Borsóleves csirkével lépésről lépésre recept. Hogyan kell főzni a borsólevest csirkével recept Cook borsólevest csirkével

A finom borsóleves csirkével egyszerű, de nagyon kielégítő mindennapi étel az egész család számára. Gazdag húslevesben, sűrű borsópéppel főzve ez a leves ideális egészséges ebéd lesz az év bármely szakában, mert ennek az ételnek nemcsak csodálatos íze van, hanem magas tápértéke és alacsony kalóriatartalma is.

Ma egy egyszerű receptet ajánlok a csirkehús borsóleveshez, amely nagyon könnyen és gyorsan, a legolcsóbb alapanyagokból készül.

Borsóleves csirkével

Konyhaedények: 3-4 literes fazék; kés; vágódeszka; szkimmer.

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki az összetevőket

• Ügyeljen a csirke frissességére. A friss hús jól tartja formáját, préselés után gyorsan visszanyeri, nincs kellemetlen vagy idegen szaga sem. Az ecet és a fehérítő illata azt jelzi, hogy a gátlástalan eladó megpróbálja álcázni az elavult árut, ezért jobb, ha egy ilyen madarat a boltban hagy. Ne feledje azt is, hogy a fiatal csirke bőre mindig világos rózsaszín színű, sárga zsírral, míg a sárga bőr egy idősebb madarat jelöl.
• Inkább hűtött csirkét válassz, mint fagyasztott. Így a lehető legfrissebb húst vásárolhatja meg, és nem kell külön fizetnie a jégért.

Készítmény

1. Moss meg alaposan 400-500 g csirkét, majd tedd a húst egy serpenyőbe, és adj hozzá 2 liter hideg vizet.

   A csirkehús borsóleves klasszikus receptjéhez csontos húst kell használni, mert a csont gazdaggá és aromájúvá teszi a húslevest. Jobb a házi csirke vagy kakas használata, de ha ez nem lehetséges, akkor teljes komolysággal közelítse meg a bolti termék kiválasztását, mert ez az olcsó húsfajta gyakrabban bizonyul rossz minőségűnek, mint a sertés- és marhahús. . A madártetemnek arányosnak és megfelelő méretűnek kell lennie, mert a túl nagy csirkét valószínűleg növekedési hormonokkal etették. A húson nem lehetnek karcolások, zúzódások vagy zúzódások.

2. Állítsuk be közepes lángon párolni.
   
   
3. A főzés során hab jelenik meg a húsleves felületén. Egy lyukas kanállal kell eltávolítani. Amikor a húsleves felforr, csökkentse a hőt, fedje le az edényt, és folytassa a főzést további 30 percig. Ezt követően adjunk hozzá 1 evőkanálot a húsleveshez. l. só.
   
   
4. Moss meg 100-130 g borsót, majd add hozzá a csirkehúsleveshez. 30 percig főzzük.
   
   
   

   Az első fogások szárított borsója egészben vagy félben lehet. Az egész borsó nem szívja fel jól a nedvességet, ezért sokáig kell főzni, de a borsófélék gyorsan felforrnak. A jó terméknek száraznak, tisztának, folyósnak és egyenletes méretűnek kell lennie. A túl nagy borsóméret azt jelzi, hogy a gyártó takarmányborsót próbál eladni; a sötét foltok és lyukak jelenlétére is figyelmeztetni kell. Az ilyen gabonaféléket a rovarok károsítják

5. Hámozzon meg 4 burgonyát, 1 sárgarépát és 1 hagymát. Vágja fel a zöldségeket bármilyen kényelmes módon, és adja hozzá a leveshez.
   
   
6. Mossunk meg és vágjunk fel 1 csokor zöldet ízlés szerint, adjuk a leveshez, és pároljuk további 20 percig. Kész!
   
   

Jó étvágyat kívánunk!

Videós recept

Ebben az érdekes videóban a csirkehús borsóleves receptjéről megtudhatja, hogyan lehet ezt az első ételt még finomabbá tenni!

