Svéd szelet céklával. Recept céklás szeletekhez tejfölös szósszal Céklával és darált hússal recept

A darált húsból, céklából és burgonyából készült szelet nagyon ízletes és lédús. Még a legválogatósabb gyerekeknek is tetszeni fog szokatlan színük. Gyakran főzöm ezeket a szeleteket céklával. A legkedveltebb tálalás az, amikor az elkészült szeletet bőségesen megszórjuk sült hagymával, és savanyú uborkával tálaljuk (ma friss uborkával tálaltam, de még mindig inkább savanyú).

Hozzávalók

A céklaszeletek elkészítéséhez szükségünk lesz:
200 g darált hús;
100 g főtt burgonya;
100 g főtt cékla;
1 tojás;
só bors;

növényi olaj a sütéshez.

A főzés lépései

A főtt burgonyát és a céklát finom reszelőn lereszeljük. A darált húshoz adjuk a tojást, a reszelt zöldségeket, sózzuk, borsozzuk.

A kapott masszát alaposan keverjük össze. A darált húsnak homogénnek kell lennie.

Szeleteket formázunk, és felforrósított növényi olajban mindkét oldalát étvágygerjesztő kéregig sütjük. Kívánt esetben a mindkét oldalon sült szeleteket fedővel letakarjuk, és lassú tűzön 10-15 percig pároljuk.

Elkészültek a finom, hihetetlenül lédús répás hússzeleteink. Tálaljuk uborkával és sült hagymával, vagy más tetszőleges körettel.

Jó étvágyat kívánunk!

• Hozam: 12 kis szelet.
• Főzési idő - 45 perc.

Hogyan készítsünk hús- és répaszeleteket:

Tehát vegyünk nyers céklát, hámozzuk meg és reszeljük le közepes lyukú reszelőn. Tegyük egy serpenyőbe kevés olajjal, és tegyük erős lángra. Pár percig sütjük, fedjük le a serpenyőt, mérsékeljük a hőt közepesre, és pároljuk nyolc percig. Főtt céklát is használhatunk szelet készítéséhez, de akkor már egyáltalán nem kell pörkölteni.

Adjuk hozzá a finomra vágott kaliforniai paprikát és a finomra vágott hagymát a répához, keverjük össze, pároljuk együtt az összes zöldséget körülbelül 3 percig.

Ha a párolás során sok folyadék keletkezett, párologtassuk el (vagy szitán lecsepegtethetjük). Helyezze a párolt zöldségeket egy tálba, adjuk hozzá a darált húst, adjuk hozzá a tojást, a fűszereket és a búzadarát, alaposan keverjük össze - a darált hús készen áll a szeletekhez, hagyja negyed órát főzni.

Ha folyósnak tűnik a darált hús, akkor egy marék zsemlemorzsával „sűríthetjük”. A befőzött céklás-húsos masszából lapos szeletekre (mindegy kerek vagy ovális) formázzuk, és mindegyiket zsemlemorzsa és liszt keverékében alaposan bepanírozzuk.

Ezután olajos, jól felforrósított serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát 6 percig sütjük, fedő nélkül.

A répából és húsból készült kész szeleteket önálló ételként tálaljuk, vagy kiegészítjük friss zöldségekkel, fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!!!

Szerintem senki előtt nem titok, és sokan egyetértenek velem, hogy a szelet az egyik legnépszerűbb étel. És nagyon sokféle van: cukkinis szelet csirkefilével, tojásos szelet, padlizsánszelet, apróra vágott sertésszelet... A lista hosszan folytatható. És ehhez a listához szeretnék hozzáadni egy finomságot, amelyet Svédország fővárosában, Stockholm egyik éttermében találtak fel - szeleteket cékla hozzáadásával. Úgy tűnik, hogy egy ilyen jelentéktelen kiegészítés, de a szín már izgalmas, és a szeletek olyan lédúsak, gyengédek és ízletesek, mert a cékla könnyű édessége jól illeszkedik a hagyma és a fokhagyma keserűségéhez. Kezdjük el főzni, és élvezzük a szokatlan, ízletes svéd répaszeleteket!

Recept információ

Konyha: svéd.

Főzési mód: sütés.

Teljes főzési idő: 1 óra

Adagok száma: 10 darab .

Hozzávalók:

darált szelethez:

• vegyes darált hús (sertés + marha) - 600 g
• közepes méretű főtt cékla - 1 db (kb. 160 g)
• csirke tojás - 1 darab
• fehér kenyér - 150 g
• fokhagyma - 2 gerezd
• közepes méretű hagyma - 1 db (kb. 60 g)
• őrölt fekete bors - ízlés szerint
• só ízlés szerint

panírozáshoz:

• búzaliszt - 50 g

sütéshez:

• növényi olaj - 100 ml.

Készítmény

1. Tegye a kevert darált húst egy mély tálba.
2. A hagymát megpucoljuk, hideg folyóvíz alatt megmossuk, és apróra vágjuk.
3. A főtt céklát meghámozzuk, és finom reszelőn lereszeljük.
4. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, finom reszelőn lereszeljük.
5. Helyezze a cipót egy csészébe, öntsön meleg tiszta vizet, hogy áztassa. Amikor a cipó jól átázott, csavarja ki a felesleges folyadékot.
6. Darált húsos csészébe beletesszük az apróra vágott hagymát, a finom reszelőn reszelt főtt céklát, az áztatott fehér cipót, a finom reszelőn reszelt fokhagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és kézzel jól összekeverjük, amíg a szelet darált sima nem lesz.
7. A szelet panírozására szánt lisztet külön kis csészébe öntjük.
   Osszuk az elkészített darált szeletet 10 egyenlő részre, egyenként 100 grammra. Minden darab darált húsból kerek szeletet formázunk, amit jól bepanírozunk lisztben.
8. Egy serpenyőben, közepes lángon felhevítjük a növényi olajat, és a formált szeleteket mindkét oldalukon megsütjük, vigyázva, nehogy túlsüljön.

