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Definición de fusarium. La fusariotoxicosis es peligrosa para los humanos.

El consumo de una variedad de cultivos vegetales por parte de humanos y animales puede conllevar factores de una enfermedad llamada fusariotoxicosis. fusariotoxicosis se desarrolla como resultado de la ingestión de mitotoxinas de un hongo del género Fusarium en el cuerpo de seres vivos de sangre caliente.

Productos vegetales en riesgo:

grano de trigo,
grano de avena,
Grano de centeno,
grano de cebada,
grano de maíz,
grano de girasol,
legumbres (soja, judías, judías, guisantes),
nueces.

Pero el peligro de infección de las plantas por Fusarium y la pérdida de cultivos no es el único problema al que se enfrenta la gente. El hongo puede permanecer en partes de las plantas, sobrevive en almacenes agrícolas y, cuando llega a los alimentos, puede provocar una intoxicación que no sólo es peligrosa, sino también mortal. Mitotoxinas hongos resistentes a altas temperaturas, a procesos de fermentación. Las mitotoxinas pueden alterar el funcionamiento del sistema inmunológico, provocar cáncer, afectar la actividad reproductiva y provocar trastornos neurotóxicos.

Síntomas de fusariotoxicosis. causada por mitotoxinas del hongo Fusarium:

ardor en la boca y la garganta,
la aparición de placa necrótica en la membrana mucosa,
dolor muscular,
transpiración,
hemorragias (sangrados),
mala salud general,
pérdida de apetito,
síntomas similares a un dolor de garganta.

El peligro de la fusariotoxicosis. es que no existe un tratamiento específico dirigido contra los efectos de las mitotoxinas. No medios eficaces, capaz de unirse y eliminar mitotoxinas del cuerpo. El tratamiento es sintomático. A menudo se utilizan fármacos de amplio espectro y terapia de mantenimiento.

Prevención de la enfermedad por fusariotoxicosis. incluye:

destrucción de las reservas de semillas afectadas por el hongo para evitar que lleguen a los alimentos;
exclusión del consumo de cereales que hayan pasado el invierno en condiciones que provoquen una infección por hongos (en el campo, en instalaciones de almacenamiento no desinfectadas);
no mezclar las reservas de cereales antiguas con las recién llegadas;
Es importante que el consumidor, al comer frutos secos y cereales de las plantas mencionadas anteriormente, los tueste en una bandeja para horno.

Una reserva importante para aumentar el rendimiento de la cebada de primavera y mejorar la calidad de sus semillas es el control de enfermedades, es decir, tomar medidas para reducir el daño a las plantas por patógenos.

Cabe señalar que, por regla general, no se observa su desarrollo intensivo al comienzo de la temporada de crecimiento de las plantas. Sin embargo, es recomendable realizar inspecciones periódicas de las plantas durante este período para asegurar un correcto diagnóstico de las enfermedades detectadas a tiempo y una evaluación real del estado fitopatológico de los cultivos. En el futuro, esto permitirá planificar e implementar oportunamente un sistema de medidas de protección que evitará el desarrollo masivo de enfermedades.

Raíz podrida

La enfermedad está muy extendida en todos los suelos y zonas climáticas de Ucrania. El tipo de pudrición de la raíz, sus síntomas dependen del tipo de patógeno (a menudo se trata de hongos fitopatógenos del género Fusarium Link. Y de la especie Bipolaris sorokiniana Shoem.). Su dominio varía en diferentes condiciones ambientales.

Las fuentes de infección por pudrición de la raíz son principalmente los restos de plantas afectadas. A veces las semillas pueden verse afectadas. Cabe señalar que la acumulación del hongo B. sorokiniana también se ve favorecida significativamente por los cereales silvestres, que pueden servir como reserva.

El desarrollo de la enfermedad puede ocurrir durante la germinación de las semillas, la aparición de plántulas de cebada y, posteriormente, durante toda la temporada de crecimiento.

Para diagnosticar enfermedades, es necesario lavar y examinar minuciosamente el sistema de raíces y la base de los tallos de las plantas. Los síntomas de la enfermedad se pueden detectar en las raíces primarias y secundarias, entrenudos subterráneos y en la base del tallo en forma de pardeamiento.

La manifestación de la pudrición de la raíz al comienzo de la temporada de crecimiento de la cebada de primavera se acompaña de la muerte de las plántulas, retraso en el crecimiento de las plantas, disminución del macollamiento y, en general, licuefacción de los cultivos.

La causa del daño a la cebada por patógenos de pudrición de la raíz son las condiciones estresantes para las plantas, que provocan una disminución de su resistencia contra los patógenos. En particular, tales factores pueden ser violaciones de la tecnología agrícola (monocultivo), daños a las plantas por insectos dañinos. El desarrollo de la enfermedad también se ve facilitado por fuertes fluctuaciones de temperatura, humedad del aire y del suelo. Las plantas debilitadas por una sequía prolongada se ven gravemente afectadas por el hongo B. sorokiniana.

La pudrición de la raíz por Fusarium se desarrolla en un amplio rango de temperatura: de 3 a 35 °C, lo óptimo es de 13 ... 22 °C. La infección de las plantas es posible cuando la humedad del suelo es superior al 40% de la capacidad de humedad total. Para el hongo B. sorokiniana la temperatura óptima es de 22...26 °C.

La diversidad de patógenos de la pudrición de la raíz y las peculiaridades de adaptación a las condiciones ambientales correspondientes aseguran la capacidad de las plantas de verse afectadas en casi todos los períodos de la temporada de crecimiento de la cebada.

Punto neto

La enfermedad se presenta en todos los lugares donde se cultiva cebada y, al mismo tiempo, domina en las regiones de la estepa forestal y de Polonia de Ucrania. Es causada por el hongo Pyrenophora teres Drechsler (etapa asexual - Drechslera teres Ito).

Una de las razones de los frecuentes brotes de la enfermedad es la gran cantidad de material infeccioso en condiciones naturales, en particular residuos vegetales de cebada afectados y plantas de cebada de primavera infectadas. Las semillas también pueden contener infección. Una característica del hongo P. teres es la alta viabilidad y resistencia de su micelio y conidios frente a factores abióticos. El patógeno también produce un estadio marsupial en los restos afectados.

Durante el período de macollamiento de las plantas, la enfermedad se puede detectar en las hojas. Sus síntomas se caracterizan por la formación de manchas marrones ovaladas, cuyo tejido alrededor se vuelve clorótico. Un signo característico del manchado reticular, mediante el cual se puede diagnosticar visualmente, es la formación de franjas longitudinales y transversales de color marrón oscuro en las zonas afectadas, que forman una especie de patrón reticular. En clima húmedo, aparece una capa de color gris oscuro en las manchas, que consiste en esporulación conidial del patógeno. El net spotting puede alcanzar su máximo desarrollo durante la floración y llenado de grano.

El diagnóstico visual de la mancha neta en el campo y su diferenciación de otros tipos de esta enfermedad a menudo puede resultar difícil debido a la variabilidad de los síntomas. Esto se debe a las características varietales de la cebada, los aislamientos del patógeno y las condiciones ambientales. Teniendo en cuenta estos factores, se puede identificar el patógeno y diagnosticar la enfermedad mediante un método microscópico.

Durante la temporada de crecimiento de las plantas, la enfermedad se desarrolla más intensamente cuando período largo alta humedad relativa del aire.

El desarrollo intensivo de la enfermedad conduce a la muerte masiva de hojas, lo que conduce a una disminución de la productividad de las plantas.

Mancha rayada

La enfermedad es común en todas las regiones productoras de cebada, pero al mismo tiempo, como en el caso de las especies descritas anteriormente, domina en las regiones de Forest-Steppe y Polesie de Ucrania. Su agente causal es el hongo Pyrenophora graminea Ito & Kuribayashi (etapa asexual - Drechslera graminea Ito). Aparece desde el inicio de la emergencia de las plántulas, en la segunda o tercera hoja de las plántulas y posteriormente durante toda la temporada de crecimiento de las plantas.

La fuente de infección son los restos de plantas infectadas. El micelio y los conidios del hongo pasan el invierno en el suelo y la infección puede desarrollarse dentro de las semillas infectadas. Cabe señalar que una gran cantidad de material infeccioso se produce en forma de etapa marsupial del hongo en los residuos vegetales de cebada en cultivos de gramíneas perennes, donde este cultivo se siembra como cultivo de cobertura.

Los signos diagnósticos de la enfermedad de las plántulas se caracterizan por la aparición en las hojas de manchas inicialmente de color amarillo pálido que, a medida que se desarrollan, se alargan, se vuelven necróticas y se fusionan en franjas de color marrón claro. En alta humedad aire, se forma una capa de color marrón oliva en las áreas afectadas, que representa la esporulación conidial del patógeno.

