Paradicsomlé elkészítése otthon a télre. Hogyan készítsünk „Multivitamin” paradicsomlevet almával otthon

Ízletes és egészséges paradicsomlevet vásárolhat a boltban, vagy maga is tartósíthatja. Ha még soha nem tette ezt, próbálja meg most bezárni, amikor annyi érett, lédús paradicsom van a piacon. Vagy lehet, hogy te magad termesztetted, és a paradicsom csak arra vár, hogy üvegekbe sodorják, akár paradicsomlé formájában is.

Melyik paradicsom alkalmas gyümölcslé készítésére?

A gyümölcsléhez válasszon nagy paradicsomot nagy számban pép. A legjobb fajták: Málna gyűrűzés, Budennovka, Bikaszív. Ha nem talált nagy paradicsomot, akkor vegyen bármelyiket, de mindenképpen vegyen nagyon érettet. Ne essen zavarba, ha a gyümölcsök egy része összetörik. A lényeg, hogy ne legyenek rohadt.

Eszközök és felszerelések paradicsomlé készítéséhez

Szükséged lesz:

  • éles kés;
  • üveg vágódeszka;
  • nagy serpenyő gyümölcslé főzéséhez;
  • facsaró;
  • tál;
  • kanál;
  • tölcsér lé üvegekbe öntéséhez;
  • merítőkanál;
  • merőkanál;
  • 3 doboz 3 literes térfogattal;
  • 3 fedél;
  • nagy csipesz;
  • varratkulcs.

Ha nincs otthon gyümölcscentrifuga, akkor szüksége lesz még egy serpenyőre, egy fém konyhai szitára és egy fából készült krumplitörőre.


Gyümölcscentrifugálás lépései

Mindenekelőtt mossa ki a jövőbeli gyümölcslé üvegeit szódával, öntsön beléjük 100 ml vizet, és küldje el egy előmelegített sütőbe sterilizálásra. Tegye a tiszta fedőket egy merőkanálba, töltse fel vízzel, és tegye lassú tűzre - hagyja lassan párolni. Ezután kezdjen el dolgozni a paradicsomon:

  1. 5 kg gyümölcsöt megmosunk és szeletekre vágunk.
  2. Használjon facsarót a gyümölcslé kicsavarásához. Ha nincs benne, akkor a szeleteket tedd egy serpenyőbe, öntsd egy pohárba melegvízés tedd a tűzhelyre. Amikor a paradicsom kiengedi a levét és felforr, kezdje el erőteljesen keverni egy kanállal, hogy gyorsabban felforrjon. 30-40 perc elteltével a megfőtt paradicsomot a serpenyőre helyezett szitára helyezzük. Törőgép segítségével szitán nyomkodjuk át a paradicsomot. Öntse a bármilyen módszerrel kapott levet egy nagy, tiszta serpenyőbe.
  3. Helyezze a serpenyőt a levével a tűzre, és folyamatosan keverve a tartalmát forralja fel.
  4. A levet 5-8 percig forraljuk.
  5. Öntsön forrásban lévő vizet a leöntő merőkanálra és a lé öntőtölcsére.
  6. Vegyük ki a sütőből az első forró üveget, helyezzünk rá egy tölcsért, és egy merőkanál segítségével öntsük bele a forrásban lévő levet az üvegbe. Töltsd fel a legtetejéig.
  7. Csipesszel vegyük le az üstről a forró fedőt, és helyezzük az üvegre.
  8. Tekerje fel a fedelet csavarkulccsal.
  9. Fordítsa fejjel lefelé az üveget, és takarja le egy régi takaróval vagy szőnyeggel.


Milyen gyümölcslevet készítsünk

Paradicsomlé télre elkészítheti natúr, vagy különféle aromás adalékokkal:

  • Paradicsomlé zellerrel. 5 kg paradicsomhoz vegyünk 5 zellerszárat. A levélnyéleket a paradicsommal együtt egy facsarón passzírozzuk át, vagy forraljuk fel és szitán daráljuk át. A gyümölcslé főzésekor adjunk hozzá 1 tk. sót minden liter gyümölcsléhez.
  • Fűszeres paradicsomlé. 3 liter kifacsart léhez adjunk hozzá 150 g cukrot, 70 g sót, 10 szegfűborsót, 3 gerezd, 3 gerezd fokhagymát, 3 babérlevelet. A levet a fűszerekkel 10 percig forraljuk, majd szitán átszűrjük. Tegye újra a levet a tűzre, és öntsön bele 100 ml 9%-os ecetet. Forraljuk még 5 percig.


