Propiedades útiles de las verduras. Los beneficios de las verduras ¿Cuáles son los beneficios de las verduras?

Los beneficios de las frutas y verduras son realmente invaluables y casi nadie puede discutir esta afirmación. Los científicos han demostrado durante mucho tiempo que comerlos a diario (preferiblemente crudos) ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos y saturar el cuerpo con vitaminas y minerales. Por eso vale la pena observar más de cerca qué contienen estos productos y qué propiedades tienen.

Los beneficios de las frutas y verduras.

Se cree que para mantener el funcionamiento normal del organismo es necesario ingerir al menos 600 g de estos productos al día. ¿Cuáles son los beneficios de las frutas y verduras? Para responder a esta pregunta, vale la pena considerar su composición única.

• En primer lugar hay que mencionar el alto contenido en vitaminas. Estas sustancias biológicamente activas son necesarias para el funcionamiento del organismo, ya que participan en casi todas las reacciones metabólicas. Por ejemplo, el beneficio del limón y la naranja, así como del kiwi y la grosella negra, es que contienen una gran cantidad de vitamina C, tan necesaria para el funcionamiento del sistema inmunológico. Las zanahorias y los arándanos son fuentes de betacaroteno. La calabaza, la acedera y las espinacas son ricas en vitamina K, mientras que los guisantes y la coliflor contienen ácido fólico.
• Estos productos también contienen gran cantidad macro y microelementos útiles, en particular calcio y fósforo (necesarios para fortalecer huesos y dientes), magnesio, sodio y cobre. La manzana y el plátano contienen grandes cantidades hierro y potasio, que proporcionan procesos hematopoyéticos y regulan el funcionamiento del miocardio.
• Las frutas y verduras frescas son ricas en antioxidantes. Se trata de sustancias biológicamente activas que protegen las membranas celulares de los efectos negativos de los radicales libres. Así, el consumo habitual de estos productos ayuda a ralentizar el proceso de envejecimiento, mejora la circulación sanguínea y tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del sistema nervioso. Los antioxidantes naturales más famosos incluyen las vitaminas A, K y C. Por cierto, la col blanca es rica en ellos (los beneficios y daños de este producto se describirán a continuación).
• Además, las frutas y verduras contienen pectinas, fitonutrientes, fitohormonas y otras sustancias beneficiosas.

Efectos positivos sobre el sistema cardiovascular.

Como ya se mencionó, las frutas y verduras frescas contienen vitaminas, minerales y antioxidantes que mejoran la función del miocardio, aseguran la elasticidad de las paredes vasculares y activan los mecanismos hematopoyéticos.

Se ha comprobado que las personas que consumen 8 porciones de frutas y verduras al día tienen menos probabilidades de desarrollar enfermedades del sistema cardiovascular. Como resultado de la investigación, también se encontró que en los pacientes hipertensos, cuya dieta se compone principalmente de verduras y frutas, la presión arterial disminuye notablemente.

¿Cómo afectan las frutas y verduras frescas al tracto digestivo?

Los beneficios de las frutas y verduras para el tracto digestivo son sencillamente enormes. Como se sabe, el movimiento de un bolo de comida a través del esófago está garantizado por la peristalsis (contracción) de las paredes del estómago y los intestinos. El único estimulador mecánico de la peristalsis es la fibra, que está presente en abundancia en vegetales frescos y frutas.

Además, la celulosa es utilizada por bacterias beneficiosas del tracto digestivo, lo que tiene un buen efecto en el funcionamiento de todo el cuerpo. Algunos productos, en particular la remolacha, cuyos beneficios y daños para la salud se describirán a continuación, se utilizan para combatir el estreñimiento.

Cura para la diabetes y el cáncer.

Vale la pena señalar que los estudios realizados por el Fondo Mundial contra el Cáncer han demostrado que el consumo regular de frutas y verduras reduce la probabilidad de desarrollar enfermedades oncológicas. a la lista productos saludables incluya ajo, cebolla, col china, calabacín, brócoli y tomates.

Se han realizado investigaciones sobre los mecanismos del desarrollo. diabetes mellitus, durante el cual los científicos pudieron descubrir que comer regularmente grandes cantidades de fruta fresca (en particular, arándanos, manzanas, uvas, plátanos) reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Por cierto, durante las mismas pruebas se demostró que el consumo constante de jugos frescos de las mismas frutas y bayas, por el contrario, es perjudicial para el páncreas.

