육즙이 많도록 가슴살을 굽는 방법. 사워크림에 구운 닭가슴살

메인 요리와 전채 요리에 모두 사용되는 인기 있는 음식이 많이 있습니다. 그중 하나는 다리, 허벅지, 날개, 살코기, 가슴살 등 모든 형태의 닭고기입니다. 후자는 다양한 요리법에 사용되며 그 중 가장 흥미로운 요리법은 아래에서 찾을 수 있습니다.

요리법

거의 모든 사람의 일일 식단 현대인하나 또는 다른 닭 가슴살 요리 없이는 할 수 없습니다. 이 제품은 특히 다이어트에 없어서는 안될 제품입니다. 닭가슴살을 빠르고 맛있게 조리할 수 있어요 다른 방법들: 애호박이나 감자를 덮고 야채와 함께 호일로 싸서 캐서롤을 만들거나 수프를 준비합니다. 집에서는 고기를 튀기거나 삶거나 끓이거나 오븐에서 굽습니다. 닭고기는 종종 따뜻한 샐러드에 포함되며 다음과 함께 사용할 수 있습니다.

• 가지;
• 샴 피뇽;
• 치즈;
• 양배추;
• 파인애플;
• 토마토.

조리 방법

닭 가슴살을 요리하는 방법에는 흥미로운 옵션이 많이 있습니다. 더 많은 오리지널 레시피자두 등과 같은 가장 예상치 못한 재료로 채워진 말린 파스트라미 또는 롤을 만드는 데 사용됩니다. 똑같이 흥미로운 옵션은 고기를 생으로 사용하는 카르파치오입니다. 더 간단한 요리법– 치킨 너겟, 반죽, 수프, 필라프, 커틀릿 및 기타 다이어트 요리.

요리법

이 요리 방법은 겉보기에 단순해 보이지만 고기를 상하게 하는 것은 매우 쉽습니다. 이러한 이유로 특정 작업 순서를 따라야 합니다.

1. 고기를 헹구십시오. 필요한 경우 뼈에서 제거하십시오.
2. 다이어트 요리의 경우 껍질을 제거해야 합니다.
3. 다음으로 제품을 냄비에 넣으십시오. 샐러드를 준비하려면 부어주세요. 뜨거운 물, 그리고 수프가 차갑다면. 이 단계에서는 사과 주스 90ml, 마늘 머리, 사과 조각 두 개를 추가할 수도 있습니다.

닭 가슴살을 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 시간은 고기 조각의 크기에 따라 결정됩니다. 평균값은 물이 끓는 순간부터 30-40분입니다. 이 시간이 지나면 고기를 물에서 꺼내어 식힐 수 있습니다. 더 빨리 익히려면 고기를 2~4cm 너비로 잘게 썰어야 물과의 접촉 면적이 늘어나 조리 시간이 단축됩니다.

구운 것

고기를 그릴이나 오븐에 구워 고기 본래의 육즙을 보존할 수 있습니다. 또한 이러한 열처리를 통해 닭고기는 단백질 손실이 적습니다. 오븐에 굽기 전에 제대로 준비해야 합니다. 이렇게 하려면 다음 지침을 따라야 합니다.

1. 뼈에서 고기를 자르고 연골, 지방 및 피부를 제거하십시오.
2. 흐르는 물에 제품을 헹구세요 차가운 물, 종이 타월 위에 놓고 건조될 때까지 기다립니다.
3. 조리법에 따라 고기 전체를 ​​두드리거나 자릅니다.
4. 다음 단계에서는 필요한 경우 향신료, 케 피어, 사워 크림, 식초 또는 식물성 기름으로 담그십시오.
5. 1.5~2시간 후 육즙이 유지되도록 고기를 포장합니다. 이를 위해 호일, 야채 "코트" 또는 베이킹 슬리브를 사용하십시오.
6. 오븐을 최적의 온도(180-200도)로 설정하고 예열하세요.
7. 더 이상 30분 동안 금형을 놓아두지 마세요.

프라이팬에 튀기는 방법

간단한 방법 중 하나는 프라이팬에 닭고기를 튀기는 것입니다. 첫 번째 단계는 고기를 뼈에서 다시 분리하고 연골을 닦아내는 것이지만 피부는 그대로 둘 수 있습니다. 그런 다음 필레를 씻어서 레시피에 따라 조각으로 자르거나 조각 그대로 둡니다. 프라이팬에 닭가슴살을 맛있게 튀기기 전에 먼저 망치로 고기를 두드려야 합니다. 이렇게 하면 부드럽고 부드러운 상태가 유지됩니다. 육즙을 유지하려면 반죽이나 빵가루를 사용하세요. 이를 위해:

1. 계란 1~2개와 우유 2테이블스푼을 섞으세요. 그런 다음 1-2 큰술을 추가하십시오. 엘. 밀가루.
2. 재료를 섞고 향신료로 맛을 냅니다.
3. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다.
4. 필레 조각을 반죽에 담근 후 배치합니다.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 양면을 볶습니다.

슬로우 쿠커에서

닭고기를 요리하는 또 다른 간단하고 맛있는 방법은 슬로우 쿠커에서 닭 가슴살을 요리하는 방법입니다. 커플과 함께 시도해 볼 수 있습니다. 닭고기 외에도 조미료와 약간의 간장이 필요합니다. 요리 과정은 다음과 같습니다.

1. 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 말립니다.
2. 기호에 맞게 양념을 발라주세요.
3. 30분 동안 간장에 담가두세요.
4. 그런 다음 호일로 싸서 찜용으로 설계된 다용도 그릇에 담으세요.
5. 약간 따뜻한 물 1리터를 장치의 다른 용기에 붓습니다.
6. 타이머를 45분으로 설정하여 "Steam" 멀티쿠커 프로그램을 켜세요.

조리법

위의 지침에 따라 다른 제품을 추가하여 닭고기를 요리할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 기본 권장 사항을 따르는 것입니다. 굽거나 튀기기 전에 고기를 매리 네이드에 보관하고 끓일 때 국물에서 직접 식을 때까지 기다려야합니다. 그러면 어쨌든 요리는 맛있고 맛있을 것입니다. 아래 레시피 중 하나를 선택하시면 닭가슴살을 맛있게 요리하는 방법을 배우실 수 있습니다.

샐러드

메인 요리 외에 닭가슴살 샐러드도 테이블에 자주 올라온다. 이 새의 고기는 다양한 재료와 잘 어울립니다. 샐러드에서는 대부분 야채로 표현됩니다. 고기와 함께 맛과 신체 이점 측면에서 탁월한 조합을 만들어냅니다. 요리는 따뜻하거나 차가울 수 있습니다. 어떤 형태로든 간식은 매우 맛있습니다.

재료:

• 파슬리 - 작은 무리;
• 피망– 0.25kg;
• 양상추 - 잎 두 개;
• 토마토 – 3-4 개;
• 닭 가슴살 – 0.5kg;
• 양파 – 1 개;
• 올리브 오일 – 드레싱용으로 약간;
• 겨자 – 1 작은 술;
• 레몬 주스 - 4 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 이미 준비된 필레에 후추를 뿌리고 소금을 넣은 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 볶습니다.
2. 조각을 식힌 다음 작은 입방체로 자릅니다.
3. 고추에서 씨를 제거하고 씻어서 스트립으로 자릅니다. 토마토를 더 큰 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
4. 드레싱을 위해 오일과 겨자, 레몬즙을 섞으세요.
5. 준비된 접시 바닥에 씻은 양상추 잎을 놓은 다음 양파를 놓습니다.
6. 다음으로, 다른 야채를 모두 추가하고 드레싱을 붓고 몇 분 후에 저어줍니다.

