닭고기 수프 m. 닭고기 국물로 어떤 종류의 수프를 요리해야합니까? 조리법

닭고기는 소화가 쉽고, 칼로리가 낮으며, 단백질과 철분 함량이 높은 것이 특징인 맛있고 건강한 식이제품입니다. 아미노산의 귀중한 구성, 낮은 지방 함량 및 위장관에 대한 유익한 효과로 인해 이 제품은 성인과 어린이 모두, 특히 신체의 조화로운 발달을 위한 건축 자재가 필요한 사람들에게 권장됩니다. 이 기사에서는 맛있는 닭고기 수프를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.

닭고기 국물에는 그다지 귀중한 특성이 없습니다. 올바르게 조리하면 향긋하고 가벼우며 매우 맛있습니다. 가장 입맛이 까다로운 사람이라도 신선하게 조리된 맛있고 수프 한 그릇을 거부하지 않을 것입니다.

닭고기 수프 - 고기의 예비 준비

닭고기의 좋은 점은 가슴살, 허벅지, 날개, 다리 등 시체의 거의 모든 부분을 사용하여 수프를 만들 수 있다는 것입니다. 심지어 소위 수프 세트라고 불리는 닭 곱창, 손질, 천골 부분 또는 등도 포함됩니다. 구매자들 사이에서 그다지 인기가 없습니다.

요리하기 전에 닭고기 또는 그 부분을 흐르는 물로 완전히 헹구십시오. 이는 조리하기 전에 완전히 해동해야 하는 냉동 제품에도 적용됩니다.

닭고기 수프 - 요리 선택

닭고기 국물을 맛있고 풍부하게 만들려면 충분히 큰 용기에 제품을 요리해야합니다. 팬을 선택할 때 고기가 물로 완전히 덮여 있고 용기에 잘 들어가는지 확인하십시오. 액체 높이가 팬 가장자리까지 닿아서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 국물이 끓을 때 스토브가 얼룩질 위험이 있습니다.

기성품 국물 1 리터이면 3-4 접시에 충분하므로 요리를 시작하고 필요한 양의 팬을 선택할 때 제공량을 계산할 때 이것을 고려하십시오.

닭 쌀국수

빠르고 쉬운 전통 닭고기 수프 레시피입니다.

재료:

• 닭고기 (가슴살, 다리, 허벅지 또는 수프 세트) - 0.5-0.6 kg;
• 감자 - 0.3-0.4 kg;
• 양파 - 2-3 개;
• 당근 - 1-2 개;
• 달콤한 고추 - 0.5 - 1 PC;
• 소금;
• 베이 리프;
• 갈은 후추;
• 삶은 닭고기 달걀 또는 장식용 메추리알 여러 개

국수에는 다음이 필요합니다.

• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 0.2-0.4 kg;

요리 방법:

1. 냄비에 물 3리터를 채우고 잘 씻어둔 닭고기를 넣어줍니다. 센 불을 켜고 국물을 끓입니다. 조심스럽게 "거품"을 모으고 가스를 줄인 다음 약한 불로 40-50분 동안 요리합니다.
2. 국물이 준비되는 동안 국수 만들기를 시작합니다. 깊은 그릇에 계란 1개를 넣고 밀가루를 넣고 반죽하여 뻣뻣한 반죽을 만드세요. 밀대를 사용하여 반죽을 얇은 층으로 펴고 3-5cm의 스트립으로 자르고 필요한 국수의 길이에 따라 각 스트립을 여러 부분으로 나눕니다.
3. 감자와 양파는 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 달콤한 고추는 조각으로 자릅니다. 굵은 강판에 당근 세 개를 넣거나 얇은 반 고리로 자릅니다. 프라이팬을 놓고 약간의 식물성 기름이나 올리브 오일을 붓습니다. 기름이 뜨거워지면 팬에 고추, 당근, 양파를 넣고 반쯤 익을 때까지 5~6분간 볶습니다.
4. 삶은 국물에서 닭고기를 꺼내어 식혀주세요. 감자를 추가합니다.
5. 식힌 닭 시체를 분해하여 연골과 뼈를 제거하고 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
6. 닭고기와 함께 준비된 야채 튀김을 국물에 넣고 7-10 분 동안 끓인 후 국수를 국물에 넣습니다. 수프는 5~7분 안에 완성됩니다. 남은 것은 소금, 베이 리프 및 향신료를 첨가하여 맛보는 것입니다.

요리 제공: 국수 수프를 깊은 접시에 붓고 허브, 강판 계란 또는 반으로 자른 계란으로 장식합니다. 원하는 경우 다진 마늘이나 고추를 조금 더할 수 있습니다.

닭 쌀국수

풍부하고 맛있는 닭고기 수프를 만드는 간단하고 맛있는 레시피입니다.

재료:

• 감자 - 0.3-0.4 kg;
• 당면 - 0.1-0.2 kg;
• 양파 - 2-3 개;
• 당근 - 1-2 개;
• 베이 리프;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 강판에 간 단단한 치즈, 삶은 닭고기 달걀 또는 장식용 메추리알 여러 개

요리 방법:

1. 냄비에 물 3리터를 붓고 닭고기를 넣고 센 불로 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 거품을 조심스럽게 제거하고 불을 약하게 줄입니다. 국물을 30-45분 동안 요리합니다.
2. 국물이 끓는 동안 야채를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 귀하 또는 귀하의 가족이 수프에 개별 재료(양파, 당근)가 들어가는 것을 좋아하지 않지만 국물을 아름답고 향긋하게 만들고 싶다면 고기를 요리하는 동안 야채를 통째로 추가하고 요리할 때 제거할 수 있습니다. 국물이 준비되었습니다.
3. 다 익은 고기를 꺼내서 식혀주세요.
4. 작은 입방체로 자른 감자를 국물에 넣으십시오. 반쯤 익을 때까지 해바라기 또는 올리브 오일에 잘게 썬 양파와 당근을 볶습니다.
5. 감자 국물이 5-7 분 동안 끓으면 뼈와 정맥을 제거한 고기를 넣고 당근과 양파로 만든 야채 튀김을 추가합니다. 약한 불로 10분간 끓입니다.
6. 수프 요리가 끝나기 5분 전에 당면을 추가합니다. 소금, 갈은 후추, 1-2개의 작은 월계수 잎을 추가합니다. 가스를 끄고 접시를 뚜껑 아래에 약 30분 동안 놓아두세요.

요리 서빙: 닭고기 누들 수프를 깊은 접시나 특별 분량의 그릇에 붓고 잘게 다진 허브, 소량의 강판 치즈 또는 다진 닭고기 반쪽이나 메추리알로 장식합니다.