Los beneficios de las verduras y frutas verdes.

No todo el mundo sabe que las verduras y frutas del mismo color suelen contener las mismas sustancias. Por ejemplo, los alimentos rojos contienen licopeno, los blancos contienen sulforafano, pero las verduras y frutas verdes más saludables son ricas en vitamina K, potasio, ácido fólico, carotenoides y ácidos grasos omega-3.

Este grupo incluye pepinos, ensaladas de hojas verdes, espárragos, kiwi, aguacates, alcachofas, apio, guisantes, aceitunas, pimientos y algunas variedades de manzanas y peras. El consumo regular de estos productos mejora los procesos hematopoyéticos, ayuda a normalizar el peso, tiene un efecto positivo sobre el estado de la piel y el cabello y es una excelente prevención del cáncer y la diabetes.

Las frutas más saludables

Por supuesto, todas las frutas son saludables. Pero algunos de ellos tienen una composición más rica.

Las verduras más saludables

Por supuesto, es difícil seleccionar los productos más útiles de esta categoría. Sin embargo, los científicos lograron hacer una lista.

Como puedes ver, las frutas y verduras son realmente saludables. Deberían constituir la mayor parte de la dieta diaria.

Las verduras y sus hojas contienen una gran cantidad de sustancias biológicamente activas que son valiosas para el funcionamiento normal del organismo.

Berenjena– una planta anual, frutos de color violeta de intensidad variable, cilíndricos, esféricos o en forma de pera.

Las berenjenas se cosechan a medida que maduran. La congelación los hace inadecuados para el consumo. Los frutos deben recolectarse durante el período de madurez técnica. Durante el período de madurez biológica, los frutos y las semillas se vuelven toscos y no aptos para la nutrición.

Las berenjenas son saludables para la aterosclerosis y enfermedades del hígado, ya que mejoran la eliminación del colesterol del cuerpo, reducen su concentración en la sangre y en las paredes de los vasos sanguíneos, así como para la gota y la diátesis del ácido úrico, ya que aumentan la secreción de ácido úrico por los riñones. El mayor contenido de potasio en las frutas mejora la función cardíaca y aumenta la micción durante el edema de origen cardíaco.

Las frutas de berenjena se hornean, se salan, se encurten y se fríen. Se utilizan para elaborar caviar y salsas para platos de carne.

Es una planta bienal que crece en zonas húmedas y clima templado. Para la nutrición se utilizan tubérculos y, a veces, hojas.

Los tubérculos se recomiendan para normalizar la función motora y las deposiciones, pero están contraindicados en enfermedades agudas del tracto gastrointestinal. Tienen un efecto diurético y expectorante. El jugo se utiliza para tratar quemaduras difíciles de curar.

Las hojas de rutabaga tienen un sabor viscoso y picante, hervidas: dan una decocción agradable y verduras suaves, muy adecuadas para la alimentación.

Rutabaga se utiliza en la nutrición humana y animal. El C se retiene en el colinabo incluso durante el almacenamiento a largo plazo.

- una planta anual que crece en regiones del sur países. La tasa de consumo anual es de al menos 0,5 kg. Los frutos tiernos de forma cilíndrica larga, blancos o amarillos, se utilizan como alimento. Los calabacines estándar deben ser jóvenes, frescos, limpios y sin piel áspera. A una temperatura de 0° y una humedad relativa de 85-90° se pueden almacenar durante 10-12 días, manteniendo su apariencia y sabor.

Las hojas de calabacín se pueden utilizar crudas en ensaladas y vinagretas. Las hojas hervidas (jóvenes) son sabrosas y la decocción tiene un olor agradable. Tanto las hojas como la decocción se utilizan para condimentar borscht, sopas y sopa de repollo verde. El caviar se prepara con calabacines rellenos de verduras, carne y cereales. Tienen un efecto diurético débil, normalizan la motilidad intestinal y son útiles para el edema de origen cardíaco y el estreñimiento.

- planta herbácea bienal. Crece en las regiones sur, media y norte. La tasa de consumo anual de repollo fresco por persona en las regiones central y septentrional es de 24 kg. Teniendo en cuenta los diferentes periodos de maduración y la gran ligereza de la col, se puede asegurar su comercialización durante todo el año.

