dom » Telefony komórkowe » Sos grzybowy to pyszny dodatek do każdego dania. Sos grzybowy ze śmietaną: najsmaczniejsze, łatwe i szybkie przepisy Sos grzybowy do mięsa

Sos grzybowy to pyszny dodatek do każdego dania. Sos grzybowy ze śmietaną: najsmaczniejsze, łatwe i szybkie przepisy Sos grzybowy do mięsa

Słyszeliście powiedzenie, że „nawet starą skórę można zjeść z sosem grzybowym”?! Ale to prawda! Sporo grzybów, masło, śmietana i cebula, kilka minut i wspaniały sos gotowy! To takie delikatne i pachnące, całe małe grzyby… Cóż, czy taki sos nie jest w stanie nadać życiodajnego akcentu zwykłemu makaronowi lub ziemniakom?! Uwierz, że bardzo proste danie zabłyśnie nowymi kolorami, uszlachetni, zamieni się w najsmaczniejsze danie - wakacje! Uwierz i sprawdź!

Składniki na 3 porcje:

grzyby świeżo mrożone (lub świeże) - 400 gramów
cebula średniej wielkości – 1 szt
olej roślinny - 2 łyżki
masło - 2 łyżki
śmietana (zawartość tłuszczu 10%) - 80 mililitrów
mielona suszona bazylia - ¼ łyżeczki
mielony czarny pieprz - do smaku
sól dla smaku.

Przepis

Świeżo mrożone grzyby rozmrozić, przepłukać wodą. Pozwól wodzie dobrze spłynąć.
Cebulę obierz, umyj, drobno posiekaj.
Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez 5 minut, aż będzie miękka.
Następnie dodajemy grzyby miodowe, masło podsmażamy do miękkości cebuli i dalej smażymy cebulę razem z pieczarkami – pieczarkami przez 5 minut, aż nadmiar wilgoci odparuje.
Gdy cały płyn na patelni z grzybami - pieczarkami i cebulą odparuje, wlewamy śmietanę, dodajemy posiekaną suszoną bazylię, doprawiamy do smaku czarnym pieprzem, solą i mieszamy. Dusić grzyby - grzyby należy gotować na małym ogniu, ciągle mieszając i nie doprowadzając do wrzenia, aż sos zgęstnieje. Zajmie to 5-7 minut. Spustoszenie sosu wskazuje na jego gotowość.
Kilka porad:
- jeśli nagle sos wyda Ci się zbyt gęsty, możesz go rozcieńczyć śmietaną i gotować jeszcze kilka minut.
- sos grzybowy najlepiej przygotować bezpośrednio przed podaniem;
- szybki sos grzybowo-grzybowy można podawać z puree ziemniaczanym lub makaronem, na przykład ze spaghetti;

Każda gospodyni domowa marzy o zaskoczeniu swojej rodziny różnorodnymi pysznymi, obfitymi daniami. Jednocześnie nie zawsze można znaleźć czas i energię po dniu pracy, a budżet na te dania pozostawia wiele do życzenia. Sos grzybowy z kwaśną śmietaną to świetna propozycja na szybki, nie codzienny szybki przepis. Sos będzie ozdobą wszelkich dodatków (płatki zbożowe, ziemniaki, makarony) oraz jako dressing do skomplikowanych dań mięsnych, ryb czy drobiu.

Minimalny zestaw produktów:

grzyby (350 gr);
śmietana (120 gr);
cebula lub cebula (1 szt.);
mąka kilka łyżek;
przyprawy (do smaku).

Na podstawie tej listy możesz eksperymentować z produktami, które masz w swojej kuchni. Bazę śmietanową zastąp śmietaną lub jogurtem, a składnik grzybowy sosu dowolnym rodzajem grzybów. Te proste manipulacje pozwolą Ci urozmaicić danie, dopasowując je do preferencji smakowych Twojej rodziny.

Opcje gotowania są bardzo różnorodne i ograniczone wyłącznie listą składników i wyobraźnią gospodyni. Grzyby można kupić w sklepie lub na rynku, a może zbiera się je własnymi rękami, najważniejsze jest to, że jesteś ich pewien.

Wystarczy czterdzieści minut i główne produkty w lodówce, aby ugotować pyszny sos grzybowy, ale to danie mile zaskoczy Twoją rodzinę i przyjaciół. Grzybową nutę sosu można podkreślić naturalnymi przyprawami i nie oszczędzać na kwaśnej śmietanie, wtedy Twoje umiejętności kulinarne będą nie do pochwały.

Sos grzybowy oprócz kwaśnej śmietany może zawierać tarty ser, pomidory, zioła, kilka łyżek wytrawnego wina i czosnek.

Pyszny sos do spaghetti w pół godziny

grzyby 300-500 g (pieczarki, boczniaki lub co tam macie w domu);
twardy ser 100 gr;
kilka średnich żarówek;
kilka ząbków czosnku;
masło lub olej słonecznikowy 100 gr;
Sztuka. łyżka mąki;
niezbyt gęsta śmietana 150 gr;
warzywa (koperek, pietruszka);
sól, pieprz, przyprawa grzybowa do smaku.