Hogyan kell tárolni a paradicsomlevet

Ha pontosan követi a leírt technológiát, a gyümölcslevet akár egy közönséges lakáskamrában is tárolhatja. Jól felforralva, sterilizált üvegekbe öntve, takaró alatt lehűtve a leve az új paradicsomszüretig eláll.


A lé befőzésekor nagyon óvatosan kell üvegekbe tölteni, majd kulccsal lezárni. A bőrére kerülő forrásban lévő lé súlyos égési sérüléseket okozhat.

Kevesen nem szeretik a finom paradicsomlevet. Felnőttek és gyerekek örömmel élvezik az isteni csemegét. Ezért télen több tíz liter paradicsomlevet használunk otthon. És ha szerencsénk van a betakarítással, akkor elkezdünk multivitamin kombinációkat kitalálni.

Kedves barátaim! Szerencsés vagy – nem kell recepteken törni az agyát, vagy az interneten böngészni. Itt mindent megtalálsz! Számomra ez már egy elmúlt szakasz - hogy megtaláltam, hogy magam találtam ki. Egyszóval paradicsomlevet készítettem különféle variációkban. Családi körben már tesztelve és jóváhagyva. Nyugodtan zárja be a paradicsomlevet otthon télre a javasolt receptek alapján, és ne habozzon.

Klasszikus paradicsomlé recept télen

A klasszikus egy kis mennyiségű cukor és só hozzáadása, ami csak kiemeli a paradicsom érdemeit. A klasszikus gyümölcslé természetes ízű és élénk, gyönyörű színű.

A folyamat rövid bemutatása

  1. A gyümölcsléhez érett, húsos zöldségeket kell választani. Az éretlen anyag íztelenné teszi a készterméket. A sűrű paradicsomnak pedig kevés a leve.
  2. Zúzott vagy deformált gyümölcsök használata megengedett. Csak az elrontottakat kell visszautasítani és eldobni.
  3. Az üvegeket és a fedeleket sterilizálni kell.
  4. Az otthoni gyártás során használhat facsarót, húsdarálót vagy gyümölcsléfőzőt. Minden módszer jó és eredményes. Csak húsdarálóban végzett munka után kell a gyümölcslevet szitán megtisztítani a magoktól.

Ételkészítés

  • Érett húsos paradicsom - mennyit kell enni
  • Sók - 10 gr. liter gyümölcslére
  • Cukor - 1-2 evőkanál. l. literenként

A betakarítás jobb megértése érdekében a következőket teszem hozzá. 1 l-ért. a gyümölcslé körülbelül 1,5 kg-ot vesz igénybe. paradicsom.

Lépésről lépésre műveletek



Igyál egészségedre!

Paradicsomlé télire kaliforniai paprikával


A lé finom, hihetetlenül aromás. Megihatod, borscsnak is jó lesz. Válasszon húsos és vörös színű paprikát.

Hozzávalók 1 literhez.

  • Érett paradicsom - körülbelül 1,5 kg
  • Édes paprika – 1-2 db.
  • Só - 10 gr.
  • Cukor - 1-2 evőkanál. l.

Többet akartam tudni a só és a cukor mennyiségéről. - tettem hozzá az ízlésemnek. De mindenkinek más a kívánsága, ezeket az összetevőket saját belátása szerint adhatja hozzá. Ehhez ki kell próbálni a levet, akkor eléred maximális eredményeket. A munka nem lesz hiábavaló.

A bors mennyiségét is beállíthatjuk. A lényeg az, hogy ne szakítsa meg a paradicsom ízét. Az adalékanyagoknak a késztermék teljes mennyiségének 25 százalékát kell kitenniük.

Gyümölcslé készítése

  1. A paradicsomokat a lehetséges módon megcsavarjuk.
  2. A borsot átpasszírozzuk egy húsdarálón.
  3. Egy serpenyőben keverjük össze, adjunk hozzá sót és cukrot.
  4. 15-20 percig forraljuk.
  5. Üvegekbe töltjük és csavarjuk be.

Segíts magadnak ebben a multivitaminos kezelésben!

Természetes paradicsomlé készítése otthon egy húsdaráló segítségével


A természetes termék tiszta gyümölcslé, adalékanyagok nélkül. Sót sem adunk hozzá. Aki kívánja, közvetlenül felhasználás előtt sózhatja.

A legfontosabb dolgok rövid listája

  • A paradicsom érett és húsos.

7 kg volt. paradicsom. Csináltam belőlük 5 liter gyümölcslevet (ez azért van, hogy elkészítsd a szükséges számú dobozt).

További részletek

  1. Az üvegeket előre elkészítettem - megmostam és sterilizáltam.
  2. A fedőket leöntöttem forrásban lévő vízzel.
  3. A kiválasztott anyagot húsdarálóban sodortam.
  4. Szitán átdörzsöltem, így megszabadultam a magoktól.
  5. 20 percig forraljuk. Egyébként a felkészültség másik feltétele, hogy a talaj leülepedjen.
  6. Üvegekbe öntöttem és felcsavartam.

Most már csak örülni kell. És kényeztetheti magát egy pohár itallal, és felhasználhatja más célokra. Neked is hasonlót kívánok!

Fokhagymás és édes paprikás paradicsomlé receptje húsdarálón keresztül


Fiatalító, erősítő, ízletes - ez a paradicsomlé zöldségkeverékből. Nincs több hozzáfűznivaló.

Ételkészítés

  • Érett paradicsom - 5 kg.
  • Édes paprika - 3 db.
  • Egy hagyma
  • Evőkanál só
  • Legfeljebb három evőkanál. l. Szahara
  • Fokhagyma - négy-öt gerezd (ízléstől függően).

Dúsított elixír készítése

  1. A paradicsomot, a paprikát, a hagymát, a fokhagymát húsdarálóban ledaráltam.
  2. Az egész masszát szitán átdaráltam. Megszabadult a szemektől és a durva héjtól.
  3. Az összes hozzávalót összekevertem egy lábasban és összekevertem.
  4. Forraljuk fel. 20 percig főzzük, lehúzzuk a habot és időnként megkeverjük.
  5. Üvegekbe öntöttem és összeforgattam.

Ilyenkor nagy köszönetet mondok a paradicsomlének. Segítségével telítjük háztartásunk élőlényeit vitaminokkal. Ez különösen igaz a gyerekekre. Próbálja etetni őket fokhagymával vagy hagymával. A paradicsomtársaságnál pedig örömmel csépelnek.

Csak egy következtetés van. A paradicsomlé télen otthon a húsdarálón keresztül nagyszerű lehetőség a kreatívkodásra. Adjon hozzá különféle zöldségeket családja és barátai javára.

Paradicsomlé télre bazsalikommal


A paradicsom és a bazsalikom remekül passzol egymáshoz. Úgy döntöttem, hogy kihasználom ezt a tényt, és kiváló eredményeket értem el. A lé ízletes, aromás és frissítő lett.

Főznünk kell

  • Paradicsom - 4,5 kg.
  • Só - 1 evőkanál. liter gyümölcslére
  • Cukor - 2 evőkanál. literenként
  • Bazsalikom – egy kis csokor.

Hogyan kell főzni

  1. Szerezzen levet a paradicsomból. Tisztán, szemek nélkül kell.
  2. Adjunk hozzá sót és cukrot, bazsalikom leveleket.
  3. 15 percig főzzük. Ne felejtse el eltávolítani a habot.
  4. Felöntjük, lezárjuk. Leöntöttem a levelekkel együtt. Biztosítottam, hogy minden bankban jelen legyenek.

Használat előtt könnyen eltávolíthatók.

Amit a bazsalikomról szerettem volna hozzátenni. Fokozatosan adagoltam a főzés során. Feladtam és egy perc múlva kipróbáltam. Csak így érhető el a kívánt – kellemesen frissítő – eredmény.

Hogyan készítsünk „Multivitamin” paradicsomlevet almával otthon


kettő az egyben - rövid leírás kezeli. És nem kell a boltba rohannod, hogy megszerezd. Sikeresen elkészítheti otthon, és élvezheti a gyümölcs és zöldség extravagánst.

A készletből facsarót használtam. Egyenként kihagytam a hozzávalókat. Csak különféle ételekbe teszem.

Aminek kéznél kell lennie

  • Paradicsom - 3 kg.
  • – 2 kg. (Van egy édes és lédús őszi fajtám)
  • Cukor ízlés szerint (figyelembe véve az alma édességét)
  • Egy csipet sót.

Hogyan kell főzni

  1. Csavarjuk ki a paradicsom- és almaleveket.
  2. Egy közös tálban összekeverjük és megkóstoljuk. Határozza meg, hogy szükség van-e cukorra. Nem tettem hozzá, az almám nagyon édes.
  3. Adjunk hozzá egy csipet sót, csak egy kicsit. A paradicsom privilégiumának hangsúlyozására.
  4. 15 percig főzzük. attól a pillanattól kezdve, amikor a lé felforr.
  5. Üvegekbe töltjük, felcsavarjuk.

Ez egy olyan ital, amelyre büszke lehet. Tisztelet és dicséret a háziasszonynak.

Házi dúsított paradicsomlé


Egy másik vegyes változat - híg paradicsomlé cukorrépa levével. Az eredmény egy nagyvonalú íz és gyönyörű szín.

Terméklista

  • Paradicsom - 2 kilogramm
  • Cékla - 2 db.
  • Só, cukor ízlés szerint (kb. 3 ek cukor, 1,5 evőkanál só)

Gyümölcscentrifugálási folyamat

  1. A paradicsomot facsarón passzoljuk át.
  2. A répát lereszeljük, a levét a sajtruhán keresztül kicsavarjuk.
  3. Keverjük össze a hozzávalókat. Kóstoljuk meg, adjunk hozzá sót és cukrot.
  4. 15 percig főzzük. forralás után.
  5. Üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Kész, segíts magadon!

Fűszeres paradicsomlé


Illatok és egyedi ízek tűzijátéka. Ügyeljen arra, hogy a vendégek és a háztartás tagjai számára készítsen finom ételt.

Szükségünk lesz

  • Piros paradicsom - 5,5 kg
  • cukor - 250 gr.
  • Sók - 85 gr.
  • Ecet - 135 ml (9 százalék)
  • 15 szegfűborsó borsó
  • 5 szegfűszeg
  • Másfél teáskanál fahéj
  • Negyed tk. őrölt pirospaprika
  • Fokhagyma 2-3 gerezd
  • Föld szerecsendió csipet.

Finom ital elkészítése

  1. Préselj le levet a paradicsomból.
  2. Öntsük egy serpenyőbe, főzzük 20 percig.
  3. A forrásban lévő léhez adjunk hozzá cukrot és sót. 10 percig főzzük.
  4. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, fűszereket, ecetet. 15 percig forraljuk.
  5. Üvegekbe töltjük és feltekerjük.

A kaliforniai paprika fokozhatja és gazdagíthatja az egzotikus ízt. Ha szükséges, adjunk hozzá egy keveset is.

Paradicsomlé télire zellerrel


A paradicsomlé télen otthon egy húsdarálón keresztül a kulináris leletek kincsesbánya. Közvetlen bizonyíték a zellerlé. Vitaminok egész gyűjteménye.

Mit kell főzni

  • Kiló paradicsom
  • Három zellerszár
  • Művészet. l. só
  • Ch.l. őrölt fekete bors.

Lépésről lépésre műveletek

  1. Darálja meg a paradicsomot egy húsdarálóban.
  2. Öntsük a levet egy zománcozott tálba, és forraljuk fel.
  3. Adjuk hozzá az apróra vágott zellert, hagyjuk 10 percig főni, kapcsoljuk ki a sütőt.
  4. A kihűlt masszát szitán átpasszírozzuk. Távolítsa el a paradicsom magját és a zeller durva részeit.
  5. A megtisztított levet öntsük vissza a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk. 15 percig forraljuk.
  6. Üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Nem tehetek róla. Ennek ellenére először készítsen eredeti gyümölcsleveket kis mennyiségben.
Hozzá kell tenni, hogy nem félünk a hideg téltől és az őszi latyaktól. A vitaminhiányt és a megfázást üssük paradicsomlével!


Kategória:

Paradicsomlé otthon télen - nagyon finom gyümölcslé

Sokaknak van gyümölcscentrifugája, de legtöbbször évekig csak ott ül a polcon, port gyűjtögetve. De amikor paradicsomos dobozok jelennek meg otthon, ideje működésbe hozni ezt az eszközt.
Általában a kis paradicsomot üvegekbe forgatják, a közepes és kemény paradicsomokat ugyanúgy fogyasztják és adják a salátákhoz, a nagyokat pedig mindig hagyják, majd kidobják. Ezekből a zöldségekből lehet finomat készíteni. Így a zöldségek nem mennek kárba, és az egész család boldog lesz.
A legérdekesebb az, hogy ha követi a receptet, és mindent helyesen csinál, a gyümölcslé tavaszig tárolható, és egész hideg évszakban részeg. A gyümölcslé saját maga elkészítése nagyon egyszerű; csak szabadidőre és bizonyos termékekre van szüksége. Szóval miből készül a lé?


Hozzávalók két-három liter gyümölcsléhez:

  • körülbelül négy kilogramm paradicsom
  • három evőkanál sót
  • öt evőkanál cukrot

Ezenkívül szüksége lesz egy jó gyümölcscentrifugára, amely jól kinyomja a puha zöldségeket, konzervdobozokra a tartósításhoz, fedőkre és egy speciális eszközre a fedők feltekeréséhez. Azt is érdemes megemlíteni, hogy ha nincs gyümölcscentrifuga, használhatunk finom rácsos húsdarálót. Igaz, ez több időt vesz igénybe.

Télre paradicsomlevet készítünk otthon, nagyon finom gyümölcslé:

Bármilyen fajta paradicsomból levet készíthetünk, és nem csak a jó zöldségek alkalmasak rá, hanem a már megpuhult paradicsom is. Először meg kell mosni az összes paradicsomot, és le kell vágni a megromlott részeket, ha vannak. Ezenkívül el kell távolítania az összes csikket.
Egyes háziasszonyok ezután forrásban lévő vízzel öntik a zöldségeket, körülbelül harminc másodpercig ebben a vízben tartják, majd eltávolítják a héját. De ha nem akar vesződni, egyszerűen több darabra vághatja a nagy paradicsomokat.


Ezután az összes paradicsomot fokozatosan ki kell préselni egy facsarón. A levet zománcozott serpenyőbe kell önteni.


Helyezze a gyümölcslével ellátott edényt a tűzhelyre, és forralja fel. Ezt követően csökkenteni kell a hőt, és fél órán keresztül a levét a tűzhelyen kell tartani. Ugyanakkor időnként meg kell keverni.

Ezt követően cukrot és sót kell adni a gyümölcsléhez. Az egészet újra jól összekeverjük, és további tizenöt percig forraljuk a levét.


Amíg a lé készül, elő kell készítenie az üvegeket és a fedeleket. Mivel a lé arra készült hosszú távú tárolás, akkor a tartályokat szódával kell mosni, és forró vízzel vagy sütőben sterilizálni kell. A fedőket is sterilizálni kell.

Ezt követően a levet üvegekbe kell önteni, majd feltekerni. Az üvegeknek lefelé húzott fedővel meleg takaró alatt kell kihűlniük. Ezután hűvös helyre kell tenni őket.


Így készül a paradicsomlé otthon, több lépésben. A téli recept a gyümölcscentrifugával nagyon egyszerű, és bárki elkészítheti ezt a gyümölcslevet.

A paradicsomlé nemcsak a szomjúság oltására és energialöketre szolgál. Különféle ételekhez is hozzáadható, szokatlan ízt adva nekik. Például a halat paradicsomlével párolják, káposzta tekercseket vagy húsgombócokat készítenek. Paradicsomléből is pár másodperc alatt elkészítheted a gazpachot. Igaz, ez még egy nyári leves, de hirtelen valaki felfrissülni akar télen.


Vannak más receptek is a paradicsomléhez. Kívánt esetben ecetet, fokhagymát, zellert és fekete borsot adhat hozzá. Kísérletezhet és készíthet gyümölcslevet például sütőtökkel, sárgarépával, mentával vagy lime-mal.

Bármi legyen is a paradicsomlé, a lényeg, hogy abból készül természetes termékek. Akkor valóban jót tesz a szervezetnek. Jó, ha az ember maga termeszt paradicsomot, de ha nincs saját kertje, akkor jobb, ha megbízható helyeken veszi meg, vagy valamelyik nagymamától a piacon.


A házi készítésű téli előkészületek témája húzódik, de ez érthető, erre már nem sok idő marad. Ma szeretném elmondani, hogyan készítsünk paradicsomlevet a télre otthon.

A paradicsomlé nem csak finom ital, de nagyon hasznos is. Valószínűleg külön cikket tudnék írni ennek az italnak az előnyeiről, talán idővel megteszem. De röviden szólva nagyon gazdag vitamin- és ásványi összetétel. A paradicsomlé savakat is tartalmaz, amelyek nagyon fontosak szervezetünk anyagcsere folyamataihoz.

Külön szeretném elmondani egy olyan csodálatos antioxidánsról, mint a likopin, amely rákellenes hatással bír. Tehát a paradicsomlében ez az anyag meglehetősen nagy mennyiségben található.

Házi paradicsomlé télre otthon

Hozzávalók:

  • friss, érett paradicsom
  • cukor
  • citromsav

Hogyan készítsünk házi paradicsomlevet télre:

Így könnyű házilag elkészíteni a paradicsomlevet télire, ráadásul nagyon finom is, az előnyeiről már beszéltem.

Jó étvágyat!

P.S. Leírom a receptet, de nagyon szerettem volna magam sütni valamit, és nem várva a telet kinyitni egy üveg gyümölcslevet. Mi köze ehhez a húsos pitének, kérdezed? Tudod, milyen finom harapni ebből a csodálatos pitéből, és lemosni finom házi paradicsomlével. Tehát vegye figyelembe a pite receptjét.

Jelena Kasatova. Viszlát a kandallónál!



Részesedés: