

Ha zajos ünnep vagy buli közeleg, lepje meg vendégeit egy eredeti, csak hússal töltött paprikával.

• 500 g bármilyen darált hús;
• 5-6 paprika;
• 1 nagy burgonya;
• kis hagyma;
• tojás;
• só, ízlés szerint fűszerek.

A paradicsomszószhoz:

• 100-150 g kiváló minőségű ketchup;
• 200 g tejföl.

Készítmény:

1. Vágja le a tiszta paprika tetejét és farkát, és távolítsa el a magokat.
2. A burgonyáról vékonyan levágjuk a héját, a gumót finom reszelőn lereszeljük, kicsit kinyomkodjuk és a darált húshoz adjuk. Add hozzá az apróra vágott hagymát és a tojást. Alaposan összekeverjük, fűszerezzük és ízlés szerint sózzuk.
3. Az elkészített zöldségeket töltsük meg hústöltelékkel.
4. Helyezze őket egy sorban egy kicsi, de mély tepsibe.
5. Külön-külön keverjük össze a tejfölt ketchuppal, és egy kicsit hígítsuk fel vízzel, hogy elég sűrű mártást kapjunk.
6. Ráöntjük a paprikára, és a sütőben 35-40 percig közepes lángon (180°C) sütjük.
7. Ha szükséges, körülbelül 10 perccel a vége előtt bőségesen szórhatunk a tetejére durvára reszelt sajtot.

Töltött paprika rizzsel és hússal

A hússal és rizzsel töltött paprika tökéletes megoldás egy családi vacsorára. Ennél az ételnél nem kell félni a körettől vagy a húskiegészítéstől.

• 400 g vegyes darált hús;
• 8-10 egyforma bors;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 tojás;
• só, bors és egyéb fűszerek íze;
• 1-1,5 evőkanál. paradicsom szósz.

Készítmény:

1. Mossa meg tisztára a rizst, és forralja félig, mindenképp hűtse ki.
2. A hagymát és a sárgarépát tetszés szerint apróra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a paradicsomot, és hígítsuk fel vízzel, amíg homogén szószt nem kapunk. 15-20 percig, lefedve, puhára pároljuk.
3. A kihűlt rizshez adjuk a darált húst, a tojást, sózzuk, borsozzuk és az esetleges fűszereket. Keverjük össze és töltsük meg a kimagozott paprikát.
4. Függőlegesen és szorosan egy serpenyőbe tesszük, felöntjük paradicsom- és zöldségszósszal. Ha nem lenne elég, adjunk hozzá egy kevés forró vizet, amíg a folyadék majdnem ellepi a paprikát.
5. Lefedve pároljuk legalább 45 percig.

Töltött paprika a sütőben - nagyon finom recept

Egy nagyon ízletes recept azt javasolja, hogy sütőben sütjük a paprika hústöltelékével. Ha különböző színű zöldségeket használ, az étel nagyon ünnepi és fényes lesz a nyárra.

• 4 kaliforniai paprika;
• 500 g csirke filé;
• 1 nagy hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 1 nagy paradicsom;
• 50-100 g feta sajt;
• 150 g kemény sajt;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. A hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk, és aranybarnára sütjük.
2. A csirkefilét vastag csíkokra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.
3. Amíg a hús sül, a fokhagymát apróra vágjuk.
4. Ha a csirkecsíkok kicsit megdermedtek, hozzáadjuk a fokhagymát és ízlés szerint fűszerezzük. Néhány perc múlva kapcsolja le a tüzet, ne süsse túl a húst, különben a töltelék száraz lesz.
5. Vágja félbe mindegyik paprikát, távolítsa el a magkapszulát, de próbálja meg elhagyni a farkát. Sütőpapírral bélelt és olajjal meglocsolt tepsire tesszük őket.
6. A feta sajtot tetszőleges kockákra vágjuk, és mindegyik paprikafélbe teszünk egy kis adagot.
7. A tetejére helyezzük a hústölteléket, és egy vékony szelet paradicsommal fedjük be.
8. A tepsit a paprikával 170-180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül 15 percig sütjük.
9. A megadott idő elteltével borítson be minden borsot egy szelet kemény sajttal, és süsse további 10-15 percig, hogy a sajt kéregét képezze.

Zöldségekkel töltött paprika

A zöldségekkel töltött paprika böjtöléshez vagy fogyókúrához kiváló. Az elkészítéséhez minden zöldség alkalmas, ami a hűtőszekrényben található.

• több darab kaliforniai paprika;
• 1 közepes cukkini (használhat padlizsánt);
• 3-4 közepes paradicsom;
• egy konzerv kukorica (vagy bab);
• 1 evőkanál. barna rizs (lehet hajdina);
• só, bors ízlés szerint.

A szószhoz:

• 2 sárgarépa;
• 2 nagy hagyma;
• 1 evőkanál. paradicsom;
• 2 nagy gerezd fokhagyma;
• ízlés szerint só, kevés cukor, bors.
• olaj a zöldségek sütéséhez.

Készítmény:

1. Öblítsük le a rizst vagy a hajdinát, öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, adjuk hozzá a kis kockákra vágott paradicsomot, és forraljuk öt percig. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja a gabonát a fedő alatt gőzölni.
2. A cukkinit kockákra vágjuk (ha padlizsánt használunk, szórjuk meg bőven sóval és hagyjuk állni 10 percig, majd öblítsük le vízzel) és olajon süssük aranysárgára.
3. Amikor a cukkini és a rizs kihűlt, összekeverjük és hozzáadjuk a leszűrt kukoricát. Sózzuk, borsozzuk.
4. Az elkészített paprikát megtöltjük zöldséges töltelékkel. Sütőpapíros tepsire vagy vastag aljú tepsibe tesszük.
5. A szószhoz a meghámozott sárgarépát egy pályán lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. Átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomot és felengedjük kevés vízzel. Körülbelül 10-15 percig pároljuk, ízlés szerint cukrot, sót és borsot adunk hozzá.
6. Öntsük a szószt a töltött paprikára, és pároljuk körülbelül fél óráig a tűzhelyen, vagy süssük a sütőben 200°C-on. Mindkét esetben körülbelül tíz perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.

Káposztával töltött paprika

Ha csak paprika és káposzta áll a rendelkezésedre, akkor a következő recept alapján készíthetsz olyan sovány ételt, amely tökéletes gabonaköretnek.

• 10 darab. kaliforniai paprika;
• 1 nagy sárgarépa;
• 300 g fehér káposzta;
• 3 közepes hagyma;
• 5 evőkanál. nyers rizs;
• 3 közepes méretű paradicsom;
• 200 ml közepes zsírtartalmú tejföl;
• 2 evőkanál. koncentrált paradicsompüré;
• 2-3 babérlevél;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 5-6 borsó fekete és szegfűbors;
• só.

Készítmény:

1. Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a durvára reszelt sárgarépát és a felaprított káposztát. Adjunk hozzá egy kis sót. Enyhén megpirítjuk és lassú tűzön puhára pároljuk.
2. A rizst alaposan öblítsük le, öntsünk fel egy pohár forrásban lévő vizet, és hagyjuk lefedve 20 percig, hogy egy kicsit megpároljuk.
3. A párolt rizst összekeverjük a káposztával, hozzáadjuk a kis kockákra vágott paradicsomot és az apróra vágott fokhagymát. A tölteléket jól összekeverjük.
4. Töltsük meg az előzőleg elkészített paprikákat (el kell távolítani a közepét és enyhén megmossuk) káposzta töltelékkel, és tegyük egy vastag aljú tálba.
5. A paradicsomot összekeverjük tejföllel, kevés meleg vizet adunk hozzá, hogy viszonylag folyékony mártást kapjunk.
6. A babérleveleket és a szemes borsot tegyük egy serpenyőbe paprikával, öntsük a paradicsom- és tejfölös szószt a tetejére.
7. Erős lángon felforraljuk, majd csökkentjük és lassú tűzön 35-40 percig főzzük.

Sajttal töltött paprika

Ha a paprikát sajttal tölti meg, nagyon eredeti előételt kap. A következő recept a töltött paprika sütését vagy a hűtőszekrényben való hűtését javasolja.

