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카츄샤 샐러드 콜리플라워 브로콜리 레시피. 브로콜리와 콜리플라워 샐러드 - 효능과 맛

상큼함과 생기가 가득한 다채로운 브로콜리와 콜리플라워 샐러드입니다! 축제 잔치를 위한 훌륭한 옵션입니다. 브로콜리와 콜리플라워를 곁들인 샐러드이 조리법에 따라 준비된 은 비타민과 기타 유익한 물질이 엄청나게 풍부하므로 건강한 식단을 좋아하는 모든 팬에게 적합합니다.

재료:

브로콜리 – 꽃차례 5개
콜리플라워 – 꽃차례 5개
삶은 닭고기 달걀-2 개
통조림 옥수수 – 3 큰술.
마요네즈 – 1-2 큰술. (혹은 취향에 따라)
소금, 후추 - 맛보기

단계별 준비 샐러드~에서 색상 양배추그리고 브로콜리:

양배추는 맛을 잃지 않고 너무 익히지 않도록 적당히 삶아야합니다. 그다지 크지 않은 냄비에 물 몇 컵을 붓고 이미 뜨거울 수도 있습니다. 불에 태우고 소금을 넣고 끓입니다. 콜리플라워와 브로콜리를 함께 요리하려면 먼저 콜리플라워를 5분 정도 익힌 다음 브로콜리를 넣고 3~5분 더 함께 익혀주세요. 콜리플라워는 밀도가 더 높고 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리는 반면, 브로콜리는 더 부드럽고 더 빨리 요리됩니다. 양배추를 단단하고 약간 아삭하게 만들려면 얼음물이 담긴 그릇에 몇 분 동안 익힌 후 즉시 넣어야 합니다. 다음으로, 양배추를 소쿠리에 넣어 양배추의 물기를 빼냅니다. 그동안 다른 샐러드 재료를 준비하세요.

계란을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

그릇에 양배추, 계란, 옥수수를 넣고

저는 비교적 최근에 샐러드에서 이 야채를 발견했는데, 제 마음을 사로잡았습니다. 오랫동안 나는 이 양배추를 요리했는지 아닌지, 그리고 어떻게 그렇게 바삭하고 맛있게 만들 수 있었는지 생각했습니다. 비밀이 드러났습니다! 그리고 이 기사에서는 브로콜리를 올바르게 요리하는 방법에 대해 이야기합니다.

이 양배추의 역사는 유럽에서 시작되었지만 자세히 살펴보면 이탈리아 정원에서 시작되었습니다. 이제 세계적으로 유명한 이 양배추가 대륙을 정복하기 위한 캠페인을 시작한 것은 바로 그곳에서였습니다.

친척과 마찬가지로 브로콜리는 중요한 비타민(K, C, A, B 등)과 섬유질의 저장고이므로 식단에 존재하면 다양성을 더할 뿐만 아니라 활동적인 활동에 필요한 물질로 신체를 풍부하게 합니다. 삶.

이미 이 야채를 보드 위에 놓고 칼을 들고 있는 사람들을 위한 몇 가지 보편적인 팁:

꽃다발을 꽃차례로 빠르게 나누려면 포크의 줄기 부분을 잡고 머리를 아래로 한 다음 칼로 줄기와 평행하게 위에서 아래로 자릅니다. 작업이 야채 조각을 잘라내는 것이 아니라 전체 야채에서 줄기의 길고 균일한 원통형을 잘라내는 것이라고 상상해 보십시오.
요리하기 전에 브로콜리를 찬물과 소금으로 덮어두면 구조와 독특한 맛이 더 잘 보존됩니다.

최소한의 재료, 최대의 맛과 효능. 브로콜리, 페타 치즈, 간단한 드레싱만 있으면 이 샐러드는 한 번만 만들 수 없습니다.

양배추의 아삭한 맛을 유지하려면 양배추를 올바르게 요리하는 것이 매우 중요합니다.

브로콜리 – 500gr.
페타 치즈 – 150 gr.
해바라기 씨 – 50 gr.
직접 만든 마요네즈(레시피 참조)
마늘

1. 브로콜리를 작은 꽃 부분으로 분리해 주세요. 가능한 한 원줄기에 가까운 가지를 잘라냅니다.

2. 끓는 물에 2분간 삶아준 후, 즉시 양배추를 찬물과 얼음이 담긴 그릇에 담아 조리를 중단합니다. 이렇게 하면 야채가 아삭아삭한 맛과 대부분의 유익한 특성 및 비타민을 유지하게 됩니다.

3. 브로콜리를 접시에 담습니다. 꽃차례의 절반을 넣을 수 있습니다. 그런 다음 모든 단계를 두 번 반복하여 샐러드를 "2 층"으로 만듭니다.

4. 꽃차례에 마늘 드레싱을 두껍게 코팅합니다.

5. 페타 치즈를 작은 입방체로 자르고 양배추 위에 올려 놓습니다.

6. 샐러드에 해바라기씨를 뿌린다.

아름답고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 어떤 경우에도 안전하게 제공할 수 있습니다!

브로콜리 샐러드를 만드는 단계별 비디오를 시청하세요:

많이 드세요!

마늘 레시피를 곁들인 냉동 브로콜리 샐러드

야채로만 구성된 점심은 맛있고 만족스러울 수 있습니다. 이 레시피가 그 증거입니다. 이 구성으로 냉동 브로콜리와 야채 샐러드를 만들거나 콜리플라워, 옥수수, 버섯을 추가할 수 있습니다.

