감자와 함께 오븐에 붕어. 사진이 포함된 단계별 레시피

가족 중에 어부가 있거나 강 물고기를 좋아한다면 이 요리법이 당신을 위한 것입니다. 감자와 함께 오븐에 구운 붕어는 간단하고 매우 맛있는 요리입니다.

붕어 고기는 달콤하고 부드럽습니다. 작은 뼈 때문에 겁먹지 마세요. 제대로 익히면 부드러워지고 아무 느낌도 들지 않습니다. 많은 사람들이 강 물고기 냄새를 좋아하지 않고 밝은 맛이 나는 향신료와 허브를 섭취합니다. 나는 딜, 파슬리, 고추 혼합물을 섭취했습니다. 요리에 작은 붕어를 사용하고 베이킹 시간을 줄일 수도 있습니다.

이 잘생긴 남자를 친구 마리나한테 선물로 받았는데, 벌써 속이 다 깨끗해지고 깨끗해졌네요. 하지만 혼자서도 잘 할 수 있습니다. 붕어를 청소하는 것은 쉽습니다.

생선 채우기를 준비합시다. 양파를 잘게 자르고 1 큰술로 볶습니다. 투명해질 때까지 식물성 기름. 양파를 튀기지 마십시오. 그렇지 않으면 쓴 맛이 날 것입니다. 양파를 잘게 썬 허브와 섞고 약간의 소금을 넣으십시오.

이 혼합물로 붕어의 배를 채웁니다.

감자가 어려서 껍질을 벗기지 않고 철제 수세미로 빡빡 문질러 주었습니다. 감자를 큰 입방체로 자르고 작은 것은 4 부분으로 자릅니다. 구운 감자의 맛을 극대화하려면 조각을 1 큰술 동안 조금 튀기는 것이 좋습니다. 식물성 기름. 붕어와 감자를 기름칠한 형태로 놓고 소금과 후추를 첨가합니다. 물고기의 뒤쪽에서 양쪽을 자르고 능선까지 자르면 작은 뼈가 부드러워집니다. 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하십시오.

붕어에 사워크림을 꼼꼼히 코팅해줍니다. 또 다른 옵션이 있습니다. 사워 크림을 물로 희석하고이 혼합물을 생선과 감자 위에 붓습니다.

붕어와 감자가 담긴 팬을 오븐에 넣고 180~200°C의 온도에서 35~40분 동안 굽습니다. 더 나은 브라우닝을 위해 감자를 부드럽게 저어줄 수 있습니다. 사워 크림이 조금 구워지면 요리가 준비된 것입니다. 붕어가 작을 경우 굽는 시간을 조절하세요.

사워 크림과 구운 감자를 곁들인 가장 부드러운 붕어가 준비되었습니다. 준비하기 쉽지만 정말 맛있는 요리를 즐기실 수 있습니다. 오븐에서 구운 붕어를 감자, 허브, 신선한 야채 또는 피클과 함께 제공하세요.

맛있게 드세요!

달콤한 충전재가 이 멋진 요리에 완벽하게 어울립니다. 많이 드세요!

만능 요리는 오븐에 구운 붕어입니다. 요리에는 특별한 기술이 필요하지 않으며 시간도 거의 걸리지 않습니다. 비평가조차도 그 결과에 만족할 것입니다. 외관상 구운 생선은 광택 잡지의 사진을 위해 준비된 생선보다 열등하지 않습니다. 초보자라도 호일로 붕어를 요리하는 방법을 알아낼 수 있습니다. 레시피는 이 작업을 빠르고 쉽게 수행하는 데 도움이 될 것입니다!

오븐에서 붕어를 요리하는 방법?

요리에는 다양한 요리법이 있지만 가장 인기 있는 것은 튀김이나 오븐에 굽는 요리법입니다. 두 가지 방법 모두 민물고기가 거의 갖지 않는 유익한 특성과 맛을 보존하는 데 도움이 됩니다. 이러한 목적을 위해 신선하고 냉동된 붕어가 완벽하며 먼저 따뜻한 곳에 1.5-2시간 동안 방치해야 합니다. 먹거리에는 제철 야채를 사용하는 것이 좋습니다. 요리는 절묘한 맛을 얻을뿐만 아니라 비타민도 풍부합니다.

오븐에 사워 크림을 넣은 붕어

사워 크림에 구운 붕어는 차갑거나 뜨겁게 제공될 수 있는 매우 섬세한 다이어트 요리로 밝혀졌습니다. 물고기는 매우 천천히 식습니다. 단단히 밀봉된 포일은 몇 시간 동안 열을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이 시간 동안 조리된 모든 생선은 나머지 재료로 포화되어 더욱 풍부한 맛을 얻습니다.