Visualmente, la placa en la superficie de las manchas no siempre es visible. Al mismo tiempo, utilizando el método de cámara húmeda en condiciones de laboratorio, es posible estimular la esporulación y diagnosticar de manera confiable la enfermedad.

Las manchas rayadas pueden desarrollarse intensamente durante la floración y el llenado del grano. El daño masivo a las hojas provoca su muerte y una reducción de la productividad de las plantas. Las semillas infectadas pueden perder su calidad.

Las condiciones meteorológicas tienen una influencia significativa sobre el daño patógeno a las plantas y el desarrollo de manchas rayadas. En particular, la producción de material infeccioso se produce con una humedad del aire elevada. A una temperatura del aire de 18...22 C y una humedad relativa del aire del 70-85%, el período de incubación de la enfermedad puede durar de seis a nueve días.

La aplicación unilateral de fertilizantes nitrogenados conduce a un mayor desarrollo de la mancha rayada. La enfermedad se vuelve menos común en los cultivos de cebada, donde el suelo se equilibra con fertilizantes de fósforo y potasio mezclados con microelementos (manganeso y cobre).

mildiú polvoriento

La enfermedad está muy extendida en todas las zonas donde se cultiva cebada de primavera. Su agente causal es el hongo Blumeria graminis (DC.) Speer f. sp. Hordei Marchal. Si nos centramos en las fuentes de infección, desde donde el material infeccioso ingresa a las plantas de cebada de primavera, debemos tener en cuenta que el patógeno persiste en forma de micelio en las axilas de las hojas de la cebada de invierno en invierno. Además, los cleistotecios del patógeno pueden almacenarse en restos de plantas afectadas. Por tanto, el inóculo primario son las conidias o sacsporas, que pueden viajar largas distancias por aire.

Los síntomas de la enfermedad ya se pueden observar al comienzo de la temporada de crecimiento de las plantas en la fase de plántula. Diagnosticar visualmente la enfermedad no es difícil. En primer lugar, debes prestar atención a las hojas y axilas de las plantas jóvenes. En caso de daño, aparece una capa de telaraña blanca en su superficie, formada por micelio y esporulación de conidias del patógeno. Posteriormente adquiere una estructura harinosa y cuando fuerte desarrollo Puede cubrir todo el órgano vegetal afectado.

La nocividad significativa del mildiú polvoroso se produce durante su manifestación en las plantas jóvenes, posiblemente durante el período de macollamiento.

Cabe señalar que la enfermedad se desarrolla con mayor fuerza en cultivos de cebada de primavera espesados y tardíos. La infección de las plantas ocurre con una humedad relativa del aire en el rango del 50-100%. El período de incubación de la enfermedad dura de 3 a 11 días.

Helmintosporiosis reticulada

El desarrollo intensivo de la enfermedad puede ocurrir durante la floración y el llenado del grano. Para diagnosticarlo visualmente, preste atención a las manchas en las hojas en forma de franjas longitudinales y transversales, formando un patrón de malla. A veces falta este último. Las áreas afectadas no se fusionan. En clima húmedo, aparece una capa gris oscura en la parte superior de la hoja en los lugares de las lesiones, que consiste en esporulación conidial del agente causante de la enfermedad. Cuando las escamas de las púas se dañan, se forman manchas apenas perceptibles de color marrón claro. El desarrollo de la enfermedad provoca la rápida muerte y secado de las hojas, como resultado de lo cual disminuye el rendimiento y la calidad del grano.

Rincosporiasis

Los síntomas típicos de la enfermedad se pueden encontrar en las hojas afectadas y en las axilas de las hojas de las plantas de cebada en forma de manchas marrones, y más tarde de color blanco grisáceo, ovaladas u ovaladas alargadas con un borde marrón oscuro. Este último es un signo diagnóstico importante de la enfermedad. Con un fuerte desarrollo de la rincosporiasis, las manchas se fusionan entre sí, lo que provoca la desecación y la muerte de las hojas en condiciones de alta humedad relativa. Como regla general, en las áreas afectadas se forman pequeñas almohadillas blanquecinas en la parte inferior de la hoja (con menos frecuencia en la parte superior), que representan la esporulación conidial del patógeno. Los cereales pueden infectarse en la fase lechosa de madurez. En particular, aparecen manchas de color marrón claro con un halo de color marrón oscuro en las zonas afectadas.

El desarrollo grave de la enfermedad provoca la muerte prematura de las hojas, como resultado de lo cual disminuye la productividad de las plantas y se deterioran las cualidades de siembra y fermentación de las semillas.

Rhynchosporium de cebada se desarrolla intensamente en condiciones de alta humedad relativa y suficiente humedad. El período de incubación puede oscilar entre 5 y 14 días. En siembras tardías de cebada de primavera, la enfermedad se desarrolla con más fuerza.

La fuente de infección son las plántulas de carroña, los restos de plantas afectadas y las semillas infectadas. Cabe señalar que el hongo R. graminicola, además de a la cebada, también afecta al centeno y a muchos cereales silvestres.

Mancha marrón oscura

Los síntomas de la enfermedad de la cebada son variables y dependen de muchos factores: variedad, condiciones. ambiente, fases del desarrollo de la planta. En las hojas de las plantas adultas aparecen primero manchas oscuras y luego de color gris oscuro o marrón claro, ligeramente alargadas a lo largo de las hojas, en el centro son claras, con un borde oscuro. En climas húmedos, se forma una capa de color marrón oliva o gris negro en las zonas afectadas. Con un desarrollo severo de la enfermedad, las manchas se fusionan y cubren toda la hoja. Los nudos inferiores del tallo también pueden verse afectados, provocando que se pudran y las plantas se echen. El desarrollo intensivo de la enfermedad en las hojas y las condiciones climáticas favorables provocan la infección de la espiga y del grano por el patógeno, provocando síntomas de embrión negro.

Los daños graves a las plantas de cebada por rhynchosporium se producen debido a las precipitaciones, la alta humedad relativa y el clima cálido. El período de incubación puede ser de tres a seis días. Particularmente peligroso es el daño temprano a la hoja del disco seguido del desarrollo intensivo de la enfermedad.

Óxido lineal o del tallo

Al diagnosticar visualmente la enfermedad, se debe prestar atención a los tallos, las axilas de las hojas y las hojas. En particular, después del descabezado, aparecen urediniopústulas de color marrón oxidado en los órganos afectados (a menudo tallos), que se fusionan en líneas continuas alargadas. En los lugares donde se manifiesta la enfermedad, se producen roturas en la epidermis, de las que se derrama una masa oxidada formada por esporas de hongos. Con la ayuda de este último, el patógeno se propaga. Al final de la temporada de crecimiento de la planta, los síntomas de la enfermedad cambian, ya que en los lugares donde se forman las pústulas oxidadas se forman telopústulas negras, convexas y alargadas, que también tienen apariencia de rayas.

El daño de la roya lineal es la alteración del equilibrio hídrico de las plantas (aumento de la transpiración), lo que finalmente conduce a la formación de granos planos.

El daño intensivo a las plantas por parte del patógeno ocurre en presencia de humedad líquida en gotas y una temperatura del aire de 18 ... 20 ° C. Cabe señalar que el material patógeno infeccioso (en forma de urediniosporas) puede extenderse a distancias considerables. Las plantas que se siembran más tarde se ven más afectadas. Un mayor desarrollo de la enfermedad se produce con grandes cantidades de precipitación.

El hongo P. graminis es dioico. Algunas de sus etapas de esporulación se forman en especies de agracejo y magnolia, y otras en plantas de cereales. Por lo tanto, los residuos de cereales afectados, en los que se almacenan teliosporas de hongos, pueden ser una fuente de infección. El patógeno también puede pasar el invierno en forma de micelio de uredini en las plantas de cebada de invierno afectadas. trigo de invierno, centeno y otras plantas de cereales.

óxido enano

En la cebada de primavera, la enfermedad aparece al comienzo de la madurez lechosa y cerosa del grano. Sus síntomas se pueden observar en forma de pústulas muy pequeñas de color marrón amarillento ubicadas aleatoriamente en las láminas de las hojas y sus axilas. Posteriormente, se forman pequeñas pústulas negras, cubiertas de epidermis, en el envés de las hojas.

La germinación de las esporas de hongos y la infección de las plantas se ve facilitada por las gotas de humedad en la superficie de las hojas. A menudo, estas condiciones surgen en presencia de mucho rocío. La temperatura óptima es de 15...18 °C. El período de incubación puede durar de 4 a 11 días.

Se observa un desarrollo intensivo de la roya enana en áreas donde hay cultivos de cebada de invierno, así como tipos comunes de lenteja de agua (Ornithogalum L.). Este último actúa como agente vivificante intermedio para el hongo Puccinia hordei.