모든 재료는 신선하거나 냉동될 수 있습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

냉동 브로콜리 – 150 gr.
양파 – ½ 개
마늘 - 1개
피망 – ½ PC.
냉동 완두콩 – 50 gr.
냉동 녹두 – 80 gr.
당근 – 1 개
소금, 후추 - 맛보기

1. 브로콜리는 찬물에 해동시켜주세요.

2. 양파 반개를 잘게 썰어주세요.

3. 큰 당근 1개를 짧은 조각으로 자릅니다.

4. 피망의 씨를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.

5. 해동된 브로콜리 꽃 부분(아마도 쉽게 자르기 위해 약간 얼린 상태)을 크기에 따라 2~3등분합니다.

6. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 양파에 당근을 넣고 뚜껑을 닫은 채 중간 불로 2~3분 동안 둡니다.

7. 뚜껑을 열고 냉동 완두콩과 콩을 팬에 부어주세요. 먼저 해동할 필요는 없습니다. 저어주고 물 두 스푼을 넣고 뚜껑을 닫은 채 2~3분 동안 끓입니다.

8. 프라이팬에 고추와 브로콜리를 넣고 섞은 뒤 소금, 후추를 넣고 마늘 1쪽을 프레스로 짜낸 후 뚜껑 아래에서 3~5분 정도 끓입니다.

샐러드나 반찬으로 드세요.

많이 드세요!

닭고기를 곁들인 브로콜리 샐러드의 고전 요리법

이제 아주 맛있는 치킨 샐러드 요리법이 나왔습니다. 남성이나 고기를 좋아하는 사람에게 적합합니다. 사워 크림으로 맛을 냈지만 효과가 있습니다. 마늘, 겨자, 레몬... 정말 맛있고 영양가도 높습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

브로콜리 – 250gr.
치킨 필레 반 개
고추 반개
단단한 치즈 – 50 gr.
파슬리 - 맛보기

소스:

사워 크림 – 2 큰술. 숟가락
레몬 주스 – 1 큰술. 숟가락
마늘 – 1 개
머스타드, 후추
소금 맛

휴일을 위해 이 샐러드를 준비하면 손님들이 기뻐할 것입니다!

간단하고 맛있는 콜리플라워와 브로콜리 샐러드

두 종류의 양배추로 만든 밝고 신선한 샐러드는 겉모습이 비슷한 야채들이 서로의 맛을 어떻게 보완하고 강조할 수 있는지를 보여주는 훌륭한 예입니다. 식욕을 준비하고 더 큰 접시를 가져가십시오. 멈추기가 어려울 것입니다.

이 샐러드에는 비밀 성분인 민트와 마늘, 머스타드, 꿀이 들어간 드레싱이 들어있습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

브로콜리 – 250gr.
콜리플라워 – 300gr.
파슬리, 고수풀, 딜 - 3 큰술. 숟가락
민트 – 3-4잎
양파 – 1 개
집에서 만든 마요네즈 – 2/3 큰술. 숟가락
사워 크림 – 1.5 큰술. 숟가락
꿀 – ½테이블스푼
머스타드 - ½ 티스푼
마늘 – 1쪽
소금, 후추, 식초, 물
양파 절임용 식초(와인이나 사과일 수 있음)

1. 먼저 양파를 준비합니다. 잘게 썬 양파 위에 식초 1티스푼과 물 반 컵을 붓고 섞어서 재워둡니다.

2. 끓는 소금물에 브로콜리와 콜리플라워를 넣고 2~3분간 삶아줍니다. 물은 소금에 절여야하며 물 2 리터당 소금 한 스푼을 추가하십시오.

3. 데친 야채를 얼음을 넣은 찬물에 식혀주세요. 이렇게 하면 양배추의 밝은 색상과 구조가 유지됩니다. 물을 빼내려면 꽃차례를 종이 타월에 올려 놓을 수 있습니다.

4. 양배추를 모두 잘게 썬다.

5. 미리 절인 양파, 허브(고수, 파슬리 또는 기타 향기로운 허브)를 추가합니다. 민트도 있어요.

6. 드레싱에는 마요네즈, 사워크림, 꿀, 머스타드, 소금, 후추를 섞어 입맛에 맞게 섞어주세요. 원한다면 마요네즈나 사워 크림만 사용할 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 이상적인 비율을 찾을 수 있습니다.

7. 샐러드에 소스를 넣고 마늘 한 쪽을 짜서 섞습니다.

그게 다입니다. 맛있는 샐러드가 준비되었습니다.

계란을 곁들인 브로콜리 샐러드

계란과 사과를 곁들인 특이한 브로콜리 샐러드. 미각의 조화와 위장의 향연. 이전 기사에서 준비한 수제 마요네즈로 양념하는 것이 좋습니다. 채식주의자를 위해 계란 없이 마요네즈를 만들었으니 구경해 보세요.

준비하려면 다음이 필요합니다.

계란 – 4 개
브로콜리 – 350gr.
달콤한 고추 – 2 개
사과
단단한 치즈 – 150 gr.
집에서 만드는 마요네즈 – 300 gr.

1. 삶은 계란 4개를 소금물에 10분간 삶아줍니다.

2. 끓는 물에 브로콜리를 넣고 2분간 삶아주세요. 그런 다음 양배추를 찬물, 바람직하게는 얼음으로 빨리 식힌 다음 잘게 자릅니다.

3. 사과를 작은 조각으로 자릅니다.

4. 피망, 바람직하게는 빨간색 또는 주황색이므로 샐러드가 더 밝아 보이고 스트립으로 자릅니다.

5. 모든 야채를 한 그릇에 넣고 잘게 썬 치즈를 추가합니다.

6. 삶은 계란을 갈아주세요.

7. 모든 재료를 섞고 집에서 만든 마요네즈로 간을 해주세요.

