Túrós rakott (mint az óvodában) gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B2-vitamin - 15,3%, kolin - 15,2%, B12-vitamin - 29,9%, H-vitamin - 14,5%, PP-vitamin - 20,7%, kalcium - 13,9%, foszfor - 26,4%, kobalt - 62,7%, molibdén - 13%, szelén - 51,8%

Milyen előnyei vannak a túrós rakottnak (mint az óvodában)

• B2 vitamin részt vesz a redox reakciókban, elősegíti a vizuális analizátor színérzékenységének és a sötét adaptációjának növelését. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának romlásával, valamint a fény- és szürkületi látás romlásával jár.
• Kholin a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, és lipotróp faktorként működik.
• B12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folsav és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, amelyek részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
• H vitamin részt vesz a zsírok, glikogén, aminosav-anyagcsere szintézisében. Ennek a vitaminnak az elégtelen fogyasztása a bőr normál állapotának megzavarásához vezethet.
• PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megzavarásával jár.
• Kalcium csontjaink fő összetevője, az idegrendszer szabályozójaként működik, és részt vesz az izomösszehúzódásban. A kalciumhiány a gerinc, a medencecsontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növelve a csontritkulás kialakulásának kockázatát.
• Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya anorexiához, vérszegénységhez és angolkórhoz vezet.
• Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
• Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
• Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének elengedhetetlen eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-kórhoz (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.

A leghasznosabb termékek teljes útmutatóját a mellékletben tekintheti meg.

Óvodától a finom túrós rakott ételekre emlékezünk. Reggelire és vacsorára lekvárral, tejföllel, lekvárral, kefirrel, szörppel tálalták. Légies, könnyű és nagyon egészséges túrós rakott mazsola, aszalt szilva, aszalt sárgabarack, eper, cseresznye és sűrített tej hozzáadásával.

videó recept

Varázslatos gyerekkori recept: klasszikus túrós rakott, mint az óvodában.

Túró (zsírtartalom 19-23%) - 1 kg

Tejföl (20% zsír) - 200 gr.

Tojás - 3 db

Tej (zsírtartalom 3,2%) - 100 gr.

Búzadara - 100 gr.

Cukor - 150 gr.

Kefir - 100 gr.

• Meleg víz

  Vaj a tepsi kikenéséhez sütéskor.

Egy csodálatos és puha rakotthoz vegyen házi túrót, és alaposan törje össze a túrót egy pépesítővel. Öntsük a búzadarát a szobahőmérsékleten lévő tejre 5 percig. A mazsolát meleg vízbe áztatjuk, amíg meg nem duzzad.

A tojásokat habverővel felverjük a cukorral. Az összetört túróhoz pici sót, tejes búzadarát, cukros tojást, vanillint, mazsolát, tejfölt, kefirt adunk hozzá. Az egészet alaposan simára keverjük.

A túrós masszát vajjal előre kikent, búzadarával megszórt tepsibe tesszük. Óvatosan simítson el mindent a forma teljes felületén. A rakott tetejét bőségesen megkenjük tejföllel.

180 fokos sütőben maximum 40-60 percig sütjük.

Főzés után hűtsük le és szeleteljük fel. Ízlés szerint lekvárral, mézzel, tejföllel, gyümölccsel és sziruppal tálaljuk.

A klasszikus óvodáskori túrós rakott kalóriatartalma 250 kalória.

Diétás túrós rakott.

Túlsúllyal küzdőknek, valamint azoknak, akik úgy döntöttek, hogy „ízletesen” és egészségesen fogynak, diétás túrós rakottot tudunk ajánlani. Egy adag rakott kalóriatartalma -150 Kcal, kiváló reggeli, könnyű vacsora vagy délutáni uzsonna lehet.

Diétás rakott recept:

Alacsony zsírtartalmú túró -0% - 500 gr.

Növényi olaj - 1 evőkanál

Búzadara - 50 gr.

Fruktóz - 1 evőkanál

Tojás - 1 darab

A túrót mixerrel addig verjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Külön felverjük a tojásfehérjét egy csipet sóval. Adjunk hozzá egy kis búzadarát az elkészített tojásos masszához, és alaposan keverjük össze mindent.

Keverjük össze a túrót és a fehérjemasszát, és adjunk hozzá egy kis fruktózt.

A sütőedényt ki kell kenni növényi olajjal. És ráhelyezzük a kapott túrós masszát. A rakott tetejét megkenjük tojássárgájával, így szép és aranybarna héja lesz.

