파 레시피를 곁들인 감자 튀김. 프라이팬에 양파와 함께 튀긴 감자

프라이팬에 튀긴 감자는 배고픈 인체를 빠르게 만족시키기 위한 기성품 요리입니다. 기껏해야 고기 나 생선 반찬으로 사용할 수 있습니다.

감자는 생으로 튀기거나 미리 끓일 수 있습니다. 생으로 튀기면 더 맛있어집니다. 감자를 요리하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 약간의 지방을 사용하거나 튀기는 것입니다.

요리법을 검토하는 과정에서 기본 규칙을 배우게 되며, 그에 따라 매우 맛있고 향기로운 바삭한 빵 껍질로 요리가 나옵니다. 감자 향이 온몸에 퍼진다

기사 개요:

프라이팬에 감자와 양파를 맛있게 튀기는 법

튀김 규칙을 따르면 항상 바삭한 빵 껍질을 가진 향기로운 감자를 얻을 수 있습니다. 방법을 찾아.

재료:

  • 껍질을 벗긴 감자 - 800g
  • 양파 - 1 개
  • 소금, 파슬리 - 맛보기
  • 식물성 기름 + 버터 기름 - 튀김용

준비

1. 감자를 분쇄기를 이용해 가늘게 채썰고 깨끗이 씻어줍니다.

자른 감자는 물에 두 번 씻어야 합니다. 그런 다음 종이나 린넨 타월로 말리십시오.

조각에 물방울이 있으면 감자가 튀겨지지 않고 삶아집니다.

프라이팬은 바닥이 두꺼워야 하고, 주철이거나 달라붙지 않아야 합니다.

2. 예열된 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 녹인 버터를 조금 넣어주세요. 기(Ghee)는 감자에 좋은 맛을 더해줄 것입니다.

3. 잘 달궈진 프라이팬에 준비한 감자를 넣고 수평을 맞춰주세요.

다진 감자는 팬 높이를 절반 이하로 채워야 합니다.

4. 6~7분간은 다시 슬라이스를 만지지 마세요. 그리고 나서야 우리는 그것을 뒤집습니다.

5. 그 후 뒤집지 말고 4~5분간 더 튀겨주세요. 5 분이 지나면 소금에 절이고 다진 양파를 넣습니다. 우리의 레시피 주제는 양파를 곁들인 튀긴 감자입니다. 양파 조각을 뒤집습니다.

6. 이제 양파가 타지 않도록 불을 줄이고 4분간 더 볶아주세요.

전체 요리 과정에서 넓은 주걱으로 4-5 번 이상 저어 주어야합니다.

7. 양파가 타는 것을 방지하려면 빨대가 손상되지 않도록 다시 조심스럽게 저어주어야 합니다. 조금만 더 기다리면 감자튀김이 완성됩니다.

양파와 버섯을 곁들인 튀긴 감자 요리법

필수의:

  • 삶은 감자 10-12개
  • 양파 3개
  • 지방 4큰술
  • 신선한 버섯 400g
  • 소금, 허브

조리방법

  1. 먼저 버섯을 깨끗이 씻어서 썰어서 소금물에 삶아주세요.
  2. 그런 다음 버섯을 제거하고 물기를 빼고 프라이팬에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
  3. 양파를 가볍게 볶습니다.
  4. 삶은 감자를 얇게 썰어 소금에 절인 후 볶습니다.
  5. 그런 다음 튀긴 감자를 튀긴 버섯, 볶은 양파와 결합하고 모든 것을 조금 볶습니다.

맛있게 드세요!

감자튀김을 간단하고 맛있게 요리하는 방법에 대한 비디오

이 레시피를 통해 요리의 섬세하고 향긋한 맛을 느껴보세요.

이 반찬은 어떤 요리에도 잘 어울리는 반찬입니다.

계란과 파를 곁들인 튀긴 감자

제품:

  • 삶은 감자 10-12 개.
  • 계란-3 개
  • 모든 지방 - 2 큰술. 숟가락
  • 사워 크림 - 4 큰술. 숟가락
  • 소금, 파

요리 절차

  1. 깨끗이 씻은 감자는 껍질째 삶아 껍질을 벗겨 잘게 썬다.
  2. 얇게 썬 동그랗게 썬 것을 프라이팬에 넣고 볶습니다.
  3. 계란을 깨고 사워 크림, 소금과 섞어 섞습니다.
  4. 이 혼합물을 감자 위에 붓고 볶습니다.

많이 드세요!

프라이팬에 가지로 감자를 요리하는 방법 - 비디오 레시피

이 요리는 버섯의 맛과 비슷하기 때문에 매우 특이한 것으로 나타났습니다.

이 레시피를 만들고 마음에 들었습니다.

프라이팬에 토마토를 곁들인 감자 튀김

필수 제품:

  • 삶은 감자 10-12개
  • 토마토 4개
  • 라드(또는 기타 지방) 100g
  • 소금, 허브, 후추

요리 절차

  1. 삶은 감자를 얇게 자르고 소금을 넣고 양면을 라드에 볶습니다.
  2. 다음으로 신선한 토마토 조각을 소금에 절이고 후추를 뿌린 후 볶습니다.
  3. 서빙할 때 튀긴 감자 위에 구운 토마토 조각을 올려주세요.

즐겁게 먹어라!

당근과 마늘로 맛있는 감자를 튀기는 방법에 대한 비디오

고기 요리를 위해 이 특이한 반찬을 준비하면 그들은 당신에게 말할 것입니다: 맛있었어요!

우리가 가장 좋아하는 감자로 맛있고 간단한 요리법을 배웠습니다. 그게 전부는 아닙니다. 다음 기사에서는 튀긴 감자를 고기와 함께 맛있게 준비하는 방법을 살펴보겠습니다.

식물성 기름에 튀긴 감자 (양파 포함)

맛있는 감자튀김

저녁 6~7시쯤 낯선 집 입구로 들어가 계단을 오르다 보면, 누군가의 닫힌 문 밑에서 흘러나오는 맛있는 음식 냄새를 맡게 되는 일이 일어난다.

그리고 그중에서도 가장 놀랍고 매혹적이며 어지러운 향기는 튀긴 감자 냄새입니다. 특히 식사의 시원한 침묵 속에서 밝고 풍부합니다. 이렇게 맛있는 문을 지나가다가 입을 삼키는구나... 빨리 집에 갈 수 있으면 좋겠다... 아니면 여기서 밥이라도 먹여주라던가...)))))

그러니 감자를 빨리 튀겨봅시다 - 간단하고 맛있어요!

감자 튀김에 필요한 것

2-3인분(프라이팬 1개)

감자 – 8개
양파 – 머리 1개;
튀김용 식물성 기름 - 1/3컵.

튀긴 감자 요리하는 법

감자 껍질을 벗기고 자른다

    감자 껍질을 벗기되 물에 넣지 마십시오 (일반적으로 감자가 어두워지는 것을 방지하기 위해 수행됨). 감자를 튀기려면 건조된 상태여야 합니다. 빨리 잘라야합니다.

    감자를 얇은(2-3mm) 반원형으로 자릅니다. 이렇게하려면 감자 괴경을 세로로 두 부분으로 자른 다음 각 절반을 십자형으로 얇은 조각 (반원)으로 자릅니다.

양파와 함께 감자 튀김

    첫 번째 옵션: 먼저 양파를 짧게 볶은 다음 감자를 볶습니다. 양파를 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 가열한 식물성 기름에 몇 분 동안 넣어 부드러워지고 즙이 나옵니다. 너무 많이 튀길 필요는 없습니다. 그러면 감자와 함께 튀겨질 것입니다.
    프라이팬에 감자를 넣고 양파와 뜨거운 기름을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

    두 번째 옵션: 먼저 감자, 그다음 양파. 뜨거운 기름에 감자를 넣고 마지막에 생양파를 넣고 감자와 양파가 익을 때까지 볶습니다.

    감자 (및 양파)가 타지 않도록 아주 빨리 튀기므로 가끔 저어 주어야합니다. 그리고 감자가 거의 준비되면 소금에 절여야합니다.

감자튀김 요리의 특징과 맛

감자튀김에 왜 마지막에 소금을 넣나요?

감자에 바로 소금을 뿌리면 감자가 젖어서 제대로 튀겨지지 않습니다.

감자 튀김 방법 - 뚜껑 유무에 관계없이

덮은 감자 튀김은 더 부드러워집니다. 이 감자 튀김 방법을 사용하면 프라이팬 아래의 불이 낮아야하며 감자는 뚜껑 아래에서도 점차 튀겨지고 갈색이 될 것입니다. 그러나 접시가 아름다운 황금색을 얻으려면 튀김을 마치기 전에 약간 말리고 뚜껑을 제거해야합니다.

뚜껑 없이 튀겨낸 감자는 더 튀겨지고 바삭바삭하며 생기가 넘치며 어떤 곳에서는 칩의 의미에 가깝습니다!

맛있는 감자튀김을 만드는 비결

팬당 기름과 감자의 양을 균형있게 유지하는 것이 중요합니다.

기름이 많이 있어야 하며 팬 바닥에 기름만 바르는 것이 아니라 기름을 1~1.5cm 정도 채워야 하며, 기름이 부족하면 감자가 건조해져 맛이 별로 없습니다.

간단하고 일반적인 프라이팬의 양에 비해 감자가 너무 많아서는 안됩니다. 최대 감자 - 중간 크기 4인분(중간 크기 약 10개). 적을수록 좋습니다.

감자가 작을수록 뜨거운 기름에 더 편안하고 감자 조각이 고르게 튀겨져 육즙이 많고 바삭 바삭합니다!

소량의 감자를 사용하면 섞기가 더 쉽고 눅눅해지지 않으며 삶거나 끓이지 않고 오히려 튀겨집니다.

감자튀김용 감자 자르는 방법

제 생각에는 생감자의 얇은 조각(반원)을 튀겨서 가장 맛있는 감자튀김을 만드는 것 같아요!

감자를 두꺼운 띠(슬라이스)와 얇은 띠로자를 수 있습니다.

그리고 감자가 작다면 일반적으로 얇은 원입니다.

감자튀김에 양파를 꼭 넣어야 하나요?

아니요, 반드시 그런 것은 아닙니다. 그러나 양파는 튀긴 감자를 더욱 바람직하고 매력적으로 만듭니다.

튀긴 감자와 함께 제공 할 것

튀긴 감자는 그 자체로 맛있거나 육즙이 많고 신맛이 나거나 짠 음식의 반찬과 함께 좋습니다.

튀긴 감자에 신선하거나 절인 야채, 버섯, 청어를 추가하면 좋습니다! 튀긴 감자와 함께 검은 빵 조각을 제공하는 것도 좋습니다.

튀긴 감자 요리에는 고기 나 생선을 추가 할 필요가 없지만 매우 조화롭게 보완됩니다 (물론 가지고 있다면)!

감자를 성공적으로 튀겨서 맛있는 향기와 약간 달콤하고 구운 맛을 즐기시기 바랍니다!

튀긴 감자는 매일 만들 수 있는 모두가 좋아하는 요리입니다. 이 간식의 특별한 점은 많은 주부들이 감자 튀김 요리법을 읽을 필요조차 없다고 생각할 것입니다. 모든 것이 이미 명확합니다. 하지만 여전히 안돼!

겉으로는 단순해 보이는 이 간식에도 요리할 때 고려해야 할 고유한 뉘앙스가 있습니다. 결국 감자는 항상 양파로만 튀길 수는 없으며 버섯, 소시지 또는 마늘과 함께 먹어도 맛있습니다.

그러므로 이것을 놓치지 말고 추가 구성 요소로 요리를 다양화하십시오. 그리고 다음 요리법이 이에 도움이 될 것입니다.

튀김에 가장 적합한 감자는 무엇입니까?

감자튀김? 예, 이보다 더 간단할 수는 없습니다! 하지만 아닙니다. 이 요리를 준비하기 전에 올바른 감자를 선택해야 합니다.

혼합하는 동안 조각이 너무 많이 부서져 대신 일반 퓌레를 얻을 수 있기 때문에 전분이 적은 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 흰 감자는 전분 함량이 높고 수프나 퓌레에만 적합하기 때문에 튀김에는 빨간 감자만 사용하세요.

양파를 곁들인 튀긴 감자 : 전통 요리법

요리에 필요한 것:

  • 5-6 개의 큰 감자 괴경;
  • 양파 머리 하나;
  • 5-6 파;
  • 신선한 딜 한 무리;
  • 식물성 기름 - 6 큰 숟가락;
  • 소금 한 스푼.

조리시간은 40분입니다.

100g-122에 몇 칼로리가 있습니까?

요리법:

  1. 감자 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 종이 냅킨으로 닦으십시오.
  2. 그런 다음 괴경을 중간 크기로 자르고 스트립으로자를 수 있습니다.
  • 양파 껍질을 벗기고 먼저 반 고리로 자른 다음 반 고리를 두 부분으로 더 자릅니다.
  • 프라이팬을 가스 위에 놓고 식물성 기름을 넣고 가열합니다.
  • 기름이 튀지 않도록 감자 조각을 프라이팬에 조심스럽게 붓습니다.
  • 7-10분 동안 튀기세요.
  • 그런 다음 양파 조각을 추가합니다. 나무 주걱으로 모든 것을 잘 섞으십시오. 조각에 노란색 껍질이 형성되자마자 다시 섞습니다. 아무것도 타지 않도록 약한 불로 튀기십시오.
  • 준비되기 약 5분 전에 약간의 소금을 넣고 잘 섞습니다.
  • 파와 딜을 헹구십시오. 채소를 작은 조각으로 자릅니다.
  • 감자가 부드러워지고 완전히 익으면 불을 꺼주세요. 우리는 모든 것을 녹지 조각으로 장식합니다.

버섯과 양파로 감자를 튀기는 법

  • 감자 - 6-8 조각;
  • 양파 - 2-3 개;
  • 흰 버섯 - 500g;
  • 소금 한 스푼;
  • 맛을 내기 위해 갈은 후추;

얼마나 오래 요리해야합니까? - 50분.

100g당 칼로리는 135입니다.

  • 감자는 껍질을 벗기고 시원한 물로 흙을 헹구고 조각으로 잘라야합니다.
  • 양파의 껍질을 제거하고 중간 크기의 정사각형으로 자릅니다.
  • 우리는 버섯을 씻고 뚜껑을 청소하고 작은 조각으로 자릅니다.
  • 프라이팬을 스토브 위에 놓고 기름을 넣고 가열합니다.
  • 예열된 기름에 감자를 넣고 약한 불로 10분 정도 볶습니다. 저어주는 것을 잊지 마세요.
  • 그런 다음 버섯을 추가하십시오. 약 10-15 분 동안 모든 것을 볶습니다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다.
  • 마지막에 양파 큐브를 추가하고 약간의 소금, 후추를 추가하고 잘 섞습니다.
  • 부드러워질 때까지 감자와 양파를 요리하세요.
  • 완성 된 감자를 뜨거운 버섯과 함께 제공하십시오.

프라이팬에 훈제 소시지와 양파를 곁들인 튀긴 감자

요리에 필요한 것:

  • 감자 - 1kg;
  • 훈제 소시지 150g;
  • 양파 - 1개의 큰 머리;
  • 달콤한 고추 - 1 개;
  • 딜 - 5-6 가지;
  • 파 - 깃털 6개;
  • 갈은 후추-당신의 취향에 따라;
  • 야채 조미료 - 맛보기;
  • 약간의 소금.

조리 시간: 40분.

  1. 감자 괴경에서 껍질을 제거하고 찬물로 헹굽니다.
  2. 껍질을 벗긴 괴경은 원하는대로 스트립, 큐브 또는 원형으로자를 수 있습니다.
  3. 훈제 소시지를 조각으로 자릅니다. 요리에는 훈제 소시지나 살라미를 사용할 수 있습니다.
  4. 그런 다음 프라이팬에 기름을 넣고 스토브 위에 올려 가열하십시오.
  5. 소시지를 가열된 기름에 붓고 황금색이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다.
  6. 다음으로, 감자 조각을 추가하고 섞은 후 15분 동안 튀기고 불을 줄입니다.
  7. 주기적으로 모든 것을 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 조각이 탈 수 있습니다.
  8. 그 사이에 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
  9. 달콤한 고추를 헹구고 씨앗과 함께 줄기를 제거하고 조각으로 자릅니다.
  10. 감자 튀김 시작 후 15 분 후에 양파와 후추를 넣고 모든 것을 섞습니다.
  11. 감자가 준비 될 때까지 약 10-15 분 동안 모든 것을 볶습니다.
  12. 마지막에 소금, 후추를 넣고 모든 것을 향신료로 맛을 냅니다.
  13. 딜과 파를 헹구고 흔들어 잘게 자릅니다.
  14. 모든 것이 준비되면 불을 끄고 허브로 장식합니다. 요리 후 즉시 테이블 위에 올려 놓으십시오.

양파와 마늘을 곁들인 라드에 감자 튀김

요리를 위해 다음 구성 요소를 준비합니다.

  • 감자 - 1kg;
  • 라드 200g;
  • 양파 2개;
  • 2-3 마늘 정향;
  • 소금 한 스푼;
  • 갈은 후추-원하는대로;
  • 튀김용 식물성 기름.

요리 시간 - 40분.

100g-188에 몇 칼로리가 있습니까?

  • 우선 라드를 자르고 고기 층과 함께 사용하는 것이 좋습니다. 우리는 그것을 작은 조각으로 자릅니다.
  • 양파에서 껍질을 제거하고 얇은 반 고리로 자릅니다.
  • 감자 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 모든 흙을 씻어냅니다.
  • 괴경을 작은 조각으로 자릅니다.
  • 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 정향 하나를 굵게 자르고 나머지는 자릅니다.
  • 로스팅 팬을 불에 태우고 라드 조각을 넣고 중간 불로 볶습니다.
  • 지방이 녹기 시작하고 첫 번째 딱딱한 소리가 나타나면 반대쪽으로 뒤집어 불을 줄입니다.
  • 다음으로 양파 조각을 추가하고 2-3분 동안 섞어서 볶습니다.
  • 감자 조각과 굵게 다진 마늘 한 쪽을 추가합니다. 모든 것을 섞고 10-15분 동안 볶습니다.
  • 지정된 시간이 지나면 나머지 잘게 썬 마늘을 넣고 약간의 소금, 후추를 넣고 섞은 다음 5-7 분 더 볶습니다.
  • 완성된 요리를 뜨겁게 서빙하세요.

프라이팬에 양파와 사워 크림을 곁들인 감자 요리하는 법

  • 감자 - 1kg;
  • 양파 2개;
  • 사워 크림 100ml;
  • 물 - 반 유리;
  • 약간의 식물성 기름;
  • 갈은 후추-원하는대로;
  • 소금 - 취향에 따라;
  • 딜 5-6 가지;
  • 파 - 무리.

요리 시간 - 40분.

100g 당 칼로리 - 152.

  • 감자 괴경을 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 중간 막대로 자릅니다.
  • 양파 머리를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
  • 프라이팬을 스토브 위에 놓고 기름을 넣고 가열합니다.
  • 가열된 기름에 감자 조각을 넣고 센 불로 5~7분 동안 볶습니다. 잊지 말고 저어주세요.
  • 그런 다음 양파 조각을 추가하고 섞어서 7분 더 볶습니다.
  • 그 사이에 사워 크림을 작은 컵에 넣고 주입 물을 넣고 소금, 갈은 후추를 넣고 저어줍니다.
  • 사워 크림 혼합물을 감자와 양파 위에 붓고 뚜껑을 덮은 다음 불을 줄이고 20-25분 동안 끓입니다.
  • 딜과 파를 헹구고 흔들어 잘게 자릅니다.
  • 감자가 준비되면 불을 끄고 허브를 뿌립니다.
  • 준비 후 즉시 제공하십시오.

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그리고 차의 경우 파이를 준비하십시오. 5 분 안에 빠른 조리법이 가능합니다.

  • 요리에는 주철로 만든 프라이팬을 사용하는 것이 가장 좋으며 바닥이 두꺼운 것이 좋습니다.
  • 식물성 기름, 버터, 지방, 라드를 튀길 수 있습니다.
  • 가능한 한 적게 저어주는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 감자가 모두 부서져 으깬 감자로 변할 것입니다.
  • 양파와 향신료는 준비하기 7분 전에 추가해야 합니다.
  • 바삭한 빵 껍질이 필요하면 튀기는 동안 팬을 덮을 필요가 없습니다.
  • 소금은 마지막에 넣어야 하는데, 처음에 소금을 넣으면 감자가 빨리 부서지기 때문에,
  • 절인 야채, 버섯, 소금에 절인 양배추, 소금에 절인 생선과 함께 튀긴 감자를 제공할 수 있습니다.

튀긴 감자는 간단하고 맛있는 음식입니다. 주부라면 누구나 준비를 할 수 있습니다. 팁을 잊지 마세요. 이 요리를 훨씬 더 좋고 맛있게 만드는 데 도움이 될 거예요!

많은 사람들이 감자튀김을 좋아하는 것 같아요. 그러나 그들은 어느 것을 선택할지 거의 생각하지 않습니다. 구입하거나 재배한 것은 요리에 사용됩니다. 적어도 나는 그것이 얼마나 많은 전분을 함유하고 있는지 걱정하지 않습니다. 저는 감자만 소금으로 튀겨서 바삭해질 때까지 튀기는 걸 선호하고, 가족 중에 버섯이 들어간 감자가 필요하면 다른 프라이팬에 양파와 허브를 넣어서 요리하고, 버섯이 필요한 사람은 그만큼 필요한 만큼 넣습니다. 그들의 접시에. 그리고 감자튀김이 건강에 좋지 않다는 언급도 찾아볼 수 없었습니다. 구운 감자를 먹으면 더 많은 이점을 얻을 수 있습니다.

튀긴 감자는 아마도 가장 쉽고 가장 맛있는 반찬일 것입니다! 이 감자 요리의 칼로리 함량은 그다지 낮지 않지만 (약 200kcal) 때로는 소금에 절인 청어 또는 청어와 함께 정말 먹고 싶을 때도 있습니다!

그리고 지금 독자들이 보내준 레시피 폴더를 살펴보니 양파나 마늘을 곁들인 바삭바삭한 껍질을 곁들인 맛있는 감자튀김이 정말 먹고 싶었습니다.

양파, 마늘, 프로방스 허브를 곁들인 튀긴 감자

레시피 및 사진: Svetlana Burova

때로는 저녁 식사로 간단하게 구운 감자를 만들어 신선한 야채 샐러드와 함께 제공합니다. 겨울에는 집에서 만든 샐러드 한 병이나 절인 토마토와 오이 한 병을 엽니 다. 간단하게 맛있습니다. 이보다 더 맛있고 간편할 수 있겠습니까!!!

재료:

  • 감자 1kg.
  • 양파 – 3 개
  • 마늘 – 3-4쪽.
  • 프로방스 허브 - 맛보기.
  • 소금, 후추 - 맛보기.
  • 식물성 기름 - 튀김용.

    • 요리 과정:

    감자를 잘 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다 (튀김용 감자를 다양한 방법, 원, 입방체 등 원하는대로자를 수 있습니다).

    양파와 마늘을 준비하고 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

    식물성 기름, 소금, 후추와 함께 가열 된 프라이팬 (가급적 바닥이 두꺼운)에 감자를 넣어 맛보십시오.

    모든 감자가 고르게 황금색을 띠고 바삭해질 수 있도록 감자를 한쪽 면을 센 불로 튀겨주세요. 감자를 뒤집은 다음 불을 줄이고 잘게 썬 양파와 마늘을 넣고 프로방스 허브를 뿌립니다.

    프라이팬을 뚜껑으로 덮고 감자가 익을 때까지 뚜껑 아래에서 15-20 분 동안 요리합니다.

    양파와 마늘을 곁들인 튀긴 감자가 준비되면 접시에 담고 허브로 장식한 후 허브를 조금 더 뿌릴 수 있습니다.

    튀긴 감자는 아름답고 매우 맛있고 향긋합니다.

    레시피 노트 웹사이트에서는 여러분의 맛있게 드시기를 바랍니다.

    모든 주부의 "왕관"인 전통 요리는 양파를 곁들인 튀긴 감자입니다. 글쎄요, 이 맛있는 요리를 위해 적어도 한 번이라도 식단이나 적절한 영양 원칙을 희생하지 않은 사람이 있을까요? 확실히 모든 사람이 죄를 지었습니다. 하지만 모두가 감자를 바삭하고 맛있고 양파 맛이 풍부하고 조미료와 향신료의 향이 나도록 감자를 적절하게 준비하는 방법을 알고 싶어하지만 그렇게 할 수 있습니까? 매번 다르게 작동하지만 항상 그런 것은 아닙니다. 황금 껍질로. 모든 팁을 모아서 다음과 같은 요리로 우리 가족을 기쁘게 해주세요.

    재료:

    감자- 중간 크기 5~6개

    전구 양파- 중간 크기 양파 1~2개

    식물성 기름- 3-4 큰술

    소금

    양파로 감자를 튀기는 법

    1 . 감자를 씻고 껍질을 제거하십시오. 스트립으로 자릅니다.


    2.     감자를 깨끗하고 마른 수건 위에 놓고 말립니다.


    3     . 프라이팬 바닥에 식물성 기름을 붓습니다. 고열로 가열하십시오. 팬에 감자를 넣습니다. 주목! 바닥 층이 갈색이 될 때까지(바삭한 가장자리가 보일 때까지) 감자를 젓지 마십시오. 이제 조각이 깨지지 않도록 조심스럽게 감자를 섞을 수 있습니다.

    4. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.


    5     . 감자튀김이 반쯤 익으면(가운데가 살짝 익은 상태) 양파를 넣어주세요. 감자가 완전히 익을 때까지 가끔 저어주면서 양파와 감자를 5-7분 동안 볶습니다. 완성된 요리에 소금을 넣어주세요. 감자를 튀길 때 소금을 뿌리면 감자가 떨어져서 으깬 상태가 됩니다.

    양파와 함께 맛있는 감자 튀김이 준비되었습니다

    많이 드세요!

    감자튀김의 비밀

    • 우리는 감자를 선택합니다. 네, 튀긴 모양도 종류에 따라 다릅니다. 대중의 말을 믿는다면 감자의 분홍색 껍질이 조리된 과일 자체의 완벽한 껍질을 만드는 열쇠입니다.
    • 측면이 높고 주철이 큰 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다.
    • 다량의 지방에서만 황금색과 바삭한 맛이 나기 때문에 기름을 인색해서는 안됩니다. 지방에 관해서 : 버터를 사용할 수도 있지만 감자를 두 배 더 관찰해야합니다. 그러한 지방을 사용하면 빨리 탈 수 있기 때문입니다. 감자의 안쪽은 부드럽고 겉은 매우 바삭하며 특별한 맛을 내고 싶다면 라드나 라드를 사용할 수도 있습니다. 라드에 양파를 곁들인 튀긴 감자는 매우 만족 스러울 것입니다.
    • 또한 감자를 올바르게 자르는 방법도 알아야 합니다. 얇은 스트립, 길거나 짧고 얇은 원-접시, 작은 것, 반 또는 조각은 선호도에 따라 다릅니다. 감자 조각이 펼쳐질 공간이 있도록 팬에 조금씩 넣는 것이 좋습니다.
    • 튀김 시간은 원하는 바삭한 껍질이 나온 후 센 불로 약 10 분입니다. 그런 다음 불을 줄일 수 있습니다. 뚜껑을 덮지 않고 10 분 더 요리하는 것이 좋습니다. 이것은 튀긴 감자와 양파가 안에서 익고 위에 빵 껍질을 형성하기에 충분합니다. 뚜껑은 - 접시를 부드럽게 만들고 싶다면 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.
    • 어떤 양파라도 사용할 수 있습니다. 그러나 달콤한 보라색을 사용하면 튀길 때 어두워지고 미학적으로 그다지 좋아 보이지 않습니다. 흰색 또는 일반 노란색 양파는 달콤하고 감자를 부드러움으로 포화시키고 부추는 맛을 더합니다. 감자가 준비되기 5~7분 전에 양파를 놓아 부드러워지고 튀길 시간을 가지되 타지 않도록 하세요.
    • 에게 양파를 곁들인 감자튀김은 바삭바삭했어요, 마지막에 소금을 뿌려야합니다. 이렇게 하면 과일이 건조한 상태로 유지되므로 확실히 황금색 껍질로 덮일 것입니다.

    양파와 함께 튀긴 감자 요리법

    레시피 : 프라이팬에 튀긴 감자

    • 감자 - 원하는 양에 따라 큰 프라이팬에 한 번에 8개 이상을 넣지 않는 것이 좋습니다.
    • 식물성 기름 - 여기서는 프라이팬 바닥을 채워야하므로 대략적인 양은 70g이지만 프라이팬이 매우 크면 유리 잔의 절반 미만을 섭취하십시오.
    • 양파 – 2개.

    좋아하는 방법으로 감자를 자르세요. 물이 너무 많아 감자가 부드러워지지 않도록 팬에 넣기 전에 꼭 말려주세요. 또한, 기름에 젖은 감자는 팬 바닥까지 타버릴 것입니다. 그리고 우리는 양파를 곁들인 튀긴 감자가 필요합니다.

    이제 기름을 붓고 잘 가열하세요. 기름이 뜨거울수록 감자가 더 빨리 익고 더 바삭해질 것입니다. 우리는 소량의 준비된 감자를 놓고 조각이 한쪽이 튀길 때까지 기다린 다음 뒤집습니다. 빵 껍질이 황금빛 갈색이되도록 불을 높이십시오.

    10분 동안 양파를 너무 얇지 않은 반 고리 모양으로 자릅니다. 또한 습기가 많지 않은지 확인하십시오. 빵 껍질이 나타나면 양파를 넣고 감자와 섞습니다. 불을 조금 줄이고 뚜껑을 덮어 양파가 부드러워지면 조각에 단맛이 나게되고 양파와 함께 튀긴 감자가 완벽하게 나옵니다.

    마지막에 준비되기 1분 전에 접시에 소금을 넣으세요. 빨간색과 검은 후추, 건조 허브, 베이 리프를 추가할 수 있습니다. 기름을 가열할 때 월계수 잎을 으깬 후 후추를 첨가해도 됩니다.

    뜨겁게 제공하고 잘게 썬 딜과 파를 뿌릴 수 있습니다.

    레시피 : 라드에 양파와 함께 튀긴 감자

    • 감자 – 10개.
    • 양파 - 2-3개, 중간 크기.
    • 라드 – 200g.
    • 조미료와 향신료.

    양파를 곁들인 감자튀김 요리는 해바라기유 대신 라드를 사용하면 특별할 것입니다. 우선, 감자의 껍질을 벗기고 잘게 썰어서 말려주세요. 양파도 반 고리로 자릅니다.

    라드 – 라드를 마늘과 후추를 섞어 미리 재워둘 수 있습니다. 그런 다음 입방체로 자르고 프라이팬에 넣고 약한 불을 켜서 튀지 않고 녹습니다. 지방이 충분해지면 불을 세게 켜고 딱딱한 소리가 날 때까지 기다리세요. 이제 감자 자체를 배치할 수 있습니다. 완제품이 바삭해지도록 불을 줄이지 마세요. 빵 껍질이 나타날 때까지 볶습니다. 감자가 거의 준비되면 양파를 추가하고 양파가 양파에 도달할 때까지 열을 약간 줄입니다(약 10분). 접시가 준비되면 소금을 추가하고 프라이팬 아래에 몇 분 동안 그대로 두세요. 뚜껑. 피클이나 청어와 함께 제공됩니다.

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