Pastel con patatas y carne picada. Cómo cocinar un delicioso pastel de carne y patatas al horno Pastel de carne picada con patatas al horno

Combinamos en un solo producto una base delicada con sabor a patatas y un abundante relleno de carne con jugosos tomates y queso derretido: preparamos un pastel de patatas con carne picada en el horno. Una mezcla de verduras dulces y una pequeña cantidad de pimentón molido “juegan” aquí un papel importante, dando un atractivo especial a los productos horneados salados.

Puedes usar carne molida, pavo o pollo para esta receta. El relleno universal combina perfectamente con la masa de patatas y el pastel resulta apetitoso, presentable y sabroso.

Ingredientes:

Para la prueba:

  • patatas - 150 g (2 piezas);
  • harina - 150 g;
  • sal - ½ cucharadita;
  • mantequilla - 80 g.

Para rellenar:

  • pollo u otra carne picada - 500 g;
  • tomate - 1-2 piezas.;
  • queso - 80 g;
  • cebolla - 1 pieza;
  • mezcla de verduras congeladas - 50 g;
  • pimentón dulce molido - 1 cucharadita;
  • sal, pimienta - al gusto;
  • aceite vegetal (para freír) - 2-3 cucharadas. cucharas.

Receta de pastel de patatas con carne picada al horno.

Cómo hacer masa de pastel de patatas

  1. Lavamos, pelamos y hervimos los tubérculos de patata de la forma habitual. Después de drenar el líquido de las papas terminadas, triture la mezcla hasta obtener un puré.
  2. Eche sal, agregue mantequilla. Remover.
  3. Agrega la harina en partes y amasa una masa de papa suave y ligeramente aceitosa.

    Relleno para tarta de patatas con carne picada

  4. Después de pelar la cáscara, pique finamente una cebolla pequeña. Revolviendo, freír en aceite vegetal caliente.
  5. En cuanto la cebolla esté ligeramente dorada añadir la carne picada. Mantenga la mezcla a fuego alto, revolviendo la masa de carne y rompiendo grumos grandes con una espátula. No es necesario freír mucho la carne picada: solo logramos aligerar la masa y evaporar la humedad.
  6. Salpimentar el contenido de la sartén, añadir pimentón dulce molido (¡no lo confundas con pimiento rojo picante!). Agrega la mezcla de verduras descongeladas.
  7. Mezclar todo bien, retirar del fuego y enfriar.
  8. Estiramos la masa de patata uniformemente dentro de un molde de 22 cm de diámetro, levantamos el lateral hasta una altura de 2,5-3 cm.
  9. Coloque la carne picada y las verduras enfriadas en la “canasta” de patatas preparada en una capa uniforme.
  10. Corte los tomates frescos en gajos finos y distribúyalos uniformemente sobre la mezcla de carne.
  11. Tome tres pajitas grandes de queso y agregue el relleno espeso. Coloca el pastel de patatas con la carne picada en un horno precalentado. Hornear a 180 grados durante unos 30-40 minutos.
  12. Después de enfriar un poco, llevamos a la mesa el pastel de patatas dorado terminado con carne picada. La cocción es buena tanto tibia como completamente fría.

¡Buen provecho!


Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Número de porciones 8
Para reunir a amigos o familiares, basta con cocinar en el horno una deliciosa tarta con patatas y carne picada. Nuestra receta con fotos te ayudará con esto. Nadie rechazará semejante regalo. Además, este es un snack muy saciante que puedes llevar contigo de viaje, al trabajo o al colegio. Aunque no haya lugar para calentar un trozo de tarta, está bien frío.
Esta masa se puede hacer con masa de kéfir o masa de levadura. Prefiero la segunda opción. No os preocupéis porque quede más masa que relleno. Es bastante fino y sabroso. Puedes hacerlo cerrado o . Para un pastel abierto, use crema agria y huevos. También es muy rico, pero esta es una receta diferente. Preparemos una sabrosa tarta de levadura con un delicioso relleno.

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Masa:

- agua – 1 cucharada,
- harina – alrededor de 3 cucharadas,
- azúcar – 1 cucharada,
- sal – 1 cucharadita,
- levadura seca – 1 cucharadita,
- aceite vegetal – 3 cucharadas,




Relleno:

- carne picada – 200 g,
- patatas – 2 piezas,
- cebolla – 1 pieza,
- pimienta sal,
- huevo – 1 ud. (para engrasar la tarta).

Cómo cocinar con fotos paso a paso.





Vierta 2 tazas de harina tamizada en un recipiente hondo. Combinar con levadura, azúcar y sal. Mezcla todos estos ingredientes secos.




Llénelo con un vaso de agua tibia. Mezcla.




Agrega aceite vegetal.






Agrega harina hasta amasar una masa que no se pegue a tus manos.




Engrase el fondo del bol con aceite vegetal. Coloque la bola de masa formada en él. Cubrir con film transparente y colocar en un lugar cálido para que suba durante 1 hora.




Preparemos el relleno. Agregue cebollas finamente picadas a la carne picada. Condimentar con sal y pimienta.






Cortar las patatas en rodajas finas. Utilizo un cuchillo de limpieza para pelar verduras. Mezclar las patatas con sal. Puedes agregar especias al gusto.




Una hora después sacamos nuestra masa de levadura, que ya ha subido perfectamente.




Lo dividimos en dos partes. Estirar uno y colocar la primera capa en forma engrasada. Yo lo tengo con un diámetro de 26 cm, colocar el relleno de papa de manera que los bordes queden libres para pellizcar fácilmente la masa. Terminé con varias capas de patatas.




Cubra con una capa de carne picada. Distribuir uniformemente dejando también los bordes libres.






Estirar la segunda parte de la masa y colocarla encima.




Pellizcamos los bordes. Hacemos un agujero en el centro de la tarta para que salga el aire. Cepille la superficie del producto con huevo batido. Déjalo reposar en un lugar cálido durante 10 minutos para que la masa suba un poco más. Introducimos en el horno, que precalentamos a 180 grados. Hornear durante unos 40 minutos.




Aquí tenéis nuestra tarta con patatas y carne picada al horno, bien dorada y completamente cocida por dentro.




Retirar del molde, engrasar la superficie con un trozo de mantequilla (opcional), cubrir con pergamino y una toalla. Dejar reposar el producto durante 10-15 minutos.






Luego lo cortamos. Se puede servir tanto frío como caliente.

El resultado fue un pastel de levadura muy sabroso con patatas y carne picada. Queda jugoso por dentro y realmente tiene mucho relleno. Esto significa que hornear en el horno fue un gran éxito. No sólo es sabroso, sino también abundante.

en una nota
Si quieres cocinar el producto en una bandeja para horno, tendrás que duplicar la cantidad de masa e ingredientes del relleno.
La carne molida se puede preparar con carne de res, cerdo, pavo o pollo. En este caso es sólo carne de cerdo. La opción ideal es la carne picada de cerdo y ternera.
Para que las patatas se horneen bien es necesario cortarlas muy finas.
Si desea una masa más crujiente, agréguele 2 cucharadas de grasa de pollo o margarina. quedará muy sabroso.
Si te sobra tarta, cúbrela con film transparente y refrigera. Al día siguiente recalentar en el microondas. Y luego los productos horneados volverán a estar frescos, suaves y no menos sabrosos.
Intenta también

Hornear con relleno de carne es un plato universal: abundante, sabroso, nutritivo y rápido de preparar. Puedes hacer un pastel con carne picada y patatas con carne de cerdo, ternera y aves.


Receta nº 1 de tarta al horno con carne picada y patatas

  • carne picada - 350 g
  • patatas - 3 piezas
  • cebolla - 2 piezas
  • harina de trigo - 600 g
  • agua – 250ml
  • aceite vegetal - 250 ml
  • pimienta, sal - al gusto

Tamizar la harina en un bol, agregar el agua y el aceite, agregar sal.

Amasar la masa hasta que quede suave y envolver en film. Dejamos reposar la masa en el frigorífico durante un cuarto de hora.

