Cukkini leves: diétás recept. Egyszerű receptek a fogyáshoz: diétás cukkinipüré leves; diétás cukkinipüréleves; főzési receptek

• Cukkini (lehetőleg fiatal) - 500 g.
• Burgonya - 4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Krutonokhoz:
• Vekni (szükség esetén rozskenyérrel helyettesíthető) - 200 gr.
• Növényi olaj
• Zöldek és fűszerezés - ízlés szerint

A cukkini egyedülálló termék. Nagyon sok ízletes és tápláló ételt készíthetsz belőle, miközben nagyon egészségesek és kalóriaszegények lesznek.

Az ételkínálat is lenyűgöző: a zöldségpüré levestől a lekvárig. A fagyasztott cukkini más zöldségekkel kombinálva kiváló segítség lesz a vegetáriánus menüben vagy a böjt megfigyelésekor.

Nézzünk meg több receptet a cukkini alapú pürélevesekhez.

Diétás zöldségpüré leves készítése

A diétás püréleves elkészítéséhez szükségünk lesz a javasolt összetevőkre.

1. A cukkinit megmossuk, a hátát levágjuk és kockákra vágjuk.
2. A burgonyát a cukkinivel megegyező méretű kockákra vágjuk.
3. Először is hagyjuk felforrni a burgonyát. Öt perc múlva dobd bele a cukkinit. Amíg sülnek a zöldségek, elkezdhetjük a sütés előkészítését.
4. A finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát növényi olajon puhára pároljuk.
5. Térjünk vissza a forrásban lévő zöldségekhez. De amíg a sütést készítettük, addig a zöldségek megfőttek. Most turmixgép vagy fahabarcs segítségével simára őröljük őket.
6. A cukkinipüré leves majdnem kész. A kapott püréhez adjuk a sült zöldségeket, sózzuk, és további pár percig a tűzre tesszük. Ha szereted a keleti fűszereket, a sütéssel együtt adjuk a leveshez.
7. Amíg a cukkinipüré levesünk ázik, addig készítsük elő a krutonokat. Ehhez egyszerűen kisütjük a kenyeret egy serpenyőben kevés olajon. Amíg a kenyér még forró, belereszelhetjük zúzott fokhagymával, akkor ez a kruton pikáns ízt ad a levesnek.
8. Tálaláskor a levest petrezselyemlevéllel díszítjük. A krutont közvetlenül tálalás előtt adhatjuk a leveshez, vagy külön tányérban az asztalra is tehetjük.

Változatok a babos tökpüré leves témájára

• Póréhagyma - 50 gr.
• Cukkini - 200 gr.
• Zöldbab (bármilyen fajta) - 20 gr.
• Tej - 100 ml.
• Liszt - 10 gr. (nem teljes teáskanál)

Lépésről lépésre előkészítés

1. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megdinszteljük benne a finomra vágott hagymát. Ügyeljen a hőre, hogy a hagyma ne égjen meg.
2. Amíg a hagyma sül, ne pazarolja az időt, és tisztítsa meg a cukkinit. Ezután apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
3. Az elkészített hagymát a cukkinire küldjük, és megtöltjük zöldséglevessel. Ez az étel nem vegetáriánus, így használhatja a húslevest anélkül, hogy elrontja az ízét.
4. Adjunk hozzá sót és fűszereket, fedjük le a serpenyőt, és tegyük lassú tűzre. Most forraljuk a levesünket 10 percig, amíg teljesen fel nem fő. Hogy finomabb legyen az íze, dobjon egy darab vajat a serpenyőbe a hagymával együtt.
5. Ez a 10 perc nekünk sem lesz hiábavaló. A babot apróra vágjuk és sós vízben megfőzzük.
6. Amikor a fő összetevők megfőttek, konyhai eszközökkel vagy régimódi módon, szitán át pürésítjük őket, a lényeg, hogy ne legyenek csomók.
7. A levest tálakba öntjük, és hozzáadjuk a megfőtt babot. Ahhoz, hogy a cukkinipüré leves úgy nézzen ki, mint a fotón, díszítse két részre vágott fürjtojással és fűszernövényekkel. Ebben az esetben a krutonokat külön tálaljuk.

Krémes leves cukkinivel és sütőtökkel

Ahhoz, hogy a javasolt ételeket még egészségesebbé tegye, adja hozzá a sütőtököt az összetevők listájához.

A sütőtökkel készült tökpüré leves receptje is nagyon egyszerű, de nem kevésbé ízletes. Tehát szükségünk lesz:

• Közepes burgonya - 2 db.
• Sütőtök - 100 g.
• Cukkini - 100 gr.
• Kis hagyma - 12 db.
• Vaj - 50 gr.
• Bármilyen zsírtartalmú tejszín - 250 ml.

A főzés lépései:

1. Mint mindig, először a hagymát pirítsuk meg a vajban.
2. Ha egy serpenyőben hagymát pirítunk, akkor nem szükséges áttenni a hagymát a serpenyőbe, főzhetjük benne. Hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket.
3. Annyi vízre lesz szükségünk, hogy félig ellepje a zöldségeket, és hagyjuk párolódni.
4. Amikor megpuhulnak, és ezért készen állnak, turmixgéppel őröljük meg anélkül, hogy kivennénk a húslevesből. Talán a főzés során az összes víz elpárolog, akkor a leves egyszerűen sűrűbb lesz. Ha ez az opció nem felel meg Önnek, adjunk hozzá egy kevés vizet a zöldségek párolása közben.
5. Még egyszer ellenőrizze a sót, és adjon hozzá tejszínt. Nemcsak ízt adnak a levesnek, hanem elősegítik a kívánt állag elérését is. Nem kell mást, mint hagyni, hogy újra felforrjon a levest, és már lehet kóstolni.

Ha a cukkinipüré leves túl híg, adjunk hozzá néhány evőkanál zúzott búzapehelyet. Ebben az esetben néhány percig forralni kell.

Van egy alacsony kalóriatartalmú, nagy mennyiségű rostot tartalmazó étel, amelynek segítségével normalizálja a bélműködést, és ezáltal aktívan csökkenti a túlsúlyt.

Mindenki jól ismeri a zöldségek jótékony hatásait, ezért a cukkini leves, melynek diétás receptjét ajánljuk, remek ötlet azoknak, akik ragaszkodnak az egészséges táplálkozáshoz. Elkészítése sem sok időt, sem különösebb szakértelmet nem igényel, az erre épülő diéta sem lesz bonyolult vagy egyhangú.

Hogyan készítsünk cukkini levest finomabbá

A cukkini egyszerűen ideális kalóriaszegény ételekhez. Tökéletesen telítik a testet és csillapítják az éhséget, kalóriatartalmuk pedig minimális. A cukkini hipoallergén, rostban, pektinben, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, ezért az orvosok gyakran javasolják az orvosi táplálkozásban való felhasználásukat.

• Ha szükséges, cukkini helyett használjunk cukkinit.
• A leves ízesebbé válik, ha sokféle fűszert használunk. Nyugodtan tegyél bele bazsalikomot, koriandert, babérlevelet, sáfrányt, koriandert, zellert, majoránnát, paprikát, szerecsendiót, mentát, zsályát, curryt, kaprot, tárkonyt, petrezselymet!
• A cukkini leves baba első ételeként kiváló. Célszerű csirke- (vagy zöldség-) lében főzni.
• A receptek olíva- vagy növényi olajat írnak elő. Ha tejszínre cseréljük, az étel íze javul, de kalóriatartalma érezhetően megnő.
• Célszerű nem régi cukkinit használni.
• A főzés során a zöldségeket feldaraboljuk, puhára főzzük, majd turmixgéppel összeturmixoljuk.
• Pépesített cukkini levest készíthetünk húslevesből vagy sima vízből.