Gotowanie sosu grzybowego do spaghetti ze śmietaną:

Grzyby dobrze myjemy pod kranem, myjąc dokładnie pod czapkami, ponieważ tam gromadzi się większość brudu.
Kroimy w paski, plasterki lub kostkę według uznania i gotujemy, wrzucając do wrzącej wody na pięć minut. Następnie za pomocą durszlaka wyjmujemy grzyby z wrzącej wody i pozwalamy im dobrze wyschnąć.
Oczyszczamy, kroimy cebulę jak do smażenia. Jeśli lubisz większe, to według własnego uznania. Na patelni rozsypujemy cebulę, oliwimy i smażymy na małym ogniu, aż będzie do połowy ugotowana. Następnie do cebuli wlać ugotowane grzyby i smażyć około pół godziny, od czasu do czasu mieszając.
Śmietanę wymieszać z mąką i wlać na patelnię, sól, pieprz. Dusić przez kolejne pięć minut, następnie dodać warzywa, czosnek i wiórki twardego sera. Ciągle mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści. Grzybowy smak sosu w połączeniu z nutą sera pozostawi niezapomniane wrażenia, a baza na kwaśnej śmietanie doda potrawie gęstości i objętości. Smacznego!

Sos boczniakowy z kwaśną śmietaną

Boczniaki są bogate w białko roślinne i witaminy w swoim składzie biologicznym. Z powodzeniem mogą zastąpić mięso u wegetarian, a także są stosowane w dietach ze względu na niską zawartość kalorii. Przy odpowiednim przygotowaniu smak w niczym nie ustępuje innym rodzajom grzybów, a koszt jest przyjemnie przyjemny.

Do gotowania potrzebujemy:

boczniaki 400-600 gr (bez korzeni);
średniotłusta śmietana 200 gr;
cebula;
Oliwa z oliwek;
zieleń;
sól, mielony pieprz.

Etapy gotowania:

Przygotowujemy boczniaki, w tym celu należy odciąć korzenie, resztę umyć i osuszyć.
Boczniaki kroimy w dogodny dla Ciebie sposób: słomki, kostki, plasterki.
Czyścimy cebulę i siekamy do pasowania.
Na żeliwnej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj cebulę.
Gdy cebula będzie już prawie gotowa, wrzuć grzyby na patelnię. Po około 15 minutach odparuje z nich cały płyn, nie należy ich rozgotowywać, w przeciwnym razie mogą stać się ostre.
Dodać śmietanę, sól, pieprz i zioła. Doprowadź do wrzenia i gotowe!

Jeśli sos boczniakowy stał się zbyt gęsty, można dodać do samego sosu grzybowego mleka lub wody lub razem ze śmietaną. Jeśli wręcz przeciwnie, jest zbyt płynny, to kilka łyżek mąki, następnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Zachwyć swoich bliskich nowym pysznościem!

Obejrzyj przepis wideo z użyciem kremu:

Przepis na borowiki z pomidorami i bez mąki

Sos z pomidorami i kwaśną śmietaną idealnie nadaje się do gotowania borowików. Atrakcją jest dodatek świeżych pomidorów i czosnku oraz kwaśna śmietana, dzięki czemu sos z borowikami nabiera delikatnego smaku i aromatu. Bardzo ciekawy, smaczny i nietypowy przepis.

Będziemy potrzebować:

450-600 gr borowików;
350 g świeżych pomidorów;
jedna duża cebula;
kilka (1-3) ząbków czosnku;
śmietana, 4 łyżki;
warzywo lub masło do smażenia.

Szybkie, krok po kroku przygotowanie sosu:

Obrane, umyte grzyby pokroić w średniej wielkości plasterki.
Cebulę i czosnek również obieramy i drobno siekamy.
Na patelnię wlać olej i dobrze rozgrzać.
Najpierw podsmaż czosnek, potem osobno cebulę.
Wlać grzyby do cebuli i dusić na wolnym ogniu pod otwartą pokrywką, aby zmaksymalizować odparowanie wilgoci.
Pomidory należy zalać wrzącą wodą, ostudzić pod bieżącą wodą, obrać i zmiażdżyć łyżką na puree.
Na patelnię wysyłamy przecier pomidorowy i śmietanę, sól, pieprz, gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut w średniej temperaturze.
Na koniec dodać podsmażony czosnek i zioła, sos gotowy.

Sos śmietanowy z grzybami do makaronu

Grzyby mogą być doskonałym dodatkiem do makaronu, w tym celu wystarczy przygotować sos grzybowy ze śmietaną według tego przepisu. Co więcej, sos będzie miał czas na ugotowanie podczas gotowania makaronu.

Nauka gotowania jest bardzo łatwa, wystarczy obejrzeć przepis wideo:

Sos grzybowo-miodowy z kwaśną śmietaną

Aby przygotować sos grzybowy ze śmietaną, użyjemy prostego przepisu. Potrzebujemy:

grzyby świeże;
średniotłusta śmietana;
cebula, możesz być zielona;
masło;
koperek;
sól pieprz.

Etapy robienia sosu:

Przygotuj grzyby: umyj, oczyść, odetnij czubek nogi i mankiet.
Leśnych bohaterów należy najpierw gotować przez pół godziny i ponownie spłukać.
Pieczarki podsmaż na maśle, dodaj cebulę.
Dusić grzyby z cebulą, aż cebula będzie przezroczysta.
Do grzybów miodowych wysyłamy śmietanę, przyprawy (sól, pieprz) i połowę zieleniny.
Gotuj, aż mieszanina będzie całkowicie ugotowana i jednorodna.
Dekorujemy naczynie resztą zieleni.

Instrukcja wideo do gotowania grzybów w śmietanie bez zieleni

Przepis na suchy sos grzybowy

Zasada przygotowywania sosów grzybowych jest prawie taka sama, jedyną różnicą jest to, że gotowanie z suszonych grzybów zajmuje więcej czasu i nie należy eksperymentować z płynną śmietaną. Grzyby należy namoczyć, a czas gotowania z suszonych grzybów na sos ze śmietaną wzrasta do 6 godzin. Ale o każdej porze roku otrzymujemy bardziej pachnące danie, ponieważ grzyby można przechowywać w stanie suszonym przez bardzo długi czas.

Składniki dania:

suszone grzyby, które są dostępne - 50-100 gr;
śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 250 gr;
cebula - 100 gr;
mąka do zagęszczania - 40 gr;
masło - 70 gr;
przyprawy.

Nauka gotowania potrawy:

Dobrze umyte grzyby należy namoczyć przez 3-4 godziny w ciepłej wodzie.
Następnie podpalić i gotować przez godzinę bez dodawania przypraw.
Gdy grzyby zostaną ugotowane, należy je drobno posiekać i odcedzić bulion, nadal będzie nam przydatny.
Oczyszczamy, kroimy cebulę na półpierścienie i smażymy na maśle.
Do cebuli dodajemy posiekane grzyby i smażymy kolejne 10 minut.
Przygotowujemy sos: robimy wywar z suszonych grzybów 200 ml, dodajemy mąkę, sól, mielony pieprz, zalewamy śmietaną i dodajemy do grzybów. Dusić przez 5-7 minut.
Udekoruj zieleniną i podawaj z dodatkiem.

Instrukcje gotowania potrawy z suszonymi grzybami w formacie wideo:

Sos grzybowy julienne

Sos Julienne podkreśli samo danie, a sos śmietanowy z grzybami również doda sytości. Można go stosować do mięs, grzybów, julienne z kurczaka, a nawet julienne z owoców morza. Główną różnicą tego sosu jest delikatne pocięcie wszystkich składników, powinien on subtelnie podkreślać smak dania głównego, a nie go przyćmiewać.

Główne składniki:

wszelkiego rodzaju grzyby;
kwaśna śmietana, niezbyt gęsta;
żarówka;
sól;
biały pieprz;
kurkuma;
olej roślinny lub maślany;
koperek.

Pieczarki można drobno pokroić w paski, smażyć na oleju, aż wilgoć odparuje.
Trzy imbir na drobnej tarce wycisnąć, dodać wszystkie przyprawy i 100 ml wody, dokładnie wymieszać.
Na patelnię wlać olej i podsmażyć na nim drobno posiekaną cebulę. Dodaj do tego mieszaninę imbiru i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Dodać grzyby, koperek, śmietanę. Mieszaj, doprowadzaj do wrzenia i arcydzieło gotowe.

Przepis na delikatny sos śmietanowy z mrożonych grzybów

Sos grzybowy z mrożonych grzybów, doprawiony kwaśną śmietaną, w niczym nie ustępuje swoim świeżym odpowiednikom. Zamrożone grzyby można przechowywać przez długi czas, co pozwala na spożywanie ich przez cały rok. Niuanse występują tylko w prawidłowym rozmrażaniu.

Zestaw produktów:

mrożone grzyby - 500-600 gr;
trzy żarówki;
krem - 300-400 ml;
masło - 40 gr;
łyżka cukru;
wytrawne białe wino - 150 ml;
mielony pieprz i sól;
pęczek koperku.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

Aby rozmrozić grzyby, należy je zalać przez kilka minut ledwo ciepłą wodą. Następnie spuść wodę i osusz grzyby.
Rozgrzej patelnię z masłem. Oczyszczamy, kroimy i smażymy cebulę. Następnie dodajemy do niego 50 ml wina i gotujemy do całkowitego odparowania.
Na osobnej patelni podsmaż grzyby na średnim ogniu, aby szybko odparować wilgoć. Gdy grzyby zaczną się złocić, dodajemy wino i dodajemy łyżkę cukru. Grzyby powinny wchłonąć wino.
Następnie do grzybów dodaj cebulę, śmietanę, przyprawy. Dusić do wrzenia, wyłączyć, posypać ziołami gotowe danie podczas serwowania.

Jeśli podobają Ci się nasze przepisy, zapisz je w swoich sieciach społecznościowych i zakładkach, podziel się swoimi doświadczeniami kulinarnymi w komentarzach z innymi subskrybentami. Możesz także zadawać pytania w komentarzach i zostawiać własne opcje przepisu.

Grzyby to jeden z produktów, który można znaleźć zarówno w chudych, jak i szybkich posiłkach. Same w sobie prawie nie mają smaku, ale w połączeniu z innymi produktami tworzą pyszne danie. Sos grzybowy od wieków stosowany jest jako dodatek do prostych, codziennych potraw. W zależności od dodatków może ozdobić dania mięsne, rybne, warzywne czy zbożowe.

Lista przepisów w artykule:

Chudy sos grzybowy

Składniki:

grzyby - 500 g
cebula - 1 szt.
marchewki - 1 szt.
mąka - 2 łyżki.
pasta pomidorowa lub sos krasnodarski
olej roślinny
mielony czarny pieprz i ziele angielskie
Liść laurowy

Przygotowanie tego sosu jest bardzo proste. Umyte wcześniej grzyby pokroić na małe kawałki. Możesz użyć mrożonych grzybów, wtedy nie jest konieczne ich mycie. Następnie umieść grzyby na głębokiej patelni i gotuj na wolnym ogniu w oleju roślinnym przez 10 minut. Zamrożone można połączyć z kawałkami lodu, ale wtedy trzeba je gotować, aż większość wody odparuje. W tym czasie obierz marchewkę i cebulę. Zetrzyj marchewki, drobno posiekaj cebulę. Warzywa wymieszać z grzybami i dusić około 5 minut.

Jeśli używasz świeżych grzybów zakupionych lub leśnych, należy je najpierw zagotować w wodzie. Uwaga: nieznane grzyby mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia!

Przygotuj sos. Aby to zrobić, w osobnej misce usmaż mąkę na oleju roślinnym. Następnie zalać wodą i dobrze wcierać do uzyskania jednolitej konsystencji. Do grzybów z warzywami dodajemy sos mączny, zalewamy odrobiną wrzącej wody i mieszamy. Ilość wody zależy od oczekiwanej gęstości sosu. Następnie na patelnię należy dodać koncentrat pomidorowy, aby sos nabrał przyjemnego pomarańczowego odcienia. Dodać przyprawy, gotować około 6 minut na małym ogniu i gotowe, sos pomidorowo-grzybowy gotowy.

Sos grzybowy ze śmietaną

Składniki:

grzyby - 500 g
kwaśna śmietana - 1 łyżka
cebula - 2-3 szt.
czosnek - 2-3 ząbki
mąka - 2 łyżki. l.
olej roślinny
pieprz

Ten domowy sos ze świeżych lub mrożonych grzybów nadaje się nie tylko do dodatków, ale także do mięs, np. kebabów. Przygotuj grzyby i pokrój je na małe kawałki. Grzyby miodowe można pozostawić bez zmian. Smażyć obraną i drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor. Dodać grzyby i dusić około 10-15 minut, aż woda odparuje, a grzyby zaczną się rumienić. Na patelnię wlać śmietanę, posolić, popieprzyć naczynie i doprowadzić do wrzenia. Aby nadać sosowi pożądaną gęstość, można za pomocą małego sitka równomiernie rozprowadzić odrobinę mąki i dokładnie wymieszać. W razie potrzeby sos rozcieńczyć wodą. Na 5 minut przed gotowaniem dodać posiekany czosnek, dobrze wymieszać wszystkie składniki i wyłączyć ogień. Niech sos trochę odparuje i nasiąknie aromatem przypraw.

Niezwykle pachnące sosy śmietanowo-grzybowe stanowią doskonały dodatek do różnorodnych domowych dań. Ziemniaki, duszone warzywa czy mięso wyjdą jeszcze smaczniejsze, jeśli doprawisz je takim dodatkiem. Delikatny kremowy sos grzybowy, którego przepisem podzielę się z Wami dzisiaj, można podawać także z makaronem, płatkami zbożowymi czy kalafiorem.

Przygotowując sos grzybowy należy pamiętać, że nie należy dodawać przypraw i przypraw o bogatym smaku, w przeciwnym razie po prostu zabiją one niepowtarzalny aromat grzybów. Ale wręcz przeciwnie, szczypta mielonej gałki muszkatołowej w połączeniu z czarnym (może być białym) pieprzem podkreśli cechy smakowe gotowego sosu śmietanowo-grzybowego. Gotowanie zajmie trochę czasu, a wynik przyjemnie zaskoczy Cię smakiem i aromatem.

Przepis na kremowy sos grzybowy

Składniki:

35 gramów masła;
2 ząbki czosnku;
240 gramów piekarników;
120 ml wytrawnego białego wina;
150 ml kremu;
90 gramów białej cebuli;
150 ml tłustej śmietany.

Metoda gotowania:

Najpierw musisz przygotować wszystkie produkty.
Oczyść czapki i nogi pieców z zanieczyszczeń suchą szmatką.
Drobno posiekaj grzyby.
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
Wyciśnij czosnek za pomocą prasy czosnkowej.
Rozgrzej olej we frytkownicy.
Najpierw podsmaż cebulę przez około 3 minuty, następnie dodaj do niej czosnek.
Smaż przez kolejne 30 sekund. Kiedy zacznie wydzielać się aromat czosnku, możesz rozłożyć piece.
Podczas smażenia cały płyn powinien odparować.
Następnie dopraw podstawę sosu i wlej wino.
Gdy 2/3 wina odparuje należy wlać masę śmietanowo-śmietanową.
Zmniejsz ogień i gotuj sos przez 2 minuty, aż zgęstnieje.
Kremowy sos z grzybami i kwaśną śmietaną jest gotowy do spożycia.

Przepis na sos śmietanowo-grzybowy

Składniki:

Pieczarki - 300 g;
Żarówka - 1 szt.;
Śmietana - 150 g;
Mąka - 1 łyżka;
Masło - 2 łyżki;
Bulion warzywny lub grzybowy (woda) - 1 szklanka;
Przyprawy - sól, pieprz, gałka muszkatołowa, liść laurowy.

Metoda gotowania:

Najpierw dobrze opłucz grzyby i pokrój je w drobną kostkę;
Cebulę posiekaj i smaż na maśle, aż będzie przezroczysta;
Następnie dodać grzyby i dusić razem z cebulą, aż odparuje główna część płynu grzybowego;
Do duszonych warzyw dodać mąkę, wymieszać z grzybami i cebulą, zalać ciepłym bulionem;
Ponownie wymieszaj powstałą mieszaninę, aby nie pozostały w niej grudki;
Gdy sos stanie się jednorodny, dodaj śmietanę i przyprawy do smaku;
Gotowy sos pieczarkowy można podawać w specjalnym sosjerce lub bezpośrednio z daniem;
Przed podaniem sos lekko zaparzyć, aby nasycił się nutami przyprawowego smaku.

Chudy sos śmietanowo-grzybowy

Składniki:

Pieczarki - 300 g;
Cebula - 1 szt.;
Zieleń;
Czosnek - 2-3 ząbki;
Oliwa roślinna lub oliwa z oliwek - 1 łyżka;
Przyprawy - sól, pieprz, zioła;
Skrobia - 1 łyżka.

Metoda gotowania:

Najpierw musisz umyć, posiekać grzyby i ugotować je w niewielkiej ilości wody;
Wlać powstały bulion do osobnej filiżanki;
Drobno posiekaną cebulę szybko smażymy na oleju roślinnym.
Zaleca się użycie patelni z powłoką nieprzywierającą i wlanie 1 łyżki oleju;
Gdy cebula stanie się złocista, dodaj do niej grzyby i trochę podsmaż.
Następnie dodajemy rozgnieciony lub drobno posiekany czosnek, przyprawy, wlewamy trochę wody spod grzybów
Oddzielnie wymieszaj skrobię z drugą częścią płynu grzybowego i wlej na patelnię.
Gotuj sos przez 5 minut i podawaj.

Sos grzybowy ze śmietaną

Składniki:

Świeże pieczarki - 200 g;
Pomidory - 200 g;
Bakłażan - 200 g;
Cebula - 100 g;
Olej roślinny - 100 g;
Sól, przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

Pomidory, cebulę, bakłażana pokroić na małe kawałki.
Smaż przygotowane warzywa na oleju roślinnym, następnie dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut, aż będą miękkie.
Oddzielnie zagotuj, a następnie podsmaż grzyby na oleju roślinnym.
Duszone warzywa i grzyby przepuścić przez maszynkę do mięsa lub ubić w blenderze na gęstą masę.
Na koniec dodać sól, przyprawy ostre, pieprz.
Miłośnicy pikantnych potraw mogą włożyć czosnek i ostrą paprykę.

Śmietanowy sos grzybowy

Jeszcze nie tak dawno temu na Rusi dania z grzybów gościły niezmiennie na stole w każdym domu. Dziś niestety wiele przepisów zaginęło i niezasłużenie zapomniano. Sos grzybowo-grzybowy znakomicie urozmaici Twoje menu.

Składniki:

Świeże grzyby - 200 g;
Cebula - 50 g;
Surowe marchewki - 50 g;
Olej roślinny - 50 g
Pasternak - 50 g;
Mleko lub śmietana - 200 g;
Sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

Najpierw należy opłukać grzyby w osolonej wodzie, następnie wycisnąć, trochę osuszyć, pokroić w drobną kostkę i dusić na oleju przez 30 minut.
W czasie smażenia grzybów posiekaj marchewkę, cebulę, korzeń pasternaku i smaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego przez 3 minuty.
Pasywowane warzywa łączymy z grzybami, zalewamy gorącym mlekiem i gotujemy na małym ogniu przez kolejne 5 minut.

Sos śmietanowo-grzybowy

Składniki:

pół cebuli
400-500 gramów pieczarek -
300-400 gramów kwaśnej śmietany
dwa jajka-
mąka (dwie łyżki)
pieprz czarny (pół łyżeczki)
sól (jedna łyżeczka).

Metoda gotowania:

Drobno posiekaj cebulę i smaż, aż będzie miękka.
Pieczarki myjemy i kroimy.
Nogi należy pokroić w pierścienie, a czapki w plasterki.
Dodajemy je na patelnię, zwiększamy ogień do najwyższego poziomu i smażymy, mieszając, aż cały płyn odparuje i uzyskamy złotą skórkę.
Smażenie zajmuje od pięciu do siedmiu minut.
Wlać trochę mąki, wymieszać całą zawartość.
Ubić śmietanę z jajkiem, solą i pieprzem i tą mieszanką wlać do grzybów.
Mieszaj sos, aż się rozgrzeje.
Następnie zmniejsz ogień do minimalnego poziomu i pozostaw na wolnym ogniu przez pięć minut.
Podczas serwowania można dodać natkę pietruszki.
Sos grzybowy ze śmietaną jest gotowy i gotowy do podania
Zaskocz swoją rodzinę, przyjaciół i bliskich tak niezwykłym, a jednocześnie bardzo smacznym daniem, jakim jest sos śmietanowy grzybowy.
Podawaj z dodatkiem wybranym przez Ciebie i Twoją rodzinę, a cała rodzina będzie zachwycona tym daniem.

Kremowy sos grzybowy

Składniki:

Grzyby białe (świeże lub mrożone) - 300 g
Cebula - 1 średnia cebula
Krem 20% - 200 ml
Mąka - 1 łyżka stołowa
Sól dla smaku
Pieprz do smaku
Gałka muszkatołowa - szczypta
Koper - 2-3 gałązki

Metoda gotowania:

Grzyby myje się pod bieżącą wodą.
Jeśli zostały zamrożone, należy wcześniej wyjąć je z zamrażarki i pozwolić im się rozmrozić.
Umyte grzyby są dokładnie czyszczone.
Grzyby pokroić w kostkę - nie za małą, ale nie dużą - w odległości 0,7 centymetra.
Po pokrojeniu należy przygotować patelnię z cebulą.
Masło podgrzewa się na patelni, następnie wysyła się do niego drobno posiekaną cebulę, którą smaży się przez około 5-7 minut.
Następnie grzyby wysyła się na patelnię i duszi na małym ogniu razem z cebulą przez 8–10 minut pod zamkniętą pokrywką.
Sos grzybowy, którego recepturę tu zaprezentowaliśmy, pozwala również na użycie oleju roślinnego, jednak dzięki śmietance uzyskano niepowtarzalny i bardzo łagodny mleczny smak.

Składniki:

grzyby 400 g,
cebula 1 szt., -
jogurt 100 ml,
sól,
pieprz.

Gotowanie:

Wszystko wrzucamy do miski i miksujemy blenderem zatapialnym, można też dodać różne przyprawy kto co lubi.
Następnie dodać jogurt, dobrze wymieszać.

Kremowy sos grzybowy z boczniakami

Składniki:

500 g grzybów bez korzeni
2 średniej wielkości cebule
3 ząbki czosnku
szklanka kwaśnej śmietany 100 g
olej roślinny 100 g
masło
Czarny i/lub biały pieprz

Metoda gotowania:

Boczniaków odciąć korzenie, resztę szybko opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć.
Pieczarki pokroić w paski.
Obierz i posiekaj cebulę i czosnek.
Na patelni lub w rondlu o grubym dnie, na małym ogniu, rozgrzej masło i lekko podsmaż cebulę i czosnek.
Masło uszlachetnia smak cebulowo-czosnkowy, przekonasz się sam.
Gdy cebula stanie się miękka i przezroczysta, dodaj olej roślinny.
Włóż grzyby, wymieszaj i poczekaj, aż płyn wypłynie i odparuje.
Mieszaj, aby przyspieszyć proces.
Po 15 minutach posolić grzyby, dodać pieprz.
Nie zaleca się dłuższego smażenia, aby grzyby nie stały się twarde.
Dodać śmietanę, wymieszać.
Jeśli po ugotowaniu sos ze śmietaną będzie zbyt gęsty, dodajemy ciepłą wodę.
Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut.

Filet w kremowym sosie grzybowym

Składniki:

2 filety z kurczaka – ok. 400 g,
1 st. łyżka oleju roślinnego - 8 g,
smażone boczniaki - 325 g
śmietana 10% - 170 g,
woda - 80 g,
sól, pieprz - do smaku.
Filet umyć, pokroić w cienkie paski.

Metoda gotowania:

Wrzucamy na rozgrzaną i naoliwioną patelnię, solimy i pieprzymy do smaku i smażymy do lekkiego zrumienienia.
Następnie dodaj do kurczaka smażone boczniaki, śmietanę, wodę, jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, ale nie możesz go dodać.
Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć patelnię pokrywką i dusić filet przez 10 minut, maksymalnie 15.
Oto taki prosty, pożywny, smaczny i niskokaloryczny filet z kurczaka w śmietanie i sosie grzybowym, który można ugotować w kilka minut!
Jeśli grzyby nie są wstępnie ugotowane, schemat gotowania jest następujący:
Do smażonego fileta dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie lub mniejsze (wg uznania).
Mieszając, smażymy do uzyskania przezroczystości lub jasnozłotego koloru, następnie dodajemy do nich dowolne posiekane grzyby (boczniaki, pieczarki), również lekko je podsmażamy - dosłownie 1 - 2 minuty.
Wlać śmietanę, wodę i gotować na wolnym ogniu, aż mięso będzie ugotowane.

Sos z mięsa grzybowego

Składniki:

świeże pieczarki - 200 gr .;
mąka - 3 łyżki. l. ;
masło - kilka łyżek
śmietana - kilka łyżek;
cebula - kilka sztuk;
koperek.

Metoda gotowania:

Grzyby drobno siekamy i smażymy na patelni z dodatkiem masła aż do połowy ugotowane.
Następnie dodaje się do nich mąkę, sól, pieprz i wszystko dokładnie miesza się.
Zawartość smaży się przez 5 minut, po czym dodaje się posiekaną cebulę i śmietanę.
Składniki duszone są przez około 5 minut i usuwane z ognia.
Przed podaniem sos można posypać ziołami.

Sos śmietanowy z pieczarkami

Sekret doskonałego sosu śmietanowego z pieczarkami tkwi w dobrze duszonych grzybach i jednolitej konsystencji.

Składniki:

Świeże pieczarki - 100 g.
Cebula - 1 szt.
Śmietana „Prostokvashino” 20% - 2 łyżki.
Olej roślinny - do smażenia
Sól, pieprz - do smaku

Etapy gotowania:

Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki.
Kroić cebule.
Pieczarki smażymy na patelni z cebulą na złoty kolor.
Następnie przykryj je pokrywką na trzy minuty.
Grzyby zalać wodą i dusić, aż woda odparuje.
Usmażone grzyby włóż do blendera, posiekaj.
Dodać śmietanę, przyprawy i wymieszać.

Sos śmietanowy z grzybami

Składniki:

Bulion grzybowy - 400 ml
Grzyby - 200 gramów
Śmietana 20% - 200 ml
Mąka - 1 łyżka stołowa
Masło - 1 łyżka stołowa
Por - 100 gramów
Sól.

Metoda gotowania:

Obierz grzyby z dolnej krawędzi nogi, a także z uszkodzonych miejsc i opłucz w wodzie.
Grzyby włożyć do rondla, zalać wodą, posolić i zagotować bulion.
Po ugotowaniu grzybów wyjmij je i posiekaj bardzo drobno.
Por umyć i również drobno posiekać.
Cebulę i grzyby podsmaż na maśle.
W tym samym czasie rozgrzewamy patelnię i podsmażamy mąkę pszenną z masłem.
Smaż przez minutę i zalej bulionem grzybowym.
Gotuj 10 minut.
Następnie dodaj smażone grzyby z cebulą, solą i śmietaną.
Gotuj przez kolejne pięć minut i odłóż na bok.
Sos podawać na zimno.

Sos śmietanowy z grzybami

Składniki:

naturalna śmietana
100 gramów grzybów
jedna żarówka,
woda,
olej roślinny.

Metoda gotowania:

W razie potrzeby do głównych składników sosu można dodać także odrobinę suszonej bazylii lub innych przypraw.
Sposób przygotowania sosu śmietanowego z grzybami jest dość prosty.
Przede wszystkim należy usmażyć pokrojone w plasterki grzyby z cebulą na patelni, aż pojawi się rumiany kolor.
Po usmażeniu należy dodać wodę do patelni i gotować na małym ogniu przez około siedem minut.
Następnie należy otworzyć pokrywkę patelni, całkowicie odparować wodę i smażyć cebulę i grzyby na złoty kolor.
Po dokładnym zmieleniu w blenderze można dowolnie dodać śmietanę i odrobinę cukru.

Kremowy sos grzybowy na bazie suszonych grzybów

Składniki:

suszone grzyby - 100 g;
cebula - 2 szt .;
mąka - 2 łyżki. łyżki;
olej roślinny - 100 ml;
masło - 50 ml;
przyprawy;
kwaśna śmietana - 4 łyżki. łyżki;
koperek - 1 pęczek.

Metoda gotowania:

Grzyby są dokładnie myte i moczone w jednym litrze przefiltrowanej wody przez kilka godzin.
Następnie postaw je na średnim ogniu, przykryj pokrywką i gotuj do miękkości.
Następnie ostrożnie wyjmij je łyżką cedzakową, lekko ostudź i pokrój na dowolne kawałki.
Cebulę oczyszczamy, płuczemy, drobno siekamy nożem i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju, aż nabierze złotego koloru.
Następnie dodać przygotowane grzyby i wymieszać.
Na suchej patelni oddzielnie lekko przyrumienić mąkę, wlać roztopione masło i wszystko dokładnie wymieszać.
Stopniowo wlewaj gorący bulion grzybowy i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Teraz dodaj smażone warzywa, wrzuć posiekane zioła i przyprawy.
Na sam koniec wlać śmietanę, wymieszać wszystko łyżką, doprowadzić do wrzenia i zdjąć sos z ognia.

Sos serowo-śmietanowo-grzybowy

Składniki:

400 g grzybów
1 szklanka wody
1 żarówka
3-4 łyżki kwaśna śmietana
1,5 łyżki mąka
masło
pieprz, sól

Metoda gotowania:

Cebulę i grzyby pokroić, w trybie pieczenia smażyć najpierw cebulę na maśle przez 5 minut, następnie dodać grzyby i smażyć przez 20-25 minut.
Wlać mąkę, wymieszać, dodać śmietanę, ponownie wymieszać, zalać wodą, pieprzem i solą, włożyć liść laurowy, wcierać ser do miski multicookera, gotować sos przez kolejne 5 minut.

Kremowy sos grzybowy do spaghetti

Składniki:

Spaghetti - 450 gr.
Woda - 200 gr.
Grzyby - 700 gr.
Śmietana 20% - 200 gr.
Sos sojowy - 2 łyżki
Olej roślinny - 2 łyżki
Czosnek - 3 gr.
Sól (do smaku) - 2 gr.
Mielony czarny pieprz (do smaku) - 0,5 gr.

Metoda gotowania:

Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i smażyć na patelni z olejem przez około 15 minut, aż uzyskają złocisty kolor.
Do smażonych grzybów dodać śmietanę, sos sojowy, wymieszać i smażyć kolejne 5 minut. Zamiast kwaśnej śmietany możesz użyć śmietany, według własnego uznania.
Czosnek obierz, zetrzyj na drobnej tarce i dodaj do grzybów na kilka minut przed smażeniem.
Wszystko posolić, pieprzyć do smaku i wymieszać.
Spaghetti ugotuj tuż przed podaniem, w wymaganej ilości wody, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Połóż spaghetti z przygotowanym sosem na talerzu i podawaj.