맛있고 영양가 높은 샐러드가 준비되었습니다!

많이 드세요!

맛있는 브로콜리 샐러드

이 레시피의 가장 큰 특징은 밝은 색상과 상큼한 맛입니다. 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다. 절인 양파와 신선한 고추를 곁들여 먹으면 톡톡 튀는 맛이 납니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

브로콜리 - 1개
양파 – 1 개
피망 – 2 개
호박씨
올리브유
소금, 후추, 향신료 - 맛보기

1. 다진 양파를 식초에 재워두세요.

2. 브로콜리를 작은 꽃으로 나누어 2~3분간 조리합니다. 그런 다음 불을 끄고 양배추를 신속하게 찬물, 바람직하게는 얼음 조각과 함께 옮깁니다.

3. 완성된 브로콜리가 식으면 잘게 다진 고추, 절인 양파, 씨앗, 향신료 등 재료를 함께 섞습니다.

샐러드는 맛있고 밝았으며 모든 야채는 자연스러운 색상과 유익한 특성을 유지했습니다.

계란과 방울 토마토를 곁들인 브로콜리 샐러드 비디오 레시피

간단하면서도 맛있고 영양가 있는 브로콜리, 계란, 토마토 샐러드입니다. 그 비결은 모든 재료를 하나로 모으는 마늘 드레싱입니다. 양배추가 마음에 들지 않더라도이 샐러드에서는 매우 빨리 식욕을 돋우고 먹습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

계란 – 3개
브로콜리 – 250gr.
체리 토마토 – 200 gr.
짠 크래커
샐러드드레싱용 올리브유
소금, 후추 - 맛보기

아래에서 샐러드 준비에 대한 자세한 비디오 레시피를 볼 수 있습니다.

많이 드세요!

브로콜리와 토마토 샐러드 레시피

올리브와 신선한 토마토를 곁들인 또 다른 오리지널 브로콜리 샐러드. 우아하고 맛있는 요리법 - 이 샐러드는 휴일 테이블에서 쉽게 제공되거나 단식일 점심으로 간단히 먹을 수 있습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

브로콜리 – 500gr.
적양파 – 1개
씨를 뺀 올리브 - 1캔
작은 토마토 – 3-4 개
올리브 오일 – 2 큰술. 숟가락
레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락
소금 - 맛보기
장식용 상추 잎과 채소

1. 양파를 반 고리 모양으로 자르고 끓는 물에 1~2분 동안 데칩니다.

2. 끓는 물을 빼고 양파에 사과식초와 2큰술을 붓습니다. 물 숟가락을 잘 섞는다. 재워두세요.

3. 물이 끓는 냄비에 브로콜리를 넣어주세요. 냉동되거나 신선할 수 있으며 꽃차례로 분해될 수 있습니다.

4. 물이 끓으면 2분정도 더 기다려주세요. 물기를 빼고 양배추를 찬물로 헹구고 건조하고 식히십시오.

5. 토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 각 절반은 약 4등분으로 나뉩니다. 방울토마토가 있으면 4등분으로 잘라도 됩니다.

6. 씨를 제거한 올리브 한 병을 반으로 자르고 샐러드에 추가합니다.

7. 매리네이드의 물기를 빼고 양파를 샐러드에 추가합니다.

8. 드레싱은 올리브오일과 레몬즙을 섞는다. 샐러드를 잘 섞고 원하는 경우 소금을 넣으십시오.

장식하고 서빙하세요.

그게 다야, 많이 드세요!

맛있는 브로콜리와 베이컨 레시피

나는 브로콜리 슬로, 베이컨, 달콤한 드레싱을 위한 이 레시피를 쓰지 않을 수 없습니다. 꼭 요리해 보아야 합니다. 미식가를 위한 맛, 특별한 날, 특별한 손님을 위한 맛입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

브로콜리 포크
베이컨 – 5-6개
파 - 깃털 두 개
씨앗 – 30gr.
체다 치즈 – 50 gr.
사워 크림 – 180 gr.
와인 식초 - 60ml.
설탕 – 100gr.

1. 양배추를 꽃차례로 분리하고 끓는 물에 2분간 삶아줍니다. 즉시 찬물로 옮겨 식혀주세요.

2. 베이컨을 프라이팬에 볶은 후 임의의 모양으로 잘게 썬다.

3. 양파를 잘게 썬다.

4. 사워 크림과 와인 식초, 설탕을 섞습니다.

5. 중간 강판에 치즈를 갈아주세요.

6. 재료를 섞은 뒤 소스를 넣어 양념한다.

베이컨 향이 나는 식욕을 돋우는 샐러드가 준비되었습니다! 많이 드세요!

건강하고 맛있는 콜리플라워 샐러드 - 사진이 포함된 요리법. 최고를 골라라!

콜리플라워 – 200g,
피망 - 1개(대),
토마토(익은 것, 강한 것) 2~3개,
당근 – 200g,
양파 – 1개(중간),
마늘 2~3쪽,
한식 샐러드용 양념 – 1팩,
식물성 기름 2 - 3 큰술. 숟가락,
물,
소금.

먼저 모든 재료를 준비합니다. 콜리플라워를 작은 꽃 부분으로 나누어 찬물에 충분히 헹궈주세요. 꽃 부분은 한입에 쏙 들어갈 정도로 작아야 합니다.

당근 껍질을 벗기고 갈아서 한국식 샐러드에 사용하세요. 양파 껍질을 벗기고 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향은 프레스에 통과시키거나 아주 잘게 다져야 합니다. 피망에서 씨와 줄기를 제거한 다음 얇은 반 고리로 자릅니다.