• 2-3 hosszú, bármilyen színű paprika;
• 150 g kemény sajt;
• 1 csomag ömlesztett sajt;
• 1 tojás;
• majonéz;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• bármilyen friss fűszernövény (ezek nélkül is megteheti);
• kevés só és fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1. Ügyelve arra, hogy a paprika ne sérüljön meg, távolítsa el a magot a magokkal, öblítse le hideg vízben és hagyja megszáradni.
2. Ekkor készítsük el a tölteléket. A sajtokat finom reszelőn lereszeljük, a tojást megfőzzük, és a zöldekhez hasonlóan nagyon apróra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
3. Az összes hozzávalót összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majonézt adunk hozzá.
4. Mindegyik paprikába nagyon szorosan nyomkodjuk a tölteléket. Ha az előétel hideg elkészítési módját használja, tálalás előtt tegyük hűtőbe a paprikát, és vágjuk karikákra.
5. Amikor felforrt, a töltött paprikákat sütőpapíros tepsire helyezzük, és körülbelül 50-60°C-os sütőben kb 20-25 percig sütjük.

Gombával töltött paprika

Az eredeti töltött paprika elkészítésének legegyszerűbb módja a sütőben. Ez az étel biztosan remek ünnepi előétel lesz.

• 300 g gomba;
• 1 evőkanál. majonéz;
• 4 nagy szem bors;
• 2 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• kevés só és bors;
• 8 szelet kemény sajt.

Készítmény:

1. Válasszon nagy és arányos borsszemeket az ételhez. Vágja félbe mindegyiket, és távolítsa el a magot és a magokat.
2. A meghámozott gombát szeletekre vágjuk, és egy csepp olajon megpirítjuk.

A töltött paprika szilárdan megállja a helyét az otthoni menü kedvenc ételei között. A bors és az aromás töltelék kombinációja meglehetősen gyakori a nemzeti konyhákban szerte a világon. Ennek köszönhetően mindig hozzáadhatja a saját csavarját egy hagyományos recepthez, ha egyszerűen hozzáad egy új titkos összetevőt a szokásos darált húshoz és rizshez.

Megosztunk veletek 8 eredeti töltelékű töltött paprika receptjét. Kellemesen meg fogsz lepődni!

Töltött paprika pulyka és spenót töltelékkel

Hozzávalók:

• Pulyka 230 g
• Spenót 200 g
• Őrölt feketebors½ tk.
• Cayenne bors ¼ tk.
• Paprika 1 tk.
• Chili por 1 tk.
• kaliforniai paprika 5 darab.
• Fokhagyma 2 gerezd
• Kömény ½ teáskanál.
• Fenyőmag 1 ek. l.

Főzési mód:

1. A főzést a sütő 220°C-ra történő előmelegítésével kell kezdeni.
2. Ezután le kell öblíteni a pulykafilét víz alatt, és egy kis serpenyőben főzni kell.
3. Amíg a pulyka forr, el kell kezdeni a paprika elkészítését. Ehhez öblítse le a borsot víz alatt, vágja félbe és hámozza meg.
4. Ötből egy paprikát vágódeszkán kell apró darabokra vágni.
5. Ha megsült a pulyka, vágjuk apró darabokra, majd tegyük egy kis tálba. Adjuk hozzá a megmosott spenótot és az apróra vágott kaliforniai paprikát a pulykához.
6. A töltelékhez őrölt borsot, cayenne borsot és paprikát, chili paprikát, fokhagymát és köményt adunk. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.
7. A kapott töltelékkel a paprika minden felét megtöltjük, a paprikák tetejére apróra vágott fenyőmagot szórunk.
8. Helyezze át a paprikát az előkészített tepsire, és tegye a sütőbe.
9. Süssük az edényt 20 percig. Ezután tányérra tesszük és tálaljuk.

Töltött paprika csirkével, kukoricával és fekete babbal

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika 5 darab.
• Olívaolaj 2 ek. l.
• Csirkefilé 450 g
• Hagyma 1 db.
• Fokhagyma 2 gerezd
• Főtt rizs 320 g
• Kukorica 160 g
• Fekete bab 400 g
• Kömény 1 tk.
• Chili ½ teáskanál.
• Lime lé 1 ek. l.

