Receta de espaguetis con carne picada y pasta de tomate. Receta de pasta con carne picada y pasta de tomate.

Deliciosa pasta con carne picada en casa.

A mi marido y a mi hijo les encanta la pasta. Si fuera posible, lo usarían todo el tiempo: mañana, almuerzo y noche. Cómo he probado a cocinarlo y con qué. Cada vez tenemos que inventar algo nuevo: pasta, salsa y algo de ensalada adicional. Hace poco leí en una revista una receta de cebollas con carne picada y traté de cocinarla. Ya sabes, ¡se agotó con fuerza! Esta opción es muy similar a la pasta italiana con salsa baloñesa, pero es mucho más fácil de preparar. La pasta se prepara con carne picada, pasta de tomate, cebollas y zanahorias. Todos los ingredientes son de fácil acceso y la carne picada se puede enrollar con antelación y guardar en el congelador. Esto es lo que suelo hacer: cuando tengo tiempo y energía extra, compro mucha carne (5-6 kilogramos de cerdo y ternera), enrollo la carne picada y la empaqueto en bolsas en porciones. Cuando necesitas cocinar algo con carne picada, saco 1 bolsa de esta con anticipación, la descongelo y así gano mucho tiempo. Bueno, recomiendo encarecidamente no comprar carne picada ya preparada, la casera es mucho más sabrosa y de mayor calidad.

¡Esta receta casera de pasta picada es increíble! Tómate el tiempo y el esfuerzo de preparar este plato. Resulta muy sabroso y satisfactorio, lo que los verdaderos hombres necesitan. Esta pasta se debe servir con verduras frescas o ensalada de vegetales¡O tal vez con una copa de vino tinto!

Para preparar pasta casera con carne picada y pasta de tomate necesitarás:

  • 200 g cualquiera pasta o pasta (arcos, espaguetis, etc.);
  • 1 kg de carne picada casera (cerdo + ternera);
  • 2 zanahorias medianas;
  • 2 cebollas;
  • 2 cucharadas. con un pequeño montón de pasta de tomate;
  • 2-3 dientes de ajo pequeños;
  • un poco de aceite vegetal para freír;
  • sal, negro Pimienta molida gusto;
  • algunas cebollas verdes para decorar.

Receta de pasta con carne picada y pasta de tomate.

1. Seleccione zanahorias de color naranja brillante. Le quitamos la suciedad, la pelamos y la cortamos en cubos.

2. Vierta aproximadamente 2 cucharadas en la sartén. aceite vegetal. Es preferible elegir aceite de girasol refinado, es ideal para freír.

Coloque los cubos de zanahoria en aceite caliente y fríalos literalmente durante 1 minuto, hasta que las zanahorias estén medio cocidas.

3. Pelar la cebolla y picarla finamente.

4. Agregue las cebollas picadas a las zanahorias.

6. Coger carne picada casera descongelada. Agréguelo a las verduras.

7. Inmediatamente, revuelva la carne picada, rompiendo los grumos grandes con una espátula. No podrás deshacerte de los grumos por completo, pero trata de mantenerlos lo más pequeños posible.

8. Al principio, la carne soltará jugo, pero luego el jugo se evaporará y escuchará un crujido característico: la carne comenzará a freírse y comenzará a aparecer una costra dorada característica. Sin salir de la sartén, revuelve bien la carne picada para que se dore uniformemente.

9. Vierta aproximadamente un vaso y medio de agua y agregue la pasta de tomate.

10.Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos a fuego medio. Durante este tiempo, parte del líquido se evaporará y el resto se convertirá en salsa de tomate.

11. Mientras se cuece la carne picada, preparar la pasta. Agregue sal y 1 cucharada de aceite vegetal al agua hirviendo. Agrega moños.

12. Tenga en cuenta que la cantidad de agua es tan importante como la calidad de la pasta. Para 100 g de pasta necesitas 1 litro de agua. Hervir tanto como se indica en el paquete. Si compraste pasta italiana, se indican 2 o incluso 3 tiempos de cocción. Elegimos la última opción, estamos más acostumbrados a la pasta totalmente preparada.

Coloque la pasta terminada en un colador y deje que el agua se escurra por completo.

13. Cuando solo quede 1/3 del líquido, pasa al siguiente paso. Agregue sal al gusto al componente de carne preparado. Rallar el ajo en un rallador fino y añadirlo a la carne picada. Revuelva y retire del fuego. Cubrir con una tapa y dejar reposar un rato.

Coloque los moños en un plato plano calentado. Para ello, escaldar el plato con agua hirviendo. Coloque la carne encima. Corta algunas cebollas verdes en aros. Espolvorea la pasta caliente con la carne picada y sirve inmediatamente. Como el plato está caliente, la pasta permanecerá caliente durante mucho tiempo. Después de todo, sólo necesitas comer pasta caliente. ¡Buen provecho!

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Pasta con carne picada y pasta de tomate: recetas para preparar un exquisito plato italiano

¿Por qué a los italianos se les llama popularmente gente de la pasta? ¿Quizás porque su plato tradicional es la pasta con carne picada y salsa de tomate? Puedes revivir las tradiciones italianas en la cocina de tu casa. Hoy aprenderás a cocinar pasta auténticamente picante y aromática con una salsa deliciosa.

Excursión geográfica: ¿qué te deleitará con la cocina italiana?

Se considera pasta con carne picada y pasta de tomate, como ya se mencionó. plato tradicional cocina italiana. Por supuesto, en Italia la pasta se prepara según una receta especial, tardando una media de 2 a 4 horas. La carne picada requiere una fritura especial y la salsa requiere una cocción prolongada a fuego lento.

Si quieres sorprender a tus invitados y complacer a tu familia con un plato delicioso, prepara pasta, sobre todo porque la salsa se puede conservar congelada. largo tiempo, es decir, prepararlo para su uso futuro.

Es útil que las amas de casa novatos se familiaricen con una serie de consejos:

  • La pasta con carne picada en salsa de tomate se prepara con pasta de alta calidad. Deben elaborarse únicamente con variedades de trigo duro. Como regla general, estos productos tienen un rico tinte dorado o marrón.
  • Para evitar que la pasta se pegue durante la cocción, añade al agua unas gotas de aceite de oliva refinado. Solo ten en cuenta que el aceite le dará a la pasta un sabor único.
  • Asegúrate de lavar los espaguetis en un colador para eliminar el exceso de pegajosidad.
  • Es mejor preparar usted mismo la carne picada a partir de diferentes tipos de filetes de carne. Un excelente tándem sería la carne de res y de cerdo. El primero hará que el plato sea rico y aromático, y el segundo, nutritivo.
  • Para la salsa, puedes utilizar pasta de tomate enlatada o tomates frescos.
  • Los tomates frescos se deben rociar con agua hirviendo y luego transferirlos rápidamente a un recipiente con agua helada. Así quedarán mejor pelados.
  • Los tomates para pasta se trituran hasta obtener una consistencia de puré, se muelen en un colador o se baten con una licuadora.
  • Puedes agregar a la pasta hierbas provenzales secas, especias y una mezcla de pimientos.
  • Las verduras salteadas se consideran componentes obligatorios de la pasta.
  • Para decorar la pasta, puedes espolvorear queso rallado y hierbas picadas por encima.
  • A la hora de servir el plato, es mejor colocar la salsa encima de los espaguetis. De esta manera mantendrás una estética. apariencia Pasta italiana.

Cocinar pasta según los cánones italianos.

La receta de pasta con carne picada y pasta de tomate es realmente muy sencilla. No necesitas alimentos gourmet. Casi todos los componentes están disponibles en todos los frigoríficos. Dedica un poco de tiempo y a cambio recibirás un delicioso y fragante plato italiano. No escatimes en condimentos y especias. La pasta armoniza mejor con laurel, mezcla de pimientos y cilantro.

  • 0,4 kg de espaguetis;
  • 4-5 uds. dientes de ajo;
  • 4 cucharadas l. pasta de tomate;
  • 2 tomates;
  • 2 cebollas;
  • búlgaro Pimiento morrón- 1 PC.;
  • 0,5 kg de filete de carne;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • sal y especias.

Preparación:

  • Primero, prepara todos los ingredientes necesarios. Moler el filete de carne hasta obtener la consistencia de carne picada, lavar y pelar las verduras.

  • Coloca la carne picada en una sartén y sofríe hasta que cambie de color.

  • Amasar periódicamente la carne picada con un tenedor, eliminando los grumos grandes.

  • Muele cebollas, pimientos morrones, dientes de ajo, zanahorias y tomates frescos.

  • Agregue zanahorias y cebollas a la carne picada frita.

  • Saltee las verduras durante 8-10 minutos.

  • Luego agregue las verduras restantes a la salsa y continúe cocinándolas a fuego lento.

  • Finalmente, agrega la pasta de tomate. Mezclar todo bien hasta que se forme una masa de consistencia homogénea.

  • Coloca los espaguetis hervidos en un colador y enjuágalos.

  • Coloca los espaguetis hervidos en la salsa preparada y mezcla todo bien.

Deliciosa pasta con notas cremosas

Los espaguetis con carne picada y pasta de tomate se pueden preparar según varias recetas. Además del puré de tomate fresco o la pasta de tomate, puedes agregar crema o leche a la salsa. Tradicionalmente, los italianos añaden vino a la pasta. Si decide cocinar la pasta siguiendo todas las reglas de la receta, agregue la leche y el vino alternativamente, manteniendo el intervalo de tiempo.

  • 0,4 kg de filete de pollo;
  • 100 g de queso;
  • 1 cebolla;
  • 0,4 kg de espaguetis;
  • 0,1 litros de nata;
  • condimentos y especias - al gusto;
  • pasta de tomate al gusto.

Preparación:

  • Descongelar el filete de pollo, enjuagar bien y secar.
  • Muele la carne de ave hasta obtener la consistencia de carne picada.
  • Coloca la carne picada en una sartén y empieza a freír.

  • Tan pronto como la carne esté dorada, agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté completamente cocida.
  • Al mismo tiempo hervimos los espaguetis, los enjuagamos y escurrimos el agua.
  • Luego agregue crema a la salsa y cocine a fuego lento la carne picada durante 5 minutos.

  • Finalmente, agregue la pasta de tomate a la salsa y sazone al gusto con especias y sal.
  • Decora el plato terminado con queso rallado.

Para disfrutar de la auténtica pasta italiana, no es necesario ir a este país ni a un restaurante caro. Puede preparar fácilmente una obra maestra culinaria en la cocina de su casa. Quizás la pasta con carne picada y tomates se convierta en tu plato favorito. ¡Buen provecho!

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Pasta con carne picada y pasta de tomate.

¡Una opción deliciosa y beneficiosa para todos para la cena! ¡Mira cómo cocinar pasta con carne picada y pasta de tomate de forma rápida y sabrosa! Resulta un plato caliente delicioso y sencillo para toda la familia.

INGREDIENTES

  • Pegar 300 gramos
  • Carne picada de cerdo y ternera 400 gramos
  • Cebollas 1-2 piezas
  • Pasta de tomate 2 cucharadas. cucharas
  • Sal al gusto
  • Orégano Al gusto
  • Aceite vegetal 4-5 cucharadas. cucharas

Prepara tus ingredientes. Llevar a ebullición el agua de la pasta y añadir sal. Pelar la cebolla.

Cortar la cebolla en cubos finos. Cuantas más cebollas, más sabroso quedará. Le puse dos cebollas pequeñas.

Coloca la cebolla en una sartén y sofríela con aceite vegetal hasta que esté medio cocida.

Agregue la carne picada a las cebollas. Desmenuza los grumos grandes con una cuchara, revuelve de vez en cuando y fríe hasta que la carne picada esté lista. Agrega sal y orégano al gusto.

Cocine la pasta como se indica en el paquete. Cociné así durante 2 minutos a fuego medio, luego apagué el fuego y lo dejé reposar durante 5-7 minutos. Pero este método de cocción no es apto para ninguna pasta.

Agregue pasta de tomate a la carne picada con cebolla, revuelva y cocine a fuego lento durante un par de minutos. ¡Listo!

Divida la pasta terminada en tazones.

Distribuir generosamente por encima la carne picada frita y el tomate. Espolvoree con hierbas o cebollas verdes y sirva. ¡Buen provecho!

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Pasta con carne picada en salsa de tomate

Es imposible imaginar la cocina del espacio postsoviético sin pasta de tomate. Lo usamos como condimento para borscht y como base. deliciosas sopas con vegetales. Cómo pasta regular de los tomates ayudará a revelar el aroma de la pasta original, te lo contamos ahora mismo. Tardarás entre 30 y 35 minutos en prepararlo. Como resultado, obtendremos 2 porciones de pasta abundante y deliciosa.

  • Receta publicada por: Alexandre Lozier
  • Después de cocinar recibirás: 2 porciones
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocción: 25 minutos
  • Preparación: 35 minutos
  • Calorías: 267 kcal por ración

Pasta con carne picada y pasta de tomate: ingredientes clave

Pasta con carne picada y pasta de tomate: receta

1. Hervir la pasta, retirarla del agua y dejar enfriar.

2. Pelar los tomates y triturarlos hasta obtener papilla.

3. Vierta un par de gotas de aceite y luego agregue gradualmente todo el aceite de oliva. Picar finamente el pimiento dulce y mezclar con el tomate.

4. Coloque la carne picada únicamente en una fuente para asar caliente. Cocine al vapor debajo de la tapa. Vierta la salsa de tomate y cocine a fuego lento durante unos minutos. Agregue la pasta hervida y revuelva suavemente.

5. Coloque con cuidado la pasta en un plato y decore con virutas de queso.

Salsa de carne picada con pasta de tomate: los secretos del chef

¿Quieres una salsa más sabrosa? Agrega una mezcla de hierbas italianas al puré de tomates. Un par de gotas de aceite de semilla de uva refrescarán tu plato. Le dará a la salsa un sabor agrio, tierno y agradable.

Pasta con carne picada en salsa de tomate- una receta que no se puede olvidar. Aprecie el juego de sabores y aromas de otra obra maestra de la cocina soleada: la pasta boloñesa con pasta de tomate. Tomates maduros enfatizan las cualidades originales de la carne, que en conjunto forman una maravillosa composición de sabores y aromas.

¡Descubrimientos gastronómicos brillantes!

Para no olvidarte, guarda la receta en tu muro:

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Pasta con carne picada

Carne picada – 200 g

Salsa de tomate – 4 cucharadas.

Aceite de oliva – 1 cucharada.

Aceite para freír

Pimienta al gusto

Tomates secados al sol – 50 g

Proceso de cocción

A los italianos les encanta la pasta, pero la llaman de otra manera: pasta. Hoy prepararemos pasta con carne picada para darle un toque italiano al plato, añadiendo tomates secos y salsa de tomate. Usé carne picada, creo que queda bien aquí.

Para preparar pasta con carne picada, prepararemos los productos según la lista.

Si el tomate realza el sabor con la adición de su tipo favorito de carne picada, entonces ese plato se convertirá en un regalo triunfante en su menú casero.

Pasta con pollo picado y pasta de tomate - receta

Ingredientes:

  • pasta – 250 g;
  • pollo picado – 350-400 g;
  • ajo – 1 diente;
  • cebollas (grandes) – 1 pieza;
  • – 3 cucharadas de postre;
  • sal de cocina - al gusto;
  • aceite de girasol – 4-5 cucharadas. cucharas

Preparación

Vierta agua en una cacerola y colóquela en la estufa para que hierva. Después vierte en ella el tipo de pasta que tengas y, habiendo leído el tiempo de cocción en el paquete, cocina hasta que esté cocida. Colocar en un colador y enjuagar bien. gran cantidad agua fría.

En una sartén grande calentar unos girasoles hasta que humee y colocar en ella cubos de cebolla finamente picada. En cuanto veamos que la cebolla ya está frita y blanda añadimos literalmente un diente de ajo pasado por una prensa. Ahora ponemos en la sartén el pollo fresco picado y, sin dejarlo, removemos constantemente hasta que la carne esté bien frita. Revuelva bien la pasta de tomate en 1/2 taza de agua potable y luego viértala en la carne picada frita en una sartén. Cocine a fuego lento nuestra salsa de tomate bajo la tapa cerrada durante unos 3-4 minutos. Luego ponga aquí la pasta hervida, mezcle, cierre la tapa nuevamente y cocine a fuego lento durante al menos otros 5 minutos.

Cazuela de pasta con carne picada y tomate

Ingredientes:

  • pasta (plumas grandes) – 400 g;
  • carne de cerdo picada – 450 g;
  • pasta de tomate – 3,5 cucharadas. cucharas;
  • tomates (grandes) – 2 piezas.;
  • queso duro – 140 g;
  • sal de cocina - al gusto;
  • mezcla de pimientos - al gusto;
  • aceite de girasol – 50 ml.

Preparación

Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté completamente cocida. Las pasamos a un colador y las enjuagamos bajo la presión de agua fría del grifo.

Coloca la carne picada en una sartén con agua hirviendo. aceite de girasol y revuélvalo constantemente hasta que el jugo liberado hierva. Espolvorea la carne picada con sal de cocina y una mezcla de diferentes pimientos. A continuación, lleve la carne a Totalmente preparado, pero con la adición de la cantidad necesaria de pasta de tomate. Ahora ponga los tomates cortados en cubos bastante grandes en la sartén, mézclelos bien con la carne picada frita en la pasta y, cubriéndolos con una tapa, cocine a fuego lento hasta que los tomates estén tiernos.

Extienda la pasta previamente hervida uniformemente en una sartén profunda ligeramente engrasada. Las cubrimos por encima con el contenido de la sartén, y a su vez la cubrimos con una buena capa de queso rallado. En un horno ya precalentado a 180 grados colocamos el molde con nuestro plato y lo horneamos solo por 15 minutos.

Una opción de almuerzo sencilla y muy sabrosa es la pasta con carne picada. Puedes diversificar el plato con salsas y verduras. Puedes elegir cualquier carne para esta delicia según tu gusto.

Pasta con carne picada y pasta de tomate.

Conjunto de ingredientes: 330 g de pasta de tomate, 420 g de carne picada de cerdo y ternera, 2 cebollas, sal, una pizca de orégano.

  1. La cebolla se corta en trozos pequeños y se fríe en grasa caliente hasta que esté medio cocida.
  2. A continuación se le añade carne picada, sal y orégano. Juntos, los productos se fríen hasta que la carne esté completamente cocida, después de lo cual se le agrega pasta de tomate.
  3. La pasta se hierve durante 2 minutos a fuego alto, luego se apaga el fuego y se infunde en agua durante 6-7 minutos.
  4. La pasta terminada se coloca en platos. El contenido de la sartén se distribuye encima.

La pasta con carne picada y pasta de tomate se adorna con cebollas verdes finamente picadas.

Versión naval tradicional

Conjunto de ingredientes: 170 g de pasta, 270 g de carne picada, cebolla grande, sal, especias.

  1. La cebolla se tritura al azar y se dora en grasa caliente.
  2. La carne se envía a la verdura. Juntos, los componentes se fríen hasta que la carne picada cambie de color. Para evitar que este último se pegue, periódicamente se deben romper grandes trozos con una espátula durante el proceso de cocción. Al final, la carne picada se sala y se condimenta con especias.
  3. La pasta se hierve hasta que esté tierna y se coloca en una sartén con la carne. Los ingredientes se mezclan bien.

Para que el aspecto del plato sea aún más apetitoso, se espolvorea con hierbas picadas.

Spaghetti a la boloñesa

Conjunto de ingredientes: 570 g de tomates en su propio jugo y 5 uds. fresco, 2 ramas de apio, medio kilo de carne molida, 5-6 cucharadas. l. Parmesano finamente rallado, cebolla blanca, sal de mesa, 5-6 cucharadas. l. nata desnatada, 4-5 hojas de albahaca fresca, aceite de oliva, medio kilo de espaguetis.

  1. Se fríen los cubos de cebolla hasta que estén tiernos. aceite de oliva. Sobre ellos se colocan trozos de apio finamente picados y tomates enlatados. La masa se mezcla bien y se cuece a fuego lento durante 15-17 minutos a fuego medio revolviendo poco.
  2. Se vierte nata en la salsa, se añade sal y albahaca picada.
  3. En una sartén aparte se fríe la carne picada con sal. En él se dispone la salsa obtenida en el segundo paso.
  4. Se añaden a la mezcla tomates picados en trozos grandes sin tallo. Se cuecen los ingredientes hasta que los tomates se ablanden.
  5. Los espaguetis se hierven en agua hirviendo hasta que estén tiernos, luego se colocan en hermosos platos y se vierten generosamente con salsa.

Principios generales

Espaguetis con carne picada – opción perfecta Un plato bastante económico y rápido de preparar con el que podrás complacer a tu familia si no tienes el tiempo o la oportunidad de cocinar algo más sustancioso.

Y en cuanto a la pasta y la carne picada, estos ingredientes probablemente los podamos encontrar en casa de cualquiera.

Al mismo tiempo, puedes complementar el plato con casi cualquier cosa, dándole receta clásica color especial.

Se pueden agregar varias verduras, queso, hierbas, crema o crema agria y especias a los espaguetis con carne picada y pasta de tomate. La carne picada se puede utilizar de res, cerdo, aves o mixta.

Los espaguetis con carne picada y salsa de tomate son un plato que permite una considerable libertad creativa. Pero hay algunos principios que es mejor seguir.

En primer lugar, es mejor preferir pasta de trigo duro. Por supuesto, son más caros, pero son mucho más útiles. Además, no son tan caprichosos en su preparación: no se pegan, mantienen su forma y lucen más apetitosos. Por supuesto, puedes hervir cualquier pasta en papilla, pero las baratas y de baja calidad se hierven sin ayuda externa.

En segundo lugar, es mejor cocinar los espaguetis un poco poco que cocinarlos demasiado. Se cocinarán en la salsa, volviéndose más aromáticas y sabrosas, imbuidas del sabor de la carne picada y el tomate.

En tercer lugar, la pasta para espaguetis con carne picada se debe cocinar a fuego lento, revolviendo varias veces, de lo contrario puede volverse pegajosa y “grumosa”.

En cuarto lugar, la pasta de tomate se puede complementar con cualquier aditivo que sea especialmente apreciado en la familia, y Haz tu propia salsa de tomate. Para hacer esto, es necesario quitar la piel de las frutas (poniéndolas en agua hirviendo y luego inmediatamente en agua fría), triturarlos en una licuadora y hervirlos aproximadamente a la mitad. Sin embargo, si los espaguetis con carne picada y pasta de tomate requieren una salsa a base de pasta de tomate, entonces no tiene sentido hervirla tanto: aún así tendrás que diluirla más tarde.

Por supuesto, también es mejor preparar la carne picada usted mismo que comprarla en una tienda. Entonces, al menos, podrás estar seguro de que está elaborado con productos de calidad, sin “cuernos ni pezuñas”, y que la carne picada está fresca. Para preparar espaguetis con carne picada, es mejor pasar la carne por una parrilla de malla gruesa; el plato quedará más jugoso.

Si se requiere crema para preparar la salsa, es mejor tomar aquellas con un contenido de grasa del 20%. Para los espaguetis con carne picada y pasta de tomate es recomendable utilizar queso duro o semiduro y bastante graso. Además del parmesano clásico, puedes tomar maasdam, cheddar, etc.

Receta 1. Espaguetis con carne picada y pasta de tomate “Uno y listo”

Se podría decir que esta es una receta básica de espaguetis con carne picada y pasta de tomate: la base de la creatividad culinaria.

Ingredientes

Espaguetis – 1 paquete completo (400 g)

Carne picada o mixta – 400 g

Cebolla – 1 pequeña

Mantequilla - 50 gramos

Tomates – 4-5 piezas

Pasta de tomate – 2-3 cucharadas

Aceite vegetal para freír

Sal, pimienta negra recién molida, especias: orégano, albahaca, azafrán, etc. - gusto

Metodo de cocinar

Colocar la carne picada en una sartén con aceite vegetal y una pequeña cantidad de agua o caldo y cocinar durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente y deshaciendo grumos con una espátula.

Quitar la piel a los tomates y pasarlos por una picadora de carne o picarlos con una batidora. Agregue las hierbas, la sal y la pimienta.

Picar finamente la cebolla y sofreír en una sartén profunda durante varios minutos, luego agregar los tomates picados y la pasta de tomate en la misma sartén. Mezclar todo bien y cocinar a fuego lento tapado durante 3-4 minutos, asegurándose de que no se queme.

Agrega la carne picada a la salsa, revuelve y cocina por otros 5 minutos. Apagar el gas y dejar infusionar la salsa, poniendo allí manteca.

Cocine los espaguetis hasta que estén al dente. Dejar reposar un par de minutos. Luego coloca los espaguetis en platos y vierte la salsa encima.

Receta 2. Espaguetis con carne picada y salsa de crema de tomate

Ingredientes

Un paquete de espaguetis – 350-450 g

Carne picada (preferiblemente ternera y cerdo) 300 g

Ajo – 3-4 dientes

Crema 20% – 200ml

Una mezcla de hierbas italianas u orégano y albahaca por separado.

Aceite vegetal para freír

Mantequilla - 60 gramos

Queso crema procesado tipo “Viola” en tarrina – 3-4 cucharadas

Metodo de cocinar

Colocar la carne picada en una sartén con aceite vegetal caliente y sofreírla, rompiendo los grumos con una espátula. Agregue un par de cucharadas de agua, cubra con una tapa y deje que esté completamente listo. Coloca la carne picada en un bol.

Coloca el ajo finamente rallado en la misma sartén y cocina durante unos dos minutos, revolviendo continuamente. Luego agregue la crema, agregue la pasta de tomate, las hierbas, la mantequilla, la sal, la pimienta, mezcle bien y cocine por un par de minutos más.

Después de enfriar un poco la salsa, agregue la salsa suave. queso fundido, verter sobre la carne picada y dejar reposar mientras se cocinan los espaguetis.

Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Cubra la cacerola con una tapa y déjela reposar durante dos minutos.

Coloque los espaguetis en platos y vierta encima la salsa con la carne picada. Puedes espolvorear con perejil fresco picado o menta.

Receta 3. Espaguetis con carne picada y pasta de tomate con champiñones

Para preparar espaguetis con carne picada, además de champiñones, también puedes tomar setas ostra, rebozuelos o setas con miel. Pero en los dos últimos casos, los champiñones primero deben hervirse durante unos 10 minutos, sumergirse en agua fría, escurrirse el caldo, verterse con agua fresca y cocinarse hasta que estén tiernos, y solo entonces usarse para un plato.

Ingredientes

Espaguetis – 1 paquete, 400 g

Carne picada (puede ser pollo o aves y cerdo) – 300 g

Champiñones – 400 g

Mayonesa – 3 cucharadas

Crema agria – 3 cucharadas

Pasta de tomate – 2 cucharadas

Cebollas – 1 cebolla pequeña

Perejil, eneldo, hojas de apio: en cualquier combinación, aproximadamente medio manojo

Mezcla de sal y pimienta

Aceite vegetal

Metodo de cocinar

Forme pequeñas albóndigas (del tamaño de una nuez) con la carne picada y fríalas por todos lados en aceite, luego reduzca el fuego al mínimo, agregue una cucharada de agua, cubra y cocine hasta que estén cocidas (5 minutos). Retire las albóndigas de la sartén.

Deja que los espaguetis se cocinen.

Mientras tanto, picar la cebolla, cortar los champiñones en rodajas pequeñas y cocinar todo junto durante 5 minutos en la sartén donde se cocinaron las albóndigas. Mezclar mayonesa con pasta de tomate y crema agria, agregar sal, pimienta, hierbas finamente picadas y un poco de agua y verter la salsa sobre los champiñones. Cocine por un par de minutos más, agregue las albóndigas y los espaguetis hervidos a la salsa. Dejar reposar dos minutos y dividir en platos. Puedes espolvorear con queso rallado.

Receta 4. Espaguetis con carne picada y verduras

Ingredientes

Espaguetis de trigo duro – 400 g

Cualquier carne picada, pero preferiblemente no demasiado seca – 200 g

Tomates – 5-6 trozos medianos

Pimiento morrón – un par de frutas

Berenjena – 1 grande

Calabacín – 1 pequeño

Pasta de tomate – 1 cucharada

Mezcla de sal y pimienta

Cualquier verde

Aceite vegetal

Metodo de cocinar

Freír la carne picada durante unos tres minutos en aceite vegetal, rompiendo los grumos con una espátula. Corta los pimientos y las berenjenas en cubos bastante pequeños y cocina a fuego lento con un poco de agua y aceite en otra sartén, esto tardará más, unos 10 minutos.

Escaldar los tomates con agua hirviendo, sumergirlos inmediatamente en agua fría, pelarlos y triturarlos en una licuadora. Agregue a las verduras, agregue sal, pimienta, pasta de tomate, carne picada y cocine todo a fuego lento durante unos cinco minutos, luego apague y deje en el fuego.

Cocine los espaguetis.

Cortar los calabacines en tiras finas y sofreír por ambos lados en una sartén aparte. Enrolle en rollos o rosas.

Coloque los espaguetis en platos, vierta la salsa encima, luego decore con rollitos de calabacín y espolvoree con hierbas.

Receta 5. Espaguetis al horno con carne picada y pasta de tomate

Si simplemente estás cansado de los espaguetis con carne picada, puedes intentar encontrar algo más interesante, por ejemplo una cazuela o algo más de este estilo.

Ingredientes

Espaguetis – 1 paquete (400 g)

Cualquier carne picada – 400 g

Mayonesa – 3 cucharadas

Pasta de tomate – 3 cucharadas

Huevos – 2 piezas

Cualquier queso, preferiblemente semiduro - Gouda u holandés - 200 g

Pimiento dulce – 3 frutas

Champiñones – 200 g

Cebolla – 1 cebolla mediana

Mezcla de sal y pimienta

Aceite vegetal

Metodo de cocinar

Hervir los espaguetis hasta que estén al dente.

Colocar la carne picada en una sartén con aceite caliente y sofreír, revolviendo todo el tiempo y rompiendo los grumos resultantes.

Colocar la carne picada y sofreír los champiñones cortados en rodajas.

Colocar también los champiñones y sofreír en la misma sartén la cebolla y los pimientos dulces cortados en “fideos”.

Mezcle las cebollas y los pimientos con los espaguetis. En un bol batir la mayonesa con la pasta de tomate, la sal, la pimienta, los huevos y cien gramos de queso finamente rallado. Incorpora suavemente los espaguetis.

Coloque un tercio de los espaguetis con pimientos y cebollas en forma engrasada, luego agregue la carne picada. Otra capa de espaguetis, cúbrelos champiñones fritos. Cubra con la pasta restante y espolvoree con el queso restante.

Hornear en el horno a 170 grados durante unos 20 minutos.

Receta 6. Espaguetis con carne picada y pasta de tomate Mon-Baton

Otra versión de cazuela de espaguetis con carne picada.

Ingredientes

Espaguetis – 500 gramos

Carne picada (preferiblemente aves) – 400 g

Champiñones pequeños – 300 g

Ajo – 3-4 dientes

Queso queso – 200 g

Cualquier queso – 200 g

Tocino ahumado – 300 g

Huevos – 2 piezas

Pasta de tomate – 3 cucharadas

Aceitunas negras (u aceitunas, o ambas) – medio frasco

Sal, mezcla de pimientos, aceite vegetal.

Metodo de cocinar

Hervir los espaguetis hasta que estén al dente. Coloca la carne picada en una sartén con aceite caliente y fríe hasta que esté cocida.

Rompe el queso en trozos pequeños.

Lavar los champiñones y colocarlos enteros en una cacerola con aceite y unas cucharadas de agua, tapar y cocinar a fuego lento hasta que los champiñones hayan reducido notablemente su tamaño.

Rallar finamente el queso y mezclar con los huevos y la pasta de tomate. Exprima el ajo con una prensa, agregue sal y una mezcla de pimientos.

Mezclar los espaguetis con la carne picada, el queso feta, los champiñones, las aceitunas y agregar con cuidado la mezcla de huevo. Dejar reposar durante 10 minutos.

Coloca tiras de tocino sobre una hoja de papel de aluminio y encima coloca espaguetis con aditivos, dándole una forma alargada. Levantando los bordes del papel de aluminio junto con los extremos de las lonchas de carne ahumada, forme una barra de tocino, conecte los bordes del papel de aluminio y hornee los espaguetis en el horno a 160 grados durante 15 minutos. Luego saca la bandeja para hornear, retira la parte superior del papel de aluminio y regresa al horno, aumentando la temperatura a 200 grados. Hornee hasta que esté dorado. Al servir cortar en rodajas.

Receta 7. Espaguetis con carne picada y salsa boloñesa

Ingredientes

Espaguetis – 400 gramos

Carne picada (mezcla de cerdo y ternera) – 400 g

Cebolla – 1 pieza

Zanahoria – 1 pieza

Blanco Vino seco– 1 vaso

Tomates en su propio jugo – 1 tarro de medio kilo

Sal, una mezcla de hierbas italianas.

Aceite vegetal (mejor, por supuesto, de oliva)

Metodo de cocinar

Freír la carne picada, amasar los grumos, verterle el vino y dejar a fuego lento hasta que se evapore.

Rallar las zanahorias, picar la cebolla, agregarlas a la carne picada y dejar cocinar a fuego lento por otros 15 minutos, agregar sal y espolvorear con hierbas.

Saca los tomates del frasco y pícalos finamente con un cuchillo (una batidora quedará demasiado fina). Colócalos y vierte el tomate del frasco en una cacerola, cocina por otros 40 minutos a fuego lento.

Hervir los espaguetis hasta que estén al dente. Mantener en agua por otros 2 minutos, escurrir en un colador. Colocar en platos y cubrir con salsa boloñesa.

    Para evitar que los espaguetis se peguen, se recomienda añadir una cucharada de aceite de oliva al agua. Sin embargo, tenga en cuenta que el aceite de oliva agregará sabor a los espaguetis.

    Al cocinar espaguetis, es necesario revolverlos varias veces: cuando los coloca en agua hirviendo, cuando el agua vuelve a hervir, 2-3 veces durante el resto del tiempo de cocción.

    Para cocinar espaguetis al dente, se necesitarán unos 7 minutos de cocción y 2 minutos de cocción. agua caliente. Pero es mejor mirar el embalaje con más precisión.

    Puede agregar carnes ahumadas picadas a través de una picadora de carne o picadas con un cuchillo a la carne picada.

    Innecesariamente, es mejor no mezclar los espaguetis con salsa, sino poner la salsa encima de la pasta, para que luzcan más estéticamente.

Texto: Vera Mikhailova

Después de un largo día de trabajo, lo último que apetece es estar parado frente a la estufa durante horas, pero esto no significa que debas negarte platos deliciosos y deliciosos. Si lo necesitas lo antes posible Para alimentar a sus seres queridos, deténgase en la pasta con carne picada: sabrosa, satisfactoria y fácil.

Cocinar pasta con carne picada.

Para cocinar pasta con carne picada Puedes utilizar carne molida de res, cerdo o incluso pollo. Este último se cocina con especial rapidez. Una mezcla de dos tipos de carne picada (ternera y cerdo) combina bien con la pasta.

La carne picada se fríe por separado, preferiblemente en aceite de oliva, con la adición de verduras y otros ingredientes, la salsa se prepara junto con la carne picada. La pasta se cuece hasta que esté al dente, quedando ligeramente elástica por fuera.

Pasta con carne picada - recetas

Pasta con carne picada y tomates..

Ingredientes: 400 g de espaguetis, 500 g de ternera picada, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 4 tomates, 4 cucharadas. pasta de tomate, medio vaso de vino tinto o blanco seco, aceite de oliva, albahaca, orégano, sal, pimienta negra molida.

Preparación: calentar el aceite, agregar el ajo finamente picado, esperar a que florezca el aroma, retirar el ajo, agregar la cebolla picada, sofreír hasta que esté suave. Retire la piel de los tomates, córtelos en cubos, agregue a la cebolla, después de unos minutos agregue la pasta de tomate, vierta el vino y revuelva. Agregue albahaca, orégano, sal y pimienta, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa haya reducido su volumen en un tercio, aproximadamente una hora. Freír la carne picada, agregar a salsa de tomate, mantener tapado durante media hora. Al servir, vierta la salsa sobre los espaguetis hervidos y espolvoree con queso parmesano rallado.

Pasta con carne picada y frijoles.

Ingredientes: 400 g de carne de cerdo y ternera picada, 1 cebolla, 100 g de judías verdes, 100 g de guisantes congelados, 400 g de tomates enlatados en su propio jugo, 1 diente de ajo, aceite de oliva, cebollas verdes, hierbas, pimienta negra, pimiento rojo, pimentón, azúcar duro queso parmesano, 1 paquete de espaguetis.

Preparación: sofreír el ajo picado en aceite de oliva, retirarlo de la sartén, agregar la cebolla picada, a los 3 minutos - carne picada, a los 2 minutos - frijoles y guisantes. Sofreír un poco y añadir los tomates picados con jugo, sal, pimienta, añadir un poco de azúcar y cocinar a fuego lento durante 7 minutos. Al final, agregue las verduras y la cebolla. Colocar en platos unos espaguetis hervidos, un poco de salsa encima, más espaguetis y salsa, espolvorear con parmesano rallado y cebolla finamente picada por encima.

La pasta con carne picada es en sí misma un plato abundante y rico en calorías. Sáltate el primero y sirve la ensalada de pasta con vegetales frescos y verdor.

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