버섯을 곁들인 폴란드식 닭고기 수프

배고픔을 완벽하게 채워줄 믿을 수 없을 정도로 맛있고 향긋한 치킨 수프입니다. 차갑고 뜨겁게 드실 수 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 0.5-0.6 kg;
• 버섯 - 03-04 kg;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 토마토 퓨레 - 100g;
• 갈은 후추;
• 채소 - 파슬리, 딜, 바질, 고수풀 (선택 사항);
• 소금.

요리 방법:

1. 깨끗이 씻어 필름을 제거한 치킨 필레를 물 3~4리터에 붓고 약한 불에서 약 40~45분간 조리합니다.
2. 국물이 준비되는 동안 야채와 버섯을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 말린 버섯을 사용하는 경우 요리하기 전에 1-1.5를 찬물에 채우고 담가야합니다. 다진 야채를 야채 또는 올리브 오일에 볶습니다.
3. 국물에서 필레를 꺼내 식힌 다음 큰 조각으로 자릅니다.
4. 끓는 육수에 프라이팬에 끓인 야채, 잘게 썬 필레, 버섯을 넣습니다. 약 5~7분간 조리합니다.
5. 수프에 토마토 퓨레 100g을 넣고 수프를 불 위에 5분 더 두세요.
6. 접시에 소금과 후추를 뿌리고 다진 허브를 추가하고 스토브에서 수프를 꺼내 접시를 10-20 분 더 덮어 두십시오.

요리 제공: 버섯을 곁들인 폴란드 수프를 깊은 접시나 큰 수프 컵에 담아 뜨겁거나 차게 제공합니다. 다진 노른자, 메추리알 또는 작은 마늘 크루통으로 요리를 장식할 수 있습니다.

만두를 곁들인 닭고기 수프

맛있는 닭고기 수프를 만드는 방법에 대해 이야기할 때 만두를 곁들인 닭고기 수프를 언급하지 않는 것은 불가능합니다. 영양이 풍부하고 맛이 뛰어나 가장 까다로운 미식가도 만족할 것입니다.

재료:

• 닭고기 (가슴살, 다리, 허벅지 또는 수프 세트) - 0.5-0.6 kg;
• 양파 - 1-2 개;
• 당근 - 1 개;
• 달콤한 피망 - 1 개;
• 감자 - 2-3 개 (선택 사항);
• 마늘 - 1-2 정향;
• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 푸른 잎
• 베이 리프;
• 갈은 후추;
• 소금;
• 채소 - 파슬리, 딜, 바질, 고수(선택 사항)

만두의 경우:

• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 6-8 큰술;

요리 방법:

1. 먼저 닭고기를 깨끗이 씻어서 육수를 끓이기 시작합니다. 냄비에 물 3리터를 채우고 닭고기를 넣고 불에 올려주세요. 물이 끓으면 가스불을 약하게 줄이고 약한 불로 45~50분 정도 끓여줍니다.
2. 국물이 준비되는 동안 야채를 껍질을 벗기십시오. 감자를 작은 입방체로 자르고 양파와 당근을 잘게 볶은 다음 볶습니다.
3. 만두 준비를 시작하겠습니다. 계란을 꺼내서 흰자와 노른자를 분리하세요. 접착 필름으로 단백질로 그릇을 덮고 냉장고에 넣으십시오. 노른자에 식물성 기름 1 큰술, 소금 한 꼬집, 밀가루 3-4 큰술을 추가합니다. 철저히 섞는다. 팬에서 결과물에 약 100-200ml의 국물을 추가하고 모든 것을 다시 섞습니다. 잘게 다진 마늘과 허브를 붓고 밀가루 몇 스푼을 더 넣어 수제 사워 크림의 두께를 연상시키는 점성 덩어리를 만듭니다. 우리는 냉장고에서 단백질을 꺼내어 거품이 생길 때까지 철저히 두드린 다음 조심스럽게 반죽에 접습니다.
4. 우리는 국물에서 고기를 꺼내 약간 식힌 다음 필요한 경우 연골이나 뼈를 제거합니다. 고기를 작은 조각으로 자르고 감자와 함께 국물에 다시 넣으십시오.
5. 감자를 반쯤 익힌 후 티스푼을 사용하여 반죽에서 만두를 만들고 3-4 분 동안 요리하도록 보냅니다. 만두가 표면으로 떠오르고 크기가 커지면 야채 튀김 당근과 양파를 국물에 추가합니다.
6. 소금과 후추, 작은 월계수 잎 1-2개를 추가합니다. 5분 후 팬을 불에서 내리고 수프를 20~30분 동안 끓입니다.

수프 제공: 허브로 장식된 아름답고 깊은 접시에 요리를 제공합니다.

치킨 크림 수프

어른은 물론 어린이들에게도 어필할 수 있는 뚜렷한 맛과 향을 지닌 섬세한 닭고기 수프입니다. 가족이 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 치킨 필레 - 0.3-0.4 kg;
• 크림 - 200g;
• 셀러리 - 50g;
• 버터 - 25g;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 채소 - 파슬리, 딜, 바질, 고수(선택 사항)

요리 방법:

1. 닭고기 국물을 요리하십시오. 가슴살을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 셀러리를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 밀가루 1 큰술을 넣고 계속 저어 주면서 버터에 볶습니다.
3. 다진 닭고기를 팬에 넣고 크림 50-100g을 모두 붓습니다. 5-7분 동안 끓입니다.
4. 프라이팬을 불에서 꺼내 내용물을 깊은 용기에 옮기고 크림과 국물을 같은 비율로 첨가합니다. 믹서기로 모든 것을 철저히 치십시오.

서빙: 완성된 치킨 퓨레 수프를 그릇에 붓고 다진 허브나 작은 크루통으로 장식한 후 서빙합니다.

곡물이 들어간 닭고기 수프

매일 매우 맛있고 영양가 있는 치킨 수프입니다.

재료:

• 닭고기 (가슴살, 다리, 허벅지 또는 수프 세트) - 0.5-0.6 kg;
• 시리얼 (메밀, 쌀, 기장, 옥수수 가루) - 0.5 컵;
• 감자 - 3-4 개 (선택 사항);
• 양파 - 2-3 개;
• 당근 - 1-2 개;
• 갈은 후추;
• 베이 리프;
• 채소 - 파슬리, 딜, 바질, 고수풀 (선택 사항);

요리 방법:

1. 일반 닭고기 국물을 요리하십시오. 고기가 완전히 익으면 팬에서 꺼내어 식혀주세요.
2. 선택한 시리얼을 국물에 붓고 수프를 약한 불로 끓입니다.
3. 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 프라이팬에 올리브유나 식물성 기름을 넣고 볶습니다.
4. 닭고기를 분해하여 작은 조각으로 자릅니다.
5. 시리얼이 거의 준비되었는지 확인한 후 볶은 야채와 다진 고기 조각을 국물에 추가합니다. 베이 리프, 소금 및 향신료를 첨가하여 맛보십시오.
6. 수프를 약 6-8분 동안 요리한 후 스토브에서 꺼냅니다. 약 30분 동안 끓이세요.