Do gotowania trzeba wziąć więcej wody, analizator bierze pod uwagę tylko wodę wchłoniętą przez spaghetti. Resztę należy spuścić.

Składniki:

grzyby 400 g,
cebula 1 szt.,
jogurt 100 ml,
sól,
pieprz.

Gotowanie:

Kroimy grzyby i cebulę, jak się okaże (wtedy wszystko jest dokładnie w blenderze), sól, pieprz i gotujemy pod pokrywką do miękkości.
Pieczarki puszczają dużo soku, jeśli chcemy, żeby sos był bardziej płynny to zakręcamy, a jeśli nie to odstawiamy ponownie, żeby sok trochę odparował, ale nie do końca, bo inaczej będzie suchy.
Wszystko wrzucamy do miski i miksujemy blenderem zatapialnym, można też dodać różne przyprawy kto co lubi. Następnie dodać jogurt, dobrze wymieszać.

Klasyczny kremowy sos grzybowy

Składniki:

Grzyby suszone,
kwaśna śmietana (dowolna zawartość tłuszczu),
woda (podałam dla gęstego sosu, ale można dodać więcej jeśli lubicie rzadszy sos),
cebula, olej rafinowany (mam słonecznikowy),
mąka pszenna (dowolna)
szczypta zmielonej gałki muszkatołowej i czarnego pieprzu oraz sól.

Metoda gotowania:

Przede wszystkim suszone grzyby należy dokładnie opłukać z piasku (zwłaszcza jeśli są to grzyby kupione w sklepie), następnie zalać je około szklanką wody i gotować na średnim ogniu do miękkości (20-25 minut). Jeśli namoczysz grzyby na przykład na noc, będziesz musiał je gotować dosłownie 5-7 minut.
W międzyczasie na odpowiednią patelnię wlej olej roślinny, rozgrzej go. Obierz średnią cebulę i pokrój ją w małą kostkę. Na rozgrzany olej wrzucamy posiekaną cebulę. Smażymy na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, żeby się nie przypaliło.
Gdy cebula nabierze złotego koloru, dodaj do niej łyżkę mąki pszennej.
Wszystko mieszamy i pozwalamy, aby mąka nabrała kremowej konsystencji – w ten sposób pozbędziemy się charakterystycznego mącznego smaku, który zastąpi przyjemny orzechowy aromat.
Następnie zalej 100 mililitrów wrzącej wody, wszystko wymieszaj i gotuj przez kilka minut.
W tym czasie gotowano suszone grzyby. Należy je usunąć z bulionu i pokroić na średnie kawałki, jeśli zmielisz sos za pomocą blendera. W razie potrzeby możesz zostawić grzyby, a następnie należy je dość drobno pokroić
Do bazy z mąki cebulowo-mącznej dodaj kawałki grzybów i wlej tam 100-150 mililitrów bulionu grzybowego
Wszystko dusimy pod przykryciem na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy większość płynu odparuje, zdejmij patelnię z ognia.
Do sosu grzybowego dodajemy śmietanę i wszystko aktywnie mieszamy. Wstawiamy patelnię do ognia i szybko wszystko podgrzewamy, ciągle mieszając. Ważne jest, aby nie dopuścić do wrzenia śmietany, w przeciwnym razie może się zwarzyć. Sos ten zawiera mąkę, dzięki czemu śmietana nie powinna się zwarzyć, ale nigdy nie wiadomo...
W rzeczywistości sos grzybowy z kwaśną śmietaną jest gotowy - wystarczy go ostudzić. Ale taki sos można zjeść i na ciepło - w każdym razie będzie pyszny.
Lubię, gdy sos grzybowy wychodzi gładki i niemal jednorodny, dlatego rozdrabniam go blenderem zanurzeniowym. Ale to kwestia gustu - możesz zostawić grzyby w całych kawałkach, jak powiedziałem powyżej. Czytaj więcej:
Ostudzony lub jeszcze ciepły sos śmietanowo-grzybowy przekładamy do sosjerki i serwujemy jako smaczny i aromatyczny dodatek do przystawek i dodatków.
Sos ten doskonale komponuje się z makaronami, płatkami zbożowymi, daniami ziemniaczanymi, mięsem i drobiem. I właśnie na kromce pachnącego domowego chleba, zawsze tak jest!

Składniki:

pieczarki - 200g
śmietana - 200g
cebula - 1 szt.
olej roślinny - 2-3 łyżki.
przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Aby przygotować kremowy sos grzybowy, potrzebujesz…
Drobno posiekaną cebulę podsmaż na oleju roślinnym, dodaj pokrojone w plasterki grzyby i smaż, mieszając, aż cały płyn odparuje z grzybów. Zalewamy śmietaną, doprawiamy przyprawami i mieszamy.
Kontynuuj gotowanie na małym ogniu pod przykryciem przez około 5 minut.
Kremowy sos grzybowy nadaje się do makaronów, płatków śniadaniowych lub ziemniaków.

Udział: