Cómo hornear una pechuga para que quede jugosa. Pechuga de pollo al horno en crema agria

Hay muchos alimentos populares que se utilizan tanto en platos principales como en aperitivos. Uno de ellos es el pollo en cualquier forma, ya sean piernas, muslos, alas, filete o pechuga. Este último se utiliza en una amplia variedad de recetas, las más interesantes las encontrarás a continuación.

Cómo cocinar

La dieta diaria de casi todo el mundo. hombre moderno No puedo prescindir de uno u otro plato de pechuga de pollo. Este producto es especialmente indispensable en una dieta. Puedes cocinar pechuga de pollo de forma rápida y sabrosa. diferentes caminos: cubrir los calabacines o las patatas, envolverlos en papel de aluminio junto con las verduras, hacer una cazuela o preparar sopa. En casa, la carne se fríe, se hierve, se cuece o se cuece al horno. El pollo también suele incluirse en ensaladas calientes, donde se puede combinar con:

• berenjenas;
• champiñones;
• queso;
• repollo;
• piñas;
• Tomates.

Métodos de cocina

Hay muchas opciones interesantes sobre cómo cocinar pechuga de pollo. En mas recetas originales Con él se elabora pastrami seco o un panecillo relleno con los ingredientes más inesperados, como ciruelas pasas, etc. Una opción igualmente interesante es el carpaccio, donde la carne se utiliza cruda. Más recetas simples– nuggets de pollo, rebozados, sopa, pilaf, chuletas y otros platos dietéticos.

Cómo cocinar

Incluso con toda la aparente simplicidad de este método de cocción, es muy fácil estropear la carne. Por este motivo, es necesario seguir una determinada secuencia de acciones:

1. Enjuague la carne. Si es necesario, retírela de los huesos.
2. Para platos dietéticos, se debe quitar la piel.
3. A continuación, coloca el producto en un cazo. Si planeas preparar una ensalada, vierte agua caliente, y si la sopa está fría. En este punto también puedes añadir 90 ml de zumo de manzana, una cabeza de ajos y un par de rodajas de manzana.

¿Cuánto tiempo se cocina la pechuga de pollo? El tiempo lo determina el tamaño de los trozos de carne. El valor medio es de 30 a 40 minutos desde que hierve el agua. Pasado este tiempo, se puede sacar la carne del agua y dejar enfriar. Para cocinarla más rápido es necesario cortar la carne en trozos pequeños de 2 a 4 cm de ancho, esto aumentará el área de contacto con el agua, lo que reducirá el tiempo de cocción.

Horneado

Puedes conservar la jugosidad original de la carne horneándola a la parrilla o en el horno. Además, con este tratamiento térmico el pollo pierde menos proteínas. Antes de hornear en el horno hay que prepararlo adecuadamente. Para hacer esto, debe utilizar las siguientes instrucciones:

1. Cortar la carne del hueso, quitarle el cartílago, la grasa y la piel.
2. Enjuague el producto con agua corriente. agua fría Luego colóquelo sobre una toalla de papel y espere a que se seque.
3. Batir o cortar trozos enteros de carne según la receta.
4. En el siguiente paso, si es necesario, marinar con especias, kéfir, crema agria, vinagre o aceite vegetal.
5. Después de 1,5 a 2 horas, envasar la carne para que conserve su jugosidad. Utilice para ello papel de aluminio, una “capa” de verduras o una manga para hornear.
6. Configure el horno a la temperatura óptima: 180-200 grados, caliéntelo.
7. Coloca el molde durante media hora, no más.

Cómo freír en una sartén.

Una opción sencilla es simplemente freír el pollo en una sartén. El primer paso es volver a separar la carne del hueso, limpiarlo de cartílago, pero puedes dejar la piel. A continuación, se lava el filete y se corta en trozos según la receta o se deja como está en trozos. Antes de freír deliciosamente una pechuga de pollo en una sartén, debes batir la carne con un martillo. De esta forma quedará suave y tierno. Para mantener su jugosidad conviene utilizar rebozado o pan rallado. Para esto:

1. Mezclar 1-2 huevos con un par de cucharadas de leche. Luego agrégueles 1-2 cucharadas. l. harina.
2. Batir los ingredientes y sazonar con especias.
3. Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo.
4. Coloque los trozos de filete, después de sumergirlos en la masa.
5. Freír por ambos lados a fuego lento hasta que se doren.

En una olla de cocción lenta

Otra forma sencilla y sabrosa de cocinar pollo es cocinar pechuga de pollo en una olla de cocción lenta. Puedes intentar hacer esto con una pareja. Además del pollo, necesitarás condimentos y un poco de salsa de soja. El proceso de cocción es el siguiente:

1. Enjuague con agua corriente y seque con una toalla de papel.
2. Frote con condimentos a su gusto.
3. Colocar en salsa de soja durante media hora.
4. Luego, envuélvalo en papel de aluminio y luego colóquelo en un recipiente multicocina diseñado para cocinar al vapor.
5. Vierta un litro de agua ligeramente tibia en otro recipiente del dispositivo.
6. Encienda el programa multicocina "Steam" configurando el temporizador en 45 minutos.

Recetas

Siguiendo las instrucciones anteriores, puede cocinar carne de pollo con la adición de otros productos. Lo principal es seguir las recomendaciones básicas. Antes de hornear o freír es necesario mantener la carne en la marinada, y cuando hierva esperar a que se enfríe directamente en el caldo. Entonces, en cualquier caso, el plato quedará jugoso y sabroso. Todo lo que tienes que hacer es elegir una de las recetas a continuación y aprenderás a cocinar deliciosamente pechuga de pollo.

Ensalada

Además de los platos principales, a menudo se encuentra en la mesa ensalada de pechuga de pollo. La carne de esta ave combina bien con muchos ingredientes. En la ensalada, la mayoría de ellos están representados por verduras. Junto con la carne, crean una excelente combinación en cuanto a sabor y beneficios para el organismo. El plato puede estar caliente o frío; en cualquier forma, el refrigerio resulta muy apetitoso.

Ingredientes:

• perejil - un manojo pequeño;
• pimiento morrón– 0,25 kilogramos;
• lechuga - un par de hojas;
• tomates – 3-4 piezas;
• pechuga de pollo – 0,5 kg;
• cebolla – 1 pieza;
• aceite de oliva – un poco para aderezar;
• mostaza – 1 cucharadita;
• jugo de limón – 4 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

1. Pimienta y agrega sal al filete ya preparado, luego fríe en una sartén hasta que se doren.
2. Deje que los trozos se enfríen y luego córtelos en cubos pequeños.
3. Quitar las semillas a los pimientos, lavarlos y cortarlos en tiras. Cortar los tomates en trozos más grandes y las cebollas en mitades.
4. Para el aderezo, mezcle aceite con mostaza y jugo de limón.
5. Coloque las hojas de lechuga lavadas en el fondo del plato preparado y luego las cebollas.
6. Luego, agregue todas las demás verduras, vierta el aderezo y revuelva después de un par de minutos.