서빙: 잘게 간 치즈, 허브 또는 삶은 달걀로 장식한 후 깊은 접시에 수프를 담아냅니다.

완벽한 닭고기 수프 - 숙련된 요리사의 비밀

닭육수를 담백하고 투명하게 만들려면 약한 불로 끓여야 하며, 끓을 때 반드시 찌꺼기를 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 접시가 흐려지고 맛없어 보일 것입니다.

요리가 끝날 때 기분 좋은 노란 색조를 얻으려면 튀긴 당근이나 심황이나 카레와 같은 약간의 향신료를 국물에 추가해야합니다.

맛있는 퓌레 수프를 얻으려면 준비된 닭고기 국물에 이미 익힌 야채를 넣고 믹서기를 사용하여 덩어리를 잘 풀어야합니다.

이제 맛있는 닭고기 수프를 만드는 방법을 알았습니다. 이 조리법을 사용하여 맛있고 건강한 요리로 가족을 즐겁게 해주세요.

- 매우 풍성하고 맛있는 수프. 가벼운 국물, 약간의 닭고기, 당근, 양파, 감자, 약간의 국수는 거의 모든 사람을 기쁘게 할 훌륭한 조합입니다. 이 수프는 성인과 어린이 모두에게 매력적입니다. 당면 대신 다른 파스타를 사용해도 됩니다.

재료

• 물 2리터
• 치킨 필렛 500g
• 감자 250g
• 당면 100 그램
• 양파 1개 중간 사이즈
• 당근 100 그램
• 소금
• 갈은 후추
• 월계수잎

3리터 냄비에 요리할 때 필요한 재료의 양이 표시되어 있습니다.

준비

먼저 국물을 요리해야합니다. 나는 국물에 닭고기 필레를 사용합니다. 물론 국물은 일반적으로 필레로 요리되지 않습니다. 비용은 더 많이 들지만 국물에 맛과 풍부함을 덜 줍니다. 그러나 나는 너무 진하고 기름진 국물을별로 좋아하지 않으며 필레로 작업하는 것이 훨씬 쉽습니다 (청소할 필요가 없으며 낭비가 남지 않습니다). 정말 진한 닭고기 국물을 요리하려면 닭고기 한 마리 또는 닭고기를 통째로 사용해야하며 약한 불에서 1.5-2 시간 동안 요리해야합니다.

따라서 치킨 필레를 씻어서 중간 크기로 자릅니다.

팬에 찬물을 붓고 닭고기를 넣습니다.

센 불로 끓인 다음 불을 거의 최소한으로 줄이고 약 20분 동안 요리하면서 주기적으로 거품을 걷어냅니다.

맛있는 고기를 먹고 싶다면 끓자마자 소금을 넣어야 하고, 아름답고 맑은 국물을 먹고 싶다면 요리가 끝날 때 소금을 넣어야 합니다. 물이 끓을 때 냄비를 뚜껑으로 덮지 않는 것이 좋습니다. 그러면 국물이 투명해집니다.

팬에서 닭고기가 요리되는 동안 수프에 들어갈 야채를 준비합니다. 거기 그들이 나를 기다리고 있습니다.

중간 강판에 당근 세 개.

양파를 잘게 자르고 예열된 해바라기유와 함께 프라이팬에 넣고 중간 정도의 힘으로 볶습니다. 아시다시피 저는 보통 양파를 4등분 고리로 자릅니다. 소금을 조금 넣어보자.

3분 뒤 양파에 당근을 넣어 볶을 때만 국물을 내는 것이 좋고, 단순히 삶은 당근은 일반적으로 좋지 않습니다. 당근은 구웠을 때만 색과 맛이 납니다. 3분 더 지나면 불에서 팬을 꺼냅니다.

감자를 작은 조각이나 입방체로 자릅니다.

닭고기가 익으면 육수에서 고기 조각을 꺼내세요. 조금 식힌 후 중간 크기로 자릅니다.

끓는 국물에 감자를 넣습니다.

5분 후 양파, 당근, 닭고기를 추가합니다.

다음으로 당면을 넣고 서로 뭉치지 않도록 저어줍니다.

이제 수프에 소금을 뿌려 맛과 후추를 넣어야 합니다(맛에 따라 월계수 잎을 추가할 수 있습니다). 당면 패키지에 표시된 시간에서 1분을 뺀 시간 동안 조리하세요. 스토브에서 팬을 꺼내고 몇 분 정도 기다리면 가족 구성원을 테이블로 불러 점심을 먹을 수 있습니다. 그건 그렇고, 당면은 덜 익은 채로 두지 않을 것이며 두려워할 필요가 없으며 식으면 요리가 끝날 것입니다.

준비가 된. 접시에 붓고 허브를 뿌립니다. 많이 드세요!

수프는 메뉴의 필수적인 부분으로 인간을 위한 고품질의 영양가 있는 영양입니다. 식욕을 돋우기 위해 식사가 시작될 때 첫 번째 코스가 제공됩니다. 음식의 풍부한 향과 맛은 위액 분비와 음식의 빠른 소화에 기여합니다. 가벼운 닭고기 수프의 치유 효과는 12세기부터 의사들에게 알려졌습니다. 의사들은 폐 질환에 가볍고 풍부한 음식을 처방했습니다. 러시아 연대기에서는 닭고기 수프가 몸이 건조해지는 것을 막아주는 '가장 건강한 음식'으로 언급됩니다. 신선하고 뜨거운 가금류 수프는 항상 홈 메뉴에 있어야 합니다.

닭고기 수프는 육수와 반찬으로 구성됩니다. 국물은 닭고기, 야채, 허브, 소금 및 향신료를 넣어 만든 맑거나 걸쭉한 국물입니다. 장식: 시리얼, 야채, 파스타. 주부는 부엌에서 원하는 만큼 닭고기 국물에 향신료, 허브 및 기타 재료를 추가하여 실험할 수 있습니다. 따뜻한 첫 번째 코스는 추운 겨울에 몸을 녹여주고, 차가운 코스는 더운 여름 오후에 상쾌함을 선사합니다. 치킨 수프에는 셀러리, 파슬리, 딜, 양파 등 추가 재료가 풍부하며 요리사가 자신의 재량에 따라 추가합니다.

닭고기 수프의 종류

차갑고 뜨겁고 다성분이며 단순하고 투명하며 불투명한(두꺼운) 풍부하고 가벼운 첫 번째 코스는 패밀리 메뉴를 만들 때 최고의 선택이 될 것입니다.

일관성 유형에 따라 치킨 수프는 다음과 같습니다.

