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항아리에 토마토를 빨리 소금에 절이는 방법. 인스턴트 소금에 절인 토마토

엄청나게 맛있는 소금에 절인 토마토를 만드는 레시피입니다. 즉석요리이스라엘의 내 친구 마리나에게서. 나는 수년 동안 조금씩 그것을 편집했고 이제는 모든 친구와 친척이 그것에 따라 요리하기 때문에 항상 토마토 절임 요리법이 최고라고 생각했습니다. 하지만 친구의 기분을 상하게하지 않기 위해 친구의 레시피에 따라 준비했습니다. 토마토는 엄청나게 맛있었습니다! 꼭 준비하시길 추천드립니다. 1kg의 작은 토마토 배치에 사용해 보세요. 나는 당신이 실망하지 않을 것이라고 확신합니다!

빠른 소금에 절인 토마토를 준비하려면 다음이 필요합니다.

토마토 (고기) - 1kg;

물 - 1 리터;

설탕 - 2 큰술. 엘.;

소금 - 1 큰술. 엘.;

식초 9% - 1큰술. 엘.;

마늘 - 4-5 정향;

딸기 - 8-10 곡물;

후추 - 8-10 곡물;

벚꽃 잎 - 10 개;

나뭇잎 검은 건포도- 10개. ;

고추 - 0.4 개;

겨자씨 - 2 작은 술;

매리 네이드 용 벚꽃 잎 - 1-2 소수.

이 양의 재료로 2리터짜리 병이 만들어집니다.

맛있고 잘 익은 고기가 많은 토마토가 필요합니다. 우리는 그들을 씻는다.

날카로운 포크로 토마토의 4~5곳을 찔러주세요. 매리 네이드가 토마토에 더 빨리 침투하도록 이렇게합니다.

건포도와 벚나무 잎 4~5개, 겨자씨, 고추를 항아리 바닥에 깔아주세요.

깨끗한 병에 토마토를 채우고 마늘, 올스파이스, 후추를 추가합니다.

냄비에 물을 계량하고 끓입니다. 매리네이드용 벚꽃 잎을 물에 넣습니다. 4~5분 정도 지나면 벚꽃잎 향이 주방 전체에 퍼집니다. 매리 네이드에서 잎을 제거하십시오. 그리고 육수를 이용해 매리네이드를 만들어요. 설탕과 소금을 넣으십시오. 저어서 녹이세요. 가스를 끄십시오. 식초를 추가하십시오. 약간 따뜻해질 때까지 식힙니다.

항아리에 매리네이드로 채우세요. 뚜껑을 덮고 2시간 동안 끓인 후 뚜껑을 열고 거즈나 깨끗한 리넨으로 윗부분을 덮으세요. 처음에는 매리네이드가 "도망가서" 반환될 수 있으므로 항아리를 접시 위에 놓습니다. 실온에서 보관하세요. 4-5일 후에 시도해보세요. 즉석 소금에 절인 토마토가 준비되었습니다. 최대 2주 동안 냉장고에 보관해야 하며 그 후에는 신맛이 나기 시작합니다. 그러나 그들은 그렇게 오래 머물 것 같지 않습니다. 처음에는 토마토를 항아리가 아닌 일반 에나멜 팬이나 스테인레스 스틸 팬에 넣을 수 있습니다. 하지만 그 위에 작은 무게를 올려야합니다. 나는 거꾸로 뒤집힌 접시를 사용한다.

이 조리법에 따른 소금에 절인 토마토는 충분히 빨리 준비되지만 너무 맛있습니다!

많이 드세요!

나는 항상 부엌에서 오랫동안 손질할 시간이나 욕구가 없다는 것을 인정합니다. 하지만 당신은 여전히 가족에게 맛있는 음식을 선사하고 싶어합니다. 그러므로 나는 주부들의 최소한의 시간과 노력이 필요한 요리법을 좋아합니다. 예를 들어 가방에 살짝 소금에 절인 토마토가 들어 있습니다. 빠른 조리법, 5분 안에 모든 것을 준비하고 접으면 접시가 저절로 준비됩니다! 그리고 우리는 다른 일을 할 수도 있고 그냥 휴식을 취할 수도 있습니다.

공평하게 말하면 토마토는 5 분 안에 절이지 않을 것입니다. 이것은 모든 재료를 준비하고 가방에 넣을 때입니다. 하지만 그건 이미 좋은 일이죠? 그리고 토마토는 크기에 따라 한두 시간 안에 먹을 수 있습니다. 인내심을 갖고 하루 정도 기다리면 더 짜고 더 활기차게 나올 것입니다. 즉, 선택은 귀하의 것입니다. 자, 사업을 시작합시다!

