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Cómo asar brócoli en el horno. Brócoli al horno tierno, sabroso y saludable - recetas para el horno

En el horno Hornea el brócoli a 180 grados.

En una olla de cocción lenta hornear brócoli en el modo "Pilaf".

Cómo hornear brócoli en salsa de queso

Ingredientes
Brócoli - 400-450 gramos
Crema - 500 mililitros 10%
Queso duro - 150 gramos
Harina - 1 cucharada
Mantequilla - 1 cucharada
Sal y pimienta para probar

Preparación de comida
1. Desmonte el brócoli en inflorescencias.
2. Hervir el brócoli y escurrir en un colador.
3. Ponga el brócoli en una fuente para horno.
4. Rallar el queso en un rallador grueso.
5. Derretir la mantequilla y poner en un bol, añadir la harina y freír durante 3 minutos a fuego lento.
6. Agregue la crema a la cacerola, hierva con agitación constante.
7. Agregue el queso y caliente, revolviendo, hasta que el queso se derrita por completo.
8. Vierta la salsa sobre el brócoli.

Hornear en el horno

2. Coloque la fuente para hornear de brócoli en el horno durante 25 minutos.

freír al aire

2. Personaliza velocidad media ventilador de freidora.
3. Coloque la fuente para hornear en la rejilla del medio de la freidora.
4. Hornee el brócoli con queso durante 10 minutos.

Hornear en una olla de cocción lenta
1. Coloque el brócoli en la olla multicocina, vierta sobre la salsa.
2. Configure la olla multicocina en el modo "Pilaf", hornee durante 20 minutos.

Sirva el brócoli cocido adornado con rodajas de aceitunas o aceitunas negras.

Cómo hornear una cazuela de brócoli

Ingredientes
brócoli - medio kilo
patata - medio kilo
Carne picada - 300 gramos
Leche - media taza
Huevos de gallina - 2 piezas
Queso - 150 gramos
Aceite vegetal - 3 cucharadas

Preparación de comida
1. Pelar y lavar las papas, cortarlas en cubos de 2 centímetros de lado.
2. Salar la carne picada, mezclar y hacer bolas con ella.
3. Calentar la sartén, verter el aceite y freír las bolas, volteándolas de vez en cuando, a fuego medio durante 5 minutos.
4. Divida el brócoli en inflorescencias.
5. Coloque las papas, el brócoli y las albóndigas de carne picada en una fuente para horno.
6. Rallar queso por encima.
7. Huevos de gallina batir con leche, sal y verter encima.

Hornear en el horno
1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Coloque la fuente para hornear en el horno, hornee por 25 minutos.

freír al aire
1. Precaliente la parrilla de aire a 260 grados.
2. Establezca la velocidad de soplado promedio.
3. Coloque la cacerola en la parrilla de aire y hornee por 15 minutos.

Hornear en una olla de cocción lenta
1. Coloque los productos en una olla multicocina, previamente engrasada con aceite vegetal.
2. Configure la olla multicocina en el modo "Pilaf", hornee el plato durante 30 minutos.

Sirva la cazuela de brócoli adornada con cebollas verdes.

El brócoli es un vegetal muy saludable que contiene vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo. Debe incluirse en la dieta tanto de niños como de adultos. Entonces, será útil aprender cómo hornear deliciosamente el brócoli en el horno, así como recetas y recomendaciones para su preparación.

Propiedades útiles de las verduras y contraindicaciones.

Fibra, proteínas, omega-3, ácidos omega-6, vitamina C, yodo, fósforo, calcio, hierro, PP, E, K: estas no son todas las vitaminas y nutrientes que están presentes en el brócoli. Al mismo tiempo, la vitamina C en este tipo de repollo no es menor que en el limón, y en términos de beta-queratina, la verdura no es inferior a las zanahorias. El consumo regular de brócoli ayuda a mantener el cuerpo sano y a luchar contra diversas enfermedades.

La colina y la metionina contenidas en el brócoli previenen la formación de colesterol.
Debido a su alto contenido en fibra, el brócoli ayuda a limpiar los intestinos y eliminar las toxinas del cuerpo.
El repollo de esta especie contiene sustancias útiles que son necesarias para los ojos y tienen un efecto beneficioso sobre la visión.
gente que sufre reacciones alérgicas, es necesario incluirlo en la dieta: no solo no provoca alergias, sino que reduce sus manifestaciones provocadas por la ingestión de otros alimentos.
Para problemas de artritis y tiroides, también se recomienda el brócoli.

El repollo ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, combate los resfriados.
Se usa activamente en la lucha contra los tumores malignos y durante la quimioterapia. para la prevención enfermedades oncológicas Este vegetal debe ser consumido por todos.
Quienes vivan en zonas con altos niveles de radiación también deberían incluir este producto en su menú.
También ayudará en la lucha contra el estrés, fortaleciendo el sistema nervioso.
Si come repollo verde regularmente, reducirá el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Los pacientes con anemia necesitan esta verdura porque es rica en hierro.
También es indispensable para la pérdida de peso. Su presencia en las dietas acelera el metabolismo y al mismo tiempo aporta vitaminas al organismo.
Los beneficios del brócoli también se evidencian por el hecho de que la verdura es una de las primeras que se les da a los bebés. Las mujeres embarazadas también necesitan un vegetal: tiene un efecto positivo en el desarrollo del feto.
Las vitaminas contenidas en la planta también intervienen en la conservación de la belleza: tienen un buen efecto sobre la piel, el cabello y las uñas.

El brócoli es útil en cualquier forma. Es delicioso crudo, frito, horneado al horno. Para platos dietéticos, la verdura se cuece al vapor. Todo depende de cómo cocinarlo, qué ingredientes agregar.

Pero a pesar de todos sus beneficios, el repollo también puede ser dañino. Si, por ejemplo, el producto se almacenó en el refrigerador durante mucho tiempo y se volvió obsoleto. Cuando se usa una gran cantidad de aceite y una fritura intensa, la verdura también pierde sus propiedades beneficiosas.

El uso excesivo del producto puede causar problemas estomacales. No se recomienda usar brócoli para aquellos que tienen una mayor acidez o están preocupados por el páncreas.

Y siempre debes recordar: cuanto menos tratamiento térmico reciba el repollo, más beneficios traerá. Si después de alguna cirugía o enfermedad pasada, existen dudas sobre la ingesta de este producto, es mejor consultar a un médico.

tiempo de asado

El brócoli crudo es bastante firme al tacto, pero eso no significa que tarde tanto en cocinarse como, por ejemplo, el repollo blanco.

La verdura verde se cocina muy rápido. Si puede cocinarlo literalmente en diez minutos, entonces necesita hornearlo fresco por no más de veinte minutos. La cocción prolongada de las inflorescencias tiernas hará que pierdan su aspecto atractivo. Los beneficios de una verdura al horno siempre son mayores: retiene todos los nutrientes que se pueden perder, por ejemplo, durante el proceso de fritura.

En el horno, el producto se prepara de la siguiente manera:

el brócoli fresco se lava bien y se divide en inflorescencias;
esparcir en una bandeja para hornear;
agregue un poco de aceite y especias al gusto;
delicioso en 20 minutos plato saludable Listo.

¿Con qué se combina?

La singularidad de la reina de las verduras es que se combina con tantos productos, condimentos, salsas.

En la composición de las ensaladas, que incluyen brócoli, puede agregar zanahorias, pimientos dulces, tomates, pepinos, hierbas, especias, todo esto será muy sabroso. Puedes combinarlo con champiñones: tanto fritos como en escabeche. Como guarnición, la verdura es adecuada para pollo, así como para carne de res y cerdo. El brócoli se puede hornear con coliflor, berenjena, calabacín, queso.

Se pueden preparar aderezos y salsas con crema, crema agria, yogur, mayonesa ligera. En cuanto a las frutas, la manzana y el limón se incluyen en la ensalada con este tipo de col.

Como ejemplo interesante de combinaciones de alimentos, se pueden citar varias ensaladas.

Con pechuga de pollo. Primero, hierva la pechuga de pollo y córtela en trozos pequeños. El brócoli se puede hervir o hornear en el horno y luego cortar en trozos. Agregue pimiento dulce picado, maíz, pimienta, sal. Para el aderezo de ensaladas, es adecuada la mayonesa ligera o el yogur sin azúcar.
Con champiñones. Hervir u hornear el brócoli y las papas en el horno. Cortar en trozos, agregar champiñones marinados, perejil, eneldo, cebolla. El aderezo de crema agria complementará bien esta ensalada.
con manzanas La combinación original se obtiene combinando brócoli, manzanas y limón. Corte el brócoli y la manzana en rodajas, exprima el jugo de limón, sazone con yogur sin azúcar.
Con espárragos. Los huevos, el queso y los champiñones en escabeche se agregan al brócoli y los espárragos hervidos y en rodajas. Para este plato, es adecuado el aderezo en forma de mayonesa.

Métodos de cocina

El brócoli es una verdura ideal para una dieta saludable. Y cualquier gourmet apreciará su sabor, lo principal es cocinarlo deliciosamente. Otra ventaja de este producto es que todos los platos con su participación son fáciles y rápidos de preparar. Al mismo tiempo, no importa qué método de cocción se elija: en el horno, en el microondas, hirviendo o friendo.

Puedes cocinar algunos platos muy interesantes y sabrosos en el horno.

Con queso

Necesitarás 1 cabeza de repollo, 100 gramos de queso duro, un vaso de leche, 2 huevos, sal, negro Pimienta molida, aceite vegetal. El método de cocción consta de los siguientes pasos:

el brócoli debe lavarse bien y dividirse en inflorescencias;
una verdura fresca se sumerge en agua hirviendo durante dos minutos, una congelada durante cinco;
después de cocinar, el repollo se vierte muy agua fría para que conserve su color vivo;
extienda en una fuente para horno, donde primero puede poner el papel de aluminio;
el queso se debe rallar en un rallador fino;
en un recipiente, mezcle el contenido de dos huevos con un batidor, luego agregue sal y luego leche;
todo esto se mezcla con queso y la mezcla resultante se vierte en una forma preparada con brócoli;
hornear durante 15 minutos en un horno calentado a 200 grados.

con corteza crujiente

Para este plato, debe preparar los siguientes ingredientes: 1 cabeza de repollo, un paquete de mantequilla, sal, pimentón, pimienta molida por media cucharadita, 1 limón, perejil, 100 gramos de queso rallado, 200 gramos de galletas trituradas, 3 huevos. El proceso de cocción es:

precalentar el horno a 200 grados;
para las migas pequeñas, puede triturar las galletas o colocar las migas de pan fresco en una bandeja para hornear y darle un color dorado;
en un recipiente a fuego lento, debe derretir la mantequilla, poner migas de galletas allí, agregar especias y mantenerlo todo encendido durante un minuto, revolviendo constantemente;
rallar el queso en un rallador fino, picar el perejil;
bata los huevos en un recipiente con mantequilla y pan rallado, agregue el queso y el perejil, el jugo de limón y la ralladura de limón;
hierva el brócoli, divídalo en inflorescencias, luego séquelo y colóquelo en una fuente para horno;
ponga la mezcla resultante de pan rallado, mantequilla, queso encima;
hornee por 15 minutos.

Cazuela de champiñones

Para este plato, prepararemos los productos: tenedores de brócoli, 500 gramos de champiñones, 3 huevos, 200 gramos de crema agria, 100 gramos de queso, especias, aceite vegetal. El proceso de horneado es el siguiente:

los champiñones se fríen en vegetales o mantequilla;
el brócoli se prepara a fuego lento en agua ligeramente salada;
queso rallado;
los huevos se mezclan con crema agria;
el brócoli y los champiñones se colocan en un molde, se vierten con la mezcla resultante de huevos y crema agria;
espolvorea con queso rallado por encima;
después de hornear durante 20 minutos, el plato se puede decorar con hierbas frescas.

caserola de coliflor

La composición del plato incluye: coliflor y brócoli - un tenedor cada uno, 3 huevos, 2 tomates, cebolla roja o amarilla pimiento, espinacas, 100 gramos de queso, un vaso de nata, pimienta negra molida, otras especias a gusto. Preparar en este orden:

las inflorescencias de repollo deben hervirse durante 3 minutos y luego secarse ligeramente;
corte el pimiento en cubos y la cebolla en aros, mezcle los tomates en una licuadora hasta que estén triturados, después de quitar la piel;
mezcle el puré de tomate con huevos batidos y crema;
sofreír ligeramente la cebolla y el pimiento, agregar las espinacas;
ponga repollo, pimiento, cebolla, espinacas en la forma;
vierta la salsa preparada;
cubra con queso rallado;
hornear durante media hora a una temperatura de 200 grados.

Tortilla en el horno

Se puede preparar un plato muy sabroso y saludable para los niños para el desayuno o como cena durante una dieta. La principal ventaja es el máximo beneficio con un mínimo de calorías. Y puedes cocinarlo en minutos. En base a 3 porciones, debe tomar 6 inflorescencias, 3 huevos, 3 cucharadas de crema agria o medio vaso de leche, un par de cucharadas de harina, sal al gusto.

El método de cocción es el siguiente:

el brócoli se puede hervir durante cinco minutos, si no hay suficiente tiempo, puede enviarlo inmediatamente al horno crudo;
bata los huevos y la crema agria con una batidora, agregue una pizca de sal;
después de agregar la harina, mezcle bien nuevamente para romper todos los grumos;
puedes hornear una tortilla en una bandeja para hornear, pero resultará más interesante si la colocas en moldes (los que se usan para muffins servirán);
la forma se engrasa con aceite, las inflorescencias de brócoli se colocan en el fondo y luego se vierten con una mezcla de huevos y crema agria;
después de 15 minutos, está lista una tortilla tierna y fragante.

Con pollo

Otra receta que se puede preparar incluso para la mesa festiva. Para él, además de repollo, se necesitará pechugas de pollo, tomates, champiñones, queso, crema agria, crema o mayonesa, especias favoritas, hierbas. El proceso de cocción, como todas las demás recetas descritas anteriormente, es extremadamente simple:

las pechugas de pollo se hierven, luego se cortan en trozos pequeños;
las inflorescencias de repollo se pueden prender fuego en agua con sal durante 2-3 minutos;
los champiñones se fríen previamente en una sartén con una pequeña adición de aceite vegetal;
el queso se debe rallar en un rallador grueso;
picar finamente las verduras, cortar los tomates en aros;
en un molde se coloca repollo y pechugas de pollo, luego se colocan tomates encima;
aplique mayonesa o crema agria con moderación, espolvoree con queso;
después de 20 minutos, el plato se saca del horno y se espolvorea con hierbas.

Estos platos añadirán variedad a la dieta diaria y aportarán muchos beneficios al organismo.

Cómo hornear brócoli en el horno, vea el video a continuación.

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Tiempo de lectura: 1 minuto

una

El brócoli es una variedad saludable de repollo. A pesar de su origen vegetal, es saciante y nutritivo. No es de extrañar que la verdura presentada sea popular. En el artículo te diré cómo cocinar brócoli sabroso y saludable en una sartén, en el horno, en una olla de cocción lenta y para una pareja.

El repollo es rico en fibra, vitaminas y minerales. cocinar en casa diferentes caminos, pero solo el procesamiento correcto ayuda a que el brócoli conserve su valor. Se combina con todo tipo de cereales y carnes. Es por eso que a menudo se encuentra en ensaladas o se sirve como guarnición.

Compartiré nueve tecnologías de cocina paso a paso. vegetales saludables que conservan los beneficios. Espero que aprecie las recetas y las ponga en servicio.

Comencemos con el enfriamiento. El repollo se cuece rápidamente y el resultado es un plato saludable y sabroso, caracterizado por una textura delicada y beneficios para la salud. Guiso el brócoli en agua con sal, aunque a menudo también uso otras verduras.

Receta clásica con crema agria.

Cocinemos brócoli con crema agria en casa, que desempeñará el papel de salsa. Gracias a la crema agria, el repollo se volverá tierno y saludable. Después de comer una porción del plato, sature el cuerpo con vitaminas.

Ingredientes

Porciones: 4

brócoli congelado 300 gramos
crema agria 100 gramos
agua 50ml
sal, especias al gusto

Por porción

Calorías: 92 kcal

Proteínas: 2,6 gramos

Grasas: 7,1 gramos

Carbohidratos: 5,8 gramos

25 minutos Vídeo receta Imprimir

Inicialmente, descongele y enjuague el brócoli en abundante agua, desmóntelo en ramitas.

Envíe el repollo preparado a una sartén precalentada, vierta un poco de agua, sal y cocine a fuego lento durante un tercio de hora a fuego lento.

Envíe la crema agria a la sartén, mezcle y cocine por cinco minutos.

Servir a la mesa, espolvorear el brócoli guisado con especias y disponer en platos en porciones.

Ahora voy a compartir algunos trucos. Para acelerar la descongelación, retire el brócoli del paquete, colóquelo en un recipiente hondo y cúbralo con agua. Más tarde, drene el agua y use el repollo después de lavarlo para el propósito previsto.

Cómo cocinar brócoli en el horno - 3 recetas

Para muchas personas, el brócoli es su tipo de repollo favorito. Internet y los libros de cocina ofrecen muchas recetas de cocina. Tuve que cocinar una verdura de muchas maneras, pero los platos cocinados en el horno siempre ocuparon una posición de liderazgo.

Con la ayuda de verduras al horno, decore con éxito la mesa y demuestre sus habilidades culinarias a sus invitados. Créame, una comida tan festiva satisfará su apetito al cien por cien.

Receta número 1 - Brócoli con queso

Ingredientes:

Repollo - 500 g.
Queso duro - 150 g.
Huevos - 2 uds.
Leche - 1 vaso.
Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
Pimienta y sal.

COCINANDO:

Enjuague el brócoli, espere a que se drene el líquido, divídalo en inflorescencias. Vierta un poco de aceite en una cacerola y fría las verduras. Transferir al molde después de cinco minutos.
En otro recipiente, ralla el queso, vierte la leche y usa los huevos. Sal y sazone con pimienta, revuelva la mezcla hasta que quede suave.
Vierta el brócoli con la composición resultante y coloque la forma en un horno precalentado a doscientos grados. Después de veinte minutos, retire, decore con hierbas y sirva.

Con la ayuda de una receta con queso, sorprenda tanto al comensal común como al gourmet. Aquí aprenderá a cocinar las coles de Bruselas, que, en términos de beneficios y características de sabor, no son muy inferiores al brócoli.

Receta número 2 - Brócoli con patatas

Ingredientes:

Repollo - 100 g.
Papa - 4 piezas
Coliflor - 200 g.
Leche - 50 ml.
Queso duro - 100 g.
Pimienta y sal.

Cocinando:

Lave las papas, colóquelas en una bandeja para hornear y hornee enteras en el horno a doscientos grados. Una hora es suficiente.
Mientras se cocinan las papas, divida el repollo en ramitas y hierva. Cortar la patata al horno por la mitad, seleccionar la pulpa, combinar con el brócoli y triturar.
Vierta la leche en la masa resultante, agregue chips de queso, pimienta y sal. Después de mezclar, se obtendrá una masa homogénea.
Rellena los botes de papa con la mezcla y pon una ramita de repollo encima. Espolvorear con queso y hornear. Una corteza dorada es un indicador de preparación.

Receta número 3 - Brócoli con crema

Ingredientes:

Brócoli - 400 g.
Crema - 500 ml.
Queso duro - 150 g.
Harina - 1 cucharada. la cuchara.
Mantequilla, pimienta y sal.

Cocinando:

Desconecte los floretes de col de los tallos y hierva. Escurra el agua, doble el brócoli en un colador y transfiéralo a un molde. Pasar el queso por un rallador grande.
Derrita la mantequilla en una sartén mediana, agregue la harina y fría durante tres minutos a fuego lento. Vierta la crema en la sartén y hierva la masa resultante.
Vierta el queso en la masa cremosa y, revolviendo, cocine hasta que se derrita. Vierta la salsa sobre el repollo. Queda por enviar el formulario al horno. Cocine a 180 grados durante 25 minutos.

Vídeos cocinando

Si te gusta esta verdura, no dejes de probar las recetas. No descarto que los platos no te sorprendan, pero ayudarán absolutamente a diversificar el menú diario. Creo que te gustarán estas obras maestras culinarias. No diré que se preparan rápido, pero el resultado compensa el tiempo invertido. Si quieres algo a pescado, cocina salmón al horno.

Cocinar brócoli en una sartén

A partir del brócoli se preparan una variedad de platos: sopas, guisos, ensaladas y guisos o una guarnición que complementará el plato principal. Una sartén, que está a disposición de un buen cocinero, reemplaza cualquier otro utensilio. Ayuda a cocinar, hornear, freír, secar y guisar una variedad de alimentos.

Ingredientes:

Pan largo - 0.5 uds.
Huevo - 1 pieza
Brócoli - 200 g.
Sal.

Cocinando:

Lave el repollo y sepárelo en floretes. Luego hervir las ramas. Lo principal es no exagerar, de lo contrario obtendrá gachas.
Batir el huevo. Yo lo hago con una batidora. Si no existe tal técnica, use un tenedor. Solo toma más tiempo batir.
Retire la corteza del pan y córtelo en trozos pequeños. Poner el pan en una sartén, secarlo y luego picarlo en una licuadora.
Rebozar las verduras en huevo y pan rallado, freír en aceite. La duración de la fritura depende del grosor del tallo de la inflorescencia. El brócoli listo debe ser fácil de masticar y crujiente.

La guarnición está lista, cuida el plato principal. Recomiendo acompañar la col frita con patatas o trigo sarraceno.

vídeo receta

Receta de brócoli en una olla de cocción lenta

El brócoli ha sido cultivado en antigua roma. Ha pasado mucho tiempo, pero esta variedad de repollo sigue siendo popular. Contiene muchas vitaminas y sustancias importantes para el organismo. El brócoli es una fuente de proteína rica en aminoácidos, sin los cuales el cuerpo humano no puede funcionar.

La verdura mejora el funcionamiento de los órganos vitales, incluidos el hígado, el corazón y el estómago. Tiene un efecto positivo en la función. sistema nervioso. Eso sí, siempre que se prepare correctamente, por ejemplo, en una olla de cocción lenta.

El brócoli cocinado en una olla de cocción lenta retiene los nutrientes. Para lograr el resultado, necesita un mínimo de esfuerzo y tiempo.

Ingredientes:

Repollo - 1 kg.
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas
Agua - 0.5 tazas de una multicocina.
Pimienta y sal.

Cocinando:

Al comienzo de la cocción, vierta aceite en el recipiente de la multicocina. Si tiene la intención de usar brócoli congelado, no recomiendo descongelarlo. Enviar congelado al bol.
Añadir agua, poner en medio de la col. manteca y sal y pimienta. Queda por activar el modo "Pilaf" durante un tercio de hora. Durante la cocción, no abra la tapa y no revuelva las verduras. Después de un tercio de hora, extienda y sirva.

Sirva el plato terminado junto con golosinas de carne: conejo, cerdo o urogallo.

La siguiente tecnología ayuda a cocinar el repollo, que es adecuado para ensaladas o para cortar verduras. Al comer brócoli hervido, limpia el cuerpo y elimina el exceso de humedad y sal. Los nutricionistas recomiendan comer para mujeres que buscan perder peso y mujeres embarazadas.

Ensalada con brócoli y manzanas

La ensalada es una forma popular de cocinar que se combina con una variedad de alimentos para conservar su salud y sabor. El resultado es una ensalada que tiene un hueco en cualquier mesa.

Ingredientes:

Brócoli - 300 g.
Manzanas - 100 g.
Eneldo - 50 g.
Limón - 1 ud.
Sal y aceite de oliva.

Cocinando:

Lave el repollo y sepárelo en floretes. Actúe con cuidado, de lo contrario, las inflorescencias se desharán en flores. Sumerge los tallos en agua hirviendo.
Un poco más tarde, envíe las inflorescencias a la sartén. Después de 2 minutos, retira la cacerola de la estufa y escurre el agua.
Retire la cáscara de las manzanas lavadas y retire las semillas. Cortar las frutas en rodajas medianas. Lava y trocea el eneldo, lava el limón y córtalo en círculos finos junto con la piel.
Queda por combinar los productos preparados, mezclar y verter aceite.

Sirvo la ensalada de brócoli en un plato para servir como comida sola. Si lo desea, ponga chuletas de garbanzos o falafel en el segundo.

brócoli en masa

Cualquier ama de casa, al ver las inflorescencias de brócoli en el mostrador de la tienda, comprende que son muy útiles, pero no todos compran una verdura.

El brócoli, independientemente del tipo de procesamiento y método de cocción, es tierno y sabroso. Propongo un sencillo y receta saludable repollo rebozado, que se caracteriza por un número mínimo de calorías y te deleitará con una corteza crujiente. Incluso si no tiene experiencia en cocinar un vegetal, puede dominar la receta.

Ingredientes:

Brócoli - 1 cabeza.
Aceite vegetal - 1 taza.
Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
Harina - 150 g.
Huevos - 2 uds.
Azúcar - 1 cucharadita.
Sal y pimienta.

Cocinando:

Sumerja el repollo en agua, retire las hojas y divídalo en inflorescencias. Coloque las ramitas preparadas en agua hirviendo y cocine por dos minutos. Retire del agua y coloque en un colador para drenar el agua.
Mientras los floretes se enfrían, prepare la masa. Para hacer esto, bata los huevos, combine con otros ingredientes excepto el aceite vegetal, agregue un poco de agua hervida y haga una masa que se asemeje a la crema agria.
Calentar en una cacerola profunda aceite de girasol. Con un tenedor, sumerja la inflorescencia en la masa y envíela al aceite hirviendo. Las piezas individuales deben flotar libremente en el aceite. Esto asegurará que la masa esté bien cocida.
Después de la formación de una costra, retire las inflorescencias de la sartén y colóquelas en un plato cubierto con una servilleta. Esto ayudará a que el brócoli rebozado se deshaga del exceso de aceite.

vídeo receta

Cocinar brócoli con huevo

Cocino platos deliciosos y nutritivos para el desayuno, incluido el brócoli con huevo. Se necesita un poco de tiempo y esfuerzo para preparar un desayuno sencillo, y el resultado es asombroso.

Si te gustan los huevos revueltos, con la ayuda de una obra maestra puedes diversificar fácilmente el menú y hacer que la comida sea saludable. Gracias al brillante apariencia el brócoli con huevo por la mañana te animará. Como resultado, serás mejor cada día.

Ingredientes:

Brócoli - 200 g.
Huevos - 2 uds.
Ajo - 1 diente.
Sal, pimienta, aceite.

Cocinando:

Desmonte el repollo en inflorescencias y hierva durante cinco minutos, después de agregar un poco de sal al agua.
Retirar del agua y sumergir en agua fría. Si es posible, agregue un poco de hielo al agua. Como resultado, el tono original se conservará y se volverá crujiente.
Pele el diente de ajo, córtelo en trozos pequeños y envíelo a una sartén caliente junto con el repollo cortado en trozos pequeños. Freír todo ligeramente.
Vierta los huevos sobre el repollo y agregue sal y pimienta. No hay un tiempo exacto de fritura, guíese por el gusto. Asa el brócoli cubierto si es necesario.

Sirviendo una obra maestra a la mesa junto con picatostes, satisface las necesidades de todos los hogares. Sin embargo, si tienes coraje e imaginación, experimenta con la receta agregando nuevos productos.

Beneficios del brócoli para el organismo

El brócoli es un repollo espárrago que se considera originario de Italia. La planta no teme a las pequeñas heladas y da una excelente cosecha. Es extremadamente útil y en algunos casos insustituible. No hay contraindicaciones especiales para el cuerpo.

El brócoli es una fuente multivitamínica esencial. Se recomienda consumir repollo en otoño e invierno, cuando el sistema inmunológico se debilita. El repollo espárrago contiene mucho ácido ascórbico y sales minerales. Es útil para personas que padecen urolitiasis o gota.

Esta variedad de repollo protege el corazón, contiene sustancias valiosas, como metionina y colina, que regulan los niveles de colesterol en la sangre. Esto significa que el brócoli previene el desarrollo de angina de pecho, hipertensión y otras enfermedades del corazón.

El espárrago es un bioestimulante natural. Gracias a los oligoelementos y las hormonas vegetales, mejora la motilidad gástrica y previene el estreñimiento y las hemorroides.

Recientemente, los científicos han descubierto otra propiedad interesante. El uso constante del repollo ayuda en el tratamiento de pacientes que sufren de enfermedad por radiación o presentan signos de tumores malignos.

Una nutrición adecuada es la clave para una buena salud y longevidad. Es cierto que no todos los adultos y niños aman, por ejemplo, el brócoli, que es completamente en vano. Contiene la mayor cantidad de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita. Además, se pueden preparar platos muy sabrosos a partir de inflorescencias de repollo, por ejemplo, brócoli al horno con champiñones, carne e incluso pescado.

Comparado con sus "parientes", el brócoli es el menos conocido. Muchas amas de casa no consideran las inflorescencias verdes para cocinar debido a la falta de sabor brillante y la presencia mal olor. Pero hay muchas recetas, gracias a las cuales puedes enamorarte de esta fruta de una vez por todas. Por ejemplo, es increíblemente delicioso hornear brócoli al horno con queso en una delicada salsa cremosa.

Ingredientes por libra de repollo:

mantequilla - dos cucharadas;
harina - la mitad;
leche - un vaso;
queso (salado) - 120 g;
dos cucharadas de mostaza Dijon.

El brócoli asado se prepara así:

En primer lugar, debe procesar las inflorescencias de brócoli con agua hirviendo durante tres minutos para ablandarlas.
Derrita la mantequilla en una sartén y saltee la harina sobre ella. Luego agregue la leche, revuelva y mientras la salsa espese, agregue el queso picado y la mostaza.
Engrasa la fuente para hornear. Colocamos las inflorescencias a lo largo de su parte inferior, las vertemos con salsa, espolvoreamos con queso encima y las enviamos al horno durante 30 minutos a una temperatura de 180 grados.

receta de cazuela

Si no puedes imaginar tu cena sin platos con carne, pero al mismo tiempo elige una dieta saludable, entonces no debes negarte ni uno ni el otro. Ofrecemos una receta para una cazuela de brócoli y picada saludable y satisfactoria.

Ingredientes por libra de cualquier carne picada:

brócoli - 400 g;
huevo grande;
queso duro, no fresco - 130 g;
ajo - dos dientes;
crema agria grasa - 220 ml;
sal, especias.

La cazuela de brócoli con carne picada se prepara de la siguiente manera:

Dividimos el repollo en inflorescencias, las llenamos con agua y las cocinamos hasta que estén tiernas.
Mezcle cerdo, pollo o cualquier otra carne picada con un huevo, ajo picado y especias.
Molemos el queso en el lado del rallador con agujeros grandes, luego lo combinamos con crema agria y condimentos.
Engrasamos la forma, colocamos las inflorescencias de repollo, esparcimos una capa de carne picada encima, vertemos todo con salsa y cocinamos en el horno durante 35 a 40 minutos a una temperatura de 180 ° C.

cocinar con pollo

El pollo con brócoli es bajo en calorías y productos útiles. De ellos puede cocinar una variedad de platos en el horno o en la olla de cocción lenta. te estamos ofreciendo receta interesante deliciosa comida italiana.

Ingredientes:

600 g de carne de pollo;
350 g de brócoli;
tres dientes de ajo;
un tomate;
120 g de queso;
Condimento italiano, sal.

Metodo de cocinar:

Carne de pollo cortada en cuadritos y freída en aceite.
Cueza al vapor los floretes de brócoli y cocine con la carne.
Picar el ajo, ponerlo en una sartén y freír durante otros 5 minutos.
Tomamos un tomate grande, lo picamos finamente y lo cocinamos a fuego lento junto con la carne y las verduras durante un par de minutos más.
Distribuimos los ingredientes ligeramente fritos en forma, los espolvoreamos con sal, condimentos italianos y chips de queso.
Hornear durante 20 minutos a 180 grados.

Tortilla con brócoli al horno

Durante más de un milenio, los huevos se han utilizado para cocinar, pero las tortillas comenzaron a cocinarse solo en la Edad Media. Hoy en día, es el plato más común que se sirve en el desayuno, y existen diferentes recetas para su preparación con otros ingredientes. Y para que un desayuno insípido no arruine el comienzo del día, le diremos cómo cocinar un plato sabroso y saludable de brócoli con queso y un huevo.

Para que el brócoli no estropee la estructura de la tortilla, el repollo debe desarmarse en pequeñas inflorescencias antes de hervir. También es importante secar la verdura para que no caiga ni una sola gota en la sartén.

Ingredientes:

cinco huevos;
leche - medio vaso;
brócoli - 120 g;
queso - 70 g;
sal, hierbas secas.

Metodo de cocinar:

Clasificamos el brócoli en inflorescencias, lo ponemos en una cacerola, agregamos un poco de sal y vertemos agua. Hervir el repollo a fuego lento durante cinco minutos. Luego escurrimos el líquido y enfriamos las inflorescencias.
Llevamos los huevos a un recipiente hondo, vertemos la leche, agregamos sal y las hierbas secas de su elección. Batir bien la masa hasta obtener una consistencia única.
Calentamos el aceite en una sartén, vertemos la mezcla de leche y huevo, colocamos las inflorescencias, espolvoreamos con queso rallado, cubrimos con una tapa y cocinamos el plato a fuego lento durante 10-15 minutos.

Cómo hornear con pescado

Para preparar un plato extraordinario, no necesita buscar productos exóticos caros. Es suficiente tomar, por ejemplo, pescado como base y agregarle algunas verduras y condimentos. Eso es todo: una cena deliciosa y fragante en su mesa. Ofrecemos cocinar brócoli al horno con pescado, que son ideales entre sí en términos de sabor y cualidades útiles.

Ingredientes:

pescado blanco (filete) - 700 g;
brócoli - 400 g;
ajo - tres dientes;
Puerro;
aceite de oliva, una mezcla de pimientos.

Metodo de cocinar:

En el fondo de la fuente para hornear hacemos una "almohada" de rodajas de puerro. Rocíe ligeramente con aceite de oliva y sazone con especias.
Cortar el filete de pescado en trozos, salpimentar.
Picamos el ajo en platos delgados, clasificamos el brócoli en inflorescencias y escaldamos con agua hirviendo.
Combinamos repollo con ajo, condimentos y aceite. No necesita sentir lástima por el aceite, de lo contrario, las verduras se secarán durante la cocción.
Poner los trozos de pescado mezclados con ajo y col sobre el sustrato de cebolla. Cubrimos la forma con papel aluminio y la metemos en el horno durante 45 minutos a una temperatura de 200ºС.

Con la adición de champiñones.

El brócoli con champiñones es una opción sencilla pero deliciosa para preparar un plato saludable. Esta receta es especialmente adecuada para aquellos que tienen miedo de ganar sobrepeso, y para los que se adhieren ayuno estricto. Para que el plato no parezca aburrido, lo diversificamos con especias aromáticas y miel.

Ingredientes:

cabeza de brócoli;
cinco champiñones grandes;
bulbo;
tres cucharas aceite de oliva;
dos cucharadas de salsa de soja;
una pizca de jengibre;
tres dientes de ajo;
una cucharada de miel;
una cucharada de harina;
sal, semillas de sésamo.

Metodo de cocinar:

Desmontamos el brócoli en inflorescencias, cortamos la cebolla y el ajo en cubos, cortamos los champiñones en rodajas finas.
Vierta una cucharada de aceite de oliva y salsa de soja en un recipiente hondo, agregue jengibre, miel, harina y vierta otro vaso de agua. Batir todo bien con unas varillas y reservar.
Freír los champiñones, el repollo y la cebolla en aceite muy caliente. Tan pronto como los ingredientes se vuelvan un poco más suaves, apague el fuego.
Ponemos champiñones con verduras en forma, vertemos todo con salsa, agregamos un poco más de ajo y preparamos el plato en el horno durante 20 minutos, temperatura - 180 grados. Espolvorea el plato terminado con semillas de sésamo.

Brócoli y coliflor al horno

El brócoli y la coliflor son los ingredientes que pueden reducir significativamente la cantidad de calorías en tu dieta diaria.

Y no piense que tales verduras no tienen sabor, son frescas y nada atractivas. De hecho, puede cocinar un plato apetitoso y, lo más importante, saludable en el horno con ellos.

Ingredientes:

cabeza de coliflor;
cabeza de repollo espárrago;
300 g de queso;
un vaso de crema;
una cucharada de hierbas provenzales;
sal.

Metodo de cocinar:

brócoli y coliflor ordenar en inflorescencias, enjuagar y hervir en agua con sal durante cinco minutos. Echamos las verduras en un colador y las dejamos un rato para que se les escurra toda el agua.
Engrasamos la forma con aceite, colocamos los ingredientes preparados en el paso anterior, los espolvoreamos con hierbas provenzales y vertemos la crema (puede usar leche).
Espolvoree todo con chips de queso encima y hornee en el horno durante 25 minutos, temperatura - 180 ° C.

En la cocina, además de las inflorescencias, también puede usar las hojas y el tallo de la col de espárragos, contienen aún más vitaminas y nutrientes.

Un plato como el brócoli al horno puede parecer insípido, pero esto es solo a primera vista o por desconocimiento. De hecho, ¡es tan sabroso e inusual que querrás repetirlo más de una vez!

Cuánto tiempo para hornear repollo

Este tipo de repollo se diferencia del repollo blanco tradicional porque necesita cocinarse mucho más tiempo que el brócoli. A primera vista, por supuesto, parece que este repollo tiene una estructura igual de dura, pero esto no es del todo cierto.

El hecho es que el repollo blanco, por ejemplo, debe cocinarse durante unos 40-60 minutos, dependiendo de la temporada de maduración. Pero el brócoli se cocina no más de veinte minutos en el horno y no más de diez en la estufa. El hecho es que si le das más tiempo a las inflorescencias, se convertirán en papilla.

receta paso a paso

El brócoli al horno se prepara de la siguiente manera:

Si el brócoli es fresco, debe lavarse y cortarse en floretes del mismo tamaño;
Si el repollo está congelado, entonces no es necesario hacer nada primero;
Póngalo en una fuente para horno, rocíe con aceite y sazone con especias;
Caliente el horno a 200 grados y retire la bandeja para hornear durante un cuarto de hora;
Cuándo el tiempo pasara Se pueden servir verduras.

Floretes de brócoli con queso

450 g de brócoli congelado;
60 ml de crema agria;
180 g de tu queso favorito.

Tiempo: 30 min.

Calorías: 123.

Hornear en el horno:

Pollo al horno con brócoli en el horno

1 cabeza de brócoli;
20 ml de aceite;
240 g de filete de pollo;
120 g de queso;
280 ml de leche;
2 huevos.

Tiempo: 40 min.

Calorías: 116.

Trabajando con ingredientes:

Enjuague la carne, corte todas las películas, desgrase y séquela;
Colócalo en una tabla de cortar y córtalo en cubos pequeños con un cuchillo afilado;
Vierta agua en una cacerola mediana y póngala al fuego;
Lleva el agua a ebullición a fuego alto.
Mientras el agua hierve, lave la cabeza de repollo, córtela en inflorescencias;
Sala el agua y coloca el brócoli en el agua por dos minutos;
Después de eso, drene el agua y enjuague las inflorescencias para mantener su forma y color;
Vierta el aceite en una sartén, ponga el brócoli;
Sazone con especias al gusto, mezcle y agregue el pollo;
Cocine por tres minutos;
Lubrique la fuente para hornear y ponga repollo con carne allí;
Rompa los huevos en el queso, vierta sobre la leche y mezcle;
Verter en un molde, distribuir y llevar al horno durante un cuarto de hora a 220 grados centígrados.

Trucha al horno con coles de Bruselas

1200 g de trucha;
30 ml de aceite;
350 g de brócoli;
2 g de pimienta negra;
1 limón;
20 g de cebollas verdes;
3 g de sal.

Tiempo: 35 min.

Calorías: 88.

Procesamiento de productos:

Lave bien el pescado, séquelo con servilletas secas;
Colócalo en una tabla de cortar y córtalo en cuartos;
Compruebe si hay huesos y, si es necesario, use pinzas;
Dejar la piel para que la trucha mantenga su forma;
Lave bien el brócoli, córtelo en rodajas pequeñas;
Las inflorescencias deben secarse después del enjuague;
Ponga los trozos de pescado en una fuente para horno;
Ponga brócoli entre trozos de trucha;
Lave bien el limón, córtelo por la mitad;
Exprima el jugo de una mitad sobre los componentes en forma;
Corta la segunda mitad en cuatro partes y colócalas en forma;
Enjuague las cebollas verdes, píquelas finamente y espolvoréelas con un plato;
Rocíe todo esto con aceite y coloque en un horno precalentado;
En este momento, ya debería estar calentado a una temperatura promedio;
Hornear durante quince minutos o no más de veinte.

Receta de brócoli al horno con champiñones

450 g de repollo;
180 g de mozzarella;
20 g de aceite;
180 g de champiñones enlatados;
2 arcos;
25 ml de aceite.

Tiempo: 45 min.

Calorías: 102.

Metodo de cocinar:

Enjuague el brócoli si está fresco y pique los floretes;
Si el repollo está congelado, póngalo inmediatamente en una cacerola;
Verter todo con agua, poner al fuego y sal;
A fuego alto, déjalo hervir y cocina por solo cinco minutos;
Pelar la cebolla, lavar y picar finamente con un cuchillo afilado;
Abra los champiñones, drene la salmuera y pique finamente;
Caliente el aceite en una sartén y agregue allí la cebolla;
Freírlos un poco y retirar del fuego;
Engrase ligeramente la fuente para hornear con mantequilla;
Coloque el repollo y coloque los champiñones y las cebollas encima, distribúyalos uniformemente;
Sazone con especias al gusto y espolvoree con queso picado;
La mozzarella se puede picar con las manos, no solo con un rallador, ya que el queso es muy suave;
Poner en el horno y hornear durante unos veinte minutos a 200 grados centígrados.

Cómo hornear inflorescencias verdes con carne de res en el horno.

1300 g de brócoli;
230 ml de agua;
30 ml de aceite;
750 g de carne de res;
240 g de queso azul;
170 ml de leche;
3 zanahorias;
40 g de harina;
20 g de mantequilla;
1 bombilla

Tiempo: 1 h 50 min.

Calorías: 110.

Metodo de cocinar:

Lave bien la carne, séquela con servilletas secas;
Poner en una tabla de cortar y cortar en rodajas pequeñas;
Lubrique la fuente para hornear con aceite y coloque la carne allí;
Sazone al gusto con sus especias favoritas y reserve por ahora;
Pelar la cebolla, enjuagarla y desmenuzarla finamente sobre una tabla de cortar;
Pelar las zanahorias, enjuagar los tubérculos y rallar, como siempre, con un rallador;
Mezcle los tubérculos entre sí y póngalos encima de la carne;
Llevar agua a ebullición y verter en un molde;
Cubrir con papel aluminio y poner en el horno durante una hora a 200 grados centígrados;
Durante este tiempo, lave el repollo, córtelo en inflorescencias;
Vierta el aceite en una sartén, caliéntelo y agregue la harina;
Freírlo hasta que esté ligeramente rojizo, revolviendo;
Luego vierta la leche, diluya rápidamente para que no queden grumos;
Batiendo enérgicamente, llevar la salsa a ebullición.
Vierta medio vaso de agua y hierva todo nuevamente, revolviendo;
Mientras la salsa hierve, desmenuce a mano el queso y viértalo en la sartén;
Agregue las especias, mezcle y reserve;
Retire la forma del horno y ponga el repollo sobre la carne con tubérculos;
Vierta toda esta salsa de la sartén y hornee por otra media hora.

Si no quiere gachas de avena en su plato, no hornee el brócoli más de lo que dice la receta. Además, las inflorescencias se vuelven muy suaves y literalmente se pueden triturar con un tenedor hasta obtener un puré homogéneo.

Para obtener queso ligeramente derretido, o si no le gusta el sabor o el aroma del queso horneado, por ejemplo, no lo hornee con el plato. Simplemente rállelo y espolvoree el repollo cuando finalmente saque el plato del horno.

No deje de probar algunos de los platos que hemos preparado para usted hoy en su tiempo libre. Todos ellos son inusuales y créeme, ¡definitivamente te gustará!

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