180 fokos sütőben 25 percig sütjük. Legjobb mézzel tálalni. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk túrós rakottot lassú tűzhelyben.

Manapság egyre többen részesítik előnyben a többfunkciós háztartási gépeket, amelyekkel hasznosan spórolhatnak a konyhában eltöltött idő, hiszen automata üzemmóddal felszereltek bármilyen bonyolultságú étel elkészítéséhez.

Egy olyan receptet ajánlunk figyelmükbe, amelyet „csodagépében” (Redmond, Panasonic vagy bármely más TM multicookerben) elkészíthet:

Elkészítéséhez szüksége lesz:

Házi túró (zsírtartalom -18%) - 1 kg

Krém (zsírtartalom -10%) - 100 ml

Tojás - 6 db.

Keményítő - 4 evőkanál. kanalakat

Cukor - 1 pohár

A túrót mixerrel simára verjük. A tojások fehérjét válasszuk el a sárgájától, és egy csipet sóval verjük habosra. A sárgáját kikeverjük a cukorral. Ezután mindent alaposan keverjünk össze.

A tejszínt 4 evőkanál keményítő hozzáadásával lassú tűzön felmelegítjük. A túrós masszát keverjük össze a tejszínnel.

A multicooker formát kikenjük vajjal, és ráhelyezzük a kapott keveréket.

Válassza ki a "sütés" módot. Állítsa be az időt 65 percre. Az üzemkész jelzés után ne nyissa ki a fedelet! Hagyjuk még 20-30 percig állni, amíg teljesen kihűl. Ezután óvatosan kivesszük a formából, feldaraboljuk, és forró csokoládéval, eperrel, aszalt szilvával, naranccsal, banánnal, cseresznyével vagy más gyümölccsel, esetleg sziruppal tálaljuk.

Rakott kalóriatartalom: 200 kalória.

Hogyan kell főzni a túrós rakott búzadarát a sütőben.

A szoptatós anyák, valamint a nagyon kisgyermekek nagyra értékelik a nagyon könnyű, szellős és nem túl magas kalóriatartalmú rakott ételt kedvenc búzadarával. A termék kalóriatartalma 180 kalória, ráadásul könnyen elkészíthető.

Túrós és búzadarás rakott recept:

Túró (zsírtartalom -10%) - 200 gr.

Vaj - 50 gr.

Tojás - 1 db.

Tej - 200 gr.

Tejföl - 2 evőkanál. kanalakat

Búzadara - 5 evőkanál. kanalakat

A vajat felolvasztjuk és a túróval összekeverjük, hogy homogén masszát kapjunk. A búzadara kását a tejben felforraljuk, és ízlés szerint cukrot adunk hozzá. A tojásfehérjét a cukorral és a vaníliával stabil habbá verjük.

Keverjük össze az összes hozzávalót - a túrómasszát, a kész búzadarát és a felvert tojásfehérjét. A kész masszát vajjal előre kikent tepsibe tesszük.

Hozzáadjuk a tojássárgáját a tejfölhöz, és megkenjük a rakott tetejét. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre sütni. amíg aranybarna meg nem jelenik.

A rakott sűrített tejjel vagy tejszínnel tálaljuk.

A túrós rakott mazsolával elkészítéséhez videóreceptet is megnézhet ebben a videóban

A túró a mikroelemek és vitaminok tárháza. Gazdag fehérjében, káliumban, kalciumban, magnéziumban, rézben, cinkben, folsavban és más fontos elemekben. És ha nem minden gyerek szereti a túrót, az óvodai túrós rakott minden gyereknek tetszeni fog.

A túrós rakott csodálatos desszert. A sütő hőmérsékletének hatására a túró elveszti természetes savát. Az eredmény egy sült termék, amely elolvad a szájban. Bármely ínyenc, életkortól függetlenül, értékelni fogja ezt a csemegét, és ebben a cikkben elmondom, hogyan kell elkészíteni otthon a túrós rakott tésztát.

A túrós rakott kalóriatartalma

Mielőtt rátérnénk a receptekre, vegyük figyelembe az óvodai rakott étel energiaértékét. Alacsony kalóriatartalma miatt az étel diétás terméknek minősül. A fő összetevőt képező túrón kívül a desszert tojást, cukrot, lisztet és búzadarát tartalmaz.