재료:

• 붕어 – 1개;
• 사워 크림 – 100g;
• 피망 – 1 개;
• 감자/기타 좋아하는 야채 – 최대 400g;
• 후추;
• 레몬.

요리 방법:

1. 미리 준비된 생선을 호일 위에 놓습니다. 속을 채운 채로 준비하거나 조각으로 잘라서 준비할 수 있습니다.
2. 호일 위에 놓인 제품을 넉넉하게 붓거나 사워 크림을 바르고 포장합니다.
3. 요리의 맛을 더욱 흥미롭게 만들기 위해 속은 미리 혼합된 사워 크림과 밀가루(1:0.5 비율)로 만들어지며 프로방스 허브로 넉넉하게 양념됩니다.
4. 이 요리의 가장 좋은 반찬은 감자입니다.

호일로 오븐에 붕어

호일로 오븐에서 붕어를 요리하는 것은 생선이 뛰어난 맛을 얻을 수 있도록 하는 가장 간단한 방법입니다. 이 재료에 대한 가치있는 대체품은 소매로 생선을 포장하는 것이 그다지 편리하지 않을 수 있습니다. 호일은 요리 시간을 크게 줄이는 데 도움이 되며 작업하기가 매우 쉽습니다. 그러나 각 주부는 조리법에 따라 무엇을 요리할지 스스로 선택합니다.

재료:

• 생선 – 2개;
• 감자 – 5 – 7개;
• 붉은 양파 – 1 개;
• 신선한 당근 – 1 개;
• 마요네즈 – 2 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.;
• 레몬 조각 – 2 – 3 조각;
• 양념-맛보기.

요리 방법:

1. 가장 먼저 할 일은 물고기를 청소하는 것입니다. 그 후 붕어를 물로 완전히 헹구어 야합니다. 시간이 있으면 생선을 말리거나 냅킨으로 빠르게 닦아낼 수 있습니다.
2. 이 시간 동안 맛있는 먹거리를 준비해야 합니다. 이러한 목적을 위해 양파는 반 고리로 자르고 당근은 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 튀겨야합니다.
3. 결과 혼합물은 생선 안에 넣고 약간 압축해야합니다. 빵가루를 만들려면 마요네즈와 잘게 다진 마늘을 섞으세요. 이것은 접시의 칼로리 함량에 전혀 영향을 미치지 않습니다.
4. 마지막 단계는 생선을 호일 위에 올려놓는 것입니다. 레몬 조각으로 장식하고 양념을 뿌린 다음 감자 조각을 보충할 수 있습니다.
5. 남은 것은 호일을 단단히 싸서 예열된 오븐에 넣는 것뿐입니다. 1/4시간 이상 굽지 않아도 됩니다.
6. 미리 서빙 접시에 옮겨 놓은 호일에 직접 서빙할 수 있습니다.

감자와 마요네즈를 곁들인 오븐의 붕어

감자는 만능 반찬이다. 윈윈(win-win) 요리 옵션을 원하는 사람들은 이 제품을 기본으로 사용하여 감자와 함께 오븐에 구운 붕어가 손님을 놀라게 할 수 있도록 해야 합니다. 미리 준비된 생선 옆에 놓아두면 정교하게 조리할 수 있습니다. 튀긴 감자도 주요 부분을 보완해주기 때문에 인기가 있습니다. 매우 맛있습니다!

재료:

• 감자 (소형 또는 중형) – 5-7 개;
• 마요네즈 또는 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
• 올리브 오일 – 1 큰술. 숟가락;
• 빨강/검정 후추;
• 프로방스 허브;
• 소금.

요리 방법:

1. 감자를 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 조미료를 추가하십시오.
3. 반제품을 20분간 끓이세요.
4. 베이킹을 위해 감자를 보내십시오 (이 목적에는 호일이 가장 좋습니다).
5. 감자 옆에 있는 생선 부분을 구울 수 있습니다.

1단계: 감자를 준비합니다.

감자 껍질을 벗기고 헹구십시오. 눈을 제거하십시오. 깨끗한 감자를 큰 조각으로 자릅니다. 그런 다음 감자 조각을 종이 타월에 올려 놓고 생선 준비를 시작합니다.

2단계: 생선을 준비합니다.

붕어의 비늘을 칼로 닦아내고, 아가미와 내장을 제거하고, 지느러미와 꼬리를 조심스럽게 잘라냅니다. 아직 부분적으로자를 필요는 없습니다. 생선 전체를 구울 것입니다.
붕어를 소금으로 안팎으로 문지른 뒤 레몬즙을 부어 냉장고에 넣어 재워둔다 15~20분.

3단계: 양파를 준비합니다.

비늘에서 양파를 껍질을 벗긴 후 반 고리로 자릅니다. 주스가 사방으로 튀는 것을 방지하고 불필요한 찢어짐을 방지하려면 찬물에 담근 칼을 사용하십시오.