Diétás cukkini leves

Hozzávalók

• Cukkini – 3-4 db;
• Csirke tojás - 2 db .;
• Hagyma - 2 db;
• napraforgóolaj - 120 g;
• Rizs - 50 g;
• Liszt - 2 evőkanál;
• Tej - 250 g;
• tisztított víz - 900 ml;
• Fűszerkészlet - ízlés szerint;
• Zöldek - ízlés szerint;
• Kefir vagy joghurt - 200 g;
• Só ízlés szerint.

Diétás cukkini leves készítése, lépésről lépésre recept

1. A hagymát megmossuk és felaprítjuk.
2. Melegíts fel egy serpenyőt, és pirítsd meg a hagymát napraforgóolajon.
3. A cukkinit megmossuk és meghámozzuk.
4. A zöldséget apró kockákra vágjuk.
5. A cukkinit a hagymával egy serpenyőbe tesszük, és pároljuk.
6. Egy serpenyőben keverjük össze a tejet vízzel és forraljuk fel.
7. Helyezze a zöldségeket a serpenyőből ugyanabba a tálba.
8. Adjunk hozzá megmosott rizst, majd főzzük 15-20 percig.
9. Adjunk hozzá fűszereket és sót.
10. A tojást keményre főzzük, és apróra vágjuk.
11. Vágja fel a zöldeket.
12. A kész levest tányérokra tesszük, joghurtot vagy kefirt (tejfölt is használhatunk), megszórjuk tojással, fűszernövényekkel.

Alacsony kalóriatartalmú cukkini leves

Hozzávalók

• Cukkini - 4 db;
• sárgarépa - 1-2 db;
• Hagyma - 2 db .;
• Póréhagyma – 1 db;
• Zeller - 2 csokor;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• napraforgóolaj - 3-4 evőkanál. l.;
• szegfűbors – 3-4 db;
• Bazsalikom - 1 csokor;
• Fekete bors (borsó) - 4-5 db;
• Babérlevél – 2 db;
• Szerecsendió - 1 csipet;
• Zöldek - ízlés szerint;
• Só ízlés szerint.

Hogyan készítsünk diétás pürélevest, klasszikus változat

1. A sárgarépát és a zellert durvára vágjuk.
2. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe (vagy párolóedénybe), adjon hozzá zöldségeket.
4. Hagyjuk felforrni, csökkentsük a hőt.
5. Hozzáadjuk a babérlevelet, a sót, a feketét és a szegfűborsot.
6. Kb. 20 percig főzzük.
7. Közben a cukkinit félkarikára vágjuk. Ha nagyok, meg kell tisztítani őket.
8. A bazsalikomot és a póréhagymát apróra vágjuk.
9. Egy másik tálban melegítsük fel a növényi olajat, adjuk hozzá a hagymát, pirítsuk 1 percig.
10. Adjunk hozzá cukkinit és keverjük össze.
11. Fedő alatt lassú tűzön pároljuk 2-3 percig.
12. Adjunk hozzá bazsalikomot.
13. Pároljuk további 6-8 percig.
14. Felöntjük a húslével, hogy ellepje a cukkini.
15. Forralás után mérsékeljük a lángot, és körülbelül 5 percig forraljuk a levesünket.
16. Kapcsolja ki, hagyja kissé kihűlni a levest, és turmixgéppel turmixolja simára.
17. Adjunk hozzá szerecsendiót.
18. Vágja fel a zöldeket.

Tányérokra tesszük, és hozzáadjuk kedvenc fűszernövényeinket. Kívánság szerint zsírszegény tejföllel ízesítheti ezt az ételt, és a leveses tál mellé tálalhatja a fokhagymás sötét kenyérből készült házi krutont is.

Diétás krémes cukkini leves

Hozzávalók

• - 2 db. + -
• - 1 db PC. + -
• - 2 db. + -

• 1 klasszikus cukkini leves
• 2 burgonyával
• 3 Karfiollal
• 4 Finom krémleves
• 5 Hogyan főzzek lassú tűzhelyen?
• 6 Krutonnal
• 7 Recept sajttal
• 8 Hozzáadott szalonnával
• 9 Nagyböjti cukkini leves
• 10 Az első etetésre
• 11 Ömlesztett sajttal

Mindenki könnyedén elsajátíthatja a pürésített cukkini leves elkészítésének receptjeit, és könnyű, egészséges és kielégítően élvezheti az ételt. A leves remek lehetőség a konyhában való kísérletezésre: a ropogós szalonna, a fűszeres krutonok és az olvasztott sajt háromszöge a felismerhetetlenségig megváltoztatja az étel ízét. Választékunkban elmondjuk, hogyan kell elkészíteni a levest.