Egy klasszikus túrós rakott kalóriatartalma, mint az óvodában, 160 kcal 100 grammonként. A szárított sárgabarackot, narancshéjat vagy mazsolát tartalmazó edény kalóriatartalma magasabb – 230 kcal 100 grammonként. Ha nem tud ellenállni egy finomságnak, és megpróbálja csökkenteni a kalóriákat, használjon alacsony zsírtartalmú túrót. Ennek eredményeként a bár 120 kcal-ra csökken.

Klasszikus túrós rakott, mint az óvodában

Minden szakácsnak megvan a saját receptje a túrós rakotthoz, de mindegyik az előnyök számát tekintve rosszabb, mint a klasszikus változat. Ezek közé tartozik az egyszerű elkészíthetőség, az alacsony kalóriatartalom és a megfizethető összetevők.

Egy másik „klasszikus” a kísérletezés hatalmas terepe. Mindenféle töltőanyag segít megváltoztatni az ízt - füge, szárított sárgabarack, mazsola, csokoládédarabok, gyümölcsök és bogyók, sütőtök.

Hozzávalók:

• Túró - 500 g.
• Tojás - 3 db.
• Búzadara – 2 evőkanál.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Szóda - 1 teáskanál.
• Mazsola - 150 g.
• Só - 1 csipet.
• Zsemlemorzsa - 50 g.
• Vaj.

Készítmény:

1. A túrót átengedjük egy húsdarálón. Az eredmény egy csomómentes, egyenletes tömeg lesz.
2. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját alaposan elmorzsoljuk a cukorral, hozzáadjuk a búzadarát, a mazsolát és a túrós szódát, alaposan összekeverjük. Egy külön tálban verje fel a tojásfehérjét, amíg durva hab nem lesz.
3. Kapcsolja be a sütőt. Amíg 180 fokra melegszik, vegyünk egy formát, és kenjük be a falakat és az alját vajjal és zsemlemorzsával.
4. Sütés előtt a felvert fehérjét a túrós masszával összedolgozzuk, a kapott keveréket a formába öntjük és egyenletes rétegben elosztjuk. 45 percre a sütőbe tesszük. Egy fogpiszkáló segít ellenőrizni a desszert készségét.

Videós recept

A külön felvert tojásfehérjének köszönhetően a klasszikus túrós rakott, akárcsak az óvodában, hihetetlenül szellősre sikerül. Jobb ízű melegen, lekvárral, tejföllel vagy sűrített tejjel kombinálva.

Rakott, mint az óvodában - recept a GOST szerint

Sok háziasszony szeret különféle rakott ételeket készíteni, mert ez kevés időt vesz igénybe. Az ilyen ételek receptjei is hihetetlenül egyszerűek. Még egy kezdő szakács is elkészíthet egy „finom” ételt. Mindannyian emlékszünk a túrós rakott hihetetlen ízére, amelyet az óvodában az asztalra tálalnak. A finomság otthoni reprodukálásához elegendő egy GOST szerinti recept.

Hozzávalók:

• Túró - 500 g.
• Cukor - 100 g.
• Búzadara - 50 g.
• Tej - 50 ml.
• lágyított vaj - 50 g.
• Vanillin, tejföl.

Készítmény:

1. A túrót áttörjük egy szitán. Ezzel az egyszerű technikával szellősebb lesz a kész étel. Keverje össze a fermentált tejterméket cukorral, tejjel és vajjal, verje. A túrós masszához sugárban adjuk a búzadarát és keverjük össze. Hagyjuk állni az alapot 15 percig, hogy a búzadara megduzzadjon.
2. Egy tepsit kikenünk vajjal és meghintjük liszttel. A túrós keveréket a formába öntjük, spatulával szétterítjük és egy réteg tejföllel bevonjuk. Ennek eredményeként sütés közben a rakott aranyszínű kéreg borítja.
3. A desszertet 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.Az idő letelte után fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet. Ha a szúrás után megszáradt, távolítsa el.

A GOST szerint az óvodai rakott lekvárral vagy sűrített tejjel enyhén lehűtve jó. Néha sütés előtt teszek bele mazsolát. Mielőtt a tésztába teszem, eltávolítom a törmeléket és 30 percig forrásban lévő vízzel öntöm fel. Jobb ízű így.

Hogyan készítsünk finom rakott ételt búzadara nélkül

A legtöbb túrós rakott recept búzadarát vagy lisztet tartalmaz. Ha könnyebb finomságot szeretnél készíteni, használd az alábbi receptet. A gyors hozzávalók hiánya ellenére a rakott hihetetlenül ízletes, és még a kis ínyencek is szeretik.