Főzési mód:

1. A sütőt előmelegítjük 200˚C-ra.
2. Készítsen elő egy tepsit. Kenjük meg egy evőkanál olívaolajjal.
3. A maradék olívaolajat öntsük egy serpenyőbe, és melegítsük fel.
4. A csirkefilét vágjuk apró darabokra, és tegyük egy serpenyőbe felhevített olívaolajjal. 5-6 percig sütjük a madarat. Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és tegye át egy tálba.
5. A finomra vágott hagymát beletesszük a serpenyőbe, ahol előzőleg a csirkét sütöttük, és 3-4 percig sütjük, amíg megpuhul. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk további 1 percig.
6. Adja hozzá az előfőzött rizst, a fekete babot és a kukoricát a csirkével együtt. Hozzáadjuk a köményt, a chili paprikát és meglocsoljuk egy evőkanál lime levével.
7. A töltelék hozzávalóit óvatosan keverjük simára.
8. Öblítse le a borsot víz alatt, vágja félbe, és távolítsa el a magját. Töltsük meg a paprikákat a töltelékkel, és tegyük egy tepsire.
9. Helyezze a tepsit a sütőbe, és hagyja 40-50 percig sütni.
10. Amint az étel megsült, tegyük tányérokra és tálaljuk. Kívánt esetben az edényt apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel díszíthetjük.

Csirkével, sajttal és rizzsel töltött töltött paprika

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika 6 db.
• Főtt rizs 300 g
• Reszelt sajt 100 g
• Főtt csirke 350 g
• Fűszerezés csirkéhez 2 tk.
• Só és fekete borsíz
• Mikrozöldek díszítéshez

Főzési mód:

1. A sütőt előmelegítjük 200˚C-ra.
2. Öblítsük le a kaliforniai paprikát víz alatt, és óvatosan hámozzuk meg.
3. Tegyük át a paprikákat egy tepsibe, fedjük le alufóliával és tegyük a sütőbe 30 percre.
4. Amíg a paprika a sütőben sül, elkezdjük elkészíteni a tölteléket.
5. Helyezze a főtt rizst és az apróra vágott csirkét egy kis edénybe. Adjunk hozzá fűszereket, sót és őrölt fekete borsot. A hozzávalókat jól simára keverjük. Adjuk hozzá a reszelt sajtot, és keverjük újra alaposan.
6. A sült paprikát kivesszük a sütőből. Töltsük meg őket a kapott töltelékkel. Óvatosan tegyen egy kis reszelt sajtot mindegyik paprika tetejére. A paprikákat visszatesszük a sütőbe, és 5-10 percig sütjük.
7. Tálalás előtt a paprikát fűszernövényekkel vagy mikrozöldekkel díszíthetjük.

Feta sajttal töltött balzsames paprika

Hozzávalók:

• Hosszú piros paprika 1 db PC.
• Árpa 100 g
• Csirkemell 1 db.
• Balzsamecet 1 evőkanál. l.
• Feta sajt 50 g
• Olívaolaj 2 ek. l.
• Petrezselyem 30 g
• Só és fekete borsíz

Főzési mód:

1. A sütőt előmelegítjük 180˚C-ra.
2. Forraljuk fel az árpát a tűzhelyen.
3. A csirkemellet apró kockákra vágjuk, és előzőleg olívaolajjal meglocsolt serpenyőben megsütjük. Adjunk hozzá egy evőkanál balzsamecetet a csirkéhez. A madarat ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítjük.
4. A főzés utolsó szakaszában adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet a csirkéhez. Várjon 1 percet, majd kapcsolja le a hőt.
5. Öblítse le a borsot víz alatt, vágja félbe, és távolítsa el a magját. Tegyük át egy tepsibe.
6. A megfőtt árpát egyenletes rétegben belekenjük a paprikába, majd kanállal elsimítjuk.
7. Az árpa tetejére helyezzük a balzsamecetben és olívaolajban megpirított csirkét. Finoman tegye a feta sajtot a csirke tetejére.
8. Helyezze a tálcát a paprikával a sütőbe, és süsse 15 percig, amíg a paprika teljesen megpuhul, és a feta sajt enyhén megpirul.
9. Az elkészített edényt egy tálba tesszük, és forrón tálaljuk.