오븐에서

에게 준비된 요리겉은 장밋빛이고 속은 육즙이 많은 것으로 밝혀졌습니다. 그들은 오븐에서 닭 가슴살을 요리하는 방법을 사용합니다. 구우면 바로 이런 제품이 나옵니다. 가장 중요한 것은 유방이 마르지 않도록 너무 익히지 않는 것입니다. 온도도 그다지 중요하지 않습니다. 오븐에 구운 고기 요리법에는 거의 항상 매리네이드가 사용됩니다. 다양한 제품으로 준비되어 있습니다. 다음은 매리 네이드에 구운 닭고기 옵션 중 하나입니다.

재료:

• 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.;
• 여보 - 1 큰술. 엘.;
• 겨자씨 – 1 작은 술;
• 가슴 – 2개;
• 해바라기 유– 매리네이드용으로 약간;
• 간장 – 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 그릇에 녹인 꿀, 약간의 해바라기 기름, 대용량 양념, 간장, 레몬 주스를 섞습니다. 모든 재료를 섞는다.
2. 껍질을 벗긴 고기를 씻어서 말린 다음 다른 용기에 넣고 매리 네이드를 부어 모든면을 덮습니다. 냉장고에 넣으세요.
3. 지금은 오븐을 190도까지 가열하도록 설정하세요.
4. 한 시간 후 베이킹 접시 바닥에 놓습니다.
5. 오븐에 50분 동안 넣어두세요.

다진 닭가슴살 커틀릿을 만드는 비결은 고기를 다진 고기나 작은 조각으로 갈아주는 것입니다. 또한 다른 제품이 추가되는 경우도 많습니다. 빵, 밀가루, 시리얼, 야채 퓌레 또는 강판 감자가 될 수 있습니다. 아래 지침에 따라 간단한 프랑스 요리법에 따라 다진 커틀릿을 준비하는 방법을 배우게 됩니다.

재료:

• 버터 – 튀김용 0.1kg, 먹거리용 0.24kg;
• 치킨 필레 – 1kg;
• 흰 빵 펄프 - 0.3 kg;
• 빵 부스러기 – 0.25kg;
• 천연 크림 – 0.3 l;
• 양파 – 0.5kg.

요리 방법:

1. 필레를 헹구고 정맥을 제거한 다음 고기 분쇄기를 사용하여 다진 고기로 갈아서 식힌다.
2. 빵을 크림에 담그십시오. 양파를 잘게 자르고 볶은 다음 다진 고기에 두 재료를 모두 추가합니다.
3. 채우는 버터를 큐브로 자르고 얼린 다음 튀김을 위해 프라이팬에 녹입니다.
4. 사진과 같이 식힌 다진 고기로 중간 크기의 공을 만듭니다. 중앙에 버터 한 조각을 넣고 밀봉하세요.
5. 커틀릿을 빵가루에 굴려 양쪽에 2분씩 볶습니다.

다른 요리법을 만드는 방법을 알아보세요.

사워크림 소스에 버섯을 곁들인

버섯을 곁들인 닭 가슴살에 대해 이야기하고 있다면이 고기는 샴 피뇽과 이상적으로 결합됩니다. 대신 굴버섯이나 신선한 야생 버섯을 사용하는 경우가 많습니다. 사워 크림을 추가하면 스튜의 맛이 더욱 부드럽고 육즙이 좋아집니다. 이 조리법에는 양파만 잘 어울리지만 버섯과 함께 튀기거나 사워 크림에 보관하면 나머지 재료보다 눈에 띄지 않습니다.

재료:

• 딜 - 두 개의 잔가지;
• 샴 피뇽 – 패키지 냉동;
• 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
• 치즈 – 0.2kg;
• 사워 크림 – 0.25kg;
• 마늘 – 1쪽;
• 닭가슴살 – 1개

요리 방법:

1. 새의 껍질을 벗기고 뼈를 제거한 후 국물을 끓입니다. 고기를 조각으로 자릅니다.
2. 마른 프라이팬에 밀가루를 가열하고 국물에 첨가합니다. 강판 치즈 절반, 사워 크림, 다진 마늘을 거기에 놓습니다.
3. 별도의 프라이팬에 버섯을 볶습니다.
4. 베이킹 접시에 기름을 바르고 삶은 필레를 놓은 다음 샴 피뇽을 놓고 소스를 위에 붓습니다.
5. 180 도의 온도에서 30 분 동안 접시를 굽습니다.
6. 준비가 되면 남은 강판 치즈를 뿌립니다.

빵가루 입힌 것

가장 빠르고 간단한 요리– 프라이팬에 반죽을 넣은 닭 가슴살. 또 다른 이름은 너겟처럼 들립니다. 고기를 반죽에 담근 후 기름에 튀긴 것입니다. 또한 조각을 이동 경로로 굴릴 수도 있습니다. 이 요리는 무언가를 준비할 시간이 없는 사람들에게 적합합니다. 특히 손님이 갑자기 문앞에 나타날 때 더욱 그렇습니다.

재료:

• 계란 – 1 개;
• 가슴 – 1개 무게는 약 0.6kg입니다.
• 밀가루 – 5 큰술. 엘.;
• 버터 – 튀김용 0.1kg;
• 물 - 1 큰술. 엘.;
• 조미료 - 귀하의 재량에 따라.

요리 방법:

1. 육류 제품을 헹구고 조심스럽게 뼈를 제거한 다음 중간 크기로 자르고 두들겨냅니다.
2. 별도의 그릇에 계란을 희석한 다음 점차적으로 밀가루를 첨가합니다. 교반하면서 물을 첨가하십시오.
3. 반죽이 부드러워질 때까지 저어주고 향신료(아마도 마늘)로 맛을 냅니다.
4. 프라이팬을 기름으로 가열합니다.
5. 각 닭고기 조각을 반죽에 담그고 한쪽을 먼저 볶은 다음 다른 쪽을 볶습니다.
6. 종이 냅킨 위에 놓으십시오.

이 고기는 칼로리 함량이 매우 낮기 때문에 닭 가슴살 수프도식이 요법으로 간주 될 권리가 있습니다. 이 요리는 종종 소화 장애가 있는 사람들에게 권장되지만, 그들에게는 퓌레 수프 형태여야 합니다. 체중 감량을 위해서는 액체 투명 버전이 적합합니다. 야채는 제시된 옵션 중 하나에서 드레싱으로 사용됩니다.

재료:

• 당근 – 1 개;
• 모든 파스타 – 150g;
• 파슬리 - 5 줄기;
• 유방 – 무게 약 0.5kg;
• 토마토 페이스트 – 1 큰술. 엘.;
• 해바라기 기름 – 2 큰술. 엘. 튀김용;
• 감자 – 3 개;
• 계란 – 1 개;
• 물 – 1.2 l;
• 양파 – 1 개

요리 방법:

1. 닭고기와 통양파를 이용해 육수를 준비합니다.
2. 다음으로 삶은 고기를 섬유질로 나누고 양파를 간단히 제거하십시오.
3. 닭고기를 다시 국물에 넣고 팬을 다시 끓입니다.
4. 감자 큐브, 튀긴 강판 당근을 파스타와 함께 넣고 조금 나중에 파스타를 넣습니다.
5. 감자가 준비될 때까지 끓입니다.
6. 마지막에 날달걀을 곁들인 채소를 추가하십시오.

샐러드

요리 하나 더 즉석요리– 훈제 닭가슴살 샐러드. 음식을 자르는 단계에서도 그 향이 식욕을 돋웁니다. 훈제 닭고기는 계란, 치즈, 견과류, 크래커, 콩, 심지어 과일과도 잘 어울립니다. 여러 가지 방법으로 재료를 배치할 수 있습니다: 층으로 배치하거나 간단히 혼합할 수 있습니다. 드레싱에는 마요네즈, 요구르트, 버터, 크림 또는 케첩이 사용됩니다.

재료:

• 오이 – 2 개;
• 겨자, 식초 - 각각 0.5 tsp;
• 설탕 – 0.5 티스푼;
• 흰 콩 – 0.2kg;
• 훈제 닭고기 – 0.6kg.

요리 방법:

1. 콩을 밤새 담가두고 아침에 삶아주세요.
2. 훈제 닭고기를 입방체로 자르고 오이를 조각으로 자릅니다.
3. 주요 구성 요소를 결합하고 나머지는 드레싱을 위해 혼합합니다.
4. 재료를 샐러드 그릇에 담습니다.
5. 저어주세요.

치즈 아래

가장 맛있는 것은 닭가슴살을 치즈와 함께 오븐에 굽는 것입니다. 구운 빵 껍질의 향과 육즙은 큰 미식가조차도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 지방 함량이 높거나 중간인 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 이러한 제품은 닭고기의 건조함을 확실히 보완할 수 있습니다. 독창성을 위해 견과류를 추가하고 일종의 반찬과 함께 제공해야 합니다.

재료:

• 양파 – 2 개;
• 계란 – 4 개;
• 치즈 – 0.2kg;
• 마늘 - 4쪽
• 후추 - 두 꼬집음;
• 식물성 기름 – 1 큰술. 엘.;
• 가슴살 - 필렛 3 조각;
• 호두 – 0.15kg.

요리 방법:

1. 마늘을 껍질을 벗기고 으깬 다음 후추와 섞으세요. 여기에 참기름을 넣고 섞어주세요.
2. 준비된 필레에 마늘 혼합물을 바르십시오.
3. 30분 후 마른 프라이팬에 가슴살을 볶습니다.
4. 양파를 반 고리 모양으로 자르고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 기름칠 베이킹 접시 바닥에 놓습니다.
5. 그런 다음 필렛을 놓고 계란과 다진 견과류를 섞은 것을 위에 붓습니다. 마지막 층은 강판 치즈입니다.
6. 180도로 예열된 오븐에서 약 40분간 굽습니다.

오븐에 볶음

닭가슴살을 맛있게 먹는 비결은 바로 냉장육을 사용하는데, 구멍이 남지 않도록 조심스럽게 두드려야 한다. 이 조리법에는 재료가 거의 필요하지 않지만 요리는 매우 맛있고 섬세하고 바삭한 빵 껍질이 있습니다. 치즈를 페타 치즈로, 사워 크림을 요구르트로 대체하거나 간단히 토마토와 함께 제공하면 다이어트가 될 수도 있습니다.

재료:

• 단단한 치즈 – 50g;
• 유방 – 0.6kg;
• 사워 크림 – 0.2 l;
• 소금, 식물성 기름 - 각각 0.5 tsp;
• 토마토 – 2-3 개

요리 방법:

1. 필레를 헹구고 사진과 같이 1cm 두께로 자릅니다.
2. 접착 필름으로 덮고 양쪽을 치며 소금이나 향신료로 양념하십시오.
3. 토마토를 씻어서 조각으로 자릅니다.
4. 기름칠한 팬 바닥에 필렛 조각을 놓습니다.
5. 각각의 위에 토마토를 놓고 소금을 넣고 사워 크림을 붓고 치즈 부스러기를 뿌립니다.
6. 25분 동안 금형을 놓습니다. 오븐에. 최적의 온도는 180도입니다.

토마토와 함께

흥미롭고 동시에 빠른 조리법- 전체 닭가슴살토마토와 함께 오븐에. 고기는 자를 필요가 없고, 씻어서 껍질만 제거하면 됩니다. 다음으로 가슴살에 토마토를 채우고 소스를 바르면 요리가 거의 완성됩니다. 그것은 매우 우아한 것으로 판명되었으므로 이미 구운 닭고기에 지쳤다면 휴일 테이블에서이 고기를 쉽게 제공 할 수 있습니다.

재료:

• 토마토 – 2 개;
• 뼈가 있는 가슴 – 2개;
• 간장 – 2 큰술. 엘.;
• 사워 크림 – 4 큰술. 엘.;
• 소금 – 0.5 tsp;
• 조미료 - 귀하의 재량에 따라;
• 마늘 - 4 머리.

요리 방법:

1. 가슴을 씻고 말리십시오. 그런 다음 껍질을 제거하고 간장에 몇 시간 동안 재워둡니다.
2. 사진과 같이 각각 칼집을 낸 후 소금에 절인 후 입맛에 맞게 양념하세요.
3. 토마토를 씻어서 조각으로 자릅니다. 각각의 컷에 삽입하십시오.
4. 사워 크림과 다진 마늘을 섞어 양념합니다. 닭고기에 혼합물을 바르십시오.
5. 200도에서 굽습니다. 최적의 시간– 45분

부드럽고 육즙있게 만드는 방법

육즙이 풍부한 닭 가슴살을 요리하는 방법에 대한 많은 팁이 있습니다. 케 피어, 마요네즈, 크림 또는 사워 크림과 같은 다양한 소스 또는 그레이비로 끓일 때 매우 풍부합니다. 고기를 자르는 데 나무 판을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 주스를 흡수합니다. 튀길 때 조각을 베이컨이나 버터로 채울 수 있습니다. 주스가 튀지 않도록 셀로판이나 필름을 두드려주세요.

동영상:

안녕하세요.

육즙이 풍부한 닭 가슴살 요리에 대한 주제를 계속해서 개발하고 있습니다. 지난 포스팅은 베이킹에 관한 것이었고, 오늘은 프라이팬에 가슴살을 구워보겠습니다. 다시 한 번, 우리의 주요 목표는 흰 닭고기가 반드시 건조하고 질긴 것은 아니라는 것을 증명하는 것입니다. 몇 가지 트릭 덕분에 육즙이 많고 부드러워 입안에서 녹을 수 있습니다.

그리고 이를 위해 수년간의 요리 실습이 필요하지 않습니다. 설명된 레시피를 사진과 함께 설명 형식으로 단계별로 반복하면 모든 것이 최선의 방법으로 작동할 것입니다.

사워 크림 소스를 곁들인 프라이팬에 닭 가슴살

가장 많은 것부터 시작하자 간단한 방법, 시간이 가장 적게 걸립니다. 이게 바로 가슴이야 사워 크림 소스.

재료:

• 닭가슴살 – 1개(2마리)
• 사워 크림 – 130g
• 소금, 후추, 고수풀

준비:

1. 가슴살을 2~3cm 크기로 잘라주세요.

2. 달궈진 프라이팬에 식물성 기름을 두른 후 고기를 넣고 중불에서 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 하얀색, 주기적으로 저어주는 것을 기억하십시오.

3. 고기가 하얗게 변하면 소금 반 티스푼과 양념을 넣어주세요.

4. 저어주고 사워 크림을 넣고 다시 섞은 다음 뚜껑 아래 중불로 20 분간 끓입니다.

준비가 된. 많이 드세요!

사워 크림 소스를 곁들인 닭고기는 신선하거나 익힌 야채, 파스타 또는 쌀 등 모든 반찬과 잘 어울립니다.

버섯을 곁들인 사워 크림의 부드러운 필레

이전 조리법은 약간 복잡하고 버섯 맛이 날 수 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 – 500g
• 버섯 – 200g
• 사워 크림 – 200g
• 양파 1개
• 맛볼 조미료

준비:

1. 프라이팬에 양파와 버섯(여기서는 샴피뇽)을 볶습니다. 이렇게하려면 양파를 반 고리로 자르고 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 가끔씩 저어주면서 중간 불로 10분간 튀깁니다.

냉동 버섯을 섭취하는 경우 먼저 해동하지 않고 익을 때까지 볶은 다음 양파만 추가하세요.

2. 추가 조치이전 레시피와 비슷합니다. 필레 조각을 팬에 넣고 고기가 하얗게 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 소금, 향신료 및 사워 크림을 추가하십시오. 잘 저어준 후 뚜껑을 덮고 중간 불로 20분 동안 끓입니다.

준비가 된. 많이 드세요!