Klasszikus cukkini leves

Az ízletes és egészséges ételek minden ínyence szeretni fogja a cukkini levespürét: tökéletesen kielégít, ugyanakkor soha nem hagy elnehezedést a gyomorban. Jobb, ha tejesen érett, finom héjú, apró magvú zöldségekből készítjük. Ha érett és nagy gyümölcse van, jobb, ha eltávolítja a magokat.

A főzéshez szükségünk lesz (2-3 adaghoz)

• cukkini – 3 db;
• curry fűszerezés - egy csipetnyi;
• 20% zsírtartalmú tejszín - 200 ml;
• csirke húsleves - 200 ml;
• só, bors ízlés szerint.

A cukkinit durva reszelőn lereszeljük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a csirkehúslevest, és puhára főzzük. Mivel nagyon gyorsan főnek, ezt nagy teljesítményen is megteheti a mikrohullámú sütőben - mindössze 10-15 perc alatt felforrnak. A meleg zöldségeket turmixgépben turmixoljuk, beleöntjük a felforrósított tejszínt, és hozzáadjuk a curryt. A leves finom zöld színű, kellemes curry-zárványokkal. Díszíthetjük fehér krutonnal a tetejére, szórhatunk meg bármilyen maggal vagy dióval (kifejezetten illik a kesudióhoz), amit száraz serpenyőben elősütünk. Elkészült a könnyű, tartalmas és fűszeres leves!

Krumplival

A cukkiniből és burgonyából készült püréleves kielégítőbbnek és gazdagabbnak bizonyul. Mivel a cukkini teljesen semleges ízű, a burgonyagumó kellemes ízt ad, így a válogatós gyerekek is imádni fogják az ételt.

A leves elkészítése nagyon egyszerű: csak forraljuk össze a burgonyát és a cukkinit, majd turmixgéppel turmixoljuk össze az egészet. Az utolsó szakaszban öntsünk tejszínt a levesbe, és ízesítsük fűszerekkel. Ebben a változatban ne használjon curryt: a fűszerezés nagyon erős. De jól jön a sós vagy az oregánó.

Karfiolból

A karfiol rózsák meglepően jól párosulnak a bébi tök friss ízével. Ennek a zöldséges és karfioldarabos pürélevesnek nincs sajátos „káposzta” illata, lágy és olvadó, ugyanakkor nagyon egészséges.

Egy kis serpenyőben forraljuk fel a kis karfiolvirágzatokat és a cukkinit, mindent felöntve kevés tiszta vízzel. Amikor a zöldségek megpuhultak, turmixgépben pürésítsük belőlük, és picit sózzuk. Ha gyerekeknek készít levest, nincs szükség fűszerekre. Felnőtteknek ízesíthetjük őrölt fekete borssal és nyomhatunk ki belőle fokhagymát. Hozzáadhat egy kis vajat is, és a leves kellemes krémes ízt kap, amelyet a gyerekek egyszerűen imádnak.

Finom krémes leves

A cukkinipüréleves tejszínnel még lágyabb lesz, ha egy kicsivel több tejszínt veszünk be – nem 200 litert, hanem például 300 vagy 350 litert. A tejszínes elkészítéshez vegyük a cukkinit, vágjuk nagy darabokra, és pároljuk egy tálban. kis mennyiségű vizet. Ezután turmixgéppel pürésítse a levest, hogy krémes állagot kapjon.

A cukkinit nem kockákra, hanem vékony szeletekre vághatja - jobban és gyorsabban felforr.