Una cabeza de repollo contienehasta 90% agua, proteínas (1,8%), carbohidratos (5,4%), aminoácidos. El repollo contiene vitaminas C, P, B1, B2, PP, B3, ácido fólico, caroteno, provitamina D, biotina, vitaminas K, E y colina. El contenido de vitamina C en las hojas exteriores de la col es 2 veces mayor que en las hojas interiores. Después almacenamiento a largo plazo la cantidad de vitamina C disminuye.

Una cabeza de col blanca utilizada como alimento debe estar fresca, limpia, intacta y no suelta.

repollo blanco Ampliamente utilizado para la prevención y el tratamiento de una serie de enfermedades. Teniendo en cuenta el alto contenido de ascórbigeno en el repollo, la forma más estable de vitamina C, se puede utilizar, especialmente en invierno, para la prevención y el tratamiento de la hipovitaminosis C. Vitamina U contenida en el jugo repollo crudo, ayuda a eliminar el proceso ulcerativo. Se ha establecido que la vitamina U también tiene un efecto antiesclerótico.

El chucrut crudo y aumenta el apetito, la función secretora gástrica, mejora la actividad intestinal durante el estreñimiento y tiene un efecto diurético. El jugo de repollo crudo con azúcar tiene un efecto expectorante y reduce el dolor en el pecho. EN Antigua Roma Se recomendaba el repollo para el insomnio, los dolores de cabeza y para aumentar la resistencia del cuerpo a diversas enfermedades.

jugo de repollo, diluido con agua, es útil para hacer gárgaras cuando procesos inflamatorios. Gachas de hojas de col con queso y clara de huevo, promueve la rápida curación de quemaduras, heridas purulentas, úlceras.

La col blanca es un producto alimenticio valioso.

Además de las cabezas de repollo, también puedes utilizar las hojas superiores que no cubren la cabeza de repollo y los tallos.

Casi cualquier dieta incluye recetas de platos de verduras. Esto está completamente justificado. Después de todo, las verduras son simplemente un tesoro de nutrientes y vitaminas útiles y necesarios para la salud de cada persona.

Si se preparan adecuadamente, son suaves para el sistema digestivo, razón por la cual muchas dietas terapéuticas se centran en ellos.

Los beneficios de los platos de verduras.

Junto con las verduras, el cuerpo humano recibe fibra dietética que no se digiere en los intestinos. Sin embargo, su papel para la salud del cuerpo es enorme.

Al absorber agua, se hinchan y, moviéndose por los intestinos, se llevan consigo todas las sustancias de lastre que allí se han acumulado.

Se limpian los intestinos y al mismo tiempo mejora el bienestar de la persona. Este es el paso principal en el camino hacia la salud.

Muchos se sorprenderán, pero a partir de las verduras más comunes se pueden preparar platos dietéticos que no solo serán saludables, sino también sabrosos e incluso gourmet.

Cocinar platos de verduras

Los platos dietéticos son fáciles de preparar, no requieren mucho tiempo incluso para un ama de casa novato, dan margen a la imaginación y la creatividad tanto en la combinación de verduras durante la cocción como en el diseño del plato terminado. Siempre puede diversificar su mesa respetando los principios de una nutrición adecuada y saludable.

La base para preparar platos de verduras son algunos principios simples:

• Se debe dar preferencia a las verduras al vapor, guisadas o hervidas, así como a las verduras al horno.
  Elimina los alimentos fritos de tu dieta.
• Durante la cocción, las verduras no se deben salar, en lugar de sal, se puede agregar un poco de rábano picante o ajo finamente rallado al plato terminado.
• Las especias combinan bien con platos de verduras, como cilantro, canela, jengibre; puedes agregar un poco de jugo de limón, estos aditivos
• ayudará a eliminar por completo la sal en el plato terminado
• Para condimentar las verduras, utilice aceites vegetales naturales (oliva, girasol, linaza), que enriquecerán el plato con valiosos microelementos.
• El aderezo para ensaladas de mayonesa debe reemplazarse con yogur bajo en grasa o crema agria baja en calorías.

Las ensaladas de verduras complementarán perfectamente cualquier comida, y para quienes intenten perder unos kilos de más serán de gran ayuda en este asunto.