4단계: 생선을 굽습니다.

내열성 베이킹 트레이에 식물성 기름을 바르고 그 위에 붕어를 올려 놓습니다. 생선 시체에 양파를 채우고 감자를 주위에 놓고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 그리고 요리하는 동안 식욕을 돋우는 빵 껍질을 형성하려면 모든 위에 식물성 기름을 바르십시오.


오븐을 예열하세요 200도. 생선과 감자가 담긴 베이킹 트레이를 오븐에 넣고 굽습니다. 30~45분황금 껍질이 나타날 때까지. 이런 일이 발생하면 구운 붕어를 꺼내서 드십시오.

5단계: 구운 붕어를 담아냅니다.

뜨거운 오븐에 구운 완성된 붕어를 서빙하고 허브, 레몬 또는 마늘 조각으로 장식합니다. 반찬으로는 생선과 함께 구운 감자를 사용합니다. 명절 테이블에서는 큰 접시에 생선 전체를 담아내는 것이 가장 좋습니다.
많이 드세요!

양파 대신 레몬 조각과 허브를 생선 안에 넣을 수 있습니다.

마요네즈나 사워 크림과 함께 호일에 붕어를 구울 수도 있습니다.

저는 오븐에 감자와 함께 구운 맛있고 아주 맛있는 붕어를 준비할 것을 제안합니다. 저는 이 요리법이 단순하다는 점에서 좋아합니다. 생선과 감자를 양념에 재워 오븐에 구우면 오랫동안 난로 앞에 서 있을 필요가 없습니다. 이 요리를 보완하기 위해 신선한 허브와 가벼운 야채 샐러드를 제공할 수 있습니다.

재료

오븐에서 감자와 함께 구운 붕어를 준비하려면 다음이 필요합니다.
붕어 (소) - 12 개 (체중 1-1.5kg);
레몬 - 2-3 링;
소금, 후추 - 맛보기;
사워 크림 - 2-3 큰술. 엘.;
파슬리 - 5-6 가지;
감자 (대형) - 10 개;
프로방스 허브 - 1 tsp;
식물성 기름 - 1-2 큰술. 엘.;
겨자 - 0.5 tsp.

요리 단계

붕어의 비늘을 닦아내고 내장과 아가미를 제거합니다. 흐르는 물에 잘 헹구어 배 안에 있는 검은 막을 제거해주세요. 완성된 생선의 작은 뼈를 적게 만들기 위해 날카로운 칼을 사용하여 붕어 표면(양면)을 뒤에서부터 배쪽으로 십자 모양으로 칼집을 내주면 됩니다(이번에는 이렇게 하지 않았습니다) .

생선에 소금, 갈은 후추, 레몬 링을 넣고 저어주고 레몬 주스를 짜내십시오. 10-15분 동안 재워두세요.

감자에 소금, 후추 간 것, 프로방스 허브, 겨자, 식물성 기름을 넣어 맛을 내고 잘 섞은 후 10분간 재워둡니다.

호일을 깐 베이킹 시트에 감자를 한 겹으로 놓습니다.

감자와 생선을 호일로 덮으세요.

맛있고 즐거운 순간들!

구운 붕어 또는 여러 조각의 붕어는 프라이팬에 튀긴 붕어의 맛을 훨씬 능가합니다. 이유를 아시나요? 대답은 매우 간단합니다. 생선을 튀기려면 난로 앞에 서 있어야 하는데 붕어는 오븐에서 스스로 구워집니다. 둘째, 구운 붕어를 위해 추가 반찬을 준비할 필요가 없으므로 저녁 식사 또는 아침 식사 준비 시간이 크게 절약됩니다.

그리고 물론 가장 중요한 것은 감자로 구운 것입니다. 생선 요리를 좋아하는 한 명 이상이 거부 할 수없는 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리입니다. 붕어를 맛있게 만들려면 향신료와 소금으로 절이거나 문질러야 합니다. 붕어와 닭고기를 위한 매리네이드는 사워 크림, 간장, 마요네즈, 겨자, 토마토를 사용하여 준비할 수 있습니다. 원하는 경우 붕어에 양파, 메밀, 쌀을 채울 수 있습니다.

개인적으로 저는 마요네즈 소스에 절인 감자와 함께 오븐에 구운 붕어를 정말 좋아합니다. 마요네즈를 사용하지 않는다면 이 레시피에서는 사워 크림으로 대체하세요. 생선도 매우 맛있고 뒷맛도 크리미합니다.

이 요리를 준비할 때 처음 신선할 때 붕어를 섭취하는 것이 좋습니다. 생선의 신선도를 결정하는 것은 매우 간단합니다. 신선한 강물고기는 배가 부풀어 오르지 않고, 기분 좋은 강 냄새가 나며, 눈이 흐리거나 움푹 들어가지 않아야 합니다. 신선한 생선의 비늘은 매끄럽고 균일한 구조를 가지고 있으며, 아가미는 선홍색이지만 갈색은 아닙니다.