봉지에 담긴 살짝 소금에 절인 토마토: 5분 만에 만드는 빠른 레시피

재료:

토마토 1kg(작은 것이 좋음)
1 큰술. 엘. 소금(굵게 분쇄하는 것이 좋음)
0.5 큰술 엘. 사하라
마늘 2-3쪽
채소 - 맛과 욕구에 맞게 (파슬리, 딜 - 우산과 함께 사용할 수 있음 등)
깨끗하고 건조함 비닐 봉투- 2개

어떻게 요리할까요?

설익은 토마토나 완전히 녹색인 토마토를 가방에 담는 것이 가능합니까? 아니면 후추로 더 매콤하게 만드시겠어요? 물론 당신은 할 수! 나는 잘 익은 토마토와 덜 익은 토마토 모두에 적합한 또 다른 요리법을 여러분에게 알려드립니다. 게다가 풍성해졌네요 피망이는 더 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있음을 의미합니다.

알아 둘만 한

그건 그렇고, 비타민에 대해서. 이 준비 방법을 사용하면 토마토를 가열하지 않기 때문에 야채에 최대한 보존됩니다. 그리고 겨울 팩보다 소금과 설탕이 훨씬 적게 사용됩니다. 따라서 짭짤한 것을 원한다면 이 토마토를 봉지에 담아 요리하는 것이 좋습니다. 빠른 수정. 맛도 건강도 모두!

가방에 가볍게 소금에 절인 토마토 - 피망을 사용한 조리법

재료:

토마토 1kg – 잘 익은 것 또는 덜 익은 것
1개 피망
마늘 4-5쪽
파슬리 작은 다발 1개
딜 작은 묶음 1개(우산과 함께 사용 가능)
1 큰술. 엘. 소금
1 티스푼 사하라

추가 향신료 및 허브(선택 사항):

1-2 큰술. 엘. 겨자 콩
0.5 티스푼 검은색 갈은 후추(또는 검은 후추 열매 6-8개)
붉은 고추 조금 - 칼끝에 (또는 고추 반개)
민트 또는 레몬밤 2-3가지

어떻게 요리할까요?

특히 눈길을 끄는 점은 소금에 절인 토마토를 한 봉지에 담아 만드는 레시피가 5분이면 모든 재료를 쉽게 준비할 수 있다는 점인데, 다른 사람들은 토마토를 오랫동안 정성껏 준비했다는 인상을 받을 수도 있다. 정말 맛있고 아름다워요! 훌륭한 여주인으로서의 명성이 보장됩니다. 많이 드세요! 그리고 곧 만나요!

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오늘 저는 토마토를 빠르게 피클하는 방법에 대한 레시피를 제공하고 싶습니다. 이런 식으로 온실에서 재배하더라도 일년 내내 소금에 절일 수 있습니다.

재료:

토마토 2.5kg

셀러리 1단

마늘 1개

딜 1 묶음

물 1리터

상단이없는 설탕 2 큰술

윗부분이 없는 소금 2테이블스푼

토마토의 양에는 제한이 없으며 이에 따라 준비해야 하는 소금물의 양이 결정됩니다. 중간 또는 작은 토마토를 섭취하는 것이 더 좋으며 더 빨리 익을 것입니다. 셀러리를 좋아하지 않는 사람은 파슬리로 대체할 수 있습니다.

먼저 토마토와 허브를 씻어주세요. 소금에 절일 용기를 준비합시다. 이것은 유리병, 에나멜 팬(양동이)일 수 있습니다. 토마토는 아주 맛있게 나오므로 큰 용기에 담아 조리하는 것을 추천합니다.

토마토를 빨리 소금에 절이기 위해 줄기 근처에 구멍을 뚫습니다. 이쑤시개를 사용해도 되고, 제가 했던 것처럼 포크를 사용해도 됩니다. 얕은 구멍은 3~4개면 충분합니다. 마늘과 허브를 잘게 썰어야합니다.

소금물을 만들려면 필요한 양의 물을 취하고 소금과 설탕을 넣고 끓여서 토마토를 부어 넣으십시오. 방에서 발효되도록 둡니다. 2~3일 후 소금물이 흐려지고 거품이 나타나면 맛을 보고, 이미 산도가 마음에 들면 뚜껑을 덮고 추운 곳(냉장고, 지하실)에 보내세요.

이 토마토는 하루 만에 맛있지만, 다음 날이 지나면 더욱 신맛이 납니다. 그러므로 언제 봉사해야 하는지 스스로 규제하십시오. 많이 드세요!

이것은 이스라엘 친구가 알려주는 엄청나게 맛있는 즉석 소금에 절인 토마토 요리법입니다. 나는 수년 동안 조금씩 그것을 편집했고 이제는 모든 친구와 친척이 그것에 따라 요리하기 때문에 항상 토마토 절임 요리법이 최고라고 생각했습니다. 하지만 친구의 기분을 상하게하지 않기 위해 친구의 레시피에 따라 준비했습니다. 토마토는 엄청나게 맛있었습니다! 꼭 준비하시길 추천드립니다. 1kg의 작은 토마토 배치에 사용해 보세요. 나는 당신이 실망하지 않을 것이라고 확신합니다!