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파스닙(흰뿌리). 유용한 속성, 적용, 금기 사항

머리말

오늘날 파스닙은 많은 보존 식품, 매리네이드, 샐러드 및 요리에 첨가되는 인기 식품입니다. 생물학적으로 유용한 물질을 함유하고 있기 때문에 의약 분야에서도 널리 알려져 있습니다. 이를 통해 야채의 뿌리와 기타 부분을 다양한 신체 시스템의 예방 및 치료에 사용할 수 있습니다.

오늘날까지 전문가들은 파스닙의 진정한 기원에 대해 논쟁을 벌이고 있습니다. 많은 사람들은 이 식물의 재배에 가장 유리한 조건으로 인해 이 야채의 조상이 북유럽이라고 믿는 경향이 있습니다. 그러나 오늘날에는 광활한 시베리아, 알타이 지역, 코카서스 및 유럽에서 볼 수 있습니다. 로마인들은 온대 기후의 땅에서 작물이 잘 발아한다는 점에 주목하여 북쪽으로 대진군할 때 파스닙 뿌리를 대량으로 재배하기 시작했습니다. 그들은 뿌리가 더 크고 맛이 더 부드러운 새로운 종류의 식물을 개발했습니다.

파스닙 뿌리

오늘날 유럽과 아시아 거주자들은 이 야채를 "파스닙", "필드 보르시", "트렁크", "popovnik", "tragus" 및 "흰 당근"이라고 다르게 부릅니다. 성에 관해서는 처음에 식물은 실제로 당근과 혼동되었으며 당시 현대 야채와 크게 달랐습니다. 희끄무레한 색조를 띠고 전혀 다른 맛을 가졌습니다. 그러나 당시의 파스닙 뿌리는 현대의 전임자와 크게 달랐습니다. 짧고 뿌리가 다소 단단했습니다.

이 식물의 성분과 약효 특성은 파스닙이 널리 사용되는 데 특별한 역할을 합니다. 에센셜 오일, 아스코르브산 및 니코틴산, 탄수화물 및 단백질, 비타민 B(B1, B2, B3), 미네랄 염, 카로틴 및 기타 미량 및 거대 원소가 풍부합니다. 각 물질은 신체에 유익한 효과를 가지며 특별한 특성을 가지고 있습니다. 최음제로 작용하는 에센셜 오일은 성욕을 증가시키는 데 도움이 되고, 탄수화물은 음식의 소화율을 향상시키며, 칼륨은 체내 체액량을 감소시킵니다.

파스닙의 효능은 무엇입니까?

일반적으로 파스닙에 대해 이야기하면 뿌리 채소는 소화관, 순환계 및 신경계. 파스닙은 의학에서 적극적으로 사용됩니다. 지휘 비교 특성이 뿌리채소를 다른 채소와 함께 섭취하면 단과당과 자당의 함량이 당근보다 2배, 미네랄과 비타민이 당근보다 3배 높다고 할 수 있습니다. 풍부한 비타민 복합체와 파스닙의 독특한 구성은 근육 경련을 완화하고 모세 혈관 벽을 강화하며 갓 갈아낸 식물 뿌리는 간 및 신장 산통의 공격을 막아줍니다.

야채 달임과 주스는 오랫동안 인식되어 왔습니다. 민간요법, 우수한 진통제, 거담제 및 강장제로서. 현대의 치료사와 마찬가지로 고대 의사들은 파스닙 뿌리를 식욕 개선을 위한 혼합물로 사용하고 이뇨제 및 성적 흥분제를 사용하여 이 식물의 약효 특성을 오랫동안 언급해 왔습니다. 또한 환각과 진전섬망을 퇴치할 수 있는 야채로 널리 존경받고 있습니다.

그러나 파스닙은 민간요법으로 활용되는 것 외에도 심혈관계 의약품, 피부질환(대머리, 백반증)을 치료하는 의약품 생산의 주요 원료로도 활발히 사용되고 있다. 그 중에는 다음과 같은 약품이 있습니다. 유피글린, 베록산, 파스티나신. 파스닙에는 푸로쿠마린 함량이 높기 때문에 이를 기반으로 한 제제는 자외선에 대한 민감도를 높이는 데 도움이 됩니다. 따라서 백반증을 앓고 있는 사람들의 경우 변색된 피부가 색소로 포화됩니다. 에 관하여 파스티나치나, 관상 동맥 심장 경화증 및 신경증, 협심증, 관상 동맥 경련에 사용됩니다.

