Receta de rollitos de canela con masa de levadura. Cómo hacer rollitos de canela con masa de levadura según una receta paso a paso con fotos Bollos caseros con azúcar y canela
Ahora aprenderás a preparar la receta de rollitos de canela con fotos paso a paso a partir de masa de levadura, que se encuentra a continuación, debajo de la descripción.
Absolutamente, a todo el mundo le encanta comer comida deliciosa. Y, en general, pocas personas rechazarán los deliciosos productos horneados, bueno, sin contar, por supuesto, a los fanáticos que pierden peso constantemente. Por cierto, incluso si estás a dieta, comer un delicioso panecillo por la mañana no dañará tu figura. Al fin y al cabo, se sabe que todo va bien con moderación.
De paso, me gustaría señalar que hay muchos productos horneados en nuestro sitio web, puede echar un vistazo, aquí están las recetas más populares de esta categoría:
- – y para el resto de cositas, mira en la sección “”, allí hay algo para disfrutar.
Rollitos de canela con masa de levadura, una receta paso a paso con fotos, que presento en esta página: es un pastel casero sencillo, muy sabroso y apetitoso. Tanto a niños como a adultos les gusta mucho, por lo que no te equivocarás si preparas rollos de canela para una agradable fiesta familiar de té.
Para este tipo de horneado necesitará los productos más comunes, pero el resultado agradará literalmente a todos.
Una receta con foto de rollitos de canela no te dará ningún problema de preparación.
Dado que aquí todo se describe con gran detalle y paso a paso, incluso un ama de casa novato que nunca antes haya trabajado con masa de levadura podrá manejarlo.
Los productos horneados quedan muy bonitos, en forma de caracoles, con una corteza brillante de azúcar helada que cautiva y atrae con su apetitoso aspecto.
La masa de levadura para panecillos de canela se puede amasar muy rápida y fácilmente a mano o con una batidora. Y prepararlos, según nuestra receta y fotos paso a paso, no será difícil. El resultado te sorprenderá: la pulpa tierna y aireada, empapada en almíbar de azúcar dulce, simplemente se derrite en la boca.
Prueba a hacer rollitos de canela caseros, una receta paso a paso con fotos te ayudará con esto.
PD Echa un vistazo aquí, creo que te gustará este refrigerio rápido: “” es un salvavidas en cualquier situación en la que necesites preparar algo para un refrigerio.
Bueno, ahora miremos.
Recetas paso a paso para hacer rollitos de canela con masa de levadura: con azúcar espolvoreada, trenzas de masa ya preparada a toda prisa, canela con glaseado, con kéfir, en salsa de crema agria
2018-04-06 Irina NamovovaCalificación
receta
Tiempo
(minutos)
Porciones
(personas)
En 100 gramos del plato terminado.
7 gr.
17 gramos.
carbohidratos
35 gramos.322 kilocalorías.
Opción 1: Receta clásica de rollito de canela hecha con masa de levadura
La masa de levadura produce bollos esponjosos y aireados. El relleno de canela los hace increíblemente aromáticos y sabrosos. No son difíciles de preparar, lo principal es preparar la masa adecuada. Estos bollos se pueden preparar de diferentes formas, te ofreceremos varias de las opciones más deliciosas.
Ingredientes:
- 350 gramos de harina de trigo;
- dos huevos de gallina;
- 150 g de drenaje de aceite;
- 180 ml de leche;
- veinte gramos de levadura fresca;
- dos pizcas de azúcar de vainilla;
- una cucharada de canela molida;
- 50 gramos de almidón;
- doscientos gramos de azúcar;
- una pizca de sal.
Receta paso a paso de rollitos de canela elaborados con masa de levadura
Calentar un poco la leche, añadir la mitad del azúcar y disolverla. Si no se puede disolver, al menos revuelve bien.
Desmenuza la levadura con las manos, revuélvela y déjala reposar un cuarto de hora.
Entonces, la levadura reaccionó con la leche dulce y tibia. Agrega los huevos a la masa, bátelos un poco con un batidor.