A tejszínt felforrósítjuk, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban a cukkinibe öntjük. Már csak az van hátra, hogy mindent összeforrósítsunk, megsózzuk, egy kis szerecsendiót adunk hozzá (elképesztően passzol a tejszínhez). Tálaljuk a levest fehér krutonnal és kínai kel és uborka könnyű salátával.

Hogyan főzzek lassú tűzhelyben?

A leves elkészítésének folyamata a multicookerben nagyon egyszerű: tegyen nagy darabokra vágott cukkinit, sárgarépát, burgonyát és póréhagymát a multicooker aljára. Mindenre öntsünk egy pohár húslevest, és főzzük „Leves” üzemmódban 10-15 percig. Amikor a zöldségek teljesen megpuhultak, pürévé kell törni és fűszereket adni.

A kész levest tányérokba öntjük, fűszernövényekkel díszítjük, és fokhagymával bedörzsölt fehér kenyérpirítóssal fogyasztjuk.

Krutonnal

A püréleveseket gyakran krutonnal tálalják. Természetesen előre is megvásárolhatja őket, de jobb, ha saját kezűleg szárítja meg őket a sütőben, vagy növényi olajban süti ki a felvert tojásba áztatott cipót.

Bármilyen receptet használhatunk a leves alapjául, de krutonnal tálaláskor érdemesebb sajtos kupakot készíteni, akárcsak a legendás hagymalevest. Ehhez a kész levest adagos edényekbe öntjük, sajttal bőven beborítjuk, majd sütőben megsütjük. A sajtnak meg kell olvadnia, kicsit meg kell pirítania, és a tetején aranyszínű kéreg borítja. Tálalás előtt a héját átszúrjuk, alatta krémes-fűszeres tökleves terül el.

Recept sajttal

Bármilyen sajtos étel nyerő. A cukkini levesben pedig egy egyszerű ételt varázsol ínyenc finomsággá: teljesen felolvad, és átadja krémességét a zöldségekre, amelyekből a leves készült.

Lépésről lépésre készítsünk elő mindent:

1. A zöldségeket (cukkini, burgonya) puhára főzzük.
2. Adjunk hozzá egy kis tejszínt.
3. Dörzsöljünk be bármilyen kemény sajtot, például parmezánt.
4. Melegítsünk fel mindent együtt a tűzhelyen.
5. Keverjük össze alaposan.

A levest megszórhatjuk szárított fehér kenyérből pirított fokhagymás krutonnal a tetejére. Krémsajtos szendvicsekkel tálaljuk.

Hozzáadott szalonnával

A ropogós szalonnacsíkok egy könnyű diétás levest egy kiadós ebéddé varázsolnak egy férfi számára. Jobb "férfi" levest burgonyával főzni - így gazdag lesz, de ha szeretné, bármilyen alapon elkészítheti.

Amikor a püréleves teljesen kész, nagy lángon süssünk füstölt vagy nyers szalonnacsíkokat, majd tegyük a püréleves tetejére. A nagy szeleteket apróra vághatod – így könnyebben fogyaszthatod melegen. Az ételt zöldekkel és hagymás kenyérpirítóssal tálaljuk.

Nagyböjti cukkini leves

A püréleves méltóságteljesen és éhség nélkül kiáll minden böjtöt, még a legszigorúbbat is. Válasszon bármilyen receptet, de kizárja a sajtot, tejszínt és más gyorsételeket.

A cukkinit változatossá teheti a következők hozzáadásával:

• sárgarépa;
• tök;
• zellergyökér;
• burgonya.

Ezt a levest nagyon finom chia maggal főzni - beleöntjük a folyadékba és felforraljuk a csomagoláson található utasításokat követve, az egzotikus gabonapelyhet helyettesíthetjük lencsével vagy rendes borsóval. Fekete élesztőmentes kenyérrel és bármilyen friss zöldségsalátával tálaljuk.

A sovány leves ideális fűszere az oregánó (más néven oregánó).