뿌리 작물의 지상 부분도 신체 회복에 유익한 효과가 있습니다. 따라서 야채의 잎은 좋은 "알칼리화"를 촉진하여 과거에 종종 "부자의 질병"이라고 불렸던 통풍과 싸우는 데 도움이 됩니다. 문제가 있음 산도 증가파스닙도 100% 대처합니다. 단백질 식품에 탁월한 첨가물입니다. 하루에 이 식물의 채소를 최소 150g 섭취하면 최소 5인분의 단백질 식품을 섭취할 수 있다고 합니다.

잎이 있는 파스닙

고생하시는 분들 참고하세요 불쾌한 냄새입에서 - 파스닙 잎을 씹는 것이 이 문제에 대처하는 데 도움이 됩니다.

뿌리 채소 주스에는 상당히 큰 비타민과 미네랄 복합체, 특히 칼륨과 인이 풍부하여 근육 문제와 심혈관 질환이있는 사람들에게 매우 필요합니다. 파스닙 주스의 독특한 맛으로 인해 다른 신선한 주스와 결합하여 가벼운 스무디나 칵테일을 만들 수 있습니다. 이 주스를 건강한 식단에 포함시키는 다른 징후로는 정신 장애, 정신적 피로, 신경계 장애 등이 있습니다.

신선한 달인이나 차 한 잔을 끓이는 것은 매우 간단하고 번거롭지 않은 과정입니다. 그리고 이 음료 한 잔으로 얼마나 많은 건강상의 이점을 얻을 수 있습니까? 파스닙 잎 달임에 대해 말하면 경련, 가래, 가벼운 폐렴 및 기관지염 퇴치에 매우 효과적인 진경제 및 엷게 하는 특성에 특별한 주의를 기울일 수 있습니다. 방광과 관에 부드럽게 작용하면서 전체 비뇨 생식기 벽을 자극하거나 손상시키지 않는이 식물의 탁월한 이뇨 효과는 말할 것도 없습니다.

파스닙차

파스닙의 이러한 효과는 신체의 수분 유지 문제를 겪고 힘든 식단으로 끊임없이 고통받는 사람들에게 매우 유용합니다. 아마도 이 뿌리 채소의 달인 것을 마시거나 좋아하는 다이어트 샐러드나 저칼로리 수프에 포함시켜야 할 것입니다. 아름다운 유용한 달임 2 큰술의 비율로 준비되었습니다. 엘. 물 500ml당 녹색 파스닙 잎(뿌리 채소와 혼합 가능). 이 조성물을 약한 불로 끓여서 끓인 다음 보온병에 부어 1-2 시간 동안 끓일 시간을줍니다. 이 음료는 달인 물과 함께 순수한 천연 물을 마셔서 일일 수분 균형을 유지하는 것을 잊지 않고 조금씩 조금씩 또는 즉시 가득 차게 마실 수 있습니다.

하지만 불면증, 정신 및 신경계 장애로 고통받는 사람들에게는 최선의 선택그러나 차처럼 파스닙 잎으로 만든 차가 있습니다. 대체 치료법으로 진전섬망과 환각을 완화하는 데에도 사용할 수 있습니다. 수면제와 항우울제 역할을 하는 이 차는 신경 손상 부위를 빠르게 제거하고 피로를 완화하며 활력과 힘을 주고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 또한 파스닙 잎차는 피부 색소 침착 문제로 고통받는 사람들에게 매우 유용하며 공격적인 자외선의 영향으로 손실된 멜라닌을 회복하는 데 도움이 됩니다. 비율은 좋아하는 감미료와 첨가물을 사용하여 일반 차처럼 끓입니다.

파스닙 뿌리의 광범위한 작용 스펙트럼은 화장품 분야에 적용되는 것으로 나타났습니다. 대머리와의 싸움에서 특히 인기가 있습니다. 치유의 주요 원천으로 파스닙 팅크를 사용하여 두피에 고르게 문지릅니다. 이 절차를 수행하기 전에 유익한 활성 물질이 모공에 더 잘 침투하도록 피부를 잘 쪄야합니다. 힐링 마스크를 만들 수도 있습니다. 이렇게 하려면 보습 효과가 있는 좋아하는 화장품 헤어 마스크에 마른 파스닙 분말 몇 티스푼을 추가하기만 하면 됩니다.

다진 뿌리채소 조각

이 조성물은 두피와 모발 전체 표면에 고르게 분포되어 마스크를 15 분간 방치 한 후 따뜻한 물로 헹굽니다. 결과적으로, 이 트리트먼트는 모발 성장을 촉진하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 모발의 굵기와 볼륨을 높여줍니다. 고대부터 고대의 젊은 미녀들은 피부 관리를 위해 화장품에 파스닙 뿌리를 사용해 왔습니다. 페이스트를 만들어 문제가 있는 경우 마스크로 사용할 수 있습니다. 지성 피부여드름과 염증이 자주 발생하는 얼굴. 그러나 현대의 미인들은 여전히 이 식물의 에센셜 오일을 선호합니다.

미네랄과 비타민 C 함량이 높아 주름, 셀룰라이트, 발진 및 염증 형성을 방지하는 동시에 영양 및 미백 특성을 모두 갖췄습니다. 그러나 다른 사람들처럼 기억하십시오. 에센셜 오일, 좋아하는 마스크, 스킨 케어 크림 또는 기타 화장품에 이 오일 몇 방울을 추가하여 조합하여 사용해야 합니다. 셀룰라이트를 퇴치할 때는 파스닙 에센셜 오일과 캐리어 오일(올리브, 코코넛, 아몬드)을 섞어 화상과 자극을 피하세요.

금기 사항 및 필요한 예방 조치

모든 식물과 마찬가지로 파스닙 뿌리에도 고려해야 할 고유한 특성이 있으므로 해를 끼칠 수 있는지 알아보겠습니다. 우선, 이는 자외선에 대한 민감도가 증가한 사람들(특히 빨간 머리와 금발 머리) 또는 과학적으로 광피부병이라고 불리는 사람들에게 적용됩니다. 젖은 손으로 파스닙 한 다발을 집는 것만으로도 충분하며, 손에 탄 자국은 쐐기풀 다음과 같을 것입니다.

파스닙 사용에 대한 금기 사항은 많지 않지만 치료를 시작하기 전에 다음 사항을 고려해야 합니다.

심각하고 진행된 형태의 신장 및 간 질환;
개인의 편협함(알레르기 반응);
광피부증;
급성 췌장염;
사람들 노년그리고 아이들.

고대부터 알려져 있습니다. 고대 인디언 부족조차도 영양가와 효능 때문에 이 뿌리 채소를 재배했습니다. 이 야채의 정확한 고향을 확립하는 것은 불가능합니다. 유익한 기능뿌리 작물은 고대에 확립되었습니다. 우리는 그것이 유럽 어딘가에서 유래했다는 것만 알고 있습니다. 감자가 야채 중 첫 번째 자리를 차지하기 전에 유럽 국가에서는 대부분의 야채 요리가 파스닙으로 준비되었습니다. 지금까지 영국에서는 이 야채가 크리스마스 테이블의 필수품이었습니다.

이것은 어떤 종류의 야채입니까? 역사와 설명

모양은 길쭉하고 흰색 또는 노란색을 띠며 달콤한 맛이 나며 기분 좋은 매운 냄새가 납니다.

최초로 재배된 뿌리채소인 파스닙은 크기가 작았으며 평균 당근보다 크지 않았습니다. 그러나 널리 보급된 후에는 더 큰 뿌리 작물을 개발하는 것이 가능해졌습니다. 처음에는 열대 기후에서만 재배되었지만 나중에는 조건에 따라 온화한 기후더 잘 자라며 뿌리 작물도 더 커집니다.

우리는 17세기에야 파스닙에 대해 알게 되었습니다. 당시에는 "필드 보르시"라고 불렸습니다. 셀러리의 먼 친척은 파스닙, 흰 당근 또는 파슬리라고도 합니다. 그것은 다량의 비타민, 미네랄, 에센셜 오일을 함유하고 있으며 칼로리도 낮습니다. 야생 파스닙은 독성이 있으므로 먹지 않습니다. 직접 재배하지 않는 경우 구매 시 뿌리채소를 신중하게 선택하세요. 하얗고 가벼울수록 좋습니다. 너무 큰 뿌리 채소는 너무 질기고 맛이 없습니다.

요즘은 희귀한 야채와 과일을 재배하는 것이 유행입니다. 파스닙은 이웃을 놀라게 하기에 완벽합니다. 관리하기 쉽고 동시에 매우 유용합니다.

가장 큰 어려움은 바로 이 파스닙을 찾는 것입니다. 여기서는 그다지 흔하지 않습니다. 그래도 씨앗을 얻을 수 있다면 직접 모아서 다시 심을 수 있습니다.

재배가 용이함에도 불구하고 몇 가지 권장 사항을 따라야 합니다.

더 사. 발아가 잘 안되어 싹이 트게 됩니다 최선의 시나리오반. 씨앗은 1년 동안만 신선하게 유지되며 그 후에는 심을 필요가 전혀 없습니다.
파종 첫 해에는 파스닙은 뿌리 작물만 생산하지만, 이미 두 번째 해에는 이 뿌리 작물이 남아 있으면 생산됩니다. 이렇게하려면 겨울 동안 땅에 뿌리 몇 개를 남겨 두십시오.
파스닙 씨앗은 봄에 더위가 심해지기 전에 심는 것이 좋습니다. 이른 봄에, 햇볕이 잘 드는 장소의 가볍고 비옥한 토양에서. 줄 사이에는 최소 40cm의 거리가 있어야 하며, 첫 번째 덤불과 잎이 나타나면 식물 사이에 최소 15cm가 있도록 침대를 얇게 만들어야 합니다.
처음에는 성장이 느려질 것입니다. 관리는 당근과 거의 같습니다. 정기적으로 토양을 얇게 만들고, 토양을 느슨하게 하고, 먹이를 주어야 합니다(신선한 거름이 아님). 파스닙은 수분을 좋아하지만 너무 많이 사용하지 마세요. 분뇨에서 뿌리 작물에 가지가 나타나 일부 품질이 저하됩니다.
더 나은 수확을 위해 사용하십시오. 작은 화분에 2~3가구를 키우고, 땅에는 튼튼하고 건강한 식물만 심습니다.
다음과 같은 경우에만 식물을 관리하십시오. 고무 장갑. 파스닙의 지상 부분에는 에센셜 오일이 풍부합니다. 피부에 닿으면 자극, 발진, 화상을 유발합니다.
저녁에 물을 많이 주는 것이 좋지만 너무 자주 물을 주는 것은 좋지 않습니다.
수확은 가을에 수확됩니다. 이 목적에는 삽보다는 갈퀴를 사용하는 것이 뿌리 작물에 손상을 줄 가능성이 적기 때문에 더 좋습니다. 꼭지 부분은 잘라내고, 뿌리 작물 자체는 완전히 건조시킨 후 보관해야 합니다.

파스닙의 성질은 인삼과 유사합니다. 그것은 많은 비타민, 칼륨, 인을 함유하고 있습니다. 톤을 높이고, 면역 체계를 강화하며, 소화 기능을 개선하고, 진통 효과가 있습니다. 기침을 치료하는 것도 좋습니다. 파스닙 달임은 거담제로 사용됩니다.

파스닙은 또한 이뇨 효과가 있고 혈관벽을 강화하며 신장에서 결석과 염분을 제거합니다.

현재 이 식물은 색소 침착 장애와 피부에 다양한 크기의 흰 반점이 나타나는 피부 질환인 백반증을 치료하는 데 사용됩니다. 이 경우 나뭇잎이 사용됩니다. 그러나 내부 질환 치료에는 뿌리 채소 만 사용됩니다.

파스닙은 향신료로도 사용할 수 있습니다. 또한 잎은 강한 냄새를 내지 않지만 때때로 사용됩니다.

이 야채는 신선하게 먹을 수 있어 더욱 건강에 좋습니다. 이렇게하려면 씻어서 씹으면됩니다. 신선한 파스닙은 종종 친척인 당근과 결합됩니다. 샐러드에는 기름이 입혀져 있습니다. 맛있고 건강한 요리가 준비되었습니다.
감자처럼 사용할 수도 있습니다. 즉, 으깬 감자를 만들 수도 있습니다. 매우 부드럽고 맛이 좋으며 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 고기 요리. 그러나 감자와 달리 파스닙은 기름 없이 프라이팬에 튀겨야 합니다.
야채 스튜에 파스닙을 추가하면 더욱 부드러워지고 특별한 기분 좋은 냄새와 맛을 얻게 됩니다. 이 뿌리 채소는 다른 채소와 잘 어울립니다.
파스닙은 구운 것입니다 올리브유아니면 튀김. 신선할 때 야채의 꼭대기에 가까운 부분은 약간 쓴맛이 납니다. 샐러드에 신선한 파스닙을 추가할 때 이 점을 염두에 두는 것이 좋습니다.
이 뿌리 채소를 사용하여 맛있는 수프 국물을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 약한 불로 끓인 다음 제거하십시오. 국물은 기분 좋은 냄새와 맛을 얻습니다.

물론 파스닙에는 다양한 비타민과 영양소가 풍부합니다. 건강한 신체의 경우 강장제 및 일반 강화제 역할을 하지만 특정 질병으로 고통받는 사람들에게는 이로움보다 훨씬 해로울 수 있습니다.

파스닙은 여전히 약용 식물로 인정받고 있기 때문에 항상 그런 것은 아니며 모든 사람이 통제할 수 없을 정도로 먹을 수 있는 것은 아닙니다.

예를 들어:

이미 요로결석증이 진행된 경우에는 이뇨 특성이 해로울 수 있습니다. 파스닙은 몸에서 돌을 제거하도록 촉발하여 심한 날카로운 통증을 유발할 수 있습니다. 가장 큰 결석은 요로를 막을 수 있습니다. 이 경우 구급차 없이는 할 수 없습니다.
파스닙에는 햇빛에 대한 피부 민감도를 높이는 물질이 포함되어 있습니다. 따라서 이미 피부가 하얗고 예민해졌거나 예민성 증가를 동반한 피부질환이 이미 있는 경우에는 이 야채를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
순수한 형태의 파스닙은 5세 미만 어린이에게는 권장되지 않습니다. 그러나 이 문제에 대해서는 의견이 다릅니다. 독일에서는 최초의 보완 식품이 이 야채와 함께 시작됩니다. 물론 그는 특별한 과정을 거칩니다. 열처리. 퓌레 형태의 소량의 파스닙은 큰 해를 끼치지 않지만 소아과 의사는 어린이가 중증으로 발전할 수 있으므로 그러한 음식을 삼가할 것을 강력히 권장합니다. 알레르기 반응. 모유수유하는 엄마들은 더 이상 먹어서는 안 됩니다.
노인, 혈액질환자, 고혈압 환자도 이 야채 섭취를 자제하는 것이 좋습니다. 이러한 질병을 치료하는 데 종종 사용되지만 질병의 일부 단계에서는 이러한 방법으로 치료할 수 없으므로 섭취하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

자세한 내용은 영상에서 확인하실 수 있습니다.

파스닙 야채와 그 특성에 대한 설명

파스닙 야채에는 영양분과 유익한 물질이 포함되어 있습니다. 그는 많은 치유력. 따라서 민간 및 전통 의학에서 사용됩니다. 의약품은 이를 기반으로 만들어집니다.

야채 파스닙에 대한 설명과 사진

파스닙은 초본 및 다년생 식물입니다. 안에 야생 동물덤불 사이에서 자랍니다. 자신의 정원에서 자랄 수도 있습니다.

출처: Depositphotos

파스닙 야채는 요리에 향신료로 사용됩니다.

이 식물은 높이가 2m에 이릅니다. 줄기는 솜털로 덮여 있고 그 위에 가지가 자랍니다. 파스닙 잎은 타원형이고 작고 부드러운 털이 있습니다. 식물의 위쪽에 있는 잎은 아래쪽에 있는 잎보다 큽니다.

개화기인 한여름에 10~15개의 작은 노란색 꽃이 핀다.

식물은 좋은 벌꿀 식물입니다.

파스닙은 다육질의 뿌리 체계를 가지고 있습니다. 열매는 9월 중순에 익는다. 식용 뿌리는 흰색 또는 노란색일 수 있고 길거나 둥글 수 있습니다. 모양은 품종에 따라 다릅니다. 횡단면에서 파스닙은 회색-노란색 또는 황갈색입니다.

달콤한 맛은 당근과 비슷하고 기분 좋은 냄새는 파슬리를 연상시킵니다. 이 야채는 생으로 먹거나 요리해서 먹을 수 있습니다.

파스닙 야채의 유용한 특성

파스닙이 가득 들어있습니다 유용한 요소. 그중에는 비타민 B, 인, 칼륨, 미네랄 염, 탄수화물 및 단백질, 에센셜 오일, 전분, 섬유질 및 기타 물질이 있습니다. 풍부한 유용한 구성 요소 덕분에 이 야채를 사용하면 많은 질병에 맞서 싸울 수 있습니다.

그것은 다음과 같은 치유력을 가지고 있습니다 :

상부 호흡기 질환의 경우 감기에 걸리면 거담 효과가 있습니다. 기침과 목의 통증을 줄여줍니다.
위장관, 간 및 신장 질환에 대한 진통제로 사용됩니다.
신체에 이뇨 효과가 있습니다.
심장 및 혈관 질환과 싸울 수 있습니다.
경련을 완화합니다.
피부병 치료에 사용됩니다. 파스닙 열매로 특별한 제품이 만들어집니다.
파스닙은 효능에 문제가 있는 남성에게 없어서는 안 될 식품입니다.
신경계를 정상화하고 우울증 및 기타 신경 질환을 극복하는 데 도움이 됩니다.
파스닙은 질병을 제거하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 면역 체계를 강화하는 데도 도움이 됩니다.
물을 주입하면 심각한 질병이나 수술 후 몸을 회복할 수 있습니다.

이 목록은 끝없이 계속될 수 있습니다. 야채는 의학에서 널리 사용됩니다.

식단에 파스닙을 포함시키고 건강을 유지하세요.

식물명- 파스닙.

가족- 우산.

속- 파스닙.

전임자- 감자, 양배추, 양파, 오이.

조명- 햇볕이 잘 드는 곳.

토양- 이탄, 모래 양토, 양토.

착륙- 씨앗.

파스닙 식물의 유래와 재배

2년생 식물인 파스닙은 전 세계에서 재배됩니다. 우랄 산맥 남쪽과 알타이 영토가 고향으로 간주됩니다. 파스닙은 12세기 말부터 알려졌습니다. 그것은 러시아보다 더 일찍 나타났습니다. 성장하는 것은 매우 쉽습니다. 당근과 같은 방식으로 재배 및 개발됩니다. 매우 자주 그들은 심지어 함께 자랍니다. 첫 해에는 뿌리 작물이 형성되고, 두 번째 해에는 식물이 꽃을 피우고 씨앗을 맺습니다. 가장 큰 차이점은 뿌리가 당근보다 크다는 것입니다. 씨앗을 심을 때 이 점을 고려해야 합니다. 씨앗 사이의 거리는 당근 씨앗 사이보다 약간 커야 합니다. 씨앗은 봄에 심습니다. 더 나은 발아를 위해서는 이틀 동안 물에 담가두어야 합니다. 실제 잎이 나타나면 작물이 얇아집니다. 식물은 내한성이며 습기를 좋아합니다. 뿌리 작물이 갈라지는 것을 방지하려면 식물에 정기적으로 물을 주어야합니다. 가을에는 추운 날씨가 시작되기 전에 수확물이 수확됩니다. 겨울 동안 뿌리 작물을 땅에 남겨둘 경우에는 언덕을 쌓고 잎을 다듬어야 합니다. 겨울에는 이 뿌리가 다시 잎이 자라기 시작하기 전에 파내야 합니다.

식물은 습성 세균 부패, 패혈증, 백색 및 회색 부패, 흑점으로부터 보호되어야 합니다.

파스닙의 유익한 특성

파스닙의 유익한 특성은 고대부터 알려져 왔습니다. 고대 그리스 의사들은 진통제와 이뇨제로 사용했습니다. 식욕을 자극하고 성행위를 개선하며 복통에 도움이 되었습니다. 약용 성질파스닙은 현대 의사들에게도 인정받고 있습니다. 이 야채는 민간 요법에서 널리 사용됩니다. 뿌리를 달여 먹으면 기침에 도움이 되고, 물을 주입하면 중병 환자의 재활을 위한 강장제로 사용됩니다. 야채는 소화를 개선하고 모세 혈관 벽을 강화합니다. 달임은 대머리 치료에 도움이 됩니다. 의학에서는 혈관 및 심장 질환의 예방 및 치료에도 사용됩니다.

야채는 다음에 사용됩니다. 식이 영양. 신장결석증과 담석증. 신경 질환, 기관지염, 통풍, 폐렴.

야채 주스에는 규소, 칼륨, 인, 염소, 황이 풍부합니다. 이를 사용하면 부서지기 쉬운 손톱을 강화하는 데 도움이 됩니다. 염소와 인은 폐와 기관지 기능에 유익한 영향을 미칩니다. 따라서 폐기종, 폐렴, 결핵 환자에게 주스를 권장합니다. 칼륨은 뇌 기능을 향상시키기 때문에 주스가 다양한 정신 질환 치료에 성공적으로 사용됩니다.

과일은 다양한 피부 질환을 성공적으로 치료하는 약을 만드는 데 사용됩니다. 특히 백반증. 잎은 피부과에서 사용됩니다.

야채에는 미네랄 소금, 설탕, 단백질, 필수 및 지방 오일, 많은 비타민 및 미량 원소가 포함되어 있습니다. 펙틴 물질, 전분, 섬유. 씨앗에는 쿠마린과 글리코사이드가 포함되어 있습니다.

뿌리와 잎은 요리에 널리 사용됩니다. 그들은 말리고, 삶고, 끓여서 샐러드로 준비합니다. 향신료로 사용되며 과자에 첨가됩니다. 감자와 마찬가지로 이 야채도 자르면 검게 변합니다. 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 절단된 조각을 물에 담가야 합니다. 최적의 시간작은 조각 요리 - 10분. 큰 것의 경우-20입니다. 그런 다음 그들은 부드러운 상태를 유지하고 퓌레 상태로 부드러워질 시간이 없습니다. 익힌 뿌리는 달콤한 견과류와 비슷합니다. 굽거나 쪄서 먹을 수 있습니다. 파스닙 야채는 생선이나 고기에 좋은 반찬이 될 수 있습니다. 일부 요리에서는 사탕무 대신 사용됩니다(예: 비네그레트).

파스닙 꽃, 잎, 줄기 및 뿌리, 파스닙 사진

꽃들파스닙은 양성애자입니다. 보통 모양, 작음. 5인조. 5~15개의 광선으로 구성된 복잡한 우산으로 수집됩니다. 일반적으로 래퍼가 없습니다. 꽃받침은 보이지 않습니다. 화관은 밝은 노란색을 띤다. 파스닙 사진에서 볼 수 있습니다. 꽃은 여름 하반기에 나타납니다. 열매는 9월에 나옵니다. 그들은 편평하게 압축되고 둥글며 타원형이며 좁은 날개를 가진 2개의 씨앗을 가진 식물입니다. 꿀벌은 이 식물의 꽃에서 고품질의 가벼운 꿀을 수집합니다.

뿌리파스닙에는 화이트 색상. 달콤한 맛과 기분 좋은 향기가 있습니다. 모양은 순무 모양(둥근 모양)이거나 당근 모양(원뿔 모양)일 수 있습니다. 자르면 색깔은 황갈색 또는 황회색이다.

줄기최대 1미터 높이. 직립하고, 가지가 갈라지고, 거칠고, 사춘기이고, 날카로운 골이 있고, 홈이 있는 면이 있습니다.

나뭇잎파스닙은 홀수깃 모양이고 크기가 크며 가장자리가 뭉툭합니다. 위쪽은 매끄럽고 아래쪽은 거칠습니다. 여러 쌍의 난형, 잎 모양 또는 거친 톱니 모양의 사춘기 고착성 잎입니다. 아래쪽 잎은 잎자루가 짧고 위쪽 잎에는 질 기부가 있습니다. 더운 날에는 잎에서 에센셜 오일이 방출됩니다. 매우 뜨겁고 피부에 화상을 입을 수 있습니다. 따라서 이른 아침이나 늦은 저녁에 식물을 관리하는 것이 좋습니다.

길고 당연히 잊혀진 채소 식물이 점차 우리 정원과 농장으로 돌아오고 있습니다.

한때 감자 대신 사용되었던 식물 중 하나는 약용 및 요리 목적으로 모두 사용할 수 있는 파스닙입니다. 이 맛있고 건강한 식물로 간단하고 쉬운 방법으로 무엇을 만들 수 있는지 알아봅시다. 상세한 조리법샐러드, 수프 등

우선, 어린 파스닙의 부드럽고 탄력 있는 뿌리줄기만 요리에 적합하다는 점에 주목하세요. 오랫동안 저장된 뿌리 채소는 육즙과 효능이 거의 없습니다. 피부가 손상되고 갈색 반점이 있는 야채도 사지 마세요.

더 달콤한 파스닙이 필요하다면 작은 뿌리줄기를 선택하세요. 샐러드를 만드는 데 적합합니다. 다른 요리의 경우 중간 및 큰 뿌리가 적합합니다.

이 건강한 야채로 만든 샐러드, 수프, 구운 요리 및 기타 요리에 대한 몇 가지 요리법은 다음과 같습니다.