Para el relleno, corta las patatas en gajos, cubos o círculos y colócalas en agua hirviendo durante 3 minutos. De esta forma las patatas se hornearán mejor en la tarta.

Picar la cebolla en mitades, agregar la carne picada cruda, sazonar y mezclar bien.

Engrasa la fuente para horno con aceite.

Divida la masa en 2 trozos: uno, un poco más grande, será para la base y el otro para cubrir el pastel.

Estire la base hasta un diámetro de varios centímetros más ancho que el fondo del molde. Coloca la capa, formando los lados.

Coloque encima la carne picada y la segunda capa de masa extendida.
Pellizca los bordes. Pinche con un tenedor en varios lugares para permitir que escape el vapor.

Hornea el pastel con carne picada y patatas en el horno durante 40-50 minutos a 180 grados.

Dejar enfriar el plato terminado, desmoldar y cortar.

Pastel de hojaldre con carne picada y patatas

Puedes hacer tu propia masa para tarta o comprar masa ya preparada. La segunda opción ahorra tiempo y es adecuada para cocineros principiantes.

El relleno se puede hacer con carne picada o con trozos de carne; confíe en su gusto, el principio de cocción será el mismo.

Necesitará:

  • 300 g de carne/carne picada
  • 4 tubérculos de papa
  • 500 gramos de hojaldre
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas l. aceite vegetal
  • sal, pimienta - al gusto

Sacar la masa del congelador y dejar descongelar a temperatura ambiente.

Picar finamente la cebolla, colocar en un bol y verter aceite.

Agrega la carne picada, sazona y revuelve. La carne debe quedar saturada de sabores.

Si vas a utilizar un trozo de carne entero, córtalo y colócalo en un bol.

Corta las patatas en rodajas arbitrarias y añade sal.

Extienda dos capas de masa, coloque la primera en una bandeja para hornear engrasada.

Coloque el relleno en capas: primero la carne y encima las patatas.

Para que el pastel con carne picada y patatas mantenga su forma, es necesario formar lados en la capa inferior de masa.

Cubra la pieza de trabajo con la segunda capa. Conecte y pellizque los bordes.

Para permitir que escape el vapor, puedes hacer varios cortes en el centro con un cuchillo.

Precalienta el horno a 200 grados.

Coloca la tarta y hornea por 40 minutos.

Cocinar pastel de gelatina de kéfir con carne picada.

El pastel con carne picada y patatas se prepara rápidamente y no requiere ingredientes caros. Los productos horneados quedan jugosos y sabrosos.

Para hacer la masa gelatinosa necesitarás:

  • 450 ml de kéfir;
  • una cucharada pequeña de sal;
  • 3 huevos;
  • 2,5 tazas de harina;
  • 2 cucharadas grandes de aceite;
  • cucharadita de refresco.

Para preparar el relleno necesitarás:

  • 400 gramos de carne (es mejor no tomarla demasiado grasosa);
  • 3-4 cebollas;
  • 3 patatas medianas;
  • 1 zanahoria;
  • 5 cucharadas de aceite (se utiliza aceite vegetal).

Si quieres hacer productos horneados caseros, pero no quieres molestarte con la masa de levadura, puedes hacer un pastel de gelatina.

Se hace de manera bastante simple: a partir de los productos especificados en la receta, se mezcla el relleno, que se debe verter sobre el relleno.

Puede preparar una masa de este tipo no solo con kéfir, sino también con otros productos, por ejemplo, crema agria, mayonesa o una mezcla de ellos.

Estos pasteles se pueden rellenar con cualquier relleno: requesón, carne, frutas, verduras, champiñones, etc.

Lo principal es mostrar imaginación y preparar el plato estrictamente según la receta.

Particularmente sabroso es un pastel hecho con carne picada y patatas, que muchas amas de casa llaman "perezoso".

Puedes servirlo con té después de las comidas, así como para el almuerzo o la cena, ya que los productos horneados sacian bastante.