Hozzávalók:

• Túró - 500 g.
• Tojás - 4 db.
• Cukor - 7 evőkanál.
• 20%-os tejföl – 2 evőkanál.
• Keményítő – 2 púpozott evőkanál.
• Vanillin.

Készítmény:

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját a túróval összedolgozzuk, a fehérjét pár percre a hűtőbe tesszük.
2. Adjunk hozzá tejfölt a cukorral, keményítővel, vanillinnel és tejföllel együtt, keverjük össze.
3. A kihűlt tojásfehérjét verjük habosra, öntsük a rakott alapra, és függőleges mozdulatokkal óvatosan keverjük össze.
4. A kapott masszát egy tepsibe öntjük. Ne felejtsd el először sütőpapírral kibélelni az alját és megkenni vajjal.
5. A túrós tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Fél óra múlva kész a liszt és búzadara nélküli csemege.

Videós főzés

Egyes háziasszonyok számára az e recept szerint elkészített rakott sütés után leülepszik. Egy kis trükk segít megoldani a problémát. A kész edényt ne azonnal vegyük ki a sütőből, hanem hagyjuk benne kihűlni. Ennek eredményeként a rakott olyan bolyhos lesz, mint egy sütiből és kakaóból készült kolbász.

Lépésről lépésre recept lassú tűzhelyben

A multicookerben készült túrós rakott sütőből készült étel, konyhai egységhez igazítva. Az óvodai desszertben lévő búzadara felszívja a felesleges folyadékot a túróból, megőrzi ízét és állagát. Ha a főzési technológiát nem sértik meg, a rakott ugyanolyan ízletes és hihetetlenül szellős lesz.

Hozzávalók:

• Túró 18% – 500 g.
• Búzadara – 3 evőkanál.
• Tojás - 3 db.
• cukor - 150 g.
• Vaj - 50 g.
• Mazsola.
• Szóda és ecet.

Készítmény:

1. Keverje össze a cukrot és a tojást egy mély tálban. A keveréket keverővel felverjük. Ahhoz, hogy a desszert légies és bolyhos legyen, legalább 5 percig verjük.
2. A tojáskeverékkel ellátott edény fölött a szódabikarbónát ecettel lehűtjük, hozzáadjuk a túrót és a búzadarát, majd mixerrel újra felverjük. Csak ne vigyük túlzásba. A masszában enyhe szemcsésségnek kell maradnia.
3. A mazsolát előre öblítsük le, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 10 percig. Idővel lecsepegtetjük a folyadékot, megszárítjuk a bogyókat és hozzáadjuk a túrós alaphoz. Keverje össze a keveréket, hogy a mazsola egyenletesen eloszlassa.
4. A túrós masszát kivajazott multicooker tálba öntjük. Kapcsolja be a készüléket, és kapcsolja be a sütési módot 60 percre. A program végén vizsgálja meg az edényt. Ha az edény oldalai kissé megbarnultak, kapcsolja be az időzítőt további 15 percre.

A lassú tűzhelyben elkészített túrós rakott kiadós desszert, amelyet még a vendégeknek sem szégyellsz felszolgálni. Ha van ilyen konyhai készüléke, feltétlenül próbálja ki a receptet a gyakorlatban.

Ha úgy döntesz, hogy fogyókúrázol, de még mindig nehezen mondasz le az édességről, ne ess kétségbe: készíts egy diétás túrós rakottot, ami felváltja a kalóriadús desszertet. Olvassa el cikkünkben a túrós rakott jótékony hatásait, és megtudja, hogyan kell elkészíteni.

A túrós rakott desszert gyermekkorból. De aztán mindkét pofán rágtuk, és nem gondoltuk, hogy a kiváló íze mellett még annyi előnye van. A túrós rakott az az emésztőrendszert könnyítő étel, ezért alkalmas gyermekeknek, időseknek és terápiás diétát követőknek.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy búzadara és liszt nélkül készítsenek túrós rakott tésztát, ami jelentősen csökkenti a kalóriatartalmát, és diétássá teszi a terméket. A termék előnyei azonban továbbra is megmaradnak. Csak a túró tartalmaz sok , és , amelyek erősítik csontjainkat, izmainkat és a szervezet egészét.

