이탈리안 프리타타의 10가지 변형. Frittata: 야채, 치즈, 소시지를 사용한 레시피 - Spasskaya에 도달했습니다. 요리를 시작해 보겠습니다.
프리타타는 이탈리아식 오믈렛으로, 클래식 레시피꽤 많이 가지고 있습니다. 일반적으로 프리타타는 먼저 스토브에서 준비된 다음 오븐에서 구워집니다. 충전재 사용도 필수입니다. 대부분 야채이지만 베이컨이나 소시지도 적절하게 보입니다. 또 다른 필수 요소는 치즈이지만 그렇지 않으면 상상력을 자유롭게 발휘할 수 있습니다 (물론 정통 프리타타를 준비하는 작업에 직면하지 않는 한, 이 경우 이탈리아 소스를 사용하는 것이 좋습니다).
야채가 들어간 프리타타
2인분
신선한 계란 4개
파마산 치즈 한줌
파슬리 다발
마늘 2쪽
적양파 1/2개
중간 크기 토마토 1개
달콤한 고추 1/2개
녹두 1컵
계란을 그릇에 넣고 소금과 후추로 간을 한 다음 파마산 치즈와 잘게 썬 허브를 넣고 가볍게 치십시오. 오믈렛 베이스는 제쳐두고 잠시 후에 다시 설명하겠지만 이제 동의하겠습니다. 프리타타는 그다지 까다로운 요리가 아니므로 냉장고에 있는 야채를 모두 사용하세요. 이미 설명된 제품 세트가 있으므로 다음과 같이 진행해야 합니다.
마늘을 자르고, 양파를 고리 모양으로 자르고, 후추와 콩을 작은 조각으로 자르고, 토마토에서 액체와 씨앗을 제거하고 잘게 자릅니다. 내열성 형태 또는 프라이팬에 약간의 올리브 오일을 가열하고 마늘을 볶은 후 잠시 후 양파를 넣고 나머지 야채를 넣고 약한 불로 몇 분간 볶습니다. 계란을 붓고 계란 혼합물이 옆으로 굳기 시작할 때까지 저으면서 요리합니다. 팬을 스토브 위에 몇 분간 더 놓아두세요. 중간 부분은 아직 물기가 남아 있어야 합니다. 그런 다음 오븐에서 180도에서 15분간 프리타타를 완성하세요.
가장 인기 있는 요리 중 하나 이탈리아 요리, 점심과 저녁 모두에 이상적입니다. 다양한 속재료가 들어간 이탈리안 오믈렛입니다. 이탈리아인들은 재료를 능숙하게 결합하여 평범한 오믈렛을 진정한 진미로 바꾸는 방법을 알고 있습니다. 프리타타는 프라이팬이나 오븐에 넣어 조리할 수 있습니다.
애호박 프리타타 재료:
양파 200g
올리브 오일 2테이블스푼
호박 350g
계란 5개
물 2.5숟가락
소금과 후추 맛
오레가노와 민트
갈은 파르미지아노 레지아나 치즈 또는 기타 단단한 치즈 2테이블스푼
준비:
프라이팬을 올리브 오일로 가열합니다. 얇게 썬 양파를 넣고 계속 저으면서 볶습니다. 호박 (얇게 얇게 썬 것)을 넣고 약 5 분 동안 모두 볶습니다.
뚜껑을 덮고 호박이 부드러워질 때까지 중간 불로 끓입니다.
동시에 포크로 계란을 치십시오. 물, 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 강판 치즈와 민트와 함께 오레가노를 추가합니다. 모든 것을 섞으세요.
달걀 혼합물을 양파와 애호박과 함께 팬에 붓고 프리타타가 걸쭉해질 때까지 약불에서 조리합니다.
프리타타를 조심스럽게 뒤집어 반대편도 익혀주세요. 많이 드세요! 
프리타타의 흥미로운 조합은 다음과 같습니다.
민트와 잣을 곁들인 프리타타
상큼하고 가벼운 프리타타의 맛. 여름에 이상적인 요리법. 따뜻하게 서빙하세요. 달걀 혼합물에 민트 잎, 구운 잣, 리코타 치즈를 추가하기만 하면 됩니다.
프리타타는 그리스어로
이 프리타타는 전통적인 그리스 페타 치즈를 기반으로 한 조리법 때문에 이 이름을 얻었습니다. 계란 혼합물에 페타, 바질 잎, 잘게 썬 양파를 추가합니다. 이 요리는 신선한 토마토와 오이 샐러드로 잘 보완됩니다. 
감자와 모짜렐라 프리타타
아이들은 특히 이 조리법을 좋아합니다. 얇게 썬 삶은 감자 조각, 햄 큐브, 잘게 다진 파슬리를 계란 혼합물에 추가하기만 하면 됩니다.
프리타타 알 살모네
연어 프리타타는 많은 핑거푸드의 기본입니다. 가볍게 훈제 연어 조각, 잘게 썬 양파, 향긋한 허브를 계란 혼합물에 추가합니다. 사워 크림이나 삶은 감자와 잘 어울립니다.
생야채를 곁들인 프리타타
야채를 미리 끓이는 대신 작은 조각으로 자르고 계란 혼합물에 추가하세요. 따라서 프리타타와 함께 볶습니다. 호박, 당근, 양파 링, 파슬리, 민트, 바질이 이상적입니다.
고르손졸라와 스펙햄을 곁들인 프리타타
맛있는 음식을 좋아하는 분들을 위해. 달걀 혼합물에 스펙(절인 햄)과 조각으로 자른 고르곤졸라(블루 치즈)를 추가합니다.
아메리칸 스타일 프리타타
프라이팬에 소시지, 햄, 샴 피뇽을 조각으로 볶습니다. 충전물이 식으면 계란 혼합물에 추가합니다. 풍미를 위해 민트와 작은 토마토를 첨가하십시오. 원하는 경우 추가할 수 있습니다. 캔 옥수수.
달콤한 프리타타 요리법:
달콤한 프리타타를 만들기 위해서는 추가하다계란 혼합물에 몇 개 설탕 숟가락올리브 오일 대신 버터를 사용하다.
사과 프리타타
달콤한 계란 혼합물에 건포도와 함께 얇게 썬 팬 캐러멜 사과를 추가합니다. 입맛에 맞게 계피, 레몬껍질 약간 추가 버터그리고 로마. 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 계피가루를 뿌려서 드세요.
리코타와 아마레나를 곁들인 프리타타
휘핑크림과 잘 어울리는 풍성한 디저트. 계란 혼합물에 리코타 치즈, 아마레나, 초콜릿 조각을 추가합니다.
블루베리와 메이플 시럽을 곁들인 프리타타
이 조리법은 미국 팬케이크를 연상시킵니다. 계란 혼합물에 신선한 베리를 추가하고 메이플 시럽이나 꿀과 함께 프리타타를 제공합니다.
– 신비한 것 같아요. 실제로는 주로 치즈가 들어간 이탈리안 오믈렛입니다. 일반적으로 이 단어는 전체 프리타타 레시피입니다. 야채, 버섯, 닭고기 등 무엇이든 만들 수 있습니다. 러시안 오믈렛과의 가장 큰 차이점은 프리타타는 우유를 넣지 않고 만들고 위에 치즈를 뿌린 후 오븐에서 완성한다는 점입니다. 솔직하게 말씀드리자면 저는 오븐에 신경쓰지 않고 대신 좋은 유리 뚜껑을 사용하는데 결과가 더 나빠지지는 않습니다. 오븐으로 프리타타도 만들어 봤어요. 나는 큰 차이를 느끼지 못했다는 점을 모든 책임을 다해 선언합니다. 이제 이탈리아 오믈렛을 준비하기 위한 간단한 알고리즘을 설명하고 이를 기반으로 러시아 현실과 관련하여 다른 모든 프리타타가 모든 다양성에서 어떻게 준비되는지 명확해질 것입니다.
프리타타를 준비하려면 다음이 필요합니다: 우편: :
- 계란 6개
- 1 큰술. 사워 크림 한 스푼
- 마늘 3쪽
- 양파 1개
- 작은 달콤한 고추 1개
- 2 큰술. 올리브 오일 숟가락
- 치즈 70-100g - 한 가지 유형 또는 여러 가지.
야채를 곁들인 프리타타 레시피:
- 프라이팬을 가장 낮은 불에 놓고 기름을 부어주세요.
- 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 썰어 프라이팬에 넣습니다.
- 양파를 얇은 고리로 자르고 마늘과 함께 사용하십시오.
- 양파와 마늘이 살짝 갈색이 될 때 잘라주세요. 피망문. 프라이팬에 보냅니다.
- 계란을 포크로 가볍게 치십시오. 단, 흰자와 노른자가 섞일 때까지 매우 짧게 치십시오. 사워 크림을 넣고 섞는다. 원칙적으로 사워 크림 없이도 가능하지만 사워 크림을 사용하면 맛이 더 섬세합니다.
- 팬에 있는 야채 위에 계란 혼합물을 붓습니다.
- 우리는 치즈를 갈아서 프리타타의 가장자리가 굳을 때까지 기다립니다. 이상적으로는 치즈를 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 예열된 오븐에 넣어야 합니다. 하지만 저는 그다지 스트레스를 받지 않습니다. 나는 냉동되지 않은 계란 덩어리가 아래로 흐르도록 오믈렛 중앙에서 몇 번 비집고 움직이고 위에 치즈를 뿌린 다음 뚜껑으로 단단히 덮고 1 분 후에 스토브를 끕니다. 스토브의 프리타타가 "준비"되어 꺼지고 단 몇 분 만에 뚜껑이 닫힙니다.
이제 준비가 되었습니다. 이것은 부드럽고 얇은 치즈와 야채를 곁들인 촉촉한 흰색 스크램블 에그입니다. 특히 뜨거울 때 맛이 매우 좋습니다. 이 레시피가 독립적인 요리로서 그리고 향후 이 방향의 즉석 요리를 위한 기초로서 유용하다고 느끼기를 바랍니다.
유럽인들은 그들의 요리를 자랑스럽게 생각하며 우리는 습관적으로 외국 이름에 대한 신성한 경외감을 경험하며 때로는 그 뒤에 어린 시절부터 완전히 초등적이고 친숙한 요리를 숨기는 경우가 많다는 것을 의심하지 않습니다. 집에서 만든 스크램블 에그의 변형으로 프리타타를 좋아할 수도 있습니다. 그리고 당신은 라드를 곁들인 푹신한 오믈렛이 훨씬 더 맛있다고 침을 뱉고 말할 수도 있습니다. 어느 쪽이든, 이제 프리타타가 무엇인지 알게 되었습니다. 그리고 이것은 이미 좋습니다. 환상이 하나 줄어 듭니다.
- 계란 3개.
- 100ml. 우유 또는 10% 크림.
- 시금치의 작은 무리.
- 50그램 단단한 치즈.
- 소금 한 스푼.
- 7-8 방울 토마토.
- 1 티스푼 올리브 또는 버터.
단계별 요리:
신선 시금치와 냉동 시금치 모두 프리타타를 만드는 데 적합하지만 다르게 준비해야 합니다.
신선한 시금치는 4~5분 동안 보관해야 합니다. 차가운 물정원 침대의 흙이 흠뻑 젖도록 한 다음 각 잎사귀를 철저히 헹구십시오. 흐르는 물그리고 소쿠리에 넣어 말려주세요.
냉동 시금치를 즉시 소쿠리에 넣어 해동하고 여분의 물을 빼냅니다.
포크를 사용하여 우유와 계란을 치십시오. 우유 대신 지방 함량이 10%인 액상 크림이나 15%의 얇은 사워 크림을 섭취할 수 있습니다. 
풀어둔 달걀에 잘게 썬 시금치를 넣고 소금, 후추를 넣고 섞는다. 모양은 얕아야 하며 측면 높이가 2~3cm여야 합니다. 유리, 세라믹 또는 금속 베이킹 접시가 적합합니다. 주철 팬주입 불가능한 손잡이가 있습니다.
우리 요리를 위해 프리타타를 구울 틀의 바닥과 벽에 올리브 오일을 바르세요. 더 잘 맞는다모든 것 - 결국 우리는 이탈리아어로 요리합니다 :) .
계란-시금치 혼합물을 틀에 붓고 잘게 간 치즈를 뿌립니다.
잘 녹는 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다.
200°로 예열된 오븐에 프리타타 팬을 넣고 5분간 굽습니다. 그 사이에 방울토마토를 씻어주세요. 방울토마토가 없다면 일반 작은 토마토를 반이나 4등분으로 잘라도 됩니다. 그리고 체리만큼 작은 방울토마토는 통째로 사용할 수 있어요!
우리는 오븐에서 팬을 꺼내 토마토를 살짝 담그고 놓습니다. 다시 오븐에 넣고 10~15분 더 구워주세요.
프리타타가 뽀송뽀송해지고 윗부분이 갈색으로 변하기 시작하면 완성입니다.
프리타타를 형태로 직접 부분으로 나누고 사워 크림이나 크림을 얹어 뜨겁게 제공합니다.
많이 드세요!
이 양의 재료로 3~4인분의 오믈렛이 만들어집니다.
중간 강판에 치즈를 갈아서 햄과 후추를 작은 입방체로 자르고 양파를 조각으로 자르고 마늘과 파슬리를 잘게 자르고 브로콜리를 해동하고 작은 조각으로 자릅니다. 당연히 고추, 양파, 파슬리는 미리 씻어서 말려야하고 고추는 씨를 제거하고 마늘은 껍질을 벗겨야합니다 :)
계란을 용기에 넣고 크림, 소금, 후추를 부어 맛을 낸 다음 첨가하세요 육두구아니면 다른 양념
푹신한 거품이 나올 때까지 거품기로 약간의 크림으로 계란을 치십시오.
치즈를 추가하고...
파슬리 모든 것을 섞어라
프라이팬이나 내화 접시에 데우세요. (지름 22cm의 작은 타진이 있습니다.) 올리브유그리고 약한 불에 마늘을 볶아주세요
마늘이 갈색이 되면 양파를 넣고 몇 분간 볶습니다.
그런 다음 후추를 추가하고 모든 것을 함께 2-3분 더 끓입니다.
햄. 2-3 분 더 약한 불로 모든 것을 함께 볶습니다.
이제 계란-치즈 혼합물을 조심스럽게 붓고 가볍게 섞은 다음 오믈렛이 굳기 시작할 때까지 기다리십시오.
이런 일이 발생하자마자 팬을 180도로 예열된 오븐에 15~20분 동안 넣습니다.
프리타타는 바로 프라이팬에 뜨겁게 데워서 내는 게 더 맛있어요 :)
아니면 부분적으로 자르고 신선한 허브로 장식할 수도 있습니다. 프리타타에 추가하면 좋을 것 같아요 신선한 야채. 보시다시피, 이 요리는 매우 빨리 준비되지만 항상 향긋하고 맛있으며 만족스럽습니다. 또한, 프리타타는 창의성과 새로운 맛의 발견을 위한 진정한 비행입니다! 당신의 아침이 화창하고 친절하길 바랍니다 :) 맛있게 드세요!