Töltött paprika karfiollal és rizzsel

Hozzávalók:

• Karfiol 400 g
• Olívaolaj 1 evőkanál. l.
• Fokhagyma 3 gerezd
• Hagyma 1 db.
• Tengeri só és fekete borsíz
• kaliforniai paprika 6 db.
• Fekete bab 400 g
• Kömény 2 tk.
• Chili 2 tk.
• Lime lé 2-3 ek. l.
• Avokádó 1 db.
• Forró szósz 2 ek. l.
• koriander 40 g
• Vöröshagyma 40 g

Főzési mód:

1. A sütőt előmelegítjük 190 ˚C-ra.
2. Öblítse le a borsot víz alatt, vágja félbe, és távolítsa el a magját.
3. A karfiolt apróra vágjuk, és előmelegített olívaolajjal egy serpenyőbe tesszük. A káposztához picit sózzuk, fekete borsot adunk, és 5-8 percig pirítjuk.
4. Ezt követően adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és hagymát a káposztához. Alaposan összekeverjük, és folyamatos keverés mellett további 4 percig főzzük.
5. Ezután kapcsolja le a hőt, és öntse a keveréket egy tálba.
6. Tegyük a főtt feketebabot a tálba a sült káposztával, és ízesítsük sóval és fekete borssal. A forró szószt egy tálba öntjük, és meglocsoljuk lime levével. Alaposan keverjük össze.
7. A kapott töltelékkel megtöltjük a borsféléket, a tetejüket lefedjük alufóliával, és a sütőbe tesszük 30 percre sütni.
8. Ezután vegyük le a fóliát az edényről, és tegyük vissza a sütőbe. Emelje fel a hőmérsékletet 210 C-ra, és hagyja ott a paprikát további 15-20 percig. A kész paprikának enyhén barnított héjúnak kell lennie.
9. Az elkészített edényt kivesszük a sütőből, és egy tálba tesszük. Díszítse az ételt friss avokádószeletekkel és apróra vágott lilahagymával. A paprika tetejére egy kevés lime levét szórunk, és megszórjuk apróra vágott korianderrel.

Mediterrán töltött paprika

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika 10 darab.
• Főtt lencse 380 g
• Főtt quinoa 300 g
• Olívaolaj 2 ek. l.
• Hagyma 1 db.
• Fokhagyma 4 gerezd
• Konzerv paradicsom 280 g
• Friss kapor 80 g
• Friss petrezselyem 80 g
• Szárított oregánó 1 tk.
• Citromlé 1 evőkanál. l.
• Feta sajt 170 g
• Spenót 280 g
• Só és fekete borsíz
• Parmezán sajt a díszítéshez

Főzési mód:

1. A sütőt előmelegítjük 200˚C-ra. Készítsen elő egy tepsit. A felületét meglocsoljuk olívaolajjal.
2. Minden paprikát alaposan öblítsen le víz alatt. Vágja le a tetejét, és távolítsa el a magokat.
3. A paprikákat óvatosan egy tepsire helyezzük, hogy stabilan álljanak rajta.
4. Öntsön egy evőkanál olívaolajat a serpenyőbe. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát egy felforrósított serpenyőbe dobjuk, és néhány percig pirítjuk.
5. Adjunk spenótot a serpenyő tartalmához, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk ebben a helyzetben néhány percig.
6. Ha a spenót megpuhult, hozzáadjuk a paradicsomkonzervet a serpenyőbe. A tölteléket még 5 percig a tűzön hagyjuk, majd levesszük a tűzről és félretesszük.
7. Egy nagy tálban keverje össze a főtt lencsét és a quinoát. Fűszerezze a szemeket fűszernövényekkel, sóval és fekete borssal. A serpenyőben megsütött zöldségeket egy tálba öntjük, és alaposan simára keverjük.
8. Adjunk hozzá feta sajtot a keverékhez, és keverjük újra az egészet.
9. Mindegyik paprikába helyezzük az elkészített tölteléket. Helyezze a tepsit a paprikával a sütőbe, és hagyja ott 30 percig.
10. Tálalás előtt a kész ételt kissé le kell hűteni. Ezután tányérra tesszük. Díszítsük friss fűszernövényekkel, és szórjuk meg parmezánnal.

Vadrizzsel és kolbásszal töltött paprika

Hozzávalók:

• Főtt vadrizs 350 g
• kaliforniai paprika 6 db.
• Olívaolaj 2 ek. l.
• Csirkekolbász 420 g
• Hagyma 1 db.
• Fokhagyma 2-3 gerezd
• parmezán sajt 80 g
• Só és fekete borsíz