En general, el agente causante de la roya enana de la cebada se desarrolla tanto en un ciclo completo como en uno acortado. En este último caso, los reservorios de infección son las plántulas infectadas de cebada de invierno, así como las plántulas de carroña (afectadas en el otoño). Actualmente, según muchos investigadores, la roya enana, en comparación con otros tipos de roya de la cebada, es menos dañina.

Tizón de la cabeza por fusarium

La infección de las plantas se produce durante la floración y la maduración. Los síntomas típicos de la enfermedad durante el período de maduración del cultivo se caracterizan por la aparición de una capa de color rojo rosado o rosa pálido en las escamas de las espigas, que representa el micelio y la esporulación del patógeno. El grano afectado se vuelve blanquecino o tiene un tinte marrón sucio. A veces aparece una capa de color rosa anaranjado en la fibra. En general, el grano enfermo es opaco y plano.

El daño de la enfermedad radica en la reducción o pérdida de las cualidades de siembra del grano y la acumulación en él de micotoxinas producidas por hongos del género Fusarium.

El desarrollo de la enfermedad se ve favorecido por el clima húmedo durante el período de espigado y maduración del cultivo. El tizón de la cabeza por Fusarium es dañino en áreas con condiciones húmedas durante la temporada de crecimiento.
La fuente de infección por Fusarium pueden ser los residuos de cultivos afectados y el material de semilla infectado.

Medidas de protección

Durante la temporada de crecimiento de las plantas de cebada de primavera, es importante controlar las enfermedades de las hojas (mildiú polvoriento, manchas en red, rayadas y de color marrón oscuro, rhynchosporium, roya enana), tallos (roya lineal o del tallo) y mazorcas. En este último caso, Fusarium y Alternaria pueden resultar perjudiciales. También hay que tener en cuenta que los patógenos puntuales, en condiciones favorables para su desarrollo, infectan el grano de cebada y empeoran su calidad.

La implementación oportuna y de alta calidad de medidas agrotécnicas durante la temporada de crecimiento de la cebada, así como el control de plagas y malezas, aumenta la resistencia de las plantas a los patógenos y reduce su propagación.

La necesidad de protección química de la cebada de primavera contra objetos fitopatógenos se determina en función de los resultados del estado fitopatológico de los cultivos durante el período de macollamiento y arranque. Por lo tanto, es aconsejable monitorear sistemáticamente las plantas para detectar daños. Para una serie de enfermedades se conocen umbrales económicos de nocividad (ELT). En particular, durante el período de arranque-descabezado, el EPV para el mildiú polvoriento es del 1% de las plantas afectadas por hilera de 0,25 m (a una temperatura de 14-17 ° C y una humedad superior al 90%); septoria: 5% de las plantas afectadas (a una temperatura de 20-25 C, clima lluvioso); helminthosporium: 1% de las plantas afectadas (a temperaturas superiores a 15 ° C y humedad superior al 90%).

En la fase de arranque, si es necesario, las plantas se rocían contra el oídio, las manchas, la roya y la septoria. En el futuro, si se observa el desarrollo de las enfermedades anteriores en la fase de avance y se crean las condiciones para su progresión, también se utilizan fungicidas.

A menudo, la primera fumigación de cebada de primavera con fungicidas se lleva a cabo durante el último período de macollamiento de las plantas, antes de que comience la formación del tallo. En algunos casos, si enfermedades como el mildiú polvoriento y las manchas progresan intensamente, el fungicida se utiliza al comienzo del macollamiento de la planta. También cabe señalar que se recomienda el uso profiláctico de varios fungicidas o cuando aparecen los primeros síntomas de enfermedades.

Ahora hay muchos fungicidas recomendados para la cebada de primavera contra enfermedades, como lo demuestra la información contenida en la publicación "Lista de pesticidas y agroquímicos aprobados para su uso en Ucrania, Kiev". En particular, las empresas fabricantes ofrecen medicamentos con diferentes ingredientes activos, así como de uno, dos y tres componentes. Al elegir un fungicida, se debe partir de la situación fitopatológica específica y utilizar un medicamento con el espectro y mecanismo de acción adecuados. En este caso se deberán cumplir los requisitos en cuanto a tasas de consumo y frecuencia de tratamientos, que se detallan en la publicación “Lista de Plaguicidas...”.

El período de cosecha también es importante en cuanto a la posible infección de las semillas por patógenos, en particular los agentes causantes de Fusarium, Alternaria y moho. Por tanto, para prevenir estas patologías, la cosecha debe recolectarse en poco tiempo, limpiarse y secarse.

También es aconsejable tener en cuenta que los reservorios de material infeccioso de muchos patógenos de las enfermedades fúngicas de la cebada son los residuos de plantas y las plántulas de carroña. Por lo tanto, su destrucción mediante un procesamiento de alta calidad limita significativamente el suministro de infección.

M. Pikovsky, Doctor. biol. ciencias,

M. Kirik, Doctor en Biología. ciencias,
NUBMP de Ucrania

Tan pronto como nace, la raíz delicada y translúcida se precipita hacia donde pasará toda su vida: hacia el espesor fértil de la capa de suelo...

Y ahí está el enemigo. Uno de los peores fitótrofos acecha a sus presas, sin ser visto ni oído. Extendió las hifas como si fueran redes de pesca y esparció el cebo envenenado de esporas. Aquí y allá se escondían cápsulas bien protegidas, listas para liberar una "fuerza de aterrizaje" destructiva al menor toque. El Fusarium, omnipresente y omnipresente, capaz de esperar durante años, nunca perderá su oportunidad. el es el culpable fusarium, una enfermedad que arrasa campos enteros.

Fusarium: ¿quién es? familia omnívora

[!] Los saprófitos son hongos o bacterias que viven de los restos de organismos muertos. Los simbiontes son hongos o bacterias que viven a expensas de los organismos vivos.

¿Debería enumerarlos todos? No solo este artículo, sino también un volumen de varios volúmenes no será suficiente. Los tres primeros incluían sólo a aquellos que particularmente “se distinguían” en un campo que no era en absoluto noble. Simplemente el más dañino.

(F. graminearum), al alimentarse de los tejidos de la planta huésped, “en agradecimiento” los satura con secreciones tóxicas. “Pan borracho”... un nombre aparentemente inofensivo se refiere a un síndrome mortal: la aleukia tóxica para la nutrición (ATA). En los años cuarenta del siglo pasado, miles de personas fueron víctimas del hongo, principalmente residentes de los Urales y la región del Volga.

Un oído sano (izquierda) y otro dañado por fusarium. Cereal Fusarium bajo un microscopio.

(F. nivale). Micronectriella nevada. Ninguna seta ha provocado tantas lágrimas como ésta. Es primavera, la nieve se derrite en los campos... No en todos: los cultivos de invierno permanecen bajo un manto blanco. Más precisamente, bajo el sudario. Porque no es nieve en absoluto. Adiós, esperanza para la cosecha...

(Fusarium solani) y su gemela genética Nectria haematococca. Al contrario de lo que sugiere el nombre, no se limita a las patatas. Sus “intereses” incluyen todas las solanáceas, legumbres y calabazas. Y eso no es todo: el hongo es responsable de brotes de cáncer en los árboles que alcanzan proporciones epifitóticas.

Una planta afectada por fusarium de la patata (izquierda) y un ejemplar sano. Patata Fusarium bajo un microscopio

No es sólo la agricultura la que sufre pérdidas a causa del fusarium. La familia omnívora es capaz de arruinar un vivero forestal y un centro de jardinería y enviar a los propietarios de invernaderos de hortalizas y de flores a todo el mundo. Por supuesto, si son descuidados.

Como un verdadero mafioso, Fusarium nunca hace negocios solo. Por ejemplo, Fusarium graminearum siempre va acompañado de "primos": F. avenaceum, F. culmorum, F. poae, F. sporotrichioides y otros. Nectria hematococcus ha adquirido un séquito no menos exuberante: le siguen de cerca Fusarium heterosporium, F. ubglutinans y F. verticilliodes, Fusarium oxysporum... Y nuevamente, el omnipresente F. graminearum, que para esta ocasión tomó la forma de Gibberella zeae.

El lector atento se preguntará: ¿qué tienen que ver Nectria, Gibberella y Micronectriella? Los hongos de este género tienen dos formas de vida, sexual (teleomorfo) y asexual (anamorfo). Su fisiología difiere, sin embargo, en esencia son la misma cosa.

Entonces: la forma asexual es Fusarium. Y nectria, gibberella, micronectriella y otras son su segunda y más elevada hipóstasis.

Fusarium - signos

Un día de verano en el jardín está lleno de vida. Se puede escuchar directamente cómo todo a su alrededor crece, florece, madura... Pero el ojo atento del propietario se da cuenta: la parte superior de una de las plantas no tiene muy buen aspecto. Y los demás a su lado estaban deprimidos... ¡Agua, urgente! Pero las hojas se comportan de alguna manera extraña: en lugar de enderezarse, se marchitan y están completamente desesperadas.

Un principiante suele hacer muchos gestos innecesarios: volver a beber agua, más generosamente; afloja la tierra, da sombra, incluso fertiliza por si acaso. Finalmente, decide fumigar contra los insectos: ¿y si no son visibles? Probablemente estén escondidos... Ahí es donde suele terminar todo. La planta se envía a la pila de abono (nuevamente un error; explicaremos el motivo a continuación).

Un cultivador de plantas experimentado no perderá ni un minuto. Cualquiera que ya tenga alguna experiencia en “tratar” con fusarium cortará el brote afectado y examinará el corte. Preferiblemente bajo una lupa, mejor aún si tienes un microscopio. Sin embargo, el característico anillo oscuro es visible a simple vista. Estos son vasos obstruidos con hifas de hongos.

"Oh, tú... ¡¡te marchitas !!" - maldice el agrónomo. Y enviará la planta al laboratorio. Porque la enfermedad, cuyo nombre proviene del inglés wilt, es decir, "desvanecerse", no es generada solo por Fusarium.

Marchitez. En nuestro país, este término suele ir acompañado de la palabra “verticillium”. Los fitopatólogos extranjeros, al descubrir hifas dentro de los vasos, hacen un diagnóstico general decepcionante: marchitez. Sinónimo: traqueomicosis. Para un representante individual de la flora, esto suena como una sentencia de muerte. Porque la marchitez no se puede tratar. Y no importa si es de origen Fusarium o Verticillium. Los brotes caídos dicen: es demasiado tarde.

Fusarium afecta a plantas de cualquier edad. Si se trata de brotes o plántulas, entonces estamos hablando de la llamada pata negra. Allí no llega al punto de marchitarse: durante la noche cae un brote de aspecto fresco, con una constricción característica en la zona del cuello de la raíz. Pero una planta más vieja aún puede resistir. Aunque no por mucho tiempo: desde unos pocos días hasta uno o dos meses, dependiendo del tamaño y la especie.

Como el Fusarium vive en el suelo, el ataque siempre comienza desde abajo. Durante algún tiempo no se nota nada, porque un adulto tiene muchos vasos sanguíneos y sus paredes son bastante fuertes. El hongo se mueve gradualmente hacia los tejidos jóvenes, manteniendo su fuerza con los jugos de las plantas. El período de incubación puede durar hasta treinta días. A medida que las hifas crecen, sellan completamente los vasos. No aumenta la humedad y los productos de la fotosíntesis disminuyen. Eso es todo, el “sistema circulatorio” ya no funciona.

Tarde o temprano, bajo la presión del micelio, las paredes de los vasos estallan y los cuerpos fructíferos salen al aire. Pero esta ya es la etapa final del fusarium, cuando la planta está realmente muerta.

Entonces, los signos de Fusarium se marchitan a medida que avanza la infección:

clorosis y zonas acuosas en las hojas;
pérdida de turgencia;
anillo oscuro claramente marcado en el corte;
oscurecimiento, visto a través de la luz, de la red vascular de la hoja;
secado y teñido de la parte aérea;
la aparición, generalmente en la zona del cuello de la raíz o en zonas sombreadas, de una capa de moho blanquecino, y más a menudo rojizo, es decir, esporulación del hongo.

No siempre se sigue la secuencia descrita anteriormente. Incluso un venerable fitopatólogo, que ha dedicado la mitad de su vida al estudio del fusarium y a su lucha, no dirá nada sin pruebas de laboratorio.

Sin embargo, lo más importante que dará una inspección visual es la confianza de que ha atacado un hongo protozoario. Cuál no es tan importante. Porque la mayoría de los fungicidas modernos tienen, digamos, un amplio "sector de disparo". Es decir, universal o casi universal.

Raíz podrida

Para ser justos, primero deberíamos describir las “raíces” y luego las “puntas”. La aparición de fusarium en la parte aérea de la planta está precedida por un trabajo largo y metódico para destruir el sistema radicular. El hongo es un habitante del suelo y en este entorno se siente más seguro que en cualquier otro lugar. Si la situación en la cima no le conviene de alguna manera (por ejemplo, mucha luz solar o buena ventilación), permanecerá bajo tierra. Afortunadamente hay mucha comida.

Las raíces de las plantas no sólo extraen humedad del suelo, sino que también secretan sus propias sustancias. Esto es a lo que reaccionan los hilos de micelio. Y atacan. Romper la resistencia no es difícil. Sí, no existe, ¿de dónde viene? Después de todo, la cofia de la raíz es probablemente el órgano más delicado y desprotegido de la planta. Habiendo atravesado, con la ayuda de enzimas, una barrera de solo una célula de espesor, el fusarium se instala en su interior. Está dispuesto de forma hogareña, creciendo completamente hacia las paredes. Come y gana con todo lo que come. En el camino, envenena lenta pero seguramente al propietario, liberando veneno de micotoxina en su cuerpo.

No valora el “hogar”, no lo valora en absoluto. Sin embargo, ¿cuál es el punto de que Fusarium preserve la vida de su huésped? El hongo asimila mucho mejor la materia orgánica que se encuentra en etapa inicial descomposición.

Los tubérculos, bulbos y tubérculos almacenados para su almacenamiento se convierten en una fuente importante de fusarium. Un poco menos comunes son las frutas y las semillas. Los nombres corresponden a la naturaleza de la lesión: podredumbre seca de la patata, podredumbre roja del bulbo o podredumbre negra. Para aquellos que no lo saben, los kaghats son sótanos de almacenamiento industriales, de enorme superficie. Es decir, un lugar donde, por descuido, el hongo “se desata” con todas sus fuerzas, anulando el trabajo de los horticultores. El subsuelo de la casa, por supuesto, no llega al nivel del pilote. Y qué, Fusarium no lo desdeñará, también hará una visita allí.

grupo de riesgo

Las víctimas más famosas del fusarium son los cultivos agrícolas. En la zona media sufren el trigo, el centeno, la cebada, la soja, los guisantes, el girasol y otros. Tampoco se ignoran otros cultivos amantes del calor, como el algodón, el melón, el arroz y el maíz. Las granjas de invernadero, e incluso los residentes comunes de verano, pueden perder su cosecha de tomates y pepinos debido a este flagelo. Pueden aparecer signos de marchitez por traqueomicosis en rábanos, pimientos y berenjenas. El repollo también sufre. El adulto es menos común, pero sus plántulas son extremadamente susceptibles a "", que es, de hecho, el mismo fusarium. Los ásteres, las dalias, los claveles y las petunias no quedarán intactos; las clemátides y las rosas caerán.

Los viveros forestales están perdiendo hectáreas de plántulas. En densas crestas, el fusarium se propaga como un fuego estepario.

Las plantas que viven en apartamentos no escaparon al destino de sus contrapartes "callejeras". El fusarium en las flores de interior, perdona la tautología, está prosperando. Siempre está dispuesto a estropear el ambiente dándose un festín con una colección de orquídeas y comiendo su begonia favorita. El menú de Fusarium incluye fucsia, bálsamo, azalea, pelargonium, crisantemo de interior y jardín, ciclamen...

Es más fácil decir qué cultivos NO padecen fusarium.

Son invulnerables a zinnia, gypsophila, bígaro, malva, helechos, ageratum, prímula y filodendro. Entre las plantas de interior, solo la Saintpaulia resiste, y entre las hortalizas, los espárragos ().

El riesgo aumenta en suelos ácidos, especialmente con exceso de humedad. A Fusarium no le gustan las arcillas y las margas pesadas, prefiere algo más ligero, es decir, marga arenosa. Casi nunca se encuentra en suelos lixiviados, excepto en forma de esporas individuales.

Condiciones para el desarrollo de fusarium.

Hasta mediados del siglo pasado, existía la opinión de que el fusarium sólo era peligroso en los invernaderos. O en el sur, donde en verano las temperaturas diurnas oscilan entre los 25 y los 28 grados. Lamentablemente, con el tiempo, el patógeno se ha desplazado hacia el norte y continúa su marcha.

Es imposible decirlo de manera inequívoca: el fusarium se desarrolla en tales o cuales condiciones. La combinación de calor y alta humedad es favorable para el propio hongo. Además de la presencia de aire en el suelo, debido a que el fusarium es un organismo aeróbico, también necesita oxígeno.

Sin embargo, para muchas plantas estas mismas condiciones son óptimas, por lo tanto su resistencia es mayor. Sí, Fusarium no siempre sale ganador. De lo contrario, en el mundo sólo quedarían setas... Un panorama triste.

[!] Patrón general: un brote de infección es provocado por aquellas condiciones que permiten que Fusarium se desarrolle y al mismo tiempo inhiben las plantas.

Si hay aire viciado en la habitación, plantas apiñadas, alta humedad y tierra vieja en los contenedores, además de falta de drenaje, es casi seguro que aparecerán signos de fusarium.

Luchando contra el fusarium

En primer lugar, se debe cambiar todo el suelo contaminado. El que ocupará su lugar deberá grabarse previamente con Trichodermin. En su lugar, puede utilizar: Fitosporin-M, Trichofit, Fitolavin, Glyokladin, Gamair, Previkur, Agat-25K, Alirin-B y otros.

[!] No dejes que la palabra “grabar” te asuste: estos medicamentos biológicos son completamente seguros. Después de usarlos, se pueden comer bayas, frutas y verduras.

La mezcla de Burdeos, Vectra, Vitaros, Quadris, Skor, Maxim, Topaz, Oxychom, Bravo, Rayek, Discor y otros fungicidas químicos requieren precaución. Pero en casos avanzados, cuando los biofungicidas delicados no tienen efecto, son necesarios. Instrucciones para ayudar a niños y mascotas: vaya a otra habitación, con guantes en las manos y adelante. Sí, no te olvides del respirador.

Se deberán desinfectar cajas, macetas, maceteros y demás recipientes. Lavar bien con jabón y tratar con lejía. Los instrumentos también están esterilizados.

En noventa casos de cada cien, una planta que ya está enferma no se puede salvar. Para los diez restantes se procede de la siguiente manera: se corta el tallo y se comprueba si el corte está limpio. Si está oscuro, córtalo más alto. Y así sucesivamente hasta los tejidos sanos. Los esquejes se sumergen en una solución de uno de los medicamentos (Fitosporin-M, Trichodermin, Maxim) y luego se enraizan en arena calcinada con bioestimulantes (Zircon, Kornevin y similares).

De esta forma podrás salvar la phalaenopsis, la azalea y cualquier planta de interior que el propietario valore y que pueda propagarse mediante esquejes.

Prevención de fusarium

Las medidas preventivas son el alfa y el omega en la lucha contra todas las infecciones por hongos, incluido el fusarium. Entonces:

Cumplimiento de la tecnología agrícola. Las plantas fuertes y sanas no sufren de fusarium.
Desinfección de suelos, contenedores, herramientas y otros elementos de jardín.
Destrucción de plantas enfermas. ¡Quemar! Ponerlos en la pila de abono los convierte en una gran reserva de fusarium.
Los suelos acidificados se neutralizan con el encalado. Una buena opción es la harina de ceniza o dolomita.
No estreses las plantas. Esto puede deberse a un cambio brusco de condiciones, sacudidas, movimientos y, especialmente, rotación con respecto a los puntos cardinales.
Fusarium viaja “montando” pulgones, arañas rojas, moscas blancas y otros fitófagos. Por ello, la lucha contra los insectos portadores está en primer plano.
Uso de variedades resistentes al fusarium. Casi todas las culturas los tienen hoy.

Si sigue estas reglas generalmente simples, es posible que nunca se encuentre con fusarium.

enfermedad infecciosa del oído, que causa pérdidas significativas de cultivos, lo que hace que los cereales no sean aptos para su uso con fines alimentarios y forrajeros

Los especialistas de la división Crop Science de Bayer, junto con el laboratorio de micología y fitopatología del Instituto de Investigación de Protección Vegetal de toda Rusia, han preparado información única sobre una enfermedad peligrosa: la fusarium; su biología; síntomas; factores que aumentan el riesgo de que ocurra; métodos de diagnóstico, así como medidas de control que permitan obtener altos rendimientos de grano de alta calidad.

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Fusarium es una enfermedad peligrosa y muy común de las plantas de cualquier edad, causada por hongos del género Fusarium.

El patógeno, en diversos períodos del desarrollo de la planta, puede infectar raíces, hojas y mazorcas.

Algunos tipos de hongos forman micotoxinas (del griego mukos - hongo + toxikos - veneno), moléculas asociadas con el metabolismo secundario de los hongos, que exhiben propiedades tóxicas y los hacen inadecuados para su uso como alimento y pienso.

Las toxinas no se pueden detectar sin un equipo especial y se pueden encontrar no sólo en los cereales, sino también en sus productos procesados: harina y pan.

Síntomas

La infección de plantas con fusarium provoca tanto una disminución del rendimiento como un deterioro catastrófico de su calidad.

Síntomas del tizón de la cabeza por fusarium:

capa de micelio de color rosa anaranjado y esporulación del hongo en las glumas de la oreja;
esporulación rosa pálido del hongo en las glumas;
mancha ocular en las glumas;

Con daño leve, el micelio se ubica en las cáscaras del grano, mientras que visualmente el grano prácticamente no se diferencia de los sanos. Pero en caso de daños más pronunciados, el patógeno penetra más profundamente y alcanza la capa de aleurona y el germen del grano. Los granos enfermos suelen ser livianos. Su superficie está deformada (“arrugada”), con un surco profundo deprimido y barriles puntiagudos, y puede tener un tinte rosado.

Síntomas del fusarium de cereales:

Los granos afectados son diminutos, arrugados con un surco profundo deprimido y barriles puntiagudos;
La superficie del grano está descolorida o rosada, sin brillo;
El endospermo está suelto y quebradizo; baja vidriería del grano o su total pérdida;
En el surco y especialmente en la parte embrionaria del grano existe una capa en forma de telaraña de micelio fúngico, de color blanco o rosado, y acumulaciones de conidios, en forma de almohadillas;
El germen del grano no es viable, de color oscuro en el corte.

Sin embargo, los cereales aparentemente sanos también pueden verse afectados por hongos y contener micotoxinas.
Esta enfermedad puede causar daños a un lote de semillas sanas y aparentemente sanas. La presencia de un miligramo de micotoxinas en un kilogramo de grano destruye todas sus propiedades beneficiosas.

Causas

La infección de hojas y mazorcas con fusarium ocurre por ascosporas formadas en cuerpos fructíferos en los residuos poscosecha, o por conidios que aparecen en los residuos del rastrojo o en las hojas inferiores infectadas. La infección de la mazorca se produce principalmente durante la floración del trigo en condiciones de suficiente humedad y a temperaturas superiores a +20°C. Esto conduce posteriormente a la infección de los granos en desarrollo.

La lesión primaria ocurre en las capas inferiores de hojas muertas. Sin embargo, en la mayoría de los casos, no se notan síntomas específicos. Las esporas resultantes se propagan mediante las salpicaduras de lluvia.

El principal período de infección es la época de floración de los cereales. En este caso, las anteras aparentemente sirven como puerta de entrada a cada flor individual. El polen rico en nutrientes promueve la germinación de esporas de hongos. Cualquier debilitamiento de la planta contribuye al daño de las mazorcas por fusarium.

Desarrollo microscópico

1. Las conidias se desarrollan en la superficie de la planta.

2. Formar micelio

3. Penetra en la planta

4. Desarrollarse en los tejidos.

5. Después del período de incubación, se forman nuevos conidios.

Factores que influyen en la infección por Fusarium

Las plantas de cereales son susceptibles al fusarium en la fase de floración con alta humedad y temperaturas de aproximadamente +20-25°C (especialmente F. graminearum). Pero para especies como Fusarium sporotrichioide y F. poae, el aumento de la humedad y la temperatura del aire no son condiciones obligatorias infección. Las condiciones climáticas son un factor importante, pero no el único, que influye en el desarrollo de la enfermedad.

Labranza

Los métodos de labranza tienen una gran influencia en el desarrollo del fusarium.
La presencia de residuos de plantas infectadas por hongos en la superficie o en las capas superficiales del suelo después de una labranza mínima aumenta en gran medida la probabilidad de infección de las plantas en crecimiento.
Esto significa que puede reducir el riesgo de infección arrojando restos de plantas al suelo, donde se descomponen más rápidamente.

Efecto de la labranza sobre el contenido de DON en grano

3000 2000 1000 0

Rotaciones de cultivos

La rotación de cultivos en una rotación de cultivos tiene un impacto particular en el desarrollo potencial de infección.
La saturación de la rotación de cultivos con cereales favorece la acumulación de inóculo.
La rotación de cultivos en campos bajos, especialmente el maíz, aumenta el riesgo de que Fusarium dañe las plantas.
La remolacha también es un predecesor desfavorable.