이 샐러드에 사용되는 토마토는 샐러드에서 분해되어 으깬 상태가 되지 않도록 잘 익었지만 강한 토마토를 선택해야 합니다. 원하는 경우 토마토를 큐브 또는 반 고리로자를 수 있습니다. 저는 반 고리로 자르기를 선택했습니다.

작은 냄비에 물을 끓이고 소금과 약간의 후추를 추가합니다. 준비한 콜리플라워 꽃을 끓는 물에 넣고 2분 이내로 삶아주세요. 이 시간 동안 양배추가 부드러워집니다. 양배추의 물기를 빼고 즉시 찬물을 부어 즉시 식힌 후 몇 분 후에 물을 빼낼 수 있습니다.

모든 재료를 깊은 그릇에 담고 액상 한국식 샐러드 드레싱을 부어주세요. 샐러드에 식물성 기름을 바르고 모든 것을 섞습니다. 맛에 소금을 추가할 수 있습니다.

완성된 샐러드를 최소 2시간 동안 끓인 후에야 제공할 수 있습니다. 이 시간 동안 샐러드의 모든 구성 요소는 향기로 포화되어 더욱 맛있고 맛있어집니다.

레시피 2: 오이와 계란을 곁들인 콜리플라워 샐러드

맛있고 만족스럽고 건강한 샐러드. 완전한 저녁 식사로 섭취할 수 있습니다. 콜리플라워는 계란, 오이와 잘 어울립니다. 양파절임이 요리의 맛을 한층 더 높여주었습니다.

콜리플라워 – 200g;
계란 – 2 개;
양파 – ½ 개;
신선한 오이 – 2 개;
파슬리;
소금 후추;
사워 크림.

콜리플라워 샐러드에는 양파를 절이는 것이 좋습니다. 시간이 많이 걸리지 않습니다. 양파를 얇게 자른 다음 그 위에 식초를 붓고 설탕을 살짝 뿌리면 됩니다. 손으로 문지르세요. 이제 요리 준비의 다음 단계로 진행할 수 있습니다. 양파를 약 5분 동안 재워두세요.

우리는 이전에 소금물에 삶은 콜리플라워를 작은 부분 (꽃차례)으로 분해합니다. 양파와 함께 샐러드 그릇에 담습니다.

잘게 썬 오이를 추가합니다.

삶은 계란을 잘게 썰어 나머지 재료에 첨가합니다.

남은 것은 파슬리를 자르고 콜리플라워 샐러드에 후추와 소금으로 양념하는 것입니다.

사워 크림으로 우리 요리에 맛을 낸다.

콜리플라워와 절인 양파를 곁들인 맛있는 샐러드가 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피 3: 브로콜리와 콜리플라워 샐러드(단계별 사진 포함)

작은 브로콜리 1개
작은 콜리플라워 1개
아디게 치즈 100g
사워 크림 150ml
버터 또는 버터 기름 20g
향신료 : asafoetida, 후추 맛
소금 맛

브로콜리와 콜리플라워를 작은 꽃으로 쪼개어 소금물에 삶아주세요.

치즈를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

프라이팬에 버터를 녹이고 아사포에티다와 고추를 볶아줍니다.

그런 다음 사워 크림과 소금을 넣으십시오. 종기.

삶은 콜리플라워와 브로콜리에 치즈를 추가합니다.

생성된 매운 소스를 모든 재료 위에 붓습니다.

요리가 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피 4: 겨울용 콜리플라워 샐러드 만드는 법

콜리플라워, 피망, 당근, 양파, 토마토를 집에서 아주 맛있게 준비하는 단계별 사진 레시피입니다.

콜리플라워 - 1kg;
양파 – 500g;
토마토 – 1.5kg;
당근 – 500g;
피망 – 200g;
파슬리 – 100g;
마늘 - 1 머리;
식물성 기름 – 100ml;
식초 10% – 1큰술. 엘.;
후추 – 0.5 tsp;
소금 - 1 큰술. 엘.

당근을 껍질을 벗기고 얇고 긴 조각으로 자릅니다.

양파를 반 고리로 자릅니다.

피망을 매우 얇은 조각으로 자릅니다.

냄비에 해바라기 기름을 데우고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양파에 당근 스틱을 추가하고 당근이 부드러워질 때까지 중간 불로 야채를 볶습니다.

그런 다음 다진 피망을 추가합니다. 통조림 샐러드를 밝고 맛있게 만들려면 고추를 섭취하십시오.

토마토를 씻고 끓는 물을 부은 다음 필요한 모든 토마토 과일의 껍질을 제거하십시오. 그런 다음 야채를 조각으로 자르고 나머지 재료와 함께 냄비에 넣으십시오. 토마토 조각이 걸쭉한 소스를 형성할 때까지 모든 것을 함께 끓입니다.

채소를 잘게 자르고 야채에 추가하십시오.

작은 콜리플라워 꽃을 끓는 물에 2분간 데친 후 나머지 재료에 추가합니다. 양배추를 너무 익히지 마십시오. 꽃차례는 또 다른 열처리, 즉 살균에 취약하므로 바삭한 상태를 유지해야 합니다.

모든 것을 조심스럽게 섞고 10분 동안 함께 끓입니다.

깨끗하고 멸균된 유리병에 겨울용으로 준비된 맛있는 콜리플라워 샐러드를 채우고 주석 뚜껑으로 덮은 다음 샐러드가 담긴 반 리터 병을 낮은 끓는 물에 20분 동안 살균합니다. 항아리가 터지지 않고 작업이 헛되지 않도록 이 작업을 수행할 팬 바닥에 주방 수건을 놓는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 각 병을 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오.

모두 맛있게 드세요!