És ha gyümölcsöt adsz hozzá, további tápanyag-adagot kaphatsz. És persze a túrós rakott ajándék a fogyni vágyóknak, mert 100 grammonkénti kalóriatartalma nem haladja meg a 235 kalóriát.És úgy tűnik, ez sok, de ez a túrós rakott receptje, mint gyermekkorban, ahol a kalóriatartalom annak köszönhető, hogy lisztet, búzadarát és más magas kalóriatartalmú összetevőket adtak hozzá.

Megfontoljuk azokat a recepteket, amelyek minimális kalóriatartalmúak, de mégis csodálatos ízűek. Az ilyen rakott ételeket használják, és sok másban is használják, amelyek kiegyensúlyozott étrendet jelentenek. Most nézzünk meg néhány egyszerű túrós rakott receptet.

Túrós rakott lassú tűzhelyben

Főzési idő - 1 óra.

Ehhez a recepthez szüksége lesz egy kis búzadarára, hogy a túró megtartsa formáját, de csökkentjük a többi termék kalóriatartalmát.

Hozzávalók:

• Alacsony zsírtartalmú túró - 600 g.
• Joghurt adalékanyagok nélkül – 4-5 evőkanál. l.
• Tojás - 1 db.
• Búzadara – 5 evőkanál. l.
• Édesítőszer ízlés szerint.
• Gyümölcsök, mazsola.

Főzési folyamat:

Első fázis: túró, tojás. A túrót villával vagy turmixban jól elkavarjuk. Adjuk hozzá a tojást és keverjük újra jól.

Második fázis: túró, búzadara, joghurt, édesítőszer, gyümölcs. Adjunk hozzá joghurtot, búzadarát és ízlés szerint édesítőt a túróhoz. Ha gyümölcsöt és mazsolát adsz hozzá, ne feledd, hogy ettől hígabb lesz a túró, ezért ne adj hozzá túl sokat. Mindent jól összekeverünk.

Harmadik szakasz: túró keverék. A serpenyőt enyhén bedörzsöljük olajjal, és egyenletes rétegben belehelyezzük a túrót. 50 percre „Sütés” módba helyezzük. Ha kész a rakott, a tetejét gyümölccsel díszíthetjük és tálalhatjuk.

Kalóriatartalom túrós rakott búzadarával és mazsolával - 80-85 kcal.

Túrós rakott búzadarával és almával a sütőben

Főzési idő - 50 perc.

Hozzávalók:

• Túró - 500 g.
• Egy tojás.
• Egy alma.
• Búzadara – 2 evőkanál. l.
• Kanál vajat.
• Tejföl - 20 g
• Granulált cukor - 30 g.
• Só.

Főzési folyamat:

Első fázis: tojás, búzadara, cukor, só. A tojást a cukorral habosra verjük. Adjunk hozzá búzadarát, egy csipet sót és keverjük össze.

Második fázis: túró. Adjuk hozzá a tojásos keveréket a pürésített túróhoz, és jól keverjük össze.

Harmadik szakasz: alma, tejföl, vaj. A tepsit lekenjük tejföllel, és enyhén meglocsoljuk olvasztott vajjal. Öntsük rá a túró felét, és tegyünk rá almaszeleteket, ne érjük el a szélét. Beleöntjük a másik felét és még egy réteg almát. 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

Túrós rakott búzadarával és almával a sütőben van kalóriatartalom 195-200 kcal.

Túrós rakott rizzsel

Főzési idő - 1 óra.

Hozzávalók:

• Alacsony zsírtartalmú túró - 200 g.
• Két tojás.
• Főtt rizs - 100 g.
• Egy evőkanál cukrot.
• Egy evőkanál olaj.
• Só.

Főzési folyamat:

Első fázis: túró, tojás, cukor, só. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A túrót jól pépesítjük és hozzáadjuk a cukorral elkevert sárgáját. A tojásfehérjét a sóval habosra verjük, majd a túróhoz adjuk. Mindent jól összekeverünk.

Második fázis: rizs. A túróhoz adjuk a főtt hideg rizst és keverjük össze. Egy tepsit vékonyan kikenünk vajjal, és beleöntjük a túrót. 35 percig sütjük 180 fokos sütőben, majd 200 fokra emeljük és további 15 percig sütjük. Tálalás előtt fűszernövényekkel díszíthetjük.

Túrós rakott liszt és búzadara rizzsel van kalóriatartalom 130-135 kcal.

Túrós rakott, mint az óvodában

A rakott minden hozzávalót tartalmaz, amit a szakácsok az óvodában adtak ehhez az ételhez. Édes, magas és gyengéd, és nagyon emlékeztet a gyermekkor ízére.
Főzési idő - 40 perc.

Hozzávalók:

• Fél kilogramm túró.
• Cukor - három evőkanál. l.
• Búzadara - két evőkanál. l.
• Vaj - két evőkanál. l.
• Egy tojás
• Só, vanillin.
• Mazsola.

Főzési folyamat:

Első szakasz: túró, vaj. Keverjük össze a túrót a puha vajjal.

Második szakasz: tojás, cukor, túró, búzadara, mazsola, só, vanillin. Adjunk hozzá cukrot a tojásokhoz és verjük fel. A túróhoz adjuk a tojást, a mazsolát, a búzadarát és keverjük össze. Adjunk hozzá sót és vanillint ízlés szerint, és keverjük újra.

Harmadik szakasz: aludttej. Egy tepsit enyhén kenjünk be olajjal, és öntsük bele a túrót. 180 fokra előmelegített sütőben fél órát sütjük.

A túrós rakottnak, mint az óvodában, van kalóriatartalom 232 kcal / 100 g.

Minden rakott étel alapja a túró. A többi hozzávaló változtatható, így sok recept létezik. Hozzáadhatunk lisztet és búzadarát, nem édes, hanem sós rakott fűszernövényekkel, sajttal készíthetünk. Hozzáadhat különféle gyümölcsöket és bogyókat, például áfonyát, banánt és epret. A túró zsírtartalmát változtathatjuk, tejfölt és kefirt adhatunk hozzá, de egy dolog változatlan marad: finom a rakott. A lényeg az, hogy számolja a kalóriákat, és mindent helyesen főzzön.

Írd meg kommentben, hogyan készíted el a rakott tésztát? Milyen túrót használsz? Milyen gyümölcsöt adsz hozzá? Hogyan segített a rakott étel a túlsúly elleni küzdelemben? Ossza meg tapasztalatait, és segítsen gyorsan, egészségesen és ízletesen lefogyni.

Szereted a túrós rakottot, mint az óvodában? Tudod, hogyan kell főzni? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. A túrós rakott, csakúgy, mint az óvodában, sok anya bevált módja annak, hogy kisbabáját túrós evésre késztesse. Végül is nem minden gyerek szereti őt. És mivel ez a termék nagyon fontos egy növekvő szervezet számára, trükkökhöz és trükkökhöz kell folyamodnia.

Miért hasznos?

Ismeretes, hogy a túró erősíti a fogakat és a csontokat, fenntartja a keringési rendszer és az izomszövet tónusát, normalizálja az idegrendszert. Ennek a terméknek szinte nincs ellenjavallata. Ezért nyugodtan kezdheti a reggelt túrós rakottal, akárcsak az óvodában.

A desszertben lévő túró egyébként szinte az összes vitamint és hasznos mikroelemet megőrzi. Gazdag káliumban, fehérjében, kalciumban, rézben, magnéziumban, cinkben, folsavban és más fontos komponensekben. Az óvodai túrós rakott csodálatos desszert. A hőmérséklet hatására a túró elveszti természetes savát a sütőben. Az eredmény egy sült termék, amely elolvad a szájban.

A rakott kalória tartalma

Milyen az energiaértéke, mint az óvodában? Ez az étel kevés kalóriát tartalmaz, és diétásnak tekinthető. Fő összetevője a túró. Ezenkívül a desszert búzadarát, tojást, lisztet és cukrot tartalmaz.

A klasszikus túrós rakott búzadara kalóriatartalma, csakúgy, mint egy óvodában, 100 g-ban 160 kcal. Ha az étel mazsolát, szárított sárgabarackot vagy narancshéjat tartalmaz, ez a szám magasabb: 230 kcal 100 g-onként. csökkenteni szeretné a desszert energiaértékét, használjon zsírszegény túrót. Ennek eredményeként a bár 120 kcal-ra csökken.