Az első etetésre

Ha levest szeretne készíteni a babának, vegyen egy fél cukkinit és néhány karfiol virágot. A zöldségeket tiszta vízben megfőzzük, és egy fatörővel pürésítjük. Sokkal puhább lesz, ha puha, enyhén átfőtt gyümölcsökből készítjük. Nem kell hozzáadni sem sót, sem fűszereket. De egy darab vaj (vagy egy kanál olajbogyó) teljesen megengedett. Természetesen, ha a baba nem allergiás a tehéntejtermékekre.

Olvasztott sajttal

Cukkinipüréleves olvasztott sajttal könnyen elkészíthető bármilyen alapon (burgonyával, karfiollal vagy más zöldséggel), ha a forró levesbe 4 háromszögnyi finom olvasztott sajtot mártunk és alaposan összekeverjük. A komponensnek teljesen fel kell oldódnia és alig láthatónak kell lennie. Bármilyen sajtot vásárolhat: gomba, sonka, fűszernövények ízével. Ezekkel a finomságokkal tarkítva a cukkinipüré levest olvasztott sajttal egészítjük ki, ami szó szerint csillog!

Ömlesztett sajt helyett nyugodtan használhatunk penészes kéksajtot; az íze nagyon élénk lesz.

A cukkini meglepően kifizetődő zöldség. Amellett, hogy maga is lédús, friss ízű, illatában enyhe diós jegyekkel rendelkezik, csodálatosan kiegészíti számos összetevőt, hússal, zöldséggel, tésztával és különféle gabonafélékkel kombinálva. Nagyon gyakran főzhet töklevest, néhány hozzávalót megváltoztatva. Tehát bizonyos képzelőerővel az Ön háztartása soha nem fog megunni ezt a meleg ételt.

Nehéz elkészíteni egy finom diétás krémlevest? Nem, ez nagyon egyszerű! A zsenge cukkini és a fűszeres póréhagyma kombinációja csodálatos, nagyon finom ízű ételt ad, amely pürésítés után egységes, gyönyörű állagot kap.

Burgonya és keményítőtartalmú zöldség nélkül, csak cukkiniből, hagymából és világos húslevesből készítünk cukkini levest. Ha szigorú diétát követ, a levest vízzel helyettesítheti.

Bármit is választ, finom, könnyű ételt fog kapni. A cukkini egyébként enyhe vizelethajtó hatással bír, és normalizálja a víz és a só egyensúlyát a szervezetben.

Hozzávalók

(1 adaghoz)

Cukkini – 1 db;
- póréhagyma - 20 g;
- hagyma - 20 g (körülbelül 0,5 fej);
- fokhagyma - 1-2 gerezd;
- olívaolaj - 5 ml;
- alacsony zsírtartalmú húsleves (vagy víz) - 150 ml;
- só, bors.

Recept

A cukkinit nem hámozzuk meg, közepes kockákra vágjuk. A póréhagymát és a hagymát ne nagyon apróra vágjuk. A fokhagymát is több darabra vágjuk.

Először a hagymát és a fokhagymát olajon (kaaapelka) 2 percig lassú tűzön megdinszteljük, majd a cukkinikockákat a serpenyőbe tesszük, kb 2-3 percig pároljuk.




Öntsük a cukkini és hagyma keverékét egy serpenyőbe, öntsük hozzá az alacsony zsírtartalmú húslevest (például zöldség- vagy csirke) vagy vizet, pároljuk további 10-15 percig, adjuk hozzá a fűszereket és a sót.



Nincs más hátra, mint a kissé kihűlt levest pürésíteni, hogy krémes állapotba kerüljön. Ha sűrű a levesünk, picit hígíthatjuk húslével.


Elkészült a cukkini krémleves, kis tálkákban tálaljuk, ezen kívül kínálhatunk fűszernövényeket, fűszereket, laposkenyéreket stb. Egyébként cukkiniből is pontosan ugyanez a leves készíthető.

A cukkini ideális kalóriaszegény és diétás levesek készítéséhez – meglehetősen alacsony kalóriatartalmú és nagyon egészséges zöldségek. Sok rostot tartalmaznak, aminek köszönhetően rendbe teszik a beleket, és kiválóan küzdenek a súlyfelesleggel.