레시피 5: 한국식 매콤한 콜리플라워 샐러드

콜리플라워 - 500g;
당근 - 2 개;
식물성 기름 - 4 큰술;
물 - 4 큰술;
소금 - 2 작은 술;
설탕 - 1.5 큰술;
레몬 주스 - 3 큰술;
고추 - 1 개;
고수;
딜;
파 - 깃털 1개;
마늘 - 2 정향;
고수풀 - 1 작은 술.

양배추 머리를 작은 꽃으로 분리하세요. 꽃차례의 크기는 취향에 맞게 만드세요. 저는 아주 크지 않은 중간 크기를 좋아해서 칼로 잘라줬어요. 양배추 머리를 분해한 후, 양배추의 무게는 400g이 되기 시작했습니다.

한국산 강판에 당근을 갈아서 손으로 잘랐습니다.

채소는 잘게 자르고(고수는 바람직하지만 딜도 선택 가능) 고추도 잘게 썰어 조각이 너무 많이 나오지 않고 매운맛으로 먹는 사람을 짜증나게하지 않도록합니다. 섞기 직전에 마늘을 짜주세요. 원한다면 더 많이 사용할 수 있습니다.

보통 파스타를 만들 때 물에 소금을 뿌리듯이 양배추를 소금물에 삶아줍니다. 양배추가 완전히 부드러워질 때까지 요리할 필요는 없습니다. 꽃차례가 작아서 3~4분 정도 걸렸어요. 조각을 꺼내서 어느 정도 익었는지 확인해보세요. 통통한 상태로 유지되어야 합니다.

양배추 꽃차례를 소쿠리에 넣어 액체를 빼내되 국물 전체를 부을 필요는 없습니다. 국자에 이 육수를 4~5숟가락 정도 남겨둡니다.

남은 물에 레몬즙이나 식초, 소금, 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 국물을 드셔보세요. 짠맛도 나지만 단맛과 신맛도 느껴져야 합니다. 당근과 양배추는 과도한 소금을 흡수하므로 필요한 경우 설탕을 더 추가합니다.

양배추, 당근, 허브, 마늘, 고수풀, 고추 등 큰 용기에 섞인 야채 위에 뜨거운 국물을 붓습니다.

잘 섞다. 바닥에 액체가 있을 텐데, 그래야 합니다.

샐러드를 용기에 옮기고 뚜껑을 덮고 냉장 보관하세요. 적어도 두 시간 동안 끓이십시오. 그러나 양배추 꽃차례가 크면 시간이 더 걸립니다.

그러면 스스로 치료할 수 있습니다. 이 양배추를 고기나 반찬과 함께 제공하세요.

레시피 6: 치즈를 곁들인 콜리플라워 - 간단한 샐러드

콜리플라워 ¼ 머리;
토마토 1개;
달콤한 고추 2 개;
훈제 소시지 350g;
단단한 치즈 100g;
마요네즈;
후추, 소금.

양배추를 잘게 썬다.

고추를 입방체로 자릅니다.

토마토를 입방체로 자릅니다.

소시지를 입방체로 자릅니다.

굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

샐러드에 소금, 후추, 마요네즈로 간을 해주세요. 요리가 준비되었습니다! 많이 드세요!

레시피 7: 생 콜리플라워 샐러드(단계별 사진)

신선한 콜리플라워와 무를 넣어 맛있는 샐러드를 만들 수 있습니다.

생 콜리플라워 3개 (약 150g)
중간 크기 무 2개(껍질 벗긴 약 120g)
배추 7장(약 100g)
달콤한 고추 1개 (약 100g)
딜 1 묶음
7 큰술. 계란없는 마요네즈 숟가락
7 큰술. 사워 크림 큰 스푼 (지방이 많을수록 좋습니다)
향신료 : 0.5 tsp. 검은 소금과 갈은 후추

배추 잎을 잘게 썬다.

고추는 깨끗이 씻어 깨끗이 씻어 세로로 4~6등분한다. 각 부분을 십자형으로 작은 조각으로 자릅니다. 나는 이 샐러드의 고추를 아주 잘게 썰어 다른 야채와 섞이고 (크게 자른 경우) 앞으로 나오지 않는 것을 좋아합니다.

콜리플라워를 작은 꽃차례로 나눕니다. 우리에게는 세 가지가 필요합니다.

굵은 강판에 꽃차례를 갈아주세요.

무를 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요.

칼로 딜을 잘게 자릅니다.

모든 야채와 허브를 깊은 그릇에 섞습니다.

별도의 용기에 소스를 준비합니다. 마요네즈, 사워 크림, 검은 소금을 섞습니다.

샐러드에 소스를 넣고 잘 섞는다. 필요한 경우 갈은 후추와 일반 바다 소금을 넣어 맛을 냅니다. 그것은 모두 소스의 풍부함에 달려 있습니다.

그게 다야! 콜리플라워를 곁들인 야채 샐러드가 준비되었습니다. 비타민을 섭취해보세요!

레시피 8: 검은콩과 콜리플라워 샐러드

콜리플라워 200g.
샐러드 25g.
콩 100g.
오이 120g.
바질 맛
파슬리 맛
소금 맛
맛볼 검은 후추
맛볼 식물성 기름

검은콩을 찬물에 몇 시간 동안 담가두고 부드러워질 때까지 끓인 후 체에 담아 물기를 빼냅니다. 조리법에는 이미 삶은 콩 100g이 포함되어 있습니다.

콜리플라워를 씻어 큰 꽃으로 나누고 부드러워질 때까지 물에 끓입니다(끓는 물에 넣습니다). 소쿠리에 넣어 물기를 빼줍니다. 작은 조각으로 자르십시오. 조리법에는 이미 삶은 양배추 200g이 포함되어 있습니다.