크림 소스를 곁들인 닭고기를 만드는 간단한 요리법

그리고 여기 가장 간단한 옵션가슴살을 크림으로 요리하기. 추가 재료가 없습니다. 빠르고 맛있는 것을 먹고 싶을 때 매우 편리합니다.

재료:

• 닭가슴살 – 2개(4개)
• 헤비 크림 - 100ml
• 크르쿠마
• 소금 후추

준비:

1. 이번에는 닭고기를 꽤 큰 조각으로 잘라야 합니다. 튀길 때 각 조각을 뒤집어 놓을 수 있도록 말이죠.

2. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 등심을 넣고 중불로 볶습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 튀겨야합니다.

3. 양면이 노릇노릇해지면 불을 약하게 줄이고 계속 저으면서 10분간 더 볶은 후 크림을 붓고 강황을 넣습니다. 혼합.

4. 계속 저으면서 고기를 몇 분 더 볶습니다. 크림이 걸쭉해지면 요리가 완성됩니다.

많이 드세요!

치즈 크림에 육즙이 풍부한 가슴살을 만드는 비디오 레시피

더 복잡한 유방 제조법은 다음과 같습니다. 크림 소스치즈와 함께. 프라이팬에 굽는 것뿐만 아니라 오븐에서 마무리하는 것도 포함됩니다. 필레는 조각으로 자르지 않고 전체적으로 요리되기 때문에 휴일 테이블에 매우 적합한 옵션입니다. 모습그것은 매우 아름답습니다.

2분만 시간을 내어 비디오 클립을 시청해 보십시오. 마음에 드실 것입니다.

마요네즈 소스를 곁들인 치킨 필레 레시피

냉장고에 있는 소스가 마요네즈뿐이라면 이 경우에도 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 600g
• 마요네즈 - 350g
• 식물성 기름 - 150ml
• 물 - 100ml
• 채소 - 맛보기
• 마늘 - 1개
• 소금, 후추 - 맛보기

준비:

1. 치킨 필레를 얇고 길게 썰어 프라이팬에 식물성 기름을 두른 후 중불로 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

2. 마요네즈에 물을 섞어 잘게 썬 마늘을 넣어 마요네즈소스를 만든다. 결과 소스를 황금 닭고기와 함께 팬에 붓습니다.

3. 그런 다음 팬에 뚜껑을 덮고 고기를 중간 불로 15분 더 끓입니다. 그리고 당신은 끝났습니다. 쉽고 빠릅니다. 그리고 가장 중요한 것은 맛있다는 것입니다.

많이 드세요!

기름을 두르지 않은 그릴 팬에 간장을 곁들인 닭고기

글쎄, 나는 그릴 팬에있는 간장 필레 요리법으로 소스에 고기를 요리하는 주제를 마무리하고 싶습니다. 물론 일반 프라이팬을 사용해도 되지만 식물성 기름을 넣지 않아도 맛이 약간 변합니다. 그리고 이 요리에 데리야끼 소스를 준비하는 방법도 알려 드리고 싶기 때문에 맛이 최대한 "순수"하기를 바랍니다.

재료:

• 치킨 필레 – 400g
• 간장 - 2 큰술.
• 향신료 - 맛보기

준비:

1. 필레를 씻어서 종이 타월로 말린 후 조각으로 자릅니다.

2. 고기 위에 간장을 붓고 닭고기 양념을 넣고 잘 섞은 후 랩을 씌워 냉장고에 30~40분간 넣어둡니다.

3. 그릴팬을 예열한 후 그 위에 치킨 스트립을 올려주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

4. 이제 데리야끼 소스를 준비합니다. 간장과 일반 과립 설탕이 필요합니다. 일반 프라이팬에 간장을 넣고 중간 불로 가열한 후 설탕을 넣습니다. 끊임없이 저어주고 혼합물이 사워 크림으로 걸쭉해질 때까지 기다리십시오. 소스가 준비되었습니다. 익힌 닭고기 위에 부어주면 마치 아시아 레스토랑에 온 듯한 느낌을 받을 수 있습니다.

간장 100ml에는 과립 설탕 1 티스푼이 필요합니다

치즈 반죽에 닭 가슴살을 튀기는 방법

프라이팬으로 닭고기를 요리하는 다음 방법은 반죽에 튀기는 것입니다.

그건 매우 맛있는 요리법치즈를 넣은 반죽. 치즈가 없다면 치즈 없이도 가능하지만, 물론 치즈가 있으면 더 맛있습니다.

재료:

• 치킨 필레 – 400g
• 계란 - 1 개
• 밀가루 - 2 큰술.
• 소금과 후추 - 맛보기

준비:

1. 닭고기를 추가 튀김에 편리한 조각으로 자르고 양쪽을 치십시오.

2. 한 그릇에 계란, 밀가루, 소금, 후추를 섞어 반죽을 준비합니다.

3. 가슴살을 반죽에 담갔다가 즉시 식물성 기름을 두른 예열된 프라이팬에 올려주세요.

4. 중불로 한쪽을 5분간 볶은 후 뒤집어주세요.

5. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 잘게 간 치즈를 고기에 뿌립니다.

그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 5분 동안 끓입니다.

이 시간 동안 치즈가 녹고 요리가 준비됩니다.

많이 드세요!

빵가루에 부드럽고 육즙이 가득한 찹쌀이 들어있습니다

또 다른 유형의 반죽은 빵가루를 사용하는 것입니다. 결과는 바삭바삭한 빵 껍질과 육즙이 가득한 충전물입니다. 맛있는. 그리고 그것은 매우 간단합니다.

재료:

• 닭가슴살 반쪽(1마리)
• 계란 2개
• 밀가루 -
• 빵 부스러기
• 마늘 - 3쪽
• 소금, 후추, 고수풀

준비:

1. 해동 또는 냉장 보관한 필레를 결을 따라 반으로 자릅니다.

필렛은 두 부분으로 구성된 것 같습니다. 하나는 작아서 그냥 잘라서 그대로 사용하고, 하나는 커서 세로로 잘라서 사용해야 합니다.

2. 한쪽에 얇게 썬 고기 조각을 치십시오.

3. 필레에 향신료를 뿌린다.

4. 계란을 깨뜨려 별도의 접시에 담아 저어줍니다. 밀가루와 빵가루를 별도의 접시에 붓습니다.

6. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름 (버터 추가 가능), 다진 마늘 정향을 붓고 잘게 썬 것입니다.

7. 갈비살이 꽤 얇기 때문에 한 면당 2분씩 튀겨주면 충분합니다.

닭가슴살 볶음밥이 준비되었습니다. 많이 드세요!

반죽에 가슴살을 프라이팬에 넣어 튀기듯

그리고 저는 이 레시피를 그냥 지나칠 수가 없어요. 물론 전혀 건강에 좋지는 않지만 너무 맛있어서 여기에 포함시키지 않는 것은 단순한 범죄입니다.

재료:

• 치킨 필레 - 1개
• 계란 - 1 개
• 따뜻한 물 - 100g
• 소금 - 1 꼬집
• 밀가루 - 200g

물 대신 맥주를 사용하면 엄청나게 향긋한 맥주 반죽이 완성됩니다.

준비:

1. 등심을 얇고 긴 띠로 자르는 것이 매우 중요합니다. 이렇게 하면 한편으로는 더 빨리 튀길 수 있고, 다른 한편으로는 한 번에 하나씩 요리할 수 있을 만큼 충분히 커질 수 있습니다.

2. 계란, 물, 밀가루, 소금을 섞어 반죽을 준비합니다. 혼합물은 상당히 두꺼워야하며 사워 크림의 일관성이 있어야합니다.

3. 등심을 밀가루와 함께 별도의 그릇에 넣고 각 스트립에 밀가루를 조심스럽게 굴린 다음 낮추어 준비한 반죽에 코팅합니다.

4. 일반 깊은 프라이팬이나 냄비로 튀김기를 만들어 보겠습니다. 이렇게하려면 선택한 용기에 충분한 식물성 기름을 부어 필렛 조각이 완전히 익사되도록하고 고열로 가열하십시오.

달궈진 기름에 고기를 하나씩 넣어주세요. 팬에 서로 붙어 있으면 포크로 분리해 주세요.

5. 반죽이 황금빛으로 변하고 기름에서 지글지글 끓기 시작하면 닭고기에서 육즙이 나오기 시작했다는 뜻입니다. 이 순간부터 1분을 표시한 후 결과를 꺼냅니다. 닭손가락. 모든 작업을 수행하는 데 약 6분이 소요됩니다.

준비된 고기를 한 번에 다 넣지 말고, 끈이 서로 달라붙지 않도록 3~4조각씩 조금씩 조리하세요.

6. 완성된 스틱은 즉시 뜨겁게 먹거나 치즈 또는 기타 좋아하는 소스에 담가서 먹을 수 있습니다. 화상을 입지 마십시오.

많이 드세요!

기름을 두르지 않은 프라이팬에 베이컨을 넣은 닭가슴살

자, 제가 제일 좋아하는 레시피를 마지막으로 남겨두었어요. 베이컨으로 감싼 치킨이에요. 필레와 베이컨 조각(헝가리라고도 함) 외에는 아무것도 필요하지 않은 훌륭한 요리법입니다. 이것은 휴일 테이블을위한 훌륭한 전채입니다.

준비:

당신이해야 할 일은 얇은 햄 조각 (진공 포장으로 모든 슈퍼마켓에서 구입 가능)을 가져다가 얇게 썬 치킨 필레를 포장하는 것뿐입니다.

그런 다음 프라이팬에 넣고 중간 불로 양면을 5~7분씩 볶습니다. 팬에 기름을 두르지 않아도 되기 때문에... 베이컨은 고기가 타는 것을 방지할 만큼 충분한 지방을 방출합니다.

베이컨이 풀리는 것을 방지하기 위해, 포장된 베이컨 끝 부분이 튀어나온 부분이 먼저 나오도록 롤을 팬에 넣으세요.

준비가 된. 합병증이나 성분 목록이 많지 않습니다. 그리고 그 맛은 말로 표현할 수 없을 정도입니다. 다음 축하 행사의 명절 식탁을 위해 이 치킨 롤을 준비하는 것이 좋습니다.

글쎄, 내 상위 10위 최고의 요리법프라이팬에 닭가슴살을 구워주면 완성입니다.

관심을 가져주셔서 감사합니다.

닭가슴살은 단백질이 다량 함유된 우수한 다이어트 식품으로 보디빌더, 피트니스 모델 등 다이어트를 주도하는 모든 이들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 건강한 이미지삶. 반면에 모든 사람이 맛있는 닭 가슴살을 요리할 수 있는 것은 아닙니다. 건조하거나 맛이 없거나 전혀 씹을 수 없는 것으로 판명될 수 있습니다.

이 기사에서는 육즙이 많고 맛있는 닭 가슴살을 얻는 방법, 그리고 가장 중요한 것은 저칼로리의 비결을 알려 드리겠습니다!

닭가슴살은 다양한 요리에 사용할 수 있지만, 다른 방법으로 조리하면 건조해질 수 있기 때문에 다양한 소스에 다양한 야채와 함께 튀겨지는 경우가 가장 많습니다. 불행히도 그러한 경우에는식이 측면을 잊을 수 있습니다. 요리하는 방법이 있나요? 맛있는 가슴튀기지 않고? 예 - 이를 위해서는 필요합니다 알맞은 소스에 굽는다: 일반적으로 소스나 기타 첨가물도 칼로리를 줄이지 않지만 요리 방법으로 굽는 것이 튀기는 것보다 훨씬 낫고 영양사가 몸매를 지켜보는 모든 사람에게 권장합니다.

1. 후추와 파슬리 껍질을 벗긴 닭가슴살

필요할 것이예요:

• 껍질과 뼈가 없는 닭가슴살 4개
• 마늘 3쪽,
• 작은 홍고추 1개와 파슬리 약간,
• 2 큰술. 올리브유.

파슬리로 닭가슴살 굽는 법. 오븐을 200도까지 가열하고 가슴살을 틀에 넣고 향신료와 허브로 문질러 맛을 봅니다. 붉은 고추를 굵게 다지고 마늘, 파슬리와 함께 믹서기 그릇에 넣고 몇 분간 아주 잘게 다진 다음 오일을 넣고 섞습니다. 야채 혼합물을 가슴에 바르고 2 큰술을 팬에 붓습니다. 물을 붓고 뚜껑 없이 오븐에서 닭고기를 25분 동안 굽습니다.

이 조리법을 사용하면 매우 맛있지만 동시에 칼로리가 매우 낮은 닭고기를 요리할 수 있습니다.반찬을 동시에 준비하려면 가슴살에 감자, 가지, 호박 등 원하는 야채를 추가하세요.

2. 베이킹용 봉지(슬리브)에 닭가슴살을 담아

필요할 것이예요:

• 뼈있는 닭가슴살 2개,
• 마늘 4쪽,
• 1.5 티스푼 마늘이 들어간 핫 칠리 소스,
• 각 1티스푼 달콤한 유럽 머스타드와 식물성 기름,
• 닭고기 양념,
• 검은색 갈은 후추, 소금.

베이킹 백에 가슴살을 요리하는 법. 겨자를 매운 소스, 조미료, 기름, 후추와 섞은 다음 혼합물을 가슴에 문지르고 다진 마늘도 넣고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 베이킹 슬리브에 넣고 오븐에서 40분 동안 굽습니다(온도 190-200도). 시간이 끝나면 봉지를 자르고 온도를 높이고 가슴살을 10분 동안 갈색으로 만듭니다.

3. 사워크림에 구운 닭가슴살

필요할 것이예요:

• 닭가슴살 400g,
• 월계수 잎 8개,
• 5 큰술. 사워 크림,
• 마늘 3쪽,
• 크멜리수넬리,
• 고추, 소금의 혼합물.

사워 크림으로 닭 가슴살을 굽는 법. 베이킹 접시에 호일을 깔아주세요. 소금과 후추를 섞은 양념으로 가슴살을 문지른 다음 마늘로 채우고 (날카로운 칼로 구멍을 뚫고 다진 마늘을 넣습니다) 사워 크림으로 사방을 코팅합니다. 그것을 파괴 월계수잎, 가슴 둘레에 놓고 150도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 30분간 구운 후 200도까지 불을 높여 구워 완성됩니다.

4. 호일에 구운 닭가슴살

필요할 것이예요:

• 마늘 2-3쪽,
• 닭가슴살 1개,
• 올리브유,
• 후추, 소금.

호일로 닭 가슴살을 요리하는 법. 기름에 후추, 소금, 압착 또는 잘게 다진 마늘을 섞은 다음 베이 잎 1-2개를 추가하고 부드러워질 때까지 모든 것을 으깨십시오. 더 잘 구워지도록 가슴 부분을 자르고 매리 네이드로 문지른 다음 덮고 냉장고에 한 시간 동안 보관하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자르고 호일을 두 겹으로 접은 다음 약간의 기름으로 기름을 바르고 양파를 깔고 가슴살을 위에 놓고 호일을 단단히 감싸고 가슴살을 오븐에서 35-40 분 동안 굽습니다. 190-200도까지 예열.

5. 닭가슴살 꿀소스

필요할 것이예요:

• 닭가슴살 2개,
• 소스 - 1 큰술. 맑은 꿀과 진간장,
• 레몬 0.5개(주스),
• 푸른 잎.

꿀 소스로 닭 가슴살을 요리하는 법. 레몬즙과 꿀, 간장을 섞은 후 가슴살을 갈아서 5~10분간 놓아두세요. 베이킹 접시에 닭고기를 구울 "베개" 역할을 하는 야채(딜, 파슬리 등)를 놓고, 닭 껍질이 위로 오도록 놓고, 그 위에 소스를 붓고, 짜낸 레몬 절반을 놓습니다. 가슴 사이에 주스. 190도에서 30~35분 동안 닭고기를 굽습니다.

약간 다른 방법으로 꿀에 닭고기를 구울 수 있습니다. 필레를 뼈에서 분리하고 두들겨 치고 300ml의 약간 달콤한 화이트 와인에 2 시간 동안 담그고 다진 양파, 향신료 및 베이를 추가합니다. 틀에 넣고 매리네이드를 추가하고 꿀을 바르고 180-200도 온도에서 각 면을 15-20분 동안 굽습니다.

우리가 선택한 마지막 조리법은 저칼로리라고는 할 수 없지만 때로는 정말로 자신을 부려 먹고 싶을 때가 있습니다! 특히 그러한 경우에는 반죽에 닭 가슴살을 만드는 방법이 있습니다.

6. 퍼프 페이스트리에 닭가슴살

필요할 것이예요:

• 퍼프 페이스트리 500g,
• 버섯 200g,
• 단단한 치즈 30-40g,
• 닭가슴살 반쪽 4개,
• 양파 2개,
• 달걀 노른자 1개,
• 딜과 파슬리 가지,
• 기름,
• 후추, 소금.

반죽에 닭 가슴살을 요리하는 법. 가슴살 반쪽을 가볍게 치고 후추와 소금으로 문지른 다음 기름에 센 불로 양면을 1-2분씩 볶습니다. 양파를 잘게 자르고 갈색이 될 때까지 기름에 볶은 다음 버섯을 넣고 액체가 증발할 때까지 볶습니다. 채소를 자르고 치즈를 잘게 갈아서 섞은 다음 버섯과 양파, 후추와 소금을 넣으십시오. 해동된 반죽을 밀가루를 뿌린 작업대에 펴고 4개의 정사각형으로 자릅니다. 각 사각형의 중앙에 버섯 덩어리를 놓고 가슴 절반을 위에 놓고 반죽 가장자리를 봉투로 접은 다음 상단 모서리에 물을 발라 잘 붙도록합니다. 물을 뿌린 양피지를 깐 팬에 가슴살을 넣고 솔기가 아래로 향하도록 놓고 반죽을 코팅합니다. 계란 노른자가볍게 두드린 후 200도에서 20분간 구워주세요.

제안된 조리법에 따라 닭 가슴살을 굽고 부드럽고 육즙이 풍부한 음식을 즐겨보세요. 식이 흰 가슴살로 만든 요리의 놀라운 맛입니다!

밀렵이라는 요리 기술(특정 온도에서 소량의 액체를 넣고 천천히 끓이는 것)은 닭 가슴살을 너무 익히지 않고도 육즙이 풍부하게 만드는 데 도움이 됩니다. 삶은 닭고기는 튀긴 닭고기보다 훨씬 건강합니다. 샐러드와 샌드위치에 이상적이며 스튜와 캐서롤에 추가할 수 있습니다. 소스로 양념한 뜨거운 가슴살과 야채 반찬은 훌륭하고 건강한 저녁 식사가 됩니다.

닭 가슴살 삶기 준비 방법

삶은 닭가슴살의 육즙을 모두 유지하는 이상적인 방법은 향이 나는 액체에 끓는점 바로 아래까지 천천히 끓이는 것입니다. 세계 요리 실습에서는 이 기술을 밀렵(프랑스어 pocher에서 유래)이라고 합니다. 이것은 닭고기뿐만 아니라 다른 가금류, 생선, 고기, 내장도 준비하는 방법입니다. 고열로 밀봉하지 않고 가능한 한 많이 밀봉합니다. 풍부한 국물의 경우 뼈에 고기를 넣는 것이 더 낫다는 것이 알려져 있으므로 국물에서 소스를 준비하는 경우 피부와 뼈가 포함 된 전체 가슴을 선택하십시오. 치킨 스톡을 사용할 계획이 없고 가슴살을 빨리 익히고 싶다면 고기만 사용하세요. 통통한 닭 가슴살은 세로로 반으로 자르는 것이 좋으며, 급해서 고기를 다져야 할 경우에는 입방체로 자르십시오. 요리하기 전에 닭고기를 흐르는 물에 빠르게 헹구십시오. 흐르는 물그런 다음 종이 타월로 말리세요.

육즙이 풍부한 닭 가슴살을 요리하는 방법

맛의 완전한 순도를 얻으면 소금을 넣지 않고도 닭 가슴살을 일반 물에 끓일 수 있지만 일반적으로 밀렵 할 때 제품의 맛과 향을 다양화하기 위해 가능한 모든 방법을 시도합니다. 다양한 액체와 아로마 허브, 뿌리, 향신료를 사용합니다. . 닭고기는 다음과 같이 끓입니다 : - 닭고기 국물 - 사과 사이다 - 천연 건조 화이트 와인 또는 이러한 액체의 조합 또한 물에 넣습니다 : - 쐐기로 자른 양파 - 부추 줄기 - 껍질을 벗기고 얇게 썬 당근 - 뿌리 또는 셀러리 줄기, - 딜, 파슬리, 로즈마리 및 백리향, - 레몬 주스 및 풍미, - 마늘 정향, - 정향, - 월계수 잎, - 후추 열매.

데친 가슴살을 준비하려면 고기 전체를 ​​액체에 담글 수있을만큼 높은 일반 깊은 프라이팬을 사용할 수 있습니다.

닭 가슴살을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

액체를 끓여서 즉시 불을 줄이고 원하는 경우 허브와 향신료를 추가하고 불을 중간 정도까지 줄이십시오. 닭 가슴살을 요리 접시에 넣고 액체가 제품 전체를 덮도록하십시오. 뚜껑으로 덮으십시오. 약 85~90도 정도의 온도에서 요리해야 합니다. 즉, 물, 국물 또는 기타 액체에 거품이 드물게 형성되지만 끓을 때는 형성되지 않습니다. 뼈가 있는 닭가슴살은 30분 정도 삶고, 뼈와 껍질을 제거한 고기는 15~20분, 잘게 썬 닭가슴살은 10분 정도 삶는다. 완성된 닭고기를 구멍이 있는 스푼으로 꺼내고 국물을 소스로 사용할 경우 여과합니다.

완성된 삶은 가슴살은 밀폐용기에 담아 냉장고에 2~4일 이내 보관 가능하며, 원하시면 냉동보관하시면 2개월간 사용 가능합니다.

사과로 수란 가슴살을 만들어 보세요. 이 맛있어요 건강한 요리. 필요한 것: - 정제된 사과 주스 또는 천연 사과 사이다 ½컵; - 마늘 1쪽 - 말린 타라곤 ¼티스푼; - 총 중량 400g의 껍질과 뼈가 없는 닭가슴살을 세로로 반으로 자릅니다. - 속을 제거하고 조각으로 자른 중간 크기 사과 1개; - 물 1테이블스푼; - 옥수수 전분 1 ½ 티스푼.

작은 넓은 냄비나 프라이팬에 사과 주스와 말린 타라곤을 넣고 껍질을 벗긴 마늘을 넣고 액체를 끓여서 불을 줄입니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 닭고기를 5분 동안 요리한 다음 사과 조각을 추가하고 다시 덮고 4-5분 더 요리합니다. 구멍이 있는 스푼으로 닭고기와 사과를 꺼내 접시에 놓고 호일로 덮습니다. 물과 전분을 국물에 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 2~3분간 끓입니다. 닭가슴살 위에 소스를 부어서 드세요.