• Ha még gyorsabban szeretné főzni a levest, áztassa be a borsót előzetesen hideg vízbe.
• Ha kellemes füstös, tábortűz ízt szeretne adni ételéhez, használja a füstölt baromfit vagy füstölt csirkeszárnyakat és -combokat ehhez a csirkeborsóleves recepthez. Ennek a levesnek az íze nem sokban különbözik egy húslevessel készült ételtől, de elképesztően étvágygerjesztő illata van!
• Ha túlfőzted a borsót és pépes lett, akkor ez előkészítéssel könnyen javítható . Ez az étel finom krémes állagú, és érdekes alternatívája lesz a szokásos borsólevesnek!
• Csirke kell hozzá, de a baromfi helyettesíthető sertésbordával. Így egy kicsit zsírosabb lesz az étel, de nem lesz kevésbé finom! A húsleves elkészítésének megkezdése előtt érdemes a sertéshúst egy serpenyőben enyhén megpirítani, mert így felszabadul belőle a felesleges zsír, és ízesebb lesz a leves.
• Ez a bejegyzés hasznos lesz számodra. Ez a leves kevésbé gazdag és tápláló, de nagyon ízletes is.
• Idő és erőfeszítés megtakarítása érdekében készüljön fel. Ehhez keverje össze az étel összes összetevőjét egy multicooker edényben, adjon hozzá vizet, és főzze "Leves" módban.

Remélem tetszeni fog a borsóleves receptem! Feltétlenül készítse el családi vacsorájára, és ossza meg megjegyzéseit és saját receptjeit a legfinomabb első fogások elkészítéséhez. Jó étvágyat mindenkinek!

A csirkehús diétás termék. Csirkelevesből sokféle levest készíthet. Néhány első fogás receptje meglehetősen bonyolult a kezdők számára. Például a savanyúság vagy a solyanka elkészítése sok időt vesz igénybe. Ezért, ha megtanulja, hogyan kell főzni a borsólevest csirkével, meg fog lepődni, milyen egyszerű az elkészítése.

Hogyan használjuk a csirkét gazdaságosan és racionálisan?

Egy csirke elegendő lehet az első és a második fogás elkészítéséhez az egész család számára. Ha a főételhez csirkehússzeletekre gondol, vágja fel a hasított testet és vegye ki a húst a csontokról a darált húshoz.

De hiába próbálkozol, akkor is lesz hús a csontokon. És kiváló húslevest készíthetsz belőlük. A megmosott csontokat és a húst egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, hozzáadunk egy egész meghámozott vöröshagymát, sárgarépát és zeller- vagy petrezselyemgyökeret, valamint néhány szem borsot.

Főzés után a megmaradt hús könnyen elválasztható a csontoktól. A szétválasztott csirkedarabokat tegyük a húslevesbe, és távolítsuk el a csontokat. Ezzel a húslével most könnyű borsólevest főzhetsz.

Hogyan válasszunk borsót leveshez?

Ha a borsó hosszan tartó főzés után is kemény, akkor nagyon valószínű, hogy „rossz” fajtát vásárolt - nem héjastól, hanem cukrtól. Nem nehéz megkülönböztetni ezt a két fajtát. A ráncos száraz borsó olyan cukorfajta, amely nem halmoz fel sok keményítőt. Ezek a típusok speciális gőzzel történő hőkezelést igényelnek, befőzéshez is használják.

Leveshez jobban illik a héjas borsó, szemük szabályos kerek formájú, sima felületű. Gyorsan megsül, és ha héjas vagy hasított borsót kapott, akkor még gyorsabban megy a dolog.

Borsó előkészítése főzéshez

A borsót ki kell válogatni, a sötét borsót és a rovarok által károsított törmeléket és törmeléket el kell távolítani, majd alaposan meg kell mosni a por eltávolítása érdekében.

Van egy még gyorsabb módja a borsó főzéshez való előkészítésének. Adjunk hozzá egy teáskanál szódabikarbónát a vízhez, és áztassuk fél órára. Ezután engedje le a vizet, és alaposan öblítse le a szemeket. Elkezdheti a hőkezelést.