Preparando el relleno:

Lo primero que debes hacer es preparar el relleno. Descongelamos la carne, la lavamos y luego la trituramos en un robot de cocina o picadora de carne.

Tras esto, sofreímos la mezcla durante 5 minutos (no olvidemos añadir sal y un poco de aceite).

Se agregan especias al asado según se desee.

Una vez que la carne picada esté completamente cocida y se haya enfriado un poco, se debe volver a pasar por la picadora de carne para que la masa quede homogénea.

Puede preparar el relleno de otra forma más sencilla: cortar la carne en cubos pequeños y freírla con especias y sal, luego triturarla en una picadora de carne. En este caso resulta un poco más gordo.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas (su ancho no debe superar los 2 mm).

Rallar las zanahorias y cortar la cebolla en cubos.

Coloque los tubérculos preparados en agua hirviendo con un poco de sal durante un par de minutos, luego sáquelos y séquelos.

Coloque las cebollas y las zanahorias en una sartén, fríalas un par de minutos, luego agregue las hierbas y un poco de agua si lo desea. Divida las verduras blandas en dos partes: mezcle una con carne y la otra con patatas.

Vierta el kéfir en un recipiente pequeño, agregue bicarbonato de sodio, mezcle y déjelo por unos 5 minutos.

Luego agrega todos los ingredientes de la receta a la mezcla, excepto la harina. Se agrega al final: la mezcla debe agitarse constantemente con una cuchara. Como resultado, la masa debe tener una consistencia similar a la de una crema agria espesa.

Panadería:

Se cubre la fuente para horno con aceite y se espolvorea ligeramente el fondo con harina. Vierta 1/3 de la masa y nivele ligeramente con una cuchara.

Luego colocar los trozos de papa (la mitad), verter la mitad del relleno restante, poner encima la carne picada y volver a verter la masa por encima. La capa superior se coloca con patatas.

Se tarda 45 minutos en cocinar un pastel con carne picada y patatas a una temperatura de 180 grados. Para que el plato tenga una corteza hermosa, puede encender solo el quemador superior al final de la cocción.

En cuanto la tarta empiece a enfriarse un poco, desmoldarla y decorar con hierbas.

Receta para hacer tarta de patatas y carne picada con masa sin levadura

Un pastel con carne picada y patatas preparado según esta receta resulta delicioso: relleno jugoso y corteza superior crujiente.

En cuanto al tipo de preparación, el plato se parece a la repostería caucásica, pero se elabora sin levadura.

Para hacer la masa necesitarás:

  • 2,5 tazas de harina (puedes tomar un poco menos);
  • un vaso de kéfir;
  • una pizca de sal;
  • 2 cucharadas de aceite;
  • 1 huevo;
  • una pizca de refresco;
  • un poco de semillas de sésamo para espolvorear la repostería.

Para preparar el relleno necesitarás:

  • 400 gramos de pulpa de cerdo;
  • 3 cucharadas de leche o nata;
  • especias y sal al gusto;
  • 2 cebollas;
  • algo de vegetación;
  • 1 diente de ajo.

El primer paso es preparar la masa. Mezcle bien los huevos con sal, agregue refresco, kéfir y mantequilla al gusto. Vuelve a batir bien la mezcla.

Agregue harina; necesitará tanta como necesite la masa. Como resultado, debe quedar ligeramente pegajoso, suave y homogéneo. Hay que amasarlo sobre la mesa, luego cubrirlo con una toalla y dejar reposar media hora.

Muele la carne con una picadora de carne junto con la cebolla y el ajo (es necesario tomar 1 cabeza de cebolla); si está grasosa, el relleno quedará mucho más jugoso.

Picar finamente la cebolla restante y mezclar con la carne picada. Agregue leche a la mezcla, agregue sal y pimienta y luego mezcle bien.

Extienda la masa; el grosor del bizcocho debe ser superior a 8 mm. Luego coloca la carne picada en el centro del círculo, nivela y junta los bordes de la masa formando un acordeón. Las sellamos y extendemos ligeramente el bizcocho con un rodillo para que quede plano.

Colócalo en una bandeja para hornear, que debe tener una capa de papel especial. Para permitir que el vapor escape de los productos horneados durante la cocción, puede hacer un pequeño círculo en el centro.

Cepille la parte superior de los productos horneados con huevo y colóquelos en el horno durante media hora (la temperatura debe ser de 180 grados).

Espolvoree ligeramente con agua el pastel terminado con carne picada y papas en el horno y déjelo por 20 minutos, cubierto con una toalla.

La carne y las patatas son una de las combinaciones culinarias más populares. ¡Y con razón! No parece nada especial, ¡pero el resultado final es delicioso! Me refiero a todos los platos, no sólo a los productos horneados. Bueno, dado que este sitio está dedicado a todo lo relacionado con la harina, a continuación encontrarás varias recetas sencillas paso a paso con fotos y videos.

Masa diferente, diferentes sutilezas de preparación, diferentes gustos. ¡Elige la receta que más te guste y siéntete libre de cocinar! Todas las fotos corresponden, y si quieres una descripción más detallada te sugiero que mires los vídeos, que también están aquí.

Pastel de masa de levadura con carne picada y patatas.

Este pastel de levadura se puede servir como plato principal o como complemento de sopas y caldos.

La carne se puede tomar en trozos o en forma de carne picada. Cualquier fuente de carne: ternera, cerdo, cordero, conejo, aves, lo que le permita su bolsillo, así como sus preferencias religiosas y gustativas.

La masa se amasa con leche y mantequilla, casi mantecosa.

La tarta es de tipo cerrado, pero si se desea también se puede preparar abierta.

  • Harina de trigo - 310 g.
  • Mantequilla - 40 g.
  • Carne (una pieza) - 300 g.
  • Leche - 160 ml.
  • Levadura seca - 1 cucharadita;
  • Yema de huevo - 1 ud.
  • Aceite vegetal - 2 cucharaditas;
  • Sal - 1 cucharadita;
  • Azúcar - 1 cucharada. cuchara;
  • Cebollas - 1 ud.
  • Patatas - 5-7 piezas
  1. Empecemos con la prueba. Agrega la levadura y 1 cucharadita de azúcar a la leche tibia. Después de 15 minutos, agregue la mantequilla derretida, 0,5 cucharadita de sal y el azúcar restante. Mezcla bien y luego comienza a agregar harina en pequeñas porciones. Remueve, luego amasa con las manos para que quede una masa homogénea y elástica.
  2. Cubre esta masa con una toalla y déjala reposar durante los próximos 60 minutos.
  3. Cortar la carne en trozos pequeños, agregar sal y pimienta y mezclar con aros de cebolla.
  4. Pelar las patatas, enjuagarlas con agua y cortarlas en cubos pequeños o en rodajas finas.
  5. Coloque dos tercios de la masa en una bandeja para horno untada con aceite vegetal. Luego viene la capa de carne. Cubrir la carne con patatas.
  6. Estirar la masa restante y colocarla encima del relleno, pellizcando los bordes. Haz un pequeño agujero en el centro.
  7. Unte la tarta con yema de huevo batida y encienda el horno a 180 grados.
  8. Coloca el pastel en el horno caliente durante 45 minutos hasta que esté delicioso y dorado.

Pastel abierto de carne y patatas

Este pastel destaca no sólo por su apariencia, sino también por su masa especial: ¡es de patata! Deliciosa masa de papa cubierta con carne picada, tomate y queso.

Si lo desea, puede agregar papas no solo a la masa, sino también al relleno en forma de puré de papas o en rodajas pequeñas.