• 투명: 콩소메, 농축 국물;
• 드레싱: 토마토 페이스트, 사워 크림, 볶은 양파 또는 밀가루로 맛을 낸 감자, 야채, 콩과 식물, 시리얼;
• 균질화된(분쇄된) 제품으로 제조된 식이용, 약용 및 이유식용 퓌레.

주요 규칙은 모든 유형의 첫 번째 코스를 통합합니다. 요리가 끝나면 음식에 후추로 양념을 합니다. 요리가 끝날 때 추가되는 후추와 향신료는 수프에 매운 색조를 부여하고 다른 재료의 향과 맛을 압도하지 않습니다. 차갑고 뜨거운 첫 번째 코스는 요리가 끝날 때 액체를 집중적으로 끓이는 과정이 멈췄을 때 소금에 절여야합니다. 이렇게 하면 음식이 너무 짜거나 싱거워지지 않도록 소금의 양을 정확하게 계산하는 데 도움이 됩니다.

수프에 닭고기 국물을 올바르게 요리하는 방법

1. 가금류 고기를 준비하십시오. 흐르는 물에 시체나 개별 부품(날개, 북채, 허벅지, 뼈대)을 헹굽니다. 당근과 양파는 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다.
2. 야채와 고기를 베이킹 시트에 놓고 오븐을 켜고 온도를 200도까지 올린 다음 고기와 야채를 거기에 30 분 동안 놓습니다. 야채와 고기를 미리 로스팅하면 닭고기 수프가 놀라울 정도로 맛있고 풍부해집니다.
3. 베이킹 후 야채와 고기를 팬에 넣고 물을 넣고 (물 1 리터당 가금류 200g, 야채 150g) 향신료를 추가합니다 : 월계수 잎, 후추, 소금.
4. 재료와 함께 액체를 천천히 가열하십시오. 이는 국물의 투명성을 최대화하는 데 도움이 될 것입니다. 2시간 동안 요리하세요.
5. 요리가 끝나면 깊은 용기에 체를 놓고 국물을 빼냅니다. 고기를 여러 조각으로 나누어 따로 보관한 다음 수프를 끓일 팬에 추가합니다.
   시간을 절약하려면 오븐에서 닭고기와 야채를 굽는 단계를 건너뛸 수 있습니다. 많은 주부들이 이렇게 하고 즉시 냄비에 닭고기와 야채를 요리합니다.

닭고기 수프 베이스가 준비되면 첫 번째 코스를 준비할 차례입니다. 차갑고 뜨거운 닭고기 수프에는 한 가지 속성이 있습니다. 고기가 너무 많지 않습니다. 치킨 수프의 성분 구성은 다음 공식을 사용하여 계산됩니다.

풍부한 국물 2 리터 + 가금류 고기 400g + 야채 400g (시리얼 100g 또는 파스타 130g) + 소금, 후추 + 향신료, 허브 맛.

요리할 때 액체가 부피의 1/3만큼 증발하여 걸쭉하고 맛있는 닭고기 수프가 만들어집니다.

닭고기 국수 수프 요리법 : 사진이 담긴 조리법

맛있는 첫 코스를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 맑은 국물 2리터;
• 당면 150g;
• 껍질을 벗긴 생 감자 150g;
• 양파 1개(잘게 썬 것);
• 500g 가금류 고기 (삶은);
• 소금, 후추 맛;
• 15ml 식물. 유화;
• 파슬리, 타라곤 10g;

요리법:

1. 팬 바닥에 기름을 붓고 양파와 당근을 부드러워질 때까지 볶습니다. 국물을 용기에 붓고 고기와 잘게 썬 감자를 넣고 30 분간 요리합니다.
2. 요리가 끝나기 5분 전에 당면을 고기와 함께 국물에 붓습니다.
3. 소금, 후추, 허브(파슬리, 타라곤)로 간을 합니다. 크루통과 사워 크림과 함께 제공하십시오.

곡물로 닭고기 수프 만드는 법

1. 진한 육수 2리터, 삶은 닭고기(200g), 시리얼(쌀, 메밀, 기장 100g), 감자 250g, 당근 50g을 준비합니다.
2. 고기를 조각으로 자르고 감자와 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 시리얼을 흐르는 물에 세 번 헹굽니다.
3. 국물을 용기에 붓고 거기에 고기와 당근을 넣고 끓입니다. 시리얼을 추가하고 25분 동안 요리한 후 감자를 추가합니다. 20분간 더 조리하세요.
4. 볶은 양파와 밀가루로 드레싱을 준비합니다. 양파를 자른다. 팬을 가열합니다. 식물성 기름을 붓고 밀가루를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 양파를 넣고 투명해질 때까지 가열합니다.
5. 요리가 끝나기 10분 전에 드레싱, 소금, 후추를 첨가하세요.
6. 크루통과 차가운 사워 크림과 함께 제공하십시오.

야채를 곁들인 뜨거운 닭고기 수프 준비

제품:

• 삶은 가금류 고기 400g;
• 가볍고 투명한 국물 2 리터;
• 감자 500g;
• 당근 1개(갈은 것);
• 5cm 생강 뿌리(잘게 썬 것);
• 시금치 100g;
• 피망 1개;
• 10ml 식물. 유화;
• 양파 2개;
• 파슬리 50g(잘게 다진 것);
• 소금 10g;
• 갈은 후추(흰색, 검은색) 5g.

1. 가금류 고기를 조각으로 나눕니다.
2. 생 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 피망을 조각으로 자르고 시금치를 씻은 다음 통째로 둡니다.
3. 팬 바닥에 기름을 붓고 양파, 당근, 생강, 허브, 고추를 부드러워질 때까지 볶습니다.
4. 튀긴 양파, 당근, 생강 뿌리, 후추와 함께 냄비에 국물을 붓고 80도까지 가열합니다. 고기와 감자를 추가합니다. 30분간 끓인 후 소금과 후추를 넣고 시금치를 넣고 즉시 따로 보관합니다.
5. 닭고기 수프를 서빙 그릇에 붓습니다. 크래커와 사워 크림과 함께 제공하십시오.

시금치, 생강, 피망이 없으면 주부들은 나열된 제품없이 닭고기 수프를 준비하는 경우가 많습니다. 그러한 요리의 맛은 매우 친숙하고 전통적이지만 향과 정교함은 약간 손실됩니다.

차가운 닭고기 okroshka 수프 요리 방법 : 레시피

okroshka를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 가벼운 국물 1 리터;
• 삶은 감자 400g;
• 신선한 오이 200g;
• 파(깃털) 50g;
• 고기(치킨 필레) 400g;
• 삶은 계란 2개;
• 소금 2g;
• 백후추 2g;
• 사워 크림 50g;
• 구연산 1g.

1. 고기를 삶아 입방체로 자르고 생 감자를 껍질을 벗기고 끓여 식힌 다음 오이와 함께 입방체로 자르고 녹색을 잘게 자릅니다. 식힌 국물에 구연산, 사워 크림, 소금을 섞고 흰 후추로 간을하여 맛을 냅니다.
2. 닭고기 달걀을 삶아 껍질을 벗기십시오. 절구에 넣고(접시에 포크로 으깨서) 반죽으로 만듭니다. 사워 크림, 구연산으로 국물에 넣고 저어줍니다.
3. 야채, 고기, 허브를 용기에 담습니다. 양념한 육수를 부어주세요.
4. 크루통, 튀긴 파이, 라바쉬 조각과 함께 제공됩니다.

첫 번째 코스의 기본은 국물입니다. 독립적인 음식인 국물은 18세기 Rus의 메뉴에 등장했으며 프랑스와 독일 요리에서 우리에게 왔습니다. 프랑스 가금류 국물은 매우 가볍습니다. 프랑스인들은 맛을 좋게 하기 위해 국물에 허브와 향신료를 첨가하고, 영양가를 높이기 위해 달걀 흰자와 크림을 휘젓습니다. 가벼운 국물은 최소한의 열처리만으로 재료의 비타민과 영양소가 보존되기 때문에 영양가가 높고 건강합니다.

독일 주민들은 기름진 국물을 선호합니다. 그들은 준비 과정에서 다양한 요리 기술을 사용합니다. 먼저 가금류를 끓인 다음 야채를 끓인 다음 고기를 다시 끓입니다. 고품질 국물을 준비하는 과정은 요리사가 국물이 충분히 농축되었다고 결정할 때까지 거의 하루 동안 지속됩니다. 독일식 다층 치킨 수프는 프레첼, 크루통, 파이와 함께 제공됩니다. 그들은 음식에 추가적인 포만감과 독특한 풍미를 더해줍니다.

풍부한 국물의 유용성은 상대적입니다. 장기간 열처리를 하면 제품의 미량원소가 파괴되지만 액상에는 콜라겐과 단백질이 많이 남아있습니다. 가볍거나 풍부한 고기 국물을 사용하여 뜨겁거나 차가운 첫 번째 코스를 준비할 수 있습니다. 가금류 수프를 준비하는 올바른 방법은 두 단계로 구성됩니다. 먼저 국물을 요리한 다음 베이스 준비를 시작합니다.

제공되는 치킨 수프 레시피는 기본 기반이므로 입맛에 맞게 쉽게 수정할 수 있습니다. 뜨겁거나 차가운 첫 번째 코스는 고추나 마늘을 사용하여 더욱 매콤하게 만들어집니다. 조미료 꽃다발은 향을 높이는 데 도움이되고 야채 양을 늘리면 단맛이 더해집니다. 완성된 첫 번째 코스의 맛, 효능, 영양가는 엄청납니다. 다양한 요리 기술과 다양한 제품으로 인해 가족 메뉴가 독특하고 다양해집니다.

우선 닭고기가 필요합니다. 이상적으로는 수프 암탉, 즉 중년의 산란계입니다. 육계와 달리 몇 시간 동안 요리할 수 있어 으깬 느낌 없이 국물에 풍미를 더할 수 있습니다. 육계를 사용하기로 결정했다면 조리 시간을 약 1시간으로 줄이세요.

고전적인 국물 조리법에서는 닭고기 전체를 ​​사용하지만 개별 닭고기나 슈퍼마켓에서 파는 수프 키트만으로도 충분합니다. 가슴살만 먹어서는 안 됩니다. 고기가 질겨지고 국물이 풍부하지 않을 수 있습니다.

육수에는 주재료 외에 닭고기, 양파, 당근, 셀러리, 조미료 등이 첨가된다. 더 풍부한 색상을 내기 위해 야채를 소량의 기름에 볶을 수 있습니다.

• 닭고기 1kg;
• 물 5리터;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 소금, 후추-맛보기;
• 장식용 채소.

국물 요리하는 법

닭고기를 씻어서 깊은 팬에 넣으세요. 전체 시체를자를 필요가 없습니다.

고기가 잠길 정도로 물을 부어주세요. 닭고기를 맛있게 먹고 싶다면 바로 소금을 넣어주세요. 맛있고 맑은 국물을 원하시면 요리 마지막에 소금을 추가해 주세요.

당근과 양파를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 당근은 여러 조각으로 자르고, 양파는 그대로 두거나 반으로 자릅니다.

팬을 약한 불에 올려 놓습니다. 물이 끓지 않는지 확인하십시오. 표면에 작은 거품만 형성되어야 합니다. 이렇게 하면 국물이 투명하게 유지됩니다. 이렇게 하려면 결과 거품을 즉시 제거하십시오.

조리 과정에서 물이 끓을 수 있으므로 물을 추가해야 합니다.

1.5시간 후(브로일러 닭고기를 사용하는 경우 10분 후) 국물에 당근, 양파, 고추를 추가합니다. 1시간 더 요리하세요.

시간이 지나면 고기와 뼈를 분리해 보세요. 작동하지 않으면 좀 더 요리하십시오. 고기가 나오면 준비된 것입니다. 불에서 팬을 꺼내 약간 식히십시오.

익힌 야채는 국물에서 제거할 수 있습니다. 야채는 이미 모든 유익한 특성을 포기했습니다. 닭고기도 제거하세요. 고기는 수프와 스낵에 사용할 수 있습니다.

완성된 육수는 그대로 드시거나 수프의 베이스로 사용하실 수 있습니다.

닭고기 국물을 넣은 수프 4개

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재료

• 닭 위 150g;
• 치킨 하트 150g;
• 닭 간 150g;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 닭고기 국물 500ml;
• 계란 국수 50g;
• 푸른 잎;
• 메추리알 2개.

준비

닭고기 곱창을 헹구고 필름을 제거하십시오. 각 유형을 별도의 팬에 넣고 찬물을 채웁니다. 불에 올려 소금, 후추를 넣고 끓입니다. 끓인 후 간은 20~25분, 심장은 40분, 위는 1시간 정도 익힌다.

양파와 당근을 잘게 썬다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 야채를 넣고 약한 불로 계속 저으면서 볶습니다. 2~3분 후 불에서 팬을 꺼내고 내용물을 냅킨에 옮겨 여분의 기름을 제거합니다.

준비된 곱창을 냄비에 국물과 함께 넣고 끓입니다. 양파와 당근을 넣고 계란 국수를 넣습니다. 파스타를 통째로 추가하거나 조각으로 나눕니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

3~4분 후 잘게 썬 허브를 추가합니다. 면이 부드러워지면 국물이 완성됩니다. 접시에 붓고 삶은 메추리알을 각각 넣습니다.

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재료

• 닭고기 국물 700ml;
• 쌀 ½ 컵;
• 토마토 페이스트 90g;
• 자체 주스에 토마토 500g;
• 크림치즈 100g;
• 파슬리.

준비

국물을 중간 불에 올리고 끓입니다. 쌀, 토마토 페이스트, 토마토를 추가합니다. 10분간 끓인 후 크림치즈를 넣고 다시 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 잘게 썬 파슬리를 넣고 밥이 완성될 때까지 끓입니다.

크루통과 허브를 곁들인 뜨거운 수프를 제공하십시오.

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재료

• 중간 당근 2개;
• 양파 1개;
• 셀러리 1줄기;
• 마늘 1쪽;
• 올리브 오일 3테이블스푼;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 자체 주스에 흰 콩 2캔;
• 닭고기 국물 3 리터;
• 시금치 잎 4컵;
• 강판 파마산 치즈 30g;
• 장식용 녹색 완두콩과 허브.

준비

당근, 양파, 셀러리, 마늘을 잘게 썬다. 바닥이 두꺼운 냄비에 올리브 오일을 데우세요. 다진 야채, 소금, 후추를 추가합니다. 가끔씩 저어주면서 중간 불로 10분간 끓입니다.

콩에서 주스를 배출하고 헹구고 말립니다. 콩과 식물 ½컵을 포크로 으깨고 야채에 추가한 후 중간 불에서 2~3분 동안 끓입니다. 그런 다음 팬에 콩 전체를 넣고 저어줍니다. 혼합물에 닭고기 국물을 붓고 끓여서 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 채 20분 더 끓입니다.

찬물에 헹군 시금치를 국물에 넣고 잎이 시들해질 때까지 2분간 끓인다. 불에서 수프를 제거하고 그릇에 붓고 강판 파마산 치즈를 뿌린 다음 녹색 완두콩과 허브를 추가합니다.

바삭한 것과 함께 제공하십시오.

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재료

• 양파 1개;
• 식물성 기름 ½ 큰 스푼;
• 마늘 2쪽;
• 다진 고기 300g;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 닭고기 국물 3 리터;
• 당근 1개;
• 감자 1개;
• 당면 100g;
• 베이 리프 1개;
• 푸른 잎.

준비

미트볼 만들기부터 시작하세요. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 마늘을 잘게 다지거나 마늘프레스에 넣어주세요. 양파와 다진 고기를 섞고 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다. 미트볼을 만드세요. 크기는 무엇이든 가능하지만 메추라기 알 크기 정도로 공을 작게 만드는 것이 좋습니다.

국물이 담긴 팬을 불에 태우고 끓입니다. 열을 줄이고 미트볼을 추가하세요. 5-7분 동안 요리하세요.

당근과 감자를 씻어 껍질을 벗기세요. 당근은 조각으로 자르고 감자는 입방체로 자릅니다. 다진 야채를 국물에 넣으십시오. 감자가 다 익을 때까지 요리하세요. 그런 다음 당면과 월계수 잎을 추가합니다. 2분간 조리하세요. 불을 끄고 뚜껑을 덮습니다.

완성된 수프를 그릇에 붓고 신선한 허브를 뿌립니다.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

콘텐츠

세계의 거의 모든 요리 중 가장 유명한 클래식 첫 번째 코스 중 하나는 치킨 수프입니다. 감기, 신체 활동 중에 누구나 힘을 회복하는 데 도움이되며 신체에 완벽하게 흡수됩니다. 요리를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며 당면, 고기, 계란, 치즈 등 원하는 것을 추가할 수 있습니다.

닭고기 수프 만드는 법

요리를 맛있게 만들려면 닭고기 수프를 망치는 것이 거의 불가능하다고 말하지만 올바르게 요리하는 방법을 배워야합니다. 가금류 고기가 원하는 상태에 도달 할 시간이 있고 국물이 그다지 풍부하지 않은지 확인해야합니다. 숙련 된 요리사의 간단한 권장 사항을 따르면 닭고기 수프를 준비해도 불필요한 문제가 발생하지 않습니다. 고전적인 요리법에서 벗어나 다양한 제품과 향신료를 사용하여 독창적인 요리를 만들 수 있습니다. 이 경우 수프는 요리 잡지 사진에 묘사된 대로 나타납니다.

닭고기 국물을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

수프의 가장 중요한 구성 요소는 국물이며 맛과 품질은 요리 시간에 직접적으로 좌우됩니다. 예를 들어, 미래의 요리의 기초가 너무 익히면 결국 맛도 없고 맛도 없는 진흙 덩어리가 될 것입니다. 많은 사람들이 닭고기 수프를 반투명하고 너무 진하지 않게 요리하는 데 얼마나 오래 걸릴지 생각합니다. 모든 것이 매우 간단합니다. 가금류 요리는 2~3시간 안에 준비할 수 있으며, 상점에서 구입한 가금류 요리는 60~80분이 소요됩니다.

닭고기를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

맛있고 풍부한 국물 외에도 닭고기를 부드럽고 맛있게 만들려면 수프 용 닭고기를 요리하는 방법을 알아야합니다. 새는 별도의 조각으로 요리해야하며, 조각이 많을수록 스튜가 더 뚱뚱해집니다. 닭고기는 이런 형태로 약 30분 동안 조리됩니다. 고기가 시골 가금류에서 나온 것이라면 요리하는 데 최대 2시간이 걸리지만 육계는 1시간 안에 요리할 수 있습니다. 새 한 마리를 통째로 요리하고 싶다면 한 시간 반 정도 기다려야 한다.

치킨 수프 - 사진이 포함된 레시피

전통적인 국물부터 감자, 국수, 미트볼, 버섯, 메밀 등을 곁들인 요리에 이르기까지 모든 종류의 제품을 추가하여 맛있는 닭고기 수프를 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 많은 요리법이 있습니다. 식이 제품이므로 뜨거운 스튜는 자신의 모습을주의 깊게 모니터링하는 사람들에게도 해를 끼치 지 않습니다. 닭고기 수프를 만드는 방법은 따라하기 쉽지만 맛있는 국물을 제대로 요리하는 것이 매우 중요하므로 숙련된 요리사의 권장 사항을 따라야 합니다.

닭육수로

고전적인 의미에서 닭고기를 넣고 불필요한 재료를 넣지 않고 끓인 간단한 수프를 육수라고 할 수 있다. 그러나 고기, 삶은 계란, 약간의 당근을 추가하면 완전하고 맛있는 스튜를 얻을 수 있습니다. 지구상의 많은 사람들이 매일이 식단을 먹습니다. 국물은 질병 회복에 도움이되고 스포츠 후 힘을 회복하며 아이들은 그것을 매우 좋아하기 때문입니다. 고전적인 조리법에 따라 고기로 닭고기 국물을 준비하는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다!

재료:

• 닭고기 – 0.5kg;
• 양파 - 1 머리;
• 딜 – 0.5 묶음;
• 소금/후추 - 맛을 내기 위해;
• 당근 – 1 개;
• 부용 큐브 - 1개;
• 계란 – 1 개

요리 방법:

1. 따뜻한 물에 닭고기를 헹굽니다.
2. 냄비에 깨끗한 물을 채우고 고기를 넣고 중불에 올려줍니다.
3. 물이 끓으면 첫 번째 거품을 숟가락으로 걷어냅니다.
4. 국물에 양파(전체)를 추가합니다.
5. 불을 줄이고 15분 동안 끓입니다.
6. 당근을 씻어서 입방체로 자르고 냄비에 넣으십시오.
7. 요리할 계란을 평행하게 놓습니다.
8. 더 풍부한 맛을 원하시면 부용 큐브를 추가하세요(소금 대체 가능).
9. 가끔 수프를 저어주세요.
10. 요리가 끝나면 접시에 소금을 맛보고 잘게 썬 허브를 넣으십시오.
11. 삶은 달걀 반 개를 깊은 접시에 담습니다.

당면 포함

수프에 자주 추가되는 가장 인기 있는 재료 중 하나는 당면이며, 이는 집에서 만든 국수일 수도 있고 상점에서 구입한 파스타일 수도 있습니다. 요리를 제공하기 직전에 몇 분 동안만 조리해야 하는 가장 작은 밀 제품을 구입하는 것이 가장 좋습니다(끓일 시간이 없도록). 닭고기를 넣은 가벼운 국수는 준비하기가 이보다 쉬울 수 없습니다.

재료:

• 작은 파스타 – 70g;
• 닭 가슴살 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 당근 – 1 개;
• 뜨거운 향신료, 베이 리프, 소금 - 선택 사항;
• 버터 - 20g.

요리 방법:

1. 씻은 가슴살을 조리 용기에 넣고 깨끗한 물 3리터를 넣고 소금을 넣고 불에 태웁니다.
2. 끓어오르면 즉시 거품을 걷어내고 불을 줄여 30분간 끓인다.
3. 당근을 잘게 갈아서 양파를 작은 조각으로 자릅니다.
4. 버터를 두른 프라이팬에 야채를 넣고 약 5분 동안(황갈색이 될 때까지) 볶습니다.
5. 국물에서 닭고기를 꺼내 작은 조각으로 자르고 구운 고기와 섞은 다음 팬에 다시 넣습니다.
6. 당면을 추가하고 완전히 익을 때까지 4~6분간 조리합니다.
7. 맛에 맞게 소금을 추가하고 드세요.

감자와 함께

단식일을 위한 또 다른 고전적인 요리법은 감자를 곁들인 닭고기 수프입니다. 이 요리는 빠르고 준비하기 매우 쉽습니다. 요리는 만족스러우면서도 동시에 가볍습니다. 이 다이어트 점심 옵션은 무거움을 남기지 않고 배고픔을 채워줄 것입니다. 어떤 구성 요소도 튀겨지지 않으므로 신체에 대한 요리의 이점이 최대입니다.

재료:

• 닭고기 (필레) – 350g;
• 감자 – 250g;
• 소금/후추 - 맛을 내기 위해;
• 당근 – 1 개;
• 베이 리프 – 3 개;
• 채소 (딜) – 0.5 묶음;
• 양파 – 1-2 개

요리 방법:

1. 필레를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 양파 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 당근도 잘게 썰어주세요.
4. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
5. 중간 크기의 냄비에 깨끗한 물 1리터를 채우고 거기에 다진 필레를 추가합니다.
6. 미래의 국물을 끓여서 숟가락이나 슬롯형 스푼으로 거품을 걷어냅니다.
7. 조리 과정 내내 주기적으로 거품을 계속 걷어내십시오.
8. 고기가 거의 익으면 끓는 물에 손질한 야채를 넣어주세요.
9. 감자가 준비될 때까지(약 30분) 수프를 요리합니다.
10. 끝나기 15분전에 소금, 후추를 넣고 월계수잎을 넣어주세요.
11. 수프 위에 다진 딜을 뿌려 서빙합니다.

국수

이 요리를 맛있게 만들려면 집에서 직접 국수를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 이 과정에는 복잡한 것이 없습니다. 계란, 밀가루, 물, 소금, 식물성 기름으로 반죽을 반죽하고 얇게 펴서 좁은 조각으로 자릅니다. 각종 야채를 넣은 닭고기 누들 수프는 어른과 아이 모두에게 적합한 가벼운 요리입니다. 요리 언론의 사진처럼 보이도록 맛있는 스튜를 요리하는 방법은 무엇입니까? 그보다 더 쉽습니다!

재료:

• 수제 국수 - 300g;
• 닭고기 – 0.5kg;
• 파슬리/딜 – 반 묶음;
• 당근 – 1 개;
• 콜리플라워 – 150g;
• 작은 양파 – 1 개

요리 방법:

1. 닭고기를 씻어서 자릅니다.
2. 냄비에 물을 넣고 날개, 다리, 목을 넣고 불에 올려 끓입니다.
3. 요리를 시작할 때 껍질을 벗긴 양파 전체, 자르지 않은 당근 반 개, 허브, 콜리 플라워를 국물에 추가합니다.
4. 40분 동안 요리하세요.
5. 별도의 냄비에 준비된 면을 요리합니다(약 5분).
6. 요리가 끝나면 파스타를 넣고 당근 절반을 국물에 넣습니다.
7. 국수 수프를 제공하십시오.

만두와 함께

닭고기 국물에 만두를 넣은 맛있는 수프는 점심 식사에 딱 맞습니다. 이 요리는 유치원에서 자주 볼 수 있기 때문에 어른과 어린이 모두 좋아할 것입니다. 먼저 닭고기 수프 만두를 직접 만들어야 하며, 이렇게 하려면 다음 재료를 섞기만 하면 됩니다.

• 밀가루 - 5 큰술. 엘.;
• 우유 - 3 큰술. 엘.;
• 계란 – 1 개;
• 버터 - 20g
• 소금 - 귀하의 재량에 따라.

재료:

• 닭 가슴살 - 500g;
• 당근 – 1 개;
• 피망 – 1 개;
• 감자 – 3 개;
• 양파 - 1 머리;
• 딜 – 1 묶음;
• 소금 - 선택 사항입니다.

요리 방법:

1. 깨끗한 물 2리터에 가슴살을 30~40분 동안 끓입니다.
2. 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 다음 고추도 똑같이 만듭니다.
3. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 조각으로 자르고 녹색을 자릅니다.
4. 완성된 고기를 국물에서 꺼내고 팬에 야채와 허브를 추가합니다.
5. 10분간 끓인 후 감자를 넣습니다.
6. 감자가 부드러워지면 만두를 수프에 넣고 5~7분 더 조리합니다.
7. 제공하다.

미트볼 포함

이 요리를 준비하려면 다진 닭고기가 필요합니다. 직접 만들거나 식료품 점에서 기성품을 구입할 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 집에 있는 고기 분쇄기에서 고기를 갈아서 새가 신선하다는 것을 확신하는 것입니다. 다진 닭고기 미트볼을 곁들인 수프는 가족 점심 식사에 적합한 맛있고 가볍고 따뜻한 요리입니다. 이 스튜를 준비하는 것은 초보 요리사에게도 어렵지 않습니다.

재료:

• 다진 닭고기 – 300g;
• 고기 국물 - 1 l;
• 당근 – 1 개;
• 감자 – 2 개;
• 소금/후추/허브 - 맛보기;
• 양파 – 1 개;
• 해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.
• 계란 – 1 개

요리 방법:

1. 드레싱을 위해 야채를 준비하십시오. 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 감자를 입방체로 자릅니다.
2. 해바라기 기름을 두른 프라이팬에 양파와 당근을 볶습니다.
3. 튀긴 양파, 허브, 향신료의 절반을 다진 고기와 섞고 계란을 추가합니다.
4. 손을 물에 적셔 다진 고기를 깔끔하고 작은 공 모양으로 만듭니다.
5. 준비된 국물(없으면 다진 고기로 직접 요리할 수 있음)을 냄비에 넣고 거품을 걷어낸 다음 먼저 감자를 넣고 10분 후에 다른 모든 재료를 추가합니다.
6. 뚜껑을 덮고 약한 불로 5~10분간 끓입니다.
7. 마지막으로 닭고기 수프를 잘 앉히십시오.

슬로우 쿠커에서

최근에는 멀티 쿠커가 주방에서 문제없는 조수가되었습니다. 덕분에 마음이 원하는 거의 모든 것을 요리할 수 있습니다. 슬로우 쿠커에 담긴 닭고기 수프는 스토브 앞에 서서 시간을 낭비하지 않고도 번거로움 없이 좋아하는 요리를 빠르고 쉽게 요리할 수 있는 방법입니다. 제조업체는 이전에 스튜 요리를 위한 별도의 모드를 개발했습니다. 장치 자체가 원하는 온도를 설정하고 치킨 수프 요리 기술을 선택합니다.

재료:

• 치킨 수프 세트 – 400g;
• 증류수 – 2 l;
• 양파, 당근 (매운맛을 위해 한국산을 사용할 수 있음) – 1 개;
• 감자 – 2-3 개;
• 작은 당면 - 0.5 컵.

요리 방법:

1. 멀티 쿠커를 "튀김" 모드로 설정하고 잘게 썬 당근과 양파를 볶습니다 (소량의 식물성 기름 사용).
2. 기계의 그릇에 물을 채우고 닭고기와 잘게 썬 감자를 넣으십시오.
3. "스프" 모드를 1시간으로 설정하세요.
4. 끝나기 30분 전에 다용도 뚜껑을 열고 거기에 면을 넣어주세요.
5. 조리가 완료되었다는 메시지가 나오면 수프를 차려내세요.

밥과 함께

쌀을 곁들인 닭고기 수프는 준비하기 쉽고 매우 맛있습니다. 누군가가이 시리얼을 좋아하지 않으면 메밀, 진주 보리 또는 콩류 (콩, 완두콩베이스, 병아리 콩)로 대체 할 수 있습니다. 밥과 닭고기는 맛이 잘 어울리며, 뜨거운 요리로 요리하면 가볍고 영양가 있는 점심 식사가 됩니다. 다른 성분인 가공 치즈로 양념을 하면 수프에 부드러움과 기분 좋은 점도가 부여됩니다.

재료:

• 쌀 – 200g;
• 닭고기 (허리) – 400g;
• 당근 – 100g;
• 감자 – 300g;
• 소금/후추 - 맛을 내기 위해;
• 딜, 파슬리 – 각각 0.5 묶음;
• 가공 치즈 – 250g.

요리 방법:

1. 닭고기 필레에 물, 소금, 후추를 넣고 끓입니다.
2. 20분 동안 끓인 후 국물에서 닭고기를 꺼냅니다.
3. 끓는 물에 쌀(헹굼)을 넣고 10분간 끓입니다.
4. 동시에 당근을 갈아서 감자를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
5. 필렛을 작은 조각으로 자릅니다.
6. 국물에 당근과 감자를 넣고 5분 동안 요리한 다음 고기와 녹인 치즈를 추가합니다.
7. 치킨 수프에 감자가 익으면 불을 끄고 드시면 됩니다.

버섯과 함께

누구도 그런 요리를 거부할 수 없습니다. 버섯과 닭고기가 들어간 크림 수프는 대부분의 전문 요리사에게 인기가 있으며 전 세계 많은 레스토랑에서도 제공됩니다. 집에서는 걸쭉한 스튜를 쉽게 만들 수 있습니다. 닭고기 국물에 버섯 수프를 만들려면 샴피뇽, 꿀 버섯, 포르치니 버섯 또는 살구 버섯을 선택하세요.

재료:

• 닭 허벅지 – 1개;
• 샴 피뇽 – 100g;
• 당근 – 1 개;
• 가공 치즈 – 100g;
• 셀러리 뿌리 - 1 PC.;
• 감자 – 2 개;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 다리를 끓는 소금물에 40분 동안 담가두세요.
2. 그 사이에 버섯을 조각으로 자릅니다.
3. 셀러리를 자르고 당근을 조각으로 자르고 감자를 입방체로 자릅니다.
4. 소량의 기름을 사용하여 양파, 셀러리, 버섯을 볶습니다.
5. 육수와 크림치즈를 섞는다.
6. 감자가 준비될 때까지 한 팬에 모든 재료를 요리합니다.
7. 수프를 믹서기로 부드러워질 때까지 섞습니다.
8. 퓌레 수프를 테이블에 제공하십시오.

맛있는 닭고기 수프 - 요리 비법

맛있는 닭고기 수프를 준비하는 데 도움이 될 숙련된 요리사의 몇 가지 유용한 팁:

1. 수프를 만들 때는 모든 재료를 끓는 물에 넣어야 합니다. 차가운 액체는 비타민을 더 빨리 산화시키는 데 도움이 됩니다.
2. 다양한 시간에 제품을 추가하세요. 어떤 종류의 음식은 다른 음식보다 조리 시간이 더 오래 걸립니다. 치즈 맛이 빠르게 추가됩니다. 5분이면 충분합니다.
3. 요리가 끝나면 향신료와 월계수 잎이 추가됩니다. 그렇지 않으면 향이 사라질 것입니다.

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치킨 수프 : 사진이 담긴 맛있는 요리법