La influencia del cultivo anterior en el contenido de DON en grano

1500 1000 500 0 Contenido de DON, µg/kg

Resistencia de la variedad

El cultivo de variedades resistentes tiene un mayor impacto en la reducción de la incidencia de enfermedades y la mejora de la calidad del grano.
La mayoría de las variedades cultivadas de cereales son susceptibles al fusarium.
Las variedades de trigo harinero varían en nivel de susceptibilidad desde relativamente resistentes hasta altamente susceptibles.
El trigo duro y la avena son muy susceptibles al tizón del grano por fusarium.

Influencia de la susceptibilidad de la variedad al tizón por fusarium sobre el contenido de DON en el grano

Estos datos proceden de estudios sobre el nivel de deoxinivalenol DON, una minotoxina secretada por hongos del género Fusarium. Francia 2000 - 2001, número de campos 663 uds.

Descubre en 30 segundos cómo se desarrolla el patógeno Fusarium

El gen modificado con proteína verde fluorescente permite seguir el desarrollo del hongo Fusarium graminearum en el oído.

¡En condiciones favorables, el fusarium infecta completamente el oído en 5-6 días!

Consecuencias

Las micotoxinas (del griego mukos - hongo + toxikos - veneno) son sustancias tóxicas específicas producidas por hongos. Los macromicetos venenosos, como el hongo venenoso y el agárico de mosca roja, son conocidos "villanos del envenenamiento". Pero sus parientes microscópicos (micromicetos) no son menos venenosos e incluso más peligrosos. Después de todo, sus toxinas no se pueden detectar sin un equipo especial y se pueden encontrar no sólo en los cereales, sino también en sus productos procesados: harina y pan.

¿Qué son las micotoxinas?

Las micotoxinas son moléculas asociadas al metabolismo secundario de hongos que exhiben propiedades tóxicas para humanos y animales.
Todas las principales especies de hongos que causan el tizón por Fusarium pueden producir micotoxinas.
Micotoxinas producidas por varios tipos de hongos. Fusarium tiene varias propiedades toxicológicas.
Las micotoxinas tienen diferentes efectos en diferentes especies, como cerdos, aves, humanos, etc.
Las micotoxinas más comunes en los cereales son el deoxinivalenol (DON) y la toxina T-2.

Efectos tóxicos

Tricotecenos

tipo A(T-2, HT-2, DAS)

F.sporotrichioides F.langsethiae

Los metabolitos más tóxicos.
Responsable de la aleukia tóxica nutricional (ATA)
Provoca necrosis epidérmica y estomatitis ulcerosa, trastornos gastrointestinales graves que pueden provocar la muerte.

tipo B(DON, NVI)

F.graminearum F.poae F.culmorum F.cerealis

Toxicidad aguda caracterizada por vómitos (más sensibles en cerdos), rechazo de alimentos, pérdida de peso, diarrea, necrosis tisular.
No hay indicios de efectos cancerígenos, mutagénicos o teratogénicos.

Zearalenona

F. graminearum F. culmorum

Reducir la productividad animal.
Efectos estrogénicos que provocan infertilidad y abortos espontáneos (los cerdos son especialmente sensibles)
Posible efecto sobre el cáncer de cuello uterino en mujeres.

Fumonisinas

F.verticillioides F.proliferatum

Leucoencefalomalacia equina (una enfermedad de los caballos), caracterizada por efectos neurotóxicos, edema pulmonar y cerebral y daño hepático.
Posible vínculo con el cáncer de esófago en humanos

moniliformina

F.tricinctum F.avenaceum

Cambios en el tejido del músculo cardíaco.
Sangrado intestinal (estudios limitados)

Distribución de deoxinivaleonol en productos de molienda de trigo fusarium

Se ha comprobado que en el pan elaborado con grano de fusarium el contenido de micotoxinas no disminuye, y en ocasiones incluso aumenta, especialmente cuando se produce masa de levadura¡y pan!

fusarium
¡Amenaza para la gente!

Efecto de las micotoxinas en los animales.

El trigo representa el 50% del pienso de crecimiento para cerdos. Si hay micotoxinas presentes, el consumo de pienso por parte de los cerdos se reduce significativamente. Los síntomas graves incluyen negativa a comer, pérdida de peso y vómitos. Además, la función reproductiva puede verse afectada.

Impacto de las fusariotoxinas contenidas en los piensos sobre la salud de los animales y las aves de corral

Negarse a alimentarse
Disminución de la productividad
Inmunosupresión
Estomatitis ulcerosa
Necrosis epidérmica
Daño a los órganos internos (hígado, riñones, órganos del sistema reproductivo, etc.)

Indicador LD50 para micotoxinas que ingresan por el tracto gastrointestinal.

LD50- la dosis media de una sustancia que provoca la muerte de la mitad de los miembros del grupo de prueba. zhm- peso vivo
Toxicidad relativa- el grado de toxicidad de una sustancia en comparación con otra sustancia (en este caso, en comparación con la toxina T-2). sustancia más tóxica< 1,0 < менее токсичное вещество

	LD50 para ratones		LD50 para aves de corral
Micotoxina	mg/kg AG	Rel. toxicidad	mg/kg AG	Rel. toxicidad
toxina T-2	5,2	1,0	5,0	1,0
Toxina HT-2	9,2	1,8	7,2	1,4
DON	70,0	13,5	140,0	28,0
Nivalenol	4,1	0,8	-	-
diacetoxiscirpenol	23,0	4,4	3,8	0,7
moniliformina	20,0	3,8	5,4	1,1

La capacidad de los hongos del género Fusarium para causar síntomas típicos y producir micotoxinas específicas de cada especie.

	Presencia de síntomas típicos de fusarium.
tipo de hongo	órgano generativo	maíz	Micotoxina producida
F. graminearum	++	++	DON, ZEN
F. culmorum	++	++	DON, ZEN
F. sporotrichioides	+	—	T-2
F. langsethiae	—	—	T-2
F. poae	—	—	NVI
F. tricintum	+	—	LUN
F. avenaceum	++	+	LUN
F. verticillioides	++	+	FUM
ausencia posible fenómeno fenómeno de masas

Las toxinas T-2 y HT-2 se encuentran entre las micotoxinas más peligrosas producidas por hongos del género Fusarium. Al mismo tiempo, sus productores, F. langsethiae y F. sporotrichioides, pueden desarrollarse en el oído sin signos visibles.

Toxinas T-2
amenaza oculta

Presencia de especies del género Fusarium en muestras de cereales de diversas regiones de Rusia.

	Regiones de la Federación Rusa
tipo de hongo	Cáucaso Norte	Centro. Parte	Volgo Vyatsky	noroeste	Urales	Siberia	Lejano Oriente
F. graminearum	+++	++		+			+++
F. culmorum		++	++	+		+	+
F. sporotrichioides	+++	++	+++	+++	+++	+++	+++
F. langsethiae	++	+		++
F. poae	++	+++	+++	+++	+++	+	+++
F. cerealis	++	+					++
F. avenaceum	++	++	+++	+++	++	++	++
F. tricintum	+	++	++	++			+
F. verticillioides	++		+				++
extraño a menudo se reúne muy común

Infección del grano de trigo de invierno con hongos del género Fusarium dependiendo de sus antecesores.

	región de krasnodar			Región de Stávropol
		ZF*, %			ZF*, %
Cultura anterior	Número de muestras, uds.	promedio	Mínimo máximo	Número de muestras, uds.	promedio	Mínimo máximo
Guisantes	3	2,3	1-5	2	4,5	1-8
Maíz	21	3,8	1-14	5	25,8	5-53
Cebolla	—	—	—	1	14	—
Minnesota. hierbas	2	1,5	0-3	1	0	—
Onz. cereales	1	1	—	9	1,7	0-4
Girasol	24	2,7	0-8	3	6,3	2-13
Señorita. remolacha	7	3,6	0-13	—	—	—
Vapor	—	—	—	7	1,3	0-3
soja	4	1,7	0-5	1	4	—
NSR		0,8	—	—	4,4	—
% ZF, en promedio	—	3,1	—	—	6,9	—

El predecesor menos favorable en cuanto al riesgo posterior de desarrollar fusarium es el maíz. La presencia de tal precursor hace necesario desarrollar una estrategia para proteger el trigo de invierno del tizón de la espiga por fusarium.

¿CÓMO DETERMINAR LA FUSARIOSIS?

1. Evaluación visual

En áreas donde se distribuyen las especies F.graminearum, F.culmorum y F.avenaceum, se pueden detectar en el campo síntomas visibles de tizón por fusarium en las orejas. La infección por fusarium no siempre se manifiesta visualmente, pero esta enfermedad puede provocar la “descalificación” de un lote de semillas con mucho cuerpo y aparentemente sanas. La presencia de literalmente un miligramo de micotoxinas en un kilogramo de grano, ¡y eso es todo! EN en el mejor de los casos dicho grano se utilizará como forraje. Ni el contenido de proteínas, ni los valores IDI, ni la naturaleza importan si el grano contiene cantidades microscópicas de sustancias letales. veneno peligroso origen fúngico.

Ventajas:

Manera rápida y económica

Defectos:

La PCR es un método relativamente rápido y fiable para identificar hongos.
Permite detectar la presencia de un determinado tipo o varios tipos de hongos en el tejido vegetal. La detección del número de hongos es posible mediante PCR cuantitativa (PCR en tiempo real).
La cantidad de ADN de hongos detectada está relacionada con la presencia de las micotoxinas que producen.

4. Tecnología de guía de ondas plana

Un método fiable y rápido que utiliza una innovadora tecnología de guía de ondas planas para detectar de cuatro a cinco toxinas en una sola medición.

Determinación simultánea de varias micotoxinas.
Facilidad de preparación de muestras
Resultado rápido (25 min)
No se requiere formación especial de laboratorio

Necesidad de equipo especializado.

¿Cómo combatir la fusarium?

Durante más de 20 años, Bayer ha trabajado en el problema de la fusarium, una enfermedad mundial que afecta a una variedad de cultivos de cereales.

Intensivo investigación ha llevado a una mejor comprensión de los aspectos de las enfermedades y al desarrollo de soluciones óptimas para suprimir y reducir los hongos patógenos. impacto negativo sobre la calidad del producto.

Aplicación de fungicidas

El tratamiento de cultivos con fungicida durante la floración es un método importante para combatir el fusarium.

Los azoles tienen fungistático efecto. Suprimen la síntesis de ergosterol en la membrana celular del hongo al nivel de formación de dimetilergostatrienol a partir de lanosterol al inhibir la reacción de dimetilación C14-a dependiente del citocromo P450.

¡Los azoles son la mejor arma! contra fusarium

La división Crop Science de Bayer ha desarrollado un nuevo ingrediente activo, el protioconazol, que proporciona nivel alto protección del oído contra fusarium y, como resultado, conduce a la reducción más efectiva del nivel de micotoxinas en el grano.

De acuerdo a evaluación independiente(información del sitio web www.eurowheat.org) diversos ingredientes activos en la lucha contra el tizón de la cabeza por fusarium en países europeos combinación tebuconazol con protioconazol¡Tiene la máxima eficacia contra el tizón de la cabeza por fusarium!

Ambos principios activos pertenecen al grupo de los triazoles e inhiben la biosíntesis de esteroles, alterando la integridad de las paredes celulares de los patógenos.

Tizón del grano por fusarium es una enfermedad de las plantas que causa pérdidas importantes tanto en el rendimiento como en la calidad del grano cosechado. La infección del grano con hongos Fusarium provoca una disminución de la energía de germinación y de la germinación de las semillas. Algunas especies de hongos producen micotoxinas como deoxinivalenol (DON), toxinas T-2 y NT-2, zearalenona, nivalenol, etc. Las micotoxinas presentes en los cereales los hacen inadecuados para la alimentación y los piensos.

El tizón del grano por Fusarium es causado por varias especies de hongos del género Fusarium.

Las especies más peligrosas y extendidas en la Federación de Rusia son:

Fusarium graminearum
culmorum de Fusarium
Fusarium sporotrichioides
Fusarium langsethiae
Fusarium avenaceum

Fusarium poae
Especies de hongos del género Fusarium.

F. graminearum

F. culmorum

F. avenaceum

F. sporotrichioides

F. langsethiae

F. poae

Síntomas del tizón de la cabeza por fusarium

Los síntomas incluyen:

Capa de micelio de color rosa anaranjado y esporulación de hongos en las glumas de la oreja.

Fusarium graminearum, F. culmorum, F. avenaceum

Esporulación rosa pálido del hongo en las glumas.

Fusarium sporotrichioides, F. poae y otros

Mancha ocular en glumas

Fusarium tricinctum, F. sporotrichioides y otros

Formación de granos diminutos, arrugados y livianos.

Los principales signos del grano afectado por fusarium.

los granos afectados son diminutos, arrugados con un surco profundo deprimido y barriles puntiagudos;
la superficie del grano está descolorida o rosada, sin brillo;
el endospermo está suelto, desmoronándose; baja vidriería del grano o su total pérdida;
en el surco y especialmente en la parte embrionaria del grano hay una capa en forma de telaraña de micelio fúngico, de color blanco o rosa, y almohadillas de acumulación de conidios;
El embrión del grano no es viable, de color oscuro en el corte.

Sin embargo, los cereales aparentemente sanos también pueden verse afectados por hongos y contener micotoxinas.

Ciclo de vida de los hongos del género Fusarium.

Distribución de hongos del género Fusarium.

Los hongos Fusarium pasan el invierno en forma de micelio y esporas sobre restos de plantas moribundas, como paja y rastrojos.

ascosporas, que se desarrollan en cuerpos fructíferos (peritecios), desparramar por el viento largas distancias. Conidiosporas Infectan la mazorca, luego se vuelven a formar en las glumas afectadas y se propagan por el viento y las gotas de lluvia a otras mazorcas durante la temporada de crecimiento antes de la cosecha.

Clamidosporas

conidios

Ascosporas

Peritecios

El proceso de infección de plantas por hongos.

Infección de espiguillas secundarias.

Durante la floración, las ascosporas o conidios penetran en la parte interna de la cáscara del grano.

Después de la floración, la hifa del hongo penetra en el tejido de la mazorca y puede infectar el grano resultante en todas las etapas de su desarrollo.

Desarrollo microscópico

Las conidias se desarrollan en la superficie de la planta...

Forman micelio...

penetrar en la planta...

y desarrollarse en el tejido...

Después del período de incubación, aparecen los síntomas y se forman nuevos conidios.

Razones del mayor daño a los cereales por fusarium

Saturación de la rotación de cultivos con cultivos de cereales.
Siembra directa y labranza mínima
Variedades susceptibles
Clima cálido y alta humedad durante la floración - maduración y cosecha de plantas
¡¡¡Falta de métodos de protección!!!

Pérdidas de rendimiento directo de hasta el 15-20%
Pérdida de calidad del grano hasta el 100%.

Factores que influyen en la infección.

La infección por Fusarium se ve afectada por tres factores de riesgo principales:

1. Clima durante la floración

2. labranza

3. Cultura anterior

Influencia de las condiciones climáticas.

El daño al grano es posible en todas las etapas de su formación.

Las plantas son especialmente susceptibles al fusarium en la fase de floración en condiciones de alta humedad y temperaturas de alrededor de 20-25°C (especialmente F. graminearum).

Sin embargo, para el desarrollo de Fusarium sporotrichioides, F. poae, indicadores como la alta humedad y temperatura no son clave.

Efecto de la labranza

Los métodos de labranza tienen una gran influencia en el desarrollo del fusarium.

La presencia de residuos vegetales infectados por hongos en la superficie o en las capas superficiales del suelo después procesamiento mínimo aumentar en gran medida la probabilidad de infección de las plantas en crecimiento.
Esto significa que el riesgo de infección se puede reducir arando las sobras plantas en el suelo, donde se descomponen más rápido.

La labranza cero o labranza mínima aumenta el riesgo de desarrollar Fusarium

* DON - desoxinivalenol

Impacto de las rotaciones de cultivos

La rotación de cultivos en una rotación de cultivos tiene un impacto particular en el desarrollo potencial de infección.
La saturación de la rotación de cultivos con cereales favorece la acumulación de inóculo.
Rotación corta de cultivos, especialmente incluyendo maíz, aumenta el daño a las plantas por fusarium.
La remolacha también es un predecesor desfavorable.

Influencia de la cultura anterior.

El maíz y otros precursores de cereales aumentan significativamente el riesgo de fusarium

Influencia de la resistencia de la variedad.

El cultivo de variedades resistentes tiene un mayor impacto en la reducción de la incidencia de enfermedades y la mejora de la calidad del grano.
La mayoría de las variedades cultivadas de cereales son susceptibles al fusarium.
Las variedades de trigo harinero varían en nivel de susceptibilidad desde relativamente resistentes hasta altamente susceptibles.
El trigo duro y la avena son muy susceptibles al tizón del grano por fusarium.

¿Cuál es el efecto del fusarium sobre los cereales?

Productividad
Calidad de las semillas (energía de germinación y germinación reducidas)
Valor nutricional de los alimentos y piensos a base de cereales debido a la presencia de micotoxinas
Cualidades para hornear de la harina.
Calidad de la cerveza (efecto hash)

Fusarium y calidad de los alimentos

Durante tratamiento térmico¡No hay reducción en los niveles de micotoxinas!

Calidad del pan

Los granos infectados con Fusarium son de baja calidad y producen pan denso con poros dilatados.

calidad de las pastas

El fusarium afecta el estándar de calidad en términos de viscoelasticidad y color de la pasta elaborada con trigo duro.

Calidad de la cerveza

La formación espontánea e intensa de espuma puede provocar un vaciado rápido e incontrolado de la botella, similar al efecto de chorro.

La influencia del fusarium en la calidad del pan.

Grano no infectado

Grano afectado por fusarium

Micotoxinas producidas por varios tipos de hongos. Fusarium tiene varias propiedades toxicológicas.
Las micotoxinas tienen diferentes efectos en diferentes especies, como cerdos, aves, humanos, etc.
Las micotoxinas más comunes en los cereales son deoxinivalenol (DON) y toxina T-2

DON

toxina T-2

Zearalenona

tipo de hongo	Tricotecenos		Zearalenona	Fumonisinas	moniliformina
tipo de hongo	Tipo A 1	Tipo B 2	Zearalenona	Fumonisinas	moniliformina
		DON, NVI	+
	T-2/HT-2
		NVI, DAS
					+
				+

1 - tricotecenos tipo A: toxinas T-2 y HT-2, diacetoxiscirpenol (DAS)
2 - tricotecenos tipo B: deoxinivalenol (DON), nivalenol (NIV)

Fusarium: una amenaza para las personas en el pasado y en el presente

Toxicidad por mitotoxinas

Todas las micotoxinas provocan una disminución de la inmunidad.

	Toxicidad
Tricotecenos tipo A (T-2, HT-2, DAS)	Los metabolitos más tóxicos. Más tóxico que los tricotecenos tipo B Responsable de la aleukia tóxica nutricional (ATA) Provoca necrosis epidérmica y estomatitis ulcerosa, trastornos gastrointestinales graves que pueden provocar la muerte.
Tricotecenos tipo B (DON, NVI)	Toxicidad aguda caracterizada por vómitos (más sensibles en cerdos), rechazo de alimentos, pérdida de peso, diarrea, necrosis tisular. No hay indicios de efectos cancerígenos, mutagénicos o teratogénicos.
Zearalenona	Reducir la productividad animal. Efectos estrogénicos que provocan infertilidad y abortos espontáneos (los cerdos son especialmente sensibles) Posible efecto sobre el cáncer de cuello uterino en mujeres.
Fumonisinas	Leucoencefalomalacia equina (una enfermedad de los caballos), caracterizada por efectos neurotóxicos, edema pulmonar y cerebral y daño hepático. Posible vínculo con el cáncer de esófago en humanos
moniliformina	Cambios en el tejido del músculo cardíaco. Sangrado intestinal (estudios limitados)

Distribución de deoxinivaleonol en productos de molienda de trigo fusarium

Fracción	Contenido de deoxinivalenol
Fracción	mg/kg	% al grano original
Grano de origen	5,4	100
Harina 70% rendimiento	2,16	40
Harina con Sh etc. y 3er tamaño. sistemas	3,6	67
salvado desgarrado	9	167
salvado molido	7,71	142

Se ha demostrado que en el pan elaborado con cereales de fusarium el contenido de micotoxinas no disminuye, sino que a veces incluso aumenta, ¡especialmente en la producción de masa de levadura y pan!

Efecto de las micotoxinas en los animales.

La influencia de las micotoxinas en el consumo de pienso por cerdos.

Impacto de las fusariotoxinas contenidas en los piensos sobre la salud de los animales y las aves de corral

Negarse a alimentarse
Disminución de la productividad
Inmunosupresión
Daño a los órganos internos (hígado, riñones, órganos del sistema reproductivo, etc.)
Estomatitis ulcerosa
Necrosis epidérmica

LD 50 para algunas micotoxinas a través del tracto gastrointestinal

Micotoxina	LD 50 para ratones		LD 50 para aves de corral
Micotoxina	mg/kg AG	Se relaciona. toxicidad	mg/kg AG	Se relaciona. toxicidad
toxina T-2	5,2	1,0	5,0	1,0
Toxina HT-2	9,2	1,8	7,2	1,4
DON	70,0	13,5	140,0	28,0
Nivalenol (VNI)	4,1	0,8	—	—
Diacetoxiscirpenol (DAS)	23,0	4,4	3,8	0,7
moniliformina	20,0	3,8	5,4	1,1

Presencia de especies del género Fusarium en muestras de cereales de diversas regiones de Rusia.

tipo de hongo	Región de la Federación Rusa
tipo de hongo	Norte Cáucaso	Centro CCR+	vol. Viatski	Norte Oeste	Urales	Siberia	Lejano Oriente
F. graminearum	+++	++		+			+++
F. culmorum		++	++	+		+	+
F. sporotrichioides	+++	++	+++	+++	+++	+++	+++
F. langsethiae	++	+		++
F. poae	++	+++	+++	+++	+++	+	+++
F. cerealis	++	+					++
F. avenaceum	++	++	+++	+++	++	++	++
F. tricintum	+	++	++	++			+
F. verticillioides	++		+				++

La capacidad de los hongos del género Fusarium para provocar síntomas típicos de fusarium y producir una micotoxina característica de la especie.

tipo de hongo	Presencia de síntomas típicos de fusarium.		Micotoxina producida
tipo de hongo	órgano generativo	maíz	Micotoxina producida
F. graminearum	++	++	DON, ZEN
F. culmorum	++	++	DON, ZEN
F. sporotrichioides	+	-	T-2
F. langsethiae	-	-	T-2
F. poae	-	-	NVI
F. tricintum	+	-	LUN
F. avenaceum	++	+	LUN
F. verticillioides (sobre maíz)	++	+	FUM

Fenómeno de masas; + posible fenómeno; - ausencia

Proporción de especies de hongos del género Fusarium (%) en el grano de trigo de invierno del territorio de Krasnodar en 2010-2011

2010

2011

Proporción de especies de hongos del género Fusarium (%) en el grano de trigo de invierno del territorio de Stavropol en 2010-2011

2010

2011

Proporción de muestras (%) de grano de trigo con diferentes niveles de infección por Fusarium en los territorios de Krasnodar y Stavropol

2010

En promedio, la ley federal - 3,1% - 6,9%

2011

En promedio, la ley federal - 2,6% - 4,3%

¿Cómo identificar fusarium?

Evaluación visual

En áreas donde se distribuyen las especies F.graminearum, F.culmorum y F.avenaceum, se pueden detectar en el campo síntomas visibles de tizón por fusarium en las orejas. Sin embargo, este método no es lo suficientemente fiable.

¿Cómo identificar Fusarium?

Análisis micológico

En el laboratorio, las partes de plantas infectadas se pueden colocar en un medio de cultivo que fomente el crecimiento de hongos.

Después de unos días de incubación, los hongos del género Fusarium pueden identificarse bajo el microscopio en función de sus características taxonómicas.

Métodos de biología molecular: el principio del diagnóstico por reacción en cadena de la polimerasa (PCR)

La PCR se basa en la amplificación enzimática de un fragmento de ADN.
utilizando una enzima (Taq polimerasa).
La reacción en cadena es un proceso que ocurre en tres etapas (desnaturalización, recocido y expansión), repetidas en varios ciclos.
En cada etapa del proceso, el número de copias se duplica de dos a cuatro, luego a ocho, y así sucesivamente. Después de 20 ciclos se obtienen aproximadamente 1 millón de copias, material suficiente para determinar el ADN deseado mediante el método tradicional.

Diagnóstico de Fusarium mediante tecnologías PCR

La PCR es un método relativamente rápido y fiable para identificar hongos.
Permite detectar la presencia de un determinado tipo o varios tipos de hongos en el tejido vegetal.
La detección del número de hongos es posible mediante PCR cuantitativa (PCR en tiempo real). La cantidad de ADN de hongos detectada está relacionada con la presencia de micotoxinas producidas por estos.

Tecnología de guía de onda plana

Un método confiable y rápido que utiliza tecnología innovadora de guía de ondas planas para determinar ¡¡¡Cuatro a cinco toxinas por medición!!!

Determinación simultánea de varias micotoxinas.
Facilidad de preparación de muestras.
Resultado rápido (25 min).
No se requiere formación especial de laboratorio

¿Cómo combatir la fusarium?

Durante muchos años, científicos de todo el mundo han estado trabajando en el problema. fusarium- una enfermedad muy extendida en todo el mundo que afecta a diversos cultivos de cereales.

Un intenso trabajo de investigación ha llevado a una mejor comprensión de los aspectos de las enfermedades y al desarrollo de soluciones óptimas para suprimir los hongos patógenos y reducir su impacto negativo en la calidad del producto.

Aplicación de fungicidas

¡Los azoles son la mejor arma contra el fusarium!

El tratamiento de cultivos con fungicida durante la floración es un método importante para combatir el fusarium.