Derretir la mantequilla en el microondas. Dejar enfriar y agregar a la base de masa. Remueve y distribuye el aceite por toda la base.
Agrega la harina a través de un colador o colador, amasando la masa con una cuchara. Agregue almidón inmediatamente; esto hará que nuestra masa esté aún más esponjosa y ligeramente suelta.
Amasar la masa, darle forma de bola, para ello trabajaremos con las manos. A la masa le encanta amasarla a mano.
Dejar en un lugar cálido durante dos horas. Cubrir con una toalla húmeda para evitar que haga demasiado viento.
Entonces la masa ha subido dos veces. Golpéalo y transfiérelo a una mesa espolvoreada con harina. Estire hasta formar una capa del grosor de su dedo.
Espolvorea con canela y el azúcar restante.
Enrolle la capa con el relleno formando un rollo y córtela en porciones de tres a cuatro centímetros de ancho.
Precalienta el horno a 180 C, engrasa una bandeja para horno con aceite o cúbrela con pergamino.
Coloque nuestros panecillos con el lado cortado hacia arriba para crear hermosas rosas. Déjalos en el horno durante veinte minutos.
Transfiera los productos terminados a un plato y sirva calientes.
Opción 2: Receta rápida de rollitos de canela elaborados con masa de levadura
Para no perder mucho tiempo amasando y fermentando la masa, cogeremos hojaldre ya preparado. Rellénelo con relleno y forme hermosos rollos de canela trenzados. Luego los hornearemos en el horno y deleitaremos a nuestra familia con deliciosos pasteles.
Ingredientes:
- 300 gramos de masa ya preparada;
- 50 gramos de azúcar;
- una cucharadita de canela;
- un huevo de gallina premium.
Cómo hacer rápidamente rollos de canela con masa de levadura.
Descongela la masa solo a temperatura ambiente en un lugar cálido. Sin microondas ni hornos.
Desenvolver y simplemente dejar en un lugar cálido hasta que esté suave.
Espolvoreamos la mesa con harina, colocamos nuestra masa y la extendemos con un rodillo formando una capa grande.
Espolvorea la masa con canela y azúcar granulada y forma un rollo.
Lo cortamos por la mitad, ahora se ve el relleno. Cortamos cada parte en dos o tres según el tamaño.
Tomamos dos fragmentos y los giramos en espiral entre sí. Luego lo envolvemos en mimbre.
Hacemos lo mismo con el resto de la masa.
Forre una bandeja para hornear con un tapete de silicona o pergamino. Extiende las trenzas, úntalas con huevo batido y colócalas en el horno precalentado a 180 C durante veinte minutos.
Sacamos los productos, los enfriamos un poco y los servimos mientras estén calientes.
Opción 3: Cinnabon - rollos de canela con masa de levadura y glaseado
Los bollos quedan inusualmente suaves, con un maravilloso aroma a canela, cubiertos con un glaseado cremoso. Estos productos se sirven en restaurantes, pero los prepararemos en casa.
Ingredientes para la masa:
- 600 g de harina (+ - 50 g);
- 1/4 litro de leche;
- dos huevos;
- cien gramos de azúcar;
- 40 g de drenaje de aceite;
- 35 ml de aceite de cultivo;
- siete gramos de levadura seca;
- 5 gramos de sal.
Polvo:
- tres cucharadas de canela molida;
- doscientos gramos de azúcar de caña;
- 75 g de aceite escurrido.
Vidriar:
- cincuenta gramos de drenaje de aceite;
- 150 gramos de azúcar glass;
- 120 gramos de queso crema;
- ocho gramos de azúcar de vainilla;
- una pizca de sal.
Receta paso a paso
La leche debe estar tibia; la reacción de la levadura será correcta. Agregue mantequilla, azúcar granulada y sal.
Calentar un poco en el microondas, remover y enfriar hasta que esté tibio.
Agrega dos huevos, revuelve bien y vierte el aceite vegetal. Distribuirlo por toda la mezcla.
Vierta la mitad de la harina previamente tamizada, seque la levadura y mezcle todo bien.
Vierte el resto de la harina en un bol, haz un embudo y vierte en él la mezcla resultante. Comenzamos a amasar la masa, recogiendo la harina desde los bordes hacia el centro, llevándola a homogeneidad. Luego transfiéralo a la mesa y amase allí; será más conveniente, podrá evaluar la textura de la masa.
Al final, la masa no se pega a las manos, queda suave y maleable.
Forma una bola con la masa, colócala en un bol o recipiente y cúbrela con film transparente.
Dejar en un lugar cálido durante una hora y media, hasta que la masa duplique su tamaño.
En un bol mezclar la canela y el azúcar.
Coloque la masa cocida sobre una superficie de trabajo enharinada. Amasar tus manos y dejar actuar diez minutos.
Extiéndalo hasta formar una capa grande y delgada. Engrasarlo con mantequilla blanda y espolvorear con una mezcla de canela y azúcar. Deja un par de cucharadas.
Enrolle hasta formar un tronco suelto y suelto. Córtalo en doce porciones iguales.
Coloca una cucharada de harina en un plato, vierte el relleno de canela y azúcar en otro y mezcla.
Sumerge un borde del panecillo en harina y el otro en canela y azúcar.
Cubre una bandeja para horno con papel pergamino y coloca encima los bollos con el lado cortado que mojamos en canela y azúcar hacia arriba.
Los bordes con harina quedan en el fondo, la harina no permitirá que el relleno se escape durante el horneado.
Entonces, colocamos todos los bollos en una bandeja para hornear, los cubrimos con film transparente y los dejamos reposar durante cuarenta minutos.
Precalienta el horno a 180 C, hornea los bollos durante media hora aproximadamente.
Para el glaseado, coger un bol, verter el azúcar glass, el azúcar de vainilla, una pizca de sal y la mantequilla derretida en el microondas. Agrega el queso crema y mezcla todo bien.
Sacamos los productos del horno y los colocamos sobre una tabla de cortar o rejilla. Déjelo reposar durante cinco minutos, enfríe.
Engrasarlos con glaseado y servir con té.
Opción 4: Rollitos de canela elaborados con masa de levadura con kéfir
Hagamos la masa con kéfir y levadura seca. Formaremos los bollos de forma tradicional con rosas, se verá la canela y el azúcar. El aroma será asombroso y los productos quedarán suaves y delicados.
Ingredientes:
- 14 g de levadura seca;
- 60 ml de agua tibia;
- tres cucharadas de azúcar;
- 350 g de kéfir;
- crece media pila de aceites;
- 650 gramos de harina;
- 10 g de sal;
- Media cucharadita de refresco;
- 100 gramos de mantequilla derretida;
- 250 gramos de azúcar de caña;
- cucharadita de canela.
Cómo cocinar
Diluimos la levadura en agua tibia, pero no caliente. Agrega una cucharada de azúcar y revuelve. Dejar actuar diez minutos.
Calentar el kéfir y verterlo en la mezcla con levadura, agregar aceite vegetal y mezclar.
Mezcle por separado la harina, la sal y la soda y agregue un vaso a la mezcla a la vez, amasando la masa con una cuchara. Cuando resulte difícil mezclar con una cuchara, mezcle la masa con las manos. Amasar bien y colocar en cualquier recipiente. Tapar con film y olvidar durante quince minutos.
En otro tazón, combine la mantequilla derretida, el azúcar de caña y la canela, revuelva con una cuchara.
Estirar la masa leudada hasta formar una capa grande, engrasar con mantequilla, azúcar y canela. Enrolla y pellizca los bordes.
Cortar en porciones de tres dedos de grosor.
Forre una bandeja para hornear con pergamino, coloque el panecillo con el lado cortado hacia arriba y déjelo por media hora.
Hornear a 200 C durante veinte minutos hasta que se doren. Luego colocar sobre una rejilla y dejar enfriar un poco.
Sirva bollos calientes y deliciosos para el té o como postre después del plato principal.
Opción 5: Rollitos de canela elaborados con masa de levadura en salsa de crema agria
Esta es una receta francesa de deliciosos bollos. Haremos la salsa con crema agria y la verteremos sobre los productos. Un excelente postre para tomar el té para toda la familia.
Ingredientes:
- tres cucharaditas de azúcar de vainilla;
- siete gramos de levadura seca%
- 4 cucharaditas de canela;
- 270 ml de leche;
- 450 gramos de harina;
- cien gramos de azúcar moreno;
- 150 gramos de azúcar glass;
- 150 g de drenaje de aceite;
- 180 g de crema agria;
- media cucharadita de sal.
Receta paso a paso
Vierta la levadura seca en un recipiente grande, agregue toda la harina y el azúcar moreno con sal de una vez.
Cortar cien gramos de mantequilla blanda en trozos y colocar en el mismo recipiente.
Vierte la leche y empieza a amasar la masa. Puede usar electrodomésticos de cocina para comenzar a amasar y luego preparar la masa con las manos.
Ahora derrita cincuenta gramos de mantequilla. Mezclar canela con azúcar en polvo.
Estirar la masa, untar con mantequilla y espolvorear con canela y azúcar. Enrollar y cortar en trozos iguales de tres centímetros de grosor.
Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, con el lado cortado hacia arriba. Lo dejamos durante cuarenta minutos, déjalos venir.
Precalienta el horno a 180 C y hornea los productos durante veinte minutos.
Tome una cucharada colmada de azúcar, tres cucharaditas de azúcar de vainilla y crema agria. Revuelva con una licuadora o una cuchara.
Retirar los bollos del horno, enfriar un poco y colocar en un plato. Unte generosamente con salsa de crema agria y sirva inmediatamente a toda la familia.
Hola queridos lectores e invitados de mi blog. Me encanta hornear panecillos de canela y a mi familia le encanta comerlos. ¿Por qué estos bollos desaparecen del plato a velocidad cósmica?
Y mis recetas, como siempre, también están llenas de detalles y fotos. Por eso, espero que no haya momentos incomprensibles para ti. Pero por si acaso también te adjunto un vídeo para que quede todo claro y sencillo 😉 .
Lo primero que debes tener es buen humor. Siempre noto que cuando no estoy de buen humor los platos no quedan muy bien... Porque en esos momentos cocinamos automáticamente. De alguna manera esto afecta la calidad de nuestra comida.
Esta preciosidad nuestra se prepara con masa de bizcocho. Y saben tan bien que no te arrepientes del tiempo invertido. Simplemente delicioso.
Ingredientes:
- Harina - 600 gr.
- Leche - 250 ml.
- Crema agria - 100 gr.
- Mantequilla - 100 gr.
- Huevos - 2 piezas
- Sal - 0,5 cucharadita
- Azúcar de vainilla - 8 gr.
- Levadura seca - 7 gr.
Para espolvorear:
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Azúcar - 3 cucharadas
- Canela - 20 gr.
Para lubricación:
- Yema de huevo - 1 ud.
- Leche - 2 cucharaditas
Una receta sencilla para hacer masa con levadura seca.
1. Vierta la levadura en la leche tibia, a unos 30 grados, agregue 1 cucharada de azúcar y cuatro cucharadas colmadas de harina.
2. Mezclar, luego cubrir con film transparente o una toalla y dejar actuar 30 minutos para permitir que la levadura se active y la masa burbujee.
3. Mientras tanto, rompe los huevos en otro recipiente, agrega la vainilla y el azúcar.
4. Luego mezcla todo y agrega mantequilla.
Derretir la mantequilla a fuego lento con antelación y dejar enfriar.
5. Ahora agregue allí la crema agria.
6. Y mezclar todo bien.
7. Pasada la media hora, vierte esta mezcla en la masa cocida.
8. Mezclar todo bien.
9. Comience a agregar harina en partes y revuelva.
10. A medida que agregas harina, la masa se vuelve una masa espesa, comienza a amasar con las manos durante unos 5 minutos.
11. La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa en las manos.
12. Cúbralo con una tapa o film y colóquelo en un lugar cálido durante 1,5 horas.
13. Nuestra masa ha subido casi el doble, ahora pasamos a la siguiente etapa.
Formando hermosos bollos
1. Espolvorea un poco de harina sobre la masa y colócala sobre la mesa. Debe quedar muy suave y no pegarse a las manos.
2. Enróllelo hasta formar una salchicha.
3. Y cortar en partes iguales y enrollar en bolitas.
4. Ahora es el momento de preparar la cobertura. Agrega canela a 3 cucharadas de azúcar y revuelve.
5. Tome un panecillo y extiéndalo hasta que tenga un grosor de unos 5 mm.
6. Engrasarlo con aceite vegetal, sin llegar al borde aproximadamente medio centímetro.
7. Espolvorea canela y azúcar por encima.
8. Dóblalo por la mitad dos veces y deberías obtener un triángulo.
9. Ahora corta por la mitad con un cuchillo, sin cortar hasta el final.
10. Conecte las esquinas superiores y gire las esquinas hacia afuera, debería verse así. Y hacer todos los bollos de esta forma.
Hornéalas en el horno.
1. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y colóquelas. Cubrir la parte superior con un paño o toalla limpia y dejar actuar 10 minutos. Mientras tanto, precalienta tu horno a 190 grados.
2. Mezclar la yema con la leche y pincelar la superficie de cada bollo con un cepillo. Donde no es necesario engrasar canela y azúcar. Esto los hará más rubicundos. Colócalos en el horno para hornear durante unos 25 minutos.
3. Mira cómo quedaron.
Están dorados por encima, muy bien horneados por el medio y muy aireados. Imagínate el aroma que desprenden.
Video sobre cómo hacer deliciosos productos horneados con canela.
Consulte la receta detallada para este tipo de horneado. Lo vi en YouTube. Aquí los bollos tienen diferentes formas, puedes envolverlos como quieras y convertirlos en diferentes cosas deliciosas.
Ingredientes para la masa:
- Harina - 4 tazas
- Levadura seca - 1 cucharada
- Azúcar - 3 cucharadas
- Leche tibia - 300 ml.
- Sal - 0,5 cucharadita
- Mantequilla - 80 gr.
Ingredientes del relleno:
- Mantequilla - 100 gr.
- Azúcar - 4 cucharadas
- Canela - 4 cucharadas
Y prepara la yema de huevo para engrasar.
Bueno, es simplemente imposible resistirse a semejante tentación. Recién horneadas desprenden un aroma sencillamente sorprendente.
Cómo envolver en una hermosa forma de moño
Hay varias formas de envolverlo para darle una forma hermosa. Aunque, en realidad, la perfección no tiene límites. Basta de imaginación. Sólo te mostraré algunas formas.
Método uno:
Enrolle la masa hasta formar un rollo y córtela en trozos de 3-4 cm de grosor, simplemente coloque los trozos cortados en una bandeja para hornear para crear conchas.
Método dos:
Enrolle hasta formar un tronco, luego dóblelo formando un cono y selle los extremos. Haz un corte en el pliegue y dale la vuelta para darle forma de corazón.
Método tres:
1. Doblar la masa enrollada con relleno por la mitad y cortarla en tiras. Gira la tira con las manos en diferentes direcciones y hazle un nudo.
Esta deliciosa y aromática belleza se obtiene con tan solo un ligero movimiento de la mano.
Bueno, parece que todo lo que quería mostraros hoy, os lo mostré y lo dije. Hornee por su salud y deleite a sus seres queridos con pasteles maravillosos y esponjosos.
Y quiero decirte adiós por ahora. Espero que os haya gustado y que todo os haya salido bien. Escríbeme al respecto en los comentarios. Ven a verme de nuevo. Adiós.
Porciones: 12-15 uds.
Tiempo de cocción: 3 horas 15 minutos.
Descripción de la receta
Los rollitos de canela elaborados con masa de levadura son un manjar muy popular. Durante algún tiempo pensé que la receta de los panecillos de canela era americana, luego descubrí que los suecos consideran estos panecillos dulces, esponjosos y muy fragantes su delicia nacional. Pero hace poco leí que en Grecia y otros países mediterráneos también los hornean, los adoran y los tratan a los turistas como un manjar tradicional local.
La popularidad de los rollitos de canela es bastante comprensible: es difícil encontrar un producto horneado más aromático, tierno por dentro y cubierto con la más fina corteza dorada de azúcar moreno... ¡Estos bollos son algo increíble! Hay que probarlas para apreciarlas, y mejor aún, hornearlas tú mismo. No es tan difícil, solo necesitas ingredientes de calidad y una receta confiable de rollitos de canela con levadura con instrucciones paso a paso. Esto es exactamente lo que encontrará a continuación en esta página.
Si te encantan los aromáticos productos horneados de verano, utiliza nuestra receta para obtener muffins de arándanos aún más deliciosos.
Para hacer rollos de canela con masa de levadura, necesitas:
Para la prueba:
- 1 paquete pequeño (7 g) de levadura instantánea;
- 1/2 taza de agua tibia;
- 1/2 taza de leche tibia;
- 1/4 taza de azúcar;
- 1/3 taza de mantequilla derretida;
- 1 cucharadita de sal (sin portaobjetos);
- 1 huevo;
- 3,5 – 4 tazas de harina blanca.
Para rellenar:
- 1/2 taza de mantequilla blanda (más un poco para engrasar el molde)
- 3/4 taza de azúcar (más un poco para moldear);
- 2 cucharadas. cucharadas de canela molida;
- 3/4 taza de pasas o nueces (opcional)
Para el glaseado:
- 4 cucharadas cucharadas de mantequilla;
- 2 tazas de azúcar en polvo;
- 1 cucharadita de extracto de vainilla;
- 3-4 cucharadas. cucharadas de agua caliente.
Cocinar paso a paso:
- En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia; reserve.
- En un tazón grande, mezcle la leche, el azúcar, la mantequilla derretida, la sal y el huevo.
- Agregue 2 tazas de harina, revuelva hasta que quede suave. Agrega la mezcla de levadura.
- Agrega la harina restante, mezcla hasta que la masa se una.
- Coloque la bola sobre una superficie enharinada y luego amase durante unos 5 a 10 minutos.
- Colóquelo en un recipiente bien engrasado, tápelo y déjelo reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (generalmente de 1 a 1,5 horas).
- Pasado el tiempo indicado, amasar un poco la masa directamente en el bol.
- Luego, extiéndalo sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo de 40 cm x 25 cm.
- Coloque la mantequilla blanda sobre la hoja de masa y luego extiéndala uniformemente por todo el rectángulo.
- Mezcla el azúcar y la canela y espolvorea la mezcla sobre la mantequilla en una capa uniforme.
- Si lo desea, también puede espolvorear con nueces o pasas ligeramente picadas.
- Comenzando por el extremo ancho, enrolle el rectángulo hasta formar un tronco y luego presione el borde para sellar el relleno en el interior.
- Corta el rollo en 12 a 15 rebanadas.
- Cubra el fondo de una fuente para horno con mantequilla y espolvoree con azúcar.
- Coloque los trozos de rollo verticalmente uno cerca del otro en el molde, cúbralos con una servilleta y déjelos reposar (unos 45 minutos).
- Mientras los panecillos suben, precalienta el horno a 180 grados centígrados.
- Hornee en el horno precalentado durante unos 30 minutos o hasta que la masa esté bien dorada.
- Mientras tanto, en un recipiente aparte, combine la mantequilla, el azúcar en polvo y la vainilla.
- Agregue agua caliente 1 cucharada a la vez hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada.
- Retire la sartén del horno, déjela enfriar un poco y luego transfiera los productos horneados a una rejilla.
- Extienda el glaseado sobre los bollos ligeramente enfriados y déjelos enfriar por completo.