  • Harina de trigo - 200 g.
  • Mantequilla (margarina) - 80 g.
  • Carne picada - 520 g.
  • Sal y pimienta: 2 pizcas cada una;
  • Patatas - 2 piezas
  • Cebollas - 1 ud.
  • Queso - 80 g.
  • Tomates - 320 g.
  • Aceite para freír;
  1. Pelar las patatas, enjuagarlas y hervir hasta que estén tiernas. Luego debes escurrir el caldo y triturar las patatas hasta obtener un puré. Sal, pimienta, agrega mantequilla para que se derrita en las patatas calientes.
  2. Agregue la harina y mezcle bien hasta que quede suave.
  3. Picar finamente la cebolla, mezclar con la carne picada y sofreír en aceite hasta que esté tierna. Agrega sal y pimienta.
  4. Estirar la masa finamente y colocar en una sartén engrasada.
  5. Ahora necesitas poner el relleno de carne en la masa, seguido de rodajas de tomates frescos y luego queso rallado.
  6. Cubre la tarta en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.

Pastel cerrado con carne picada y patatas.

¿Qué tiene de especial este pastel? Aquí la masa se elabora sin levadura y con mantequilla. Se le puede llamar un poco arenoso, aunque simplemente queda rico sin levadura.

  • Harina - 2,5 tazas;
  • Mantequilla - 210 g.
  • Huevo - 1 ud.
  • Agua - 0,5 tazas
  • Cebollas - 3 cabezas;
  • Patatas frescas - 550 g.
  • Carne picada - 500 g.
  • Vinagre 9% - 2 cucharaditas;
  • Sal - 1 cucharadita;
  1. Cortar la mantequilla enfriada en cubos y triturar con harina.
  2. En un vaso de agua, mezcle el huevo, 0,5 cucharadita de sal y vinagre, y luego vierta en la harina. Mezclar hasta formar una masa densa y homogénea. Hay que enrollarlo en una bola, envolverlo en plástico y meterlo en el frigorífico durante 50 minutos.
  3. Picar finamente la cebolla y luego mezclar con la carne picada y la sal.
  4. Pelar las patatas, lavarlas y picarlas finamente.
  5. Sacamos la masa y la dividimos en 2 trozos, uno un poco más grande que el otro.
  6. De un trozo más grande, extendemos una capa fina y la colocamos en una bandeja para horno, que primero engrasamos con un poco de aceite.
  7. Coloca una capa de patatas picadas sobre la masa. Luego viene la capa de carne.
  8. Estirar el resto de la masa y colocarla encima del relleno pellizcando todos los bordes.
  9. Haz un pequeño agujero en el centro del pastel para permitir que escape el vapor.
  10. Precalienta el horno a 200 grados y luego coloca el pastel dentro durante 45-50 minutos.

Pastel de hojaldre con carne (carne picada) y patatas

¿Quieres un pastel rápido? Luego prepara un pastel de capas con carne y patatas. En esta receta cocinamos con hojaldre comprado en la tienda, por lo que todo será muy sencillo y rápido.

  • Hojaldre listo - 500 g.
  • Carne (o carne picada) - 300 g.
  • Patatas - 4 tubérculos;
  • Cebollas - 1 ud.
  • Sal y pimienta para probar;
  • Aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;

El hojaldre congelado debe descongelarse primero.

Puedes utilizar tanto carne picada como trozos de carne en la receta. Pero lo describiremos para carne entera.

Cortar la carne en trozos, mezclar con mantequilla, cebolla picada, 2-3 pizcas de sal y pimienta. Deja marinar mientras la masa se descongela.

Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas finas.

Estirar la masa y dividir en dos capas.

Colocamos la primera capa sobre una bandeja de horno, que previamente engrasamos con aceite. Colocamos la masa para que queden lados.

Ahora necesitas disponer la carne. Coloca una capa de papa encima de la carne.

Coloca una segunda capa de masa encima y pellizca los bordes.

Hacemos un par de cortes en el centro con un cuchillo o los pinchamos varias veces con un tenedor.

Calienta el horno a 200 grados, hornea el pastel durante 40 minutos.

Pastel de masa quebrada con carne y patatas

Tarta de mantequilla cerrada rellena de carne y patatas. La masa se amasa con crema agria y mantequilla. El pastel queda grande y abundante. Hay mucho relleno y queda muy jugoso.