Megjegyzés a tulajdonosnak:

• a céklás szeleteket külön ételként vagy köretként, például főtt tésztával, burgonyapürével és főtt rizzsel lehet tálalni;
• a céklák melegen és hidegen is jók;
• Hagyományosan a céklás szeleteket növényi olajban sült hagymával tálalják, félgyűrűkre vágva;
• A fehér cipót zsemlemorzsával helyettesíthetjük.

• Pulykahús - 0,5 kg
• Hagyma - 1 darab
• Tojás - 1 darab
• Kenyér vagy keksz - 2-3 szelet
• Só, bors - ízlés szerint
• Főtt cékla - 1 db
• Növényi olaj sütéshez

Hihetetlenül lágy és lédús szeleteket készítenek céklából. A darált hús hagyományosan is fogyasztható - marha- és sertéshús félbevágva, vagy kipróbálhatja a pulyka- vagy csirkefilét. A pulyka remekül sikerült. Ajánlom! A recept különösen jó egy gyerekmenühöz - nem minden gyerek szereti a zöldségeket, és még inkább a céklát, de megeszik egy ilyen ételt, és többet kérnek!

Íme egy kis történet a svéd répaszeletekről – Lindström Steak-nek is hívják. A szeleteket darált húsból készítik répa hozzáadásával (friss, főtt vagy pácolt). Ennek az ételnek két története van - válasszon bármelyiket)))

Az egyik történet szerint az ételt a svéd Maria Christina Lindström találta fel az 1800-as években Stockholmban. Egy másik történet Lindström Henrik finn hadnagyról szól. 1862-ben az egyik stockholmi étteremben ült, és megkérte a pincért, hogy hozzon egy steaket apróra vágott hagymával, kapribogyóval és répával. A szakács elkészítette amit kellett, de kicsit a maga módján...

Svéd szelet céklával. Recept.

1. A céklával készült svéd szelet elkészítéséhez készítsen darált húst - vágja a húst apró darabokra, őrölje meg kényelmes módon, például egy húsdarálóban. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, pár csepp Worcestershire szósz is jól bevált, ami pikantériát kölcsönöz.

2. Készítsük elő a hagymát - hámozzuk meg, mossuk meg, vágjuk apró kockákra és süssük növényi olajban aranysárgára. A főtt céklát meghámozzuk és felkockázzuk. A darált húshoz adjuk az előkészített hagymát és céklát, üssünk bele egy tojást, egy vízben vagy tejben áztatott zsemlét, jól nyomkodjuk ki, adjuk a darált húshoz, a zsemlét helyettesíthetjük darált keksszel, próbáljuk ki mindkét lehetőséget - keksszel a darált húst sűrűbb lesz. A keveréket alaposan összekeverjük, felverjük, 20-30 percre hűtőbe tesszük.

3. Egy jól felforrósított serpenyőbe öntsünk kevés növényi olajat, és süssük aranybarnára a formált szeleteket mindkét oldalukon. A szeleteket a sütőben vagy egy fedővel ellátott serpenyőben készre sütheti.

4. Tálaljuk a kész szeleteket bármilyen körettel - zabkása, burgonya, rizs. Bár a klasszikus tálalás sült hagyma és savanyúság. A rokonok örülni fognak!

Ízletes és kielégítő, nagyon könnyen elkészíthető! És ez a gyerekek számára is érdekes - a szeletek a legcsodálatosabb Svédországból származnak!

Otthon Jó étvágyat kíván a Tasty!

GD csillagbesorolás
WordPress minősítési rendszer

Annyi szelet van! Zöldségekkel, burgonyával, cukkinivel, almával, túróval, sajttal, tojással. Íme a céklás svéd szelet receptje. Szerintem ennek az egészséges és ízletes zöldségnek a szerelmesei tetszeni fognak. Enyhén édes, hagymától és fokhagymától mérsékelten fűszeres. A svédek ecetes uborkát és sült hagymát ajánlanak köretként ezekhez a szeletekhez. De lehet burgonyapürét, tésztát és friss zöldségeket is.

A következő termékeket vesszük: bármilyen darált hús, főtt cékla, hagyma, fokhagyma, zsemlemorzsa, sütéshez napraforgóolaj, ízlés szerint só, bors.

A közepes méretű céklát (kb. 150 gramm) puhára főzzük.

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Hozzáadjuk a darált húshoz, hozzáadjuk a zsemlemorzsát, amit fehér zsemlével is helyettesíthetünk. Darált sertés- és marhahúsom van. Só és bors ízlés szerint. Jól összekeverni.

A répát lereszeljük és a darált húsba tesszük.

Keverjük össze a répát darált hússal, hagymával, zsemlemorzsával és fokhagymával. Ezt a mókás tölteléket kapjuk szeletekhez.

Öntsön napraforgóolajat egy forró serpenyőbe, és helyezze rá a szeleteket. Az egyik oldalát megsütjük.

És másrészt.

Ugyanígy járunk el a maradék darált hússal is.

Elkészültek a svéd szeletek csodálatos málnaszínű céklákkal.

Ebédre vagy vacsorára főételként tálaljuk.