흰 가금류 고기에는 지방이 거의 포함되어 있지 않으며식이 요법과 이유식에 널리 사용됩니다. 동시에 경험이 부족한 많은 주부들은 부적절한 조작으로 인해 쉽게 상할 수 있기 때문에 이 성분을 사용하는 요리법을 피하려고 노력합니다. 오늘의 자료는 프라이팬, 오븐 또는 냄비에서 육즙이 많고 부드러운 닭 가슴살을 적절하게 요리하는 방법을 자세히 알려줍니다.

실제 요리의 걸작을 만들려면 신선하거나 차가운 필레를 사용하는 것이 좋습니다. 미리 냉동된 고기는 너무 건조하고 맛이 좋지 않습니다. 더 부드럽게 만들려면 기름기가 많거나 산성인 환경에 미리 재워두는 것이 좋습니다. 케첩, 사워 크림, 케 피어, 레몬 주스 또는 식초가 이러한 목적에 가장 적합합니다. 그리고 육즙이 많고 부드러운 닭 가슴살에 특별한 향을 얻으려면 고수풀, 오레가노, 백리향, 민트, 마조람, 올 스파이스, 로즈마리, 바질 또는 세이지로 맛을 내야합니다. 적어도 한 시간 동안 향신료와 함께 매리 네이드에 고기를 보관해야합니다.

닭고기가 나오는 주스에 담가질 수 있도록 소매나 호일에 넣어 굽는 것이 좋습니다. 프라이팬에 고기를 튀길 경우에는 먼저 빵가루를 입혀주거나 반죽에 담가두는 것이 좋습니다. 덕분에 표면에 일종의 보호 장벽이 형성되어 체액 손실을 방지합니다.

야채를 곁들인 닭가슴살

이 조리법은 빠르고 맛있는 저녁 식사를 준비해야 하는 젊은 주부들에게 진정한 발견이 될 것입니다. 그에 따라 만든 요리는 추가 반찬이 필요하지 않으며 작은 먹는 사람에게도 적합합니다. 배고픈 가족에게 먹이려면 다음이 필요합니다.

• 뼈와 피부가 없는 가슴살 400g.
• 달콤한 고추 400g.
• 어린 호박 300g.
• 양파 100g.
• 마늘 2쪽.
• 소금, 향기로운 조미료, 허브 및 모든 식물성 기름.

육즙이 풍부하고 부드러운 닭가슴살을 준비하기 전, 깨끗이 씻어 종이타월로 물기를 닦아주세요. 이렇게 가공된 필렛을 마늘, 허브, 향신료를 섞어 문지른 후 냉장고에 넣습니다. 약 20 분 후 가열 된 식물성 기름에 튀겨지고 다진 야채를 추가하고 소금에 절인 다음 완전히 익을 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.

크림소스에 닭가슴살

부드러운 가금류 고기는 밥과 잘 어울립니다. 으깬 감자. 그러므로 온 가족이 함께하는 완벽한 저녁 식사가 될 수 있습니다. 육즙이 풍부하고 부드러운 닭가슴살을 크림 소스로 만들기 전에 필요한 모든 것을 준비하세요. 안에 이 경우당신은 반드시 필요합니다:

• 치즈 100g.
• 냉장 닭가슴살(뼈없음, 껍질없음) 800g.
• 카레 20g.
• 마늘 5쪽.
• 소금과 식물성 기름.

씻은 고기를 너무 작은 조각으로 자르고 가볍게 두들겨줍니다. 숙련된 요리사는 식품 등급 폴리에틸렌을 사용하여 이를 수행할 것을 권장합니다. 이렇게 가공된 닭고기를 크림, 카레, 식물성 기름 한 스푼을 섞어 절인 후 약 30분 후에 다진 마늘로 문지르고 기름칠한 프라이팬에 볶습니다. 갈색 조각에 남은 매리 네이드를 붓고 약간의 소금을 넣고 완전히 익을 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.

빵가루 입힌 것

• 저온살균 우유 100ml.
• 냉장 닭가슴살(뼈없는, 껍질없는) 400g.
• 선택한 계란 2개.
• 밀가루, 소금, 고추 혼합물 및 식물성 기름.

이 요리를 준비하는 데 무엇이 필요한지 알아낸 후에는 닭 가슴살을 부드럽고 육즙이 많이 튀기는 방법을 알아내야 합니다. 미리 씻어서 말린 필레를 곡물 전체에 걸쳐 자릅니다. 각 조각을 소금, 향신료, 우유, 계란, 밀가루로 만든 반죽에 담근 후 기름을 두른 가열된 프라이팬에 구워서 제공합니다.

너겟

이 맛있고 매우 식욕을 돋우는 요리는 바삭바삭한 황금 껍질로 덮인 부드러운 가금류 고기로 구성됩니다. 매콤한 소스와 샐러드에도 잘 어울립니다. 신선한 야채. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 냉장 닭가슴살(뼈없는, 껍질없는) 400g.
• 간장 40ml.
• 계란 2개.
• 옥수수 가루, 빵가루, 식물성 기름 및 방향성 조미료.

너겟은 닭 가슴살을 육즙이 많고 부드럽게 요리하는 방법의 가장 간단한 예입니다. 그러므로 모든 주부는 그것을 튀길 수 있어야합니다. 먼저 고기를 다루어야합니다. 씻어서 종이 냅킨으로 닦은 다음 약 10mm 두께로 똑같은 조각으로 자르고 조미료와 간장을 섞어 절입니다. 약 20분 후, 미래의 너겟을 옥수수 가루에 번갈아 말아서 풀어 놓은 계란에 담그고 빵가루를 입힙니다. 마지막 단계에서는 끓는 정제유에 튀겨집니다.

삶은 닭 가슴살

많은 젊은 주부들은 이런 간단한 일에도 대처하지 못합니다. 이는 가금류 필레 요리의 기본 규칙을 모르거나 경험이 많은 요리사의 권장 사항을 의도적으로 무시하기 때문에 발생합니다. 결과적으로 부드러운 고기 대신에 고무와 비슷한 맛도 없고 건조한 조각만 남게 됩니다. 닭 가슴살을 육즙이 많고 부드럽게 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 필렛 500g.
• 수분이 많은 당근 1개.
• 양파 1개.
• 2 라브루스키.
• 소금, 딜, 물, 셀러리 뿌리.

씻은 필레는 과잉 부분을 모두 제거하고 끓는 물 팬에 담급니다. 거의 즉시 그들은 월계수 잎, 양파 전체, 당근, 셀러리를 보냅니다. 이 모든 것을 소금에 절이고 딜 가지를 추가하여 고기가 부드러워질 때까지 요리합니다. 완성된 등심은 샐러드를 만드는 데 사용되며 국물로 수프를 만듭니다.

파인애플을 채운 닭가슴살

이 맛있고 칼로리가 높은 요리는 외관이 매우 뛰어나므로 가족 축하 행사를 장식합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 통조림 파인애플 200g.
• 쉽게 녹는 단단한 치즈 100g.
• 냉장 닭 가슴살 4개(껍질 제거 및 뼈 제거).
• 마늘 1쪽.
• 1 날계란.
• 2 큰술. 엘. 두꺼운 비산성 사워 크림.
• 소금, 향기로운 향신료, 식물성 기름 및 빵가루.

씻어서 말린 등심에 향긋한 양념을 바르고 잘라서 독특한 주머니 모양을 만듭니다. 그들 각각은 마늘과 사워 크림의 혼합물로 코팅 된 다음 잘게 잘린 파인애플과 강판 치즈로 채워져 있습니다. 결과물을 소금에 절인 계란을 곁들인 그릇에 담그고 빵가루를 입힌 다음 프라이팬에 갈색으로 구운 다음 뚜껑을 덮고 완전히 준비합니다.

소매에 구운 등심

이 요리는 풍미 있고 적당히 매운 음식을 좋아하는 사람들의 마음을 사로잡을 것입니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 닭 가슴살을 오븐에서 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 마늘 4쪽.
• 가금류 필레 2개.
• 1 티스푼 유럽 ​​겨자.
• 1 티스푼 모든 식물성 기름.
• 1.5 티스푼 칠리 소스.
• 소금과 향신료 혼합물(마조람, 강황, 고수풀, 파프리카).

씻어서 말린 필레에 겨자와 식물성 기름, 조미료, 칠리 소스 및 마늘을 바르십시오. 이 모든 것은 소금을 첨가하고 따로 둡니다. 약 2시간 후 절인 닭고기를 슬리브로 옮기고 200oC에서 굽습니다. 40분 후 가방을 조심스럽게 열고 내용물이 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮일 때까지 기다립니다.

꿀 간장 매리 네이드 필레

가금류 팬은 확실히 그것을 준비하는 또 다른 옵션을 좋아할 것입니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

• 냉장 닭가슴살 2개.
• 1 큰술. 엘. 간장.
• ½ 레몬.
• 신선한 채소.

씻은 고기에 간장, 꿀, 레몬 주스를 섞어 부어줍니다. 약 15분 후, 이미 신선한 허브가 들어 있는 틀 바닥으로 옮겨지고 남은 매리네이드에 물을 뿌린 다음 열처리를 위해 보냅니다. 육즙이 많고 부드러운 닭 가슴살을 표준 온도로 예열된 오븐에서 조리합니다. 약 30분 후에 오븐에서 꺼내어 밥이나 튀긴 야채 믹스와 함께 제공됩니다.

와인 꿀 소스 필레

아래에 논의된 옵션은 육즙이 많고 부드러운 닭 가슴살을 만드는 방법을 모르는 사람들이 손님에게 제공하는 것이 부끄럽지 않도록 좋은 발견이 될 것입니다. 이 축제 요리를 준비하려면 반드시 다음이 필요합니다.

• 세미드라이 와인 1잔.
• 중간 양파 1개.
• 냉장 닭가슴살 2개.
• 1 큰술. 엘. 가벼운 액체 꿀.
• 베이 리프, 소금 및 조미료.

씻은 닭고기를 남은 부분에서 모두 분리하고 망치로 두들겨 이미 양파 반 고리가 들어있는 깊은 그릇에 넣습니다. 이 모든 것에는 베이 리프, 향신료 및 와인이 추가되어 따로 보관됩니다. 2시간 후 고기에 꿀을 바르고 내열성 형태로 놓아둔다. 각 면을 20분 동안 굽습니다.

다진 커틀릿

흰 가금류 고기로 만든 이 식욕을 돋우는 요리는 성인과 어린이 모두에게 이상적입니다. 신선하거나 절인 야채, 시리얼 및 으깬 감자와 함께 사용하는 것도 똑같이 흥미 롭습니다. 육즙이 많고 부드러운 닭 가슴살 커틀릿을 저녁 식사로 직접 튀기려면 다음이 필요합니다.

• 밀가루 150g.
• 필렛 500g.
• 크림 150ml.
• 계란 2개.
• 마늘 2쪽.
• 양파 1개.
• 소금, 딜, 식물성 기름.

미리 씻은 필레를 가능한 한 작은 조각으로 자르고 계란을 보충합니다. 다음 단계에서는 이 모든 것을 소금, 다진 양파, 다진 마늘, 허브, 밀가루 및 크림과 결합합니다. 결과물을 완전히 반죽하고 끓는 식물성 기름에 숟가락으로 넣고 양쪽에서 몇 분 동안 튀겨집니다.

클래식 커틀릿

아래에 논의된 기술은 아직 닭 가슴살로 무엇을 어떻게 만들지 결정하지 않은 사람들의 관심을 끌 것입니다. 육즙이 풍부하고 부드러운 커틀릿은 다양한 반찬과 잘 어울리며 일반적인 메뉴에 다양성을 더해줍니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 냉장 필레 300g.
• 흰 양파 1개.
• 날계란 1개.
• 1 큰술. 엘. 밀가루.
• 소금, 허브, 조미료, 빵가루, 식물성 기름.

씻어서 다진 닭고기는 껍질을 벗긴 양파와 함께 고기 분쇄기를 통과합니다. 결과물에는 다진 허브, 달걀, 소금, 조미료 및 밀가루가 보충됩니다. 준비된 다진 고기로 작은 직사각형 커틀릿을 만들고 빵가루를 입힌 다음 가열된 식물성 기름에 갈색으로 만듭니다.

브로콜리 스튜

이 흥미롭고 매우 간단한 요리는 닭 가슴살로 무엇을 어떻게 만드는지 여전히 궁금해하는 사람들에게 확실히 높이 평가될 것입니다. 이 스튜의 구성 요소로 사용되는 야채는 가금류 고기에 육즙과 부드러움을 더해줍니다. 그들은 그것에 향기를 불어넣고 특별한 신선함을 불어넣습니다. 가족 저녁 식사를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 브로콜리 200g.
• 생 양배추 200g.
• 가금류 가슴살 2개(껍질 및 뼈 없음).
• 2 잘 익은 토마토.
• 다진 피망 1개.
• 소금, 식수 및 조미료.

큰 조각의 닭고기, 브로콜리 작은 꽃, 달콤한 고추 조각, 잘게 썬 양배추, 토마토 조각을 깊은 내화 용기에 층층이 쌓아 놓습니다. 이 모든 것은 소금에 절이고 향신료로 맛을 낸 다음 물로 채워 팬의 내용물을 완전히 덮습니다. 뚜껑을 덮은 스튜를 40분 동안 끓입니다.

치즈 커틀릿

이 부드럽고 육즙이 풍부한 요리는 프라이팬이 아닌 오븐에서 조리됩니다. 이 가공 덕분에 맛있을 뿐만 아니라 칼로리도 상대적으로 낮습니다. 자신과 가족을 위해 맛있는 치킨 커틀릿을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 가금류 필레 2개.
• 흰 양파 1개.
• 날계란 1개.
• 1 큰술. 엘. 감자 전분.
• 3 큰술. 엘. 저지방 치즈.
• 1 티스푼 핫머스타드 적당량.
• 소금, 조미료 및 식물성 기름(곰팡이 기름칠용).

씻어서 닦았어 치킨 필렛작은 조각으로 자르고 큰 용기에 넣으십시오. 다진 양파, 계란, 전분, 치즈 부스러기도 그곳으로 보내집니다. 이 모든 것은 소금에 절이고, 양념하고, 반죽하고, 식품 등급 폴리에틸렌으로 덮고 냉장고에 보관합니다. 한 시간 이내에 준비된 다진 고기로 커틀릿을 만들고 기름칠 베이킹 시트에 놓고 열처리를 거칩니다. 약 30분 동안 적당한 온도에서 제품을 굽습니다. 오븐 내 체류 시간은 커틀릿의 크기와 특정 주방 가전 제품의 특성에 따라 달라질 수 있습니다.

생강 필레

아래의 방법으로 만든 닭고기는 지방이 전혀 없어 다이어트 중인 분들에게 아주 좋습니다. 동시에 그것은 매우 맛있고 맛있습니다. 이는 저녁 식사를 기다리는 온 가족이 먹을 수 있다는 것을 의미합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 냉장 닭가슴살 2개(뼈없는 것, 껍질없는 것).
• 2 큰술. 엘. 물 (+ 요리용으로 조금 더).
• 2 큰술. 엘. 간장.
• 1 큰술. 엘. 좋은 올리브 오일.
• 1 티스푼 가루 생강.
• 딜과 파슬리.

씻은 닭고기를 작은 조각으로 자르고 물, 올리브 오일, 잘게 썬 허브, 말린 생강, 간장을 섞어 절입니다. 약 30분 후, 이 모든 것을 베이킹 슬리브에 밀봉하고 끓는 물 팬에 담급니다. 닭가슴살을 약한 불로 30분 정도 끓입니다.