집 » 스타일과 패션 » 사탕무를 곁들인 스웨덴 커틀릿. 사워 크림 소스를 곁들인 비트 뿌리 커틀릿 레시피 비트와 다진 고기 레시피를 곁들인 커틀릿

사탕무를 곁들인 스웨덴 커틀릿. 사워 크림 소스를 곁들인 비트 뿌리 커틀릿 레시피 비트와 다진 고기 레시피를 곁들인 커틀릿

다진 고기, 사탕무, 감자로 만든 커틀릿은 매우 맛있고 육즙이 많습니다. 가장 까다로운 아이들도 독특한 색상을 좋아할 것입니다. 나는 종종 사탕무로이 커틀릿을 요리합니다. 가장 좋아하는 서빙 옵션은 완성 된 커틀릿에 튀긴 양파를 넉넉하게 뿌리고 신 오이를 곁들인 것입니다 (오늘은 신선한 오이를 곁들였지만 여전히 신 것을 선호합니다).

재료

사탕무로 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.
다진 고기 200g;
삶은 감자 100g;
삶은 사탕무 100g;
계란 1개;
소금 후추;

튀김용 식물성 기름.

요리 단계

삶은 감자와 사탕무를 잘게 갈아주세요. 다진 고기에 계란, 강판 야채, 소금, 후추를 추가합니다.

결과물을 완전히 섞으십시오. 다진 고기는 균일해야합니다.

커틀릿을 만들고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 될 때까지 양면을 가열 된 식물성 기름에 볶습니다. 원하는 경우 양쪽에 튀긴 커틀릿을 뚜껑으로 덮고 약한 불에서 10-15 분 동안 끓일 수 있습니다.

사탕무를 곁들인 맛있고 믿을 수 없을 정도로 육즙이 풍부한 고기 커틀릿이 준비되었습니다. 오이, 튀긴 양파 또는 원하는 다른 반찬과 함께 제공하세요.

많이 드세요!

수확량: 작은 커틀릿 12개.
조리 시간 – 45분.

고기와 비트 커틀릿을 요리하는 방법:

따라서 생 비트를 가져다가 껍질을 벗기고 중간 크기의 강판에 갈아주세요. 프라이팬에 기름을 살짝 두른 후 센 불에 올려주세요. 몇 분 동안 튀기고 팬을 뚜껑으로 덮은 다음 불을 중간으로 줄이고 8분 동안 끓입니다. 삶은 비트를 사용하여 커틀릿을 만들 수도 있지만 전혀 끓일 필요가 없습니다.

잘게 썬 피망과 잘게 썬 양파를 사탕무에 넣고 모든 야채를 섞어 약 3 분 동안 끓입니다.

끓이는 과정에서 액체가 많이 생기면 증발시키세요(또는 체로 물기를 빼셔도 됩니다). 조림 야채를 그릇에 넣고 거기에 다진 고기를 넣고 계란, 향신료 및 양질의 거친 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 커틀릿 용 다진 고기가 준비되었으므로 1/4 시간 동안 양조하십시오.

다진 고기가 묽은 것 같으면 빵가루를 조금 추가하여 고기를 "걸쭉하게" 만들 수 있습니다. 주입된 비트 뿌리 고기 덩어리를 납작한 커틀릿(원형이든 타원형이든 상관 없음)으로 굴리고 빵가루와 밀가루를 섞어 빵가루를 입힙니다.

그런 다음 기름을 두른 잘 달궈진 프라이팬에 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채 한 면씩 6분간 볶습니다.

우리는 사탕무와 고기로 만든 기성품 커틀릿을 테이블에 독립 요리로 제공하거나 신선한 야채와 허브를 보충합니다.

많이 드세요!!!

커틀릿이 가장 인기 있는 요리 중 하나라는 사실은 누구에게도 비밀이 아니며 많은 사람들이 저에게 동의할 것입니다. 그리고 매우 다양한 종류가 있습니다: 치킨 필레를 곁들인 애호박 커틀릿, 달걀 커틀릿, 가지 커틀릿, 다진 돼지고기 커틀릿... 목록은 계속 이어집니다. 그리고 저는 스웨덴의 수도인 스톡홀름에 있는 레스토랑 중 한 곳에서 발명된 별미를 추가한 커틀릿을 이 목록에 추가하고 싶습니다. 그렇게 사소한 첨가물처럼 보이지만 색상은 이미 흥미롭고 커틀릿은 육즙이 많고 부드럽고 맛있습니다. 사탕무의 가벼운 단맛이 양파와 마늘의 쓴맛과 잘 어울리기 때문입니다. 독특하고 풍미 가득한 스웨덴 비트 커틀릿을 요리하고 즐겨보세요!

레시피 정보

요리: 스웨덴식.

조리방법: 튀김.

총 조리시간: 1 시간

제공량: 10개 .

재료:

다진 커틀릿의 경우:

혼합 다진 고기 (돼지 + 쇠고기) – 600 g
중간 크기의 삶은 비트 – 1개(약 160g)
닭고기 달걀 – 1개
흰 덩어리 - 150g
마늘 – 2쪽
중간 크기 양파 – 1개(약 60g)
갈은 후추-맛보기
소금 - 맛보기

빵가루를 입히기 위해:

밀가루 – 50g

튀김용:

식물성 기름 – 100ml.