  • Carne (cerdo, ternera) - 600 g.
  • Crema agria - 410 g.
  • Mantequilla - 250 g.
  • Harina - 700 g.
  • Cebollas - 3 piezas
  • Patatas - 3-6 piezas
  • Polvo para hornear - 2 cucharaditas;
  • Sal - 2 cucharaditas;
  • Varios condimentos, especias al gusto;
  1. Mezcle mantequilla blanda con crema agria (300 gramos) y 1 cucharadita de sal.
  2. Combine la harina con el polvo para hornear y luego agréguelo a la mantequilla.
  3. Amasar bien la masa y meter en el frigorífico entre media hora y una hora.
  4. Enjuagar la carne y picarla finamente. Agrega la cebolla en rodajas finas y la sal. Colocar en una sartén, añadir un par de cucharadas de aceite y sofreír hasta que la carne esté liviana (semiacocida).
  5. Agrega la crema agria, mezcla bien y retira del fuego.
  6. Pelar las patatas y picarlas finamente.
  7. Separe un poco más de la mitad de la masa y enrolle esta parte formando una capa que se ajuste al tamaño de la bandeja para hornear.
  8. Forrar una bandeja para horno con papel de horno y colocar encima la masa extendida.
  9. Luego viene el relleno de carne, luego el relleno de patatas y luego lo cubrimos con otra capa de masa.
  10. Sella bien los bordes y haz un pequeño agujero en el centro del bizcocho para permitir que escape el vapor.
  11. Precalienta el horno (180 grados), cierra la tarta y espera 45 minutos.

Pastel de gelatina con carne picada y patatas

Pastel de carne rebozado con patatas: ¡tiene una consistencia delicada y un relleno jugoso!

Este pastel se puede preparar tanto en el horno como en una olla de cocción lenta. Si desea hornearlo en una olla de cocción lenta, active el modo de horneado; el tiempo de horneado será en promedio de una hora y media. Pero aquí todo es individual y depende del modelo multicocina específico.

La masa a granel se mezcla con mayonesa y crema agria, lo que le dará esponjosidad y un sabor suave.

  1. Crema agria - 260 g.
  2. Mayonesa - 260 g.
  3. Harina - 340 g.
  4. Huevos - 3 piezas
  5. refresco - 1 cucharadita;
  6. Vinagre al 9% o jugo de limón - 1 cucharadita;
  7. Carne - 300-400 g.
  8. Patatas - 3 piezas
  9. Cebollas - 3 piezas
  10. Sal y pimienta negra: 3 pizcas cada una;
  1. Picar finamente la carne, añadir la cebolla picada, un par de pizcas de sal y pimienta.
  2. Pelar las patatas, lavarlas y picarlas finamente. Mezclar con la carne.
  3. El relleno está listo, comencemos con la masa.
  4. Batir los huevos con mayonesa y crema agria. Agrega aquí una pizca de sal y harina. Mezclar bien.
  5. Apagamos el bicarbonato de sodio con vinagre y lo incorporamos a la masa.
  6. Enciende el horno a 190 grados.
  7. Vierte la mitad de la masa en un molde engrasado.
  8. Untamos el relleno con carne y patatas.
  9. Agrega el resto de la masa encima y mete al horno durante 1 hora.

Opción de kéfir

Esta receta es similar a la anterior, pero la diferencia es que en el relleno ponemos carne picada, y la masa en sí ahora la hacemos con kéfir y mantequilla.

  1. Kéfir - 500 ml.
  2. Carne picada - 300 g.
  3. Cebollas - 2 piezas
  4. Mantequilla - 150 g.
  5. Huevos - 3 piezas
  6. Azúcar - 1 cucharada. cuchara;
  7. Harina de trigo - 2 tazas;
  8. Patatas - 300 g.
  9. refresco - 1 cucharadita;
  10. Sal - 0,5 cucharadita;
  11. Aceite vegetal - 1-2 cucharadas. cucharas;
  1. Primero debes freír la carne picada con cebolla en aceite vegetal. Un par de pizcas de sal, sofreír a fuego medio hasta que la carne esté cocida, pero que no se seque.
  2. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas pequeñas. También se puede freír previamente en aceite hasta que esté cocido o medio cocido.
  3. Batir los huevos con el azúcar y la sal. Vierta kéfir, agregue refresco.
  4. Agrega la harina y continúa revolviendo. Luego viene la mantequilla derretida.
  5. Vierte la mitad de la masa en el molde engrasado. Coloca una capa de carne y patatas. Agrega el resto de la masa encima.
  6. Colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos.

En casi todas las recetas propuestas, el relleno consta de solo dos componentes, ¡pero nada te impide agregarle algo nuevo!

  • ¿Qué tal el queso? Con él, el relleno se volverá no solo un poco viscoso, sino también aromático.
  • ¿Qué pasa si agrega crema agria, nata, pasta de tomate (ketchup), mayonesa y mostaza al relleno? ¡Elige tu salsa favorita y sazona el relleno con ella! Y la carne se puede guisar previamente en un poco de esto.
  • Además de la cebolla, puedes agregar ajo, cebolla verde, eneldo y perejil.
  • Las patatas se pueden añadir no sólo crudas, sino también hervidas (en puré) o incluso fritas.
  • ¿Qué tal la col, el calabacín o la berenjena?

Un pastel abierto con patatas y carne picada en el horno, cuya receta con una foto se ofrece a nuestros lectores a continuación, no solo es muy sabrosa, sino también nutritiva. Bastará muy poco tiempo para que aparezca en la mesa una comida completa, jugosa y aromática, que solo se puede complementar con una ensalada de verduras o verduras frescas.

Ingredientes:

para prueba:

  • harina de trigo - 400 gr.,
  • leche - 150 ml.,
  • huevo de gallina - 1 pieza,
  • sal - 1/2 cucharadita,
  • levadura seca - 1/2 cucharadita.

Para rellenar:

  • patatas crudas - 300 gr.,
  • cebollas - 100 gr.,
  • carne picada cruda - 350 gr.,
  • eneldo - 1 manojo pequeño,
  • Pimienta negra molida y sal marina al gusto.

Preparación paso a paso:

Paso 1. Primero debes abordar la masa de levadura. Para ello, se calienta la leche a temperatura corporal y se disuelven en ella azúcar y sal junto con la levadura.


Paso 2. Luego agregue aproximadamente la mitad de la harina y revuelva la masa hasta obtener una mezcla homogénea con una cuchara.

Paso 3. Cúbrelo con un paño de cocina limpio y déjalo en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Debería comenzar a expandirse y burbujear.

Etapa 4. Mientras la masa (masa madre) sube, es necesario comenzar a llenar.

Paso 5. Primero, se fríen las cebollas finamente picadas en aceite vegetal en una sartén precalentada. Luego, cuando se vuelve transparente, se añade la carne picada. Se debe cocinar a fuego lento durante al menos 15 minutos. Al mismo tiempo, puedes agregar sal y pimienta.

Paso 6. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas.


Paso 7 Enjuagar el eneldo con abundante agua, secar con papel toalla y picar finamente. Mezclar con la carne picada resultante.

Paso 8 Precalienta el horno y agrega la cantidad restante de harina a la masa madre. Amasar la masa hasta que empiece a pegarse a tus manos.

Paso 9 Déjalo en un lugar cálido cubierto con una toalla durante unos 30 minutos.


Paso 10 Entonces necesitas preparar una bandeja para hornear.

Paso 11 Cuando la masa haya subido, extiéndala sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina hasta formar una capa fina, según el tamaño de la bandeja para hornear.


Paso 12 Coloque encima una fina capa de patatas en rodajas y esparza encima la carne picada y las hierbas.


Paso 13 Unte uniformemente con crema agria encima. Esto es lo que le dará al pastel una corteza apetitosa encima del relleno y evitará que la carne se queme. La cocción dura 40 minutos en el horno a 200°C.


Paso 14 Cuando se forma una costra dorada encima y la masa está completamente horneada, se saca el pastel y se enfría un poco directamente sobre la bandeja para hornear.

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