집 » 음식과 음료 » 마지막 방문: 반죽으로 소시지 만드는 법. 반죽에 소시지를 넣는 맛있는 요리법

마지막 방문: 반죽으로 소시지 만드는 법. 반죽에 소시지를 넣는 맛있는 요리법

맛있고 경제적 인 요리는 반죽에 담긴 소시지입니다. 집에서 직접 요리하는 법을 배우면 더 이상 구매에 돈을 쓰지 않을 것입니다. 이 섹션에서 이를 수행하는 방법을 읽어 보십시오.

반죽에 완성된 소시지 사진

레시피 내용:

누구도 맛있고 갓 구운 향긋한 황금빛 갈색 페이스트리, 특히 반죽에 담긴 소시지를 거부하지 않을 것입니다. 이 준비하기 쉽고 복잡하지 않은 페이스트리는 성인과 어린이 모두에게 매력적일 것입니다. 준비하기 쉽고 값비싼 재료가 필요하지 않습니다. 슈퍼마켓에서 기성품 퍼프 페이스트리 또는 제품용 효모 반죽을 구입할 수 있지만 직접 반죽하는 것이 더 좋고 안전합니다.

최종 결과의 맛은 주성분인 소시지의 영향도 받습니다. 이렇게 하려면 요리 결과의 성공 여부가 품질에 달려 있으므로 올바르게 선택해야 합니다. "올바른" 고기 재료를 구입하려면 몇 가지 규칙을 기억해야 합니다.

제품은 최고 등급 및 1등급이어야 합니다. 콩, 전분 또는 식물성 단백질이 포함되어 있지 않습니다.
제품은 GOST에 따라 엄격하게 제조되어야 합니다. 때때로 포장에 TU가 표시되어 있는데, 이는 새로운 구성 요소를 추가한다는 의미입니다.
유효기간에 주의하세요. 천연 케이스에 담긴 제품은 72시간 이상 보관되지 않습니다.
외모가 매력적으로 보일 것입니다.
그리고 가장 중요한 것은 가격입니다. 고품질 소시지는 저렴하지 않습니다.

100g-300kcal 당 칼로리 함량.
제공량 - 16개
조리시간 - 1시간 20분

재료:

밀가루 - 1.5컵
우유 - 500ml
효모 - 11g
계란 - 1 개
노른자 - 1 개 (굽기 전에 페이스트리를 솔질하기 위해)
설탕 - 1 큰술.
소금 - 꼬집음
소시지 - 16개
세련된 식물성 기름 - 2 큰술.

반죽으로 소시지 요리하기

1. 반죽을 반죽할 그릇에 우유를 붓습니다. 설탕과 효모를 넣고 제품이 하나의 덩어리로 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.

2. 계란을 풀고 정제된 식물성 기름을 붓고 소금을 넣고 다시 섞습니다.

7. 반죽의 한쪽 가장자리에 소시지를 올려 나선형으로 감싼다.

8. 노른자가 부드러워질 때까지 거품기로 저어준 후 페이스트리 브러시로 소시지를 덮어 노릇노릇해질 때까지 구워줍니다. 노른자 대신 식물성 기름을 사용할 수 있습니다.

9. 베이킹 페이퍼를 깔거나 기름칠을 한 베이킹 시트에 소시지를 놓습니다. 반죽이 다시 부풀도록 15분 정도 놔둔 후, 200도로 예열된 오븐에 넣어 30분간 굽습니다. 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내고 소시지를 30분 동안 그대로 두세요. 차갑거나 따뜻하게 어떤 형태로든 제공하세요. 또한 직장에 가져가거나 학교에서 자녀에게 선물하기에도 매우 편리합니다.

소시지를 요리하는 방법에 대한 비디오 레시피도 참조하십시오. 효모 반죽:

자존심이 강한 모든 여성은 반죽에 소시지를 넣는 요리법이 있어야합니다.
주부. 이 요리는 매우 빨리 조리되므로 1분 안에 도착하면
손님은 잠시 도착하여 맛있고 향긋한 페이스트리로 기쁘게 해주세요.
매우 유용할 수 있습니다.

이 레시피는 대규모 투자가 필요하지 않으며 재료도
어느 상점에서나 구입할 수 있습니다. 소세지 반죽을 구매하실 수 있어요
(퍼프 페이스트리) 또는 효모를 사용하여 직접 요리하십시오. 이것으로부터
추가 비용 없이 빠르게 요리하는 방법을 배울 수 있는 지침
이 과정에서 효모를 사용하지 않고 반죽에 소시지를 넣습니다.

반죽에 소시지를 준비하려면 다음 재료를 준비하세요.

소시지 – 12개;
우유 – 200ml;
버터 – 50g;
설탕 – 20g;
계란 – 1 개;
노른자 1개;
밀가루 - 500 gr.;
건조 효모 – 11g;
소금.
전체 요리 시간은 60분입니다.

반죽 소시지 : 요리 기술

1. 먼저 반죽을 준비해주세요. 사용 가능한 우유의 절반을 데우고,
20g을 붓습니다. 설탕과 효모 한 봉지를 섞는다. 마무리하고
푹신하고 바람이 잘 통할 때까지 혼합물을 따뜻한 곳에 15분 동안 두세요.
거품.

2. 남은 소금과 설탕을 섞어주세요. 스매시
계란에 설탕과 소금을 넣고 다시 섞는다.

3. 따뜻한 우유(100ml)를 혼합물에 붓고 먼저 첨가하세요.
부드러워진 버터에 계란, 설탕, 소금을 넣고 섞으세요.
다시 잘 섞는다.

4. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하여 굽습니다.

5. 반죽을 칼을 이용해 12등분하여 동그랗게 빚어줍니다.

6. 각 공에서 소시지 두 개에 해당하는 "소시지"를 만듭니다.
길이

7. 이 "소시지"를 밀방망이로 펴서 납작한 소시지를 만드세요.
문.

8. 그런 스트립에 소시지를 나선형으로 감싸고 나머지 부분도 이렇게하십시오.
소시지 11개.

9. 모든 준비가 끝나면 베이킹 시트의 반죽에 소시지를 넣고,
미리 포장된 양피지로 포장되어 있는
해바라기 기름으로 기름칠.

10. 기존 노른자에 물(1티스푼)을 섞어 반죽을 치대주세요
결과 혼합물. 반죽이 부풀 때까지 15분간 기다립니다. 그 다음에
예열 된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 결과 접시를 굽습니다.
180도로 예열된 오븐
반시.

11. 15분 전에 각 소시지에 갈은 단단한 치즈를 뿌리는 것이 좋습니다.
오븐에서 접시를 꺼낼 시간입니다. 드디어 정상에
섬세한 치즈 크러스트가 형성되어 요리에 고소한 맛을 더해줍니다.

이 요리가 건강하다는 말은 아니지만 팬이 많습니다. 소시지 롤 레시피는 이 간식을 만들 때 중요한 구성 요소입니다. 맛있고 편리한 요리는 친근한 잔치에 딱 맞습니다. 집에서 만든 간식은 패스트푸드나 구내식당에서 판매되는 간식과 매우 다릅니다.

오븐에서 소시지 반죽 만드는 법

간단하고 복잡하지 않은 요리로 준비가 간편하여 많은 호평을 받고 있습니다. 엄청난 양레시피 변형. 페이스트리에 들어있는 소시지 반죽은 간식의 기본이자 포만감을 주는 주요 원천입니다. 밀가루 없이 반제품 육류 제품사람을 만족시킬 수 없습니다. 특이한 맛을 더하기 위해 향신료, 치즈, 양배추 조림 등을 추가할 수 있습니다. 충전재로서 소시지는 밀가루 베이스와 매우 잘 결합됩니다. 새지 않고 퍼지지 않으며 프레임이 됩니다. 이를 바탕으로 수행도 가능합니다. 다른 방법들설계:

미라. 베이스를 중간 너비의 스트립으로 자르고 전체 고기 구성 요소를 감싸서 굽습니다.
큰 낫. 펼친 반죽 베이스 위에 소시지를 놓고 측면에 칼집을 내서 리본을 만든 다음 윗부분을 땋아 굽기만 하면 됩니다.
바구니. 베이스를 타원형으로 굴려서 절반을 리본으로 자릅니다. 남은 부분에 소시지를 올리고 꼭 집어준 뒤, 잘린 리본으로 감싸서 굽는다.

오븐 반죽에 소시지 요리법

오븐 반죽에 소시지 반죽을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있는 것으로 알려져 있습니다. 이 간식은 아침 식사를 대체할 수 있으며 학교에서 자녀를 위해, 직장에서 자신을 위해 포장할 수 있습니다. 차갑게 먹어도 요리의 맛이 사라지지 않으며, 원하시면 전자레인지에 1분만 넣어도 다시 신선하고 맛있습니다. 자신의 요리법이나 요리 표준에 따라 여러 가지 방법으로 기초를 준비할 수 있습니다. 맛있는 요리 결과의 주요 조건은 소시지 제품을 인색하지 않는 것입니다. 소시지의 품질이 좋지 않으면 맛있는 베이스라도 빵을 구할 수 없습니다.

이 조리법은 매우 간단하여 초보 요리사도 다룰 수 있습니다. 소시지 퍼프 페이스트리구매 기반으로 수행할 수 있으므로 시간을 절약하는 데 도움이 됩니다. 남은 것은 반제품을 준비하고 접시를 아름답게 장식하고 오븐에서 굽는 것입니다. 다음은 퍼프 페이스트리 반죽으로 소시지를 요리하는 방법에 대한 사진이 포함된 단계별 조리법입니다. 원한다면 아이들을 그 과정에 참여시킬 수 있으며 아이들은 특이한 모양의 소시지를 포장하는 것을 좋아할 것입니다.

재료:

계란;
오이(절임/소금);
소시지 – 6개;
식물성 기름 – 2 큰술. 엘.;
퍼프 베이스 구매 – 1개;
치즈 – 100g.

조리방법:

완성된 베이스를 해동하세요. 원하는 옵션(이스트 또는 무이스트)을 사용할 수 있습니다.
테이블에 1 큰술을 바르십시오. 엘. 밀가루, 반죽을 깔고 다시 뿌린다.
레이어를 굴려서 두께 약 3mm의 직사각형 모양을 만듭니다. 소시지 수에 맞춰 폭 2cm 정도의 긴 띠로 자릅니다.
소시지를 깨끗이 씻어 세로로 반으로 자릅니다. 요리할 필요가 없습니다.
소시지 반 개를 스트립 위에 놓고 원하는 방식으로 감싸십시오. 단, 완전히 덮어야 합니다.
풍미를 더하려면 치즈와 오이 조각으로 포장하는 것이 좋습니다.
베이킹 시트에 기름을 바르고 조각을 놓고 그 위에 달걀을 얹습니다.
빵은 요리하는 동안 약간 팽창하므로 빵을 서로 옆에 놓지 마십시오.
오븐을 180도까지 예열하세요. 접시를 20분 동안 조리하세요. 아름다운 황금빛 갈색 껍질이 나타나면 간식이 준비된 것입니다.

요리의 기초에는 여러 가지 옵션이 있으며 이번에는 효모 반죽으로 소시지를 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다. 베이스 자체를 준비하는 절차는 복잡하지 않으며 가장 맛있는 결과를 얻기 위해 구성 요소 수를 직접 제어할 수 있습니다. 추가 재료에는 치즈나 오이(개인 취향에 따라), 향신료, 허브가 포함될 수 있습니다. 아래는 이 간식을 준비하기 위한 사진과 레시피입니다.

재료:

계란;
건조 효모 – 10g;
소금;
밀가루 – 500g;
버터 – 50g;
설탕 – 1 큰술. 엘.;
우유 – 250ml;
소시지 – 12개

조리방법:

우유를 35도까지 가열하세요.
이스트, 설탕을 넣고 잘 섞은 후 15분간 방치합니다. 표면에 폼 캡이 나타나야 합니다.
어떤 용기에든 소금 한 꼬집으로 계란을 치십시오.
계란에 남은 우유를 넣고 부드러워진 버터를 넣고 이스트와 섞으세요. 재료를 잘 섞으세요.
체로 쳐진 밀가루를 조금 첨가하세요.
균질한 덩어리가 될 때까지 섞는다.
베이스를 반죽하고 필요한 경우 밀가루를 첨가하십시오.
작업대에 밀가루를 조금 뿌리고 반죽 재료를 추가합니다.
베이스가 탄력 있고 부드러워지고 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽하세요. 필요에 따라 밀가루를 첨가하십시오.
큰 공으로 굴려서 적당한 그릇에 넣고 젖은 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요. 거의 2배 더 커져야 합니다. 그 후에는 반죽해야합니다.
베이스를 소시지 모양으로 굴린 다음 12등분으로 나눕니다.
공을 만들고 식물성 기름을 바르고 따뜻한 곳에 20 분 동안 두십시오.
각 조각에서 소시지보다 최소 2배 더 긴 편모를 만듭니다. 밀방망이로 펴되 너무 얇게 만들지 마세요.
소시지의 각 조각을 나선형으로 줄무늬로 감싸고 가장자리를 열어 둡니다.
베이킹 시트에 버터/기름을 바르거나 베이킹용 양피지로 덮으세요.
조각 사이에 공간이 있도록 조각을 배치합니다.
팬을 따뜻한 곳에 20분간 더 놓아두세요.
별도의 용기에 2 큰술을 휘젓습니다. 엘. 우유와 물, 설탕 한 꼬집.
브러시를 사용하여 이 혼합물로 각 조각을 닦습니다.
접시를 오븐에 넣고 180도에서 25분 동안 굽습니다.

반죽에 소시지를 넣는 빠른 반죽

채식주의자를 제외한 모든 사람이 이 요리를 좋아하기 때문에 어느 테이블에나 애피타이저로 곁들이면 아주 좋습니다. 손님이 갑자기 찾아오더라도 반죽에 소시지를 넣어 빠르게 반죽을 만들어 오븐에 다 구울 수 있다. 단계별 레시피아래 사진은 소시지가 들어간 빵 7개용으로 디자인되었습니다. 기성품 베이스를 사용해도 되지만 직접 만드는 것이 더 좋습니다.

재료:

소금;
효모 – 15g;
계란 – 2 개;
우유 – 250ml;
단단한 치즈 – 50g;
버터 – 60g;
밀가루 – 500g.

조리방법:

우유를 30도까지 가열하고 효모와 소금을 녹여 균일하게 만듭니다.
별도의 그릇에 계란을 치십시오.
계란 혼합물을 효모 혼합물에 첨가하십시오.
오일은 실온에 있어야하며 푹신해질 때까지 치고 나머지 재료에 첨가해야합니다.
다음으로 갈은 치즈를 고운 면에 놓습니다.
거기에 밀가루를 선별하고 부분적으로 추가하여 끊임없이 덩어리를 저어줍니다. 이렇게 하면 필요한 일관성을 얻기 위해 정확한 구성 요소 수를 계산할 수 있습니다. 반죽은 탄력이 있고 균일해야 하며 손이나 그릇에 달라붙지 않아야 합니다.
깨끗한 그릇 내부에 기름을 바르고 반죽 조각을 놓아서 발효시킵니다. 접착 필름과 젖은 수건으로 덮고 한 시간 동안 기다리십시오.
보드에 밀가루를 뿌리고 반죽 베이스의 일부를 깔아주세요. 펼쳐서 너비가 3cm 이하인 긴 스트립으로 자릅니다.
소시지의 포장을 제거하면 조리할 필요가 없습니다.
각 소시지 주위에 테스트 스트립을 비틀어 끝을 열어 둡니다. 다음으로 달걀 노른자로 조각을 닦으십시오.
접시를 오븐에 넣고 200도에서 15분간 굽습니다.

가능한 변형이 인기 있는 간식의 칼로리 함량을 줄이려면 효모가 없는 반죽에 소시지 반죽을 사용하세요. 구입한 베이스를 이용해 요리를 할 수도 있고, 집에서 직접 만들어 볼 수도 있습니다. 이 요리는 간식, 직장 간식 또는 학교 간식으로 사용할 수 있습니다. 이 페이스트리는 매우 빠르게 준비되며 대부분의 시간은 반죽 구성 요소를 준비하는 데 소요됩니다. 조리법에는 빵 기계를 사용하는 것이 포함됩니다.

재료:

밀가루 – 2 큰술;
설탕 – ½ 큰술. 엘.;
물 – 1 큰술;
식물성 기름 – 1 큰술. 엘.;
소시지 – 8개;
소금 - 1 티스푼;
계란.

조리방법:

장치 그릇에 물, 기름을 부은 다음 소금과 설탕을 넣으십시오.
밀가루를 체로 치고 재료를 섞는다.
"피자 반죽" 모드를 설정하세요. 제빵기는 베이스를 만드는 데 1시간이 걸립니다.
준비하다 직장, 밀가루를 살짝 뿌리고 베이스를 깔아줍니다.
두 부분으로 나누고 반죽 구성 요소를 7mm 층으로 펴십시오. 다음으로 레이어를 2-3cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
소시지를 포장합니다 (필름 제외).
그런 다음 기름칠 베이킹 시트에 조각을 놓고 200도에서 20분간 굽습니다.

오븐에 퍼프 페이스트리 소시지

만두나 만두를 만들 시간은 없지만 맛있는 것을 먹고 싶다면 퍼프 페이스트리로 소시지를 오븐에 구울 수 있습니다. 두 구성 요소 모두 반제품 형태로 판매되므로 매장에서 hi를 구매하고 올바르게 준비하면 됩니다. 소시지 제품을 선택할 때 특히 주의하십시오. 값싼 것을 사지 마십시오. 요리의 맛과 인상을 완전히 망칠 수 있기 때문입니다.

재료:

효모 반죽 – 0.4kg;
소시지 – 8개;
참깨;
계란.

조리방법:

반죽 퍼프를 냉동실에서 꺼내어 잘 늘어날 때까지 놓아두세요.
레이어를 굴려서 얇은 스트립으로 자르고 가장자리를 따라 약간 늘립니다.
소시지 주위에 스트립을 나선형으로 감습니다.
베이킹 시트를 양피지로 덮고 조각을 배치하십시오.
계란을 별도의 그릇에 넣고 조금 저어준 후 소시지 윗부분에 발라줍니다.
아름다움을 위해 참깨를 뿌립니다.
오븐에서는 접시를 200도 온도에서 30분 동안 요리해야 합니다.

오븐의 케 피어 반죽 소시지

이것은 구입하는 것이 아니라 직접 요리를 준비하는 또 다른 옵션입니다. 소시지는 오븐의 케 피어 반죽으로 준비되지만 원하는 경우 프라이팬에서 튀길 수 있습니다. 이렇게하면 더 뚱뚱해 지므로 건강과 몸매를 걱정하는 사람들은 구운 버전의 요리를 선택합니다. 간식 사진이 포함 된 단계별 조리법이 아래에 나와 있습니다.

재료:

케 피어 – 250ml;
효모 – 10g;
물 – 100ml;
밀가루 - 500g;
소금 – ½ 티스푼;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
계란;
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
소세지;
계란 노른자;
참깨.

조리방법:

따뜻한 물에 이스트와 설탕을 섞어 반죽이 살아나도록 따뜻한 곳에 15분간 놔두세요. 혼합을 위한 액체 농도를 얻을 수 있습니다.
깊은 그릇에 소금, 반죽, 따뜻한 케피어, 달걀을 섞습니다. 철저히 섞은 다음 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 부드럽고 부드러운 베이스를 반죽하세요.
반죽이 끝나면 식물성 기름을 넣고 다시 잘 반죽합니다. 그릇을 젖은 수건으로 덮고 1시간 30분 동안 그대로 둡니다. 내용물의 크기는 두 배로 커야 합니다.
소시지 제품에서 필름을 벗겨냅니다.
반죽 구성 요소를 3mm 두께로 굴려서 스트립으로 자릅니다. 소시지 주위를 단단히 감싸십시오.
베이킹 시트를 양피지로 덮고 조각을 놓으되 서로 가까이 놓지 마십시오. 20분 동안 그대로 놓아두세요.
간식 상단에 노른자를 바르고 참깨를 뿌립니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 200도에서 굽습니다.

비디오 : 반죽에 소시지를 아름답게 포장하는 방법

반죽에 담긴 소시지는 작은 안절부절 못하는 사람과 어른들이 너무 좋아하는 "패스트"음식 범주에 속합니다. 그러나 도시의 거리에서 구입할 수 있는 구운 식품이 항상 귀하의 요구 사항을 충족하는 것은 아닙니다. 결국, 어떤 종류의 소시지가 사용되었는지, 반죽에 어떤 재료가 사용되었는지 어떻게 알 수 있습니까? 탈출구는 단 하나뿐입니다. 직접 만드는 것입니다.

소시지 반죽은 효모 반죽을 사용하고 설탕과 식물성 기름을 약간 첨가합니다. 이 밀가루 준비는 빠르게 이루어지며 생성시 문제가 발생하지 않습니다. 또한 완성된 반죽은 냉동 보관해 7~10일 보관이 가능하며, 필요할 때 해동해 30분 만에 맛있고 만족스러운 베이킹을 만들 수 있다.

이 구성 요소 수는 8-10개의 소시지용으로 설계되었습니다.

요리 재료:

밀가루(500g);
설탕 (2-3 큰술);
기름 (2-3 큰술);
우유(200ml);
소금(꼬집음);
건조 효모(8g);
계란 (1 개).

조리 시간: 45분.
제품 100g의 칼로리 함량 – 230kcal.

반죽 준비:

1. 모든 재료를 준비합니다. 반죽을 만들 때는 정제된 지방만 사용하는 것을 잊지 마세요. 깊은 냄비에 우유를 붓고 가열합니다. 유제품을 큰 용기에 붓고 설탕을 넣고 혼합물을 섞습니다.

2. 건조 이스트를 넣고 우유가 담긴 그릇을 12~15분 동안 그대로 둡니다. 또한 신선한 효모를 사용하여 양을 다시 계산할 수 있습니다.

3. 이스트 혼합물이 녹으면 소금을 첨가하세요.

4. 껍질을 벗긴 계란을 혼합물에 첨가합니다.

5. 다음 단계에서는 숟가락을 사용하여 식물성 기름을 그릇에 붓고 반죽 재료를 섞습니다. 식물성 지방이 싫다면 한 조각으로 대체하세요 버터아니면 돼지기름.

6. 체쳐둔 밀가루를 반죽에 넣어주세요. 한 번에 조금씩 추가하고 재료를 섞은 다음 덩어리가 너무 조밀하지 않은지 확인하십시오.

7. 완성된 소시지 혼합물을 반죽에 넣고 잘 섞은 후 깨끗한 리넨 냅킨으로 덮고 30분간 방치합니다. 질량이 약간 증가한 후 손으로 약간 누르고 잠시 동안 그대로 두십시오.

밀대를 사용하여 반죽을 펴고 작은 조각으로 자르고 준비된 소시지 주위에 감습니다.

소시지 반죽을 바로 사용하지 않을 경우에는 봉지에 넣어 잘 밀봉한 후 냉동실에 넣어두세요. 사용하기 전에 해동하고 크기가 커질 때까지 기다렸다가 향기롭고 풍성한 구운 식품을 준비해야합니다.

빠른 효모 반죽피자를 위해

집에서 피자 반죽 만드는 법

간식은 빠른 방법여행이든 방학이든 어떤 상황에서도 충분히 얻을 수 있습니다. 또한 수백만 명의 동시대 사람들이 패스트푸드를 좋아합니다. 가장 인기 있는 패스트푸드 유형 중 하나는 반죽에 넣어 오븐이나 제빵기에서 조리한 소시지입니다. 반죽하는 방법 맛있는 반죽이 요리에? 자세한 과정을 살펴보겠습니다.

반죽 속 소시지 VS 핫도그

핫도그는 미국과의 긴밀한 접촉 덕분에 국내 요리 전통에 확고히 자리 잡았습니다. 그러나 수년 동안 우리 식단에는 미국 샌드위치에 대한 대안이있었습니다. 반죽에 소시지가 들어 있었는데, 이는 영양 특성면에서 외국 경쟁자를 훨씬 능가합니다. 결국:

반죽에 구운 소시지 제품에는 유해한 첨가물 (케첩, 마요네즈 등)이 없습니다.
핫도그와 달리 소시지 반죽을 직접 만들어서 빵의 품질을 확신할 수 있어요.
이러한 목적으로 반죽을 준비하는 데는 효모, 무 효모, 스폰지, 퍼프 페이스트리 등 여러 가지 옵션이 있습니다. 스펀지를 제외한 모든 종류의 소시지용 밀가루 베이스는 매우 빠르게 준비됩니다.

4가지 오븐 반죽 레시피

정말 푹신하고 부드러운 반죽을 좋아한다면 효모 없이는 할 수 없습니다. 그러나 소란을 최소한으로 줄일 수 있습니다.

효모 반죽

재료:

500g 밀가루(소세지 8개용);
1 티스푼 건조 효모;
닭고기 달걀 1개;
1.5 큰술 사전 여과된 따뜻한 물;
식염, 백설탕 (맛에 따라).

준비:

마가린 반죽

소시지 제품의 기초를 탄력 있고 관리하기 쉽게 만들려면 빠르게 반죽할 수 있습니다. 퍼프 페이스트리을 위한 맛있는 소시지오븐의 반죽에.

재료:

4 큰술. 밀가루(12인분);
계란 2개;
2/3 큰술. 따뜻한 여과수;
건조 효모 15g;
신선한 버터 마가린 100g;
1 티스푼 식탁용 소금;
4 큰술. 엘. 흰 설탕.

준비:

그릇에 물을 붓고 이스트를 녹입니다.
계란, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다.
마가린을 수조에서 가열하고 계란 혼합물에 넣고 모든 제품을 섞습니다.
천천히 밀가루의 절반을 추가하고 블렌더를 사용하여 혼합물을 균질한 농도로 만듭니다.
남은 밀가루를 넣고 반죽을 반죽한 다음 접착 필름으로 덮고 40도까지 가열한 오븐에 20-30분 동안 방치합니다.
중간 두께의 직사각형을 펴고 리본 조각을 잘라낸 다음 소시지를 추가하고 200도에서 약 15분 동안 굽습니다.

빠른 반죽

오븐에서 굽는 반죽의 소시지 용 효모가없는 반죽은 아프지 않습니다. 준비된 요리부드럽고 푹신 푹신합니다.

감자 베이스

빵이 바삭한 껍질을 자랑할 수 있도록 기분 좋은 향기, 으깬 감자를 기본으로 반죽을 만드세요.

재료:

밀가루 300g(8인분);
중간 크기 감자 7개;
양질의 거친 밀가루 100g;
수제 버터 100g;
계란 3개;
식탁용 소금(취향에 따라).

준비:

감자를 살짝 소금물에 삶아줍니다.
블렌더를 사용하거나 손으로 야채를 잘 으깨어 퓌레에 넣고 버터 한 조각을 추가합니다.
계란을 풀어 소금을 넣고 밀가루와 양질의 거친 밀가루를 조금씩 첨가합니다.
반죽을 반죽하십시오 (가파르게).
베이스를 약 1cm 두께의 직사각형으로 굴려서 잘게 자릅니다. 소시지를 감싸서 구울 수 있습니다(오븐 온도 190~200도에서 평균 30~40분 소요).