이제 레시피로 넘어가서 어떻게 준비되었는지 살펴보겠습니다. 감자와 함께 오븐에 붕어를 단계별로 조리법사진과 함께.

재료:

• 붕어 – 1마리,
• 감자 – 4-5개,
• 파프리카 - 0.5 티스푼,
• 생선 향신료-맛보기,
• 마요네즈 - 50-60 ml.,
• 레몬 반개
• 감자 절임용 해바라기 기름 - 2 큰술. 숟가락,
• 소금.

감자와 함께 오븐에 붕어 - 조리법

모든 재료가 준비되면 베이킹용 붕어 준비를 시작할 수 있습니다. 비늘에서 물고기를 청소하십시오. 배를 벌리세요. 그 안에 있는 모든 것을 제거하십시오. 흐르는 물에 생선을 헹구십시오. 특히 가운데 부분을 깨끗이 씻어주세요. 머리가 있든 없든 오븐에서 감자와 함께 붕어를 구울 수 있습니다.

개인적으로 나는 첫 번째 옵션을 선호합니다. 요리는 외관상 더 맛있어 보입니다. 붕어의 머리를 남기기로 결정한 경우 양쪽의 아가미를 잘라내십시오. 왜냐하면 이것이 물고기의 주요 필터이므로 점액, 점액 및 다양한 미생물이 축적되기 때문입니다. 이 절차가 끝나면 생선을 다시 찬물로 헹구어 야합니다.

날카로운 칼을 사용하여 머리부터 시작하여 꼬리를 향해 등지느러미부터 갈비뼈까지 평행하게 자릅니다. 다음으로, 다른 방향으로만 동일한 절단을 수행하십시오. 물고기에 일종의 메쉬가 생깁니다. 그건 그렇고, 그러한 생선은 프라이팬에 튀겨도 아름답게 보일 것입니다.

붕어는 추가 조치를 취할 준비가 되었습니다. 절이고 장식하기 전에 종이 타월이나 냅킨으로 안팎을 가볍게 두드려 말려주세요. 작은 그릇에 마요네즈와 향신료, 파프리카, 소금을 섞습니다. 결과 매리 네이드 소스를 붕어 외부에 바르고 생선 내부에도 기름을 바릅니다.

레몬을 씻는다. 얇은 반 조각으로 자릅니다. 구멍에 레몬을 넣어주세요.

굽는 동안 레몬 주스가 생선에 떨어지며 약간의 신맛과 추가적인 감귤 향을 더해줍니다. 이제 감자를 준비할 수 있습니다. 생선 구이용 감자를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

향신료와 소금 꽃다발과 함께 웨지 감자를 뿌립니다.

그리고 건조하지 않도록 반드시 식물성 기름을 부어주세요. 어떤 식물성 기름이라도 괜찮습니다. 해바라기유 외에도 올리브유, 참깨, 살구씨유, 아마씨, 옥수수, 유채씨 등을 섭취할 수 있습니다.

손을 사용하여 감자를 기름과 향신료에 버무립니다. 감자와 함께 오븐에서 붕어를 틀에 넣거나 베이킹 시트에 직접 구울 수 있습니다. 두 번째 옵션은 물고기가 많을 때 더 바람직합니다. 붕어를 베이킹 시트에 놓거나 식물성 기름을 바르십시오. 주위에 웨지 감자를 놓습니다.

180C에서 30분 동안 구운 다음 온도를 160C로 낮추고 생선을 15분간 더 보관합니다. 생선 굽는 시간은 크기, 오븐의 특성 및 유형에 따라 다르다는 점을 반복합니다. 어쨌든 붕어와 감자를 오븐에서 꺼내기 전에 준비가 되었는지 확인해야 합니다. 이는 확인하기가 매우 쉽습니다. 감자와 붕어는 바삭한 황금 껍질로 덮여 있어야 합니다.

칼끝으로 감자를 찔러보세요. 부드러워야 합니다. 붕어의 복부 윗부분을 조심스럽게 들어올려 안을 살펴보세요. 고기가 흰색이고 생선에 여분의 액체가 없으면 제대로 익은 것입니다. 감자와 함께 오븐에 붕어가 준비되었는지 확인한 후 오븐에서 팬을 꺼냅니다.

접시에 생선을 놓습니다. 그 주위에 감자를 놓습니다. 감자, 신선한 허브 또는 야채와 함께 붕어를 제공하십시오. 이정도면 다행이겠다 오븐에 감자를 넣은 붕어 요리법당신이 좋아 한.

감자와 함께 오븐에 붕어. 사진