Ez a diétás zöldség jól telíti a szervezetet, gyorsan elpusztítja az éhséget, és nagyon kevés kalóriát tartalmaz. A főzelék nem okoz allergiát, ezért számos diétában, betegségek étlapján ajánlják. Bármilyen fokú elhízással, cukorbetegséggel, gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdőknek ajánlott.

A cukkini leves elkészítése nem sok időt és pénzt igényel.

Sok receptet már feltaláltak az ilyen levesekhez, és minden nap más-más receptet sajátíthat el, így az étrend nem tűnik túl monotonnak és bonyolultnak. Az ilyen diétát 1-4 hétig ajánlott betartani, és mindössze egy hét alatt akár 6 kilogrammot is leadhat.

A diétás cukkini leves legegyszerűbb receptje

Ez a leves mindössze 22 kalóriát tartalmaz egy tálban! És egyszerűbb főzni, mint valaha.

Elkészítés: 0,5 kg. friss fiatal cukkini, 1 l. víz, 1 evőkanál. vaj, 3-4 közepes méretű sárgarépa, néhány hagyma, petrezselyem, kapor, só, babérlevél, bors, citromsav - minden fűszer és ízesítő „szemre”.

A cukkinit meghámozzuk, kockákra vágjuk, megfőzzük. Ne felejtsük el enyhén megsózni a vizet, a sárgarépát és a hagymát felaprítjuk, majd vajban kis lángon addig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszó lesz. A diétás leveshez adjuk a párolt zöldségeket, és lassú tűzön főzzük. A főzés legvégén felöntjük citromlével, borssal, sóval és fűszerekkel. Ezután tányérokra rendezzük a zöldeket.

Diétás kalóriaszegény cukkini leves-püré

Ez a cukkini leves szupergyorsan és egyszerűen elkészíthető, ráadásul finom is!

Szüksége lesz: 1 közepes cukkini, fél pohár tej, pár burgonya, egy közepes hagyma, egy csokor karfiol, 50 g sajt, ömlesztett sajt, fűszerek, fűszerek - ízlés szerint.

A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és vízbe tesszük. A meghámozott cukkinit közepes kockákra, a karfiolt rózsáira vágjuk. Adjuk hozzá a cukkinit és a káposztát a serpenyőbe a burgonyával, és főzzük közepes lángon. Ellenőrizze a készenlétet a burgonya ellenőrzésével. A kész zöldségeket szűrőkanállal kiszedjük, turmixgépbe tesszük, és pürésítjük. Ehhez a keverékhez öntsön egy pohár főtt zöldséglevest és tejet, adjon hozzá reszelt sajtot, borsot és sót. A cukkini levest a tűzre tesszük, és miután felforrt, addig főzzük, amíg a sajt teljesen elolvad. Helyezze a zöldeket a tányérokba a szépség érdekében.

Diétás cukkini leves-püré: finom lehetőség

Nagyon lágy és könnyű cukkini levesnek bizonyul. Nem csak a fogyó hölgyek örülnek neki, hanem az erősebb nem képviselői is!

Elkészítés: 2 fiatal friss cukkini, 1 sárgarépa, 1 hagyma és egy póréhagyma fehér része, 2 csokor zeller és bazsalikom, pár gerezd fokhagyma, 3 ek. szőlőmagolajok. Zöldségleveshez vegyen szemes borsot, szegfűborsot, babérlevelet, oregánót. Fűszerek, só - ízlés szerint.

A sárgarépát és a zellerszárat durvára vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adja hozzá a zöldségeket. Hagyjuk felforrni, csökkentsük a hőt, és ízlés szerint adjunk hozzá babérlevelet (2-3 db), szegfűborsot (3-5 borsó) és fekete borsot. 20 percig főzzük.

Közben a cukkinit félkarikára vágjuk. Ha nagy zöldséget vett, jobb eltávolítani a bőrt és a magokat. A póréhagymát és a bazsalikomleveleket apróra vágjuk. Egy külön serpenyőben felhevítjük a szőlőmagolajat, ez az egyik legegészségesebb.

A diétás ételek elkészítése ezzel az olajjal a lehető leghasznosabb lesz. Ha nem talál szőlőolajat, adhat hozzá olíva- vagy növényi olajat.

Adjunk hozzá hagymát, és jól keverjük össze. Egy perc múlva hozzáadjuk a cukkinit és összekeverjük. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk pár percig. Adjunk hozzá bazsalikomot. Helyezze vissza a fedelet. 5-7 percig pároljuk. Az elkészített húslevest öntsük oda úgy, hogy teljesen ellepje a cukkinit. Forraljuk fel, ismét csökkentsük a hőt, és pároljuk még néhány percig. Ezután vegyük le az edényt a tűzről, és turmixgéppel turmixoljuk simára. Adjunk hozzá fűszereket, és reszeljünk rá egy csipet szerecsendiót. Keverjük össze. Kész a leves!

diétás cukkini püré leves hozzávaló pótlással

Egy étel, amelynek összetevőit a hűtőszekrény tartalmához igazítják.

Elkészítése: közepes méretű cukkini (ez a fő termék, nincs lehetőség cserélni), pár kis krumpli, helyette jöhet sárgarépa, karalábé vagy fehér cékla, tejszín, tejföl, tej vagy sima víz, fokhagyma , hagyma - ízlés szerint, fűszerek, zöldek, só - ízlés szerint.

Vágja fel a hagymát és a sárgarépát karikákra (vagy ahogy tetszik). A cukkinit és a burgonyát meghámozzuk. Pároljuk meg a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben bármilyen olíva- vagy növényi olajon; amint a hagyma világos színűvé válik, adjunk hozzá burgonyát és cukkinit. Keverjük össze és adjunk hozzá 2 csésze húslevest. Ha nincs húsleves, a sima víz is megteszi.

A zöldségeket puhára főzzük (kb. 20 perc). Só és bors ízlés szerint. Ha ezen a ponton a burgonya készen van, zárja el a gázt. Hagyunk egy kevés húslevest (kb. egy pohárral), és a felesleget öntsük le a serpenyőből. Turmixgép segítségével az egész keveréket sima pürévé forgatjuk. Adjunk hozzá tejszínt ízlés szerint. Tálaljuk a cukkini levest friss fűszernövényekkel, vagy rozs krutonnal, vagy tojással.

Hasnyálmirigy-gyulladásra pürésített cukkini leves receptje

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén mindenekelőtt meg kell szabadulnia a nitrát maximális mennyiségétől a fiatal zöldségből.

Ezt kétféleképpen lehet megtenni:

1. A zöldséget vízben megfőzzük, a vizet csak a végén sózzuk, és nagyon kevéssé.
2. A cukkinit sóoldatba áztatjuk: darabokra vágjuk, 1%-os sóoldatot készítünk, és egy órára beletesszük a cukkinit.

A hasnyálmirigy-gyulladás elleni cukkinileves nagyon könnyen elkészíthető:

Vágja szét a karfiolt virágzatra, keverje össze apróra vágott sárgarépával és hagymával, öntse a zöldségekre víz és tej oldatát. A zöldségeket fél órán át forraljuk, majd turmixgépben ledaráljuk, megsózzuk, reszelt sajtot adunk a leveshez, és további 5 percig főzzük.

Tippek, amelyek segítségével bármilyen házi cukkini levest éttermi minőséggé varázsolhat:

• A leves elég laktató lesz. Ha diétázik, csökkentse a zsír, a vaj és a tejszín mennyiségét a maximumra;
• A burgonya könnyen helyettesíthető egy csésze karfiollal, sütőtökkel vagy sárgarépával;
• Ha a cukkini zöldes és keserű, csak adjunk hozzá egy kanál cukrot;
• Ha pikánsabb ízt szeretnénk, adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát a hagymához. És adjunk hozzá több fűszert és gyógynövényt ízlés szerint;
• Annak érdekében, hogy az étel gyorsabban elkészüljön és homogénebb legyen, vágja apróra az összes zöldséget, mielőtt a turmixgépbe tenné.