Lo más difícil durante el ayuno es comer en seco.

Alimentación seca durante la Cuaresma: las recetas ayudarán a que los días limitados por prohibiciones estrictas sean menos dolorosos y promoverán el buen humor. Las restricciones de este período están asociadas no solo con la necesidad de comer platos vegetarianos, sino también con la imposibilidad de procesar térmicamente verduras, frutas y cereales: es decir, hervir, freír, guisar.

¿Cuál es la raíz del desacuerdo?

Debido a la ausencia de una definición e instrucciones específicas sobre este tema en las Sagradas Escrituras, las interpretaciones del clero varían bastante, principalmente en la cuestión de si está permitido comer verduras al horno y beber té. Los ministros de la iglesia que permiten el uso de té lo explican de la siguiente manera: esta bebida no es una decocción, sino una infusión (debido a las características específicas del procedimiento de preparación).

Cualquiera que sea el enfoque elegido, no debemos olvidar que esta forma de ayuno, debido a su gran severidad en cualquiera de los dos casos, según la Carta de la Iglesia, está prevista más para los monjes que para los laicos, quienes pueden elegirla según a voluntad. Echemos un vistazo más de cerca a ambas versiones de esta publicación.

Comer en seco: el primer enfoque

Esta versión es más estricta y sobria.

Tipos de productos aceptables

Según este enfoque, en los días de ayuno “seco” se pueden comer alimentos que incluyan frutas y verduras, tanto crudas como secas, además de pan. El producto se considerará apto para el consumo en este día sólo si no ha sido procesado mediante uno de los métodos térmicos. La única excepción es el pan, a pesar de que hornear es un tratamiento térmico.

Es aceptable utilizar verduras y champiñones: en escabeche, encurtidos y salados, pero sólo si no contienen aceite. Se permiten todas las frutas secas, excepto los plátanos.

Amado por muchos alforfón se puede preparar de una forma sencilla y saludable: en frío: los cereales lavados y salados se deben verter durante varias horas hasta que estén tiernos.

Se permiten miel y nueces; las bebidas incluyen agua y jugos.

grupo de restricciones

Cualquier tipo de producto que haya sido sometido a un tratamiento térmico está sujeto a prohibición, lo que implica la prohibición de las mismas verduras, pero hervidas en agua hirviendo, así como cualquier decocción (de frutas y verduras), compotas, café y té. También están prohibidos el vino y el aceite vegetal, a pesar de que su producción no implica tratamiento térmico.

Comer en seco: el segundo enfoque

Esta interpretación hace que los días de ayuno "seco" sean más aceptables para muchos laicos. Según él, se considera permitido el consumo de un tipo de alimento como, por ejemplo, la comida horneada. Las patatas y calabacines al horno, las zanahorias y la calabaza son amados y familiares para muchos. Es aceptable verter agua hirviendo sobre té, café instantáneo o papilla de bolsa. Todo lo demás relacionado con frutas, verduras, pan, nueces y miel es completamente igual que en el primer enfoque.

¿Qué se puede comer durante la alimentación seca: recetas?

Por todo lo anterior, puedes hacer próxima salida: las más adecuadas para cocinar en los días de ayuno son todo tipo de ensaladas frescas (tanto de verduras como de frutas, así como mixtas) - sin el uso de aceite (como sustituto, para evitar dañar el sabor, se puede recurrir al jugo de limón). Las verduras cocidas al horno se pueden utilizar tanto como plato principal como como postre. Puedes agregar nueces y semillas a las ensaladas; Ambos se pueden freír en el microondas.

Primer plato: sopa fría de verduras

Preliminarmente en largo tiempo El trigo sarraceno se remoja en agua. El tomate y el pepino se trituran con un rallador. A las verduras se les añaden cebollas verdes finamente picadas, así como eneldo y perejil. Todo se mezcla. Agrega sal al gusto. La masa se llena de agua. ¡La sopa está lista para comer!

Ensaladas: verduras y frutas

Ensalada a base de aguacate, cebollas verdes, rábanos y ajos silvestres

En lugar de rábano, puedes tomar sus hojas y agregar sal al gusto. Los rábanos (u hojas) finamente picados y las verduras se complementan con aguacate batido en una licuadora: gracias a la humedad, la masa de aguacate se convertirá en un excelente aderezo para unir todos los componentes, reemplazando perfectamente el aceite habitual.

Ensalada de repollo y nueces

Una cabeza de repollo debe dividirse en dos partes y, después de quitarle el tallo, picarse finamente. Luego, se debe colocar el repollo en una cacerola, salarlo y dejarlo tapado durante unos veinte minutos; este es el tiempo necesario para que la verdura suelte su jugo. Después de frotar el repollo con las manos, es necesario exprimir el exceso de jugo, luego picar finamente una cebolla y agregarla a la sartén, así como las nueces y el cilantro, también picados. Si es necesario, agregue sal, sazone con azafrán y vinagre de manzana. Mezcle bien y transfiera el plato terminado a una ensaladera. Para los que lo prefieran: las nueces se pueden sustituir por anacardos tostados.

Ensalada de frutas y verduras: pomelo y alcachofas

La especificidad del plato es el contraste entre el picante de las alcachofas encurtidas y el pomelo agrio y amargo (si no hay alcachofas disponibles, se pueden utilizar pepinos encurtidos).

Los dos componentes principales se toman en cantidades aproximadamente iguales: 80 gramos cada uno. Las alcachofas en escabeche extraídas del frasco se hornean en el horno, no más de diez minutos. Después de “dejarlas” carbonizar un poco y luego enfriar, es necesario quitarles la “piel” quemada y cortar cada una de estas verduras en cuatro partes. La toronja se pela de la ralladura y las semillas, cada rodaja se divide en tres o cuatro partes. Las hojas de cualquiera de las ensaladas (lollo rossa, frisee, etc.) deben lavarse, secarse y romperse a mano. Para la salsa utilice una cucharada y media de jugo de limón y dos cucharaditas y media de jugo de toronja, además de una cucharadita de miel líquida, sal y pimienta (esta última se agrega al gusto). El aderezo resultante debe tener un sabor agridulce.

Todos los componentes se mezclan, se espolvorean con almendras ralladas y se sazonan con salsa.

Ensalada de pera y rúcula

Para dos peras bastará con un paquete de rúcula (se puede sustituir por lechuga). Prepara también medio vaso de avellanas y un puñado de pasas pequeñas sin semillas.

El aderezo se prepara con jugo de pomelo, vinagre de manzana, sal, azúcar y Pimienta molida(todos los componentes se seleccionan al gusto).

Las pasas se remojan durante un cuarto de hora en agua, preferiblemente tibia; luego se seca en un colador. Los ingredientes para el aderezo se deben mezclar hasta que quede suave. Después de quitar la piel y el corazón de las peras, debes cortarlas en ocho rodajas. Coloque la lechuga, las pasas, las nueces, el aderezo y las peras en una ensaladera y mezcle todo.

Ensalada de frutas y verduras “Frescura”

En proporciones aproximadamente iguales, una o dos piezas, tome rábanos, manzanas y zanahorias, así como un diente de ajo. Para un cuarto de cucharadita de ralladura de limón necesitas tres cucharadas del mismo jugo. Agrega sal al gusto.

Los componentes principales (zanahorias, rábanos y manzanas) se rallan, preferiblemente finos; mezclar adecuadamente. A la mezcla de frutas y verduras se le añade ajo machacado y ralladura de limón, así como jugo de limón. Todo se mezcla y se coloca en una ensaladera.

Postres de calabaza

Los platos de calabaza son bastante fáciles de preparar, contienen muchas vitaminas necesarias para el organismo y tienen un sabor agradable.

Calabaza horneada

Se pela una calabaza pequeña (preferiblemente una variedad dulce) y se corta en trozos grandes. Luego, las porciones se colocan en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Primero hay que precalentar el horno a más de 200 grados. El tiempo de asado de las verduras es de una hora. El grado de preparación se puede juzgar por el intenso olor que se emite durante el proceso de cocción. plato listo- Inmediatamente después de sacar del horno, vierta miel (o espolvoree con azúcar) y decore con nueces o semillas de sésamo.

calabaza rellena

Para una calabaza pequeña, que no pese más de 1,5 kg, serán suficientes 70 gramos. ciruelas cherry y doscientos gr. manzanas y peras, así como 150 gr. muesli y unos 30 gramos de pasas. Se agrega canela y azúcar al gusto.

Se retira la parte superior y la mayor parte de la pulpa de la calabaza. Asegúrese de mantener la resistencia de las paredes. Las peras y las manzanas se cortan en tiras finas. A las ciruelas cherry se les quitan las semillas (otra opción es a las ciruelas). La pulpa de calabaza, limpia de semillas, se tritura y se mezcla con el resto de los ingredientes. (La selección de frutas y bayas se puede variar según preferencias de sabor y sazone.) Después de mezclar la carne picada con canela y azúcar, debe llenar la calabaza con ella, cubrirla con una "tapa" y hornear en el horno, en una bandeja para hornear. El tiempo de horneado es de una hora y media.

El plato terminado se puede condimentar con miel, previamente diluida con una pequeña cantidad de agua tibia. También puedes agregar semillas de calabaza o cualquier nuez.

“Pastel de miel”: sencillo y rápido

Requerido: medio kilo de pan de centeno, tres cucharadas de miel, un puñado de nueces. Agrega canela y ralladura de limón al gusto.

Preparación de la “masa”: cortar el pan en rodajas finas, quitarle la corteza. Cada rebanada se unta con miel, se espolvorea con canela y ralladura. Las rodajas se apilan una encima de la otra y las trituradas se espolvorean encima. nueces. Para que las capas queden bien saturadas y adquieran el peculiar sabor a “pastel”, es necesario mantenerlas en frío durante unas dos o tres horas.

ayuno estricto

A pesar de las importantes limitaciones, seleccione lo suficientemente original y recetas simples platos posibles.

Avena sazonada

Un vaso avena Remojar durante un cuarto de hora con un vaso de agua. En una licuadora se vierte un puñado de dátiles, una cucharada de miel y agua infundida con hojuelas. Agrega vainilla al gusto. Se mezcla todo hasta obtener una masa homogénea. La papilla dispuesta en platos debe estar condimentada con miel y adornada con ralladura y menta.

ensalada de zanahoria

Primero remoja las pasas en agua tibia durante 15 minutos. Se rallan tres zanahorias grandes. Se pican cuatro dientes de ajo y las hierbas. Todo se mezcla con la adición de pasas y semillas de sésamo, además de miel y sal. Ensalada lista.

Ensalada de remolacha con salsa de ciruelas

Toma un puñado de ciruelas pasas. Para que los frutos secos se ablanden, debes remojarlos durante un par de horas en agua tibia. Se puede hacer lo mismo con las nueces (también tome un puñado), pero no es necesario, ya que de todos modos sufrirán un efecto refrescante y suavizante en la salsa.

En una licuadora se trituran y se mezclan el cilantro, las nueces, las ciruelas pasas, la sal y un trozo de jengibre fresco. Las remolachas se pelan, se lavan y se rallan con un rallador grueso. Todos los componentes están mezclados. ¡Debería estar delicioso!

Sopa de gazpacho de tomate

Pelar y picar 250 g de tomates. Picar también dos pepinos, uno Pimiento verde y dos tallos de apio. Agrega sal, jugo de limón, pimienta negra y perejil. Coloque la sopa terminada en frío durante dos o tres horas. Espolvorea con hierbas frescas antes de servir.

Sándwich de verduras

Primero debes preparar el aguacate: pélalo, quítale el hueso y córtalo finamente, como si fueran tomates. Sobre rebanadas de pan de harina grueso Coloca el aguacate, espolvorea semillas de sésamo encima y luego agrega los tomates.

Postre

Galletas de frutas y nueces

Dos tazas de anacardos y un cuarto de taza de tres frutos secos diferentes tipos pasar por una picadora de carne, preferiblemente dos veces. Debes enrollar la carne picada en bolitas y hacer pequeñas hendiduras en ellas. Medio vaso de arándanos, ya sea frescos o descongelados, se debe mezclar con una licuadora y colocar en las depresiones. Se añade sal, pimienta y eneldo al gusto.

"Leche" de semillas de calabaza

Las semillas se remojan durante varias horas o toda la noche. En una licuadora hasta que quede suave, mezcle con 5 tazas de agua: dos cucharadas de miel, semillas de calabaza, una cucharadita. nuez moscada y un cuarto de cucharadita de sal marina.

Crema de chocolate

En un procesador de alimentos o licuadora, combine siete nueces de Brasil, cuatro cucharadas de miel, media cucharadita de cacao y una pizca de sal. La pasta resultante se puede untar sobre pan o utilizar como mermelada para tomar té.

La alimentación seca es uno de los principios de nutrición que se practica. pueblo ortodoxo mientras ayuna. Sin duda, este principio es el más estricto, y para algunas personas se pueden permitir relajaciones por motivos de salud, edad y otros.

Principios de la alimentación seca.

Este principio nutricional se basa en que cualquier alimento consumido por el ser humano debe prepararse sin agua ni aceite. No debes comer sopas ni siquiera simples verduras hervidas. Pero las verduras se pueden hornear tanto en el microondas como en el horno normal. Una vez que haya comprendido el principio de cocción, no solo podrá diversificar su dieta, sino también obtener el máximo beneficio de la alimentación seca.

También vale la pena prestar atención al hecho de que lo que se bebe está prohibido durante la alimentación seca, pero el té no, y todo porque el té se considera una tintura y el café es una decocción. Además de las estrictas normas para cocinar, la alimentación en seco también limita la elección de los alimentos. Pescado, carne, leche y todos los productos lácteos, huevos, aceite vegetal: ¡todo esto está prohibido! Además, no olvide que al comer en seco están prohibidos todos los condimentos extraños, excepto la sal.

La alimentación seca es una parte integral de la Cuaresma. Debes seguir este principio de nutrición en la primera y última semana, porque son las más estrictas.

Comer seco durante el ayuno

Presta especial atención a los frutos secos, la miel, las nueces, porque, como sabes, son muy nutritivos, saludables y sabrosos, esto te permitirá alegrar significativamente tu escasa dieta.

También es aceptable para consumo seco. metodo frio cocinar, por ejemplo: con este método puedes preparar unas deliciosas y saludables gachas de trigo sarraceno. Todo lo que necesitas hacer es remojar el trigo sarraceno en agua en proporciones de 1 a 2, agregar sal y tapar bien el recipiente con una tapa. En un par de horas estará lista una papilla de trigo sarraceno muy sabrosa, y créanme, no será en absoluto inferior a la habitual, e incluso la superará tanto en sabor como en sabor. propiedades beneficiosas. Pero no confunda una dieta de alimentos crudos con una dieta seca: estos son principios de nutrición completamente diferentes, aunque también tienen aspectos similares.

Especialmente populares son los horneados, sujetos a este principio de nutrición, ¡lo cual no es nada sorprendente! Un par de sencillas maniobras y un plato delicioso, picante y satisfactorio aparecerán en tu mesa. De acuerdo, será muchas veces más saludable que las patatas fritas o hervidas. Las verduras asadas son una maravillosa adición a las patatas al horno. Varias ensaladas frescas también serán un complemento maravilloso y saludable para tu mesa, ¡y no te preocupes por el hecho de que no se pueden condimentar con aceite! Créeme, con un par de gotas de zumo de limón basta y descubrirás algo nuevo en tus platos habituales.

En la Carta Ortodoxa existe el concepto de comer en seco. En el Diccionario eslavo eclesiástico de Dyachenko, publicado en 1900, está escrito: “Comer en seco es el consumo de alimentos secos y ásperos”. Prohíbe tomar cualquier otro alimento excepto crudo, es decir. prescribe comida escasa. La alimentación seca indica la forma más estricta de ayuno.

En los días de alimentación seca, puede comer los siguientes alimentos: pan seco sin levadura (galletas saladas), verduras crudas, Se permiten frutas y frutos secos, miel, nueces, agua, sal de los condimentos.
La mayoría de las veces en las comidas de esos días: pan, sal y agua, así como verduras y frutas crudas, frutos secos (pasas, orejones, higos, dátiles, etc.), miel, frutos secos diversos, encurtidos sin aceite y condimentos.

Según algunas fuentes de la iglesia, en esos días también se permiten frutas y verduras horneadas, así como infusiones de hierbas calientes. El aceite vegetal sin refinar está prohibido, para ello en la Carta se prescriben los días de alimentación con aceite. La Carta prescribe el consumo de alimentos secos la mayoría de los días de Cuaresma: excepto los sábados y domingos.

El consumo de alimentos secos como comida se aplica principalmente al clero. Para los laicos, la alimentación seca se considera muy estricta, se recomienda recibir la bendición de un confesor (un ministro de la Iglesia). No todo el mundo, por costumbre, puede soportar una comida así.
Los sacerdotes de la Santa Asunción de Pskov-Pechersk comentan sobre la alimentación seca de la siguiente manera: “En consecuencia, todo aquel que ayuna puede, teniendo en cuenta su estado de salud y estilo de vida, determinar qué tipo de alimento es "seco y áspero" para él y prepararlo. él mismo una regla factible de ayuno, después de consultar con su confesor."
Aquí debemos aclarar de inmediato: ¿quién es su confesor? Así se llama en Iglesia Ortodoxa el sacerdote como ejecutor del sacramento del arrepentimiento. Después de hablar con los sacerdotes, debes elegir un confesor escuchando tu corazón.

Productos tradicionales que componen la dieta principal de alimentación seca.

Trigo, granos germinados de avena, semillas, verduras y frutas crudas, verduras y frutas secas, chucrut, champiñones, encurtidos sin especias ni aceite, en algunos casos patatas enteras al horno, manzanas al horno, calabaza al horno, remolachas al horno, peladas y cortadas en rodajas, al horno con sal, ajo al horno (untado sobre galletas saladas), zanahorias al horno, verduras.

Con permiso del confesor se puede ampliar la dieta y añadir aceitunas y aceites, algas marinas, soja, frijoles cocidos, maíz, diferentes tipos repollo, guisantes. Es importante recordar que el componente principal del ayuno es la oración. El ayuno sin oración se convierte en la dieta más común.

Comer en seco puede ser delicioso. A partir de los productos permitidos se pueden preparar varios platos de sabor interesante y moderados en calorías.

Patatas al horno con miel y sal.

Lavar bien las patatas pequeñas, cortarlas por la mitad, salarlas con sal marina gruesa y hornear hasta que estén tiernas. Al servir, vierte un poco de miel de flores sobre las patatas.

Patatas enteras al horno con aderezo de nueces y ajo.

Lavar las patatas, colocarlas en una bandeja para horno o sartén y hornear hasta que estén cocidas. Mientras se hornean las patatas, prepara la salsa. Para ello, secar las nueces (de cualquier tipo) en el horno y dejar enfriar. Muele en un mortero un diente de ajo, un puñado de nueces, un poco de sal y agua hasta que quede suave. Diluir con un poco más de agua. Vierte la salsa sobre las patatas calientes.

Calabaza al horno con manzanas y miel.

Pelar la calabaza y cortarla en rodajas. Cortar la manzana en 4 partes, quitarle el corazón. Mezcle la calabaza y las manzanas con miel, hornee hasta que estén suaves.

Calabacines tiernos con ajo

Lavar los calabacines, cortarlos en 4 trozos a lo largo y cada trozo en 2-3 trozos. Pelar unos dientes de ajo, triturar con la hoja de un cuchillo, triturar con sal y servir con calabacín.

Crema de frijoles y ajo asado

Remojar medio vaso de frijoles secos durante la noche, hervir en agua con sal y escurrir en un colador. Hornear la cabeza de ajo con piel en el horno durante media hora, pelar. Muele los frijoles calientes con ajo. Sirva untado sobre pan rallado.

Crema de tomate fresco

Cortar los tomates, ponerlos en agua hirviendo durante un minuto, luego enjuagarlos con agua helada y quitarles la piel. Cortar los tomates por la mitad, quitarles el jugo y las semillas. Picar la pulpa muy fina con ajo y hierbas. Agrega sal al gusto. Sirva la pasta para untar con pan negro seco.

Ensalada de repollo con arándanos

Picar la col en tiras y frotar con sal. Agregue los arándanos, las hierbas picadas y una cucharada de miel, revuelva. Ensalada lista. También puedes hacer una ensalada con arándanos rojos.

Ensalada de zanahoria con manzanas, nueces y miel

Lavar las zanahorias y las manzanas, pelar las zanahorias. Ralla las zanahorias y las manzanas en un rallador de verduras grande. Mezclar, al servir, verter miel y espolvorear con nueces picadas.

remolachas al horno

Lavar las remolachas sin pelarlas y hornear en el horno hasta que estén blandas durante una hora. Enfriar las remolachas, pelarlas, cortarlas en rodajas, verterlas sobre miel y dejar reposar durante una hora.

Pepinos encurtidos rápidos

Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas. Mezclar sal con hierbas picadas, frotar los pepinos con la mezcla, colocar en un bol, después de una hora los pepinos están listos. Puedes cocinar los tomates de la misma forma.

Champiñones al horno

Limpiar los champiñones con una servilleta para quitar la arena, si la hay, ¡no lavar! Coloque los champiñones en una bandeja para hornear, colóquelos en el horno y hornee por 20 minutos. Al servir, espolvorea los champiñones al horno con sal.

Ensalada de col blanca con trigo germinado

Picar la col blanca en tiras y triturar con sal hasta que salga el jugo. Agregue el trigo, mezcle. La ensalada se puede cubrir con jugo de limón o naranja.

Ensalada de frutos secos

Vierta los orejones, las pasas y las ciruelas pasas con agua tibia hervida durante 10 minutos. Picar las nueces.
Picar finamente los dátiles y los higos. Mezclar todo, sazonar la ensalada al gusto con miel y jugo de limón. Esta ensalada se puede servir con hielo.

té de hierbas

Vierta tomillo, menta y manzanilla en una cantidad de 1-2 cucharaditas con agua hirviendo en una taza y déjelo por exactamente 15 minutos. Colar al gusto, agregar miel si se desea. La miel de trigo sarraceno combina bien con las hierbas.

Los ayunos ortodoxos se dividen en ayunos de un día y de varios días, necesariamente precedidos por fiesta de la iglesia u otro evento. Se considera uno de los principales ayunos del cristianismo. Prestado.

¿Por qué la Cuaresma se llama Cuaresma?

Este ayuno ortodoxo Dura casi siete semanas y es el más largo de todos los ayunos. Las primeras seis semanas de la Gran Cuaresma se llaman "Cuatro Días" y la séptima semana se llama "Semana Santa". Es durante la última semana que la iglesia prescribe el arrepentimiento y el momento más ayuno estricto. Y no está permitido comer antes de que se retire la Sábana Santa.

Los servicios divinos durante la Gran Cuaresma tienen un carácter especial. El primer servicio de Cuaresma se celebra antes del inicio de la Cuaresma, el Domingo del Perdón. Al final del servicio, los ministros de la iglesia se piden perdón entre sí; después de todo, entrar en la Gran Cuaresma implica estar libre de ofensas y pureza de pensamientos. Ésta es la única manera de esperar el perdón de Dios y la remisión de los pecados.

Por lo tanto, la esencia de la Gran Cuaresma es la preparación del creyente para la brillante fiesta de Pascua limpiando el alma del mal, la ira y otros vicios humanos.

Celebremos la Cuaresma correctamente

¿Cómo soportar la Gran Cuaresma? Después de todo, este es un camino bastante largo, que no es fácil de recorrer, especialmente para una persona sin experiencia. En este caso, las recomendaciones del sacerdote ayudarán:

• conciencia clara del ayuno. Lo principal no es una restricción temporal de la comida, sino la oportunidad de aprender a superar tus pasiones, tentaciones y pecados.
• conversación con un clérigo. Si un creyente tiene preguntas o dificultades durante la Cuaresma, lo mejor es ponerse en contacto con un ministro de la iglesia.
• análisis de sus propias deficiencias y malos hábitos. Esta conciencia liberará gradualmente al alma de estos vicios.

Principios básicos de la Cuaresma

• Espíritu sobre la balsa - posición básica
• Cultivar la fuerza de voluntad, abandonando las debilidades y las pasiones.
• Es deseable prohibir el alcohol y el tabaco no sólo durante la Cuaresma, sino también durante La vida cotidiana
• Tolerancia y amabilidad: estas virtudes deben desarrollarse en todo cristiano
• Deshacerse de los agravios y los malos pensamientos: tales vicios afectan a una persona desde adentro, por lo que durante la Cuaresma es mejor dejar de lado todo lo malo.

Comer en seco: ¿qué significa?

La alimentación seca es el consumo de alimentos sin aceite vegetal ni dulces. Según los cánones de la iglesia, dichos productos incluyen: pan, agua, sal, verduras crudas y encurtidas, miel y hierbas. Adaptado a los tiempos modernos, la alimentación seca también puede basarse en verduras hervidas y horneadas, así como frutas crudas, hervidas (compota o gelatina) y horneadas.

Alimentación seca: características del ayuno.

Características de la nutrición durante el ayuno.

Entonces, si come en seco durante el ayuno, puede comer:

• pan y cereales germinados (trigo o centeno)
• verduras y frutas crudas
• chucrut (col) y encurtidos
• patatas, calabaza, remolacha, zanahorias, manzanas asadas
• frijoles, maíz hervido
• nueces
• Olivos
• compotas

Hay muchos recetas deliciosas Para Menú de Cuaresma por cada día de ayuno. Entre los mas platos sencillos Se pueden observar puré de guisantes o frijoles, caviar de ajo con nueces y jugo de limón. Rápido y fácil de preparar y la lista de ingredientes permitidos le permite crear diferentes combinaciones.

Durante la Cuaresma, se pueden preparar ensaladas sin aceite vegetal: de frijoles con patatas, de repollo con ciruelas pasas, de patatas y encurtidos. Como aderezo para ensaladas se utiliza jugo de limón o miel (en ensaladas de frutas). El frío es perfecto para la primera

Mucha gente se pregunta si los niños deben ayunar. La tarea de los padres es informar a sus hijos de forma accesible sobre el significado del ayuno y animarles a abstenerse de comer. Sin embargo, bajo ninguna circunstancia se permite la presión de los adultos, especialmente si el niño aún es muy pequeño.

Ahora ya sabes qué es la alimentación seca durante el ayuno, así como los principios básicos. nutrición apropiada en este periodo. Y si cumplir con los requisitos del ayuno o no, cada uno decide por sí mismo.

Aún queda un mes más de Cuaresma por delante. Si lo sigues, probablemente ya te hayas encontrado con los días más difíciles: los días de alimentación seca. Son tan estrictos que no solo se puede comer carne, mantequilla, pescado, leche y sus derivados, ¡ni siquiera se pueden cocinar gachas en agua ni guisar verduras! Está prohibido todo lo hervido y frito. Sin embargo, no vamos a pasar hambre en absoluto. Y primero, definamos qué tipo de animal es este animal que come en seco y qué debemos comer en esos días.

No hay formulaciones ni instrucciones exactas para comer en seco en las Escrituras. Y por eso las respuestas de los sacerdotes difieren. En particular, en cuestiones sobre verduras al horno y té. Algunos clérigos argumentan que comer en seco, si se sigue, impone una prohibición a todos los alimentos tratados térmicamente, mientras que otros permiten verduras y tés horneados. Ya que el té, en su opinión, no es una decocción, sino una infusión. Es igualmente importante tener en cuenta que comer en seco es una forma muy estricta de ayuno y está prescrito principalmente por los monjes según los Estatutos de la Iglesia. Los laicos no pueden adherirse a él.

Entonces, la primera versión, más estricta. En los días "secos" de ayuno, conviene comer verduras y frutas crudas o secas, y pan. El aceite vegetal y el vino, aunque preparados sin tratamiento térmico, están estrictamente prohibidos hoy en día. Se permite el consumo de verduras y setas encurtidas, saladas y encurtidas, siempre que no se haya utilizado aceite en su preparación. Las nueces y la miel también son muy apreciadas. Bebidas calientes: no se permiten té, café, decocciones y compotas. Las bebidas son sólo jugos y agua.

La segunda versión, menos estricta, de la alimentación seca. Suena tranquilizador. No se permiten alimentos hervidos o guisados, pero sí alimentos horneados. Puedes hornear fácilmente patatas o calabazas, calabacines, zanahorias y nabos en el horno y disfrutar de un buen almuerzo. También puede verter agua hirviendo sobre la papilla de una bolsa y beber té. Resulta que café instantáneo Posiblemente hervido en turco, prohibido. Bueno, por lo demás todo sigue igual que en la primera versión. Se permiten verduras (crudas y encurtidas), frutas, bayas congeladas y frutos secos (pasas, orejones, higos, dátiles), pan, miel y nueces.

En el Diccionario eslavo eclesiástico de Dyachenko está escrito: "Comer en seco es el consumo de alimentos secos y ásperos". Los sacerdotes del Monasterio de la Santa Dormición de Pskov-Pechersky comentan esto en su sitio web: “En consecuencia, todos los que ayunan pueden, teniendo en cuenta su estado de salud y estilo de vida, determinar qué tipo de comida es “seca y áspera” para ellos y se fijaron una regla de ayuno factible, habiendo consultado previamente con su confesor”.

Ensalada de rábanos y ajos silvestres, cebollas verdes y aguacate

Ingredientes:

Rábano (se pueden utilizar hojas de rábano) – 200 g

Ramsón – 25 g

Cebollas verdes - 75 g

Aguacate - 1/3

Sal al gusto

Cocinando:

Lavar los rábanos y las verduras, picarlos finamente y añadir sal al gusto. Licúa el aguacate en una licuadora y sazona con él la ensalada. El aguacate es un excelente aderezo húmedo que une todos los ingredientes como si fuera mantequilla.

Calabaza horneada

Ingredientes:

Calabaza pequeña – 1 pieza

Miel o azúcar - al gusto

Nueces o semillas de sésamo - al gusto

Cocinando:

Coge una calabaza dulce, límpiala, córtala en trozos grandes y colócala en una bandeja para horno forrada con pergamino. Calienta el horno a 213-250°. Hornea la calabaza durante una hora. También puedes determinar el grado de preparación por su intenso olor. Retirar la calabaza del horno, verter miel o espolvorear con azúcar y decorar con nueces o semillas de sésamo.

Repollo con nueces