En el horno

A plato listo Resultó rosado por fuera y jugoso por dentro, utilizan el método de cómo cocinar pechuga de pollo en el horno. Cuando se hornea, el producto queda exactamente así. Lo principal es no cocinar demasiado para que la pechuga no se seque. La temperatura no es menos importante. Las recetas de carne al horno casi siempre utilizan un adobo. Se prepara a partir de una variedad de productos. A continuación se muestra una de las opciones de pollo al horno en adobo.

Ingredientes:

• jugo de limón – 2 cucharadas. l.;
• miel - 1 cucharada. l.;
• semillas de mostaza – 1 cucharadita;
• pechuga – 2 piezas.;
• aceite de girasol– un poco para la marinada;
• salsa de soja – 1 cucharada. l.

Metodo de cocinar:

1. Tome un bol y combine la miel derretida, un poco de aceite de girasol, los condimentos a granel, la salsa de soja y el jugo de limón. Mezclar todos los ingredientes.
2. Lavar la carne pelada, secarla, luego ponerla en otro recipiente y verter la marinada cubriéndola por todos lados. Colocar en el frigorífico.
3. Por ahora, ponga el horno a calentar a 190 grados.
4. Después de una hora, colóquelo en el fondo de la fuente para hornear.
5. Colocar en el horno durante 50 minutos.

El secreto para hacer chuletas de pechuga de pollo picadas es moler la carne en forma picada o en trozos pequeños. Además, a menudo se le añaden otros productos. Puede ser pan, harina, cereales, puré de verduras o patatas ralladas. Siguiendo las instrucciones a continuación aprenderá a preparar chuletas picadas según una sencilla receta francesa.

Ingredientes:

• mantequilla: 0,1 kg para freír y 0,24 kg para relleno;
• filete de pollo – 1 kg;
• pulpa de pan blanco – 0,3 kg;
• pan rallado – 0,25 kg;
• crema natural – 0,3 litros;
• cebolla – 0,5 kg.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el filete, quítele las venas, muela hasta obtener carne picada con una picadora de carne y luego enfríe.
2. Remojar el pan con nata. Picar finamente la cebolla, sofreír y luego agregar ambos componentes a la carne picada.
3. Cortar la mantequilla para rellenar en cubos, congelar y para freír derretir en una sartén.
4. Forme bolitas medianas con la carne picada fría, aproximadamente como en la foto. Coloca un trozo de mantequilla en el centro y sella.
5. Enrollar las chuletas en pan rallado y freír, dedicando 2 minutos por cada lado.

Aprende a hacer otras recetas.

Con champiñones en salsa de crema agria

Si hablamos de pechuga de pollo con champiñones, lo ideal es combinar esta carne con champiñones. Aunque en su lugar se suelen utilizar setas ostra o setas silvestres frescas. Agregar crema agria hace que el sabor del guiso sea aún más tierno y jugoso. Solo la cebolla va bien en esta receta, pero si se fríe con champiñones o se guarda en crema agria, no se destacará del resto de los ingredientes.

Ingredientes:

• eneldo - un par de ramitas;
• champiñones – paquete congelado;
• harina – 2 cucharadas. l.;
• queso – 0,2 kg;
• crema agria – 0,25 kg;
• ajo – 1 diente;
• pechuga de pollo – 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Pelar el ave, quitarle el hueso y cocinar el caldo. Corta la carne en rodajas.
2. Calentar la harina en una sartén seca y agregar al caldo. Coloque allí la mitad del queso rallado, la crema agria y el ajo machacado.
3. Freír los champiñones en una sartén aparte.
4. Coger una fuente para horno, engrasarla, colocar el filete hervido, luego los champiñones, verter la salsa encima.
5. Hornea el plato durante media hora a una temperatura de 180 grados.
6. Cuando esté listo, espolvorea con el resto del queso rallado.

Empanizado

Uno de los más rápidos y platos sencillos– pechuga de pollo rebozada en una sartén. Otro nombre suena a pepitas. Son carnes que se rebozan y luego se fríen en aceite. Además, las piezas se pueden enrollar en pan rallado. Este plato es perfecto para aquellos que no tienen tiempo para preparar algo, especialmente cuando de repente aparecen invitados en la puerta.

Ingredientes:

• huevo – 1 pieza;
• pechuga – 1 ud. con un peso aproximado de 0,6 kg;
• harina de trigo – 5 cucharadas. l.;
• mantequilla – 0,1 kg para freír;
• agua – 1 cucharada. l.;
• condimentos - a su discreción.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el producto cárnico, retire con cuidado el hueso, córtelo en porciones medianas y bátelo.
2. En un recipiente aparte, diluya el huevo y luego agregue gradualmente la harina. Mientras revuelve, agregue agua.
3. Revuelva la masa hasta que quede suave y sazone con especias, posiblemente con ajo.
4. Calentar una sartén con aceite.
5. Sumerge cada trozo de pollo en la masa y fríe primero un lado y luego el otro.
6. Colocar sobre servilletas de papel.

Dado que esta carne tiene un contenido calórico muy bajo, la sopa de pechuga de pollo también tiene derecho a considerarse dietética. Este plato suele recomendarse a personas con problemas digestivos, pero para ellos debe ser en forma de sopa de puré. Para quienes adelgazan, la versión líquida transparente es adecuada. Las verduras se utilizan como aderezo en cualquiera de las opciones presentadas.

Ingredientes:

• zanahoria – 1 pieza;
• cualquier pasta – 150 g;
• perejil – 5 ramitas;
• pecho – pesa alrededor de 0,5 kg;
• pasta de tomate – 1 cucharada. l.;
• aceite de girasol – 2 cucharadas. l. para freír;
• patatas – 3 piezas.;
• huevo – 1 pieza;
• agua – 1,2 litros;
• cebolla – 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Prepare caldo con pollo y cebolla entera.
2. A continuación, divida la carne hervida en fibras y simplemente retire la cebolla.
3. Devuelva el pollo al caldo y vuelva a hervir la cacerola.
4. Eche los dados de patata, las zanahorias ralladas fritas con pasta y un poco más tarde la pasta.
5. Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén listas.
6. Al final, agregue las verduras con un huevo crudo batido.

Ensalada

un plato mas cocina instantanea– ensalada de pechuga de pollo ahumada. Su aroma despierta el apetito incluso en la etapa de picar los alimentos. El pollo ahumado combina bien con huevos, queso, nueces, galletas saladas, frijoles e incluso frutas. Puedes disponer los ingredientes de diferentes formas: en capas o simplemente mezclar. Para el aderezo se utiliza mayonesa, yogur, mantequilla, nata o ketchup.

Ingredientes:

• pepino – 2 piezas.;
• mostaza, vinagre - 0,5 cucharaditas cada uno;
• azúcar – 0,5 cucharaditas;
• judías blancas – 0,2 kg;
• pollo ahumado – 0,6 kg.

Metodo de cocinar:

1. Remoja los frijoles durante la noche y hiérvelos por la mañana.
2. Cortar el pollo ahumado en cubos y los pepinos en tiras.
3. Combine los componentes principales, mezcle el resto para aderezar.
4. Coloca los ingredientes en una ensaladera.
5. Revuelva, sazone.

bajo el queso

Lo más delicioso es cocinar pechuga de pollo con queso en el horno. El aroma y la jugosidad de la corteza horneada no dejarán indiferente ni al gran gourmet. Es mejor tomar queso con un contenido alto o medio en grasa. Un producto de este tipo definitivamente puede compensar la posible sequedad del pollo. Para mayor originalidad, deberías intentar agregar nueces y servir con algún tipo de guarnición.

Ingredientes:

• cebollas – 2 piezas.;
• huevo – 4 piezas.;
• queso – 0,2 kg;
• ajo – 4 dientes;
• pimienta - un par de pizcas;
• aceite vegetal – 1 cucharada. l.;
• pechuga - 3 trozos de filete;
• nueces – 0,15 kg.

Metodo de cocinar:

1. Pelar el ajo, triturarlo y luego combinarlo con el pimiento. Agregue aceite aquí y mezcle.
2. Unte el filete preparado con la mezcla de ajo.
3. Pasada la media hora, sofreír las pechugas en una sartén seca.
4. Picar la cebolla en mitades, sofreír hasta que esté ligeramente dorada y luego colocar en el fondo de una fuente para horno engrasada.
5. Luego coloque el filete, vierta encima una mezcla de huevos y nueces picadas. La última capa será queso rallado.
6. Hornea en horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos.

Chuletas al horno

El secreto de unas deliciosas chuletas de pechuga de pollo es utilizar carne fría, que hay que machacar con cuidado para que no queden agujeros. Esta receta requiere muy pocos ingredientes, pero el plato resulta muy sabroso y tiene una corteza tierna y crujiente. Incluso puede ser dietético si reemplazas el queso con queso feta y la crema agria con yogur, o lo sirves simplemente con tomates.

Ingredientes:

• queso duro – 50 g;
• pecho – 0,6 kg;
• crema agria – 0,2 litros;
• sal, aceite vegetal - 0,5 cucharaditas cada uno;
• tomate – 2-3 piezas

Metodo de cocinar:

1. Enjuagar el filete, cortarlo en trozos de 1 cm de grosor, como se muestra en la foto.
2. Cubrir con film transparente, batir por ambos lados, salar o sazonar con especias.
3. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.
4. Coloque los trozos de filete en el fondo del molde engrasado.
5. Coloque un tomate encima de cada uno, agregue sal, vierta la crema agria y espolvoree con virutas de queso.
6. Coloca el molde por 25 minutos. en el horno. La temperatura óptima es de 180 grados.

Con tomates

Interesante y al mismo tiempo. receta rapida- entero pechugas de pollo al horno con tomates. No es necesario cortar la carne, solo hay que lavarla y quitarle la piel. A continuación, se rellena la pechuga con tomates, se cubre con salsa y el plato está casi listo. Resulta muy elegante, por lo que puedes servir esta carne fácilmente en la mesa navideña si ya estás cansado del pollo al horno.

Ingredientes:

• tomate – 2 piezas.;
• pechugas con hueso – 2 piezas;
• salsa de soja – 2 cucharadas. l.;
• crema agria – 4 cucharadas. l.;
• sal – 0,5 cucharaditas;
• condimentos - a su discreción;
• ajo - 4 cabezas.

Metodo de cocinar:

1. Lavar las pechugas y secarlas. A continuación, retiramos la piel y dejamos marinar en salsa de soja durante un par de horas.
2. Hacer cortes en cada una como se muestra en la foto, salarlas y sazonar al gusto.
3. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Inserte cada uno en los cortes.
4. Combine la crema agria con el ajo machacado y sazone. Cubre el pollo con la mezcla.
5. Hornear a 200 grados. momento optimo– 45 min.

Cómo hacerlo suave y jugoso.

Hay muchos consejos sobre cómo cocinar pechuga de pollo jugosa. Resulta muy rico cuando se cuece en varias salsas o jugos: kéfir, mayonesa, nata o crema agria. Es mejor no utilizar tablas de madera para cortar la carne, ya que absorben el jugo. Al freír, los trozos se pueden rellenar con tocino o mantequilla. Asegúrese de batir con celofán o film transparente para que el jugo no salpique.

Video:

Hola.

Seguimos desarrollando el tema de cocinar pechuga de pollo jugosa. El último post trataba de hornear, y hoy cocinaremos la pechuga en una sartén. Una vez más, nuestro principal objetivo es demostrar que la carne de pollo blanco no necesariamente resulta seca y dura. Gracias a algunos trucos se puede conseguir que quede jugoso, tierno y que se deshaga en la boca.

Y no es necesario tener varios años de práctica culinaria para hacer esto. Simplemente repita paso a paso las recetas descritas, presentadas en forma de descripción con foto, y todo saldrá de la mejor manera posible.

Pechuga de pollo en una sartén en salsa de crema agria

Empecemos por lo más manera simple, que lleva menos tiempo. Este es el pecho en salsa de crema agria.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo – 1 pieza (2 filetes)
• Crema agria – 130 g
• Sal, pimienta, cilantro

Preparación:

1. Cortar la pechuga en cubos de unos 2-3 centímetros de tamaño.

2. Colocar la carne en una sartén precalentada con aceite vegetal y sofreír a fuego medio hasta que blanco, recordando revolver periódicamente.

3. Cuando la carne se ponga blanca, agregue media cucharadita de sal y especias.

4. Revuelva, agregue la crema agria, mezcle nuevamente y cocine a fuego medio tapado durante 20 minutos.

Listo. ¡Buen provecho!

El pollo en salsa de crema agria combina bien con absolutamente cualquier guarnición, ya sean verduras frescas o cocidas, pasta o arroz.

Filete tierno en crema agria con champiñones

La receta anterior puede complicarse un poco y darle sabor a champiñones.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 500 g
• Champiñones – 200 gramos
• Crema agria – 200 g
• 1 cebolla
• Condimentos al gusto

Preparación:

1. Freír las cebollas y los champiñones (en nuestro caso, champiñones) en una sartén. Para ello, corte la cebolla en mitades y los champiñones en rodajas pequeñas. La fritura se realiza a fuego medio durante 10 minutos revolviendo ocasionalmente.

Si toma champiñones congelados, primero fríelos hasta que estén cocidos sin descongelarlos y solo luego agrégueles la cebolla.

2. Otras acciones similar a la receta anterior. Coloca los trozos de filete en la sartén y fríelos hasta que la carne se ponga blanca. Luego agregue sal, especias y crema agria. Remueve bien y deja cocer a fuego medio, tapado, durante 20 minutos.

Listo. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla de pollo en salsa cremosa.

Y aquí opción más simple cocinar las pechugas en crema. Sin ingredientes adicionales. Es muy conveniente cuando quieres algo rápido y sabroso.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo – 2 piezas (4 filetes)
• Crema espesa - 100 ml
• Krkuma
• Sal pimienta

Preparación:

1. Esta vez es necesario cortar el pollo en trozos bastante grandes. Para que puedas darle la vuelta a cada pieza al freír.

2. Freír el filete en una sartén con aceite vegetal a fuego medio.

Hay que freír por ambos lados hasta que se doren.

3. Cuando ambos lados estén dorados, reduce el fuego al mínimo y continúa friendo durante otros 10 minutos, revolviendo constantemente, luego vierte la nata y agrega la cúrcuma. Mezcla.

4. Continuar friendo la carne unos minutos más, revolviendo constantemente. En cuanto la nata espese, el plato estará listo.

¡Buen provecho!

Receta en video de pechuga jugosa en crema con queso

Aquí hay una receta de pechuga más compleja: salsa de crema con queso. Se trata no sólo de freír en una sartén, sino también de terminar en el horno. Esta es una opción muy adecuada para una mesa navideña, porque el filete se cocina entero sin cortarlo en trozos, por lo que apariencia resulta muy hermoso.

Tómate 2 minutos, mira el videoclip, te gustará.

Receta de filete de pollo en salsa de mayonesa

Si las únicas salsas en su refrigerador son la mayonesa, incluso en este caso es posible preparar un plato delicioso.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 600 g
• Mayonesa - 350 g
• Aceite vegetal - 150 ml
• Agua - 100ml
• Verdes - al gusto
• Ajo - 1 cabeza
• Sal, pimienta - al gusto

Preparación:

1. Cortar el filete de pollo en rodajas finas y largas y sofreír en una sartén con aceite vegetal a fuego medio hasta que se doren por ambos lados.

2. Haga salsa de mayonesa mezclando y batiendo agua con mayonesa y agregando ajo finamente picado. Vierte la salsa resultante en la sartén con el pollo dorado.

3. Luego cubra la sartén con una tapa y cocine la carne a fuego medio durante otros 15 minutos. Y tu estas listo. Fácil y rápido. Y lo más importante es que está delicioso.

¡Buen provecho!

Pollo en salsa de soja en una sartén grill sin aceite

Bueno, quiero terminar el tema de cocinar carne en salsa con una receta de filete en salsa de soja en una sartén grill. Por supuesto, puedes usar una sartén normal, pero entonces no tendrás que agregarle aceite vegetal, lo que cambiará ligeramente el sabor. Y también quiero contaros cómo preparar salsa teriyaki para este plato, así que me gustaría que el sabor fuera lo más “puro” posible.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 400 g
• Salsa de soja - 2 cucharadas.
• Especias - al gusto

Preparación:

1. Lavar el filete, secarlo con papel toalla y cortarlo en tiras.

2. Vierta la salsa de soja sobre la carne, agregue las especias para el pollo, mezcle bien, cubra con film transparente y refrigere durante 30-40 minutos.

3. Calentar la sartén grill y colocar encima las tiras de pollo. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.

4. Ahora prepara la salsa teriyaki. Necesitaremos salsa de soja y azúcar granulada normal. En una sartén normal, calienta la salsa de soja a fuego medio y luego agrega el azúcar. Revuelva constantemente y espere hasta que la mezcla se espese y se convierta en crema agria. La salsa está lista. Viértelo sobre pollo cocido y siéntete como si estuvieras en un restaurante asiático.

Para 100 ml de salsa de soja necesitas 1 cucharadita de azúcar granulada

Cómo freír pechuga de pollo rebozada con queso.

La siguiente forma de cocinar pollo en una sartén es freírlo rebozado.

eso es muy receta deliciosa rebozar con queso. Si no tienes queso a mano, puedes prescindir de él, pero, por supuesto, sabe mejor con él.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 400 g
• Huevo - 1 ud.
• Harina - 2 cucharadas.
• Sal y pimienta para probar

Preparación:

1. Corta el pollo en trozos que te sean convenientes para freír más y bátelos por ambos lados.

2. Prepare la masa mezclando huevo, harina, sal y pimienta en un bol.

3. Sumerja la pechuga en la masa y colóquela inmediatamente en una sartén precalentada con aceite vegetal.

4. Freír por un lado a fuego medio durante 5 minutos, luego dar la vuelta a los trozos.

5. Después de esto, reduzca el fuego al mínimo y espolvoree la carne con queso finamente rallado.

Luego cubra la cacerola con una tapa durante 5 minutos.

Durante este tiempo el queso se derretirá y el plato estará listo.

¡Buen provecho!

Chuleta suave y jugosa en pan rallado

Otro tipo de rebozado es con pan rallado. El resultado es una corteza crujiente y un relleno jugoso. Delicioso. Y es muy sencillo.

Ingredientes:

• Media pechuga de pollo (1 filete)
• 2 huevos
• Harina -
• Migas de pan
• Ajo - 3 dientes
• Sal, pimienta, cilantro

Preparación:

1. Coger el filete descongelado o refrigerado y cortarlo por la mitad a lo largo de la fibra.

El filete parece constar de dos partes. Uno es pequeño, simplemente se corta y se usa tal como está, y el segundo es grande, es necesario cortarlo a lo largo.

2. Batir las finas rodajas de carne resultantes por un lado.

3. Espolvorea el filete con especias.

4. Rompe los huevos y revuelve en un plato aparte. Vierta la harina y el pan rallado en platos separados.

6. Calentar una sartén, verter aceite vegetal (puede agregar mantequilla), dientes de ajo machacados y disponer las chuletas.

7. Como las chuletas son bastante finas, basta con freírlas literalmente dos minutos por cada lado.

Las chuletas de pechuga de pollo están listas. ¡Buen provecho!

Pechuga rebozada en una sartén como frita

Y simplemente no puedo pasar de esta receta. Por supuesto, no es nada saludable, pero es tan sabroso que es simplemente un crimen no incluirlo aquí.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 1 pieza
• Huevo - 1 ud.
• Agua tibia - 100 g
• Sal - 1 pizca
• Harina - 200 g

Si usas cerveza en lugar de agua, obtendrás una masa de cerveza increíblemente aromática.

Preparación:

1. Es muy importante cortar el filete en tiras largas y finas. Esto permitirá, por un lado, que se frían más rápido, y por otro, que sean lo suficientemente grandes como para poder cocinarlos de uno en uno.

2. Preparar la masa mezclando huevo, agua, harina y sal. La mezcla debe quedar bastante espesa, con la consistencia de una crema agria.

3. Coloque el filete en un recipiente aparte con harina y enrolle con cuidado cada tira en harina, luego bájelo y cúbralo con la masa preparada.

4. Haremos una freidora con una sartén o cacerola normal y profunda. Para ello, simplemente vierte suficiente aceite vegetal en el recipiente seleccionado para que los trozos de filete queden completamente ahogados y caliéntalo a fuego alto.

Coloque los trozos de carne uno a la vez en el aceite caliente. Si se pegan en la sartén, sepárelos con un tenedor.

5. Cuando la masa se dore y el aceite empiece a chisporrotear con fuerza, esto significará que el pollo ha empezado a soltar jugo. A partir de este momento marcamos un minuto, tras el cual sacamos el resultado dedos de pollo. Tardará unos 6 minutos en hacer todo.

No agregue toda la carne preparada de una vez, cocine en porciones pequeñas de 3-4 trozos para que las tiras no se peguen.

6. Los palitos ya preparados se pueden comer inmediatamente calientes, bañados en queso u otra salsa favorita. Simplemente no te quemes.

¡Buen provecho!

Pechuga de pollo con tocino en una sartén sin aceite

Bueno, dejé mi receta favorita para el final. Este es pollo envuelto en tocino. Una receta maravillosa para la que no necesitas nada más que filete y tiras de tocino (también se llaman húngaros). Este es un excelente aperitivo para la mesa navideña.

Preparación:

Basta con coger finas tiras de jamón (disponibles en cualquier supermercado envasadas al vacío) y envolver en ellas los filetes de pollo cortados en rodajas finas.

Y luego sofreírlos en una sartén durante 5-7 minutos por cada lado a fuego medio. No es necesario añadir aceite a la sartén, porque... el tocino soltará suficiente grasa para evitar que la carne se queme.

Para evitar que el tocino se desenrolle, coloca los panecillos en la sartén de modo que el lado donde sobresale la punta del tocino envuelto sobresalga primero.

Listo. Sin complicaciones ni una gran lista de ingredientes. Y el sabor es sencillamente indescriptible. Te recomiendo mucho que prepares estos rollitos de pollo para la mesa navideña de tu próxima celebración.

Bueno, mi top ten mejores recetas La pechuga de pollo en una sartén está lista.

Gracias por su atención.

La pechuga de pollo es un excelente producto dietético y contiene una gran cantidad de proteínas, lo que la hace muy popular entre los culturistas, modelos de fitness y todos aquellos que lideran. imagen saludable vida. Por otro lado, no todo el mundo puede cocinar una deliciosa pechuga de pollo; puede resultar seca, insípida o nada masticable.

En este artículo te contamos los secretos de cómo conseguir una pechuga de pollo jugosa y sabrosa, y lo más importante, ¡baja en calorías!

La pechuga de pollo se puede utilizar en muchos platos, pero la mayoría de las veces se fríe con varias verduras en una variedad de salsas debido a su probable sequedad cuando se cocina de otras formas. Lamentablemente, en estos casos uno puede olvidarse del aspecto dietético. ¿Hay alguna manera de cocinar? deliciosa pechuga sin freírlo? Sí, para esto lo necesitas. hornear en la salsa adecuada: en general, la salsa y otros aditivos tampoco reducirán el contenido calórico, pero hornear como método de cocción es mucho mejor que freír y los nutricionistas lo recomiendan a todo aquel que cuide su figura.

1. Pechuga de pollo con costra de pimiento y perejil

Necesitará:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 3 dientes de ajo,
• 1 pimiento rojo pequeño y un puñado de perejil,
• 2 cucharadas. aceite de oliva.

Cómo hornear pechuga de pollo con perejil. Calentar el horno a 200 grados, colocar las pechugas en un molde, frotándolas con especias y hierbas al gusto. Picar el pimiento rojo en trozos grandes, colocarlo en una batidora junto con el ajo y el perejil y picar muy fino durante unos minutos, añadir el aceite y mezclar. Extienda la mezcla de verduras sobre las pechugas y vierta 2 cucharadas en la sartén. agua, hornea el pollo en el horno sin tapa durante 25 minutos.

Esta receta te permite cocinar un pollo muy sabroso, pero a la vez muy bajo en calorías. Para preparar una guarnición al mismo tiempo, agrega a las pechugas verduras a tu gusto: patatas, berenjenas, calabacines, etc.

2. Pechuga de pollo en bolsa (manga) para hornear

Necesitará:

• 2 pechugas de pollo con hueso,
• 4 dientes de ajo,
• 1,5 cucharaditas salsa de chile picante con ajo,
• 1 cucharadita cada uno mostaza europea dulce y aceite vegetal,
• condimentos para pollo,
• negro Pimienta molida, sal.

Cómo cocinar la pechuga en una bolsa para hornear. Mezclar mostaza con salsa picante, condimentos, aceite, pimienta, frotar la mezcla resultante sobre las pechugas, agregando también el ajo picado, dejar reposar 2 horas. Colocar en una manga para horno y hornear en el horno por 40 minutos (temperatura 190-200 grados), al final del tiempo cortar la bolsa y aumentar la temperatura, dorar las pechugas por 10 minutos.

3. Pechuga de pollo al horno en crema agria

Necesitará:

• 400 g de pechuga de pollo,
• 8 hojas de laurel,
• 5 cucharadas cCrea agria,
• 3 dientes de ajo,
• khmeli-suneli,
• mezcla de pimientos, sal.

Cómo hornear pechuga de pollo en crema agria. Forre una fuente para hornear con papel de aluminio. Frote la pechuga con condimentos mezclados con sal y pimienta, luego rellénela con ajo (haga agujeros con un cuchillo afilado y ponga en ellos ajo picado) y cúbrala con crema agria por todos lados. Descomponerlo hoja de laurel, colóquelo alrededor de la pechuga, coloque el molde en un horno precalentado a 150 grados durante 30 minutos, luego aumente el fuego a 200 grados y hornee hasta que esté cocido.

4. Pechuga de pollo al horno en papel de aluminio

Necesitará:

• 2-3 dientes de ajo,
• 1 pechuga de pollo,
• aceite de oliva,
• pimienta negra, sal.

Cómo cocinar pechuga de pollo en papel de aluminio. Combina el aceite con pimienta, sal y ajo prensado o finamente picado, puedes agregar 1-2 hojas de laurel y triturar todo hasta que quede suave. Hacer cortes en las mitades de la pechuga para que se hornee mejor, untar con la marinada, tapar y refrigerar por una hora. Pelar y cortar la cebolla en aros finos, doblar el papel de aluminio en dos capas, engrasarlo con un poco de aceite, extender la cebolla, poner la pechuga encima, envolver bien el papel de aluminio, hornear la pechuga durante 35-40 minutos en el horno. precalentado a 190-200 grados.

5. Pechuga de pollo en salsa de miel

Necesitará:

• 2 pechugas de pollo,
• salsa - 1 cucharada. miel clara y salsa de soja oscura,
• 0,5 limón (jugo),
• verdor.

Cómo cocinar pechuga de pollo en salsa de miel. Mezcla el jugo de limón con la miel y la salsa de soja, ralla las pechugas y déjalas durante 5-10 minutos. Coloque las verduras en una fuente para horno a modo de “almohada” sobre la que se horneará el pollo (eneldo, perejil, etc.), coloque el pollo con la piel hacia arriba, vierta la salsa encima y coloque la mitad del limón del que exprimió el jugo entre las pechugas. Hornea el pollo durante 30-35 minutos a 190 grados.

