맥도날드 형제가 첫 번째 레스토랑을 연 곳. 러시아에서 맥도날드의 형성
레이먼드 앨버트 크록 (레이먼드 앨버트 크록(Raymond Albert Kroc), 생애: 1902년 10월 5일 - 1984년 1월 14일 ), 약어 레이 크록(Ray Kroc) - 미국 기업가, 레스토랑 체인인 맥도날드 창립자 패스트 푸드. 케이터링 산업의 형성과 발전에 대한 사업가의 기여로 1998년 타임지는 그를 가장 많은 TOP 100에 포함시켰습니다. 중요한 사람들 XX세기.
첫 번째 레스토랑에서 직접 껌을 긁은 남자는 5억 달러의 재산을 벌었습니다. Ray Kroc의 전기는 불리한 상황에 대해 불평하는 사람들을 부끄럽게 만들 수 있습니다. 그의 인생 이야기"성공"요리의 요리법이 어떤 재료로 구성되어 있는지 알려줄 것입니다.
각 사람은 자신의 모든 성공과 실패에 대한 책임이 있습니다.
레이 크록의 이력서
2018년은 '운이 좋은' 사람에게는 정해진 틀이 없다는 것을 자신의 모범으로 증명한 한 남자가 탄생한 지 116주년이 되는 해입니다. 크록씨는 젊지도 건강하지도 않은 나이에 '큰 대박'을 터뜨렸습니다. 담낭과 갑상선을 제거했고 당뇨병과 관절염도 초기에 진단됐다. 동시에 그는 "인생의 한창인 사람"이라는 문구의 정신으로 자신의 상태를 낙관적으로 설명했습니다.
상처 입은 베테랑이자 사업의 최전선에서 노련한 나는 여전히 싸우고 싶어했습니다.
당시 Ray Kroc의 이력서를 본 현대 고용주는 그러한 후보자를 거부할 수 있습니다(“안녕, 전화하겠습니다”). 결국, 수백만 달러 규모의 패스트푸드 제국을 탄생시키는 운명적인 결정이 내려졌을 당시 크록은... 52세였습니다! "전투에 돌입"하기에는 너무 늦지 않았나요?
이 독특한 성격의 이력서에 또 무엇이 포함될 수 있는지 살펴보겠습니다.
경험:
- 음반 가게 주인
- 라디오 방송국의 음악가
- 부동산 판매 관리자
- 순회판매원 (종이컵, 멀티믹서 판매)
개인적인 자질: 좋은 대중 연설 능력
이것이 전국적인 패스트푸드 레스토랑 체인을 구축한 남자의 특징이라고 믿기 어렵습니다. 그의 캐릭터가 어떻게 형성되었는지 이해하기 위해 전설적인 남자의 역사를 처음부터 설명하기 시작하겠습니다.
비디오: 소련 최초의 맥도날드에 줄을 선 거대한 줄
레이 크록(Ray Kroc)의 어린 시절과 청소년기
레이(Ray)라는 짧은 이름으로 알려진 레이먼드 앨버트 크록(Raymond Albert Kroc)은 1902년 10월 5일 일리노이주 시카고 서부 교외 오크파크에서 태어났습니다. 그는 이민자 가정에서 태어났으며 그의 조상은 국적에 따라 체코인이었습니다.
Ray의 아버지인 Louis Kroc은 12세부터 Western Union에서 일했고 그의 아내 Rose는 집안일을 했습니다. Kroks 가족에게는 장남 Raymond, 중위 Bob, 막내 Lauren의 세 자녀가 있습니다. Raymond는 그의 형제 및 자매와 5살, 8살의 나이 차이를 가졌습니다.
시카고 타이거스(Chicago Tigers) 야구팀의 열렬한 팬이었던 아버지는 장남에게 이 스포츠를 소개했습니다. 7살 소년 레이는 처음으로 구시가지 경기장을 방문했다. 우리 모두는 어린 시절부터 왔습니다. 부자가 된 Kroc은 1974년 내셔널 리그 야구 클럽인 San Diego Padres를 인수했습니다.
크로코프 부부는 부자가 아니었습니다. 추가 수입을 얻기 위해 Kroc 부인은 개인 피아노 레슨을 제공했기 때문에 집안일의 일부는 큰아들의 어깨에 맡겨졌습니다. 어린 시절부터 Ray는 일하는 데 익숙했습니다. 그는 침대를 만들고, 먼지를 닦고, 바닥을 닦았습니다.
그의 할머니는 단순히 청결에 대한 열광을 가지고 계셨습니다. 부엌 바닥을 닦은 후 더러워지지 않도록 깨끗한 표면을 신문으로 덮으셨습니다. 인쇄된 페이지는 다음 청소 때까지 바닥에 놓여 있습니다. 질서에 대한 집착이 약간 덜한 크록은 나중에 맥도날드의 청결도에 대한 높은 기준을 세웠습니다.
겨우 8학년을 마친 Ray의 아버지는 자녀들에게 완전한 교육을 제공하려고 노력했습니다. 그러나 Kroc Jr.는 독서나 공부에 관심이 없었습니다. 꼬마 레이먼드는 생각하고 상상하는 데 많은 시간을 보냈습니다. 다양한 상황. "뭐하세요?" – 레이의 어머니가 물었고, 아들의 기억에 따르면 그녀는 다정하고 배려심 깊은 여성이었습니다. “그냥 생각하는 중이에요.”가 대답이었습니다. 그는 "몽상가"라고 불렸지만 크록은 단순히 "구름 속에 머리를 얹은" 사람이 아니었습니다. 그는 모든 것을 미리 생각하고 행동했습니다. 정보를 분석하고 스스로 판단하는 능력은 그에게 유용할 것입니다. 성인 생활:
경쟁자들은 내 계획을 훔칠 수는 있지만 내 생각을 결코 읽을 수는 없습니다.그렇다면 나는 항상 그들보다 몇 마일 앞서 있을 것입니다.
Raymond는 어릴 때부터 거래를 좋아했습니다. 남학생이었을 때 그는 청량 음료를 판매하면서 약국에서 삼촌을 도왔습니다. (미국에서는 약국이 작은 카페로도 기능했습니다. 코카콜라의 역사는 약국 판매로 시작되었음을 기억하십시오.) 소년은 자신의 미소가 커피 한 잔을 마시러 오는 고객에게 아이스크림도 주문하도록 쉽게 설득할 수 있다는 것을 깨닫습니다. "미국식" - 에너지, 악수 능력, 세부 사항에 대한 관심 - Ray는 그것을 좋아합니다.
중학교 때 10대 소년은 식료품점에서 아르바이트를 하고, 고등학교 때 친구들과 함께 음반 가게를 엽니다. 25달러에 빌린 옷장에서 남자들은 악보와 이국적인 악기를 판매합니다. 어머니처럼 음악적 재능을 지닌 레이는 방문객을 끌어들이기 위해 피아노를 연주합니다. 그리고 비록 가게는 곧 문을 닫아야 했지만, 이 노력은 훌륭한 실무 경험이 되었습니다. 미래의 식당 경영자는 일의 중요성을 이해하고 나중에 다음과 같이 말할 것입니다.
일은 인생의 햄버거에 담긴 고기입니다.
공부하는 동안 Ray는 토론 클럽에만 매력을 느꼈고 그 사람은 관심의 중심이되기를 좋아했습니다. 그는 현재 "스토리텔링"이라고 불리는 기술, 즉 이야기를 전달하고 청중에게 영향을 미치는 기술을 마스터했습니다. 한번은 흡연의 위험성에 대해 이야기하면서 청년은 노년기의 유일한 기쁨이 담배 파이프였던 할아버지의 이야기를 너무나 다채롭게 묘사하여 그의 불 같은 연설이 끝날 무렵 청중의 눈에 눈물이 흘렀습니다.
경력 기복
제1차 세계 대전
1917년 미국은 제1차 세계대전에 참전합니다. 15세 크록은 부모의 반대에도 불구하고 모집소에 2년을 '투입'하여 적십자 구급차 밴의 운전사가 됩니다. 그의 부대는 훈련을 위해 코네티컷 주로 파견됩니다.
레이는 자신의 나이를 과대평가한 또 다른 징집병, 즉 16세를 만난다. 다른 동료들이 여자를 쫓는 동안 그는 끊임없이 그림을 그립니다. 크록이 이걸 봤어 인생 교훈: 그의 사진은 수세기 동안 남아 있을 것이며, 그 소녀들 중 거의 누구도 더 이상 살아 있지 않습니다.
전쟁 국가들은 휴전을 맺고 전쟁터에 뛰어들 시간이 없어 레이는 시카고로 돌아옵니다. Ray는 학생 벤치에 앉고 싶지 않았지만 아버지와 어머니의 설득에 굴복했습니다. 한 학기 동안 책상 앞에서 '고생'한 그는 수업을 그만두고 노점상이 된다. 커피와 작은 건조품을 파는 그는 주당 30달러를 팔았는데, 이는 1919년에 꽤 괜찮은 금액이었고 곧 그의 아버지보다 더 많은 돈을 벌었습니다.
악마와 심해 사이
Young Ray는 자신감이 넘쳤지만 곧 그가 만난 것 같았습니다. 진정한 사랑. 선택한 사람은 Ethel Fleming이었고 그녀의 부모는 한 가지 조건으로 결혼에 동의했습니다. 신랑은 안정적인 직업을 찾아야합니다. 그렇게 어린 악어는 릴리컵 회사의 종이컵 판매원이 됩니다. 1922년에 Ray와 Ethel의 결혼식이 거행되었고, 2년 후 두 사람은 딸 Marilyn을 낳았습니다.
두 전쟁 사이에 아버지는 아내와 딸을 먹여살리기 위해 낮에는 컵을 팔고, 저녁에는 라디오 방송국에서 피아노를 연주한다. 더 나은 수입을 찾아 20대 중반에 Kroc은 Lily Cup을 그만두고 플로리다로 이주했습니다. 그러나 1926년 지역 토지 붐이 가라앉자 실패한 25세의 부동산 중개업자는 이전 고용주에게 돌아갑니다.
1929년 릴리 컵은 튤립 컵과 합병되면서 크록의 책임 영역이 확대됐다. 그는 약국 체인, 경기장 등 도매업자에게 상품을 판매합니다. Croc은 그들의 생산성을 높이는 개선 사항을 쏟아 붓습니다(결국 그의 컵 판매에 영향을 미칩니다).
30년대 후반, 엔지니어 Prince는 최대 5개의 칵테일을 동시에 휘핑할 수 있는 장치를 발명했습니다. Kroc은 이러한 멀티믹서를 판매한다는 아이디어에 흥미를 느낍니다. 17년의 경력과 '회사 최고의 딜러'라는 타이틀을 가진 그는 보장된 수입을 남기기로 결정합니다. 그의 아내 Ethel은 이 아이디어를 온화하고 모험적이라고 생각했지만 Krok의 규칙은 다음과 같습니다.
위험을 감수하고 싶지 않다면 사업을 시작해서는 안됩니다.
1939년에 Ray는 믹서 판매 회사인 Malt-A-Mixer(이후 Prince Castle)를 등록했습니다. 판매를 늘리기 위해 "몽상가"는 다시 상상력을 사용하여 칵테일 조리법을 제시합니다 ( "Delakato"의 경우 Kahlua 리큐어, 코냑, 아이스크림이 필요합니다).
2차 세계 대전
크록의 회사는 미국이 제2차 세계대전에 참전하면서 파산 위기에 놓였습니다. 전기 믹서 모터를 제조하려면 구리가 필요하며, 구리는 모두 방위산업에 사용됩니다. Kroc은 기업가적 유연성을 보여줍니다.
나는 다른 기회를 찾아보아야만 했다.
Kroc의 경력은 사인파 모양입니다. 곡선은 상승했다가 하락하고 다시 상승합니다. 진정한 "롤러 코스터"입니다! 그리고 비록 그가 많은 실패를 겪었음에도 불구하고 포기하지 않는 그의 능력은 단지 배울 수 있는 것뿐입니다.
맥도날드를 알아가는 중
미스터 멀티믹서
전쟁 후 Croc은 매년 9,000개의 멀티믹서를 판매했지만 50년대 초반에 판매량이 감소했습니다. 시장 경쟁업체가 출시한 개선된 장치가 Kroc이 가장 좋아하는 "브레인차일드"를 대체합니다. Kroc 씨는 경쟁사와 짧은 대화를 나눕니다.
경쟁자가 익사하는 것을 본다면 소방 호스를 가져다가 그의 입에 꽂으십시오.
Raymond는 믹서 판매 감소를 우려하고 있습니다. 그는 맥도날드 형제가 식당에 사용할 9번째와 10번째 믹서를 이미 주문한 반면, 유사한 시설에서는 휘핑 칵테일용 장치를 2개 이하로 구매한다고 분석합니다. 크록의 관심은 자극적이다 전화 통화다른 주에서: 고객은 "맥도날드가 가지고 있는 것과 동일한 멀티믹서"를 요구합니다. Ray Kroc은 운전석에 앉아 형제들이 어떻게 일하는지 직접 확인하기 위해 캘리포니아주 샌버나디노로 향합니다.
“푸르기만 하면 자라지만 익으면 썩게 된다”는 미국 속담이 있습니다.
1954년에 크록은 자신이 인정한 대로 "성 패트릭의 클로버처럼 초록색"이었습니다. 여기에서 시작 놀라운 이야기여행하는 세일즈맨을 백만장자로 바꾸는 것.
당신의 인생을 변화시킨 15초
McDonald의 드라이브인 스낵바는 우리의 "깨끗한 사람"을 즐겁게 놀라게 했습니다. Croc은 파리나 쓰레기를 전혀 눈치채지 못합니다. 서빙 창구에 줄을 선 크록은 “내 인생에서 햄버거를 사려고 줄을 서 본 적이 없다”고 도발적으로 중얼거렸지만, 식당 손님들은 셀프 서비스 레스토랑을 칭찬했다. 전국을 여행하는 세일즈맨은 이런 것을 본 적이 없습니다. 주문이 15초 만에 완료됩니다!
맥도날드 형제인 형 맥과 동생 딕은 그들 사이에서 '미스터 멀티믹서'라고 불려 따뜻하게 맞이합니다. 고객의 거의 3분의 1이 Ray의 기계에 휘핑된 칵테일을 구매합니다. 1940년에 식당을 오픈한 뒤 8년 뒤 식당을 개편했다고 합니다. 직원을 줄이고 메뉴를 9개로 줄였습니다. 이를 통해 직원들이 특별한 자격이 필요하지 않은 간단한 기능을 수행하는 주방에 컨베이어 벨트를 구성하는 것이 가능해졌습니다.
맥도날드 형제가 소유한 최초의 레스토랑
아이들은 식당의 커다란 창문을 통해 그릴맨, 칵테일맨, 저먼의 세련된 행동을 보는 것을 좋아합니다. 그리고 아이들이 있는 곳에는 온 가족이 함께 있습니다. McDonald의 타겟 고객은 결혼한 커플입니다. 재미를 추구하는 사람들을 끌어들이는 웨이트리스의 부족도 이에 기여합니다.
크록은 크게 생각하는 방법을 알고 있었습니다.
나는 그 차이를 알 수 있었다 가치 있는 아이디어젖꼭지에서.
그는 청결함, 서비스 속도, 미국인 가족 유치 등 새로운 식품 시스템 조직의 장점을 요약합니다. "Mr. Multimixer"는 형제들에게 사업 확장 가능성이 밝다고 알려줍니다! 그러나 McDonald's는 글로벌 확장을 계획하고 있지 않으며 확립된 "문제/수입" 비율이 그들에게 매우 적합합니다. 이제 이 일을 맡을 프랜차이즈 에이전트만 있었다면...
Ray는 성공의 기회를 놓치지 않았고 Dick과 Mac에게 McDonald's 유통 라이센스를 팔도록 설득했습니다.
레이 크록(Ray Kroc)과 프랜차이즈
프랜차이즈 에이전트
$15,000 – 이것은 형제들이 전국에 걸쳐 레스토랑을 "복제"할 수 있는 권리를 얻기 위해 정한 가격입니다. 은행은 Kroc에게 대출을 받을 수 있는 "턴어라운드"를 제공했으며 그는 집과 의료 보험을 담보로 제공했습니다. 그는 어디에서 자신감을 얻었습니까? 그의 성공 법칙 중 하나는 다음과 같습니다.
두려움을 믿음으로 바꾸십시오.
1955년 3월 2일, Kroc은 프랜차이즈 회사인 McDonald's System Inc(1960년 이후 - McDonald's Corporation)를 설립했습니다. 당시 수십 명의 사업가들이 패스트푸드 산업에 프랜차이즈를 도입하고 있었고 모두가 라이센스를 거래했습니다. 대주주레스토랑. 맥도날드가 전국 규모에 도달하고 이를 능가할 수 있었던 것은 정확히 무엇입니까?
레이는 패스트푸드를 발명한 것이 아닙니다. 그는 패스트푸드를 팔았고, 프랜차이즈를 발명한 것이 아닙니다. 그는 패스트푸드를 완성했습니다. 프랜차이즈에 대한 Kroc의 접근 방식은 식품 산업에 대한 형제의 노하우 못지않게 혁명적이었습니다.
자신의 프랜차이즈 근처에 있는 레이 크록(1961)
비교표에서 이러한 혁신의 본질을 쉽게 확인할 수 있습니다.
타고난 세일즈맨인 Kroc은 고객의 요구를 최우선으로 생각합니다. 새로운 기업에서 그의 고객은 McDonald 라이센스 구매자였으며 그는 자신의 개념을 최대한 성공적으로 사용했습니다.
내가 다른 사람의 성공을 도우면 할수록 나도 더 성공하게 됩니다.
크록은 하룻밤 사이에 부자가 된 것이 아니었습니다. 처음에는 허리띠를 졸라매야 했습니다. 그는 컨트리 클럽 회원 자격을 거부하고 지불을 미루었습니다. 유용. 이익은 그의 우선순위가 아니었고 그의 꿈은 완벽한 맥도날드 체인을 구축하는 것이었습니다.
돈만 벌 생각은 절대 하지 마세요!당신이 하는 일을 사랑하면 성공할 것입니다!
첫해에 Kroc은 18개의 프랜차이즈를 판매했으며 라이센스 중 하나는 시카고 언론인 Sandy Egate에게 돌아갔습니다. 면허 구입에 950달러, 건설에 25,000달러를 투자한 그는 1955년에 자신의 맥도날드를 열었습니다. 식당은 즉각적인 성공을 거두었고 일일 수익은 수백 달러에 달했으며 그의 수익은 Kroc 자신의 수입을 훨씬 능가했습니다. Eget은 프랜차이즈 중 최초로 "넝마에서 부자로" 고급 저택을 인수했습니다.
더 나은 PR 회사를 상상하기는 어렵습니다. 사람들은 프랜차이즈라는 부의 기회를 사기 위해 줄을 섰습니다. 맥도날드 제국은 개인의 성공적인 프랜차이즈로부터 성장했습니다. 그리고 그들은 Kroc에 대해 그가 미국에 백만장자를 거주시켰다고 말하기 시작했습니다.
레이 크록의 사업 비밀
첫 번째 레스토랑
크록은 1955년 4월 15일 일리노이 주 데스 플레인스에 자신의 맥도날드를 열었습니다. 계약상 그러한 "트릭"이 금지되어 있음에도 불구하고 그는 프랜차이즈를 자신에게 판매하는 것과 같았습니다. 13년 만에 이 도시에 천 번째 레스토랑이 문을 열게 됩니다.
새벽이 되기 전에 크록은 레스토랑에 도착하여 청소부와 함께 오픈 준비를 했습니다. 그는 그 지역에 물을 주고, 쓰레기통을 청소하고, 붙어 있는 껌을 골라낼 수 있었습니다. “나는 좋은 옷을 입더라도 바닥을 닦거나 화장실을 청소하는 것이 부끄럽지 않다고 생각했습니다.” 열심히 일하는 사람? 그의 유명한 “크로시즘”은 다음과 같이 확증합니다.
땀 배당금은 행운입니다. 땀을 많이 흘릴수록 운이 좋아집니다.
크록은 자신의 레스토랑에서만 맥도날드의 기준을 적용한 것이 아닙니다. 그는 미국 전역을 여행하면서 가맹점이 품질, 서비스 문화, 청결, 경제성이라는 KKCHD 공식을 어떻게 준수하는지 확인했습니다. 맥도날드는 그의 인생의 사업이 되었습니다.
나는 하나님과 가족과 맥도날드를 믿습니다. 제가 일할 때는 순서가 반대입니다.
Krok은 진정한 "청결의 악마"였습니다. 창문은 매일 씻어야했고, 후드와 냉장고는 격일로 씻어야했으며, 작업자는 깔끔한 손톱과 수염을 갖는 것이 금지되었습니다. 각 직원은 청소용 천을 가지고 있어야 합니다. "앉을 시간이 있으면 청소할 시간도 있습니다."
1958년에 Kroc은 음성 편지를 통해 McDonalds에 다음과 같이 알렸습니다. “저는 이미 햄버거를 15센트에 판매하는 4개의 회사를 알고 있습니다. 어쨌든 그곳에서는 사업이 진행되고 있습니다. 우리는 가장 강한 것 중 첫 번째가 될 것입니다."
나와 내 젊은 팀
Kroc이 구축한 시스템이 장기적으로 성공할 수 있었던 비결은 기업 표준을 엄격히 준수하더라도 개인의 능력 발현이 부정되지 않는다는 점이었습니다. 사업가가 매력을 느낄 수 있다 적합한 사람들, 재능을 발견하십시오.
1956년에 그는 23세의 Fred Turner를 고용했습니다. 이 청년은 '아메리칸 드림'의 또 다른 구현체가 됩니다. 단순한 노동자로 경력을 시작한 그는 회사의 사장이자 이사회 의장으로 성장할 것입니다.
Turner는 Kroc이 준비 없이도 훌륭한 연설을 할 수 있다는 것을 기억합니다. 그는 맥도날드 작업의 기술적인 세부 사항에 대해 흥미롭게 이야기했고, 빵을 굽는 방법을 설명하면 청취자들이 그것을 실제로 보는 것 같았습니다! 그의 적들조차도 Ray Kroc이 완벽하게 할 수 있다는 것을 인정했습니다.
- 햄버거를 팔다
- 돈을 벌다
- 이야기를 나누다.
1961년 Dick 형제와 Mac 형제는 전체 브랜드를 Kroc에 270만 달러(각각 100만 달러, 나머지는 세금 포함)에 판매하기로 합의했습니다. 그는 그런 종류의 돈이 없었고 은행은 값싼 레스토랑 체인을 심각하게 고려하지 않고 대출을 거부했습니다.
회계사 Richard Boylan은 Kroc을 도왔습니다. Boylan은 임대 건물과 토지를 회사의 '자산'으로, 예상 부동산 가격 상승을 '소득'으로 나열했습니다. 미국 회계 규정에서 금지하는 간단한 계산으로 인해 회사의 이익이 4배 증가했습니다. 회계사는 사실을 숨기지 않았고 누구도 속이지 않았으며 메모에 모든 것을 설명했다고 설명했습니다.
참고: 사람만이 메모를 읽을 수 없습니다.
부자라면 원칙을 갖기가 쉽습니다. 가난할 때는 그것들을 감당하기가 훨씬 더 어렵습니다.
회사의 최고 금융가인 Harry Sonneborn이 인수하여 채권자를 찾았습니다. 금융가가 맥도날드가 햄버거 사업을 하는 것이 아니라 부동산 사업을 하고 있다고 설명했기 때문에 대학들은 필요한 270만 달러를 빌려주었습니다. 대출 기관은 수입의 일부(형제가 이전에 가져간 것과 동일)를 받았으며 Kroc은 브랜드를 관리할 자유를 얻었습니다.
부동산 부문을 통제할 수 있는 수익성 있는 전대 계획을 개발한 사람은 Sonneborn이었습니다. 회사는 고정된 금액으로 부동산을 구입하거나 임대했습니다( 땅및 레스토랑 건물), 그런 다음 이미 매출의 일부를 지불한 프랜차이즈에게 재임대했습니다.
다음 예는 Ray Kroc이 자신이 소중히 여기는 훌륭한 전문가 팀을 구성할 수 있었음을 보여줍니다.
우리 중 누구도 우리 모두를 합친 것만큼 훌륭할 수는 없습니다.
크록의 장점에도 불구하고 그에게는 자신만의 "특징"도 있었습니다. 감독은 "불"이라는 단어를 던지는 것을 좋아했습니다. 그 이유는 사소한 일이 될 수 있는데, 일단 그는 자동차 주차 비용을 지불하기 위해 1 달러를 빌려달라고 요청한 직원에게 돈을 지불하라고 명령했습니다. 상사에 따르면 진지한 사람은 소액의 돈이 있는지 미리 확인해야합니다. 하지만 그들은 아직도 그런 이유로 나를 차단하지 않았습니다.
산타클로스의 라이벌
크록은 수요를 자극하는 데 드는 비용이 상당한 보상을 받을 것이라는 점을 완벽하게 이해했습니다. 모든 뛰어난 사업가는 마케팅 구성 요소 중 하나인 광고의 중요성을 이해합니다. (광고에 4달러 중 3달러를 준 사람), (자신의 제품을 누드로 광고하는 사람), (외설적인 말로 광고에 충격을 주는 사람).
악어가 창업한 번영의 맥도날드 브랜드가 세계 TOP 10 브랜드에 진입했습니다. 포브스 버전 2017년).
대학
대학을 졸업하지 않은 남자가 자신의 대학을 설립했습니다. 하지만 평범하지는 않습니다.
Kroc의 인용문은 다음과 같습니다.
총각은 너무 많지만 식료품점은 너무 적습니다.
1961년에는 세계 최초의 기업 케이터링 대학인 햄버거 대학교(Hamburger University)가 일리노이주에 문을 열었습니다. McDonalds' Hamburger University에서는 현대 경영 및 회사 표준을 가르칩니다.
현재 전 세계에는 7개의 대학이 있으며, 2015년에 모스크바 교육 센터가 문을 열었습니다.
레이 크록의 아내들
하나님은 삼위일체를 사랑하신다
루비 결혼식을 1년 앞둔 1961년, 결혼 39년 만에 크록은 에델 플레밍과 이혼해 연수입 3만 달러를 남겼다. 63년 그의 두 번째 아내는 Jace Dobbin Green이었습니다. 선택된 사람은 기업의 업무에 적극적으로 관심을 갖고 레이의 충실한 조력자가 됩니다. 그러나 Ray Kroc의 개인적인 삶은 계속되었습니다.
Ray Kroc과 Joanna Smith의 러브 스토리는 매우 낭만적입니다.
그는 1957년 회사 업무차 미니애폴리스에 왔을 때 그녀를 만났습니다. 그의 프랜차이즈 중 한 곳의 아름답고 젊은(26세 나이 차이) 직원이 피아노를 훌륭하게 연주했습니다. 55세의 크록(Kroc)은 "금발의 모습에 깜짝 놀랐다". 사실, 그녀는 Rowland Smith라는 사람과 결혼했습니다.
4년 후 Croc은 사랑하는 사람에게 청혼하고 Ethel과 이혼합니다. 함께 살기 위해 이미 집을 찾았을 때 Joan은 남편과 함께 있기로 결정합니다. 1년 후, 그 여자는 마음을 바꾸었지만 크록의 두 번째 부인이 될 운명은 아니었습니다. 크록의 거물은 새 신부인 제이스 그린을 찾았습니다.
Ray와 Joan의 다음 만남은 5년 후 샌디에고에서 프랜차이즈 가맹점을 위한 컨퍼런스에서 열렸습니다. 거기 손님 중에는 스미스 씨 부부도 있었습니다. 새로운 활력으로 감정이 솟아 올랐습니다. 일주일 후 회사의 공식 리셉션에서 Kroc은 공개적으로 Joan에게 전화를 겁니다. 미래의 아내.
Ray Kroc과 Joan Smith의 결혼식은 만난 지 12년 후인 1969년 3월 8일에 거행되었습니다. 결혼식 당시 신랑은 66세, 신부는 40세였다.
위해 새 아내기업가는 사업을 그만두고 신제품 문제나 토지 구입 문제에 대해서만 통제권을 갖습니다. 평생 동안 Krok은 예술 후원을 피했으며 쇠퇴기에 기부를 시작했습니다. 의학 발전을 위해 그는 크록 재단(Kroc Foundation)을 설립했습니다. 그 사업가는 때때로 의학의 발전으로 인해 자신에게 할당된 시간을 초과하여 생활하고 있다고 느꼈습니다.
1984년 1월 14일, 그는 샌디에이고에서 상심으로 사망했습니다. 당시 크록의 개인 재산은 5억 달러에 이르렀고, 그가 설립한 회사는 햄버거를 500억 달러에 팔았습니다. 그의 금융 제국은 Joan Kroc(Ray의 첫 결혼에서 태어난 딸인 Marilyn이 1973년에 사망함)에게 물려받았습니다. 조앤은 자신의 유언에 따라 2003년 사망한 후 미국에서 가장 관대한 여성이라는 칭호를 얻었습니다. 자선단체 17억 달러 이상을 받았습니다.
맥도날드 제국 창시자의 유산
유산
Ray Kroc의 성공 스토리는 음악가 Mark Knopfler에게 영감을 주어 Kroc의 스타일인 "Kroc 스타일"을 언급하는 "Boom like that"(2004)이라는 노래를 만들었습니다. 그래서 그것은 무엇입니까?
러시아에서는 600개가 넘는 맥도날드 매장에 매일 100만 명 이상의 방문객이 방문하고 있습니다. 그러나 레이 크록은 엄청난 수의 고객이나 치즈버거가 팔린 것보다 훨씬 더 큰 유산을 남겼습니다.
그는 오늘날 명백해 보이는 음식 서비스 레스토랑 표준, 즉 품질, 접근성, 빠르고 친절한 서비스, 청결도의 기준을 세웠습니다. Kroc의 스타일은 소비자를 배려하고 열심히 일하는 것입니다.
1992년에는 Ray Kroc의 자서전 McDonald's가 출판되었습니다. 제국은 어떻게 만들어졌는가'라는 제목의 영화가 2016년 개봉됐다. 그들은 공개합니까 단계별 지침성공? 아니요, 하지만 Ray Kroc의 개인적인 이야기는 모든 연령대가 성공에 복종한다는 것을 우리에게 확신시켜 줍니다!
유명한 곳에서는 캐치프레이즈 Kroc은 승자의 주요 특성을 다음과 같이 공식화합니다.
앞으로 나아가기: 세상의 어떤 것도 끈기를 대신할 수 없습니다.
재능은 그것을 대체하지 않습니다. 재능있는 패자보다 더 흔한 것은 없습니다.
천재는 그것을 대체하지 않을 것입니다. 실현되지 않은 천재는 이미 마을의 화제가 되었습니다.
좋은 교육이 그것을 대체할 수는 없습니다. 세상은 교육받은 버림받은 사람들로 가득 차 있습니다.
인내와 인내만이 전능합니다.
결론적으로 장편영화 <파운더>(2016)를 감상해 보시기 바랍니다.
The Founder - Ray Kroc에 관한 영화
현재 맥도날드에 대해 들어본 적이 없는 사람이 누구입니까? 그런 사람들은 단순히 존재하지 않습니다. 결국, 이 패스트푸드 레스토랑 체인은 매우 인기가 높으며 미국 생활 방식의 일부입니다. 맥도날드의 역사가 미국에서 시작되었다는 것은 비밀이 아닙니다. 지금은 전 세계에 있어요 엄청난 양레스토랑. 이 지표에 따르면 패스트푸드 체인은 Subway에 이어 두 번째입니다. Ford의 사장이었던 Lee Iacocca는 한때(1955년) McDonald의 상표를 사지 않은 것을 후회했습니다. 그런 다음 그는 브랜드의 놀라운 성공과 관련된 이름을 가진 Ray Kroc보다 앞서있었습니다. 많은 사람들은 아직도 맥도날드 형제가 이 제국을 발전시켰다고 생각합니다. 이 기사에서 우리는 의심을 풀고 알게 될 것입니다 실화맥도날드 창설.
시작. 노선
20세기 중반 미국에 경제 위기가 닥쳤다는 것은 누구나 알고 있습니다. 당시 미국 대통령이었던 루즈벨트는 많은 소규모 건설 프로젝트를 시작하기로 결정했습니다. 게다가 그는 엄청난 수의 건설을 시작했습니다. 고속도로. 모든 것이 준비된 후 민간 기업가들이 자리를 잡고 주유소를 열고 유지, 슈퍼마켓 등
Dick과 Mac McDonald는 뭔가 빠졌다고 생각했습니다. 맥도날드의 역사는 1940년 두 형제의 노력으로 샌버나디노라는 작은 마을에 작은 식당을 열면서 시작됩니다. 여기에서는 평소와 같이 샐러드, 날개, 바베큐를 판매했습니다. 특별한 것은 없습니다. 그리고 수입은 연간 약 200,000 달러로 상당히 표준적이었습니다. 이 유형의 거의 모든 레스토랑은 이 돈을 벌었습니다.
첫 번째 성공
맥도날드 형제들에게는 이 수입이 이미 큰 성공으로 여겨졌기 때문에 식당 개선에 대해 생각하기 시작했습니다. 토론을 통해 품질, 가격, 서비스라는 세 가지 성공 요인이 밝혀졌습니다. 주목할 만한 점은 레스토랑 가격이 아직 비싸지는 않았지만 딕의 고집으로 절반 가격이 되었다는 점입니다. 따라서 일반 햄버거는 15센트에 구입할 수 있습니다.
패스트푸드점으로서의 맥도날드 창업의 역사가 이때 형성됐다. 형제들은 가능한 한 빨리 서비스를 제공하되 품질을 저하시키지 않는 목표를 세웠습니다. 그들은 햄버거, 치즈버거, 우유, 파이, 커피 등 새로운 메뉴를 만들었습니다. 그들은 날개 제작과 바비큐 제작을 중단하고 경쟁업체에 맡겼습니다.
서비스 속도가 향상되었지만 이것만으로는 충분하지 않았습니다. 그런 다음 Dick과 Mac은 주방을 완전히 리모델링하기로 결정했습니다. 그들은 생산 라인을 만들고 컨베이어 벨트를 형성했습니다.
맥도날드 창립 역사에 대해 간략히 설명합니다. 1948년에 개조된 레스토랑이 문을 열었고 그 문 앞에는 150명의 사람들이 줄을 섰습니다.
테니스 코트
형제들의 성공은 분명했고 이제 그들의 연간 수입은 35만 달러로 추산되었습니다. 샌버나디노(San Bernardino)에 있는 레스토랑도 문을 열었고 사람들은 빠르게 준비된 음식을 맛보기 위해 줄을 섰습니다.
경쟁자들이 질투하는 동안 Dick과 Mac은 여가 시간을 모두 테니스 코트에서 보냈습니다. 그들은 놀지 않고 그렸습니다. 형제들은 손에 분필을 들고 들판을 기어다니며 부엌을 위한 완벽한 계획을 그리려고 노력했습니다. 얼마 후 그들은 작업을 완료하고 경험 많은 요리사를 초대했습니다. 그들은 실제 요리를 시뮬레이션하면서 이 주방을 뛰어다녀야 했습니다. 몇 가지 사항을 변경한 후 이 계획이 시행되었습니다. 성공은 놀라웠습니다. 요리사는 너무 빨리 요리하여 식당의 수용 능력과 그에 따른 수익이 증가했습니다.
형제들은 진짜 유명인이되었습니다. 많은 기업들이 그들과 협력하기를 원했습니다. 우리는 전 세계로부터 매달 300개의 제안을 받았습니다. 애리조나 주 피닉스에 첫 번째 지점이 오픈되었습니다. 닐 폭스라고 불렸어요. 건물 입구 위에는 현재 맥도날드와 흔히 연관되는 문자 "M"이 걸려 있습니다. 이것이 딕 형제와 맥 형제의 업적 목록이 끝날 수 있는 곳입니다. 맥도날드의 이야기에 새로운 영웅이 등장했습니다.
레이먼드 크록
현대적 의미의 맥도날드를 만든 사람은 1902년 5월 10일에 태어났습니다. 15세에 문서를 위조한 레이 크록(Ray Kroc)은 군대에 입대했고, 도착하자마자 사업을 시작했습니다. 그 당시에는 큰 창업 자본 없이도 성공을 이룰 수 있었습니다.
처음에 그는 종이컵과 기타 식기류 판매에 종사했습니다. 그런 다음 그는 믹서 판매 아이디어에 집착하게되었습니다. Raymond Kroc은 칵테일 셰이커를 팔면서 미국 전역을 여행했습니다. 그는 그 일을 너무 좋아해서 그 제품을 판매하기 위한 라이센스를 샀습니다.
그는 30년 동안 여행사 직원으로 일하면서 수백 곳의 다양한 매장을 방문하여 믹서를 판매했습니다. 이 남자는 엄청난 경험을 가지고 있었고 모든 것 외에도 한 번 이상 태어났습니다. 기발한 아이디어. 그의 삶은 한 번의 특별한 명령으로 바뀌었다. 한 작은 식당의 주인은 Raymond에게 믹서 8개를 가져오라고 요청했습니다. 그는 칵테일 40개를 동시에 만들어야 하는 이유를 알 수 없어 곧바로 관심을 보였다. 크록이 온다 지방 도시그리고 딕과 맥 형제를 만납니다. 맥도날드 발전의 역사가 시작되는 곳입니다.
결정적인 순간
McDonald 형제는 잘 해냈습니다. 고객이 많았고 그에 따라 이익도 얻었습니다. 그러다가 당시 51세였던 크록(Kroc)을 만났습니다. 이 설립에 대해 알게 된 그는 사업 확장 아이디어에 영감을 얻었으며 그러한 레스토랑의 수를 크게 늘리고 싶었습니다.
Raymond Kroc이 일했던 회사는 걱정하지 않았습니다. 더 나은 시간, 그리고 그 잠재력은 더 많은 것을 요구했습니다. McDonald 형제는 임시 사용을 위해 950달러에 Kroc에 자신의 이름을 포기했고, 그 말이 옳았습니다.
1955년 4월 15일 - Raymond의 첫 번째 레스토랑이 Des Plaines 시에 문을 열었습니다. 맥도날드의 성공 스토리가 시작되었습니다. 풍부한 경험을 갖춘 관리자인 Kroc은 "품질, 서비스, 청결 및 가격"이라는 슬로건인 자신만의 이념을 발전시킵니다. 이 말은 레이와 그의 부하들이 항상 반복하는 주문으로 변했습니다. 그가 모든 사람을 눈으로 알고 있었고 그들에게 한 달에 100달러를 지불했다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
5년 후, 맥도날드 회사는 200개의 패스트푸드 레스토랑으로 구성되었습니다. 식당이 문을 연 모든 도시에는 동일한 승인 메뉴가있었습니다. 고객은 위치에 관계없이 동일한 햄버거, 동일한 크기가 제공된다는 점을 알아야 합니다. Kroc은 자신의 "생각"에 매우 민감했으며 맥도날드 제국의 식당을 직접 방문하여 모든 지시 사항이 준수되었는지 확인했습니다.
힘든 시간
맥도날드의 탄생과 발전의 역사는 모두가 생각했던 것만큼 순탄하지 않았습니다. 심지어 이 시장 “거인”도 어려운 시기. 엄청난 속도로 지점이 문을 열었고, 식당에 대한 수요가 있었지만 이익은 늘어나기를 원하지 않았습니다. 관리자들에게 급여를 지급할 돈도 부족했습니다. 크록은 그들에게 회사 주식의 30%를 약속했고, 그는 150만 달러의 대출금을 상환하는 대가로 보험사에 22%를 보장했습니다. Ray가 McDonald 형제의 이름을 사들이기에 충분하지 않은 금액이었습니다. 그들은 총 270만 달러를 요구했습니다.
60년대 초반에 Kroc은 단 한 가지만을 원했습니다. 회사를 인수하고 자신이 원하는 방식으로 직접 회사를 만드는 것이었습니다. 그는 형제들의 이름이 매우 유명하고 모두가 그 이름을 알고 있다는 것을 이해했습니다. Raymond Kroc은 이 아이디어에 집착했습니다. 그는 자신이 가진 모든 것을 걸고 필요한 금액을 모았습니다. 심지어 그는 39년 동안 결혼 생활을 이어온 아내와도 관계를 끊었습니다. 이제 그의 모든 에너지와 시간은 그의 일생의 일인 맥도날드에 바쳐졌습니다.
제국이 가장 어려운 순간에 Krok은 토지 임대료를 사업의 기초로 사용할 것을 제안한 그의 직원 중 한 명인 Harry Soneborn의 독창성 덕분에 도움을 받았습니다. 요즘은 프랜차이즈라고 불리며 매우 인기가 높습니다. 구입 준비된 사업많은 문제를 해결합니다. 당시 이것이 최선의 해결책이 되었고, Kroc 프랜차이즈 부동산 회사가 설립되어 상당한 수익을 얻었습니다. 더 이상 회사의 성공을 의심하는 사람은 아무도 없었습니다.
맥도날드는 영원하다
1975년까지 Raymond Kroc의 재산은 3억 4천만 달러로 추산되었지만 그는 진정하지 않았습니다. 그는 죽을 때까지 자신의 아이디어에 참여했습니다. 맥도날드의 역사는 참으로 독특합니다. 한 사람은 자신의 재능과 업무 능력 덕분에 연간 매출액이 수십억 달러로 추산되는 회사를 만들었습니다. 크록은 성공의 이유가 네트워크 확장이라고 믿었습니다. 매년 그는 터무니없는 가격에 라이센스를 판매하면서 새로운 레스토랑을 열었습니다.
60년대에 그는 훌륭한 일을 해냈고 최고 관리자들이 여전히 연구하는 실험실을 만들었습니다. Kroc은 대규모 광고 캠페인을 시작했습니다. 브랜드를 의인화한 광대 Ronald McDonald를 생각해 낸 사람은 바로 그 사람이었습니다. 아이들은 산타클로스, 미키마우스와 함께 이 영웅을 좋아했습니다.
맥도날드의 이야기를 간단히 설명하는 것은 불가능합니다. 거대한 규모의 제국을 창조하고 발전시키는 데 크록의 기여는 매우 귀중합니다. 맥도날드 브랜드의 번영은 모두가 알아야 할 한 사람의 이름 덕분입니다. 전문가들이 크록을 역대 최고의 관리자 중 한 명으로 부르는 것은 아무것도 아닙니다.
러시아 최초의 패스트푸드 레스토랑
러시아 맥도날드 개점의 역사는 매우 흥미 롭습니다. 아시다시피 소련에서는 서구 기업이 금지되었습니다. 따라서 1990년 1월 31일 첫 번째 맥도날드 레스토랑이 문을 열었을 때, 그것은 비현실적인 흥분을 불러일으켰습니다. 모스크바 시민들과 수도의 손님들은 즉시 음식을 좋아했고 사람들은 안으로 들어가기 위해 하루 종일 줄을 섰습니다. 스낵바가 있던 푸쉬킨 광장은 아침부터 사람들로 온통 붐볐다.
레스토랑에 들어가고 싶어하는 사람들은 킬로미터 길이의 줄을 섰습니다. 목격자들은 시설 운영 첫 달에는 거기에 도착하는 것이 불가능했다고 말합니다. 아침 일찍부터 줄을 서 있으면 기회가 있었다. 때로는 해외의 진미를 맛보기 위해 하루에 여러 번 시도해야 할 때도 있습니다. 현재 러시아에는 500개 이상의 레스토랑이 있으며, 각 레스토랑에는 엄청난 수의 방문객이 방문하고 있습니다.
주방
맥도날드 창조의 역사는 독특한 요리 없이는 상상할 수 없습니다. 이미 언급했듯이 Mac과 Dick은 음식 준비 과정을 자동화하기 위해 컨베이어 벨트를 만들었습니다. 물론, Raymond Kroc의 노력 없이는 오랜 시간 동안 많은 것이 변했습니다.
주방으로의 여정은 반제품이 보관되는 일반 창고에서 시작됩니다. 온도가 항상 영하의 온도로 유지되는 특수 냉장고에 보관됩니다. 상하지 않는 다른 제품은 어두운 방에 보관됩니다.
음료(코카콜라, 스프라이트, 환타)는 시럽 형태로 레스토랑에 가져온 후 탄산수와 혼합됩니다. 그 유명한 감자튀김은 이미 냉동 상태로 나옵니다. 공장에서는 잘게 썬 다음 끓는 기름에 몇 초간 튀겨서 즉시 냉동합니다. 이 처리를 하면 감자가 단단하고 바삭바삭해집니다.
주방 자체는 튀김 요리와 굽는 요리를 각각 준비하는 두 부분으로 나누어져 있습니다. 버거 패티도 냉동 상태로 배송된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이 경우 고기에 지방이 충분하여 그릴에 달라붙지 않으므로 기름을 추가할 필요조차 없습니다.
조미료는 매우 간단합니다. 후추와 소금입니다. 맥도날드는 요리를 준비할 때 다른 향신료를 사용하지 않습니다. 빵은 미리 토스터에 캐러멜화 처리되어 있어 소스가 흡수되지 않습니다. 프렌치프라이 외에도 누구나 좋아하는 너겟과 맥치킨이 튀겨져 나옵니다. 주문이 접수된 후에야 요리가 준비되기 시작하므로 신선도에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
이 브랜드에 속하는 패스트푸드 레스토랑의 정확한 수를 밝히는 것은 불가능합니다. 매일 새로운 장소가 문을 열고, 기대에 미치지 못한 기존 장소는 문을 닫습니다. McDonald's의 역사에 따르면 Kroc은 체인 확장을 주요 임무로 고려했습니다. ~에 이 순간거의 2백만 명의 직원을 고용하고 있는 레스토랑이 35,000개가 넘습니다.
맥도날드 회사는 많은 관심을 기울이고 있으며 그 존재는 무시할 수 없습니다. 이 브랜드는 다양한 음모 이론에 정기적으로 참여했습니다. 그 중 한 명은 이 레스토랑 체인이 미국 정부가 만일의 경우에 대비해 비밀 벙커로 사용했다고 말합니다. 핵전쟁. 확실히 많은 사람들이 그것을 믿었습니다.
맥도날드가 건강에 좋지 않다는 것은 이미 알려진 사실이다. 그러나 이것이 네트워크가 매일 성장하는 것을 막지는 못합니다. 맥도날드의 인기가 나날이 높아지고 있습니다. 계산해 보면 회사 식당에서는 1초에 75개의 햄버거가 구매되고, 일일 트래픽은 7천만 명이 넘습니다.
McDonald's는 모든 곳에서 논의되고 이에 대한 기사가 지속적으로 게시되며 다음 스캔들의 중심이 됩니다. 한 가지 분명한 점은 이 체인이 새로운 Raymond Kroc이 나타나서 등장할 때까지 수년 동안 존재하고 발전할 것이라는 것입니다. 설립을위한 새로운 형식 패스트 푸드. 그런 사람들은 아주 드물게 태어나고 맥도날드의 역사가 이에 대한 증거라는 점에 주목하고 싶습니다. 이 레스토랑 체인에는 많은 경쟁자가 있지만 인기와 품질 측면에서 모두 지고 있습니다. McDonald 형제와 Raymond Kroc은 앞으로 수년 동안 음식으로 우리를 기쁘게 할 독특한 회사를 찾았습니다.
괴물 같은 맥도날드 회사는 세 사람에 의해 만들어졌습니다. 요리 경험이 없는 식당 경영자 두 명과 돈에 대해 근본적으로 생각하고 싶지 않은 사업가 한 명... 그들은 모든 규칙에 어긋나게 행동했지만 성공했습니다!
Richard 형제와 Maurice 형제(Dick과 Mac) MacDonald는 7살의 나이 차이가 있으며(Mac은 더 나이가 많음) 우호적일 뿐만 아니라 일반적으로 서로를 제외하고는 누구와도 함께할 필요가 없었습니다.
"오늘 가자..." 딕이 말을 시작했다. “영화관으로.” Mack가 말을 이었습니다. "맥스 린더에 대해서" 딕이 말을 이어받았다. 그리고 그들은 걸었습니다. "우리 엄마한테 물어보자..." - Mack가 시작했습니다. “저녁으로 콘케이크요.” 딕이 말을 마쳤습니다. 한 사람이 가는 곳은 다른 사람도 마찬가지입니다. 바늘 뒤에 실을 꿰세요. 1930년, 맥이 28세, 딕이 21세였을 때 전자는 "어쩌면 헐리우드로 가야 할지..." "프로듀서"라고 말했고 후자는 끝을 맺었습니다. 말하자마자 행동했습니다. 그들은 기차를 타고 고향인 뉴햄프셔를 영원히 떠나 그곳에서 일할 수밖에 없었습니다. 신발 공장-아버지가 평생 일했던 곳. 물론 그들은 프로덕션 디렉터로 고용되지 않았습니다. 풍경 설치자에 의해서만 가능합니다. 형제들은 산 풍경, 고대 도시 바빌론, 미시시피 강을 따라 항해하는 증기선 등을 묘사하는 부피가 큰 배경막을 들고 하루 종일을 보냈습니다.
“이제 지쳤어요.” 어느 날 딕이 투덜거렸습니다. “이 일을 그만두자.” 맥이 말했다. “영화관을 여는 게 좋겠어요.” 딕이 말을 마쳤습니다. 사실, 이 사업도 잘 되지 않았습니다... 경쟁자가 너무 많아서 형제들은 다시 진로를 바꿨습니다. 때는 1937년이었습니다. 부유한 캘리포니아는 자동차 붐에 휩싸였습니다. 이미 백만 대가 넘는 자동차가 도로를 달리고 있었습니다. 운전자를 위한 야외 교회(“차에서 내리지 말고 기도하세요!”), 영화관(“차에 앉아 영화를 감상하세요!”), 레스토랑(“운전하면서 간식을 드세요!”) – 소위 말하는 드라이브 인 — 운전자를 위해 제작되었습니다.
McDonald 형제는 그러한 드라이버를 열기로 결정했습니다. 10년 후, 그들의 연 수입은 이미 연간 5만 달러가 되었고, Dick과 Mac은 로스앤젤레스 북동부 교외에 있는 호화로운 25개의 방이 있는 맨션으로 이사하여 첫 번째 캐딜락을 구입했습니다.
노동자 계층 교외에 있는 레스토랑은 번성했습니다. 20명의 웨이터가 한 번에 125대의 자동차와 24개의 테이블을 제공했습니다. 하지만 지역 젊은이들이 아름다운 웨이트리스 다이앤의 매력에 부분적으로 매료되어 이 테이블에 모이는 습관이 생겼을 뿐입니다. 이 모든 것으로부터 이익을 얻는 것처럼 보였던 맥도날드 형제들은 둔감한 짜증으로 가득 차 있었습니다. 십대들은 항상 시끄럽고, 말다툼을 하고, 접시를 깨고, 웨이터는 그만두고 새로운 웨이터를 찾아야 했고, 요리사는 더 높은 급여를 요구했습니다... 이 모든 것이 매우 골치 아픈 일이었습니다. “이제 지쳤어요.” Dick이 말을 시작했습니다. Mac은 “식당을 다시 지어야 합니다.”라고 말했습니다. “그리고 더 이상 십대들이 우리에게 모여들기 위한 예쁜 웨이트리스도 없습니다.” Dick은 계속 말했습니다. “웨이터 없이도 할 수 있어요.” Mac이 동의했습니다. - "그리고 요리사도 없이요." - "항상 깨지는 접시도 없이요."
그들의 생각은 미친 것 같았습니다.
그들은 수익성이 좋은 식당을 폐쇄할 수 없다는 말을 들었습니다. 그들은 이미 엄청나게 운이 좋았습니다. 레스토랑 사업에 대한 경험이 없었고 (거의 모든 경쟁자가 그랬던 것처럼) 유전적인 레스토랑 경영자가 아니었기 때문에 그들은 적시에 적절한 장소에 있었고 대박을 터뜨렸습니다. 즉, 처음부터 다시 시작하면 다시는 행운이 없을 것입니다. 껍질은 같은 분화구에 두 번 부딪치지 않을 것입니다. 그러나 형제들은 단호했습니다. 우선 장부를 자세히 조사한 결과 매출의 80%가 햄버거 판매에서 발생한다는 사실을 알아냈습니다. “그리고 고기를 튀겨보는 게 무슨 소용이 있겠어요? 다른 방법들사람들이 햄버거만 살 때? -딕이 말했다. “그러므로 메뉴에 있는 이전 36가지 요리 대신 햄버거와 치즈버거만 남겨야 합니다.”라고 Mack가 제안했습니다. “그리고 감자도 있어요.” Dick이 요약했습니다.
레스토랑이 개조 공사를 위해 문을 닫은 지 3개월 만에 다시 문을 열었을 때, 형제들은 완전히 전례 없는 무언가를 창조했다는 것이 밝혀졌습니다.
사진: ABOUTMCDONALDS.COM
작은 팔각형 건물로, 벽은 수족관처럼 거의 전체가 유리로 되어 있습니다. 내부에는 주방만 있습니다. 3명의 그릴맨이 계속해서 스테이크를 굽고 있는 거대한 그릴. 특수 회전 트레이(Dick McDonald가 디자인)에서 스테이크는 손을 한 번 움직여 두 개의 서랍장으로 보내졌고, 서랍장은 스테이크를 빵에 넣고 디스펜서가 있는 특수 요리용 주사기로 케첩과 머스타드를 추가했습니다. 그 사이 두 명의 칵테일맨이 기계에서 밀크셰이크를 휘젓고 있었습니다. 그리고 두 명의 프라이팬이 거대한 튀김기에 감자튀김을 100배로 튀기고 있었습니다.
50년이 지나면 인생은 이제 막 시작됩니다! 그러한 진술은 믿을 수 없을 것 같지만 가능합니다. 그리고 이것을 확인하는 것은 52세에 전 세계적으로 성장한 제국을 건설하기 시작한 종이컵과 믹서 판매자의 이야기입니다. 국제적인 패스트푸드 레스토랑 체인인 맥도날드의 창업자인 레이 크록(Ray Kroc)에 대해 이야기하겠습니다.
Ray Kroc이 패스트 푸드 개념의 창시자도 아니고 최초의 맥도날드 레스토랑 창립자도 아니며 전설적인 황금 아치 아이디어의 저자도 아니라는 것은 놀라운 일입니다. 사업이 어떻게 만들어졌는지에 대한 이야기는 믿을 수 없을 것 같습니다. 그의 성공은 그 자신의 인내와 노력 덕분이었습니다.
참조:오늘날 맥도날드 레스토랑 체인은 전 세계적으로 37,000개 이상의 매장으로 구성되어 있으며, 1,000억 개 이상의 햄버거가 판매되었습니다. 1990년 1월 모스크바에 첫 번째 맥도날드 매장이 개장했을 때 3만 명이 넘는 사람들이 모였습니다.
Ray Kroc이 다른 사람의 아이디어를 바탕으로 어떻게 수십억 달러 규모의 제국을 건설할 수 있었는지 읽어보세요.
'창업자'는 어디서 시작했나요?
맥도날드 제국의 미래 창립자인 레이(레이먼드 앨버트) 크록(Ray (Raymond Albert) Kroc)은 1902년 10월 5일 시카고 교외에서 태어났습니다. 그의 아버지 Louis Kroc은 평생을 Western Union에서 일하면서 Ray, 그의 남동생 Bob, 여동생 Lauren에게 적절한 교육을 제공하려고 노력했습니다.
그러나 어린 아이들은 Ray보다 훨씬 더 배우고 싶어했습니다. 교육은 그의 마음에 들지 않았습니다. 작품“맥도날드. 제국은 어떻게 만들어졌는가?” 기업가는 책 읽는 것을 좋아하지 않았고 책 읽는 것이 너무 지루해 보였다고 말했습니다. 하지만 그는 꿈을 꾸고, 생각하고, 행동하는 것을 정말 좋아했습니다.
“친척들은 저를 '몽상가'라고 놀렸습니다. 결국 저는 학교 마지막 학년이었을 때에도 제가 생각해낸 계획이나 제가 그린 그림에 기뻐하며 집에 돌아왔습니다. 나는 꿈이 특정한 행동으로 이어지는 한 에너지 낭비라고 생각해 본 적이 없습니다.”
Ray Kroc의 전기는 모든 종류의 사업으로 가득 차 있으며, 미래의 창립자는 학교 시절 식료품 점, 약국, 삼촌의 음반 가게 등 평생 동안 어딘가에서 일했습니다.
그는 "일은 인생의 햄버거에 담긴 고기이다"라고 말합니다.
그는 커피 원두와 작은 건조품을 팔고 적십자 구급차 운전사로 일했기 때문에 거짓말을하고 나이를 과장해야했습니다.
이건 재미 있네:모집소에서 나이를 숨긴 또 다른 사람은 다른 남자들이 도시를 돌아다니며 여자들에게 구애하는 동안 앉아서 그림을 그리는 겸손한 남자였습니다. 그의 이름은 월트 디즈니였습니다.
학창시절 크록은 야구를 좋아했고(나중에 '패스트푸드의 왕'이 된 그는 샌디에고 파드레스 야구단을 인수했다) 어머니가 준 레슨 덕분에 피아노를 잘 연주했다. 마지막 학교 여름 동안 Ray는 레모네이드와 청량 음료 판매원으로 일했습니다. 그럼에도 불구하고 그는 미소의 도움으로 사람들에게 영향을 미칠 수 있다는 것을 깨달았습니다.
그는 벌어들인 돈을 모두 모아 친구와 함께 작은 음악용품점이라는 첫 사업을 시작했다. 100달러를 푼 친구들은 25달러에 작은 옷장을 빌려서 이국적인 것을 팔았습니다. 악기, 노트.
레이는 피아노를 연주하고 직접 노래를 부르며 고객들을 즐겁게 했습니다. 그러나 매장의 존재를 아는 사람이 거의 없었기 때문에 판매가 매우 나빴습니다. 몇 달 후 그들은 사업에 작별 인사를 해야 했습니다. 친구들은 물건을 다른 상점에 팔고 수익금을 나누고 문을 닫았습니다. 이것은 Ray Kroc의 기업가 활동에서 처음이기는 했지만 마지막 실패는 아니었습니다.
늘 돈을 벌기 위해 뭔가를 팔고 피아노를 치길 원했고, 어린 시절에도 레이는 거부할 수 없는 가슴 뛰는 사람이었습니다. 이 폭발적인 혼합으로 인해 한때 그는 거의 잡힐 뻔했습니다. 큰 문제, 매음굴로 밝혀진 클럽에서 음악을 연주합니다.
그는 나중에 희석 주식 자본의 거래 사무실로 밝혀진 회사의 주식 중개인으로 일했습니다. 그 결과 회사는 파산했다.
가족,종이컵,믹서
그 당시 (20 대 초반) Kroc 가족은 뉴욕으로 이사했는데 Ray에게는 큰 타격이었습니다. 왜냐하면 그는 이미 결혼 할 소녀 Ethel Fleming과 관계를 맺고 있었기 때문입니다. 가족은 결국 시카고로 돌아왔습니다. Ray는 Ethel과 결혼하고 싶었지만 그의 아버지는 먼저 메신저 나 벨보이의 위치보다 더 심각한 직업을 찾아야한다고 말하면서 그를 금지했습니다.
1922년에 Ray는 종이컵을 판매하는 Lily Cup 회사의 영업사원으로 취직했습니다. 부모로부터 가족을 시작하는 데 더 이상 반대가 없었고 젊은이들은 결혼했습니다.
컵 판매가 부진했습니다. Ray는 이 사업을 여름 내내 살이 찌고 겨울에는 그걸로 살아가는 곰에 비유했습니다. 판매는 여름에만 좋았지만 Kroc은 종이컵이 미국이 나아가는 방식과 많은 관련이 있다고 느꼈습니다. 동시에 그는 라디오 방송국에서 정규 음악가로 일했으며, 본업을 마친 후 저녁에 연주했습니다. 야간 근무를 마치고 집에 돌아와 계단에서 옷을 벗기 시작했고 머리가 베개에 닿자마자 이미 잠이 들었습니다.
“저는 큰 야망을 품고 단 한 순간도 가만히 있을 수 없었습니다. 나는 아름다운 것을 가질 여유가 있기 위해 부자가 되겠다고 굳게 결심했고, 투잡으로 돈을 버는 것이 우리에게 기회를 주었다고 말하고 싶습니다.”
1924년에 Ray와 Ethel의 딸이 태어났고, 그는 더욱 열심히 일해야 했습니다. 그는 주당 35달러를 벌었고 1925년에 첫 번째 성공을 거두었습니다. 그는 Walter Powers 레스토랑에 대량의 컵을 공급하는 계약을 체결했습니다. 다른 성공적인 프로젝트도 있었고 회사는 Kroc의 열정에 대한 보상으로 급여를 인상했습니다. 그래서 그는 새로운 포드를 구입할 수 있었습니다.
당시 레이와 그의 아내, 여동생은 잠시 마이애미로 이사해 그곳에서 오케스트라와 연주하고 부동산 중개인으로 일했다.
1930년 레이의 아버지는 뇌출혈로 사망했습니다. 그 해에 주식 시장은 붕괴되었습니다. Louis Kroc의 모든 자산은 무가치해졌고 그는 살아남을 수 없는 타격을 입었습니다.
흥미로운 사실:시간이 지남에 따라 누렇게 변색된 아버지의 논문 중에서 Ray는 4세 때 Raymond Kroc의 머리에 불룩한 부분을 해석한 골상학자의 보고서를 발견했습니다. 보고서에는 크록이 요리사가 되거나 그의 삶이 요리와 연결될 것이라고 명시되어 있습니다. 놀랍게도 그 예측은 현실이 됐다.
시카고로 돌아온 Ray는 계속해서 종이컵을 판매하고이 사업에만 전념하기로 결정하고 1938 년 초 믹서 판매 회사를 조직 할 때까지 다양한 아르바이트에 시간을 낭비하지 않았습니다. 그의 아내는 그의 계획을 지지하지 않았고, 관계는 냉랭해졌다.
새로운 사업을 위한 초기 데이터는 새로운 멀티 믹서 샘플이 담긴 여행 가방, 거대한 야망, 그리고 소다 스탠드와 칵테일 바의 소유자가 Ray가 제품을 제공하기를 기다리고 있던 전국이었습니다. 신임 사업가는 이렇게 생각했지만, 그는 틀렸다.
Kroc은 한 사람, 즉 자신으로 구성된 실제 모바일 팀으로 변했습니다. 그는 전국을 여행하고 믹서 구입을 제안하고 사무실을 임대하고 비서를 고용했습니다. 믹서 판매 사업으로 인해 Ray는 담보대출, 그 때문에 저는 집을 담보로 해야 했고, 10만 달러의 빚과 아내의 절망을 겪었습니다.
맥도날드를 발명한 사람
20세기 전반기 미국에서는 자동차 매니아를 위한 스낵바, 이른바 드라이브인이 흔했다. 그들의 본질은 운전자가 주문하고 주문을 받기 위해 자동차를 타고 시설까지 운전했으며 차에서 내릴 필요조차 없다는 것입니다.
그러나 이러한 시스템에는 느린 서비스, 웨이트리스 급여 비용, 요리 비용 등 많은 단점이 있었습니다. Dick(Richard)과 Mac(Maurice) McDonald 형제의 첫 번째 설립은 바로 그러한 레스토랑이었습니다.
그러나 창립자들은 현대화하기로 결정했습니다. 기존 시스템- 근본적으로 다른 모델을 생각해 냈습니다.
- 셀프 서비스 시스템을 도입했습니다.
- 주문은 일회용 종이 접시에 담겨 제공되었습니다.
- 구색은 최소한으로 줄었고 햄버거, 감자 튀김, 음료만 남았습니다. 9 개 항목 만 남았습니다.
- 모든 음식 준비 기능은 주방 직원들에게 명확하게 분배되었습니다.
형제들은 첫 번째 레스토랑을 닫고 설명된 모델을 사용하여 새 레스토랑을 열었습니다. 주문은 거의 즉시 준비되었으며 접시는 일회용이므로 집, 차 안, 공원 벤치 등 어디에서나 먹을 수 있습니다. 아이디어는 매우 성공적이었고 수요도 엄청났습니다.
1954년에 Kroc의 사업이 안정되자 그는 캘리포니아 주 샌버나디노에 위치한 작은 패스트푸드 레스토랑에 관심을 갖게 되었습니다. 레스토랑에 대한 Ray의 관심은 소유주가 8대의 믹서를 구입했다는 사실로 인해 촉발되었습니다. 이것은 그들이 동시에 40개의 칵테일을 휘젓고 있었다는 것을 의미합니다. 맥도날드였습니다.
레이 크록과 맥도날드
San Bernardino에 도착한 Ray Kroc은 McDonald 형제를 만났습니다. 그들은 그에게 사업과 모든 일이 어떻게 진행되는지에 대해 설명했고, Kroc이 네트워크 구축을 도울 수 있는 사람을 알고 있는지 물었습니다. Ray는 그 아이디어에 영감을 받아 자신이 그런 사람이라고 대답했습니다.
Kroc의 원래 아이디어는 그가 믹서를 공급할 수 있는 McDonald's 레스토랑 체인을 여는 것이었습니다. Mack and Dick과 계약이 체결되었으며, 이에 따라 Kroc은 1.9%의 수수료를 받으며 맥도날드 프랜차이즈를 판매할 수 있었습니다. 형제들은 그의 지분의 1.5%를 받을 자격이 있었습니다. 사실, McDonald's라는 이름을 사용할 수 있는 권한은 Kroc뿐만 아니라 캘리포니아와 애리조나에 있는 다른 12개 시설에도 부여되었습니다.
이건 재미 있네: Ray Kroc이 판매한 최초의 맥도날드 프랜차이즈 가격은 950달러였습니다. 이제 유럽에서의 비용은 백만 달러에 이릅니다.
기업가는 햄버거를 파는 것이 아니라 사업을 파는 것이라고 반복하기를 좋아했습니다. 맥도날드 레스토랑은 미국 전역에서 비약적으로 성장하기 시작했습니다. Kroc은 비즈니스 구축을 도운 전문가 팀을 모았습니다. 그는 위험을 감수하고, 대출을 받고, 자신이 소유한 모든 재산을 저당잡히고, 장기 전대 계약을 체결하고, 새로운 레스토랑을 지을 계획인 토지를 구입했습니다.
1959년 크록의 순자산은 9만 달러였습니다. 1960년에는 200번째 레스토랑이 문을 열었습니다. Ray가 일에 완전히 몰두했다는 사실에도 불구하고 그의 개인적인 삶은 옆에 남아 있지 않았습니다. 그는 Ethel과 이혼하여 거의 모든 재산을 그녀에게 남겼습니다. 그는 Ray의 파트너 중 한 사람의 아내 인 Joni (Joan) Smith라는 여성이라는 새로운 사랑을 위해 그러한 조치를 취했습니다.
그러나 새로운 연인은 오랫동안 이혼을 결정하지 못했고, 크록은 혼자 생활할 수 없어 다른 여자와 결혼했다. 그러나 1969년에 Ray Kroc은 Joni Smith와 결혼하고 두 번째 아내와 이혼했습니다.
1961년 크록은 맥도날드 형제로부터 맥도날드에 대한 모든 권리를 270만 달러에 인수했습니다. Dick과 Mac이 네트워크 개발 속도를 늦추고 있었기 때문에 이 작업을 수행해야 했습니다. 형제들에게 돈을 주기 위해 레이 크록의 회사는 브리스톨 그룹으로부터 필요한 금액을 빌려야 했고, 그 대가로 모든 맥도날드 레스토랑 총 수익의 0.5%를 지급 받았습니다. 계산에 따르면 지불은 1991년에 종료되어야 했지만 1972년에 그들은 이 대출금을 완전히 지불했습니다.
60년대 초, 일리노이주에 햄버거 과학 대학교(University of Hamburger Science)가 설립되었으며, 그곳에서 학생들은 맥도날드 레스토랑에서 일하고 관리하는 모든 복잡한 과정을 배웠습니다.
크록은 70번째 생일을 맞아 세인트 주드 아동병원에 750만 달러를 기부했습니다.
1983년 맥도날드의 하루 총매출은 90억 달러에 달했고, 같은 해 12월 에스콰이어 매거진은 레이 크록을 미국인의 라이프스타일에 가장 큰 영향을 미친 50인에 포함시켰습니다.
McDonalds Corporation의 사업 개발에 대한 비디오를 시청하세요.
제국의 창시자는 비록 이주했지만 말년까지 사업에 참여했다. 지난 몇 년휠체어에. 크록은 82세의 나이에 심장마비로 사망했습니다. 1984년 사망 당시 그의 개인 재산은 5억 달러로 추산되었습니다. 2016년에는 레이 크록(Ray Kroc)이 맥도날드 제국을 건설한 과정을 다룬 영화 "파운더(The Founder)"가 개봉되었습니다.
이 회사는 패스트푸드 개념의 원칙을 세계 최초로 공식화한 형제인 Dick과 Mac McDonald에 의해 1940년에 설립되었습니다. 1955년에 기업가 Ray Kroc은 이러한 시설에 믹서 공급을 늘리기 위해 체인을 개발할 아이디어를 얻었습니다. 그는 회사 홍보에 대한 동의를 얻었고 1961년에 회사에 대한 모든 권리를 구입했습니다.
대부분의 레스토랑은 프랜차이즈이므로 부분의 범위, 크기 및 구성이 다양합니다. 다른 나라다를 수 있습니다. 예를 들어, 전 세계 여러 국가의 체인 레스토랑에서는 맥주를 판매하지만 러시아에서는 항상 무알콜이었습니다.
1990년 러시아 최초의 맥도날드(당시 세계 최대 규모)가 모스크바 푸시킨스카야 광장에 문을 열었습니다. 이날 3만명이 방문해 역대 최고 기록을 세웠다.
러시아 체인의 이익은 미국 구조의 자회사인 Moscow-McDonald의 CJSC 및 McDonald's LLC에 의해 보장됩니다. 모스크바 최초의 레스토랑이 연간 1루블의 임대료로 문을 열고 2041년까지 계약이 체결되었기 때문에 체인의 절반이 수도 시장실 소유라는 소문이 돌았습니다. 국영 기업인 Mosrestoranservice는 실제로 공동 창업자였으며 러시아 맥도날드의 공동 소유주로 등재되어 있습니다. 2010년에 모스크바 정부는 조건에 이의를 제기하고 요금을 최소 1,000루블까지 인상하려고 시도했지만 법원은 네트워크의 편을 들었습니다. 러시아에서 레스토랑을 오픈하기 위한 프랜차이즈 계획은 서브웨이가 모스크바의 식당 수에서 맥도날드를 추월한 이후인 2012년 4월부터 사용되기 시작했습니다.
작년에 회사의 수익은 19.6% 증가한 554억 루블을 기록했으며 전년도에는 24.8% 증가했습니다. 둔화는 해마다 발생합니다.
지하철
1965년에 17세의 Fred DeLuca는 가족 친구인 Peter Buck 박사에게 자신은 의사가 되고 싶고 훈련을 위한 돈이 필요하다고 말했습니다. 그는 그에게 샌드위치를 파는 매점을 열라고 조언했고 Fred에게 미래 설립을 위한 창업 자본인 천 달러를주었습니다. 곧 최초의 Super Submarine Pete의 키오스크가 코네티컷에 나타났습니다. 샌드위치 모양이 잠수함 모양이어서 '잠수함'으로 불렸다가 줄여서 '잠수함'으로 불렸습니다.
10년 후 파트너들은 프랜차이즈 제도를 적극적으로 활용하기 시작했고 관리 중인 레스토랑을 이전했으며 10년 후 서브웨이 레스토랑 1000호점 오픈을 엄숙하게 축하했습니다. 2014년 8월까지 이 체인점은 107개국에 42,000개의 레스토랑을 보유하게 되었습니다. 레스토랑 수로는 맥도날드보다 앞선다.
러시아에서는 회사가 2004년에 적극적으로 발전하기 시작하여 상트페테르부르크의 Nevsky Prospekt에 첫 번째 레스토랑을 열었습니다. 오늘날 그것은 극동 지역을 대표하는 유일한 레스토랑 체인입니다. 마스터 프랜차이즈는 미국 회사 Subway Russia Franchising Company가 소유하고 있으며 소유자는 미국 시민이며 러시아에서의 네트워크 활동은 모스크바에 위치한 대표 사무소에서 모니터링됩니다.
KFC
1991년까지 네트워크라고 불렸습니다. « 켄터키 프라이드 치킨" , 이는 닭고기 전문화를 반영합니다. KFC는 맥도날드에 이어 세계에서 두 번째로 큰 카페 체인입니다. 2013년 12월 현재 전 세계 111개국에 18,000개 이상의 포인트를 보유하고 있습니다. 회사는 Yum! 소유입니다. Pizza Hut 및 Taco Bell도 포함하는 브랜드입니다.
KFC는 19세기에 프라이드치킨을 팔기 시작한 할랜드 샌더스(Harland Sanders)에 의해 설립되었습니다. 대공황. 그는 프랜차이즈를 다른 주와 지역에 홍보했습니다. 덕분에 치킨은 패스트푸드의 필수 요소가 되었고, 햄버거와 같은 인기를 얻게 되었습니다. 스스로를 '대령'이라 칭한 샌더스 자신은 미국 문화생활에서 중요한 인물이 되었고, 그의 이미지는 지금도 KFC 인테리어와 광고에 사용되고 있다. 2013년 KFC의 매출은 230억 달러였습니다.
러시아에서는 KFC가 Rosinter 회사(Il Patio, Planeta Sushi, Friday's 체인)와 협력하여 Rostik 브랜드로 오랫동안 카페를 열었습니다. 2005년 Rostik Group과 Yum! Brands는 새로운 통합 브랜드 "Rostik's - KFC"의 형성을 포함하는 협력 계약을 체결했습니다. 2011년에 미국 회사는 체인의 러시아 부분에 대한 모든 권리를 구입하고 KFC라는 이름을 반환했습니다. 2013년에는 러시아의 점수가 245점이었습니다. 경영진은 2015년까지 러시아와 CIS에서 450개의 레스토랑을 운영할 계획입니다.
버거 킹
James McLamore와 David Edgerton은 1954년 마이애미에서 최초의 버거킹을 열었습니다. McDonald's를 방문한 후 McLamore는 자신만의 패스트푸드를 만드는 아이디어에 관심을 갖게 되었습니다. 2002년에 이 회사는 Goldman Sachs, TPG 및 Bain 펀드를 포함한 투자자 풀에 의해 15억 달러에 인수되었습니다. 10년 후, 회사의 자본금은 46억 달러에 이르렀습니다.
러시아 체인의 첫 번째 레스토랑은 2010년 초 Metropolis 쇼핑 센터에 문을 열었고 두 번째 레스토랑은 Evropeisky 쇼핑 단지에 문을 열었습니다. 현재 러시아에는 220개의 체인 레스토랑이 있으며 그 중 121개가 모스크바와 모스크바 지역에 있습니다.
러시아에서 Burger King은 프랜차이즈 시스템을 통해 운영되며 Burger King Europe의 합작 회사인 Burger Rus LLC, Shokoladnitsa 체인의 소유자인 Alexander Kolobov 및 VTB Capital이 대표합니다. 2016년까지 체인은 러시아 내 매장 수를 500개로 늘릴 계획입니다. 라이벌 Shokoladnitsa가 흡수한 Coffee House 커피숍 매장 대신 버거 가게가 나타날 수 있습니다. 이런 일이 발생하면 버거킹은 매장 수에서 맥도널드를 추월하게 된다.
"테레목"
90년대 후반, 기업가 미하일 곤차로프(Mikhail Goncharov)는 속을 채운 러시아 팬케이크인 국가 요리로 키오스크를 만들 계획을 세웠습니다. 첫 번째 Teremok은 1999년 모스크바 공항 지하철역 근처에 문을 열었습니다. 시간이 지남에 따라 회사는 러시아에서 가장 큰 4대 패스트푸드 체인 중 하나가 되었고 Teremok 레스토랑이 문을 열었습니다. 올해 Goncharov가 미국에 매장을 열 계획이라는 정보가 나타났습니다. 2013년 매출액은 모스크바에서 26억 5천만 루블, 상트페테르부르크에서 23억 루블에 달했습니다.
"스타독!스"
1993년 러시아 사업가 Sergei Shikharev는 덴마크에서 육류 및 육류 제품을 구입했습니다. 그곳에서 그는 맛있는 핫도그를 판매하는 작은 매점을 많이 발견했습니다. 모스크바에는 이런 게 없었기 때문에 비슷한 네트워크를 만들겠다는 생각으로 러시아로 돌아왔다. Shikharev는 Steff Houlberg 회사와 계약을 체결했으며 곧 첫 번째 Steff 키오스크가 시내 중심에 나타났습니다. 90년대 말에는 100개의 노점상이 있었지만 불경기 동안 회사가 더 이상 Steff Houlberg와 협력할 수 없어 사업이 쇠퇴했습니다. 그들은 "Steff"라는 이름을 버리고 "Stop Top" 로고로 대체하기로 결정했습니다.
2004년에 회사는 "Stardog!s"라는 이름으로 새로운 브랜드명을 변경했습니다. 현재 16개 지역에 702개의 판매 지점을 보유하고 있습니다. 대부분은 하루 24시간 일합니다. 10년 전과 마찬가지로 1위는 프렌치 핫도그다.
"차숟가락"
러시아 스타일의 비스트로에 대한 아이디어는 이전에 도시 최초의 게이 클럽인 "69"를 창설한 상트페테르부르크 레스토랑 경영자 Boris Krupkin과 Mikhail Avgustin에게서 나왔습니다. 위기의 해에 그들은 맥도날드보다 낮은 평균 수표를 제공하는 저가 부문을 개발하기로 결정했습니다. 상트페테르부르크에는 55개의 카페가 문을 열었고, 2009년 클라이페다에 첫 번째 레스토랑이 문을 열었습니다. 주식의 24%는 Neva-Rus 펀드에 속하고, 19%는 개인 주주에게 속합니다.
"작은 감자"
1998년 Andrey Kononchuk과 Vitaly Naumenko는 기술 및 영양 회사를 등록했습니다. 8월에는 모스크바에 오토카페 체인의 첫 번째 지점을 오픈했습니다. 주요 제품은 속을 채운 호일에 구운 통감자입니다(원하는 치즈, 버터 및 샐러드). 이 체인점은 오랫동안 길거리 매점 형태로 운영됐고, 2003년부터는 쇼핑센터 푸드코트에도 등장했다.
2012년 말 정보에 따르면 Kroshka Kartoshka 체인에는 모스크바에 있는 76개 카페를 포함하여 300개 이상의 시설이 포함되어 있습니다. 이 네트워크는 러시아의 백만 달러 규모 도시에서 활발하게 활동하고 있으며 시장에서 가장 큰 5개 업체 중 하나입니다.
"보행자"
Alexey Gisak은 BBDO 그룹에서 카피라이터로 일했으며 기업가가 되기 전까지 Pepsi와 Mars의 광고 캠페인을 기획했습니다. 2008년 암스테르담 여행에서 그는 범아시아 음식에 대한 아이디어를 가져왔는데, 모스크바에서는 이런 일이 한 번도 일어나지 않았습니다. Gisak과 그의 친구들은 회사를 등록했습니다. 70%는 Alexey 자신에게, 20%와 10%는 광고 시장의 동료인 Daniil Ostrovsky와 Inna Petrova에 있습니다. 음식 축제 참여는 사업에 도움이 되었습니다. Afisha 피크닉 축제에서는 하루에 약 천 부분의 음식이 판매되었습니다. 그러다가 입소문이 통해서 광고비를 쓸 필요도 없었어요.
처음에 워커는 시내 곳곳에서 웍 배달 서비스를 하다가 1999년 푸드코트에 포인트가 생겼다. 쇼핑 센터. 2012년에는 저렴한 가격으로 범아시아 요리를 선보이는 최초의 레스토랑이 문을 열었습니다. 1년 후 Walker의 수익은 월 3,500만 루블에 달하기 시작했지만 Gisak의 다른 프로젝트인 Soupculture는 250만 루블에 불과했습니다. 이제 Walker는 경쟁사와 마찬가지로 프랜차이즈 네트워크를 개발하고 있습니다.