Borsóleves csirkével

Hozzávalók:

• csirke filé - 300 g
• áztatott borsó - 1 csésze
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• 3 burgonya
• napraforgóolaj - 2 evőkanál
• petrezselyem gyökér - 1 darab
• petrezselyem - fél csokor
• 3 liter vizet
• só, bors - ízlés szerint.

Készítmény

1. A csirkehúst apró darabokra vágjuk.
2. Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát. A zöldségeket felvágjuk: a hagymát finom kockákra, a sárgarépát vékony szeletekre (lehet reszelni), a burgonyát közepes kockákra.
3. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, öntsük fel vízzel, adjuk hozzá a borsót és a csontokról eltávolított húst.
4. Egy serpenyőben olajon enyhén megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.
5. Amint felforr a leves, mérsékeljük a lángot, és leszedjük a habot. Amikor a habzás abbamarad, hozzáadjuk az előkészített zöldségeket, megsütjük, sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön puhára főzzük. Ne fedjük le a serpenyőt, különben a leves elfolyik. Ha a víz túlságosan felforr, öntsön hozzá forrásban lévő vizet a vízforralóból.
6. A leves körülbelül negyven perc alatt elkészül.

Tálaljuk a borsólevest fűszernövényekkel, fehér krutonnal vagy krutonnal.

A klasszikus borsóleves a füstölt húsokhoz kötődik. Ezért, ha a főtt húst füstölt csirkére cseréli, a leves még finomabb lesz.

Főzési folyamat:

1.Vegyünk egy megfelelő serpenyőt, és öntsünk bele vizet. Tedd a tűzhelyre forrni. A borsót megmossuk és a serpenyőbe tesszük. Ezután adjuk hozzá a babérlevelet. Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk a borsót harminc percig főni.

2.Fél óra elteltével öblítsük le a csirkét, és a borsóval együtt adjuk hozzá a vízhez.

3. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, közepes reszelőn lereszeljük.

4.Tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre, és öntsön bele növényi olajat. A reszelt sárgarépát aranybarnára pirítjuk. Ezután tegyük a serpenyőbe a hússal és a borsóval.

5. Ezután adjunk hozzá burgonyát a leveshez. Ehhez hámozzuk meg a gumókat, és vágjuk kockákra vagy hosszú rudakká (saját belátása szerint). Adjuk hozzá az edényhez a húslevessel. Főzzük a burgonyát, amíg teljesen meg nem fő.

6.Ezután a kész húst kivesszük a húslevesből, kissé lehűtjük és rostokra vágjuk (a csontokat eltávolítjuk). Adjuk vissza őket a leveshez. Megjegyzendő, hogy a leves teljes főzési ideje másfél óra. Pontosan ennyi idő kell ahhoz, hogy a borsó teljesen megfőjön. Tehát a leves összes összetevője készen áll. Turmixgép segítségével homogén masszává őröljük őket.

7. A legvégén sót, fűszereket és apróra vágott friss fűszernövényeket kell hozzáadni. A pürélevest forrón kell tálalni, krutonnal vagy krutonnal együtt. Jó étvágyat kívánunk!

Minden háziasszony számára nagyon fontos, hogy az általa készített ételek ízletesek, kielégítőek és egészségesek legyenek. Manapság különösen nagyra értékelik a házi készítésű ételeket, például a borsólevest csirkével.

Borsóleves hozzávalói

Sok szó esett már az első fogások előnyeiről, így már csak a hozzávalók kiválasztása és a borsóleves elkészítése van hátra, lásd az alábbi receptet. Az ételhez szüksége lesz:

• három liter víz;
• Fél csirke. A levest kell választania, mivel gazdagabb, és a húsleves sokkal finomabb lesz;
• A borsót egészben vagy felosztva is használhatjuk. Be kell venni 2 pohár;
• Közepes méretű hagyma - 2 db;
• Közepes sárgarépa - 2 db. vagy egy nagy;
• 4-5 közepes burgonya;
• Egy csomó zöld (kapor és petrezselyem);
• Több babérlevél, 2-3 db.;
• Növényi olaj sárgarépa és hagyma sütéséhez;
• Só ízlés szerint.