Puedes hornear pollo con miel de una forma ligeramente diferente: separa el filete de los huesos, bátelo y déjalo marinar durante 2 horas en 300 ml de vino blanco semidulce, añadiendo cebolla picada, especias y laurel. Colocar en un molde, agregar la marinada, cubrir con miel, hornear durante 15-20 minutos por cada lado a una temperatura de 180-200 grados.

La última receta de nuestra selección difícilmente puede considerarse baja en calorías, ¡pero a veces apetece darse un capricho! Especialmente para tales casos: una receta de pechuga de pollo en masa.

6. Pechuga de pollo en hojaldre

Necesitará:

• 500 g de hojaldre,
• 200 g de champiñones,
• 30-40 g de queso duro,
• 4 mitades de pechuga de pollo,
• 2 cebollas,
• 1 yema de huevo,
• ramitas de eneldo y perejil,
• aceite,
• pimienta sal.

Cómo cocinar pechugas de pollo en masa. Batir ligeramente las mitades de pechuga, frotar con pimienta y sal, freír en aceite a fuego alto durante 1-2 minutos por cada lado. Picar finamente la cebolla, sofreír en aceite hasta que se dore, agregar los champiñones, sofreír hasta que se evapore el líquido. Picar las verduras, rallar el queso en un rallador fino, mezclarlas, agregarlas a los champiñones y la cebolla, la pimienta y la sal. Extienda la masa descongelada sobre una superficie de trabajo enharinada y córtela en 4 cuadrados. Colocar una masa de champiñones en el centro de cada cuadrado, media pechuga encima, doblar los bordes de la masa formando un sobre, pincelar la esquina superior con agua para que se pegue bien. Coloque las pechugas en la masa en un molde forrado con pergamino espolvoreado con agua, con la costura hacia abajo, cubra la masa. yema Después de batirlo ligeramente, hornea por 20 minutos a 200 grados.

Hornee pechugas de pollo según las recetas sugeridas y deléitese con el sabor tierno y jugoso: ¡simplemente maravilloso de los platos elaborados con pechuga blanca dietética!

La técnica culinaria de la caza furtiva (hervir lentamente en pequeñas cantidades de líquido a una temperatura determinada) ayudará a que la pechuga de pollo quede jugosa sin que se cocine demasiado. El pollo hervido es mucho más saludable que el pollo frito. Es ideal para ensaladas y sándwiches, se puede agregar a guisos y guisos, una pechuga caliente aderezada con salsa y una guarnición de verduras hace una maravillosa cena saludable.

Cómo preparar pechuga de pollo para hervir.

La forma ideal de retener todos los jugos de una pechuga de pollo hervida es cocinarla a fuego lento en un líquido aromatizado justo por debajo del punto de ebullición. En la práctica culinaria mundial, esta técnica se llama caza furtiva (de la palabra francesa pocher), así preparan no solo el pollo, sino también otras aves, así como pescado, carne y despojos, si quieren conservar su sabor como tanto como sea posible sin recurrir al sellado a fuego alto. Se sabe que para un caldo rico es mejor tomar carne con hueso, por lo que si estás preparando una salsa con caldo, elige una pechuga entera con piel y hueso. Si no planeas usar caldo de pollo y estás interesado en cocinar las pechugas rápidamente, usa la carne sola. Es mejor cortar la pechuga de pollo regordeta por la mitad a lo largo, y si tienes prisa y necesitas la carne picada, córtala en cubos. Antes de cocinar, el pollo se debe enjuagar rápidamente con agua corriente. agua corriendo y luego secar con una toalla de papel.

Con que cocinar pechuga de pollo jugosa.

Puede hervir una pechuga de pollo en agua corriente, sin siquiera agregarle sal, si logra la pureza total del sabor, pero, por regla general, al escalfar, intentan de todas las formas posibles diversificar el sabor y el aroma del producto. utilizando diversos líquidos, hierbas aromáticas, raíces y especias. La carne de pollo se hierve en: - caldo de pollo, - sidra de manzana, - vino blanco seco natural o una combinación de estos líquidos. También se pone en agua: - cebollas cortadas en gajos, - tallo de puerro, - zanahorias peladas y cortadas en rodajas, - tallos de raíz o de apio, - eneldo, perejil, romero y tomillo, - zumo y ralladura de limón, - dientes de ajo, - clavos de olor, - hojas de laurel, - granos de pimienta.

Para preparar la pechuga escalfada, puedes coger una sartén normal y profunda, lo suficientemente alta como para sumergir toda la carne en el líquido.

¿Cuánto tiempo cocinar la pechuga de pollo?

Deje hervir el líquido y reduzca inmediatamente el fuego, agregue hierbas y especias si lo desea y reduzca el fuego a medio. Coloca la pechuga de pollo en la fuente de cocción, asegurándote de que el líquido cubra todo el producto. Cubrir con una tapa. Debe cocinar a una temperatura de aproximadamente 85 a 90 grados, es decir, cuando se forman burbujas raras en el agua, caldo u otro líquido, pero no cuando hierva. La pechuga de pollo con hueso y piel se hierve durante unos 30 minutos, la carne sin hueso y piel se hierve durante 15 a 20 minutos, la pechuga de pollo cortada en cubitos se hierve durante unos 10 minutos. Retire el pollo terminado con una espumadera, si el caldo se va a utilizar como salsa, se filtra.

La pechuga hervida terminada se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético por no más de 2 a 4 días, si lo desea, puede congelarla y luego se podrá utilizar durante dos meses.

Prueba a hacer pechuga escalfada con manzanas. Es delicioso plato saludable. Necesitará: - ½ vaso de jugo de manzana clarificado o sidra de manzana natural; - 1 diente de ajo; - ¼ de cucharadita de estragón seco; - pechugas de pollo sin piel y deshuesadas con un peso total de 400 g, cortadas por la mitad a lo largo; - 1 manzana mediana, sin corazón y cortada en rodajas; - 1 cucharada de agua; - 1 ½ cucharaditas de maicena.

En una cacerola o sartén pequeña y ancha, combine el jugo de manzana con el estragón seco, agregue el ajo pelado, hierva el líquido y reduzca el fuego. Cubra el plato con una tapa y cocine el pollo por 5 minutos, agregue los trozos de manzana, tape nuevamente y cocine por otros 4-5 minutos. Retire el pollo y las manzanas con una espumadera, colóquelos en un plato y cubra con papel de aluminio. Agregue el agua y el almidón al caldo y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos. Vierte la salsa sobre las pechugas de pollo y sirve.

La carne de ave blanca prácticamente no contiene grasa y se utiliza ampliamente en la alimentación dietética y para bebés. Al mismo tiempo, muchas amas de casa inexpertas intentan evitar las recetas que implican el uso de este ingrediente, ya que puede estropearse fácilmente como resultado de manipulaciones ineptas. El material de hoy le dirá en detalle cómo cocinar pechugas de pollo suaves y jugosas en una sartén, en el horno o en una cacerola.

Para crear verdaderas obras maestras culinarias, es mejor utilizar filetes frescos o refrigerados. La carne precongelada queda demasiado seca y no tan sabrosa. Para que quede más tierno es recomendable marinarlo previamente en cualquier ambiente aceitoso o ácido. Para tales fines, el ketchup, la crema agria, el kéfir, el jugo de limón o el vinagre son los más adecuados. Y para que la jugosa y suave pechuga de pollo adquiera un aroma especial hay que condimentarla con cilantro, orégano, tomillo, menta, mejorana, pimienta de Jamaica, romero, albahaca o salvia. Es necesario mantener la carne en adobo con especias durante al menos una hora.

Es recomendable hornear el pollo en manga o en papel de aluminio para que se empape de los jugos que van soltando. Si la carne se fríe en una sartén, se recomienda empanizarla primero o mojarla en masa. Gracias a esto, se forma una especie de barrera protectora en su superficie, protegiendo contra la pérdida de líquido.

Pechuga de pollo con verduras

Esta receta será un verdadero hallazgo para las jóvenes amas de casa que necesiten preparar una cena rápida y sabrosa. El plato elaborado según él no necesita guarnición adicional y es adecuado incluso para comensales pequeños. Para dárselo a su familia hambrienta, necesitará:

• 400 g de pechuga sin huesos ni piel.
• 400 g de pimiento dulce.
• 300 g de calabacines tiernos.
• 100 gramos de cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• Sal, condimentos aromáticos, hierbas y cualquier aceite vegetal.

Antes de preparar una pechuga de pollo jugosa y suave, lávala y sécala con toallas de papel. El filete procesado de esta manera se frota con una mezcla de ajo, hierbas y especias y luego se guarda en el refrigerador. Después de unos veinte minutos, se fríen en aceite vegetal caliente, se complementan con verduras picadas, se salan y se cuecen a fuego lento tapado hasta que estén completamente cocidos.

Pechuga de pollo en salsa de crema

Esta tierna carne de ave combina bien con arroz hervido y puré de patatas. Por tanto, puede ser una cena completa para toda la familia. Antes de preparar una pechuga de pollo jugosa y suave en salsa cremosa, asegúrate de preparar todo lo necesario. EN en este caso Definitivamente necesitarás:

• 100 gramos de queso.
• 800 g de pechuga de pollo fría (deshuesada y sin piel).
• 20 gramos de curry.
• 5 dientes de ajo.
• Sal y cualquier aceite vegetal.

La carne lavada se corta en trozos no demasiado pequeños y se bate ligeramente. Los chefs experimentados recomiendan hacerlo con polietileno de calidad alimentaria. El pollo así procesado se marina en una mezcla de nata, curry y una cucharada de aceite vegetal, después de unos treinta minutos se frota con ajo machacado y se fríe en una sartén engrasada. Los trozos dorados se vierten con el resto de la marinada, se les agrega un poco de sal y se cuecen a fuego lento tapado hasta que estén completamente cocidos.

Empanizado

• 100 ml de leche pasteurizada.
• 400 g de pechugas de pollo refrigeradas (deshuesadas y sin piel).
• 2 huevos seleccionados.
• Harina, sal, una mezcla de pimientos y cualquier aceite vegetal.

Una vez que haya descubierto lo que necesita para preparar este plato, debe descubrir cómo freír las pechugas de pollo suaves y jugosas. Los filetes prelavados y secos se cortan a lo largo de la fibra. Cada pieza se sumerge en una masa hecha con sal, especias, leche, huevos y harina, luego se dora en una sartén caliente y engrasada y se sirve.

pepitas

Este plato sabroso y muy apetecible consiste en tierna carne de ave cubierta con una costra dorada y crujiente. Combina igualmente bien con salsas picantes y ensaladas. vegetales frescos. Para prepararlo necesitarás:

• 400 g de pechuga de pollo fría (deshuesada y sin piel).
• 40 ml de salsa de soja.
• 2 huevos.
• Harina de maíz, pan rallado, aceite vegetal y condimentos aromáticos.

Los nuggets son el ejemplo más sencillo de cómo cocinar una pechuga de pollo jugosa y tierna. Por eso, toda ama de casa debería poder freírlos. Primero debes ocuparte de la carne. Se lava, se limpia con servilletas de papel, se corta en trozos iguales de unos diez milímetros de grosor y se marina en una mezcla de condimentos y salsa de soja. Después de unos veinte minutos, las futuras pepitas se enrollan alternativamente en harina de maíz, se sumergen en huevos batidos y se rebozan en pan rallado. En la etapa final, se fríen en aceite refinado hirviendo.

pechuga de pollo hervida

Muchas jóvenes amas de casa no pueden hacer frente ni siquiera a una tarea tan sencilla. Esto sucede porque no conocen las reglas básicas para cocinar filetes de ave o descuidan deliberadamente las recomendaciones de los chefs más experimentados. Como resultado, en lugar de carne tierna, terminan con un trozo seco e insípido que parece goma. Para cocinar la pechuga de pollo jugosa y suave, necesitarás:

• 500 gramos de filete.
• 1 zanahoria jugosa.
• 1 cebolla.
• 2 lavrushki.
• Sal, eneldo, agua y raíz de apio.

El filete lavado se quita de todo exceso y se sumerge en una cacerola con agua hirviendo. Casi de inmediato le envían hojas de laurel, una cebolla entera, zanahorias y apio. Todo esto se sala, se complementa con ramitas de eneldo y se cuece hasta que la carne esté blanda. El filete terminado se utiliza para crear ensaladas y con el caldo se hacen sopas.

Pechugas de pollo rellenas de piña

Este plato apetitoso y bastante rico en calorías tiene un aspecto muy presentable, lo que significa que decorará cualquier celebración familiar. Para prepararlo necesitarás:

• 200 g de piña enlatada.
• 100 g de queso duro de fácil fusión.
• 4 pechugas de pollo frías (sin piel y sin huesos).
• 1 diente de ajo.
• 1 un huevo crudo.
• 2 cucharadas. l. crema agria espesa no ácida.
• Sal, especias aromáticas, aceite vegetal y pan rallado.

El filete lavado y secado se frota con condimentos aromáticos y se corta para formar unas bolsas peculiares. Cada uno de ellos se reboza con una mezcla de ajo y crema agria y luego se rellena con piña picada combinada con queso rallado. Las preparaciones resultantes se sumergen en un recipiente con un huevo batido con sal, se rebozan en pan rallado, se doran en una sartén, luego se cubren con una tapa y se ponen a punto.

Filete al horno en manga

Este plato seguramente atraerá a los amantes de la comida salada y moderadamente picante. Para cocinar pechugas de pollo suaves y jugosas en el horno, necesitarás:

• 4 dientes de ajo.
• 2 filetes de ave.
• 1 cucharadita Mostaza europea.
• 1 cucharadita cualquier aceite vegetal.
• 1,5 cucharaditas salsa de chile.
• Sal y una mezcla de especias (mejorana, cúrcuma, cilantro y pimentón).

El filete lavado y seco se unta con mostaza combinada con aceite vegetal, condimentos, salsa picante y ajo. A todo esto se le añade sal y se deja aparte. Después de unas dos horas, el pollo marinado se transfiere a una manga y se hornea a 200 o C. Después de cuarenta minutos, se abre con cuidado la bolsa y se espera el contenido hasta que se cubra con una costra apetitosa.

Filete en adobo de miel y soja

A los amantes de la carne de ave seguramente les gustará otra opción para prepararla. Para hacer esto necesitarás:

• 2 pechugas de pollo frías.
• 1 cucharada. l. salsa de soja.
• ½ limón.
• Verdes frescos.

La carne lavada se vierte con una mezcla de salsa de soja, miel y jugo de limón. Después de unos quince minutos, se transfiere al fondo del molde, que ya contiene hierbas frescas, se vierte con el resto de la marinada y se envía a tratamiento térmico. Las pechugas de pollo tiernas y jugosas se preparan en el horno precalentado a temperatura estándar. Pasados ​​unos treinta minutos, se sacan del horno y se sirven con arroz o mezcla de verduras fritas.

Filete en salsa de vino y miel

La opción que comentamos a continuación será un buen hallazgo para aquellos que no saben cómo hacer pechugas de pollo jugosas y suaves para no tener vergüenza de ofrecérselas a los invitados. Para preparar este plato festivo definitivamente necesitarás:

• 1 copa de vino semiseco.
• 1 cebolla mediana.
• 2 pechugas de pollo frías.
• 1 cucharada. l. Miel líquida ligera.
• Hoja de laurel, sal y condimentos.

El pollo lavado se separa de todo exceso, se bate con un martillo y se coloca en un recipiente hondo, en el que ya hay medias aros de cebolla. Todo ello se complementa con laurel, especias y vino, y luego se reserva. Después de dos horas, la carne se recubre con miel y se coloca en un recipiente resistente al calor. Hornéalo durante veinte minutos por cada lado.

chuletas picadas

Este apetitoso plato de carne blanca de ave es ideal tanto para adultos como para pequeños comensales. Es igualmente interesante junto con verduras frescas o encurtidas, cereales y puré de patatas. Para freír usted mismo chuletas de pechuga de pollo jugosas y suaves para la cena, necesitará:

• 150 gramos de harina.
• 500 gramos de filete.
• 150 ml de nata.
• 2 huevos.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• Sal, eneldo y aceite vegetal.

El filete prelavado se corta en trozos lo más pequeños posible y se complementa con huevos. En la siguiente etapa, todo esto se combina con sal, cebolla picada, ajo machacado, hierbas, harina y nata. La masa resultante se amasa bien, se vierte en aceite vegetal hirviendo y se fríe durante varios minutos por cada lado.

Chuletas clásicas

La técnica que se analiza a continuación atraerá la atención de aquellos que aún no han decidido qué y cómo hacer con pechuga de pollo. Las chuletas jugosas y suaves combinan bien con muchas guarniciones y añaden variedad al menú habitual. Para prepararlos necesitarás:

• 300 g de filete frío.
• 1 cebolla blanca.
• 1 huevo crudo.
• 1 cucharada. l. harina de trigo.
• Sal, hierbas, condimentos, pan rallado y aceite vegetal.

El pollo lavado y picado se pasa por una picadora de carne junto con una cebolla pelada. La masa resultante se complementa con hierbas picadas, huevo batido, sal, condimentos y harina. A partir de la carne picada preparada se forman pequeñas chuletas alargadas, se rebozan en pan rallado y se doran en aceite vegetal calentado.

guiso de brócoli

Este plato interesante y muy sencillo sin duda será apreciado por aquellos que todavía se preguntan qué y cómo hacer con pechuga de pollo. Las verduras utilizadas como componentes de este guiso aportan a la carne de ave su jugosidad y suavidad. Lo impregnan de sus aromas y le confieren un frescor especial. Para prepararlo para una cena familiar necesitarás:

• 200 gramos de brócoli.
• 200 g de col blanca cruda.
• 2 pechugas de ave (sin piel y deshuesadas).
• 2 tomates maduros.
• 1 pimiento morrón carnoso.
• Sal, agua potable y condimentos.

En un recipiente hondo ignífugo se colocan en capas grandes trozos de pollo, floretes de brócoli, tiras de pimiento dulce, repollo finamente rallado y rodajas de tomate. Todo esto se sala, se sazona con especias y se vierte con agua para que cubra completamente el contenido de la sartén. Cocine a fuego lento el guiso tapado durante cuarenta minutos.

Chuletas con queso

Este plato tierno y jugoso no se prepara en una sartén, sino en el horno. Gracias a este procesamiento, resulta no solo sabroso, sino también relativamente bajo en calorías. Para preparar deliciosas chuletas de pollo para usted y su familia, necesitará:

• 2 filetes de ave.
• 1 cebolla blanca.
• 1 huevo crudo.
• 1 cucharada. l. almidón de patata.
• 3 cucharadas l. queso bajo en grasa.
• 1 cucharadita con moderación de mostaza picante.
• Sal, condimentos y aceite vegetal (para engrasar el molde).

Lavado y limpiado filete de pollo cortar en trozos pequeños y colocar en un recipiente grande. Allí también se envían cebollas picadas, huevo, almidón y virutas de queso. Todo esto se sala, se sazona, se amasa, se cubre con polietileno alimentario y se guarda en el frigorífico. No antes de una hora, se forman chuletas a partir de la carne picada preparada, se colocan en una bandeja para hornear engrasada y se someten a un tratamiento térmico. Hornea los productos a temperatura moderada durante aproximadamente media hora. El tiempo de permanencia en el horno puede variar según el tamaño de las chuletas y las características de determinados electrodomésticos de cocina.

filete de jengibre

El pollo elaborado según el método que se describe a continuación es completamente bajo en grasas y es excelente para quienes están a dieta. Al mismo tiempo, queda sumamente jugoso y apetecible. Esto significa que puede alimentar a toda la familia que espera la cena. Para prepararlo necesitarás:

• 2 pechugas de pollo frías (deshuesadas y sin piel).
• 2 cucharadas. l. agua (+ un poco más para cocinar).
• 2 cucharadas. l. salsa de soja.
• 1 cucharada. l. buen aceite de oliva.
• 1 cucharadita jengibre en polvo.
• Eneldo y perejil.

El pollo lavado se corta en trozos pequeños y se marina en una mezcla de agua, aceite de oliva, hierbas picadas, jengibre seco y salsa de soja. Después de unos treinta minutos, todo esto se cierra herméticamente en una manga para hornear y se sumerge en una cacerola con agua hirviendo. Cuece la pechuga de pollo a fuego lento durante poco más de media hora.