신선한 오이를 씻어서 입방체로 자릅니다(가늘게는 아님).

양상추 잎, 신선한 바질, 파슬리를 씻어서 자릅니다.

모든 재료를 합치고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 식물성 기름으로 간을하고 섞습니다.

준비가 된! 많이 드세요!

레시피 9: 신선한 콜리플라워 치즈 샐러드

생 샐러드를 좋아하는 분들에게는 생 야채와 함께 신선한 콜리플라워 샐러드를 준비하는 것이 좋습니다. 취향에 따라 올리브오일, 마요네즈, 사워크림 등을 곁들여 드셔도 좋습니다. 물론 신선하고 향기로운 파슬리, 딜을 추가하고 원하시면 고수도 추가합니다.

콜리플라워 500gr.
당근 100gr.
닭고기 달걀 4개
단단한 치즈 200gr.
양파 1개
채소 1단
마요네즈 맛
올리브 오일 맛
소금, 후추 및 기타 향신료 맛

야채를 철저히 씻은 후 껍질을 벗기고 끓는 물을 부어주세요.

계란에 소금을 넣어 10분간 삶아줍니다. 시원하고 깨끗합니다.

당근과 양파를 잘게 갈아주세요.

우리는 또한 콜리 플라워를 갈아서 굵은 강판을 사용할 수 있으며 뚜껑 만 갈아줍니다.

강판 치즈를 추가합니다.

잘게 썬 채소와 계란을 추가합니다.

소금과 후추.

보시다시피 샐러드를 두 그릇에 나누어 하나는 올리브 오일을 붓고 다른 하나는 마요네즈로 양념했습니다. 모두가 스스로 선택을 할 것입니다.

샐러드를 접시에 담고 햇볕에 말린 토마토와 마늘로 장식합니다. 훌륭한 요리. 많이 드세요! 사랑으로 요리하세요!

레시피 10, 단계별 : 견과류를 곁들인 콜리플라워 - 샐러드

콜리플라워 - 1개
파슬리 - 1 맛보기
호두 - 100g
소금 - 1 맛보기
마요네즈 또는 올리브 오일 - 1 맛보기

물을 끓여 소금을 넣고 꽃차례로 분리한 콜리플라워를 끓는 물에 넣는다. 물에 2~3분 정도 담가둔 뒤 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다.

물이 모두 빠질 때까지 기다렸다가 양배추를 잘게 자릅니다.

채소를 자릅니다.

콜리플라워와 브로콜리는 다이어트 식품으로 간주됩니다, 즉 구성의 모든 종류의 요소가 풍부합니다.

비타민 A, B, C;
섬유;
단백질;
철;
칼슘;
요오드;
다양한 종류의 천연산도 있습니다.

따라서 이러한 야채 샐러드는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 강화하며 항염 효과가 있으며 감기 예방에도 탁월합니다.

야채는 뇌 기능에 유익한 효과를 주어 기억력을 향상시킵니다. 엽산 함량은 신경계와 여성 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.

하지만 다른 제품과 마찬가지로 양배추를 섭취할 때도 적당량을 섭취하는 것이 중요하다는 점을 기억해야 합니다.

이 요리는 경련 및 장 자극, 산성도가 높은 위염, 소화성 궤양, 통풍 및 고혈압, 알레르기 환자 및 구성 요소에 대한 불내증으로 고통받는 사람들의 경우 금기 사항입니다.

에너지 가치:

칼로리 함량 - 61kcal;
단백질 – 3g;
지방 – 3g;
탄수화물 - 6g.

사진과 함께 단계별 요리 지침

콜리플라워도 듬뿍 들어있어요. 다음은 사진과 함께 일부를 준비하는 단계별 지침입니다.

우선, 두 종류의 양배추를 미리 씻어서 작은 꽃차례로 나누어 준비해야 편리합니다.

고전적인 방식

재료:

두 가지 유형의 양배추 - 브로콜리와 콜리 플라워 - 각각 200g;
신선한 채소 - 한 묶음;
녹색 완두콩 한 병;
올리브 오일 - 1-2 큰 술;
소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

조리방법:

야채를 소금물에 15분 동안 삶아 꺼내서 식힙니다(콜리플라워와 브로콜리를 올바르게 요리하는 방법에 대해 읽어보세요).
샐러드 그릇에 옮기고 녹색 완두콩과 허브를 넣고 모든 것을 섞은 다음 올리브 오일을 붓고 향신료와 소금을 넣고 다시 섞습니다.

완두콩 대신 단옥수수를 첨가해 샐러드를 조금 색다른 방식으로 준비할 수 있고, 올리브 오일을 마요네즈나 사워크림으로 대체해 요리에 완전히 새로운 맛을 더할 수 있다.

크랩 스틱을 사용한 대안

재료:

콜리플라워와 브로콜리의 양배추 혼합물, 냉동 사용 가능 – 1팩;
크랩 스틱 - 하나의 패키지;
삶은 닭고기 달걀 4개;
사워 크림과 마요네즈 각각 1-2 큰술 또는 첨가물이없는 요구르트;
신선한 허브;
소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

조리방법:

냉동 야채를 프라이팬에 살짝 녹일 때까지 볶은 다음 약간의 물을 추가하고 부드러워질 때까지 15분간 끓입니다. 시원한. 필요한 경우 약간 자릅니다.
준비된 양배추, 게살, 계란, 신선한 허브를 잘게 자르고 사워 크림에 마요네즈 또는 요구르트를 붓고 소금을 넣고 잘 섞습니다.

또 다른 방법은 셀러리, 당근, 완두콩 통조림을 주재료에 추가하고 레몬 주스와 건조 허브를 섞은 가벼운 마요네즈로 양념하는 것입니다.

생강 마늘 소스의 변형

재료:

두 가지 유형의 양배추 - 각각 200g;
방울토마토 – 5-7개;
피망 – 1 조각;
갈거나 잘게 썬 생강 – 1-2 큰 술;
마늘 – 3-4쪽;
올리브 오일 - 숟가락 두 개;
버터 - 약 반 팩;
양념된 소금

준비:

약한 불에 올리브유를 두르고 생강을 넣고 5분 정도 끓인다.
다진 마늘과 버터를 추가합니다. 버터가 녹았지만 끓지 않는지 확인하십시오.
소금과 후추를 넣어 맛을 내고 식힙니다. 주유소가 준비되었습니다.
모든 야채를 자르고 양배추를 끓인 다음 필요한 경우 꽃차례를 가볍게 자릅니다 (브로콜리를 맛있고 건강하게 만들기 위해 얼마나 오랫동안 요리해야하는지 알 수 있습니다).
준비된 소스를 붓고 잘 섞어주세요.

요리를 준비하는 또 다른 옵션은 소스에 꿀 한 티스푼과 참기름 두 스푼을 추가하는 것입니다. 그러면 맛과 단맛이 더해집니다.

견과류와 야채 요리

필요한 것:

브로콜리와 콜리 플라워 - 각 유형의 포크 반;
호두 한 잔;
마늘 세 쪽;
마요네즈 - 드레싱 용 숟가락 두 개;
채소, 소금, 후추 맛.

요리법:

미리 삶은 양배추의 딱딱한 줄기를 분리하고 너무 가늘게 채썰지 마세요.
견과류도 너무 잘게 자르지 마세요.
마요네즈와 다진 마늘로 간을 하고 소금을 넣고 섞어 냉장고에 몇 시간 동안 담가둡니다.
요리가 절여지면 신선한 허브를 추가합니다.

짠 치즈를 추가하여 요리를 다양화할 수 있으며 마요네즈 대신 사워 크림이나 무가당 요구르트를 사용하세요.

사과와 아몬드의 변형

필수 성분:

브로콜리와 콜리플라워 각각 200g;
하나의 큰 사과;
소수의 아몬드;
아몬드와 올리브 오일 - 각각 2 큰술;
소금, 향료.

조리방법:

양배추를 삶아 식힌 후 잘게 썬다.
아몬드를 자릅니다. 사과를 자르세요.
올리브 오일과 아몬드 오일을 섞고 바다 소금이나 양념 소금을 첨가합니다.
모든 재료와 양념을 오일과 조미료를 섞어 섞습니다.

요리에 새로운 맛을 더하려면 드레싱에 약간의 꿀과 다진 마늘을 추가하고 샐러드 자체에 크랜베리 몇 개를 추가할 수 있습니다. 버터 대신 사워크림이나 요거트를 사용해도 됩니다.

치즈와 무

필요한 것:

콜리 플라워와 브로콜리의 두 가지 유형의 양배추 중간 머리 절반;
치즈, 강판에 강판 – 50g;
무 – 작은 조각 2개
첨가물이없는 크림 또는 요구르트 - 하나의 패키지;
신선한 허브와 소금 맛.

요리법:

양배추를 10-15분 동안 삶아 작은 꽃차례로 나눕니다. 줄기가 너무 질기면 잘라주세요.
무를 잘게 썰어 샐러드 그릇에 담고 양배추와 섞습니다.
치즈를 뿌리고 크림, 소금, 후추를 붓고 다시 섞습니다.

요거트 대신 올리브유를 사용하고, 완성된 샐러드에 잣을 넣어 만들어도 좋다.

닭고기가 들어간 푸짐한 요리

재료:

두 가지 유형의 냉동 양배추 패키지 500g (냉동 콜리 플라워와 브로콜리로 요리를 만드는 방법에 대해 읽어보십시오);
하나의 중간 치킨 필레;
신선 또는 냉동 버섯 - 300g;
여러 절인 오이;
마요네즈;
소금 후추 향신료.

조리방법:

프라이팬에 양배추를 익힐 때까지 볶고 버섯도 볶습니다. 프라이팬에서 브로콜리를 빠르고 맛있게 요리하는 방법을 배울 수 있습니다.
닭고기를 삶아 사각형으로 자릅니다.
모든 야채를 자르고 모든 재료를 샐러드 그릇에 넣고 마요네즈로 간을 한 다음 소금을 넣고 섞습니다.

두 번째 요리 옵션 : 양배추를 같은 방법으로 준비하고 잘게 자르고 닭고기를 자르고 모든 것을 샐러드 그릇에 넣고 강판 치즈를 뿌리고 마요네즈로 간을합니다.

몇 가지 쉽고 빠른 변형:

양배추를 삶아 녹색 완두콩과 옥수수를 섞은 다음 치즈와 빙산 양상추 잎을 추가합니다. 올리브 오일, 허브, 조미료로 맛을 냅니다.
삶은 계란, 옥수수, 게살과 두 종류의 양배추를 모두 섞고 그 위에 요구르트를 붓습니다.
브로콜리와 콜리플라워 위에 올리브 오일과 다진 마늘을 붓습니다.

이닝

이 푸짐하고 건강한 샐러드는 흰살 생선의 반찬으로 사용하거나 메인 코스 전 전채 요리로 사용할 수 있습니다. 매우 샐러드는 찬물에 잠시 담가두면 좋아요서빙하기 전에 완전히 담그십시오. 차갑게 먹어야 합니다.

콜리플라워와 브로콜리 샐러드는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 가볍고 영양이 풍부하며 포만감을 주고 영양가가 높으며, 꿀과 사과를 사용하면 달콤할 수도 있지만 항상 놀랍도록 맛있고 건강합니다.

재료:

브로콜리 - 400g.
토마토 - 1-2 개
파 - 1 묶음.
채소 (타라곤, 바질).
식물성 기름.
머스타드.
식초.
소금과 후추.

놀라운 야채

브로콜리 샐러드는 많은 사람들을 놀라게 할 것입니다. 그러나 비슷한 요리가 유럽에서도 매우 인기가 있습니다. 브로콜리는 건강에 좋고, 매우 밝고 아름답게 보이기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다.

브로콜리 양배추 샐러드는 평소 메뉴를 다양화하고 건강에 유익한 영향을 미칩니다.

브로콜리는 콜리플라워의 아종입니다. 브로콜리는 아스파라거스와 맛과 식감이 비슷해 아스파라거스 양배추라고도 불린다. 브로콜리는 놀라운 야채입니다; 많은 사람들에게 이것은 건강한 생활 방식의 상징입니다; 낮은 칼로리 함량(100g당 28kcal)으로 인해 이 양배추를 사용하여 다이어트 요리가 종종 준비됩니다.

이 녹색 양배추에는 궤양 발생을 예방하는 비타민 PP, B, K 및 희귀 U도 포함되어 있습니다. 브로콜리는 콜리플라워에 비해 미네랄과 단백질이 2배 이상 풍부하며, 칼슘, 칼륨, 철, 인, 나트륨은 물론 엽산과 섬유질도 풍부합니다.

매일 먹는 콜리플라워 샐러드와 같은 브로콜리 샐러드는 신경 및 심장 활동을 정상화하고 기억력을 향상시키며 암 발병 위험을 줄일 수 있습니다.

브로콜리 샐러드를 만드는 방법에는 여러 가지가 있으며, 이 야채는 요리 가치가 매우 높습니다. 브로콜리는 톡 쏘는 머스터드 향과 함께 다소 매운 맛이 나며 다른 야채, 생선 및 해산물, 가금류, 계란, 치즈 등과 잘 어울립니다.

신선한 브로콜리와 삶거나 찐 브로콜리를 위한 샐러드 조리법이 있습니다. 브로콜리 샐러드를 만들기 전 양배추를 소금물에 2분 이내로 끓인 후 얼음물에 식혀주면 브로콜리의 아삭아삭한 식감과 밝은 색이 유지됩니다.

냉동 브로콜리로 샐러드를 만들 수도 있습니다. 접시에 넣기 전에 해동하면 됩니다.

어떤 브로콜리 샐러드 레시피라도 좋은 드레싱이 없으면 불완전할 것입니다. 드레싱은 식물성 기름과 함께 크림, 요거트 또는 식초로 만들 수 있습니다. 예를 들어 마늘이나 생강, 육두구 또는 칠리 고추, 허브와 같은 조미료도 불필요하지 않습니다.

사진이 담긴 요리법은 모든 취향에 맞는 브로콜리 샐러드를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 특히 복잡한 것이 없으며 예외없이 모두가 결과에 만족할 것이기 때문입니다.

준비

브로콜리와 토마토 샐러드는 육즙이 많고 가벼우며 준비하기 쉽습니다. 독립 요리로 사용하거나 가금류 및 생선 반찬으로 사용할 수 있습니다.

브로콜리 샐러드를 준비할 때는 양배추부터 준비하세요. 양배추 머리 부분을 깨끗이 헹구고 꽃차례로 나누어 소금물에 크기에 따라 약 2-4 분 동안 데치십시오. 그런 다음 즉시 양배추를 소쿠리에 담아 식힐 때까지 얼음물에 담그십시오.
샐러드의 일관성이 균일하고 부드러워 지도록 토마토 껍질을 벗기는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 끓는 물에 몇 초 동안 담근 다음 칼로 피부를 제거해야합니다. 껍질을 벗긴 토마토를 중간 크기로 자릅니다.
별도로 식초와 겨자를 섞어 드레싱을 준비하고 포크로 계속 저어주지 않고 기름을 붓습니다.
모든 채소를 잘게 자릅니다.
야채를 샐러드 그릇에 넣고 드레싱 위에 붓고 소금을 넣고 허브를 뿌리고 저어줍니다. 마지막으로 갓 간 후추를 뿌립니다.

토마토와 계란을 곁들인 브로콜리 샐러드는 영양가가 더 높습니다. 비슷한 방법으로 준비하고 칼로 으깬 삶은 달걀 만 넣고 드레싱 대신 마요네즈를 사용합니다.

토마토가 없어도 브로콜리와 달걀을 넣어 맛있고 만족스러운 샐러드를 만들 수 있습니다. 식초를 첨가하여 양배추를 물에 끓인 다음 다진 부추와 다진 계란을 넣는 것이 가장 좋습니다. 가벼운 마요네즈로 모든 것을 양념하고 허브를 뿌립니다.

옵션

브로콜리 샐러드에 콜리플라워를 추가해도 잘 어울립니다. 해산물, 특히 토마토와 양배추에 이상적인 새우는 전채를 다양화하는 데 도움이 될 것입니다.

브로콜리를 곁들인 게 샐러드는 포만감과 활력을 동시에 제공하고 몸의 탄력을 유지할 수 있는 가벼운 다이어트 요리의 훌륭한 예입니다. 게에서 브로콜리를 곁들인 샐러드를 준비하는 데 비용이 많이 든다면 게 스틱으로 쉽게 대체할 수 있습니다. 필요한 것은 삶은 브로콜리와 계란, 게살, 옥수수 몇 스푼, 마요네즈뿐입니다.