Ha nem tudja, hogyan kell főzni a tyúkhúslevest, ne essen kétségbe, a folyamat leírását követve és a megadott termékszabványok betartásával különösebb erőfeszítés nélkül megbirkózik a feladattal.

A csirkehús olyan diétás termék, amely hatékonyan helyettesíti a sertés-, bárány- és bizonyos mértékig a marhahúst. Ez kiváló aminosav- és fehérjeforrás. Ugyanakkor a kalóriatartalma meglehetősen jelentéktelen. A csirkehúst fehér, minimális mennyiségű zsírt tartalmazó és sötét, vasban gazdag húsra osztják. A tetem legdiétásabb része a mell, a legkárosabb pedig a lábszár, amelyből még a szakértők sem javasolják a húsleves főzését, mivel a szövetekben halmozódik fel a legtöbb káros anyag. Ha figyelembe vesszük az összes főzési ajánlást, akkor egy nagyon finom borsólevest kapunk csirkével. Ezenkívül a táplálkozási szakértők nem javasolják a csirke bőrének étkezési használatát a magas zsírtartalom miatt.

Leves recept

Hogyan készítsünk borsólevest csirkével? Először öblítse le a borsót, ezt addig kell csinálni, amíg a víz tiszta nem lesz.

Mivel a száraz borsó sok időt vesz igénybe, ezért először be kell áztatni. Ez segít csökkenteni a használat során keletkező gázok képződését is. 2 óra elég lesz.

A fél csirkét felöntjük vízzel, és feltesszük főni. Készíthet borsólevest csirkével lassú tűzhelyen is. Ez az egység segít megőrizni az összes hasznos vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet az elkészített ételben. Ráadásul a leves elkészítési ideje jelentősen lecsökken.

Adjunk hozzá áztatott borsót a csirkéhez. Amikor az összetevők forrni kezdenek, egy réskanállal távolítsuk el a keletkező habot. Megjegyzés a háziasszonynak: ha a csirkét, valamint más típusú húsokat és borsót előre forralt vízzel öntjük, a hab mennyisége csökken.

Az egész borsóval ellentétben a hasított borsó gyorsabban megfő. 40 percet vesz igénybe, hogy elérje a készségi szintjét. Ha pedig pépesíted, akkor csirkével pépesíthetsz. A recept fotókkal alább található.

Ahhoz, hogy a pürésített borsóleves ízletes és aromás legyen, ne feledkezzünk meg a sütésről sem. Ezért a sárgarépát és a hagymát meg kell hámozni, apróra vágni és serpenyőben megsütni, növényi olaj hozzáadásával. A burgonyát is meg kell hámozni és apró kockákra vágni. A burgonyasütést akkor kell hozzáadni, amikor a csirke és a borsó már majdnem készre főtt. Ezen a ponton érdemes mintát venni az edényből, és ha kevés a só, adjunk még hozzá.

A borsóleves főzésének addig kell tartania, amíg minden összetevő teljesen meg nem fő. A csirkehúst ki kell húzni, a húst elválasztani a csontoktól, és a levessel együtt visszatenni a serpenyőbe. A zöldeket felaprítjuk, egy edénybe tesszük, majd még néhány percig a tűzön tartjuk. Ezt követően a levest levesszük a tűzhelyről és hagyjuk állni.

A leves kalóriatartalma

Sokan kíváncsiak, mennyi kalória van a csirkehús borsólevesben? A kérdés megválaszolásához össze kell adni a fehérje mennyiségét - 5,17 g, zsír - 2,16 g, víz - 27,16 g, szénhidrát - 12,42 g. Ennek az ételnek a kalóriatartalma 89,98 Kcal 100 gramm termékre vonatkoztatva.

A csirkehús borsóleves elkészítési sorrendjének megismeréséhez a legjobb, ha egy fotóval ellátott receptre hagyatkozik.