집 » 선적 서류 비치 » 살균하지 않고 겨울 동안 호박을 볶습니다. 겨울을위한 호박 볶음

살균하지 않고 겨울 동안 호박을 볶습니다. 겨울을위한 호박 볶음

Sauté는 훌륭한 야채 반찬 또는 독립 요리입니다. 준비하기 쉽고 맛있고 칼로리가 낮으며 물론 건강합니다. 오늘의 레시피에서는 호박으로 준비하겠습니다.

호박을 따뜻한 물로 씻으십시오.

호박을 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

양파를 4등분 링으로 자릅니다.

토마토를 반으로 자르고 굵은 강판에 갈아 토마토 퓨레를 준비합니다. 껍질을 버리십시오.

마늘 3쪽을 잘게 다져줍니다.

프라이팬에 식물성 기름 50ml를 붓고 가열합니다. 프라이팬에 당근을 넣고 센 불로 3~4분 동안 저어가며 볶습니다.

당근에 양파를 추가합니다. 3~4분 더 볶습니다.

팬에 토마토 퓨레를 넣고 저어주고 불을 줄이고 뚜껑을 덮습니다. 야채를 10-15분 동안 끓입니다.

끓인 야채에 호박을 추가합니다. 소금, 후추, 월계수 잎을 추가합니다. 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 15분 더 끓입니다.

요리가 끝나기 5분 전에 다진 마늘과 딜을 팬에 넣으세요. 혼합.

스쿼시 소테를 뜨겁게 제공하거나 별도의 요리로 제공하거나 고기와 함께 제공할 수 있습니다.

많이 드세요!

조언:우리의 레시피도 시도해 보세요.

집에서 만든 야채 캐비어는 확실히 모든 주부의 무기고에 있어야합니다. 추울 때에도 볶은 호박은 배고픔을 빠르게 만족시킬 수 있는 매우 맛있고 식욕을 돋우는 요리입니다. 따뜻한 메인 코스, 수프 준비 및 반찬으로 사용하는 것이 편리합니다. 액체 재료로 토마토를 첨가해 소테를 육즙 가득하게 만들고, 여름 토마토 주스 특유의 향과 맛을 더해줍니다. 단계별 사진이 포함된 간단한 요리법에 따라 겨울용 야채 캐비어를 준비하세요. 식품 저장실에 꼭 불필요한 것은 아닐 것입니다.

야채를 무리 없이 섞으려면 대용량 요리를 선택하는 것이 중요합니다. 벌집 속 토마토 껍질이 거슬린다면 제거해도 됩니다. 십자형으로 작게 자르고 과일을 끓는 물에 몇 분 동안 담가두면 충분합니다. 이렇게 하면 피부가 한 번에 제거됩니다.

조리시간 : 1시간 30분. 0.5리터짜리 캔 5개를 만듭니다.

소테 재료:

호박 – 2kg;
토마토 – 1.2-1.3kg;
달콤한 피망 – 1kg;
양파 – 2 개 크기가 큰;
정제된 해바라기유 – 1컵;
식초 6% - 75ml;
설탕 - 150g;
소금 – 1.5 큰술. 숟가락;
딸기 - 5-6 완두콩;
베이 리프 – 2 개

호박볶음 만드는법

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 소량의 기름에 양파를 투명해질 때까지 볶습니다. 야채를 너무 익히지 않는 것이 중요합니다.

당근을 갈거나 반원으로 자릅니다. 달콤한 고추에서 씨를 제거하고 막을 제거한 후 큰 조각으로 자릅니다. 양파와 함께 볶습니다.

호박을 1.5-2cm 크기로 자르고 별도의 프라이팬에 볶습니다.

토마토를 입방체로 자릅니다. 소테에 토마토 껍질이 없도록 갈아서 드실 수 있습니다. 토마토가 육즙이 많지 않은 경우 이 방법을 선택하는 것이 좋습니다. 바닥이 두꺼운 깊은 가마솥이나 냄비에 모든 야채를 넣으십시오. 나머지 식물성 기름을 붓고 소금, 설탕, 후추, 월계수 잎을 넣고 뚜껑 아래에서 30-40 분 동안 끓입니다. 토마토가 "여름"이 아니거나 향신료를 최대한 드러내고 싶다면 마늘 두 쪽을 추가 할 수 있습니다.

항아리를 소다로 씻고 찌거나 오븐에 넣어 소독합니다 (물 100ml를 붓고 뚜껑을 덮고 증기가 형성되기 시작할 때까지 기다리십시오). 호박 소테를 건조하고 멸균된 병에 넣고 1cm의 여유 공간을 남겨 둡니다.

뚜껑을 3~5분 동안 끓인 후 병을 말아 올립니다. 모든 요리와 야채 혼합물은 뜨거워야 합니다. 이렇게 하면 보존 식품을 안전하게 밀봉하는 데 도움이 됩니다. 각 소테 병을 거꾸로 뒤집어 하루 동안 "모피 코트"로 감싸십시오. 식힌 캐비어를 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 40분

여름은 자연이 몸에 주는 선물의 혜택을 누릴 수 있는 시간입니다. 우리는 이미 어떤 것을 준비하는 것이 가장 좋은지 알려 드렸습니다. 그러나 신선한 야채가 풍부하여 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 야채는 더 가벼운 다이어트 요리와 더 만족스럽고 칼로리가 높은 식사를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

오늘 우리는 호박 요리인 소테를 준비할 것입니다. 소테에는 호박 외에도 양파, 당근, 토마토(토마토 주스로 대체 가능), 신선한 허브 및 마늘과 같은 다른 야채도 포함됩니다. 모든 재료를 큰 입방체로 자르고 식물성 기름에 하나씩 튀긴 다음 끓입니다. 요리는 가벼우면서도 동시에 만족스럽습니다.

이 조리법에 따라 준비된 호박 볶음은 감자, 시리얼, 고기 요리 등 모든 반찬에 적합합니다. 갓 구운 바삭한 빵 한 조각과 함께 단독으로 먹을 수도 있습니다.

재료:
- 호박 – 2-3 개;
- 당근 - 4 개;
- 양파 – 1-2 개;
- 마늘 - 2쪽;
- 신선한 토마토 – 5-6개 (또는 토마토 주스 1-1.5잔)
- 딜 채소 - 무리;
- 소금, 갈은 후추 - 맛보기;
- 식물성 기름 - 튀김용.

요리 시간: 30-40분.

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

스쿼시 소테에 들어갈 야채를 모두 준비합니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 당근을 큰 조각으로 자릅니다.

양파도 굵게 채썰어주세요.

호박을 큰 입방체로 자릅니다. 호박이 어리면 껍질을 벗길 필요가 없습니다.

식물성 기름을 두른 프라이팬에 당근을 넣고 황금빛 갈색이 되도록 볶습니다.

그것에 양파를 추가하십시오.

양파가 준비될 때까지 함께 볶습니다. 그런 다음 팬에 호박을 추가합니다.

가끔 저어 주면서 호박이 부드러워질 때까지 볶습니다. 모든 것을 맛보고 소금과 후추로 맛보십시오.

애호박 소테에 신선한 토마토를 사용한 경우 먼저 끓는 물을 부어 껍질을 제거하세요. 그런 다음 잘게 자르거나 믹서기로 갈아주세요. 남은 재료와 함께 팬에 토마토(토마토 주스)를 추가합니다.

여분의 액체가 증발할 때까지 야채를 끓입니다.
마늘을 아주 잘게 자르거나 프레스를 통과하십시오.

딜을 씻은 다음 잘게 자릅니다.

스튜가 거의 준비되면 팬에 마늘과 허브를 넣습니다.

모든 것을 1~2분 더 끓인 후 불을 끕니다.
이 조리법에 따라 준비된 호박 볶음은 뜨겁거나 차갑거나 모두 맛있습니다.
많이 드세요!
어느 것을 알아보세요

두꺼운 그레이비로 소테를 준비한 경우 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다. 잘게 썬 야채는 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 다량의 소스를 곁들인 소테를 준비해야 하는 경우 당근을 입방체 또는 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.

호박에서 껍질을 잘라냅니다. 스튜처럼 작은 입방체로 자릅니다. 칼로 마늘 정향을 잘게 썬다.

냄비에 기름을 두르고 양파를 넣습니다. 가장자리에 황금빛 색조가 나타날 때까지 저어주고 중간 불로 볶습니다. 양파가 갈색으로 변하기 시작하면 마늘을 넣고 마늘이 타지 않도록 즉시 저어줍니다.

강판 당근을 넣고 양파와 섞는다. 야채가 타는 것을 방지하려면 불을 약하게 줄이세요. 당근과 양파를 5분 동안 끓인 후 기름에 담가둡니다.

우리는 호박을 펴고 볶은 야채와 섞습니다. 호박이 부드러워지기 시작할 때까지 가열합니다.

토마토 페이스트를 따뜻한 물로 희석합니다. 냄비에 호박을 붓고 끓입니다. 호박이 육즙이 많지 않고 시들었다면 더 많은 소스가 필요하며 조림 과정에서 호박이 소스를 흡수합니다.

먼저 뚜껑 아래 야채를 15-20분 동안 끓인 다음 뚜껑을 열고 익을 때까지 요리하고 소스를 약간 줄입니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 식초를 추가하십시오. 소테를 5분간 더 요리하고 마지막에 맛을 보세요. 아마도 토마토가 너무 신맛이 나서 달게 해야 할 수도 있고, 소테가 충분히 맵지 않을 수도 있습니다. 어쨌든 우리는 그것을 항아리에 넣기 전에 준비를 시도합니다.

전자레인지, 오븐, 증기로 병을 데우세요. 뚜껑도 가열합니다(끓입니다). 병에 뜨거운 소테를 채우고 말아주세요. 완전히 식힌 후 보관하십시오. 준비에 행운이 있기를 바랍니다!

호박/호박 – 1kg,
당근 – 3 개 중간 사이즈,
마늘 – 1개(4-5쪽)
양파 – 1 개,
토마토 페이스트 – 2 큰술,
설탕 – 1 큰술. 슬라이드도 없이,
소금 – 1 작은 술. 슬라이드도 없이,
식물성 기름 – 3 큰술,
토마토 페이스트 희석용 물 – 200 ml.

겨울 호박 볶음 만드는 법 "손가락을 핥을 것입니다"

프라이팬 바닥에 식물성 기름을 붓고 불에 올려 예열합니다. 양파를 입방체로 자르고 프라이팬에 넣고 튀기기 시작합니다.

양파를 너무 많이 볶을 필요는 없습니다. 투명해질 때까지만 가져오세요. 요리하는 동안 당근 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 팬에 당근 조각을 넣고 양파를 넣고 볶은 다음 야채를 함께 볶습니다. 접시를 뚜껑으로 덮을 필요가 없습니다. 이 경우 당근은 "요리"되어 맛이 저하됩니다.