준비

혼합된 다진 고기를 깊은 그릇에 담습니다.
양파는 껍질을 벗기고 흐르는 찬물에 씻어 잘게 썬다.
삶은 사탕무를 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다.
마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 갈아주세요.
덩어리를 컵에 넣고 따뜻하고 깨끗한 물을 부어 담그십시오. 덩어리가 잘 담가지면 여분의 액체를 짜내십시오.
다진 고기가 담긴 그릇에 잘게 썬 양파, 잘게 썬 삶은 비트, 불린 흰 덩어리, 잘게 썬 마늘을 넣고 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣고 커틀릿이 부드러워 질 때까지 손으로 잘 섞습니다.
커틀릿 빵가루용 밀가루를 별도의 작은 컵에 붓습니다.
준비된 다진 커틀릿을 각각 100g씩 10등분합니다. 다진 고기 한 조각을 밀가루로 잘 입힌 둥근 커틀릿으로 만듭니다.
프라이팬에 식물성 기름을 넣고 중불로 가열한 후, 완성된 커틀릿을 너무 익히지 않도록 조심하면서 양면을 볶습니다.

소유자 참고 사항:

사탕무를 곁들인 커틀릿은 별도의 요리로 제공되거나 삶은 파스타, 으깬 감자, 삶은 쌀과 같은 일부 반찬과 함께 제공될 수 있습니다.
사탕무를 곁들인 커틀릿은 뜨겁고 차갑습니다.
전통적으로 사탕무를 곁들인 커틀릿은 식물성 기름에 튀긴 양파와 함께 제공되며 반 고리로 자릅니다.
흰빵은 빵가루로 대체 가능해요.

칠면조 고기 - 0.5kg
양파 - 1개
계란 - 1개
빵 또는 크래커 - 2-3조각
소금, 후추 - 맛보기
삶은 비트 - 1개
튀김용 식물성 기름

믿을 수 없을만큼 부드럽고 육즙이 많은 커틀릿은 사탕무로 만들어집니다. 다진 고기는 전통적으로 쇠고기와 돼지 고기를 반으로 나누어 섭취하거나 칠면조 고기 또는 닭고기 필레를 맛볼 수 있습니다. 칠면조는 훌륭했습니다. 나는 추천한다! 조리법은 어린이 메뉴에 특히 좋습니다. 모든 어린이가 야채를 좋아하는 것은 아니며 사탕무도 더욱 좋아하지만 그런 요리를 먹고 더 많은 것을 요구할 것입니다!

사탕무를 곁들인 스웨덴 커틀릿의 역사는 다음과 같습니다. Lindström Steaks라고도 합니다. 커틀릿은 다진 고기에 사탕무(신선한 것, 삶은 것 또는 절인 것)를 첨가하여 만듭니다. 이 요리의 기원에는 두 가지 이야기가 있습니다. 무엇이든 선택하세요)))

한 이야기에 따르면 이 요리는 1800년대 스톡홀름에서 스웨덴의 마리아 크리스티나 린드스트롬(Maria Christina Lindström)이 발명했다고 합니다. 또 다른 이야기는 핀란드 중위 Lindström Henrik에 관한 것입니다. 1862년에 그는 스톡홀름의 한 레스토랑에 앉아 웨이터에게 다진 양파, 케이퍼, 비트를 곁들인 스테이크를 가져다 달라고 요청했습니다. 요리사는 필요한 것을 준비했지만 약간은 자신의 방식으로...

사탕무를 곁들인 스웨덴 커틀릿. 레시피.

1. 사탕무로 스웨덴 커틀릿을 준비하려면 다진 고기를 준비하십시오. 고기를 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기 등의 편리한 방법으로 갈아주세요. 맛에 맞게 소금과 후추를 추가하고 우스터 소스 몇 방울을 더하면 풍미가 더해집니다.

2. 양파를 준비합니다. 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자르고 황금색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 삶은 사탕무를 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 다진 고기에 준비된 양파와 사탕무를 추가하고 계란 하나, 물이나 우유에 담근 롤빵을 치고 잘 짜낸 다음 다진 고기에 추가하고 롤빵을 갈은 크래커로 교체하고 두 가지 옵션을 모두 시도하십시오-크래커로 다진 고기 더 조밀해질 것입니다. 혼합물을 잘 섞어서 치고 냉장고에 20-30 분 동안 넣으십시오.

3. 잘 달궈진 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고, 형성된 돈까스를 양면에 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 커틀릿을 오븐이나 뚜껑이 있는 프라이팬에 준비할 수 있습니다.

4. 완성된 커틀릿을 죽, 감자, 쌀 등 반찬과 함께 제공합니다. 고전적인 서빙은 튀긴 양파와 피클이지만. 친척들이 기뻐할 것입니다!

맛있고 만족스럽고 준비가 매우 쉽습니다! 그리고 아이들에게도 흥미로울 것입니다. 커틀릿은 가장 멋진 스웨덴 출신입니다!

집에서 Tasty가 맛있게 드시기를 바랍니다!

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커틀릿이 너무 많아요! 야채, 감자, 호박, 사과, 코티지 치즈, 치즈, 계란. 사탕무를 곁들인 스웨덴 커틀릿 요리법은 다음과 같습니다. 이 건강하고 맛있는 야채를 좋아하는 분들은 좋아하실 것 같아요. 양파와 마늘이 살짝 달콤하고 적당히 매콤한 맛이 납니다. 스웨덴 사람들은 이 커틀릿의 반찬으로 절인 오이와 튀긴 양파를 추천합니다. 하지만 으깬 감자, 파스타, 신선한 야채도 먹을 수 있습니다.

우리는 다진 고기, 삶은 사탕무, 양파, 마늘, 빵가루, 튀김용 해바라기 기름, 소금 및 후추 등의 제품을 섭취합니다.

중간 크기의 비트(약 150g)를 부드러워질 때까지 끓입니다.