Főzés titkai

Hogyan készítsünk egy túrós rakottot, mint az óvodában, amelynek fényképét a cikk mutatja be? Kövesse az alábbi tippeket:

1. A túró a recept alapja. Biztos házi készítésű. És a tejföllel is. Ha falusi termékeket vásárol, akkor a végén egy megfelelő állagú és ízű ételt kap.
2. Nincs liszt. A rakott nem eshet le, ezért búzadarával főzzük. Nem kell lisztet hozzáadni. Miután az összes hozzávalót összekevertük a búzadarával, hagyjuk állni 20 percig, hogy megduzzadjon.
3. A tojásokat rendesen felverjük. Tegye ezt hosszú ideig, amíg buja és stabil hab nem jelenik meg. Ezután a desszert levegős és magas lesz.
4. Hőfok. Átlagosan 180 fok. Ennek eredményeként a felső réteg nem marad folyékony, és az alsó nem ég meg.
5. A búzadara készen áll. A túrós rakottban a recept szerint nyers gabonát használnak, akárcsak egy óvodában. De ha már elkészített búzadarából készítünk desszertet, akkor lehűlés után nem esik le, és még finomabb ízű lesz.
6. Mazsolával. Pároljuk meg, mielőtt a tésztához adjuk. Általában a mazsolát forrásban lévő vízzel leöntik. Ennek hatására megduzzad, ugyanakkor megőrzi ízét és formáját. Pár percig meredek teában is párolhatod.

Klasszikus recept

Az óvodai túrós rakott lépésről lépésre elkészített receptje a következő összetevőket igényli:

• fél kiló túró;
• három tojás;
• búzadara (2 evőkanál);
• cukor (3 evőkanál);
• szóda (1 teáskanál);
• 150 g mazsola;
• egy csipet só;
• 50 g zsemlemorzsa;
• vaj.

A desszert elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. A túrót átengedjük egy húsdarálón. Egynemű masszát kell kapnia csomók nélkül.
2. Válaszd el a fehérjét a sárgájától.
3. A sárgáját a cukorral lemorzsoljuk, hozzáadjuk a mazsolát, a búzadarát, a túrót, a szódát, és alaposan összekeverjük.
4. Egy külön tálban verjük fel a tojásfehérjét, amíg kemény hab nem lesz.
5. Most melegítse elő a sütőt 180 °C-ra.
6. Kenjük meg a serpenyőt vajjal és zsemlemorzsával.
7. Sütés előtt a túrós masszát keverjük össze a felvert tojásfehérjével, öntsük a masszát a formába és simítsuk el.
8. 45 percre a sütőbe tesszük.
9. Fogpiszkálóval ellenőrizze a desszert készségét.

Ez a rakott hihetetlenül puha. A legjobb melegen, tejföllel, lekvárral vagy sűrített tejjel fogyasztani. Meg kell jegyezni, hogy a klasszikus recept a kutatás határtalan területe. Különféle töltelékek segítenek megváltoztatni az ízt: szárított sárgabarack, füge, mazsola, bogyók és gyümölcsök, csokoládédarabok, sütőtök.

Minden szakácsnak van egy személyes receptje a túrós rakotthoz, de mindegyik rosszabb, mint a klasszikus változat. Ezek alacsony kalóriatartalmúak, könnyű elkészíthetőség és megfizethető termékek.

Recept a GOST szerint

Sokan szeretik a túrós rakottot, mint az óvodában. Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg lépésről lépésre egy igazi desszert receptjével gyermekkorától. Tehát fel kell készülnie:

A desszert elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

• A túrót áttörjük egy szitán. Ennek a technikának köszönhetően az étele szellősebb lesz.
• Keverjük össze a túrót a tejjel, a cukorral és a vajjal, verjük fel.
• A búzadarát sugárban adjuk a túrós keverékhez, és keverjük össze.
• Hagyjuk állni 15 percig, hogy a búzadara megduzzadjon.
• Egy tepsit kikenünk vajjal és meghintjük liszttel.
• A formába tesszük a túrós keveréket, spatulával megkenjük és egy réteg tejföllel bevonjuk. Ennek eredményeként a sütőben lévő rakott edényt aranyszínű kéreg borítja.
• A desszertet 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük fél órára. Az idő letelte után fogpiszkálóval ellenőrizze a készséget. Ha a szúrás után megszáradt, távolítsa el.

Kihűtve, sűrített tejjel és lekvárral kombinálva jó ez a rakott. Vannak, akik sütés előtt adnak hozzá mazsolát. Jobb ízű így.

Búzadara nélkül

Ha könnyebb desszertet szeretne készíteni, próbálja ki ezt a receptet. Az alábbiakkal kell rendelkeznie:

• túró (500 g);
• négy tojás;
• cukor (7 evőkanál);
• tejföl 20% (2 evőkanál);
• 2 evőkanál. l. keményítő;
• vanillin.

Hogyan kell főzni?

Tehát kezdjük el elkészíteni a hihetetlenül ízletes rakott ételt, amelyet a kis ínyencek is imádni fognak:

• Válaszd el a fehérjét a sárgájától.
• Pár percre hűtőbe tesszük, a sárgáját összedolgozzuk a túróval.
• Adjunk hozzá cukrot, tejfölt, keményítőt, vanillint és keverjük össze.
• A kihűlt tojásfehérjét verjük stabil habbá, adjuk a desszert alaphoz, és óvatosan keverjük össze.
• A kapott keveréket vajjal kikent vagy sütőpapírral borított formába tesszük.
• 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük.
• 30 perc alatt elkészül a búzadara és liszt nélküli csemege.

Egyes háziasszonyok számára ez a rakott étel megállja a helyét. Egy kis trükk megoldhatja a problémát. A kész edényt ne azonnal vegyük ki a sütőből, hanem hagyjuk benne kihűlni. Ennek eredményeként a desszert csodálatos lesz.

Hogyan főzzek lassú tűzhelyben?

A búzadara, amely a desszert részét képezi, felszívja a felesleges folyadékot a túróból, megőrzi állagát és ízét.

Ha a főzési technológia nem törik, a rakott hihetetlenül szellős és ugyanolyan ízletes lesz. A következő összetevőkkel kell rendelkeznie:

• túró 18% (500 g);
• 3 evőkanál. l. búzadara;
• három tojás;
• 50 g vaj;
• mazsola;
• szóda;
• 150 g cukor;
• ecet.

Készítse el a serpenyőt a következő recept szerint:

• Keverje össze a cukrot és a tojást egy mély tálban.
• A keveréket mixerrel legalább 5 percig keverjük. Ezután a desszert csodálatos lesz.
• A szódát ecettel kioltjuk, a búzadarát és a túrót adjuk a keverékhez, majd újra keverjük egy mixerrel. Csak ne vigyük túlzásba. A massza enyhe szemcsésségének meg kell maradnia.
• A mazsolát előre megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és 10 percre félretesszük. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük, leszárítjuk, és a túrós alapra helyezzük. Keverje össze a keveréket, hogy a mazsola egyenletesen oszlik el.
• Helyezze a túrós keveréket egy multicooker edénybe, előzetesen vajjal kikent. Kapcsolja be a gépet, aktiválja a „Sütés” módot egy órára.
• A program végén ellenőrizze az edényt. Ha a desszert oldala kissé megbarnult, kapcsolja be az időzítőt további 15 percre.

A lassú tűzhelyben főzött túrós rakott kiadós desszert, amelyet még a vendégek sem szégyellnek az asztalra tálalni. Ha van ilyen konyhai készüléke, feltétlenül próbálja ki a receptet a gyakorlatban. A túró az egyik legegészségesebb termék.

Ezért sok táplálkozási szakember üdvözli jelenlétét a napi étrendben. Az ennek alapján elkészített rakott pedig az egyik módja a napi menü változatossá tételének.

Diétás étel

Ez a rakott alacsony kalóriatartalmú és zsírszegény összetevőket tartalmaz. A pékáruk energiaértéke 100 grammonként 129 kcal, de ezekből az összetevőkből egy nagyon ízletes és kielégítő reggeli lesz. A következőkre van szüksége:

• 200 g alacsony zsírtartalmú túró;
• két tojás;
• fél pohár kefir;
• 3 evőkanál. l. rizs- vagy kukoricakeményítő;
• 1 tk. sütőpor;
• édesítőszer vagy fruktóz (ízlés szerint).

Ezt az ételt a következőképpen kell elkészíteni:

• Verjük fel a tojást fruktózzal. Adjunk hozzá kefirt és keményítőt, keverjük össze.
• A keverékhez adjuk a túrót, és villával pépesítjük.
• Hogy a tészta ne legyen túl folyékony, adjunk hozzá néhány evőkanál. l. Liszt. Adjuk hozzá a sütőport és keverjük össze.
• A tepsit kivajazzuk vagy kibéleljük sütőpapírral.
• Helyezzük a tésztát és süssük 190°C-os sütőben 30-40 percig.

A túrós rakott tésztát csak friss alapanyagokból kell elkészíteni. Bizonyára sokan hallottátok már, hogy ha lejárt egy termék, akkor süthet belőle valamit. Ez egy mítosz. Ha az állott tejfölnek vagy túrónak keserű-savanyú íze van, akkor nem használhatók fel. Főleg, ha gyerekeknek főz.