Para algunas enfermedades del tracto gastrointestinal, no se recomienda comer. verduras crudas, por lo que si tienes algún problema con el sistema digestivo consulta con tu médico.

Una gran cantidad de verduras diferentes le permite preparar un plato nuevo todos los días, teniendo en cuenta sus preferencias individuales o características de salud, de modo que las recetas de platos de verduras simplemente no pueden volverse aburridas ni aburridas.

Se pueden preparar tanto para el almuerzo como para la cena, todos los miembros de la familia, grandes y pequeños, los agradecerán. Y en solo un par de semanas, su cuerpo responderá agradecido a dicha nutrición, dándole incluso una apariencia aparentemente saludable.

En la sección “Platos de verduras” aprenderás:

• sobre el contenido calórico de las verduras y comidas listas de ellos
• cómo diversificar tu menú de verduras sin dedicar mucho tiempo a la preparación
• recetas de platos de verduras, sencillas, sabrosas, pero a la vez sanas y originales
• sobre formas de procesar verduras suavemente
• recetas de platos de verduras bajos en calorías que son adecuados para bajar de peso
• formas de diseñar platos de verduras inusualmente preparados

Los platos dietéticos elaborados con verduras contienen pocas calorías, son fácilmente absorbidos por el organismo debido a su composición equilibrada y son aptos para cualquier persona que controle su salud. Ésta es la base de una nutrición adecuada.

Por regla general, todas las verduras son saludables, pero algunas de ellas, además de vitaminas y minerales, contienen otros compuestos valiosos o tienen propiedades especialmente beneficiosas. Aquí están los 10 más verduras saludables, que realmente vale la pena incluir en el menú.

El interior de una batata puede variar en color desde el amarillo hasta el naranja brillante. Este color indica la riqueza en carotenoides (especialmente betacaroteno o ). Estas sustancias son potentes antioxidantes que protegen nuestro organismo de los radicales libres y cuidan el buen estado de nuestra piel y visión. Las batatas también deben incluirse en la dieta debido al contenido de vitamina B y magnesio, un amigo del sistema inmunológico: la vitamina C, así como manganeso, potasio y fósforo, que cuidan el correcto funcionamiento del sistema nervioso.

Las batatas son una verdura saludable que será muy importante en la dieta de los diabéticos. En primer lugar, la verdura contiene menos calorías y menos carbohidratos que las patatas tradicionales, y un poco más de fibra, que regula sistema digestivo. Al mismo tiempo, las investigaciones han demostrado que el extracto obtenido de diversas variedades de batatas ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2. Por lo tanto, las investigaciones han confirmado recomendaciones que describen las batatas como un apoyo natural para la salud de la diabetes, no es para nada que esté incluido en el ranking de las verduras más saludables.

¡Atención! Las personas que la padecen no deberían comer batatas. Al igual que el ruibarbo, la acedera o las espinacas, contiene oxalatos, que contribuyen a la formación de depósitos (los llamados cálculos renales).

No 9. El ajo es amigo de la inmunidad, el corazón y la belleza.

El ajo es un excelente estimulante natural del sistema inmunológico y una verdura muy saludable. Estas propiedades se deben al contenido de alicina, que tiene actividad bactericida y antifúngica. Los investigadores informan que, gracias a la alicina, el extracto de ajo puede combatir ciertos microorganismos y virus (incluido, por ejemplo, Helicobacter pylori).

La alicina se considera principalmente como una sustancia que favorece el funcionamiento del sistema cardiovascular y reduce los niveles de colesterol en la sangre.

Al igual que las semillas de calabaza, el ajo es una verdura que se considera afrodisíaca durante siglos. También contiene compuestos de azufre que tienen un efecto positivo en la belleza, incluido el estado del cabello y las uñas. Se recomienda para mujeres que padecen trastornos menstruales, como calambres dolorosos. No en vano el ajo está incluido en la lista de las verduras más saludables.

Pero tenga cuidado: comer ajo en exceso puede provocar hinchazón y dolor abdominal, especialmente en personas con intestinos sensibles.

No 8. Remolacha: para la acidez de estómago y la hipertensión.

Esta saludable verdura contiene colorantes rojo violeta, que también actúan como antioxidantes. Aquí es muy importante la betaína, que además de proteger al organismo de los radicales libres tiene actividad antibacteriana. Por esta razón, es mejor elegir las verduras más oscuras para comer, aquellas con mayor contenido de pigmento.

Los beneficios de consumir remolacha incluyen la capacidad de reducir la presión arterial alta y mejorar la salud cardiovascular. Se cree que esto puede deberse al efecto de los nitratos contenidos en estos vegetales.

La remolacha, si se consume con regularidad, debería ayudar si sufre acidez de estómago con frecuencia y mejorar el funcionamiento del sistema digestivo.

¿Has oído que la remolacha ayuda con la anemia? Esto es gracias al contenido. ácido fólico, concretamente la vitamina C. Ambas son importantes para el sistema hematopoyético y su deficiencia puede provocar anemia.

Por supuesto, la remolacha es una de las verduras más saludables.

Atención: la remolacha contiene muchos azúcares, lo que puede provocar una fermentación excesiva en los intestinos. Por lo tanto, si experimentas flatulencias y/o diarrea después de beber remolacha o jugo, es mejor evitarlo. Especialmente si sufres de enfermedad inflamatoria intestinos.

No 7. Tomates: contienen licopeno.

Aunque los tomates están más asociados a la cocina mediterránea, son la verdura más consumida en nuestro país y con seguridad se puede considerar una verdura muy saludable.

Los tomates también contienen ácido lipoico, que favorece el metabolismo, mejora el metabolismo y regula los niveles de azúcar en sangre. Los tomates contienen colina, recientemente considerada una vitamina (B4), que favorece la memoria, tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema nervioso, la contracción muscular y garantiza un buen sueño nocturno. Por su contenido en potasio y fibra, los tomates se recomiendan en la dieta de personas susceptibles a desarrollar enfermedades cardiovasculares.

El tomate no debe combinarse con pepino verde. EN pepino fresco Al igual que el calabacín, hay una enzima ascorbato que descompone la vitamina C.

No 6. Pimientos: el color importa

El pimiento es un pariente cercano de los tomates, que tiene una enorme lista de propiedades beneficiosas. Varios pimientos son una de las verduras más saludables. Albert Szent-Gyorgyi, premiado premio Nobel para el descubrimiento y determinación de la estructura química de la vitamina C, la aisló de la pimienta. Ya 100 gramos de pimiento rojo o verde nos aportarán más de una dosis diaria de este valioso antioxidante. Se puede encontrar un poco menos de este ingrediente en los pimientos naranjas y amarillos. En términos de contenido de vitamina C, la pimienta supera incluso al limón.

La pimienta también es una excelente fuente de carotenoides, betacaroteno y luteína, que cuidan nuestra visión. Los pimientos son ricos, especialmente en rutina, que sella los vasos sanguíneos y protege la vitamina C de la oxidación, potenciando su efecto. La capsaicina es un alcaloide similar al sabor picante del pimentón, que naturalmente calienta y apoya el metabolismo. Sin embargo, búsquelo en variedades de pimientos de sabor picante.

Recordar - pimientos picantes No debe incluirse en la dieta de niños pequeños, ancianos y personas que padecen determinadas enfermedades del sistema digestivo.

Numero 5. Calabaza: para la belleza y la fertilidad.

La calabaza siempre ha sido considerada una verdura muy saludable. La pulpa de calabaza es una buena fuente de carotenoides, en gran parte betacaroteno, provitamina A. Contiene vitamina C, magnesio, potasio, fósforo y. La calabaza mejora el funcionamiento del sistema digestivo y, en particular, de los intestinos.

Las semillas de calabaza no se deben tirar, también tienen propiedades beneficiosas. Los indios creían que no sólo eran un afrodisíaco, sino también un excelente medio para mantener la fertilidad. Al final resultó que, no se equivocaron. Contienen mucho zinc y cuida tanto de nuestra apariencia (principalmente el estado de la piel) como de la esperanza de vida de los espermatozoides. Otro tesoro de las semillas de calabaza, el selenio, participa en la producción de esperma masculino. En nuestro país las semillas de calabaza frescas machacadas se utilizan desde hace años como remedio antiparasitario natural, especialmente contra los oxiuros.

Este compuesto es un componente común. aditivos alimentarios para hombres que sufren de hipertrofia prostática benigna.

La calabaza mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular.

aceite de calabaza- una buena fuente de cucurbitacina. Y también contiene ácido graso del grupo omega-6, especialmente el ácido linoleico, necesario para regular los niveles de colesterol en sangre. El aceite de calabaza también es rico en vitamina E, zinc y beta-sestrinol: se encargará de una hidratación adecuada de nuestra piel y ayudará a mantener su elasticidad. En una palabra

No. 4. Las alcachofas no son sólo para diabéticos

Las alcachofas son muy saludables y tienen un valor nutricional único. Contienen el 20% de la dosis diaria de ácido fólico, vitamina K y C y sodio, magnesio, manganeso y potasio, y dosis más pequeñas de otras vitaminas y minerales.

Su ventaja es principalmente el alto contenido de antioxidantes, compuestos que ralentizan el proceso de envejecimiento y protegen las células del cuerpo de los efectos de los radicales libres. Las alcachofas son uno de los líderes en antioxidantes entre las verduras. Curiosamente, bajo la influencia tratamiento térmico El contenido de antioxidantes no sólo no disminuye, sino que incluso aumenta.

La cinarina es un compuesto que ayuda a proteger y reparar el hígado, al mismo tiempo que apoya la limpieza corporal y los procesos digestivos. Las alcachofas están legítimamente incluidas entre las principales verduras saludables.

Numero 3. Espinacas - ricas en ácido fólico

Muchos consideran que las espinacas son una verdura muy saludable. De hecho, las espinacas son una valiosa adición a la dieta. Contiene mucha vitamina K, carotenoides, betacaroteno, luteína y zeaxantina y vitamina C. Las espinacas son útiles por su alto contenido en ácido fólico (o vitamina B9) y participan en la síntesis de dos importantes neurotransmisores: la serotonina. y noradrenalina. Dos elementos más que se encuentran en las espinacas son muy valiosos para el sistema nervioso: el manganeso y el magnesio.

Comer espinacas mejora la función cerebral sistema nervioso se calma.

No. 2. Repollo

El repollo, que durante un tiempo fue cosa del pasado, hoy está regresando. Puede estar a la par con seguridad incluso con su pariente: el brócoli. A pesar de su disponibilidad y bajo precio, el repollo es una de las verduras más saludables.

Al igual que el brócoli, el repollo tiene un alto contenido de vitaminas K y C, así como de sulforafano. Las hojas de col contienen una gran dosis de calcio, lo que la enriquece con propiedades beneficiosas. El repollo es una buena fuente de carotenoides, cuidando ambos. apariencia nuestra piel y buena visión.

Recuerda que la col, al igual que el brócoli, no debe ser demasiado habitual en la dieta de personas con hipotiroidismo. No debe ser consumido en exceso por personas que padecen cálculos renales. Al igual que la acedera o el ruibarbo, el repollo contiene oxalatos, compuestos que afectan la formación de depósitos de oxalato de calcio (también conocidos como "piedras de calcio").

N° 1. Brócoli y coliflor

El brócoli es una verdura muy saludable y líder en nuestra clasificación. Probablemente encontrará brócoli en la clasificación de verduras más saludables.

El brócoli se valora principalmente por su alto contenido en vitaminas C y K. La primera de ellas es uno de los fuertes antioxidantes, favorece la limpieza del organismo, protege contra los radicales libres y al mismo tiempo cuida el buen estado de la piel. y tendones, cartílagos y huesos. El segundo estimula trabajo correcto sistema cardiovascular, se encarga del correcto curso del proceso de coagulación de la sangre. Una ración de brócoli (unos 100 g) es suficiente para aportarnos una dosis diaria completa de ambas vitaminas.

El brócoli es también una de las fuentes más ricas en sulforafano. Según los datos disponibles, esta sustancia tiene actividad antitumoral, además de antibacteriana (incluso contra Helicobacter pylori) y antiinflamatoria. Esta verdura tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del sistema digestivo en su conjunto.

Aunque el brócoli es generalmente saludable, las personas que padecen hipotiroidismo no deben consumir esta verdura en exceso. Al igual que otras plantas de la familia de las coles, contienen bociógenos, sustancias que interfieren con la absorción de yodo.

Coliflor tiene un efecto positivo en el funcionamiento del sistema cardiovascular, elimina el colesterol del cuerpo y ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos.

Trate de comer tantas verduras saludables como sea posible de nuestra calificación, esto traerá beneficios para la salud, ralentizará el envejecimiento y prolongará la vida.